Tumbuh Kristal- Proses ini sangat menarik, tetapi ia boleh menjadi agak panjang. Adalah berguna untuk mengetahui proses yang mengawal pertumbuhannya; Mengapakah bahan yang berbeza membentuk kristal? pelbagai bentuk, dan ada yang tidak membentuknya sama sekali; apa yang perlu dilakukan untuk menjadikan mereka besar dan cantik.
Jika penghabluran berjalan sangat perlahan, satu kristal besar diperolehi (atau satu kristal, contohnya apabila tumbuh batu tiruan), jika cepat - maka banyak yang kecil (atau polihabluran, contohnya logam).
Tumbuh kristal di rumah menghasilkan cara yang berbeza. Contohnya, menyejukkan larutan tepu. Apabila suhu menurun (terutamanya untuk garam kontang), ia dikatakan memendakan. Pertama, nukleus kristal kecil muncul dalam larutan dan di dinding kapal. Apabila penyejukan perlahan dan tiada kekotoran pepejal dalam larutan (katakan, habuk), beberapa nukleus terbentuk, dan ia secara beransur-ansur berubah menjadi kristal cantik bentuk biasa. Dengan penyejukan pantas, banyak kristal kecil muncul, hampir tiada satu pun daripadanya bentuk yang betul, kerana terdapat banyak daripada mereka yang berkembang dan mereka mengganggu antara satu sama lain.
Kristal gula Tumbuh Kristal boleh dilakukan dengan cara lain - dengan mengeluarkan air secara beransur-ansur dari larutan tepu. Dan dalam kes ini, semakin perlahan air dikeluarkan, semakin baik hasilnya. Biarkan bekas dengan larutan terbuka pada suhu bilik untuk masa yang lama, tutupnya dengan sehelai kertas - air akan menguap perlahan-lahan dan habuk tidak akan masuk ke dalam larutan. Kristal yang semakin meningkat boleh sama ada digantung dalam larutan tepu pada benang nipis yang kuat, atau diletakkan di bahagian bawah kapal. DALAM kes yang terakhir Kristal mesti diputar ke sisi lain secara berkala. Apabila air menyejat, larutan segar harus ditambah ke dalam kapal. Walaupun kristal asal kita ada bentuk tidak teratur, lambat laun dia sendiri akan membetulkan semua kecacatannya dan mengambil ciri bentuk bahan ini, sebagai contoh, akan bertukar menjadi oktahedron jika anda menggunakan garam kromium-potassium alum, atau rombus jika anda menggunakan tembaga sulfat.
Kristal tawas kalium-aluminium
Tumbuh Kristal- prosesnya menghiburkan, tetapi memerlukan sikap berhati-hati dan berhati-hati terhadap kerja anda. Secara teorinya, saiz kristal yang boleh ditanam di rumah dengan cara ini adalah tidak terhad. Terdapat kes apabila peminat menerima kristal sebesar itu sehingga mereka hanya boleh diangkat dengan bantuan rakan-rakan mereka.
Tetapi, terdapat beberapa ciri penyimpanannya (sudah tentu, setiap garam dan bahan mempunyai ciri tersendiri). Sebagai contoh, jika kristal tawas dibiarkan terbuka di udara kering, ia, secara beransur-ansur kehilangan air yang terkandung di dalamnya, akan berubah menjadi tidak jelas. serbuk kelabu. Untuk melindunginya daripada kemusnahan, anda boleh melapisinya dengan varnis tanpa warna. Kuprum sulfat dan garam meja adalah lebih stabil dan anda boleh bekerja dengan selamat dengannya.
Bagaimana untuk mengembangkan kristal
Kristal kalium iodida (KI)
Tumbuh kristal mungkin daripada bahan yang berbeza: sebagai contoh, dari gula, walaupun batu - penanaman buatan batu, tertakluk kepada peraturan yang ketat pada suhu, tekanan, kelembapan dan faktor lain (delima buatan, amethysts, kuarza, citrines, morions).
Di rumah, sudah tentu, kami tidak akan dapat melakukan semua ini, jadi kami akan melakukannya secara berbeza. Kami akan berkembang kristal garam. Kita semua mempunyai garam meja biasa di rumah (seperti yang anda mungkin tahu, ia nama kimia natrium klorida NaCl). Mana-mana garam lain juga akan berfungsi (garam - dari sudut pandangan kimia), sebagai contoh, anda boleh menjadi cantik kristal biru daripada kuprum sulfat atau atau mana-mana vitriol lain (contohnya, besi sulfat). Anda boleh menggunakan tawas (garam logam berganda asid sulfurik), natrium tiosulfat (dahulunya digunakan untuk membuat gambar). Untuk semua garam ini (dan untuk garam secara umum) tiada syarat khas diperlukan: mereka membuat penyelesaian, menjatuhkan "embrio" ke dalamnya (semua ini diterangkan secara terperinci di bawah) dan ia tumbuh, meningkat setiap hari.
Ya, anda tidak sepatutnya melukis penyelesaian di mana kristal anda tumbuh, contohnya dengan cat atau sesuatu yang serupa - ini hanya akan merosakkan penyelesaian itu sendiri, tetapi ia tidak akan mewarnakan kristal! Cara yang paling baik untuk mendapatkan kristal berwarna ialah memilih warna garam yang betul! Tetapi berhati-hati: sebagai contoh, kristal garam darah kuning mempunyai warna merah-oren- dan penyelesaiannya menjadi kuning.
Sekarang kita boleh mulakan!
