ទេ។ បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រឡា

គោលបំណងនៃមេរៀន៖ សិក្សាសមាសភាពគីមីនៃកោសិកា កំណត់តួនាទីនៃសារធាតុអសរីរាង្គ។

គោលបំណងនៃមេរៀន៖

អប់រំ៖ បង្ហាញភាពចម្រុះ ធាតុគីមីនិងសមាសធាតុដែលបង្កើតជាសារពាង្គកាយមានជីវិត សារៈសំខាន់របស់វានៅក្នុងដំណើរការនៃជីវិត។

អភិវឌ្ឍន៍៖ បន្តអភិវឌ្ឍជំនាញ និងសមត្ថភាព ការងារឯករាជ្យជាមួយនឹងសៀវភៅសិក្សា សមត្ថភាពក្នុងការគូសបញ្ជាក់ចំណុចសំខាន់ៗ បង្កើតការសន្និដ្ឋាន។

អប់រំ៖ បណ្តុះអាកប្បកិរិយាប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវក្នុងការបំពេញភារកិច្ចដែលបានកំណត់។

ឧបករណ៍៖ ម៉ាស៊ីនបញ្ចាំងពហុព័ត៌មាន, បទបង្ហាញ, ខិត្តប័ណ្ណ.

ផែនការ​មេរៀន

I. ពេលរៀបចំ។

ស្វាគមន៍; - រៀបចំទស្សនិកជនសម្រាប់ការងារ; - ភាពអាចរកបានរបស់សិស្ស។

II. ការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់សកម្មភាពសិក្សា។

- នេះគឺជាសំណុំនៃពាក្យ៖ ទង់ដែង ប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន ម៉ាញេស្យូម មាស ស្ពាន់ធ័រ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ។

- តើ​ពាក្យ​ទាំង​ពីរ​នេះ​អាច​ចែក​ចេញ​ជា​ក្រុម​ណា​តាម​អត្ថន័យ​របស់​វា? ពន្យល់ចម្លើយរបស់អ្នក។ (សរីរាង្គ និងអសរីរាង្គ; សារធាតុគីមីនិងធាតុគីមី) ។

- តើអ្នកប៉ុន្មាននាក់អាចដាក់ឈ្មោះតួនាទីនៃសារធាតុ ឬធាតុមួយចំនួននៅក្នុងជីវិតរបស់សារពាង្គកាយមានជីវិត?

- កំណត់គោលដៅ និងគោលបំណងនៃមេរៀនរបស់យើង ដោយផ្អែកលើចំណងជើងនៃប្រធានបទ។

III. ការបង្ហាញសម្ភារៈថ្មី។

បទ​បង្ហាញ។ បទបង្ហាញរួមមានមេរៀនចំនួន ៣ លើប្រធានបទនេះ។ យើងចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយស្លាយទីពីរគន្លឹះ៖ ធ្វើតាមតំណខ្ពស់ទៅ មេរៀនត្រឹមត្រូវ។.

ស្លាយទី ៣៖ការសន្ទនាយោងទៅតាមគ្រោងការណ៍ "ខ្លឹមសារនៃធាតុគីមីនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស"៖

- កោសិកាមានធាតុគីមីប្រហែល 80 ផ្សេងៗគ្នាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវត្ថុគ្មានជីវិត។ តើ​នេះ​មានន័យថា​ម៉េច​? (អំពីភាពធម្មតានៃការរស់នៅ និងធម្មជាតិគ្មានជីវិត)។ 27 ធាតុបំពេញ មុខងារជាក់លាក់នៅសល់ចូលក្នុងខ្លួនជាមួយអាហារ ទឹក និងខ្យល់។

- ដាក់ឈ្មោះធាតុគីមី និងបរិមាណអ្វីខ្លះនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស?

- សមាសធាតុគីមីទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ត្រូវបានបែងចែកជាក្រុម។

- ដោយប្រើតារាង បង្កើតដ្យាក្រាម "ក្រុមសំខាន់ៗនៃធាតុគីមីនៅក្នុងធម្មជាតិ" (សូមមើលតារាង "ធាតុដែលបង្កើតជាកោសិកានៃសារពាង្គកាយមានជីវិត" សូមមើល តារាងទី 1 ) អុកស៊ីសែន អ៊ីដ្រូសែន កាបូន អាសូត ស្ពាន់ធ័រ និងផូស្វ័រ មាន សមាសធាតុចាំបាច់ម៉ូលេគុលនៃប៉ូលីម័រជីវសាស្រ្ត (ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក) ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាជាជីវធាតុ។

គ្រោងការណ៍

ស្លាយទី ៥៖ចាប់ផ្តើមបំពេញតារាង - សេចក្តីសង្ខេបឯកសារយោងនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នក (តារាងនេះនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនៅក្នុងមេរៀនជាបន្តបន្ទាប់, សូមមើលតារាងទី 2 ).

- ទាំងអស់ សមាសធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ទឹកបង្កើតបាន 75-85% នៃទំងន់រាងកាយ។

- ហេតុអ្វីបានជាបរិមាណទឹកនេះត្រូវការ? តើទឹកមានមុខងារអ្វីខ្លះនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត?

- អ្នកដឹងរួចហើយថារចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលទឹកដើម្បីរកមើលថាហេតុអ្វីបានជាទឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ។ នៅពេលអ្នកពន្យល់ អ្នកបំពេញសេចក្តីសង្ខេបគាំទ្រនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់អ្នក (សូមមើលស្លាយទី 5)។

ស្លាយ ៦–៧បង្ហាញពីលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលទឹក និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

- ពីក្នុងចំណោមមិនមែន សមាសធាតុសរីរាង្គដែលជាផ្នែកមួយនៃសារពាង្គកាយ តម្លៃខ្ពស់បំផុតមានអំបិល អាស៊ីតរ៉ែនិង cations និង anions ដែលត្រូវគ្នា។ ទោះបីជាតម្រូវការរបស់មនុស្ស និងសត្វសម្រាប់សារធាតុរ៉ែត្រូវបានបង្ហាញជាដប់ និងរាប់ពាន់ក្រាមនៃក្រាមក៏ដោយ ក៏អវត្តមាននៃជីវសាស្ត្រ ធាតុសំខាន់ៗដឹកនាំ​ទៅ ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ.

– បំពេញតារាង ជួរ «អំបិលរ៉ែ» ដោយប្រើសម្ភារៈសៀវភៅសិក្សា ទំព័រ ១០៤–១០៧។ ( ស្លាយទី ៨ចុចលើតំណខ្ពស់ដើម្បីពិនិត្យមើលការងារដែលបានបញ្ចប់)។

- ផ្តល់ឧទាហរណ៍ដែលបង្ហាញពីតួនាទីរបស់អំបិលរ៉ែក្នុងជីវិតរបស់សារពាង្គកាយមានជីវិត។

IV. ការរួមបញ្ចូលសម្ភារៈថ្មី៖

សិស្សប៉ុន្មាននាក់ (កុំព្យូទ័រប៉ុន្មានក្នុងថ្នាក់រៀន) ធ្វើតេស្តអន្តរកម្ម 1 “ សារធាតុអសរីរាង្គកោសិកា";

នៅសល់ធ្វើ ភារកិច្ចសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាលការគិត និងសមត្ថភាពក្នុងការទាញសេចក្តីសន្និដ្ឋាន(ខិត្តប័ណ្ណ) :

មានទំនាក់ទំនងជាក់លាក់រវាងពាក្យពីរដំបូង។ មានទំនាក់ទំនងដូចគ្នារវាងគំនិតទី 4 និងមួយនៃគោលគំនិតខាងក្រោម។ ស្វែងរកវា៖

1. អ៊ីយ៉ូត៖ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត = ហ្វ្លុយអូរីត៖ __________________________________

ក) លំពែង ខ) ស្រោមធ្មេញគ) អាស៊ីត nucleic ឃ) ក្រពេញ Adrenal

2. ជាតិដែក៖ អេម៉ូក្លូប៊ីន = __________: ក្លរ៉ូហ្វីល៖

ក) cobalt ខ) ទង់ដែង គ) អ៊ីយ៉ូត ឃ) ម៉ាញ៉េស្យូម

3. ប្រតិបត្តិ ការសរសេរតាមឌីជីថល"ម៉ូលេគុល"។ 1. ចំណងអ៊ីដ្រូសែន គឺជាចំណងដែលខ្សោយបំផុតនៅក្នុងម៉ូលេគុល (1)។ 2. រចនាសម្ព័ន្ធ និងសមាសភាពគឺមួយ និងដូចគ្នា (0) ។ 3. សមាសភាពតែងតែកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ (0) ។ 4. សមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា (1) ។ 5. បន្ទាត់រាងប៉ូលនៃម៉ូលេគុលទឹកពន្យល់ពីសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការឡើងកំដៅយឺតៗ និងត្រជាក់ចុះ (0)។ 6. អាតូមអុកស៊ីសែននៅក្នុងម៉ូលេគុលទឹកផ្ទុកបន្ទុកវិជ្ជមាន។ (0)

V. សង្ខេបមេរៀន។

- តើអ្នកបានបំពេញគោលដៅ និងគោលបំណងនៃមេរៀនហើយឬនៅ? តើ​អ្វី​ដែល​អ្នក​បាន​រក​ឃើញ​ថ្មី​ក្នុង​មេរៀន​នេះ?

