Dlaczego dwukrotnie gotowanie wody powoduje śmierć? Dlaczego nie można zagotować wody dwa razy

Przedstawiamy 8 wybranych przepisów na ziemniaki z mięsem do gotowania w piekarniku, opisano również listy składników i procedury gotowania

Mięso to jeden z najstarszych pokarmów człowieka, a ziemniaki słusznie nazywane są „drugim chlebem”. Ich połączenie pozwala na przygotowanie żywności zawierającej pełnowartościowe białka, tłuszcze, węglowodany, minerały i witaminy. Gotowanie nie powoduje żadnych specjalnych problemów, a wynik gwarantuje doskonały. Produkty te na stałe zagościły w naszej diecie. Najbardziej doświadczone gospodynie domowe chętnie opowiedzą, jak gotować ziemniaki z mięsem na swoje ulubione sposoby.

Zapraszamy na kilka spotkań najlepsze przepisy dania ziemniaczane i mięsne.

Domowe ziemniaki

To jedno z najpopularniejszych, łatwych w przygotowaniu i satysfakcjonujących dań. Odpowiednie są do tego różne mięsa, można użyć wieprzowiny, kurczaka, indyka lub wołowiny, co nieznacznie zmieni czas gotowania, ale wynik wcale nie ucierpi.

Wymagane produkty:

10 średnich ziemniaków,
0,5 kg mięsa,
czosnek,
rozmaryn, kurkuma, mieszanka pieprzu.

Przygotowanie

Mięso kroimy na kawałki, doprawiamy solą, posypujemy przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem, dokładnie mieszamy z dowolnym olej roślinny, najlepiej oliwkowy, i odstawić na co najmniej pół godziny. Obierz średnie ziemniaki i podziel je na 4 części. Wszystkie składniki włożyć do brytfanny lub żaroodpornej brytfanny, zalać bulionem lub wrzącą wodą tak, aby lekko przykryła składniki.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Duszone ziemniaki i mięso przygotowuje się przez około 1 godzinę w pojemniku przykrytym pokrywką.

Mięso po francusku z piekarnika z ziemniakami

Do tego dania możesz użyć różnych kombinacji produktów. Składniki układamy warstwami w naczyniu żaroodpornym, patelni bez uchwytu lub blasze do pieczenia. Powierzchnię naczyń traktuje się dowolnym tłuszczem. Przygotuj mięso: pokrój w talerze, następnie zawiń każdy talerz w folię spożywczą i ostrożnie ubijaj z obu stron. Zalecana grubość elementu to nieco ponad centymetr. Do przerobu najlepiej nadaje się młoda wołowina lub wieprzowina z niewielką ilością tłuszczu wewnętrznego, np. karkówka lub schab. Jako przyprawa nadaje się mieszanka czarnego pieprzu z bazylią, majerankiem, oregano, gałką muszkatołową lub gotowa mieszanka kupiona w sklepie.

Wymagane produkty:

0,5 kg wieprzowiny,
0,5 kg ziemniaków,
3-4 średnie cebule,
200-250 g twardego sera,
150-200 g majonezu.

Przygotowanie

Obierz ziemniaki, pokrój je w koła o grubości 5 mm, rozłóż na blasze do pieczenia cienką warstwą i dodaj sól. Obrabiamy każdy kawałek mięsa: doprawiamy, solimy i układamy ciasno kawałek po kawałku na warstwie ziemniaków. Następną warstwą będą krążki cebuli. Pokryj wierzch równą warstwą majonezu i startego twardego sera.

Włóż naczynie do piekarnika na 40 minut, optymalna temperatura 190°C.

Ciasto mięsne z ziemniakami

Danie uniwersalne – placek z mięsem i ziemniakami z piekarnika sprawdzi się nie tylko na rodzinnym obiedzie, ale potrafi zaskoczyć gości zarówno swoim pięknem, jak i smakiem. Występuje w różnych odmianach kuchnie narodowe dużo ludzi.

Wymagane produkty:

dla testu

150 ml mleka,
5 g suchych drożdży,
2 jajka,
250-300 g mąki,
2 łyżki oleju słonecznikowego,
50 g masła,
1 łyżka cukru;

Do wypełnienia

400 g cielęciny,
7-8 średnich ziemniaków.

Przygotowanie

Ciasto drożdżowe powinno być odpowiednie, dlatego gotowanie zaczynamy od wyrobienia. W ciepłym mleku rozcieńczamy drożdże, sól i cukier, dodajemy słonecznik i masło, do roztworu wbijamy jajko, dokładnie mieszamy, odstawiamy na kilka minut i zaczynamy stopniowo wprowadzać przesianą mąkę. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i nie klei się do rąk. Następnie zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, pod ręcznikiem lub serwetką.

