జంతు ప్రోటీన్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం అనివార్యంగా ఆరోగ్యానికి దారితీస్తుందని మానవాళికి వివరించడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా పరిశోధకులు అనేక ప్రయోగాలు చేశారు. మానవ శరీరానికి మాంసం యొక్క హాని స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ ప్రోటీన్ ఆహారాలు మరియు హాంబర్గర్లు మరియు వేయించిన చికెన్ తినడం మానేయడానికి సిద్ధంగా లేరు, అదే సమయంలో, ప్రజాదరణ పొందింది.
మాంసం మానవులకు ఎందుకు హానికరం: శాస్త్రీయ ఆధారాలు
శాకాహార జీవనశైలి, మద్యపానం మరియు ధూమపానానికి దూరంగా ఉండటం, అడ్డుపడే ధమనులను క్లియర్ చేస్తుందని డాక్టర్ D. ఓర్నిష్ 1990లో తిరిగి చెప్పారు. సానుకూల ఫలితంవైద్య జోక్యం లేకుండా 80% కంటే ఎక్కువ కేసులలో గుర్తించబడింది. అతను గమనించిన రోగులు సాధారణ సిఫార్సులను అనుసరించడం ద్వారా పూర్తిగా నయమయ్యారు. అదనంగా, వారు బరువులో గణనీయమైన తగ్గింపును గుర్తించారు.
జంతు ప్రోటీన్‌ను భర్తీ చేసినప్పుడు మూలికా ఉత్పత్తివి పరిపక్వ వయస్సుప్రజలు బోలు ఎముకల వ్యాధికి గురయ్యే ప్రమాదం లేదు. జంతు ప్రోటీన్ సల్ఫర్-కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చివరికి కాల్షియం ఎముకల నుండి కొట్టుకుపోయి, మూత్రపిండాలలోకి ప్రవేశించి, మూత్రంతో పాటు శరీరాన్ని వదిలివేస్తుంది. ఇలాంటి అధ్యయనాలపై నివేదికలు 1998లో జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ ఎండోక్రినాలజీలో ప్రచురించబడ్డాయి.
2002 వేసవిలో, అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ కిడ్నీ డిసీజెస్ ప్రయోగ ఫలితాలను ప్రచురించింది. పది మంది ఆరోగ్యకరమైన వాలంటీర్లు ఆరు వారాల పాటు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్, అధిక జంతు ప్రోటీన్ ఆహారాన్ని తిన్నారు. అధ్యయనం యొక్క ఫలితాల ప్రకారం, మాంసం మానవులకు హానికరం కాదా అనేది స్పష్టమైంది. గమనించిన వారందరిలో, శరీరం నుండి కాల్షియం తొలగింపు ప్రమాదం 50% కంటే ఎక్కువ పెరిగింది. ఫలితంగా, ఎముక కణజాలం యొక్క పరిస్థితికి ముప్పు ఉంది, మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల ప్రమాదం.
ది మిత్ ఆఫ్ ఎసెన్షియల్ అమినో యాసిడ్స్
ఇది గురించి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలుఆహ్, ఇవి సంశ్లేషణ చేయబడవు మానవ శరీరం, కాబట్టి ఆహారంతో పాటు తీసుకోవాలి. ఒక వ్యక్తి మాంసాన్ని తిరస్కరించినట్లయితే అతను వాటిని స్వీకరించలేడనే వాస్తవం మాంసం ఆహారం యొక్క మద్దతుదారుల అభిమాన వాదన. కానీ ఇది పురాణం తప్ప మరేమీ కాదు, ఎందుకంటే:
- అమినో యాసిడ్ అర్జినైన్ గుమ్మడికాయ, నువ్వులు మరియు వేరుశెనగలో కనిపిస్తుంది;
- సోయాబీన్స్ మరియు వేరుశెనగలో హిస్టిడిన్ ఉంటుంది మరియు ఇది కాయధాన్యాలలో కూడా కనిపిస్తుంది;
- వాలైన్ వేరుశెనగ, సోయా ఉత్పత్తులు మరియు పుట్టగొడుగులలో కనిపిస్తుంది;
- ఐసోలూసిన్ గింజలు (బాదం లేదా జీడిపప్పు), కాయధాన్యాలు మరియు చిక్‌పీస్‌లలో చూడవచ్చు;
- లైసిన్ ఉసిరికాయ మరియు గింజలలో కనిపిస్తుంది;
- బ్రౌన్ రైస్, కాయలు మరియు కాయధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు లూసిన్ కలిగి ఉంటాయి;
- అన్ని చిక్కుళ్ళు మెథియోనిన్ మరియు థ్రెయోనిన్ కలిగి ఉంటాయి;
- ట్రిప్టోఫాన్ అరటిపండ్లు, వోట్స్, నువ్వులు లేదా వేరుశెనగలో చూడవచ్చు;
- సోయా ఫెనిలాలనైన్ అనే అమినో యాసిడ్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
పదార్ధాల లేకపోవడం శరీరం ద్వారా పాక్షికంగా భర్తీ చేయబడుతుంది, కానీ మాంసం ఆహారం యొక్క మద్దతుదారులు దీని గురించి మౌనంగా ఉన్నారు. ఉదాహరణకు, శరీరంలో ఫెనిలాలనైన్ లేకపోవడం టైరోసిన్ ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు అర్జినైన్‌కు బదులుగా గ్లుటామిక్ ఆమ్లం ఉపయోగించబడుతుంది.
