Здраво!
Дозволете ми да го претставам младиот експерт Стас. Тој сака да експериментира и да учи нови работи во својата домашна лабораторија.
Денес специјално за читателите Забавна наукатој ќе зборува за својствата на течностите кои не се Њутн. Те молам сакај и почитувај. Збор за Стас.
Течноста се наоѓа насекаде во светот околу нас. Својствата на течностите се познати на секого, и секое лице во интеракција со нив може, до еден или друг степен, да предвиди како секоја течност ќе се однесува во одредена ситуација.
Течностите, чии својства сме навикнати да ги набљудуваме при секојдневна употреба, го почитуваат Њутновиот закон, се нарекуваат Њутн.
Њутнова течност, вискозна течност, течност што го почитува Њутновиот закон за вискозно триење во својот тек .
Исто така во крајот на XVIIвек голем физичарЊутн забележал дека брзото веслање е многу потешко отколку бавното веслање. И тогаш тој формулираше закон според кој вискозноста на течноста се зголемува пропорционално со силата што се врши врз неа.
не ги почитуваат законите на обичните течности, овие течности ја менуваат нивната густина и вискозност кога се изложени на нив физичка сила, и не само механички ударм, но дури звучни бранови. Како посилно влијаниена обична течност, толку побрзо ќе тече и ќе го промени својот облик. Ако дејствуваме на не-Њутнова течност со механички сили, ќе добиеме сосема поинаков ефект; течноста ќе почне да ги добива својствата на цврстите материи и ќе се однесува како солидна, врската помеѓу молекулите на течноста ќе се зголеми со зголемување на силата на влијание врз неа. Вискозноста на не-Њутновите флуиди се зголемува како што се намалува брзината на проток на течноста. Вообичаено, таквите течности се многу хетерогени и се состојат од големи молекули кои формираат сложени просторни структури.
За да го проучите ова интересна темаБев разочаран од посетата на популарната научна изложба „Допри ја науката“, каде еден од експериментите беше посветен на течности кои не се Њутн. Експериментот ми остави голем впечаток и сакав да дознаам повеќе за неверојатните својства на течностите кои се во спротивност со законите на физиката.
Дома, можев не само да го повторам она што го видов, туку и да го проучам подетално. овој феномен, троши многу дополнителни експериментии смислете свои начини за користење на оваа течност.
Еден од експериментите што ги спроведов беше експеримент со скробна вода.
Цврста течност.
Зедов еднакви делови од скроб и вода и измешав додека не се изедначи и вискозно. После тоа добив смеса слична на павлака.
Но, разликата помеѓу оваа смеса и обичната течност е во тоа што може да биде и цврста и течна во исто време. Кога се нанесува непречено, смесата е течна, но ако ја земете во рака и силно ја исцедите, од неа можете да формирате грутка, „снежна топка“, која веднаш ќе се „стопи“.
Заклучок:Ако оваа течност е подложена на сила, таа добива својства на цврста супстанца.
Можете дури и да трчате на оваа течност, но ако го забавите дејството, лицето веднаш се втурнува во течноста. 
Својствата на оваа течност наскоро ќе се користат за привремено поправка на дупките на патиштата.
Што се случува со течностите кои не се Њутн? 
Честичките на скроб отекуваат во вода и формираат контакти во форма на хаотично испреплетени молекули.
Овие силни врскисе нарекуваат врски. Под силен удар, силните врски не дозволуваат молекулите да се помрднат, а системот реагира на надворешни влијанија како еластична пружина. Со бавно дејство, куките имаат време да се истегнат и отплеткуваат. Мрежата се распаѓа и молекулите се распрснуваат.
Млади научници, Драги родители, драги баби и дедовци. Денес Стас покажа и ви кажа за необична течност која има неверојатни својства и може да се нарече „ цврста течност" Дали ти се допадна? Потоа одете во делот „Експерименти“. Таму ќе најдете експерименти, трикови и експерименти по ваш вкус. Оние кои можете да ги направите дома и да ги изненадите сите. И за вас и вашите деца, отворивме нов дел „ПочеМук“. Во него одговараме на најинтересните подмолни и незгодни научни прашања- пишете ни.