Przygotowując młodą wołowinę do nadzienia, możesz użyć maszynki do mięsa, ale jeśli drobno posiekasz ją nożem, nadzienie będzie delikatniejsze. Następnie dodać sól, przyprawy i drobno posiekaną cebulę, wymieszać. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w cienkie paski.

Przygotuj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia - posmaruj ją olejem roślinnym, możesz lekko posypać mąką. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować, jedną dużą rozciągnąć wzdłuż dna i brzegów formy, na wierzchu ułożyć ziemniaki, mięso i cebulę, przykryć nadzieniem drugą częścią ciasta, połączyć krawędzie. W cieście robimy nakłucia widelcem lub nożem w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary, smarujemy masłem lub żółtkiem.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut. Przed podaniem poczekaj, aż ciasto ostygnie.

Mięso w garnku

Gotowanie w garnkach ceramicznych jest bardzo wygodne, jedzenie nie wysycha, okazuje się soczyste i aromatyczne, a po podaniu zachowuje swój wygląd i kształt, które można utracić podczas mieszania i przenoszenia do innego pojemnika. Garnki w piekarniku z mięsem i ziemniakami przygotowuje się poprzez powolne podgrzewanie - gotowanie na wolnym ogniu, co pozwala zachować korzystne właściwości produktów. Czas obróbki cieplnej w temperaturze 170-180°C dla kurczaka wynosi około godziny, wieprzowiny – do półtorej godziny, a wołowiny – do dwóch godzin. Składniki można przed dodaniem lekko podsmażyć lub można je dodać na surowo, według upodobań. Zaleca się wstawianie garnków do zimnego piekarnika.

Niezbędne produkty na 4 doniczki 0,5 l:

600 g mięsa,
600 g ziemniaków,
300 g pieczarek,
1 marchewka,
2 średnie cebule,
rafinowany olej roślinny,
8 łyżek kwaśnej śmietany,
zmielony czarny pieprz,
liść laurowy,
garść zieleni.

Przygotowanie

Mięso pokroić na małe kawałki i dusić na średnim ogniu przez około 10 minut. Marchew i ziemniaki pokroić w paski, cebulę w krążki i na 4 części, pieczarki w cienkie plasterki i dusić przez 6-7 minut. Potrawy wkładamy do garnków: na dno kładziemy liść laurowy, dodajemy osolone i posypane pieprzem mięso, następnie marchewkę i cebulę z grzybami, następnie ziemniaki z drobno posiekanymi ziołami.

Zalać około pół szklanki wrzącej wody lub bulionu, zalać 2 łyżkami kwaśnej śmietany, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika.

Schab z grzybami „po królewsku”

Mięso z grzybami, ziemniakami i serem zapiekane w piekarniku to bardzo harmonijne połączenie, którego prawie nie da się zepsuć. Do tego dania najlepiej nadają się borowiki lub pieczarki, można je włożyć do piekarnika na surowo, ale lepiej smakują, jeśli najpierw usmażymy je na oleju roślinnym.

Wymagane produkty:

500 g polędwiczki wieprzowej,
6-7 ziemniaków,
300 g grzybów,
1-2 cebule,
1 jajko,
150 g twardego sera,
200 g kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Polędwiczkę pokroić w poprzek włókien na talerze o grubości 1 cm i dobrze ubić. Oczyszczamy warzywa i kroimy je w koła. Pieczarki podsmażamy, kroimy w plasterki, dodajemy cebulę. Przygotuj sos. Ubij jajko solą i przyprawami, dodaj śmietanę. Trzy sery na tarce.

Układać warstwami na blasze do pieczenia, posypanej dowolnym tłuszczem roślinnym, na przemian: ziemniaki, schab, cebula, grzyby. Polać sosem śmietanowym, posypać serem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut.

Wiejski placek ziemniaczany

Osobliwością tego ciasta jest to, że zamiast zwykłego stosuje się miękkie i przewiewne ciasto ziemniaczane. Nadzienie to mieszanka warzyw z mięsem i serem. Rezultatem jest obfite ciasto o doskonałym smaku na Twoim stole.

Wymagane produkty:

150 g ziemniaków,
80 g masła,
1 szklanka mąki,
500 g mięsa mielonego,
2 pomidory
1-2 cebule,
3 papryki,
100 g sera holenderskiego.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotuj i rozgnieć na puree z dodatkiem masła, nie wykorzystując płynu pozostałego po ugotowaniu, dodaj sól. Zagnieść ciasto z mąki i puree, jeżeli nie da się uzyskać elastycznej konsystencji można dodać mąki. Warzywa pokroić i smażyć na oleju roślinnym przez kilka minut. Smażyć mięso mielone do połowy ugotowane, dodać sól i pieprz i wymieszać z warzywami. Rozwałkuj ciasto i włóż je do formy, tworząc małe boki na obwodzie.

