Benzopyrene የመጀመሪያው የአደጋ ክፍል የሆነ የኬሚካል ውህድ ነው። ቤንዛፔሬን የ polycyclic hydrocarbons ቤተሰብ ነው. ይህ ውህድ የተፈጠረው ማንኛውም ኦርጋኒክ ነዳጅ (የማገዶ እንጨት፣ ገለባ፣ አተር፣ የድንጋይ ከሰል፣ የዘይት ውጤቶች እና ጋዝ) በሚቃጠልበት ጊዜ ነው። በትንሹ መጠንቤንዞፒሬን በጋዝ ማቃጠል ጊዜ ይፈጠራል.
ቤዛፔሬን የመከማቸት አዝማሚያ አለው. በውስጡ ያለው ክምችት በአብዛኛው በአፈር ውስጥ, በውሃ ውስጥ ያነሰ ነው. ከአፈር ውስጥ እንደገና ወደ ተክሎች ቲሹ ውስጥ ይገባል እና የበለጠ ይስፋፋል trophic ሰንሰለቶች.
Bezapyrene በሚታየው የጨረር ክፍል ውስጥ ብሩህነት አለው, ይህም በ luminescent ዘዴዎች እስከ 0.01 ፒ.ቢ.
ቤንዞፒሬን በጋዝ የኢንዱስትሪ ቆሻሻዎች ፣ በመኪና ጭስ ማውጫዎች ፣ የትምባሆ ጭስ ፣ የምግብ ማቃጠያ ምርቶች ፣ ወዘተ ውስጥ ይገኛል ። እስከ 40% የሚሆነው የቤንዚን ልቀቶች ከብረት ብረት ፣ 26% ከቤት ውስጥ ማሞቂያ ፣ 16% የኬሚካል ኢንዱስትሪ. ከፍተኛው የ B., ከ MPC ከ10-15 እጥፍ ይበልጣል, በአሉሚኒየም ማምረቻ ተክሎች (ብራትስክ, ክራስኖያርስክ, ኖቮኩዝኔትስክ, ወዘተ) ባሉ ከተሞች ውስጥ ተስተውሏል. የ MPC ለ B. በብረታ ብረት ኢንተርፕራይዞች (Nizhny Tagil, Magnitogorsk, Chelyabinsk) እና በትላልቅ የፔትሮኬሚካል እና ዘይት ማጣሪያ ድርጅቶች (Ufa, Perm, Samara) ከተሞች ውስጥ ከ3-5 ጊዜ በ 6-10 ጊዜ አልፏል.
ቤንዝ (ሀ) ፓይሬን እንዲሁ በድንገት በሚከሰቱ ቦታዎች ላይም ይገኛል። የደን እሳቶችበእሳተ ገሞራ ፍንዳታ ምክንያት በከባቢ አየር ውስጥም ይታያል. ሆኖም ግን, የቃጠሎው ሂደት በራሱ (ማለትም, ካርቦን ኦክሳይድ) ቤንዞ (a) ፓይሬን እንዲፈጠር አስፈላጊ እንዳልሆነ መረዳት አለበት. በከፍተኛ ሙቀት ምክንያት ከመጀመሪያው ነዳጅ የተፈጠሩት በአንጻራዊነት ቀላል-የተዋቀሩ የሞለኪውሎች ቁርጥራጮች (በዋነኛነት የነፃ radical ተፈጥሮ) በፖሊሜራይዜሽን ሂደቶች ምክንያት ነው ። የማይመቹ ሁኔታዎችማቃጠል. በጣም ከተለመዱት የቤንዞ(a) pyrene መፈጠር ምንጮች አንዱ ፒሮሊሲስ ነው።
ባዮሎጂካል እርምጃቤንዞፒሬን
በጣም የተለመደው የአካባቢ ካንሰር ነው.
MPC - 0.020 mg / ኪግ.
እጅግ በጣም ዝቅተኛ በሆነ መጠን እንኳን በጣም አደገኛ ፣ ምክንያቱም የመከማቸት አዝማሚያ አለው።
በኬሚካላዊ የተረጋጋ ውህድ መሆን, ይችላል ከረጅም ግዜ በፊትከአንዱ ወደ ሌላ አካል (ኦርጋኒክ) መንቀሳቀስ.
Benzopyrene የ mutagenic ተጽእኖ አለው.
አንድ ዓለም አቀፍ የባለሙያዎች ቡድን ቤንዞ (a) ፓይሬን ካሉት ወኪሎች እንደ አንዱ መድቧል የተገደበ ማስረጃበሰዎች ላይ ያላቸውን የካርሲኖጂካዊ ተፅእኖ እና በእንስሳት ላይ ያላቸውን የካርሲኖጂክ ተፅእኖ የሚያሳይ አስተማማኝ ማስረጃ። ውስጥ የሙከራ ጥናቶችቤንዞ (ሀ) ፓይሬን ዝንጀሮዎችን ጨምሮ በዘጠኝ የእንስሳት ዝርያዎች ተፈትኗል። ቤንዝ (ሀ) ፓይሪን በቆዳ፣ በመተንፈሻ አካላት፣ በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና በቦታ ቦታ ወደ ሰውነት ውስጥ ሊገባ ይችላል። በእነዚህ ሁሉ የመጋለጥ ዘዴዎች በእንስሳት ውስጥ አደገኛ ዕጢዎች (ካንሰር) እንዲፈጠር ማድረግ ተችሏል.
ቤንዝ (ሀ) ፒሪን (BP) ፖሊሳይክሊክ ጥሩ መዓዛ ያለው ሃይድሮካርቦን (PAH) ነው፣ በPAHs መካከል በጣም ዘላቂ እና ኃይለኛ ካርሲኖጅን ነው። በ ውስጥ ካርሲኖጂካዊ PAHs መኖራቸውን አመላካች ነው። አካባቢ. የቢፒ (BP) ወደ ከባቢ አየር የሚለቀቀው በዋናነት የድንጋይ ከሰል፣ እንጨት፣ ኮክ ምርት፣ ደን እና ስቴፔ እሳት በማቃጠል - ከ5000 ቶን በላይ ነው።[...]
ቤንዝ (ሀ) ፒሪን (C20 12) ከ polycyclic aromatic hydrocarbons ቡድን ውስጥ በጣም የታወቀው ንጥረ ነገር ነው; በትክክል የተስፋፋ ካርሲኖጅን. ለማነፃፀር በ ውስጥ እንጠቁማለን። የኢንዱስትሪ አገሮችየዚህ ካርሲኖጅን ልቀቶችም ጠቃሚ ናቸው: በየዓመቱ በእንግሊዝ የሚለቀቀው ከ 71 ቶን በላይ ነው, በጀርመን - 83, በፈረንሳይ - 58 ቶን, ወዘተ. [...]
ቤንዝ(a) pyrene SmNc በአከባቢው ውስጥ ካሉት ካንሰርኖጂክ ፖሊአሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች (PAHs) በጣም የተለመደ ነው። እንደ ደንቡ ፣ PAHs ከሁለት እስከ ስድስት ባለው የታመቁ ቀለበቶች ብዛት እንደ ውህዶች ተረድተዋል። ሞለኪውላዊ ክብደትከ 128 እስከ 278. ለጠቅላላው የ PAHs ቡድን አመላካች ሆኖ ተለይቷል, እና ጥብቅ MPCs በሩሲያ ውስጥ ተፈቅዶለታል. ቤንዝ (ሀ) ፓይሬን ዕጢዎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል, የመተንፈሻ አካልን እና የነርቭ ሥርዓት. PAHs እንዲፈጠሩ ዋናው ሁኔታ ከ 800-1000 ° ሴ የሙቀት መጠን ነው. በርካታ ኦንኮሎጂያዊ በሽታዎች እንዲከሰት ያነሳሳል.[...]
የሚፈጠረው ሲሞቅ ነው ኦርጋኒክ ቁሳቁስበኦክስጂን እጥረት ሁኔታዎች ውስጥ እና በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ቢጫ ቀለም ያላቸው ሳህኖች ወይም መርፌዎች ይታያሉ። ይህ ካርሲኖጅን በመኪኖች በተለይም በናፍታ ሞተሮች ውስጥ በሚወጡት ጋዞች ውስጥ ይገኛል። ከጭስ ቤቶች፣ በሲጋራ ጭስ እና በጢስ በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ይገኛል።[...]
