Цел живот сум јадач на месо, а кога случајно наидов на овој напис, решив да се обидам делумно да се откажам од месото, поминаа четири дена од одлуката и зачудувачки, дури и не ми се јаде. Се разбира, ќе го користам периодично, но ми стана многу полесно.
1. Месото содржи само 35% хранливи материи. Во растенијата - 90%.
Во споредба со растителна храна, содржи малку витамини, јаглехидрати,
минерали (па дури и тие во голема мера се уништуваат за време на готвењето,
преминуваат во несварлива форма).
За да се вари месото, на човечкото тело му треба
голем број навреме, а со тоа и енергија.
Така, коефициентот корисна акцијахрана со месо
(односот на енергијата добиена од варењето на месото со енергијата потрошена за неговото варење) е многу мал. 
2. Мислењето дека месото содржи аминокиселини кои се неопходни за друга храна е погрешно.
Сите неопходни за телотоамино киселините од оваа група се синтетизираат со корисна микрофлора во дебелото црево (ако, се разбира, се консумира доволно количество храна за да се нахрани оваа микрофлора - сурови влакна - и не се уништува со леб од квасец - дисбиоза). 
3. Кога го оправдуваат консумирањето месо, го наведуваат фактот дека месото содржи витамин Б12,
кои им недостигаат на растенијата. Но, ако внесете никнена пченица во вашата исхрана,
кои го содржат овој витамин во големи количини, нема потреба од месо и поради оваа причина
(Витаминот Б12 може да го произведува и здравата микрофлора).
4. Месото содржи протеини туѓи за нашето тело, кои ја инхибираат корисната микрофлора,
предизвикувајќи дисбактериоза, воведувајќи дисхармонија во функционирањето на телесните системи,
неговата способност да се саморегулира и само-заздравува,
што доведува до прекумерно оптоварување и исцрпување на адаптивните резерви, што придонесува за развој на рак.
5. Месото станува премногу кисело внатрешно опкружувањетелото, кое ги потиснува бактериите што го фиксираат азот во респираторниот тракт, помалку азот се апсорбира од воздухот, па затоа се зголемува потребата за храна („жор“).
6. Прекумерните количини на протеини и пурински бази содржани во месото формираат многу киселински остатоци– урична киселина, предизвикувајќи згурање и труење на телото. Киселиот отпад од месото (како и шеќерот, производите од бело брашно, колачите) се комбинира, се неутрализира,
со органска вар од коските се зголемува нивната кршливост (остеопороза), се јавуваат болести на зглобовите (ревматизам, артритис) и забите.
7. Месото е силно загадено со гнили бактерии (тие се појавуваат веднаш по колењето на животното, значителен дел од нив е отпорен на термичка обработка),
кадаверичен отров - на крајот на краиштата, недели (па дури и месеци) често поминуваат од колење до консумирање,
јајца од црви. Производите од некробиоза содржани во месото се поврзани во нивното дејство со хемок и стрихнин. Освен тоа, месото на убиеното животно е загадено со повеќе од двесте штетни хормони, кои телото на животното ги лачи од ужас кога е однесено на колење.
Често, за да се забрза растот на животните или да се лекуваат, им се даваат лекови кои имаат канцерогени својства.
И колку нитрати, хербициди и инсектициди влегуваат во телото на животните заедно со храната,
а потоа во нашето тело?
8. Месото содржи многу екстрагени материи, прекумерно поттикнувајќи го апетитот, што доведува до прејадување.
9. Потребни се 6-8 часа за да се вари месото (зеленчук - 4, овошје - 1), така што до следниот оброк ова месо нема да има време целосно да се вари и делумно ќе почне да скапува, а бидејќи не можете да јадете само протеини храна цел ден, а потоа За време на овој следен оброк, некомпатибилните производи ќе завршат во телото рамо до рамо, што дополнително ќе го интензивира гниењето. Расипаното несварено месо (како и јајцата и млекото) испуштаат метан, кој го уништува витаминот Б3, како резултат на тоа (без овој витамин) инсулинскиот ензим ја губи својата активност и шеќерот во крвта не се претвора во животински шеќер - гликоген. Така се јавува дијабетес мелитус.
