Hiện tượng hỗn hợp vật lý, hóa học và hợp chất hóa học. Giáo án một bài học hóa học (lớp 8) chủ đề: Hiện tượng vật lý và hóa học

Tôi đảm bảo rằng bạn đã hơn một lần nhận thấy điều gì đó giống như chiếc nhẫn bạc của mẹ bạn tối đi theo thời gian. Hoặc làm thế nào một chiếc đinh rỉ sét. Hay những khúc gỗ cháy thành tro. Được rồi, nếu mẹ bạn không thích bạc và bạn chưa bao giờ đi leo núi thì chắc chắn bạn đã từng thấy cách pha một túi trà trong cốc.

Tất cả những ví dụ này có điểm gì chung? Và thực tế là chúng đều liên quan đến các hiện tượng hóa học.

Hiện tượng hóa học xảy ra khi chất này biến đổi thành chất khác: chất mới có thành phần, tính chất mới khác. Nếu bạn cũng nhớ lại vật lý thì hãy nhớ rằng các hiện tượng hóa học xảy ra ở cấp độ phân tử và nguyên tử, nhưng không ảnh hưởng đến thành phần hạt nhân nguyên tử.

Từ quan điểm hóa học, đây không gì khác hơn là một phản ứng hóa học. Và đối với mỗi phản ứng hóa học chắc chắn có thể xác định được những đặc điểm:

Trong quá trình phản ứng, có thể hình thành kết tủa;
màu sắc của chất có thể thay đổi;
phản ứng có thể dẫn đến giải phóng khí;
nhiệt có thể được giải phóng hoặc hấp thụ;
phản ứng cũng có thể đi kèm với sự giải phóng ánh sáng.

Ngoài ra, danh sách các điều kiện cần thiết để phản ứng hóa học xảy ra đã được xác định từ lâu:

liên hệ:Để phản ứng, các chất phải tiếp xúc.
mài:Để phản ứng diễn ra thành công, các chất đi vào phải được nghiền mịn nhất có thể, hòa tan lý tưởng;
nhiệt độ: nhiều phản ứng phụ thuộc trực tiếp vào nhiệt độ của các chất (thường chúng cần được đun nóng, nhưng ngược lại, một số chất cần được làm lạnh đến một nhiệt độ nhất định).

Bằng cách viết phương trình phản ứng hóa học bằng chữ và số, qua đó bạn mô tả được bản chất của một hiện tượng hóa học. Và định luật bảo toàn khối lượng là một trong những quy luật quan trọng nhất khi đưa ra những mô tả như vậy.

Hiện tượng hóa học trong tự nhiên

Tất nhiên, bạn hiểu rằng hóa học không chỉ xảy ra trong ống nghiệm trong phòng thí nghiệm của trường học. Bạn có thể quan sát những hiện tượng hóa học ấn tượng nhất trong tự nhiên. Và ý nghĩa của chúng lớn đến mức sẽ không có sự sống trên trái đất nếu không có một số hiện tượng hóa học tự nhiên.

Vì vậy, trước hết hãy nói về quang hợp. Đây là quá trình thực vật hấp thụ carbon dioxide từ khí quyển và tạo ra oxy khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Chúng ta hít thở oxy này.

Nói chung, quá trình quang hợp xảy ra theo hai giai đoạn và chỉ có một giai đoạn cần ánh sáng. Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều thí nghiệm khác nhau và phát hiện ra rằng quá trình quang hợp xảy ra ngay cả trong điều kiện ánh sáng yếu. Nhưng khi lượng ánh sáng tăng lên, quá trình này tăng tốc đáng kể. Người ta cũng nhận thấy rằng nếu ánh sáng và nhiệt độ của cây tăng đồng thời thì tốc độ quang hợp còn tăng hơn nữa. Điều này xảy ra đến một giới hạn nhất định, sau đó việc tăng thêm độ chiếu sáng sẽ không còn đẩy nhanh quá trình quang hợp.

Quá trình quang hợp liên quan đến các photon phát ra từ mặt trời và các phân tử sắc tố thực vật đặc biệt - diệp lục. Trong tế bào thực vật, nó được chứa trong lục lạp, chất này làm cho lá có màu xanh.

Từ quan điểm hóa học, trong quá trình quang hợp, một chuỗi biến đổi xảy ra, kết quả là oxy, nước và carbohydrate là nguồn dự trữ năng lượng.

Ban đầu người ta cho rằng oxy được hình thành do sự phân hủy của carbon dioxide. Tuy nhiên, Cornelius Van Niel sau đó phát hiện ra rằng oxy được hình thành do quá trình quang phân của nước. Các nghiên cứu sau đó đã xác nhận giả thuyết này.

Bản chất của quá trình quang hợp có thể được mô tả bằng phương trình sau: 6CO 2 + 12H 2 O + ánh sáng = C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + 6H 2 O.

Hơi thở, của chúng tôi bao gồm cả bạn, – đây cũng là một hiện tượng hóa học. Chúng ta hít oxy do thực vật tạo ra và thở ra carbon dioxide.

Nhưng không chỉ carbon dioxide được hình thành do hô hấp. Điều chính của quá trình này là thông qua việc thở, một lượng lớn năng lượng được giải phóng và phương pháp thu được năng lượng này rất hiệu quả.

Ngoài ra, kết quả trung gian của các giai đoạn hô hấp khác nhau là một số lượng lớn các hợp chất khác nhau. Và những thứ đó lần lượt đóng vai trò là cơ sở cho quá trình tổng hợp axit amin, protein, vitamin, chất béo và axit béo.

Quá trình thở rất phức tạp và được chia thành nhiều giai đoạn. Mỗi người trong số họ sử dụng một số lượng lớn enzyme đóng vai trò là chất xúc tác. Sơ đồ phản ứng hóa học của hô hấp gần như giống nhau ở động vật, thực vật và thậm chí cả vi khuẩn.

Theo quan điểm hóa học, hô hấp là quá trình oxy hóa carbohydrate (tùy chọn: protein, chất béo) với sự trợ giúp của oxy; phản ứng tạo ra nước, carbon dioxide và năng lượng mà tế bào lưu trữ trong ATP: C 6 H 12 O 6 + 6O 2 = CO 2 + 6H 2 O + 2,87 * 10 6 J.

Nhân tiện, chúng tôi đã nói ở trên rằng các phản ứng hóa học có thể đi kèm với sự phát ra ánh sáng. Điều này cũng đúng trong trường hợp hơi thở và các phản ứng hóa học đi kèm với nó. Một số vi sinh vật có thể phát sáng (phát quang). Mặc dù điều này làm giảm hiệu quả sử dụng năng lượng của hơi thở.

Đốt cháy cũng xảy ra với sự tham gia của oxy. Kết quả là gỗ (và các nhiên liệu rắn khác) biến thành tro và đây là một chất có thành phần và tính chất hoàn toàn khác. Ngoài ra, quá trình đốt cháy còn thải ra một lượng lớn nhiệt và ánh sáng cũng như khí.

Tất nhiên, không chỉ các chất rắn bị đốt cháy; việc sử dụng chúng để làm ví dụ trong trường hợp này còn thuận tiện hơn.

Theo quan điểm hóa học, quá trình đốt cháy là một phản ứng oxy hóa xảy ra ở tốc độ rất cao. Và ở tốc độ phản ứng rất cao, một vụ nổ có thể xảy ra.

Theo sơ đồ, phản ứng có thể được viết như sau: chất + O 2 → oxit + năng lượng.

Chúng tôi coi đó là một hiện tượng hóa học tự nhiên thối rữa.

Về cơ bản, đây là quá trình tương tự như quá trình đốt cháy, chỉ có điều nó diễn ra chậm hơn nhiều. Quá trình thối rữa là sự tương tác của các chất phức tạp chứa nitơ với oxy với sự tham gia của vi sinh vật. Sự hiện diện của độ ẩm là một trong những yếu tố góp phần gây ra sự thối rữa.

Kết quả của các phản ứng hóa học là amoniac, axit béo dễ bay hơi, carbon dioxide, axit hydroxy, rượu, amin, skatole, indole, hydrogen sulfide và mercaptans được hình thành từ protein. Một số hợp chất chứa nitơ hình thành do phân hủy là chất độc.