ቤንዝ (a) ፓይሬን በዲቲል ኤተር ተወስዷል፣ ኤተር እስኪወገድ ድረስ ምርቱ በ rotary evaporator ላይ ተነነ፣ እና ደረቅ ቅሪት በ 2 ሚሊር ቤንዚን ውስጥ ይቀልጣል። የ PAHs እና ሌሎች ኦርጋኒክ ውህዶች ክፍልፋዮች ቅድመ ክፍልፋይ (ማጣራት) በቲኤልሲ በሲሉፎል ሰሌዳዎች ላይ በሳይክሎሄክሳኔ እና በሄክሳን (16፡1) ድብልቅ እንደ ተንቀሳቃሽ ስልክ ደረጃ ተካሂደዋል። የቁጥር መጠንበ 200-310 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ሲያዘጋጁ በካፒታል አምድ (25 m x 0.32 ሚሜ) ላይ የ PAH ድብልቅ ክፍሎችን ከ 0 M01 ሲሊኮን ጋር ከተለዩ በኋላ በገለልተኛ የ PAH ክፍል ውስጥ ያለው የታለመው አካል በ GC / FID ተከናውኗል ። በ 4 ° ሴ / ደቂቃ ፍጥነት. በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ የተገኘው ክሮሞግራም በምስል ውስጥ ይታያል. N.8-A.[...]
ቤንዝ (a) ፓይሬን በከባቢ አየር ውስጥ ከሚገኙ በጣም የተለመዱ እና ኃይለኛ ካርሲኖጂኖች አንዱ ነው. ትኩረቱ 2-4 ማክ በሆነባቸው ከተሞች ከ40 አመት በላይ በሆኑ ሰዎች ላይ የካንሰር ህመም ከ12-20% ይጨምራል እና ከ 4 ማክ ሲያልፍ የቤንዞ ክምችት ካለባቸው ከተሞች በ22-24% ከፍ ያለ ነው። (ሀ) pyrene ከ 2 በታች የሚፈቀዱ ከፍተኛ መጠን ያላቸው መጠኖች።[...]
ክሪስታሎች የተረጋጉ በ የክፍል ሙቀትበጨለማ ክፍል ውስጥ በተዘጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ, ወይም አልትራቫዮሌት, ቫዮሌት እና ሰማያዊ የብርሃን ስፔክትረም በማይተላለፉ መያዣዎች ውስጥ. በመፍትሔዎች ውስጥ ፣ በተጠቆመው የብርሃን እይታ ሲበራ ፣ እንዲሁም ከአየር ጋር ሲገናኝ በፍጥነት ኦክሳይድ ይፈጥራል ፣ ካርቦቢሊክ አሲዶች.[ ...]
ቤንዝ (a) ፓይሬን, ከላይ እንደተገለፀው, የካርሲኖጅን ባህሪያት አለው, ማለትም, አደገኛ በሽታዎችን ሊያስከትል ይችላል. ካርቦን ሞኖክሳይድ (CO) የደም ስብጥርን ይለውጣል, ወደ መቋረጥ ያመራል የነርቭ እንቅስቃሴ.[ ...]
የቢፒ ዋና ምንጮች የብረት ያልሆኑ እና የብረት ብረት ኢንተርፕራይዞች ፣ ኮክ ኬሚስትሪ ፣ ፔትሮኬሚስትሪ ፣ ፋውንዴሪስ ፣ አስፋልት ኮንክሪት ፋብሪካዎች ፣ የሙቀት ኃይል ማመንጫዎች ፣ ትራንስፖርት ፣ ቆሻሻ ማቃጠል።[...]
ቤንዝ (ሀ) ፓይሬን የተወሰኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ለከፍተኛ ሙቀት ሲጋለጡ የሚፈጠረው ፖሊሳይክሊክ ጥሩ መዓዛ ያለው ሃይድሮካርቦን ነው። ከመኪናዎች የሚወጣውን የጭስ ማውጫ ጋዞች፣ ከድርጅቶች የሚወጡ ቆሻሻ ጋዞች እና የትምባሆ ጭስ። አማካይ ትኩረትለ በሩሲያ ግዛት ውስጥ ያለው ዝናብ ባለፉት 3-4 ዓመታት ውስጥ ጨምሯል እና ETR ውስጥ 0.70-0.75 ng / l, እና 0.66 ng / l በእስያ-ፓስፊክ ክልል ውስጥ. በአየር ውስጥ ያለው ከፍተኛው የ B. ይዘት በ ውስጥ ይታያል የክረምት ወቅት.[ ...]
[ ...]
ቤንዝ (ሀ) ፒሪን (BP) ጠንካራ ክሪስታል ንጥረ ነገር, የማቅለጫ ነጥብ 179 ° ሴ, ከውጭ ተጽእኖዎች የሚቋቋም.[...]
እስራኤል ዩ.ኤ., ቫሲለንኮ ቪ.ኤን., ዲሊክማን አይ.ኤፍ. እና ሌሎች T. 325, ቁጥር 2. - P. 264-266. [...]
ከ benzo/a/pyrene ጉዳይ ጋር በተያያዘ የአስቤስቶስ አጠቃቀም እና በውስጡ የያዘው አቧራ ልቀትን መቆጣጠር ጉዳይ ነው። በምዕራባዊ ያደጉ አገሮችየአስቤስቶስ አጠቃቀም በትንሹ ይቀንሳል, ምክንያቱም mnsroigln asbestos በአቧራ ውስጥ፣ ወደ ጨርቆች ዘልቆ መግባት የሰው አካል, በሽታዎችን ያመጣሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የእንደዚህ አይነት ልቀቶች መደበኛነት አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም የ VDK ደረጃዎች የሚዘጋጁት ለአስቤስቶስ ማዕድን ማውጣትና ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ብቻ ነው, ግን ለተጠቃሚዎች አይደለም. ስለዚህ የማሞቂያ ዋና ዋና የበረራ የአስቤስቶስ ቁርጥራጮችን ምንም ጉዳት እንደሌለው እና እንዲሁም የአየር ሁኔታን የያዙ አስቤስቶስ የያዙ ህንጻዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብን።[...]
ይሁን እንጂ ቤንዞ (a) ፓይሬን ብቻ ሳይሆን የኢንዱስትሪ አቧራ, ናይትሮጅን ዳይኦክሳይድ እና ሰልፈር ዳይኦክሳይድ የአንዳቸው መጠን ከ 2 MAC በላይ ከሆነ ካንሰርን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ይህ ሁኔታ ይገባዋል ልዩ ትኩረትበከተሞች የከባቢ አየር አየር ውስጥ ያለው የናይትሮጂን ዳይኦክሳይድ መጠን የማያቋርጥ ጭማሪ በመኪና መርከቦች እድገት ምክንያት ነው ፣ ከ 150 በላይ የሩሲያ ከተሞች ልቀቶች ቀድሞውኑ ይበልጣል። የኢንዱስትሪ ልቀቶች.[ ...]
ለ benzo (a) pyrene ናሙናዎችን ለመውሰድ ማጣሪያ በጋዝ ፓድ (FPP-15 ወይም FPA-15) ውስጥ በጨርቅ ተቆርጧል - 32 ሴ.ሜ የሆነ ራዲየስ ያለው ክበብ, ይህም በጋዝ ሽፋን ላይ ተዘርግቷል. የካርትሪጅ ጥልፍልፍ. የማጣቀሚያውን ቀለበት በመጠቀም በካርቶን ውስጥ ያለውን ማጣሪያ ካጠናከሩ በኋላ ተጨማሪ ጭነት በአየር ማራገቢያ ሞተር ይከናወናል. በዚህ ሁኔታ ማጣሪያው ሙሉ በሙሉ እና hermetically የድጋፍ ጥልፍልፍ ጋር በማጣበቅ, መላውን የካርቱን ወለል ይሸፍናል መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. በዚህ መጫኛ ውስጥ ያለው የማጣሪያ ወለል 1400 ሴ.ሜ. አየር በ 100-250 m3 / h ፍጥነት ውስጥ ይጠባል. የናሙና የቆይታ ጊዜ እንደ የአየር ብክለት መጠን ከ 1 እስከ 12 ሰአታት ይለያያል የልቀት ምንጮች (የኢንዱስትሪ ቦታ) አቅራቢያ ናሙና ለ 20 ደቂቃዎች ይካሄዳል. በናሙና ጊዜ ማጣሪያው እየቆሸሸ ሲሄድ የማጣሪያው ፍጥነት ይቀንሳል, ስለዚህ ለተሳለው አየር መጠን ለቀጣይ ስሌት የሮታሜትር ንባቦችን በስርዓት መውሰድ ያስፈልጋል. ከናሙና በኋላ፣ ማጣሪያዎቹ፣ ከተበከለው ጎን ወደ ውስጥ ታጥፈው፣ ከተጣራ ወረቀት ወይም ፖሊ polyethylene በተሰራ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጡና ለመተንተን ወደ ላቦራቶሪ ይላካሉ።[...]