మాంసాహారం క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుంది
మాంసం మానవులకు ఎందుకు అంత హానికరమో భారతీయ శాస్త్రవేత్తలు తెలుసుకున్నారు. వారు ఈ క్రింది వాటిని నిర్వహించారు శాస్త్రీయ ప్రయోగం. ఎలుకలకు ఒక నెల పాటు సమాన మోతాదులో అఫ్లాటాక్సిన్ ఇవ్వబడింది, ఇది ఒక శక్తివంతమైన కార్సినోజెన్ క్యాన్సర్. జంతువులలో ఒక సమూహం వారి ఆహారంలో 20% జంతు ప్రోటీన్లను పొందింది, మరొకటి 5% మాత్రమే పొందింది. మొదటి సమూహంలోని జంతువులకు కాలేయ క్యాన్సర్ ఉన్నట్లు తేలింది, కానీ రెండవ సమూహం నుండి ఒక్క ఎలుక కూడా జబ్బుపడలేదు. పరిశోధన పురోగతి మరియు ఫలితాలు విదేశాలలో అనేక ప్రసిద్ధ సైన్స్ ప్రచురణలలో ప్రచురించబడ్డాయి.
కొంత సమయం తరువాత, కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్ అయిన కోలిన్ కాంప్‌బెల్ అటువంటి ప్రయోగం యొక్క ప్రభావం గురించి సందేహాన్ని వ్యక్తం చేశాడు మరియు షరతులను జోడించి దానిని పునరావృతం చేశాడు. క్యాన్సర్ సొసైటీ ఆఫ్ అమెరికా మరియు ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఫర్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ నిధులతో దాదాపు 30 ఏళ్లపాటు ఈ పరిశోధన జరిగింది. భారతదేశంలో ప్రకటించిన శాస్త్రీయ పరిశోధన ఫలితాలు ధృవీకరించబడ్డాయి. పై శాస్త్రీయ సమావేశంమాంసాహారం వల్ల క్యాన్సర్‌పై ప్రభావం చూపుతుందనే అంశంపై నివేదికలు చూపించారు. సమర్పించిన డేటా ప్రకారం, క్యాన్సర్ ఉన్న ఎలుకలకు జంతు ప్రోటీన్ ఇవ్వనప్పుడు, క్యాన్సర్ 40% నెమ్మదిగా పురోగమిస్తుంది; ఆహారంలో ప్రోటీన్ జోడించబడితే, క్యాన్సర్ కణాలు అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభించాయి.
"క్యాన్సర్ కారణాలపై" అనే వ్యాసంలో R. రస్సెల్ ఇలా వ్రాశాడు: "నేను ఈ క్రింది వాస్తవాన్ని కనుగొన్నాను - నివాసితులు ప్రధానంగా మాంసం తినే ఇరవై ఐదు దేశాలలో, పంతొమ్మిది సంవత్సరాలలో అధిక శాతంవ్యాధులు వివిధ రకాలక్యాన్సర్. నివాసితులు మాంసాన్ని తక్కువగా తినే లేదా అస్సలు తినని రాష్ట్రాల్లో, వ్యాధుల శాతం చాలా తక్కువ.
అనేక అధ్యయనాలు కూడా మధుమేహం అభివృద్ధికి రెచ్చగొట్టే కారకాలలో మాంసం ఆహారం ఒకటి అని నిరూపించాయి. జంతు మూలం యొక్క ఆహార వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో ఇన్సులిన్ ఉన్న మందుల వాడకాన్ని గణనీయంగా తగ్గించడం మరియు టైప్ 1 వ్యాధి సమయంలో వాటిని నలభై శాతం తగ్గించడం సాధ్యపడుతుంది. K. కాంప్‌బెల్ తన ప్రసిద్ధ పుస్తకం "ది చైనా స్టడీ"లో దీని గురించి ఒప్పించే విధంగా వ్రాసాడు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు మారడం అంటే... మానవ శరీరానికి మాంసం యొక్క హాని ప్రపంచవ్యాప్తంగా అధికారిక శాస్త్రవేత్తలచే నిరూపించబడింది, కానీ ఎంపిక మీదే.
మాంసం నిజంగా వారు చెప్పినంత చెడ్డదా? శాకాహారం వల్ల కలిగే లాభాలు, మాంసాహారం వల్ల కలిగే నష్టాల గురించిన అపోహలను ఒక్కసారి దూరం చేద్దాం!