Tumbuh kristal garam meja
Kristal garam meja (NaCl)
Kristal garam meja- proses pertumbuhan tidak memerlukan apa-apa khas bahan kimia. Kita semua mempunyai garam meja (atau garam meja) yang kita ambil ke dalam makanan kita. Ia juga boleh dipanggil batu - semuanya sama. Hablur garam meja NaCl
Mereka adalah kiub lutsinar tidak berwarna. Mari kita mulakan. Cairkan larutan garam meja dengan cara berikut: tuangkan air ke dalam bekas (contohnya gelas) dan masukkan ke dalam periuk dengan air suam(tidak lebih daripada 50°C - 60°C). Sudah tentu, dalam ideal, jika air tidak mengandungi garam terlarut (iaitu suling), tetapi dalam kes kami, anda boleh menggunakan air paip. Tuangkan garam ke dalam gelas dan biarkan selama 5 minit, kacau terlebih dahulu. Pada masa ini, segelas air akan menjadi panas dan garam akan larut. Adalah dinasihatkan bahawa suhu air tidak turun lagi. Kemudian masukkan lagi garam dan kacau lagi. Ulangi langkah ini sehingga garam tidak lagi larut dan mendap di bahagian bawah gelas. Kami mempunyai larutan garam tepu. Tuangkannya ke dalam bekas bersih dengan jumlah yang sama, singkirkan garam berlebihan di bahagian bawah. Pilih mana-mana kristal garam meja yang lebih besar yang anda suka dan letakkannya di bahagian bawah gelas dengan larutan tepu. Anda boleh mengikat kristal dengan benang dan menggantungnya supaya ia tidak menyentuh dinding kaca. Sekarang kita perlu menunggu. Selepas hanya beberapa hari, anda boleh melihat pertumbuhan yang ketara untuk kristal. Setiap hari ia akan meningkat. Dan jika anda melakukan perkara yang sama sekali lagi (sediakan larutan garam tepu dan jatuhkan kristal ini ke dalamnya), maka ia akan tumbuh lebih cepat (keluarkan kristal dan gunakan penyelesaian yang telah disediakan, tambah air dan bahagian garam meja yang diperlukan kepadanya. ). Ingat bahawa penyelesaian mesti tepu, iaitu, semasa menyediakan penyelesaian, garam harus sentiasa berada di bahagian bawah kaca (untuk berjaga-jaga). Untuk maklumat: kira-kira 35 g garam meja boleh larut dalam 100 g air pada suhu 20°C. Dengan peningkatan suhu, keterlarutan garam meningkat.
Beginilah cara kristal garam meja ditanam (atau kristal garam, bentuk dan warna yang anda suka)
Tumbuh kristal kuprum sulfat
Kristal tembaga sulfat- sudah membesar Dengan cara yang sama, sama seperti dengan garam meja: Mula-mula, larutan garam tepu disediakan, kemudian kristal kecil garam kuprum sulfat yang anda suka dijatuhkan ke dalam larutan ini.
Perhatian! Kuprum sulfat adalah garam yang aktif secara kimia! Oleh itu, untuk eksperimen berjaya dalam kes ini, anda perlu mengambil air suling, i.e. tidak mengandungi garam lain yang terlarut di dalamnya. Ia juga lebih baik untuk tidak mengambil air paip, kerana ia mula-mula mengandungi garam terlarut, dan kedua ia boleh berklorin tinggi. Kekotoran (terutama karbonat keras) memasuki tindak balas kimia dengan kuprum sulfat, menyebabkan larutan merosot dengan teruk
Jika semuanya teratur, kami akan teruskan. Jika anda memutuskan untuk tidak menuangkan larutan dari bekas di mana kristal kecil itu tumbuh pada asalnya, kemudian gantungkan kristal itu supaya ia tidak menyentuh kristal lain yang tinggal di bahagian bawah!
Kristal ditanam bukan sahaja dari larutan, tetapi juga dari garam cair. Contoh yang menarik perhatian hablur sulfur legap kuning berbentuk seperti rombus atau prisma memanjang boleh berfungsi. Tetapi saya terutamanya tidak mengesyorkan bekerja dengan sulfur. Gas yang dihasilkan semasa penyejatannya berbahaya kepada kesihatan.
Pertumbuhan muka kristal individu boleh dielakkan. Untuk melakukan ini, tepi ini mesti digunakan dengan larutan Vaseline atau lemak.
Hablur kuprum (Cu) Kristal cecair- Ini adalah bahan yang bertindak sebagai cecair dan sebagai pepejal. Molekul dalam hablur cecair, dalam satu tangan, agak mudah alih, sebaliknya, ia disusun secara teratur, membentuk sesuatu seperti struktur kristal (satu dimensi atau dua dimensi). Selalunya, walaupun dengan pemanasan yang sedikit, susunan molekul yang betul terganggu, dan kristal cecair menjadi cecair biasa. Sebaliknya, dengan cukup suhu rendah mereka membeku menjadi pepejal. Susunan teratur molekul dalam kristal cecair menentukan keistimewaannya sifat optik. Sifat mereka boleh dikawal dengan mendedahkannya kepada magnet atau medan elektrik. Ia digunakan dalam paparan LCD pada jam tangan, kalkulator, komputer dan televisyen model lewat.
Peringkat 1: Larutkan garam dalam air yang dipanaskan 
Langkah 2: Kacau sehingga larut sepenuhnya (sehingga garam tidak lagi larut)
Peringkat 3: Ikat seutas benang dan turunkan ke dalam larutan tepu tepu 
Peringkat 4: Biarkan larutan sejuk dan tunggu sehingga hablur kecil kuprum sulfat muncul 
Peringkat 5: Kristal tembaga sulfat - jika anda menunggu lebih lama!
Istilah "kristal" bermaksud bahan di mana zarah-zarah kecil, atom, terletak di dalam susunan tertentu. Mereka membentuk kekisi kristal- susunan spatial tertib berkala tiga dimensi.
Akibatnya, secara luaran kristal mempunyai rupa polihedra simetri biasa. Mereka boleh berbeza-beza dalam bentuk dan mempunyai dari empat hingga beberapa ratus tepi yang bersilang antara satu sama lain pada sudut tertentu.
