Sådan sidder du ordentligt ved middagsbordet. Hvordan man opfører sig ved bordet eller hvordan man skaber et smukt indtryk af sig selv

Bordskik:

1. Begynd at spise efter den inviterede kollega eller hovedpersonen, husets elskerinde, har gjort det.

2. Undlad at svinge, sprede eller placere albuerne på bordet, mens du spiser. Du kan placere dine albuer på bordet, hvis musikken er høj, og du har brug for at blive hørt af din samtalepartner.

3. Vift ikke med servietten, men læg den på skødet med folden mod dig. Stik ikke servietten ind i din krave eller mellem skjorteknapperne eller linningen på dine bukser. Brug aldrig en serviet som lommetørklæde. Hvis du forlader bordet, skal du placere servietten på stolen; når du er færdig med at spise - på bordet, til venstre for bestikket.

4. Sæt dig ikke ned i stolen, sæt dig lige, hold albuerne fra bordet længere, hvis du ikke ved, hvor du skal sætte dine hænder, så sæt dem på knæene.

5. Tyg med lukket mund, tal ikke, mens du tygger.

6. Kom ikke for meget mad i, tyg din mad grundigt.

7. Spyt ikke noget i din håndflade.

8. Pladen til venstre for hovedpladen er til brød, smørret skal først lægges på brødpladen og ikke direkte fra den fælles på dit stykke.

9. Bræk brød og rundstykker af. Intet kan dunkes nogen steder. Der er ingen grund til at smøre saucen fra tallerkenen med brød.

10. Tag ikke noget med hænderne undtagen brød.

11. Blæs ikke på varm mad eller drikkevarer eller nip. Skyl hurtigt varm mad ned med vand. Hvis der ikke er vand, så fjern hurtigt og diskret det varme stykke fra munden med fingrene eller spyt det på gaffelen, og læg det derefter på kanten af tallerkenen.

12. Hvis du støder på mad af dårlig kvalitet, må du ikke sluge den, men fjerne den fra munden hurtigt og diskret. Spyt ikke i en serviet.

13. Når du er færdig med dit måltid, skal du ikke flytte tallerkenen væk fra dig, du skal blot placere bestikket parallelt med tallerkenen, gaflen med tænderne nede, kniven med den konvekse side mod gaflen og servietten til venstre for pladen, uden at rette den op. Det er tilladt at lægge gaffel og kniv på kryds og tværs på pladen.

14. Placer mappen på gulvet, hæng tasken på bagsiden af stolen til venstre for dig. Læg aldrig papirer på bordet, hold dem i dine hænder.

15. Mens du spiser, skal du ikke se på dine partnere i lang tid eller direkte.

16. Selvom måltidet foregår i en del af restauranten, hvor rygning er tilladt, er det bedre at undlade at ryge. Hvis du kan, skal du sørge for at vente, indtil alle er færdige. Brug aldrig underkoppen som et askebæger.

17. Hvis du spilder noget på dig selv eller på dugen, skal du ikke dramatisere situationen. Ingen grund til at hoppe væk fra bordet. Placer en serviet på det oversvømmede område af bordet, og dup også dit tøj med servietten. Du kan bede tjeneren om at medbringe flere servietter.

18. Hvis du har sprøjtet din nabo, skal du stille og roligt sige undskyld og tilbyde at betale for rengøringen. Der er ingen grund til at forsøge at tørre din nabo af med noget, du skal bare tilbyde din serviet.

19. Hvis du taber fast føde, skal du bruge en ske eller spidsen af din kniv til at samle et stykke op fra dugen.

20. Hvis nogen forlader bordet, så spørg ikke "hvor?" Hvis du går ud på egen hånd, så undskyld.

21. Betjen enheder med dine fingre, ikke din hånd. Spis i et medium tempo. Kunsten er at starte og slutte med alle sammen.

22. Påfør kun smør på det stykke brød, du putter i munden.

23. Undgå at se dig omkring på dem, der sidder ved naboborde, udvikle perifert syn.

24. Det er ikke sædvanligt at tale om sundhed, godt eller dårligt, ved bordet. Hvis du skal tage en pille, så tag den, der er ingen grund til at forklare hvorfor eller hvorfor.

25. Kom til festen på præcis den fastsatte time. Manden skal få kvinden til at sætte sig ned, flytte stolen frem og tilbage i overensstemmelse hermed, sætte sig til venstre for hende, og hvis bordet er lille, modsat.

26. Den største fejl er at plukke tænder med en gaffel og spise med en kniv.

27. Sådan sidder du korrekt ved bordet

Den korrekte holdning at indtage ved bordet betyder, at du skal sidde lige, ikke krumbøjet, men ikke som om du "slugte en arshin", men lidt tilbagelænet i stolen. Hænder, når de ikke er optaget af en kniv og gaffel, kan placeres på dine knæ - dette vil hjælpe med at slippe af med den dårlige vane med at rulle brødkugler, tegne på dugen med en kniv, formålsløst at flytte tallerkener og bestik rundt om bordet . Nå, hvis du er sådan en rastløs person, kan du lægge dine hænder på kanten af bordet, men ikke dine albuer - på denne måde vil du føle dig mindre begrænset. Prøv ikke at holde dine hænder til dit ansigt eller vride eller røre ved dit hår.

Selvom vi har hørt "læg ikke albuerne på bordet" siden barndommen, er der tidspunkter, hvor dette ikke kun er acceptabelt, men simpelthen nødvendigt. For eksempel på en restaurant spiller høj musik, der overdøver dine ord, og for at samtalepartneren kan høre dig, skal du bevæge hele din krop mod ham. Denne bevægelse - især når vi taler om om en kvinde - det vil se meget mere yndefuldt ud, hvis du læner dine albuer mod bordet frem for dine håndflader på knæene, som om du pludselig følte stærke smerter. Men derhjemme, hvor der ikke er behov for at læne sig mod din samtalepartner for at sige noget højt til ham over bordet, bør du ikke læne albuerne mod bordet. Ved en formel middag, som på en restaurant, kan du hvile albuerne på bordet og læne dig frem for at tale med personen, der sidder over for dig. Men selv i sådanne specielle situationer placeres albuerne aldrig på bordet, mens man spiser.

En person, der sidder og slapper af på en stol eller svajer på den, ser meget uskøn ud - sidstnævnte betragtes ikke kun som en åbenlys overtrædelse af reglerne for god manerer, men udgør også en alvorlig trussel mod stolens ben.

28. Serviet

I normale forhold, når du sætter dig ved bordet, ruller du servietten ud og lægger den på skødet, men ved en formel middag er det sædvanligt at vente på, at værtinden gør dette først. Der er ingen særlig visdom i, hvordan man folder en serviet ud - bare gør det ikke med en skarp bevægelse. Når du tager en serviet fra bordet, lægger du den forsigtigt på dit skød. Hvis størrelsen på servietten tillader det, kan du endda sikre den på en eller anden måde, så den ikke glider ned på gulvet. Hvis ikke, skal du bare folde den ud så langt som du finder passende med begge hænder.

En mand bør aldrig stikke en serviet ind i sin krave, mellem knapperne på sin skjorte eller i linningen på sine bukser.

Når du bruger en serviet, skal du ikke tørre munden med den, men duppe dine læber lidt - det ser meget mere attraktivt ud.