ከፍተኛ መጠን ያለው ቤንዞ(a) pyrene የሚለቀቀው በሚቃጠሉበት ጊዜ ከጥቀርሻ አፈጣጠር ጋር ሲሆን በዋናነት በምድጃው ውስጥ ባለው ትርፍ አየር እና በችቦው ሙቀት ላይ የተመሰረተ ነው። በደንብ በሚቆጣጠሩት የማቃጠያ መሳሪያዎች ውስጥ የቤንዞ (a) ፓይሬን ምርት ከ 0.4 - 10-4 µg/m3 ከሚቃጠሉ ምርቶች አይበልጥም. ቤንዞ (a) ፓይሬን በአሴቶን, ቤንዚን, ቶሉይን እና ሌሎች በርካታ ፈሳሾች ውስጥ በጣም የሚሟሟ እና በአካዳሚክ አይ ቪ ፔትሪአኖቭ-ሶ-ኮሎቭ በተሰራው ከ FPP-15 ጨርቅ በተሠሩ ማጣሪያዎች ሊያዙ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል. ..]
በ 1 μg / l ውስጥ ቤንዞ (a) ፓይሬን ያለው ውሃ ክሎሪን ሲይዝ, ትኩረቱ ይቀንሳል, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ፀረ-ተባይ አይሳካም. ከዚህ ጋር ተያይዞ የዚህ ንጥረ ነገር ከክሎሪን ጋር የመስተጋብር ምርቶች ተፈጥረዋል.[...]
ቤንዞ (a) ፓይሬን በሚገኙባቸው ነገሮች ውስጥ, እንደ አንድ ደንብ, ሌሎች PAHsም ይገኛሉ, ከነዚህም መካከል በፒሮሊቲክ ምላሾች ምክንያት ከተፈጠሩት በጣም ጠንካራ ከሆኑ ካርሲኖጂኖች አንዱ ነው. የ PAHs ምስረታ ዋናው ሁኔታ ከፍተኛ ሙቀት - 800-1000 ° ሴ, ስለዚህ የ PAH ልቀቶች ዋና ምንጮች የሂደት ምድጃዎች እና የሬንጅ ማምረቻ ፋብሪካዎች ጭስ ማውጫዎች ናቸው.[...]
በዋና መገናኛዎች እና በአውራ ጎዳናዎች አቅራቢያ ለቤንዞ(a) pyrene ከMPC መብለጥ የተለመደ ነው። የሚፈቀደው ከፍተኛ መጠን ያለው የቤንዞ (a) pyrene ብዛት በሰዎች አካባቢዎች አየር - 1 ng / m ፣ በአየር ውስጥ የስራ አካባቢ- 0.15 µg/ሜ[...]
ለናሙና ቤንዞ(ሀ) ፓይሬን የፈንገስ ቅርጽ ያለው የብረት መሳሪያ (ምስል 5.24) ሲሆን በውስጡም ጥልፍልፍ የጎድን አጥንቶች ላይ ተጭኗል፣ ይህም ናሙናው ለሚወሰድበት ማጣሪያ እንደ ደጋፊ መሰረት ሆኖ ያገለግላል። ማጣሪያው ከላይ ካለው የብረት ቀለበት ጋር ከካርቶን ጋር ተያይዟል. የአየር ማራዘሚያን ለመከላከል ከ 3-4 ሜትር ርቀት ላይ ያለውን ልቀትን ከማጣሪያው ወለል ላይ ማስወገድ አስፈላጊ ነው (በምስል 5.23 አጭር መልክ ይታያል).[...]
የሥራው ዋና ግብ በቼልያቢንስክ ግዛት እና አካባቢው የቤንዞ (a) የፓይሬን ብክለትን, የአትክልት ቦታዎችን, የእርሻ መሬቶችን እና ወንዙን ጨምሮ. Miass እና ሐይቅ “መጀመሪያ”፣ ከከተማ የተራቆተ አካባቢን ማድረቅ[...]
በሰዎች ላይ ተጽእኖ. ኤክስፐርቶች ቤንዞ(ሀ) ፓይሬን ከሶስት አይነት ወኪሎች ጋር ሲገናኝ ግምት ውስጥ ያስገባሉ - ጥላሸት ፣ ታር ፣ ዘይት ፣ ለዚህም የኤፒዲሚዮሎጂ ጥናቶች በሰዎች ላይ ባለው ተጋላጭነት እና በካንሰር መካከል ያለውን ግንኙነት በአስተማማኝ ሁኔታ አረጋግጠዋል ። ቤንዞ(ሀ) ፓይሬን ወደ እንስሳት ሰውነት በቆዳ፣ በመተንፈሻ አካላት፣ በምግብ መፍጫ ሥርዓት እና በ transplacentally ሊገባ የሚችል ሲሆን በሁሉም የተጋላጭነት ዘዴዎች አደገኛ ዕጢዎችን ማነሳሳት ይቻል ነበር።
[ ...]
እንደምታየው የሩስያ ደረጃዎች በጣም መጥፎ አይደሉም. የእኛ MPC ለአርሴኒክ ከዩኤስኤ ጋር ተመሳሳይ ነው, የቤንዞ (a) ፓይሬን መስፈርት ከአውሮፓ እና አሜሪካ የበለጠ ጥብቅ ነው, እና ቤንዚን ብቻ የ GOST አመልካቾችን ትክክለኛነት ለመጠራጠር ምክንያት ሊሆን ይችላል.[...]
ቤንዚን ፈንጂዎችን ለማምረት ፣ እንዲሁም ለቤንዞ (ሀ) ፒሪን ትንታኔዎችን ሲያካሂዱ ፣ ቫርኒሾችን እና ቀለሞችን በማምረት ሟሟ እና ማስወጫ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል።[...]
በጎጎሎቭስኪ እና በፔትሮቭስኪ ቦልቫርድ - 2.3-2.7 MPC ላይ ከፍተኛ ብክለት ታይቷል አንድ ተሽከርካሪ በሚያሽከረክርበት ጊዜ በአማካይ 1 mcg bene (a)pyrene በደቂቃ እንደሚለቅ ልብ ሊባል ይገባል።[...]
[ ...]
ይህ ውህድ ለኢንዱስትሪ እና ለቤት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የማሞቂያ ስርዓቶች ውስጥ የድንጋይ ከሰል ፣ ዘይት ፣ ሼል በሚቃጠሉበት ጊዜ እንዲሁም የእነዚህን ነዳጆች የማስወገድ ሂደቶች ውስጥ ይመሰረታል ። ካርሲኖጅን በመጨረሻ በጭስ ማውጫ ጋዞች ወደ ባዮስፌር ይገባል. ካርሲኖጅኖች የሚፈጠሩት በ ውሃ መጠጣትከመጠን በላይ ክሎሪን ከተጨመረበት [...]
የድንጋይ ከሰል እና ዘይት ያልተሟላ ቃጠሎ የተነሳ አፈር በ trophic ሰንሰለቶች ላይ በሚንቀሳቀስ ቤንዞ (a) pyrene ተበክሏል (ይህም ያስከትላል) ካንሰር).[ ...]
ወደ ከባቢ አየር ውስጥ በጣም አደገኛ ከሆኑ አደገኛ ልቀቶች አንዱ ቤንዞ (a) ፓይሬን (C20H12) ነው። ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ የመከማቸት አዝማሚያ እና ለካንሰር እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል, ማለትም ካርሲኖጅን ነው.[...]
HC1፣ ካርቦን ሞኖክሳይድ CO፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ C02፣ phenol C6H5OH፣ formaldehyde እና benzo(a)pyrene C2 oHi2።[...]
ጋር በተያያዘ ብዙ ጥያቄዎች ይነሳሉ የታወቀ መፍትሄየዩኤስኤስ አር ኢነርጂ ሚኒስቴር እና የዩኤስኤስአር የተፈጥሮ ጥበቃ የስቴት ኮሚቴ ግምት ውስጥ አያስገባም እና ቤንዚን / ኤ / ፒሪንን መደበኛ አያደርጉም. ይህ ጥያቄ ከቋሚ ምንጮች የሚለቀቀውን ልቀትን ለሚመለከቱ እና የትራንስፖርት ልቀትን ለሚመለከቱት የበለጠ ጠቃሚ ነው። ካንሰርን የሚያስከትሉ ልቀቶችን ለመደበቅ ያለው ፍላጎት በጣም ጥሩ ነው, ግን ተቀባይነት የለውም. እርግጥ ነው፣ የቤኔ/ኤ/ፓይሬን የሂሳብ አያያዝ እና ራሽን ለመጀመር፣ ከላይ የተጠቀሰውን ውሳኔ መሰረዝ አስፈላጊ ነው።[...]