Nałóż farsz, połóż warstwę pomidorów, pokrój w bardzo cienkie plasterki i startego sera. Czas pieczenia – 40 minut.

Kurczak z ziemniakami w folii

To danie jest jednym z najłatwiejszych do wykonania, folia nie pozwoli, aby żywność straciła wilgoć, co oznacza, że nie wyschnie, nawet jeśli potrawa zostanie rozgotowana w piekarniku.

Wymagane produkty:

0,5 kg filetu z kurczaka,
0,5 kg ziemniaków,
0,2 kg cebuli,
0,3 kg mrożonych lub świeżych grzybów.

Przygotowanie

Na folii kładziemy starannie ubity kawałek filetu z kurczaka, duże grzyby pokrojone w kawałki, małe w całości, cebulę i ziemniaki pokrojone w kółeczka, sól i pieprz. Zawijamy folię. Gotowe torebki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na godzinę.

Ziemniaki „pod kocem”

Kolejny prosty przepis na pieczone ziemniaki z mięsem w piekarniku.

Wymagane produkty:

1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego i wołowego,
1/2 kg ziemniaków,
po 3 łyżki kwaśnej śmietany i majonezu,
1 marchewka
3 duże cebule,
1 jajko.

Przygotowanie

Podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę. Wymieszać z solonymi ziemniakami, pokroić w kostkę. Umieścić mieszaninę w natłuszczonej formie. Mięso mielone doprawiamy umiarkowanie solą i pieprzem, wbijamy jajko i dobrze mieszamy, przekładamy na warzywa i wyrównujemy. Nasmaruj górę mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany. Robimy nakłucia w kilku miejscach, aby mięso mielone nie pękało po podgrzaniu i pieczemy przez około godzinę.

Niemal każde danie mięsne warto podawać z natką pietruszki, koperkiem i kolendrą. Nie tylko poprawi smak, ale także podniesie wartość biologiczną żywności.
Duże kawałki mięsa należy smażyć ze wszystkich stron przed duszeniem, małe kawałki można natychmiast wysłać na patelnię. Gorącym płynem zalej warzywa i mięso. Aby były smaczniejsze, nie dopuszczaj do ich zagotowania podczas duszenia.
Twarde mięso stanie się bardziej miękkie, jeśli na około godzinę przed użyciem dodamy do niego odrobinę kwasu lub posmarujemy musztardą.
Jeśli włożysz do piekarnika małe naczynie z wodą, żywność nie będzie sucha.
Jeśli między kawałkami mięsa na patelni nie ma pustej przestrzeni, uwolnione soki będą zakłócać tworzenie się skórki.
Przed smażeniem zaleca się osuszenie ziemniaków serwetką lub ręcznikiem.
Czosnek, cebula i koperek sprawią, że ziemniaki będą smaczniejsze.
Do pieczenia lepiej jest brać naczynia o grubych ściankach - żeliwne, ceramiczne lub żaroodporne. W naczyniach cienkościennych żywność spala się szybciej.

Przepisy krok po kroku na pyszne ziemniaki z mięsem: gotuj warstwami w piekarniku

2017-10-06 Liany Raimanovej

Stopień
przepis

13270

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

14 gr.

Węglowodany

7 gr.

198 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na warstwowe ziemniaki z mięsem w piekarniku

Oferujemy kolejne eleganckie danie do Twojego repozytorium: ziemniaki z mięsem w warstwach w piekarniku. Klasyczny przepis na gorące danie jest prosty i łatwy w przygotowaniu, składniki niedrogie, a aromat i smak doskonałe.

Składniki:

500 gramów wieprzowiny;
5 dużych bulw ziemniaka;
cebula - 2 szt .;
majonez - 40 g;
Ser holenderski - 250 g;
po 20 g soli i czarnego pieprzu;
20 ml oleju słonecznikowego;
pęczek świeżej pietruszki.

Mięso umyj, odetnij wszystkie błony i ścięgna, pokrój w cienkie plasterki.

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.

Nasmaruj blachę do głębokiego smażenia olejem i rozłóż cienką warstwę ziemniaków.

Lekko posypać pieprzem, solą, według uznania można dodać aromatycznych przypraw i posmarować majonezem.

