Hvordan sitte ordentlig ved middagsbordet. Hvordan oppføre seg ved bordet eller hvordan skape et vakkert inntrykk av deg selv

Bordskikk:

1. Begynn å spise etter at den inviterte kollegaen eller hovedpersonen, husets elskerinne, har gjort det.

2. Ikke sving, spred eller legg albuene på bordet mens du spiser. Du kan legge albuene på bordet hvis musikken er høy og du trenger å bli hørt av samtalepartneren din.

3. Ikke vift med servietten, men legg den på fanget med folden mot deg. Ikke stikk servietten inn i kragen, mellom skjorteknappene eller linningen på buksene. Bruk aldri en serviett som et lommetørkle. Hvis du forlater bordet, legg servietten på stolen; når du er ferdig med å spise - på bordet, til venstre for bestikket.

4. Ikke sett deg ned i stolen, sitt rett, hold albuene fra bordet lenger, hvis du ikke vet hvor du skal sette hendene, legg dem på knærne.

5. Tygg med lukket munn, ikke snakk mens du tygger.

6. Ikke legg for mye mat i, tygg maten grundig.

7. Ikke spytt noe inn i håndflaten din.

8. Platen til venstre for den viktigste er for brød, smøret må først legges på brødplaten, og ikke direkte fra den vanlige på stykket ditt.

9. Bryt av brød og rundstykker. Ingenting kan dunkes hvor som helst. Det er ikke nødvendig å smøre sausen fra tallerkenen med brød.

10. Ikke ta noe med hendene bortsett fra brød.

11. Ikke blås på eller nipp til varm mat eller drikke. Skyll raskt ned varm mat med vann. Hvis det ikke er vann, fjern raskt og diskret det varme stykket fra munnen med fingrene eller spytt det på gaffelen, og legg det deretter på kanten av tallerkenen.

12. Kommer du over mat av dårlig kvalitet, ikke svelg den, men fjern den raskt og diskret fra munnen. Ikke spytt i en serviett.

13. Når du er ferdig med måltidet, ikke flytt tallerkenen fra deg, bare plasser bestikket parallelt med tallerkenen, gaffelen med tindene ned, kniven med den konvekse siden mot gaffelen og servietten til venstre for platen, uten å rette den ut. Det er lov å legge gaffel og kniv på tvers på platen.

14. Plasser kofferten på gulvet, heng posen på baksiden av stolen, til venstre for deg. Legg aldri papirer på bordet, hold dem i hendene.

15. Mens du spiser, ikke se på partnerne dine i lang tid eller direkte.

16. Selv om måltidet finner sted i en del av restauranten hvor det er tillatt å røyke, er det bedre å avstå fra røyking. Hvis du kan, sørg for å vente til alle er ferdige. Bruk aldri tallerkenen som et askebeger.

17. Hvis du søler noe på deg selv eller på duken, ikke dramatiser situasjonen. Du trenger ikke å hoppe fra bordet. Plasser en serviett på det oversvømmede området av bordet, og klatt klærne dine med servietten også. Du kan be servitøren ta med flere servietter.

18. Hvis du sprutet naboen din, må du stille unnskyld og tilby å betale for rengjøringen. Det er ingen grunn til å prøve å tørke av naboen med noe, bare tilby servietten din.

19. Hvis du mister fast føde, bør du bruke en skje eller tuppen av kniven til å plukke opp et stykke fra duken.

20. Hvis noen forlater bordet, ikke spør "hvor?" Hvis du går ut på egenhånd, be om unnskyldning.

21. Betjen enheter med fingrene, ikke hånden. Spis i middels tempo. Kunsten er å begynne og slutte med alle sammen.

22. Påfør smør kun på brødstykket du putter i munnen.

23. Unngå å se deg rundt på de som sitter ved nabobord, utvikle perifert syn.

24. Det er ikke vanlig å snakke om helse, god eller dårlig, ved bordet. Hvis du trenger å ta en pille, ta den, det er ikke nødvendig å forklare hvorfor eller hvorfor.

25. Kom til festen til nøyaktig den avtalte timen. En mann bør få en kvinne til å sette seg ned, flytte stolen frem og tilbake tilsvarende, sitte til VENSTRE, og hvis bordet er lite, motsatt.

26. Den største feilen er å plukke tenner med en gaffel og spise med kniv.

27. Hvordan sitte ved bordet riktig

Riktig holdning å ha ved bordet betyr at du må sitte rett, ikke bøyd, men ikke som om du "svelget en arshin", men litt tilbakelent i stolen. Hender, når de ikke er opptatt med en kniv og gaffel, kan plasseres på knærne - dette vil bidra til å bli kvitt den dårlige vanen med å rulle brødkuler, tegne på duken med en kniv, planløst bevege tallerkener og bestikk rundt bordet . Vel, hvis du er en så rastløs person, kan du legge hendene på kanten av bordet, men ikke albuene - på denne måten vil du føle deg mindre begrenset. Prøv å ikke holde hendene mot ansiktet eller vri eller ta på håret.

Selv om vi har hørt "ikke legg albuene på bordet" siden barndommen, er det tider når dette ikke bare er akseptabelt, men rett og slett nødvendig. For eksempel, på en restaurant, spilles høy musikk som overdøver ordene dine, og for at samtalepartneren skal høre deg, må du bevege hele kroppen mot ham. Denne bevegelsen - spesielt når vi snakker om om en kvinne - det vil se mye mer grasiøst ut hvis du lener albuene mot bordet i stedet for håndflatene på knærne, som om du plutselig følte sterke smerter. Men hjemme, der det ikke er nødvendig å lene seg mot samtalepartneren din for å si noe høyt til ham over bordet, bør du ikke lene albuene mot bordet. Ved en formell middag, som på en restaurant, kan du hvile albuene på bordet og lene deg frem for å snakke med personen som sitter overfor deg. Men selv i slike spesielle situasjoner legges aldri albuene på bordet mens du spiser.

En person som sitter og slapper av på en stol, eller svaier på den, ser veldig skjemmende ut - sistnevnte anses ikke bare som et åpenbart brudd på reglene for god oppførsel, men utgjør også en alvorlig trussel mot stolbena.

28. Serviett

I normale forhold, når du setter deg ved bordet ruller du ut servietten og legger den på fanget, men ved en formell middag er det vanlig å vente på at vertinnen skal gjøre dette først. Det er ingen spesiell visdom i hvordan du bretter ut et serviett - bare ikke gjør det med en skarp bevegelse. Ved å ta en serviett fra bordet, legger du den forsiktig på fanget. Hvis størrelsen på servietten tillater det, kan du til og med sikre den på en eller annen måte slik at den ikke glir ned på gulvet. Hvis ikke er det bare å brette det ut så langt det passer deg med begge hender.

En mann bør aldri stikke en serviett inn i kragen, eller mellom knappene på skjorten, eller i linningen på buksene.

Når du bruker en serviett, ikke tørk munnen med den, men tøm litt på leppene - dette ser mye mer attraktivt ut.

Hvis du allerede har spist ferdig eller trenger å reise deg fra bordet, plasser servietten til venstre, og når tallerkenene er ryddet - foran deg. Den skal ikke brettes igjen eller krølles – la den ligge fritt, uten å ta for mye plass. På et middagsselskap legger vertinnen, som et tegn på at måltidet er over, servietten sin på bordet, og gjestene gjør det samme, men først etter vertinnen, og ikke før.