1 PM-bis(n-methoxybenzylidene) -a,a-di-n>-ቶሉዪዲን (ምስል 1U.9) ባለው አምድ ላይ የአስራ ስድስት የፒኤኤች ቅልቅል ክሮማቶግራም የዚህን የፒኤኤች ክሮማቶግራፊ መለያየት አቅም ያሳያል። . እንደነዚህ ያሉት አምዶች በከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት (እስከ C24 ውህዶች) ዝቅተኛ የሙቀት መጠን (290-300 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያላቸውን PAHs ለመተንተን ያስችላሉ። ሆኖም አንድ ብቻ ከፍተኛ ቅልጥፍናፈሳሽ-ክሪስታል ኤንኤልፒዎች በርካታ የ PAHs እና PAS ኢሶመሮችን ለመለየት በቂ አይደሉም። ሆኖም ከእነዚህ ኤንኤፍኤዎች ጋር ሲሲሲ መጠቀም ከሌሎች ጋር በአየር ውስጥ የሚገኙትን ውስብስብ እና ሁለገብ የ PAH ውህዶችን ክሮማቶግራፊ የመለየት ችግር ለመፍታት ተስፋ ሰጪ መሆኑ ምንም ጥርጥር የለውም። ኦርጋኒክ ውህዶች.[ ...]
እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ በነዳጅ እና በናፍጣ ነዳጅ በሞተር ተሽከርካሪዎች ውስጥ በተፈጥሮ ጋዝ በሚተኩበት ጊዜ የጭስ ማውጫ ጋዞች መርዛማነት ይቀንሳል: ለ CO2 - 5-10 ጊዜ, ለ NOx - 1.5-2.5 ጊዜ, ለቤንዚን / ኤ / ፒሬን - 10 ጊዜ; የእርሳስ ውህዶች ሙሉ በሙሉ አይካተቱም. ይሁን እንጂ የሞተር ትራንስፖርት ኢንተርፕራይዞች ፈሳሽ የነዳጅ ሞተር ነዳጆችን በተጨመቀ የተፈጥሮ ጋዝ ለመተካት ሥራ ለመሥራት ያላቸው ፍላጎት ዝቅተኛነት ይህንን ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ የነዳጅ ዓይነት የሚጠቀሙ መኪኖች ቁጥር እንዲቀንስ አድርጓል። በዚህ ረገድ የታክስ ጥቅሞችን እና ለተጨመቀ ጋዝ ለአቅራቢዎች እና ለተጠቃሚዎች ቅድሚያ የሚሰጠው ብድር ላይ ደንቦችን ማዘጋጀት ጥሩ ነው. የተፈጥሮ ጋዝ, እንደ ሞተር ነዳጅ ያገለግላል. ከዚሁ ጎን ለጎን እርሳስ ቤንዚን በሚያመርቱ ኢንተርፕራይዞች ላይ የሚደርሰውን የግብር ጫና የማሳደግና ያልመራ ነዳጅ አምራቾች የግብር ጥቅማ ጥቅሞችን የመስጠት ስራ መሰራት አለበት። ከተሽከርካሪዎች የሚወጣውን ልቀትን ለመቀነስ እና ድርጅቱን በማሻሻል መፍትሄዎች ይቻላል የትራፊክ ፍሰቶች፣ የጥራት ማሻሻል ጥገና.[ ...]
የአፈርን ብክለትን ከማጥናት በፊት የቴክኖሎጂ አመራረት ሂደትን, ጥቅም ላይ የሚውሉትን ማዕድናት ስብጥር, ነዳጅ እና የአቧራ እና የጋዝ ማከሚያ ባህሪያትን ማጥናት አለበት. ይህ ወደ አካባቢው የሚገቡትን ንጥረ ነገሮች ቡድን ለመወሰን ያስችልዎታል. የብረታ ብረት ኢንተርፕራይዞች ልቀቶች በናኦ፣ ኤምን፣ ክሬ፣ ኮ፣ ኮ፣ ኩ፣ ሞ፣ ቢን፣ ፒቢ፣ ኤክስ መሬቱን ይበክላሉ። በፔትሮኬሚካል ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች አቅራቢያ፣ በቤንዞ[a] pyrene የአፈር መበከል ይቻላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቤንዞ[a] pyrene እና ሌሎች ፖሊሳይክሊክ መዓዛ ያላቸው ሃይድሮካርቦኖች በሙቀት ኃይል ማመንጫዎች ልቀቶች ውስጥም ይገኛሉ። ....
በ chromatographic መለያየት ወቅት, ሳህኖች ይዘጋጃሉ ቀጭን ንብርብር ክሮሞግራፊ. ይህንን ለማድረግ የአሉሚኒየም ኦክሳይድ በመስታወት ንጣፍ ላይ ይተገበራል ፣ የመነሻ መስመሩ በ 15 ሚሜ ርቀት ላይ ምልክት ተደርጎበታል ። የታችኛው ጫፍ. ጋር ሳህን ጋር በቀኝ በኩል 20 ሚሊ ሜትር ስፋት ያለው ንጣፍ ይለዩ. በሰሌዳው ሰፊው (በግራ) ክፍል ላይ 0.5 ሚሊር የቤንዚን ጭማቂን ወደ መጀመሪያው መስመር ይተግብሩ። “ምሥክር” በቀጭኑ ክፍል የመነሻ መስመር ላይ ይተገበራል - 0.1 ሚሊር መደበኛ የቤንዞ[a] pyrene መፍትሄ በ10 μg/ml። ቤንዚን ከተነፈሰ በኋላ, የታችኛው የታችኛው ጫፍ በአንድ ኩባያ ውስጥ ይቀመጣል; ፔትሪ ከ n-hexane እና ቤንዚን (2: 1) ድብልቅ መፍትሄ ጋር. የሳህኑ የላይኛው ጫፍ ወደ ሳህኑ ጠርዝ ላይ ይወርዳል እና ሳህኑ ያለው ምግብ ለ chromatographic መለያየት በማጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል። ፈሳሹ ከላይኛው ጠርዝ ላይ ከደረሰ በኋላ ሳህኑ ይወገዳል እና በአልትራቫዮሌት ብርሃን ውስጥ ይታያል, ይህም በናሙናው ውስጥ ያለውን የቤንዞ[a] ፓይሬን ዞን በ "ምሥክር" የፍሎረሰንት ቦታ ደረጃ ላይ ምልክት ያደርጋል. በናሙና ውስጥ ያለው የ "ምሥክር" ደረጃ የቤንዞ[a] pyrene የluminescent ዞን ስፋት ቢያንስ 30 ሚሜ መሆን አለበት። አልሙኒየም ኦክሳይድ ከቤንዞ[a] pyrene ጋር ከአመድ-ነጻ ማጣሪያ ጋር ወደ ፈንገስ ይተላለፋል እና 50-100 ሚሊ ሊትር ቤንዚን ይጨመራል, ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እስከ 5 ml ይተናል.
በመጀመሪያ ደረጃ, ቤንዞፒሬን ምን እንደሆነ እና ለምን አስፈሪ እንደሆነ በትክክል መረዳት ተገቢ ነው. ከ የትምህርት ቤት ኮርስበኬሚስትሪ ውስጥ አንዳንዶቻችን እንደ መዓዛ ሃይድሮካርቦኖች ያሉ ውህዶችን እናስታውሳለን - የካርቦን ሞለኪውሎች ቀለበት ውስጥ የተገናኙባቸው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። እንደነዚህ ያሉ ግንኙነቶች እርስ በርስ በተያያዙት ቀለበቶች (በኦሎምፒክ ምልክት ማለት ይቻላል) ይለያያሉ. ብዙ ቀለበቶችን ያካተቱ ንጥረ ነገሮች ፖሊሳይክሊክ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ካርቦሃይድሬትስ ይባላሉ, እና ቤንዞፒሬን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው.
በምግብ ውስጥ ቤንዞፒሬን ስለመኖሩ ሲናገሩ - በእውነቱ እያወራን ያለነውበአጠቃላይ የ polycyclic aromatic ካርቦሃይድሬትስ በውስጣቸው ስለመኖሩ. በቀላሉ በሺዎች የሚቆጠሩ እንደዚህ ያሉ ግንኙነቶች አሉ። እነሱ በአወቃቀራቸው እና በሰውነት ላይ ተጽእኖዎች ተመሳሳይ ናቸው, እና እያንዳንዱን የ polycyclic aromatic ካርቦሃይድሬትስ መለየት አስቸጋሪ እና ውድ ስለሆነ, ኬሚስቶቹ ቤንዞፒሬን እንደ ማጣቀሻ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ እንደሚውል ተስማምተዋል. አንድ አለ - በተወሰነ ደረጃ ዕድል ሌሎችም ይኖራሉ. ይህ ውህድ ከሌለ ምናልባት በሙከራ ናሙና ውስጥ ምንም ፖሊሳይክሊክ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሃይድሮካርቦኖች አይኖሩም።
አሁን ስለ ዋናው ነገር - ስለ አደጋው, ቤንዞፒሬን, ልክ እንደ እሱ ተመሳሳይ ውህዶች, ከፍተኛ የአደጋ ክፍል ተብሎ የሚጠራው ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት የዚህ ውህድ መበላሸት ምርቶች በሰውነት ውስጥ በመከማቸታቸው እና በዲ ኤን ኤ ክሮች ውስጥ በመዋሃዳቸው በሰው ልጅ የዘረመል ኮድ ውስጥ ስህተቶችን በማስተዋወቅ ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ስህተቶች ወደ ሴሎች ሞት ይመራሉ, በአዲሶቹ ይተካሉ. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ በቤንዞፒሪን ተጽእኖ ስር ያሉ ሴሎች ከቁጥጥር ውጭ በሆነ ሁኔታ መከፋፈል ይጀምራሉ, ይህም ካንሰርን ያመጣሉ. የሳይንስ ሊቃውንት ከሁሉም 75% ያህሉ የካንሰር እጢዎችበትክክል የተከሰተው በ polycyclic aromatic ካርቦሃይድሬትስ ነው - ይህ በዓለም ላይ ዋነኛው የካርሲኖጅን ነው.
