Là người gốc miền Trung và Nam Phi – dưa hấu lan rộng tới 96 quốc gia trên thế giới. Hiện nay hơn 1.200 giống quả mọng lớn nhất hành tinh đã được trồng.
Dưa hấu giàu chất gì? Thành phần của dưa hấu
Bột dưa hấu rất giàu:
chất pectin – 0,68%
protein – 0,7%
canxi – 14 mg/%
magiê – 224 mg/%
natri – 16 mg/%
kali – 64 mg/%
phốt pho – 7 mg%
sắt – 1 mg/%
vitamin B, PP, C (thiamine, riboflavin, niacin)
Axit folic và tiền vitamin A
caroten – 0,1-0,7 mg/%
axit ascorbic
chất kiềm
glucose, sucrose và fructose – 5,5 – 13% (fructose chiếm ½ tổng số đường)
trong hạt dưa hấu – 25% vitamin D với dầu béo, hương vị gợi nhớ đến dầu ô liu và hàm lượng chất béo không thua kém dầu hạnh nhân
100 gram dưa hấu chứa 38 calo nên được dùng trong những ngày nhịn ăn, giải khát.
Hạt dưa hấu có tác dụng gì?
Hạt có đặc tính tương tự như hạt bí ngô. Chúng được sử dụng:
Để thêm vào gia vị: cá, thịt và súp ở dạng khô và dạng xay.
Cách làm “sữa dưa hấu” từ nhiệt độ cao và tình trạng sốt: xay hạt và nghiền trong nước lạnh (1:10) với đường hoặc xi-rô cho vừa ăn. Bạn cần uống 1 muỗng canh. tôi. cứ sau 2 giờ.
Để chuẩn bị mặt nạ: bột từ hạt khô được trộn với dầu thực vật hoặc nước cho đến khi tạo thành kem chua. Thoa một lớp mỏng lên mặt và để trong 15-20 phút, rửa sạch nước ấm. Để đa dạng hơn, bạn có thể thêm lòng đỏ trứng và/hoặc bất kỳ loại đất sét hoặc mật ong nào.
Vỏ dưa hấu có tác dụng gì?
Vỏ được sấy khô trong lò, sau đó thuốc sắc được chế biến từ nó. Khi phơi khô, vỏ bảo quản được lâu và nước sắc từ chúng được dùng chữa bệnh thấp khớp, bệnh tim, thận và chữa phù nề.
Đối với chứng đau nửa đầu và đau đầu dữ dội một vỏ dưa hấu dày được buộc vào thái dương.
Đối với viêm đại tràng: Cho vỏ dưa hấu (100 g) vào nước sôi (500 ml), đun sôi và uống 4-5 lần một ngày.
Bột vỏ dưa hấu (khô hoặc tươi) có tác dụng lợi tiểu chữa viêm bàng quang mãn tính, viêm thận, sỏi thận, bàng quang và niệu quản: cần cắt bỏ lớp xanh bên ngoài thật mỏng và thái nhỏ, phơi khô trong lò và sấy khô ở nhiệt độ vừa phải. nhiệt độ phòng, xay trong máy xay. Uống 3 lần một ngày, 1 muỗng cà phê. với nước (50 ml) và mật ong (0,5 muỗng cà phê). Bảo quản bột trong túi giấy.
Hiệu quả trẻ hóa sẽ đạt được từ nước sắc vỏ dưa hấu hoặc nước ép dưa hấu nếu bạn đắp khăn ăn ẩm lên mặt sạch trong 15-20 phút. Rửa sạch bằng nước ấm và bôi trơn bằng kem dưỡng. Hiệu quả tương tự có thể đạt được từ mặt nạ làm từ cùi dưa hấu.
Lợi ích của bột dưa hấu là gì?
Đối với bệnh chàm và bệnh vẩy nến Đắp bã dưa hấu lên những vùng có vấn đề.
Bột dưa hấu được sử dụng:
Để loại bỏ độc tố và chất gây ung thư khỏi cơ thể như thuốc lợi tiểu.
Để làm sạch gan và thận, loại bỏ cát và mật ứ đọng.
Để cải thiện quá trình tiêu hóa.
Vì ảnh hưởng có lợi trên hệ thống tim mạch.
Để loại bỏ cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Giảm cân bằng dưa hấu ngày ăn chay và ăn 1,5-2 kg cùi dưa hấu mỗi ngày (chia làm 5-6 liều). Khi dỡ 2-3 ngày, cùi có thể ăn cùng với bánh mì đen (mỗi loại 50-100 g).
Bột dưa hấu được dùng làm thuốc:
Để điều trị và phòng ngừa bệnh thiếu máu, vì bột giấy có chứa sắt hữu cơ, cơ thể dễ dàng hấp thụ.
Trị sốt, dùng làm thuốc lợi tiểu, nhuận tràng nhẹ, chống viêm và lợi mật.