Навистина ги очекувам вашите коментари и фотографии од експерименти!
Твојот Стас
Дојди во мојата лабораторија!
Што се не-Њутнови течности? Примерите веројатно може да се најдат дури и во вашиот фрижидер, но најочигледниот пример за научно чудо се смета дека е течен и цврст во исто време благодарение на суспендираните честички.
За вискозноста
Сер тврдеше дека вискозноста, или отпорноста на течноста на проток, зависи од температурата. Така, на пример, водата може да се претвори во мраз и назад токму под влијание на елементите за греење или ладење. Сепак, некои супстанции кои постојат во светот ја менуваат вискозноста поради примена на сила, а не поради промена на температурата. Интересно е што сеприсутниот сос од домати, кој станува потенок со продолжено мешање, се смета за течност која не е Њутн. Кремот, пак, се згуснува кога ќе се измати. Овие супстанции не се грижат за температурата - вискозноста на течностите што не се Њутн се менува поради физички удар.
Експериментирајте
За оние кои се заинтересирани за прашања применетата наукаили едноставно сака да ги воодушеви вашите гости и пријатели со неверојатно едноставна и во исто време неверојатно возбудлива научен експеримент, создаден е посебен рецепт за раствор од колоиден скроб. Вистинска течност што не е Њутн, направена со свои раце од буквално две обични кулинарски состојки, ќе ги воодушеви и учениците и студентите со својата конзистентност. Се што ви треба е скроб и чиста вода, а резултатот ќе биде единствена супстанција која е и течна и цврста.
Рецепт
- Ставете околу четвртина пакет пченкарен скроб во чист сад и полека истурете околу половина чаша вода. Промешајте. Понекогаш е попогодно да се подготви раствор од колоиден скроб директно со вашите раце.
- Продолжете да додавате скроб и вода во мали делови додека не добиете конзистентност слична на медот. Ова е идна течност што не е Њутн. Како да се направи хомогена ако сите обиди да се измеша рамномерно завршуваат со неуспех? Не се грижи; само потроши повеќе време на процесот. Како резултат на тоа, најверојатно ќе користите една до две чаши вода по пакување пченкарен скроб. Ве молиме запомнете: супстанцијата се стекнува поголема густинакако што додавате повеќе прашок во него.
- Добиената супстанција истурете ја во тава или сад за печење. Погледнете ја одблизу неговата необична конзистентност додека „цврстата“ течност се излева надолу. Измешајте ја супстанцијата во круг показалец- на почетокот полека, а потоа побрзо и побрзо додека не добиете неверојатна течност што не е Њутн.
Експерименти
Што се однесува до целите научни сознанија, или само за забава, можете да ги испробате следните експерименти:
- Поминете со прстот преку површината на добиениот тромб. Дали забележавте нешто?
- Потопете ја целата рака во мистериозната супстанција и обидете се да ја исцедите со прстите и да ја извлечете од контејнерот.
- Обидете се да ја тркалате супстанцијата во вашите дланки за да формирате топка.
- Можете дури и да го плеснете тромбот со дланката колку што можете посилно. Присутните гледачи најверојатно ќе се распрснат по страните, очекувајќи дека сега ќе бидат испрскани со раствор од скроб, но необична супстанцијаќе остане во садот. (Освен, се разбира, ако не сте поштедиле скроб.)
- Видео блогерите нудат спектакуларен експеримент. За него ќе ви треба музички звучник, кој треба внимателно да се покрие со густа фолија во неколку слоеви. Истурете го растворот врз филмот и пуштете музика со голема јачина. Ќе можете да набљудувате неверојатни визуелни ефекти кои се можни само со оваа уникатна композиција.
Ако изведувате експеримент во лабораторија пред ученици или студенти, прашајте ги зошто течноста што не е Њутн се однесува како што се однесува. Зошто се чувствува како цврсто кога ќе го стискаш во рака, но тече како сируп кога ќе ги отвориш прстите? Откако ќе заврши дискусијата, можете да го ставите тромбот во голема пластична кеса со патент за да ја чувате за следниот пат. Ќе ви биде корисно да ги покажете својствата на суспензијата.