Nếu quay lại danh sách các dấu hiệu của phản ứng hóa học, chúng ta sẽ tìm thấy nhiều dấu hiệu trong số đó trong trường hợp này. Trong đó, có nguyên liệu ban đầu, thuốc thử và sản phẩm phản ứng. Trong số các dấu hiệu đặc trưng, chúng tôi lưu ý sự giải phóng nhiệt, khí (có mùi nồng) và thay đổi màu sắc.

Đối với chu trình của các chất trong tự nhiên, sự phân hủy rất quan trọng: nó cho phép protein của sinh vật chết được xử lý thành các hợp chất phù hợp để thực vật đồng hóa. Và vòng tròn lại bắt đầu lại.

Tôi chắc rằng bạn đã nhận thấy việc thở vào mùa hè sau cơn giông dễ dàng như thế nào. Và không khí cũng trở nên đặc biệt trong lành và có mùi đặc trưng. Mỗi lần sau cơn giông mùa hè, bạn có thể quan sát thấy một hiện tượng hóa học khác thường gặp trong tự nhiên - sự hình thành ozon.

Ozone (O3) ở dạng nguyên chất là chất khí màu xanh lam. Trong tự nhiên, nồng độ ozone cao nhất nằm ở các tầng trên của khí quyển. Ở đó nó hoạt động như một lá chắn cho hành tinh của chúng ta. Điều này bảo vệ nó khỏi bức xạ mặt trời từ không gian và ngăn Trái đất nguội đi vì nó cũng hấp thụ bức xạ hồng ngoại.

Trong tự nhiên, ozon chủ yếu được hình thành do sự chiếu xạ không khí bằng tia cực tím từ Mặt trời (3O 2 + tia UV → 2O 3). Và cả trong quá trình phóng điện của sét trong cơn giông bão.

Trong cơn giông, dưới tác dụng của sét, một số phân tử oxy vỡ ra thành nguyên tử, oxy phân tử và oxy nguyên tử kết hợp với nhau và hình thành O 3.

Đó là lý do tại sao chúng ta cảm thấy đặc biệt trong lành sau cơn giông, chúng ta thở dễ dàng hơn, không khí dường như trong suốt hơn. Thực tế là ozone là chất oxy hóa mạnh hơn nhiều so với oxy. Và ở nồng độ nhỏ (như sau cơn giông bão) thì an toàn. Và nó thậm chí còn hữu ích vì nó phân hủy các chất có hại trong không khí. Về cơ bản khử trùng nó.

Tuy nhiên, với liều lượng lớn, ozone rất nguy hiểm đối với con người, động vật và thậm chí cả thực vật;

Nhân tiện, đặc tính khử trùng của ozone thu được trong phòng thí nghiệm được sử dụng rộng rãi để ozon hóa nước, bảo vệ sản phẩm khỏi hư hỏng, trong y học và thẩm mỹ.

Tất nhiên, đây không phải là danh sách đầy đủ các hiện tượng hóa học đáng kinh ngạc trong tự nhiên khiến sự sống trên hành tinh trở nên đa dạng và tươi đẹp. Bạn có thể tìm hiểu thêm về chúng nếu bạn quan sát xung quanh cẩn thận và luôn chú ý lắng nghe. Có rất nhiều hiện tượng kỳ thú xung quanh đang chờ đợi bạn quan tâm đến chúng.

Hiện tượng hóa học trong đời sống hàng ngày

Chúng bao gồm những thứ có thể được quan sát thấy trong cuộc sống hàng ngày của một người hiện đại. Một số trong số chúng rất đơn giản và rõ ràng, bất cứ ai cũng có thể quan sát chúng trong bếp của mình: ví dụ như pha trà. Lá trà đun nóng bằng nước sôi sẽ thay đổi tính chất của chúng, do đó thành phần của nước thay đổi: nó có màu sắc, mùi vị và tính chất khác. Tức là thu được chất mới.

Nếu bạn thêm đường vào cùng một loại trà, phản ứng hóa học sẽ tạo ra một dung dịch lại có một số đặc tính mới. Trước hết là một hương vị mới, ngọt ngào.

Lấy lá trà đặc (đậm đặc) làm ví dụ, bạn có thể tự mình tiến hành một thí nghiệm khác: làm trong trà bằng một lát chanh. Do các axit có trong nước chanh, chất lỏng sẽ một lần nữa thay đổi thành phần.

Những hiện tượng nào khác bạn có thể quan sát được trong cuộc sống hàng ngày? Ví dụ, hiện tượng hóa học bao gồm quá trình quá trình đốt cháy nhiên liệu trong động cơ.

Để đơn giản hóa, phản ứng đốt cháy nhiên liệu trong động cơ có thể được mô tả như sau: oxy + nhiên liệu = nước + carbon dioxide.

Nói chung, một số phản ứng xảy ra trong buồng của động cơ đốt trong, bao gồm nhiên liệu (hydrocacbon), không khí và tia lửa điện. Chính xác hơn, không chỉ nhiên liệu - hỗn hợp nhiên liệu-không khí gồm hydrocarbon, oxy, nitơ. Trước khi đánh lửa, hỗn hợp được nén và đun nóng.

Quá trình đốt cháy hỗn hợp xảy ra trong tích tắc, cuối cùng phá vỡ liên kết giữa nguyên tử hydro và carbon. Điều này giải phóng một lượng lớn năng lượng dẫn động piston, sau đó làm chuyển động trục khuỷu.

Sau đó, các nguyên tử hydro và carbon kết hợp với các nguyên tử oxy để tạo thành nước và carbon dioxide.

Lý tưởng nhất là phản ứng đốt cháy hoàn toàn nhiên liệu sẽ như sau: C n H 2n+2 + (1,5N+0,5) ồ 2 = nCO 2 + (N+1) H 2 ồ. Trên thực tế, động cơ đốt trong hoạt động không hiệu quả. Giả sử rằng nếu thiếu một chút oxy trong một phản ứng thì CO sẽ được hình thành do phản ứng. Và khi thiếu oxy nhiều hơn, bồ hóng sẽ được hình thành (C).

Sự hình thành mảng bám trên kim loại là kết quả của quá trình oxy hóa (rỉ sét trên sắt, gỉ trên đồng, làm bạc sẫm màu) - cũng thuộc loại hiện tượng hóa học gia dụng.

Hãy lấy sắt làm ví dụ. Rỉ sét (oxy hóa) xảy ra dưới tác động của hơi ẩm (độ ẩm không khí, tiếp xúc trực tiếp với nước). Kết quả của quá trình này là sắt hydroxit Fe 2 O 3 (chính xác hơn là Fe 2 O 3 * H 2 O). Bạn có thể thấy nó như một lớp phủ lỏng lẻo, thô ráp, màu cam hoặc nâu đỏ trên bề mặt sản phẩm kim loại.

Một ví dụ khác là lớp phủ màu xanh lá cây (patina) trên bề mặt đồng và các sản phẩm bằng đồng. Nó được hình thành theo thời gian dưới tác động của oxy và độ ẩm trong khí quyển: 2Cu + O 2 + H 2 O + CO 2 = Cu 2 CO 5 H 2 (hoặc CuCO 3 * Cu(OH) 2). Đồng cacbonat cơ bản thu được cũng được tìm thấy trong tự nhiên - dưới dạng khoáng vật malachit.

Và một ví dụ khác về phản ứng oxy hóa chậm của kim loại trong điều kiện hàng ngày là sự hình thành lớp phủ bạc sunfua Ag 2 S sẫm màu trên bề mặt các sản phẩm bạc: đồ trang sức, dao kéo, v.v.

“Trách nhiệm” cho sự xuất hiện của nó thuộc về các hạt lưu huỳnh, tồn tại dưới dạng hydro sunfua trong không khí mà chúng ta hít thở. Bạc cũng có thể bị sẫm màu khi tiếp xúc với các sản phẩm thực phẩm có chứa lưu huỳnh (ví dụ như trứng). Phản ứng như sau: 4Ag + 2H 2 S + O 2 = 2Ag 2 S + 2H 2 O.