Trị viêm bể thận, viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận: lười ăn 2,5 kg cùi dưa hấu. Sẽ không có kích ứng ở thận hoặc đường tiết niệu. Muối sẽ hòa tan và bị loại bỏ bởi chất kiềm.
Trong điều trị các bệnh: cấp tính và mãn tính, gan, béo phì, hệ thống nội tiết, ngộ độc: công nghiệp và y học với sự trợ giúp của đường và nước từ cùi dưa hấu.
Để điều trị các bệnh về máu, vì 1 kg cùi chứa 1 gam sắt.
Đối với tình trạng thiếu sắt ở phụ nữ mang thai và cho con bú.
Để tạo điều kiện tối ưu trong hệ vi sinh đường ruột với các chất pectin và chất xơ từ cùi dưa hấu và các hợp chất kiềm - để điều hòa cân bằng axit-bazơ và từ các acidose có tính chất khác nhau.
Điều trị các bệnh tim mạch với sự trợ giúp của axit folic trong cùi dưa hấu, vì nó giúp tổng hợp axit amin và quá trình tạo máu, điều hòa chuyển hóa chất béo và có tác dụng chống xơ cứng khi kết hợp với choline và vitamin P và C.
Để điều trị viêm họng (súc miệng bằng nước ép dưa hấu) và bệnh lao.
Để điều trị: bệnh ngoài da vết thương không lành và mưng mủ bằng kem dưa hấu từ cùi dưa hấu chín đỏ; bỏng da và giảm tình trạng chung của bệnh nhân bằng nước trái cây lên men.
Công thức: Cùi và nước ép được cho vào lọ, đậy kín nắp và để lên men trong 3-4 tháng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, nội dung trong bình được lọc và vết bỏng trên da được rửa sạch và làm kem dưỡng da, trước đó đã xử lý chúng bằng dung dịch muối hoặc nước đun sôi.
Dưa hấu giúp ích trong thời gian phục hồi sau thời gian dài và bệnh hiểm nghèo và các hoạt động phẫu thuật, đặc biệt là dưới gây mê lâu dài. Nước ép dưa hấu cần thiết để phục hồi chức năng gan sau bệnh vàng da, cải thiện sinh lý nam giới, yên tâm và khỏi chứng mất ngủ.
Món ăn dưa hấu ngon. Công thức nấu ăn với dưa hấu
Mật ong dưa hấu (nardek) thu được bằng cách làm bay hơi nước ép dưa hấu và sẽ chứa 90% đường. Ta chà bã qua rây, lọc qua 2 lớp gạc, đun sôi, vớt bọt và lọc lại rồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều để không bị cháy. Nên còn lại 1/5 hoặc 1/6 âm lượng ban đầu.
Kẹo vỏ dưa hấu . Bạn sẽ cần: vỏ dưa hấu – 2 kg, đường – 700 g, nước – 1 kg, đường bột – 100 g.
Cắt vỏ đã gọt vỏ thành khối vuông và nhúng vào xi-rô đường - 70%. Nấu cho đến khi các khối trong suốt và đặt chúng vào một cái rây, để cho xi-rô chảy ra. Làm khô khối ở nhiệt độ phòng trong 12-24 giờ, rắc đường bột, cho vào lọ và đậy nắp kín.
Mứt vỏ dưa hấu. Bạn sẽ cần: vỏ dưa hấu – 1 kg, axit xitric – 3 g, vanillin – 1 g.
Bạn cần đun sôi xi-rô từ 1 lít nước và 1,9 kg đường. Gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào nước sôi trong 5 phút, sau đó cho vào nước lạnh. Sau đó, cho vào xi-rô và nấu cho đến khi trong suốt, để qua đêm rồi đun sôi lại, để lại trong 6-8 giờ rồi đun sôi trong 1 phút với axit xitric (để nếm). Sau đó lần trước Ngâm và nấu cho đến khi mềm với vani.
Dưa hấu nhỏ muối . Bạn sẽ cần nước muối (1 l) và muối biển (2 muỗng canh) - cho 1 kg dưa hấu. Dưa hấu sạch cần phải chích vài chỗ rồi ngâm nước muối, để 30-40 ngày ở nơi thoáng mát. Trước đó, nước muối được giữ trong 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng.
Nước chanh dưa hấu. Cắt bỏ phần đầu dưa hấu, xay cùi rồi đổ vào dưa hấu hỗn hợp nước cam (2 muỗng canh), nước có ga (1 l), vỏ chanh, nước cốt chanh, đường cho vừa ăn. Đặt trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó đổ vào ly cùng với bột giấy và phục vụ. Bạn có thể thêm soda.
Cocktail dưa hấu-xoài. Bạn sẽ cần cùi dưa hấu không hạt đông lạnh và cắt nhỏ - 500 g, xoài - 1 chiếc.
