តើស្នាមប្រេះលេចឡើងនៅឯណានិងដោយរបៀបណា? ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសម: តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតសម? តើដង្កៀបត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណា និងដោយនរណា? សម - ប្រវត្តិនៃឧបករណ៍

វាស្ទើរតែមិនអាចស្វែងរកផ្ទះបាយដែលមិនមានចង្រ្កានតែមួយនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយដែលពេញនិយម និងប្រើញឹកញាប់បំផុត។ សូម្បីតែកុមារក៏ត្រូវបានបង្រៀនឱ្យប្រើសមសុវត្ថិភាពពិសេសដែរ។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថាឧបករណ៍នេះបានរីករាលដាលតែនៅក្នុងសតវត្សទី 17 និង វិហារកាតូលិកទប់ទល់នឹងរឿងនេះតាមគ្រប់មធ្យោបាយ។

សមដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅមជ្ឈិមបូព៌ាក្នុងសតវត្សទី 9 ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ដែលតែងតែមានមោទនភាពចំពោះអរិយធម៌ និងព្រះគុណរបស់ខ្លួន ផ្លូវបំបែកបានជ្រាបចូលទៅក្នុងទីក្រុង Venice តែពីរសតវត្សក្រោយមកប៉ុណ្ណោះ។ មកដល់ទីនោះក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចមួយ ព្រះនាង Byzantine Maria Agrira បានឃើញនៅលើតុរបស់ Doge Domenico Silvio វត្ថុមួយដែលបានវាយនាងដល់ស្នូល។ យ៉ាងណាមិញ សីលធម៌លើតុនៅអឺរ៉ុបនៅពេលនោះ គឺសាមញ្ញណាស់។ អាហាររឹងនៅក្នុងផ្ទះដ៏ថ្លៃថ្នូត្រូវបានបម្រើដល់តុដែលកាត់រួចហើយ ដូច្នេះវាអាចយកចេញពីចានដោយដៃរបស់អ្នក។ មនុស្សទូទៅមានទម្លាប់ខាំសាច់មួយដុំធំ ឬផ្ញើកំណាត់ចូលទៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេដោយផ្ទាល់ពីកាំបិត។ ការចង់ដឹងចង់ឃើញដែលព្រះនាងនាំមកផ្ទះស្ទើរតែមិនអាចចាក់ឬសភ្លាមៗ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានកំណែមួយទៀតដែលអះអាងថាសមមិនបានមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីទៅ Byzantium ទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ។ ប្រវត្ដិវិទូខ្លះជឿថា សមដំបូងនៅទ្វីបអឺរ៉ុប មាសជាមួយគុជខ្យង និង ភ្លុកត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ម្ចាស់ក្សត្រី Byzantine ម្នាក់ទៀតឈ្មោះ Maria Iverskaya ដែលខ្លួននាងផ្ទាល់បានធ្វើគំនូរព្រាងនៃឧបករណ៍នេះ ដោយចាត់ទុកថាវាជាការអាម៉ាស់សម្រាប់ខ្លួននាងក្នុងការបរិភោគដោយដៃរបស់នាង។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណា អ្នកណាចាប់ផ្ដើមប្រើវាមុនគេនៅអឺរ៉ុប។ រីករាលដាលខ្ញុំមិនបានទទួលសមភ្លាមៗទេ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រាំពីរសតវត្សដើម្បីឱ្យវាយកកន្លែងរបស់វាយ៉ាងរឹងមាំនៅខាងឆ្វេងនៃចាន។

"បុព្វបុរស" នៃសមត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើងវិញ សម័យបុរាណ. ដូច្នេះហើយ កំឡុងពេលជីកកកាយដីនៅតំបន់ Caucasus អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញឧបករណ៍ដែលមានធ្មេញមុតស្រួចមួយគូ។ ឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នានេះមាននៅក្នុង ទីក្រុងរ៉ូមបុរាណពួកវាងាយស្រួលជាពិសេសសម្រាប់ការយកសាច់ក្តៅចេញពីឆ្នាំង ឬចង្ក្រាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងយុគសម័យកណ្តាល កំប្រុក ដូចជាការច្នៃប្រឌិតផ្សេងទៀតនៃវត្ថុបុរាណ និងវត្ថុបុរាណត្រូវបានដកចេញពីការប្រើប្រាស់ និងត្រូវបានបំភ្លេចចោលយ៉ាងរឹងមាំ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន "រកឃើញ" ម្តងទៀត។ មតិសាធារណៈហើយជាដំបូង សាសនាចក្របានប្រឈមមុខនឹងការរិះគន់ដោយគ្មានមេត្តា។ ចំណុចទាញដែលឆ្លាក់ត្រូវបានគេមើលឃើញថាគ្មានអ្វីក្រៅពីនិមិត្តសញ្ញានៃអារក្ស និងការល្បួងដ៏ស្មោកគ្រោករបស់វា។

វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាអ្វីទៅជាហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះ។ តើវាគ្រាន់តែជាការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងនិមិត្តសញ្ញារបស់សាតាំង ដែលនៅក្នុង ពេលខុសគ្នាបង្ហាញដោយស្នែង ឬនៅក្នុង diadems ជាមួយធ្មេញ ដើរតួនាទី ឬការហាមឃាត់ព្រះវិហារត្រូវបានបង្កឡើងដោយការពិចារណាសមហេតុផលមួយចំនួនទៀត ឥឡូវនេះវាមិនអាចយល់បានទេ។ ប៉ុន្តែការពិតនៅតែមាន: រហូតដល់សតវត្សទី 18 ។ សមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងវត្តអារាម និងមិនចាក់ឬស សូម្បីតែនៅក្នុងសាសនាក៏ដោយ។ តុលាការរាជវង្ស. ការប្រើសមនៅតុត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការច្រណែនរបស់អ្នកមាននិងមនុស្សវង្វេង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះបាយឧបករណ៍នេះនៅតែទទួលបានដី: វាងាយស្រួលប្រើវាដើម្បីយកបំណែកសាច់ចេញពីឡ។

សម សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។វាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវត្ថុមួយសម្រាប់មនុស្សដែលចេះស្កប់ស្កល់ ដូច្នេះហើយមិនសក្តិសមនឹងបុរសក្លាហានដែលគួរបរិភោគសាច់ពីកាំបិត។ ស្តេច Henry III នៃ Valois ដែលបានប្រើសមនៅលើតុរបស់គាត់ ដូច្នេះបានផ្តល់ហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់សង្គមក្នុងការចោទប្រកាន់គាត់ពីភាពថោកទាប។ ទោះបីជា, ជាការពិតណាស់, ហេតុផលពិតប្រាកដការស្អប់ខ្ពើមស្តេចដែលនៅឆ្នាំ 1589 នាំឱ្យមានការធ្វើឃាតរបស់គាត់គឺស្ថិតនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។