Hvis du allerede er færdig med at spise eller skal rejse dig fra bordet, så læg servietten til venstre, og når tallerknerne er ryddet - foran dig. Den skal ikke foldes igen eller krølles – lad den ligge frit, uden at fylde for meget. Ved et middagsselskab lægger værtinden, som tegn på, at måltidet er slut, sin serviet på bordet, og det gør gæsterne også, men først efter værtinden, og ikke før.

Hvis din familie bruger servietringe, skal servietten foldes igen og føres gennem ringen for at blive brugt en eller to gange mere.

29. Når du tjener dig selv, og når du bliver serveret

Når du overfører mad til din tallerken, skal du være forsigtig og holde serveringsskeen eller gaffelen for ikke at tabe det, du tager på dugen, på gulvet, på dig selv eller på en nabo.

Alle fødevarer, der serveres på stykker af ristet brød (toast), undtagen stegte duer og vagtler - svampe, asparges, "sødt kød" - bør tages fra bakken sammen med dem, fordi det for det første er nemmere at overføre alt til din tallerken , og for det andet er en bunke blødgjort toast på en bakke et utiltalende syn. Og derfor tages toasten med det hele op nedefra med en ske, holdes ovenpå med en gaffel og overføres til din tallerken, på kanten af hvilken du så kan lægge brødet, hvis du ikke vil spise det . Når du kun tager mad med en ske, skal du være særlig opmærksom og forsigtig.

Sovs eller sauce hældes over kød, kartofler eller ris, mens pickles, relishes eller gelé lægges ved siden af hovedretten. Oliven, radiser og nødder lægges på en snacktallerken, hvis der er en, og hvis ikke, så på kanten af din tallerken.

Når du sender din tallerken til genopfyldning, skal du lade din gaffel og kniv stå på den, og sørg for, at de ikke glider.

Værten lægger mad på tallerkener og giver dem til gæsterne mod uret: alle, der sidder til højre, tager en tallerken fra sin nabo til venstre og sender den videre. Hvis der sidder en dame til højre for værten, beholder hun tallerkenen for sig selv, men giver den næste videre til gæsten, der står helt for enden af bordet. Den tredje er beregnet til den sidste til højre, den fjerde - til sin nabo til venstre osv. Når alle gæster, der sidder på værtens højre hånd, er blevet serveret, begynder tallerkenerne at blive givet videre til dem, der sidder på venstre side. I sidste udvej ejeren sætter maden til sig selv. Når værtinden, der indtager en plads i den modsatte ende af bordet, lægger maden ud, følger hun samme ordre.

Middag i "Familiestil" forudsætter, at værten eller værtinden kun lægger kødet eller anden hovedret frem, og bakkerne med andre retter sendes rundt, så alle kan putte så meget de vil. Bakkerne passeres også mod uret. Manden bejler ikke til sin nabo til højre, men lægger sin portion på sin tallerken. Han kan dog holde retten, indtil damen serverer sig selv mad. Hvis en gæst, der sidder yderst på bordet, beder om påfyldning, og retten ender hos dig "på vej", har du ret til at sige: "Har du noget imod, hvis jeg tilføjer lidt til mig selv først, så for ikke at give denne ret tilbage senere?” Hvis der kun er én portion tilbage på retten, skal dette selvfølgelig ikke gøres.

Ved familiemiddage, når moderen ved, hvem der kan lide hvad og hvor meget de kan spise, sætter hun maden på tallerkener i køkkenet og bringer selv eller med hjælp fra et af børnene de fyldte tallerkener på bordet. Dette er ikke tilladt i overværelse af gæster - gæster har ret til at vælge og servere deres egen mad. Undtagelser her er kun mulige for retter tilberedt og serveret på en speciel måde, såsom "æg Benedict", som skal "sættes sammen" i køkkenet.

Tjenestepigen, der serverer mad til gæster, rækker fadet til venstre. Hvis du ikke kan lide maden, skal du bare sige "Nej, tak."

30. Sådan afslår du en tilbudt ret

Hvis du bliver tilbudt en ret, som du er allergisk over for, eller som du ikke kan lide, kan du høfligt afslå: "Nej tak." Reglerne for god opførsel anbefaler dog, at man tager mindst et lille stykke fra hver ret og lægger det, man ikke har rørt ved, på tallerkenen, så det ikke kan mærkes. Den gamle regel om ikke at efterlade noget på tallerkenen er forældet i dag, men værtinden vil uden tvivl blive ked af det, hvis hun ser, at du har serveret dig selv en stor portion uden selv at røre ved den, for slet ikke at tale om, at det simpelthen ville være spild. Der er ingen grund til at forklare, hvorfor du nægter mad, men hvis årsagen er, at du har allergi, eller du er på diæt, eller din læge ikke anbefaler dig det, kan du, skåne værtindens stolthed, stille og roligt, uden at tiltrække andre gæsters opmærksomhed, forklar hende, hvad der er i vejen.

Når du nægter en ret, der tilbydes af en tjener, skal du stille og roligt sige "Nej tak," eller blot ryste på hovedet - denne form for afvisning er nu mere udbredt.

Ved en frokostbuffet, hvor der er flere retter at vælge imellem, kan du blot tage det, du bedst kan lide. Hvis tjenerne til sådan en middag står ved bordet med forretter, skal du kun pege på den ret, du kan lide, holde din tallerken frem eller sige "Nej tak" med et smil, hvis de skal servere dig noget. andet end hvad du ønskede.

31. Bestik

Du bør aldrig tænke på, hvilken gaffel og kniv du skal spise den eller den ret. Alt er meget enkelt: De starter med det bestik, der er placeret længst væk fra tallerkenen, og ved hvert skift af tallerkener tager de de knive og gafler, der ligger tættest på det. Dette spørgsmål dukker op igen og igen, men svaret er altid det samme. Der er dog en undtagelse - hvis bordet er forkert dækket og rækkefølgen af bestikket er blandet sammen, så tag en gaffel og kniv, der passer til den ret, du skal spise. For eksempel ligger en østersgaffel tættere på tallerkenen end en almindelig gaffel, men det betyder ikke, at du skal bruge en almindelig gaffel til rejecocktail, og spise hovedretten med en lille østersgaffel. I alle andre tilfælde forbliver rækkefølgen uændret: start med det fjerneste redskab, og start hver efterfølgende ret, tag den gaffel og kniv, der er tættest på tallerkenen.

Når du er færdig med at spise hovedretten, placer du gaffel og kniv parallelt på tallerkenen - så deres håndtag stikker lidt ud over kanten af tallerkenen, diagonalt fra venstre mod højre og fra top til bund. Det er også sædvanligt at sætte en dessertske og en gaffel. Når desserten serveres i en vase på høj stilk eller i en dyb vase på en separat tallerken, lægges skeen på denne tallerken. Hvis vasen er lille og bred, kan skeen efterlades i den eller lægges på en tallerken.

Sådan bruger du kniv og gaffel

Hvordan man korrekt håndterer en kniv og gaffel kan bedst vises gennem illustrationer. Ved omhyggeligt at undersøge billederne, vil du forstå, hvordan du bedst bruger bestik til at skære fuglen, og hvordan du mere bekvemt og yndefuldt bringer maden til munden.