10. Метанот, исто така, го уништува витаминот Б6, кој го контролира процесот на раст на клетките и, станува канцероген, се депонира во згураното поткожно ткиво во липоми, папиломи, полипи (места на иднината канцерогени тумори). Знак за присуството на овој канцероген, кој во иднина предизвикува рак, е боењето на урината во црвено после јадење цвекло.
11. Рибиното месо не е помалку штетно (истиот труп отров, покрај тоа, сите наши речни риби се заразени со јајца од црви). Во рибиното месо од животната срединаудира многу органохлорни соединенија, кои го нарушуваат производството на тестостерон во телото на мажите. Со обилно консумирање риба, мажите се лишени од репродуктивните функции и стануваат женски. Консумирањето риба често се оправдува со потребата од фосфор за организмот. Но, фосфорот од варената риба оди во несварлива форма. Органскиот фосфор во доволни количини го има во оревите (во оптимална комбинација со потребниот калциум), леќата (ако не е подложена на долготрајна термичка обработка), просото, жолчката од јајцето, грашокот и јогуртот. Сепак, овие „живи“ производи ги немаат сите горенаведени штетни фактори, карактеристично за месото.
12. Чорбата од месо е особено штетна. „Зајакнувачката“ супа од месо всушност се состои од животински отпад. Содржи и високо концентрирани екстрактиви кои предизвикуваат прејадување (и придонесуваат за развој на кардиоваскуларни заболувања). Варењето на супата бара 30 пати повеќе енергија од варењето на месото, па затоа во голема мера го ослабува телото (особено за време на болест).
13. Сè што е кажано целосно се однесува на месните производи.
Покрај тоа, колбаси, шунка, колбаси содржат штетни адитиви
(бои, синтетички зачини, натриум нитрат, шалитра, конзерванси,
скроб кој не се комбинира со протеини), што првично доведува до варење кога се консумира систематски,
а потоа да ментална болест, рак
Штетен е и желатинот за јадење од лушпа од коски (супер концентрат).
14. По јадење месо се јавува тежина,
ве прави поспани (целата енергија оди на варење),
се јавува замор, раздразливост, запек,
и со голем внес на храна со месо - таложење на сол во нозете (гихт),
атеросклероза, холециститис, панкреатитис (накратко, сите последици од згура во телото).
Се развива жежок темперамент и агресивност.
Често се развиваат оние кои јадат месо мултиплекс склероза, рак на дебелото црево, дојката, крвта.
15. Ова го забележа писателот и доктор В.В. Вересаев за храната со месо („Забелешки за себе“). Кога му беше доделена академска дажба во 1920-тите, имаше само доволно месо за половина месец. И тогаш забележа дека во првите две недели семејството е во типично „месо“ расположение - тежина во главата, летаргија. Кога месото снемало, „се појави желба за работа, расположението станало лесно, телото станало подвижно“.
Пожелно е да се заменат протеините од мртвото месо со живи протеини, пред се јаткасти плодови (но не и горчливи бадеми, кои содржат силен отров - цијановодородна киселина) и семки (не пржени). Најдобрите јаткасти плодови се оревите. Јаткастите плодови содржат повеќе протеини од месото и бараат многу помалку гастричен сок за варење.
Никнатите пченични зрна се целосна протеинска храна. Поретко можете да јадете и сирење и урда (но бидејќи содржи и животински масти кои ги „затнуваат“ каналите на црниот дроб, треба да додадете растително масло, изматено млеко, јаткасти плодови или јадете со салата).
Целосна замена за месо - леќата, никнати зрна. Максимален износживите протеини се наоѓаат во сојата. Целосниот сет на амино киселини неопходни за синтеза на човечки протеини се наоѓа во соја, грашок, грав и грав.