Hãy quay trở lại nhà bếp. Dưới đây là một vài hiện tượng hóa học thú vị hơn để xem xét: sự hình thành cặn trong ấm đun nước một trong số họ

Trong điều kiện sinh hoạt không có nước tinh khiết về mặt hóa học; muối kim loại và các chất khác luôn hòa tan trong đó với nồng độ khác nhau. Nếu nước bão hòa muối canxi và magie (bicacbonat) thì gọi là nước cứng. Nồng độ muối càng cao thì nước càng cứng.

Khi đun nóng nước, các muối này sẽ bị phân hủy thành carbon dioxide và cặn không hòa tan (CaCO 3 vàMgCO3). Bạn có thể quan sát những cặn rắn này bằng cách nhìn vào ấm đun nước (và cũng bằng cách nhìn vào các bộ phận làm nóng của máy giặt, máy rửa bát và bàn là).

Ngoài canxi và magie (tạo thành cặn cacbonat), sắt cũng thường có trong nước. Trong các phản ứng hóa học thủy phân và oxy hóa, hydroxit được hình thành từ nó.

Nhân tiện, khi bạn chuẩn bị loại bỏ cặn trong ấm đun nước, bạn có thể quan sát một ví dụ khác về hóa học thú vị trong cuộc sống hàng ngày: giấm ăn thông thường và axit citric làm rất tốt việc loại bỏ cặn bám. Một ấm đun nước với dung dịch giấm/axit citric và nước được đun sôi, sau đó cặn sẽ biến mất.

Và nếu không có hiện tượng hóa học khác thì sẽ không có bánh nướng, bánh bao ngon của mẹ: chúng ta đang nói về chữa cháy soda bằng giấm.

Khi mẹ dập tắt baking soda bằng thìa với giấm sẽ xảy ra phản ứng sau: NaHCO 3 + CH 3 COOH =CH 3 COONa + H 2 ồ + CO 2 . Khí CO2 sinh ra có xu hướng thoát ra khỏi bột - và do đó làm thay đổi cấu trúc của bột, khiến bột xốp và lỏng lẻo.

Nhân tiện, bạn có thể nói với mẹ rằng không cần thiết phải dập tắt soda - dù sao thì mẹ cũng sẽ phản ứng khi bột vào lò. Tuy nhiên, phản ứng sẽ tệ hơn một chút so với khi dập tắt soda. Nhưng ở nhiệt độ 60 độ (hoặc tốt hơn 200), soda sẽ phân hủy thành natri cacbonat, nước và cùng loại carbon dioxide. Đúng vậy, hương vị của bánh nướng và bánh mì làm sẵn có thể tệ hơn.

Danh sách các hiện tượng hóa học trong gia đình cũng ấn tượng không kém danh sách các hiện tượng như vậy trong tự nhiên. Nhờ họ mà chúng ta có đường (làm nhựa đường là hiện tượng hoá học), nhà ở (nung gạch), vải đẹp để may quần áo (nhuộm). Nếu bạn nghĩ về nó, bạn sẽ thấy rõ ràng khoa học hóa học đa dạng và thú vị như thế nào. Và có thể thu được bao nhiêu lợi ích từ việc hiểu rõ luật của nó.

Trong số rất nhiều hiện tượng do thiên nhiên và con người sáng tạo ra, có những hiện tượng đặc biệt khó diễn tả và giải thích. Chúng bao gồm đốt nước. Bạn có thể hỏi làm sao điều này có thể xảy ra, vì nước không cháy mà nó dùng để dập tắt lửa? Làm sao nó có thể cháy được? Đây là điều

Nước cháy là hiện tượng hoá học, trong đó liên kết oxy-hydro bị phá vỡ trong nước có lẫn muối dưới tác động của sóng vô tuyến. Kết quả là oxy và hydro được hình thành. Và tất nhiên, không phải bản thân nước bị cháy mà là hydro.

Đồng thời, nó đạt đến nhiệt độ đốt cháy rất cao (hơn một nghìn rưỡi độ), cộng với nước được hình thành trở lại trong quá trình phản ứng.

Hiện tượng này từ lâu đã được các nhà khoa học mơ ước học cách sử dụng nước làm nhiên liệu quan tâm. Ví dụ, đối với ô tô. Hiện tại, đây là thứ thuộc lĩnh vực khoa học viễn tưởng, nhưng ai biết được các nhà khoa học sẽ sớm phát minh ra điều gì. Một trong những nhược điểm chính là khi nước cháy, nhiều năng lượng được giải phóng hơn năng lượng tiêu hao cho phản ứng.

Nhân tiện, một cái gì đó tương tự có thể được quan sát thấy trong tự nhiên. Theo một lý thuyết, các sóng đơn lớn dường như không biết từ đâu xuất hiện thực chất là kết quả của một vụ nổ hydro. Quá trình điện phân nước dẫn đến nó được thực hiện do tác động của sự phóng điện (sét) lên bề mặt nước mặn của biển và đại dương.

Nhưng không chỉ ở dưới nước, mà còn trên đất liền, bạn có thể quan sát được những hiện tượng hóa học đáng kinh ngạc. Nếu có cơ hội đến thăm một hang động tự nhiên, có lẽ bạn sẽ có thể nhìn thấy những “cột băng” tự nhiên kỳ lạ, đẹp đẽ treo trên trần nhà - nhũ đá. Làm thế nào và tại sao chúng xuất hiện được giải thích bằng một hiện tượng hóa học thú vị khác.

Một nhà hóa học nhìn vào một thạch nhũ tất nhiên không phải là một cột băng mà là canxi cacbonat CaCO 3. Cơ sở hình thành của nó là nước thải, đá vôi tự nhiên và bản thân thạch nhũ được hình thành do sự kết tủa của canxi cacbonat (tăng trưởng giảm dần) và lực bám dính của các nguyên tử trong mạng tinh thể (tăng trưởng rộng hơn).

Nhân tiện, các hình dạng tương tự có thể tăng từ sàn lên trần nhà - chúng được gọi là măng đá. Và nếu nhũ đá và măng đá gặp nhau và phát triển cùng nhau thành những cột vững chắc thì sẽ có tên măng đá.

Phần kết luận

Có rất nhiều hiện tượng hóa học kỳ thú, đẹp đẽ cũng như nguy hiểm và đáng sợ xảy ra hàng ngày trên thế giới. Con người đã học được cách hưởng lợi từ nhiều thứ: họ tạo ra vật liệu xây dựng, chuẩn bị thức ăn, di chuyển bằng phương tiện giao thông ở khoảng cách xa và hơn thế nữa.

Nếu không có nhiều hiện tượng hóa học thì sự sống trên trái đất sẽ không thể tồn tại: nếu không có tầng ozone con người, động vật, thực vật sẽ không thể tồn tại do tia cực tím. Nếu không có quá trình quang hợp của thực vật, động vật và con người sẽ không có gì để thở, và nếu không có các phản ứng hóa học của quá trình hô hấp thì vấn đề này sẽ không có ý nghĩa gì cả.

Quá trình lên men cho phép bạn nấu thức ăn và hiện tượng thối rữa hóa học tương tự sẽ phân hủy protein thành các hợp chất đơn giản hơn và đưa chúng trở lại chu trình của các chất trong tự nhiên.

Sự hình thành oxit khi nung đồng, kèm theo phát sáng rực rỡ, đốt cháy magie, tan chảy đường, v.v. cũng được coi là hiện tượng hóa học. Và họ tìm thấy những công dụng hữu ích.

blog.site, khi sao chép toàn bộ hoặc một phần tài liệu, cần có liên kết đến nguồn gốc.

Hiện tượng vật lý và hóa học

Bằng cách tiến hành thí nghiệm và quan sát, chúng tôi tin chắc rằng các chất có thể thay đổi.

Sự biến đổi các chất không dẫn đến tạo thành chất mới (có tính chất khác nhau) gọi là hiện tượng vật lý.

1. Nước khi được làm nóng nó có thể biến thành hơi nước và khi được làm lạnh - vào băng .

2.Chiều dài dây đồng thay đổi trong mùa hè và mùa đông: tăng khi sưởi ấm và giảm khi làm mát.

3.Âm lượng không khí trong khinh khí cầu tăng lên trong phòng ấm.

Các chất đã xảy ra sự biến đổi nhưng nước vẫn là nước, đồng vẫn là đồng, không khí vẫn là không khí.

Các chất mới dù có biến đổi nhưng vẫn không được hình thành.

