Je, ni hatari kukaa karibu na microwave? Ukweli na uwongo kuhusu ikiwa microwave ni hatari kwa wanadamu - kile ambacho utafiti wa kisayansi unasema

Tanuri ya microwave ni kifaa cha kaya kinachokuwezesha kupasha chakula kwa kutumia microwaves. Hizi ni mawimbi ya redio ya kawaida na mzunguko wa 2450 MHz. Microwaves zinazopenya kwenye bidhaa husababisha molekuli za bidhaa kutetemeka. Kwa usahihi zaidi, sio molekuli zote zinazotetemeka, lakini molekuli za maji tu. Kutokana na hili, bidhaa za chakula zinapokanzwa, kwani maji yanajumuisha yoyote kati yao. Hakuna mabadiliko makubwa yanayotokea katika bidhaa yenyewe, hivyo chakula kutoka kwa microwave sio hatari kabisa, na hata ni manufaa - tofauti, kwa mfano, kukaanga katika mafuta, ambayo vitu vya kansa huundwa chini ya ushawishi wa joto la juu.

Je, chakula kilichowekwa kwenye microwave ni hatari au ni afya?

Utafiti wa hivi punde wa wanasayansi na maoni kutoka kwa wataalamu yatatusaidia kuelewa hili.

Wakati tanuri za microwave zilionekana kwanza kwenye soko Soko la Urusi, hadithi ya kutisha ilitokea mara moja nao: "Chakula cha microwave husababisha saratani." Pia kulikuwa na hofu kwamba microwave huathiri maendeleo ya intrauterine mtoto, na kusababisha mabadiliko ya pathological. Hicho chakula cha microwave kimejaa kansajeni...

Kulingana na utafiti wa hivi karibuni soko la vifaa vya nyumbani, kila familia ya tano ya Kirusi ina microwave. Na huko Merika, ni watu 10 tu ambao hawana oveni za microwave. Wakati wa kununua, washauri wa mauzo wanahakikishia kwamba "mfano huu wa jiko" umelindwa kutokana na mionzi na ni salama kabisa kwa afya. Kwa hivyo, bado kuna hatari?

Usiweke mikono yako kwenye oveni!

"Vema, kuna," anasema Oleg DRONITSKY, mkurugenzi wa kituo cha kupima TEST-BET. - Ikiwa utaweka mkono wako kwenye microwave, utapata kuchoma. Kama katika oveni ya kawaida. Lakini hakuna uwezekano wa kufanikiwa katika kujaribu kaanga kwenye microwave. Kwa sababu mifano yote ya kisasa ina vifaa sio tu na lock wakati jiko linafanya kazi, lakini pia na ulinzi wa mtoto wakati kifaa kinazimwa.

Tanuri ya microwave hutumia mawimbi ya redio, kama tu kipokeaji cha kawaida, chenye nguvu zaidi na cha masafa tofauti. Tunaonyeshwa mawimbi ya redio kila siku. masafa tofauti-kutoka simu ya kiganjani, televisheni, kompyuta, nk. Mawimbi ya Microwave yanayoelekezwa kwenye chakula hufunga protini, ambayo pia hutokea wakati wa kuchemsha. Baada ya kumaliza kazi, hakuna mionzi iliyobaki inabaki kwenye chakula. Hiyo ni, kwa kweli, chakula kutoka kwa microwave ni hatari sawa na chakula kilichopikwa kwenye jiko la kawaida.

Ndio, mionzi ya microwave imeingia fomu safi inaweza kuathiri mtu, ikiwa ni pamoja na kuchoma kali. Lakini tanuri za microwave zina vifaa vya mesh maalum ya chuma ambayo mionzi haipiti. Kwa hivyo madhara yataonekana tu ikiwa kwa saa nane kila siku mtu anayepata madhara haya yuko umbali wa cm 5 kutoka kwa microwave. Ni kwa umbali huu pekee ndipo microwave hatari zinazopenya kutoka kwenye microwave zinaweza kutambuliwa kwa kiasi.

MUHIMU!

Nchini Urusi kuna viwango vya usafi - "Mno viwango vinavyoruhusiwa msongamano wa flux ya nishati iliyoundwa na oveni za microwave" (SN No. 2666-83). Kulingana na wao, wiani wa flux ya nishati ni uwanja wa sumakuumeme haipaswi kuzidi 10 µW/cm2 kwa umbali wa cm 50 kutoka kwa sehemu yoyote ya mwili wa tanuru inapokanzwa lita 1 ya maji. Takriban oveni zote mpya za kisasa za microwave zinakidhi mahitaji haya ya usalama kwa ukingo mkubwa.

KO MAONI YA DAKTARI WA MIMBA

Chakula ni kama mvuke

"Siwezi kusema kwamba tanuri za microwave ni salama kabisa," anasema gastroenterologist Galina SAMOILOVA. - Lakini wazo kwamba chakula kutoka kwa microwave kinasababisha kansa ni upuuzi kamili. Inaweza kuwa ya kusababisha kansa ikiwa ilikuwamo awali vitu vyenye madhara. Lakini hawataweza kuunda wakati wa mchakato wa kupikia.

JAPO KUWA

Je, microwaves zitatibu arrhythmia?

Wanasayansi wa Australia wameunda njia ambayo inaruhusu maeneo yanayohitajika ya moyo kuwashwa hadi digrii 55 kwa sekunde chache. Joto huharibu maeneo yaliyoharibiwa, kuzuia njia za uenezi wa msukumo wa moyo "usio sahihi".

– Vivyo hivyo tanuri ya microwave hupasha moto nyama. Kwa upande wetu tu, eneo la hatua ya microwaves ni sahihi zaidi, na inapokanzwa ndani hurekodiwa na kudhibitiwa, "wanasayansi walielezea.

Maoni ya wanasayansi: faida na hasara

Wanasayansi wa Marekani wanasema kwamba shukrani kwa tanuri za microwave, matukio ya saratani ya tumbo yamepungua huko Amerika. Na yote kwa sababu hakuna mafuta yanayoongezwa kwa chakula kilichopikwa kwenye microwave. Na njia ya kupikia inafanana na upole zaidi - mvuke.

Microwaves pia huhifadhi vitamini na madini katika chakula mara mbili pia kutokana na muda mfupi wa kupikia. Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi cha Kirusi ilihesabu kwamba wakati wa kupikia chakula kwenye jiko, hadi 60 vitamini C huharibiwa Na chini ya ushawishi wa microwaves - tu kutoka asilimia 2 hadi 25.

Lakini wanasayansi wa Uhispania, kinyume chake, wanadai kwa hasira kwamba broccoli iliyopikwa kwenye microwave inapoteza hadi asilimia 98 ya vitamini na madini yake.

Mnamo 1989, mwanabiolojia wa Uswizi Hertel, pamoja na Profesa Bernard Blank, walijaribu kusoma athari za chakula cha microwave kwa wanadamu. Kwa kuwa hawakupewa pesa kwa ajili ya utafiti kamili, wanasayansi walijiwekea kikomo kwa somo moja la majaribio, ambao walichukua zamu kula chakula kilichopikwa kwenye jiko na kisha kwenye microwave. Wanasayansi walithibitisha hilo baada ya chakula cha microwave mabadiliko yalitokea katika damu ya somo la mtihani ambalo lilifanana na mwanzo wa mchakato wa pathological, yaani, kansa. Kwa maneno mengine, idadi ya leukocytes iliongezeka. Kwa hivyo, kula mara kwa mara chakula cha microwave kunaweza kusababisha saratani ya damu, wanasayansi walisema. Lakini maneno yao hayakuzingatiwa.