శాఖాహారం ద్వారా ఒక వ్యక్తి జ్ఞానోదయం పొందుతాడు
ఈ నమ్మకాన్ని బట్టి చూస్తే, మాంసాహారం తినే వారు దీక్షాపరులు కాలేరు. జంతు ప్రోటీన్ మన శరీరంలో జ్ఞానోదయం చేసే సామర్థ్యాన్ని అడ్డుకుంటుంది.
వాస్తవానికి, జ్ఞానోదయానికి పోషకాహార రకంతో సంబంధం లేదు, ఎందుకంటే ఇది మానసిక స్థితి. జ్యుసి మాంసం ముక్కతో ఎవరైనా జ్ఞానోదయం సాధించవచ్చు.
మానవ జీర్ణవ్యవస్థ మాంసాన్ని జీర్ణం చేయడానికి రూపొందించబడలేదు
శాస్త్రవేత్తలు దశాబ్దాలుగా మనం నిజంగా ఎవరో - శాకాహారులు లేదా మాంసాహారుల గురించి వాదిస్తున్నారు. ఇది పొడవాటి ప్రేగులకు కారణమని వారు చెబుతున్నారు. శాకాహారులలో ఇది పొడుగుగా ఉంటుంది, కానీ మాంసాహారులలో అది కాదు. మా జీర్ణ వ్యవస్థజంతువుల కంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది. మనిషి సర్వభక్షకుడు. మన శరీరం మొక్కల ఆహారాలు మరియు జంతువుల ఆహారాలు రెండింటినీ జీర్ణం చేయగల విధంగా రూపొందించబడింది.
ఒక వ్యక్తి యొక్క శక్తిని తీసివేసేటప్పుడు మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు మరియు 36 గంటల వరకు కడుపులో కుళ్ళిపోతుంది.
మన పొట్టలో ఎంజైములు ఉంటాయి హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం, ఇది మాంసాన్ని జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, అమైనో ఆమ్లాలు మాత్రమే చిన్న ప్రేగులకు చేరుకుంటాయి, కాబట్టి ఇక్కడ ఎటువంటి ఆలస్యమైన మరియు కుళ్ళిన ఆహారం గురించి మాట్లాడకూడదు. అంతేకాక, తెగులు చనిపోయిన కణాలు, మరియు ఒక వ్యక్తి లోపల తెగులు సంభవించినట్లయితే, అతను కేవలం విషం పొంది చనిపోతాడు. మనిషి మాంసాహారం తినలేకపోతే మన పూర్వీకులు బ్రతకేవారు కాదు క్రూరమైన ప్రపంచంమాంసాహారులు, గడ్డి మరియు ఆకులను మాత్రమే తింటాయి.
శాకాహార ఆహారం ఆరోగ్యకరం
వాస్తవానికి, సరిగ్గా ఆలోచించిన ఆహారం, దీనిలో అన్ని స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులకు స్థలం ఉంది, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం, క్యాన్సర్ మరియు ఇతర విషయాలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కానీ, మొదట, వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ దానికి కట్టుబడి ఉండరు. మరియు, రెండవది, కూడా ఉన్నాయి శాస్త్రీయ పరిశోధనవ్యతిరేకతను రుజువు చేస్తోంది.
ఉదాహరణకు, శాకాహారులతో పోలిస్తే మాంసం తినేవారిలో మెదడు, గర్భాశయ ముఖద్వారం మరియు పురీషనాళంలో క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు తక్కువగా ఉన్నాయని బ్రిటన్‌లో కనుగొనబడింది.
శాకాహార డైటింగ్ చేసేవారు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారు
శాఖాహారం కొన్ని వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుందని నిరూపించబడినప్పుడు ఈ పురాణం ఎక్కువగా పుట్టింది. కానీ చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, వేర్వేరు ఆహారాలతో ప్రజల జీవితాలపై గణాంక డేటాను ఎవరూ ధృవీకరించలేదు. మరియు భారతదేశంలో - శాఖాహారం యొక్క జన్మస్థలం - ప్రజలు సగటున 63 సంవత్సరాల వరకు జీవిస్తారని మరియు మాంసం మరియు కొవ్వు చేపలు లేని రోజును ఊహించడం కష్టంగా ఉన్న స్కాండినేవియా దేశాలలో - 75 సంవత్సరాల వరకు, వ్యతిరేకం అని మనం గుర్తుంచుకుంటే. గుర్తుకు వస్తుంది.
శాఖాహారం త్వరగా బరువు తగ్గడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది
పరిశోధన ప్రకారం, శాకాహారులు మాంసం తినేవారి కంటే తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచికను కలిగి ఉంటారు. కానీ ఈ సూచిక సబ్కటానియస్ కొవ్వు లేకపోవడాన్ని మాత్రమే కాకుండా, కండర ద్రవ్యరాశి లేకపోవడం కూడా సూచించవచ్చని మనం మర్చిపోకూడదు. అదనంగా, శాఖాహార ఆహారం ముఖ్యం.