Hvis familien din bruker serviettringer, bør servietten brettes igjen og tres gjennom ringen for å brukes en eller to ganger til.

29. Når du tjener deg selv og når du blir servert

Når du overfører mat til tallerkenen din, må du være forsiktig og holde serveringsskjeen eller gaffelen for ikke å miste det du tar på duken, på gulvet, på deg selv eller på en nabo.

All mat som serveres på ristede brødstykker (toast), bortsett fra stekte duer og vaktler - sopp, asparges, "søtt kjøtt" - bør tas fra brettet sammen med dem, fordi det for det første er lettere å overføre alt til tallerkenen din , og for det andre er en haug med myknet toast på et brett et lite attraktivt syn. Og derfor plukkes toasten med alt på nedenfra med en skje, holdes på toppen med en gaffel og overføres til tallerkenen din, på kanten av denne kan du legge brødet hvis du ikke vil spise det . Når du bare tar mat med skje, bør du være spesielt oppmerksom og forsiktig.

Saus eller saus helles over kjøtt, poteter eller ris, mens sylteagurk, relishes eller gelé legges ved siden av hovedretten. Oliven, reddiker og nøtter legges på en snacktallerken, hvis det er en, og hvis ikke, så på kanten av tallerkenen.

Når du sender tallerkenen for påfyll, la gaffelen og kniven ligge på den, og pass på at de ikke sklir.

Verten legger mat på tallerkener og gir dem til gjestene mot klokken: alle som sitter til høyre tar en tallerken fra naboen til venstre og sender den videre. Hvis en dame sitter til høyre for verten, beholder hun tallerkenen for seg selv, men gir den neste til gjesten som står helt ved enden av bordet. Den tredje er ment for den siste til høyre, den fjerde - for naboen til venstre, etc. Når alle gjestene som sitter på vertens høyre hånd er servert, begynner tallerkenene å bli gitt til de som sitter på venstre side. I siste utvei eieren setter maten inn for seg selv. Når vertinnen, som tar plass i motsatt ende av bordet, legger ut maten, følger hun samme ordre.

Middag i "Familiestil" forutsetter at verten eller vertinnen bare legger ut kjøttet eller annen hovedrett, og brettene med andre retter sendes rundt slik at alle kan putte så mye de vil. Brett passeres også mot klokken. Mannen frier ikke til naboen til høyre, men legger porsjonen sin på tallerkenen. Han kan imidlertid holde retten til damen serverer mat til seg selv. Hvis en gjest som sitter ytterst på bordet ber om påfyll, og retten havner hos deg «på vei», har du rett til å si: «Har du noe imot at jeg legger til litt for meg selv først, så for ikke å gi denne retten tilbake senere?» Hvis det kun er én porsjon igjen på retten, skal dette selvfølgelig ikke gjøres.

På familiemiddager, når moren vet hvem som liker hva og hvor mye de kan spise, legger hun maten på tallerkener på kjøkkenet og bringer, selv eller med hjelp av et av barna, de fylte tallerkenene til bordet. Dette er ikke tillatt i nærvær av gjester - gjestene gis rett til å velge og servere sin egen mat. Unntak her er kun mulig for retter tilberedt og servert på en spesiell måte, for eksempel "eggs Benedict", som må "settes sammen" på kjøkkenet.

Hushjelpen, som serverer mat til gjestene, gir retten til venstre. Hvis du ikke liker maten, bare si «Nei takk».

30. Hvordan avslå en tilbudt rett

Hvis du blir tilbudt en rett du er allergisk mot eller som du ikke liker spesielt godt, kan du høflig takke nei: «Nei takk.» Reglene for god oppførsel anbefaler imidlertid å ta minst en liten bit fra hver rett og legge det du ikke rørte på tallerkenen slik at det ikke merkes. Den gamle regelen om å ikke la noe på tallerkenen er utdatert i dag, men vertinnen vil utvilsomt bli lei seg hvis hun ser at du har servert deg selv en stor porsjon uten å røre den, for ikke å snakke om at det rett og slett ville vært bortkastet. Det er ikke nødvendig å forklare hvorfor du nekter mat, men hvis årsaken er at du har en allergi, eller du er på diett, eller legen din ikke anbefaler det til deg, kan du, for å spare vertinnens stolthet, stille, uten å tiltrekke seg oppmerksomheten til andre gjester, forklar henne hva som er i veien.

Når du nekter en rett som tilbys av en kelner, si stille "Nei takk," eller bare rist på hodet - denne formen for avslag er nå mer utbredt.

På en buffet lunsj, hvor det er flere retter å velge mellom, kan du rett og slett ta det du liker best. Hvis kelnerne på en slik middag står ved bordet med forretter, er det bare å peke på retten du liker, holde tallerkenen frem, eller si «Nei takk» med et smil om de skal servere deg noe annet enn det du ønsket.

31. Bestikk

Du bør aldri tenke på hvilken gaffel og kniv du skal spise denne eller den retten. Alt er veldig enkelt: de starter med bestikket som ligger lengst fra tallerkenen, og med hvert skifte av tallerkener tar de knivene og gaflene som ligger nærmest den. Dette spørsmålet dukker opp igjen og igjen, men svaret er alltid det samme. Det er imidlertid ett unntak - hvis bordet er feil dekket og rekkefølgen på bestikket er blandet, ta en gaffel og kniv som passer til retten du skal spise. For eksempel ligger en østersgaffel nærmere tallerkenen enn en vanlig gaffel, men det betyr ikke at du skal bruke en vanlig gaffel til rekecocktail, og spise hovedretten med en liten østersgaffel. I alle andre tilfeller forblir rekkefølgen uendret: start med det lengste redskapet og start hver påfølgende rett, ta gaffelen og kniven som er nærmest tallerkenen.

Etter å ha spist ferdig hovedretten, plasser gaffelen og kniven parallelt på tallerkenen - slik at håndtakene deres stikker litt utover kanten av tallerkenen, diagonalt fra venstre til høyre og fra topp til bunn. Det er også vanlig å sette en dessertskje og gaffel. Når desserten serveres i en vase på høy stilk eller i en dyp vase på en egen tallerken, settes skjeen på denne tallerkenen. Hvis vasen er liten og bred, kan skjeen stå i den eller legges på en tallerken.

Hvordan bruke en kniv og gaffel

Hvordan man håndterer kniv og gaffel på riktig måte kan best vises gjennom illustrasjoner. Ved å undersøke bildene nøye, vil du forstå hvordan du best kan bruke bestikk til å kutte fuglen, og hvordan du mer praktisk og elegant bringe maten til munnen.

I Amerika er det vanlig å spise på en sikksakk-måte: gaffelen overføres fra venstre hånd til høyre etter å ha kuttet av et stykke kjøtt eller fjærfe. Denne stilen er ganske korrekt, men etter min mening er den for komplisert, og taper sammenlignet med den "europeiske" stilen, når kniven forblir i høyre hånd, og gaffelen er i venstre, heldigvis er den både enklere og mer elegant. Selv om noen mennesker mener at å adoptere en "fremmed" måte er snobberi, ser jeg ingenting galt i å adoptere en mer praktisk skikk.