Na mwaka huu, Shirika la Afya Ulimwenguni lilitoa uamuzi: microwave hutumia mionzi ambayo haina athari mbaya kwa wanadamu au chakula. "Lakini" pekee: vichocheo vya moyo vilivyowekwa vinaweza kuwa nyeti kwa ukubwa wa flux ya microwave. Kwa hivyo, WHO inapendekeza kwamba wale walio na vidhibiti moyo waepuke simu za rununu na oveni za microwave.

Tanuri ya microwave inaweza kufanya karibu kila kitu: kufuta nyama, kuoka samaki, kupika kuku iliyoangaziwa. Ni rahisi sana - hakuna shaka juu yake. Lakini majadiliano juu ya hatari ya microwaves haachi kamwe.

Tanuri za microwave zimekuwa wasaidizi wa lazima kwa wengi. Wale ambao wana watoto hawana haja tena ya kuwa na wasiwasi juu ya mtoto, ambaye sasa atawasha chakula chake cha mchana bila kuwasha jiko. Na imekuwa rahisi na haraka zaidi kwa watu wazima waliochoka sana kuwasha chakula chao cha jioni baada ya kuchelewa kutoka kazini. Uharibifu wa haraka ni nyongeza nyingine. Kutumia microwave, chakula kinaweza kufutwa haraka sana. Uso wa ndani Microwaves hufanywa kwa chuma cha pua au kauri. Nyuso zote mbili ni rahisi kusafisha. Kwa kuongeza, matumizi ya umeme ya tanuri za microwave ni karibu nusu ya majiko ya umeme. Si lazima kununua sahani maalum kwa microwaves. Yule tayari unayo jikoni yako atafanya. Jambo kuu ni kwamba hakuna trim ya chuma juu yake.

Walakini, pamoja na ujio wa oveni za microwave, mijadala isiyo na mwisho ilianza karibu kila nyumba juu ya ukweli kwamba vifaa vile muhimu vya kaya vinaweza kuwa na madhara kwa afya. Kwa kawaida, tulikuwa tunazungumza juu ya hatari ya mionzi, kwa msaada wa ambayo jiko huwasha chakula, kwa afya ya binadamu.

Hapa Inahitajika kuelewa ni michakato gani hasa hufanyika wakati vyakula vinapokanzwa. Microwave hutoa mawimbi ya redio ya kawaida kwa mzunguko wa 2450 MHz, ambayo hupenya chakula na kusababisha molekuli za maji zilizomo kutetemeka. Kama matokeo ya vibrations hizi, joto huundwa. Baada ya kumaliza kazi, mawimbi hayawezi kubaki katika bidhaa yenyewe. Kwa hivyo chakula kilichopikwa kwenye microwave hakiwezi kuwa na madhara. Na ikilinganishwa na chakula cha kukaanga katika mafuta, chakula kilichopikwa kwenye microwave ni afya hata. Mawimbi yanaweza kuharibu afya ya mtu au kiumbe kingine chochote wakati tu athari ya moja kwa moja kwenye sehemu fulani ya mwili wake. Ndiyo sababu huwezi kupata microwave ambayo inaweza kufanya kazi na mlango wazi. Pia, kioo kwenye milango ya microwave inafunikwa na mesh ya chuma, ambayo inachukua mawimbi na inawazuia kuathiri chochote nje ya microwave. Lakini wataalam bado wanapendekeza kununua mifano ya hivi karibuni ya tanuri za microwave, na ikiwa unatumia mfano wa zamani sana, wanapendekeza kuchukua nafasi yao. Hivyo Hakuna kitu cha kuogopa - jisikie huru kununua tanuri ya microwave. Itakuokoa muda mwingi na kukusaidia kuandaa chakula kitamu haraka na kwa urahisi.

  • Ameli

    Ninafikiria ... ninunue jiko la polepole au microwave? ipi bora na kampuni gani? nani anaelewa hili?
    au upike kama hapo awali kwenye jiko la gesi...
    Na heshima kwa Dmitry!

  • Asya

    Lilya, tafadhali shiriki, ulipata wapi ishara kuhusu mpango wa Dallas wa kuwaangamiza watu wa Urusi? au baada ya yote, si gadgets zote zilitupwa nje ya nyumba na kushindwa kwa info-zombification kwenye Ren-TV ya fumbo na TV-3? Inahisi kama wewe wakala wa kigeni, kupokea ruzuku kutoka kwa maoni hasi kwenye tovuti hii.. Kama unaweza kuona, hoja hizo zinaweza kwenda mbali.

  • Ameli

    Ficha sumu yako... tayari nimechoka...
    twende kwenye hoja...

  • Joto

    Natalya, kwa kweli hakuna mimea ya GMO iliyopandwa katika greenhouses za hydroponic ni soya, mahindi, beets za sukari, nk. na maeneo makubwa ya wazi hupandwa pamoja nao.

  • Yuri

    Anatoly, watu wengine kawaida huweka simu zao kama saa ya kengele usiku na kuiweka mbali nao. Nafanya hivi pia. Lakini sikufikiria kutumia hali ya ndege. Asante kwa Ruslan.

    1. Dmitry Veremeenko

      Yuri. Usipoteze mishipa yako. Ikiwa unaona kwamba mtu katika mazungumzo hakuletei faida yoyote, basi hakuna haja ya kuguswa - nadhani hivyo. Adrenaline - inakufanya mzee sana. Wacha Vegans waandike. Hapa, kila mtu anaelewa kile wanachosema na hawezi kuthibitisha chochote. Kuna baadhi ya vegans hapa ambao wanataka kuelewa kitu na kujadili na wengine lugha ya sayansi. Na hii inastahili heshima. Wao wenyewe huchagua kuwa vegans, lakini hawajaribu kumshawishi mtu yeyote kuwa sawa.

  • Larisa

    Kefir labda haipaswi kuwashwa katika microwave ama, watakufa bakteria yenye manufaa? Ni cookware gani bora kutumia?

    1. Dmitry Veremeenko

      Bila shaka, kefir haiwezi kuwashwa. Hakika sio plastiki. Kauri nyingine inawezekana zaidi, lakini sikuangalia ukweli huu, lakini sikupata madhara yoyote kwa kauri.

  • Alexei

    Habari tena! Nilikumbuka kitu na nilitaka kukiandika. Yaani.
    Jinsi ya kupima wetwave ya zamani na mpya katika duka ili kuona ikiwa kuna mionzi inayotoka?
    1. chomoa microwave kutoka kwa mtandao.
    2. weka simu yako ya mkononi kwenye sahani na ufunge mlango
    3. Kutoka kwa simu nyingine tunajaribu kupiga simu kwa simu yako ya mkononi
    4. simu yako inapaswa kuwa haipatikani kwenye jiko, ikiwa sivyo, tunatupa au hatununui jiko.
    Mara nyingi, "ugumu" wa jiko la zamani huvunjwa kwa sababu ya mkusanyiko wa uchafu na grisi kwenye mlango, ambayo inahitaji tu kuosha vizuri.

  • Yuri

    Je, kuna habari yoyote kuhusu kuchaji simu? Je, hii ina madhara kiasi gani? Je, simu yako karibu inachaji lini?