E. Dumontier ។ រូបបញ្ឈរ ហេនរី III, ស្តេចបារាំង។ ១៥៧៨

សមមិនល្អ

IN សារមន្ទីរជាតិនៅលើកោះហ្វីជី ចង្រ្កានបួនដែលធ្វើពីឈើប្រណិតក្នុងស្រុកត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញ ដែលជាការតាំងពិពណ៌ដ៏អាក្រក់បំផុតរបស់សារមន្ទីរ។ ការពិតគឺថាវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បរិភោគ ... សាច់មនុស្សចាប់តាំងពីជំនឿក្នុងតំបន់ហាមឃាត់មិនឱ្យប៉ះសាច់របស់សត្រូវដោយដៃរបស់អ្នក។

ច្បាប់នៃសុជីវធម៌នៃសតវត្សទី 16-17 ។ ចេញវេជ្ជបញ្ជាជាច្រើន។ បច្ចេកទេសផ្សេងៗអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមើលទៅឆើតឆាយ និងស្អាតនៅពេលអាហារពេលល្ងាច ប៉ុន្តែមិនមានការនិយាយអំពីសមក្នុងចំណោមពួកគេទេ។ សីលធម៌នៅសម័យនោះបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាមិនត្រូវចាប់យកបំណែកពីមុខម្ហូបធម្មតាដោយម្រាមដៃទាំងអស់របស់អ្នក ហើយយកវាទៅមាត់របស់អ្នកដោយដៃទាំងពីរ ប៉ុន្តែត្រូវយកសាច់ សាឡាត់ និងអាហារផ្សេងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើម្រាមដៃបីនៃដៃម្ខាង។ របៀបដែលរឿងនេះត្រូវធ្វើអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តទូរទស្សន៍ "D'Artagnan and the Three Musketeers" ដោយ G. Yungvald-Khilkevich នៅក្នុងវគ្គដែល លោក Louis XIIIអាហារថ្ងៃត្រង់នៅខាងក្រៅ។ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលសតវត្សបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការស្លាប់របស់គូស្នេហ៍សមរភូមិ Henry III ប៉ុន្តែ វានឹងនៅតែឆ្លងកាត់ស្ទើរតែ 70 ឆ្នាំមុន Louis XIV ឆ្ពោះទៅចុងបញ្ចប់នៃរជ្ជកាលរបស់គាត់បានសារភាពដោយសប្បុរសថាសមអាចមានប្រយោជន៍។

ដៃចាប់យកសាច់ខ្លាញ់ ឬបន្លែនិងផ្លែឈើជូរៗ ជាការពិតណាស់បានកខ្វក់ឥតឈប់ឈរ ហើយលើសពីនេះទៀត សាច់ក្តៅបានឆេះម្រាមដៃ។ ដើម្បីជៀសវាង ភាពមិនស្រួលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពាក់ស្រោមដៃសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ អ្នកនិពន្ធអនុស្សាវរីយ៍ម្នាក់នៅសម័យនោះបានណែនាំយ៉ាងមុតមាំនូវល្បិចនេះដល់សហសម័យរបស់គាត់ ដោយសំអាងលើមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់ដែលមានតែម្តងក្នុងរយៈពេល 12 ឆ្នាំបានញ៉ាំសាឡាដដោយគ្មានស្រោមដៃ។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមានអាកប្បកិរិយាចំពោះអនាម័យបែបនេះការរីករាលដាលបានផ្ទុះឡើងរៀងរាល់ពេល ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ. អឺរ៉ុបបំភ្លឺដោយមោទនភាពនៃអរិយធម៌របស់ខ្លួននៅពីមុខ "ថយក្រោយ" ពិភពលោកខាងកើតនៅតុ នាងអាចអួតពីម្រាមដៃខាញ់ និងស្រោមដៃកខ្វក់។

ទោះជាយ៉ាងណា ស្ថានភាពមិនដូចគ្នានឹងកាំបិតនៅតុនោះទេ។ តាមរបៀបដែលល្អបំផុត. វាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចាំបាច់ដើម្បីលាងសម្អាត ឬយ៉ាងហោចណាស់ជូតកាំបិតបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេពាក់ដោយគ្រាន់តែចងចូលទៅក្នុងខ្សែក្រវ៉ាត់។ ជាងនេះទៅទៀត កាំបិតដែលមានចុងមុតស្រួច មិនត្រឹមតែជាឧបករណ៍កាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឈើចាក់ធ្មេញទៀតផង។ វាត្រូវបានគេជឿថាការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរើសធ្មេញដែលមិនសប្បាយចិត្តបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ។ Cardinal Richelieu ដែលបានបញ្ជាឱ្យប្រើតែកាំបិតដែលមានចុងមូលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវប្រើនៅតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែណាប៉ូឡេអុងទេដែលអាចបញ្ឈប់ភាពអាម៉ាស់នេះបានមួយសតវត្សកន្លះក្រោយមក។

សមធ្វើផ្លូវរបស់វាយឺតណាស់ ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់។ មានមតិមួយដែលថាការទទួលស្គាល់របស់វាត្រូវបានសម្របសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដោយកអាវកិនថ្ម ដែលបានចូលមកក្នុងម៉ូដ ចុង XVIវ. សម្លៀកបំពាក់ដ៏ធំនេះធ្វើពីក្រណាត់ល្អ និងចរ។ ធ្វើដោយខ្លួនឯង។, ទាមទារ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស.

G. Rigo ។ រូបបញ្ឈរ លោក Louis XIV. ១៧០១

ចរដ៏អស្ចារ្យមិនអត់ធ្មត់នឹងការបោកគក់ញឹកញាប់ទេ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បាត់បង់គ្រឿងអលង្ការថ្លៃៗនោះទេ។ ដោយប្រើសម វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការការពារកអាវពីភាពកខ្វក់ និងខាញ់ ហើយបន្តិចម្តងៗ វត្ថុដែលគេសើចចំអកបានប្រែទៅជាឧបករណ៍ងាយស្រួល និងមានប្រយោជន៍ ហើយបន្ទាប់មកក្លាយជាឧបករណ៍ចាំបាច់នៅលើតុនីមួយៗ។

នៅក្នុង Rus រូបរាងរបស់ fork មានតាំងពីពេលវេលានៃបញ្ហា។ នាងត្រូវបាននាំយកមកជាមួយនាងពីប្រទេសប៉ូឡូញដោយ Marina Mnishek ដែលជាភរិយារបស់ False Dmitrievs ទាំងពីរ។ ក្មេងប្រុសជនជាតិរុស្សី និងអ្នកតំណាងបព្វជិតបានឃើញឧបករណ៍ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនៅក្នុងដៃរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានីដែលទើបឡើងគ្រងរាជ្យក្នុងពិធីជប់លៀងនោះមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ លំពែងដែលមិនអាចយល់បានបណ្តាលឱ្យមានការមិនពេញចិត្តកាន់តែខ្លាំងចំពោះ False Dmitry ។ អាគុយម៉ង់ព្រះវិហារដូចគ្នាត្រូវបានគេប្រើ: ប្រសិនបើ tsar និងព្រះមហាក្សត្រិយានីបរិភោគជាមួយឧបករណ៍អារក្សមួយចំនួនវាមានន័យថាពួកគេមិនមែនជាជនជាតិរុស្ស៊ីមិនមែនជាស្តេចទេហើយជាទូទៅការបង្កាត់នៃវិញ្ញាណអាក្រក់។ និងនៅឡើយទេ សមបានចាក់ឫសយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង Rus ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាបានរីករាលដាលរួចទៅហើយនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ IN ពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 17វ. នៅតុលាការរបស់ Tsar Alexei Mikhailovich សមត្រូវបានបម្រើតែចំពោះភ្ញៀវកិត្តិយសប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមានការនិយាយអំពីការចាត់ទុកឧបករណ៍នេះថាជាការបង្កើតពីឋាននរកនោះទេ។

ហើយទោះបីជាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាកាំបិតពេញលក្ខណៈក៏ដោយ ក៏សមមិនរីករាលដាលរហូតដល់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការក្លែងបន្លំ។ ការបង្កើតកាំបិត ឬស្លាបព្រាគឺងាយស្រួលជាងការធ្វើវត្ថុដែលមានធ្មេញច្រើនក្នុងវិធីដូចគ្នា។ មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ forks បានចាប់ផ្តើមបោះចោល ហើយមួយរយឆ្នាំក្រោយមក Krupp គឺជាអ្នករៀបចំដំបូងគេ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មឧបករណ៍ទាំងនេះ។

ដោយបានតាំងខ្លួននៅទីបំផុតនៅជិតចាននោះ សមបានចាប់ផ្ដើមកំណត់ច្បាប់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្រមសីលធម៌តារាង. ជំនួសឱ្យដំបងត្រង់ដែលមិនងាយស្រួលដែលមានប្រសព្វពីរ ឧបករណ៍ឆើតឆាយកោងនៃប្រភេទធំទូលាយបានបង្ហាញខ្លួន។ ប្រភេទផ្សេងគ្នាហើយម្នាក់ៗមានគោលបំណងរៀងៗខ្លួន។ ប្រដាប់ដាក់តុដែលធំជាងគេ (មិនរាប់បញ្ចូលក្នុងចម្អិនអាហារ) ប្រដាប់ដាក់តុដែលមានជើងបួន ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទទួលទានអាហារក្តៅៗជាមួយចានចំហៀង និងនំអន្សម។ សម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រជាក់ និងក្តៅ ចានឆុងក៏ត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងប្រអប់ចំនួនបួនដែរ ប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង។ សម្រាប់ផ្លែឈើ នំផ្អែម ផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹក បន្ទះបង្អែមតូចៗត្រូវបានគេប្រើ ដែលជាធម្មតាមានពីរ ឬបីគ្រាប់។

ចានត្រីតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនិងឧបករណ៍ពិសេស (នោះហើយជាមូលហេតុដែលវីរនារីនៃខ្សែភាពយន្តដ៏ល្បីល្បាញ "ទីក្រុងម៉ូស្គូមិនជឿលើទឹកភ្នែក" Katerina Tikhomirova ភ័យខ្លាចខ្លាំងណាស់) ។

លោក Bogushovich ។ ម៉ារីណា Mnishek ។ ប្រហែលឆ្នាំ ១៦០៦

រូបភាពពី សៀវភៅអាឡឺម៉ង់អូ ក្រមសីលធម៌តារាង. ១៦៥៧

សមត្រីមាន serrations ប្រវែងខុសគ្នាដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបំបែក fillets ពីឆ្អឹង។ ជាងនេះទៅទៀត ចានត្រីខ្លះត្រូវបរិភោគដោយប្រើតែសម ខ្លះទៀតប្រើកាំបិត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺត្រូវយល់ពីភាពខុសគ្នានៃសមពិសេសដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់ម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ ជាឧទាហរណ៍ ក្តាម ក្តាម និងបង្គាត្រូវបានបម្រើជាមួយសមជាមួយនឹងបន្ទះឈើពីរ ហើយបង្កងត្រូវបានស៊ីជាមួយ។ ហៅថាម្ជុល ឧបករណ៍ស្រដៀងនឹង awl ដែលមានចុងសម។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ subtleties នៃការប្រើប្រាស់ cutlery ត្រូវបានគេស្គាល់តែចំពោះអភិជន។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀនមិនត្រឹមតែគោលបំណងនីមួយៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវរៀនពីរបៀបនៃការរៀបចំប្រភេទសម និងកាំបិតផ្សេងៗ ក៏ដូចជា អត្ថន័យសម្ងាត់ការរៀបចំមួយឬមួយផ្សេងទៀតនៃឧបករណ៍នៅលើចាន។

កាំបិតសម្រាប់មនុស្សប្រាំមួយនាក់។ ប្រាក់, ប៉សឺឡែន Meissen ។

ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ដល់អ្នករត់តុថាអាហារកំពុងបន្ត ហើយចានជាមួយម្ហូបដែលនៅសល់នៅលើវាមិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយទេ ចាំបាច់ត្រូវដាក់កាំបិត និងសមបត់ចូលគ្នា ហើយចំណុចឆ្លងកាត់គួរតែស្ថិតនៅចន្លោះចានដែក។ នៃសមនិងមួយភាគបីនៃកាំបិត។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ចានដាក់ស្របគ្នា អ្នករត់តុនឹងយកចាននោះចេញភ្លាមៗ ហើយចានដែលដាក់នៅលើតុដោយផ្ទាល់នឹងបង្ហាញឱ្យឃើញមនុស្សម្នាក់ដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ពីសីលធម៌លើតុ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនយូរមិនឆាប់ លទ្ធិប្រជាធិបតេយ្យ និងសេរីនិយម ពិភពលោកទំនើបកាំបិតមិនអាចជួយបាន ប៉ុន្តែត្រូវរងផលប៉ះពាល់។ មុខម្ហូបចម្រាញ់ អមដោយការបម្រើដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត ដែលកាលពីមួយសតវត្សកន្លះមុនត្រូវបានបម្រើតែនៅក្នុងផ្ទះសម្បូរបែប និងភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិត ឥឡូវនេះមានលក់ហើយ បើមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ នោះមានមនុស្សជាច្រើន។ ជាការពិតណាស់នៅលើ ការទទួលជាផ្លូវការនៅមានច្បាប់សីលធម៌តឹងរ៉ឹង ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនបានប្ដូរទៅ ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត។បម្រើជាមួយកាំបិត និងសមស្តង់ដារ។ ជាងនេះទៅទៀត សូម្បីតែច្បាប់ដែលមិនចេះរង្គោះរង្គើជាយូរយារណាស់មកហើយគឺកាំបិតចូល ដៃស្តាំការកាន់សមនៅដៃឆ្វេងឥឡូវនេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ ហើយជាឧទាហរណ៍ វាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគួរឱ្យភ័យខ្លាចក្នុងការកាន់សមនៅក្នុងដៃស្តាំខណៈពេលដែលជួយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងនំប៉័ងមួយ។ យ៉ាងណាមិញ សមមួយគ្រាន់តែជាឧបករណ៍ងាយស្រួលសម្រាប់បរិភោគប៉ុណ្ណោះ មិនមែនជាវត្ថុសម្រាប់គោរពបូជានោះទេ។

