Merkezin yerlisi ve Güney Afrika – karpuz Dünyanın 96 ülkesine yayıldı. Artık gezegenin en büyük meyvesinin 1.200'den fazla çeşidi yetiştiriliyor.
Karpuz ne bakımından zengindir? Karpuzun bileşimi
Karpuz posası aşağıdakiler açısından zengindir:
pektin maddeleri – %0,68
proteinler – %0,7
kalsiyum – 14 mg/%
magnezyum – 224 mg/%
sodyum – 16 mg/%
potasyum – 64 mg/%
fosfor – %7 mg
demir – 1 mg/%
B, PP, C vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin)
folik asit ve provitamin A
karoten – 0,1-0,7 mg/%
askorbik asit
alkali maddeler
glikoz, sükroz ve fruktoz – %5,5 – 13 (fruktoz tüm şekerlerin ½’sini oluşturur)
karpuz tohumlarında - tadı zeytinyağını andıran ve yağ içeriği badem yağından daha düşük olmayan yağlı yağ ile% 25 D vitamini
100 gram karpuz 38 kalori içerdiğinden oruç günlerinde ve susuzluğu gidermek için kullanılır.
Karpuz çekirdeğinin faydaları nelerdir?
Tohumlar özellikleri bakımından kabak çekirdeğine benzer. Bunlar kullanılır:
Baharatlara eklemek için: balık ve et ile kuru ve öğütülmüş çorbalara.
“Karpuz sütü” hazırlamak için yüksek sıcaklık ve ateşli koşullar: tohumları öğütün ve soğuk suda (1:10) şeker veya şurupla tatlandırın. 1 yemek kaşığı almalısın. l. her 2 saatte bir.
Maskeyi hazırlamak için: Kuru tohumlardan elde edilen toz, bitkisel yağ veya ekşi krema oluşana kadar su. Yüzünüze ince bir tabaka halinde sürüp 15-20 dakika bekletin, durulayın. ılık su. Çeşitlilik sağlamak için yumurta sarısı ve/veya herhangi bir kil veya bal ekleyebilirsiniz.
Karpuz kabuğunun faydaları nelerdir?
Kabuğu fırında kurutulur, daha sonra kaynatma hazırlanır. Kurutulduğunda kabukları uzun süre saklanır ve bunlardan elde edilen kaynatma romatizma, kalp ve böbrek hastalıklarında ve ödemden kurtulmak için kullanılır.
Migren ve şiddetli baş ağrıları için tapınaklara kalın bir karpuz kabuğu bağlanır.
Kolit için: Kaynar suya (500 ml) karpuz kabuklarını (100 gr) ekleyin, demlenmeye bırakın ve günde 4-5 defa içirin.
Karpuz kabuğu tozu (kuru veya taze) kronik sistit, nefrit, böbrek taşları, mesane ve üreter için idrar söktürücü olarak yardımcı olacaktır: dıştaki yeşil tabakayı ince ve ince doğramak, fırında kurutmak ve kurutmak gerekir. oda sıcaklığı, bir karıştırıcıda öğütün. Günde 3 defa 1 çay kaşığı alın. su (50 mi) ve bal (0,5 çay kaşığı) ile. Tozu bir kağıt torbada saklayın.
Nemlendirilmiş bir peçeteyi temiz bir yüze 15-20 dakika boyunca uygularsanız, karpuz kabuğu veya meyve suyunun kaynatılmasından gençleştirici bir etki elde edilecektir. Ilık suyla yıkayın ve besleyici kremle yağlayın. Aynı etki karpuz hamurundan yapılan bir maskeden de elde edilebilir.
Karpuz posasının faydaları nelerdir?
Egzama ve sedef hastalığı için Sorunlu bölgelere karpuz posası uygulayın.
Karpuz posası kullanılır:
İdrar söktürücü olarak vücuttan toksinleri ve kanserojenleri uzaklaştırmak.
Karaciğeri ve böbrekleri temizlemek için kumu ve durgun safrayı çıkarın.
Sindirim sürecini iyileştirmek için.
İçin faydalı etki kardiyovasküler sistem üzerinde.
Kolesterolü gidermek ve aterosklerozu önlemek için.
Karpuz kullanarak kilo vermek için oruç günleri ve günde 1,5-2 kg karpuz posası (5-6 dozda) tüketilmesi. 2-3 gün boşaltıldığında posa siyah ekmekle (her biri 50-100 gr) yenilebilir.
Karpuz posası tıbbi bir ürün olarak kullanılır:
Posa vücut tarafından kolayca emilen organik demir içerdiğinden aneminin tedavisi ve önlenmesi için.