I Amerika er det sædvanligt at spise på en zigzag måde: gaflen overføres fra venstre hånd til højre efter at have skåret et stykke kød eller fjerkræ af. Denne stil er ganske korrekt, men efter min mening er den for kompliceret og taber i forhold til den "europæiske" stil, når kniven forbliver i højre hånd, og gaflen er i venstre, så er den heldigvis både enklere og mere elegant. Selvom nogle mennesker mener, at det er snobberi at adoptere en "fremmed" måde, ser jeg intet galt i at vedtage en mere praktisk skik.

32. Sådan hjælper du dig selv, når du spiser

Brødskorpen er perfekt til at hjælpe med at spise. En kniv er også velegnet til dette formål - forudsat at du bruger den korrekt. Kniven skal holdes i venstre hånd i samme position, som du holder den i højre, når du skærer mad, og med spidsen placerer du stykkerne på gaflen. Denne bevægelse er naturlig og derfor helt acceptabel.

33. Afslut knibe ved bordet

- Mad, der er for varm eller af dårlig kvalitet

Hvis du, når du putter mad i munden, føler, at det er for varmt, skal du hurtigt skylle det ned med vand. Først når der ikke er drikkevarer, kan du slippe af med det stykke, der brænder på din gane, ved hurtigt og diskret at trække det ud af munden med fingrene eller spytte det på en gaffel og derefter lægge det på kanten af tallerkenen. Det samme bør gøres med hensyn til fordærvet mad. Hvis du finder smagen af en østers eller en anden skaldyr mistænkelig, må du ikke sluge den, men fjerne den fra munden - hurtigt og så diskret som muligt. Men at spytte noget i hjørnet af en serviet er unødvendigt og uacceptabelt.

- Når du blev kvalt af kød eller ben

Selvom vi hver især har hørt, at et stykke mad, der gik ned i den forkerte hals, førte til nogens død, er situationen for en kvælende person faktisk langt fra så tragisk. Hvis en tår vand ikke hjælper, så prøv at rense dig med et serviet over munden. Fjern det fastsiddende stykke mad eller fiskeben fra din mund med fingrene og læg det på kanten af din tallerken. Hvis du føler, at du skal fremkalde et længere hosteanfald, så undskyld dig selv og forlad bordet.

Men når du bliver alvorligt kvælning, så tøv ikke med at tilkalde hjælp. Problemet er, at en person i denne stilling slet ikke er i stand til at tale, hoste eller lave nogen lyde. Tiltræk derfor opmærksomhed på dig selv på enhver måde, og husk, at der ikke er tid til gode manerer. Prøv at bevare roen og handle hurtigt - det kan redde dit liv.

- Hvis du hoster, nyser eller ønsker at pudse næse

For at udføre en af disse handlinger - hvis det ikke tager for lang tid - er det slet ikke nødvendigt at rejse sig fra bordet. Som en sidste udvej kan du undskylde, gå ind i et andet rum og håndtere hosten eller ukontrollabel nysen der. Når du mærker et hosteanfald nærme sig, skal du dække din mund og næse med en serviet, eller hvis du ikke har en serviet eller tid til at tage den ud, med en serviet. Som en sidste udvej vil bare din håndflade klare sig – det er bedre end ingenting. Du bør aldrig pudse din næse ind i en serviet. Hvis du ikke har noget passende ved hånden, så undskyld dig selv og skynd dig på toilettet.

- Hvis der er en småsten, hår eller insekt i tallerkenen

Hvis der er noget uspiselig i maden, den eneste vej ud- slippe af med det, og så umærkeligt som muligt. Fjern fremmedlegemet fra din mund med fingerspidserne og placer det på kanten af din tallerken. Når du bemærker dette "noget" - et hår i smør, en orm på et salatblad, en flue i suppe - selv før fremmedlegemet kommer ind i din mund, så prøv at fjerne det uden at tiltrække dig opmærksomhed og fortsæt med at spise. Hvis indtrykket viste sig at være for stærkt og fuldstændig ødelagde din appetit, skal du bare stille tallerkenen til side for ikke at genere værtinden. På en restaurant kan du tværtimod ikke kun, men skal tilkendegive over for tjeneren, at retten blev serveret i undermålig form og kræve en erstatning. Men en opmærksom og opmærksom husmor, der bemærker, at du er holdt op med at spise og gætter på, hvad der er galt, vil sørge for, at de bringer dig endnu en portion.

- Hvis mad sætter sig fast i tænderne

Du kan ikke bruge en tandstikker ved bordet, og det er absolut uacceptabelt at fjerne et stykke mad, der sidder fast i tænderne, med fingrene. Hvis det forårsager smerte, så undskyld dig selv, rejs dig fra bordet og gå på toilettet. Eller vent på en pause, f.eks. en ændring af opvasken, og efter at have forladt spisestuen, bede om en tandstikker.

Det samme bør gøres, når et stykke mad sætter sig fast i en tandprotese. Du bør undskylde og gå på toilettet for at vaske det af.

- Hvis du taber eller spilder noget

Når det kommer til fast føde, bør du bruge en ren ske eller bladet på din kniv til at samle et stykke op fra dugen, for eksempel gelé, en skive agurk osv. Hvis der er en plet på dugen, så fugt hjørnet af din serviet med vand fra et glas og prøv at tørre det af. Undskyld til dine værter, som til gengæld ikke bør gøre opmærksom på denne hændelse for ikke at øge din forlegenhed.

Hvis du spilder vin eller vand til en formel middag eller på en restaurant, så ring roligt til tjeneren og bed ham om at medbringe en serviet til at dække spildet. Ved en familiemiddag, hvor der ikke er nogen tjenere, kan du prøve at bruge en serviet eller svamp til at tørre pletten af og generelt hjælpe værtinden med at slippe af med den så godt du kan.

Hvad du ikke skal gøre ved bordet

Selvom jeg meget foretrækker at fortælle dig, hvad du skal gøre under visse omstændigheder, er det nogle gange nødvendigt at fokusere på, hvad du aldrig bør gøre. Nedenfor er de fleste vigtige regler om, hvad der er uacceptabelt at gøre ved bordet. Når du holder en ske eller gaffel i den ene hånd, mens du spiser, bør du ikke tage fat i tallerkenen med den anden hånd. Når du er færdig med at spise, må du ikke skubbe tallerkenen fra dig. Den skal forblive på sin plads, indtil tjeneren eller tjenestepigen fjerner den fra bordet. Foregik middagen uden tjenere, kan du selv tage den tomme tallerken og tage den med i køkkenet. Læn dig ikke tilbage i din stol og meddeler offentligt: "Det er det, jeg er mæt!", eller: "Jeg orker ikke mere!" At du er færdig med at spise, skal angives af gaffelen og kniven placeret på tallerkenen på passende vis. Drik aldrig noget, før du har tygget og slugt maden. Det er tilladt at drikke kaffe, mens man holder et lille stykke ristet brød i munden – så lille, at det ikke er til at bemærke for andre. Det er dog stadig bedre ikke at kombinere mad og drikke. Tør ikke dit udstyr af i en restaurant. Hvis du er i tvivl om renheden af din kniv og gaffel, så ring til tjeneren, vis ham bestikket og bed ham om at udskifte det. Kvinder skal sikre, at spor af læbestift ikke forbliver på en serviet, på kanten af et glas, på en gaffel eller ske, og derfor bør de ikke overforbruge kosmetik før middag. Når du bringer en kop til munden, skal du ikke lægge din lillefinger til side - den ser manereret ud. Efterlad aldrig en ske i en kop: Det er ikke kun grimt, men det kan også føre til en ulykke. Undgå at vifte med en gaffel eller ske under en livlig samtale, især når der er mad tilbage på den. Oftest gøres dette med is, men at det er for koldt er begrundet i I dette tilfælde ikke kan tjene. Det er bedre at tage en mindre skefuld, men slug denne portion med det samme. Skær ikke straks alt, hvad der er på tallerkenen foran dig - det er et uappetitligt syn. Læg ikke en masse kartoffelmos eller ærter på en gaffel, der allerede er brugt til at prikke kødet. Med andre ord, prøv aldrig at fylde din mund fuld af mad.