Obrane cebule pokroić w cienkie pierścienie i położyć na nich drugą warstwę. Możesz wziąć więcej cebuli niż podano, dzięki temu smak będzie jeszcze lepszy, a danie będzie bardziej soczyste.

Na cebuli ułożyć plasterki mięsa, ponownie posypać solą, pieprzem i przyprawami.

Dodać jeszcze trochę cebuli, posolić i posmarować majonezem.

W ostatniej warstwie ułóż pozostałe ziemniaki i posmaruj je majonezem.

Posypać tartym serem.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w umiarkowanej temperaturze.

Gorące ziemniaki i mięso pokroić na porcje, udekorować świeżą natką pietruszki.

Jeśli nie przepadasz za majonezem, możesz zastąpić go domowym sosem: śmietanę wymieszać z przyprawami do ziemniaków i mięsa, z suszonymi ziołami, dodać odrobinę przegotowanej, schłodzonej wody.

Opcja 2: Szybki przepis na warstwowe ziemniaki z mięsem w piekarniku - w garnkach

Szczególnie soczyste okazują się ziemniaki z mięsem ułożone warstwami w doniczkach. W zależności od ilości użytego płynu może stać się zarówno pierwszym daniem, jak i drugim.

Składniki:

5 żeberek wieprzowych;
800 g ziemniaków;
1 sztuka marchewki i cebuli;
4 duże łyżki oleju słonecznikowego;
masło - 60 g;
przyprawa do dań mięsnych po 30 g, pieprz czarny i sól;
5 liści laurowych;
woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania krok po kroku

Żeberka umyj, pokrój, połóż na papierowym ręczniku do wyschnięcia.

Na patelni rozgrzej olej, włóż żeberka i smaż przez dziesięć minut z obu stron. Przenieść na czysty talerz.

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

Warzywa obierz, marchewkę pokrój w kostkę, a cebulę w drobną kostkę. Obydwa składniki włóż na patelnię, na której smażyło się mięso, w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju i smaż na lekko złoty kolor.

Żeberka oprószyć solą, pieprzem i przyprawami i ułożyć w pierwszej warstwie w naoliwionych garnkach.

Na żeberkach ułożyć połowę ziemniaków, marchewkę podsmażoną z cebulą i resztę ziemniaków.

Na wierzch połóż masło, do każdego garnka wlej odrobinę wody, dodaj liść laurowy.

Do każdego garnka dodać przyprawy, sól i przyprawy do smaku.

Przykryj garnki pokrywkami i włóż do nagrzanego piekarnika na pół godziny, piecz w średniej temperaturze.

Aby podać, umieść każdy garnek na płaskich talerzach i podawaj na gorąco, z odrobiną majonezu lub ketchupu na wierzchu.

Tutaj oprócz cebuli i marchewki można dodać także inne warzywa, na przykład pokrojoną w kostkę cukinię, bakłażan, paprykę.

Opcja 3: Ziemniaki z mięsem warstwami w piekarniku z marchewką pod folią

Nie każdy lubi gotowaną lub pieczoną marchewkę i mimo jej dobroczynnych właściwości rzadko dodaje ją do potraw. W tym samym przepisie marchewki są nasycone sokiem mięsnym i aromatem przypraw, uzyskując szczególny smak. Warte spróbowania.

Składniki:

4 duże ziemniaki;
2 marchewki;
cebula - 1 głowa;
30 ml oleju słonecznikowego;
miąższ wieprzowy - nieco mniej niż pół kilograma;
śmietana - 40 g;
po 30 g dowolnych przypraw, czarnego pieprzu i soli;
4 gałązki świeżego koperku.

Metoda gotowania krok po kroku

Najpierw przygotuj warzywa: umyj, obierz. Ziemniaki i marchewkę pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, a cebulę w duże krążki.

Mięso umyj, osusz, pokrój w duże plastry. Lekko uderz młotkiem.

Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem i ułóż połowę ziemniaków jedną warstwą.

Druga warstwa to trochę marchewki i cebuli. Trzecia warstwa to wieprzowina.

Na ostatnią warstwę ułożyć drugą połowę ziemniaków, lekko posypać solą, pieprzem i przyprawami.

Całość smarujemy kwaśną śmietaną, przykrywamy folią i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około pół godziny w niezbyt wysokiej temperaturze.

Na około trzy minuty przed końcem pieczenia otwórz piekarnik i usuń folię tak, aby na powierzchni utworzyła się ładna skórka.

Lepiej podawać danie gorące, gorące. Wzmocni i uzupełni smak gorącego asortymentu marynowanych warzyw.

Opcja 4: Warstwowe ziemniaki i mięso w piekarniku z grzybami

Pożywne ziemniaki, soczyste mięso mielone i aromatyczne grzyby – danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i uroczystą biesiadę. Gotuje się szybko i okazuje się niezwykle smaczny.