Garam adalah ahli keluarga kristal
Salah satu daripada ini pepejal dengan struktur simetri yang teratur adalah garam biasa.
Ia adalah produk makanan yang berlaku secara semula jadi sebagai mineral yang dipanggil halit. Sebilangan besarnya terdapat dalam sumber masin lain. Jika anda melihat butiran garam dengan mikroskop atau kaca pembesar, anda akan melihat bahawa ia mempunyai tepi rata. Ini bermakna mereka berada dalam keadaan kristal. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara membuat kristal garam sendiri. Ia sebenarnya tidak sukar. Untuk memahami bagaimana kristal garam terbentuk, iaitu proses penghabluran, kami mencadangkan anda menjalankan eksperimen yang menarik di rumah. Adalah dinasihatkan untuk kanak-kanak melakukannya di bawah bimbingan orang dewasa. Ingat bahawa bentuk kristal garam boleh berbeza, termasuk kubik, prismatik, atau mana-mana yang lebih kompleks. Walau bagaimanapun, sisi garam sentiasa bersilang pada sudut tepat.
Mari kita bercakap tentang cara membuat kristal dari garam: bekalan dan alat yang diperlukan
Baiklah, mari kita mula bekerja. Apakah bahan dan alat yang kita perlukan untuk melakukan ini? pengalaman yang menarik? Sudah tentu, air, gelas kaca telus, tali atau benang tebal, spatula kayu. Anda juga harus menyediakan batang Pen mata bola atau pensel biasa.
Dan yang paling penting, anda perlu bersabar. Hakikatnya ialah proses penghabluran mengambil masa - kira-kira tiga minggu. Bagaimana untuk membuat kristal daripada garam? Ambil garam yang baik, tanpa kekotoran. Adalah dinasihatkan untuk membeli produk dengan ketulenan sekurang-kurangnya 98%, dalam sebaliknya percubaan mungkin tidak berjaya. Jika garam mengandungi sejumlah besar pelbagai kekotoran, spesimen akan menjadi hodoh dan akan mempunyai kecacatan. dari garam, mari kita mulakan dengan memasak dengan kuat larutan pekat. Tuangkan air suam (200 ml) ke dalam gelas atau balang dan mula menambah garam. Jangan lupa untuk sentiasa kacau cecair dengan spatula kayu. Ini perlu supaya garam larut dengan baik. Selepas penyelesaian siap (ini boleh ditentukan oleh fakta bahawa garam yang ditambahkan telah berhenti larut dalam segelas air dengan kacau biasa), campuran harus dipanaskan. Isi periuk dengan air, letakkan di atas api, dan panaskan air. Kemudian letakkan segelas larutan garam pekat ke dalamnya dengan berhati-hati dan tunggu sehingga ia menjadi panas.
Kami meneruskan kerja kami untuk mengembangkan kristal garam yang cantik
Kemudian kami mengeluarkan gelas kaca kami dari kuali dan biarkan sahaja.
Kami melampirkan benang ke batang pen (pensel), yang mana kami mengikat kristal garam kecil. Kami meletakkan batang pada kaca dan merendam tali dengan "benih" dalam larutan. Di atas kristal garam inilah pameran indah kami akan berkembang. Itu sahaja, sekarang kita hanya perlu menunggu. Kami meletakkan kaca di tempat yang hangat dan memantau proses penghabluran setiap hari. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menggoncang, membalikkan atau mengangkat bekas dengan larutan itu. Secara beransur-ansur kristal akan berkembang dan menjadi agak besar. Apabila ini berlaku, anda boleh mengeluarkannya dengan berhati-hati daripada penyelesaian. Kami mengesyorkan mengeringkannya dengan serbet, tetapi berhati-hati - spesimen anda sangat rapuh. Potong lebihan benang dan salutkan kristal dengan varnis jernih untuk memanjangkan hayatnya. Sekarang anda tahu bagaimana untuk mendapatkan kristal garam di rumah. Kami berharap anda akan dapat mengulangi percubaan mudah kami.
Kristal dari pengalaman mencipta pameran yang indah
Jika anda ingin berkembang besar, walaupun dan sampel yang cantik- beri perhatian kepada pengalaman berikut. Untuk bekerja, anda memerlukan bahan dan alat berikut:
- kaca telus;
- air;
- garam laut;
- kertas;
- serbet;
- spatula kayu;
- kerikil rata bersaiz sederhana.
Teknologi proses pertumbuhan kristal adalah seperti berikut. Pertama, tuangkan ke dalam gelas tidak terlalu banyak air panas dan mula menuangkan garam laut ke dalamnya, secara beransur-ansur, satu sudu teh pada satu masa. Pada masa yang sama, jangan lupa kacau dengan spatula. Garam mesti ditambah kepada cecair sehingga ia berhenti larut. Sekarang ambil serbet dan tapis penyelesaian yang terhasil melaluinya. Ini dilakukan supaya bintik tidak mengganggu pembentukan sampel yang sekata dan cantik.
Proses mencipta kristal garam yang besar
Cara membuat kristal daripada garam: selepas ditapis, masukkan kerikil kecil ke dalam larutan (boleh digantikan dengan kacang) dan tetapkan sejuk. Ingat bahawa semakin perlahan cecair masin kita menyejuk, semakin besar kristalnya. Adalah dinasihatkan untuk menutup kaca dengan kertas dan meletakkannya di tempat yang gelap, dilindungi daripada draf. Selepas dua atau tiga hari, anda akan melihat bagaimana kerikil anda akan ditumbuhi dengan kristal kecil. Berhati-hati memastikan bahawa penyelesaian sepenuhnya meliputi "benih" pada setiap masa. Anda juga harus membersihkan cecair setiap minggu untuk mengeluarkan habuk dan lebihan kristal yang terbentuk di bahagian bawah kaca. Semasa ia menyejat, anda perlu menambah air yang sangat pekat ke dalam bekas Pastikan ia bersih dan tidak sejuk (. suhu bilik). Di samping itu, perlu secara berkala mengeluarkan kerak yang muncul di bahagian bawah bekas. Selepas dua hingga tiga minggu, kristal anda akan mencapai lebih kurang 2-3 cm panjang. Dan untuk menerima spesimen yang lebih besar, ia akan mengambil lebih banyak masa - kira-kira 6 minggu.