F. de Troyes ។ អាហារពេលព្រឹកបែបអភិជន។ ១៧៣៤

យើងទាំងអស់គ្នាប្រើកាំបិត។ ពួកគេគឺដូច្នេះ ផ្នែកសំខាន់ជីវិតរបស់យើងដែលយើងមិនបានគិតអំពីការពិតដែលថាពួកគេប្រហែលជាមិនមាន។ ជាការពិត វត្ថុដែលបង្កើតដោយមនុស្សទាំងអស់ ដែលនៅជុំវិញយើង។ នៅទីនេះ វាហាក់បីដូចជាជាសមធម្មតាដែលយើងបានប្រើតាំងពីកុមារភាព។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, នៅពេលដែលវាមិនមាន, ដែលមានន័យថាមាននរណាម្នាក់បានបង្កើតវា។

តើដង្កៀបត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណា និងដោយនរណា?? តើអ្នកណាជាម្ចាស់ការច្នៃប្រឌិតដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ? ជាអកុសល វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឆ្លើយសំណួរនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រវត្តិនៃកាំបិតដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់គឺចាប់ផ្តើមតាំងពីបុរាណកាលមក ហើយប្រវត្តិសាស្ត្រមិនបានបង្ហាញពីឈ្មោះអ្នកដែលបានប្រើវាជាលើកដំបូងនោះទេ។ ប៉ុន្តែដំណើរការនៃការអភិវឌ្ឍ និងកែលម្អធាតុមានប្រយោជន៍នេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

សមរភូមិចំណាស់ជាងគេដែលគេស្គាល់យើងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសារមន្ទីរជាតិ Naples ។ នាងគឺហើយអាយុរបស់នាងគឺច្រើនជាង 2,5 ពាន់ឆ្នាំ។ យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបុរាណបានប្រើសមរួចហើយ ប៉ុន្តែក្រោយមកគ្មាននរណាម្នាក់បរិភោគជាមួយឧបករណ៍នេះទេ។ សមត្រូវបានគេប្រើដើម្បីយកសាច់ដែលស្ងោរចេញពីក្នុងឆ្នាំងដែលគេបរិភោគនឹងដៃ (ក្នុងសម័យនោះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកជាសុជីវធម៌ទាល់តែសោះ)។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទន្ទឹមនឹងការសោយទិវង្គតនៃចក្រភពរ៉ូម ហ្វកក៏បានស្លាប់ដែរ។ ពិត ក្រោយមកពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញ។

នៅសតវត្សទី 9 ការលើកឡើងដំបូងនៃសមជាកាំបិតបានបង្ហាញខ្លួននៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ ក្រោយមកជនជាតិលោកខាងលិចបានប្រើស្លាបព្រា និងកាំបិតរួចហើយ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានខ្លះមានការរអាក់រអួលខ្លាំងក្នុងការញ៉ាំដោយប្រើឧបករណ៍ទាំងនេះ ដូច្នេះមនុស្សភាគច្រើន (លើកលែងតែពួកអភិជនដែលញ៉ាំជាមួយកាំបិតពីរ) បានបន្តញ៉ាំអាហារ "មិនស្រួល" ដោយដៃរបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែមតិទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តគឺត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរស់ឡើងវិញនៃសមក្នុងឆ្នាំ 1072 នៅ Constantinople ។ បន្ទាប់មក ទីមួយ ដូចដែលវាត្រូវបានគេជឿថា សមត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងច្បាប់ចម្លងតែមួយ ជាពិសេសសម្រាប់ម្ចាស់ក្សត្រីនៃ Byzantium Iverskaya ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកបង្កើតសម។

ម្ចាស់ក្សត្រីមិនចង់បរិភោគដោយដៃរបស់នាងទេដោយចាត់ទុកថាវាជាការអាម៉ាស់ហើយនាងផ្ទាល់បានមកជាមួយថ្មី។ កាំបិតជាពិសេសសម្រាប់ខ្លួននាងផ្ទាល់ (ជាការពិតណាស់ ព្រះនាងមិនបានដឹងថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នករស់នៅទីក្រុងរ៉ូមម្តងទេ)។ សមរបស់ព្រះនាងត្រូវបានធ្វើពីមាស ដៃរបស់វាត្រូវបានតុបតែងដោយសិលាចារឹកម្តាយនៃគុជខ្យងនៅលើភ្លុក។ ពិតហើយ សមនេះខុសពីរបស់ទំនើបដែលគេស្គាល់យើង មិនត្រឹមតែតម្លៃខ្ពស់នៃសម្ភារៈដែលវាត្រូវបានផលិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានចំនួនធ្មេញផងដែរ៖ មានត្រឹមតែពីរប៉ុណ្ណោះ ហើយពួកវាត្រង់ និងមិនកោង។ ដូចពេលនេះ។ ដោយមានជំនួយពីសមបែបនេះ បំណែកអាហារអាចត្រូវបានត្រឹមតែជាខ្សែប៉ុណ្ណោះ មិនត្រូវយកវាចេញទេ។ វាច្បាស់ណាស់ថាសមបែបនេះមិនបាននាំមកនូវភាពងាយស្រួលពិសេសណាមួយដល់ការបរិភោគនោះទេ ដូច្នេះដំបូងវាមិនមែនជាស្ទីលច្រើនទេ ដែលជាសូចនាករនៃកិត្យានុភាពនៃរាជានិយម។

ការច្នៃប្រឌិតដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសូវងាយស្រួលដូចដើម បានចាប់ផ្តើមដំណើរជុំវិញពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 1379 សមបានលេចឡើងនៅលើតុរបស់ Charles V ស្តេចនៃប្រទេសបារាំង bident ដ៏ចម្លែកបានតាំងទីលំនៅនៅលើតុស្តេចនៃប្រទេសអង់គ្លេសបីសតវត្សក្រោយមក។ សមបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 1606 សូមអរគុណដល់ Marina Mnishek ។ Peter the Great ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាជាអ្នកកោតសរសើរយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននូវអ្វីៗទាំងអស់របស់អឺរ៉ុបបានបន្តការហែក្បួនដោយជោគជ័យនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃសមគឺរលូនដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅតុលាការរបស់ Louis XIV ដែលល្បីល្បាញដោយសារពិធីបុណ្យដ៏ប្រណិតរបស់គាត់ មិនទាន់មានសមនៅឡើយទេ។ ជាក់ស្តែងជាងនេះទៅទៀត ពួកវាពិតជាមានមែន ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលហ៊ានប្រើវា។ អ្នកដែលប្រើសមនៅពេលញ៉ាំត្រូវបានគេចំអកថាល្ងង់ពេក។ បញ្ញត្តរបស់ព្រះសង្ឃហាមមិនឲ្យភិក្ខុបរិភោគដោយសមមួយនេះហៅថា «ឆ្កែ» ។ ធ្ងន់ធ្ងរប្រឌិត។ " តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន - សូម្បីតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 អ្នកបើកទូក កងនាវាអង់គ្លេសវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើសម;