អក្សរសិល្ប៍៖

ជីវវិទ្យា។ ថ្នាក់ទី ៩៖ ផែនការមេរៀនផ្អែកលើសៀវភៅសិក្សាដោយ S.G. Mamontov, V.B. Zakharov, N.I. - សមាសធាតុ។ M.M.Gumenyuk ។ Volgograd: គ្រូបង្រៀន, 2006 ។

Lerner G.I. ជីវវិទ្យាទូទៅ. ការធ្វើតេស្តមេរៀន និងកិច្ចការ។ ថ្នាក់ទី 10 - 11 / - M.: Aquarium, 1998 ។

Mamontov S.G., Zakharov V.B., Sonin N.I. ជីវវិទ្យា។ លំនាំទូទៅ. ថ្នាក់ទី ៩៖ សៀវភៅសិក្សា។ សម្រាប់ការអប់រំទូទៅ សៀវភៅសិក្សា គ្រឹះស្ថាន។ - អិមៈ Bustard, 2000 ។

សំណុំឌីជីថលស៊ីឌី ធនធានអប់រំទៅសៀវភៅសិក្សា Teremov A.V., Petrosova R.A., Nikishov A.I. ជីវវិទ្យា។ គំរូទូទៅនៃជីវិត៖ ថ្នាក់ទី៩។ មនុស្សធម៌ ed ។ មជ្ឈមណ្ឌល VLADOS, 2003. Physikon LLC, 2007 ។

សៀវភៅសិក្សាសម្រាប់ថ្នាក់ទី ១០-១១

ផ្នែក I. កោសិកា - ឯកតានៃភាវៈរស់
ជំពូក I. សមាសធាតុគីមីនៃកោសិកា

សារពាង្គកាយមានជីវិតផ្ទុកនូវធាតុគីមីមួយចំនួនធំ។ ពួកវាបង្កើតជាពីរថ្នាក់នៃសមាសធាតុ - សរីរាង្គ និងអសរីរាង្គ។ សមាសធាតុគីមីដែលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាផ្អែកលើអាតូមកាបូន សញ្ញាសម្គាល់នៅរស់។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាសរីរាង្គ។ សមាសធាតុសរីរាង្គមានភាពចម្រុះខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែមានតែបួនថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលមានសកល សារៈសំខាន់ជីវសាស្រ្ត៖ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic កាបូអ៊ីដ្រាត និង lipid ។

§ 1. សមាសធាតុអសរីរាង្គ

ធាតុគីមីសំខាន់ៗជីវសាស្រ្ត។ក្នុងចំណោមធាតុគីមីជាង 100 ដែលស្គាល់យើង ប្រហែល 80 ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ហើយមានតែ 24 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេដឹងថាមុខងារដែលពួកគេអនុវត្តនៅក្នុងកោសិកា។ សំណុំនៃធាតុទាំងនេះគឺមិនចៃដន្យទេ។ ជីវិតមានដើមកំណើតនៅក្នុងទឹកនៃមហាសមុទ្រពិភពលោក ហើយសារពាង្គកាយមានជីវិតមានជាចម្បងនៃធាតុទាំងនោះដែលបង្កើតជាសមាសធាតុដែលងាយរលាយក្នុងទឹក។ ភាគច្រើននៃធាតុទាំងនេះគឺស្រាល;

ជាផ្នែកមួយនៃកោសិកា រាងកាយ​មនុស្សអុកស៊ីសែន (ច្រើនជាង 60%) កាបូន (ប្រហែល 20%) និងអ៊ីដ្រូសែន (ប្រហែល 10%) នាំមុខ។ អាសូត, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ក្លរីន, ប៉ូតាស្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, សូដ្យូម, ម៉ាញេស្យូមដែលយករួមគ្នាមានប្រហែល 5% ។ ធាតុ 13 ដែលនៅសល់បង្កើតបានមិនលើសពី 0.1% ។ កោសិកានៃសត្វភាគច្រើនមានសមាសធាតុធាតុស្រដៀងគ្នា; មានតែកោសិការបស់រុក្ខជាតិ និងអតិសុខុមប្រាណប៉ុណ្ណោះដែលខុសគ្នា។ សូម្បីតែធាតុទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងកោសិកាក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏មិនអាចជំនួសដោយអ្វីដែរ ហើយចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ជីវិត។ ដូច្នេះមាតិកាអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងកោសិកាមិនលើសពី 0,01% ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានការខ្វះខាតរបស់វានៅក្នុងដី (ដោយសារតែនេះនិងនៅក្នុង ផលិតផលអាហារ) ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់កុមារត្រូវបានពន្យារពេល។ មាតិកាទង់ដែងនៅក្នុងកោសិកាសត្វមិនលើសពី 0.0002% ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការខ្វះទង់ដែងនៅក្នុងដី (ដូច្នេះនៅក្នុងរុក្ខជាតិ) ជំងឺដ៏ធំនៃសត្វកសិដ្ឋានកើតឡើង។

អត្ថន័យសម្រាប់ក្រឡាធាតុមូលដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅចុងបញ្ចប់នៃកថាខណ្ឌនេះ។

សមាសធាតុអសរីរាង្គ (រ៉ែ) ។កោសិកាមានជីវិតមានមួយចំនួនដែលទាក់ទងគ្នា។ ការតភ្ជាប់សាមញ្ញដែលត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុង ធម្មជាតិគ្មានជីវិត- នៅក្នុងសារធាតុរ៉ែ ទឹកធម្មជាតិ. ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុអសរីរាង្គ។

ទឹកគឺជាសារធាតុដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៅលើផែនដី។ នាងគ្របដណ្តប់ ភាគច្រើន ផ្ទៃផែនដី. ស្ទើរតែគ្រប់ភាវៈរស់ទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយទឹកជាចម្បង។ ចំពោះមនុស្ស បរិមាណទឹកនៅក្នុងសរីរាង្គ និងជាលិកាប្រែប្រួលពី 20% (នៅក្នុងជាលិកាឆ្អឹង) ដល់ 85% (ក្នុងខួរក្បាល)។ ប្រហែល 2/3 នៃម៉ាសរបស់មនុស្សគឺជាទឹក ហើយនៅក្នុងខ្លួនរបស់សត្វចាហួយរហូតដល់ 95% គឺជាទឹក សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិស្ងួត ទឹកគឺ 10-12% ។

ទឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសមួយចំនួន។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សារពាង្គកាយមានជីវិត ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតដោយគ្មានសមាសធាតុនៃអ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីហ្សែននេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃទឹកត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលរបស់វា។ នៅក្នុងម៉ូលេគុលទឹក អាតូមអុកស៊ីហ្សែនមួយត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយអាតូមអ៊ីដ្រូសែនពីរ (រូបភាពទី 1)។ ម៉ូលេគុលទឹកគឺប៉ូល (ឌីប៉ូល) ។ ការគិតថ្លៃវិជ្ជមានប្រមូលផ្តុំនៅអាតូមអ៊ីដ្រូសែន ចាប់តាំងពីអុកស៊ីសែនមានអេឡិចត្រុងច្រើនជាងអ៊ីដ្រូសែន។

អង្ករ។ 1. ការបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងទឹក។

អាតូមអុកស៊ីសែនដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់អវិជ្ជមាននៃម៉ូលេគុលទឹកមួយត្រូវបានទាក់ទាញទៅអាតូមអ៊ីដ្រូសែនដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាននៃម៉ូលេគុលមួយទៀតដើម្បីបង្កើតជាចំណងអ៊ីដ្រូសែន (រូបភាពទី 1) ។

កម្លាំងនៃចំណងអ៊ីដ្រូសែនគឺប្រហែល 15-20 ដងខ្សោយជាងចំណង covalent ។ ដូច្នេះចំណងអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានខូចយ៉ាងងាយស្រួលដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញឧទាហរណ៍ក្នុងអំឡុងពេលហួតទឹក។ ដោយ​សារ​តែ​ការ ចលនាកម្ដៅម៉ូលេគុលនៅក្នុងទឹក ចំណងអ៊ីដ្រូសែនខ្លះត្រូវបានខូច ខ្លះទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ដូច្នេះនៅក្នុងទឹករាវ ម៉ូលេគុលគឺចល័ត ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការមេតាបូលីស។ ម៉ូលេគុលទឹកងាយជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកា។

ដោយសារតែប៉ូលប៉ូលខ្ពស់នៃម៉ូលេគុលរបស់វា ទឹកគឺជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់សមាសធាតុប៉ូលផ្សេងទៀត។ សារធាតុច្រើនរលាយក្នុងទឹកជាងវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុង បរិស្ថានទឹកកោសិកាផ្ទុកច្រើន។ ប្រតិកម្មគីមី. ទឹករំលាយផលិតផលមេតាបូលីស ហើយយកវាចេញពីកោសិកា និងរាងកាយទាំងមូល។

ទឹកមាន សមត្ថភាពកំដៅខ្ពស់។ពោលគឺ សមត្ថភាពស្រូបយកកំដៅ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចបំផុតនៃសីតុណ្ហភាពរបស់វា។ សូមអរគុណដល់ការនេះវាការពារកោសិកាពី ការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗសីតុណ្ហភាព។ ដោយសារកំដៅច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីហួតទឹក តាមរយៈការហួតទឹក សារពាង្គកាយអាចការពារខ្លួនពីការឡើងកំដៅខ្លាំង (ឧទាហរណ៍នៅពេលបែកញើស)។

ទឹកមានចរន្តកំដៅខ្ពស់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាន ការចែកចាយឯកសណ្ឋានភាពកក់ក្តៅរវាងជាលិការាងកាយ។

ទឹកដើរតួជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់ "ប្រេងរំអិល" ដែលត្រូវការនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានផ្ទៃត្រដុស (ឧទាហរណ៍ក្នុងសន្លាក់)។

ទឹកមាន ដង់ស៊ីតេអតិបរមានៅ 4 ° C ។ ដូច្នេះទឹកកកដែលមានដង់ស៊ីតេទាបគឺស្រាលជាងទឹកហើយអណ្តែតលើផ្ទៃរបស់វាដែលការពារអាងស្តុកទឹកពីការត្រជាក់។

ទាក់ទងទៅនឹងទឹក សារធាតុកោសិកាទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម៖ hydrophilic - " អ្នកស្រឡាញ់ទឹក។"និង hydrophobic - "ខ្លាចទឹក" (ពីភាសាក្រិក "hydro" - ទឹក "phileo" - ដើម្បីស្រឡាញ់និង "phobos" - ការភ័យខ្លាច) ។

