Gia vị, thảo mộc và gia vị được tất cả các dân tộc trên thế giới sử dụng. Có lời giải thích chung nào cho việc này không?
Tất cả các loài động vật đều thích ăn. Sự tiến hóa tôn trọng mối quan tâm như vậy đối với thực phẩm và hỗ trợ nó bằng mọi cách có thể. Để thể hiện sự tán thành, cô ấy thậm chí còn dạy chúng tôi nếm thử: khả năng phân biệt đồ ăn ngon và đồ ăn dở. Đôi khi con đường tiến hóa có thể thú nhận được, đôi khi không quá nhiều.
Chúng ta thích đồ ngọt vì chúng chứa nhiều đường. Đường là nhiên liệu chính cho cơ thể. Chất béo cũng vậy: chủ đề thậm chí còn bổ dưỡng hơn. Dinh dưỡng luôn tốt vì nó luôn thiếu hụt. Đó là, đối với động vật: tất nhiên là chúng ta có đủ, nhờ Ronald McDonald.
Về giống nhau logic tiến hóa chúng tôi yêu những thứ mặn. Tổ tiên Paleozoi của chúng ta đã sống ở biển - bây giờ chúng ta phải mang biển theo mình. Ngoài nước, điều này rõ ràng cần ít nhất muối. Không hiểu sao trong rừng lại không có nhiều muối nên chúng ta lúc nào cũng muốn có nó. Chúng ta muốn nó đến mức sẵn sàng đập đá vào đĩa của mình.
Nhưng bên cạnh tất cả sự ngon miệng này, một người còn ăn rất nhiều sản phẩm, giá trị của chúng còn lâu mới rõ ràng. Tại sao chúng ta yêu thích húng quế chẳng hạn? Hay lá nguyệt quế? Tại sao hành, tỏi và tiêu đen được sử dụng trong hầu hết các món ăn trên thế giới? Chúng không có giá trị dinh dưỡng. Mùi thật lạ. Động vật không đặc biệt nêm cỏ xạ hương vào trò chơi của chúng.
Tại sao chúng ta yêu thích gia vị? Rõ ràng là nó ngon hơn với gia vị. Nhưng tại sao nó lại ngon hơn? Làm sao chuyện đó lại xảy ra với chúng tôi hệ thần kinh phản ứng cảm xúc tích cực TRÊN hóa chất, được tìm thấy trong các loại thực vật như quế hay nhục đậu khấu?
Tất nhiên, ngoài cảm giác vị giác “sinh học” (trái cây, thịt, muối), còn có một hương vị văn hóa hoặc có được. Thông thường, thuật ngữ này đề cập đến bất kỳ loại rác địa phương nào như natto của Nhật Bản hoặc salmiyaki của Phần Lan - cư dân St. Petersburg sẽ hiểu. Vấn đề là có người đã từng nảy ra ý tưởng cho byaka vào miệng, và đột nhiên họ bắt đầu làm mọi thứ - không vì lý do cụ thể nào, nên bằng cách nào đó họ đã quen và bắt đầu thích nó. Chà, vì lý do nào đó mà mọi người lại nghe Stas Mikhailov.
Nhưng câu chuyện về gia vị còn nghiêm trọng hơn nhiều: chúng được mọi dân tộc trên thế giới sử dụng. Nếu đây thực sự là một xu hướng thời trang tự phát trong môi trường con người thì nó đã xảy ra từ rất lâu và thành công đến mức ranh giới giữa văn hóa và sinh học hoàn toàn bị xóa nhòa. Bằng cách này hay cách khác, lý do khiến con người lại yêu thích những mùi vị khác thường của thực vật là hoàn toàn không thể hiểu được.
Gia vị, phô trương và mồ hôi
Năm 1998, nhà sinh vật học Paul Sherman của Đại học Cornell và sinh viên Jennifer Billing của ông bắt đầu quan tâm đến vấn đề này. Điều đầu tiên họ quyết định là thu thập và phân tích tỉ mỉ tất cả các giả thuyết đã biết và đơn giản là những truyền thuyết hàng ngày về ý nghĩa lịch sử gia vị
Ví dụ, có ý kiến cho rằng gia vị sẽ che đi mùi thực phẩm hư hỏng. Tại sao Shawarma lại ngon đến vậy? Rõ ràng là thịt chó thối được giấu dưới lớp gia vị dày nhằm đánh lừa chúng ta. Giả thuyết này khá rõ ràng, nhưng khi xem xét kỹ hơn, nó không thể đứng vững trước những lời chỉ trích.
Giả sử ai đó vào buổi bình minh đã phát hiện ra rằng gia vị có thể che đi mùi thịt thối, anh ta rất vui mừng và cho cả cộng đồng của mình ăn một miếng thịt voi ma mút rất ngon nhưng hoàn toàn không ăn được. Liệu việc phát hiện ra một đầu bếp tài giỏi có trở nên phổ biến? Khắc nghiệt.
Một giả thuyết khác là gia vị giúp bạn đổ mồ hôi. Con người là động vật châu Phi và mồ hôi làm giảm nhiệt độ cơ thể vào ngày nắng nóng. Tôi ăn một ít hạt tiêu, đổ mồ hôi và cảm thấy sảng khoái. Nhưng giả thuyết này không phù hợp để giải thích toàn diện: trên thực tế, chỉ có ớt và cải ngựa, cũng là một loại trái cây nhiệt đới, mới có đặc tính toát mồ hôi đáng chú ý. Và nói chung, sẽ thật kỳ lạ khi cho rằng hệ thống thần kinh nội tiết phức tạp kiểm soát nhiệt độ của chúng ta đòi hỏi một số loại cơ chế được xác định kém. y học cổ truyền- Nhai lá hoặc gặm vỏ cây.