Xoài được nghiền trong máy trộn có thêm nước cam (750 ml) và khối bột giấy. Nước đá được thêm vào đồ uống.
Tác hại của dưa hấu. Có thể cho dưa hấu cho trẻ em không?
Nitrat xâm nhập vào cùi dưa hấu có hại, đặc biệt là khi thời tiết nhiều mây và ẩm ướt. Bản thân nitrat có độc tính thấp nhưng khi xâm nhập vào hệ vi sinh vật đường tiêu hóa, chúng sẽ chuyển hóa thành nitrat và hợp chất N-nitro có hại gây ung thư. Khi dưa hấu được bảo quản trong thời gian dài, nitrat bắt đầu chuyển hóa trực tiếp trong đó.
Nitrat phá vỡ chức năng vận chuyển của máu, ảnh hưởng tiêu cực đến huyết sắc tố và dẫn đến tình trạng thiếu oxy - thiếu oxy trong các mô. Điều này đặc biệt khó khăn đối với trẻ em và bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch, hệ bài tiết và hô hấp.
Bạn không nên ăn dưa hấu nếu bạn có:
Rối loạn dòng nước tiểu;
Rối loạn đường ruột: tiêu chảy và;
Sỏi thận có kích thước lớn: chúng sẽ di chuyển ra khỏi vị trí và gây đau bụng;
Trong sự hiện diện của bệnh đường ruột mãn tính Bạn không nên ăn nhiều dưa hấu để tránh bị chướng bụng.
Sau khi ăn nhiều dưa hấu, bạn không nên ăn các thực phẩm có nhiều muối trong vòng 2-3 giờ: khoai tây chiên, cá rô, các loại hạt. Muối giữ lại chất lỏng trong cơ thể, vì vậy dưa hấu mọng nước có thể gây gánh nặng cho trái tim đang bệnh và gây sưng tấy một cách không cần thiết.
Phụ nữ mang thai và người mắc bệnh tiểu đường có dùng được dưa hấu không?
Khi có bệnh đái tháo đường phụ thuộc insulin, phù nề trong ba tháng cuối của thai kỳ Bạn nên tránh ăn dưa hấu.
Triệu chứng ngộ độc dưa hấu:
Ngộ độc dưa hấu biểu hiện:
tăng nhiệt độ sau 1-2 giờ (1-2 ngày);
đau đầu;
buồn nôn và nôn;
cắt cơn đau ở bụng;
tiêu chảy và mất nước.
Khi bị ngộ độc dưa hấu cần thực hiện các biện pháp sau:
1. Bạn cần uống nhiều nước thường xuyên và thêm Regidron hoặc Gastrolit vào đồ uống của mình. Điều này sẽ khôi phục chất lỏng và muối bị mất.
2. Chấp nhận chất hấp thụ thu hút chất độc hại và loại bỏ chúng khỏi cơ thể: Enterosgel và Smecta.
3. Nếu đau, hãy dùng No-shpu và Papaverine. Cấm dùng thuốc giảm đau!
4. Bạn cần gọi xe cứu thươngđể hỗ trợ và loại trừ viêm ruột thừa có triệu chứng tương tự.
Dưa hấu là kho báu cần thiết bởi một người các vitamin như A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP. Mặc dù dưa hấu có vị ngọt nhưng những người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể ăn dưa hấu vì nó có chứa đường fructose, nhưng nên ăn với khẩu phần nhỏ. Tuy nhiên, vẫn có một số chống chỉ định. Phải làm gì nếu bạn ăn quá nhiều?
Ai không nên ăn dưa hấu?
Trước hết, bạn nên sử dụng nó một cách thận trọng:
- Người bị rối loạn dòng nước tiểu.
- Đối với tiêu chảy và viêm đại tràng.
- Nếu có sỏi trong cơ thể kích thước lớn, vì dưa hấu có tác dụng lợi tiểu, có thể gây đau bụng.
- Đối với bệnh viêm vùng chậu thận.
- Trong sự hiện diện của các bệnh lý nghiêm trọng của tuyến tiền liệt và tuyến tụy.
Ngoài ra, bà bầu nên cẩn thận, đặc biệt là ở giai đoạn sau. Cũng không nên trộn nó với một số lượng lớnđồ ăn.
Khẩu phần
Nên ăn bao nhiêu dưa hấu một lúc? Trong thực tế, không có hạn chế về điều này. Thông thường họ ăn nhiều dưa hấu nhất có thể mà không hạn chế bản thân.
Bạn nên ăn bao nhiêu dưa hấu mỗi ngày? Bạn có thể ăn nó cả ngày, đó là sự thật. Hơn nữa, có một loại đặc biệt có tác dụng tích cực đối với cơ thể.