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក សមបានផ្លាស់ប្តូរ និងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការព្យាយាមកែលម្អឧបករណ៍នេះមិនឈប់រហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះទេ។ អ្នករចនាល្បី ៗ មកជាមួយប្រភេទសមថ្មី និងថ្មី ហើយអ្នកណាដឹង ប្រហែលជាសម្រាប់កូនចៅឆ្ងាយរបស់យើង ទាំងនេះគឺជាសមដែលនឹងក្លាយជាប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

សម គឺជាឧបករណ៍ដាក់ចានដែលមានចំណុចទាញ (ចំណុចទាញ) និងចានតូចចង្អៀតជាច្រើន។

សព្វថ្ងៃនេះ វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្រមៃមើលអាហារណាមួយដោយមិនមានសម។ ពីមុន គ្រឿងឧបភោគ បរិភោគសំខាន់គឺ ស្លាបព្រា និងកាំបិត។ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវកាប់អាហារ ពួកគេបានប្រើកាំបិតចំនួនពីរ៖ ដោយកាំបិតមួយពួកគេបានកាប់ និងកាំបិតមួយទៀតពួកគេដាក់អាហារចូលទៅក្នុងមាត់។ ភាគច្រើនអស់រយៈពេលជាយូរ ពួកគេបានញ៉ាំអាហារក្នុងពេលទទួលទានអាហារដោយសាមញ្ញដោយដៃរបស់ពួកគេ។ នៅសតវត្សទី 16 និងទី 17 សុជីវធម៌តម្រូវឱ្យយកសាច់ពីចានដោយម្រាមដៃបីហើយបន្ទាប់មកលាងវានៅក្នុងចានទឹកពិសេស។ អស់មួយរយៈ នៅក្នុងផ្ទះអ្នកមាននៅអឺរ៉ុប ប្រជាជនបានញ៉ាំជាមួយស្រោមដៃ ហើយបន្ទាប់មកស្រោមដៃត្រូវបានគេបោះចោលបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ គួរកត់សម្គាល់ថាគំនិតនៃសមមានរួចហើយនៅសម័យនោះ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមក្បួនមួយ ពួកវាត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីកាត់ សង្កត់ បម្រើ និងដាក់អាហារ។

តាមក្បួនមួយសមបែបនេះមានតែ 2 prongs ប៉ុណ្ណោះ។ ការតភ្ជាប់រវាងអត្ថន័យនៃពាក្យ "សម" និងពាក្យ "សម" របស់វា (ឡាតាំង "ហ្វូកា") ក៏មិនចៃដន្យដែរ។ ពួកគេគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងទម្រង់និងគោលបំណង។

សមត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅមជ្ឈិមបូព៌ាក្នុងសតវត្សទី 9 ។

ប៉ុន្តែមានការពិតដែលសមជាចានសម្រាប់បម្រើត្រូវបានគេដឹងថាចូលមកវិញ។ ក្រិកបុរាណនិងទីក្រុងរ៉ូម។ ដំបូងវាមានធ្មេញមួយ ហើយមួយស្របក់ក្រោយមកមានធ្មេញត្រង់ធំពីរ និងដៃវែង។

នៅក្នុងមួយនៃ សារមន្ទីរអ៊ីតាលីសមដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្នូរមួយត្រូវបានរក្សាទុក ទីក្រុងបុរាណអ៊ីតាលី Paestum ។ នាងមានអាយុជាងពីរពាន់កន្លះឆ្នាំ។

ការលើកឡើងដំបូងនៃសមដែលបានចាប់ផ្តើមប្រើនៅតុមានតាំងពីសតវត្សទី 11 នៃគ។ វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកបង្កើតរបស់វាគឺម្ចាស់ក្សត្រី Byzantine Maria Iverskaya ដែលបានចាត់ទុកថាវាជាការអាម៉ាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដោយដៃរបស់នាង។ សមតែមួយត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់នាងផ្ទាល់ពីមាស និងប្រាក់។ ដៃរបស់នាងភ្លឺជាមួយគុជខ្យងនៅលើភ្លុក។ វាគឺជាម្ចាស់ក្សត្រី Byzantine នេះដែលបានណែនាំសមមុខពីរទៅទីក្រុង Venice ប៉ុន្តែដំបូងឡើយ ជនជាតិអ៊ីតាលីបានចាត់ទុកវាជាលក្ខណៈនៃប្រភេទនៃភាពស្រើបស្រាល និងការស្រលាញ់។

នៅឆ្នាំ 1360 ក្នុងរជ្ជកាលរបស់ Charles V, forks បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនទាន់រីករាលដាលនៅឡើយ។ ចំលែក ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា រហូតដល់ដើមសតវត្សទី 17 ថាជារបស់ប្រណិត ដែលជាការចង់បានរបស់អ្នកមាន និងអ្នកខូចចិត្តនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុប ហើយវិហារកាតូលិកបានហៅអ្នកដែលបានប្រើសម ជាអ្នកមិនជឿ។ កន្សោម "The Devil's Fork" ជាក់ស្តែងមានឫសគល់របស់វាយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងការបដិសេធរបស់ជំនឿគ្រិស្តបរិស័ទនៃក្រិកបុរាណ វប្បធម៌ និង pantheon នៃព្រះ និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាប់ទាក់ទងនឹងពួកគេ (សមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង trident នៃ Poseidon) ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ផ្លូវនៃកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាក្រក់អាចមើលឃើញនៅពីក្រោយសម - មានតែព្រឹត្តិការណ៍អាក្រក់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយវា ឧទាហរណ៍ ការទម្លាក់សមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រផ្នូលនៃសំណាងអាក្រក់។ សមមិនអាចផ្តល់ឱ្យជាអំណោយបានទេ - ការបង្ហាញនៃភាពក្រអឺតក្រទម។

នៅទ្វីបអឺរ៉ុប ចង្រ្កានបានចាក់ឬសក្នុងសតវត្សទី 18 ទោះបីជាគំនិតនៃកាំបិតបែបនេះមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយក៏ដោយក៏ការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់នោះទេ។

សមត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីពីប៉ូឡូញក្នុងឆ្នាំ 1606 ដោយ False Dmitry I និងអនាគតភរិយារបស់គាត់ឈ្មោះ Marina Mnishek ។

វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងពិធីជប់លៀងក្នុងឱកាសនៃពិធីមង្គលការរបស់ False Dmitry និង Marina នៅវិមានក្រឹមឡាំង។ នេះបានក្លាយជាអំណះអំណាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដែលបង្ហាញពីប្រភពដើមមិនមែនជាជនជាតិរុស្សីរបស់ False Dmitry ហើយបណ្តាលឱ្យមានការខឹងសម្បារយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមបព្វជិតនិងក្មេងប្រុស។ សមដែលនាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីដោយ Marina Mnishek ស្ទើរតែក្លាយជាបុព្វហេតុនៃការបះបោរដ៏ពេញនិយម។