Ở đâu giả thuyết thú vị hơn về truyền thống phô trương hàng thế kỷ. Vào thời Trung cổ, “vàng đen” không được gọi là dầu mà là hạt tiêu. Không có ẩn dụ nào: để có một cân tiêu đen ở Genoa hay Venice, họ cho một cân tiền vàng. Mọi thứ đều xoay quanh gia vị chính trị thế giới. Theo giả thuyết này, điều này luôn luôn xảy ra và nhận thức về gia vị như một biểu tượng địa vị đã được áp dụng một cách chắc chắn trên toàn cầu. Chúng tôi thích thưởng thức những mùi hương nước ngoài vì nó luôn đắt tiền và do đó mát mẻ. Nghĩa là, hạt tiêu giống “cain đen” hơn.
Nhưng các nhà khoa học của Cornell tin rằng không phải vậy. Được chôn trong sách dạy nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới và phân tích gần năm nghìn món ăn dân tộc, họ đã đi đến một kết luận thú vị mà phiên bản khoe khoang không thể giải thích được bằng bất kỳ cách nào.
Như bạn có thể đoán, việc sử dụng gia vị phân bố không đồng đều trên khắp thế giới. Lượng gia vị trong một món ăn trung bình tỷ lệ thuận với nhiệt độ bên ngoài: ở Ấn Độ họ ăn nhiều gia vị hơn ở Scandinavia. Nhưng nếu các loại gia vị được đánh giá cao vì giá thành cao, thì chắc chắn sẽ có rất nhiều loại gia vị này trong ẩm thực miền Bắc và một ít ở miền Nam, nơi chúng mọc lên và do đó giá rẻ. Nói chung, lập luận này không thể đưa ra một lời giải thích phổ quát.
Tại sao người dân Ấn Độ lại yêu thích tỏi đến vậy?
Thật đáng để dừng lại và suy nghĩ ở đây. Tại sao nói chung người miền Nam lại thích gia vị đến vậy? Điều này phần nào hiển nhiên: ở vùng khí hậu nóng có nhiều gia vị hơn. Nhưng sau đó, mọi người đều nên yêu thích tỏi, chẳng hạn như nhau: nó được tìm thấy ở cả vùng khí hậu nóng và lạnh. Dữ liệu cho thấy điều ngược lại: ở miền Nam họ ăn nhiều tỏi, hành, rau mùi tây và bất kỳ loại cây thơm nào khác phát triển khá thành công ở miền Bắc.
Đánh giá dựa trên dữ liệu có sẵn, ít nhất có một số cơ sở hợp lý trong giả thuyết “diệt khuẩn”. Đáng ngạc nhiên nhưng lại đúng: mặc dù được pha loãng mạnh và xử lý nhiệt kéo dài, hầu hết tất cả các loại gia vị phổ biến đều ngăn chặn sự phát triển của một số lượng lớn vi khuẩn và khuôn mẫu. Đặc biệt giỏi trong lĩnh vực này là hành và tỏi, hai trong số ba loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới (mặc dù định nghĩa về một loại gia vị rất khác nhau). Thứ ba là hạt tiêu đen, tình hình có phần phức tạp hơn. Nó không ảnh hưởng nhiều đến hầu hết các vi khuẩn thực phẩm. Nhưng anh lại sợ thứ nguy hiểm nhất: vi khuẩn Clostridium botulinum, loại vi khuẩn gây ngộ độc. Ngoài ra, hạt tiêu đen, theo một số dữ liệu, có thể tăng cường tác dụng của các chất kháng khuẩn có trong các loại gia vị khác.
Cuộc chiến ẩm thực giữa Bắc và Nam
Ngay cả khi gia vị thực sự chủ yếu là chất bảo quản, vẫn còn nhiều câu hỏi liên quan đến tình yêu của chúng ta dành cho chúng. Chúng ta vẫn chưa biết chính xác chứng nghiện mùi tây lan rộng khắp thế giới như thế nào.
Một mặt, hầu hết nhân loại đều yêu thích gia vị. Thật hợp lý khi kết luận rằng đây là cách cơ thể chúng ta hoạt động. Chúng tôi thích các món ăn có tỏi vì chúng tôi được huấn luyện về mặt di truyền để nhận thức chúng là tương đối an toàn. Trong trường hợp này, gia vị là một sản phẩm tiến hóa, cùng với đồ ngọt.
Mặt khác, nhiều loài động vật có vú thích đồ ngọt, nhưng con người dường như nổi trội hơn khi nói đến gia vị. Điều này có nghĩa là cơn thèm gia vị xuất hiện khá gần đây - rõ ràng là quá nhanh đối với sự phát triển của cả một nhóm “gen vị giác” mới. Hóa ra gia vị là một phát minh văn hóa chứ không phải sinh học.
Rất có thể, sự thật nằm ở đâu đó ở giữa. Các loại gia vị có thể đã được “phát minh” một cách có chủ ý và trong một thời gian, đã được lan truyền độc quyền “về mặt văn hóa”. Ví dụ, một trong những tổ tiên của chúng ta có thể đã nhận thấy rằng thịt sẽ để được lâu hơn nếu được nấu với các loại thảo mộc. Hoặc việc thêm gia vị khiến dạ dày của bạn bớt đau hơn. Kiến thức đó có thể được truyền từ mẹ sang con gái và được sao chép dưới dạng tin đồn và trí tuệ dân gian- một cách “văn hóa” điển hình. Nhưng đồng thời, có thể dễ dàng tưởng tượng rằng những người có thiên hướng vị tươi về mặt sinh học sẽ ít mắc bệnh hơn do nghiện tỏi, rau mùi hoặc thì là. Họ sống tốt hơn, cảm thấy dễ chịu hơn, để lại nhiều con cháu hơn và cuối cùng dần dần thay thế những người thích ăn thịt tươi - ít nhất là ở các nước có khí hậu nóng. Đặc trưng tiến hóa sinh học- chỉ được tăng tốc bởi văn hóa.