Membetulkan hablur garam
Ingat bahawa anda mungkin tidak akan menjadi cantik dan juga kristal serta-merta. Sebarang perniagaan memerlukan latihan. Kami menasihatkan anda untuk membetulkan penghabluran sampel dengan teliti, mengeluarkan pertumbuhan yang tidak begitu cantik. Ini boleh dilakukan menggunakan pisau tajam, mengikis lebihan dengannya. Juga, menggunakan Vaseline, anda boleh menghentikan pembentukan tepi. Jika perlu, lapisan Vaseline boleh dikeluarkan dari sampel dengan aseton. Apabila kristal anda membesar ke saiz yang dikehendaki, anda boleh mengeluarkannya dengan berhati-hati daripada larutan. Selepas ini, anda harus perlahan-lahan mengelap tepi dengan serbet. Anda boleh menutup sampel dengan penyembur rambut: ini akan menjadikan kristal anda kurang rapuh, rapuh dan mengekalkan penampilan cantiknya untuk masa yang lama.
Kraf asli diperbuat daripada kristal garam meja
Di rumah, anda bukan sahaja boleh menanam kristal garam biasa, tetapi juga membuat kraf yang menarik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan alat dan bahan berikut:
- air;
- garam;
- wayar;
- benang;
- kertas penapis;
- balang - 2 pcs.;
- periuk;
- spatula kayu.
Mari kita mulakan kerja dengan melarutkan garam dalam air. Tambahnya ke dalam cecair dalam bahagian kecil, tambah yang seterusnya hanya selepas yang sebelumnya telah dibubarkan sepenuhnya. Apabila garam berhenti melarut, teruskan ke tahap seterusnya. Ambil kuali, isi dengan air dan letakkan bekas di atas dapur dengan api perlahan. Kami meletakkan balang larutan garam di dalamnya. Kami memantau proses pemanasan. Kami terus membubarkan garam, membawa suhu kepada 65 darjah. Itu sahaja, matikan gas, tetapi jangan keluarkan balang dari kuali lagi. Hakikatnya perbezaan suhu boleh menyebabkan bekas kaca pecah. Selepas penyelesaian telah disejukkan, anda boleh mengeluarkan balang dengan selamat dari kuali.
Penapisan larutan dan penghabluran
Selepas ini, kami mula membersihkan larutan daripada kekotoran. Ambil balang bersih dan pasangkan kertas penapis pada lehernya. Sekarang berhati-hati tuangkan larutan ke dalam bekas baru. Semua hablur garam yang tidak larut dan kekotoran kekal pada kertas turas. Kami mendapat penyelesaian yang bersih. Sekarang kami meletakkan balang cecair di tempat yang sejuk dan membuat "benih". Kami mengambil dawai tembaga dan menggunakannya untuk membuat sebarang bentuk haiwan, bunga, ranting atau bintang. Kami membungkus wayar dengan benang. Kami meletakkan bahan kerja dalam balang dengan larutan garam, tutup bekas dengan serbet, hanya meninggalkan jurang kecil. Itu sahaja, yang tinggal hanyalah menunggu kristal tumbuh daripada garam. Selepas wayar telah membesar, anda boleh mengeluarkannya daripada larutan. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana kristal garam mungkin pecah.
Garam yang paling biasa di negara kita (natrium klorida) diperoleh daripada mineral Halit (dari bahasa Yunani Αλίτης - garam), yang terdiri hampir keseluruhannya daripada NaCl yang sama.
Tetapi "hampir" ini membuat perbezaan. Mineral semulajadi Ia datang dalam warna warna yang berbeza bergantung kepada campuran mineral dan mikroorganisma lain, serta batuan tanah liat dan batu pasir di sekeliling - putih, kelabu kebiruan, merah jambu, merah ceri, kuning-coklat. Keamatan warna bergantung kepada nisbah halit tulen dan kekotoran mekanikal dalam kristal.
garam Himalaya (Pakistan)
Sebagai contoh, "garam Himalaya" yang bergaya dari lombong garam di Pakistan mengandungi kira-kira 92% halit, selebihnya adalah kekotoran. Terutamanya - oksida besi seperti karat cetek - bijih besi coklat, hematit dan magnetit.
Kebanyakan garam yang dilombong di sini ditapis menjadi garam putih biasa. Sebahagian daripada garam yang dilombong dalam deposit hanya tertakluk kepada penulenan utama - basuh, pengeringan dan penghancuran, dan dibekalkan ke pasaran dalam bentuk serbuk atau kristal merah jambu dalam cahaya halus atau merah jambu. Warna merah jambu garam tidak memainkan apa-apa kepentingan dan tidak mempunyai peranan, tidak menjejaskan sama ada rasa atau bau, hanya memberikan keseronokan estetik kepada pencinta merah jambu :)) Nah, kristal besarnya juga kelihatan menakjubkan di sebelah lada merah jambu di kilang.
garam hitam (India)
Serupa dengannya, "garam hitam" dari deposit di India (Darjeeling?) Kala Namak mengandungi, sebagai tambahan kepada sebatian besi, sejumlah besar sulfat dan natrium sulfida dan unsur-unsur lain, yang menyebabkan bau khusus uh.. . telur rebus, yang, secara semula jadi, mengurangkan popularitinya di pasaran dunia. Sebaliknya, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah piquantnya ciri tersendiri.