Мистеријата на супстанцијата
Зошто колоиден раствор на скроб се однесува како цврст во некои случаи, а како течност во други? Всушност, вие создадовте вистинска течност што не е Њутн - супстанца која го отфрла законот за вискозност.
Њутн верувал дека вискозноста на супстанцијата се менува само како резултат на зголемување или намалување на температурата. На пример, моторното масло лесно тече кога се загрева и станува особено густо кога се лади. Строго кажано, не-Њутновите течности исто така го почитуваат ова физички закон, но нивната вискозност може да се промени и со примена на сила или притисок. Кога ќе стискате колоиден тромб во раката, неговата густина значително се зголемува и (дури и привремено) изгледа дека се претвора во цврста материја. Кога ќе ја одврзете тупаницата, колоиден раствортече како нормална течност.
Работи што треба да ги имате на ум
Иронијата е во тоа што е невозможно засекогаш да се меша скроб со вода, бидејќи како резултат на експериментот добивате не хомогена супстанција, и суспензија. Со текот на времето, честичките во прав ќе се одвојат од молекулите на водата и ќе формираат тврда грутка на дното на вашата пластична кеса. Токму поради оваа причина, таквата не-Њутнска течност веднаш ги затнува канализационите цевки ако едноставно ја земете и истурете во мијалникот. Во никој случај не го истурајте во одводот - подобро е да го спакувате во кеса и едноставно да го фрлите во каналот за ѓубре.
И главно од гледна точка на практиката (како опис и во форма).
Не-Њутнова течност и гума за раце (исто така познати како гума за џвакање) се птица од пердув. Или подобро кажано, вториот - посебен случајпрво. И првиот е повеќе општа категорија🙂 Значи, да започнеме со дефиницијата:
Не-Њутнова течност е течност која понекогаш се однесува како цврста. И на моменти - како течност. Значи, обичната течност може да се шири и да тече. И не-Њутнова течност може да го направи ова. Од друга страна, обичната течност не може да биде цврста, да се враќа или да се формира - но не-Њутновата може. Во принцип, резултатот е многу интересен. Причината за овој резултат е што овие течности најчесто се создаваат од големи полимерни молекули, „адхезијата“ меѓу која не е многу силна, а овие молекули можат да се лизгаат сосема слободно во однос на едни со други (речиси се испоставува).
Така, на пример, ако земеме не-Њутнова течностнапишете „шампон“ и со доволен притисок и прав агол истурете го на тврда површина, можете да видите како млаз шампон се одбива од површината и формира лак - токму вака:
Патем, овој ефект има свое име: „Кеј ефект“. Со одредена вештина (околу десеттата тегла шампон), можете да научите и како да правите кул работи :) Но, да завршиме со теоријата и да продолжиме на ветената практика:
Ние ви нудиме два начини да се добие течност што не е Њутн. Првиот е малку повалкан, вториот е малку помалку сигурен, иако поспектакуларен.
Значи, не-Њутнова течност направена од скроб и вода.
За готвење ни треба скроб (компир, пченка - кој било) и вода. Пропорцијата зависи од квалитетот на скробот и обично е од 1:1 до 1:3 во корист на водата. Како резултат на мешање, добиваме нешто како желе, што има интересни својства. Значи, ако полека ја вметнеме раката во сад со смесата, резултатот е потполно ист како да ја ставивме раката во вода. Но, ако го замавнете правилно и ја погодите оваа смеса, вашата рака ќе се отскокне како да е цврста материја.
Исто така, доколку таквата смеса ја истурите од доволна висина, тогаш во горниот дел од потокот ќе тече како течност. И на дното се акумулира во купчиња, како цврста материја. Можете исто така да ја залепите раката во течноста и остро да ги притиснете прстите. Ќе почувствувате како меѓу вашите прсти се формира тврд слој. Или друг експеримент - ставете ја раката во овој „желе“ и остро обидете се да го извлечете. Голема шансадека садот ќе се крене со вашата рака.