    1. Dmitry Veremeenko

      Yuri. Sijasoma suala hili

  • Asiyejulikana

    Nina shaka ni hatari.
    Chaja za kisasa hutumia kibadilishaji cha mapigo. Voltage kuu hurekebishwa na kubadilishwa kuwa voltage na mzunguko wa karibu 20-50 kHz, ambayo hutolewa kwa kibadilishaji kidogo; Mzunguko wa sasa zaidi hupita kwa pili, ambayo ina maana kwamba nishati ya kipindi cha kitengo kilichohifadhiwa katika uwanja wa magnetic wa transformer ni kidogo na transformer yenyewe ni ndogo. Baada ya transformer, voltage inarekebishwa tena na hutolewa kwa simu.
    Ili kuangaza kwa ufanisi katika aina mbalimbali za 20-100 kHz, unahitaji antena za mita nyingi, na sio transformer ya ukubwa wa sentimita inayohusika. Waya kwa simu haiwezi kutoa mawimbi ya redio, huko D.C. tayari. Nguvu ya kuchaji ni 5-10W na inaingia kwenye simu na inapokanzwa chaja sehemu ndogo sana hutumiwa kwa njia ya utoaji wa redio. Kuhusu chaja za laptops, kanuni hiyo ni sawa, lakini wengi wao pia wamezungukwa na skrini ya chuma ndani ili kuna kuingiliwa kidogo na usambazaji bora wa joto.
    Kweli, kuna tatizo kwamba chaja za ubora wa chini hazina vichungi kwenye pembejeo (zinahifadhi juu yao) na kutolewa kuingiliwa kwa mzunguko wa juu kwenye waya za mtandao, ambazo zinaweza kuitoa vizuri zaidi. Lakini balbu za kuokoa nishati zilizo na vibadilishaji vya juu-frequency huharibu mtandao hata zaidi, labda kuingiliwa zaidi kwa RF kwenye mtandao itakuwa usambazaji wa umeme wa bei nafuu wa kompyuta, ambapo pia walihifadhi kwenye vichungi vya pembejeo.
    Binafsi, sifikirii kiwango hiki cha mionzi katika masafa ya 20-100 kHz kuwa yenye nguvu na hatari ya kutosha kuathiri mwili. Kwa hali yoyote, chaja hufanya kelele juu ya hewa kwenye kiwango cha kuokoa nishati, na vifaa vingi vya nguvu vya kompyuta vitapiga kelele zaidi. Na vifaa vyovyote vilivyo na motors za kubadilisha ambapo brashi hupiga kelele kwa njia hii kwenye redio.
    Lakini hii bado ni mionzi isiyo na maana na masafa hutofautiana na maagizo ya ukubwa kutoka kwa mzunguko wa microwave au simu. Nadhani masafa kama haya yanapaswa kufyonzwa vibaya na mwili kuliko yale ya juu, lakini sina uhakika juu ya hili.
    Kwa hali yoyote, kuchaji sio hatari zaidi kuliko kuokoa nishati, na ikiwa unasumbua, unaweza kuishia kuchukua nafasi ya balbu zote za taa na incandescent na kutupa kila kitu. vyanzo vya kisasa ugavi wa umeme, kisafishaji cha utupu na kichanganyaji, weka kichungi cha LC kwenye mlango wa waya wa ghorofa ili uingiliaji wa HF wa jirani usiingie na kujifunga kwa foil :)

  • Dmitry Veremeenko

    Utamu ni uwongo kwako mwenyewe. Tunapokula, huchochea hamu ya kula kama sukari. Na hata ikiwa hana CGP, basi ongezeko la chakula kinacholiwa ni hatari. Utamu salama zaidi ni xylitol. Ni muhimu hata.
    Sijui kama osomaltose ni hatari hata kidogo, lakini "Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa kuchukua isomalt kuna athari kidogo kwenye viwango vya sukari na insulini watu wenye afya njema na wagonjwa wenye kisukari cha aina ya 1 na aina ya 2 (G. Siebert et al., 1975; W. Bachmann et al., 1984; D. Thiebaud et al., 1984; M. Drost et al., 1980).”

    • Teknolojia za kisasa hurahisisha maisha na kustarehesha zaidi. Watu wengi hutumia microwave. Vifaa hivi vitaokoa muda na jitihada wakati wa kuandaa chakula. Kabla ya kununua tanuri ya microwave, watu wengi hufikiria ikiwa vifaa hivi ni salama kwa afya ya binadamu. Baada ya yote, kuna uvumi kwamba microwaves huathiri vibaya hali ya bidhaa ambazo watu hula. Ubaya wa oveni za microwave haujathibitishwa kikamilifu. Maoni ya wanasayansi yamegawanyika.

    Baadhi ya tafiti kuhusu faida za microwave zinaonyesha kuwa oveni za microwave hupunguza kwa kiasi kikubwa idadi ya magonjwa yanayohusiana nayo njia ya utumbo. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba watu hawana haja ya kuongeza mafuta wakati wa joto na kupikia chakula.

    Chakula ambacho hupikwa kwenye microwave ni sawa kwa kanuni na chakula kilichochomwa. Njia hii inaweza kuitwa salama kwa afya.

    Wataalamu wengine wanaamini kwamba microwave inaruhusu chakula kuhifadhiwa idadi kubwa zaidi virutubisho, ambayo haina wakati wa kuanguka ndani muda mfupi maandalizi yao. Utafiti unaonyesha kuwa kupikia kwenye jiko husababisha chakula kupoteza zaidi ya 60% ya virutubisho vyake. Lakini kutumia microwave kwa kupikia huokoa karibu 75% vitu muhimu.

    Uharibifu wa microwave:

    • Chakula kilichopikwa kwenye microwave ni hatari kwa maisha ya mwanadamu.
    • Vyakula vilivyopikwa kwenye microwave vinaharibiwa na hupitia mabadiliko yasiyoweza kubadilika.
    • Chakula kilichopikwa kwa microwave kina nishati ya microwave ambayo haipo katika chakula kilichopikwa kwa kawaida.

    Tanuri ya microwave na athari zake kwenye mwili wa binadamu ni ya utata. WHO inahakikisha kwamba mionzi kutoka kwa microwave haidhuru wanadamu, na kwa hiyo ni salama kwa joto la chakula ndani yake. Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia kwamba mtiririko mkali wa microwave huathiri uendeshaji wa vichocheo vya moyo vilivyowekwa. Hii ndiyo sababu watu walio na vidhibiti moyo wanapaswa kuepuka kutumia microwave na simu za mkononi.

    Madhara ya oveni za microwave: hadithi au ukweli

    Watu wengi hutumia microwaves, lakini bado hawawezi kuamua jibu la swali: "Je, microwaves ni hatari kwa afya?" Vyombo vya habari vimejaa vifungu ambavyo ushawishi wa microwaves ni hatari sana kwamba inaweza kusababisha ugonjwa na hata kifo. Wasomaji wanaweza kuogopa na "kuoza kwa Masi", "kupasuka kwa Masi" na maneno mengine ya kutisha. Hadithi zingine zinaweza kutatuliwa kwa mafanikio.

    Mtu asiye na ufahamu wa kutosha anaweza kuanguka chini ya ushawishi wa hadithi, ambazo zote zinasisitiza juu ya hatari zisizoweza kuepukika za microwaves na kutokubalika kwa kula chakula kilichochomwa kwenye microwave.

    Bila shaka, unaweza kupika katika microwave. Hapa ni lazima kila mtu ajiamulie mwenyewe ni hoja gani ya kuamini. Kabla ya kufanya ununuzi au kuondokana na microwave, unapaswa kujitambulisha na jinsi inavyofanya kazi.

    Kifaa cha microwave:

    • Mwili wa tanuru una magnetron, ambayo hutoa mawimbi ya sumakuumeme, kuwa na mzunguko fulani. Urefu umedhamiriwa ili microwave isiingiliane na uendeshaji wa vifaa vingine kwenye chumba.
    • Mionzi ya umeme huzalishwa sio tu na microwaves, bali pia kwa simu, shavers za umeme, nk. Lakini hadi sasa kumekuwa hakuna taarifa za kuaminika kwamba kuna waathirika kutoka humo.
    • Kuta za kifaa ni maboksi vizuri ili si kuruhusu mionzi kupita zaidi ya mipaka yake.