សារធាតុ Hydrophilic រួមមានសារធាតុដែលងាយរលាយក្នុងទឹក។ ទាំងនេះគឺជាអំបិល ស្ករ អាស៊ីតអាមីណូ។ ផ្ទុយទៅវិញ សារធាតុ Hydrophobic គឺមិនអាចរលាយក្នុងទឹកបានទេ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ខ្លាញ់។

ផ្ទៃក្រឡាដែលបំបែកកោសិកាពី បរិស្ថានខាងក្រៅនិងរចនាសម្ព័ន្ធមួយចំនួនទៀតមានសមាសធាតុមិនរលាយក្នុងទឹក (hydrophobic)។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ភាពរឹងមាំនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់កោសិកាត្រូវបានរក្សា។ កោសិកាមួយអាចត្រូវបានតំណាងដោយន័យធៀបថាជានាវាមួយដែលមានទឹក ដែលប្រតិកម្មជីវគីមីកើតឡើងដែលធានាដល់ជីវិត។ ជញ្ជាំងនៃនាវានេះគឺមិនរលាយក្នុងទឹក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានសមត្ថភាពជ្រើសរើសសមាសធាតុរលាយក្នុងទឹក។

បន្ថែមពីលើទឹក ក្នុងចំណោមសារធាតុអសរីរាង្គនៃកោសិកា យើងគួរនិយាយអំពីអំបិល ដែលជាសមាសធាតុអ៊ីយ៉ុង។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ cations នៃប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម និងលោហៈផ្សេងទៀត និង anions នៃ hydrochloric, carbonic, sulfuric acids និង phosphoric ។ នៅពេលដែលអំបិលបែបនេះបំបែក cations (K+, Na+, Ca 2+, Mg 2+, etc.) និង anions (CI -, HCO 3 -, HS0 4 -, etc.) លេចឡើងក្នុងដំណោះស្រាយ។ កំហាប់អ៊ីយ៉ុងនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅនៃកោសិកាខុសពីការប្រមូលផ្តុំរបស់វានៅលើ ផ្ទៃខាងក្នុង. ចំនួនផ្សេងគ្នាអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម នៅលើផ្ទៃខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃកោសិកាបង្កើតភាពខុសគ្នានៃបន្ទុកឆ្លងកាត់ភ្នាស។ នៅលើផ្ទៃខាងក្រៅ ភ្នាសកោសិកាកំហាប់ខ្ពស់នៃអ៊ីយ៉ុងសូដ្យូម ហើយផ្ទៃខាងក្នុងមានកំហាប់ខ្ពស់នៃអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម និងកំហាប់សូដ្យូមទាប។ ជាលទ្ធផល ភាពខុសគ្នាដ៏មានសក្តានុពលមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងផ្ទៃខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃភ្នាសកោសិកា ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ជូននៃអារម្មណ៍រំភើបតាមសរសៃប្រសាទ ឬសាច់ដុំ។

កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូមអ៊ីយ៉ុងគឺជាភ្នាក់ងារសកម្មនៃអង់ស៊ីមជាច្រើន ហើយប្រសិនបើពួកគេខ្វះ មុខងារសំខាន់ៗនឹងចុះខ្សោយ។ ដំណើរការសំខាន់ៗនៅក្នុងកោសិកា។ ជួរ មុខងារសំខាន់ៗអនុវត្តនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត អាស៊ីតអសរីរាង្គនិងអំបិលរបស់ពួកគេ។ អាស៊ីត hydrochloricបង្កើតបរិយាកាសអាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះរបស់សត្វ និងមនុស្ស និងនៅក្នុងសរីរាង្គពិសេសនៃរុក្ខជាតិ insectivorous បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនអាហារ។ សំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ (H 3 P0 4) ចូលរួមជាមួយអង់ស៊ីមមួយចំនួន និងប្រូតេអ៊ីនកោសិកាផ្សេងទៀត ផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពសរីរវិទ្យារបស់ពួកគេ។ សំណល់នៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីក ចូលរួមជាមួយសារធាតុបរទេសដែលមិនរលាយក្នុងទឹក ផ្តល់ភាពរលាយដល់ពួកវា ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការយកពួកវាចេញពីកោសិកា និងសារពាង្គកាយ។ អំបិលសូដ្យូម និងប៉ូតាស្យូមនៃអាស៊ីតនីត្រូស និងផូស្វ័រ អំបិលកាល់ស្យូមនៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិក បម្រើជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសារធាតុរ៉ែនៃរុក្ខជាតិ ពួកវាត្រូវបានអនុវត្តទៅលើដីជាជីសម្រាប់ចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិ។ អត្ថន័យ​នៃ​ធាតុ​គីមី​សម្រាប់​ក្រឡា​មួយ​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ឱ្យ​លម្អិត​បន្ថែម​ទៀត​ខាងក្រោម។

ធាតុគីមីសំខាន់ៗជីវសាស្រ្តនៃកោសិកា

1. តើអ្វីជា តួនាទីជីវសាស្រ្តទឹកក្នុងទ្រុង?
2. តើអ៊ីយ៉ុងអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងកោសិកា? តើអ្វីជាតួនាទីជីវសាស្រ្តរបស់ពួកគេ?
3. តើ cations ដែលមាននៅក្នុងក្រឡាមានតួនាទីអ្វី?

ក្រឡាមានប្រហែល 70 ធាតុ តារាងតាមកាលកំណត់ធាតុរបស់ Mendeleev និង 24 នៃពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុងកោសិកាគ្រប់ប្រភេទ។ ធាតុទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងក្រឡាត្រូវបានបែងចែក អាស្រ័យលើមាតិការបស់វានៅក្នុងក្រឡា ក្រុម:

• macronutrients- H, O, N, C, ។ Mg, Na, Ca, Fe, K, P, Cl, S;
• ធាតុមីក្រូ- B, Ni, Cu, Co, Zn, Mb ។ល។
• ធាតុអ៊ុលត្រាសោ- U, Ra, Au, Pb, Hg, Se ជាដើម។

• សរីរាង្គ(អុកស៊ីសែន, អ៊ីដ្រូសែន, កាបូន, អាសូត),
• ម៉ាក្រូធាតុ,
• ធាតុមីក្រូ។

ម៉ូលេគុលដែលបង្កើតជាកោសិកា អសរីរាង្គ និង សរីរាង្គ ការតភ្ជាប់។

សមាសធាតុអសរីរាង្គនៃកោសិកា – ទឹក។និង អសរីរាង្គអ៊ីយ៉ុង
ទឹក។- សារធាតុអសរីរាង្គដ៏សំខាន់បំផុតនៃកោសិកា។ ប្រតិកម្មជីវគីមីទាំងអស់កើតឡើងនៅក្នុង ដំណោះស្រាយ aqueous. ម៉ូលេគុលទឹកមានរចនាសម្ព័ន្ធ spatial nonlinear និងមានបន្ទាត់រាងប៉ូល។ ចំណងអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងម៉ូលេគុលទឹកនីមួយៗ ដែលកំណត់រូបរាងកាយ និង លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីទឹក។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃទឹក។	ផលប៉ះពាល់សម្រាប់ដំណើរការជីវសាស្រ្ត
សមត្ថភាពកំដៅខ្ពស់ (ដោយសារចំណងអ៊ីដ្រូសែនរវាងម៉ូលេគុល) និងចរន្តកំដៅ (ដោយសារ ទំហំតូចម៉ូលេគុល)	ការឆ្លង បែកញើស ភ្លៀងធ្លាក់តាមកាលកំណត់
តម្លាភាពក្នុងវិសាលគមដែលមើលឃើញ	biocenoses ដែលមានផលិតភាពខ្ពស់នៃស្រះ បឹង ទន្លេ (ដោយសារលទ្ធភាពនៃការធ្វើរស្មីសំយោគនៅជម្រៅរាក់)
ភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាស្ទើរតែទាំងស្រុង (ដោយសារតែកម្លាំងស្អិតរមួតអន្តរម៉ូលេគុល)	ការថែរក្សារូបរាងរបស់សារពាង្គកាយ៖ រូបរាងនៃសរីរាង្គទឹកដមរបស់រុក្ខជាតិ ទីតាំងនៃរុក្ខជាតិក្នុងលំហ គ្រោងឆ្អឹង hydrostatic ដង្កូវមូលចាហួយ ទឹកភ្លោះ ជួយការពារ និងការពារទារកក្នុងផ្ទៃរបស់ថនិកសត្វ
ការចល័តម៉ូលេគុល (ដោយសារចំណងអ៊ីដ្រូសែនខ្សោយ)	Osmosis: លំហូរទឹកពីដី; plasmolysis
viscosity (ចំណងអ៊ីដ្រូសែន)	លក្ខណៈសម្បត្តិរំអិល: សារធាតុរាវ synovial នៅក្នុងសន្លាក់, សារធាតុរាវ pleural
សារធាតុរំលាយ (ប៉ូលម៉ូលេគុល)	ឈាម, សារធាតុរាវជាលិកា, កូនកណ្តុរ, ទឹកក្រពះ, ទឹកមាត់, នៅក្នុងសត្វ; កោសិកានៅក្នុងរុក្ខជាតិ; សារពាង្គកាយក្នុងទឹកប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែនដែលរលាយក្នុងទឹក។
សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតសែលជាតិទឹកជុំវិញម៉ាក្រូម៉ូលេគុល (ដោយសារតែប៉ូលនៃម៉ូលេគុល)	ឧបករណ៍ផ្ទុកដែលបែកខ្ញែកនៅក្នុង ប្រព័ន្ធ colloidal cytoplasm
ល្អបំផុតសម្រាប់ ប្រព័ន្ធជីវសាស្រ្តអត្ថន័យនៃកម្លាំង ភាពតានតឹងផ្ទៃ(ដោយសារកម្លាំងស្អិតរមួតអន្តរម៉ូលេគុល)	ដំណោះស្រាយ aqueous គឺជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនសារធាតុនៅក្នុងខ្លួន
ការពង្រីកនៅពេលត្រជាក់ (ដោយសារការបង្កើតចំនួនអតិបរមានៃចំណងអ៊ីដ្រូសែនចំនួន 4 ដោយម៉ូលេគុលនីមួយៗ)	ទឹកកកគឺស្រាលជាងទឹកហើយដើរតួជាអ៊ីសូឡង់កំដៅនៅក្នុងអាងស្តុកទឹក។