మొక్కల ప్రోటీన్ జంతు ప్రోటీన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది
వాస్తవం ఏమిటంటే మొక్కల ప్రోటీన్‌లో పూర్తి అమైనో ఆమ్లాలు ఉండవు. అదనంగా, ఇది జంతువుల ఆహారం కంటే తక్కువ జీర్ణమవుతుంది. మరియు పూర్తిగా సోయా నుండి పొందడం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి తన శరీరాన్ని ఫైటోఈస్ట్రోజెన్లతో "సుసంపన్నం" చేస్తాడు, ఇది పురుషుల హార్మోన్ల జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
జంతువులు జీవులు. వారిని చంపడం ఒక వ్యక్తిని చంపినట్లే
నిజానికి, మొక్కలు, శిలీంధ్రాలు, సూక్ష్మజీవులు కూడా జీవిస్తున్నాయి, ఎందుకంటే అవి ఉన్నాయి జీవిత చక్రం, అవి పుడతాయి, పునరుత్పత్తి చేస్తాయి, చనిపోతాయి. అందువల్ల, నైతిక దృక్కోణం నుండి, సలాడ్ కోసం సెలెరీని కత్తిరించడం కబేళాలోని కుందేళ్ళను వధించినంత అనైతికం. అదనంగా, ఏదైనా, స్వల్పంగానైనా మానవ చర్య (ఉదాహరణకు, చేతులు కడుక్కోవడం) చర్మంపై లేదా చర్మంపై నివసించే వందల వేల సూక్ష్మజీవుల మరణానికి దారితీస్తుంది. పర్యావరణం. ఏదైనా యాంటీబయాటిక్ యొక్క ఒక టాబ్లెట్ పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క నిజమైన మారణహోమానికి పాల్పడుతుంది, అయితే సైద్ధాంతిక కారణాల వల్ల యాంటీబయాటిక్స్ నిషేధించబడాలని దీని అర్థం కాదా?
గొరిల్లాలు శాకాహారులు మరియు అదే సమయంలో గొప్ప అనుభూతి చెందుతాయి!
అయితే ఏంటి? మనిషి గొరిల్లా కాదు. వంటి రివర్స్ ఉదాహరణతోడేలు మాంసం మాత్రమే తింటుంది మరియు శాఖాహారం అవసరం లేదని మనం చెప్పగలం. మార్గం ద్వారా, బందిఖానాలో నివసించే గొరిల్లాలు మాంసం ఇస్తే తింటారు. మరియు వారికి జీర్ణ సమస్యలు ఉండవు. అదనంగా, వారు తమ అడవి ప్రత్యర్ధుల కంటే ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారు.
మాంసం ఉత్పత్తి కంటే శాఖాహారం చాలా చౌకగా ఉంటుంది
వైస్ వెర్సా. ఒక వ్యక్తికి ఆహారం ఇవ్వడానికి మరియు అతనికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు అందించడానికి ప్రయత్నించడానికి, మీరు ప్రతిరోజూ తినాలి పెద్ద సంఖ్యలోవివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు. పూర్తి స్థాయిలో రోజుకు ఎంత డబ్బు ఖర్చు చేయబడుతుందో మీరు లెక్కించగలరా శాఖాహారం ఆహారం. అదనంగా, మొక్కలతో మానవాళికి ఆహారం ఇవ్వడానికి తగినంత ఫీల్డ్ ప్రాంతం లేదు.
మాంసం చాలా మందికి ప్రధానమైన ఆహారం. కానీ మాంసాన్ని మాత్రమే తినడం సాధ్యమేనా మరియు ప్రోటీన్ ఆహారాలు కాకుండా మరేమీ తినకపోతే ఏమి జరుగుతుంది? వారానికి రెండు లేదా మూడు సార్లు తినడం సరిపోతుందని చాలామంది నమ్ముతారు, మరికొందరు చికెన్ కట్లెట్స్ లేదా వేయించిన పంది మాంసం లేకుండా ఒక రోజు జీవించలేరు. కాబట్టి ఆ "బంగారు సగటు" ఎక్కడ ఉంది మరియు మాంసం మాత్రమే తినడం సాధ్యమేనా, అలా అయితే, ఏ రకమైనది?
ఒక్క మాంసం మాత్రమే తినడం సాధ్యమేనా?
మాంసం పట్ల మానవజాతి యొక్క ప్రేమ గురించి మాట్లాడుతూ, మనం ఆ సమయానికి తిరిగి రావాలి సుదూర పూర్వీకులునియాండర్తల్‌లు ఆహారం కోసం అడవుల గుండా పరిగెత్తారు మరియు చంపబడిన జంతువుల చర్మాలను తమ గుహలను మరియు తమను తాము రక్షించుకోవడానికి ఉపయోగించారు. ఆ సమయంలో, మాంసం ఆహారం యొక్క ప్రధాన వనరు, మరియు దానిని తినవలసిన అవసరం చాలా సహజమైనది: మీరు ఒంటరిగా మూలాలపై ఎక్కువ కాలం జీవించలేరు, ఆహారం కోసం నగ్నంగా తిరుగుతారు.