32. Hvordan hjelpe deg selv når du spiser

Brødskorpe er perfekt for å hjelpe med å spise. En kniv egner seg også til dette formålet – forutsatt at du bruker den riktig. Kniven skal holdes i venstre hånd i samme posisjon som du holder den i høyre når du skjærer mat, og med spissen legger du bitene på gaffelen. Denne bevegelsen er naturlig og derfor helt akseptabel.

33. Avslutt situasjoner på bordet

- Mat som er for varm eller av dårlig kvalitet

Hvis du føler at den er for varm når du putter mat i munnen, skyll den raskt ned med vann. Bare når det ikke er drikke kan du bli kvitt biten som brenner ganen ved å raskt og diskret trekke den ut av munnen med fingrene eller spytte den på en gaffel og deretter legge den på kanten av tallerkenen. Det samme bør gjøres med hensyn til ødelagt mat. Hvis du synes smaken av en østers eller et annet skalldyr er mistenkelig, ikke svelg det, men fjern det fra munnen – raskt og så diskret som mulig. Å spytte noe i hjørnet av en serviett er imidlertid unødvendig og uakseptabelt.

- Når du kvalt på kjøtt eller bein

Selv om hver enkelt av oss har hørt at et stykke mat som gikk i feil hals førte til noens død, er faktisk oftest situasjonen til en kvelende person langt fra så tragisk. Hvis en slurk vann ikke hjelper, prøv å rense halsen med et papirserviett over munnen. Fjern det fastsittende stykket mat eller fiskebein fra munnen med fingrene og legg det på kanten av tallerkenen. Hvis du føler at du trenger å indusere et lengre hosteanfall, unnskyld deg selv og forlat bordet.

Men når du blir alvorlig kvalt, ikke nøl med å ringe etter hjelp. Problemet er at en person i denne stillingen ikke er i stand til å snakke, hoste eller lage noen lyder i det hele tatt. Derfor, på enhver nødvendig måte, trekk oppmerksomhet til deg selv og husk at det ikke er tid til gode manerer. Prøv å forbli rolig og handle raskt - det kan redde livet ditt.

- Hvis du hoster, nyser eller ønsker å blåse deg

For å utføre en av disse handlingene - hvis det ikke tar for lang tid - er det slett ikke nødvendig å reise seg fra bordet. Som en siste utvei kan du be om unnskyldning, gå inn i et annet rom og takle hosten eller ukontrollerbar nysing der. Når du kjenner et hosteanfall nærme seg, dekk til munnen og nesen med et serviett, eller hvis du ikke har vev eller tid til å ta det ut, med en serviett. Som en siste utvei vil bare håndflaten duge – det er bedre enn ingenting. Du bør aldri blåse nesen inn i en vev. Hvis du ikke har noe passende for hånden, unnskyld deg selv og skynd deg på do.

- Hvis det er en rullestein, hår eller insekt i tallerkenen

Hvis det er noe uspiselig i maten, den eneste utveien- bli kvitt det, og så umerkelig som mulig. Fjern fremmedlegemet fra munnen med fingertuppene og plasser det på kanten av tallerkenen. Når du legger merke til dette "noe" - et hår i smør, en orm på et salatblad, en flue i suppe - selv før fremmedlegemet kommer inn i munnen din, prøv å fjerne det uten å tiltrekke deg oppmerksomhet og fortsett å spise. Hvis inntrykket viste seg å være for sterkt og fullstendig ødela appetitten, er det bare å sette tallerkenen til side for ikke å sjenere vertinnen. På en restaurant, tvert imot, kan du ikke bare, men må, indikere til servitøren at retten ble servert i substandard form og kreve en erstatning. Imidlertid vil en observant og oppmerksom husmor, som legger merke til at du har sluttet å spise og gjetter hva som er galt, sørge for at de gir deg en porsjon til.

- Hvis mat setter seg fast i tennene

Du kan ikke bruke en tannpirker ved bordet, og det er absolutt uakseptabelt å fjerne et stykke mat som sitter fast i tennene med fingrene. Hvis det forårsaker smerte, unnskyld deg selv, reis deg fra bordet og gå på do. Eller vent på en pause, for eksempel et skifte av oppvasken, og etter å ha forlatt spisestuen, be om en tannpirker.

Det samme bør gjøres når en matbit setter seg fast i en protese. Du bør be om unnskyldning og gå på do for å vaske det av.

- Hvis du mister eller søler noe

Når det gjelder fast føde, bør du bruke en ren skje eller bladet på kniven til å plukke opp en bit fra duken, for eksempel gelé, en agurkskive osv. Hvis det er en flekk på duken, fukt hjørnet av servietten med vann fra et glass og prøv å tørke den av. Be om unnskyldning til vertene dine, som på sin side ikke bør trekke oppmerksomheten til hendelsen for ikke å øke din forlegenhet.

Hvis du søler vin eller vann på en formell middag eller på en restaurant, ring rolig servitøren og be ham ta med en serviett for å dekke sølet. På en familiemiddag der det ikke er noen tjenere, prøv å bruke en serviett eller svamp for å tørke av flekken og hjelpe generelt vertinnen å bli kvitt den så godt du kan.

Hva du ikke bør gjøre ved bordet

Selv om jeg mye foretrekker å fortelle deg hva du skal gjøre under visse omstendigheter, er det noen ganger nødvendig å fokusere på det du aldri bør gjøre. Nedenfor er de fleste viktige regler om hva som er uakseptabelt å gjøre ved bordet. Når du holder en skje eller gaffel i den ene hånden mens du spiser, bør du ikke ta fat i tallerkenen med den andre hånden. Når du er ferdig med å spise, ikke skyv tallerkenen fra deg. Den må forbli på sin plass til servitøren eller hushjelpen fjerner den fra bordet. Hvis middagen fant sted uten tjenere, kan du ta den tomme tallerkenen selv og ta den med på kjøkkenet. Ikke len deg tilbake i stolen og kunngjør høyt: "Det er det, jeg er mett!", eller: "Jeg orker ikke mer!" At du er ferdig med å spise bør indikeres med gaffel og kniv plassert på tallerkenen på riktig måte. Drikk aldri noe før du har tygget og svelget maten. Det er lov å drikke kaffe mens man holder et lite ristet brød i munnen – så lite at det er umerkelig for andre. Imidlertid er det fortsatt bedre å ikke kombinere mat og drikke. Ikke tørk av utstyret ditt på en restaurant. Hvis du er i tvil om rensligheten til kniven og gaffelen, ring servitøren, vis ham bestikket og be ham bytte det ut. Kvinner må sørge for at spor av leppestift ikke forblir på en serviett, på kanten av et glass, på en gaffel eller skje, og derfor bør de ikke overbruke kosmetikk før middag. Når du tar med deg en kopp til munnen, ikke legg lillefingeren til side - den ser oppriktig ut. La aldri en skje ligge i en kopp: ikke bare er det skjemmende, men det kan også føre til en ulykke. Unngå å vifte med en gaffel eller skje under en livlig samtale, spesielt når det er mat igjen på den. Oftest gjøres dette med is, men at det er for kaldt er begrunnet i i dette tilfellet ikke kan tjene. Det er bedre å ta en mindre skje, men svelg denne delen umiddelbart. Ikke kutt umiddelbart alt som er på tallerkenen foran deg - dette er et uappetittlig syn. Ikke legg mye potetmos eller erter på en gaffel som allerede er brukt til å stikke kjøttet. Med andre ord, prøv å aldri stappe munnen full av mat.