អ៊ីយ៉ុងអសរីរាង្គ:
cations K+, Na+, Ca2+, Mg2+ និង anions Cl–, NO3-, PO4 2-, CO32-, HPO42-។

ភាពខុសគ្នារវាងចំនួន cations និង anions (Nа + , TO + , Cl-) នៅលើផ្ទៃនិងខាងក្នុងកោសិកាធានានូវការកើតឡើងនៃសក្ដានុពលសកម្មភាព, ដែលជាមូលដ្ឋាន រំញោចសរសៃប្រសាទនិងសាច់ដុំ.
អាស៊ីតផូស្វ័របង្កើត anions ប្រព័ន្ធបណ្ដោះអាសន្ន phosphateរក្សា pH នៃបរិយាកាសខាងក្នុងនៃរាងកាយក្នុងកម្រិត 6-9 ។
អាស៊ីតកាបូននិង anions របស់វាបង្កើត ប្រព័ន្ធបណ្ដោះអាសន្ន bicarbonateនិងរក្សា pH នៃបរិយាកាសក្រៅកោសិកា (ប្លាស្មាឈាម) នៅកម្រិត 7-4 ។
សមាសធាតុអាសូតបម្រើ ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភសារធាតុរ៉ែ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic ។
អាតូមផូស្វ័រគឺជាផ្នែកមួយនៃអាស៊ីត nucleic, phospholipids ក៏ដូចជាឆ្អឹងនៃឆ្អឹងកងខ្នងនិងគម្រប chitinous នៃ arthropods ។
អ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមគឺជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុនៃឆ្អឹង; ពួកគេក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងការកកឈាមផងដែរ។

តុ។ តួនាទីនៃ macroelements នៅកម្រិតកោសិកា និងសរីរាង្គនៃអង្គការ។

តុ។

កិច្ចការតាមប្រធានបទ

ផ្នែក A

ក១.ប៉ូលនៃទឹកកំណត់សមត្ថភាពរបស់វា។
1) កំដៅ
3) រំលាយក្លរួ sodium
2) ស្រូបយកកំដៅ
4) រំលាយគ្លីសេរីន

ក២. កុមារដែលមាន rickets គួរតែត្រូវបានផ្តល់ថ្នាំដែលមានផ្ទុក
1) ជាតិដែក
2) ប៉ូតាស្យូម
3) កាល់ស្យូម
4) ស័ង្កសី

ក៣. កំពុងអនុវត្ត រំញោចសរសៃប្រសាទផ្តល់ដោយអ៊ីយ៉ុង៖
1) ប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម
2) ផូស្វ័រនិងអាសូត
3) ដែកនិងទង់ដែង
4) អុកស៊ីសែននិងក្លរីន

ក៤. ទំនាក់ទំនងខ្សោយរវាងម៉ូលេគុលទឹកក្នុងដំណាក់កាលរាវរបស់វាត្រូវបានគេហៅថា៖
1) កូវ៉ាឡង់
2) hydrophobic
3) អ៊ីដ្រូសែន
4) hydrophilic

ក៥. អេម៉ូក្លូប៊ីនមាន
1) ផូស្វ័រ
2) ជាតិដែក
3) ស្ពាន់ធ័រ
4) ម៉ាញ៉េស្យូម

ក៦. ជ្រើសរើសក្រុមនៃធាតុគីមីដែលចាំបាច់រួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន
1) Na, K, O, S
2) N, P, C, Cl
3) C, S, Fe, O
4) C, H, O, N

ក៧. សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានមុខងារខ្សោយ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់ថ្នាំដែលមាន
1) អ៊ីយ៉ូត
2) ជាតិដែក
3) ផូស្វ័រ
4) សូដ្យូម

ផ្នែកខ

IN 1. ជ្រើសរើសមុខងារនៃទឹកនៅក្នុងទ្រុង
1) ថាមពល
2) អង់ស៊ីម
3) ការដឹកជញ្ជូន
4) សំណង់
5) ប្រេងរំអិល
6) ការគ្រប់គ្រងកំដៅ

នៅ 2. ជ្រើសរើសតែប៉ុណ្ណោះ លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយទឹក។
1) សមត្ថភាពក្នុងការបំបែក
2) hydrolysis នៃអំបិល
3) ដង់ស៊ីតេ
4) ចរន្តកំដៅ
5) ចរន្តអគ្គិសនី
6) ការបរិច្ចាគអេឡិចត្រុង

ផ្នែក C

គ១. តើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តអ្វីខ្លះនៃទឹកកំណត់សារៈសំខាន់ជីវសាស្រ្តរបស់វា?

កោសិកាគឺជាឯកតាបឋមនៃភាវៈរស់ ដែលមានលក្ខណៈទាំងអស់នៃសារពាង្គកាយ៖ សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឡើងវិញ លូតលាស់ ផ្លាស់ប្តូរសារធាតុ និងថាមពលជាមួយបរិស្ថាន ឆាប់ខឹង និងភាពស្ថិតស្ថេរនៃទិន្នផលគីមី។
Macroelements គឺជាធាតុដែលបរិមាណនៅក្នុងកោសិកាមួយគឺរហូតដល់ 0.001% នៃទំងន់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍ដូចជា អុកស៊ីហ្សែន កាបូន អាសូត ផូស្វ័រ អ៊ីដ្រូសែន ស្ពាន់ធ័រ ជាតិដែក សូដ្យូម កាល់ស្យូម ។ល។
Microelements គឺជាធាតុដែលបរិមាណនៅក្នុងកោសិកាមានចាប់ពី 0.001% ដល់ 0.000001% នៃទំងន់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៏គឺ boron, ទង់ដែង, cobalt, ស័ង្កសី, អ៊ីយ៉ូត។ល។
Ultramicroelements គឺជាធាតុដែលមាតិកានៅក្នុងកោសិកាមិនលើសពី 0.000001% នៃទំងន់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាមាស បារត សេសៀល សេលេញ៉ូម ជាដើម។

2. បង្កើតដ្យាក្រាមនៃ "សារធាតុកោសិកា" ។

3. តើវានិយាយអ្វី? ការពិតវិទ្យាសាស្រ្តភាពស្រដៀងគ្នារវាងសមាសធាតុគីមីបឋមនៃធម្មជាតិរស់នៅ និងគ្មានជីវិត?
នេះបង្ហាញពីភាពធម្មតានៃការរស់នៅ និងធម្មជាតិគ្មានជីវិត។

សារធាតុអសរីរាង្គ។ តួនាទីរបស់ទឹក និងសារធាតុរ៉ែក្នុងជីវិតកោសិកា។
1. ផ្តល់និយមន័យនៃគំនិត។
សារធាតុអសរីរាង្គ គឺទឹក អំបិលរ៉ែ អាស៊ីត អ៊ីយ៉ុង និងស៊ីតុង ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត និងគ្មានជីវិត។
ទឹកគឺជាសារធាតុអសរីរាង្គទូទៅបំផុតមួយនៅក្នុងធម្មជាតិ ម៉ូលេគុលដែលមានអាតូមអ៊ីដ្រូសែនពីរ និងអាតូមអុកស៊ីសែនមួយ។

2. គូរដ្យាក្រាមនៃ "រចនាសម្ព័ន្ធទឹក" ។

3. តើលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធអ្វីខ្លះនៃម៉ូលេគុលទឹកផ្តល់ឱ្យវា។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់បើគ្មានជីវិតមួយណាមិនអាចទៅរួចទេ?
រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាតូមអ៊ីដ្រូសែនពីរ និងអាតូមអុកស៊ីសែនមួយ ដែលបង្កើតជាឌីប៉ូល ពោលគឺទឹកមានប៉ូលពីរ "+" និង "-" នេះរួមចំណែកដល់ការជ្រាបចូលរបស់វាតាមរយៈជញ្ជាំងភ្នាស រំលាយសារធាតុគីមី។ លើសពីនេះទៀត dipoles ទឹកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ ចំណងអ៊ីដ្រូសែនជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកដែលធានានូវសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការខុសគ្នា រដ្ឋនៃការប្រមូលផ្តុំនិងផងដែរ - ដើម្បីរំលាយឬមិនរំលាយសារធាតុផ្សេងៗ។

4. បំពេញតារាង "តួនាទីនៃទឹក និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងកោសិកា"។

5. តើអ្វីជាអត្ថន័យ ភាពស្ថិតស្ថេរដែលទាក់ទង បរិស្ថានខាងក្នុងកោសិកាក្នុងការធានាដំណើរការនៃជីវិតរបស់វា?
ភាពជាប់លាប់នៃបរិយាកាសខាងក្នុងនៃកោសិកាត្រូវបានគេហៅថា homeostasis ។ ការបំពាន homeostasis នាំឱ្យមានការខូចខាតដល់កោសិកាឬការស្លាប់របស់វា ការបំប្លែងសារជាតិប្លាស្ទិក និងការផ្លាស់ប្តូរថាមពលកើតឡើងជានិច្ចនៅក្នុងកោសិកា ទាំងនេះគឺជាធាតុផ្សំពីរនៃការរំលាយអាហារ ហើយការរំខាននៃដំណើរការនេះនាំទៅដល់ការបំផ្លាញ ឬស្លាប់នៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។