2015-12-21 19:11
Меѓутоа, месото, а не морковите, на пример, предизвикува жестоки дискусии меѓу научниците. Долго време се води дебата за тоа дали човекот треба да јаде месо или дали тоа не треба да го прави. Повеќетодебатерите се склони да веруваат дека човекот нужно мора да консумира месни производи, бидејќи протеинот на нашето тело е речиси идентичен со протеинот од месо, па дури и без месо сме во Хомо Сапиенсне би се вртел...
Други дебатери инсистираат на тоа дека месото е загадено човечкото тело, скратувајќи го неговиот земен живот.
|
BB код за вградување:
ББ кодот се користи на форумите |
Сите луѓе на планетата можат да се поделат во 3 категории: оние кои јадат месо; оние кои не консумираат месо во која било форма; и оние на кои не им е важно што да јадат - било да е тоа месо или зеленчук... |
| HTML код за вградување:
HTML кодот се користи во блогови, како што е LiveJournal |
Дали човек треба да јаде месо?
Сите луѓе на планетата можат да се поделат во 3 категории: оние кои јадат месо; оние кои не консумираат месо во која било форма; и оние на кои не им е важно што да јадат - било да е тоа месо или зеленчук...
Прочитајте повеќе >> |
Исто така на тема
2016-11-30 20:55
Постојат многу теории за улогата на свинското месо во човечката исхрана. различни мислења, вклучувајќи и многу митови.
2016-11-28 19:10
Отстранувањето на коските на месото е една од фазите на преработка на месото, при што скелетот се одвојува од коските. меки ткаенини. Отстранувањето на коските може да се направи рачно или со помош на специјална опрема.
2015-12-21 19:40
Како што не можете да ги отстраните зборовите од песната, не можете да го исклучите месото од нашата исхрана. Овој производ е исклучително важен за нашето здравје и развојот на нашите деца. Но, ова е случај ако месото се консумира умерено.
2015-12-21 18:59
На страниците на уникатната креација на Е. Молоховец, тој пишува за свинското месо во следниот контекст: „Свинското месо е сварливо, но нутритивно инфериорно во однос на говедското месо. Има повеќе лепливост и маснотии“. Авторот тврди дека највкусното и најсочно месо доаѓа од свиња стара 7-8 месеци. од раѓање, додека кај свиња на возраст од 15 месеци. неверојатно вкусна маст.
2015-12-21 18:44
Колку е поквалитетно и посвежо месото што ќе го избереме, толку повкусно и што е најважно поздраво ќе го добиеме јадењето од него. Во оваа статија ќе ви кажеме неколку трикови, знаејќи кои, никогаш нема да нападнете на трикот на лукавите продавачи кои насекаде се обидуваат да ни продадат застоена роба.
09.08.2013
Луѓето јадат месо уште од времето ледена доба. Токму тогаш, според антрополозите, човекот се оддалечил од исхраната базирана на растенија и почнал да јаде месо. Овој „обичај“ преживеа до ден-денес - поради потреба (на пример, кај Ескимите), навика или услови за живот. Но, почесто отколку не, причината е едноставно недоразбирање. Во текот на изминатите педесет години, реномирани здравствени експерти, нутриционисти и биохемичари открија убедливи докази дека не мора да јадете месо за да останете здрави, туку напротив. исхрана прифатлива за предатори може да им наштети на луѓето.
За жал, вегетаријанството, засновано само на филозофски принципи, ретко станува начин на живот. Затоа, да го оставиме засега духовниот аспект на вегетаријанството - за ова може да се пишуваат повеќетомни дела.
Да се задржиме на чисто практични, така да се каже, „секуларни“ аргументи во корист на откажување од месо. Ајде прво да разговараме за т.н „митот за верверички“.
Ова е она за што зборуваме. Една од главните причини зошто повеќето луѓе бегаат од вегетаријанството е стравот од предизвикување недостаток на протеини во телото. „Како можете да ги добиете сите квалитетни протеини што ви се потребни со јадење исклучиво растителни и млечни производи? - прашуваат таквите.