Det ville ikke skade for os hver især at opfriske reglerne for bordetikette og måske endda lære noget nyt om, hvordan man opfører sig, mens man spiser. De vigtigste etiketteregler, som absolut alle bør bruge.

Hver af os lægger mærke til, når nogen på en cafe ved nabobordet spiser sjusket eller i hemmelighed tørrer hænderne på knæene. På samme måde bemærker andre mennesker vores fejl; enhver adfærd er slående og kan forårsage forlegenhed. Derfor er det bedre at tjekke dig selv og rette dig selv egen adfærd Hvis det er nødvendigt.

Hvordan man opfører sig ved bordet

Generelle regler gælder for enhver situation, de vil aldrig være overflødige. Det første, vi er opmærksomme på, når vi ser en person, er hans kropsholdning. Holdning karakteriserer ikke kun en persons adfærd eller tilstand, men afslører også hemmelighederne bag hans karakter.

En usikker person vil tumle nervøst på kanten af sin stol, en kompleks person vil forsøge at bøje sig for at blive mindre mærkbar. Sid oprejst, men så du er komfortabel. Dine hænder kan placeres på kanten af bordet eller på dine knæ, og det er bedre at presse dine albuer til dine sider.

Forresten, for at lære at holde albuerne tæt på kroppen sovjetisk tid De rådede mig til med jævne mellemrum at træne og spise frokost, mens jeg holdt et par tunge bøger med albuerne. Dette er nødvendigt, så det korrekte kropsmønster dannes, og du holder dine albuer fejlfrit, selv når du slet ikke tænker over det.

Reglerne for bordetikette dækker næsten alle situationer, der kan ske for en person, og giver en klar anbefaling om, hvad man skal gøre i en given situation.

Naturligt, bordetikette hjemme og restaurant etikette er noget anderledes. Men der er regler, der er passende i enhver situation:

Tal ikke for højt;
Flyt ikke gaflen eller skeen med mad for langt fra munden;
Du bør ikke lave lyde, mens du spiser;
Du bør spise roligt, uden unødigt hastværk.

Restaurant

Adfærdsreglerne i en restaurant indebærer en vis ro - du skal opføre dig korrekt og med værdighed for at gøre et behageligt indtryk på andre.

En mand skal lade en dame gå først, men hvis en gruppe mænd eller kvinder går på restaurant, så er alle med lige vilkår eller stole på initiativtageren til middagen.
Hvis flere skal mødes til middagen, og nogle af dem kommer for sent, så kan man efter fælles aftale med resten af gæsterne vente cirka et kvarter på efternølerne. En længere ventetid er et tegn på manglende respekt for gæster, der ankom til tiden.
Hvis du kommer for sent, skal du undskylde og så bare slutte dig til de andre. Bør ikke tiltrækkes særlig opmærksomhed til det faktum at komme for sent og forklare årsagen, skal du bare deltage i bordsamtalen.
Når en mand og en kvinde mødes på en restaurant, skal manden læse menuen og tilbyde sin ledsager nogle retter. For en pige i dette tilfælde at udtrykke sin ligegyldighed er et tegn på dårlig manerer. Etikette i en restaurant indebærer, at damen deltager i valg af retter.
På en restaurant bør du ikke føre en samtale med hævet stemme eller grine højt. Hvis dette skete ved et uheld, giver det mening at undskylde over for andre besøgende og være mere stille. Overhold bordetiketten, og hvis nogen opfører sig upassende ved næste bord, bør du informere tjeneren om det.
Du skal begynde at spise, når tjeneren har bragt de bestilte retter frem til alle tilstedeværende. Hvis personen, der venter på, at hans ret bliver tilberedt, ikke har noget imod det, kan han lave en invitation til andre om at begynde at spise.
Det er strengt forbudt at udføre hygiejneprocedurer ved bordet - at tørre dit ansigt, nakke og hænder med servietter, kæmme dit hår eller påføre læbestift. Hvis du skal være opmærksom på dit udseende, er det bedre at gøre dette i et specielt rum. Bordetikette hilser heller ikke spor af læbestift på fade velkommen. Før hun begynder at spise, skal pigen forsigtigt fjerne læbestiften med en serviet.
Enhver interaktion med mad ser også uciviliseret ud – mad står på bordet for at blive spist. At tage billeder til Instagram, blæse på suppen, omhyggeligt plukke i salaten, kommentere ingredienserne er uanstændigt.
Hvis du støder på et stykke brusk eller en knogle i et eller andet fad, skal du forsigtigt returnere det uspiselige element tilbage til skeen og flytte det til en tallerken (eller serviet).

Sådan håndteres enheder

Du bør under ingen omstændigheder kontrollere, om bestikket er rent, og hvis du bemærker et overskyet sted på en gaffel eller ske, skal du stille og roligt henlede tjenerens opmærksomhed på denne forglemmelse og høfligt bede om en erstatning.
På de fleste restauranter er bordet dækket i forvejen, og bestikket er lagt ud på begge sider af serveringsfadet.
Bliv ikke forvirret, hvis der er flere retter på bordet, end du forventede at se - alt har sit formål, og er du i tvivl om, hvilken gaffel eller ske, du skal tage, kan du altid se, hvordan de andre gæster løser dette problem .
De redskaber, der ligger til venstre for pladen, bruges med venstre hånd, og dem, der er lagt ud til højre, skal holdes i højre hånd.
Ved servering af komplekse retter kræver hver ret sit eget redskab, så hvis du er i tvivl om, hvilken gaffel du skal tage, så tag den længste - den der er længst fra kanten af tallerkenen. Efterhånden som du skifter opvask, vil du gradvist rykke tættere på de nærmeste apparater.
Kniven bruges enten til at skære mad eller til at smøre pates og smør (for eksempel under morgenmad). Du bør ikke prøve stykker fra en kniv.
Kød eller fisk skal skæres i rækkefølge, efterhånden som det spises. At skære hele portionen på én gang er dårlig form. Det er generelt accepteret, at på denne måde afkøles retten hurtigere og mister sine vigtigste smagsnuancer.

Lær på forhånd nogle få forskelle mellem forskelligt bestik for ikke at få problemer.

Forgafler

Anden varme retter spises med en bordgaffel, den har fire tænder, og dens længde er lidt mindre end tallerkenens diameter og er placeret til venstre;
en fiskegaffel bruges til varme fiskeretter, den ser mindre ud end en spisestue og har fire korte tænder, en fiskegaffel er let at genkende på sine fordybninger - de er nødvendige for at adskille knoglerne;
snackgaffel - en mindre duplikat af en bordgaffel, der bruges til at spise kolde forretter;
dessertgaffel - til tærter, små, matcher størrelsen på dessertpladen og ser atypisk ud;
en frugtgaffel udstyret med to kroge, normalt serveret med en frugtkniv;
de resterende gafler betragtes som hjælpegafler, de placeres ved siden af den ret, der skal spises med dem.