Tất nhiên, ở thế kỷ 21, không ai quan tâm đến đặc tính diệt khuẩn của các loại gia vị: chúng ta có tủ lạnh.
Sự chiếm lĩnh ẩm thực thế giới của tủ lạnh “Miền Bắc” (nhân tiện, chạy bằng khí đốt phương Bắc) trong tương lai có thể làm thay đổi đáng kể thị hiếu của nhân loại. Ở một mức độ nào đó, điều này vẫn đang xảy ra - chẳng hạn như ngành công nghiệp thức ăn nhanh sẽ không tồn tại nếu không có tủ lạnh, và có vẻ lạ khi phủ nhận ảnh hưởng của nó đối với hệ tư tưởng ẩm thực toàn cầu.
Nhưng cho dù mùi thơm của sự trống rỗng có thấm vào phần thịt mềm của Gà McNuggets hấp dẫn đến đâu thì nền văn hóa tủ lạnh vĩnh cửu của phương Bắc này vẫn là một con đường nguy hiểm. Có lẽ, đặc tính bảo vệ gia vị không còn phù hợp với chúng ta nữa nên việc từ bỏ chúng không gây nguy hiểm cho điểm y tế về mặt trực quan, nhưng về mặt văn hóa, nó sẽ đơn giản là mang tính hủy diệt. Những người ăn thịt trên thế giới, đoàn kết lại! Nhân danh mùi tây, húng quế và hương thảo! Nhân danh nghệ và ngũ cốc! Mặc dù các loại gia vị đã lỗi thời theo nghĩa tiến hóa nhưng tình cảm của chúng ta dành cho chúng vẫn sâu sắc hơn bao giờ hết.
Bạn có thích đồ ăn cay không? Không nhà bếp nào trên thế giới có thể làm được nếu không có các loại gia vị cay và gia vị kích thích sự thèm ăn, giúp thấm đẫm món ăn và mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo. Ở vùng Kavkaz, Mexico, Chile và các nước Đông Nam Á gia vị mặn là phần không thể thiếu văn hóa dân tộc, bởi vì không một bữa ăn nào là trọn vẹn nếu không có chúng. Nhưng những người phản đối gia vị cay có xu hướng coi những thực phẩm như vậy là có hại và thậm chí nguy hiểm. Lập luận chính của họ là việc thưởng thức ớt cay, mù tạt và các loại gia vị cay khác có thể gây kích ứng dạ dày, gây ợ nóng, viêm dạ dày và thậm chí là loét dạ dày tá tràng.
Tất nhiên, thức ăn cay có thể gây hại cho dạ dày, nhưng chỉ khi tiêu thụ quá mức. Nếu không vượt quá giới hạn cho phép, gia vị cay sẽ mang lại lợi ích không ngờ cho cơ thể. Không tin tôi? Sau đó kiểm tra nghiên cứu mới nhất các nhà khoa học.
6 lý do nên thích ăn cay
1. Ngăn ngừa ung thư
Ngày nay người ta biết chắc chắn rằng thành phần chính của ớt cay và các loại gia vị cay khác, alkaloid capsaicin, có tác dụng có lợi đối với các trạm năng lượng nội bào (ty thể), gây ra cái chết hàng loạt tế bào ác tính và ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Các nhà khoa học từ Massachusetts đã tiến hành các nghiên cứu xác nhận khả năng ức chế quá trình gây ung thư của capsaicin trong cơ thể con người. Kết luận của các nhà khoa học Mỹ là capsaicin, chất có nhiều trong thức ăn cay, là chất chống ung thư hoàn chỉnh, khởi đầu quá trình tự hủy của các tế bào ác tính trong ung thư thực quản, bệnh bạch cầu, tuyến tiền liệt, ruột kết, phổi và ung thư dạ dày.
Các nhà khoa học từ Đại học California lặp lại chúng. Sau khi tiến hành nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện trong thành phần ớt có chứa chất kích hoạt các thụ thể của tế bào lót ruột. Phản ứng do ăn hạt tiêu làm giảm 51% khả năng phát triển ung thư đại trực tràng. Chúng ta cũng nói thêm rằng ớt cayenne, giống như ớt, rất giàu vitamin C, chứa nhiều gấp 3 lần so với trái cây họ cam quýt. Nhờ lượng chất chống oxy hóa này, một người thường xuyên tiêu thụ ớt cay sẽ được bảo vệ khỏi mọi bệnh ung thư một cách đáng tin cậy.
2. Ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột
cư dân các nước Ả Rập, các nước Đông Nam Á cũng như Nam và Trung Mỹ Theo truyền thống, họ ăn gia vị mặn. Truyền thống lâu đời các nhà khoa học liên quan đến việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột, trong điều kiện khí hậu nhiệt đới và thực phẩm nhanh hỏng không hề hiếm. Nghiên cứu được thực hiện năm 2007 tại Pháp xác nhận hoạt tính kháng khuẩn của các loại gia vị cay, có nghĩa là tỏi và ớt đỏ có thể trở thành phương tiện hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiêu hóa.