Kinh nghiệm

1. Đậy ống nghiệm bằng nút có gắn ống nghiệm vào

2. Đặt đầu ống vào một cốc nước. Chúng tôi làm nóng ống nghiệm bằng tay. Thể tích không khí trong đó tăng lên và một phần không khí từ ống nghiệm thoát ra ngoài cốc nước (bong bóng khí thoát ra).

3. Khi ống nghiệm nguội đi, thể tích không khí giảm đi và nước tràn vào ống nghiệm.

Phần kết luận. Sự thay đổi thể tích không khí là một hiện tượng vật lý.

Nhiệm vụ

Cho 1–2 ví dụ về những biến đổi xảy ra ở các chất có thể gọi là hiện tượng vật lý. Viết ví dụ vào sổ tay của bạn.

Hiện tượng hóa học (phản ứng) – một hiện tượng trong đó chất mới được hình thành.

Những dấu hiệu nào có thể được sử dụng để xác định điều gì đã xảy ra? phản ứng hóa học ? Một số phản ứng hóa học gây ra kết tủa. Các dấu hiệu khác là sự thay đổi màu sắc của chất ban đầu, thay đổi mùi vị, giải phóng khí, giải phóng hoặc hấp thụ nhiệt và ánh sáng.

Xem ví dụ về các phản ứng như vậy trong bảng.

Dấu hiệu của phản ứng hóa học
Sự thay đổi màu sắc của chất ban đầu	Thay đổi mùi vị của chất ban đầu	Sự kết tủa	Thoát khí	Mùi xuất hiện

Sự phản ứng lại	Dấu hiệu
	Thay đổi màu sắc
	Thay đổi khẩu vị
	Thoát khí

Các phản ứng hóa học khác nhau liên tục xảy ra trong thiên nhiên sống và vô tri. Cơ thể chúng ta cũng là một nhà máy thực sự biến đổi hóa học từ chất này sang chất khác.

Hãy quan sát một số phản ứng hóa học.

Bạn không thể tự mình tiến hành thí nghiệm với lửa!!!

Trải nghiệm 1

Hãy đặt một miếng bánh mì trắng chứa chất hữu cơ trên lửa.

Chúng tôi quan sát:

1. cháy, tức là thay đổi màu sắc;

2. sự xuất hiện của mùi.

Phần kết luận . Đã xảy ra hiện tượng hóa học (có chất mới được hình thành - than đá)

Trải nghiệm 2

Hãy chuẩn bị một ly tinh bột. Thêm một ít nước và trộn. Sau đó nhỏ một giọt dung dịch iốt.

Chúng tôi quan sát thấy dấu hiệu của phản ứng: thay đổi màu sắc (sự đổi màu của tinh bột)

Phần kết luận. Một phản ứng hóa học đã xảy ra. Tinh bột đã biến thành chất khác.

Trải nghiệm 3

1. Hòa tan một lượng nhỏ baking soda vào ly.

2. Thêm một vài giọt giấm vào đó (bạn có thể lấy nước cốt chanh hoặc dung dịch axit xitric).

Chúng tôi quan sát sự giải phóng bọt khí.

Phần kết luận. Sự giải phóng khí là một trong những dấu hiệu của phản ứng hóa học.

Một số phản ứng hóa học có kèm theo sự giải phóng nhiệt.

Nhiệm vụ

Cho vài miếng khoai tây sống vào lọ thủy tinh (hoặc thủy tinh). Thêm hydrogen peroxide từ tủ thuốc gia đình của bạn. Giải thích cách bạn có thể xác định rằng một phản ứng hóa học đã xảy ra.

Mục tiêu: biết

1) đặc điểm của các hiện tượng vật lý và hóa học;

2) dấu hiệu của phản ứng hóa học.

1) phân biệt các hiện tượng vật lý và hóa học;

2) nhận biết các phản ứng hóa học dựa trên dấu hiệu của chúng.

Tiến độ bài học

I. Thời điểm tổ chức

Chào các em, ngồi xuống đi. Hãy bắt đầu bài học hóa học.

II. Truyền đạt chủ đề và mục đích của bài học

Chủ đề của bài học của chúng tôi là “Các hiện tượng vật lý và hóa học. Dấu hiệu của phản ứng hóa học” (ghi vào vở).

Hôm nay chúng ta sẽ phải tìm hiểu về các hiện tượng vật lý, hóa học và dấu hiệu của các phản ứng hóa học. Đây chính là điều chúng ta cần tìm hiểu.

Bạn và tôi sẽ cần phải làm gì? Và chúng ta sẽ phải có khả năng phân biệt các hiện tượng hóa học với các hiện tượng vật lý và nhận biết các phản ứng hóa học bằng dấu hiệu của chúng.

III. Học tài liệu mới

Vì vậy hãy bắt đầu.

Thầy: Trên thế giới vạn vật đều vận động, vạn vật đều thay đổi. Những biến đổi xảy ra trong chất gọi là hiện tượng. Ví dụ: sự bay hơi của nước, sự nóng chảy của sắt, sự rỉ sét của kim loại, v.v. Có hiện tượng vật lý và hóa học.

Các hiện tượng vật lý đi kèm với sự thay đổi về hình dạng, trạng thái kết tụ, thể tích, nhiệt độ, mức độ nghiền của một chất, v.v. nhưng không có sự biến đổi của một số chất thành chất khác. Thành phần của chất không thay đổi.

Ví dụ, sự tan chảy của băng hoặc sự sôi của nước là những hiện tượng vật lý và ở đây xảy ra sự thay đổi trạng thái kết tụ của một chất, trong khi bản thân chất đó - nước - vẫn không thay đổi. Trong trường hợp này, sự thay đổi tính chất vật lý của chất xảy ra.

Ngoài những tính chất vật lý, mỗi chất còn có những tính chất hóa học nhất định.

Tính chất hóa học của một chất là khả năng biến đổi chất này thành chất khác. Tính chất hóa học của các chất được thể hiện ở hiện tượng hóa học.

Hiện tượng hóa học, được gọi là phản ứng hóa học, đi kèm với sự biến đổi một số chất thành chất khác.

Kết quả của một phản ứng hóa học, các chất mới luôn được hình thành, khác với chất ban đầu về thành phần và tính chất.

Như vậy, trong các hiện tượng vật lý, thành phần định tính và định lượng của các chất được bảo toàn nhưng trong quá trình hiện tượng hóa học, thành phần của các chất ban đầu không được bảo toàn mà bị chuyển hóa thành các chất khác.

Bạn được giao một nhiệm vụ sáng tạo để mang về nhà - viết một câu chuyện về cuộc gặp gỡ với các hiện tượng vật lý và hóa học hoặc vẽ ra những gì bạn đã thấy. Vậy các bạn, ai đã sẵn sàng?

Trong khi chờ đợi, những câu chuyện sẽ được nghe, những người khác sẽ phải suy nghĩ xem chúng ta đang nói đến hiện tượng gì - vật lý hay hóa học.

Các bạn, làm ơn.

Học sinh 1: Qua thông tin sinh học, em biết rằng trong củ khoai tây có chứa tinh bột, tinh bột được hình thành trong lá dưới ánh sáng sau đó lắng đọng trong củ. Nếu bạn cắt củ này và nhỏ cồn iốt lên vết cắt, màu nâu của iốt sẽ chuyển sang màu xanh lam. Điều này xảy ra do phản ứng xảy ra giữa tinh bột và iốt và tạo thành một chất màu xanh mới (được chứng minh bằng kinh nghiệm).

Được rồi, làm tốt lắm, ngồi xuống đi.

Các bạn ơi, các bạn nghĩ học sinh đó đang nói về hiện tượng gì?

Học sinh:Đó là về một hiện tượng hóa học.

Bạn nghĩ gì?

Đúng rồi, đó là hiện tượng hóa học.

Còn ai sẵn sàng nữa?

Làm tốt lắm, được rồi, ngồi xuống đi.

Các bạn, chúng ta đang nói đến hiện tượng gì ở đây?

Học sinh: Lại là về một hiện tượng hóa học.

Còn ai nghĩ nữa?

Làm tốt lắm các bạn, bạn đã trả lời đúng. Chúng ta hãy lắng nghe học sinh một lần nữa.