Chế độ ăn dưa hấu
Nhiều người thích chế độ ăn kiêng này vì bạn không cần phải ép mình ăn dưa hấu mà thậm chí còn rất thú vị. Điều này diễn ra một cách bình tĩnh, không bị gián đoạn và mang lại rất nhiều lợi ích, chẳng hạn như bình thường hóa quá trình trao đổi chất và làm sạch cơ thể khỏi các loại độc tố khác nhau. Trong chế độ ăn kiêng này, chất lỏng được giải phóng tích cực, do đó xảy ra một số hoạt động làm sạch dạ dày. Tình trạng chung một người trong giai đoạn này nhẹ nhàng và không có cảm giác đói. Nhưng nếu bạn mắc các bệnh liên quan đến thận thì chế độ ăn dưa hấu là chống chỉ định dành cho bạn!
Có vẻ như trong thời gian này bạn đã giảm được rất nhiều cân, nhưng điều này không hoàn toàn đúng, vì điều này không có nghĩa là bạn sẽ loại bỏ được mỡ thừa. Chế độ ăn kiêng này sẽ không dẫn đến việc đạt được mục tiêu giảm cân. Nhân tiện, việc làm sạch kỹ lưỡng chỉ xảy ra, điều này rất hữu ích. Không có thực đơn được thiết lập rõ ràng ở đây; mọi người đều được hướng dẫn bởi cảm xúc cá nhân của riêng mình.
Lợi ích
Có nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa lão hóa và kéo dài tuổi thọ của cơ thể. Chúng cũng bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do tuổi tác và carotene giúp cải thiện thị lực.
Nhưng đây không phải là ưu điểm quan trọng nhất của dưa hấu. Điều thực sự có giá trị là axit folic. Nó còn có tên gọi khác, giúp cơ thể phát triển bình thường. Ngoài những quá trình vô hình đối với chúng ta nhưng quan trọng đối với cơ thể, nó còn cải thiện màu da, tiêu hóa và rất hữu ích cho các bà mẹ tương lai.
Nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm có chứa magie thì dưa hấu là dành cho bạn. Nguyên tố vi lượng này rất hữu ích vì nó giúp hấp thụ các chất hữu ích khác. 60% có thể được tìm thấy trong 100 gram dưa hấu. Ngoài ra, magiê giúp cơ bắp và chức năng thần kinh. Sự thiếu hụt của nó là do suy nhược và mệt mỏi. Những người có vấn đề về huyết áp và thận nên chú ý đến hàm lượng magiê trong chế độ ăn uống của họ. Và cuối cùng, magiê là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời. Nếu bạn đang phải đối mặt với vấn đề kém tập trung, buồn chán và ngủ kém thì chế độ ăn dưa hấu có thể giúp bạn có được sinh lực và sức mạnh.
Dưa hấu có thể là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho đồ uống giải nhiệt trong mùa nóng vì nó chứa khoảng 90% là nước. Loại quả mọng này sẽ không gây hại cho cơ thể theo bất kỳ cách nào, không giống như soda hóa học, và cũng sẽ mang lại lợi ích.
Lưu ý với các bạn gái: dưa hấu có thể dùng làm mặt nạ tuyệt vời cho mọi loại da mặt. Công thức cực kỳ đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là biến bã dưa hấu thành hỗn hợp sệt và thoa một lớp nhẹ lên mặt trong vòng 10 - 15 phút. Và nếu bạn muốn nâng cao hiệu quả thì hãy sử dụng trước khi thực hiện dầu ô liu, nếu bạn có làn da khô, hoặc mật ong nếu bạn có làn da nhờn.
Làm hại
Thật không may, ngoài vô số thành phần có lợi mà dưa hấu chứa, nó cũng có thể gây hại. Điều bạn nên cẩn thận trước hết là trái cây kém chất lượng. Họ có thể như vậy bởi vì sản phẩm có hại hoạt động sống của thế giới hiện đại.
Không có gì bí mật khi những quả dưa hấu lớn được bơm nitrat để tăng tốc độ phát triển của chúng. Kết quả là nhiều người bị ngộ độc. Nhưng không ai có thể tự bảo vệ mình khỏi điều này, vì không thể phân biệt dưa hấu bình thường với dưa hấu bằng mắt thường bằng nitrat. Rất nhiều sẽ đi vào cơ thể chất độc hại- đây là điều sẽ xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều dưa hấu chứa đầy nitrat.
Nguy hiểm có thể chờ đợi bạn dưới dạng vi khuẩn, sự xuất hiện của chúng có thể là do bảo quản, vận chuyển hoặc trồng trọt không đúng cách. Vì vậy trước khi sử dụng điều kiện tiên quyết là một sự làm sạch kỹ lưỡng.
Colocynth là một trong những giống dưa hấu mà bạn nên cẩn thận. Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều dưa hấu? Có đau ở ruột và viêm.