በተጨማሪም, benzopyrene የደም ቧንቧዎች ግድግዳ ላይ atherosclerotic ፕላስ ማስቀመጥ ያበረታታል, እና በዚህም ምክንያት, የልብ ድካም, የልብ ድካም እና ስትሮክ ያሉ አደገኛ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይጨምራል. ከዚህም በተጨማሪ እ.ኤ.አ. አብዛኛው polycyclic aromatic hydrocarbons በጉበት ላይ መርዛማ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.
ቢሆንም, ደግሞ አለ መልካም ዜና- የሚያጋጥመንን የቤንዞፒሬን ክምችት የዕለት ተዕለት ኑሮ, በጣም ትንሽ ናቸው. ስለዚህ, በዞኑ ውስጥ አጭር ቆይታ አደጋ መጨመር, ወይም ምርቶች አንድ ነጠላ አጠቃቀም ጠንካራ ጋር እንኳ ጨምሯል ደረጃፖሊሳይክሊክ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች ጤናን በእጅጉ ሊጎዱ አይችሉም። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ መከማቸታቸው አደገኛ ነው. ምንም እንኳን, እንደምታውቁት, ሁሉም ነገር ቋሚነት ያለው በጊዜያዊነት ነው. ለዛ ነው ምርጥ ጊዜዕጣ ፈንታን አትፈትኑ.
ሥሮቹ ከየት ናቸው?
ገዳይ የሆነው ቤንዞፒሪን እንዴት ወደ ሰውነታችን ይገባል? መልሱ ቀላል ነው። ሁሉም የ polycyclic aromatic ካርቦሃይድሬትስ ያልተሟላ ማቃጠል ይፈጠራሉ ኦርጋኒክ ጉዳይ. እንዴት እና ምን እንደሚቃጠል ምንም ችግር የለውም. እንደ እውነቱ ከሆነ ከፍተኛው የቤንዞፒሪን መጠን በየቀኑ በራሳቸው ፍቃድ ያልተሟላ የትምባሆ ማቃጠል ውጤቶችን ወደ ውስጥ በሚተነፍሱ አጫሾች ይቀበላሉ, ከዚያም ዘይት በሚቀነባበርበት እና በሚቃጠልባቸው የብረት እና የዘይት ማጣሪያዎች ሰራተኞች. የድንጋይ ከሰል. (በነገራችን ላይ ማጨስ የሚያስቆጭ ስለመሆኑ ለማሰብ ሌላ ምክንያት አንድ አጫሽ ለመርዝ የራሱን ገንዘብ እየከፈለ እንደ ኮክ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ሠራተኛ በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው ቤንዞፒሬን ስለሚወስድ ነው)።
ወደ አካባቢው የሚለቀቀው የሚቀጥለው ትልቁ የቤንዞፒሪን ምንጭ አውራ ጎዳናዎች ነው። ፖሊሳይክሊክ ጥሩ መዓዛ ያለው ካርቦሃይድሬትስ ነዳጅ በሚቃጠልበት ጊዜ እና በአስፋልት ሙቀት ውስጥ በሚተነተንበት ጊዜ ይለቀቃሉ (ስለዚህ በሞቃት ወራት ልጆችን ከከተማ ማስወጣት በጣም አስፈላጊ ነው) ትክክለኛ መፍትሄ). በዚህ ምክንያት በተጨናነቁ አውራ ጎዳናዎች ላይ ያለው የቤንዞፒሬን ክምችት ከገጠር አካባቢዎች ከ3-5 እጥፍ ይበልጣል።
አደገኛ ምግብ
እና በመጨረሻም ፣ ለማያጨሱ ዜጎች ፣ ወደ ሰውነት ውስጥ ከሚገቡት ቤንዞፒሪን ዋና ዋና ምንጮች አንዱ ምግብ ነው ፣ በተጨማሪም ፣ ቸኮሌት አይደለም ፣ ይህም የወዳጅ ጎረቤት ሀገር የንፅህና አጠባበቅ አገልግሎቶች ከቅርብ ጊዜ ወዲህ እያስፈሩን ነው ፣ ግን በጣም የተለመደው ያጨሱ ስጋዎች ፣ የተበሰለ ምግቦች ክፍት እሳትእና ማንኛውም የተጠበሰ ምግብ.
ለምሳሌ፣ “በምግብ ምርቶች ላይ ያለው የሳይንሳዊ ኮሚቴ ስለ ስጋቶች አስተያየት የሰው ጤናበምግብ ውስጥ polycyclic aromatic hydrocarbons,"በታህሳስ 2002 የታተመ, benzopyrene በአንዳንድ የተጨሱ አሳ እና ዳክዬ ናሙናዎች ውስጥ እስከ 300 μg/ኪግ ባለው ክምችት ውስጥ ተገኝቷል። (ይህ አኃዝ ትንባሆ ሲያጨስ በተፈጠሩት ታርስ ውስጥ ካለው የቤንዞፒሬን ይዘት ጋር ይመሳሰላል።) እነዚህ አሃዞች ከንጹህ ያልተበከሉ ምርቶች ለተዘጋጁ ምግቦች እንደተሰጡ ልብ ሊባል ይገባል.
በመጋቢው ውስጥ ያለው የቤንዞፒሬን ክምችት 0.01-1 μg / kg ነበር. ያም ማለት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የካርሲኖጅን ክምችት በሺዎች የሚቆጠሩ ጊዜያት ጨምሯል.
ሆኖም ፣ በመጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ። ስለዚህ, benzopyrene በመጀመሪያ እና በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ በምግብ ውስጥ ሊኖር ይችላል.
ቆሻሻ ኦይስተር
በሁሉም ጋዜጦች ላይ በሰፊው የተዘገበው ከፍተኛ መጠን ያለው ቤንዞፒሪን በምግብ ምርቶች ውስጥ የሚታወቀው አይነተኛ ምሳሌ ኦይስተር እና ሎብስተር ዘይት በሚፈስስባቸው የውቅያኖስ አካባቢዎች ውስጥ የተያዙ ናቸው።
ዘይት ብዙ የ polycyclic aromatic hydrocarbons ስላለው እነዚህ ንጥረ ነገሮች በመጀመሪያ ወደ እፅዋት ፕላንክተን ከዚያም ወደ ሞለስኮች እና ክራንሴስ ይገባሉ እና በስጋቸው ውስጥ ይሰበስባሉ።
ይሁን እንጂ ቀደም ሲል እንደተገለፀው በባህር ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙ ቤንዞፒሬን ጋር የተደረጉ ቅሌቶች ለረጅም ጊዜ እየጨመሩ መጥተዋል. ስለዚህ እነዚህ ምርቶች በጣም ጥብቅ ቁጥጥር ይደረግባቸዋል. እና ብዙውን ጊዜ የተበከለውን ምርት "ይጠቅላሉ". ስለዚህ, በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ስለሚገዙት ወይም በሬስቶራንት ውስጥ ስለሚቀርቡት የባህር ምግቦች ጥራት መጨነቅ አያስፈልግዎትም.
ነገር ግን በክራይሚያ የባህር ዳርቻዎች ላይ ሙሴሎች, ራፓና እና ሸርጣኖች ከመግዛትዎ በፊት በጣም እና በጥንቃቄ ማሰብ አለብዎት. እና በእርግጥ ፣ ከጉድጓዱ አጠገብ ባሉት ምሰሶዎች ላይ እንጉዳዮችን መሰብሰብ የለብዎትም -
mi - በሁለቱም ቤንዞፓይረኔ እና በከባድ ብረቶች እና ሌሎች “ምቾቶች” መበከላቸው ዋስትና ተሰጥቷቸዋል።
ነገር ግን ሁሉም ሌሎች የእንስሳት ምርቶች ያለ ፍርሃት ሊበሉ ይችላሉ. Benzopyrene የሚከማቸው በሞለስኮች እና በክሩሴስ ቲሹዎች ውስጥ ብቻ ነው። ቤንዞፒሬን በአሳ እና በእርሻ እንስሳት እንዲሁም በእንቁላል እና በወተት ስጋ ውስጥ አይከማችም. ከመጠን በላይ የሆነ የዚህ ንጥረ ነገር በእንስሳት ምርቶች ውስጥ በጣም ጥርት ብሎ ተገኝቷል.