3. Bảo vệ chống loét dạ dày
Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói ăn đồ cay gây ra các vấn đề về tiêu hóa và có thể dẫn đến loét dạ dày. Trên thực tế, điều này chỉ có thể xảy ra nếu bạn tiêu thụ với số lượng quá mức. Mặt khác, các món mặn mang lại lợi ích không thể phủ nhận cho cơ thể, vì các thành phần của chúng kích thích sản xuất dịch dạ dày.
Nhưng quan trọng hơn, các thành phần của thức ăn cay khi đi vào dạ dày sẽ tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ thành dạ dày khỏi bị tổn thương. Các nhà khoa học từ Malaysia đã nghiên cứu các loại gia vị có chứa capsaicin, curcumin hoặc piperine trong nhiều năm, sau đó họ đi đến kết luận rằng những chất này có tác dụng loại bỏ vi khuẩn Helicobacter pylori. lý do chính sự xuất hiện của loét dạ dày và loét tá tràng. Nhưng trong trường hợp loét dạ dày tiến triển, độ axit cao và hội chứng ruột kích thích thì không được phép ăn ớt cay. Trong trường hợp này, nó sẽ chỉ làm bệnh nặng hơn.
4. Giúp chống cảm lạnh
Thực phẩm cay và cay giúp chống cảm lạnh. Chắc hẳn người bị cảm lạnh, nghẹt mũi đều từng trải qua tác dụng này khi ăn ớt cay hoặc mù tạt. Dưới ảnh hưởng của capsaicin, đờm sẽ được hóa lỏng, nghĩa là đường mũi sẽ được thông thoáng. Về vấn đề này, khi bạn bị sổ mũi, chỉ cần thêm một nhúm ớt cayenne vào tách trà, sau đó uống thức uống tuyệt vời này hoặc hít hơi của nó. Thủ tục này sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn và bạn sẽ thở dễ dàng hơn. Và nhờ vitamin A có nhiều trong ớt, niêm mạc mũi sẽ nhận được sự trợ giúp rõ rệt trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này. vi khuẩn gây bệnh. Nếu bạn bị sốt, thức ăn cay sẽ làm ấm cơ thể và thúc đẩy đổ mồ hôi, do đó nhiệt độ cơ thể sẽ giảm.
5. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Không có gì bí mật rằng, do đặc tính làm ấm của capsaicin, ăn đồ cay giúp làm giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và loại bỏ lipoprotein mật độ thấp (cholesterol xấu) ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, ớt cay còn là nguồn cung cấp vitamin A và C quý giá, giúp củng cố thành động mạch và mạch máu.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Philadelphia đã chứng minh rằng những chất có trong ớt và các loại thực phẩm khác gia vị cay các thành phần curcumin, capsaicin và piperine ngăn ngừa những thay đổi về hình thái của thành mạch được quan sát thấy trong sự phát triển của bệnh tăng huyết áp. Tất cả những điều này cho thấy rằng việc bổ sung thực phẩm cay vào chế độ ăn hàng ngày là cách phòng ngừa tự nhiên các bệnh tim mạch, đặc biệt là tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành.
6. Giảm nguy cơ tử vong
Theo các nhà khoa học Hà Lan, ăn đồ cay ít nhất ba lần một tuần có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong. Các quan sát từ năm 2004 đến 2013 cho thấy những người ăn thức ăn cay 5-7 lần một tuần giảm 14% nguy cơ tử vong do bệnh tim, ung thư, hô hấp và các bệnh lý khác.
7. Giúp bạn giảm cân
Đồ ăn cay là món quà trời cho cho những ai muốn giảm cân. Đặc biệt về mặt này, ớt cayenne nổi bật, giống như các loại gia vị cay khác, có chứa thành phần capsaicin, giúp loại gia vị này có đặc tính cháy. Thêm hạt tiêu xay vào thức ăn sẽ tích cực làm giảm sự thèm ăn, cải thiện quá trình trao đổi chất và tăng sinh nhiệt, tức là. tốc độ cơ thể đốt cháy chất béo.
Một thí nghiệm đã được tiến hành tại Đại học Oxford. Ở giai đoạn đầu tiên, một nhóm đối tượng được yêu cầu chuyển sang chế độ ăn trái cây, với việc đo lường mức độ trao đổi chất liên tục. Sau đó, một lượng nhỏ ớt đỏ đã được thêm vào chế độ ăn của những người tham gia thí nghiệm. Kết quả thí nghiệm khiến các nhà nghiên cứu ngạc nhiên vì khi đưa thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn, quá trình trao đổi chất đã tăng 25%! Trong quá trình nghiên cứu, người ta nhận thấy một lợi ích khác của việc ăn đồ cay. Thực tế là gia vị nóng gây ra khát nước, do đó một người bắt đầu uống nước. thêm nước, và theo đó, ăn ít hơn.
Đối với những người quan tâm đến ớt cayenne như một phương tiện giảm cân, chúng tôi sẽ đưa ra một số lời khuyên khi sử dụng sản phẩm cay này. Đây là cách bạn có thể sử dụng ớt cayenne:
- thêm một miếng tiêu xay vào thức ăn, lấy từ đầu dao, 1-2 lần một ngày;
- uống cồn ớt đỏ 3 lần một ngày, 1 ml pha loãng trong một thìa nước, trước mỗi bữa ăn;
- chuẩn bị một cồn 0,5 muỗng canh. bột ớt đỏ hòa tan trong 1 cốc nước và lấy 1 muỗng cà phê hỗn hợp này. uống nhiều nước;
- Bạn có thể mua viên nang làm sẵn với ớt đỏ với liều 800 mg, cũng nên uống 3 lần một ngày trước bữa ăn.