Không phải là tốt nhất cho một số tài sản dễ chịu Thực tế cũng là dưa hấu đánh thức sự thèm ăn. Mặc dù nó có lượng calo thấp nhưng lại có hàm lượng calo cao chỉ số đường huyết.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều dưa hấu?
Nếu bạn quá say mê ăn loại quả mọng ngọt ngào và mọng nước này, rắc rối có thể nảy sinh. Thứ nhất, với việc tiêu thụ dưa hấu thường xuyên với số lượng không giới hạn sẽ có khả năng xảy ra dị ứng, không tốt cho cơ thể. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để ăn dưa hấu lớn, vì điều này không thể thực hiện được vào các mùa khác. Và vào mùa ấm áp, mọi người đều muốn thưởng thức những quả mọng ngon nhất có thể, nhưng nếu bạn bị dị ứng thì điều này sẽ khó khăn.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều dưa hấu? Vì dưa hấu chứa một lượng nước rất lớn nên tải trọng lên thận khá lớn; nếu bạn ăn quá nhiều, lượng nước này có thể tăng cao đến mức các cơ quan không thể đối phó được.
Vậy bạn nên làm gì nếu ăn quá nhiều dưa hấu? Điều này khá hiếm, nhưng nếu bạn cảm thấy không khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ!
Dưa hấu là một loại quả mọng to, mọng nước, do đó hầu hết mọi người đều chờ đợi mùa hè bắt đầu, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng có rất nhiều nghi ngờ về việc đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường. Nếu bạn bắt đầu nghiên cứu các thực đơn được cung cấp cho dinh dưỡng hợp lý và thậm chí cả chế độ ăn kiêng y tế, bạn có thể nhận thấy dưa hấu không nằm trong danh sách các sản phẩm được khuyến nghị. Điều này đặt ra câu hỏi - dưa hấu có mang lại lợi ích gì không, có gây hại cho cơ thể không?
Đặc điểm chung của dưa hấu
Những người chữa bệnh và đầu bếp ở Trung Quốc cổ đại bắt đầu đánh giá cao sản phẩm này - chính họ là những người bắt đầu điều trị toàn bộ danh sách các bệnh (chủ yếu là tim và thận) với sự trợ giúp của dưa hấu, đồng thời sử dụng nó làm thực phẩm. Nhưng nó đã đến Nga cách đây không lâu - chỉ vào thế kỷ 17, nhưng nó đã nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ hương vị và đặc tính chữa bệnh của nó.
TRONG thành phần hóa học Trong dưa hấu bạn có thể tìm thấy rất nhiều vitamin B, axit ascorbic, folic và niacin, carotene, kali, magiê, sắt, natri.
Đối với hàm lượng calo của dưa hấu, những con số rất dễ chịu - một khẩu phần 100 g chỉ chứa 25 kcal. Đồng thời, loại quả mọng này thấm nước tốt nhưng hơn một nửa là nước. Tuy nhiên, còn quá sớm để nói về lợi ích của dưa hấu đối với cơ thể của người giảm cân, vì trong bối cảnh giá trị năng lượng tương đối thấp (và thậm chí chỉ 5,8 g carbohydrate), sản phẩm này có chứa số lượng lớnđường Một số loại dưa hấu có thể đạt tới 38 kcal do hàm lượng đường của chúng. Ngoài ra, sản phẩm này có chỉ số đường huyết cao là 75 đơn vị, khiến nó trở thành thành phần không mong muốn trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường và bất kỳ ai đang theo dõi vóc dáng của mình. Đúng vậy, đôi khi dưa hấu được đưa vào thực đơn ăn kiêng để giảm cân, nhưng bạn chỉ có thể hiểu tại sao sau khi nghiên cứu tất cả các đặc tính của nó.
Lợi ích và tác hại của dưa hấu đối với sức khỏe
Chất lượng quan trọng nhất của loại quả mọng này mà mọi người đều từng trải qua ít nhất một lần là khả năng kích thích chức năng thận. Trong số tất cả sản phẩm thực vật Dưa hấu là loại thực phẩm lợi tiểu nhất, đó là lý do tại sao nó được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn kiêng ngắn hạn. Cân nặng sẽ chủ động giảm nhưng không đốt cháy mỡ - chỉ mất nước. Tài sản này có thể hữu ích khi bạn cần gấp để loại bỏ sưng tấy hoặc làm sạch thận và bàng quang. Một số chuyên gia khuyên bạn nên ăn dưa hấu thường xuyên để ngăn ngừa sỏi tiết niệu hoặc loại bỏ cát khỏi thận.
Một vài điểm nữa nói về lợi ích rõ ràng của dưa hấu đối với cơ thể:
- Chất xơ kích hoạt nhu động ruột.
