មានដើមកំណើតនៅកណ្តាលនិង អាហ្វ្រិកខាងត្បូង – ឪឡឹក រីករាលដាលដល់ ៩៦ ប្រទេសនៃពិភពលោក។ ឥឡូវនេះច្រើនជាង 1,200 ពូជនៃផ្លែប៊ឺរីដ៏ធំបំផុតរបស់ភពផែនដីត្រូវបានដាំដុះ។
តើផ្លែឪឡឹកសម្បូរទៅដោយអ្វី? សមាសភាពនៃឪឡឹក
ផ្លែឪឡឹកសម្បូរទៅដោយ៖
សារធាតុ pectin - 0,68%
ប្រូតេអ៊ីន - 0,7%
កាល់ស្យូម - 14 មីលីក្រាម /%
ម៉ាញ៉េស្យូម - 224 មីលីក្រាម /%
សូដ្យូម - 16 មីលីក្រាម /%
ប៉ូតាស្យូម - 64 មីលីក្រាម /%
ផូស្វ័រ - 7 មីលីក្រាម។
ជាតិដែក - 1 មីលីក្រាម /%
វីតាមីន B, PP, C (thiamine, riboflavin, niacin)
អាស៊ីតហ្វូលិកនិង provitamin A
carotene - 0,1-0,7 មីលីក្រាម /%
អាស៊ីត ascorbic
សារធាតុអាល់កាឡាំង
គ្លុយកូស sucrose និង fructose - 5.5 - 13% (fructose បង្កើតបាន½នៃជាតិស្ករទាំងអស់)
នៅក្នុងគ្រាប់ពូជឪឡឹក - វីតាមីន D 25% ជាមួយប្រេងខ្លាញ់ រសជាតិដែលនឹកឃើញដល់ប្រេងអូលីវ ហើយមាតិកាខ្លាញ់មិនទាបជាងប្រេងអាល់ម៉ុនទេ។
ឪឡឹក 100 ក្រាមមាន 38 កាឡូរី ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារ និងបំបាត់ការស្រេកទឹក។
តើគ្រាប់ឪឡឹកមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
គ្រាប់ពូជមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងនឹងគ្រាប់ល្ពៅ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើ៖
សម្រាប់បន្ថែមគ្រឿងទេស៖ ត្រី និងសាច់ និងស៊ុបក្នុងទម្រង់ស្ងួត និងដី។
ដើម្បីរៀបចំ "ទឹកដោះគោឪឡឹក" ពី សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។និងលក្ខខណ្ឌគ្រុនក្តៅ៖ កិនគ្រាប់ហើយបុកក្នុងទឹកត្រជាក់ (១:១០) ជាមួយស្ករ ឬទឹកស៊ីរ៉ូ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកត្រូវការយក 1 tbsp ។ លីត្រ រៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង។
ដើម្បីរៀបចំរបាំង: ម្សៅពីគ្រាប់ស្ងួតត្រូវបានលាយជាមួយ ប្រេងបន្លែឬទឹករហូតដល់ទម្រង់ក្រែមជូរ។ លាបលើមុខស្តើងៗ ទុកចោល ១៥-២០ នាទី លាងទឹកចេញ ទឹកក្តៅ. សម្រាប់ភាពចម្រុះ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតលឿង និង/ឬដីឥដ្ឋ ឬទឹកឃ្មុំណាមួយ។
តើសំបកឪឡឹកមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
សំបកត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡបន្ទាប់មក decoctions ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ នៅពេលដែលស្ងួត សំបកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយ decoctions ពីពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺបេះដូង និងតម្រងនោម និងដើម្បីកម្ចាត់ហើម។
សម្រាប់ការឈឺក្បាលប្រកាំង និងឈឺក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ សំបកឪឡឹកក្រាស់ត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងប្រាសាទ។
សម្រាប់ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ៖ បន្ថែមសំបកឪឡឹក (100 ក្រាម) ទៅក្នុងទឹករំពុះ (500 មីលីលីត្រ) ឱ្យវាញ៉ាំហើយផឹក 4-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ម្សៅសំបកឪឡឹក (ស្ងួតឬស្រស់) នឹងជួយជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ រលាកសរសៃប្រសាទ ក្រួសក្នុងតម្រងនោម ប្លោកនោម និងបង្ហួរនោម៖ ចាំបាច់ត្រូវកាត់ស្រទាប់ពណ៌បៃតងខាងក្រៅចេញជាស្តើងៗ ហើយកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ស្ងួតក្នុងឡ ហើយស្ងួតនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, កិននៅក្នុង blender មួយ។ យក 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ 1 tsp ។ ជាមួយទឹក (50 មីលីលីត្រ) និងទឹកឃ្មុំ (0.5 tsp) ។ ទុកម្សៅក្នុងថង់ក្រដាស។
ប្រសិទ្ធភាពនៃភាពស្រស់ថ្លានឹងទទួលបានពីសំបកឪឡឹក ឬទឹកផ្លែឪឡឹក ប្រសិនបើអ្នកលាបកន្សែងសើមលើមុខស្អាតរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ លាងជម្រះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយលាបជាមួយក្រែមបំប៉ន។ ប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាអាចទទួលបានពីរបាំងដែលធ្វើពីផ្លែឪឡឹក។
តើផ្លែឪឡឹកមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
សម្រាប់ជំងឺត្រអកនិងជំងឺស្បែក psoriasis លាបផ្លែឪឡឹកទៅកន្លែងដែលមានបញ្ហា។
ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើ៖
ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល និងសារធាតុបង្កមហារីកចេញពីរាងកាយ ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។