తరువాత, మానవత్వం జంతువులను పెంపుడు జంతువుగా మార్చినప్పుడు, వేటాడే అవసరం పూర్తిగా అదృశ్యమైంది మరియు ఒక మాంసం మాత్రమే తినవలసిన అవసరం మరొక దశకు చేరుకుంది. ప్రజలను తరగతులుగా విభజించడం అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమైంది మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు అగ్ర కులానికి ప్రత్యేక హక్కుగా మారాయి. అందుకే, ఉపచేతన స్థాయిలో, మీరు ఒక మాంసాన్ని మాత్రమే తినవచ్చనే ఆలోచన ఇప్పటికీ ఉంది - ఇది శ్రేయస్సు మరియు గొప్ప ఆహారం యొక్క సూచిక.
మధ్య యుగాలలో, చర్చి మాంసం ఉత్పత్తులను తినడానికి చాలా అరుదుగా అనుమతించింది; ప్రజలు బీన్స్ మరియు రొట్టెలను ఎక్కువగా తింటారు, కాబట్టి మాంసం మళ్లీ గొప్ప పట్టికకు కావాల్సిన లక్షణంగా మారింది. మరియు మీరు మాంసాన్ని మాత్రమే తినగలరని మళ్ళీ ఉపచేతనంగా ఆన్ అవుతుంది - ఇది మీరు ధనవంతులు మరియు బాగా తింటారని చూపిస్తుంది.
ఈ సమయంలో, ఔషధం యొక్క అభివృద్ధితో, గౌట్ వంటి వ్యాధి మొదట వివరించబడింది - ఇది వెంటనే "ధనవంతుల వ్యాధి" అని పిలువబడింది. ధనవంతులు కేవలం మాంసాన్ని మాత్రమే తినగలరని భావించారు - అది రుచిగా ఉంది, అది సంతృప్తికరంగా ఉంది మరియు తిండిపోతు యొక్క పాపాన్ని తృప్తితో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఇది స్పష్టంగా మారినప్పుడు, మీరు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మాంసం మాత్రమే తినకూడదు మరియు ఇది ఉండాలి శాస్త్రీయ వివరణ. పరిణామం యొక్క సంవత్సరాలలో, మన జీర్ణవ్యవస్థ వివిధ ఆహారాలకు మరియు శరీరానికి అనుగుణంగా మారింది ఆరోగ్యకరమైన పెరుగుదలమరియు అభివృద్ధికి భిన్నత్వం మరియు సమతుల్యత అవసరం. శాతంఆహారంలో ప్రోటీన్ ఆహారం ఆధునిక మనిషికనీసం 50% ఉండాలి.
కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి మనకు లభించే గ్లూకోజ్‌ను సంశ్లేషణ చేయడానికి మానవులకు మాంసం అవసరం. అస్సలు మాట్లాడుతున్నారు సాధారణ భాషలోగంజి బాగా జీర్ణం కావాలంటే, మీరు దానిని మాంసం ముక్కతో తినాలి. కానీ మీరు మాంసం మాత్రమే తింటే చాలా కాలం, శరీరం దాని స్వంత కండర ద్రవ్యరాశిని తీసుకోవడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు కీటోసిస్ ప్రారంభమవుతుంది, ఇది మరింత తీవ్రమైన రూపంలో అభివృద్ధి చెందుతుంది - కెటోయాసిడోసిస్.
వ్యాధులను నివారించడం చాలా సులభం - ప్రతిదానిలో సామరస్యం మరియు సమతుల్యత అవసరం. మీరు ఒక మాంసాన్ని మాత్రమే తినవచ్చని వారు మీకు చెబితే, రెండు లేదా మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా మరియు ఒక ప్రసిద్ధ ఆహారం కోసం జీవక్రియను ప్రారంభించే ఉద్దేశ్యంతో మాత్రమే సమాధానం ఇవ్వండి. మార్గం ద్వారా, ఇది ఇప్పుడు కూడా అనుమతించబడింది - పూర్తిగా ప్రోటీన్ ఆహారం కూడా ప్రత్యేకంగా మాంసం ఉత్పత్తులతో కూడిన ఆహారాన్ని అనుమతించదు.
మాంసం ఆరోగ్యకరమైనదా లేదా హానికరమా అనే చర్చ ఎప్పటికీ ముగియదు. మాంసం ప్రేమికులు ఈ ఉత్పత్తిని తీసుకోకుండా ఒక వ్యక్తి పూర్తిగా ఉనికిలో ఉండలేరని ప్రకటించిన వెంటనే, మాంసం అని చెప్పుకునే శాఖాహారులు వెంటనే ఎదురుతిరిగారు. ప్రధాన కారణందాదాపు అన్ని మా వ్యాధులు. ఈ సమస్యపై మీరు ఏ వైపు తీసుకోవాలి? మాంసం లేకుండా జీవించడం సాధ్యమేనా మరియు దాని అధిక వినియోగం యొక్క పరిణామాలు ఏమిటి?