6. តើអ្វីជាគោលបំណងនៃប្រព័ន្ធសតិបណ្ដោះអាសន្ននៃសារពាង្គកាយមានជីវិត ហើយតើអ្វីជាគោលការណ៍នៃដំណើរការរបស់វា?
ប្រព័ន្ធសតិបណ្ដោះអាសន្នរក្សាតម្លៃ pH ជាក់លាក់មួយ (សូចនាករនៃអាស៊ីត) នៃឧបករណ៍ផ្ទុកនៅក្នុង សារធាតុរាវជីវសាស្រ្ត. គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការគឺថា pH របស់ឧបករណ៍ផ្ទុកអាស្រ័យលើកំហាប់ប្រូតុងនៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកនេះ (H+) ។ ប្រព័ន្ធសតិបណ្ដោះអាសន្ន មានសមត្ថភាពស្រូបយក ឬបរិច្ចាគប្រូតុង អាស្រ័យលើការចូលទៅក្នុងបរិស្ថានពីខាងក្រៅ ឬផ្ទុយទៅវិញ ការដកចេញពីបរិស្ថាន ខណៈពេលដែល pH នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ។ វត្តមាននៃប្រព័ន្ធសតិបណ្ដោះអាសន្នគឺចាំបាច់នៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ចាប់តាំងពីដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌ បរិស្ថាន pH អាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង ហើយអង់ស៊ីមភាគច្រើនដំណើរការតែនៅពេល តម្លៃជាក់លាក់មួយ។ pH
ឧទាហរណ៍នៃប្រព័ន្ធសតិបណ្ដោះអាសន្ន៖
កាបូនអ៊ីដ្រូកាបូន (ល្បាយនៃ Na2СО3 និង NaHCO3)
ផូស្វ័រ (ល្បាយនៃ K2HPO4 និង KH2PO4) ។

សារធាតុសរីរាង្គ។ តួនាទីនៃកាបូអ៊ីដ្រាត lipid និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងជីវិតកោសិកា។
1. ផ្តល់និយមន័យនៃគំនិត។
សារធាតុសរីរាង្គគឺជាសារធាតុដែលចាំបាច់មានកាបូន; ពួកវាគឺជាផ្នែកនៃសារពាង្គកាយមានជីវិត ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងតែជាមួយការចូលរួមរបស់ពួកគេ។
ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុសរីរាង្គទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូអាល់ហ្វាដែលភ្ជាប់ទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ដោយចំណង peptide ។
Lipids គឺជាក្រុមធំនៃសមាសធាតុសរីរាង្គធម្មជាតិ រួមទាំងខ្លាញ់ និងសារធាតុដែលស្រដៀងនឹងខ្លាញ់។ ម៉ូលេគុលនៃ lipid សាមញ្ញមានជាតិអាល់កុល និងអាស៊ីតខ្លាញ់ សារធាតុស្មុគស្មាញ - នៃជាតិអាល់កុល អាស៊ីតខ្លាញ់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។
កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសារធាតុសរីរាង្គដែលមានកាបូនអ៊ីដ្រូសែន និងក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេហៅថាជាតិស្ករ។

2. បំពេញតារាងជាមួយនឹងព័ត៌មានដែលបាត់ “រចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃសារធាតុសរីរាង្គនៃកោសិកា”។

3. តើការប្រែពណ៌ប្រូតេអ៊ីនមានន័យដូចម្តេច?
ការខូចទ្រង់ទ្រាយប្រូតេអ៊ីន គឺជាការបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិរបស់ប្រូតេអ៊ីន។

អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរ ATP និងសមាសធាតុសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៃកោសិកា។
1. ផ្តល់និយមន័យនៃគំនិត។
អាស៊ីត nucleic គឺជា biopolymers ដែលមាន monomers - nucleotides ។
ATP គឺជាសមាសធាតុផ្សំពីអាឌីនីនមូលដ្ឋានអាសូត កាបូអ៊ីដ្រាត រីបូស និងសំណល់អាស៊ីតផូស្វ័របី។
នុយក្លេអូទីត គឺជាម៉ូណូមេនៃអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ដែលមានក្រុមផូស្វាត ស្ករកាបូនប្រាំ (ផេនតូស) និងមូលដ្ឋានអាសូត។
ចំណង macroergic គឺជាចំណងរវាងសំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រនៅក្នុង ATP ។
ការបំពេញបន្ថែមគឺជាការឆ្លើយឆ្លងទៅវិញទៅមកនៃលំហនៃនុយក្លេអូទីត។

2. បង្ហាញថាអាស៊ីត nucleic គឺជា biopolymers ។
អាស៊ីត nucleic ត្រូវបានបង្កើតឡើង បរិមាណដ៏ច្រើន។នុយក្លេអូទីតឡើងវិញ ហើយមានម៉ាស់កាបូនពី 10,000 ទៅ ជាច្រើនលានឯកតា។

3. ពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលនុយក្លេអូទីត។
នុយក្លេអូទីត គឺជាសមាសធាតុនៃសមាសធាតុបីយ៉ាង៖ សំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ ស្ករកាបូនប្រាំ (រីបូស) និងសមាសធាតុអាសូតមួយ (អាដេនីន ហ្គានីន ស៊ីតូស៊ីន ធីមីន ឬអ៊ុយរ៉ាស៊ីល) ។

4. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល DNA?
DNA គឺជា helix ពីរដែលមាន nucleotides ជាច្រើនដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាបន្តបន្ទាប់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកដោយ ចំណង covalentរវាង deoxyribose នៃ nucleotide មួយ និងសំណល់អាស៊ីត phosphoric នៃ nucleotide មួយផ្សេងទៀត។ មូលដ្ឋានអាសូតដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកម្ខាងនៃឆ្អឹងខ្នងនៃខ្សែសង្វាក់មួយត្រូវបានភ្ជាប់ដោយ H-bonds ទៅនឹងមូលដ្ឋានអាសូតនៃខ្សែសង្វាក់ទីពីរយោងទៅតាមគោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែម។

5. ការអនុវត្តគោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែម, សាងសង់ខ្សែទីពីរនៃ DNA ។
ធី-អេ-ធី-ស៊ី-អេ-ជី-អេ-ស៊ី-ស៊ី-ធី-អេ-ស៊ី
អេ-ធី-អេ-ជី-ធី-ស៊ី-ធី-ជី-ជី-អេ-ធី-ជី។

6. តើមុខងារសំខាន់ៗរបស់ DNA នៅក្នុងកោសិកាមានអ្វីខ្លះ?
ដោយមានជំនួយពីនុយក្លេអូទីត 4 ប្រភេទ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានសរសេរនៅក្នុង DNA ព​ត៌​មាន​សំខាន់នៅក្នុងកោសិកាអំពីសារពាង្គកាយមួយ ដែលត្រូវបានបញ្ជូនបន្តទៅជំនាន់ក្រោយៗទៀត។

7. តើម៉ូលេគុល RNA ខុសពីម៉ូលេគុល DNA យ៉ាងដូចម្តេច?
RNA គឺជាខ្សែតែមួយតូចជាង DNA ។ Nucleotides មានផ្ទុកជាតិស្ករ ribose មិនមែន deoxyribose ដូចនៅក្នុង DNA ទេ។ មូលដ្ឋានអាសូតជំនួសឱ្យ thymine គឺ uracil ។

8. តើរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល DNA និង RNA មានអ្វីខ្លះដូចគ្នា?
ទាំង RNA និង DNA គឺជា biopolymers ដែលបង្កើតឡើងដោយ nucleotides ។ អ្វី​ដែល​នុយក្លេអូទីត​មាន​ដូច​គ្នា​ក្នុង​រចនាសម្ព័ន្ធ​គឺ​វត្តមាន​នៃ​សំណល់​អាស៊ីត​ផូស្វ័រ និង​មូលដ្ឋាន​អាដេនីន ហ្គានីន និង​ស៊ីតូស៊ីន។

9. បំពេញតារាង "ប្រភេទនៃ RNA និងមុខងាររបស់វានៅក្នុងក្រឡា"។

10. តើ ATP ជាអ្វី? តើវាមានតួនាទីអ្វីនៅក្នុងកោសិកា?
ATP - adenosine triphosphate ដែលជាសមាសធាតុថាមពលខ្ពស់។ មុខងាររបស់វាគឺជាអ្នកផ្ទុកសកល និងជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនថាមពលនៅក្នុងកោសិកា។

11. តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល ATP?
ATP មានសំណល់អាស៊ីតផូស្វ័របីគឺ ribose និង adenine ។

12. តើវីតាមីនមានអ្វីខ្លះ? មួយណា ក្រុមធំគេបែកគ្នា?
វីតាមីនគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គសកម្មជីវសាស្រ្តដែលដើរតួ តួនាទីសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ ពួកវាត្រូវបានបែងចែកទៅជារលាយក្នុងទឹក (C, B1, B2 ។ ល។ ) និងរលាយជាតិខ្លាញ់ (A, E ។

13. បំពេញតារាង “វីតាមីន និងតួនាទីរបស់វានៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស”។

កោសិការុក្ខជាតិ និងសត្វមានសារធាតុអសរីរាង្គ និងសរីរាង្គ។ អសរីរាង្គរួមមានទឹកនិង សារធាតុរ៉ែ. សារធាតុសរីរាង្គរួមមាន ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងអាស៊ីត nucleic ។

សារធាតុអសរីរាង្គ

ទឹក។គឺជាការភ្ជាប់ កោសិការស់នៅមាននៅក្នុង ចំនួនធំបំផុត. ទឹកបង្កើតបានប្រហែល 70% នៃម៉ាសរបស់កោសិកា។ ប្រតិកម្ម​ខាងក្នុង​កោសិកា​ភាគច្រើន​កើតឡើង​ក្នុង​បរិយាកាស​ដែលមាន​ទឹក​។ ទឹកនៅក្នុងក្រឡាគឺឥតគិតថ្លៃនិង រដ្ឋជាប់ព្រំដែន.