Như bạn có thể thấy, đồ ăn cay không chỉ đa dạng cho chế độ ăn uống của bạn mà còn là trợ thủ đắc lực cho cơ thể. Vì vậy, đừng bỏ qua những loại gia vị, gia vị có tính nóng tuyệt vời, hãy thường xuyên bổ sung chúng vào khẩu phần ăn để tốt cho sức khỏe của chính bạn nhé!
Hãy chăm sóc bản thân!
Các nhà khoa học từ lâu đã chứng minh rằng sở thích ăn uống và tính cách con người có mối liên hệ với nhau. Khi chúng ta nuông chiều bản thân đặc điểm tiêu cực tính cách, bằng cách này hay cách khác chúng ta vi phạm mức độ cảm giác vị giác. Ngược lại, điều này kéo theo cảm giác thèm ăn quá nhiều đồ ăn mặn, ngọt, béo, thịt và cay. Đồng thời người tích cực, đam mê những gì mình yêu thích, đối xử tử tế với bản thân và mọi người, thường không dễ bị lệch lạc về khẩu vị và do đó khá khỏe mạnh.
Một người đàn ông cố gắng làm mình vui lên bằng đồ ngọt
Khi đàn ông thích đồ ngọt
Một chàng trai cuồng đồ ngọt và kết thúc bữa ăn của mình bằng một phần tráng miệng ngon miệng rất có thể cảm thấy thiếu sự ấm áp, quan tâm và tình yêu. Với sự trợ giúp của đồ ngọt, một người đàn ông cố gắng vui lên, đánh lạc hướng bản thân khỏi các vấn đề mà không cảm thấy muốn giải quyết chúng. Anh ấy cực kỳ gắn bó với bạn bè và gia đình. Anh ấy dễ bị tổn thương tính cách hiền lành. Cãi vã với những người thân yêu, xung đột trong công việc, tranh cãi với bạn bè - tất cả những điều này làm tổn thương lòng kiêu hãnh của anh ấy. Đó là lý do chàng trai bù đắp những lo lắng của mình bằng bánh ngọt, sôcôla và đồ ngọt. Trong khi ăn đồ ngọt, người đàn ông đi sâu vào tình huống đã xảy ra và tìm hiểu xem liệu mình có làm đúng hay không.
Khi đàn ông thích ăn cay
Nếu một chàng trai yêu thích tất cả các loại gia vị, nước sốt, gia vị, rất có thể bạn sẽ quan tâm đến anh ấy: anh ấy không thể tưởng tượng cuộc sống của mình nếu không có những cuộc phiêu lưu, phiêu lưu và những ấn tượng sống động. Anh ấy có thể thoát khỏi hầu hết mọi tình huống. Nhưng điều đáng ghi nhớ là tính khí thất thường và người đàn ông đam mê rất cảm động. Anh ta có khả năng bộc phát, đón nhận những lời chỉ trích một cách đau đớn và không chịu nổi cơn tức giận nhất thời. Kiểu hành vi này có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu và ngạc nhiên. Hãy chuẩn bị cho trường hợp bạn về nhà muộn, đi làm muộn và bạn trai của bạn bất ngờ xuất hiện dưới hình dạng một Othello ghen tuông.
Khi đàn ông là người sành ăn
Anh chàng này thích thử nghiệm mọi loại thực phẩm. Có lẽ anh ta bị cuốn hút vào những cuộc phiêu lưu mà anh ta có thể coi như một trò chơi. được xác định bởi quy tắc. Anh ấy chơi trò chơi này để giải trí và giải trí. Tuy nhiên, không giống như một người đàn ông thích các món ăn cay, một người sành ăn không sẵn sàng lao vào cuộc phiêu lưu đầu tiên trên con đường của mình. Hãy tin tưởng vào thực tế rằng một người đàn ông thích ăn uống không chỉ thích thử nghiệm những món ăn mới mà còn cả tình dục.
Một người thích ăn thịt có thể trở nên chuyên quyền, nhẫn tâm và độc ác.
Khi đàn ông thích ăn thịt
Các nhà tâm lý học nói rằng một người đàn ông tiêu thụ một phần đáng kể khẩu phần ăn của mình có thể trở nên chuyên quyền, nhẫn tâm và độc ác. Những người như vậy thường đạt được của cải vật chất tốt, nhưng họ phải trả giá bằng các bệnh về gan và tim - do ăn quá nhiều thịt. Điều này là do nhu cầu thực phẩm từ thịt số lượng lớn năng lượng cho quá trình tiêu hóa, nếu thừa quá nhiều thì các chức năng khác của cơ thể sẽ bị suy yếu.
Làm thế nào bạn có thể xác định tính cách của một người qua những gì anh ta thích ăn? Đối với tất cả của tôi cuộc sống lâu dài chúng tôi gặp rất nhiều người
Một số người trong số họ thân thiết với chúng ta về các vấn đề kinh doanh hoặc các vấn đề công việc khác. Với một số người, chúng tôi có thể vui vẻ khi ở cùng một công ty. Chúng ta có thể nhớ đủ những tình huống như vậy.
Nhưng điều đó xảy ra là chúng ta vẫn chưa biết gì về một người, nhưng lại rất háo hức kể điều gì đó về anh ta. Tất nhiên, khi mới gặp nhau, chúng ta sẽ không hỏi mọi thứ cùng một lúc. Nhưng sự tò mò vẫn chiếm ưu thế.