Składniki:

8 średnich bulw ziemniaka;
3 cebule;
świeże pieczarki - 6 szt .;
mieszane mięso mielone - 4 garści;
200 g majonezu;
pietruszka, koperek - pół pęczka;
po 40 g czarnego pieprzu i soli;
olej roślinny - 200 ml do smażenia grzybów i smarowania formy.

Metoda gotowania krok po kroku

Pieczarki obierz i umyj, pokrój w plasterki i włóż do wrzącej wody na 5 minut.

Opłucz obraną cebulę zimna woda, pokroić w paski.

Ugotowane pieczarki wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy przez dwie minuty na dużym ogniu.

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w plasterki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia z wysokimi ściankami olejem i rozłóż kilka ziemniaków. Druga warstwa to pieczarki, trzecia warstwa to cebula.

Do mięsa mielonego dodać sól, pieprz, przyprawy, dobrze wymieszać i ułożyć w czwartej warstwie.

Zakończ warstwy pozostałymi ziemniakami.

Nasmaruj majonezem i włóż do nagrzanego piekarnika, piecz około 60 minut w umiarkowanej temperaturze.

Podawać posypane posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

10 minut przed gotowaniem można obficie posypać gorące danie startym serem. Smak i wygląd potrawy skorzystają z tego składnika.

Opcja 5: Warstwowe ziemniaki i mięso w piekarniku z pomidorami

Pyszne kawałki ziemniaków przesycone są aromatem soczystego mięsa, lekką kwaskowatością pomidorów i apetycznie otoczone serem. Doprawienie potrawy bazylią i rozmarynem wzmocni smak i aromat potrawy. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać odrobinę czosnku.

Składniki:

miąższ wieprzowy - pół kilograma;
8 ziemniaków;
400 g czerwonych pomidorów;
cebula - 2 szt .;
Ser holenderski - 200 g;
majonez - 50 g;
zioła: rozmaryn, bazylia;
koperek - pół bukietu;
olej roślinny;
Po 35 g soli, przyprawy do mięsa i czarnego pieprzu.

Metoda gotowania krok po kroku

Lekko osusz umyte mięso ręcznik papierowy, pokroić w kwadraty o grubości 2 cm, posypać solą, pieprzem, przyprawami i ubić młotkiem szefa kuchni.

Ziemniaki pokroić w plasterki.

Pomidory umyć, usunąć łodygę i pokroić w plasterki.

Obraną cebulę pokroić w cienkie paski.

Ser zetrzeć na tarce o drobnych zębach.

Przykryj głęboki arkusz folią, najpierw ułóż kawałki mięsa. Druga warstwa to ziemniaki, trzecia to cebula, następna to pomidory, a ostatnia to ser. Na wierzchu połóż kilka gałązek bazylii i rozmarynu.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na pół godziny, piecz w średniej temperaturze.

Gotowe danie pokroić na porcje, ułożyć na talerzach, posypać posiekanym koperkiem.

Aby danie w piekarniku odniosło sukces i okazało się smaczne i soczyste, do gotowania wybierz ziemniaki skrobiowe i mięso z tłuszczem. Smacznego.

Koneserzy wykwintnego smaku potraw kulinarnych od dawna twierdzą, że nawet bez pewnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia w kuchni można przygotować arcydzieło, które zachwyci wszystkich domowników.

I pod uwagę brane są ziemniaki, które w naszym kraju nie należą do produktów deficytowych. Jeśli zostanie prawidłowo i kompetentnie połączony z innymi produktami, proces gotowania stanie się przyjemnym doświadczeniem i gotowy wynik Zadziwi nawet doświadczonych profesjonalistów kulinarnych.

Zwróćmy uwagę na niektóre przepisy, w których najważniejszy element wyróżniają się ziemniaki w połączeniu z mięsem różne rodzaje, z grzybami i innymi produktami.

Przepisy na ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Soczyste ziemniaki z kurczakiem i pomidorami

Jedna pierś z kurczaka;
Dwa pomidory;
Jeden kilogram ziemniaków;
Jedna cebula;
4 łyżki majonezu;
100 gramów sera;
Pół łyżki deserowej pieprzu (mielonego czarnego);
2 łyżki oleju (powinno być pochodzenie roślinne);
Sól (ilość zależy od smaku).

Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w plasterki. Posypać pieprzem, solą i wymieszać. Następnie włóż do formy nasmarowanej olejem.

Pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, sól i pieprz i położyć na ziemniakach.

Cebulę pokroić w małe kwadraty i posypać nią mięso.