Det ville ikke skade for hver enkelt av oss å friske opp reglene for bordetikett, og kanskje til og med lære noe nytt om hvordan vi skal oppføre oss mens vi spiser. De viktigste etikettereglene som absolutt alle bør bruke.

Hver av oss legger merke til når noen på en kafé ved nabobordet spiser slurvete eller i all hemmelighet tørker hendene på knærne. På samme måte legger andre merke til våre feil atferd er slående og kan forårsake forlegenhet. Så det er bedre å sjekke selv og fikse det egen oppførsel hvis nødvendig.

Hvordan oppføre seg ved bordet

Generelle regler gjelder for enhver situasjon; de vil aldri være overflødige. Det første vi legger merke til når vi ser en person er hans holdning. Holdning karakteriserer ikke bare en persons oppførsel eller tilstand, men avslører også hemmelighetene til karakteren hans.

En usikker person vil fikle nervøst på kanten av stolen, en kompleks person vil prøve å slenge seg ned for å bli mindre merkbar. Sitt oppreist, men slik at du er komfortabel. Hendene kan plasseres på kanten av bordet eller på knærne, og det er bedre å presse albuene til sidene.

Forresten, for å lære å holde albuene nær kroppen sovjetisk tid De rådet meg til å trene og spise lunsj med jevne mellomrom mens jeg holder et par tunge bøker med albuene. Dette er nødvendig for at det riktige kroppsmønsteret skal dannes, og du holder albuene feilfritt selv når du ikke tenker på det i det hele tatt.

Reglene for bordetikett dekker nesten alle situasjoner som kan skje med en person og gir en klar anbefaling om hva man skal gjøre i en gitt situasjon.

Naturlig, bordetikett hjemme og restaurantetiketten er noe annerledes. Det er imidlertid regler som passer i enhver situasjon:

Ikke snakk for høyt;
Ikke flytt gaffelen eller skjeen med mat for langt fra munnen;
Du bør ikke lage lyder mens du spiser;
Du bør spise rolig, uten unødvendig hastverk.

Restaurant

Atferdsreglene på en restaurant innebærer en viss ro - du må oppføre deg riktig og med verdighet for å gjøre et hyggelig inntrykk på andre.

En mann må la en dame gå først, men hvis en gruppe menn eller kvinner går på restaurant, så er alle med like forhold eller stole på initiativtakeren til middagen.
Hvis flere skal møtes til middag, og noen av dem kommer for sent, kan man etter felles avtale med resten av gjestene vente et kvarter på etternølerne. En lengre ventetid er et tegn på manglende respekt for gjester som kom i tide.
Hvis du tilfeldigvis kommer for sent, bør du be om unnskyldning og så bare bli med de andre. Bør ikke tiltrekkes spesiell oppmerksomhet til det faktum å komme for sent og forklare årsaken, bare bli med i bordsamtalen.
Når en mann og en kvinne møtes på en restaurant, må mannen lese menyen og tilby ledsageren noen retter. For en jente i dette tilfellet å uttrykke sin likegyldighet er et tegn på dårlig oppførsel. Etikette på en restaurant innebærer at damen deltar i valg av retter.
På en restaurant skal du ikke ha en samtale med hevet stemme eller le høyt. Hvis dette skjedde ved et uhell, er det fornuftig å be om unnskyldning til andre besøkende og være roligere. Følg bordetiketten, og hvis noen oppfører seg upassende ved nabobordet, bør du informere servitøren om det.
Du må begynne å spise når servitøren har tatt frem de bestilte rettene til alle tilstedeværende. Hvis den som venter på at retten hans skal tilberedes ikke har noe imot det, kan han lage en invitasjon til andre om å starte måltidet.
Det er strengt forbudt å utføre hygieneprosedyrer ved bordet - tørk ansiktet, nakken og hendene med servietter, gre håret eller påfør leppestift. Hvis du trenger å ta hensyn til utseendet ditt, er det bedre å gjøre dette i et spesielt rom. Bordetikett tar heller ikke imot spor av leppestift på servise. Før du begynner å spise, må jenta forsiktig fjerne leppestiften med et serviett.
Enhver interaksjon med mat ser også usivilisert ut - maten står på bordet for å spises. Å ta bilder for Instagram, blåse på suppen, plukke salaten nøye, kommentere ingrediensene er uanstendig.
Hvis du kommer over et stykke brusk eller et bein i en tallerken, må du forsiktig returnere det uspiselige elementet tilbake til skjeen og flytte det til en tallerken (eller serviett).

Hvordan håndtere enheter

Under ingen omstendigheter bør du sjekke rensligheten til bestikket, og hvis du legger merke til et overskyet sted på en gaffel eller skje, må du stille kelnerens oppmerksomhet på denne forglemmelsen og høflig be om en erstatning.
På de fleste restauranter er bordet dekket på forhånd, og bestikket er lagt ut på begge sider av serveringsfatet.
Ikke bli forvirret om det er flere retter på bordet enn du forventet å se – alt har sin hensikt, og er du i tvil om hvilken gaffel eller skje du bør ta, kan du alltid se hvordan de andre gjestene løser dette problemet .
De redskapene som ligger til venstre for tallerkenen brukes med venstre hånd, og de som er lagt ut til høyre skal holdes i høyre hånd.
Ved servering av komplekse retter krever hver rett sitt eget redskap, så er du i tvil om hvilken gaffel du bør ta, ta den lengste – den som er lengst fra kanten av tallerkenen. Etter hvert som du bytter oppvask, vil du gradvis bevege deg nærmere de nærmeste apparatene.
Kniven brukes enten til å kutte mat eller til å smøre pate og smør (for eksempel under frokoster). Du bør ikke prøve biter fra en kniv.
Kjøtt eller fisk bør kuttes i rekkefølge etter hvert som det spises. Å kutte hele delen på en gang er dårlig form. Det er generelt akseptert at på denne måten avkjøles retten raskere og mister sine viktigste smaksnyanser.

Lær på forhånd noen forskjeller mellom forskjellige bestikk for ikke å få problemer.

Gafler

Andre varme retter spises med en bordgaffel, den har fire tenner, og lengden er litt mindre enn tallerkenens diameter og er plassert til venstre;
en fiskegaffel brukes til varme fiskeretter, den ser mindre ut enn en spisestue og har fire korte tenner, en fiskegaffel er lett å kjenne igjen på fordypningene - de er nødvendige for å skille beinene;
snackgaffel - et mindre duplikat av en bordgaffel, brukt til å spise kalde forretter;
dessertgaffel - for paier, små, matcher størrelsen på desserttallerkenen og ser atypisk ut;
en fruktgaffel utstyrt med to kroker, vanligvis servert med en fruktkniv;
de resterende gaflene anses som hjelpemidler, de plasseres ved siden av retten som må spises med dem.