    Hitimisho linaweza kuonyesha kwamba kifaa ni salama kabisa kwa matumizi ya binadamu. Lakini hapa inafaa kufafanua nuance moja - chakula kinapaswa kupikwa kwenye microwave ambayo maisha yake ya huduma hayajaisha. Mfano wa zamani wa microwave unaweza kuwa hatari kwa afya ya binadamu. Maagizo kwao kawaida yalisema kuwa haupaswi kuwa umbali wa mita moja na nusu kutoka kwake.

    Ushahidi wa kisayansi wa madhara kutoka kwa tanuri za microwave

    Wanasayansi wengi hutazama ushawishi wa microwaves tofauti. Wengine wanaona kuwa ni salama kwa kupikia na kula, wengine wanasema kuwa chakula kilichochomwa ndani yake hubeba hatari kubwa. Ushahidi ni muhimu hapa, vinginevyo unaweza kuchanganyikiwa katika maoni.

    Ukweli wote kuhusu hatari za tanuri za microwave zinaweza kufunuliwa baada ya muundo wa tanuri ya microwave imejifunza vizuri.

    Kifaa hicho hutumika kupasha joto, kufuta au kupika chakula kwa kutumia microwave. Mawimbi husogeza molekuli, ambayo hupasha joto chakula. Imethibitishwa kisayansi kuwa mionzi haipenyi bidhaa zaidi ya sentimita tatu.

    Utafiti wa wanasayansi juu ya hatari ya microwave:

    • Mfiduo wa microwave husababisha kuvunjika kwa chakula.
    • Wakati chakula kinapokanzwa, kansajeni huonekana ambayo ni hatari kwa afya ya binadamu.
    • Mabadiliko ya chakula katika utungaji, ambayo husababisha kuvuruga kwa njia ya utumbo.
    • Ukuaji wa seli za saratani huanza kuendelea ikiwa unatumia chakula kilichoandaliwa kila wakati tanuri ya microwave.
    • Chakula kilichopikwa kwenye microwave kina athari mbaya kwenye mfumo wa utumbo, ambayo inaongoza kwa uharibifu wake.

    Masomo ya zamani ya Soviet yanaandika kuwa kuwa karibu na kifaa ni hatari sana. Chakula cha microwave kina athari mbaya mfumo wa lymphatic mwili, ambayo inaongoza kwa pathologies kubwa. Hata hivyo, wanasayansi wa kisasa wanaamini kuwa ni salama kutumia microwave leo, tangu vifaa vya kisasa zinalindwa kwa uhakika na hazitatoa mionzi nje.

    Sheria za matumizi: tanuri ya microwave inadhuru?

    Wanasayansi wa kisasa wanakanusha hadithi kuhusu hatari za microwaves. Imethibitishwa kuwa chakula kilichochomwa kwenye microwave haipoteza mali zake za manufaa, lakini huwahifadhi. Kwa uendeshaji salama wa microwave, ni muhimu kufuata maelekezo ya matumizi yake na kujua miaka ngapi microwave inaweza kutumika kwa usalama.

    Ukweli wa kuvutia ni kwamba kansa hazionekani katika vyakula ikiwa huwashwa kwenye microwave. Lakini ni hatari gani katika chakula kilichochomwa kwenye mafuta ni swali lingine.

    Wakati inapokanzwa chakula katika microwave, unaweza kuwa na uhakika kwamba tofauti coli na microorganisms nyingine zitakufa, kwa kuwa inapokanzwa kwa kasi huwaua. Microwaves pia haziwezi kusababisha molekuli kuvunjika. Na unaweza kuwa karibu na vifaa vya kisasa, kwani sehemu ya mionzi ni ndogo sana.

    Sheria za kutumia kifaa:

    • Microwave lazima imewekwa kwa usahihi.
    • Uingizaji hewa wa kifaa haupaswi kuzuiwa.
    • Hakuna haja ya kufungua kifaa wakati wa operesheni.
    • Usitumie microwave na kioo kilichoharibiwa.

    Unahitaji tu joto kiasi kidogo cha chakula kwa wakati mmoja. Usipashe moto chakula kwenye vyombo vya chuma. Mapitio kutoka kwa madaktari kuhusu microwave yanachanganywa. Lakini wengi wanasema kuwa chakula kilichopikwa ndani yake ni cha afya, kwani ni vigumu kupoteza ubora wake.

    Je, microwave huathirije wanadamu?

    Utafiti umeonyesha kuwa microwaves hubadilisha muundo wa vyakula. Watu ambao walitumia bidhaa hizo walipata mabadiliko katika utungaji wa damu, kuongezeka kwa cholesterol na kupungua kwa hemoglobin. Wakati wa kuamua ubaya wa tanuri ya microwave, unahitaji tu kuzingatia ukweli halisi kulingana na ushahidi wa kisayansi.

    Microwave ni hatari kwa sababu, chini ya ushawishi wa mawimbi, mwili huacha kunyonya vipengele ambavyo vina manufaa kwake.

    Hivi sasa, tafiti nyingi zinafanywa juu ya ushawishi wa mawimbi ya umeme afya ya binadamu, lakini matokeo hadi sasa hayaonyeshi madhara ya moja kwa moja. Imethibitishwa kuwa vitamini nyingi huhifadhiwa katika vyakula wakati moto. Wakati ununuzi wa microwave, ni muhimu kujua faida na hasara zake, kwa nini usipaswi kuifungua wakati wa operesheni, nk.

    Ushauri:

    • Unapoendesha microwave, nenda mbali kwa umbali salama.
    • Tumia mifano ya kisasa tu kutoka kwa wazalishaji wanaojulikana na wa kuaminika.

    Analogues za kisasa za oveni za microwave ni salama kwa afya ya binadamu. Hata ikiwa microwave inatumiwa kila siku, haitoi hatari yoyote. Bila shaka, unahitaji kutumia microwave kwa usahihi. Ambayo tanuri ya microwave ya kuchagua inategemea mahitaji ya mtu binafsi ya walaji.

    Ni nini madhara ya oveni ya microwave (video)

    Thermopot ni rahisi sana kutumia, huokoa muda na jitihada wakati wa kuandaa sahani mbalimbali. Katika moja ya vipindi vya programu, Elena Malysheva alizungumza juu ya hatari za oveni za microwave. Lakini ikiwa ni hatari au la, bado haiwezekani kujibu bila usawa. Kwa hiyo, kabla ya kununua, ni muhimu kujifunza maoni ya wataalam na kuamua ni nani anayeshawishi zaidi.

    Nyumba nyingi na vyumba vina tanuri za microwave, watumiaji ambao hawajui madhara iwezekanavyo vifaa hivi ambavyo ni rahisi kutumia. Wakati huo huo, vyombo vya habari hujadili mara kwa mara swali la kuwa tanuri za microwave ni hatari kwa afya ya binadamu? Zaidi ya hayo, matokeo ya tafiti hutolewa ambayo wataalam huangalia ikiwa mionzi ya microwave ni salama? Mara nyingi hawakubaliani: wengine huzungumza juu ya athari zake mbaya, wakati wengine wanaona kuwa kupika chakula kwenye microwave kuna faida hata.

    Kwa mfano, faida za chakula kilichoandaliwa katika tanuri hizi zinahusishwa na uhifadhi zaidi vitamini Matokeo ya utafiti mmoja yanathibitisha kuwa hadi 70% ya asidi ya ascorbic katika mboga huharibiwa wakati wa kupikia, na mionzi ya umeme huharibu si zaidi ya 15%.

    Maoni yasiyoeleweka ya wanasayansi

    Wanasayansi kutoka Marekani wanaona kuwa kutumia microwave ni muhimu hata. Shukrani kwa vifaa hivi, idadi ya kesi za saratani ya tumbo katika majimbo imepungua kwani watu walianza kutumia mafuta kidogo wakati wa kupika. Kwa maoni yao, chakula kilichopikwa katika tanuri ya microwave ni sawa na chakula cha mvuke. Kifaa karibu hakiharibu vitamini na madini, kwani wakati wa kupikia ni mfupi sana.