Następnie na wierzchu układamy pomidory, które najpierw kroimy w plasterki. Następnie - warstwa majonezu (pokryj warstwę pomidorów) i warstwa sera, startego na grubej tarce.

Zamknij naczynie pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 40 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość można określić po pojawieniu się złotobrązowej skórki.

Pikantny kurczak z ziemniakami w folii

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Jeden kurczak;
Pół kilograma ziemniaków;
Dwie cebule;
1 łyżka sosu sojowego;
Sok z cytryny (wystarczy połowa owoców);
Do smaku dodaje się sól i przyprawy.

Umytego kurczaka należy pokroić na kawałki mały rozmiar i trochę podsmażamy na zwykłej patelni. Ziemniaki są obrane i pokrojone na duże kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej ziemniaki, cebulę, pokrojone w krążki i kurczaka. Następnie dodaje się przyprawy i sól.

Naczynie przykrywa się folią z góry i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po 60 minutach zdejmij folię, zwiększ ogień i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gotowość dania będzie sygnalizowana pojawieniem się złotobrązowej skórki.

Pieczone dietetyczne mięso z indyka z ziemniakami

Dania pieczone w piekarniku składające się z ziemniaków, mięsa indyczego i innych składników są bardzo smaczne. Przepisy na takie dania są następujące.

Indyk z ziemniakami w rękawie

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1 kg. ziemniaki;
Jeden indyk;
Jedna główka czosnku;
50 ml oleju (musi być pochodzenia roślinnego);
Przyprawy i sól (ilość zależy od smaku).

Tuszę indyka należy umyć i osuszyć ręcznikiem.

Ziemniaki obieramy i kroimy na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości).

W misce wymieszaj czosnek, przepuszczony przez prasę, olej roślinny, przyprawy i sól. Następnie natrzyj indyka tą mieszanką. Ziemniaki umieszcza się w tuszy.

W rękawie do pieczenia umieszcza się tuszkę indyczą nadziewaną ziemniakami. Pozostała część jest równomiernie rozłożona w całym opakowaniu. Jeden koniec rękawa jest dobrze zabezpieczony, a drugi pozostaje otwarty, co pozwoli uzyskać piękną złotobrązową skórkę.

Włóż indyka do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Czas pieczenia – 1 godzina.

Udka z indyka z ziemniakami

Aby przygotować cztery porcje, należy wziąć:

800 gramów ziemniaków;
4 podudzia;
200 gramów zielonego groszku;
90 ml sosu sojowego;
1 łyżka oleju roślinnego;
40 gramów gotowej musztardy;
Dodaj pieprz i sól do smaku;
2 łyżeczki suszona bazylia.

Udka myjemy i suszymy, nakłuwamy w kilku miejscach, a w samo mięso wcieramy odrobinę marynaty (mieszaniny musztardy, sosu sojowego i bazylii). Następnie pozostawić przygotowane mięso na godzinę, aby jak najlepiej się zamarynowało.

Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej podudzia i ułóż wokół niej kawałki ziemniaków. Posolić i zalać wcześniej przygotowaną marynatą.

Przykryj wierzch folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piecz przez godzinę. Po upływie określonego czasu zdejmij folię i kontynuuj pieczenie indyka w piekarniku przez kolejne kwadrans.

Klasyczny przepis na Oliviera z mięsem, jak prawidłowo go ugotować i jakie składniki znajdują się w sałatce.

Przepis na bigus z mięsem i świeżą kapustą znajdziecie w artykule na naszym portalu.

Inne popularne przepisy

Zwróćmy uwagę na przepisy na pieczenie ziemniaków z mięsem w piekarniku, według których nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować pyszne danie. Dzięki obecności określonych składników w tych przepisach możliwe jest przygotowanie prawdziwego kulinarnego arcydzieła.

Pożywne ziemniaki z wieprzowiną

Do przygotowania bierzemy:

1,5 kg. ziemniaki;
2 szt. cebule;
800 gramów wieprzowiny (antrykot);
250 gramów majonezu;
200 gramów twardego sera;
Do smaku dodaje się mielony czarny pieprz i sól;
1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego.

Wieprzowinę należy pokroić w cienkie plasterki (jak na kotlety), następnie plastry te ubić, posypać czarnym mielonym pieprzem i solą.

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ser w plasterki.

Blachę do pieczenia wysmaruj olejem słonecznikowym, ułóż na niej pokrojone kawałki wieprzowiny, następnie cebulę, ziemniaki i posyp wszystko pieprzem i solą.