Ateş için, idrar söktürücü, hafif müshil, antiinflamatuar ve kolinerjik bir ajan olarak.
Piyelonefrit, nefrit, sistit, böbrek taşları için: Tembelken 2,5 kg karpuz posası yiyin. Böbreklerde veya idrar yollarında tahriş olmaz. Tuzlar çözünecek ve alkali maddeler tarafından uzaklaştırılacaktır.
Hastalıkların tedavisinde: Akut ve kronik, karaciğer, obezite, endokrin sistemi, zehirlenme: karpuz posasından şeker ve su yardımıyla endüstriyel ve tıbbi.
1 kg posa 1 gram demir içerdiğinden kan hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Hamile kadınlarda ve emziren kadınlarda demir eksikliği için.
Oluşturmak optimal koşullar pektin maddeleri ve karpuz hamurundan elde edilen lif ve alkalin bileşikleri içeren bağırsak mikroflorasında - düzenlemek için asit-baz dengesi ve çeşitli doğadaki asidozlardan.
Amino asitlerin sentezine ve hematopoez sürecine yardımcı olduğu, yağ metabolizmasını düzenlediği ve kolin ve P ve C vitaminleri ile kombinasyon halinde anti-sklerotik etkiye sahip olduğu için karpuz posası içindeki folik asit yardımıyla kardiyovasküler hastalıkların tedavisi.
Boğaz ağrısı (ağzın karpuz suyuyla çalkalanması) ve tüberküloz tedavisi için.
Tedavi için: cilt hastalıkları olgun kırmızı karpuz hamurunun hamurundan karpuz losyonları ile iyileşmeyen ve iltihaplı yaralar; fermente meyve suyu ile cilt yanıkları ve hastanın genel durumunun hafifletilmesi.
Yemek tarifi: Posa ve meyve suyu bir kavanoza konur, kapağı kapatılır ve oda sıcaklığında 3-4 ay mayalanmaya bırakılır. Daha sonra kavanozun içeriği süzülür ve yanık ciltler yıkanır ve önceden tuzlu su veya kaynamış su ile muamele edilerek losyonlar yapılır.
Karpuz, uzun süre sonra rehabilitasyon döneminde yardımcı olur ve ciddi hastalıklar ve özellikle uzun süreli anestezi altında cerrahi operasyonlar. Karpuz suyu, sarılık sonrası karaciğer fonksiyonunu yeniden sağlamak, erkek gücünü artırmak, gönül rahatlığı ve uykusuzluktan.
Lezzetli karpuz yemeği. karpuzlu tarifler
Karpuz balı (nardek) karpuz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir ve %90 oranında şeker içerir. Hamuru bir elekle ovuyoruz, 2 kat gazlı bezden süzüyoruz, kaynatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve tekrar süzüyoruz, ardından yanmamak için karıştırarak kısık ateşte kaynatıyoruz. Orijinal hacmin 1/5 veya 1/6'sı kalmalıdır.
Şekerlenmiş karpuz kabukları . İhtiyacınız olacak: karpuz kabuğu – 2 kg, şeker – 700 gr, su – 1 kg, pudra şekeri – 100 gr.
Soyulmuş kabukları küpler halinde kesin ve% 70 şeker şurubuna batırın. Küpler yarı saydam oluncaya kadar pişirin ve bir elek içine koyarak şurubun süzülmesini sağlayın. Küpleri oda sıcaklığında 12-24 saat kurutun, serpin pudra şekeri, kavanozlara yerleştirin ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.
Karpuz kabuğu reçeli. İhtiyacınız olacak: karpuz kabuğu – 1 kg, sitrik asit – 3 gr, vanilin – 1 gr.
Şurubu 1 litre su ve 1,9 kg şekerden kaynatmanız gerekiyor. Kabuklarını soyun, kesin ve 5 dakika kaynar suya koyun, ardından soğuk su. Daha sonra şurup içine koyun ve şeffaflaşana kadar pişirin, gece boyunca bekletin ve tekrar kaynatın, tekrar 6-8 saat bekletin ve ardından sitrik asitle (tadına göre) 1 dakika kaynatın. Daha sonra son kez Vanilya ile yumuşayana kadar demleyin ve pişirin.
Tuzlu küçük karpuzlar . 1 kg karpuz için tuzlu suya (1 l) ve deniz tuzuna (2 yemek kaşığı) ihtiyacınız olacak. Temiz karpuzların birkaç yerinden delinip tuzlu suyla doldurulması, serin bir yerde 30-40 gün bırakılması gerekir. Bundan önce salamura oda sıcaklığında 1-2 gün bekletilir.