ដើម្បីសម្អាតថ្លើម និងតម្រងនោម យកខ្សាច់ និងទឹកប្រមាត់ដែលនៅទ្រឹងចេញ។
ដើម្បីកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារ។
សម្រាប់ ឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍នៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ដើម្បីកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយប្រើឪឡឹក ថ្ងៃតមអាហារនិងទទួលទានផ្លែឪឡឹក 1.5-2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ក្នុងកម្រិត 5-6) ។ ពេលដកចេញរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃ សាច់អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងនំប៉័ងខ្មៅ (៥០-១០០ ក្រាមនីមួយៗ)។
ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើជាឱសថ៖
សម្រាប់ការព្យាបាល និងការពារភាពស្លេកស្លាំង ចាប់តាំងពីផ្លែពពែមានផ្ទុកជាតិដែកសរីរាង្គ ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។
សម្រាប់គ្រុនក្តៅ ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ថ្នាំបញ្ចុះលាមក ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងភ្នាក់ងារ choleretic ។
ចំពោះជំងឺ pyelonephritis, nephritis, cystitis, គ្រួសក្នុងតម្រងនោម៖ ទទួលទានផ្លែឪឡឹក ២,៥ គីឡូក្រាមពេលខ្ជិល។ វានឹងមិនមានការរលាកនៅក្នុងតម្រងនោម ឬផ្លូវទឹកនោមទេ។ អំបិលនឹងរលាយហើយត្រូវបានយកចេញដោយសារធាតុអាល់កាឡាំង។
នៅក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺ: ស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ, ថ្លើម, ធាត់, ប្រព័ន្ធ endocrineការពុល៖ ឧស្សាហកម្ម និងឱសថ ដោយមានជំនួយពីជាតិស្ករ និងទឹកពីផ្លែឪឡឹក។
សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺឈាម ព្រោះក្នុង១គីឡូក្រាមមានជាតិដែក១ក្រាម ។
ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ខ្វះជាតិដែក។
ដើម្បីបង្កើត លក្ខខណ្ឌល្អបំផុតនៅក្នុង microflora ពោះវៀនជាមួយនឹងសារធាតុ pectin និងជាតិសរសៃពី pulp ឪឡឹកនិងសមាសធាតុអាល់កាឡាំង - ដើម្បីគ្រប់គ្រង តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននិងពីអាស៊ីតនៃធម្មជាតិផ្សេងៗ។
ការព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ដោយមានជំនួយពីអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងផ្លែឪឡឹក ព្រោះវាជួយសំយោគអាស៊ីដអាមីណូ និងដំណើរការនៃ hematopoiesis គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ choline និងវីតាមីន P និង C ។
សម្រាប់ព្យាបាលការឈឺបំពង់ក (លាងជមែះមាត់ជាមួយទឹកឪឡឹក) និងជំងឺរបេង។
សម្រាប់ការព្យាបាល៖ ជំងឺស្បែករបួសដែលមិនព្យាបាល និងរមាស់ជាមួយឡេឪឡឹកពី pulp នៃផ្លែឪឡឹកក្រហមទុំ; រលាកស្បែក និងការធូរស្រាលនៃស្ថានភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺជាមួយនឹងទឹក fermented ។
រូបមន្ត៖ pulp និងទឹកត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយបិទជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ ferment សម្រាប់ 3-4 ខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃពាងត្រូវបានត្រង ហើយរលាកស្បែកត្រូវលាងសម្អាត និងលាបឡេ ដោយបានព្យាបាលវាពីមុនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិល ឬទឹកឆ្អិន។
ឪឡឹកជួយក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្តារនីតិសម្បទាបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរនិង ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនិងប្រតិបត្តិការវះកាត់ ជាពិសេសក្រោមការប្រើថ្នាំសន្លប់រយៈពេលវែង។ ទឹកឪឡឹកគឺចាំបាច់ដើម្បីស្តារមុខងារថ្លើមក្រោយកើតខាន់លឿង បង្កើនថាមពលបុរស។ សន្តិភាពនៃចិត្តនិងពីការគេងមិនលក់។
អាហារឪឡឹកឆ្ងាញ់។ រូបមន្តជាមួយឪឡឹក
ទឹកឃ្មុំឪឡឹក (nardek) ទទួលបានដោយការហួតទឹកឪឡឹក ហើយនឹងមានជាតិស្ករ 90%។ យើងជូតម្សៅតាមរយៈ Sieve មួយ ត្រងតាមមារៈបង់រុំ 2 ស្រទាប់ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន យក Foam ចេញ ហើយច្រោះម្តងទៀត បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ដោយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ វាគួរតែមាន 1/5 ឬ 1/6 នៃបរិមាណដើមដែលនៅសល់។
សំបកឪឡឹកស្ករគ្រាប់ . អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សំបកឪឡឹក - ២ គីឡូក្រាម, ស្ករ - ៧០០ ក្រាម, ទឹក - ១ គីឡូក្រាម, ស្កររលាយ - ១០០ ក្រាម។