Học sinh 3: Khi nghiên cứu tài liệu dành cho các nhà hóa học trẻ, em quyết định làm một thí nghiệm như vậy ở nhà. Tôi lấy một cốc nước xà phòng, thêm vài giọt giấm ăn và thấy rằng thay vì bọt, chất lỏng lại chứa những mảng cặn màu xám nhạt, hãy xem điều gì xảy ra (kinh nghiệm chứng minh).

Làm tốt lắm, được rồi, ngồi xuống đi. Học sinh kể cho chúng ta nghe về hiện tượng gì?

Học sinh: Ở đây chúng ta đã nói về một hiện tượng hóa học. (Ai khác sẽ nói?)

Đúng rồi các em ạ, đây là hiện tượng hóa học.

Ai khác đã chuẩn bị buổi biểu diễn?

Làm ơn, chúng ta hãy lắng nghe.

Học sinh 4: Và tôi quyết định vẽ hiện tượng của mình. Hãy nhìn những gì tôi đã làm và lắng nghe câu chuyện của tôi.

Ngày nắng nóng (hiển thị hình ảnh). Nước bốc hơi khỏi bề mặt trái đất dưới dạng hơi nước, luôn ở trong không khí, càng xa bề mặt trái đất, nhiệt độ càng thấp và do đó những giọt nước nhỏ nhất được hình thành từ hơi nước. Sương mù được tạo thành từ những giọt này. Những đám mây giống như sương mù trong không khí ở trên mặt đất (thay đổi mô hình). Những giọt nhỏ hòa vào nhau trong mây, tăng dần kích thước. Đám mây tối dần và trở thành đám mây. Những giọt nước nặng không thể lơ lửng trong không khí và rơi xuống đất dưới dạng mưa (thay đổi hình ảnh). Vào mùa đông, những bông tuyết được hình thành từ hơi nước. Các hồ chứa đóng băng vào mùa đông và bị bao phủ bởi băng. Đây là nơi mà những đứa trẻ vui vẻ đang ở. Vậy các bạn, tôi đã trình bày với các bạn hiện tượng gì?

Học sinh: Ở đây trình bày các hiện tượng vật lý, cụ thể là sự thay đổi trạng thái kết tụ của nước.

Làm tốt lắm, ngồi xuống đi, công việc đã được chuẩn bị kỹ lưỡng.

Học sinh 5: Em miêu tả quá trình rửa tay. Khi chúng ta rửa tay bằng xà phòng, xà phòng trong nước sẽ phân hủy thành hai chất: chất kiềm và axit béo. Chất kiềm liên kết với chất béo bao phủ da của chúng ta và axit béo tạo thành bọt đậm đặc. Bọt thu giữ và cùng với nước cuốn đi tất cả các hạt bụi bẩn nhỏ nhất có trên da của chúng ta.

Học sinh 6: Bức tranh này thể hiện quá trình chuẩn bị bột. Sau khi nhào bột, thêm đường, bơ và men. Một số tinh bột có trong bột mì được chuyển hóa thành đường. Tại đây, nấm men “tấn công” lượng đường này và phân hủy đường thành rượu và carbon dioxide. Trong khối bột, khí có xu hướng thoát ra ngoài, đồng thời nổi lên và làm khối bột lỏng ra. Đây là lý do tại sao bột trở nên xốp và bánh mì hoặc bánh ngọt có nhiều lỗ.

Và ở đây diễn ra một loạt phản ứng hóa học.

Được rồi, làm tốt lắm, ngồi xuống đi. Bạn có thể đã hiểu tài liệu. Tôi cho tất cả những người tham gia công việc sáng tạo điểm “5” (sáu xếp hạng).

Vậy các bạn ơi, hiện tượng nào được gọi là vật lý?

Học sinh: Hiện tượng vật lý là những hiện tượng kèm theo sự thay đổi về hình dạng, trạng thái kết tụ, thể tích, nhiệt độ, mức độ nghiền mà không có sự biến đổi chất này thành chất khác. Thành phần của chất không thay đổi.

Được rồi, làm tốt lắm, ngồi xuống đi. Hiện tượng nào được gọi là hóa học? Ai sẽ nói?

Học sinh: Hiện tượng hóa học là hiện tượng kèm theo sự biến đổi chất này thành chất khác. Trong trường hợp này, thành phần của các chất ban đầu không được bảo toàn mà trong quá trình phản ứng hóa học chúng bị chuyển hóa thành các chất khác.

Làm tốt lắm, tốt, được rồi, ngồi xuống đi.

Vì vậy, hãy nhận xét một lần nữa về thành tích của các bạn cùng lớp. (Trên bảng) –

Chất phản ứng Dấu hiệu của phản ứng hóa học

Khi nhấp vào, các chất phản ứng xuất hiện ngay lập tức, sau đó có dấu hiệu của các phản ứng sau:

Hãy mở vở ra và viết ra những dấu hiệu của phản ứng hóa học. Chúng tôi đã viết ra tiêu đề “Dấu hiệu của phản ứng hóa học”.

Thay đổi màu sắc.
Thoát khí.
Sự kết tủa.

Và chủ đề bài học của chúng ta là “Dấu hiệu của phản ứng hóa học”.

Vậy dấu hiệu nào để nhận biết phản ứng hóa học? (Chúng tôi liệt kê).

Nhưng đây không phải là tất cả các dấu hiệu, còn một số dấu hiệu khác mà tôi sẽ kể cho bạn nghe ngay bây giờ.

Các em chú ý, chúng ta tiếp tục học một chủ đề mới. Bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn những thí nghiệm đi kèm với những dấu hiệu mà chúng ta đã nói đến và những thí nghiệm mà bạn chưa biết

(Tôi trình diễn thí nghiệm có dấu hiệu phản ứng hóa học trong đĩa “Thí nghiệm hóa học trường học”, lớp 8, phần 1):

sự kết tủa;
hòa tan trầm tích;
thay đổi màu sắc;
hiệu ứng âm thanh;
thoát khí.

Vậy dấu hiệu nào để nhận biết phản ứng hóa học?

Học sinh: Liệt kê các dấu hiệu của phản ứng hóa học và ghi vào vở.

Ai sẽ lặp lại? Một học sinh khác nhắc lại.

Được rồi, làm tốt lắm, bây giờ các em hãy nghỉ ngơi nhé! Nếu không thì tôi thấy bạn đang mệt mỏi.

(Phút vật lý)

Vì vậy, hãy chuyển sang hợp nhất.

IV. Cố định vật liệu

Các em mở SGK đoạn 28 trang 97. Các em xem kỹ và tìm:

Đọc ví dụ về phản ứng xảy ra khi có sự thay đổi màu sắc. Ai đã tìm thấy nó? Xin vui lòng... Chúng ta đã xem xét ví dụ nào?

Một phản ứng hóa học xảy ra với sự hình thành kết tủa... Ví dụ trong bài học của chúng ta là gì?

Với việc giải phóng khí? Trong lớp, chúng ta đã có trải nghiệm gì với tấm biển này?

Với sự giải phóng nhiệt.

Với sự thay đổi màu sắc.

Với sự xuất hiện của một mùi.

Vậy đặc điểm của phản ứng hóa học là gì?

Chú ý, hãy chuyển sang công việc tiếp theo. Để củng cố, bạn sẽ hoàn thành các nhiệm vụ kiểm tra (Phụ lục 1) và tự đánh giá. Có các nhiệm vụ kiểm tra trên bảng của bạn. Mỗi câu hỏi đều có các phương án trả lời. Bạn sẽ cần phải chọn câu trả lời đúng (một hoặc nhiều) và khoanh tròn nó. Nhưng trước tiên, đừng quên viết họ và tên của bạn lên mảnh giấy. Thực hiện (5-7 phút).

Bây giờ hãy kiểm tra xem bạn hiểu chủ đề của bài học như thế nào. Trao đổi tờ với nhau và kiểm tra bài bằng phím (tôi hiển thị phím có đáp án đúng lên bảng). Nhìn vào bảng và kiểm tra câu trả lời của bạn. Nếu phương án sai thì gạch bỏ và khoanh tròn vào phương án đúng. Nếu không có lỗi thì đánh số “5”. Nếu mắc 1-2 lỗi là “4”. Nếu có nhiều hơn 2 lỗi - “3”.