សារៈសំខាន់នៃទឹកសម្រាប់ជីវិតរបស់កោសិកាត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ មាតិកាទឹកនៅក្នុងកោសិកាអាចប្រែប្រួល។ 95% នៃទឹកគឺឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងកោសិកា។ វាចាំបាច់ជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់សារធាតុសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គ។ រាល់ប្រតិកម្មជីវគីមីនៅក្នុងកោសិកាមួយកើតឡើងដោយមានការចូលរួមពីទឹក។ ទឹកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបញ្ចេញចោល សារធាតុផ្សេងៗពីកោសិកា។ ទឹកមានចរន្តកំដៅខ្ពស់ និងការពារការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។ 5% នៃទឹកស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពចងបង្កើតជាសមាសធាតុខ្សោយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។

សារធាតុរ៉ែ នៅក្នុងកោសិកា ពួកវាអាចស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនទាក់ទងគ្នា ឬរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុសរីរាង្គ។

ធាតុគីមី, ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស និងមាន សកម្មភាពជីវសាស្រ្តត្រូវបានគេហៅថា biogenic ។

ស៊ីតូប្លាស្មាមានប្រហែល 70% អុកស៊ីសែន 18% កាបូន 10% អ៊ីដ្រូសែន កាល់ស្យូម អាសូត ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ស្ពាន់ធ័រ ក្លរីន សូដ្យូម អាលុយមីញ៉ូម ជាតិដែក។ ធាតុទាំងនេះបង្កើតបាន 99.99% នៃសមាសភាពកោសិកា ហើយត្រូវបានគេហៅថា ធាតុម៉ាក្រូ។ឧទាហរណ៍ កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ គឺជាផ្នែកនៃឆ្អឹង។ ជាតិដែក - សមាស​ភាគអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ម៉ង់ហ្គាណែស បូរុន ទង់ដែង ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត cobalt - ធាតុមីក្រូ។ពួកវាបង្កើតបានរាប់ពាន់ភាគរយនៃម៉ាស់កោសិកា។ Microelements គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអរម៉ូន អង់ស៊ីម និងវីតាមីន។ ពួកវាប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ អ៊ីយ៉ូត​គឺ​ជា​ផ្នែក​នៃ​អរម៉ូន​ទីរ៉ូអ៊ីត​ cobalt គឺ​ជា​ផ្នែក​នៃ​វីតាមីន B 12។

មាស បារត រ៉ាដ្យូម ។ល។ ធាតុអ៊ុលត្រាសោ- បង្កើតបានរាប់លាននៃភាគរយនៃសមាសធាតុនៃកោសិកា។

កង្វះ ឬលើសនៃអំបិលរ៉ែ រំខានដល់មុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយ។

បញ្ហា​ស​រិ​រា​ង្គ

អុកស៊ីសែន អ៊ីដ្រូសែន កាបូន អាសូត គឺជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុសរីរាង្គ។ សមាសធាតុសរីរាង្គគឺជាម៉ូលេគុលធំដែលហៅថាប៉ូលីមែរ។ ប៉ូលីមឺរត្រូវបានបង្កើតឡើងពីឯកតាដដែលៗជាច្រើន (monomers) ។ សមាសធាតុវត្ថុធាតុ polymer រួមមានកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic និង ATP ។

កាបូអ៊ីដ្រាត

កាបូអ៊ីដ្រាតមានកាបូនអ៊ីដ្រូសែនអុកស៊ីហ៊្សែន។

ម៉ូណូមឺរកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ monosaccharides ។កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបែងចែកទៅជា monosaccharides disaccharides និង polysaccharides ។

Monosaccharides- ជាតិស្ករសាមញ្ញជាមួយរូបមន្ត (CH 2 O) n ដែល n ជាចំនួនគត់ពីបីទៅប្រាំពីរ។ អាស្រ័យលើចំនួនអាតូមកាបូននៅក្នុងម៉ូលេគុល trioses (3C), tetroses (4C), pentoses (5C), hexoses (6C) និង heptoses (7C) ត្រូវបានសម្គាល់។

ទ្រីយ៉ូសC 3 H 6 O 3 - ឧទាហរណ៍ glyceraldehyde និង dihydroxyacetone - ដើរតួនាទីនៃផលិតផលកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងដំណើរការនៃការដកដង្ហើមហើយត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគរស្មី។ Tetroses C 4 H 8 O 4 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបាក់តេរី។ Pentoses C 5 H 10 O 5 - ឧទាហរណ៍ ribose - គឺជាផ្នែកមួយនៃ RNA, deoxyribose គឺជាផ្នែកមួយនៃ DNA ។ Hexoses - C 6 H 12 O 6 - ឧទាហរណ៍គ្លុយកូស fructose galactose ។ គ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់កោសិកា។ រួមគ្នាជាមួយ fructose និង galactose គ្លុយកូសអាចចូលរួមក្នុងការបង្កើត disaccharides ។

Disaccharidesត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្ម condensation រវាង monosaccharides ពីរ (hexoses) ជាមួយនឹងការបាត់បង់ម៉ូលេគុលទឹក។

រូបមន្តនៃ disaccharides គឺ C 12 H 22 O 11 ក្នុងចំណោម disaccharides ដែលរីករាលដាលបំផុតគឺ maltose, lactose និង sucrose ។

Sucrose ឬស្ករអំពៅត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ Maltose ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម្សៅក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហាររបស់វានៅក្នុងសត្វ។ Lactose ឬស្ករទឹកដោះគោត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះ។

Polysaccharides (សាមញ្ញ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្ម condensation មួយ។ ចំនួន​ច្រើន monosaccharides ។ polysaccharides សាមញ្ញរួមមានម្សៅ (សំយោគនៅក្នុងរុក្ខជាតិ) glycogen (មាននៅក្នុងកោសិកាថ្លើម និងសាច់ដុំរបស់សត្វ និងមនុស្ស) សែលុយឡូស (ទម្រង់ ជញ្ជាំងកោសិកានៅក្នុងរុក្ខជាតិ) ។

polysaccharides ស្មុគស្មាញ ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃអន្តរកម្មនៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយ lipid ។ ឧទាហរណ៍ glycolipids គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាស។ polysaccharides ស្មុគស្មាញក៏រួមបញ្ចូលសមាសធាតុនៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន (glycoproteins) ។ ឧទាហរណ៍ glycoproteins គឺជាផ្នែកមួយនៃទឹករំអិលដែលលាក់ដោយក្រពេញនៃការរលាក gastrointestinal ។

មុខងារនៃកាបូអ៊ីដ្រាត៖

1. ថាមពល៖រាងកាយទទួលបាន 60% នៃថាមពលរបស់វាពីការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាមត្រូវបានបំបែក ថាមពល 17.6 kJ ត្រូវបានបញ្ចេញ។

2. រចនាសម្ព័ន្ធ និងការគាំទ្រ៖កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានរួមបញ្ចូល ភ្នាសប្លាស្មាភ្នាសនៃកោសិការុក្ខជាតិ និងបាក់តេរី។

3. ការផ្ទុក៖សារធាតុចិញ្ចឹម (glycogen, ម្សៅ) ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកោសិកា។

4. ការពារ៖ទឹករំអិល (ទឹករំអិល) ដែលលាក់ដោយក្រពេញផ្សេងៗការពារជញ្ជាំងនៃសរីរាង្គប្រហោង ទងសួត ក្រពះ ពោះវៀន ពីការខូចខាតមេកានិក។ បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមេរោគ។

5. ចូលរួមក្នុង រស្មីសំយោគ។

សារធាតុខ្លាញ់ និងសារធាតុខ្លាញ់

ខ្លាញ់មានកាបូនអ៊ីដ្រូសែនអុកស៊ីហ៊្សែន។ ម៉ូណូមឺរខ្លាញ់គឺ អាស៊ីតខ្លាញ់និង គ្លីសេរីន។លក្ខណៈសម្បត្តិនៃខ្លាញ់ត្រូវបានកំណត់ សមាសភាពដែលមានគុណភាពខ្ពស់។អាស៊ីតខ្លាញ់ និងសមាមាត្របរិមាណរបស់វា។ ខ្លាញ់បន្លែគឺរាវ (ប្រេង) ខ្លាញ់សត្វគឺរឹង (ឧទាហរណ៍ខ្លាញ់) ។ ខ្លាញ់​មិន​រលាយ​ក្នុង​ទឹក - ពួក​វា​ជា​សមាសធាតុ hydrophobic ។ ខ្លាញ់ផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីនដើម្បីបង្កើតជា lipoproteins និងផ្សំជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីបង្កើត glycolipids ។ Glycolipids និង lipoproteins គឺជាសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់។

សារធាតុដូចខ្លាញ់គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកា សរីរាង្គភ្នាស, ជាលិកាសរសៃប្រសាទ។ ខ្លាញ់អាចផ្សំជាមួយគ្លុយកូស និងបង្កើតជា glycosides ។ ឧទាហរណ៍ digitoxin glycoside គឺជាសារធាតុដែលប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺបេះដូង។

មុខងារខ្លាញ់៖

1. ថាមពល៖នៅ ការដួលរលំពេញលេញខ្លាញ់ 1 ក្រាមរហូតដល់ កាបូន​ឌីអុកស៊ីតនិងទឹក 38.9 kJ នៃថាមពលត្រូវបានបញ្ចេញ។

2. រចនាសម្ព័ន្ធ៖គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសកោសិកា។

3. ការពារ៖ស្រទាប់ខ្លាញ់ការពាររាងកាយពីការថយចុះកម្តៅ ការប៉ះទង្គិចមេកានិច និងការប៉ះទង្គិច។

4. បទប្បញ្ញត្តិ៖អ័រម៉ូន Steroid គ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាបូលីស និងការបន្តពូជ។

5. ខ្លាញ់- ប្រភព ទឹក endogenous ។នៅពេលដែលខ្លាញ់ 100 ក្រាមត្រូវបានកត់សុី ទឹក 107 មីលីលីត្រត្រូវបានបញ្ចេញ។

កំប្រុក

ប្រូតេអ៊ីនមានកាបូន អុកស៊ីហ្សែន អ៊ីដ្រូសែន និងអាសូត។ ម៉ូណូមឺរកំប្រុកគឺ អាស៊ីតអាមីណូ។ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាស៊ីដអាមីណូចំនួនម្ភៃផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តអាស៊ីតអាមីណូ៖

សមាសភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូរួមមាន: NH 2 - ក្រុមអាមីណូដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋាន; COOH គឺជាក្រុម carboxyl, មាន លក្ខណៈសម្បត្តិអាស៊ីត. អាស៊ីតអាមីណូខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយរ៉ាឌីកាល់របស់ពួកគេ - R. អាស៊ីតអាមីណូគឺជាសមាសធាតុ amphoteric ។ ពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើចំណង peptide ។

គ្រោងការណ៍នៃការ condensation អាស៊ីតអាមីណូ (ការបង្កើតចំណង peptide)

មានរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនបឋម អនុវិទ្យាល័យ ទីបី និងត្រីមាស។ លំដាប់ បរិមាណ និងគុណភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតជាម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធចម្បងរបស់វា។ ប្រូតេអ៊ីន​ដែលមាន​រចនាសម្ព័ន្ធ​បឋម​អាច​ចូល​រួម​ជា​អេលីក​ដោយ​ប្រើ​ចំណង​អ៊ីដ្រូសែន និង​បង្កើត​ជា​រចនាសម្ព័ន្ធ​បន្ទាប់បន្សំ។ ខ្សែសង្វាក់ Polypeptide ត្រូវបានបង្វិលតាមរបៀបជាក់លាក់មួយចូលទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធបង្រួមបង្កើតជា globule (បាល់) - នេះគឺជារចនាសម្ព័ន្ធទីបីនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនមានរចនាសម្ព័ន្ធទីបី។ អាស៊ីតអាមីណូគឺសកម្មតែនៅលើផ្ទៃនៃ globule ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​រចនាសម្ព័ន្ធ​រាង​មូល​រួម​គ្នា​បង្កើត​ជា​រចនាសម្ព័ន្ធ​បួន​ជ្រុង។ ការជំនួសអាស៊ីតអាមីណូមួយនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រូតេអ៊ីន (រូបភាព 30) ។

នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ អាស៊ីត និងកត្តាផ្សេងៗទៀត ការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនអាចកើតឡើង។ បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថា denaturation (រូបភាពទី 31) ។ ជួនកាល ប្រែពណ៌

អង្ករ។ សាមសិបរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។

1 - បឋម; 2 - អនុវិទ្យាល័យ; 3 - ឧត្តមសិក្សា; 4 - quaternary (ដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃអេម៉ូក្លូប៊ីនឈាម) ។

អង្ករ។ ៣១.ការប្រែពណ៌ប្រូតេអ៊ីន។

1 - ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមុនពេល denaturation;

2 - ប្រូតេអ៊ីន denatured;

3 - ការស្ដារឡើងវិញនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនដើម។

នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌផ្លាស់ប្តូរ ប្រូតេអ៊ីនដែលងូតទឹកអាចស្តាររចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាឡើងវិញបាន។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថា renaturation ហើយអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែដំណើរការ រចនាសម្ព័ន្ធបឋមកំប្រុក។

ប្រូតេអ៊ីនអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញឬស្មុគស្មាញ។ ប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញមានតែអាស៊ីដអាមីណូប៉ុណ្ណោះ៖ ឧទាហរណ៍ អាល់ប៊ុយមីន គ្លូប៊ីលីន ហ្វីប៊ីណូហ្សែន មីយ៉ូស៊ីន។

ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញមានអាស៊ីតអាមីណូនិងសមាសធាតុសរីរាង្គផ្សេងទៀត: ឧទាហរណ៍ lipoproteins, glycoproteins, nucleoproteins ។

មុខងារប្រូតេអ៊ីន៖

1. ថាមពល។ការបំបែកប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមបញ្ចេញថាមពល 17.6 kJ ។

2. កាតាលីករ។បម្រើជាកាតាលីករសម្រាប់ប្រតិកម្មជីវគីមី។ កាតាលីករគឺជាអង់ស៊ីម។ អង់ស៊ីមបង្កើនល្បឿនប្រតិកម្មជីវគីមី ប៉ុន្តែមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលចុងក្រោយនោះទេ។ អង់ស៊ីមគឺជាក់លាក់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ស្រទាប់ខាងក្រោមនីមួយៗមានអង់ស៊ីមផ្ទាល់ខ្លួន។ ឈ្មោះ​អង់ស៊ីម​រួម​បញ្ចូល​ឈ្មោះ​ស្រទាប់​ខាងក្រោម និង​ការ​បញ្ចប់ “ase”៖ maltase, ribonuclease ។ អង់ស៊ីមសកម្មនៅពេល សីតុណ្ហភាពជាក់លាក់(35 - 45 O C) ។

3. រចនាសម្ព័ន្ធ។ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាស។

4. ការដឹកជញ្ជូន។ឧទាហរណ៍ អេម៉ូក្លូប៊ីនផ្ទុកអុកស៊ីសែន និង CO 2 នៅក្នុងឈាមរបស់សត្វឆ្អឹងខ្នង។

5. ការពារ។ការការពាររាងកាយពី ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់៖ ការផលិតអង្គបដិប្រាណ។

6. កិច្ចសន្យា។ដោយសារតែវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីន actin និង myosin នៅក្នុងសរសៃសាច់ដុំការកន្ត្រាក់សាច់ដុំកើតឡើង។

អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក

អាស៊ីត nucleic មានពីរប្រភេទ៖ ឌីអិនអេ(អាស៊ីត deoxyribonucleic) និង RNA(អាស៊ីត ribonucleic) ។ ម៉ូណូមឺរអាស៊ីត nucleic គឺ នុយក្លេអូទីត។

DNA (អាស៊ីត deoxyribonucleic) ។ នុយក្លេអូទីត DNA មានមូលដ្ឋានអាសូតមួយ៖ adenine (A), guanine (G), thymine (T) ឬ cytosine (C) (រូបភាព 32), កាបូអ៊ីដ្រាត deoxyribose និងសំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ។ ម៉ូលេគុល DNA គឺ helix ទ្វេបង្កើតឡើងនៅលើគោលការណ៍នៃការបំពេញបន្ថែម។ មូលដ្ឋានអាសូតខាងក្រោមត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនៅក្នុងម៉ូលេគុល DNA មួយ: A = T; G = C. helices DNA ពីរត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយចំណងអ៊ីដ្រូសែន (រូបភាព 33) ។

អង្ករ។ ៣២.រចនាសម្ព័ន្ធនុយក្លេអូទីត។

អង្ករ។ ៣៣.ផ្នែកនៃម៉ូលេគុល DNA ។ ការភ្ជាប់គ្នានៃនុយក្លេអូទីតនៃខ្សែសង្វាក់ផ្សេងៗ។

DNA មានសមត្ថភាពចម្លងដោយខ្លួនឯង (ចម្លង) (រូបភាព ៣៤)។ ការចម្លងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំបែកនៃខ្សែពីរដែលបំពេញបន្ថែម។ ខ្សែនីមួយៗត្រូវបានប្រើជាគំរូដើម្បីបង្កើតម៉ូលេគុល DNA ថ្មី។ អង់ស៊ីមត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ DNA ។ ម៉ូលេគុល​កូន​ស្រី​ទាំងពីរ​នីមួយៗ​ចាំបាច់​រួម​បញ្ចូល helix ចាស់​មួយ និង​មួយ​ថ្មី។ ម៉ូលេគុល DNA ថ្មីគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងស៊េរីចាស់ ទាក់ទងនឹងលំដាប់នុយក្លេអូទីត។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្លងនេះធានាឱ្យមានការផលិតឡើងវិញត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម៉ូលេគុលកូនស្រីនៃព័ត៌មានដែលត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងម៉ូលេគុល DNA របស់ម្តាយ។

អង្ករ។ ៣៤.ការចម្លងនៃម៉ូលេគុល DNA ។

1 - គំរូ DNA;

2 - ការបង្កើតខ្សែសង្វាក់ថ្មីពីរដោយផ្អែកលើម៉ាទ្រីស;

3 - ម៉ូលេគុល DNA កូនស្រី។

មុខងារ DNA៖

1. ការផ្ទុកព័ត៌មានតំណពូជ។

2. ធានាការផ្ទេរព័ត៌មានហ្សែន។

3. វត្តមាននៅក្នុងក្រូម៉ូសូមជាធាតុផ្សំនៃរចនាសម្ព័ន្ធ។

DNA ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្នូលកោសិកា ក៏ដូចជានៅក្នុងសរីរាង្គកោសិកាដូចជា mitochondria និង chloroplasts ។

RNA (អាស៊ីត ribonucleic) ។ អាស៊ីត ribonucleic មាន ៣ ប្រភេទ៖ ribosomal, ការដឹកជញ្ជូននិង ព័ត៌មាន RNA នុយក្លេអូទីត RNA មានមូលដ្ឋានអាសូតមួយ៖ អាដេនីន (A), ហ្គានីន (G), ស៊ីតូស៊ីន (C), យូរ៉ាស៊ីល (យូ), កាបូអ៊ីដ្រាត រីបូស និងសំណល់អាស៊ីតផូស្វ័រ។

Ribosomal RNA (rRNA) នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនវាគឺជាផ្នែកមួយនៃ ribosomes ។ rRNA បង្កើតបាន 80% នៃ RNA ទាំងអស់នៅក្នុងកោសិកាមួយ។ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនកើតឡើងនៅលើ ribosomes ។

កម្មវិធីផ្ញើសារ RNA (mRNA) បង្កើតបានពី 1 ទៅ 10% នៃ RNA ទាំងអស់នៅក្នុងកោសិកា។ រចនាសម្ព័នរបស់ mRNA គឺបំពេញបន្ថែមទៅនឹងផ្នែកនៃម៉ូលេគុល DNA ដែលផ្ទុកព័ត៌មានអំពីការសំយោគ ប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់. ប្រវែងនៃ mRNA អាស្រ័យលើប្រវែងនៃផ្នែក DNA ដែលព័ត៌មានត្រូវបានអាន។ mRNA បញ្ជូនព័ត៌មានអំពីការសំយោគប្រូតេអ៊ីនពីស្នូលទៅ cytoplasm ទៅ ribosome ។