Karpuzlu limonata. Karpuzun üst kısmını kesin, posayı öğütün ve karpuzun içine portakal suyu (2 yemek kaşığı), maden suyu (1 l), limon kabuğu rendesi, limon suyu, şeker karışımını dökün. Buzdolabında bir saat bekletin, ardından posayla birlikte bardaklara dökün ve servis yapın. Soda ekleyebilirsiniz.
Karpuz-mango kokteyli. Dondurulmuş ve doğranmış çekirdeksiz karpuz hamuruna ihtiyacınız olacak - 500 gr, mango - 1 adet.
Mango, portakal suyu (750 mi) ve posa küpleri ilavesiyle bir karıştırıcıda ezilir. İçeceğe buz eklenir.
Karpuzun zararı. Çocuklara karpuz verilebilir mi?
Karpuzun etine giren nitratlar özellikle bulutlu ve nemli havalarda zararlıdır. Nitratların kendisi düşük toksiktir, ancak gastrointestinal mikrofloraya girdiklerinde kansere neden olan zararlı nitratlara ve N-nitro bileşiklerine dönüştürülürler. Karpuzlar uzun süre saklandığında içindeki nitratlar doğrudan dönüşmeye başlar.
Nitratlar kanın taşıma fonksiyonunu bozar, hemoglobini olumsuz etkiler ve dokularda oksijen eksikliği olan hipoksiye yol açar. Bu özellikle çocuklar ve kalp ve kan damarları, boşaltım ve solunum sistemi hastalıklarından muzdarip hastalar için zordur.
Aşağıdaki durumlarda karpuz yememelisiniz:
İdrar çıkışı bozuklukları;
Bağırsak bozuklukları: ishal ve;
Büyük boyutlu böbrek taşları: Yerlerinden çıkarlar ve renal koliğe neden olurlar;
Kronik bağırsak hastalıklarının varlığında Şişkinliği önlemek için çok fazla karpuz yememelisiniz.
Bol miktarda karpuz yedikten sonra 2-3 saat boyunca çok tuzlu yiyecekler yememelisiniz: cips, hamamböceği, fındık. Tuz vücutta sıvı tutar, bu nedenle sulu karpuz hasta bir kalbe gereksiz yere yük verebilir ve şişmeye neden olabilir.
Hamile kadınlara ve şeker hastalarına karpuz ikram edilebilir mi?
İnsüline bağımlı diyabet varlığında gebeliğin son trimesterinde ödem Karpuz yemekten kaçınmalısınız.
Karpuz zehirlenmesinin belirtileri:
Karpuz zehirlenmesi kendini gösterir:
1-2 saat (1-2 gün) sonra sıcaklıkta bir artış;
baş ağrıları;
mide bulantısı ve kusma;
karın ağrısının kesilmesi;
ishal ve dehidrasyon.
Karpuz zehirlenmesi durumunda aşağıdaki önlemlerin alınması gerekir:
1. Sık sık bol su içmeli ve içeceğinize Regidron veya Gastrolit eklemelisiniz. Bu, kaybedilen sıvıyı ve tuzları geri kazandıracaktır.
2. Çekici emici maddeleri kabul edin toksik maddeler ve bunların vücuttan uzaklaştırılması: Enterosgel ve Smecta.
3. Ağrı varsa No-shpu ve Papaverine alın. Ağrı kesici almak yasaktır!
4. Aramanız gerekiyor ambulans yardım sağlamak ve benzer semptomları olan apandisiti dışlamak.
Karpuz bir hazinedir bir kişinin ihtiyaç duyduğu A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP gibi vitaminler. Tatlı olmasına rağmen fruktoz içerdiği için şeker hastaları da karpuz yiyebilir ancak bunun küçük porsiyonlarda yapılması gerekir. Yine de bazı kontrendikasyonlar var. Aşırı yerseniz ne yapmalısınız?
Kim karpuz yememelidir?
Her şeyden önce dikkatli kullanmalısınız:
- İdrar çıkış bozuklukları olan kişiler.
- İshal ve kolit için.
- Vücutta taş varsa büyük boyutlar karpuzun idrar söktürücü etkisi olduğundan renal koliğe neden olabilir.
- Renal pelvisin inflamatuar hastalığı için.
- Prostat ve pankreasın ciddi patolojilerinin varlığında.
Ayrıca hamilelerin özellikle ilerleyen aşamalarda dikkatli olması gerekir. Ayrıca karıştırılması tavsiye edilmez. çok sayıda yiyecek.
Porsiyonlar
Bir seferde ne kadar karpuz yemelisiniz? Aslında bu konuda herhangi bir kısıtlama yok. Genellikle kendilerini sınırlamadan, mümkün olduğu kadar karpuz yerler.