Bạn đã kiểm tra chưa? Hãy nói thật cho tôi biết ai được “5”, ai được “4”, ai được “3”.

Làm tốt lắm, bạn đã nắm vững chủ đề tốt!

Vậy các bạn, các bạn đã học được gì ở lớp?

Học sinh: Chúng ta đã biết dấu hiệu của phản ứng hóa học là gì.

Chúng ta đã làm công việc gì?

Học sinh: Hoàn thành các nhiệm vụ sáng tạo, trình diễn các thí nghiệm và hình vẽ, đồng thời xem các video clip “Dấu hiệu phản ứng hóa học”

Chúng ta đã học được gì?

Học sinh: Chúng em đã học cách nhận biết các phản ứng hóa học bằng dấu hiệu của chúng.

Còn gì nữa?

Sinh viên: Chúng tôi đã củng cố phương pháp thực hiện các bài kiểm tra.

Làm tốt lắm các bạn, tốt.

Vậy bạn biết dấu hiệu nào của phản ứng hóa học? (câu trả lời của học sinh)

Làm tốt lắm các bạn, các bạn đã học tốt chủ đề mới.

VI. Bài tập về nhà

Và bây giờ là bài tập về nhà: học đoạn 28, số 1, 2 - bắt buộc đối với tất cả mọi người và số 3 - dành cho học sinh có “4” và “5” trong môn học.

Bài tập về nhà được viết ra, bài học kết thúc. Tạm biệt.

Văn học:

Sách giáo khoa “Hóa học. lớp 8.” I.I.Novoshinsky, N.S.Novoshinskaya;
A. Khrapovsky. Tiểu luận giải trí về hóa học;

I. Volper. Các nhà hóa học trẻ.

TRƯỜNG PHỨC HỢP NOVAZOVSKAYA

GIAI ĐOẠN I-III SỐ 2

Chủ thể:

Hiện tượng vật lý và hóa học.

Phản ứng hóa học và các hiện tượng kèm theo.

Bài học ở lớp 7

Người biên soạn: Giáo viên Hóa học

Dmitrichenko L.V.

Novoazovsk

Chủ đề bài học: Hiện tượng vật lý và hóa học. Phản ứng hóa học và các hiện tượng kèm theo.

Mục tiêu bài học:

giáo dục:

Cụ thể hóa kiến thức của học sinh về các hiện tượng vật lý, hóa học, dựa vào kiến thức đã học qua môn lịch sử tự nhiên, tìm ra những khác biệt đáng kể của chúng, hình thành ý tưởng về phản ứng hóa học, xem xét các tác dụng (dấu hiệu) bên ngoài đi kèm với phản ứng hóa học, tiến hành phân tích thí nghiệm hóa học, bộc lộ ý nghĩa thực tiễn của phản ứng hóa học.

giáo dục:

Phát triển hoạt động nhận thức.

Phát triển khả năng quan sát thế giới xung quanh chúng ta, suy nghĩ về bản chất của nó, khả năng ảnh hưởng đến các quá trình xảy ra xung quanh chúng ta.

Phát triển khả năng quan sát hiện tượng, nhận biết chúng và rút ra kết luận dựa trên quan sát; khả năng tiến hành và phân tích các thí nghiệm hóa học.

Phát triển kỹ năng thực hành để làm việc với thuốc thử và thiết bị theo quy định an toàn.

giáo dục:

Hình thành thế giới quan khoa học cho học sinh.

Phát triển gu thẩm mỹ trong khi quan sát vẻ đẹp của các hiện tượng tự nhiên.

Loại bài học: bài học học tài liệu mới và củng cố kiến thức sơ cấp.

Phương pháp: bằng lời nói, trực quan, thực tế, tìm kiếm một phần.

Thiết bị: thiết bị đun nóng, diêm, giá đựng ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm, cốc sứ, giá thí nghiệm, thìa kim loại.

Nguyên liệu: nến parafin, dung dịch: kiềm (natri hydroxit), axit clohydric, đồng sunfat, chỉ thị phenolphtalein, amoni clorua, rượu, đá cẩm thạch.

Tiến độ bài học

TÔI. Giai đoạn tổ chức

Cô giáo chào học sinh.

Kiểm tra sự sẵn sàng của học sinh đối với bài học.

II. Động lực tri thức

Tôi muốn bắt đầu bài học bằng lời nói của nhà khoa học người Anh Michael Faraday “Tôi sắp kể cho các bạn nghe… một loạt thông tin về hóa học có thể chiết xuất được từ một ngọn nến đang cháy. Đây không phải là lần đầu tiên tôi tổ chức một cuộc trò chuyện về chủ đề này, và ... tôi rất muốn quay lại nó hàng năm - chủ đề này rất thú vị và các chủ đề liên quan đến nhiều vấn đề khác nhau của khoa học tự nhiên là thật đa dạng đến kinh ngạc. Hiện tượng quan sát được khi một ngọn nến cháy là không có một quy luật tự nhiên nào mà không bị ảnh hưởng theo cách này hay cách khác..."

Michael Faraday, Luân Đôn, 1860

III. Cập nhật kiến thức tham khảo

Trong các bài học lịch sử tự nhiên, bạn đã có được kiến thức ban đầu về các hiện tượng.

Hiện tượng là gì?

(Hiện tượng là bất kỳ thay đổi nào xảy ra trên thế giới.

Như các triết gia cổ đại đã nói: “Mọi thứ đều trôi chảy, mọi thứ đều thay đổi.”)

Mời các bạn xem loạt tranh minh họa “Hiện tượng” rồi trả lời các câu hỏi:

Bạn sẽ chia mọi hiện tượng thành những nhóm nào?

Họ phải làm gì với hóa học?

Thảo luận về tài liệu đã xem và sự khái quát hóa của giáo viên.

Câu hỏi đầu tiên: Bạn sẽ chia mọi hiện tượng thành những nhóm nào?

(Tùy thuộc vào lĩnh vực cuộc sống mà hiện tượng thuộc về, chúng có thể được chia thành: cơ, âm thanh, ánh sáng, nhiệt, từ, điện, vật lý, hóa học, sinh học, địa chất, xã hội, chính trị).

Câu hỏi thứ hai: Chúng có mối liên hệ gì với hóa học?

(Hóa học là khoa học về các chất và sự biến đổi của chúng, và trong những ví dụ này, chúng ta thấy những thay đổi xảy ra với các chất.)

Trong tự nhiên kể từ khi thành lập:

Sự biến đổi luôn xảy ra với các chất.

Về những thay đổi tự nhiên này

Bạn và tôi sẽ nói:

Đây là "Sự xuất hiện!"

Hiện tượng khác nhau

Hãy xem xét hóa học và vật lý.

Chúng ta phải học cách quan sát chúng,

Và điều quan trọng nhất là phải phân biệt được chúng.

Giáo viên: chúng ta hãy viết nó ra chủ đề bài học: “Các hiện tượng vật lý và hóa học. Phản ứng hóa học và các hiện tượng kèm theo."

Hôm nay trong lớp chúng ta phải:

Tìm hiểu bản chất của các hiện tượng vật lý và hóa học.

Học cách phân biệt các hiện tượng vật lý và hóa học.

Xác định dấu hiệu của phản ứng hóa học.

Phát triển khả năng quan sát và rút ra kết luận.

Nêu ý nghĩa của các phản ứng hóa học.

IV. Học tài liệu mới

Một ngọn nến đang cháy là một vật thể phổ quát; nhìn vào nó bạn có thể quan sát được cả hiện tượng vật lý và hóa học. Khi một ngọn nến cháy, parafin đầu tiên tan chảy và sau đó biến thành chất khí dễ cháy.

Hiện tượng này là gì? (thuộc vật chất)

Những thay đổi nào đang diễn ra? (hình dạng và trạng thái tập hợp thay đổi.)

Và sau đó hơi parafin bắt đầu cháy. Điều này tạo ra carbon dioxide và nước. Hiện tượng này là gì? (Hóa chất)

Phân loại hiện tượng

Hiện tượng

Hóa lý

Chất không thay đổi

Phân tử vẫn còn, vật chất thay đổi

Thay đổi: Thay đổi: thành phần của sự vật, tính chất

Hình dáng cơ thể

Trạng thái vật lý

Giáo viên: hiện tượng hóa học còn được gọi là quá trình hóa học hoặc phản ứng hóa học.