Ostatnią warstwą będzie ser, którego kawałki są ciasno ułożone. Naczynie przygotowane do pieczenia zalewa się majonezem, aby nie było szczelin.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Włóż do niego blachę do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. O gotowości potrawy będzie świadczyła pojawienie się skórki brązowego sera.

Pachnące ziemniaki z mięsem i grzybami

Tak więc, aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

200 gramów grzybów;
5 średnich ziemniaków;
400 gramów dowolnego mięsa;
1 cebula;
Majonez, pieprz i sól do smaku;
Wszelkie warzywa;
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Pieczarki i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Mięso należy pokroić na kawałki i ubić z obu stron. Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno posiekać warzywa.

Formę, w której będzie przygotowywane danie, nasmaruj olejem roślinnym. Najpierw ułóż posiekane mięso. Solimy i pieprzymy. Kolejną warstwą jest cebula, następnie pieczarki (dodajemy do nich również odrobinę pieprzu i soli). Posyp grzyby posiekanymi ziołami. Następnie ułóż warstwę ziemniaków, dodaj odrobinę soli i pieprzu oraz dodaj majonez.

Naczynie z mięsem, grzybami i warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 40 minut. Pod koniec pieczenia posyp wszystko posiekanymi ziołami.

Jeśli pieczone ziemniaki z mięsem gotujemy w rękawie i docelowo chcemy uzyskać piękną, apetyczną i smaczną skórkę, jednego z końców rękawa nie trzeba wiązać.

Ziemniaki i mięso wypiekają się lepiej, jeśli jeden koniec rękawa do pieczenia pozostanie niezawiązany.

Na jednym z najbardziej Często Zadawane Pytania- jak długo piec mięso i ziemniaki w piekarniku - szefowie kuchni odpowiadają zwykle, że zajmuje to od 40 minut do godziny.

Potrawa upiecze się szybciej, jeśli proces pieczenia nie zostanie przerwany otwarciem drzwiczek piekarnika. W przeciwnym razie ciepło się wydostaje i potrawa gotuje się wolniej.

Jeżeli upłynął czas pieczenia, a mięso nie jest jeszcze upieczone, należy je pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut, ale zmniejszyć ogień.

Przygotowane danie należy podawać od razu, a nie czekać, aż ostygnie.

Do pieczenia należy użyć lekkiego majonezu, dzięki temu przygotujemy danie, które nie będzie zbyt tłuste.

Lepiej piec ziemniaki z mięsem w piekarniku w specjalnie zaprojektowanej do tego formie ceramicznej. Potrafi zachować smak przygotowanego dania.

I pod uwagę brane są ziemniaki, które w naszym kraju nie należą do produktów deficytowych. Jeśli zostanie prawidłowo i kompetentnie połączony z innymi produktami, proces gotowania stanie się przyjemnym przeżyciem, a końcowy wynik zaskoczy nawet doświadczonych profesjonalistów kulinarnych.

Zwróćmy uwagę na niektóre przepisy, w których głównym składnikiem są ziemniaki w połączeniu z różnymi rodzajami mięsa, grzybami i innymi produktami.

Przepisy na ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Jeśli zdecydujesz się upiec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku, nie musisz myśleć, że gotowe danie będzie zawierało tylko te składniki. Współczesna kuchnia jest tak różnorodna, że przepis może łączyć wiele różne produkty, których kombinację trudno byłoby nawet odgadnąć.

Soczyste ziemniaki z kurczakiem i pomidorami

Składniki	Ilość
pierś z kurczaka -	1 szt.
pomidor -	2 szt.
ziemniaki -	Jeden kilogram
żarówki -	1 szt.
majonez -	4 łyżki
ser -	100 gramów
pieprz (mielony czarny) -	pół łyżki deserowej
oleje (musi być pochodzenia roślinnego) -	2 łyżki stołowe
sól -	smak
Czas gotowania: 120 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 128 kcal

Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w plasterki. Posypać pieprzem, solą i wymieszać. Następnie włóż do formy nasmarowanej olejem.

Pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, sól i pieprz i położyć na ziemniakach.

Cebulę pokroić w małe kwadraty i posypać nią mięso.

Następnie na wierzchu układamy pomidory, które najpierw kroimy w plasterki. Następnie - warstwa majonezu (pokryj warstwę pomidorów) i warstwa sera, startego na grubej tarce.

Pikantny kurczak z ziemniakami w folii

Jeden kurczak;
Pół kilograma ziemniaków;
Dwie cebule;
1 łyżka sosu sojowego;
Sok z cytryny (wystarczy połowa owoców);
Do smaku dodaje się sól i przyprawy.