    Wataalamu wengine kutoka Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi cha Kirusi walithibitisha habari kwamba kupikia chakula na microwave huhifadhi virutubisho zaidi katika utungaji wa chakula. Watafiti kutoka Uhispania hawakubaliani na hili, ambao wanadai kuwa broccoli iliyopikwa kwenye oveni imepoteza hadi 98% ya virutubishi vyake. Walielezea hili kwa kusema kwamba molekuli za maji zinaharibiwa chini ya ushawishi wa mawimbi ya microwave, na chakula hugeuka kutoka kwa afya kuwa hatari.

    Wazalishaji wa vifaa vya jikoni wanadai kwamba majadiliano juu ya hatari ya microwaves hawana ushahidi wa kisayansi. Ukweli tu wakati mwingine huonyesha kinyume, ikiwa unaingia kwenye maelezo. Kwa mfano, kwenye mtandao unaweza kupata jaribio lililofanywa na msichana mmoja wa shule. Msichana aliwasha maji kwenye microwave na kumwagilia maua yake ya ndani kila siku, ambayo yalikufa wiki moja baadaye. Ni ngumu kusema ikiwa hii ni kweli au hadithi, kwani hakuna ushahidi wa kisayansi.

    Hivi majuzi, WHO ilichapisha habari kwamba tanuri ya microwave hufanya kazi kwa kutumia mionzi ambayo haidhuru wanadamu au chakula kinachotayarishwa. Wakati huo huo, walifanya uhifadhi kwamba mawimbi yanaweza kuwa hatari kwa watu wenye kuchochea moyo, lakini haipendekezi kutumia hata simu za mkononi.

    Kwa hivyo, haiwezekani kufanya uamuzi wazi, na wanasayansi wanaendelea kufanya kazi ili kujifunza madhara ya mawimbi ya microwave kwa watu na chakula. Pia jaribu kufuata maelekezo na kukumbuka mapendekezo machache ambayo tutatoa mwishoni mwa nyenzo. Ili kukamilisha picha, hebu tuangalie sababu kuu zinazofanya watu kuzungumza juu ya hatari za microwaves.

    Teknolojia ya oveni ya microwave

    Kuna vile neno la kisayansi, kama uwanja wa msokoto. Ni kwa misingi ya sehemu ya torsion ya mionzi ambayo madaktari wa Kirusi, Kifaransa na wengine wa Ulaya wanakubali kwamba kutokana na uendeshaji wa tanuri za microwave, watu wanaweza kupata dalili zisizofurahi:

    • maumivu ya kichwa;
    • kuwashwa;
    • kukosa usingizi.

    Kinadharia, hii inawezekana, lakini vifaa vya kisasa vina skrini za kinga za kuaminika zinazozuia madhara mwili wa binadamu mionzi.

    Je, joto la juu la microwave ni hatari?

    Tanuri za microwave hutoa masafa ya joto la juu, athari ambayo kwa wanadamu ina athari mbaya kwa viungo vya ndani bila mishipa ya damu. Kwa mfano, wakati mwili unapokanzwa, damu hupunguza joto, kueneza joto katika mwili wote. Katika baadhi viungo vya ndani hakuna vyombo, na inapokanzwa inaweza kuwaathiri vibaya, kuharibu utendaji wao. Kwa mfano, chini ya ushawishi wa masafa ya juu ya joto, lenses za macho zinaharibiwa, na mchakato hauwezi kurekebishwa. Kama ilivyosemwa, oveni za microwave zina ulinzi ambao huchelewesha mionzi, kwa hivyo usiogope matokeo mabaya kama haya.

    Athari za mawimbi kwenye chakula

    Labda umesikia juu ya athari za microwave kwenye chakula, lakini tutakuambia ikiwa ni hadithi au ukweli. Anabadilika kweli kiwango cha molekuli inapofunuliwa na microwaves. Atomi hupoteza au kupata elektroni, huanza kuoza na kusababisha mabadiliko utungaji wa muundo bidhaa. Wacha tuangalie mifano ya chakula maalum ambacho hupikwa kwenye oveni ya microwave:

    • ikiwa unapunguza au kupika nyama katika microwave, baadhi ya kansa hutengenezwa ndani yake;
    • maziwa na nafaka pia zina kansajeni;
    • matunda au mboga za kufuta katika tanuri ya microwave huwapa galactosides na glucosides;
    • defrosting wiki husababisha kuvunjika kwa nitrilosides na glucosides;
    • Ikiwa unapasha joto maziwa kwenye microwave, inabadilisha asidi ya amino kuwa isoma (hudhuru mfumo wa mmeng'enyo).

    Tumepanga chakula cha microwave, lakini si hatari kwa joto la maji? Bila shaka, pia inakuja chini ya ushawishi fulani, lakini haina madhara yoyote bila utata juu ya mwili wa binadamu.

    Kwa nini tanuri za microwave na chakula kilichoandaliwa ndani yake ni hatari kwa wanadamu?

    Faida na madhara ya tanuri ya microwave kwa kiasi kikubwa zaidi inategemea mzunguko wa maandalizi na matumizi ya chakula kilichoandaliwa katika kifaa hiki. Hata muhimu zaidi ni mara ngapi unasimama karibu na vifaa vya uendeshaji. Wanasayansi wengine wanaamini kuwa jiko hilo hapo awali ni salama kwa afya, na watu wanagundua Ushawishi mbaya miaka mingi tu baada ya matumizi yake ya kawaida. Hakuna ushahidi wa kweli wa kisayansi kwa madai haya, kwa hivyo haiwezekani kusema kwa uhakika ikiwa hii ni kweli au hadithi.

    Wakati huo huo, kuna matokeo ya utafiti mkubwa uliofanywa miaka kadhaa iliyopita. Inathibitisha kwamba mabadiliko yametokea katika damu ya watu ambao mara kwa mara hutumia matunda na mboga kutoka kwa microwave: utungaji wa damu umebadilika kidogo. Hii kwa kiasi kikubwa inahusu maudhui ya hemoglobin, ambayo imepungua. Kwa kuongeza, mionzi ya microwave huongeza viwango vya cholesterol, hivyo ni bora kuepuka kutumia tanuri mara nyingi.

    Ikiwa unapika mara kwa mara na joto chakula katika tanuri, ikiwa ni pamoja na watoto, hii inaweza kusababisha matatizo ya utumbo. Madaktari hawana hata kukataa gastritis na vidonda, kuelezea hali hiyo kwa mabadiliko muundo wa molekuli bidhaa. Kwa maoni yao, hata jibini iliyoyeyuka kwenye microwave, samaki au nyama ya kukausha, au pasta inapokanzwa ni hatari. Ushahidi wa kisayansi hakuna hoja kwa haya, kwa hiyo ikiwa unatumiwa, endelea kutumia tanuri, lakini usiitumie.

    Jinsi ya kuangalia ikiwa microwave ni salama?