កាត់សំបកដែលបកចេញជាគូប ហើយជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ - ៧០%។ ចំអិនរហូតដល់គូបប្រែពណ៌ហើយដាក់វានៅក្នុង Sieve បានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូបង្ហូរ។ ស្ងួតគូបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 12-24 ម៉ោង sprinkle ស្ករម្សៅដាក់ក្នុងពាង ហើយបិទដោយគម្របខ្យល់។
យៈសាពូនមីឪឡឹក។ អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សំបកឪឡឹក ១ គីឡូក្រាម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៣ ក្រាម វ៉ានីលីន ១ ក្រាម។
អ្នកត្រូវដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹក ១ លីត្រ និងស្ករ ១,៩ គីឡូក្រាម។ បកសំបកចេញ កាត់វា ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ ៥ នាទី បន្ទាប់មកចូល ទឹកត្រជាក់. បន្ទាប់មកដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយចម្អិនរហូតដល់ថ្លា ទុកចោលមួយយប់ រួចយកទៅស្ងោរម្តងទៀត ទុកចោល ៦-៨ ម៉ោង រួចដាំឱ្យពុះ ១ នាទីជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា (តាមរសជាតិ) ។ បន្ទាប់មក លើកចុងក្រោយចាក់និងចំអិនរហូតដល់ទន់ជាមួយវ៉ានីឡា។
ឪឡឹកតូចអំបិល . អ្នកនឹងត្រូវការ brine នៃទឹក (1 លីត្រ) និងអំបិលសមុទ្រ (2 tbsp) - សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃឪឡឹក។ ផ្លែឪឡឹកស្អាតត្រូវចាក់នៅកន្លែងជាច្រើន ហើយចាក់ទឹកអំបិលទុកចោល ៣០-៤០ថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ មុនពេលនេះ brine ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 1-2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ទឹកក្រូចឆ្មា។ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃផ្លែឪឡឹក កិនគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែឪឡឹក លាយទឹកក្រូច (២ស្លាបព្រាបាយ) ទឹកខ្មេះ (១លីត្រ) ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ រួមជាមួយនឹងម្សៅ និងបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមសូដា។
ស្រាក្រឡុកឪឡឹក - ស្វាយ។ អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឪឡឹកដែលគ្មានគ្រាប់ពូជកកនិងកាត់ - 500 ក្រាម, ស្វាយ - 1 ភី។
ផ្លែស្វាយត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូច (750 មីលីលីត្រ) និងគូប pulp ។ ទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។
គ្រោះថ្នាក់នៃឪឡឹក។ តើឪឡឹកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារបានទេ?
ជាតិនីត្រាតដែលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ផ្លែឪឡឹកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុមានពពក និងសើម។ នីត្រាតខ្លួនឯងមានជាតិពុលទាប ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកវាចូលទៅក្នុងអតិសុខុមប្រាណនៃក្រពះពោះវៀន ពួកគេត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសារធាតុ nitrates ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសមាសធាតុ N-nitro ដែលបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។ នៅពេលដែលឪឡឹកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ nitrates ចាប់ផ្តើមបំប្លែងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវា។
Nitrates រំខានដល់មុខងារដឹកជញ្ជូនឈាម ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់អេម៉ូក្លូប៊ីន និងនាំឱ្យ hypoxia - កង្វះអុកស៊ីសែននៅក្នុងជាលិកា។ នេះគឺជាការលំបាកជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺនៃបេះដូង និងសរសៃឈាម ប្រព័ន្ធ excretory និងផ្លូវដង្ហើម។
អ្នកមិនគួរញ៉ាំឪឡឹកទេ ប្រសិនបើអ្នកមាន៖
ការរំខាននៃលំហូរទឹកនោម;
ជំងឺនៃពោះវៀន: រាគនិង;
គ្រួសក្នុងតម្រងនោមទំហំធំ៖ ពួកវានឹងរើចេញពីកន្លែង ហើយបណ្តាលឱ្យមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំឪឡឹកច្រើនដើម្បីចៀសវាងការហើមពោះ។
បន្ទាប់ពីញ៉ាំឪឡឹកច្រើន អ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំងរយៈពេល 2-3 ម៉ោងឡើយ៖ បន្ទះសៀគ្វី ត្រកួន គ្រាប់។ អំបិលរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួន ដូច្នេះឪឡឹកមានជាតិទឹកអាចដាក់បន្ទុកដោយមិនចាំបាច់ដល់បេះដូងឈឺ និងបង្កឱ្យហើម។
តើផ្លែឪឡឹកអាចបម្រើដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?
នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន, ហើមនៅត្រីមាសចុងក្រោយនៃការមានផ្ទៃពោះ អ្នកគួរចៀសវាងការញ៉ាំឪឡឹក។
រោគសញ្ញានៃការពុលផ្លែឪឡឹក៖
ការពុលឪឡឹកបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯង៖
ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពបន្ទាប់ពី 1-2 ម៉ោង (1-2 ថ្ងៃ);
ឈឺក្បាល;
ចង្អោរនិងក្អួត;
កាត់ការឈឺចាប់នៅក្នុងពោះ;
រាគនិងខះជាតិទឹក។
ក្នុងករណីពុលផ្លែឪឡឹក វិធានការខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត៖
1. អ្នកត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនជាញឹកញាប់ ហើយបន្ថែម Regidron ឬ Gastrolit ទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់អ្នក។ នេះនឹងស្តារជាតិទឹក និងអំបិលដែលបាត់បង់។
2. ទទួលយកសារធាតុ sorbents ដែលទាក់ទាញ សារធាតុពុលនិងយកពួកវាចេញពីរាងកាយ: Enterosgel និង Smecta ។
3. ប្រសិនបើមានការឈឺចាប់ ចូរលេបថ្នាំ No-shpu និង Papaverine ។ ហាមប្រើថ្នាំស្ពឹក!
4. អ្នកត្រូវហៅទូរស័ព្ទ រថយន្តសង្គ្រោះដើម្បីផ្តល់ជំនួយ និងមិនរាប់បញ្ចូលជំងឺរលាកខ្នែងពោះវៀនដែលមានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នា។
ឪឡឹកគឺជាកំណប់ទ្រព្យ ត្រូវការដោយមនុស្សម្នាក់វីតាមីនដូចជា A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានជាតិផ្អែមក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចញ៉ាំផ្លែឪឡឹកបានដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ fructose ប៉ុន្តែនេះគួរតែធ្វើក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ទោះយ៉ាងណាមាន contraindications មួយចំនួន។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក?
តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំឪឡឹក?
ជាដំបូង អ្នកគួរតែប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖
- អ្នកដែលមានបញ្ហាលំហូរទឹកនោម។
- សម្រាប់រាគនិង colitis ។
- ប្រសិនបើមានថ្មនៅក្នុងខ្លួន ទំហំធំដោយហេតុថាឪឡឹកមានឥទ្ធិពល diuretic ដែលអាចបណ្តាលឱ្យ colic តំរងនោម។
- សម្រាប់ជំងឺរលាកនៃឆ្អឹងអាងត្រគាក។
- នៅក្នុងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរនៃក្រពេញប្រូស្តាតនិងលំពែង។
លើសពីនេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែប្រយ័ត្ន ជាពិសេសនៅដំណាក់កាលក្រោយៗទៀត។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយលាយវាជាមួយដែរ។ មួយចំនួនធំអាហារ។
ផ្នែក
តើគួរញ៉ាំឪឡឹកប៉ុន្មានក្នុងមួយពេល? តាមពិតមិនមានការរឹតបន្តឹងលើរឿងនេះទេ។ ជាធម្មតាពួកគេញ៉ាំឪឡឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ដោយមិនកំណត់ខ្លួនឯងជាពិសេស។
តើគួរញ៉ាំឪឡឹកប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? អ្នកអាចញ៉ាំវាពេញមួយថ្ងៃ វាជាការពិត។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ។
របបអាហារឪឡឹក
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរបបអាហារនេះ ពីព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់បង្ខំខ្លួនឯងឱ្យញ៉ាំឪឡឹក ផ្ទុយទៅវិញ វាថែមទាំងសប្បាយទៀតផង។ វាកើតឡើងដោយស្ងប់ស្ងាត់ និងគ្មានការរំខាន ហើយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ការធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងការសម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុលផ្សេងៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនេះសារធាតុរាវត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងសកម្មដោយសារតែការសម្អាតក្រពះមួយចំនួនកើតឡើង។ ស្ថានភាពទូទៅមនុស្សម្នាក់ក្នុងអំឡុងពេលនេះគឺស្រាលនិងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទាក់ទងនឹងតម្រងនោម នោះរបបអាហារឪឡឹកត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នក!