- Fructose được hấp thụ tốt hơn các loại đường khác, do đó nó ít gây ra hiện tượng tăng đột biến insulin.
- Nước ép dưa hấu giúp loại bỏ độc tố khỏi gan nên được khuyên dùng sau khi điều trị bằng thuốc lâu dài.
- Tuy có hàm lượng calo thấp nhưng dưa hấu lại cung cấp nhiều năng lượng và thỏa mãn tốt cả cơn đói lẫn cơn khát.
Hãy nhớ rằng có một tiêu chuẩn nhất định cho việc tiêu thụ dưa hấu hàng ngày - để không gây hại cho sức khỏe của bạn, hãy cố gắng không ăn quá 2,5 kg cùi mỗi ngày. Hơn nữa, nếu bạn có ý định thường xuyên ăn sản phẩm này thì tốt nhất không nên ăn quá 1 kg mỗi ngày. Và nhớ chia khối lượng quy định thành nhiều bữa, nếu không sẽ có nguy cơ khiến thận bị quá tải. Và đừng quên rằng dưa hấu không được trộn lẫn với bất kỳ sản phẩm nào vì điều này có thể kích hoạt quá trình lên men trong cơ thể.
Về đặc tính lợi tiểu của dưa hấu, tác hại và lợi ích đan xen với nhau, vì việc tăng cường kích hoạt hệ tiết niệu có thể trở nên nguy hiểm nếu một người bị sỏi thận. Nếu chúng hiện diện trong túi mật, việc ăn dưa hấu cũng là điều không mong muốn, nhưng không nguy hiểm như bệnh sỏi tiết niệu, vì tính chất ứ mật của nó ít rõ rệt hơn.
Ngoài ra, danh sách chống chỉ định thường xuyên đưa dưa hấu vào thực đơn còn bao gồm cả bệnh tiểu đường - do chỉ số đường huyết của sản phẩm này cao. Một số bác sĩ tin rằng nó cũng có thể nguy hiểm nếu:
- bệnh tim;
- viêm đại tràng;
- rối loạn sinh lý đường ruột;
- tiêu chảy;
- u tuyến tiền liệt;
- xơ vữa động mạch.
Nói về lợi ích và tác hại của dưa hấu đối với cơ thể con người, không thể không nhắc đến một điểm nữa có liên quan trong vài năm gần đây: đó là điều kiện để trồng sản phẩm này. Các công ty nông nghiệp đang cố gắng cung cấp số lượng lớn sản phẩm ngay cả trước khi mùa quả mọng và trái cây bắt đầu, cũng như tối đa hóa chất lượng thẩm mỹ của từng loại trái cây, do đó họ sử dụng các sản phẩm có hại trong quá trình canh tác. hợp chất hóa học. Đặc biệt, nitrat đáng được quan tâm, chất mà dưa hấu dễ dàng hấp thụ và sau đó thải ra cơ thể con người. Điều này trước hết dẫn đến sự phát triển của các phản ứng dị ứng. Thứ hai, các bác sĩ tin rằng sự tích tụ nitrat trong ruột sẽ gây ra sự hình thành hợp chất nguy hiểm có thể gây ung thư.
Hãy nhớ về tính thời vụ - trong điều kiện tự nhiên, những quả mọng này chín gần hơn với mùa thu. Nếu bạn nhìn thấy một quả dưa hấu trên quầy vào tháng 6, bạn nên cảnh giác: rõ ràng có một số “hóa học” liên quan. Ngoài ra còn có một số điểm quan trọng khác:
- Trọng lượng tối ưu của một quả dưa hấu ngon là khoảng 5 kg, trừ khi đó là loại dưa nhỏ.
- Độ chín được xác định bởi phần đuôi khô và sự hiện diện của một đốm sáng trên vỏ: nó phải có màu hơi vàng.
- Cố gắng dùng móng tay chọc vào bề mặt dưa hấu: nếu dưa chắc, sáng bóng và không đâm thủng thì dưa hấu đã chín.
- Đừng cố mua dưa hấu ở các quầy hàng ven đường: việc buôn bán như vậy chính thức bị cấm ở Nga, vì vậy bạn sẽ không nhận được bất kỳ sự đảm bảo nào về chất lượng.
Khi dưa hấu chín, sự quan tâm đến sản phẩm này tăng lên. Mặc dù nhiều người coi dưa hấu là một loại quả mọng lớn (do cấu trúc của nó), nhưng thực tế nó là một quả bí ngô lớn vì thuộc họ Cucurbitaceae. Nhưng thực chất nó là cây thân thảo hàng năm.
Dưa hấu mọc trên dưa và có thể có hình bầu dục, hình cầu, hình trụ. Màu sắc của cùi dưa hấu cũng rất đa dạng; nó không chỉ có đủ màu đỏ mà còn có màu vàng và thậm chí là màu vàng. trắng. Màu sắc của vỏ dưa hấu không chỉ có màu xanh mà còn có màu trắng hoặc vàng. Họa tiết sọc trên vỏ dưa hấu cũng khác nhau, có thể là sọc, đốm hoặc họa tiết dạng lưới.