ప్రధాన మధ్య మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలు- దాని రుచి లక్షణాలు. వాస్తవానికి, మాంసం వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవి; అవి లేకుండా ఏ విందు కూడా పూర్తి కాదు. మరోవైపు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్‌లు మాంసానికి అటువంటి రుచిని ఇస్తాయి - సీజన్ చేయని మాంసం కూడా దాదాపుగా రుచికరంగా ఉండదు.
మాంసంలో ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఖనిజాలు, విటమిన్లు. మాంసం తినడానికి అనుకూలంగా ఉన్న వాదనలలో ఒకటి దాని ఇనుము కంటెంట్ కారణంగా రక్తహీనత నివారణ.
అయితే, మాంసం మన శరీరానికి ముఖ్యమైన ఇతర భాగాలను కలిగి ఉండదు. కాబట్టి, ఇది ఫైబర్ కలిగి ఉండదు, ఇది పనిని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది ఆహార నాళము లేదా జీర్ణ నాళము- అందుకే మాంసం జీర్ణం చేయడం కష్టం, మరియు శరీరం దానిని ప్రాసెస్ చేయడానికి చాలా శక్తిని ఖర్చు చేయాలి. కానీ ఇదే శక్తి మాంసంలో ఉండదు - ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు. కానీ అది తగినంత భారీ కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కంటే ఎక్కువ కలిగి ఉంటుంది!
శాస్త్రవేత్తల ఆవిష్కరణలు ఇటీవలి సంవత్సరాలలోమాంసం ప్రియులకు కూడా నచ్చదు. ఒక్కొక్కటిగా, అధ్యయనాలు నిర్వహించబడుతున్నాయి, దీని ఫలితాలు నిరాశపరిచాయి: మాంసం తినడం చాలా మందికి కారణం తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు, ఆస్తమా, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ కణితులు, హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు కీళ్లతో సమస్యలు (ఆర్టిరైటిస్, బోలు ఎముకల వ్యాధి). మరియు ప్రారంభ మరణాల కారణాల జాబితాలో, ధూమపానం తర్వాత మాంసం మూడవ స్థానంలో ఉంది మరియు!
అతిగా మాంసాహారం తీసుకోవడం ప్రమాదకరం స్థిరమైన ప్రక్రియలుప్రేగులలో కుళ్ళిపోవడం. అదే సమయంలో, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియల ఫలితంగా విషాన్ని తటస్తం చేయడానికి తీవ్రంగా పనిచేయడం ప్రారంభిస్తాయి. ఇది, వీటికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది ముఖ్యమైన అవయవాలు.
మాంసం నుండి హానిగణనీయంగా తీవ్రమవుతుంది ఆధునిక పద్ధతులుదాని ప్రాసెసింగ్. పశువులు మరియు పౌల్ట్రీ పెరుగుదలను పెంపొందించడానికి వివిధ హార్మోన్లు, నైట్రేట్లు మరియు పురుగుమందులతో సంతృప్త ఫీడ్, జంతువులను వధించే క్రూరమైన పరిస్థితులు, మాంసాన్ని అందించడానికి రసాయనాలు అందమైన రంగు- ఇవన్నీ మాంసంలో వాస్తవంగా ఎటువంటి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను వదిలివేయవు, దాని హానికరమైన లక్షణాలను మరింత తీవ్రతరం చేస్తాయి.
ఒక వ్యక్తి పూర్తిగా జీవించాలంటే, రోజుకు 150 గ్రాముల ప్రొటీన్ తీసుకోవడం అవసరమని ఇంతకుముందు విశ్వసిస్తే, ఆధునిక పోషకాహార నిపుణులు 45 గ్రాముల కట్టుబాటును మించమని సిఫారసు చేయరు.అంతేకాకుండా, ఇది రెండూ ఉండాలని గతంలో నమ్మితే. జంతు మరియు మొక్కల ప్రోటీన్లు, ఇప్పుడు పోషకాహార రంగంలో నిపుణులు ప్రత్యేకంగా మొక్కల ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా శరీరానికి ప్రోటీన్ అవసరాన్ని పూర్తిగా సంతృప్తి పరచవచ్చని వారు పేర్కొన్నారు.
వాస్తవానికి, మాంసం తినడం మానేయమని ప్రజలందరినీ బలవంతం చేయడం అసాధ్యం. అన్నింటికంటే, కొంతమందికి దీన్ని చేయడం చాలా సులభం అయితే, ఇతరులు ఈ ఉత్పత్తి లేకుండా వారి జీవితాన్ని ఊహించలేరు. అంతేకాకుండా, మీ ఆహారం నుండి మాంసాన్ని పూర్తిగా తొలగిస్తుందిఆరోగ్య సమస్యలకు కూడా దారి తీస్తుంది. నిజమైన శాఖాహారులు విటమిన్లు D మరియు B2, అనేక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల కొరతను ఎదుర్కొంటారు. రుగ్మతలు నాడీ వ్యవస్థ, నపుంసకత్వము, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం - ఇది మాంసం ఉత్పత్తులను తినడానికి పూర్తి తిరస్కరణతో నిండి ఉంది. శాఖాహారం కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు బాల్యంమరియు యుక్తవయస్సు సమయంలో. అందువల్ల, ఈ విషయంలో మధ్యస్థాన్ని కనుగొనడం చాలా ముఖ్యం.