វាហាក់ដូចជាថាក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកបានបាត់បង់ផោនបន្ថែមជាច្រើនប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេព្រោះនេះមិនមានន័យថាការកម្ចាត់ប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ របបអាហារនេះនឹងមិននាំទៅរកការសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ មានតែការសម្អាតហ្មត់ចត់ប៉ុណ្ណោះដែលកើតឡើងដែលតាមវិធីនេះមានប្រយោជន៍ណាស់។ មិនមានម៉ឺនុយដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់នៅទីនេះទេ អ្នករាល់គ្នាត្រូវបានដឹកនាំដោយអារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
អត្ថប្រយោជន៍
មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលការពារភាពចាស់ និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់រាងកាយ។ ពួកគេក៏ការពាររាងកាយពីការខូចខាតដែលទាក់ទងនឹងអាយុ ហើយ carotene ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។
ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ឪឡឹកនោះទេ។ អ្វីដែលមានតម្លៃគឺអាស៊ីតហ្វូលិក។ វាត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នាផងដែរដែលជួយឱ្យរាងកាយអភិវឌ្ឍធម្មតា។ បន្ថែមពីលើដំណើរការដែលមិនអាចមើលឃើញសម្រាប់យើង ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពណ៌ស្បែក ការរំលាយអាហារ ហើយក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារដែលមានម៉ាញ៉េស្យូម នោះឪឡឹកគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ microelement នេះមានប្រយោជន៍ព្រោះវាជួយស្រូបយកសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ 60% អាចរកបានក្នុង 100 ក្រាមនៃឪឡឹក។ លើសពីនេះ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយដល់មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។ កង្វះរបស់វាគឺបណ្តាលមកពីភាពទន់ខ្សោយ និងអស់កម្លាំង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាម និងបញ្ហាតម្រងនោម យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ហើយចុងក្រោយ ម៉ាញេស្យូមគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ប្រសើរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៃការផ្តោតអារម្មណ៍មិនល្អ ពណ៌ខៀវ និងការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ នោះរបបអាហារឪឡឹកអាចជួយឱ្យអ្នកទទួលបានកម្លាំង និងកម្លាំង។
ឪឡឹកអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅ ព្រោះវាមានជាតិទឹកប្រហែល ៩០%។ ផ្លែប៊ឺរីនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយក្នុងមធ្យោបាយណាមួយឡើយ មិនដូចសូដាដែលមានជាតិគីមី ហើយនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។
ចំណាំសម្រាប់ក្មេងស្រី៖ ផ្លែឪឡឹកអាចប្រើដើម្បីធ្វើរបាំងមុខបានយ៉ាងល្អសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទស្បែកមុខ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ គឺយកផ្លែឪឡឹកមកលាបលើមុខរយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពបន្ទាប់មកប្រើមុនពេលនីតិវិធី ប្រេងអូលីវប្រសិនបើអ្នកមានស្បែកស្ងួត ឬទឹកឃ្មុំ ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងស្បែកខ្លាញ់។
គ្រោះថ្នាក់
បន្ថែមពីលើសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលផ្លែឪឡឹករួមបញ្ចូល ជាអកុសល វាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ អ្វីដែលអ្នកគួរប្រយ័ត្នជាដំបូងគឺផ្លែឈើមានគុណភាពទាប។ ពួកគេប្រហែលជាដូច្នេះដោយសារតែ ផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់សកម្មភាពជីវិតនៃពិភពលោកទំនើប។
វាក៏គ្មានអាថ៌កំបាំងដែរ ដែលឪឡឹកធំៗត្រូវបានបូមជាមួយ nitrates ដើម្បីពន្លឿនការលូតលាស់របស់វា។ ជាលទ្ធផលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបំពុល។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់អាចការពារខ្លួនពីបញ្ហានេះបានទេព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រាប់ឪឡឹកធម្មតាពីឪឡឹកដែលមានជាតិនីត្រាតដោយភ្នែក។ ច្រើននឹងចូលទៅក្នុងខ្លួន សារធាតុគ្រោះថ្នាក់នេះជាអ្វីនឹងកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំឪឡឹកដែលពោរពេញទៅដោយ nitrates ។
គ្រោះថ្នាក់អាចរង់ចាំអ្នកក្នុងទម្រង់ជាអតិសុខុមប្រាណ រូបរាងដែលអាចបណ្តាលមកពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ ការដឹកជញ្ជូន ឬការដាំដុះ។ ដូច្នេះមុនពេលប្រើ តម្រូវការជាមុនគឺជាការសម្អាតយ៉ាងម៉ត់ចត់។
Colocynth គឺជាប្រភេទឪឡឹកមួយប្រភេទដែលអ្នកគួរតែប្រយ័ត្ន។ តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំឪឡឹក colocynth? មានការឈឺចាប់ក្នុងពោះវៀននិងរលាក។
មិនមែនល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកខ្លះទេ។ ទ្រព្យសម្បត្តិរីករាយក៏ជាការពិតដែលថាឪឡឹកដាស់ចំណង់អាហារផងដែរ។ ទោះបីជាវាមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ វាមានបរិមាណច្រើន។ សន្ទស្សន៍ glycemic.
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំឪឡឹកលើស?
ប្រសិនបើអ្នករវល់ពេកជាមួយនឹងការទទួលទានផ្លែបឺរីផ្អែម និងជូរនេះ បញ្ហាអាចនឹងកើតឡើង។ ទីមួយ ជាមួយនឹងការទទួលទានឪឡឹកញឹកញាប់ក្នុងបរិមាណមិនកំណត់ វាមានលទ្ធភាពដែលថាអាឡែស៊ីអាចកើតឡើង ដែលមិនល្អសម្រាប់រាងកាយ។ រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំឪឡឹកធំ ព្រោះថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងរដូវផ្សេង។ ហើយនៅរដូវក្ដៅ អ្នកគ្រប់គ្នាចង់រីករាយជាមួយផ្លែបឺរីដែលឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី វានឹងពិបាក។
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំឪឡឹកលើស? ដោយសារឪឡឹកមានបរិមាណទឹកច្រើន បន្ទុកលើតម្រងនោមគឺធំណាស់ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក វាអាចកើនឡើងច្រើនដែលសរីរាង្គមិនអាចទប់ទល់បាន។
ដូច្នេះតើអ្នកគួរធ្វើដូចម្តេចប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំឪឡឹកច្រើនពេក? នេះកម្រណាស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍មិនស្រួល សូមទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ!
ឪឡឹកគឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏ធំដែលមានជាតិទឹក ដោយសារតែមនុស្សភាគច្រើនរង់ចាំដល់ការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមានការងឿងឆ្ងល់ជាច្រើនអំពីការដាក់បញ្ចូលរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមសិក្សាម៉ឺនុយដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។និងសូម្បីតែរបបអាហារវេជ្ជសាស្រ្ត អ្នកប្រហែលជាសម្គាល់ឃើញថា ឪឡឹកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបានណែនាំនោះទេ។ នេះជាសំណួរសួរថា តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីពីផ្លែឪឡឹក តើវាអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដែរឬទេ?
លក្ខណៈទូទៅនៃផ្លែឪឡឹក
គ្រូបុរាណ និងចុងភៅនៃប្រទេសចិនបុរាណបានចាប់ផ្តើមពេញចិត្តចំពោះផលិតផលនេះ - វាគឺជាពួកគេដែលបានចាប់ផ្តើមព្យាបាលជំងឺទាំងមូល (ជាចម្បងបេះដូង និងតម្រងនោម) ដោយមានជំនួយពីផ្លែឪឡឹក ហើយក៏ប្រើវាសម្រាប់ធ្វើជាអាហារផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាបានទៅដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីមិនយូរប៉ុន្មានទេ - មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សទាំងដោយសារតែរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។
IN សមាសភាពគីមីនៅក្នុងឪឡឹកអ្នកអាចរកឃើញវីតាមីន B ជាច្រើន ascorbic អាស៊ីតហ្វូលិក និង niacin, carotene, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក, សូដ្យូម។
ចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃឪឡឹកតួលេខគឺរីករាយណាស់ - ការបម្រើ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 25 kcal ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ berry នេះឆ្អែតបានល្អប៉ុន្តែច្រើនជាងពាក់កណ្តាលមានទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាលឿនពេកក្នុងការនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឪឡឹកសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកស្រកទម្ងន់ ចាប់តាំងពីការប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃតម្លៃថាមពលទាប (និងសូម្បីតែកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមតែ 5,8 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ) ផលិតផលនេះមានផ្ទុក។ ចំនួនធំស្ករ ពូជខ្លះនៃឪឡឹកអាចឡើងដល់ 38 kcal ដោយសារតែមាតិកាស្កររបស់វា។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់នៃ 75 ឯកតាដែលធ្វើឱ្យវាជាធាតុផ្សំដែលមិនចង់បាននៅក្នុងម៉ឺនុយនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងនរណាម្នាក់មើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ពិតហើយ ពេលខ្លះឪឡឹកត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយល់បានថាហេតុអ្វីបានជាបន្ទាប់ពីសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទាំងអស់។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែឪឡឹក
គុណភាពដ៏សំខាន់បំផុតនៃផ្លែប៊ឺរីនេះ ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់ជួបប្រទះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជំរុញមុខងារតម្រងនោម។ នៃទាំងអស់។ ផលិតផលរុក្ខជាតិឪឡឹកជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមបំផុត ដែលជាមូលហេតុដែលគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងរបបអាហាររយៈពេលខ្លី។ ទំងន់នឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងសកម្មប៉ុន្តែវានឹងមិនមានការដុតខ្លាញ់ទេ - មានតែទឹកប៉ុណ្ណោះដែលបាត់បង់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះ។អាចមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីបំបាត់ការហើម ឬសម្អាតតម្រងនោម និងប្លោកនោម។ អ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យទទួលទានផ្លែឪឡឹកជាប្រចាំ ដើម្បីការពារជំងឺ urolithiasis ឬយកខ្សាច់ចេញពីតម្រងនោម។
ចំណុចមួយចំនួនទៀតដែលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃផ្លែឪឡឹកសម្រាប់រាងកាយ៖
- ជាតិសរសៃធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្ម។
- Fructose ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងស្ករប្រភេទផ្សេងទៀត ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងក្នុងកម្រិតតិចជាង។
- ទឹកឪឡឹកជួយយកជាតិពុលចេញពីថ្លើម ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំរយៈពេលយូរ។
- ថ្វីបើមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ ឪឡឹកផ្តល់ថាមពលច្រើន និងបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លាន និងស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អ។
សូមចងចាំថាមានបទដ្ឋានជាក់លាក់មួយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឪឡឹកប្រចាំថ្ងៃ - ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក ព្យាយាមមិនបរិភោគផ្លែឪឡឹកលើសពី 2,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងទទួលទានផលិតផលនេះជាប្រចាំ វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគលើសពី 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយត្រូវប្រាកដថាបែងចែកបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ទៅជាអាហារជាច្រើន បើមិនដូច្នេះទេ វាមានហានិភ័យនៃការផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃតម្រងនោម។ ហើយកុំភ្លេចថាឪឡឹកមិនត្រូវបានលាយជាមួយផលិតផលណាមួយទេព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការ fermentation នៅក្នុងខ្លួន។
នៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic នៃឪឡឹក គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍គឺជាប់ទាក់ទងគ្នា ចាប់តាំងពីការបង្កើនសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធទឹកនោមអាចក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ប្រសិនបើពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ ការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរ ប៉ុន្តែមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជំងឺ urolithiasis ទេ ដោយសារគុណភាព choleretic របស់វាមិនសូវច្បាស់។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, បញ្ជីនៃការ contraindications ចំពោះការរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៃឪឡឹកនៅក្នុងម៉ឺនុយរួមមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់នៃផលិតផលនេះ។ គ្រូពេទ្យខ្លះជឿថា វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ប្រសិនបើ៖
- ជំងឺបេះដូង;
- colitis;
- dysbiosis ពោះវៀន;
- រាគ;
- ក្រពេញប្រូស្តាត adenoma;
- atherosclerosis ។
និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែឪឡឹកសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស មិនអាចនិយាយដល់ចំណុចមួយទៀតដែលពាក់ព័ន្ធក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះទេ៖ វាទាក់ទងនឹងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ផលិតផលនេះ។ ក្រុមហ៊ុនកសិកម្មកំពុងព្យាយាមធ្វើការចែកចាយផលិតផលយ៉ាងច្រើន មុនពេលរដូវផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើចាប់ផ្តើម ក៏ដូចជាដើម្បីបង្កើនគុណភាពសោភ័ណភាពនៃផ្លែឈើនីមួយៗ ដែលជាលទ្ធផលដែលពួកគេប្រើប្រាស់ផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់អំឡុងពេលដាំដុះ។ សមាសធាតុគីមី. ជាពិសេស nitrates សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ដែលឪឡឹកងាយស្រូបយកហើយបន្ទាប់មកបញ្ចេញទៅរាងកាយមនុស្ស។ ដំបូងបង្អស់នេះនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ទីពីរ វេជ្ជបណ្ឌិតជឿថា ការប្រមូលផ្តុំជាតិនីត្រាតនៅក្នុងពោះវៀន បង្កឱ្យមានការកកើត។ សមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។
ចងចាំអំពីរដូវកាល - នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ berries ទាំងនេះទុំកាន់តែខិតទៅជិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញឪឡឹកនៅលើបញ្ជរក្នុងខែមិថុនា អ្នកគួរតែប្រយ័ត្ន៖ វាច្បាស់ណាស់ថាមាន "គីមីវិទ្យា" មួយចំនួនពាក់ព័ន្ធ។ ក៏មានចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀត៖
- ទំងន់ល្អបំផុតនៃឪឡឹកល្អគឺប្រហែល 5 គីឡូក្រាមលុះត្រាតែវាជាពូជតូច។
- ភាពទុំត្រូវបានកំណត់ដោយកន្ទុយស្ងួតនិងវត្តមាននៃចំណុចស្រាលនៅលើសំបក: វាគួរតែមានពណ៌លឿង។
- ព្យាយាមរើសលើផ្ទៃឪឡឹកដោយប្រើក្រចកដៃ៖ ប្រសិនបើវារឹងមាំ និងភ្លឺចាំង ហើយមិនទម្លុះទេ អ្នកមានផលិតផលទុំហើយ។
- កុំព្យាយាមទិញឪឡឹកនៅតាមដងផ្លូវ៖ ពាណិជ្ជកម្មបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់ជាផ្លូវការនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនទទួលបានការធានាគុណភាពណាមួយឡើយ។
នៅពេលដែលឪឡឹកទុំ ចំណាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលនេះកើនឡើង។ ទោះបីជាការពិតដែលថាមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកឪឡឹកជាផ្លែប៊ឺរីធំ (ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា) វាពិតជាល្ពៅធំព្រោះវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Cucurbitaceae ។ ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ។
ឪឡឹកដុះលើផ្លែឪឡឹក ហើយអាចមានរាងពងក្រពើ ស្វ៊ែរ។ រាងស៊ីឡាំង. ពណ៌នៃផ្លែឪឡឹកក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាដែរ វាមិនត្រឹមតែមានគ្រប់ស្រមោលនៃពណ៌ក្រហមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌លឿង និងសូម្បីតែផងដែរ។ ស. ពណ៌នៃសំបកឪឡឹកក៏អាចមានមិនត្រឹមតែពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌សឬពណ៌លឿងផងដែរ។ លំនាំនៃឆ្នូតនៅលើស្បែករបស់ឪឡឹកក៏ខុសគ្នាដែរ ទាំងនេះអាចជាឆ្នូត ចំណុច ឬលំនាំសំណាញ់។
អំពីសមាសភាពនៃឪឡឹក
នៅពេលទុំ ផ្លែឪឡឹកមានបរិមាណជាតិស្ករដែលងាយរំលាយបានច្រើនគ្រប់គ្រាន់ ដូចជា fructose និងគ្លុយកូស ប៉ុន្តែបរិមាណ sucrose ក្នុងឪឡឹកកើនឡើងអំឡុងពេលផ្ទុក។
ឪឡឹកសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin វាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ៖ ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម។ ជាតិដែកអាស៊ីតហ្វូលិក ការ៉ូទីន, thiamine, riboflavin និងអ្នកដទៃ។ ជាមធ្យម 100 ក្រាមនៃ pulp ឪឡឹកមានប្រហែល 30 kcal ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយភាគបួននៃគ្រាប់ពូជឪឡឹកមានប្រេងខ្លាញ់ដែលមានអាស៊ីត linolenic, linoleic និង palmitic ។ នៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ប្រេងគ្រាប់ឪឡឹកមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងប្រេង ប្រេងអាល់ម៉ុង.