Пред да одговорите на ова прашање, вреди да се потсетиме што всушност е протеинот. Во 1838 година, холандскиот хемичар Јан Мулдшер добил супстанца која содржи азот, јаглерод, водород, кислород и во помали количини, други хемиски елементи.
Научникот го нарече ова соединение, кое лежи во основата на целиот живот на Земјата, „примарно“. Последователно, беше докажана вистинската неопходност на протеинот: за опстанок на кој било организам, мора да се консумира одредена количина од него.
Како што се испоставува, причината за ова се амино киселините, „примарните извори на живот“ од кои се формираат протеините. Познати се вкупно 22 амино киселини, од кои 8 се сметаат за есенцијални (тие не ги произведува телото и мора да се консумираат со храна). Овие 8 амино киселини се: лецин, изолецин, валин, лизин, трипофан, треонин, метионин, фенилаланин.
Сите тие треба да бидат вклучени во соодветни пропорции во урамнотежена исхрана. До средината на 1950-тите, се сметаше за месо најдобар изворпротеини: на крајот на краиштата, ги содржи сите 8 основни амино киселини, и тоа во правилни пропорции. Меѓутоа, денес експертите за исхрана дошле до заклучок дека растителната храна како извор на протеини не само што не е полоша од месото, туку дури и супериорна од него. Растенијата ги содржат и сите 8 аминокиселини.
Растенијата имаат способност да синтетизираат амино киселини од воздухот, почвата и водата, но Животните можат да добијат протеини само преку растенијата:или со јадење нив, или со јадење животни кои јаделе растенија и ги асимилирале сите хранливи материи. Затоа, човекот има избор: да ги добие директно преку растенија или на кружен пат, по цена на високи економски и ресурси - од животинско месо. Така, месото не содржи други аминокиселини освен оние што животните ги добиваат од растенијата - а самите луѓе можат да ги добијат од растенијата. Покрај тоа, растителната храна има уште една важна предност: заедно со аминокиселините, ги добивате супстанциите неопходни за најцелосна апсорпција на протеините: јаглени хидрати, витамини, микроелементи, хормони, хлорофил итн.
Во 1954 година, група научници Универзитетот Харвардспроведе истражување и откри: ако некое лице истовремено консумира зеленчук, житарки и млечни производи, тој повеќе од ги покрива дневните потреби за протеини.
Тие заклучија дека е многу тешко да се придржуваат до различни вегетаријанска исхрана, не ја надминувајте оваа бројка. Нешто подоцна, во 1972 година, д-р Ф. Стеар спроведе свои студии за консумирање протеини од страна на вегетаријанците. Резултатите беа неверојатни: повеќето од испитаниците добија повеќе од две норми на протеини! Така беше разоткриен „митот за верверичките“. Сега да се свртиме кон следниот аспект на проблемот што го дискутираме.
Модерната медицина потврдува: Јадењето месо е полн со многу опасности.Ракот и кардиоваскуларните заболувања стануваат епидемија во земјите каде потрошувачката на месо по глава на жител е висока, додека во земјите каде потрошувачката на месо по глава на жител е ниска, ваквите болести се исклучително ретки.
Роло Расел во својата книга „За причините за ракот“ пишува: „Открив дека од 25 земји чии жители јадат главно месо, 19 имаат многу висока инциденца на рак, а само една земја има релативно ниска стапка, истовремено Од 35 земји чии жители јадат малку или воопшто не јадат месо, нема ниту една во која инциденцата на рак е висока“. Во списанието Американската асоцијацијалекари“ за 1961 година, рече „Префрлањето на вегетаријанска исхрана го спречува развојот на кардиоваскуларни болести во 90-97% од случаите.