Đây là nơi mà sự tinh tế và sự thật được mọi người chú ý đến để giải cứu. Bằng cách chú ý đến nhiều điểm, bạn có thể tìm hiểu đầy đủ về một người.
Ví dụ, bạn có thể tìm hiểu về tính cách và thói quen của một người chỉ bằng những gì người đó thích trong đồ ăn. Điều tốt nhất cần chú ý đầu tiên là gì? Hãy nói về điều này bây giờ.
Mọi người đều có sở thích ăn uống nhất định. Tất nhiên, không ai bị giới hạn chỉ một hoặc hai loại sản phẩm. Trong chế độ ăn kiêng người cụ thể có nhiều loại thực phẩm.
Nhưng vẫn có một số món ăn mà chúng ta yêu thích nhất. Và không hề nhận ra điều đó, chúng ta sử dụng chúng thường xuyên hơn những người khác. Sự lựa chọn trong tiềm thức này sẽ cho chúng ta biết về tính cách của một người.
Những người yêu thích thịt 
Những người yêu thích thịt khá tự tin và những người năng động. Họ lao vào cuộc sống với tốc độ chóng mặt, thực hiện nhiều hành động chu đáo và hấp tấp. Vì vậy, không có gì lạ khi cuộc sống của họ có những thăng trầm.
Nhưng không có gì đặc biệt làm họ khó chịu. Khi vấp ngã hoặc gặp rắc rối, họ không buồn bã; họ không có thời gian cho việc này chút nào. Những người ăn thịt tiếp tục tiến tới những thành tựu và thành tựu mới mà không hề chậm lại.
Và những chuyển biến rõ rệt từ những thắng lợi oanh liệt đến thất bại nặng nề xảy ra với những người yêu thích thịt ở khắp mọi nơi, kể cả ở cuộc sống cá nhân.
Vì vậy, họ cần phải cẩn thận hơn một chút và cố gắng kiểm soát mọi việc mình làm để không làm hại bản thân mà chỉ đạt được độ cao.
Những người yêu thích cá và hải sản
Những người ăn cá và hải sản có tính cách điềm tĩnh. Không giống như những người ăn thịt, đây là những người khá u sầu. Ngược lại, họ làm mọi việc với tốc độ đều đặn và có sự cân nhắc kỹ lưỡng trong thời gian dài.
Chấp nhận quyết định đúng đắn, những người yêu thích mọi thứ tanh cần rất nhiều thời gian. Điều này giúp họ đánh giá và phân tích tất cả những mặt tích cực và điểm tiêu cực. Và chỉ khi đó họ mới đưa ra lựa chọn của mình.
Những người thường xuyên ăn hải sản và cá cũng nhà ngoại giao nổi tiếng và những người làm nghề nghiệp. Điều này xảy ra bởi vì họ giỏi phân tích, đưa ra kết luận đúng đắn, dự đoán diễn biến của các sự kiện cũng như dự đoán trước kết quả của tình huống.
Cuối cùng, điều này làm cho nó có thể xây dựng sự nghiệp tốt hoặc leo lên các bậc thang của công ty là một ý tưởng hay.
Trong cuộc sống cá nhân, mọi thứ đều diễn ra giống hệt nhau. Nhưng có một điểm tiêu cực nhỏ ở đây. Với những tính toán sai lầm và dự đoán trước, họ đã làm hỏng cả quả mâm xôi trong một mối quan hệ lãng mạn.
Những người yêu thích rau củ 
Những người thường xuyên ăn thịt hoặc các sản phẩm động vật khác cũng có thể yêu thích rau quả. Chỉ là những người yêu thích rau củ nhất thường quan tâm đến sức khỏe của mình hơn. Họ cố gắng cân bằng chế độ ăn uống và ăn nhiều vitamin hơn.
Người yêu rau củ có tính cách mạnh mẽ. Họ biết chính xác những gì họ muốn từ cuộc sống và mọi thứ những cách có thểđây là những gì họ đang cố gắng đạt được. Đạt được mục tiêu là tôn chỉ sống của họ.
Người ta ghi nhận rằng những người yêu thích rau củ thường chiếm những vị trí dẫn đầu trong xã hội. Khả năng lãnh đạo đã có trong máu của những người như vậy. Họ hầu như luôn đúng và kiên trì chứng minh điều đó cho người khác.
Trong số những thứ khác, người ăn rau tìm kiếm mọi thứ quyết định đúng đắn và đó là cách duy nhất họ làm điều đó. Nhìn bề ngoài, những người như vậy có vẻ ích kỷ, vì họ luôn khăng khăng theo ý mình. Nhưng điều này hoàn toàn không đúng vì họ chỉ hướng người khác đến những giải pháp thực sự.
Trong cuộc sống cá nhân, những người yêu thích rau củ cũng luôn chiếm thế thượng phong và quản lý mọi quá trình diễn ra trong gia đình mình. Bởi vì họ cuộc sống gia đình luôn được lên kế hoạch rõ ràng và chính xác.
Những người yêu thích trái cây
Những người thích trái cây trong chế độ ăn hàng ngày là những người rất nhạy cảm và những người sáng tạo. Những người như vậy sống vì thế giới xung quanh họ. Họ luôn sẵn sàng đến giải cứu và giúp đỡ khi cần thiết.
Những người yêu thích trái cây rất chu đáo và chu đáo. Họ luôn tinh tế để ý đến tâm trạng và vấn đề của người khác và cố gắng giúp đỡ bằng mọi cách có thể.
Và điều điển hình là họ có thể không phải là những ông chủ hay giám đốc vĩ đại chút nào nhưng công việc và sự thôi thúc sáng tạo của họ sẽ luôn được người ngoài chú ý và đánh giá cao. Bởi vì những nỗ lực của họ mang lại cho họ cả niềm vui và vinh quang.