Kedua-dua garam ini boleh digunakan dengan dengan hati yang bersih dikelaskan sebagai garam mineral semula jadi. Berikut ialah satu lagi garam merah bergaya dari Kepulauan Hawaii - hasil campuran tiruan tanah liat Hawaii dan garam laut. Terdapat perpaduan yang menyentuh, boleh dikatakan, tentang bahan kimia laut dan darat.
Di Rusia, sebahagian besar halit, yang dilombong dari tasik garam atau dari bawah tanah, ditapis dengan mendidih. air garam, secara kiasan, mendapatkan karbon daripada berlian.
Bahagian yang lebih kecil dibiarkan seperti dalam bentuk garam kelabu, tanah No.
Tetapi kami juga mahukan garam berwarna-warni. Dan kita mempunyai mereka.
Garam hitam dengan penambahan karbon diaktifkan dihasilkan oleh beberapa syarikat, meletakkan produk sebagai "garam Khamis" legenda, hampir dilupakan sepenuhnya. Cuba mencipta kembali berlian daripada karbon.
Kita tidak keseorangan dalam perayaan kehidupan ini. Garam lava hitam dengan karbon diaktifkan dihasilkan di Cyprus dan Hawaii. Sudah tentu, untuk tujuan promosi pasaran, ia juga diletakkan sebagai detoksifikasi aktif dengan rasa yang unik dan kesan yang sangat hiasan.
By the way, kesan visual akan menjadi lebih cantik jika anda mencampurkannya dengan kepingan paprika.
Natrium klorida yang sama membentuk komponen garam utama semua laut dan lautan, serta tasik garam dan air bawah tanah. Jadi garam laut adalah NaCl yang sama dan semua mineral ditambah syarikat organik, yang bersama-sama membentuk sehingga 98% daripada komposisi garam.
Biasanya, air laut adalah pahit-masin, bergantung kepada mineral yang terlarut di dalamnya - kalium dan magnesium biasanya bertanggungjawab untuk kepahitan, natrium untuk rasa masin, dan kalsium untuk batu karang. :) Di mana komposisi air laut membenarkannya, penyejatan dilakukan di bawah keadaan semula jadi, mendapatkan garam laut semulajadi, tetapi sebahagian besar garam laut juga ditapis, menghilangkan kepahitan dan kebanyakan kekotoran.
Jadi, komposisi mineral garam laut adalah sangat kaya dan bergantung kepada keadaan iklim dan komposisi air laut. Garam laut dalam yang dipasarkan membuktikan fakta ini. Bergoyang dengan kedalaman yang sangat besar air laut dan kemudian menyejatnya dalam reaktor, pengeluar berbangga dengan kehadiran unsur-unsur seperti tembaga, selenium, besi, zink, dll di dalamnya. Iaitu, semua yang mereka cuba buang dalam garam halus.
Saya tidak tahu betapa bergunanya komposisi yang kaya dengan unsur mikro. Semua ini: bromin, strontium, fluorin, fosforus, boron, tembaga, zink dan selebihnya jadual berkala terdapat di atmosfera metropolis, kita sudah menggunakannya setiap hari :)
Apa lagi yang kita gunakan bersama dengan garam?
Abad ke-20 bermula apabila, buat pertama kalinya, magnesium karbonat telah ditambah kepadanya untuk meningkatkan kebolehaliran garam. Dan kita pergi.
Bahan tambahan terkini adalah bahan tambahan terhadap penggelek dan pembekuan garam dalam beg - potassium hexocyanoferrate (E535). Walaupun kalium ferrocyanide (K4x3H2O) adalah bahan neutral, kehadirannya masih terhad mengikut piawaian - tidak lebih daripada 15 g/tan garam.
Pada masa yang sama, kami memutuskan untuk menjaga kesihatan penduduk.
Pada tahun 20-an, kalium iodida atau iodat mula ditambah ke dalam garam meja untuk mengelakkan goiter, kelenjar tiroid yang berlaku dengan kekurangan iodin. Dan mereka masih melakukan ini.
Sebahagian daripada natrium klorida dalam Kebelakangan ini digantikan dengan kalium klorida. Garam ini dipercayai lebih sesuai untuk mereka yang mengalami masalah hipertensi.
Akhirnya, satu lagi bahan tambahan yang sangat terkenal membentuk apa yang dipanggil "campuran pengawetan". Ini adalah natrium nitrit, NaNO2 (E250), yang pernah dan digunakan untuk mengekalkan warna dan sebagai komponen antibakteria yang bertindak ke atas agen penyebab botulisme apabila mengasinkan daging dan ikan serta memasak sosej. Natrium nitrit - bahan toksik, penggunaannya juga dikawal ketat.
Saya mungkin sudah menyinggung telinga semua orang tentang garam perasa pelbagai warna. Tetapi ini adalah beberapa lagi.
GARAM MERAH
Sel de Bayonne Perancis, yang baru-baru ini saya beli di sini bersama-sama dengan herba Provençal, ternyata mempunyai status AOC, walaupun bahan tambahan anti-kek, dan sesuai dengan kepakaran AOC tempatan yang lain - Piment de Espilett.
Itu tidak menghalang kami daripada menyediakan campuran yang serupa daripada mana-mana garam yang sesuai dan apa-apa capsicum secukup rasa. Perkadaran untuk campuran adalah 85% garam dan 15% serpihan lada atau serbuk, bergantung kepada kekasaran garam yang diambil.
GARAM HIJAU UNTUK DAGING BAKAR
Salamoia perasa Itali, yang juga saya beli baru-baru ini, diperbuat daripada herba dan garam daripada garam dan herba. Ia mengandungi rosemary, sage, lada hitam, bawang putih - satu perkara yang sangat wangi dan menjiwai.