Về thành phần của dưa hấu
Vào thời điểm chín, cùi dưa hấu chứa một lượng vừa đủ các loại đường dễ tiêu hóa như fructose và glucose, tuy nhiên lượng sucrose trong dưa hấu sẽ tăng lên trong quá trình bảo quản.
Dưa hấu rất giàu chất pectin; còn chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể: magie, kali, canxi, phốt pho, natri, sắt, axit folic, caroten, thiamine, riboflavin và những người khác. Trung bình 100 gam cùi dưa hấu chứa khoảng 30 kcal.
Điều thú vị là 1/4 hạt dưa hấu bao gồm dầu béo chứa axit linolenic, linoleic và palmitic. Về đặc tính của nó, dầu béo hạt dưa hấu giống như dầu hạnh nhân.
Tất nhiên, hàm lượng nước trong dưa hấu rất cao, chiếm gần 90% trọng lượng của quả.
Công dụng chữa bệnh của dưa hấu
Những người đang cố gắng giảm cân nên biết rằng dưa hấu có thể là một cách giảm cân tuyệt vời. Hơn nữa, với sự trợ giúp của dưa hấu, bạn không chỉ có thể loại bỏ cân thừa mà còn loại bỏ chất thải và độc tố tích tụ trong cơ thể.
Thành phần vitamin của loại quả này cũng không kém phần quan trọng vì nó chứa vitamin B giúp bình thường hóa hoạt động. hệ thần kinh và giúp duy trì làn da tình trạng tốt. Vitamin C có trong dưa hấu sẽ giúp chống lại sự lão hóa sớm của cơ thể và nó cũng sẽ tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Và vitamin PP sẽ cải thiện tâm trạng của bạn, bình thường hóa giấc ngủ và giúp chống mệt mỏi. Dưa hấu có chứa một chất thậm chí còn cải thiện khả năng trí tuệ và trí nhớ, tham gia vào quá trình tạo máu và cũng cần thiết cho phụ nữ khi mang thai, đó là axit folic.
Magiê từ dưa hấu giúp loại bỏ cholesterol, giúp cơ bắp săn chắc, tạo độ đàn hồi cho da, có tác dụng tốt đối với hoạt động của thận và gan, đồng thời bình thường hóa huyết áp. Không kém phần quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể là kali, giúp thúc đẩy hoạt động tốt của tim và mạch máu. Và mặc dù thực tế là dưa hấu có chứa vitamin và nguyên tố vi lượng với số lượng nhỏ nhưng chúng chắc chắn sẽ chỉ mang lại lợi ích.
Công dụng chữa bệnh của dưa hấu
Điều thú vị là không chỉ cùi dưa hấu có thể dùng làm thuốc mà cả vỏ và hạt của loại quả này cũng có thể dùng làm thuốc.
Dưa hấu tốt cho tiêu hóa. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống điều trị các bệnh về hệ thống tim mạch, trong trường hợp thiếu máu và trong trường hợp suy giảm chức năng của thận và đường bài tiết. Nước ép dưa hấu làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo, đó là lý do tại sao nó thường được khuyên dùng khi bị sốt.
Dưa hấu có tác dụng lợi tiểu và lợi mật rõ rệt; nó còn có tác dụng chống viêm, hạ sốt, bổ và nhuận tràng nhẹ.
Nói về lợi ích của dưa hấu đối với vẻ đẹp nữ tính và sự hấp dẫn, cần lưu ý rằng đây là một sản phẩm có giá trị trong vấn đề giữ dáng, vì dưa hấu được chỉ định ngay cả đối với bệnh béo phì. Giá trị của sản phẩm này còn nằm ở chỗ nó thái độ cẩn thậnđến đường tiết niệu và thận. Dưa hấu là nguồn cung cấp chất xơ, có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể, trong đó có cholesterol “xấu”.
Dưa hấu được chỉ định cho người mắc các bệnh về thận, gan, tăng huyết áp và xơ vữa động mạch, rối loạn chức năng đường ruột. Khả năng thải độc tố ra khỏi cơ thể của dưa hấu được coi là đặc biệt có giá trị đối với những người đang tham gia vào công việc. ngành công nghiệp nguy hiểm hoặc phải chịu đựng thói quen xấu, chẳng hạn như lạm dụng rượu.
Cách giảm cân bằng dưa hấu
Bạn đã nghe nói về chế độ ăn dưa hấu? Nếu bạn nghiêm túc và sẵn sàng chỉ ăn dưa hấu trong ngày, thì một kg rưỡi cùi ăn mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, để mang lại cơ thể lợi ích tối đa và không tước đoạt của anh ta những vật có giá trị chất dinh dưỡng Tốt hơn là nên thực hiện những ngày ăn kiêng như ngày nhịn ăn và không sử dụng chúng quá 1-2 lần một tuần.