Ако забележите, опишаното однесување на смесата е сосема слично на однесувањето на тестото. Така, најверојатно, ако одлучите да ја направите оваа смеса помалку неуредна, можете да додадете малку брашно таму. Видео на темата (за тоа што може да се направи со не-Њутнова течност):
И на оваа среќна нота, преминуваме на вториот метод за подготовка на течност што не е Њутн:
Речиси не-Њутнска течност направена од натриум тетраборат (боракс) и PVA лепак.
Како што имплицира името, за овој експеримент, чии резултати се повеќе слични на гамата (гума за џвакање за раце), потребен ви е натриум тетраборат (боракс), кој може да се набави во аптека или на пазар од стари жени и ПВА лепак. Пропорциите на мешање зависат и од квалитетот на состојките, па затоа се разликуваат од рецепт до рецепт. Најчесто ова е лепак: тетраборат = од 1:1 до 1:4.
За повикување: натриум тетраборат („боракс“) - Na2B4O7, сол на слаба борна киселина и силна основа, вообичаено соединение на бор, има неколку кристални хидрати и е широко користен во технологијата.
Основниот принцип е да се меша многу темелно и брзо. Наша задача е рамномерно да го дистрибуираме бораксот во волуменот на лепак PVA додека не започне физичката и хемиската интеракција меѓу нив, што може да го оневозможи понатамошното мешање (како и формирањето на саканата гама). Во принцип, резултатот може да биде урда. Затоа овој методи се нарекува помалку сигурен. Иако е почист - откако ќе се игра со рака, вашите раце не остануваат набраздени со скроб.
Иако има совет - оставете ја смесата неколку часа во херметички затворен сад за заштита. Ветено видео туторијал за тоа како да направите гума за раце со помош на боракс и PVA лепак:
Во врска со лепак PVA: постои мислење дека брендот PVA-M не е погоден за такви експерименти.
Патем, втората опција се нарекува „речиси не-Њутнска течност“, бидејќи смесата, иако не се држи до вашите раце, не секогаш сака да тече надолу, да отскокнува од подот и да капе. Иако се друго е во ред :)
Во двата случаи, можете да додадете некаква боја во смесата, а потоа резултатот ќе биде позабавен.
Ако размислите за тоа, можете да претпоставите дека бораксот додаден на скробот и водата во првиот случај, исто така, може да има дополнителен ефект, намалувајќи ја неуредноста на овој метод. И скроб додаден во вториот рецепт може да го забави поставувањето и стврднувањето на лепилото со текот на времето. Исто така е можно да се користи боракс во сува форма.
Среќно експериментирање со не-Њутнови течности!
...материјал кој има неверојатен
својства: при лесни оптоварувања е мек
и еластична, а кога е голема, станува
тврд и многу еластичен.
Ниту еден човек не може да избега од реалното материјален светго опкружува и во која живее и самиот. Природата, секојдневието, технологијата и сè што не опкружува и се случува во нас е предмет на униформните закони на потекло и развој - законите на ФИЗИКАТА.
Природата е реална физичка лабораторија, во која човекот мора да биде активен набљудувач, творец, но не и роб на природата, неспособен барем приближно да го објасни она што го набљудува природни феномени. Од самото раѓање, секој човек се запознава со супстанциите што го опкружуваат; како што расте, човекот почнува да разликува разни видовитечности од гасови или цврсти материи, разбирајќи што карактеристични својствасвојствени за супстанциите. На млада возраст, детето не размислува многу за овие интересни знаци, не разбира зошто водата е течна, а снегот цврст... Колку човек старее, толку му станува пошироко подрачјето на знаење, толку подлабоко ја разбира суштината на нештата. Значи, за секој човек доаѓа момент кога со концептот на течност ќе разбере не само млеко или вода, тој ќе разбере дека течноста, како и секој друг вид материја, има своја класификација и основни својства. Главното својство на течноста, што ја разликува од другите состојби на агрегација, е способноста неограничено да ја менува својата форма под влијание на тангенцијални механички напрегања, дури и произволно мали, додека практично го одржува својот волумен. Течна состојбаобично се смета за средно помеѓу цврсто и гас: гасот не задржува ниту волумен ниту облик, но цврстото ги задржува и двете. Течностите се поделени на идеални и реални. Идеални - невискозни течности со апсолутна подвижност, т.е. отсуство на сили на триење и тангенцијални напрегања и апсолутна непроменливост. Реални - вискозни течности кои имаат компресибилност, отпорност, сили на истегнување и смолкнување и доволна подвижност, т.е. присуство на сили на триење и тангенцијални напрегања.