በመንገድ ዳር ሣር
ሌላው በሰውነት ውስጥ ያለው የቤንዞፒሬን ጉልህ ምንጭ በዋና አውራ ጎዳናዎች አቅራቢያ የሚበቅሉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው። በውስጣቸው ካርሲኖጅን ከየት እንደሚመጣ ግልጽ ነው. ሊታከለው የሚችለው ብቸኛው ነገር አብዛኛው ቤንዚፕሬን በቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች ወለል ላይ ከሚቆዩ ጥቃቅን የ SOOCCESCOSCOSCES ጋር የተቆራኘ መሆኑ ነው. ስለዚህ ፣ በተጨናነቀ መንገድ አጠገብ ቼሪ ለመትከል ከወሰኑ ፣ ቢያንስ ፍሬዎቹን በደንብ ለማጠብ ጊዜ ይውሰዱ። እና በፖም እና በፒር ጉዳይ ላይ ቆዳውን ሙሉ በሙሉ ይላጩ. ( ልጣጩ ብዙ ቪታሚኖችን ስለያዘ መጨነቅ የለብህም። ዘመናዊ የከተማ ሰው በአመጋገቡ ብዛትና አይነት ላይ ችግር የሌለበት በቂ ቪታሚኖችን ያገኛል። እንዲሁም የአትክልትና ፍራፍሬ ልጣጭ ከምንም በላይ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ጠቃሚ)።
አንድ ተጨማሪ ድምቀት - በጣም benzopyrene ትላልቅ ቅጠሎች እና ቅጠሎች እና በሰም በተሸፈነ ሽፋን በተሸፈኑ ፍራፍሬዎች የተከማቸ ነው, ማለትም በጣም ተወዳጅ አትክልቶች: ጎመን, ዱባዎች, ቲማቲም, ዞቻቺኒ. ስለዚህ ፣ ምንም እንኳን በተጨናነቀ ሀይዌይ ላይ በሚገኘው ቤት ግቢ ውስጥ ትንሽ አልጋ በሽንኩርት እና በፓሲስ ላይ መፍጠር ቢቻልም በእርግጠኝነት እዚያ አትክልቶችን ማምረት ዋጋ የለውም ።
እና በእርግጥ, በሀይዌይ አቅራቢያ ምንም አይነት የቤሪ እና የመድኃኒት ዕፅዋት መሰብሰብ የለብዎትም, ሆኖም ግን, ይህ ግልጽ ነው.
ጎጂ ስብ
ከምግብ ውስጥ የምናገኘው የቤንዞፒሬን ዋና ድርሻ በማብሰያው ጊዜ ይመሰረታል ፣ ሁሉም ተመሳሳይ ያልተሟላ የኦርጋኒክ ንጥረነገሮች ቃጠሎዎች ፣ ማለትም ከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ሲጋለጡ እና ይህ ነው-መጠበስ ፣ ማጨስ (ቤንዛፓይረን የሚፈጠረው በሚቃጠልበት ጊዜ ነው) በጢስ ማውጫ ውስጥ ነዳጅ) ፣ በባርቤኪው ላይ ምግብ ማብሰል ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ የኮኮዋ ፍሬዎችን ፣ የቡና ፍሬዎችን እና አንዳንድ የሻይ ዓይነቶችን ቴክኖሎጂን በመጣስ እና በማጣራት የአትክልት ዘይቶችን ማውጣት ።
እያንዳንዱን ጉዳይ ለየብቻ እንመልከታቸው።
የተጣራ ዘይቶች
የአትክልት ዘይቶችን, የሱፍ አበባ, የበቆሎ ወይም የተጣራ የወይራ ዘይት (ፖምፔን ዘይት) ማጣራት የሚከናወነው ቤንዞፒሬን የያዙ የፔትሮሊየም ምርቶችን በማቀነባበር ነው. የዚህ ንጥረ ነገር የተወሰነ መጠን በመጨረሻው ምርት ውስጥ ሊቆይ ይችላል። የተጣራ ዘይቶች ወደ ሰውነት ውስጥ ከሚገቡት የካርሲኖጂንስ ዋና ዋና ምንጮች እንደ አንዱ ይቆጠራሉ. ውስጥ የአውሮፓ ህብረትበጣም ለረጅም ጊዜ ቆይቷል የግዴታ ቼክለ benzopyrene ይዘት የተጣራ ዘይቶች.
ከበርካታ አመታት በፊት, ይህ አመላካች በአገራችን ውስጥ ክትትል ማድረግ ጀመረ. ይሁን እንጂ የተጣራ ዘይት በሚመርጡበት ጊዜ ዲኦዶራይዝድ እና የቀዘቀዙ ብራንዶችን መምረጥ የተሻለ ነው - እነዚህን የመንጻት ቴክኖሎጂዎች ሲጠቀሙ ሁሉም ማለት ይቻላል ቤንዞፒሬን ከምርቱ ውስጥ ይወገዳሉ. በተጨማሪም, የተጣራ ዘይትን ለማብሰል ብቻ መጠቀም ተገቢ ነው. ሰላጣዎችን ለመልበስ, ድንግል ዘይትን መጠቀም የተሻለ ነው - ጤናማ ነው እና በውስጡ ምንም ቤንዞፒሪን የለም.
እና በእርግጥ, ያንን መዘንጋት የለብንም ትልቁ ቁጥርእኛ benzopyrene ማግኘት, እና በተመሳሳይ ጊዜ ከ ሳይሆን የደም ሥሮች ጎጂ የሆኑ ትራንስ ስብ የአትክልት ዘይትእንደ, ነገር ግን ማርጋሪን መሠረት እና ይህን ersatz ስብ የያዙ ምርቶች ላይ የተዘጋጀ. ማርጋሪን, ስርጭቶችን, ወዘተ መጠቀም. ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይሻላል.
መጥበስ እና መጥበሻ
ወደ ሰውነት የሚገባው ሌላው ጠቃሚ የቤንዞፒሪን ምንጭ መጥበሻ እና መጥበሻ ነው። በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ስብ ሲሞቅ ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች ይፈጠራሉ. በጣም በተጠበሰ የስጋ ቁራጭ ውስጥ, የቤንዞፒሬን ክምችት እስከ 300 mcg / kg ሊደርስ ይችላል (እና ይህ በጣም በጣም ከፍተኛ ነው).
አንድ ምክር ሊሰጥ ይችላል - የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ምግቦችን ለመምረጥ (በእነሱ ውስጥ ያለው የቤንዞፒሬን መጠን ከ 10 mcg / kg እምብዛም አይበልጥም), ወይም በተቻለ ፍጥነት ይቅቡት እና በጣም ብዙ አይደሉም. እና በእርግጥ, የተቃጠለ ስጋን መብላት የለብዎትም. በተጨማሪም የስጋ እና የዓሳ ቅድመ ዝግጅት እና የ caramelizing ወኪሎች መጨመር (በማር ወይም የሜፕል ሞላሰስ ውስጥ ምግብ ማብሰል) የካርሲኖጅንን መጠን ለመቀነስ ይረዳል - በዚህ ሁኔታ, የማብሰያው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, እና በዚህም ምክንያት የቤንዞፒሪን ክምችት ይቀንሳል.
ምግብ በሚጋገርበት ጊዜ በጋለ ስብ ውስጥ ካርሲኖጅንም ይፈጠራል። በተለይም ስብ በፍም ላይ በሚንጠባጠብበት ጊዜ ሁኔታው በጣም አደገኛ ነው. ስለዚህ በምድጃው ላይ ዘንበል ያለ ስጋን እና አሳን ማብሰል እና ከተቻለ ቀጥ ያለ ጥብስ (እንደ ሻዋርማ ሻጮች ያሉ) ለመጠቀም መሞከር የተሻለ ነው።
ቀጥ ያለ ግሪል በመጠቀም የካርሲኖጅንን ትኩረትን ለመቀነስ ያስችላል የተጠናቀቀ ፕሮጀክትእስከ 30 ጊዜ. (ይሁን እንጂ, ይህ የመንገድ shawarma ለመብላት ገና ምክንያት አይደለም. benzopyrene በተጨማሪ, ሌሎች ብዙ, ምንም ያነሰ ጎጂ ንጥረ አሉ).
ኬባብን ለማብሰል, በጣም ያነሰ የግንባታ ቆሻሻ ከቀለም እና ሙጫ ቅሪቶች ጋር የተጣራ ጥድ እንጨት መጠቀም ስለማትችል ስለ ጨርሶ አንነጋገርም.