    Tanuri za kisasa za microwave, kulingana na wazalishaji, ni salama kabisa, na unaweza kupika na joto chakula na vinywaji yoyote ndani yao. Tutatoa chache njia rahisi, kukuwezesha kuangalia madhara ya tanuri ya microwave kwa amesimama karibu ya watu. Kwa ujumla, vifaa vina ulinzi fulani ambao unachukua mawimbi ya sumakuumeme, na unaweza kuthibitisha hili kama hii:

    • Washa jiko gizani kwa kuweka balbu ya umeme karibu nayo. Ikimeta au kuanza kuwaka, kifaa kinatoa mionzi muhimu. Uharibifu kutoka kwa microwave ni dhahiri na inahitaji kubadilishwa haraka!
    • Angalia ili kuona ikiwa mwili, mlango, au mpini wa kifaa unapata joto. Ikiwa wana joto sana baada ya kupika, hii ni ishara mbaya.
    • Zima tanuri na kuiweka ndani Simu ya rununu. Jaribu kumwita - ikiwa unafanikiwa, vifaa vina vifaa vya ulinzi wa kuaminika. Ikiwa simu inalia, oveni hutoa mawimbi hatari wakati wa kufanya kazi.
    • Jaribu kuchemsha kikombe cha maji katika tanuri ya microwave. Ikiwa maji haina kuchemsha ndani ya dakika chache, mionzi hutoka ndani yake, na kusababisha ushawishi mbaya juu ya watu katika chumba.

    Jinsi ya kuepuka madhara kutoka kwa microwave?

    Tumegundua ikiwa ni hatari kwa joto au kupika chakula kwa watu wazima na watoto katika tanuri za microwave, lakini jinsi ya kupunguza athari zao mbaya? Huna budi kuacha kutumia kifaa ambacho tayari umezoea, lakini unahitaji tu kukumbuka sheria chache za msingi.

    Usisimame mbele ya microwave inayofanya kazi au kuweka mkono wako juu ya mlango wakati unasubiri joto au kupikia kumalizika. Bila shaka, ulinzi haupaswi kutolewa mawimbi nje, lakini kwa hali yoyote, zaidi kutoka kwa kifaa, salama zaidi.

    Usifungue mlango wa oveni wakati unafanya kazi au uiwashe bila kuifunga. Katika walio wengi mifano ya kisasa Kuna ulinzi maalum ambao huzuia hili kutokea, lakini vifaa vya zamani havitoi hili. Usiweke kifaa karibu na mahali unapokuwepo kila wakati (kula, kupika). Ni bora kuweka kifaa kwenye kona ya mbali ya jikoni. Pia, kaa mbali na jiko la kukimbia ikiwa una kipima moyo mwilini mwako.

    Jaribu kupika chakula kwenye microwave, lakini uitumie kurejesha chakula. Kwa ujumla, awali vifaa hivi viliundwa mahsusi kwa ajili ya kupokanzwa na kufuta chakula, na si kwa ajili ya kuandaa sahani zilizopangwa tayari.

    Kwa hivyo inawezekana kutumia microwave?

    Tumegundua kuwa ingawa unaweza kufaidika kwa kutumia microwave, inaweza pia kusababisha madhara. Utafiti wa kisayansi unafanywa ili kukanusha hadithi kuhusu athari mbaya vifaa rahisi kutumia. Bila shaka, kifaa kina makosa ya kubuni, lakini ikiwa unatumia kipimo mara 1-2 kwa siku ili kupasha chakula kutoka kwenye jokofu, huwezi kujidhuru mwenyewe au watoto wako. Wakati huo huo, utarahisisha maisha yako, kwani tanuri ya microwave ni rahisi sana kutumia.

    Video kuhusu faida na madhara ya microwave kwa wanadamu

    Tanuri ya microwave yenye madhara. Utafiti

    Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi cha Kirusi ilifanya uchunguzi wa chakula kilichoandaliwa katika tanuri ya microwave. Kiwango cha uhifadhi wa vitamini wakati wa kuandaa sahani za mboga na nyama kiliangaliwa. Na matokeo yalizidi matarajio yote - hata vitamini C yenye thamani zaidi ilihifadhiwa baada ya usindikaji katika tanuri na 75-98%. Na kwa njia za kupikia za jadi, uhifadhi wa vitamini hii hauzidi 30-60%.

    Hata hivyo, fikiria mwenyewe, ikiwa tunapika chakula katika tanuri ya microwave kwa kasi zaidi kuliko kawaida na kwa joto la juu kuliko kiwango cha kuchemsha cha maji, basi hatari ya kuhifadhi kila aina ya bakteria na vitu vya kikaboni vyenye klorini sio ndogo.
    Ikiwa tunapasha moto tu chakula au sahani zilizopangwa tayari katika tanuri ya microwave kwa joto la chini, basi hii daima ni kupoteza mali ya awali ya ladha, na inaweza pia kusababisha kuenea kwa microflora yoyote katika bidhaa za muda mrefu au zisizohifadhiwa. Naam, ikiwa tunapika chakula bila maji au kwa kiasi kidogo cha maji, basi wapi lazima wote metali nzito, nitrati na nitriti?
    Unahitaji tu kufikiria kinachotokea wakati unatumia njia moja au nyingine ya kupikia.
    Utafiti wa Soviet juu ya hatari ya oveni za microwave
    Katika USSR, oveni za microwave zilipigwa marufuku mnamo 1976 kwa sababu ya athari mbaya kwa afya, kwani tafiti nyingi zilifanywa juu yao. Marufuku hiyo iliondolewa mapema miaka ya 90 baada ya Perestroika.
    Hapa kuna baadhi ya matokeo ya utafiti
    Microwave:
    1. Kuharakisha uharibifu wa muundo wa bidhaa.
    2. Dutu za kansa huundwa katika mazao ya maziwa na nafaka.
    3. Wanabadilisha utungaji wa msingi wa bidhaa za chakula, na kusababisha matatizo ya utumbo.
    4 . Wanabadilisha kemia ya chakula, ambayo inaweza kusababisha malfunctions ya mfumo wa lymphatic na uharibifu wa uwezo wa mwili wa kujilinda kutokana na tumors mbaya.
    5. Kusababisha ongezeko la asilimia ya seli za saratani katika damu.
    6. Kusababisha uvimbe mbaya wa tumbo na matumbo, kuzorota kwa ujumla kwa nyuzi za pembeni, pamoja na uharibifu wa taratibu wa mifumo ya utumbo na ya kinyesi katika takwimu. asilimia kubwa ya watu.
    7. Hupunguza uwezo wa mwili kunyonya vitamini B-complex, vitamin C, vitamin E, madini muhimu na lipotropics (vitu vinavyosaidia kuongeza kasi ya uvunjaji wa mafuta mwilini).
    8. Microwaves karibu na tanuri pia husababisha matatizo ya afya.
    9. Kupasha joto nyama iliyopikwa katika microwave husababisha kuonekana kwa d-nitrosodiethanolamine (carcinogen inayojulikana sana), uharibifu wa misombo ya biomolecular ya protini hai;
    uundaji wa mawakala wa kansa katika misombo ya hydrolyzate ya protini katika maziwa na nafaka.
    10. Mionzi ya microwave pia husababisha mabadiliko (kuoza) katika tabia ya catabolic ya vipengele vya glucoside na galactoside katika matunda yaliyogandishwa ikiwa yanayeyuka katika tanuri ya microwave.
    11. Kusababisha mabadiliko katika tabia ya alkaloidi za mmea wa catabolic katika mboga mbichi, zilizopikwa au zilizogandishwa ambazo zimeathiriwa na mionzi hata saa. muda mfupi.
    12. Radikali huru zinazosababisha saratani ziliundwa katika miundo fulani ya molekuli ya vipengele vya kufuatilia katika dutu. asili ya mmea, hasa katika mboga za mizizi mbichi.
    13. Wale waliotumia chakula cha microwave walionyesha viwango vya juu zaidi vya takwimu za saratani ya utumbo, pamoja na kuzorota kwa ujumla kwa nyuzi za pembeni na uharibifu wa taratibu wa kazi za usagaji chakula na kinyesi.
    "Kuongezeka kwa upungufu wa lishe katika Ulimwengu wa Magharibi inahusiana karibu kikamilifu na ujio wa oveni za microwave. Hii si bahati mbaya. Tanuri za microwave hupasha joto chakula kwa kuunda mchakato wa msuguano wa Masi, lakini ni msuguano huu ambao huharibu haraka molekuli dhaifu za vitamini na phytonutrients (mimea). dawa), hupatikana kwa asili katika chakula. Utafiti mmoja unaonyesha kwamba joto la microwave huharibu hadi asilimia 97 ya thamani ya lishe (vitamini na virutubisho vingine vya mimea vinavyozuia magonjwa, kuongeza kinga, na kukuza afya)."
    Kuna utafiti mwingi juu ya oveni za microwave na athari zinazoweza kuwa nazo mwili wa binadamu. Masomo madhubuti bado hayajachapishwa, lakini ikiwa yoyote ya hapo juu ni dalili yoyote ushawishi mbaya juu ya chakula, mtu anaweza kufikiria tu matokeo haya yatakuwa na mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo ikiwa unaweza kufanya bila kutumia microwave, fanya hivyo. Hata kama ni kudumisha tu thamani ya lishe na ubora wa chakula chako.