Setakat yang saya faham bahasa Itali, salamoia bermaksud "acar". Mengapa garam herba ini dipanggil itu adalah misteri kepada saya.
(c) shakherezada.livejournal.com
Garam ialah sebatian kimia yang mempunyai struktur kompleks, dan di dalam air mereka terurai (terpecah) kepada sisa logam dan asid. Dalam kes ini, logam adalah kation, dan sisa asid adalah anion. Garam boleh terbentuk hasil daripada interaksi bes (alkali) dan asid, semasa air tindak balas dibebaskan. Garam adalah tulen bahan bukan organik, tetapi juga boleh terbentuk dengan sisa organik.
Bagaimana untuk mendapatkan garam dengan cara yang berbeza
Garam boleh diperolehi bukan sahaja melalui interaksi asid dan alkali, terdapat banyak cara lain untuk membentuk bahan ini dalam industri kimia atau makmal. Mari kita berikan beberapa contoh.
Interaksi bahan mudah:
- 2K + S - K 2 S
- Na + Cl - NaCl
Garam hanya boleh diperolehi dengan cara ini di makmal dalam keadaan tertentu ( suhu tinggi atau tekanan).
Peneutralan yang melibatkan alkali dan asid:
- H 2 SO 4 + 2NaOH - Na 2 SO 4 + 2H 2 O,
di mana H 2 SO 4 - asid sulfurik, NaOH - natrium hidroksida, Na 2 SO 4 - garam natrium sulfat;
- NaOH + HCl - NaCl + H 2 O,
di mana HCl ialah asid hidroklorik, NaCl ialah natrium klorida (garam meja).
Tindak balas antara dua oksida (anda mesti mengambil alkali dan asid oksida untuk mendapatkan garam):
- K 2 O + SO 3 - K 2 SO 4 (kalium sulfat);
- CaO + Mn 2 O 7 - Ca(MnO 4) 2 (kalsium permanganat).
Interaksi garam dan asid. Dalam kes ini, pertukaran ion berlaku, mengakibatkan pembentukan garam baru:
- BaCI + H 2 SO 4 - BaSO 4 &darr- + 2HCl,
di mana BaSO 4 ialah barium sulfat, sebatian tidak larut (garam);
- 2 NaCl + H 2 SO 4 (conc.) - Na 2 SO 4 + 2HCl,
di mana Na 2 SO 4 ialah natrium sulfat (garam);
- CaCO 3 + 2HCl - CaCl 2 + CO 2 ^ + H 2 O,
di mana CaCl 2 ialah kalsium klorida.
Semasa tindak balas, karbon dioksida H 2 CO 3 terbentuk, yang merupakan sebatian tidak stabil dan serta-merta terurai menjadi air dan karbon dioksida.
Garam juga dihasilkan melalui tindak balas garam dan bes. Berikut adalah contoh formula:
- CuCl 2 + 2NaOH - 2NaCl + Cu(OH) 2 &darr-,
di mana CuCl 2 ialah kuprum klorida, Cu(OH) 2 ialah kuprum hidroksida, yang mendakan;
- KHSO 4 + KOH - K 2 SO 4 + H 2 O,
di mana KHSO 4 ialah kalium hidrogen sulfat, KOH ialah kalium hidroksida, K 2 SO 4 ialah kalium sulfat (garam).
Garam larut air bertindak balas dengan alkali. Ini harus diambil kira semasa melakukan tindak balas untuk membentuk garam baru.
Pertukaran tindak balas semasa interaksi dua garam:
- CuSO 4 + BaCl 2 - CuCl 2 + BaSO 4 &darr-,
di mana CuSO 4 ialah kuprum (II) sulfat, BaCl 2 ialah barium klorida, CuCl 2 ialah cuprum klorida, BaSO 4 ialah barium sulfat (garam yang tidak larut dan mendakan);
- AgNO 3 + KSI - AgCl&darr- + KNO 3,
di mana AgNO 3 ialah perak nitrat, KCI ialah kalium klorida, AgCl ialah perak klorida (mendakan), KNO 3 ialah kalium nitrat.
Tindak balas asid dengan oksida (juga sebenarnya tindak balas peneutralan):
- СuO + 2HCl - CuCl2 + H2O,
di mana CuO ialah kuprum oksida,
- H 2 SO 4 + CuO - CuSO 4 + H 2 O
Interaksi logam dengan asid (tindak balas penggantian hidrogen dalam asid). Logam yang terletak di sebelah kiri hidrogen dalam siri voltan (aktiviti logam) mampu memasuki tindak balas tersebut. Mereka menggantikan hidrogen dan bergabung dengan sisa berasid, membentuk sebatian baru - garam:
- Zn + H 2 SO 4 - ZnSO 4 + H 2 ^,
di mana ZnSO 4 ialah zink sulfat (garam). Semasa tindak balas, hidrogen dibebaskan sebagai gas;
- Fe + H 2 SO 4 (dicairkan) - FeSO 4 + H 2- ^,
di mana FeSO 4 ialah ferum (II) sulfat.
Tindak balas penggantian logam dalam garam, apabila paling banyak logam aktif menyesarkan yang lebih pasif daripada garam, membentuk bahan baharu (kekuatan pengaruh logam lebih tinggi, semakin jauh ke kiri dalam siri aktiviti logam):
- Zn + H 2 SO 4 - ZnSO 4 + H 2 ^
Ada banyak lagi kaedah yang kompleks mendapatkan garam, tertakluk kepada ketersediaan makmal kimia yang lengkap.
Perhatian, HARI INI sahaja!
LAIN
Akibatnya tindak balas kimia pembentukan bahan baru - sebatian berlaku. Sambungan sedemikian dikumpulkan dan...
Natrium adalah logam alkali. miliknya aktiviti kimia paling tinggi di antara semua logam lain...