ማጨስ
ሌላው ወሳኝ ሂደት ማጨስ ነው. ይሁን እንጂ ጭስ በሚፈጠርበት ጊዜ የሚፈጠረው የቤንዞፒሪን መጠን እጅግ በጣም ብዙ ነው. ይህ አመላካች በእንጨቱ ስብጥር እና የእርጥበት መጠን, ኦክሲጅን ማግኘት, በጢስ ማውጫው እና በምርቱ መካከል ያለው ርቀት እና ሌሎች ብዙ ላይ ይወሰናል.
አንድ ነገር ማለት ይቻላል - ዘመናዊ የሲጋራ ጭነቶች በምርቶች ውስጥ የካርሲኖጅንን ክምችት ለመቀነስ በሚያስችል መንገድ ተዘጋጅተዋል. ስለዚህ, በኢንዱስትሪያዊ መንገድ የሚዘጋጀው የሚጨስ ስጋ በእርግጠኝነት በቤት ውስጥ ከሚጨስ ስጋ የበለጠ ደህና ነው, ምንም እንኳን ሁልጊዜ ጣፋጭ ባይሆንም.
እና በመጨረሻም ምርጥ ውጤቶችማጨስን በ "ፈሳሽ ጭስ" ሕክምና ይተካዋል. በዚህ ሁኔታ, ከፍተኛ ሙቀት በፕሮጀክቱ ላይ ምንም ተጽእኖ አይኖረውም, በዚህ መሠረት ካርሲኖጂንስ አይከማችም ብቸኛው ጥያቄ ጣዕም እና ከካንሰር በተጨማሪ ሌሎች ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው ነው.
ቡና, ሻይ, ኮኮዋ
በማብሰያው ጊዜ የቡና ፍሬዎች ለከፍተኛ ሙቀት ይጋለጣሉ, ስለዚህ, ቤንዞፒሬን በውስጣቸው ሊከማች ይችላል, በፊንላንድ የተካሄደ ጥናት እንደሚያሳየው የተፈጨ ቡና ከ100-200 μg / ኪግ ቤንዞፒሬን ይይዛል. በቤንዚን ወይም በናፍታ ነዳጅ በሚሞቁ ምድጃዎች ውስጥ ለሚደርቁ አንዳንድ የጥቁር ሻይ ዓይነቶችም ተመሳሳይ ነው። በአንዳንድ የሉህ ናሙናዎች የቤንዞፒሬን ይዘት 1400 μg/kg ደርሷል።
ይሁን እንጂ ከቡና እና ከሻይ ልዩ ችግሮች መጠበቅ የለብዎትም - ቤንዞፒሬን ከቅጠሎች እና የቡና ፍሬዎች በተግባር ወደ ፈሳሽነት አይለወጥም. ስለዚህ, ከተበከሉ ቅጠሎች የተሰሩ መጠጦች እንኳን ካርሲኖጅንን አያካትቱም.
ከኮኮዋ የከፋ ነው (የኮኮዋ ባቄላ አንዳንድ ጊዜ በነዳጅ ማሞቂያ ምድጃዎች ውስጥ ይደርቃል) እና የደረቁ ፍራፍሬዎች. በገበያ ውስጥ የሚሸጡ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በተመለከተ, በቤንዚን ምድጃ ውስጥ መድረቅ ፍጹም መደበኛ ነው, እና እንደዚህ አይነት የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመለየት ምንም መንገድ የለም. በተጨማሪም ከቡና በተለየ መልኩ የኮኮዋ ባቄላ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በቀጥታ እንወስዳለን እና ከነሱ ውስጥ ፈሳሽ አንጠጣም ። ስለዚህ መውጫ አንድ ብቻ ነው - መታመን መልካም ስምአምራች, ምርቶቻቸውን በፈቃደኝነት ለ benzopyrene መሞከር ይችላሉ.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቤንዞፒሬን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል?
- ለመጥበስ መቀቀል እና ማብሰልን ይምረጡ።
- በተለይም የሰባ ስጋን መቀቀል አይመከርም።
- የተቃጠለ ጥቁር ቁርጥራጮችን አትብሉ.
- ለመጥበስ ዲዮዶራይዝድ እና ወቅታዊ ዘይቶችን ይጠቀሙ።
- በሚበስልበት ጊዜ ዘይቱን በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ ይለውጡ።
- ማጨስን በ "ፈሳሽ ጭስ" ለመተካት ይሞክሩ.
- ባርቤኪው እና ኬባብ በሚጠበስበት ጊዜ ስብ እሳቱ ውስጥ እንደማይንጠባጠብ ያረጋግጡ።
- ከተቻለ ቀጥ ያሉ ጥብስ (እንደ ሻዋርማ ሻጮች እንደሚሸጡት) ይምረጡ፣ ሲጠቀሙባቸው፣ ስብ በሞቃት ወለል ላይ አይወድቅም።
ኦኒሽቼንኮ እ.ኤ.አ. በ 2013 የዩክሬን ቸኮሌት እና የሮሸን ከረሜላዎችን ወደ ሩሲያ ማስመጣቱን ካቆመ በኋላ ህዝቡ ስለ ቤንዞፒረኔ ተማረ። ከምክንያቶቹ አንዱ ቤንዞፒሬን በምርቶቹ ውስጥ የተገኘ (ወይም ተገኝቷል ተብሎ የተጠረጠረ) መሆኑ በትክክል ነው። እንደ አጠቃላይ ህዝብ ፣ የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች ፣ ቶክሲኮሎጂስቶች ፣ ሐኪሞች እና አሳቢ ተከታዮች ጤናማ ምስልሕይወት ቤዝናፒረንን ከዲዮክሲን ፣ ካርቦን ሞኖክሳይድ ፣ ናይትሮጂን ዳይኦክሳይድ እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮች ጋር ከዋና ዋና የከተማ ecotoxicants እንደ አንዱ ያውቀዋል። ይህ ምን ዓይነት እንስሳ ነው እና ለምን አደገኛ ነው? እስቲ እንገምተው።
benzopyrene ምንድን ነው?
በመጀመሪያ, ዋናው ነገር ውሎች ነው. በኬሚስትሪ ውስጥ, የዚህ ንጥረ ነገር ስም "ቤንዞ (a) ፓይሬን" ተጽፏል, ነገር ግን በሥነ-ጽሑፍ እና በመገናኛ ብዙሃን ውስጥ "ቤንዞፒሬን", "ቤንዞፒሬን" እና "ቤንዞፒሬን" ፊደላት ይገኛሉ. ይህ ሁሉ ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ነው, 3,4-benzpyrene.
Benzopyrene የ 1 ኛ የአደገኛ ክፍል ንጥረ ነገሮች አካል ነው እና ካርሲኖጅን ነው, ማለትም. የካንሰር እድገትን ያነሳሳል. ሰዎች በሚኖሩባቸው አካባቢዎች አየር ውስጥ ያለው የቤንዞፒሬን ዕለታዊ ከፍተኛ መጠን 0.001 μg/m3 ነው።
« በኬሚስትሪ ቋንቋ መናገር, ቤንዞ (a) ፓይሬን ፖሊሳይክሊክ ነው መዓዛ ሃይድሮካርቦኖች. በአካባቢው የተለመዱ እና የሚባሉት ጥምረት ናቸው የቤንዚን ቀለበቶች, እርስ በርስ የተጠላለፉ. እነዚህ ካርሲኖጅኖች ናቸውበስቴት ኢንተርፕራይዝ የላቦራቶሪ ኃላፊ የሆኑት ቭላድሚር ኢሽቼንኮ "Ukrmetrteststandart" ከዩክሬን ቢቢሲ ጋር ባደረጉት ቃለ ምልልስ ተናግረዋል.
benzopyrene የመጣው ከየት ነው?
በ BES ውስጥ እንዲህ እናነባለን: " Benzopyrene በከሰል ሬንጅ, የትምባሆ ጭስ, አየር ውስጥ ይገኛል ትላልቅ ከተሞች, አፈር.<…>ካርሲኖጅኒክ" እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ አለ ትልቅ ቁጥርየ benzopyrene ምንጮች: አንዳንድ ባለሙያዎች በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል በትንሽ መጠን ብቻ እንደሚገኙ ያምናሉ. የዚህን ንጥረ ነገር ዋና ምንጮች እናቀርባለን.
- ዋናው ምንጭ የቃጠሎ ሂደቶችን (CHP, ቦይለር ቤቶች, ፔትሮኬሚካል እና አስፋልት ሬንጅ ምርት, አሉሚኒየም ምርት, pyrolysis) የሚያካትቱ ከሞላ ጎደል ኢንዱስትሪዎች ናቸው. በዚሁ መርህ, የመሬት ማጠራቀሚያዎችን ማቃጠል የቤንዞፒሬን ምንጭ ይሆናል.