Кога животното е заклано, неговите отпадни производи повеќе не се излачуваат преку неговиот циркулаторен систем и остануваат „зачувани“ во мртвото тело. Јадачите на месо на тој начин консумираат токсични материи, кои кај живо животно го напуштаат телото заедно со урината. Д-р Овен С. Парет во своето дело „Зошто не јадам месо“ забележал дека кога месото се вари, штетни материисе појавуваат во супа, како резултат на што тоа хемиски составречиси идентично со урината.
Во индустриските земји со интензивен тип на земјоделски развој месото е „збогатено“ со многу штетни материи:
ДДТ, арсен /се користи како стимуланс за раст/, натриум сулфат /се користи за давање на месото „свежа“, крвавоцрвена нијанса/, DES, синтетички хормон /познат канцероген/. Генерално, месните производи содржат многу канцерогени, па дури и метастазогени. На пример, само 2 килограми пржено месо содржи бензопирен колку што има во 600 цигари! Со намалување на внесот на холестерол, истовремено ги намалуваме шансите за таложење маснотии, а со тоа и ризикот од смрт од срцев или мозочен удар. За вегетаријанец, таков феномен како атеросклероза е целосно апстрактен концепт.
Според Енциклопедија Британика"Протеините од јаткастите плодови, житарките, па дури и млечните производи се сметаат за релативно чисти, за разлика од оние кои се наоѓаат во говедското месо - тие содржат околу 68% контаминирани течни компоненти. Овие "нечистотии" имаат штетно влијание не само на срцето, туку и на телото генерално.
Човечкото тело е најсложена машина. И, како и кај секој автомобил, едно гориво му одговара подобро од друго. Истражувањата покажуваат дека месото е исклучително неефикасен бензин за даден автомобил, чија употреба има висока цена. На пример, Ескимите, кои главно јадат риба и месо, многу брзо стареат. Нивниот просечен животен век едвај надминува 30 години. Едно време, Киргизите јаделе главно месо, а исто така живееле подолго од 40 години исклучително ретко. Од друга страна, постојат племиња, како што се Хунзите, кои живеат на Хималаите, или религиозни групи кои имаат просечно времетраењеживотниот век се движи помеѓу 80 и 100 години! Научниците се убедени дека вегетаријанството е причина за нивното одлично здравје. Познати се и Индијанците на Маите од Јутакан и јеменските племиња од семитската група одлично здравје- повторно благодарение на вегетаријанската исхрана.
И како заклучок, би сакал да нагласам уште една работа. Кога јаде месо, човекот, по правило, го крие под кечапи, сосови и сос. Тој го обработува и модифицира со многумина различни начини: помфрит, врие, чорби итн. За што е сето ова? Зошто, како месојадите, да не јадете месо сирово? Многу нутриционисти, биолози и физиолози убедливо покажаа дека луѓето по природа не се месојади. Затоа тие толку вредно ја модифицираат храната што е несвојствена за себе.
Физиолошки, луѓето се многу поблиску до тревопасните животни како што се мајмуните, слоновите, коњите и кравите отколку до месојадите како што се кучињата, тигрите и леопардите.
Да речеме, предаторите никогаш не се потат; Во нив, размената на топлина се случува преку регулаторите на респираторната стапка и испакнатиот јазик. Вегетаријанските животни (и луѓето) имаат потни жлезди за оваа намена, преку кои разни штетни материи го напуштаат телото.
Предаторите имаат долги и остри заби за да го држат и убиваат пленот; Тревопасните животни (и луѓето) имаат кратки заби и немаат канџи.
Плунката на предаторите не содржи амилаза и затоа не е способна за прелиминарно разградување на скробот. Жлездите на месојадните животни произведуваат големи количини на хлороводородна киселиназа варење на коските.
Една голема студија траеше триесет години, во која доброволно учествуваа околу 120 илјади луѓе. резултати оваа студијауште еднаш го потврди фактот дека секојдневното вклучување на месо од заклани животни во исхраната значително го намалува времетраењето и квалитетот на животот на современите луѓе.