Релевантност на проектот:
Опкружени сме со огромна количина течности. Течноста не опкружува насекаде и секогаш. Самите луѓе се направени од течност, водата ни дава живот, дојдовме од водата и секогаш се враќаме во водата. Постојано наидуваме на употреба на течности: пиеме чај, миеме раце, точиме бензин во автомобил, истураме масло во тава. Главното својство на течноста е тоа што може да ја промени својата форма под механички стрес.
Но, се покажа дека не се однесуваат сите течности на вообичаен начин. Тоа се таканаречените не-Њутнови течности. Се заинтересиравме за необичните својства на таквите течности и спроведовме неколку експерименти.
Хипотеза:
Спроведете експерименти во кои јасно можете да видите некои од физичките својства на течностите што не се Њутн.
Цели на проектот:
Добијте течност што не е Њутн
Проучи некои физички својства на не-Њутнова течност
Цели на проектот:
Собери теоретски материјалза не-Њутнова течност
Експериментално проучувајте некои физички својства на течности кои не се Њутн (густина, точка на вриење, температура на кристализација)
Откријте го опсегот на примена на не-Њутнови течности
Методи на истражување:
Набљудување
Проучување на теоретски материјали
Спроведување на експерименти
Анализа
Теоретски дел
Течноста е една од состојбите на материјата. Постојат три такви состојби, тие се нарекуваат и агрегатни состојби, тоа се гас, течност и солидна. Течна супстанцијасе нарекува ако има својство на неограничено менување на обликот под надворешно влијаниедодека се одржува волуменот.
Течната состојба обично се смета за средна помеѓу цврста и гасна: гасот не задржува ниту волумен ниту облик, но цврстиот ги задржува и двете. Течностите можат да бидат идеални или реални. Идеални - невискозни течности со апсолутна подвижност, т.е. отсуство на сили на триење и тангенцијални напрегања и апсолутна непроменливост на волуменот под влијание надворешни сили. Реални - вискозни течности кои имаат компресибилност, отпорност, сили на истегнување и смолкнување и доволна подвижност, т.е. присуство на сили на триење и тангенцијални напрегања. Вистински течностиможе да биде Њутн или неЊутн.
Њутновите течности се хомогени течности. Њутновата течност е вода, масло и повеќетотечни супстанции кои ни се познати во секојдневната употреба, односно оние кои ги задржуваат своите состојба на агрегација, без разлика што правите со нив (освен ако не зборуваме за испарување или замрзнување, се разбира).
Друга работа се не-Њутновите течности. Нивната особеност лежи во фактот дека нивните флуидни својства варираат во зависност од брзината на нејзината струја.
На крајот на 17 век, големиот физичар Њутн забележал дека брзото веслање весла е многу потешко отколку ако го правите бавно. И тогаш тој формулираше закон според кој вискозноста на течноста се зголемува пропорционално со силата што се врши врз неа. Њутн дошол до проучување на протокот на течност додека се обидувал да го симулира движењето на планетите сончев системсо ротирање на цилиндар што го претставува Сонцето во вода. Во своите набљудувања, тој утврдил дека ако ротацијата на цилиндерот се одржува, таа постепено се пренесува на целата маса на течноста. Последователно за опис слични својстватечности, почнаа да се користат термините „внатрешно триење“ и „вискозитет“, кои станаа подеднакво распространети. Историски гледано, овие дела на Њутн ја поставија основата за проучување на вискозноста и реологијата.
Кога течноста е хетерогена, на пример, таа се состои од големи молекули кои формираат сложени просторни структури, тогаш за време на нејзиниот проток вискозноста зависи од градиентот на брзината. Таквите течности се нарекуваат не-Њутн. Нењутнови, или аномални, се течности чиј проток не го почитува Њутновиот закон. Има многу такви течности кои се аномални од хидраулична гледна точка. Тие се широко користени во нафтените, хемиските, преработувачките и други индустрии.