Terdapat ferik diklorida (garam daripada asid hidroklorik dan besi 2-valen) dan besi triklorida (garam asid hidroklorik dan 3...
Hidrolisis ialah proses penguraian pelbagai bahan air. Perkataan hidrolisis berasal daripada bahasa Yunani dan bermaksud air dan...
Kalsium adalah tipikal logam alkali tanah dengan sifat logam yang jelas. betul-betul…
daripada kurikulum sekolah Dalam kimia, setiap daripada kita tahu pasti bahawa oksida adalah bahan kimia yang agak kompleks...
Cara mendapatkan asetilena Asetilena ialah gas yang tergolong dalam kelas alkuna. miliknya formula kimia- C2H2, antara atom...
Logam bermaksud sekumpulan unsur, yang dibentangkan dalam bentuk bahan termudah. Mereka mempunyai...
mari kita pertimbangkan asid tak organik, yang sangat penting dalam industri kimia dan kimia. Semua…
Salah satu cabang kimia mengkaji fenomena hidrolisis. Apakah hidrolisis? Ini adalah tindak balas kimia di mana...
Jangan memandang rendah peranan asid dalam kehidupan kita, kerana kebanyakannya tidak dapat digantikan Kehidupan seharian. Untuk mula…
Istilah hidrolisis berasal dari bahasa Yunani kuno. Hidrolisis ialah jenis tertentu tindak balas kimia solviosis. Pada…
Tindak balas antara pelbagai jenis bahan kimia dan elemen adalah salah satu subjek utama pengajian dalam kimia.…
Jawapan pertama yang terlintas di fikiran kepada soalan "apa itu garam" ialah "kandungan pengocok garam".…
Muka surat 2
Tiada tindak balas berlaku apabila garam dicampur. Walau bagaimanapun, disebabkan penambahan elektrolit dengan ion dengan nama yang sama dalam larutan kepekatan ion K meningkat dalam kes pertama dan kepekatan ion Cl-3 dalam kes kedua. Oleh kerana itu, mendakan KSO3 akan terbentuk dalam kedua-dua kelalang itu, mendakan akan terbentuk hanya kerana ion K dan C1O - 3 dalam larutan yang terhasil terdapat dalam lebih daripada dalam keadaan tepu.
Baja fosforus berganda dan o-potassium. Ia diperoleh dengan mencampurkan garam kalium dengan batu fosfat, sanga fosfat, superfosfat, dikalsium fosfat, dan lain-lain ia mengandungi jumlah komponen yang sangat berbeza. Mereka digunakan dalam keadaan yang sama seperti komponennya.
Pembangunan proses teknologi untuk takungan terrigenous, di mana kandungan bahan karbonat agak rendah dan, oleh itu, pembentukan gel adalah bermasalah. Untuk keadaan sedemikian, adalah dicadangkan untuk mencampurkan garam aluminium dengan larutan alkali. Aluminium hidroksida yang terhasil mengurangkan kebolehtelapan saluran pengalir air pembentukan produktif.
Pengujaan juga boleh dicapai dengan sinar katod, seperti dalam tiub televisyen, atau dengan sinar-x, seperti dalam flowoskop. Kaedah biasa menggunakan pengujaan radioaktif ialah mencampurkan garam radium atau torium dengan pigmen. Campuran ini dimasukkan ke dalam pengikat. Cat radioaktif sedemikian cenderung untuk mengekalkan kecerahan tanpa sumber luar keterujaan. Penggunaan cat ini akan dibincangkan di bawah. Yang biasa digunakan untuk pengujaan pigmen radioaktif ialah zink sulfida dan beberapa zink-kadmium sulfida.
Semua bahan kimia harus dinilai untuk potensi ketoksikan dan bahaya fizikalnya, dan diganti dengan yang kurang berbahaya jika boleh. Walau bagaimanapun, bahan yang kurang toksik, sebagai contoh, lebih mudah terbakar, keserasian kimia bahan harus diambil kira (contohnya, pencampuran garam nitrat dan garam asid sianik secara tidak sengaja boleh menyebabkan letupan), jadi ia sangat penting untuk menetapkan keutamaan dengan betul.
Menurut pelbagai data, sebatian ini mengandungi daripada 2 hingga 4 atau 6 atom molibdenum (daripada jumlah nombor 12) dikurangkan kepada keadaan pentavalen. Apabila mencampurkan garam penta- dan molibdenum heksavalen dalam persekitaran yang sedikit berasid, molibdenum biru juga terbentuk komposisi berbeza. Sebatian ini terurai dalam persekitaran yang sangat berasid; sementara itu, ia stabil dengan kehadiran asid fosforik atau silisik.
Ia digunakan dalam bidang dengan pembentukan heterogen yang mempunyai lapisan yang sangat telap, dan apabila air menembusi lapisan dan zon individu. Intipati kaedah ini terdiri daripada pembentukan aluminium hidroksida apabila mencampurkan garam aluminium dengan larutan alkali. Kerja-kerja ini dijalankan menggunakan peralatan yang dihasilkan secara komersial yang digunakan untuk modal dan pembaikan semasa telaga.
Bahan-bahan yang disediakan dicampur dengan teliti. Urutan pengenalan komponen bergantung pada komposisi fluks. Jika terdapat dalam fluks litium klorida, dicirikan oleh sifat higroskopik yang tinggi, ia mesti ditambah kepada campuran selepas mencampurkan garam bukan higroskopik.
Pencampuran boleh dilakukan dalam pelbagai peranti bergantung pada jenis komponen yang dicampur. Kilang bergetar atau bebola biasanya digunakan untuk mencampurkan serbuk, dan dalam dalam kes ini Pada masa yang sama dengan mencampurkan, bahan-bahan dihancurkan. Untuk mencampurkan serbuk ferritized dengan plasticizer, sama ada pengadun dayung atau mesin gosok digunakan. Pencampuran garam semasa sintesis menggunakan kaedah penguraian haba garam berlaku dalam tangki keluli biasa, kerana apabila larutan mendidih, pencampuran intensif mereka berlaku serentak.