Kniver

Enhver annen varm rett spises med en bordkniv, den plasseres til høyre for platen, bladet vendes mot platen;
en fiskekniv er kjedelig og ligner en slikkepott, brukt til å skille fiskekjøttet fra beinene;
snackkniven er liten og har serrationer;
desserten og fruktkniven ser like ut - de er de minste.

skjeer

en spiseskje er den største, som ligger til høyre for tallerkenen;
en dessertskje serveres med desserter som ikke krever kutting - myk pudding, gelé og pisket krem;
en isskje serveres med en bolle;
cocktailskjeen har et veldig smalt og langt håndtak;
en teskje kan serveres med hvilken som helst varm drikke;
kaffeskje er den minste, servert kun med svart kaffe.

Dialoger og oppførsel ved bordet

Bordetikett innebærer ikke bare bruk av bestikk, riktig plassering og god holdning, men også måten å gjennomføre dialoger og samtaler på.

Det er verdt å merke seg at bordetikett strengt forbyr diskusjon provoserende spørsmål, som kan føre til alvorlig konflikt - derfor bør du avstå fra kommentarer om penger, politikk og religion.

Hvordan oppføre seg ved bordet og hva skal man si? Sørg for å se på personen som snakker til deg, lytt uten å avbryte, og først deretter svare. Hvis du anser noen av samtalepartnerens spørsmål som upassende for et måltid, foreslår du forsiktig å diskutere dette litt senere. I alle andre tilfeller bør du svare enkelt og naturlig.

Restauranten innebærer heller ikke heftige argumenter - avstå fra upassende kommentarer og lette stemningen med en søt spøk hvis noen andre hever stemmen.

Dere bør ikke bare snakke med dere to; involvere resten av måltidsdeltakerne i samtalen.. For eksempel, hvis samtalen handler om en nylig ferie, kan du spørre en av samtalepartnerne om han skal reise på ferie i nær fremtid eller hvilke feriesteder han foretrekker.

Det er også god form i enhver bordsamtale å rose eieren, kokken eller initiativtakeren til møtet - finn noen få snille ordå markere generell atmosfære kvelder.

Et kort kurs i etikette

Gjør som flertallet gjør.
Ikke påpek andres feil, som en siste utvei, kan du si dette stille i en undertone og kun til naboen ved bordet.
Ikke vær borte fra måltidet for lenge.
Når du forlater bordet, be om unnskyldning.
Prøv alt og spis det du liker.
Bak felles bord ikke diskuter kosthold, lidelser spiseatferd, restriksjoner i alkoholholdige drinker og kosthold.

Det er bedre å studere noen oppførselsregler ved bordet ved å se på bilder - se på de grunnleggende bordsettingsdiagrammene, du kan også se en video om hvordan du holder denne eller den enheten riktig.

Bordetikett er ikke så vanskelig hvis du bruker litt tid på det, og å følge alle reglene vil hjelpe deg å presentere din beste side.

Hvis til en forretningsdress i I det siste Det er ingen strenge krav, da blir bordskikk, tvert imot, stadig viktigere. Små endringer over tid: kunnskap om gode manerer er ekstremt viktig for enhver forretningsmann hvis han vil imponere kollegene sine. forretningspartnere. Alle trenger å kunne bordskikk fordi det viser seg generelt nivå kultur og etikk.

Samtidig er det nødvendig å forstå betydningen av etiketteregler ved bordet: tygge med åpne munnen er et grovt brudd på etikette, mens bruken av "feil" gaffel kanskje ikke engang blir lagt merke til.

I alle fall er det bedre å ikke glemme oppførselsreglene ved bordet.

1. Serviett.

Legg servietten på fanget en stund etter at alle har satt seg ved bordet. I tillegg må du vente på at eieren gjør dette først. I dette tilfellet trenger du ikke å riste servietten for å utfolde den, det er bedre å gjøre dette uten unødvendig støy og rolig. På eliterestauranter ruller kelneren ut servietten og legger den på fanget.
Ikke stikk servietten inn i kragen, beltet eller mellom knappene på skjorten eller blusen.
Før du nipper til en drink fra et glass, tørk av leppene med en serviett for ikke å etterlate fete merker på glasset.
Hvis du trenger å ta en pause og forlate bordet, la servietten stå på baksiden av stolen etter å ha brettet den.
Etter å ha fullført måltidet, plasser servietten til venstre på tallerkenen.
Hvis en serviett faller på gulvet, be om en annen i stedet for å legge den skitne på fanget.

2. Brød.

Plasser brødet som er tatt fra den vanlige kurven på den angitte tallerkenen. Det er ikke nødvendig å bryte av et stykke brød til deg selv og legge resten tilbake i kurven: hvis du tok brødet, er dette maten din.
Ikke skjær brødet på tallerkenen din med en kniv, bryt av biter fra den.

3. Enheter.

Hvis du ikke er venstrehendt, hold kniven i høyre hånd og gaffelen i venstre hånd.
Under pauser mellom matserveringer eller i pauser for samtale, legg kniven og gaffelen på tallerkenen. De skal legges helt på tallerkenen, ikke plasser dem slik at den ene kanten hviler på tallerkenen og den andre på bordet.
Ikke løft bestikk høyt over tallerkenen eller bevegelse med det.
Ikke pek på samtalepartneren din med bestikk, spesielt en kniv.

4. Første kurs.

Ikke vipp platen mot eller bort fra deg, da sprut kan sprute på enten duken eller klærne dine.
Etter at du er ferdig med din første rett, la skjeen ligge i tallerkenen den ble servert i. Hvis retten ble servert i en suppekopp, legg en skje på fatet under den.

5. Krydder og sauser.

Ikke tilsett salt eller pepper i maten før du prøver den. På denne måten vil du komplimentere restaurantkokken, da du vil vise respekt for maten tilberedt (og derfor i henhold til oppskriften og med riktig proporsjoner av krydder).
Hvis du blir bedt om å passere en saltbøsse, passerer du den mens du holder den ved bunnen, sammen med pepperbøssen hvis den er ved siden av saltbøssen. Disse varene serveres alltid sammen, selv om bare én av dem er etterspurt.
Hvis du bruker en delt åpen saltrist, bør salt kun fjernes fra den med en ren skje eller kniv.
Hvis sausen serveres i en delt bolle, øser du den opp med en serveringsskje og legger den på kanten av tallerkenen. Bløtlegg aldri maten direkte i en felles kasserolle.

6. Håndtering av redskaper og servise.

Pass alltid fatet fra venstre mot høyre - mot klokken.
Hvis du tar en tallerken med utskårne biter av mat (for eksempel brød), gi den først til naboene dine ved bordet, vent til den kommer tilbake til deg, og først deretter ta den selv.
Spis alt som serveres på tallerken med bestikk, selv om du hjemme er vant til å spise det med hendene.
Det er ikke nødvendig å hjelpe servitøren ved å løfte et glass, kopp eller tallerken slik at han kan fylle den. Gjør dette bare hvis han ber deg om det.
Plasser tomme sukkerposer og melke- eller fløtebeholdere i plast på kanten av tallerkenen.

7. Sjømat.

Sjømat (reker, krabber) spises ofte med hendene. Denne tilnærmingen er egnet for en vennlig middag eller lunsj.
Hvis du trenger å presse sitron på en sjømatrett, dekk den til med hånden for å unngå at den spruter på andre eller i øynene dine.
Etter å ha spist med hendene, ikke glem å skylle hendene i rettene du tok med til dette formålet.
Skyll hendene ordentlig etter å ha spist sjømat: dypp fingrene i vann, hver hånd separat, og tørk av med servietten.