Течностите кои не се Њутн не ги почитуваат законите на обичните течности; овие течности ја менуваат нивната густина и вискозност кога се изложени на физичка сила, не само на механички удар, туку и на звучни бранови и електромагнетни полиња. Ако дејствувате механички на обична течност, тогаш колку е поголем ударот врз неа, толку е поголемо поместувањето помеѓу рамнините на течноста, со други зборови, колку е посилен ударот врз течноста, толку побрзо ќе тече и ќе ја промени својата форма. Ако дејствуваме на не-Њутнова течност со механички сили, ќе добиеме сосема поинаков ефект, течноста ќе почне да ги презема својствата на цврстите материи и ќе се однесува како цврста, врската помеѓу молекулите на течноста ќе се зголемува со зголемување на сила врз него, како резултат на тоа ќе се соочиме со физичка тешкотија да ги поместиме слоевите на таквите течности. Вискозноста на течностите кои не се Њутн се зголемува како што се намалува брзината на протокот на течноста.
експериментален дел
Во практичниот дел спроведовме неколку експерименти.
Експеримент бр. 1 „Добивање на течност без Њутн“
Цел: да се добие течност што не е Њутн и да се провери како таа се однесува во нормални услови.
Опрема: вода, скроб, сад.
Напредокот на експериментот:
1 Земете сад со вода и скроб. Измешано во еднакви акциисупстанции.
2 Резултатот е бела течност.
Забележавме дека ако брзо мешате, чувствувате отпор, но ако мешате побавно, не. Добиената течност можете да ја истурите во раката и да се обидете да ја виткате во топка. Кога делуваме на течноста, додека ја тркаламе топката, во рацете ќе има цврста топка течност и колку побрзо и посилно делуваме на неа, толку ќе ни биде погусто и поцврсто топчето. Веднаш штом ќе ги одврземе рацете, до сега тврдото топче веднаш ќе ни се прошири преку раката. Ова ќе се должи на фактот дека откако ќе престане влијанието врз него, течноста повторно ќе ги преземе својствата на течната фаза.
Експеримент бр. 2 „Проучување на некои физички својстване-Њутнови течности“
За да ги проучиме својствата, земавме мешавина од скроб и вода добиени во претходниот експеримент, гел за туширање и сончогледово масло.
Целта на овој експеримент: експериментално да се одреди густината, точката на вриење и температурата на кристализација на овие течности.
Како резултат на експериментите, ги добивме следните податоци:
Експеримент бр. 3 „Проучување на влијанието на магнетните полиња на не-Њутнова течност“
Експериментите со ферофлуид се широко распространети во форма на видеа на Интернет. Факт е дека овој типТечностите под влијание на магнет подлежат на одредени движења, што ги прави експериментите многу спектакуларни.
Феромагнетна течност може да се направи со свои раце дома. За да го направите ова, ќе земеме масло (соодветно е моторното масло, сончогледово масло итн.), како и тонер за ласерски печатач (супстанција во форма на прав). Сега измешајте ги двете состојки до конзистентноста на павлаката.
Со цел ефектот да биде максимален, загрејте ја добиената смеса во водена бања околу половина час, не заборавајќи да ја промешате.
Феромагнетна течност (ферофлуид) е течност што е силно поларизирана кога е изложена на магнетно поле. Едноставно, ако доближите обичен магнет до оваа течност, тој произведува одредени движења, на пример, станува како еж, станува со грпка итн.
Изработка на играчка - лигите
Првата играчка за слуз беше направена од Mattel во 1976 година. Играчката Slime заработи популарност поради своите забавни својства - и флуидност, еластичност и способност постојано да се трансформира. Поседувајќи ги својствата на течност што не е Њутн, играчката од лигите брзо стана неверојатно популарна кај децата и возрасните. Слајм не можеше да се купи насекаде, но набрзо научија како да направат смешна играчка дома.