До денес, поради недостаток на големи размери статистичко истражување, се одржа голем спорпомеѓу вегетаријански нутриционистиИ нутриционистите кои јадат месо.
Гледна точка вегетаријански нутриционисти , поради малиот број на податоци за долгорочните ефекти на месото врз здравјето на луѓето, најчесто се сведуваат на научно неосновани или етички аргументи за здравствените ризици од месотолице. Нутриционистите кои јадат месо , земајќи ги предвид докажаните факт негативно влијаниеза твое здравјелице преработено месо, отпадоци и животински масти, исто така, не се откажаа од своите позиции, посочувајќи ги нутритивните својства на исхраната со месо.
Големи размери проучување, која беше организирана и спроведена од група физиолози од Харвардучилишта за здравствопод раководство на докторот по медицина Ен Пан, стави крај на оваконтроверзен прашање. Како што се испостави, стравови вегетаријански нутриционистибеа апсолутно оправдани: потрошувачката на месни производи многукратно ја зголемува стапката на смртност од болести, онкологија и метаболички нарушувања. Резултатите од оваа студија беа објавени во добро познат научна публикацијаАмериканско медицинско здружение.
Во голем експериментУчествуваа 37698 мажи и 83644 жени.Нивното здравје беше постојано следено 28 години. За ова долг периодОттогаш, експертите регистрирале 23.926 смртни случаи, од кои од кардиоваскуларниОд болести починале 5910 пациенти, а од рак 9464.
Автори на студијата заклучи, тој животен векпациентите се намалува за 13%под услов редовно да консумирате порција со големина на дланка од свежо подготвен производ.
Доколку пациентите систематски консумираат месо во преработена форма на колбаси и виршли, тогаш нивниот животен век се намалува за 20%.
Со оглед на процентисе статистички неутрален, односно возраст, тежина, физичка активности генетска предиспозиција за разни болести. Она што е важно е фактот декаСите членови на експериментотбиле физички здрави пред почетокот на експериментот.
Ако дневниот дел од месни производи се замени со јаткасти плодови, зеленчук и житарки, стапката на смртност ќе се намали од 10% на 19%.
Исто така открија научниците, што е 9,3% починати кај мажите и 7,6% кај жените Можебеше да се избегнеза време на експерименталниот период, Акоби учесниците ја намали јачината на звукотдневен џепарлак потрошувачката на месомазна половина.
Понекогаш можете да вклучите сирење и урда во менито. Комплетна замена за месо - леќата, соја, грашок, грав и грав.
ТЕКСТ:Маша Будрите
ОДГОВОРИ НА ПОВЕЌЕТО ПРАШАЊА КОИ Нè ЗАГРИЖАТСите сме навикнати да бараме онлајн. Во оваа серија материјали, ги поставуваме токму овие прашања - горливи, неочекувани или вообичаени - на професионалци во различни области.
ВО Во последно времеСите повеќе луѓеодбијте месо: некои од етички причини, други од здравствени причини. А сепак, што е подобро - да се јаде месо или да се биде вегетаријанец? Дали месото навистина содржи есенцијални материи и кои? Дали вегетаријанската исхрана може да биде избалансирана? Дали е вистина дека месото е канцерогено? Овие прашања му ги поставивме на експерт.
Маша Будрите
нутриционист, дипломиран на Кралскиот колеџ во Лондон
Се верува дека нашите предци престанале да бидат вегетаријанци пред околу два и пол милиони години - а потоа не знаеле ниту да ловат или да палат оган, па јаделе сурово месо од мртви животни. Пред половина милион години, ловот стана дел од начинот на живот, а десет илјади години пред нашата ера, луѓето почнаа да ги припитомуваат животните. И ловот и Земјоделствобараше комуникација меѓу луѓето, а со тоа и развој на мозокот - односно, јадењето месо индиректно придонесе за човечката еволуција. Неодамна, истражувачите открија дека јадењето месо им овозможило на нашите предци да го намалат периодот на хранење на новороденчињата и интервалот помеѓу раѓањата - односно да ја зголемат плодноста.