Peter the Great បានរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងដល់ការរីករាលដាលនៃសម រដ្ឋរុស្ស៊ី. គាត់កាន់កាំបិតជាមួយគាត់ រួមទាំងសម។ ដោយវិធីនេះពាក្យ "សម" មិនត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីរហូតដល់សតវត្សទី 18 ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគេហៅថា "wilts" ឬ "rogatina" ។ កសិកររុស្ស៊ីមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះសមរហូតដល់ដើមសតវត្សទី 20 ដោយចាត់ទុកថាឧបករណ៍នៅក្រៅប្រទេសមានភាពរអាក់រអួលនិងមិនចាំបាច់នៅក្នុងតុកសិករសាមញ្ញ។

Forks នៅក្នុងទម្រង់ដែលយើងស្គាល់ជាមួយនឹងធ្មេញកោងបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងសតវត្សទី 18 ។ ក្នុងពេលតែមួយចំនួននៃ cloves នៅក្នុង fork ត្រូវបានបង្កើតឡើង - បួន។

នៅឆ្នាំ 1860 ប្រទេសអង់គ្លេសបានណែនាំការផលិតដ៏ធំនៃ cutlery ដែលចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំង fork ធ្វើពីប្រាក់ឬលោហធាតុប្រាក់-plated ។

ហើយនៅឆ្នាំ 1920 ចានដែកអ៊ីណុកបានចាប់ផ្តើមផលិត។

គួរកត់សម្គាល់ថាការប្រឆាំងទៅនឹងការប្រើប្រាស់ fork នៅតែបន្តកើតមានជាយូរមកហើយ។ ជាឧទាហរណ៍ ត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1897 ធម្មនុញ្ញនៃភាសាអង់គ្លេស កងទ័ពជើងទឹកពួកនាវិកត្រូវបានហាមប្រាមមិនអោយប្រើកាំបិត និងសមពេលកំពុងហូបអាហារ ចាប់តាំងពីប្រដាប់ប្រដាទាំងនេះ តាមគំនិតរបស់ឧត្តមនាវីឯក បានបំផ្លាញវិន័យ និងធ្វើឱ្យមានភាពទាក់ទាញក្នុងចំណោមថ្នាក់ក្រោម។ ហើយនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិរបស់ព្រះសង្ឃភាគច្រើនមានប្រយោគមួយដែលហាមប្រាមព្រះសង្ឃដោយផ្ទាល់ជាមួយសម។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទីតាំងប្រពៃណីសមពេលរៀបចំតុ។ តាមក្បួនមួយកាលពីមុនវាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់ forks ជាមួយនឹង tines ចុះ។ ទម្លាប់នេះមានកំណែជាច្រើន។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេនិយាយថា ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យមួយរបស់ពួកគេ ស្តេច George V នៃចក្រភពអង់គ្លេស ដោយមានកំហឹងនិងមិនពេញចិត្ត គាត់បានទះដៃរបស់គាត់នៅលើតុ ហើយទម្លុះវាជាមួយនឹងសំបកឈើដែលដេកក្បែរចាននោះ។ ពេលនោះហើយដែលគាត់បានសម្រេចថាគួរតែដាក់សមជាមួយនឹងសំបកឈើចុះ!

យោងតាមទ្រឹស្ដីមួយទៀត នេះគឺដោយសារតែឡូហ្គោរបស់ក្រុមហ៊ុន និងអាវធំតំណពូជនៃអាវុធដែលជាប់នឹង ផ្នែកខាងក្រោយផលិតផល។ ដើម្បីបង្ហាញភ្លាមៗពីចម្ងាយនូវប្រភពដើមនៃសមនិងស្ថានភាពរបស់ម្ចាស់វាត្រូវបានដាក់ជាមួយ cloves ចុះក្រោម។ ដោយវិធីនេះនៅប្រទេសបារាំងទីតាំងនៃសមនេះនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវ។

យោងទៅតាមកំណែមួយទៀត ចង្រ្កានត្រូវបានដាក់តាមរបៀបនេះ ដើម្បីកុំឱ្យមនុស្សដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចមិនប្រកាន់អរិភាពចំពោះខ្លួនឯង។

ជារឿយៗអ្នកស៊ើបការណ៍ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណនៅពេលតែមួយដោយទម្លាប់នៃការដាក់ចានដែកឡើងលើ ឬចុះក្រោមអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាច។

ការថែរក្សា ឋានៈខ្ពស់។ទំហំនៃកាំបិតក៏បានរួមចំណែកផងដែរ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាសមពីសំណុំរាជវង្សនៃសតវត្សទី 17 និង 18 មានទំហំធំជាងស្ទើរតែពីរដងនៃសម័យទំនើប។

បច្ចុប្បន្ននេះ យោងទៅតាមច្បាប់កំណត់តារាងនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន ចានដែកត្រូវតែដាក់ជាមួយនឹងក្រណាត់ដែលប្រឈមមុខ ដើម្បីកុំឱ្យខូចក្រណាត់តុ។

តុទំនើបៗត្រូវបានបម្រើដោយប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ដែលមានប្រដាប់ប្រដាផ្សេងៗរហូតដល់រាប់សិប។ យើងចង់ជួយអ្នកឱ្យយល់បន្តិចបន្តួចអំពីភាពចម្រុះនៃប្រភេទរបស់ពួកគេ។

យកចិត្តទុកដាក់លើស្តង់ដារនៃសមគុណភាពដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតចាន Robbe & Berking ។

ធ្មេញរបស់ឧបករណ៍ត្រូវតែមុតស្រួច។
នៅក្នុងសមត្រឹមត្រូវ ពត់ត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ជាងមុន ព្រោះវាមិនគួរខូចទ្រង់ទ្រាយសូម្បីតែមានសម្ពាធខ្លាំងក៏ដោយ។
ប៉ូឡូញជាមួយ ខាងក្នុង tines នៃ fork នេះ, ដោយសារតែនៅក្នុង បើមិនដូច្នេះទេវាក្លាយជាការលំបាកក្នុងការលាងជមែះ។
សមគួរមានក្រាស់ជាងនេះបន្តិចនៅក្នុងតំបន់ដែលពាក់ខ្លាំងបំផុត ដែលជួយពន្យារអាយុសេវាកម្មផងដែរ។

សមអាហារពេលល្ងាច

រចនាឡើងសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗក្តៅៗ។
20.5 សង់ទីម៉ែត្រ
ប្រវែងរបស់វាគឺតិចជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃចានអាហារពេលល្ងាចបន្តិច។
វាត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃចាន ហើយប្រសិនបើមានសមច្រើន នោះមួយនេះនឹងក្លាយជាបន្ទះដែលនៅជិតចានបំផុត។