Правењето лигите со свои раце и дома се разликува од оригиналниот рецепт. Затоа, ќе користиме попристапни супстанции:
1. ПВА лепак. Белиот, по можност свеж, лепак може да се купи во која било продавница за канцеларии или хардвер. За Лизун ќе ни треба околу половина обична чаша лепак, околу 100 грама.
2. Вода – најобична вода од чешма. По желба можете да земете варено собна температура. Ќе ви треба уште малку чаша.
3. Натриум тетраборат, боракс или боракс. Може да се купи во аптека во форма на 4% раствор.
4. Боење за хранаили неколку капки зеленило. Оригиналната слуз е зелена, а блескавата зелена е совршена како средство за боење.
5. Мерна чаша, прибор и стап за мешање. Како стап, можете да земете молив, лажица или кој било друг соодветен предмет.
Ајде да преминеме на процесот на создавање лигите:
Растворете една лажица боракс во чаша вода.
- Свртете четвртина чаша вода и четвртина шолја лепак хомогена смесаво друг сад. Ако сакате, додадете боја таму.
- Додека ја мешате адхезивната смеса, постепено додавајте раствор од боракс, околу половина чаша. Мешајте додека не се добие хомогена маса слична на желе.
- Да го провериме резултатот: задебелената материја е, всушност, играчка за лигите. Можете да го ставите на маса, да го скршите и да ги проверите сите негови оригинални својства.
Примени на не-Њутнови течности
Чудно е доволно, но овие течности се многу популарни во светот. При проучување на не-Њутнови течности, прво се проучува нивната вискозност. Знаењето за вискозноста и како да се измери и одржува помага во медицината, технологијата, готвењето и производството на козметика.
Примена во козметологијата
Козметичките компании прават огромни профити со наоѓање на совршениот баланс на вискозност што го сакаат клиентите.
За да се осигура дека козметиката се лепи за кожата, тие се прават вискозни, без разлика дали се работи за течна основа, сјај за усни, молив за очи, маскара, лосиони или лак за нокти. Вискозноста за секој производ се избира поединечно, во зависност од целта за која е наменет. Сјајот за усни, на пример, треба да биде доволно вискозен за да остане долго време на усните, но не премногу вискозен, во спротивно оние кои го користат ќе се чувствуваат непријатно лепливи на усните. Во масовното производство на козметика, се користат специјални супстанции наречени модификатори на вискозност. Во домашната козметика се користат разни масла и восок за исти цели.
Во геловите за туширање, вискозноста се прилагодува така што тие остануваат на телото доволно долго за да ја измијат нечистотијата, но не подолго од потребното, во спротивно лицето повторно ќе се чувствува валкано. Вообичаено, вискозноста на готовиот козметички производ се менува вештачки со додавање на модификатори на вискозност.
Највисока вискозност е за мастите. Вискозноста на кремите е помала, а лосионите се најмалку вискозни. Благодарение на ова, лосионите лежат на кожата во потенок слој од мастите и кремите и имаат освежувачки ефект врз кожата. Во споредба со повеќе вискозна козметика, тие се пријатни за употреба дури и во лето, иако треба посилно да се втриваат и да се нанесуваат почесто, бидејќи не се задржуваат долго на кожата. Кремите и мастите остануваат на кожата подолго од лосионите и повеќе ја навлажнуваат. Тие се особено добри за употреба во зима кога има помалку влага во воздухот. На ладно време, кога кожата се суши и пука, производите како што е путерот за тело, на пример, се спој помеѓу маст и крем. На мастите им е потребно многу подолго да се апсорбираат и да ја остават кожата мрсна, но тие остануваат на телото многу подолго. Затоа, тие често се користат во медицината.
Дали на купувачот му се допадна вискозноста на козметичкиот производ често зависи дали тој ќе го избере овој производ во иднина. Затоа производителите на козметика трошат многу напор за да добијат оптимален вискозитет, што треба да им се допадне на повеќето купувачи. Истиот производител често произведува производ за исти цели, како гел за туширање, во различни опциии со различни вискозитети така што купувачите имаат избор. За време на производството, рецептот строго се следи за да се осигура дека вискозноста ги исполнува стандардите.