    Tanuri ya microwave inafanyaje kazi?
    Microwaves ni aina ya nishati ya umeme, kama vile mawimbi ya mwanga au mawimbi ya redio. Haya ni mawimbi mafupi sana ya sumakuumeme ambayo husafiri kwa kasi ya mwanga (km 299.79 kwa sekunde). KATIKA teknolojia ya kisasa Microwaves hutumiwa katika tanuri za microwave, kwa mawasiliano ya simu ya umbali mrefu na ya kimataifa, usambazaji wa programu za televisheni, na uendeshaji wa mtandao duniani na kupitia satelaiti. Lakini microwaves zinajulikana zaidi kwetu kama chanzo cha nishati kwa kupikia - tanuri ya microwave.
    Kila tanuri ya microwave ina magnetron, ambayo elektroni huchajiwa na uwanja wa sumakuumeme kwa njia ya kutengeneza. mionzi ya microwave, sawa na 2450 Megahertz (MHz) au 2.45 Gigahertz (GHz). Mionzi hii ya microwave inaingiliana na molekuli za chakula.
    Magnetron katika tanuri ya microwave ni sehemu muhimu zaidi. Ni chanzo cha joto la microwave katika tanuri ya microwave. Molekuli za chakula - haswa molekuli za maji - zina chembe chaji chanya na hasi, kama vile kusini na. miti ya kaskazini Dunia.
    Microwaves "hupiga" molekuli za chakula, na kusababisha molekuli za polar kuzunguka kwa mamilioni ya mara kwa sekunde, na kuunda msuguano wa molekuli ambayo hupasha chakula joto. Msuguano huu husababisha uharibifu mkubwa kwa molekuli za chakula, kuzivunja au kuziharibu. KATIKA ulimwengu wa kisayansi mchakato huu unaitwa isomerism ya muundo.
    Kuweka tu, microwaves husababisha kuvunjika na mabadiliko katika muundo wa molekuli ya chakula kupitia mchakato wa mionzi.
    Nani aligundua oveni za microwave
    Wanazi, kwa ajili ya shughuli zao za kijeshi, waligundua jiko la microwave - "radiomissor", kwa kupikia, ambayo walikuwa wakienda kutumia katika vita na Urusi. Wakati uliotumiwa katika kupikia katika kesi hii ulipunguzwa kwa kasi, ambayo ilifanya iwezekanavyo kuzingatia kazi nyingine.
    Baada ya vita, Washirika waligundua hati utafiti wa matibabu iliyofanywa na Wajerumani na oveni za microwave. Hati hizi, pamoja na mifano kadhaa ya kufanya kazi, zilihamishiwa Merika kwa "zaidi Utafiti wa kisayansi"Warusi pia walipokea idadi ya mifano kama hii na walifanya uchunguzi wa kina juu yao athari za kibiolojia. Matokeo yake, matumizi ya tanuri za microwave katika USSR ilikuwa marufuku madhubuti. Wanasovieti wametoa onyo la kimataifa kuhusu vitu vyenye madhara, kibiolojia na kimazingira, kutokana na kufichuliwa na microwaves.
    Wanasayansi wengine wa Ulaya Mashariki pia wamegundua madhara mionzi ya microwave na kuunda vikwazo vikali vya mazingira kwa matumizi yao.
    Microwave si salama kwa watoto
    Baadhi ya asidi ya amino L-proline, ambayo ni sehemu ya maziwa ya mama, na vile vile katika fomula ya watoto wachanga, hubadilishwa chini ya ushawishi wa microwaves kuwa d-isomers, ambazo huchukuliwa kuwa neurotoxic (huharibu mfumo wa neva) na nephrotoxic (sumu kwa figo). Ni janga kwamba watoto wengi wanalishwa kwa maziwa ya bandia ( chakula cha watoto), ambayo huwa na sumu zaidi na oveni za microwave.
    Takwimu za kisayansi na ukweli
    KATIKA utafiti wa kulinganisha Microwave Cooking, iliyochapishwa mnamo 1992 huko USA, inasema:
    "NA hatua ya matibabu mtazamo, inaaminika kuwa kuanzishwa katika mwili wa binadamu wa molekuli wazi kwa microwaves ina mengi nafasi zaidi kufanya madhara zaidi kuliko mema. Chakula cha microwave kina nishati ya microwave katika molekuli ambazo hazipo bidhaa za chakula iliyoandaliwa kwa njia ya jadi."
    Mawimbi ya microwave yaliyoundwa kwa njia ya bandia katika tanuri ya microwave, kulingana na mkondo wa kubadilisha, hutokeza mabadiliko ya polarity karibu bilioni moja katika kila molekuli kwa sekunde. Deformation ya molekuli katika kesi hii ni kuepukika. Imebainika kuwa amino asidi zilizomo katika chakula hupitia mabadiliko ya isomeri na pia hubadilishwa kuwa fomu za sumu chini ya ushawishi wa microwaves zinazozalishwa katika tanuri ya microwave. Utafiti wa muda mfupi uliibua wasiwasi mkubwa kuhusu mabadiliko katika muundo wa damu ya watu ambao walitumia maziwa na mboga za microwave. Wajitolea wengine wanane walikula vyakula sawa, lakini vilivyotayarishwa kwa njia za jadi. Vyakula vyote vilivyotengenezwa katika tanuri za microwave vilisababisha mabadiliko katika damu ya watu wa kujitolea. Viwango vya hemoglobin vilipungua na viwango vya cholesterol kuongezeka.