Untuk menyediakan penyelesaian berwajaran, sisa atau air pembentukan mineral digunakan. Sisa atau air pembentukan mineral (Rajah 10) masuk melalui pemungut ke dalam tangki penerima, di mana ia diasingkan terlebih dahulu daripada kekotoran mekanikal dan sisa minyak, untuk pelepasan yang mana paip terapung dan pam disediakan. Dari tangki perantaraan, ia dibekalkan kepada pengadun hidraulik oleh pam di bawah tekanan 1 0 - 1 2 MPa. Pada masa yang sama, kalsium klorida dimasukkan ke dalam pengadun hidraulik menggunakan penghantar. Garam dan air dicampur dan kemudian dilarutkan. Jumlah garam yang dibekalkan mestilah sepadan dengan ketumpatan tertentu cecair pemanduan.
Untuk menyediakan penyelesaian berwajaran, sisa atau air pembentukan mineral digunakan. Sisa atau air pembentukan mineral (Rajah 10) masuk melalui pemungut ke dalam tangki penerima, di mana ia diselesaikan terlebih dahulu daripada kekotoran mekanikal dan sisa minyak, untuk pelepasan yang mana paip terapung dan pam disediakan. Dari tangki perantaraan, ia dibekalkan kepada pengadun hidraulik oleh pam di bawah tekanan 1 0 - 1 2 MPa. Pada masa yang sama, kalsium klorida dimasukkan ke dalam pengadun hidraulik menggunakan penghantar. Garam dan air dicampur dan kemudian dilarutkan. Jumlah garam yang dibekalkan mestilah sepadan dengan ketumpatan tertentu cecair pemanduan.
Biasanya, garam asid sulfurik digunakan, di mana suhu untuk mengeluarkan air penghabluran ialah 280 - 300 C. Campuran garam kering, dikira mengikut komposisi formula ferit yang dikehendaki, dipanaskan hingga 60 - 70 C dengan penambahan sedikit air suling. Pada 60 - 70 C campuran cair, dan pada 100 - 120 C ia mendidih. Campuran dipanaskan pada suhu melebihi suhu penguraian garam sebanyak 10 - 20 C, i.e. sehingga 300 - 320 C. Apabila dipanaskan, percampuran molekul garam berlaku, dan pada suhu yang sepadan dengan kehilangan air penghabluran, campuran mengeras. Campuran garam yang dikalsinkan dikalsinkan pada suhu 950 - 1100 C sehingga penyingkiran lengkap sisa asid. Pengkalsinan hendaklah dijalankan dengan pengudaraan yang baik dan penyerapan gas buangan. Kek yang dikalsinkan dihancurkan dan serbuk ditekan menjadi briket, yang dibakar pada suhu 900 - 1000 C. Briket yang dibakar dihancurkan semula, dikisar dalam bebola atau kilang getaran hingga kehalusan yang diperlukan; serbuk yang disediakan dibekalkan kepada pembuatan produk menggunakan satu atau kaedah lain teknologi bukan plastik. Pemberhentian produk akan dibincangkan lebih lanjut.
Walau apa pun, tetapi, berdasarkan banyak pemerhatian tentang kesan asid hidroklorik kuat ke atas cecair yang mendidih melebihi 160, dan perubahan mudah nitril kepada asid trimethylacetic di bawah pengaruh asid yang sama, saya mendapati ia lebih berfaedah untuk merawat asid trimethylacetic dengan asid hidroklorik keseluruhan jisim produk berminyak sianida yang diperoleh, seperti yang dinyatakan di atas, dengan tindakan pada suhu rendah butil iodida tertier pada garam berganda merkuri sianida dengan. kalium sianida, dicampur dengan talkum. Untuk tujuan ini, produk dicampur dengan kira-kira jumlah yang sama asid hidroklorik mengukus, dan campuran, diletakkan di dalam tiub tertutup, dipanaskan hingga 100 selama beberapa jam, tanpa mengganggunya dari semasa ke semasa. Pada akhir tindak balas, tiub mengandungi jisim kristal ammonia dengan campuran butil amina klorida [dengan butil tertier dalam komposisi]; jisim ini diresapi dengan larutan akueus garam yang sama dan cecair berminyak yang terdiri terutamanya daripada asid trimethylacetic. Apabila anda membuka tiub, anda melihat sedikit tekanan di dalamnya. Apabila air ditambah dan dicampur, garam larut dan minyak cair. Sebilangan kecil asid [trimethylacetic] kekal dalam larutan akueus dan boleh diasingkan daripadanya melalui penyulingan dan ketepuan sulingan. Semua minyak dirawat dengan lye kaustik8, larutan ditapis dan disejat hingga kering; jisim garam ditarik keluar dengan alkohol, yang [melarutkan garam asid trimethylacetic dan] meninggalkan logam klorida tidak larut. Larutan alkohol, disejat hingga kering, memberikan jisim garam trimethylacetic, dari yang kuat larutan akueus di mana asid dibebaskan oleh asid sulfurik yang dicairkan dengan dua bahagian air. Dikeringkan dahulu dengan natrium sulfat kontang dan kemudian dengan anhidrida fosforik, asid trimetilasetik menjalani beberapa penyulingan dan dengan itu diperoleh dalam keadaan yang agak tulen, tidak berwarna, serta-merta menjadi pejal menjadi jisim kristal. Saya masih belum dapat mencapai hasil yang lebih besar, tetapi keputusan ini jauh lebih baik daripada yang dicapai dengan menggunakan [hanya] sianida merkuri tulen [tanpa kalium sianida] dan dengan merawat produk dengan kalium kaustik.