Користете во готвењето
За да се подобри презентацијата на јадењата, да се направи храната поапетитна и полесно да се јаде, во готвењето се користат вискозни прехранбени производи.
Производите со висок вискозитет, како што се сосовите, се многу погодни за нанесување на други производи, како леб. Тие се користат и за држење на слоеви храна на место. Во сендвич, за овие цели се користи путер, маргарин или мајонез - тогаш сирењето, месото, рибата или зеленчукот не се лизгаат од лебот. Во салатите, особено во повеќеслојните, мајонезот и другите вискозни сосови исто така често се користат за да им помогнат на овие салати да ја задржат својата форма. Најмногу познати примеритакви салати - харинга под крзнено палто и Оливие. Ако наместо мајонез или друг вискозен сос користите маслиново масло, тогаш зеленчукот и другите производи нема да ја задржат својата форма.
Вискозните производи со нивната способност да ја задржат својата форма се користат и за украсување јадења. На пример, јогуртот или мајонезот на фотографијата не само што остануваат во формата што му ја дале, туку ги поддржуваат и украсите што биле поставени на него.
Примена во медицината
Во медицината, неопходно е да се биде во можност да се одреди и контролира вискозноста на крвта, бидејќи високиот вискозитет придонесува за голем број здравствени проблеми. Во споредба со крвта со нормална вискозност, густата и вискозна крв не се движи добро низ крвните садови, што го ограничува протокот хранливи материии кислород до органите и ткивата, па дури и до мозокот. Ако ткивата не добие доволно кислород, тие умираат, па крвта со висок вискозитет може да ги оштети и ткивото и внатрешни органи. Не се оштетени само деловите од телото на кои им треба најмногу кислород, туку и оние на кои им е потребно најдолго да дојде до крвта, односно екстремитетите, особено прстите на рацете и нозете. Со смрзнатини, на пример, крвта станува повискозна, носи недоволно кислород до рацете и нозете, особено ткивото на прстите, а во тешки случаи доаѓа до смрт на ткивото. Во таква ситуација, прстите, а понекогаш и делови од екстремитетите треба да се ампутираат.
Примена во технологијата
Не-Њутновите течности се користат во автомобилската индустрија; синтетичките моторни масла базирани на не-Њутнови течности ја намалуваат нивната вискозност за неколку десетици пати како што се зголемува брзината на моторот, а истовремено го намалуваат триењето во моторите.
Заклучок и заклучоци
Како резултат на сработеното, беше извршен преглед на теоретски извори на информации. Беше извршена серија експерименти со течности кои не се Њутн, беа пресметани густината и беа утврдени температурите на вриење и кристализација на течностите кои не се Њутн.
Врз основа на резултатите од експериментите, може да се извлечат следниве заклучоци:
1. Ако брзо промешуваме течност што не е Њутн, се чувствува отпор, но ако ја мешаме побавно, тогаш не. На брзо движењетаква течност се однесува како цврста.
2. Кога температурата се менува, густината на течноста се менува.
Има многу неверојатни работи околу нас, а не-Њутновата течност е одличен пример за ова. Се надеваме дека успеавме јасно да ги покажеме неговите неверојатни својства.
Врз основа на резултатите од работата, сите зададени задачи беа завршени и беа спроведени сите планирани експерименти. Експериментите и презентацијата ја илустрираа целта на работата што ја направивме.
Литература
Наставни материјали:
1. А. В. Перишкин. Физика 7-мо одделение, Бустард, Москва 2008 година
2. Зарембо Л.К., Болотовски Б.М., Стаханов И.П. и други.Учениците за модерна физика. Просветителство, 2006 година
3. Кабардин О.Ф., Физика, референтни материјали, Просветителство, 1988 година
Работата беше завршена:
Скибин Илја, ученик во 9-то одделение
Харитонов Вадим, ученик во 9-то одделение
Надзорник:
Гиевскаја Људмила Ивановна
Наставник по физика
Општинска државна образовна установа
Средно училиште Новокалитвенскаја
Општинската област Росошански
Регионот Воронеж