ផ្ទេរ RNA (tRNA) បង្កើតបានប្រហែល 10% នៃ RNA ទាំងអស់។ វាមានខ្សែសង្វាក់ខ្លីនៃនុយក្លេអូទីតនៅក្នុងរូបរាងរបស់ trefoil ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង cytoplasm ។ នៅចុងម្ខាងនៃ trefoil គឺជានុយក្លេអូទីតបីដង (អង់ទីកូដុន) ដែលសរសេរកូដសម្រាប់អាស៊ីតអាមីណូជាក់លាក់មួយ។ នៅចុងម្ខាងទៀតគឺជានុយក្លេអូទីតបីដែលអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានភ្ជាប់។ អាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗមាន tRNA ផ្ទាល់ខ្លួន។ tRNA ដឹកជញ្ជូនអាស៊ីតអាមីណូទៅកាន់កន្លែងសំយោគប្រូតេអ៊ីនពោលគឺឧ។ ទៅ ribosomes (រូបភាព 35) ។

RNA ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង nucleolus, cytoplasm, ribosomes, mitochondria និង plastids ។

ATP - អាស៊ីត Adenazine triphosphoric ។ Adenazine triphosphoric acid (ATP) មានមូលដ្ឋានអាសូត - adenine, ស្ករ - ribose,និង សំណល់អាស៊ីតផូស្វ័របី(រូបភាព 36) ។ ម៉ូលេគុល ATP ផ្ទុកបរិមាណថាមពលដ៏ច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ ដំណើរការជីវគីមីដើរក្នុងទ្រុង។ ការសំយោគ ATP កើតឡើងនៅក្នុង mitochondria ។ ម៉ូលេគុល ATP គឺមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំង

សកម្ម និងមានសមត្ថភាពបំបែកម៉ូលេគុលផូស្វាតមួយ ឬពីរ បញ្ចេញថាមពលយ៉ាងច្រើន។ ចំណងនៅក្នុងម៉ូលេគុល ATP ត្រូវបានគេហៅថា macroergic ។

ATP → ADP + P + 40 kJ ADP → AMP + P + 40 kJ

អង្ករ។ ៣៥.រចនាសម្ព័ន្ធ tRNA ។

A, B, C និង D - តំបន់នៃការតភ្ជាប់បំពេញបន្ថែមនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ RNA មួយ; ឃ - កន្លែង (មជ្ឈមណ្ឌលសកម្ម) នៃការតភ្ជាប់ជាមួយអាស៊ីតអាមីណូ; អ៊ី - ទីតាំងនៃការតភ្ជាប់បំពេញបន្ថែមជាមួយម៉ូលេគុល។

អង្ករ។ ៣៦.រចនាសម្ព័ន្ធនៃ ATP និងការបំប្លែងរបស់វាទៅជា ADP ។

សំណួរសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង

1. តើសារធាតុអ្វីខ្លះនៅក្នុងកោសិកាមួយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអសរីរាង្គ?

2. តើសារធាតុអ្វីខ្លះនៅក្នុងកោសិកាមួយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសរីរាង្គ?

3. តើ monomer នៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាអ្វី?

4. តើកាបូអ៊ីដ្រាតមានរចនាសម្ព័ន្ធអ្វីខ្លះ?

5. តើកាបូអ៊ីដ្រាតមានមុខងារអ្វីខ្លះ?

6. តើអ្វីទៅជា monomer នៃខ្លាញ់?

7. តើខ្លាញ់មានរចនាសម្ព័ន្ធអ្វី?

8. តើខ្លាញ់អនុវត្តមុខងារអ្វីខ្លះ?

9. តើអ្វីទៅជាប្រូតេអ៊ីន monomer? 10. តើប្រូតេអ៊ីនមានរចនាសម្ព័ន្ធអ្វី? 11.តើប្រូតេអ៊ីនមានរចនាសម្ព័ន្ធអ្វីខ្លះ?

12. តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនមានរូបរាង?

13. តើប្រូតេអ៊ីនមានមុខងារអ្វីខ្លះ?

14. តើអាស៊ីត nucleic អ្វីត្រូវបានគេស្គាល់?

15. អ្វីទៅជា monomer នៃអាស៊ីត nucleic?

16.តើ DNA nucleotide រួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?

១៧.តើអ្វីជារចនាសម្ព័ន្ធនៃនុយក្លេអូទីត RNA?

18.តើអ្វីទៅជារចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុល DNA?

19. តើម៉ូលេគុល DNA ដំណើរការមុខងារអ្វីខ្លះ?

20. តើរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ rRNA គឺជាអ្វី?

21.តើអ្វីទៅជារចនាសម្ព័ន្ធរបស់ mRNA?

22.តើអ្វីទៅជារចនាសម្ព័ន្ធរបស់ tRNA?

23. តើអាស៊ីត ribonucleic អនុវត្តមុខងារអ្វីខ្លះ?

24.តើអ្វីទៅជារចនាសម្ព័ន្ធរបស់ ATP?

25.តើ ATP ដំណើរការមុខងារអ្វីខ្លះនៅក្នុងក្រឡា?

ប្រធានបទ " សមាសធាតុ​គីមីកោសិកា"

អាល់ប៊ុយមីនមូលដ្ឋានអាសូត

ក្រុមអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតអាមីណូ

សមាសធាតុ amphoteric

ថ្នាំ anticodon

បាក់តេរី

កំប្រុក

សកម្មភាពជីវសាស្រ្ត កាតាលីករជីវសាស្រ្ត

ប្រតិកម្មជីវគីមី

ជំងឺ

សារធាតុ

ភាពជាក់លាក់នៃប្រភេទ

វីតាមីន

ទឹក។

ចំណងអ៊ីដ្រូសែន រចនាសម្ព័ន្ធបន្ទាប់បន្សំការផលិតអង្គបដិប្រាណ កំដៅ galactose hexoses អេម៉ូក្លូប៊ីន heparin

សមាសធាតុ hydrophobic

គ្លីកូហ្សែន

glycosides

glycoproteins

គ្លីសេរីន

សកល

គ្លូប៊ូលីន

គ្លុយកូស

អរម៉ូន

ហ្គានីន

ពីរ helix deoxyribose denaturation disaccharide

រដ្ឋផ្តាច់មុខ

ឌីអិនអេ

ឯកតាព័ត៌មាននៃសារពាង្គកាយមានជីវិត សកម្មភាពសំខាន់ៗរបស់សត្វ អាស៊ីតខ្លាញ់ ជាលិកា adiposeសារធាតុដែលស្រដៀងនឹងខ្លាញ់ ខ្លាញ់

ភាគហ៊ុន សារធាតុចិញ្ចឹមលើស

ភាពជាក់លាក់បុគ្គល

ប្រភព​ថាមពល

ដំណក់

ក្រុម carboxyl

អាស៊ីតគុណភាព

កោសិកាជញ្ជាំង codon

ការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព

បរិមាណ

ការបំពេញបន្ថែម

ផលិតផលចុងក្រោយ

ឆ្អឹង

ម្សៅ

ជាតិ lactose

ការព្យាបាល

lipoproteins

macronutrients

ការតភ្ជាប់ម៉ាក្រូ

maltose

ទម្ងន់

ភ្នាសកោសិកា

ធាតុមីក្រូ

អំបិលរ៉ែ

myosin

មីតូខនឌ្រី

ម៉ូលេគុល

ស្ករទឹកដោះគោ

ម៉ូណូមឺរ

monosaccharide

mucopolysaccharides

mucoproteins

កង្វះព័ត៌មានតំណពូជ

សារធាតុអសរីរាង្គ ជាលិកាសរសៃប្រសាទអាស៊ីត nucleic nucleoproteins nucleotide មេតាបូលីស ដំណើរការមេតាបូលីស ដំណើរការសារធាតុសរីរាង្គ pentoses

ចំណង peptide ភ្ជាប់រចនាសម្ព័ន្ធបឋមនៃផ្លែឈើផ្ទេរអុកស៊ីសែន

ជាលិកា subcutaneous

សារធាតុប៉ូលីម៊ែរ

ភ្នាសពាក់កណ្តាលដែលអាចជ្រាបចូលបាន។

លំដាប់

ការបាត់បង់មួយ។

ការជ្រៀតចូលទឹក។

ភាគរយ

រ៉ាឌីកាល់

ការបំផ្លិចបំផ្លាញ

ការពុកផុយ

សារធាតុរំលាយ

រុក្ខជាតិ

បំបែក

ប្រតិកម្ម condensation

ការកែប្រែឡើងវិញ

ឆ្អឹងជំនី

ribonuclease

ribosome

RNA

ស្ករ

ការកកឈាម

រដ្ឋសេរី

រដ្ឋជាប់ព្រំដែន

គ្រាប់ពូជ

បេះដូង

ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន

ស្រទាប់

ទឹកមាត់

ប្រូតេអ៊ីន contractile

រចនាសម្ព័ន្ធ

ស្រទាប់ខាងក្រោម

ចរន្តកំដៅ

tetrose thymine

ភាពជាក់លាក់នៃជាលិកា

រចនាសម្ព័ន្ធទីបី

សាប៊ូកក់សក់

trioses

បីដង

កាបូអ៊ីដ្រាតស្ករអំពៅ

ធាតុអ៊ុលត្រាសោ

អ៊ុយរ៉ាស៊ីល

គ្រោង

អង់ស៊ីម

សារធាតុ fibrinogen

រូបមន្ត

អាស៊ីតផូស្វ័រធ្វើរស្មីសំយោគមុខងារ fructose

ធាតុគីមី

chloroplasts

ក្រូម៉ូសូម

សែលុយឡូស

ខ្សែសង្វាក់

ស៊ីតូស៊ីន

cytoplasm

បាល់រចនាសម្ព័ន្ធ quaternary

ទីរ៉ូអ៊ីត

ធាតុ

ស្នូល