Günde ne kadar karpuz yemelisiniz? Bütün gün yiyebilirsin, bu doğru. Üstelik vücut üzerinde olumlu etkisi olan özel bir tane var.
Karpuz diyeti
Pek çok kişi bu diyeti seviyor çünkü karpuz yemek için kendinizi zorlamanıza gerek yok, hatta eğlenceli bile. Bu sakin ve kesintisiz bir şekilde gerçekleşir ve metabolizmayı normalleştirmek ve vücudu çeşitli toksinlerden temizlemek gibi birçok avantajı da beraberinde getirir. Bu diyet sırasında, midede bir miktar temizlik meydana geldiği için sıvı aktif olarak salınır. Genel durum Bu dönemde kişi hafiftir ve açlık hissi yoktur. Ancak böbreklerle ilgili hastalıklarınız varsa karpuz diyeti sizin için kontrendikedir!
Bu süre zarfında çok fazla kilo vermişsiniz gibi görünebilir, ancak bu tamamen doğru değildir çünkü bu, yağ birikintilerinden kurtulmak anlamına gelmez. Bu diyet kilo verme hedefine ulaşılmasına yol açmayacak. Yalnızca kapsamlı bir temizlik gerçekleşir ve bu, bu arada, çok faydalıdır. Burada açıkça belirlenmiş bir menü yok; herkes kendi kişisel duygularına göre yönlendiriliyor.
Fayda
Yaşlanmayı önleyen ve vücudun ömrünü uzatan birçok antioksidan vardır. Ayrıca vücudu yaşa bağlı hasarlardan korurlar ve karoten görmeyi iyileştirir.
Ancak karpuzun en önemli avantajı bu değil. Asıl değerli olan folik asittir. Vücudun normal şekilde gelişmesine yardımcı olan farklı bir adla da adlandırılır. Bizim için görünmeyen ancak vücut için önemli olan süreçlerin yanı sıra cilt rengini, sindirimi de iyileştirir, anne adayları için de faydalıdır.
Magnezyum içeren besinler arıyorsanız karpuz tam size göre. Bu mikro element faydalıdır çünkü diğer faydalı maddelerin emilmesine yardımcı olur. 100 gram karpuzda %60 oranında bulunur. Ayrıca magnezyum kas ve sinir fonksiyonuna yardımcı olur. Eksikliği halsizlik ve yorgunluktan kaynaklanır. Tansiyon ve böbrek problemi olan kişilerin beslenmelerinde magnezyum içeriğine dikkat etmeleri önerilir. Ve son olarak magnezyum mükemmel bir antidepresandır. Konsantrasyon eksikliği, üzüntü ve yetersiz uyku sorunlarıyla karşı karşıyaysanız karpuz diyeti dinçlik ve güç kazanmanıza yardımcı olabilir.
Karpuz, yaklaşık %90'ı su içerdiğinden sıcak mevsimde serinletici içeceklere mükemmel bir alternatif olabilir. Bu meyve, kimyasal gazlı içeceklerin aksine vücuda hiçbir şekilde zarar vermeyecek, aynı zamanda fayda da sağlayacaktır.
Kızlara not: karpuzdan her türlü yüz cildi için mükemmel maskeler yapılabilir. Tarif son derece basittir. Tek yapmanız gereken karpuz hamurunu macun haline getirip yüzünüze hafif bir tabaka halinde 10-15 dakika sürmek. Efekti arttırmak istiyorsanız işlemden önce kullanın. zeytinyağı Kuru cildiniz varsa, yağlı cilde yatkınsanız bal tüketebilirsiniz.
Zarar
Karpuzun içerdiği sayısız faydalı bileşenin yanı sıra maalesef zararları da olabiliyor. Öncelikle dikkat etmeniz gereken şey kalitesiz meyvelerdir. Öyle olabilirler çünkü zararlı ürünler modern dünyanın yaşam etkinliği.
Büyümelerini hızlandırmak için büyük karpuzlara nitrat pompalandığı da bir sır değil. Bunun sonucunda çok sayıda kişi zehirlendi. Ancak normal bir karpuzu nitratlı bir karpuzdan gözle ayırt etmek mümkün olmadığından kimse kendini bundan koruyamaz. Vücuda çok şey girecek zararlı maddeler- Nitrat dolu bir karpuzu fazla yerseniz olacağı budur.
Görünüşü uygunsuz depolama, taşıma veya yetiştirmeden kaynaklanabilecek mikroplar şeklinde tehlike sizi bekleyebilir. Yani kullanmadan önce önkoşul kapsamlı bir temizliktir.
Colocynth dikkat etmeniz gereken karpuz çeşitlerinden biridir. Karpuz kolocynth'i aşırı yerseniz ne olur? Bağırsaklarda ağrı ve iltihap vardır.
Bazıları için en iyisi değil hoş mülk karpuzun iştah uyandırdığı da bir gerçektir. Kalorisi düşük olmasına rağmen yüksek glisemik indeks.
Karpuzu aşırı yerseniz ne olur?
Bu tatlı ve sulu meyveyi yemeye kendinizi fazla kaptırırsanız sorunlar ortaya çıkabilir. Öncelikle sınırsız miktarda karpuzun çok sık tüketilmesiyle alerji oluşma ihtimali vardır ve bu da vücuda iyi gelmez. Yaz mevsimi büyük karpuz yemek için ideal zamandır çünkü diğer mevsimlerde bu mümkün değildir. Ve sıcak mevsimde herkes mümkün olduğunca lezzetli meyvelerin tadını çıkarmak ister, ancak alerjiniz varsa bu zor olacaktır.
Karpuzu aşırı yerseniz ne olur? Karpuz çok miktarda su içerdiğinden böbreklerdeki yük oldukça fazladır, aşırı yerseniz organlar başa çıkamayacak kadar artabilir.
Peki çok fazla karpuz yemişseniz ne yapmalısınız? Bu oldukça nadirdir, ancak kendinizi iyi hissetmiyorsanız bir doktora danışın!
Karpuz büyük, sulu bir meyvedir, bu nedenle çoğu insan yazın başlamasını bekler, ancak beslenme uzmanlarının onun normal diyete dahil edilmesi konusunda pek çok şüphesi vardır. Size sunulan menüleri incelemeye başlarsanız doğru beslenme Hatta tıbbi diyetlerde bile karpuzun önerilen ürünler listesinde yer almadığını fark edebilirsiniz. Bu şu soruyu akla getiriyor: Karpuzun herhangi bir faydası var mı, vücuda zarar verebilir mi?
Karpuzun genel özellikleri
Antik Çin'in şifacıları ve aşçıları bu ürünü takdir etmeye başladılar - karpuz yardımıyla bir dizi hastalığı (çoğunlukla kalp ve böbrek) tedavi etmeye ve onu yemek için kullanmaya başlayanlar onlardı. Ancak Rusya'ya çok uzun zaman önce ulaşmadı - yalnızca 17. yüzyılda, ancak hem tadı hem de iyileştirici özellikleri nedeniyle hızla popülerlik kazandı.
İÇİNDE kimyasal bileşim Karpuzda çok sayıda B vitamini, askorbik, folik ve niasin asitleri, karoten, potasyum, magnezyum, demir, sodyum bulabilirsiniz.
Karpuzun kalori içeriğine gelince, rakamlar çok hoş - 100 gr'lık bir porsiyon sadece 25 kcal içeriyor. Aynı zamanda bu meyve iyice doyurulur, ancak yarısından fazlası sudan oluşur. Bununla birlikte, karpuzun kilo veren bir kişinin vücudu için faydalarından bahsetmek için henüz çok erken, çünkü nispeten düşük enerji değeri (ve hatta sadece 5,8 g karbonhidrat) zemininde bu ürün şunları içeriyor: büyük sayışekerler Bazı karpuz çeşitleri şeker içeriğinden dolayı 38 kcal'a ulaşabilmektedir. Ayrıca bu ürünün 75 birimlik yüksek bir glisemik indeksi vardır, bu da onu şeker hastalarının ve vücutlarına dikkat edenlerin menüsünde istenmeyen bir içerik haline getirir. Doğru, bazen karpuz kilo kaybı için diyet menülerine dahil edilir, ancak nedenini ancak tüm özelliklerini inceledikten sonra anlayabilirsiniz.
Karpuzun sağlığa yararları ve zararları
Herkesin en az bir kez deneyimlediği bu meyvenin en önemli özelliği böbrek fonksiyonlarını uyarabilmesidir. hepsinden bitki ürünleri Karpuz en idrar söktürücü olduğundan kısa süreli diyetlerde kullanılması tavsiye edilir. Ağırlık aktif olarak düşecek, ancak yağ yakımı olmayacak - sadece su kaybedilecek. Bu özellik Acil olarak şişlikten kurtulmanız veya böbrekleri ve mesaneyi temizlemeniz gerektiğinde yararlı olabilir. Bazı uzmanlar, ürolitiyaziyi önlemek veya böbreklerdeki kumu gidermek için sürekli olarak karpuz tüketilmesini önermektedir.
Karpuzun vücut için bariz faydalarından bahseden birkaç nokta daha:
- Lif bağırsak hareketliliğini harekete geçirir.