Trong cuộc sống cá nhân, những người yêu thích trái cây là những người rất lãng mạn. Bạn có thể mong đợi những cử chỉ thú vị và bất ngờ từ những người như vậy. các loại. Về các loại trái cây cụ thể, có một số bất đồng.
Những người yêu thích Apple là những người có phần bảo thủ. Họ luôn nghĩ trước.
Lê. Những người thích lê là những người rất vui vẻ và hòa đồng. Đây là những người bạn thực sự mà bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán.
chuối. Người ăn chuối rất dễ bị tổn thương và người nhạy cảm. Thật dễ dàng để xúc phạm họ và làm cho họ khóc. Đây là những người lãng mạn tuyệt vời, đối với họ thế giới được nhìn qua cặp kính màu hoa hồng.
Quả nho. Những người yêu nho không chịu nổi sự cô đơn nên họ luôn có rất nhiều bạn bè.
Quả dâu. Những người thường xuyên ăn dâu tây là những người rất hòa đồng và nói nhiều. Luôn luôn có điều gì đó để nói với họ.
anh đào, quả anh đào. Những người yêu thích anh đào rất cởi mở và thân thiện. Họ yêu thích những ngày nghỉ, sự vui vẻ và đủ loại điều bất ngờ.
cam. Những người tự tin và quyết đoán nhất là những người yêu thích màu cam. Những người như vậy luôn biết họ cần gì từ cuộc sống. Họ năng nổ và quyết đoán, họ biết cách trở thành trung tâm của sự chú ý và thu hút sự chú ý của người khác.
Những người yêu thích cay 
Về những người như vậy có hai đường kính điểm đối diện tầm nhìn. Và cả hai đều được chứng minh bằng những cách khác nhau nghiên cứu khoa học. Tôi không biết nên tin ai nên tôi sẽ cho cả hai, nhưng tính cách của những người như vậy sẽ phải đánh giá bằng một số dấu hiệu khác.
Lựa chọn 1. Những người như vậy có thiên hướng phiêu lưu, thiên về phiêu lưu, họ có đặc điểm là dễ giao tiếp và không có bất kỳ mặc cảm nào.
Lựa chọn 2. Có vẻ như những người như vậy khá quyết đoán và tự tin. Nhưng ở đây mọi thứ hoàn toàn ngược lại. Bởi vì những người yêu thích đồ ăn cay thường là những cư dân bình thường, khó tính của thế giới này.
Họ có một thuật toán rõ ràng - nhà, nơi làm việc, nhà - mà họ tuân thủ hàng ngày. Nhưng tất cả những món ăn cay này lại là niềm vui duy nhất của họ, một loại hạt tiêu trong cuộc sống nhàm chán.
Với sự trợ giúp của những sản phẩm này, những người này mang đến cho họ cuộc sống nhàm chán một chút màu sắc tươi sáng. Trong cuộc sống cá nhân của họ cũng vậy, họ sẽ ngồi im lặng và không thò mũi ra ngoài bất cứ đâu. Đó là lý do tại sao họ cần những người bạn tâm giao có ý chí mạnh mẽ để có thể giải quyết ổn thỏa mọi việc và cho họ thấy tất cả những điều ngọt ngào của cuộc sống.
Những người yêu ngọt ngào
Những người yêu ngọt ngào rất đa cảm; khóc vì họ giống như một liều thuốc an thần. Người ta tin rằng bằng cách ăn đồ ngọt, cuộc sống của họ trở nên ngọt ngào hơn, từ đó ăn đi mọi thứ xấu xa và tiêu cực.
Nhưng ở đây bạn có thể không đồng ý, vì mọi người thường ăn đồ ngọt để vui lên và mang lại tâm trạng vui vẻ. công việc tích cực bộ não của bạn. Đó là lý do vì sao những người làm việc trí óc nhiều thường ăn đồ ngọt.
Bây giờ bạn biết nhiều sắc thái. Và nếu bạn thích ai đó trong bữa tiệc với bạn bè, thì bằng cách quan sát sở thích ăn uống của anh ấy, bạn có thể xác định được đặc điểm tính cách của anh ấy. Điều gì sẽ giúp bạn bắt đầu cuộc trò chuyện với người này một cách chính xác và chọn những từ phù hợp.
Một nghiên cứu cho thấy hơn một nửa số người tiêu dùng được khảo sát (khoảng 54%) thừa nhận rằng họ thỉnh thoảng ăn đồ cay. So với một nghiên cứu cách đây 5 năm, tỷ lệ người thích ăn cay đã tăng 8%. Hóa ra thức ăn cay không chỉ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng tuyệt vời. Nó cũng có thể có những lợi ích nghiêm trọng. Đó là lý do tại sao bạn cần nghiên cứu kỹ một số lý do khiến đồ ăn cay có thể hấp dẫn bạn ngay cả khi trước đó bạn có thái độ khá lãnh đạm với nó.