    Majaribio ya kliniki ya Uswizi
    Dk. Hans Ulrich Hertel, alishiriki katika utafiti kama huo, na alifanya kazi kwa miaka mingi katika kampuni moja kubwa ya Uswizi. Miaka kadhaa iliyopita, alifukuzwa kazi kwa kufichua matokeo ya majaribio haya. Mnamo mwaka wa 1991, yeye na profesa katika Chuo Kikuu cha Lausanne walichapisha utafiti unaoonyesha kwamba chakula kilichopikwa katika tanuri za microwave kinaweza kusababisha hatari za afya ikilinganishwa na chakula kilichoandaliwa kwa njia za jadi. Makala pia ilitolewa katika gazeti la Franz Weber No. 19, ambalo lilisema kwamba matumizi ya chakula kilichopikwa katika tanuri za microwave ina athari mbaya kwenye damu.
    Dk. Hertel alikuwa mwanasayansi wa kwanza kutekeleza majaribio ya kliniki juu ya athari za chakula cha microwave kwenye damu na fiziolojia ya mwili wa binadamu. Utafiti huu mdogo unaonyesha nguvu za kuzorota zinazotokea katika tanuri za microwave na chakula kilichosindikwa ndani yao. Matokeo ya kisayansi yameonyesha kuwa kupikia chakula katika tanuri ya microwave hubadilisha muundo wa lishe wa chakula. Utafiti huu ulifanywa pamoja na Dk. Bernard H. Blanc kutoka Uswisi taasisi ya shirikisho teknolojia na Taasisi ya Biokemia.
    Katika vipindi vya siku mbili hadi tano, watu waliojitolea walipokea moja ya chaguzi zifuatazo chakula kwenye tumbo tupu: (1) maziwa mabichi; (2) maziwa sawa, moto kwa njia ya jadi; (3) maziwa ya pasteurized; (4) maziwa sawa moto katika microwave; (5) mboga safi; (6) mboga zilezile zilizotayarishwa kimila; (7) mboga zilizogandishwa kwa jadi; na (8) mboga zilezile zilizopikwa kwenye microwave.
    Sampuli za damu zilichukuliwa kutoka kwa watu waliojitolea mara moja kabla ya kila mlo. Kisha mtihani wa damu ulifanyika kwa vipindi fulani baada ya kunywa maziwa na bidhaa za mimea.
    Mabadiliko makubwa yalipatikana katika damu wakati wa vipindi vya chakula vilivyowekwa kwenye tanuri za microwave. Mabadiliko haya yalijumuisha kupunguzwa kwa hemoglobin na mabadiliko katika muundo wa cholesterol, haswa uwiano wa HDL (cholesterol nzuri) hadi LDL (cholesterol mbaya). Idadi ya Lymphocytes (seli nyeupe za damu) iliongezeka. Viashiria hivi vyote vinaonyesha kuzorota. Kwa kuongeza, sehemu ya nishati ya microwave inabakia katika chakula, kuteketeza ambayo mtu anakabiliwa na mionzi ya microwave.
    Mionzi inaongoza kwa uharibifu na deformation ya molekuli ya chakula. Microwaves huunda misombo mpya ambayo haipo katika asili, inayoitwa radiolytics. Misombo ya radiolytic huunda kuoza kwa Masi - kama matokeo ya moja kwa moja ya mionzi.
    Watengenezaji wa microwave wanadai kuwa chakula kilichowekwa kwenye microwave hakina tofauti kubwa katika muundo ikilinganishwa na chakula kilichochakatwa. Ushahidi wa kimatibabu wa kisayansi uliotolewa hapa unaonyesha kuwa hii ni uwongo tu.
    Hakuna mtu Chuo Kikuu cha Jimbo nchini Marekani haijafanya utafiti mmoja juu ya madhara ya chakula kilichobadilishwa katika tanuri ya microwave kwenye mwili wa binadamu. Je, hii si ajabu kidogo? Lakini kuna utafiti mwingi kuhusu kile kinachotokea ikiwa mlango wa microwave haujafungwa. Mara nyingine tena, akili ya kawaida inatuambia kwamba tahadhari yao inapaswa kulipwa kwa kile kinachotokea kwa chakula kilichopikwa katika tanuri ya microwave. Tunaweza tu kukisia jinsi kuoza kwa molekuli kutoka kwa microwave kutaathiri afya yako katika siku zijazo!
    Kansajeni za microwave
    Katika makala ya Earthletter mnamo Machi na Septemba 1991, Dk. Lita Lee anatoa ukweli fulani kuhusu utendakazi wa oveni za microwave. Hasa, alisema kuwa oveni zote za microwave zina uvujaji mionzi ya sumakuumeme, na pia kuzorota kwa ubora wa chakula, kubadilisha vitu vyake kuwa misombo ya sumu na kansa. Muhtasari wa utafiti uliofupishwa katika nakala hii unaonyesha kuwa oveni za microwave ni hatari zaidi kuliko ilivyodhaniwa hapo awali.
    Chini ni muhtasari Masomo ya Kirusi iliyochapishwa na Kituo cha Elimu cha Atlantis Raising huko Portland, Oregon. Wanasema kwamba kansa ziliundwa katika karibu bidhaa zote za chakula zilizowekwa wazi kwa mionzi ya microwave. Huu hapa ni muhtasari wa baadhi ya matokeo haya:
    Kupika nyama katika tanuri ya microwave hutengeneza Nitrosodienthanolamines inayojulikana ya kansa.
    Baadhi ya amino asidi zinazopatikana katika maziwa na bidhaa za nafaka zimebadilishwa kuwa kansa.
    Kupunguza barafu baadhi ya matunda yaliyogandishwa hubadilisha glukosidi kuwa galactoside kuwa vitu vinavyosababisha kansa.
    Hata mfiduo mfupi wa mboga safi, zilizopikwa au zilizogandishwa kwenye microwaves hubadilisha alkaloidi kuwa kansa.
    Radikali zisizo na kansa ziliundwa kwa kuathiriwa na vyakula vya mmea, haswa mboga za mizizi. Thamani yao ya lishe pia ilipunguzwa.
    Wanasayansi wa Kirusi pia waligundua kupungua kwa thamani ya lishe ya chakula wakati wa wazi kwa microwaves kutoka 60 hadi 90%!
    Matokeo ya mfiduo wa kansa
    Uumbaji wa mawakala wa saratani katika misombo ya protini - hydrolysate. Katika maziwa na nafaka, hizi ni protini za asili ambazo, chini ya ushawishi wa microwave, huvunja na kuchanganya na molekuli za maji, na kuunda malezi ya kansa.
    Mabadiliko ya virutubishi vya msingi husababisha shida katika mfumo wa mmeng'enyo unaosababishwa na shida ya kimetaboliki.
    Kwa sababu ya mabadiliko ya kemikali katika vyakula, mabadiliko katika mfumo wa lymphatic yamezingatiwa, na kusababisha uharibifu mfumo wa kinga.
    Unyonyaji wa chakula cha mionzi husababisha kuongezeka kwa asilimia ya seli za saratani katika seramu ya damu.
    Kupunguza na kupokanzwa mboga mboga na matunda husababisha oxidation ya misombo ya pombe iliyomo.
    Mfiduo wa mboga mbichi, hasa mboga za mizizi, kwa microwaves huendeleza uundaji wa misombo ya madini free radicals zinazosababisha magonjwa ya saratani.
    Kama matokeo ya kula vyakula vilivyopikwa kwenye oveni ya microwave, kuna utabiri wa ukuaji wa saratani ya tishu za matumbo, na pia kuzorota kwa jumla kwa tishu za pembeni na uharibifu wa taratibu wa kazi. mfumo wa utumbo.
    Mahali pa moja kwa moja karibu na oveni ya microwave. Kulingana na wanasayansi wa Urusi, husababisha shida zifuatazo:
    Deformation ya utungaji wa damu na maeneo ya lymphatic;
    Uharibifu na uharibifu uwezo wa ndani utando wa seli;
    Kushindwa kwa umeme msukumo wa neva katika ubongo;
    Uharibifu na kuoza kwa mwisho wa ujasiri na kupoteza nishati katika eneo hilo vituo vya neva wote katika anterior na posterior kati na mimea mifumo ya neva;
    KATIKA muda mrefu hasara ya jumla ya nishati muhimu, wanyama na mimea ambayo iko ndani ya eneo la mita 500 kutoka kwa vifaa.

    Kupika chakula kwenye microwave au la ni jambo ambalo kila mtu anajiamulia mwenyewe. Tanuri ya microwave kwa kiasi kikubwa hupunguza muda wa kupikia, joto na kufuta chakula, ambayo ni muhimu katika maisha yetu leo. Njia moja au nyingine, wengi wetu tutapika au kula chakula kilichopikwa katika tanuri ya microwave. Labda kutakuwa na vidokezo muhimu na mapishi ya kupikia kwenye microwave.