Nhà hóa học người Nga, người đoạt giải Nobel Nikolai Nikolaevich Semenov lập luận: “Biến đổi hóa học, phản ứng hóa học là chủ đề chính của hóa học”. Vì vậy, điều quan trọng là có thể quan sát và mô tả các dấu hiệu bên ngoài về quá trình diễn ra các phản ứng hóa học - những hiện tượng thuộc về vĩ mô. Điều quan trọng hơn nữa là có thể giải thích những hiện tượng này bằng cách phân tích các quá trình xảy ra giữa các hạt thuộc thế giới vi mô.

Câu hỏi đặt ra: Điều gì xảy ra với các phân tử và nguyên tử trong các phản ứng hóa học?

Giáo viên: Bảng thể hiện phản ứng phân hủy nước dưới tác dụng của điện. hiện tại, với sự hình thành của hai chất đơn giản: oxy và hydro.

Những chất tham gia phản ứng hóa học gọi là thuốc thử hoặc nguyên liệu ban đầu.

Những chất được tạo thành sau phản ứng gọi là sản phẩm phản ứng hoặc chất cuối cùng.

Chất phản ứng → Sản phẩm phản ứng

Điều gì xảy ra với các phân tử nước trong phản ứng hóa học?

(các phân tử bị phá hủy và các nguyên tử riêng lẻ được hình thành)

Điều gì xảy ra với các nguyên tử?

(Trong các phản ứng hóa học, các nguyên tử được bảo toàn. Chỉ xảy ra sự sắp xếp lại của chúng.)

Phần kết luận: Bản chất của phản ứng hóa học là sự sắp xếp lại các nguyên tử.

Câu hỏi có vấn đề: Làm thế nào để phân biệt hiện tượng hóa học với hiện tượng vật lý?

Giả thuyết một.

Chúng ta có thể nói rằng nếu các phân tử của một chất tan rã thì hiện tượng đó là hóa học, còn nếu chúng vẫn tồn tại thì đó là hiện tượng vật lý.

Nhưng các phân tử rất khó nhìn thấy ngay cả bằng kính hiển vi vì chúng rất nhỏ.

Giả thuyết hai.

Nếu trong một phản ứng hóa học, các chất mới có tính chất mới được hình thành thì tiến trình của phản ứng có thể được đánh giá bằng sự thay đổi tính chất vật lý của các chất.

Giáo viên: Trong trường hợp này chúng ta sẽ quan sát những tác dụng bên ngoài đi kèm với các phản ứng hóa học hay gọi là dấu hiệu của một phản ứng

Hãy làm quen với các dấu hiệu đặc trưng của hóa chất. phản ứng bằng cách hoàn thành một công trình nghiên cứu ngắn: “Thực hiện các phản ứng hóa học”.

Bài tập: tiến hành thí nghiệm hóa học, quan sát và rút ra kết luận.

Tôi yêu cầu bạn chia thành các nhóm. Mỗi nhóm là một phòng thí nghiệm nghiên cứu, nơi mỗi người có vai trò riêng: người thực nghiệm - tiến hành thí nghiệm; người quan sát – ghi nhật ký trong phòng thí nghiệm; nhà phân tích – phân tích và ghi lại kết luận; nhà lý luận – giải thích về mặt lý thuyết.

Tôi nhắc nhở bạn về các quy tắc an toàn. Mỗi thẻ hướng dẫn chứa các quy tắc phải được tuân theo khi tiến hành thí nghiệm này.

Ngoài ra, mỗi nhóm nhận được một nhiệm vụ sáng tạo.

Nhóm số 1.

Bản đồ - hướng dẫn.

Khi rót chất lỏng, lấy hộp chứa thuốc thử sao cho nhãn hướng vào lòng bàn tay, lấy một giọt ra khỏi mép cổ hộp, nếu không chất lỏng sẽ chảy xuống ly, làm hỏng nhãn và có thể làm tổn thương da tay của bạn.

Đóng ngay hộp chứa thuốc thử đã lấy bằng nút đậy và đặt nó vào đúng vị trí.

Đặc biệt cẩn thận khi làm việc với chất kiềm. Ngay cả dung dịch kiềm loãng vào mắt cũng có thể dẫn đến mất thị lực không thể phục hồi. Nếu dung dịch kiềm dính vào tay bạn, hãy rửa ngay bằng nhiều nước cho đến khi cảm giác xà phòng biến mất.

Cần thận trọng khi làm việc với axit. Bạn đặc biệt cần phải chăm sóc đôi mắt của mình. Nếu axit dính vào tay bạn, hãy rửa sạch ngay với nhiều nước.

Kinh nghiệm:

Phản ứng của natri hydroxit với axit clohydric với sự có mặt của phenolphtalein.

Đổ khoảng 2 ml dung dịch kiềm (natri hydroxit, NaOH) vào ống nghiệm, sau đó thêm từng giọt phenolphtalein.

Điều gì được quan sát?____________________________________________

Sau đó đổ axit clohydric (HCI) cho đến khi xuất hiện những thay đổi rõ ràng.

Những thay đổi nào đang được quan sát? ___________________________________________

Kết luận (dấu hiệu nào chứng tỏ đã xảy ra phản ứng hóa học)________________________________________________________________________

Nhóm số 2

Chú ý! Biện pháp phòng ngừa an toàn!

Bạn cũng nên cẩn thận khi làm việc với axit. Bạn đặc biệt cần phải chăm sóc đôi mắt của mình. Nếu axit dính vào tay bạn, hãy rửa sạch ngay với nhiều nước.

Bản đồ - hướng dẫn.

Kinh nghiệm:

Sự tương tác của đá cẩm thạch với dung dịch axit clohydric.

Đổ một ít đá cẩm thạch vào ống nghiệm (vừa đủ ngập đáy ống nghiệm) và thêm 1 ml axit clohydric loãng (HCI).

Kết luận (dấu hiệu nào chứng tỏ đã xảy ra phản ứng hóa học)________________________________________________________________________

Nhóm số 3

Chú ý! Biện pháp phòng ngừa an toàn!

Đóng ngay hộp chứa thuốc thử đã lấy bằng nút đậy và đặt nó vào đúng vị trí.

Không nghiêng người qua vật chứa mà bạn đang đổ bất kỳ chất lỏng nào (đặc biệt là chất ăn da), vì những giọt nhỏ có thể lọt vào mắt bạn.

Bản đồ - hướng dẫn.

Kinh nghiệm:

Tương tác của dung dịch đồng sunfat với dung dịch kiềm.

Đổ 1-2 ml dung dịch đồng sunfat vào ống nghiệm và thêm dung dịch kiềm (NaOH) cho đến khi có hiện tượng thay đổi rõ rệt.

Những gì được quan sát?______________________________________________________________

Sau đó thêm dung dịch axit clohydric (HCI) cho đến khi nhìn thấy sự thay đổi.

Những thay đổi nào được quan sát thấy? _____________________________________________________

_____________________________________________________________________

Nhóm số 4

Chú ý! Biện pháp phòng ngừa an toàn!

Khi đun nóng dung dịch trong ống nghiệm, sử dụng giá đỡ bằng gỗ. Đảm bảo rằng miệng ống nghiệm hướng ra xa người đang làm việc, vì chất lỏng có thể văng ra khỏi ống nghiệm do quá nóng.

Khi đun nóng chất lỏng, đảm bảo rằng thành ống nghiệm phía trên chất lỏng không quá nóng, vì nếu giọt chất lỏng dính vào thủy tinh quá nóng, ống nghiệm có thể bị nứt.

Để tránh quá nóng, không bao giờ chỉ làm nóng ống nghiệm từ phía dưới mà phải làm nóng toàn bộ ống nghiệm và toàn bộ lượng chứa trong đó một cách đồng đều.

Ngửi cẩn thận tất cả các chất, không nghiêng người qua ống nghiệm và không hít sâu mà hướng hơi hoặc khí về phía mình bằng cử động tay.

Bản đồ - hướng dẫn.

Kinh nghiệm:

Tương tác của amoni clorua với dung dịch kiềm.