សមត្រី

ប្រើសម្រាប់ចានត្រីក្តៅ។
១៧-១៨ ស
ដង្កៀបនេះមានបួនខ្លី។
វាខ្លីជាង និងធំជាងកន្លែងទទួលទានអាហារបន្តិច។ អាស្រ័យលើប្រភេទត្រីប្រភេទណាដែលឧបករណ៍នេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រូបរាងរបស់ពួកគេអាចខុសគ្នា។
សមដែលមានគែមរាងមូល ឬកន្លែងពិសេសតូចមួយនៅចន្លោះធ្មេញកណ្តាល (សម្រាប់បំបែកឆ្អឹង) អាចដាក់នៅលើតុបាន។
សមសម្រាប់អាហារត្រីក្តៅដែលមានធ្មេញបីត្រូវបានគេហៅថាសមត្រជាក់។
ស្បៃត្រីមួយក៏អាចមានព្រីចំនួន៣ដែរ ដោយមួយខាងក្រៅចុងធំជាងម្ខាងទៀត។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយអយស្ទ័រ មឹក និងក្រឡុកត្រីត្រជាក់។ ផ្កាក្លាំពូដែលមានថាមពលខ្លាំងជាងនេះ ជួយបំបែកសាច់អយស្ទ័រ និងមឹកចេញពីសំបក ហើយយកវាដាក់លើសម។ គួរកត់សម្គាល់ថា សមប្រភេទនេះមានសម្រាប់អ្នកប្រើដៃស្តាំ និងដៃឆ្វេង។
សមត្រីត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងបន្ទប់បរិភោគអាហារ។

សមអាហារសម្រន់

បម្រើជាមួយចានត្រជាក់ ក៏ដូចជាអាហារត្រជាក់ និងក្តៅមួយចំនួន (ពងមាន់បំពង ប្រហិតចៀន)។
ប្រហែល 18 សង់ទីម៉ែត្រ
សមនេះមានកំណាត់វែងបួន
វាជាច្បាប់ចម្លងស្ទើរតែពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែតូចជាងនៃសមតុ៖ ប្រវែងគឺតិចជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃចានអាហារសម្រន់បន្តិច។
ដាក់នៅលើតុនៅខាងឆ្វេងនៃសមត្រី។

សមបង្អែម

រចនាសម្រាប់ចានដូចជានំផ្អែម ឈីស ឈីក្រុម Fulham ផ្លែប៉ោម charlotte
ប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ
សមនេះអាចត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលពីអ្នកផ្សេងទៀតដោយផ្នែកបីរបស់វា។
ជួនកាលបញ្ហាអាចមានភាពស្មុគស្មាញដោយវត្តមានរបស់ 4 cloves ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើប្រវែងនៃសម។
ប្រវែងត្រូវគ្នាទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃចានបង្អែម។
ជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅលើតុនៅខាងក្រោយចាន, prong ទៅខាងស្តាំ។

សមធ្វើកុម្មង់នំ

រចនាឡើងសម្រាប់នំទន់ និងនំប៊ីសស្ទីន នំទន់ និងនំកុម្មង់នំ។
១៣-១៥ ស។
នំខេកជាធម្មតាមាន 3 កំប៉ុង។
បើនិយាយពីទំហំ វាគឺជាសមតូចបំផុតក្នុងចំណោមសមតុមេ។ កំណាត់ខាងក្រៅបំផុតនៃសមបែបនេះគឺក្រាស់ជាងនៅក្នុងទទឹង និងមានចុង beveled បន្តិច។
បម្រើដោយឡែកពីគ្នាដោយគ្មានកាំបិត
គួរកត់សម្គាល់ថា សមប្រភេទនេះមានសម្រាប់អ្នកប្រើដៃស្តាំ និងដៃឆ្វេង

សមផ្លែឈើ

ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថាសាឡាត់
ប្រើសម្រាប់ផ្លែប៉ោម ក្រូច ឪឡឹក និងប្រភេទផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួន
ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើដោយកាំបិតផ្លែឈើរួមគ្នាប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានបម្រើស្រស់។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានលុបចោលឬក្នុងទម្រង់ជាសាឡាត់ផ្លែឈើនោះកាំបិតមិនត្រូវបានបម្រើទេ។
១៣-១៤ ស
សមនេះអាចមាន 2 ឬ 3 ដង។
បម្រើដោយផ្ទាល់ជាមួយសាឡាត់ផ្លែឈើឬផ្លែឈើ។

Svetlana Ponomareva - ទីប្រឹក្សានៅ Art Salon នៅផ្លូវ Sadova ក្នុង Karlovy Vary
ប្រភពប្រើប្រាស់៖ សម្ភារៈដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត គេហទំព័រ meissen.com, lladro.com, robbeberking.com,
វេទិកាបុរាណ, អក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រលើប្រធានបទទាក់ទងនឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតប៉សឺឡែន និងគ្រឿងប្រាក់
និងជាមួយអ្នកផលិតរបស់ពួកគេ ជាភាសារុស្សី អាល្លឺម៉ង់ និងអង់គ្លេស

បន្ថែមពីលើសមបួនជ្រុងធម្មតា មានច្រើនប្រភេទទៀតនៃប្រដាប់កាត់នេះ។ រាងផ្សេងៗ. នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់ៗ អ្នកប្រហែលជាឃើញសមជើងត្រីពីរ ចង្រ្កានប្រាំង ម្ជុលបង្កង និងសមពងក្រពើបី។ សព្វថ្ងៃនេះ សូម្បីតែក្មេងៗក៏អាចប្រើកាំបិតបានដែរ ប៉ុន្តែកាលពីប៉ុន្មានសតវត្សមុន ការប្រើសមត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងអាម៉ាស់ និងថ្កោលទោសដោយព្រះវិហារ។

ថ្វីត្បិតតែមានចំងាយចំណាស់ជាងគេបំផុតដែលរកបានដោយអ្នកបុរាណវត្ថុវិទូជារបស់ជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណក៏ដោយ ចានដែកទាំងនេះបានប្រើតែនៅអឺរ៉ុបក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1700 ប៉ុណ្ណោះ។ បន្តិចក្រោយមកពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅអាមេរិក។ វាត្រូវបានគេជឿថា False Dmitry បាននាំផ្លូវដំបូងទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ក្នុងអំឡុងពេលពិធីមង្គលការ អ្នកក្លែងបន្លំដែលបានរៀបការជាមួយ Marina Mnishek បានសម្រេចចិត្តបង្ហាញសមដល់ភ្ញៀវ ប៉ុន្តែល្បិចនេះបានបំផ្លាញគាត់។ នៅពេលដែល boyars កំពុងរៀបចំផែនការដើម្បីផ្តួលរំលំ False Dmitry ពួកគេបានប្រើភស្តុតាងនេះដើម្បីបញ្ជាក់ ដល់ប្រជាជនទូទៅដើមកំណើតមិនមែនរុស្ស៊ីរបស់អ្នកកុហក។