Bạn có thể yêu cô ấy
Nhiều người không thích ăn cay. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nó là mãi mãi - theo thời gian bạn có thể yêu nó - và bạn sẽ càng có nhiều lựa chọn đa dạng hơn. những lựa chọn khả thiđĩa. Một số người nghĩ rằng họ không thể chịu được đồ ăn cay - nhưng cuộc sống của họ có thể thay đổi. Ví dụ, họ có thể gặp người tri kỷ của mình, người ngược lại, thích vị nóng và có thể ăn cả quả ớt jalapeno trong một lần ngồi. Và cùng với người này, họ có thể bắt đầu yêu thích đồ ăn cay. Điều chính là không cố gắng hấp thụ ngay những thực phẩm siêu cay; tốt hơn là nên bắt đầu từ việc nhỏ. Thang đo Scoville dùng để xác định độ cay sẽ giúp bạn điều này. Làm sao? Mọi thứ rất đơn giản - đơn vị thang đo Scoville, được chỉ định là ECU, tương ứng với lượng capsaicin trong sản phẩm, chất tạo nên vị cay nồng cho sản phẩm. Ví dụ ớt rau không cay chút nào nên có chỉ số này bằng 0. Ở cuối thang đo, bạn có thể tìm thấy peperoncino, chứa từ 100 đến 500 ECU, tiếp theo là ớt Anaheim từ 500 đến 1000 ECU, và ớt poblano chứa từ 1000 đến 1500 ECU. Loại ớt jalapenos nổi tiếng có thể có độ cay khác nhau, vì vậy chúng có thể chứa số lượng khác nhau ECU - từ 2500 đến 8000. Và thậm chí còn có những loại ớt cay hơn, độ cay của chúng có thể vượt quá một triệu ECU. Tất nhiên, bạn có thể không bao giờ ăn được cả quả ớt habanero như những người thích ăn cay, nhưng với một số thử nghiệm, bạn có thể sử dụng ớt cay trong nhiều món ăn khác nhau.
Nó giúp giảm cân
Thức ăn cay có thể cải thiện sự trao đổi chất của bạn. Ăn ớt cay sẽ ngăn chặn sự thèm ăn của bạn và cũng tăng tốc độ đốt cháy calo. Tuy nhiên, việc thêm một chút hạt tiêu vào thức ăn của bạn có mang lại tác dụng tương tự không? Để tìm ra điều này, một nghiên cứu đã được thực hiện trong đó một nửa số người tham gia thích đồ ăn cay, còn nửa còn lại thì không. Kết quả là, tất cả họ được chia thành ba nhóm nữa - nhóm đầu tiên hoàn toàn không bao gồm hạt tiêu trong chế độ ăn uống của họ, nhóm thứ hai ăn một lượng nhỏ hạt tiêu và nhóm thứ ba. số lượng lớn. Kết quả là cả hai nhóm ăn ớt đều đốt cháy calo nhanh hơn. Nhưng điều thú vị hơn nữa là những người thường không ăn đồ cay nhưng trong quá trình nghiên cứu lại nhận thấy mình có cảm giác tương ứng. nhóm kiểm soát, báo cáo rằng sự thèm ăn của họ giảm đáng kể và ham muốn ăn vặt liên tục biến mất.
Nó làm sạch xoang của bạn
Nếu bạn từng bị sổ mũi sau khi ăn đồ cay thì bạn đã trải qua tác dụng này. Capsaicin có trong ớt tương tự như thành phần của thuốc thông mũi, vì vậy thức ăn càng cay thì càng tốt cho bạn. Nếu bạn bị nghẹt mũi, hãy thêm một chút ớt cayenne vào tách trà. Bạn có thể hít hơi nước và uống loại trà này, điều này sẽ có tác động tích cực đến màng nhầy của bạn, giúp bạn thở dễ dàng hơn. Cũng cần lưu ý rằng ớt cay còn giúp ích cho mũi của bạn theo những cách khác. Chúng là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp hình thành màng nhầy chắc chắn bảo vệ mũi bạn khỏi vi khuẩn.
Bạn có thể ăn nó ngay cả trong mùa hè
Khi nghĩ đến đồ ăn cay, bạn có thể nghĩ ngay đến các món ăn cay của Ấn Độ hay các món ăn kèm tương ớt, nhưng vào mùa hè, bạn thường thèm một món gì đó lạnh lạnh. Nhưng nó không phải như vậy vấn đề lớn, vì ớt cay rất hợp với nhiều món ăn lạnh. Ví dụ, bạn có thể thêm nhiệt vào súp gazpacho, guacamole, salad xanh, salsa, hummus, các món đậu, kim chi và nhiều món ăn khác. Ăn một chút đồ ăn cay vào ngày nắng nóng thậm chí có thể có lợi cho bạn vì bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn khi đổ mồ hôi. Và khi mồ hôi bắt đầu bay hơi, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn.
Nó tốt cho trái tim của bạn
Ớt cay còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol “xấu” và cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, trên ngay bây giờ Capsaicin đang được tích cực nghiên cứu về khả năng điều trị vấn đề nghiêm trọng với lưu thông máu, xơ cứng động mạch và rối loạn nhịp tim. Hơn nữa, ớt cay còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, bao gồm cả những chất giúp bạn “trì hoãn” quá trình lão hóa. Và tất nhiên, ớt tươi và ớt khô đều cách tuyệt vời thêm mùi thơm và hương vị cho món ăn của bạn mà không cần sử dụng muối hoặc đường.
Nó giúp chống lại vết loét
Có lẽ bạn đã từng nghe những câu chuyện về việc ớt cay có thể làm thủng dạ dày và gây loét. Sự thật là ớt cay thực sự giúp bảo vệ bạn khỏi bị loét. Thực tế là capsaicin có trong ớt có tác dụng chống lại vi khuẩn gây loét. Một nghiên cứu ở châu Á thậm chí còn phát hiện ra rằng những người ăn thực phẩm Trung Quốc, có ít hoặc không có ớt cay, có nguy cơ bị loét cao gấp ba lần so với những người ăn thực phẩm Ấn Độ và Mã Lai, vốn nổi tiếng với tính nóng cao.