Knive

Enhver anden varm ret spises med en bordkniv, den anbringes til højre for tallerkenen, bladet drejes mod tallerkenen;
en fiskekniv er sløv og ligner en spatel, der bruges til at adskille fiskekødet fra knoglerne;
snackkniven er lille og har takker;
desserten og frugtkniven ligner hinanden - de er de mindste.

skeer

en spiseske er den største, ligger til højre for tallerkenen;
en dessertske serveres med desserter, der ikke kræver skæring - bløde buddinger, gelé og flødeskum;
en isske serveres med en skål;
cocktailskeen har et meget smalt og langt håndtag;
en teskefuld kan serveres med enhver varm drik;
kaffeskeen er den mindste, serveret kun med sort kaffe.

Dialoger og adfærd ved bordet

Bordetikette involverer ikke kun brug af bestik, korrekt placering og god holdning, men også måden at føre dialoger og samtaler på.

Det er værd at bemærke, at bordetikette strengt forbyder diskussion provokerende spørgsmål, hvilket kan føre til alvorlige konflikter - så du bør afholde dig fra kommentarer om penge, politik og religion.

Hvordan skal man opføre sig ved bordet, og hvad skal man sige? Sørg for at se på den person, der taler til dig, lyt uden at afbryde, og svar først derefter. Hvis du mener, at nogle af din samtalepartners spørgsmål er upassende til et måltid, så foreslå forsigtigt at diskutere dette lidt senere. I alle andre tilfælde skal du svare nemt og naturligt.

Restauranten indebærer heller ikke ophedede argumenter - undlade upassende kommentarer og lette stemningen med en sød joke, hvis en anden hæver stemmen.

Du skal ikke have en samtale med kun jer to; involver resten af måltidsdeltagerne i samtalen.. Hvis samtalen for eksempel handler om en nylig ferie, kan du spørge en af samtalepartnerne, om han skal på ferie i den nærmeste fremtid, eller hvilke feriesteder han foretrækker.

Det er også god form i enhver bordsamtale at rose ejeren, kokken eller initiativtageren til mødet - find et par stykker søde ord at markere generel atmosfære aftener.

Et kort kursus i etikette

Gør som flertallet gør.
Påpeg ikke andres fejl, som en sidste udvej kan du sige dette stille og roligt i en undertone og kun til din nabo ved bordet.
Vær ikke væk fra dit måltid for længe.
Undskyld, når du forlader bordet.
Prøv alt og spis hvad du kan lide.
Bag fælles bord ikke diskutere kost, lidelser spiseadfærd, begrænsninger i alkoholiske drikke og kost.

Det er bedre at studere nogle adfærdsregler ved bordet ved at se på billeder - se på de grundlæggende bordopstillingsdiagrammer, du kan også se en video om, hvordan man korrekt holder denne eller den enhed.

Bordetikette er ikke så svært, hvis du bruger lidt tid på det, og at følge alle reglerne vil hjælpe dig med at præsentere din bedste side.

Hvis til en forretningsdragt i På det sidste Der er ingen strenge krav, så bliver bordskik tværtimod stadig vigtigere. Små ændringer over tid: Kendskab til gode manerer er ekstremt vigtigt for enhver forretningsmand, hvis han vil imponere sine kolleger. forretningspartnere. Alle har brug for at kende bordskik, for det viser sig generelt niveau kultur og etik.

Samtidig er det nødvendigt at forstå betydningen af etikettereglerne ved bordet: tygge med åben mund er et groft brud på etikette, mens brugen af den "forkerte" gaffel måske ikke engang bemærkes.

Under alle omstændigheder er det bedre ikke at glemme adfærdsreglerne ved bordet.

1. Serviet.

Læg servietten på dit skød et stykke tid efter, at alle har sat sig ved bordet. Derudover skal du vente på, at ejeren gør dette først. I dette tilfælde behøver du ikke at ryste servietten for at folde den ud; det er bedre at gøre dette uden unødvendig støj og roligt. På eliterestauranter ruller tjeneren servietten ud og lægger den på skødet.
Stik ikke servietten ind i din krave, bælte eller mellem knapperne på din skjorte eller bluse.
Før du nipper til en drink fra et glas, skal du tørre dine læber med en serviet for ikke at efterlade fedtede mærker på glasset.
Hvis du har brug for at tage en pause og forlade bordet, så lad servietten stå på bagsiden af stolen efter at have foldet den.
Når du er færdig med dit måltid, skal du placere din serviet til venstre for din tallerken.
Hvis en serviet falder på gulvet, så bed om en anden i stedet for at lægge den beskidte på dit skød.

2. Brød.

Placer brødet taget fra den fælles kurv på din udpegede tallerken. Der er ingen grund til at brække et stykke brød af til dig selv og lægge resten tilbage i kurven: Hvis du tog brødet, er dette din mad.
Skær ikke brødet på din tallerken med en kniv, brække stykker af det.

3. Enheder.

Hvis du ikke er venstrehåndet, så hold kniven i højre hånd og gaflen i venstre hånd.
Under pauser mellem serveringer af mad eller i pauser til samtale, læg din kniv og gaffel på din tallerken. De skal placeres helt på tallerkenen; placer dem ikke, så den ene kant hviler på tallerkenen og den anden på bordet.
Løft ikke bestik højt over tallerkenen, og bevæg ikke med det.
Peg ikke på din samtalepartner med bestik, især en kniv.

4. Første kurser.

Vip ikke pladen mod eller væk fra dig, da stænk kan sprøjte på enten dugen eller dit tøj.
Når du er færdig med din første ret, skal du lade skeen blive i tallerkenen, hvor den blev serveret. Hvis retten blev serveret i en suppekop, læg en ske på fadet under den.

5. Krydderier og saucer.

Tilføj ikke salt eller peber til din mad, før du prøver det. På denne måde vil du komplimentere restaurantkokken, da du vil vise respekt for den tilberedte mad (og derfor efter opskriften og med de korrekte mængder af krydderier).
Hvis du bliver bedt om at passere en saltryster, så giv den ved at holde den ved bunden, parret med pebershakeren, hvis den er ved siden af saltkarret. Disse varer serveres altid sammen, selvom kun én af dem efterspørges.
Hvis du bruger en delt åben saltryster, må salt kun fjernes fra den med en ren ske eller kniv.
Hvis saucen serveres i en fælles skål, så øs den op med en serveringsske og læg den på kanten af din tallerken. Læg aldrig din mad i blød direkte i en fælles gryde.

6. Håndtering af redskaber og service.

Før altid fadet fra venstre mod højre - mod uret.
Hvis du tager en tallerken med udskårne stykker mad (for eksempel brød), skal du først give den til dine naboer ved bordet, vente på, at den kommer tilbage til dig, og først derefter tage den selv.
Spis alt, hvad der serveres på en tallerken ved hjælp af bestik, også selvom du derhjemme er vant til at spise det med hænderne.
Der er ingen grund til at hjælpe tjeneren ved at løfte et glas, kop eller tallerken, så han kan fylde det. Gør kun dette, hvis han beder dig om det.
Placer tomme sukkerposer og mælke- eller flødebeholdere i plastik på kanten af din tallerken.

7. Fisk og skaldyr.

Fisk og skaldyr (rejer, krabber) spises ofte med hænderne. Denne tilgang er velegnet til en venlig middag eller frokost.
Hvis du har brug for at presse citron på et fad med skaldyr, skal du dække det med hånden for at forhindre, at det sprøjter på andre eller i dine øjne.
Efter at have spist med hænderne, glem ikke at skylle dine hænder i de retter, du medbragte til dette formål.
Skyl dine hænder ordentligt efter at have spist fisk og skaldyr: Dyp dine fingre i vand, hver hånd for sig, og tør af med din serviet.

8. Vedligeholdelse af en samtale.

Tal ikke, før du har tygget og slugt et stykke mad.
Se altid, hvem der kontakter dig.
Afbryd ikke højttaleren.
Undgå tvetydige samtaler om politik, religion eller penge.

9. Kaffe og te.

Hold ikke en kop kaffe eller te med begge hænder, hold den om øret.
Pust ikke på te eller kaffe, hvis det er varmt, vent til temperaturen bliver acceptabel for dig.
Hvis du spilder te eller kaffe på en underkop, skal du ikke tørre det af med en serviet, bed dem om at bringe dig en anden.
Dyp ikke småkager, kager osv. i koppen.

10. Generelle regler.

Det er strengt forbudt at sprøjte, slurpe, lægge store portioner på en tallerken, prikke store stykker på en gaffel eller spise for hurtigt.
Du skal sidde roligt og lige ved bordet.
Hænderne skal altid holdes på bordet, ikke under det.
Du kan ikke læne albuerne mod bordet.
Du kan ikke banke fingrene på kanten af bordet.
Du kan ikke krydse dine ben under bordet; begge fødder skal være solidt på gulvet.
Du kan ikke tage dine sko af under bordet.

Når du kender disse regler, vil du være i stand til at vise takt og respekt både til ejeren af hjemmebordet og for at vise kulturniveauet i restauranten top klasse. Glem ikke, at korrekt adfærd, mens du spiser, indikerer din holdning til dine partnere.

Vores etikette er ikke så streng som engelsk. Og alligevel bør reglerne for god manér ved bordet ikke negligeres. De findes for folk, der ønsker at føle sig godt tilpas under enhver fest. Ikke underligt, at det betragtes som: gode manerer – visitkort ægte dame eller en gentleman.

Bordetiketteregler: serveringsbestik

Herhjemme nøjes vi som regel med et minimum af bestik. For eksempel spiser vi ofte uden kniv. En anden ting er at spise på en restaurant. Alle de skinnende elementer i serveringen - knive, skeer og gafler - er placeret der i samme rækkefølge, som ordren er opfyldt. Først kommer de suppe, så kylling, så fisk og til sidst dessertretter. Når du kender denne regel, skal du først tage enheden længst væk fra pladen.

Hvert service har sin egen placering og formål. Inden frokost med højre side Fra snacktallerkenen er der en kniv og en ske. På venstre side er det sædvanligt at placere tærtepladen, samt gafler og en engangspapirserviet.

Dessertbestik skal placeres foran tallerkenen. Bag dem er placeret krystal - glas og glas. På snacktallerkenen ligger en foldet stofserviet og et vinglas.

10 gyldne regler for spiseetik i restauranter

I Rusland, i slutningen af skålen, er det sædvanligt at takke den gratulerende person med et let nik med hovedet. I Tyskland ser de altid ind i øjnene på den person, de klinker briller med.
Det anses for dårlig maner at bringe en cocktail fra baren til middagsbordet.
Tænk ikke engang på at placere personlige genstande på bordet: tegnebog, kosmetiktaske, nøgler. Albuer skal også fjernes fra bordet.
Blæs ikke på en varm ret under frokosten, den køles af af sig selv.
Brug ikke en serviet til at fjerne læbestift fra dine læber. Det er sædvanligt at dække dine knæ og tørre din mund fra madrester. Efter spisning lægges det til venstre for dig, og det brugte papir lægges på en tallerken.
Den korrekte brug af kniv og gaffel indebærer ifølge europæisk etikette, at du konstant holder dem i hænderne, mens du spiser. I Amerika, efter at have skåret et stykke kød, kan du sænke kniven og tage gaflen op med højre hånd.
Du bør prøve at tygge mad lydløst: at tude, tale eller grine med munden fuld er tabuer i et høfligt samfund.
Hvis den bøf, du har bestilt til aftensmad, indeholder brusk, og du mærker en af dem i munden med tungen, bør du fjerne den med en gaffel. Men du kan fjerne olivengruben fra munden med to fingre.
Der er ingen grund til at flytte din tallerken og kop væk fra dig efter at have afsluttet dit måltid. Efterlad alle apparater på deres plads.
Efter at have spist, bør du ikke placere kniv og gaffel på kryds og tværs på din tallerken: Sådan gør restaurantkunder i nogle lande det klart, at de ikke kunne lide retten. Disse enheder skal placeres diagonalt på pladen parallelt med hinanden.

Hvordan man opfører sig, når man besøger

At tage på besøg er en slags test af ens evne til at opføre sig i ethvert samfund. På trods af den uformelle atmosfære skal alle etiketteregler overholdes. En invitation til middag for hele familien er i øvrigt en anledning til at lære dit barn bordetik. Børn skal stadig undervises derhjemme korrekt adfærd ved besøg og håndtering af bestik.

Det ville være godt for voksne selv at huske de grundlæggende krav til bordetikette:

invitationen til at starte måltidet skal komme fra værterne, før dette sidder gæsterne stille ved bordet og holder hænderne på knæene;
Under middagen sendes bestik fra en gæst til en anden i retning mod uret;
Du skal ikke række ud efter en salatskål, der står langt fra dig – bare bed din nabo om at give den videre til dig;
hvis der serveres donuts og marmelade til dessert, skal du bryde doughnutsen i små stykker med hænderne og fordele dem en efter en med marmelade, og putte dem i munden en ad gangen;
Først efter at have slugt mad og tørret dine læber med en serviet kan du drikke vand eller vin;
Ifølge reglerne for etikette kan du ikke male dine læber ved bordet efter at have spist: det er ekstremt ubehageligt at se en pige eller kvinde lave marafet, hvor de spiser.

Efter besøget sender nogle mennesker værterne en SMS-besked med taknemmelige ord.

Nuancerne i bordsamtale

Korrekt samtale ved bordet skal være behageligt for alle tilstedeværende. Det er kun tilladt at tale om forretninger, når måltidet er overstået.

Når man spiser, er tabuemner:

sygdom;
anatomiske træk hos mænd og kvinder;
intime problemer;
indkomst;
industrielle konflikter;
religiøse og politiske temaer.

Du bør ikke lade dig rive med af en monolog; det er bedre at demonstrere din evne til at lytte. Det kan ikke anbefales at være interesseret social status eller samtalepartnernes alder. Subtil humor og relevante bemærkninger om vejret, kunsten eller kulturen er velkomne, men uden at dykke ned i samtaleemnet.

Konklusion

Reglerne for spiseetik vil komme til nytte mere end én gang i livet. Ved at udvise korrekthed og høflighed ved et middagsselskab vil du gøre det mest gunstige indtryk på dem omkring dig. Herefter vil du blive betragtet som en fornøjelse at handle med.

Kommenter artiklen " Moderne regler bordetikette"

Hvordan man opfører sig, når man besøger. Seriøst spørgsmål. Om din, om din piges. Diskussion af spørgsmål om en kvindes liv i familien, på arbejdet, forhold til mænd. Moderne bordetiketteregler. På trods af den uformelle atmosfære skal alle etiketteregler overholdes.

Filmen Pinocchio, den sovjetiske tegneserie om Drakosha, "for mig og igen for mig," han opførte sig nøjagtigt som en gris der på chokoladefabrikken)) Tegnefilm Åh ja tak, det er fra samme sted som sangen fra smågrise. Der er også "Hvis du sætter en gris ved bordet, sætter jeg mine fødder på bordet." 19/10/2017 14:30:25...

Vi var bekymrede for, at katten slet ikke kendte gaderne. Så prøvede jeg aerevka-metoden på dette forum og besluttede at prøve det. Da katten boede i sommerkøkkenet, besluttede jeg at binde benene på bordet der. Jeg placerede mad og mælk i midten. Hun sagde: "Brownie, vis Kitchen vejen hjem."

Diskussion

Hjælp!!!
Katten er 5-6 måneder gammel, fundet på gaden, ikke kastreret, smuk bor i gården, han var så ivrig efter at gå udenfor, at hans hjerte knuste, han lod ham gå under opsyn, han løb allerede en gang og gjorde ikke vende tilbage (jeg fandt ham selv), han har ikke været hjemme i 12 dage, hele dagen lang, jeg græder, jeg spurgte alle naboerne, ingen ved det, han var så kærlig, men også sååå arrogant, det gør jeg' ved ikke hvad jeg skal gøre mere...
Hjælp, tak, jeg er allerede ved at blive skør...

11/10/2018 17:24:40, Darina Bashieva

Hjælp!
Vores kat er 5-6 måneder gammel, han blev fundet på gaden, ikke kastreret, han løb allerede en gang og vendte aldrig tilbage (jeg fandt ham selv). Vi bor i et privat hus, Handsome boede i gården, om morgenen, da bilen kørte, løb han ud på gaden, han har ikke været hjemme i 13 dage, jeg har grædt så længe, det gør jeg' Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre, spurgte jeg alle naboerne, han er ingen steder...
Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre...

11/10/2018 17:17:40, Darina Bashieva

For eksempel at hoppe frem og tilbage fra bordet til bordet, afbryde nogen under en samtale, hjælpe dig selv til et bjerg af mad og så ikke gøre det færdigt, og så videre. Klarer hvornår og hvordan Del din oplevelse af, hvordan du lærte dine børn at opføre sig godt under en familiemiddag.

Diskussion

hør, hvor kom alt det pjat fra om "Mens jeg spiser, er jeg døv og stum"? Hvordan er det muligt at sidde ved bordet og ikke begynde at tale? Hvorfor så overhovedet samles ved ét bord?

Tja, ligesom alle mennesker spiser, så gør børn det også:-) Når du sætter dig ned, så spis. Bliv ikke involveret i voksne samtaler. Forkæl dig ikke med mad, lad være med at lave mad, ikke pluk på tallerkenen. Hvis samtalen er generel, kan du støtte og deltage. Du sidder længe ved bordet – alle spiser, rejser sig og går, og du bliver alene. Skub eller distraher ikke hinanden. Intet legetøj. Jeg rejste mig - jeg havde brug for at lægge opvasken efter mig og stille dem på bordpladen ved håndvasken. Hvis de pludselig bliver vilde og larmende, betyder det, at de ikke er sultne - alle har fri :-))
Åh, jeg fjollede rundt og købte en voksdug med alverdens frugter og bær. Nu "tager" de disse frugter, "spiser dem" og formår stadig at skændes om, hvem der "tog" ananas teen :-)) Vi skal fjerne den, ellers bliver de meget distraheret :-))

Diskussion

1. bare træt gode fordele og se efter bøger om sikkerhed (brande, nødsituationer osv. for børn)!!! Alt dette er MEGET nødvendigt, og alt dette er meget påkrævet i børnehaver... Enhver børnehave har planer, der omfatter alle sikkerhedsforanstaltninger, både i arbejdet med børn og i arbejdet med lærere og forældre. Der er også en lov, der forpligter alle børnepasningsinstitutioner til at gøre børn bekendt med reglerne for adfærd under brande og nødsituationer, og jeg vil fortælle dig en hemmelighed, 2 gange om året i hver børneinstitutionen Træningsevakuering skal spilles ud. Prøv bare at forklare alt dette til børnene i dine hænder... ikke? så meget, at det hele sidder i børns hoveder i lang tid.
2. Nå, det er elementært, Watson:) selvfølgelig er det nødvendigt. Det er jo vores kultur, som er lagt ned med modermælken. Jeg kan skrive en rapport om dette emne med det samme. Som bekræftelse af mine ord: Selv i mange børnehaver er emnet ETIQUETTE eller god manér nu blevet introduceret. Men der er også meget få fordele for dem:((((
3. Hvad vil det sige ikke at røre? Du overraskede mig. Det grundlæggende i enhver sikkerhed er blot at kende reglerne for sikker brug, og hvad der kan ske. Men rør det ikke, det er det" den forbudte frugt", som er kendt for at være sød

1 Absolut nødvendigt
2 Diskuter. Korrekt.
3 Nødvendigvis diskutere. Nogle voksne (som de gemte knive og sakse fra i barndommen) ved ikke, hvordan man korrekt passerer en kniv, hvordan man ikke skærer sig selv, hvordan man ikke prikker sig selv. Flere bøger - gode og lærerige!

Forældre skal stå på lige fod ved bordet. Kirill og Maria har været gift i 15 år og har en 13-årig datter, Natasha. Jeg vil ikke sige til ham: "Opfør dig anstændigt ved bordet", og måske hjælper jeg ham med at spise først, og så spiser jeg selv.

Diskussion

Han barberer sig dog aldrig. I seks år nu har jeg vundet kampen om hans skæg og spekuleret med min søn (at han ikke genkender far uden skæg).
Der er ingen aflange joggingbukser i husstanden, der er hjemmelavede jeans. Det er bare weekend, ligesom hverdage – i dem. På helligdage (f.eks. i dag osv.) tager han i stedet bukser på og også skjorte og slips. Så holder han det meget sjovt, skænker vin og "kurterer" det med salat, men i princippet har han ikke hårnålen på.

En mand skal i hvert fald føle sig som et menneske derhjemme.Min kan også godt lide at klø sig i ballerne og går rundt i shorts og shorts, varmen derhjemme er forfærdelig.Men hvis jeg barberede mig hver dag, ville jeg nok tro at der er noget galt , det burde ikke være sådan skal, med en person der sker noget, hvis han ikke kan slappe af derhjemme

31.12.2006 02:18:15, ubarberet mands kone

For nylig satte min chef sig ved mit bord, om han var fuld eller ej, jeg ved det ikke, men han var på en eller anden måde mærkelig. Jeg satte mig ned med det samme, meget tæt på Er det nogensinde sket for dig? Er det dårligt eller godt for arbejdet? Vi skal trods alt kommunikere hver dag til arbejde. Hvordan opfører man sig bedst i sådan...

Hvordan man opfører sig ved bordet

Forresten, for at lære at holde albuerne tæt på kroppen, blev det i sovjettiden anbefalet at træne regelmæssigt - spise frokost og holde et par tunge bøger med albuerne. Dette er nødvendigt, så det korrekte kropsmønster dannes, og du holder dine albuer fejlfrit, selv når du slet ikke tænker over det.

Reglerne for bordetikette dækker næsten alle situationer, der kan ske for en person, og giver en klar anbefaling om, hvad man skal gøre i en given situation.

Naturligvis er bordetikette derhjemme og restaurantetiketter noget forskellige, men der er regler, der er passende i enhver situation:

Tal ikke for højt;
Flyt ikke gaflen eller skeen med mad for langt fra munden;
Du bør ikke lave lyde, mens du spiser;
Du bør spise roligt, uden unødigt hastværk.

Restaurant

Adfærdsreglerne i en restaurant indebærer en vis ro - du skal opføre dig korrekt og med værdighed for at gøre et behageligt indtryk på andre.

Manden skal lade damen gå først, men hvis en gruppe mænd eller kvinder går på restaurant, så er alle på lige fod eller er afhængige af initiativtageren til middagen.
Hvis flere skal mødes til middagen, og nogle af dem kommer for sent, så kan man efter fælles aftale med resten af gæsterne vente cirka et kvarter på efternølerne. En længere ventetid er et tegn på manglende respekt for gæster, der ankom til tiden.
Hvis du kommer for sent, skal du undskylde og så bare slutte dig til de andre. Du skal ikke gøre særlig opmærksom på det faktum, at du kommer for sent og forklare årsagen, bare deltage i bordsamtalen.
Når en mand og en kvinde mødes på en restaurant, skal manden læse menuen og tilbyde sin ledsager nogle retter. For en pige i dette tilfælde at udtrykke sin ligegyldighed er et tegn på dårlig manerer. Etikette i en restaurant indebærer, at damen deltager i valg af retter.
På en restaurant bør du ikke føre en samtale med hævet stemme eller grine højt. Hvis dette skete ved et uheld, giver det mening at undskylde over for andre besøgende og være mere stille. Overhold bordetiketten, og hvis nogen opfører sig upassende ved næste bord, bør du informere tjeneren om det.
Du skal begynde at spise, når tjeneren har bragt de bestilte retter frem til alle tilstedeværende. Hvis personen, der venter på, at hans ret bliver tilberedt, ikke har noget imod det, kan han lave en invitation til andre om at begynde at spise.
Det er strengt forbudt at udføre hygiejneprocedurer ved bordet - at tørre dit ansigt, nakke og hænder med servietter, kæmme dit hår eller påføre læbestift. Hvis du skal være opmærksom på dit udseende, er det bedre at gøre dette i et specielt rum. Bordetikette hilser heller ikke spor af læbestift på tallerkener velkommen. Før hun begynder at spise, skal pigen forsigtigt fjerne læbestiften med en serviet.
Enhver interaktion med mad ser også uciviliseret ud – mad står på bordet for at blive spist. At tage billeder til Instagram, blæse på suppen, omhyggeligt plukke i salaten, kommentere ingredienserne er uanstændigt.
Hvis du støder på et stykke brusk eller en knogle i et eller andet fad, skal du forsigtigt returnere det uspiselige element tilbage til skeen og flytte det til en tallerken (eller serviet).

Sådan håndteres enheder

Du bør under ingen omstændigheder kontrollere, om bestikket er rent, og hvis du bemærker et overskyet sted på en gaffel eller ske, skal du stille og roligt henlede tjenerens opmærksomhed på denne forglemmelse og høfligt bede om en erstatning.
På de fleste restauranter er bordet dækket i forvejen, og bestikket er lagt ud på begge sider af serveringsfadet.
Bliv ikke forvirret, hvis der er flere retter på bordet, end du forventede at se - alt har sit formål, og er du i tvivl om, hvilken gaffel eller ske, du skal tage, kan du altid se, hvordan de andre gæster løser dette problem .
De redskaber, der ligger til venstre for pladen, bruges med venstre hånd, og dem, der er lagt ud til højre, skal holdes i højre hånd.
Ved servering af komplekse retter kræver hver ret sit eget redskab, så hvis du er i tvivl om, hvilken gaffel du skal tage, så tag den længste - den der er længst fra kanten af tallerkenen. Efterhånden som du skifter opvask, vil du gradvist rykke tættere på de nærmeste apparater.
Kniven bruges enten til at skære mad eller til at smøre pates og smør (for eksempel under morgenmad). Du bør ikke prøve stykker fra en kniv.
Kød eller fisk skal skæres i rækkefølge, efterhånden som det spises. At skære hele portionen på én gang er dårlig form. Det er generelt accepteret, at på denne måde afkøles retten hurtigere og mister sine vigtigste smagsnuancer.

Lær på forhånd nogle få forskelle mellem forskelligt bestik for ikke at få problemer.

Forgafler

Anden varme retter spises med en bordgaffel, den har fire tænder, og dens længde er lidt mindre end tallerkenens diameter og er placeret til venstre;
en fiskegaffel bruges til varme fiskeretter, den ser mindre ud end en spisestue og har fire korte tænder, en fiskegaffel er let at genkende på sine fordybninger - de er nødvendige for at adskille knoglerne;
snackgaffel - en mindre duplikat af en bordgaffel, der bruges til at spise kolde forretter;
dessertgaffel - til tærter, små, matcher størrelsen på dessertpladen og ser atypisk ud;
en frugtgaffel udstyret med to kroge, normalt serveret med en frugtkniv;
de resterende gafler betragtes som hjælpegafler, de placeres ved siden af den ret, der skal spises med dem.

Knive

Enhver anden varm ret spises med en bordkniv, den anbringes til højre for tallerkenen, bladet drejes mod tallerkenen;
en fiskekniv er sløv og ligner en spatel, der bruges til at adskille fiskekødet fra knoglerne;
snackkniven er lille og har takker;
desserten og frugtkniven ligner hinanden - de er de mindste.

skeer

en spiseske er den største, ligger til højre for tallerkenen;
en dessertske serveres med desserter, der ikke kræver skæring - bløde buddinger, gelé og flødeskum;
en isske serveres med en skål;
cocktailskeen har et meget smalt og langt håndtag;
en teskefuld kan serveres med enhver varm drik;
kaffeskeen er den mindste, serveret kun med sort kaffe.

Dialoger og adfærd ved bordet

Bordetikette involverer ikke kun brug af bestik, korrekt positionering og god kropsholdning, men også måden at føre dialoger og samtaler på.

Det er værd at bemærke, at bordetikette strengt forbyder at diskutere provokerende spørgsmål, der kan føre til en alvorlig konflikt - derfor bør du afholde dig fra kommentarer om penge, politik og religion.

Restaurantetiketteregler indebærer heller ikke ophedede argumenter - undlade upassende kommentarer og lette stemningen med en sød joke, hvis en anden hæver stemmen.

Det er også god form i enhver bordsamtale at rose værten, kokken eller initiativtageren til mødet - find et par venlige ord for at notere aftenens generelle stemning.

Et kort kursus i etikette

Gør som flertallet gør.
Påpeg ikke andres fejl, som en sidste udvej kan du sige dette stille og roligt i en undertone og kun til din nabo ved bordet.
Vær ikke væk fra dit måltid for længe.
Undskyld, når du forlader bordet.
Prøv alt og spis hvad du kan lide.
Diæter, spiseforstyrrelser, restriktioner på alkoholholdige drikkevarer og kost diskuteres ikke ved et fælles bord.

Bordetikette er ikke så svært, hvis du bruger lidt tid på det, og at følge alle reglerne vil hjælpe dig med at præsentere din bedste side.