នៅសម័យបុរាណ យោងទៅតាមអ្នកបុរាណវត្ថុវិទូ ចង្រ្កានត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំ និងបម្រើចាន។ ចានឆ្នាំងដែលរកឃើញមានចង្កាពីរ។ Forks ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណផងដែរ។ ភាគច្រើនគេធ្វើអំពីលង្ហិន ឬប្រាក់។ សន្មតថានៅក្នុង ចក្រភព Byzantineតុត្រូវបានកំណត់រួចហើយជាមួយសម។

ពេញមួយសហស្សវត្សរ៍ទីមួយ ប្រដាប់ប្រដាដែលស្រដៀងនឹងសមទំនើបគឺជារឿងធម្មតានៅពែរ្ស ដែលភាគច្រើនប្រើដោយអ្នកតំណាងនៃវណ្ណៈអ្នកមាន។ IN អឺរ៉ុបខាងលិចផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា កាំបិត ឬសូម្បីតែដោយដៃរបស់ពួកគេ។

ការរីករាលដាលនៃសមនៅអឺរ៉ុបបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ប្រហែលជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពនៃ cutlery ទាំងនេះគឺការប្រើប្រាស់ pasta ។ Forks បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើតុអ៊ីតាលីក្នុងសតវត្សទី 11 ដែលភាគច្រើនទំនងជាដោយសារតែនៅជិត Byzantium ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំ spaghetti ជាមួយសម ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ ជនជាតិអ៊ីតាលីបានរកឃើញថា cutlery ទាំងនេះមិនងាយស្រួលសម្រាប់ចានផ្សេងទៀតទេ។

ការរីករាលដាលនៃសមត្រូវបានជំទាស់ឥតឈប់ឈរដោយព្រះវិហារ។ ជាពិសេស ព្រះនាង Byzantine Theodora Anna Dukaine មានសំណាងអាក្រក់។ ដើម្បីប្រារព្ធពិធីមង្គលការរបស់នាងជាមួយ Venetian Domenico Selvo នាងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាភ្ញៀវទាំងអស់មានសមនៅលើតុ ហើយ... នាងបានធ្វើខុស។ បព្វជិតចាត់ទុកថានេះជាទង្វើមិនគាប់ចិត្ត។ ភ្ញៀវជឿជាក់យ៉ាងស្មោះស្ម័គ្រថា វាពិតជាធម្មជាតិជាងក្នុងការញ៉ាំដោយដៃរបស់ពួកគេ ព្រោះតាមគំនិតរបស់ពួកគេ មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្រាមដៃដប់។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកកូនក្រមុំ Byzantine បានស្លាប់ដោយសារជំងឺមិនស្គាល់មុខ។ ពេលនោះ មនុស្សជាច្រើនបានជឿថានេះជាការដាក់ទោសចំពោះការប្រើសមនិងការមិនគោរពព្រះ។

សមបានលេង តួនាទីសំខាន់ផងដែរនៅក្នុងពិធីមង្គលការរបស់អ៊ីតាលី Catherine de Medici និង ស្តេចបារាំង Henry II ដែលបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1533 ។ Katerina បាននាំយកការប្រមូលសមនៃប្រាក់ទៅពិធីមង្គលការដែលបណ្តាលឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមពួកគេ។ គ្រួសាររាជវង្សមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ទទួលបានឧបករណ៍ដូចគ្នា។ នេះជារបៀបដែលម៉ូដសម្រាប់ប្រើសមបានមកដល់ប្រទេសបារាំង។

នៅប្រទេសអេស្បាញ កញ្ជ្រោងបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅសតវត្សទី 16 ហើយនៅសតវត្សទី 17 ពួកគេបានឮអំពីសមនៅអាមេរិក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅឆ្នាំ 1630 អភិបាលរដ្ឋ Massachusetts មានផ្លូវបំបែកជាលើកដំបូងនៅក្នុងអាណានិគមអាមេរិកទាំងអស់។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ប្រដាប់ប្រើប្រាសបានចូលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅសតវត្សទី 18 ហើយនៅឆ្នាំ 1860 ការផលិតដ៏ធំនៃប្រដាប់ប្រដាទាំងនេះបានចាប់ផ្តើម។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថានៅពេលណានិងដោយនរណាដែលសមដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកស្រាវជ្រាវឧទ្ទិសដល់ បញ្ហានេះមនុស្សគ្រប់រូបមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួន។ យោងទៅតាមកំណែដែលបានស្នើឡើងមួយ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការបង្កើត fork ចាប់ផ្តើមនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ នេះគឺនៅសតវត្សទី 9 ។ ពេលហូបផ្លែឈើ គេត្រូវចិតដោយសមដោយព្យាយាមមិនឱ្យដៃប្រឡាក់ដោយទឹកផ្លែឈើ។

ប្រសិនបើយើងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកំណែផ្សេងទៀតនោះ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសមចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1072 នៅ Byzantium ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានបង្កើត ព្រះនាង Byzantine Maria Iverskaya ដែលជឿថាការញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នកគឺជាការអាម៉ាស់។ ដង្កៀបដំបូងដែលធ្វើតាមការបញ្ជារបស់នាង គឺធ្វើពីមាស។ ការដាក់គុជរបស់ម្តាយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងចំណុចទាញភ្លុក។

ប្រវតិ្តនៃសមនៅអ៊ឺរ៉ុបអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅសតវត្សរ៍ទី 17 នៅពេលដែលឈ្មួញអ៊ីតាលីនិងអភិជនបានចាប់ផ្តើមប្រើវា។ ជាច្រើនក្រោយមក ប្រដាប់ប្រដាទាំងនេះបានលេចចេញមក អឺរ៉ុបខាងជើង. ដំណឹងនៃសមបានទៅដល់ប្រទេសអង់គ្លេស អរគុណដល់អ្នកនិពន្ធ Thomas Coryatt ។ គាត់បានរៀបរាប់ពីពួកគេនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ ដោយពិពណ៌នាអំពីការធ្វើដំណើររបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1611 ទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជននៃប្រទេសអង់គ្លេស និងអាល្លឺម៉ង់បានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ទាំងនេះតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ សមសម័យនោះជាកាំបិតដែលមានចង្ការបួន។ ដោយវិធីនេះ ការពត់ធ្មេញត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ វិហារកាតូលិកបានបង្ហាញរបស់វា។ អាកប្បកិរិយាអវិជ្ជមានដើម្បី forks, ចាត់ទុកពួកគេថាជាប្រណីតដែលមិនចាំបាច់។

ការលេចឡើងនៃសមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីមានតាំងពីឆ្នាំ 1606 ។ Marina Mnishek បាននាំនាងទៅពិធីមង្គលការនៅវិមានក្រឹមឡាំង ដែលធ្វើអោយក្មេងប្រុស និងបព្វជិតមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។

ឈ្មោះថ្មី "សម" សម្រាប់កាំបិតបានចាក់ឫសតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ពីមុនពួកគេគឺជា "សម" ឬ "rohatyn" ។ Forks នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រណីតដែលមានតែអ្នកមានប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។ ឧបករណ៍ទាំងនេះត្រូវបានបម្រើនៅតុសម្រាប់តែភ្ញៀវជាទីគោរពប៉ុណ្ណោះ។