- የመኪና ጭስ ማውጫዎች. Benzopyrene የተፈጠረው በአንድ ሞተር ውስጥ ነዳጅ በሚቃጠልበት ጊዜ ነው. ውስጣዊ ማቃጠልመኪና. ይህ የዚህ ንጥረ ነገር በጣም የተከማቸ "ፍሰቶች" አንዱ ነው, እና በመኪናዎች ብዛት ውስጥ ዋና ዋና ከተሞች, እንዲሁም በከተማ ውስጥ ትልቁ (ትላልቅ ኢንዱስትሪዎች ከሌሉ). በከተሞች ውስጥ የአየር ብክለት ዋና ምንጭ የሆኑት የአውቶሞቢል ልቀቶች እንጂ ቤንዞፒሬን ብቻ አይደሉም ሊባል ይገባል።
- የትምባሆ ጭስ. ከሶስት ሲጋራዎች የሚወጣው ጭስ በግምት 110 ናኖግራም (10-9 ግራም) ቤንዞፒሪን ይይዛል።
- ጥብስ። የተጠበሰ ሥጋ በከፍተኛ መጠን የቤንዞፒሬን ምንጭ ነው. በማብሰል ሂደት ውስጥ ያለ ማንኛውም ነገር ለምሳሌ ቡና እና የኮኮዋ ባቄላዎችን ጨምሮ ሊይዝ ይችላል።
- የተጨሱ ስጋዎች. ቤንዞፒሬን ከማድረቅ ይልቅ በማጨስ በሚዘጋጁት በማንኛውም ምርቶች (ከእንስሳት መገኛ ብቻ ሳይሆን, ለምሳሌ የደረቁ ፍራፍሬዎች) ይገኛሉ. ለምሳሌ ፣ በ 2014 መጀመሪያ ላይ ቤንዞፒሪን በ SIA ራንዳ ክላቫስ ድርጅት የላትቪያ sprats ውስጥ ተገኝቷል ፣ በዚህም ምክንያት Rosselkhoznadzor የተሻሻለ አገዛዝ አስተዋወቀ። የላብራቶሪ ቁጥጥርከኩባንያው ጋር በተያያዘ.
- አሳ እና የባህር ምግቦች በነዳጅ ምርቶች የውሃ ብክለት ቦታዎች ላይ ከተያዙ የቤንዞፒሬን መጠን ሊይዙ ይችላሉ.
- በአውራ ጎዳናዎች ወይም በ ውስጥ የሚበቅሉ ሁሉም ነገሮች ቅርበትለእነሱ. እንጉዳዮች, ጥራጥሬዎች እና ሌሎች ተክሎች በአፈር ውስጥ የመኪኖች ጭስ ማውጫ ጋዞች ወደ ከባቢ አየር የሚገባውን የቤንዞፒሬን መጠን መቀበል ይችላሉ.
ለምን benzopyrene አደገኛ ነው?
ቀደም ሲል ካርሲኖጅኒክ መሆኑን አውቀናል. ነገር ግን በአለም ውስጥ ብዙ ካርሲኖጂኖች አሉ, ስለዚህ ቤንዞፒሬን በአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች, ሳይንቲስቶች እና ተቆጣጣሪዎች ለምን ጥቅም ላይ መዋል አለበት? የህዝብ ጤናከሌሎች የኢኮቶክሲክ መድኃኒቶች የበለጠ ትኩረት ያገኛሉ?
በመጀመሪያ ደረጃ, ቤንዞፒሬን በሰውነት ውስጥ ሊከማች ስለሚችል, በጣም አነስተኛ መጠን ያለው መጠን ቢያጋጥምዎትም, በመደበኛነት የሚከሰት ከሆነ, በሰውነትዎ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የዚህ ንጥረ ነገር ክምችት መጨመር ይችላሉ.
በሁለተኛ ደረጃ, benzopyrene ስብ-የሚሟሟ ነው, i.e. ማንኛውም ስብ ይህን ንጥረ ነገር ሊወስድ ይችላል. ቭላድሚር ኢሽቼንኮ ከዩክሬን ቢቢሲ ጋር ባደረገው ቃለ ምልልስ፡- “ለምሳሌ የሱፍ አበባ ዘሮች በአስፓልት ላይ ከተከማቹ እና በናፍታ ማድረቂያዎች ከደረቁ እነዚህ ፖሊአሮማቲክ ሳይክሊክ ሃይድሮካርቦኖች በተለይም ቤንዞ(a) ፓይሬን ይሰበስባሉ። እና ከዚያም በስብ የሚሟሟ ስለሆነ ሁሉም ቤንዞ(a) pyrene ወደ ዘይት ውስጥ ይገባል ። ስለዚህ ማንኛውም ዘይት፣ ማንኛውም ስብ፣ የሰባ የወተት ተዋጽኦዎች፣ የሰባ ሥጋ እና በደርዘን የሚቆጠሩ ሌሎች ምርቶች የተለያየ መጠን ያለው ቤንዞፒሬን ሊሸከሙ ይችላሉ።
እነዚህ ሁለት ንብረቶች፣ ከቦታ ቦታው ጋር ተዳምረው (ሁላችንም፣ የከተማው ነዋሪዎች፣ በየእለቱ በሚያልፉበት ጊዜ ቤንዞፒሬን ያለበትን አየር ወደ ውስጥ እናስገባለን። አውራ ጎዳናዎችእና በበጋ ወቅት በአስፓልት ላይ መራመድ), ከተስፋፋው ኢኮቶክሲክ ውስጥ አንዱ ያደርገዋል.
ምን ለማድረግ?!
ከጠቅላላው የፓራዲም ለውጥ በተጨማሪ የኢኮኖሚ ሥርዓት, ማለትህ? አይደለም፣ እውነት ነው፡ ሁኔታውን ሙሉ በሙሉ ማስተካከል የሚቻለው የቅሪተ አካላትን ቃጠሎ በመተው ብቻ ነው። አማራጭ ምንጮችሃይል፣ በሐሳብ ደረጃ ታዳሽ ኃይል፣ ቤንዚን እና ናፍታ መኪናዎችን ወደ ኤሌክትሪክ ወይም ሃይድሮጂን ሞተሮች ወይም ሌላ ማንኛውንም ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ አማራጮችን መለወጥ። በአስፋልት ምን እንደሚደረግ ለመናገር አስቸጋሪ ነው - ይህ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የከተማ የመንገድ ገጽታዎች የተለየ ርዕስ ነው.
በግል ደረጃ ምን ማድረግ አለበት? በተፈጥሮ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያሳልፉ ፣ በአፓርታማዎ ውስጥ ንጹህ አየር ማናፈሻ ስርዓትን ይጫኑ ፣ ይህም ከመንገድ ላይ አየርን በግዳጅ ያጠባል ፣ በማጣሪያ ውስጥ ያልፋል እና ከዚያ በኋላ ወደ አፓርታማዎ ያደርሰዋል። በዋና አውራ ጎዳናዎች አቅራቢያ የምታጠፋውን ጊዜ አሳንስ።
እ.ኤ.አ. በ 2010 የበጋ ወቅት ሩሲያ ውስጥ ሞስኮን ጨምሮ ያልተለመደ የሙቀት ማዕበል በነበረበት እና ከፍተኛ የእሳት ቃጠሎን ያስከተለ ፣ የሞስኮ ባለስልጣናት ሰዎች ከተቻለ በቤት ውስጥ እያሉ ቤታቸውን ለቀው እንዳይወጡ ፣ በመስኮቶቹ ላይ ያሉትን ስንጥቆች በእርጥብ እንዲሰኩ ሀሳብ አቅርበዋል ። ራሳችሁን ከጭስ ለመከላከል ፣ ከውጭ መተንፈሻዎችን ይልበሱ ፣ ጭንብል ያድርጉ ወይም አፍዎን እና አፍንጫዎን በእርጥበት መሀረብ ይሸፍኑ። በዚህ ሁኔታ ጎዳናዎች በቤንዞፒሪን የተሞሉ ነበሩ - በፀሐይ ውስጥ የሚቀልጠው ሞቃት አስፋልት ፣ ተመሳሳይ በሚሊዮን የሚቆጠሩ መኪኖች እና የሚቃጠሉ ደኖች ጭስ ለሰው ልጅ ጤና ምንም የማይጠቅሙ ልዩ “እቅፍ” የሚበክሉ ጋዞችን አፍርተዋል።
ስለዚህ ብዙ ሊሰራ የሚችል ነገር የለም። ከላይ ከተጠቀሰው በተጨማሪ ማከል ይችላሉ - ይምረጡ ጥራት ያላቸው ምርቶችበአምራቹ ላይ በጣም የሚተማመኑበት ምግብ; በ benzopyrene ጉዳይ ላይ ይህ በዋነኝነት የሚመለከተው ዘይቶችን እና ቅባቶችን ነው። የተለያዩ ዓይነቶች. ደህና ፣ አንድ ተጨማሪ ነገር - ቀልድ ይኑርዎት ፣ ይህ ሚስጥራዊ መሳሪያምንም ነገር በማይረዳበት ጊዜ ማንኛውንም ኢንፌክሽን ለማሸነፍ የሚረዳ የሰው ልጅ።