ఏం చేయాలి? మీరు మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మరియు మీ అవసరాలను ఎలా తీర్చుకోలేరు?
అన్నింటిలో మొదటిది, ప్రధాన నియమాన్ని గుర్తుంచుకోవడం విలువ ఆరోగ్యకరమైన భోజనం: మీరు సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవాలి. మీ రోజువారీ ఆహారంలో, మాంసంతో పాటు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు, ధాన్యాలు, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు తగినంత పరిమాణంలో ఉంటే, మాంసం నుండి వచ్చే హాని గణనీయంగా తగ్గుతుంది మరియు శరీరం దానిని ప్రాసెస్ చేయడం మరియు గ్రహించడం సులభం అవుతుంది.
ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు సూచించిన మాంసం వినియోగాన్ని మించకూడదు. అత్యంత అపఖ్యాతి పాలైన మాంసం తినేవాళ్ళు కూడా వారానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మాంసం లేకుండా "ఉపవాసం" చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
గురించి మాట్లాడితే ఏ మాంసం అత్యంత హానికరం, అప్పుడు ఇది, మొదటగా, క్షీరద మాంసం: గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె. తక్కువ హానికరమైనది పౌల్ట్రీ మాంసం, ముఖ్యంగా తెల్ల మాంసం (చికెన్ ఫిల్లెట్), అలాగే ఆఫ్ఫాల్. చేపల మాంసం ఆచరణాత్మకంగా హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండదు. తక్కువ ప్రాధాన్యత ఇవ్వడానికి ప్రయత్నించండి హానికరమైన జాతులుమాంసం.
దయచేసి శ్రద్ధ వహించండి ప్రత్యేక శ్రద్ధమాంసం ఎంపిక మరియు దాని తయారీ. తాజా మాంసాన్ని మాత్రమే కొనండి, వీలైతే - పర్యావరణ అనుకూలమైనది. ఈ విషయంలో, వారి స్వంత గృహాలను నిర్వహించే వ్యక్తులకు ఇది మంచిది - అయ్యో, ప్రతి ఒక్కరూ అలాంటి లగ్జరీని పొందలేరు.
మాంసాన్ని ఉపయోగించి డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, దానిని గంటసేపు నానబెట్టండి చల్లటి నీరు. మొదటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎప్పుడూ ఉపయోగించరాదు - అది తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి. మాంసాన్ని ఉడకబెట్టవచ్చు, ఉడికిస్తారు, గ్రిల్‌పై వండుతారు (ఈ వర్గాన్ని కూడా చేర్చవచ్చు) లేదా కాల్చవచ్చు, కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వేయించకూడదు లేదా పొగబెట్టకూడదు. మాంసం వంటలలో మసాలా దినుసులు ఎక్కువగా ఉపయోగించవద్దు.
మాంసాన్ని ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపడం చాలా ముఖ్యం, ఇది దాని హానికరమైన లక్షణాలను పెంచుతుంది లేదా దానికి విరుద్ధంగా బలహీనపరుస్తుంది. అందువల్ల, స్టార్చ్ (బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, మొక్కజొన్న, ముల్లంగి, స్క్వాష్) కలిగిన కూరగాయలతో మాంసం తినడం చాలా అవాంఛనీయమైనది. తాజా మూలికలు (పాలకూర, పార్స్లీ, సోరెల్, మెంతులు), దోసకాయలు, క్యాబేజీ, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా తీసుకోవడం మంచిది. ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మంచి ఐరన్ ఇన్హిబిటర్‌గా పనిచేస్తాయి, ఇది మిమ్మల్ని పొందడానికి అనుమతిస్తుంది గరిష్ట ప్రయోజనంమాంసం తినడం నుండి.
మాంసం తినడానికి లేదా తినడానికి కాదు, మరియు అక్కడ ఉంటే, ఏ రకమైన మరియు ఏ పరిమాణంలో, కోర్సు యొక్క, మాకు ప్రతి నిర్ణయించుకుంటారు వరకు ఉంది. మేము ఆలోచన కోసం మాత్రమే సమాచారాన్ని అందించాము - బహుశా దానిని చదివిన తర్వాత, ఎవరైనా వారి జీవనశైలిని మరియు పోషకాహార విధానాన్ని మార్చాలని నిర్ణయించుకుంటారు.
ప్రెస్ఫోటో/కోస్మోస్111
మూడు దశాబ్దాలుగా అతిపెద్ద ప్రయోగం జరిగింది. 100 వేలకు పైగా ప్రజలు వాలంటీర్లు అయ్యారు. ఈ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు మాంసం ఉత్పత్తుల రోజువారీ వినియోగం జీవిత నాణ్యతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని మరియు దాని వ్యవధిని కూడా తగ్గిస్తుందని నిర్ధారణను నిర్ధారించింది.