- Fruktoz diğer şeker türlerine göre daha iyi emilir, dolayısıyla insülin artışlarına daha az neden olur.
- Karpuz suyu karaciğerdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olduğundan uzun süreli ilaç tedavisinden sonra kullanılması tavsiye edilir.
- Karpuz, düşük kalorili içeriğine rağmen çok fazla enerji verir ve hem açlığı hem de susuzluğu iyi giderir.
Günlük karpuz tüketiminin belirli bir normu olduğunu unutmayın - sağlığınıza zarar vermemek için günde 2,5 kg'dan fazla posa yememeye çalışın. Üstelik bu ürünü düzenli olarak yemeyi düşünüyorsanız günde 1 kg'dan fazla yememenizde fayda var. Belirtilen hacmi birkaç öğüne böldüğünüzden emin olun, aksi takdirde böbreklerin aşırı yüklenmesi riski vardır. Karpuzun herhangi bir ürünle karıştırılmadığını da unutmayın çünkü bu, vücutta fermantasyon sürecini tetikleyebilir.
Karpuzun idrar söktürücü özelliğinde, zarar ve fayda iç içedir, çünkü böbrek taşı olan bir kişide idrar sisteminin artan aktivasyonu tehlikeli hale gelebilir. Safra kesesinde mevcutsa, karpuz yemek de istenmez, ancak kolleretik kalitesi daha az belirgin olduğu için ürolitiyazis kadar tehlikeli değildir.
Ayrıca, karpuzun menüye sık sık dahil edilmesine yönelik kontrendikasyonların listesi, bu ürünün yüksek glisemik indeksi nedeniyle diyabeti de içerir. Bazı doktorlar aşağıdaki durumlarda da tehlikeli olabileceğine inanmaktadır:
- kalp hastalıkları;
- kolit;
- bağırsak disbiyozu;
- ishal;
- prostat adenomu;
- ateroskleroz.
Karpuzun insan vücudu için yararları ve zararlarından bahsederken, son birkaç yılda konuyla ilgili olan bir noktadan daha bahsetmeden geçilemez: Bu, bu ürünün yetiştirilme koşullarıyla ilgilidir. Tarım şirketleri, meyve ve meyve mevsimi başlamadan önce bile büyük miktarda ürün teslimatı yapmaya ve her meyvenin estetik kalitesini en üst düzeye çıkarmaya çalışıyor, bunun sonucunda da ekim sırasında zararlı ürünler kullanıyorlar. kimyasal bileşikler. Özellikle karpuzun kolayca emdiği ve daha sonra insan vücuduna bıraktığı nitratlar dikkati hak ediyor. Bu öncelikle alerjik reaksiyonların gelişmesine yol açar. İkincisi, doktorlar bağırsaklarda nitrat birikiminin oluşumu tetiklediğine inanıyor tehlikeli bileşikler kansere neden olabilir.
Mevsimselliği unutmayın - doğal koşullar altında bu meyveler sonbahara daha yakın olgunlaşır. Haziran ayında tezgahta karpuz görürseniz dikkatli olmalısınız: işin içinde belli bir "kimya" var. Ayrıca birkaç önemli nokta daha var:
- İyi bir karpuzun optimal ağırlığı, küçük bir çeşit olmadığı sürece yaklaşık 5 kg'dır.
- Olgunluk, kuru kuyruk ve kabukta hafif bir noktanın varlığı ile belirlenir: sarımsı olmalıdır.
- Karpuzun yüzeyini tırnağınızla koparmaya çalışın: Eğer karpuz güçlü ve parlaksa ve delinmiyorsa olgun bir ürününüz var demektir.
- Yol kenarındaki tezgahlardan karpuz satın almaya çalışmayın: Rusya'da bu tür ticaret resmi olarak yasaktır, dolayısıyla herhangi bir kalite garantisi almayacaksınız.
Karpuz olgunlaştıkça bu ürüne olan ilgi de artıyor. Her ne kadar birçok kişi karpuzun (yapısından dolayı) iri bir meyve olduğunu düşünse de aslında Cucurbitaceae familyasına ait olduğu için büyük bir balkabağıdır. Ama aslında tek yıllık otsu bir bitkidir.
Karpuz, kavun üzerinde yetişir ve oval, küresel, silindirik şekil. Karpuz hamurunun rengi de çeşitlidir; yalnızca kırmızının tüm tonlarında değil, aynı zamanda sarı ve hatta da mevcuttur. beyaz. Karpuz kabuğunun rengi de sadece yeşil değil beyaz veya sarı da olabilir. Karpuzun kabuğundaki çizgilerin deseni de farklıdır; bunlar şeritler, noktalar veya ağ deseni olabilir.