ជាការពិតណាស់ ជាតិទឹកក្នុងឪឡឹកគឺខ្ពស់ដែលមានចំនួនជិត ៩០% នៃទម្ងន់ផ្លែឈើផ្ទាល់។
សមាសភាពព្យាបាលឪឡឹក
អ្នកដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់គួរដឹងថា ឪឡឹកអាចជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៅទៀតដោយមានជំនួយពីឪឡឹកអ្នកអាចកម្ចាត់មិនត្រឹមតែផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាកសំណល់និងជាតិពុលដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
សមាសធាតុវីតាមីននៃផ្លែឈើនេះមិនសំខាន់ទេព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន B ដែលធ្វើអោយសកម្មភាពធម្មតា។ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងជួយថែរក្សាស្បែក ស្ថានភាពល្អ។. វីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹក នឹងជួយក្នុងការប្រឆាំងនឹងភាពចាស់មុនអាយុរបស់រាងកាយ ហើយវាក៏នឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយផងដែរ។ ហើយវីតាមីន PP នឹងធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង ធ្វើអោយដំណេកធម្មតា និងជួយប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង។ ឪឡឹកមានសារធាតុម្យ៉ាងដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងថែមទៀតផង។ សមត្ថភាពបញ្ញានិងការចងចាំដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃ hematopoiesis និងចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺអាស៊ីតហ្វូលិក។
ម៉ាញ៉េស្យូមពីឪឡឹកជួយលុបបំបាត់ កូលេស្តេរ៉ុល, ជួយរក្សាសាច់ដុំឱ្យតឹងណែន ផ្តល់ភាពយឺតដល់ស្បែក មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃតម្រងនោម និងថ្លើម ព្រមទាំងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។ មិនមានសារៈសំខាន់តិចជាងសម្រាប់សុខភាពរបស់រាងកាយនោះទេគឺប៉ូតាស្យូមដែលជំរុញឱ្យដំណើរការល្អនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ហើយបើទោះបីជាការពិតដែលថាឪឡឹកមានវីតាមីននិងមីក្រូធាតុក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏ពួកគេប្រាកដជានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ឪឡឹក
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មិនត្រឹមតែផ្លែឪឡឹកអាចប្រើជាថ្នាំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសំបក និងគ្រាប់ផ្លែឈើនេះទៀតផង។
ឪឡឹកល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងក្នុងករណីមានភាពស្លេកស្លាំងនិងក្នុងករណីមានមុខងារខ្សោយនៃតម្រងនោមនិងបំពង់រំលាយអាហារ។ ទឹកឪឡឹកអាចបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់សម្រាប់ស្ថានភាពក្តៅខ្លួន។
ឪឡឹកមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និង choleretic បញ្ចេញសម្លេង វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ប៉ូវកំលាំង និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។
និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឪឡឹក សម្រស់ស្ត្រីនិងភាពទាក់ទាញ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងបញ្ហានៃការរក្សារាងនៅក្នុងរាង, ចាប់តាំងពីឪឡឹកត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសូម្បីតែសម្រាប់ការធាត់។ តម្លៃនៃផលិតផលនេះក៏ស្ថិតនៅក្នុងរបស់វាដែរ។ អាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្នទៅផ្លូវទឹកនោម និងតម្រងនោម។ ឪឡឹកគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងលុបបំបាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ រួមទាំងកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ផងដែរ។
ឪឡឹកត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងថ្លើម ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងភាពមិនដំណើរការនៃពោះវៀន។ សមត្ថភាពរបស់ឪឡឹកដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលក្នុងរាងកាយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួម ឧស្សាហកម្មគ្រោះថ្នាក់ឬទទួលរងពី ទម្លាប់អាក្រក់ដូចជាការសេពគ្រឿងស្រវឹង។
វិធីសម្រកទម្ងន់ជាមួយផ្លែឪឡឹក
តើអ្នកបានឮអំពី របបអាហារឪឡឹក? ប្រសិនបើអ្នកធ្ងន់ធ្ងរ និងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំឪឡឹកទាំងស្រុងក្នុងពេលថ្ងៃនោះ ផ្លែឪឡឹកមួយគីឡូក្រាមកន្លះដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ផោនបន្ថែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីនាំយករាងកាយ អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាហើយកុំដកហូតរបស់មានតម្លៃ សារធាតុចិញ្ចឹមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យរបបអាហារបែបនេះជាថ្ងៃតមអាហារហើយមិនត្រូវប្រើវាលើសពី 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺដើម្បីសម្អាតពោះវៀន និងធ្វើឱ្យមុខងាររបស់វាមានលក្ខណៈធម្មតា នោះការប្រើសំបកឪឡឹកដែលចាំបាច់ត្រូវរៀបចំតាមរបