Etikette: grundlæggende generelle regler for adfærd ved bordet. Moderne bordetiketteregler

Bordetiketteregler. Når jeg starter en samtale om korrekt opførsel ved bordet, vil jeg gerne huske en scene fra filmen "Pretty Woman".

Kan du huske, hvordan den stakkels heltinde forsøgte at huske alle gaflerne og skeerne, og blev fuldstændig flov over snegletangen? Denne spontane adfærd i en restaurant har sin egen charme.

Men til en seriøs banket, middag med partnere eller med gommens forældre, vil de simpelthen ikke forstå dig, hvis du begynder at tørre hænderne på dugen og slikke tallerkenen.

De første skridt til festen

Lad os starte med at nærme os bordet. Så du er en af gæsterne, værtinden er fortabt i dybet af lejligheden eller chatter med sin mand, ingen sidder ned endnu... Ifølge bordetikette, sæt dig ned først og tag en passende plads – uhøfligt.

Vent, indtil værten inviterer alle til bords, og hans kone eller buffetarrangøren hjælper alle med at tage plads.

Ved store banketter (bryllup, firma) er der som regel kort med navne, afdelinger eller virksomheder på bordene. Eller der står en leder ved indgangen med en liste, som fortæller dig, hvilket bordnummer der er reserveret til din virksomhed.

Det ville være uhøfligt at ignorere værtindens planer, hvis hun besluttede at sætte dig her.

Læg aldrig dine ting på bordet– tasker, punge, briller, cigaretter, telefoner. Ryg ikke ved bordet, når alle spiser, selvom det er tilladt.

Pluk ikke tænder – hverken med fingrene eller med tandstikkere. Løs alle problemer med fastlåst mad og makeup i toiletrummet.

Igen, det er uhøfligt at være den første til at spise mad. Vent på en skål eller en højtidelig tale, hvorefter alle vil blive inviteret til at nyde maden.

På nogle restauranter stiller man ved borddækning en stor serviet ved siden af tallerkenen. Det er sædvanligt at placere den på skødet. Bare lad være med at lave et slips, hagesmæk eller forklæde ud af det ved at putte det ind i forskellige dele af dit tøj. Bare dæk hendes skød som et tæppe.

Appetitlige sammenkomster

Sikkert, selv som barn, sagde din mor dig: "Få dine albuer fra bordet så hurtigt som muligt." Og hun gjorde det rigtige. Derhjemme kan du spise i enhver behagelig stilling, selv med fødderne på bordet. Men i samfundet Det er kutyme at sidde oprejst og holde albuerne for sig selv.

Lad os se på festen fra den anden side. Alle sidder og fester, og salaten med blæksprutte, du ønsker, står i den anden ende af bordet. Ak og ah, du kan ikke bøje dig over alle, strække dig som en gymnast og skubbe til andres udstyr, få mad til dig selv.

Prøv at spørge: "Elizaveta Ivanovna, kan du give mig salaten, der er ved siden af dig?" Hvornår bliver retten afleveret til dig?, Glem ikke tilbyde det til dine naboer fra din bordkant.

Det er uacceptabelt at passende almindelige redskaber - dem, der bruges til at skære og lægge salater, supper, kød og kager ud. Læg dem altid tilbage på deres plads, læg dem ved siden af fadet eller inde i tallerkenen.

Tak altid dem, der giver mad til dig, og støt op om retten, mens du forkæler dig selv med dine lækkerier.

Bed altid om tilgivelse,hvis du skal forlade bordet- sige, på toilettet eller om en hastesag.

Som det er

Svaret her er enkelt - med fornøjelse og i et fornuftigt tempo. Ingen vil sætte pris på det, hvis du sluger alt opvasken på fem minutter og sidder de næste to timer med en tom tallerken og et kedeligt blik.

Inddæm sult, kommuniker, vær opmærksom på ejeren og naboerne, nyd den serverede mad.

Glem ikke at rose aftenens værtinde eller en restaurantkok. Se efter det positive, selvom du ikke kan lide alt.

Hvis maden er for salt eller smager af kul, så vær opmærksom på drikkevarerne eller desserterne eller stemningen i arrangementet generelt.

På restauranter med god service går tjeneren altid forbi bordene og fjerner unødvendige tallerkener, snavset bestik og skifter kopper.

Hvis du stadig har noget mad tilbage på din tallerken, men planlægger at spise det senere, så efterlad et skilt til personalet. Kryds den unødvendige gaffel og kniv på pladen, og peg deres håndtag mod de nederste hjørner væk fra dig. Dette er et "stop, lad være med at rydde op, jeg er ikke færdig med at spise endnu". Og så vil din portion vente på dig, selvom du er væk.

Hvis du tværtimod hurtigt vil af med det snavsede service foran dig, skal du placere bestikket i tallerkenen side om side, diagonalt, parallelt med hinanden, så begge håndtag peger til højre og ned.

Sådan undgår du at komme i problemer med enheder

Igen har din mor bestemt lært dig at holde kniven i din højre hånd og den nødvendige gaffel i din venstre. Er dette virkelig nødvendigt? Slet ikke. Hvis du har skåret dig det ønskede stykke (af moderat størrelse, ikke en, der er større end din mund), kan du lægge kniven på en tallerken, overføre gaflen til din højre hånd og spise behageligt.

At hjælpe dig selv med et stykke brød under ansøgningsprocessen er passende. Men det er ikke tilrådeligt at skære hele portionen i små krummer på én gang og skabe "fuss og ballade" på din tallerken.

Hvad hvis restauranten er så fancy, at din tallerken kommer med en horde af gafler og gafler, skeer og skeer? Husk, ingen vil sætte dig op. Det vigtigste er, ikke panik! Alt er tænkt sådan, så du ikke skal huske noget.

Så til venstre for pladen er der 2-3 gafler, til højre - knive og skeer. Dette er et tegn på, at det er i disse hænder, du vil holde disse enheder.

Dem tættest på tallerkenen er beregnet til det første kursus. De næste er til den anden og så videre. Lad brugte gafler og skeer blive i tallerkenen, og så falder antallet af redskaber.

Nogle adfærdsregler ved bordet er dikteret af sund fornuft og er ganske forståelige, for eksempel, tal ikke, mens du spiser, spis ikke med en kniv, mens andre indeholder deres egne, uforklarlige ved første øjekast, nuancer. Hvad er alle disse finesser, og hvilke almindeligt accepterede etiketteregler findes der?

Hvordan man sidder ved bordet

Opførselsreglerne begynder med, hvordan man sidder ved bordet - dette skal gøres i en passende afstand fra spisebordet. Ryggen skal være lige. Hold dine ben bøjet ved siden af dig, ret dem ikke til deres fulde længde under bordet. Hvor du skal sidde bestemmes af værterne som forberedelse til receptionen.

Hænderne holdes bøjede, i niveau med bestik. Du kan kun holde hænderne på bordet. Læg ikke albuerne på bordet! Hvis du ikke kan finde ud af, hvor du skal sætte dine hænder, så fold dem på knæene.

Under en samtale er det sædvanligt at dreje hovedet mod samtalepartneren i stedet for hele kroppen. Tal i en behersket tone og gestikuler ikke aktivt.

Hvad skal man gøre med en serviet

Bordetikette forudsætter altid, at retter til gæsten serveres sammen med en serviet. Ud over dens hovedfunktion med at holde hænder og mund ren, tjener den som et tegn på begyndelsen af et måltid, når aftenens vært lægger det på skødet.

En stor serviet efterlades foldet på midten på skødet, en mindre serviet foldes helt ud. Hvis servietten serveres i en ring, så fjerner du den og lader den stå i det øverste hjørne til venstre på din tallerken.

Brug den til at tørre dine fingre og læber efter behov. Når du skal afsted, bliver servietten på dit sæde. Lad den brugte serviet stå ved pladen, prøv at pakke de snavsede områder indeni, eller, hvis det er muligt, tråd det ind i ringen i samme form.

Ved slutningen af måltidet skal servietten ligge på venstre side af din tallerken - der er ingen grund til at folde den eller krølle den, bare læg den forsigtigt på siden. Tallerkenen er allerede taget væk - lad servietten stå præcis på sin plads.

Sådan bruger du bestik

Når man studerer adfærdsreglerne ved bordet, er mange mennesker først og fremmest bange for et stort antal bestik. Faktisk er de ikke så svære at huske, især da de sjældent bruges på én gang. Der er et tip, som vil gøre din opgave nemmere, når du dækker bordet korrekt: Du skal altid starte med bestikket placeret længst fra tallerkenen og bevæge dig hen mod hovedbestikket, der ligger ved siden af tallerkenen.

Hold gaflen med venstre hånd. Gaffelens tænder skal pege nedad. Når du piercerer mad, kan du hvile din pegefinger på leddet mellem håndtaget og tænderne, men væk fra sidstnævnte. Når du kun bruger en gaffel, kan den holdes i din højre hånd.

Tag kniven med din højre hånd, vikl den rundt om din midterste, ring- og lillefinger, din tommelfinger støtter kniven nedefra, og din pegefinger hviler på håndtaget, men ikke på bagsiden af bladet. Hold aldrig en kniv som en blyant. At spise fra en kniv er ikke tilladt, men frem for alt er det farligt.

Hold skeen mellem din pegefinger og tommelfinger, ved midten af håndtaget.

Hvis enheden falder på gulvet, skal du ikke fortsætte med at bruge den, men undskylde over for ejeren og bede dem om at medbringe en ny.

Server mad fra almindelige retter ikke med individuelt bestik, men med serveringsredskaber.

Du skal udelukkende holde ethvert glas ved stilken for ikke at opvarme drikken med fingrene. Koppen holdes af håndtaget. Når man tager en slurk, er det sædvanligt at kigge ind i koppen og ikke over den eller på dem omkring dig.

Sådan bruger du spisepinde

Brugen af spisepinde kræver separate regler. Hvis du ikke ved, hvordan du holder spisepinde korrekt, så øv dig på forhånd, for eksempel ved at bruge denne video.

Når du ikke bruger spisepinde, skal du placere dem på et specielt stativ eller til højre for tallerkenen.

Du må under ingen omstændigheder krydse spisepinde på en tallerken, lade dem ligge i maden eller gennembore den.

Regler for adfærd under spisning

Smid ikke mad eller madrester ud over hele din tallerken. Hvis du støder på en knogle eller et andet uspiselig element, så lad være med at spytte det ud, men læg det forsigtigt med læberne på en serviet og fold det i nærheden af tallerkenen.

Forsøg ikke at tale med munden fuld - maden skal først tygges fuldstændigt og synkes. Det anses for god maner ikke at lave nogen lyde, mens du spiser - ikke slurp, lad være med at smække med læberne, ikke indsnuse støjende drinks. Det er heller ikke særlig høfligt at banke højt med bestik på tallerkener.

Skær ikke alt kød eller fisk i stykker på én gang. Skær kun et stykke ad gangen, før du spiser det, og skær det næste.

Brug kun en ske til at øse suppen væk fra dig. Du kan også vippe tallerkenen for at gøre det nemmere at øse den resterende suppe op i denne retning. Når du fylder en ske med mad, så gør det på en sådan måde, at du kan få den til munden uden at ødelægge dugen. Du kan ikke blæse på en ske med varm mad.

Når du spiser, skal du ikke vippe hovedet mod tallerkenen, men bringe mad til munden ved hjælp af bestik.

Du skal ikke række ud over bordet for at tage mad – bed den, der sidder tættere på, om at give det videre, du har brug for, og sørg for at takke ham. Tag kun det, du nemt kan nå, mens du sidder oprejst eller læner dig lidt til siden.

Tag dig god tid

Når du er vært, skal du være opmærksom på det overordnede tempo i dit måltid, holde pause efter hver skefuld eller tår, så du ikke overhaler dine gæster eller får dem til at føle, at de bliver forhastet.

Som gæst skal du på samme måde ikke skynde dig hurtigt at optage din mad, vis værten, at du ikke kun nyder maden, men at du også er interesseret i selskabet.

Hvordan man forlader bordet

Hvis du skal på toilettet, så undskyld til de fremmødte og sig, at du skal ud.

Når du har brug for at forlade virksomheden for altid (f.eks. du ikke har det godt, eller de ringede til dig og indkaldte dig akut et sted), så undskyld over for de tilstedeværende og sig, at du stadig ville være glad for at blive, hvis ikke for force majeure omstændigheder .

Restaurant etikette

Reglerne for adfærd ved bordet er fælles for alle, selvom restaurantetiketten har sine egne nuancer relateret til servicens særlige forhold.

Der er ingen grund til at råbe til tjeneren. Ideelt set prøv at få øjenkontakt. Ellers løft din hånd med pegefingeren op for at tiltrække opmærksomhed. Nogle restauranter begynder at have specielle opkaldsknapper lige på bordet – så brug det.

Når du sender dårligt tilberedt eller fordærvet mad tilbage, er det høfligt at fortælle dit selskab, at de kan begynde at spise uden at vente på dig.

Hvis du har bestilt vin, og du ikke kunne lide den, har du ikke ret til at returnere den, fordi flasken allerede er åbnet for dig. Men hvis vinen virkelig er så dårlig, kan du prøve forsigtigt at tale med din tjener og forklare situationen.

Hvis du vil prøve nogens ret, skal du ikke række ud over bordet efter en andens tallerken - lad dem servere noget mad til dig i en brødtallerken for at prøve. I tilfælde af en officiel, forretningsmiddag eller med ukendte mennesker, er det bedre at forlade denne idé.

Mange mennesker glemmer dette, eller ved det simpelthen ikke, men at lægge en mobiltelefon på spisebordet er lige så forkert som en håndtaske eller nøgler. Udover at denne vare intet har med måltidet at gøre, distraherer den dig fra både maden og dit selskab. Ligesom med reglerne for teateretikette, er det tilrådeligt at sætte din telefon på lydløs tilstand på en restaurant, fordi du også er i en kulturinstitution.

Piger, der gerne vil friske deres makeup op, kan hurtigt og blidt påføre deres læbestift igen, efter middagen er overstået, men det er det hele. For resten er det bedre at bruge dameværelset, at lægge al din makeup ved bordet er dårlig form.

Du kan se følgende video om bordskik, når du går på restaurant.

Er det muligt at tage billeder af mad?

Med udviklingen af sociale netværk og deres stigende indflydelse på hverdagen er det blevet meget populært at fotografere en ret før man spiser, og nogle gange gør ikke kun unge mennesker, men også folk i andre aldre dette. Spørgsmålet begyndte at opstå, om bordskik tillod sådanne handlinger.

Det er svært at modstå denne trend, så hvis du vil tage et billede af din mad, kan du gøre det, men sørg for, at du ikke forstyrrer nogen, og dine ledsagere har ikke noget imod det, og lad ikke kameraet stå på bord efter at have taget billedet. Brug ikke blitzen og sluk for lukkerklik-lydeffekten. De samme adfærdsregler gælder for dine selfies – prøv ikke at gøre andre utilpas og forvandl ikke denne idé til en fotoshoot.

Der er en såkaldt Silent Service Code - visse regler for sammenfoldning af bestik under og ved afslutningen af et måltid for at demonstrere over for tjeneren din mening om servicen, din parathed til at gå videre til næste ret mv.

Pause i spisningen: kryds kniv og gaffel mod hinanden, knivens håndtag peger mod højre, gaflen peger mod venstre. Hvis du kun bruger ét redskab, skal du placere det på kanten af tallerkenen, med håndtaget vendt mod højre hvilende på bordet.

Jeg venter på næste ret: kryds kniven og gaffelen på pladen i en ret vinkel, vinkelret på hinanden; gaflen vender mod nord, kniven vender mod vest.

Måltidet er slut, tallerkenen kan tages væk: der er flere måder at vise dette på, det vigtigste er at sætte bestikket mellem klokken ti og fire, hvis du forestiller dig tallerkenen i form af en skive. Men oftest er kniven og gaffelen foldet parallelt med hinanden i klokken fem, i europæisk (kontinental) stil - med tænderne nede, i den amerikanske - op.

Måltidet er overstået, du kunne lide retten: Hvis du vil vise taknemmelighed for den lækre mad, skal du ved måltidets afslutning placere bestikket parallelt med hinanden og på tværs af tallerkenen, i vandret position.

Måltidet er forbi, du kunne ikke lide retten: antag, at du ikke kunne lide maden, og du vil demonstrere det - kryds redskaberne, så kniven klæber sig til gaflens tænder.

Etikette til børn

Adfærdsreglerne ved bordet for børn er ikke specielt forskellige fra reglerne for voksne, at opgaven er at kunne fortælle barnet tydeligt om dette. Tør tekst fra en bog er usandsynligt interessant for ham, så det er bedre at nærme sig forklaringen på en legende måde ved hjælp af børns gåder, sange, gåder og andre teknikker - for eksempel farverige billeder med digte på Emnet bordetikette, som let kan læres, vil forresten være meget nyttigt.

Og mest af alt vil børn kunne lide lærerige og sjove videoer, hvor bordmanerer præsenteres i en legende eller underholdende form, for eksempel som denne:

Vi håber, at vores materiale var i stand til at kaste lys over adfærdskulturen ved bordet, og de tilsvarende etiketteregler vil ikke længere være et mysterium for dig.

Fødselsdage, bryllupper, jubilæer, firmaarrangementer - der er mange lyse begivenheder i vores liv. Og desværre kan man ved en fest til ære for nogle af dem føle sig akavet. Men hvor ville jeg gerne have, at hver ferie var sjov og afslappet.

Årsagerne, der sætter os i denne position, kan være meget forskellige - fra en banal manglende evne til at opføre sig ved bordet til mere komplekse: forskelle i opdragelse, i verdenssyn, usædvanlige omgivelser, et fremmed antal bestik og tidligere ukendte retter.

Men uanset hvad der sker, er adfærdskulturen den samme for alle. Og ved at overholde dens enkle regler kan du uden undtagelse gøre indtryk af en velopdragen person på alle dine spisekammerater.

Prøv at følge reglerne for etikette, selv når du er alene med dig selv, og det vil blive lettere for dig at overholde dem i andres nærvær!

Hvordan man opfører sig ved et middagsselskab

Det er bedre at efterlade din telefon og andre personlige ejendele i gangen eller garderoben for ikke at blive distraheret af dem i løbet af aftenen. Vær mere opmærksom på gæsterne og den person, der inviterede dig.

Selv på tærsklen, husk de elskede høflighedsord: tak, tak, god appetit, undskyld. Brug dem gerne under hele arrangementet.

Pas på, hvordan du sidder

Når du sætter dig ved bordet, uanset om det er i begyndelsen af middagen eller i midten, skal du ikke flytte din stol tættere på ham. Bare placer den, så du er i en stilling, der er behagelig for dig med det samme. Ideelt set skal en håndflade passe mellem dig og bordpladen.

Læg ikke albuerne på bordet! Hvis det er usandsynligt, at unge mennesker bemærker en sådan udeladelse, vil denne gestus bestemt ikke flyve forbi den voksne generations blik.

I pauser, dvs. Mellem serveringen skal du holde hænderne i skødet eller på armlænene.

Den mest grundlæggende gestus af høflighed er ikke at starte måltidet, før den inviterende selv er begyndt. Det er ikke svært at overholde det, men hvis ejeren insisterer på, at gæsterne ikke venter på ham, støtte hans ønske.

Oprethold en jævn holdning du må ikke læne dig op af noget eller læne dig mod pladen. Mad skal bringes til munden og ikke omvendt. Prøv at se afslappet ud.

Du skal heller ikke strække benene eller række ud efter en fristende ret. Ved sådanne handlinger kan du forstyrre dine middagskammerater og give indtryk af en absolut uopdragen person. Det er bedre at bede de gæster, der sidder tættere på dig, om at servere noget.

Det sande formål med en stofserviet

Det første du skal gøre, når du sætter dig ved bordet, er at folde stofserviet ud og lægge den på skødet. Udfoldet eller foldet på midten, hvis den er for stor.

Du skal bare ikke stikke den ind i din skjortekrave. Dette betragtes som dårlig manerer i det moderne samfund og er kun acceptabelt for små børn.

Tænk ikke engang på at tørre dine hænder og mund af med en stofserviet, det er designet til at beskytte dit ferietøj mod utilsigtet spildt væske og tabte stykker mad. Og dine hænder skal renses med almindeligt papir.

Hvis der ikke er en papirversion, har ejeren sandsynligvis kombineret deres formål. I dette tilfælde skal du se, hvad han gør, og gøre det samme.

Talentfuld håndtering af instrumenter

Husk, at du skal holde skeen og kniven med højre hånd og gaflen med venstre. Stabler du bestikket på kryds og tværs, vil ejeren forstå, at du har besluttet dig for at holde en pause. Og hvis du lægger den parallelt og lidt diagonalt, er du klar til at servere næste ret. Disse er simple, som du ikke kan undvære under enhver begivenhed.

For at gøre et positivt indtryk på andre, følg disse enkle regler under dit måltid:

Du skal spise langsomt og forsigtigt, selvom det er meget velsmagende! At tude og slurre vil øjeblikkeligt sætte dig på listen over uopdragne mennesker.

Til blød mad, såsom røræg og nogle fisk, spis med en gaffel uden kniv.

Vælg aldrig det mest appetitlige stykke fra en fælles tallerken. Tag den, der er tættest på dig.
Skær kød, vildt og fisk i etaper. Det er ikke rart at skille dem i stykker med det samme!
Du bør ikke række ud efter mad, der er langt væk, bede dem, der sidder tættere på, om at servere det.
Forsøg ikke at tygge for store stykker mad. De skal være små i størrelse for at kunne føre en samtale rettidigt.
Blæs ikke på varm mad, lad den køle af, mens du nyder din samtale.
Spis altid med lukket mund! Selv derhjemme, så du kan vænne dig til det og ikke glemme dig selv under et middagsselskab.

Spis ikke fra en kniv, dette er et tegn på dårlig manerer og dårlig smag.
Når du vil hælde en drink fra en karaffel til dig selv, skal du først tilbyde den til dine samtalepartnere. Det gælder også for fællesretter.
Tilføj ikke mere mad, end du kan klare. Det er bedre at rapportere flere gange.
Vip tallerkenen med suppe væk fra dig, ikke omvendt. Ideelt set lad det være uspist.
Tal ikke med munden fuld, undskyld høfligt og tyg din mad.

Fjern knoglen, der sidder fast i munden med en gaffel, og overfør den diskret til en papirserviet.
Hvis du finder et hår eller andet i et fad, mens du er på besøg, skal du ikke udtrykke din utilfredshed. Bare læg den på kanten af tallerkenen og dæk den med pynt, så andre gæster ikke opdager det.
Du kan ikke holde enheder suspenderet under en samtale.
Placer ikke en ske, gaffel eller kniv på en ren dug, hverken under eller efter et måltid. Opbevar dem i en tallerken.
Hvis du akut har brug for at forlade bordet, så undskyld taktfuldt enten til din samtalepartner eller, hvis der ikke er nogen, til din nærmeste nabo.

Drik ikke fast føde! Tyg godt, synk, dup dine læber med en serviet og drik først derefter.
Brug kun så meget mad på din gaffel, som der er plads til på den. Du kan gøre mindre, det vigtigste er, at det ikke falder af.
Det er absolut uacceptabelt at samle den resterende sauce, for eksempel med brød.
Du må ikke slikke bestik eller flytte snavset service til siden.

Og vær forsigtig med dine fagter, ellers risikerer du at spilde noget på din spisekammerat.

Husk at undskylde høfligt over for dine bordkammerater, hvis:

Vi er nødt til at tage afsted.
Telefonen ringede.
Du skal rømme dig, men det er for sent at gå.
Hikken startede pludseligt.
Du føler dig pludselig syg.
Jeg lider af fordøjelsesproblemer.

Sådan viser du taknemmelighed, før du tager afsted

I slutningen af aftenen skal du oprigtigt takke den person, der organiserede den. Fortæl ham, hvor behageligt det var for dig at være i hans selskab, ros valget og smagen af retterne.

I dag vil vi tale om reglerne for borddækning, eksisterende normer for adfærd under måltider og ejendommelighederne ved at bruge forskellige serveringsgenstande. Når alt kommer til alt, må du indrømme, at når du mestrer denne videnskab, føler du dig meget mere sikker i ethvert selskab, på enhver rejse, i enhver restaurant. Jeg vil gerne præcisere, at der er mange stilarter, skoler og regler, nogle modsiger endda hinanden. Der er en faktor af land, institution og traditioner her. Så jeg tog en af stilene. Så lad os komme i gang.

Start på frokost.

Hvis du er gæst, og der ikke er navnekort på bordet, skal du blive stående, indtil værten for middagen viser dig din plads ved bordet.

Servietter.

Så snart du sætter dig ved bordet, læg din serviet på dit skød. Det er sædvanligt at folde servietten ud i en jævn bevægelse og ryste den for at rette den ud. Hvordan du placerer servietten på skødet afhænger af serviettens størrelse. Der er to muligheder: 1. Store servietter serveres normalt ved mere formelle arrangementer, og i sådanne tilfælde er det kutyme at folde servietten halvt ud. 2. Mindre servietter rulles helt ud, så de helt dækker knæene. Stik ikke servietten ind i din krave, mellem skjorteknapperne eller i dit bælte. Hvis du serverer en ret, der traditionelt spises med hænderne, så kig på værten for middagen og gør, som han gør (måske vil han gemme en serviet under hagen eller binde den om halsen). Brug af en serviet. Under frokosten skal du ofte bruge en serviet til at duppe dine læber, men tørre dem ikke af. Er der også papirservietter på bordet, er det tilladt at tørre læberne med dem. Før du drikker, skal du sørge for at duppe dine læber, dette er især vigtigt for kvinder, der bærer læbestift. Servietringe. Hvis bordet er dækket med servietter i ringe, skal du, efter at du har fjernet servietten fra ringen, placere den i øverste venstre hjørne af bestikket. Når du er færdig med middagen, skal du tage servietten ved midten, føre den gennem ringen og placere den på bordet, så serviettens midte vender mod midten af bordet. Hvis du skal forlade bordet i kort tid, skal du placere servietten til venstre for tallerkenen. Prøv samtidig at folde servietten, så den side, du brugte, er på indersiden. Hvad skal man gøre med servietten efter at have afsluttet måltidet? Når måltidet er færdigt:

Fold servietten på enhver bekvem måde.
Hvis der stadig er en tallerken på bordet foran dig, skal du placere servietten til venstre for pladen, når du forlader bordet.
Hvis bordet foran dig er tomt, skal servietten placeres i midten af bordet, hvor din tallerken stod.
Læg servietten foldet, så de snavsede dele ikke er synlige.
Hvis der serveres eftermiddagskaffe ved spisebordet, så lad servietten ligge på skødet.

Generelle regler

Du skal sidde lige ved bordet, i en behagelig afstand fra bordet, så dine arme, bøjet i albuerne, er på samme niveau som knive og gafler. Læg aldrig albuerne på bordet! Hvis du ikke ved, hvor du skal sætte dine hænder, skal du bare folde dem på dine knæ. Hvis du allerede har fået serveret en ret, så vent til alle gæsterne ved bordet har fået serveret, og først derefter henter du bestikket og begynder at spise. Undtagelsen er, hvis værten for festen inviterede dig til at starte måltidet. Så kan du begynde at spise uden at vente på de andre gæster. Hvor tæt skal opvasken være på dig, så du selv kan nå dem? Alt er simpelt her: det er tilladt kun at nå de genstande, der er tæt på dig, så du kan nå dem med en strakt arm, let lænet til siden. Læn dig ikke ind over din nabo for at få fat. For at få noget, der er uden for din rækkevidde, skal du blot spørge "Please pass ...", og glem heller ikke at takke alle, der giver dig den nødvendige vare. Efter etikettereglerne skal hver af de fremmødte, inden man starter et måltid, sikre sig, at de øvrige gæster har fået tilbudt alt, hvad de måtte have brug for - olie, vand, salt og peber mv. Lad os dvæle ved hvordan passere mad korrekt ved bordet.

Ifølge reglerne føres mad fra venstre mod højre, og retten må kun bevæge sig i én retning.
Der er to muligheder: enten holder den ene af de spisende fadet, mens hans nabo fylder sin tallerken med den, eller den spisende giver retten videre til sin nabo, og han holder selv fadet og fylder sin tallerken.
Det er sædvanligt at placere retter, der er tunge eller ubelejlige at holde på vægten, på bordet, hver gang de gives videre til en nabo.
Terriner og andre redskaber med hank afleveres normalt på en sådan måde, at håndtaget vender i retning af den gæst, der modtager fadet.

Hvis maden anrettes på et fad og skal skæres, gælder reglen, når en sådan ret sættes rundt om bordet: hver af de spisende holder retten, mens naboen til højre hjælper sig selv til mad fra den ved hjælp af fælles redskaber, der følger med. fadet. En lille afklaring er nødvendig her. Alt bestik er opdelt i individuelt (hoved) og generelt (hjælpeudstyr). Individuelle redskaber er beregnet til at modtage opvask, og almindelige er til at lægge dem ud. Brug af almindelige enheder:

Fælles bestik placeres til højre for det fad det er beregnet til.
Hvis både en gaffel og en ske serveres til et fad, er der en regel: skeen placeres til højre for fadet, så det er praktisk at øse og løfte maden, og gaflen placeres til venstre, så den kan bruges til at understøtte maden.
Fælles redskaber skal returneres til fællesskålen på samme måde, som de blev serveret.
Hvis skeen til servering af retten blev serveret på en separat tallerkenstand, skal den efter brug lægges i et fælles fad (derved gøres klar til brug for den næste gæst).
Det er sædvanligt at pege bladet på en skærekniv mod indersiden af fadet for at undgå snit.

Spis i et afslappet tempo, for det første fremmer dette en bedre fordøjelse, og for det andet vil dette vise værten for festen, at du vil nyde både maden og selskabet. Hurtigt at fortære mad er et tegn på manglende respekt for værterne, hvilket indikerer, at du kun kom for at spise og ikke er interesseret i selskabet med de forsamlede. Mens du spiser, skal du holde munden lukket og forsøge ikke at lave nogen lyde - det være sig bankning af redskaber på en tallerken eller tænder, slurrende eller slurrende suppe. Hvis suppen er for varm, så lad være med at blæse på den – vent blot til den er kølet lidt af. Hvis du har mad i munden, bør du for enhver pris forsøge at undgå samtale, også selvom du har en passende bemærkning klar! Først skal du tygge og sluge maden, og først derefter gå i dialog. Hvis du har brug for at gå på toilettet, skal du blot sige "Undskyld, jeg er væk et øjeblik." Hvis du har brug for at forlade bordet på grund af en hastesag (opkald, besked osv.), skal du sørge for at undskylde over for de tilstedeværende, vise dem, at du mere end gerne ville blive i deres selskab, men sagerne haster, og du er tvunget til at gå fra bordet. Du ønsker jo ikke, at dine gæster får det indtryk, at du er træt af deres selskab!

Enheder

Hvordan er det kutyme at lægge sit redskab fra sig, hvis man stadig kører? Kryds din kniv og gaffel på din tallerken. Hvis pladens størrelse tillader det, er det bedre at folde bestikket, så gaflens tænder ligger på knivbladet. I dette tilfælde skal knivens håndtag pege mod højre, og gaffelhåndtaget til venstre. Dette er et tegn på, at du ikke er færdig med din ret, så din tallerken bliver ikke skiftet. Vær opmærksom på, at det ikke er kutyme at stille bestik på en sådan måde, at halvdelen er på tallerkenen og halvdelen på bordet. Denne regel gælder dog ikke med spisepinde.

Eksisterer to etableret måde at bruge enhederne på- klassisk europæisk(kontinental) og amerikansk. Den første indebærer, at kniven og gaffelen holdes i hænderne under hele måltidet. Det er ikke kutyme at lægge en kniv på en tallerken, selvom det midlertidigt ikke er nødvendigt. Den amerikanske stil med at bruge bestik giver mulighed for at sætte kniven på kanten af tallerkenen, hvis det midlertidigt ikke er nødvendigt, så kan du tage gaflen i højre hånd og kun spise med den. I dette tilfælde skal kniven placeres med bladet inde i pladen, med håndtaget på kanten. Retter, der ikke skal skæres - røræg, æggekage, pasta, grøntsager, kartoffelmos osv. - kan spises med en gaffel i højre hånd. I dette tilfælde kan gaflen endda vendes med tænderne opad og den konvekse del nedad, som en ske, for at gøre det nemmere at øse mad op. I dette tilfælde kan du hjælpe dig selv med et stykke brød holdt i den anden hånd. Maden skæres altid mod dig og så der ikke er for mange stykker, og hver af dem kan nemt puttes i munden. Det er ikke kutyme at skære al maden i små stykker på én gang – gør det gradvist efter behov. Sådan afsluttes et måltid. Hver gang du skifter retter, når du er færdig med at spise, lægges kniv og gaffel (med bulen nede) på tallerkenen parallelt med hinanden, med knivbladet indad. Instrumenthåndtagene er rettet mod nederste højre hjørne. Dette er et tegn til tjeneren på, at du er færdig med at spise.

Et par ord om, hvordan man bliver færdig med at spise flydende mad, der spises med ske. Her er to muligheder – suppeskåle og suppetallerkener. Hvis suppe eller dessert serveres i en dyb skål eller kop, der står på en speciel tallerkenstand, skal apparatet/bestikket placeres på dette stativ efter spisning. Hvis den er for lille til at rumme redskaberne, så lad dem ligge i skålen. Hvis suppen serveres i en suppeskål (en ret bred og forholdsvis dyb skål), så lad skeen blive i skålen efter spisning.

Ros altid kokken!

Selvom maden var forfærdelig, så find og sig noget positivt. Der er ingen grund til at lyve, for eksempel, hvis kødet er brændt, kan du sige: "Jamen, saucen var virkelig fremragende." Det er rart, når middagen slutter med en positiv tone.

Borddækning

Lad os nu se nærmere på reglerne for brug af individuelt bestik. Hvilke gafler, knive og skeer skal man bruge til aftensmaden? Antallet af bestik ved bordet afhænger af antallet af skift af retter, der vil blive serveret. Der er en simpel regel - ved hvert skift af tallerkener bruges bestik sekventielt, begyndende med dem, der er tættest på tallerkenen.

Du skal også huske, at alle enheder, der er placeret til venstre (og disse er altid gafler) skal holdes i venstre hånd. Til højre er der skeer og knive, som holdes i højre hånd. Hvis du ser, at der også er redskaber til almindelige retter på bordet, placeret med håndtaget til venstre, så skal de tages med venstre hånd. En lignende regel bruges til enheder placeret med håndtaget til højre. Nu vil vi beskrive mere detaljeret, hvordan man bruger visse enheder. Som vi nævnte ovenfor, varierer accepterede bordskik på forskellige sider af Atlanten. Altså: Europa mod Amerika. Kontinental stil Det foreslår, at gaflen skal holdes i venstre hånd, med tænderne nedad. Kniven holdes i højre hånd, i et niveau på 3-5 cm over pladen, mens den stumpe kant af bladet skal holdes med pegefingeren. amerikansk stil Gaflen holdes på samme måde som en blyant, med håndtaget placeret mellem tommel-, pege- og langfinger, og de resterende fingre presset mod håndfladen. For at gøre det nemmere at gennembore mad, strækkes pegefingeren ud og presses langs bagsiden af gaffelhåndtaget så langt som muligt fra tænderne. Brug eventuelt en kniv. Hold kniven i venstre hånd på mellem-, ring- og lillefingeren, din pegefinger på den stumpe kant af bladet og din tommelfinger på den modsatte side af håndtaget. Brug af både kniv og gaffel er at foretrække, da det giver dig mulighed for at håndtere mad lettere. Ved formelle middage bruges to redskaber til forretter, salater, hovedretter, desserter og frugt. En kniv bør aldrig holdes som en blyant. Når en gaffel bruges sammen med en kniv eller ske, holdes den i venstre hånd på nogenlunde samme måde som en kniv, det vil sige, at dens tænder peger nedad. Skeen holdes i højre hånd, på samme måde som gaflen. Maden skal spises fra siden af skeen, den må aldrig bringes til munden i en ret vinkel! Vigtig! Skeen eller gaflen skal løftes op og føres til munden og ikke vippes med hovedet mod maden på den. Undlad at gestikulere med instrumenter.

Krydderier og brød

Lad os separat dvæle ved særegenhederne ved at bruge krydderier og brød, som de mest almindelige og almindeligt anvendte komponenter i enhver fest. Regler for brug af salt og peber Prøv det! Før du tilføjer salt eller peber til en ret, skal du sørge for at smage den til. Hæld salt og peber sammen. Passer altid både salt og peber sammen, selvom du bliver bedt om det ene eller det andet. Åbn saltkar. Nogle ejere foretrækker åbne saltrystere, og de bruges i stigende grad i borddækning, og erstatter ofte de sædvanlige saltrystere med huller.

Hvis den åbne saltryster ikke har en ske, skal du bruge spidsen af en ren kniv til at øse saltet ud.
Hvis den åbne saltryster kun er beregnet til dig, kan du tage saltet enten på spidsen af en kniv eller bare en knivspids - med fingrene.
Hvis en åben saltryster deles af alle gæster, må du aldrig tage salt fra den med dine hænder eller en snavset kniv.
Det er sædvanligt at placere saltet taget fra saltkarret på en brødtallerken eller på kanten af en hvilken som helst anden tallerken, der står foran dig.

Sådan håndteres brød og smør korrekt Typisk serveres brød på bordet i en fælles kurv for alle gæster ved bordet.

Hvis en brødkurv står på bordet foran dig, så vær ikke genert - tag den og byd brødet til naboen på din højre side.
Hvis brødet ikke er skåret i skiver, så skær et par stykker af, byd dem til naboen til venstre og giv resten af brødet sammen med kurven til naboen til højre.
Rør ikke ved brødet med dine bare hænder. Brug en serviet placeret under brødet i kurven til at holde på brødet, mens du skærer brødet.
Det er sædvanligt at placere brød og smør på smørpladen, som er placeret til venstre for dig. Den korrekte måde at gøre dette på er at skære eller brække et stykke brød af i en sådan størrelse, at du kan spise det i en bid, smøre lidt smør på det og spise.
Det er ikke kutyme at smøre smør på et stort stykke brød og så bide i det.
Det er ikke kutyme at holde et stykke brød i den ene hånd og en drink i den anden.
Tag aldrig det sidste stykke brød uden først at tilbyde det til andre spisende gæster.
Nogle restauranter serverer brød med olivenolie. I dette tilfælde skal du dyppe små (en bid) stykker brød i smør og derefter spise dem.
Smør er normalt lavet i en rektangulær form, så en smørkniv har et afrundet blad for at gøre det nemmere at sprede smørret, og tænder på kanten af bladet for at prikke smørret på dem for at overføre det til pladen.

Regler for borddækning Uanset om du arrangerer en formel middag eller et venskabeligt møde, forbliver de grundlæggende regler for borddækning de samme. Prøv at give hver gæst så meget plads som muligt, som størrelsen af bordet tillader. Efterlad små mellemrum mellem sæderne. Som vi allerede har skrevet, er knive og skeer altid placeret til højre, gafler til venstre. Formelt set bør der placeres desserttallerkener ved hver siddeplads – også selvom de ikke er beregnet til at blive brugt – man kan blot sætte foldede servietter på dem. Antallet af bestik vil afhænge af den planlagte menu, men arrangementet forbliver det samme - gafler til venstre, knive og skeer til højre. Det er nødvendigt at arrangere bestikket i den rækkefølge, retterne serveres i - bestikket til de første retter er tættest på tallerkenen og så videre - bestikket til hver efterfølgende ret er længere fra tallerkenen (nogle gange forekommer den omvendte rækkefølge ). Dessertskeer og gafler til uformelle middage kan lægges oven på tallerkenen eller serveres efter hovedretten er klaret. Server altid både en ske og en gaffel til desserter. Til is, brug en standard teske eller en langskaftet teske. Sorbet, som kan serveres mellem retter, spises normalt med en teskefuld. Op til fire glas er tilladt på bordet på samme tid: til rød (stor) og hvid (mindre) vin, til mousserende vin (aflangt smalt glas) og til vand (kort bredt glas).

Reglerne for servering af mad til middagen varierer afhængigt af arrangementets formalitet. For formelle middage gælder følgende regler: Mad medbringes separat til hver person, der er til stede ved bordet, mens tjeneren henvender sig til spisestedet til venstre med retter eller drikkevarer. Det er acceptabelt, at tallerkener fyldes med mad i køkkenet og derefter tages ud og stilles foran hver af gæsterne ved bordet. Ved mindre formelle sammenkomster lægger værten maden på gæsternes tallerkener, og så bliver de givet rundt til alle fremmødte, eller gæsterne lægger maden på deres egne tallerkener og giver den videre til naboer, hvis det er nødvendigt. Sådan bruger du spisepinde. Hvis du ikke er sikker på dine færdigheder i at bruge spisepinde, er det bedre at øve dig i at bruge dem derhjemme på forhånd. Du skal holde pindene parallelt med hinanden, i din højre hånd. Tommel- og pegefinger holder og styrer den øverste pind. Langfingeren hviler stille mellem pindene og tjener som støtte for den nederste pind, som forbliver ubevægelig. Den øverste pind flyttes af tommelfingeren og pegefingeren og bruges til at gribe mad og bringe det til munden. Når du ikke bruger spisepinde, skal du placere dem til højre for tallerkenen, ofte er der et specielt stativ til spisepinde. Brug aldrig spisepinde til at give mad til nogen, og brug aldrig spisepinde til at pege på andre mennesker. Og afslutningsvis, lad os minde dig om, at som vært for et festmåltid, er det ikke kutyme at begynde at rydde af bordet, før gæsterne er gået.

Yderligere regler og finesser af bordetikette

Afvisning af en bestemt ret i tilfælde af allergi over for de produkter, der er inkluderet i dens sammensætning, eller på grund af restriktioner på grund af diæt er muligt, men det er nødvendigt at forklare festens vært (men ikke til alle gæster til stede) årsagen for at nægte retten.
Hvis du har mad, der sidder fast mellem tænderne, skal du ikke forsøge at få det ud ved bordet, selvom du har tandstikker. Hvis du absolut ikke kan tåle denne ulejlighed, skal du undskylde, forlade bordet og fjerne det fastsiddende mad fra tænderne på toilettet.
Læbestift. At efterlade spor af læbestift på bestik og glas er dårlig manerer, især ikke tilrådeligt ved forretningsfrokoster. Hvis du har læbestift på dine læber og ikke har en serviet med til at fjerne den fra dit ansigt, så gå på toilettet eller snup en serviet fra baren, når du nærmer dig middagsbordet.
Rygning. På trods af at rygning på restauranter er forbudt i vores land, kan du finde dig selv på restauranter med rygeområder i andre lande, så lad os overveje reglerne for bordskik i denne situation. Så selvom dit bord er placeret i et rygerum, skal du aldrig tænde en cigaret mellem retter. Lugten af cigaretter påvirker smagsfornemmelsen markant, og ikke på den bedste måde. Vent til frokosten er overstået, og først efter at have bedt de fremmødte om lov og sikret sig, at ingen gør indsigelse, kan du tænde en cigaret. Hvis nogen gør indsigelse, skal du trække dig tilbage til baren. Og brug aldrig tallerkener som askebægre.

Spiseetikette er ikke begrænset til kun madregler. Dette koncept omfatter evnen til at gøre et positivt indtryk på andre, kommunikationsmåden og meget mere. Med disse kriterier kan du altid skelne en velopdragen person. De færreste kender alle forviklingerne ved bordetikette, men der er ikke noget at skamme sig over. Der er mange manualer og artikler om etikette. Og det er aldrig for sent at lære.

Grundlæggende bordskik

Reglerne for menneskelig adfærd ved bordet kan kaldes en hel videnskab, de er blevet udviklet over år, endda århundreder, og er baseret på sund fornuft, hygiejne, holdning til mennesker, der deler et måltid med dig, osv. Dette afsnit af etikette; er måske det vigtigste, fordi Uden god bordskik er det umuligt at lykkes i livet. Bordetikette studeres på moderne handelsskoler og gymnasier, hvor fremtidige forretningsmænd uddannes.

Nu vil vi se på de grundlæggende regler for adfærd ved bordet. En mand bør ikke sætte sig ved bordet, før kvinderne sætter sig, eller en af værterne tilbyder at tage plads. Som regel eskorterer manden kvinden til bordet og tilbyder hende en plads til højre for ham. Og først derefter kan han selv sætte sig. Han bør være hovedopmærksom på kvinden, der sidder til højre for ham, men hvis en kvinde også sidder til venstre for ham, så skal hun ikke fratages hans opmærksomhed. Generelt skal en mand ifølge reglerne være lige så opmærksom ved bordet, både over for kvinder, han kender, og over for dem, han ikke kender.

Så gæsterne er ved bordet. Men du skal ikke begynde at spise, før alle har fyldt deres tallerkener. Dette gælder for det første kursus. Når du indsender den næste, behøver du ikke vente, til den bliver tilbudt alle. Damer, der sidder ved bordet, skal serveres først. Damen, der sidder til højre for dig, skal hælde vinen op med venstre hånd. Når en ny flaske åbnes, skal manden hælde lidt vin i sit glas og derefter i damens.

Det er fuldstændig uacceptabelt at lægge albuerne på bordet, fordi... Du kan skubbe din nabo eller hans apparat. Albuer skal om muligt holdes tæt på kroppen. Kun hænder kan være på bordet. Du skal også huske på kropsholdning. Du skal ikke læne dig ind over pladen. Hvis den ønskede ret eller genstand er langt fra dig, kan du ikke række ud efter den, og dyppe dele af dit tøj ned i andres tallerkener. Du skal høfligt bede dem om at blive udleveret til dig.

Når frokosten er slut, skal gaffel og kniv placeres på tallerkenen parallelt med hinanden, på en sådan måde, at hvis du forestiller dig tallerkenen som en urskive, og bestikket som visere, så skal de vise tiden. "ti til fire." I anstændige etablissementer tjener dette som et signal til tjeneren om, at du allerede er færdig med dit måltid. Men han skal ikke lægge bestikket fra sig, før alle er færdige med at spise. Hvis du er færdig med at spise før de andre, så behøver du i den resterende tid ikke flytte tallerkenen fra dig, læg dem oven på hinanden, du kan fortsætte samtalen, drikke kaffe eller te. Forresten om te. Efterlad ikke en teskefuld i et glas eller en kop. Når du har rørt din te eller kaffe, skal du lægge den på en underkop. Det anbefales under ingen omstændigheder at opfordre dine spisekammerater til med ord eller fagter. Til gengæld, hvis du er vant til at spise langsomt, ville det til en forretningsfrokost være bedre ikke at spise færdig end at tvinge alle til at vente på dig.

Reglerne forbyder strengt at kommentere de serverede retter eller kritisere deres udførelse. Når kvinderne rejser sig fra bordet, skal manden også rejse sig og stå, indtil de forlader spisestuen. Så kan du sætte dig ned.

En anden meget vigtig regel. Som udgangspunkt serveres der mad på bordet i almindelige retter: salatskåle, fade, tallerkener, som er designet til flere personer. Mad fra sådanne retter skal tages omhyggeligt ved hjælp af specielle redskaber, der ligger ved siden af (forskellige gafler, spatler, tang, skeer). Du skal prøve ikke at tabe noget på bordet eller røre ved din tallerken med disse redskaber. Der er ingen grund til at stable bjerge af mad på din tallerken, det ser grimt ud. Du kan jo altid tilføje mere af den ret, du godt kan lide. At smøre og ælte mad på din tallerken ser også uæstetisk ud. Dette kan få andre ved bordet til at føle væmmelse.

Regler for kommunikation ved bordet

Først og fremmest skal du huske, at du ikke skal tale om forretning ved bordet. Samtalen skal være behagelig og generel. Hvis antallet af deltagere er lille, så vælges generelle samtaleemner, hvis der er mere end tredive gæster, så snakker de, der sidder ved siden af hinanden, som regel med hinanden. Festen varer i gennemsnit omkring to timer, og efter den kan du tale om forretninger.

Der er visse tabuer om emner for bordsamtale. Nemlig: helbred (dit eget eller andres), indkomst, familieproblemer, arbejdskonflikter. Du bør heller ikke udtale for lange monologer eller være interesseret i dine samtalepartneres alder og sociale status. Det anbefales at tale om kultur og kunst, men undgå at gå dybt ind i emnerne for at undgå muligheden for et skænderi eller konflikt.

Det er ikke tilladt at føre samtaler hen over hovedet på dem, der sidder ved siden af dig. Hvis du vil sige noget til en person, der sidder en fra dig, kan du gøre dette ved at læne dig tilbage bag din nabos ryg. Når du taler med personen, der sidder på din højre side, bør du ikke vende ryggen helt til den, der sidder til venstre for dig. Evnen til at lytte til din samtalepartner er også en vigtig betingelse for god manér. Du kan ikke afbryde taleren, du skal se på ham med opmærksomhed og vise din interesse for samtaleemnet med hele dit udseende.

Og en sidste ting. Tal aldrig, mens du har mad i munden, og lad dig heller ikke ligge på en stol.

Servering af varer.

For en person, der er vant til at nøjes med et minimum af bestik, er det nogle gange ikke en let opgave at forstå formålet med de talrige skinnende knive og gafler, der er lagt ud på det festlige bord nær hans tallerken.

Faktisk er alt ikke så svært. Vi skal huske, at alle enheder er opdelt i hoved- og hjælpeudstyr. De vigtigste er dem, der bruges til at spise, og de ekstra er beregnet til at skære noget, sætte det på osv. Og videre. Alt bestik er placeret fra din tallerken i samme rækkefølge, som retterne serveres: suppe, kød, fisk, dessert. Derfor skal du først bruge den enhed, der er længst væk fra pladen.

På trods af den tilsyneladende variation af servering har hver genstand sit eget formål. I starten af frokosten er der en snacktallerken foran dig (nogle gange en lille middagstallerken med en snacktallerken på). På venstre side af den kan der være en papirserviet eller en tærteplade. Knive lægges ud til højre for pladen, gafler lægges ud i venstre side. Dessertbestik lægges foran tallerkenen. Bag dem er glas, glas, vinglas. Der er en serviet på snacktallerkenen foran dig. Indebærer frokosten ingen forret, er en ske ikke inkluderet.

Det ville være korrekt at holde med din højre hånd alle de enheder, der er til højre, henholdsvis med din venstre - dem til venstre. Dessertbestik tages med den hånd, som bestikkets håndtag er placeret imod.

Kniven skal holdes korrekt, så midten og tommelfingeren holder den i siderne af begyndelsen af skaftet, enden af skaftet hviler mod håndfladen, pegefingeren skal holdes på den øvre overflade af håndtaget, så den kan bruges til at trykke kniven ned, når du skal skære noget af. De resterende fingre skal holdes let bøjet. Maden skæres mod dig. Men der må ikke være for mange stykker, og de skal være små i størrelsen, så de passer i munden.

Gaffelen tages i venstre hånd, så enden af håndtaget hviler mod håndfladen, og selve gaflen vender nedad med sine tænder. Ellers holdes den på samme måde som en kniv, kun med venstre hånd. Er der tilbehør på bordet som kartoffelmos eller grød, bruges gaflen som ske, dvs. vend med tænderne opad, gaffelhåndtaget skal ligge på langfingeren, og pege- og tommelfinger skal holde gaflen på deres sider. I disse tilfælde tages mad på en gaffel, hvilket hjælper med spidsen af et knivblad.

Skeen skal holdes i højre hånd. Enden af skeskaftet skal hvile på pegefingeren, og begyndelsen på langfingeren. Hvis retten består af stykker, der kan skilles ad uden kniv, så serveres der kun en gaffel, og den skal holdes i højre hånd.

Kniven og gaffelen holdes i hænderne gennem hele måltidet - dette er den klassiske måde. Der er også en amerikansk spisestil, der giver dig mulighed for at bruge disse ting i flæng. Det vil sige, at du efter at have skåret fadet kan tage gaflen i højre hånd og spise med. Mens man venter på et skift af fade, skal kniv og gaffel placeres på kryds og tværs på tallerkenen. I dette tilfælde skal knivens håndtag pege mod højre, og gaflens tænder skal vendes ned.

Sådan bruger du en serviet korrekt.

Ifølge moderne etiketteregler skal en serviet lægges på dit skød for ikke at plette dit tøj, hvis der ved et uheld kommer mad på det. Når du sidder ved bordet, skal du folde servietten ud, folde den på midten og placere den på dit skød. Hvis du får fingrene snavsede, mens du spiser, kan du tørre dem af med den øverste halvdel af servietten og lade den blive på skødet. For at duppe dine læber skal du tage en serviet fra dine knæ ind i din håndflade, så enderne vender om i dine håndflader og servietten bliver kortere, og påfør derefter dens midte på dine læber. Bagefter skal servietten placeres til højre for tallerkenen. Den må under ingen omstændigheder hænges på stoleryggen eller placeres på et sæde.

Læs også på hjemmesiden:

Selvpleje

Hun voksede op i sin fars hus, men inderst inde voksede hun op som et hjemløst barn. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal passe på mig selv. På en venlig og vigtig måde. Ved ikke hvordan. Min søster var altid i stand til at opnå alle mulige fordele - i tøj, sko, i kærlighed, opmærksomhed...