Đổ 2 ml dung dịch amoni clorua (NH 4 CI) vào ống nghiệm và thêm khoảng 2 ml dung dịch kiềm (NaOH). Đun sôi chất lỏng trong ống nghiệm và đun sôi. cẩn thận ngửi thấy mùi khí thoát ra.

Những gì được quan sát?______________________________________________________________

Kết luận (dấu hiệu nào chứng tỏ đã xảy ra phản ứng hóa học?)

Nhóm số 5.

Biện pháp phòng ngừa an toàn!

Đặc biệt cẩn thận khi làm việc với các thiết bị sưởi ấm.

Đừng thổi vào ngọn lửa để dập tắt nó!

Để ngăn chặn việc đốt nhiên liệu khô, hãy đậy ngọn lửa bằng nắp, đặt nó sang một bên.

Kinh nghiệm:

Đốt rượu.

Trên giá đỡ của phòng thí nghiệm, cố định vòng bằng khớp nối và đặt cốc sứ chứa dung dịch lên đó. Bật lửa đốt. Nâng hoặc hạ vòng trong giá ba chân sao cho đỉnh ngọn lửa chạm vào đáy cốc.

Điều gì được quan sát?__________________________________________________________

Kết luận (dấu hiệu nào chứng tỏ đã xảy ra phản ứng hóa học?) ____________________________________________________________________________

Kết luận chung. Dấu hiệu của phản ứng hóa học:

1 thay đổi màu sắc;

2 lần thoát khí;

3 sự hình thành hoặc biến mất của trầm tích;

4 xuất hiện, biến mất hoặc thay đổi mùi;

5 giải phóng hoặc hấp thụ nhiệt;

6 sự xuất hiện của một ngọn lửa, đôi khi một ánh sáng rực rỡ.

Đôi khi cả quá trình vật lý và hóa học đều có thể đi kèm với những tác động bên ngoài giống nhau. Ví dụ, sự lan tỏa của mùi nước hoa hoặc tình huống khi chúng ta mở một chai nước khoáng, chúng ta quan sát thấy khí carbon dioxide được giải phóng.

Làm việc với sự sáng tạo (các nhiệm vụ khác nhau).

Nhiệm vụ 1.

Chiều dài của dây đồng thay đổi vào mùa hè và mùa đông. Giải thích hiện tượng này

(Một chất có thể thay đổi chiều dài của vật khi nóng lên hoặc nguội đi. Nó tăng khi nóng lên và giảm đi khi nguội đi, nhưng chất đó không thay đổi nên đây là hiện tượng vật lý.)

Nhiệm vụ 2.

Nếu bạn đổ soda vào ly và thêm giấm, khí sẽ bắt đầu thoát ra tích cực đến mức có vẻ như chất lỏng đang sôi.

Làm thế nào chúng ta có thể phân biệt sự sôi với phản ứng hóa học trong trường hợp này?

(để làm được điều này, bạn cần nhớ quá trình sôi xảy ra như thế nào: một chất lỏng sôi khi được đun nóng đến một nhiệt độ nhất định - nhiệt độ sôi. Đối với nước, nhiệt độ này là 100 0 C. Trong quá trình sôi của nước, bọt khí (hơi nước) là được hình thành trong toàn bộ thể tích chất lỏng. Trong trường hợp tương tác giữa giấm với soda, chất lỏng không nóng lên và khí chỉ thoát ra ở nơi soda tiếp xúc với dung dịch, vì vậy dung dịch này không thể gọi là sôi. .)

Nhiệm vụ 3.

Bột bạc thu được trong ống nghiệm do phản ứng hóa học có màu xám. Nếu bạn nấu chảy nó rồi làm nguội phần tan chảy, bạn sẽ thu được một miếng kim loại, nhưng không phải màu xám mà là màu trắng, có độ sáng bóng đặc trưng. Giải thích đây là hiện tượng vật lý hay quá trình hóa học.

(đây là một hiện tượng vật lý. Bạc không thay đổi, không biến thành chất khác và giữ nguyên các đặc tính của nó. Kim loại có “ánh kim loại”.)

Nhiệm vụ 4.

Hộp giày da chứa một chất đặc biệt - hạt silica gel (kết tủa axit silicat khô). Bạn nghĩ nó được sử dụng với mục đích gì và hiện tượng này là gì?

(nó được sử dụng để hấp thụ độ ẩm và mùi hôi. Đây là một hiện tượng vật lý, vì silica gel hấp thụ các phân tử của nhiều chất khác nhau mà không phá hủy chúng và các chất mới không được hình thành.)

Nhiệm vụ 5.

HÃY PHÂN TÍCH KINH NGHIỆM

1. Đậy ống nghiệm bằng nút có gắn ống vào đó

2. Đặt đầu ống vào cốc nước. Chúng tôi làm nóng ống nghiệm bằng tay. Thể tích không khí trong đó tăng lên và một phần không khí từ ống nghiệm thoát ra ngoài cốc nước (bong bóng khí thoát ra).

3. Khi ống nghiệm nguội đi, thể tích không khí giảm đi và nước đi vào ống nghiệm.

Câu hỏi: hiện tượng này là gì?

(Thể tích không khí tăng khi đun nóng. Sự thay đổi thể tích không khí là một hiện tượng vật lý, vì chất này có thay đổi nhưng không thay đổi.)

Để rút ra kết luận về hiện tượng đã xảy ra, bạn cần quan sát kỹ hiện tượng đó cũng như kiểm tra các chất trước và sau thí nghiệm.

Giáo viên: Phản ứng hóa học có tầm quan trọng rất lớn. Chúng xảy ra trong tự nhiên. Nhiều thứ đồng hành cùng chúng ta trong cuộc sống hàng ngày và cũng là nền tảng của nhiều ngành công nghiệp.

Trên màn hình là ví dụ về các phản ứng: 1) Phản ứng xảy ra trong tự nhiên.

Quá trình quang hợp, vv hô hấp.

2) Những phản ứng xảy ra trong đời sống hàng ngày.

Nấu ăn, chế biến các sản phẩm sữa lên men, đốt khí đốt tự nhiên và các nhiên liệu khác.

3) Các phản ứng cơ bản trong sản xuất hóa chất.

Khai thác kim loại từ quặng, sản xuất vật liệu xây dựng, sản xuất phân bón, nhựa, dược liệu, sản xuất hóa chất gia dụng.

V. Củng cố kiến thức.

Nhiệm vụ 1. Kiểm tra sự tuân thủ.

Chọn hiện tượng được liệt kê thuộc về hóa học và hiện tượng nào thuộc về vật lý. (Phương án 1 – vật lý; Phương án 2 – hóa học.)

(Vật lý 1, 3, 5, 6, 8, 10. Hóa chất 2, 4, 7, 9)

Nhiệm vụ 2.

Những tác động bên ngoài nào đi kèm với những biến đổi hóa học như vậy:

a) thêm chất chỉ thị vào dung dịch kiềm, b) thu được các sản phẩm sữa lên men, c) vận hành ô tô (động cơ), d) tương tác của hai dung dịch với sự hình thành kết tủa, e) đốt cháy phốt pho đỏ.

VI. Tóm tắt bài học.

Hãy suy nghĩ về mọi thứ xảy ra trong lớp ngày hôm nay.

Nếu bạn đồng ý với phát biểu đó, hãy đánh dấu “+” đối diện với phát biểu đó.

KIỂM TRA PHẢN XẠ

1. Tôi đã học được rất nhiều điều mới.

2. Điều này sẽ hữu ích với tôi trong cuộc sống.

3. Có rất nhiều điều để suy nghĩ trong suốt bài học.

4. Tôi đã nhận được câu trả lời cho tất cả các câu hỏi mà tôi có.

5. Tôi đã làm việc tận tâm trong giờ học.

Lời cuối cùng của thầy:

“... Tôi chỉ có thể bày tỏ với bạn mong muốn của tôi rằng bạn có thể vinh dự được so sánh với một ngọn nến, tức là. Mong bạn là ngọn đuốc cho những người xung quanh và trong mọi hành động của mình, bạn sẽ noi gương vẻ đẹp của ngọn lửa, thực hiện nghĩa vụ của mình đối với nhân loại một cách trung thực và tùy tiện”.

(Michael Faraday)

Viết một bài văn nhỏ về chủ đề: Tầm quan trọng của các phản ứng hóa học trong tự nhiên và đời sống con người.