Umytego kurczaka należy pokroić na małe kawałki i trochę usmażyć na zwykłej patelni. Ziemniaki są obrane i pokrojone na duże kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej ziemniaki, cebulę, pokrojone w krążki i kurczaka. Następnie dodaje się przyprawy i sól.

Pieczone dietetyczne mięso z indyka z ziemniakami

Dania pieczone w piekarniku składające się z ziemniaków, mięsa indyczego i innych składników są bardzo smaczne. Przepisy na takie dania są następujące.

Indyk z ziemniakami w rękawie

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1 kg. ziemniaki;
Jeden indyk;
Jedna główka czosnku;
50 ml oleju (musi być pochodzenia roślinnego);
Przyprawy i sól (ilość zależy od smaku).

Tuszę indyka należy umyć i osuszyć ręcznikiem.

Ziemniaki obieramy i kroimy na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości).

W misce wymieszaj czosnek, przepuszczony przez prasę, olej roślinny, przyprawy i sól. Następnie natrzyj indyka tą mieszanką. Ziemniaki umieszcza się w tuszy.

Włóż indyka do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Czas pieczenia – 1 godzina.

Udka z indyka z ziemniakami

Aby przygotować cztery porcje, należy wziąć:

800 gramów ziemniaków;
4 podudzia;
200 gramów zielonego groszku;
90 ml sosu sojowego;
1 łyżka oleju roślinnego;
40 gramów gotowej musztardy;
Dodaj pieprz i sól do smaku;
2 łyżeczki suszona bazylia.

Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki.

Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż na niej podudzia i ułóż wokół niej kawałki ziemniaków. Posolić i zalać wcześniej przygotowaną marynatą.

Inne popularne przepisy

Pożywne ziemniaki z wieprzowiną

Do przygotowania bierzemy:

1,5 kg. ziemniaki;
2 szt. cebule;
800 gramów wieprzowiny (antrykot);
250 gramów majonezu;
200 gramów twardego sera;
Do smaku dodaje się mielony czarny pieprz i sól;
1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego.

Wieprzowinę należy pokroić w cienkie plasterki (jak na kotlety), następnie plastry te ubić, posypać czarnym mielonym pieprzem i solą.

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ser w plasterki.

Blachę do pieczenia wysmaruj olejem słonecznikowym, ułóż na niej pokrojone kawałki wieprzowiny, następnie cebulę, ziemniaki i posyp wszystko pieprzem i solą.

Ostatnią warstwą będzie ser, którego kawałki są ciasno ułożone. Naczynie przygotowane do pieczenia zalewa się majonezem, aby nie było szczelin.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Włóż do niego blachę do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. O gotowości potrawy będzie świadczyła pojawienie się skórki brązowego sera.

Pachnące ziemniaki z mięsem i grzybami

Przepis różni się tym, że możesz użyć grzybów i mięsa, które chcesz przygotować. Nie ma jednoznacznego związku z rodzajem mięsa czy rodzajem grzybów.

Tak więc, aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

200 gramów grzybów;
5 średnich ziemniaków;
400 gramów dowolnego mięsa;
1 cebula;
Majonez, pieprz i sól do smaku;
Wszelkie warzywa;
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Pieczarki i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Mięso należy pokroić na kawałki i ubić z obu stron. Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno posiekać warzywa.

Naczynie z mięsem, grzybami i warzywami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 40 minut. Pod koniec pieczenia posyp wszystko posiekanymi ziołami.

Jeśli pieczone ziemniaki z mięsem gotujemy w rękawie i docelowo chcemy uzyskać piękną, apetyczną i smaczną skórkę, jednego z końców rękawa nie trzeba wiązać.

Ziemniaki i mięso wypiekają się lepiej, jeśli jeden koniec rękawa do pieczenia pozostanie niezawiązany.

Na jedno z najczęstszych pytań – jak długo piec mięso i ziemniaki w piekarniku – szefowie kuchni zwykle odpowiadają, że zajmuje to od 40 minut do godziny.

Potrawa będzie gotować szybciej, jeśli proces pieczenia nie zostanie przerwany przez otwarcie drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie ciepło wydostanie się na zewnątrz i potrawa będzie się gotować wolniej.

Jeżeli upłynął czas pieczenia, a mięso nie jest jeszcze upieczone, należy je pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut, ale zmniejszyć ogień.

Przygotowane danie należy podawać od razu, a nie czekać, aż ostygnie.

Do pieczenia należy użyć lekkiego majonezu, dzięki temu przygotujemy danie, które nie będzie zbyt tłuste.

Lepiej piec ziemniaki z mięsem w piekarniku w specjalnie zaprojektowanej do tego formie ceramicznej. Potrafi zachować smak przygotowanego dania.

Smacznego!