Karpuzun bileşimi hakkında
Olgunlaşma anında karpuzun posası, fruktoz ve glikoz gibi yeterince büyük miktarda kolayca sindirilebilen şekerler içerir, ancak karpuzdaki sakaroz miktarı depolama sırasında artar.
Karpuz pektin maddeleri açısından zengindir; aynı zamanda vücut için yararlı olan vitaminleri ve mikro elementleri de içerir: magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, ütü folik asit, karoten, tiamin, riboflavin ve diğerleri. Ortalama olarak 100 gram karpuz posası yaklaşık 30 kcal içerir.
İlginçtir ki karpuz çekirdeğinin dörtte biri linolenik, linoleik ve palmitik asit içeren yağlı yağlardan oluşur. Özellikleri bakımından karpuz çekirdeği yağına benzer badem yağı.
Elbette karpuzun su içeriği yüksektir, meyvenin ağırlığının neredeyse %90'ına tekabül eder.
Karpuzun iyileştirici bileşimi
Kilo vermeye çalışanlar karpuzun kilo vermenin mükemmel bir yolu olabileceğini bilmelidir. Üstelik karpuz yardımıyla sadece fazla kilolardan değil, vücutta biriken atık ve toksinlerden de kurtulabilirsiniz.
Bu meyvenin vitamin bileşimi daha az önemli değildir çünkü aktiviteyi normalleştiren B vitaminleri içerir. sinir sistemi ve cildin korunmasına yardımcı olun iyi durumda. Karpuzun içerdiği C vitamini vücudun erken yaşlanmasına karşı mücadelede yardımcı olacak ve aynı zamanda vücudun savunmasını güçlendirecektir. Ve PP vitamini ruh halinizi iyileştirecek, uykuyu normalleştirecek ve yorgunlukla mücadeleye yardımcı olacaktır. Karpuz iyileştirici bir madde içerir entelektüel yetenekler hematopoez sürecinde yer alan ve hamilelik sırasında kadınlar için de gerekli olan hafıza folik asittir.
Karpuzdaki magnezyum ortadan kaldırmaya yardımcı olur kolesterol kasları tonda tutmaya yardımcı olur, cilde esneklik kazandırır, böbreklerin ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı etkisi vardır ve ayrıca kan basıncını normalleştirir. Vücudun sağlığı için daha az önemli olan, kalbin ve kan damarlarının iyi işleyişini destekleyen potasyumdur. Ve karpuzun az miktarda vitamin ve mikro element içermesine rağmen kesinlikle yalnızca fayda sağlayacaklardır.
Karpuzun iyileştirici özellikleri
İlginç bir şekilde, ilaç olarak sadece karpuz posası değil, bu meyvenin kabukları ve tohumları da kullanılabilir.
Karpuz sindirime iyi gelir. Kardiyovasküler sistem hastalıkları, anemi durumunda ve böbreklerin ve boşaltım yollarının bozulmuş işleyişi durumunda terapötik diyete dahil edilir. Karpuz suyu susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, bu nedenle ateşli durumlar için sıklıkla tavsiye edilir.
Karpuzun belirgin bir diüretik ve choleretic etkisi vardır; aynı zamanda antiinflamatuar, antipiretik, tonik ve hafif müshil özelliklere de sahiptir.
Karpuzun faydalarından bahsetmişken kadın güzelliği ve çekicilik, karpuz obezite için bile endike olduğundan, bunun şekli formda tutma konusunda değerli bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Bu ürünün değeri aynı zamanda dikkatli tutum idrar yollarına ve böbreklere. Karpuz aynı zamanda sindirimi kolaylaştıran ve “kötü” kolesterol dahil zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştıran bir lif kaynağıdır.
Karpuz, böbrek ve karaciğer hastalıkları, hipertansiyon ve ateroskleroz ve bağırsak fonksiyon bozukluğu olan kişiler için endikedir. Karpuzun vücudu toksinlerden arındırma yeteneğinin özellikle sporla uğraşanlar için değerli olduğu düşünülmektedir. tehlikeli endüstriler ya da muzdarip kötü alışkanlıklar alkol kötüye kullanımı gibi.
karpuzla nasıl kilo verilir
Hiç duydun mu? karpuz diyeti? Eğer ciddiyseniz ve gün içinde sadece karpuz yemeye hazırsanız, günde bir buçuk kilo posa yenilmesi fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ancak cenazeyi getirmek maksimum fayda ve onu değerli eşyalarından mahrum etme besinler Bu tür diyet günlerini oruç günleri gibi yapmak, haftada 1-2 defadan fazla kullanmamak daha iyidir.
Amacınız bağırsakları temizlemek ve işleyişini normalleştirmekse özel olarak hazırlanması gereken karpuz kabuklarını kullanmak yardımcı olacaktır. Bu amaçla karpuzunuzu iyice yıkamalısınız. keskin bıçak kabuğunu soyun (kazıyın), kurutun, doğrayın ve bir kese kağıdı içinde saklayın. Elde edilen karpuz tozunu yemeklerden önce günde üç kez, bir çay kaşığı temiz su ile birlikte kullanabilirsiniz.
İdrar söktürücü olarak taze veya kurutulmuş karpuz kabuğunun kaynatılması kullanılır ve bu da günde üç kez yarım bardak içilebilir.
Karpuz zararlı olabilir mi?
Karpuz satın almak istediğimizde her birimiz bir seçim sorunuyla karşı karşıya kalırız. Elbette olgun bir karpuzun oldukça büyük olması gerektiği açıktır, ancak çok büyük bir meyve kütleden daha fazlasını içerebilir. faydalı maddeler, ama aynı zamanda büyük miktarda nitrat. Böyle bir "nitratlı" karpuz yemek sadece mide rahatsızlığıyla değil aynı zamanda özellikle çocuklar ve yaşlılar için tehlikeli olan kusma, ishal ve mide ağrısıyla da dolu olabilir.
Nitratların kendilerinin düşük toksik maddeler olduğunu bilmek ilginçtir. Ancak bağırsakta mikrofloranın etkisi altında nitratlar nitritlere ve ardından nitrozaminlere dönüşür. toksik maddeler ciddi zehirlenmelere neden olur. Nitratların toksik etkisi, kanın vücutta oksijen taşıma yeteneğini bozarak dokulardaki metabolizmayı bozmasına dayanmaktadır. Nitrat içeren ürünlerle zehirlenme sonucu sadece ciddi değil gıda zehirlenmesi, ama aynı zamanda boğulma.
Karpuz zehirlenmesi nasıl anlaşılır
Genellikle karpuz zehirlenmesinin ilk belirtileri, onu yedikten sonraki bir saat içinde görülür. Kişi karın bölgesinde keskin bir ağrı, mide bulantısı, halsizlik, başın arkasında ağrı, kusma, ishal, dudaklarda, mukozalarda, tırnaklarda ve yüz derisinde morarma hisseder. Elbette kendinizde bu tür belirtiler bulursanız derhal doktora başvurmalı ve mideyi yıkarken kusturmalısınız.
Düşük kaliteli bir karpuz nasıl belirlenir
Hemen her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu hatırlatmak isterim, bu nedenle aşırı yemek dışında tatlı olarak ölçülü miktarda karpuz yemeye çalışın. Ayrıca karpuzun yemeden önce iyice yıkanması gerektiğini ve kesilen meyvenin sadece buzdolabında saklanması gerektiğini de unutmamak gerekir.
Araştırmaya göre karpuzdaki nitrat birikiminin düzensiz bir şekilde gerçekleştiği, çoğunun kabuğun altında, etin yaklaşık üç santimetre kalınlığında biriktiği tespit edildi.
Karpuzdaki nitrat içeriğini test edebilirsiniz; bunun için bir parça posayı suya koymanız ve sıvının meyveyi renklendirip renklendirmediğini dikkatlice incelemeniz gerekir. Yüksek kaliteli bir karpuz suyu bulanıklaştırır ancak rengini kırmızı veya pembeye çevirmez. Karpuzun etini görsel olarak da değerlendirebilirsiniz; pürüzsüz olmamalı, kesimde şeker taneleri görünmeli ve meyvenin damarları ideal olarak ince ve beyaz olmalıdır. Bir karpuzun olgunluğunu "zorla" kontrol edebilirsiniz; eğer sıkarsanız olgun bir karpuz çatlayacaktır.
Kavunların zaten doğal koşullarda olgunlaştığı ve kimyasal olgunlaştırıcıların kullanılmasına gerek olmadığı yaz sonunda "nitrat" karpuz satın alma riskinin gözle görülür şekilde azaldığı anlaşılmalıdır.
Doğru karpuzu seçerek yalnızca bağışıklığınızı ve canlılığınızı artırmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun stresle etkili bir şekilde mücadele etmesine de yardımcı olabilirsiniz. modern yaşam, sağlığı iyileştirmek. Amerikalı uzmanların yaptığı bazı araştırmalar da karpuzun erkek gücünü artırma yeteneğini ortaya çıkardı. Karpuz mevsiminin sağlığınıza ve güzelliğinize dikkat etmek için harika bir zaman olduğu ortaya çıktı.