Секако, најважното нешто што ни го даваат месото, јајцата и млекото се протеините Висок квалитет. Животинските протеини по состав се поблиску до човечките протеини отколку растителните протеини и затоа телото полесно ги апсорбира. Сепак, јадењето исклучиво растителна храна може исто толку успешно да ги покрие потребите на телото за есенцијални амино киселини - ако исхраната е доволно разновидна. Еден од проблемите со вегетаријанската исхрана е недостатокот на две есенцијални амино киселини - лизин и триптофан, кои се исто така потребни за формирање на колаген (протеинот на лигаментите, кожата и ноктите). Но, оваа потреба може да се задоволи со јадење мешунки, соја, семки и јаткасти плодови.
Еден од најважните микроелементи за луѓето е железото. Потребно е за синтеза на ензими, а исто така и за пренос на кислород во крвта - железото е дел од неговиот хемоглобински протеин. Според СЗО, анемијата предизвикана од недостаток на железо е најчестото нарушување во исхраната во светот, кое влијае на повеќе од две милијарди луѓе. Ризичната група првенствено вклучува популации со ограничен пристап до месо.
Во него има железо растителни производи, но кај животните, како и кај луѓето, тој е дел од хемискиот комплекс наречен хем - кој, пак, е дел од молекулата на хемоглобинот. Значи, хем железото, односно железото од животинските производи, се апсорбира многу подобро. Покрај тоа, оксалатите, деривати на оксална киселина, кои се присутни во киселица, црн пипер, целер и, на пример, трици, ја попречуваат апсорпцијата на железото. Витаминот Ц, напротив, помага да се апсорбира железото. Други процеси, исто така, влијаат на апсорпцијата на железо - на пример, инфекции или непосредна потреба од тоа.
Во принцип, некои растенија содржат повеќе железо од месото - но помалку се апсорбира од нив. Сојата содржи двојно повеќе железо од говедското месо - но 7% се апсорбира од сојата, а 15% од говедското месо. Од една страна, месото поефикасно ги задоволува потребите на телото за железо, а од друга, исхраната базирана на растенија не е полоша ако е избалансирана и обмислена. На крајот, ако имате недостаток на железо, можете да го земете курсот во таблети - само треба да се сеќавате на ризикот од предозирање, кој се манифестира првенствено во гастроинтестинални нарушувања.
Животинските протеини се поблиску во составот до човечките протеини отколку растителните, па затоа телото полесно ги апсорбира
Важна супстанција која е присутна само во производите од животинско потекло е витаминот Б12. Потребно е за нормално функционирање нервен системи за формирање на крвни зрнца, а најдобар извор му е црниот дроб. Витаминот Б12 воопшто не го произведуваат растенијата - но ако избегнувате месо, можете да го добиете од риба, јајца и млечни производи. Веганските производи како млекото од соја и сирењето се исто така збогатени со витамин Б12. , кој е неопходен за нормална мускулна контрактилност, вклучувајќи го и срцето, може да се најде првенствено во млечните производи. Ако не ги јадете, на пример, затоа што сте нетолерантни на лактоза, тогаш знајте дека калциумот го има во зелениот зеленчук како брокулата, смоквите, портокалите и јаткастите плодови.
За апсорпција на калциум е неопходен, кој може да се добие од мрсна риба и јајца, како и од храна збогатена со овој витамин. Како што знаете, главниот „извор“ на витамин Д е сонцето, бидејќи се произведува под влијание на ултравиолетови зраци. Британската диететска асоцијација препорачува да поминувате најмалку 15 минути дневно на сонце помеѓу април и септември, а во другите месеци да земате додаток на витамин Д. За жал, обично не е доволно само да се биде на сонце - на крајот на краиштата, ја штитиме нашата кожа од ултравиолетово зрачење (и го правиме тоа правилно).