ఈ రోజు వరకు, ఇంత పెద్ద ఎత్తున గణాంక ప్రయోగాలు ఇంతకు ముందు నిర్వహించబడనందున, శాఖాహార దృక్కోణంతో పోషకాహార నిపుణులు మరియు మాంసాన్ని అనుసరించేవారి మధ్య గణనీయమైన అభిప్రాయ భేదం ఉంది. శాకాహార పోషకాహార నిపుణులు మానవ ఆరోగ్యంపై మాంసం ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న ఆహారం యొక్క హానికరమైన దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలపై వారి తీర్పులను ఆధారంగా చేసుకున్నారు. అయితే వీటన్నింటికీ మద్దతు లభించలేదు శాస్త్రీయ వాస్తవాలుమరియు మాంసం వల్ల కలిగే హాని గురించి పక్షపాతం యొక్క ముద్ర ఉంది. మాంసం తినేవారికి, థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేయబడిందని నిరూపించబడిన ఒక అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలను అంగీకరించడం తప్ప మరేమీ లేదు మాంసం హానికరం.అదనంగా, ఆఫాల్ మరియు జంతువుల కొవ్వులు కూడా ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఖాతాలోకి తీసుకోవలసిన ఏకైక విషయం మాంసం ఆహారం యొక్క పోషక వైపు.
తోటి ఫిజియాలజిస్టులచే ఈ స్కేల్ యొక్క ప్రయోగం నిర్వహించబడింది మరియు నిర్వహించబడింది వైద్య పాఠశాల హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం ప్రజారోగ్యం. తల పరిశోధన సమూహండాక్టర్ అయ్యాడు వైద్య శాస్త్రాలుఎన్ పాన్, ఎవరికి ధన్యవాదాలు అనే ప్రశ్నకు సమాధానం అందుబాటులోకి వచ్చింది మీరు మాంసం ఎందుకు తినలేరు. శాకాహారుల భయాలలో నిజం ఉంది, ఇప్పుడు శాస్త్రీయంగా ధృవీకరించబడింది: మాంసం ఉత్పత్తులను తినడం వల్ల, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలకు నెమ్మదిగా అంతరాయం ఏర్పడుతుంది మరియు గుండె జబ్బులు, వాస్కులర్ వ్యాధి మరియు ఆంకాలజీ నుండి మరణాల రేటు చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. . అత్యంత విస్తృతంగా చదివే మెడికల్ జర్నల్, జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్‌లో ప్రచురించిన కారణంగా ప్రయోగం యొక్క ఫలితాలు బహిరంగంగా అందుబాటులోకి వచ్చాయి.
చాలా లో పెద్ద అధ్యయనం 37 వేల మందికి పైగా పురుషులు మరియు 83 వేల మందికి పైగా మహిళలు పాల్గొన్నారు. 30 ఏళ్లుగా వారి ఆరోగ్యాన్ని నిరంతరం పర్యవేక్షించారు. ఈ కాలంలో, నిపుణులు 23,926 నమోదు చేశారు మరణాలు: 5910 మంది రోగులు గుండె జబ్బులతో, 9464 మంది క్యాన్సర్‌తో మరణించారు.
సాసేజ్‌ల రూపంలో ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినే రోగులకు, ఫలితం క్రింది విధంగా ఉంది: వారి ఆయుర్దాయం 20% కంటే ఎక్కువ తగ్గింది.
ఇటువంటి గణాంకాలు తటస్థంగా పరిగణించబడతాయి ఎందుకంటే ఇక్కడ వయస్సు మరియు బరువు కేటగిరీలు, రోగి యొక్క కార్యాచరణ మరియు వంశపారంపర్యత జన్యుపరంగా నిర్దిష్టంగా ఉంటాయి పుట్టిన వ్యాధులు. అధ్యయనం ప్రారంభించడానికి, ఇది నిర్ణయించబడింది నిర్ణయాత్మక అంశం- రోగులందరూ పూర్తిగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నారు.
మాంసాహార పదార్థాల రోజువారీ భాగాన్ని గింజలు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలతో భర్తీ చేసిన మాంసాహారులు ఫలితంగా మరణాలలో 10-20% తగ్గింపును పొందారు.
రోగులు తినే మాంసం యొక్క రోజువారీ భాగాన్ని సగానికి తగ్గించినట్లయితే, ప్రయోగం సమయంలో పురుషులలో మరణాలను 9.4% మరియు మహిళల్లో 7.5% తగ్గించడం సాధ్యమవుతుందనే వాస్తవాన్ని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
ఇవే ప్రధాన కారణాలు మీరు మాంసం ఎందుకు తినలేరు. నిపుణుల సిఫార్సుల ప్రకారం, జంతు ప్రోటీన్లను వాల్‌నట్‌లు, ముడి విత్తనాలు, మొలకెత్తిన గోధుమలు, సోయాబీన్స్, చిక్కుళ్ళు మొదలైన కూరగాయల ప్రోటీన్‌లతో భర్తీ చేయవచ్చు.