8. Opprettholde en samtale.

Ikke snakk før du har tygget og svelget et stykke mat.
Se alltid hvem som kontakter deg.
Ikke avbryt høyttaleren.
Unngå tvetydige samtaler om politikk, religion eller penger.

9. Kaffe og te.

Ikke hold en kopp kaffe eller te med begge hender, hold den i øret.
Ikke blås på te eller kaffe hvis det er varmt, vent til temperaturen blir akseptabel for deg.
Hvis du søler te eller kaffe på en tallerken, ikke tørk av den med en serviett, be dem ta med en til.
Ikke dypp informasjonskapsler, kaker osv. i koppen.

10. Generelle regler.

Det er strengt forbudt å skvette, slurpe, legge store porsjoner på en tallerken, stikke store biter på en gaffel eller spise for raskt.
Du må sitte rolig og rett ved bordet.
Hendene skal alltid holdes på bordet, ikke under det.
Du kan ikke lene albuene på bordet.
Du kan ikke banke fingrene på kanten av bordet.
Du kan ikke krysse bena under bordet; begge føttene skal stå godt på gulvet.
Du kan ikke ta av deg skoene under bordet.

Når du kjenner disse reglene, vil du kunne vise takt og respekt både til eieren av hjemmebordet og for å vise kulturnivået i restauranten topp klasse. Ikke glem at riktig oppførsel mens du spiser indikerer din holdning til partnerne dine.

Etiketten vår er ikke så streng som engelsk. Og likevel bør reglene for god oppførsel ved bordet ikke neglisjeres. De finnes for folk som ønsker å føle seg komfortable under enhver fest. Ikke rart det vurderes: gode manerer – visittkort ekte dame eller en gentleman.

Bordetikettsregler: servering av bestikk

Hjemme nøyer vi oss som regel med et minimum av bestikk. For eksempel spiser vi ofte uten kniv. En annen ting er å spise på en restaurant. Alle de skinnende elementene ved servering - kniver, skjeer og gafler - er plassert der i samme rekkefølge som bestillingen er oppfylt. Først tar de med seg suppe, så kylling, så fisk og til slutt dessertretter. Når du kjenner denne regelen, må du først ta enheten lengst fra platen.

Hvert servise har sin egen plassering og formål. Før lunsj med høyre side Fra snackstallerkenen er det en kniv og en skje. På venstre side er det vanlig å plassere paiplaten, samt gafler og en engangspapirserviett.

Dessertbestikk skal plasseres foran tallerkenen. Bak dem er plassert krystall - glass og glass. På snackstallerkenen ligger en brettet tøyserviett og et vinglass.

10 gylne regler for restaurantetikk

I Russland, på slutten av skålen, er det vanlig å takke den gratulerende personen med et lett nikk på hodet. I Tyskland ser de alltid inn i øynene til personen de klinker briller med.
Det anses som dårlig oppførsel å ta med en cocktail fra baren til middagsbordet.
Ikke engang tenk på å legge personlige ting på bordet: lommebok, kosmetikkveske, nøkler. Albuer bør også fjernes fra bordet.
Ikke blås på en varm rett under lunsjen, den kjøles ned av seg selv.
Ikke bruk vev for å fjerne leppestift fra leppene dine. Det er vanlig å dekke til knærne og tørke munnen fra matrester. Etter å ha spist legges det til venstre for deg, og det brukte papiret legges på en tallerken.
Riktig bruk av kniv og gaffel, ifølge europeisk etikette, innebærer å konstant holde dem i hendene mens du spiser. I Amerika, etter å ha kuttet et stykke kjøtt, kan du senke kniven og ta opp gaffelen med høyre hånd.
Du bør prøve å tygge mat i stillhet: chomping, snakking eller le med munnen full er tabuer i høflig samfunn.
Hvis biffen du bestilte til middag inneholder brusk og du kjenner en av dem i munnen med tungen, bør du fjerne den med en gaffel. Men du kan fjerne olivengropen fra munnen med to fingre.
Det er ikke nødvendig å flytte tallerkenen og koppen fra deg etter å ha fullført måltidet. La alle apparater stå på plass.
Etter å ha spist bør du ikke legge kniv og gaffel på tvers på tallerkenen din: Slik gjør restaurantkunder i enkelte land det klart at de ikke likte retten. Disse enhetene må plasseres diagonalt på platen parallelt med hverandre.

Hvordan oppføre seg ved besøk

Å reise på besøk er en slags test på ens evne til å oppføre seg i ethvert samfunn. Til tross for den uformelle atmosfæren, bør alle regler for etikette overholdes. Forresten, en invitasjon til middag for hele familien er en anledning til å lære barnet ditt bordetikk. Barn må fortsatt undervises hjemme riktig oppførsel ved besøk og håndtering av bestikk.

Det ville være bra for voksne selv å huske de grunnleggende kravene til bordetikett:

invitasjonen til å starte måltidet må komme fra vertene før dette, gjestene sitter stille ved bordet og holder hendene på knærne;
Under middagen sendes bestikk fra en gjest til en annen i retning mot klokken;
Du bør ikke strekke deg etter en salatskål som står langt fra deg – bare be naboen om å gi den til deg;
hvis smultringer og syltetøy serveres til dessert, må du bryte smultringen i små biter med hendene og spre dem en etter en med syltetøy, og ha dem i munnen en om gangen;
Først etter å ha svelget mat og tørket leppene med en serviett kan du drikke vann eller vin;
I henhold til regler for etikette kan du ikke male leppene dine ved bordet etter å ha spist: det er ekstremt ubehagelig å se en jente eller kvinne gjøre marafet der de spiser.

Etter besøket sender noen vertene en SMS-melding med takknemlige ord.

Nyanser av bordsamtale

Riktig samtale ved bordet skal være hyggelig for alle tilstedeværende. Det er lov å snakke om forretninger først etter at måltidet er over.

Når du spiser er tabuemner:

sykdom;
anatomiske trekk hos menn og kvinner;
intime problemer;
inntekt;
industrielle konflikter;
religiøse og politiske temaer.

Du bør ikke la deg rive med av en monolog; det er bedre å demonstrere din evne til å lytte. Det anbefales ikke å være interessert sosial status eller alderen til samtalepartnerne. Subtil humor og relevante bemerkninger om været, kunst eller kultur er velkommen, men uten å fordype seg i samtaleemnet.

Konklusjon

Reglene for spiseetikk vil komme godt med mer enn en gang i livet. Ved å vise korrekthet og høflighet i et middagsselskap vil du gjøre det mest gunstige inntrykket på de rundt deg. Etter dette vil du bli ansett som en fornøyelse å gjøre forretninger med.

Kommenter artikkelen " Moderne regler bordetikett"

Hvordan oppføre seg ved besøk. Seriøst spørsmål. Om din, om jenta din. Diskusjon av spørsmål om en kvinnes liv i familien, på jobb, forhold til menn. Moderne bordetikettregler. Til tross for det uformelle i innstillingen, bør alle etiketteregler overholdes.

Filmen Pinocchio, den sovjetiske tegneserien om Drakosha, "for meg og igjen for meg," han oppførte seg akkurat som en gris der på sjokoladefabrikken)) Tegneserie Å ja, takk, dette er fra samme sted som sangen til smågriser. Det er også "Hvis du setter en gris ved bordet, legger jeg føttene mine på bordet." 19.10.2017 14:30:25...