Nếu mục tiêu của bạn là làm sạch ruột và bình thường hóa chức năng của nó, thì việc sử dụng vỏ dưa hấu, cần được chế biến theo cách đặc biệt, sẽ giúp ích. Với mục đích này, bạn nên rửa kỹ dưa hấu bằng con dao sắc gọt vỏ (cạo) vỏ, lau khô, cắt nhỏ và bảo quản trong túi giấy. Bạn có thể sử dụng bột dưa hấu thu được ba lần một ngày, trước bữa ăn, với một thìa cà phê sản phẩm với nước sạch.
Nước sắc vỏ dưa hấu tươi hoặc khô dùng làm thuốc lợi tiểu, cũng có thể uống nửa ly ba lần một ngày.
Dưa hấu có gây hại không?
Khi muốn mua một quả dưa hấu, mỗi chúng ta đều phải đứng trước câu hỏi lựa chọn. Tất nhiên, rõ ràng là một quả dưa hấu chín phải khá lớn, nhưng một quả quá lớn có thể chứa nhiều thứ hơn là chỉ khối lượng. chất hữu ích, nhưng cũng có một lượng lớn nitrat. Ăn dưa hấu “nitrat” như vậy không chỉ gây khó chịu cho dạ dày mà còn gây nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và người già.
Thật thú vị khi biết rằng bản thân nitrat là những chất có độc tính thấp. Tuy nhiên, trong ruột, dưới tác động của hệ vi sinh vật, nitrat trở thành nitrit, sau đó là nitrosamine, chất độc hại, gây ngộ độc nặng. Tác dụng độc hại của nitrat dựa trên thực tế là chúng phá vỡ khả năng vận chuyển oxy đi khắp cơ thể của máu và phá vỡ quá trình trao đổi chất trong các mô. Hậu quả của việc ngộ độc các sản phẩm có chứa nitrat không chỉ nghiêm trọng ngộ độc thực phẩm, nhưng cũng nghẹt thở.
Cách nhận biết ngộ độc dưa hấu
Thông thường, những dấu hiệu ngộ độc dưa hấu đầu tiên được quan sát thấy trong vòng một giờ sau khi bạn ăn nó. Một người cảm thấy đau bụng, buồn nôn, suy nhược, đau sau đầu, nôn mửa, tiêu chảy, môi xanh, màng nhầy, móng tay và da mặt. Tất nhiên, nếu nhận thấy những dấu hiệu như vậy ở mình, bạn nên gọi ngay cho bác sĩ và gây nôn trong khi rửa dạ dày.
Cách nhận biết dưa hấu kém chất lượng
Tôi muốn nhắc ngay với bạn rằng mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải, do đó, ngoại trừ việc ăn quá nhiều, hãy cố gắng ăn một lượng dưa hấu vừa phải như một món tráng miệng. Điều quan trọng cần nhớ là dưa hấu phải được rửa kỹ trước khi ăn và trái cây đã cắt chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh.
Theo nghiên cứu, người ta nhận thấy sự tích tụ nitrat trong dưa hấu diễn ra không đồng đều, phần lớn tích tụ dưới lớp vỏ, ở cùi dày khoảng 3cm.
Bạn có thể kiểm tra hàm lượng nitrat trong dưa hấu; để làm điều này, bạn cần cho một miếng cùi vào nước và kiểm tra cẩn thận xem chất lỏng có tạo màu cho quả hay không. Dưa hấu chất lượng cao sẽ làm nước đục nhưng không chuyển màu sang đỏ hoặc hồng. Bạn cũng có thể đánh giá trực quan cùi của dưa hấu; nó không được mịn, trên vết cắt sẽ xuất hiện các hạt đường và các gân của quả lý tưởng nhất phải mỏng và trắng. Bạn có thể kiểm tra độ chín của dưa hấu “bằng vũ lực”; nếu bạn bóp nó, dưa hấu chín sẽ nứt ra.
Cần hiểu rằng rủi ro khi mua dưa hấu “nitrat” giảm đi rõ rệt vào cuối mùa hè, khi dưa đã chín trong điều kiện tự nhiên và không cần sử dụng chất làm chín hóa học.
Lựa chọn dưa hấu phù hợp không chỉ giúp tăng khả năng miễn dịch, sức sống mà còn giúp cơ thể chống lại stress hiệu quả. cuộc sống hiện đại, nâng cao sức khỏe. Và một số nghiên cứu của các chuyên gia Mỹ đã tiết lộ khả năng tăng cường sinh lý nam giới của dưa hấu. Hoá ra mùa dưa hấu chính là thời điểm tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.