Vi var bekymret for at katten ikke kjente gatene i det hele tatt. Så prøvde jeg aerevka-metoden på dette forumet og bestemte meg for å prøve den. Siden katten bodde på sommerkjøkkenet, bestemte jeg meg for å knyte bena på bordet der. Jeg plasserte mat og melk i sentrum. Hun sa: "Brownie, vis Kitchen veien hjem."

Diskusjon

Hjelp!!!
Katten er 5-6 måneder gammel, funnet på gaten, ikke kastrert, Kjekk bor på gården, han var så ivrig etter å gå ut at hjertet hans knuste, han lot ham gå under oppsyn, han løp allerede en gang og gjorde ikke komme tilbake (jeg fant ham selv), han har ikke vært hjemme på 12 dager, hele dagen lang gråter jeg, jeg spurte alle naboene, ingen vet, han var så kjærlig, men også sååå arrogant, det gjør jeg' vet ikke hva jeg skal gjøre lenger...
Hjelp, vær så snill, jeg blir allerede gal...

11/10/2018 17:24:40, Darina Bashieva

Hjelp!
Katten vår er 5-6 måneder gammel, han ble funnet på gaten, ikke kastrert, han løp allerede en gang og kom aldri tilbake (jeg fant ham selv). Vi bor i et privat hus, kjekk bodde på gården, om morgenen, når bilen skulle gå, løp han ut på gaten, han har ikke vært hjemme på 13 dager, jeg har grått så lenge, jeg gjør det Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, spurte jeg alle naboene, han er ingensteds...
Fortell meg hva jeg skal gjøre...

11/10/2018 17:17:40, Darina Bashieva

For eksempel å hoppe frem og tilbake fra bordet til bordet, avbryte noen under en samtale, hjelpe deg selv til et fjell med mat og så ikke fullføre det, og så videre. Klarer når og hvordan Del din erfaring med hvordan du lærte barna dine å oppføre seg bra under en familiemiddag.

Diskusjon

hør, hvor kom dette tullet om «mens jeg spiser, er jeg døv og stum» fra? Hvordan er det mulig å sitte ved bordet og ikke begynne å snakke? Hvorfor da samles ved ett bord i det hele tatt?

Vel, akkurat som alle mennesker spiser, så spiser også barn:-) Når du setter deg ned, spis. Ikke bli involvert i voksensamtaler. Ikke kos deg med mat, ikke lag mat, ikke plukk på tallerkenen. Hvis samtalen er generell, kan du støtte og delta. Du sitter lenge ved bordet - alle skal spise, stå opp og gå, og du blir alene. Ikke press eller distraher hverandre. Ingen leker. Jeg reiste meg - jeg trengte å legge oppvasken etter meg og legge dem på benkeplaten ved vasken. Hvis de plutselig blir ville og bøllete, betyr det at de ikke er sultne - alle er fri :-))
Å, jeg tullet og kjøpte en oljeduk med alskens frukt og bær. Nå "tar" de disse fruktene, "spiser dem" og klarer fortsatt å krangle om hvem som "tok" ananasteen :-)) Vi må fjerne den, ellers blir de veldig distraherte :-))

Diskusjon

1. bare sliten gode fordeler og se etter bøker om sikkerhet (brann, nødsituasjoner, etc. for barn)!!! Alt dette er VELDIG nødvendig og alt dette kreves veldig i barnehagene... Enhver barnehage har planer som inkluderer alle sikkerhetstiltak, både i arbeidet med barn og i arbeidet med lærere og foreldre. Det er også en lov som forplikter alle barnevernsinstitusjoner til å gjøre barn kjent med atferdsreglene under branner og nødsituasjoner, og jeg skal fortelle deg en hemmelighet, 2 ganger i året i hver barneinstitusjon Treningsevakuering skal spilles ut. Bare prøv å forklare alt dette til barna i hendene dine...eh? så mye at det hele sitter i barnas hoder i lang tid.
2. Vel, dette er elementært, Watson:) selvfølgelig, det er nødvendig. Tross alt er dette vår kultur, som er lagt ned med morsmelken. Jeg kan skrive en rapport om dette emnet, med en gang. Som en bekreftelse på mine ord: selv i mange barnehager er faget ETIKETT eller god folkeskikk nå innført. Men det er også veldig få fordeler for dem:((((
3. Hva vil det si å ikke røre? Du overraska meg. Det grunnleggende om enhver sikkerhet er bare å kjenne reglene for sikker bruk og hva som kan skje. Men ikke rør det, det er det" den forbudte frukten", som er kjent for å være søt

1 Absolutt nødvendig
2 Diskuter. Riktig.
3 Nødvendigvis diskutere. Noen voksne (som de gjemte kniver og saks for i barndommen) vet ikke hvordan de skal passere en kniv riktig, hvordan de ikke skal kutte seg, hvordan de ikke skal stikke seg selv. Flere bøker - gode og lærerike!

Foreldre bør være på lik linje ved bordet. Kirill og Maria har vært gift i 15 år og har en 13 år gammel datter, Natasha. Jeg vil ikke si til ham: «Oppfør deg anstendig ved bordet», og kanskje hjelper jeg ham å spise først, og så spiser jeg selv.

Diskusjon

Imidlertid barberer han seg aldri. I seks år nå har jeg vunnet kampen om skjegget hans, og spekulert med sønnen min (at han ikke kjenner igjen pappa uten skjegg).
Det er ingen langstrakte joggebukser i husholdningen; det er hjemmelagde jeans. Det er bare helg, som hverdager – i dem. På høytider (for eksempel i dag osv.) tar han på seg bukser i stedet, og også skjorte og slips. Så holder han det veldig morsomt, skjenker vin og "kurterer" det med salat, men i prinsippet bruker han ikke hårnålen.

En mann skal i det minste føle seg som et menneske hjemme Min liker også å klø seg i ballene og går rundt i shorts og shorts, varmen hjemme er forferdelig Men hvis jeg barberer meg hver dag, ville jeg nok tro at noe er galt , det burde ikke være slik må, med en person noe skjer hvis han ikke kan slappe av hjemme

31.12.2006 02:18:15, ubarbert ektemanns kone

Nylig satte sjefen min seg ved bordet mitt, om han var full eller ikke, jeg vet ikke, men han var på en eller annen måte merkelig. Jeg satte meg ned med en gang, veldig nær Har dette noen gang skjedd med deg? Er dette dårlig eller bra for jobben? Vi må kommunisere hver dag for jobb. Hvordan er det best å oppføre seg i slike...

Hver av oss legger merke til når noen på en kafé ved nabobordet spiser slurvete eller i all hemmelighet tørker hendene på knærne. På samme måte legger andre merke til våre feil atferd er slående og kan forårsake forlegenhet. Derfor er det bedre å sjekke deg selv og korrigere din egen oppførsel om nødvendig.

Hvordan oppføre seg ved bordet

Forresten, for å lære å holde albuene nær kroppen, ble det i sovjettiden anbefalt å trene med jevne mellomrom - spise lunsj, holde et par tunge bøker med albuene. Dette er nødvendig for at det riktige kroppsmønsteret skal dannes, og du holder albuene feilfritt selv når du ikke tenker på det i det hele tatt.

Reglene for bordetikett dekker nesten alle situasjoner som kan skje med en person og gir en klar anbefaling om hva man skal gjøre i en gitt situasjon.

Naturligvis er bordetikette hjemme og restaurantetiketter noe forskjellige. Imidlertid er det regler som passer i enhver situasjon:

Ikke snakk for høyt;
Ikke flytt gaffelen eller skjeen med mat for langt fra munnen;
Du bør ikke lage lyder mens du spiser;
Du bør spise rolig, uten unødvendig hastverk.

Restaurant

Atferdsreglene på en restaurant innebærer en viss ro - du må oppføre deg riktig og med verdighet for å gjøre et hyggelig inntrykk på andre.

Mannen må slippe dama først, men hvis en gruppe menn eller kvinner går på restaurant, så er alle på like vilkår eller er avhengige av initiativtaker til middagen.
Hvis flere skal møtes til middag, og noen av dem kommer for sent, kan man etter felles avtale med resten av gjestene vente et kvarter på etternølerne. En lengre ventetid er et tegn på manglende respekt for gjester som kom i tide.
Hvis du tilfeldigvis kommer for sent, bør du be om unnskyldning og så bare bli med de andre. Du bør ikke trekke spesiell oppmerksomhet til det faktum at du kommer for sent og forklare årsaken, bare bli med i bordsamtalen.
Når en mann og en kvinne møtes på en restaurant, må mannen lese menyen og tilby ledsageren noen retter. For en jente i dette tilfellet å uttrykke sin likegyldighet er et tegn på dårlig oppførsel. Etikette på en restaurant innebærer at damen deltar i valg av retter.
På en restaurant skal du ikke ha en samtale med hevet stemme eller le høyt. Hvis dette skjedde ved et uhell, er det fornuftig å be om unnskyldning til andre besøkende og være roligere. Følg bordetiketten, og hvis noen oppfører seg upassende ved nabobordet, bør du informere servitøren om det.
Du må begynne å spise når servitøren har tatt frem de bestilte rettene til alle tilstedeværende. Hvis den som venter på at retten hans skal tilberedes ikke har noe imot det, kan han lage en invitasjon til andre om å starte måltidet.
Det er strengt forbudt å utføre hygieneprosedyrer ved bordet - tørk ansiktet, nakken og hendene med servietter, gre håret eller påfør leppestift. Hvis du trenger å ta hensyn til utseendet ditt, er det bedre å gjøre dette i et spesielt rom. Bordetiketten tar heller ikke imot spor av leppestift på servise. Før du begynner å spise, må jenta forsiktig fjerne leppestiften med et serviett.
Enhver interaksjon med mat ser også usivilisert ut - maten står på bordet for å spises. Å ta bilder for Instagram, blåse på suppen, plukke salaten nøye, kommentere ingrediensene er uanstendig.
Hvis du kommer over et stykke brusk eller et bein i en tallerken, må du forsiktig returnere det uspiselige elementet tilbake til skjeen og flytte det til en tallerken (eller serviett).

Hvordan håndtere enheter

Under ingen omstendigheter bør du sjekke rensligheten til bestikket, og hvis du legger merke til et overskyet sted på en gaffel eller skje, må du stille kelnerens oppmerksomhet på denne forglemmelsen og høflig be om en erstatning.
På de fleste restauranter er bordet dekket på forhånd, og bestikket er lagt ut på begge sider av serveringsfatet.
Ikke bli forvirret om det er flere retter på bordet enn du forventet å se – alt har sin hensikt, og er du i tvil om hvilken gaffel eller skje du bør ta, kan du alltid se hvordan de andre gjestene løser dette problemet .
De redskapene som ligger til venstre for tallerkenen brukes med venstre hånd, og de som er lagt ut til høyre skal holdes i høyre hånd.
Ved servering av komplekse retter krever hver rett sitt eget redskap, så er du i tvil om hvilken gaffel du bør ta, ta den lengste – den som er lengst fra kanten av tallerkenen. Etter hvert som du bytter oppvask, vil du gradvis bevege deg nærmere de nærmeste apparatene.
Kniven brukes enten til å kutte mat eller til å smøre pate og smør (for eksempel under frokoster). Du bør ikke prøve biter fra en kniv.
Kjøtt eller fisk bør kuttes i rekkefølge etter hvert som det spises. Å kutte hele delen på en gang er dårlig form. Det er generelt akseptert at på denne måten avkjøles retten raskere og mister sine viktigste smaksnyanser.

Lær på forhånd noen forskjeller mellom forskjellige bestikk for ikke å få problemer.

Gafler

Andre varme retter spises med en bordgaffel, den har fire tenner, og lengden er litt mindre enn tallerkenens diameter og er plassert til venstre;
en fiskegaffel brukes til varme fiskeretter, den ser mindre ut enn en spisestue og har fire korte tenner, en fiskegaffel er lett å kjenne igjen på fordypningene - de er nødvendige for å skille beinene;
snackgaffel - et mindre duplikat av en bordgaffel, brukt til å spise kalde forretter;
dessertgaffel - for paier, små, matcher størrelsen på desserttallerkenen og ser atypisk ut;
en fruktgaffel utstyrt med to kroker, vanligvis servert med en fruktkniv;
de resterende gaflene anses som hjelpemidler, de plasseres ved siden av retten som må spises med dem.

Kniver

Enhver annen varm rett spises med en bordkniv, den plasseres til høyre for platen, bladet vendes mot platen;
en fiskekniv er kjedelig og ligner en slikkepott, brukt til å skille fiskekjøttet fra beinene;
snackkniven er liten og har serrationer;
desserten og fruktkniven ser like ut - de er de minste.

skjeer

en spiseskje er den største, som ligger til høyre for tallerkenen;
en dessertskje serveres med desserter som ikke krever kutting - myk pudding, gelé og pisket krem;
en isskje serveres med en bolle;
cocktailskjeen har et veldig smalt og langt håndtak;
en teskje kan serveres med hvilken som helst varm drikke;
kaffeskje er den minste, servert kun med svart kaffe.

Dialoger og oppførsel ved bordet

Bordetikett innebærer ikke bare bruk av bestikk, riktig plassering og god holdning, men også måten å føre dialoger og samtaler på.

Det er verdt å merke seg at tabelletiketten strengt forbyr å diskutere provoserende spørsmål som kan føre til en alvorlig konflikt - derfor bør du avstå fra kommentarer om penger, politikk og religion.

Regler for restaurantetikett innebærer heller ikke heftige argumenter - avstå fra upassende kommentarer og lette stemningen med en søt spøk hvis noen andre hever stemmen.

Det er også god form i enhver bordsamtale å rose verten, kokken eller initiativtakeren til møtet - finn noen gode ord for å merke seg den generelle stemningen på kvelden.

Et kort kurs i etikette

Gjør som flertallet gjør.
Ikke påpek andres feil, som en siste utvei, kan du si dette stille i en undertone og kun til naboen ved bordet.
Ikke vær borte fra måltidet for lenge.
Når du forlater bordet, be om unnskyldning.
Prøv alt og spis det du liker.
Dietter, spiseforstyrrelser, restriksjoner på alkoholholdige drikkevarer og kosthold diskuteres ikke ved felles bord.

Bordetikett er ikke så vanskelig hvis du bruker litt tid på det, og å følge alle reglene vil hjelpe deg å presentere din beste side.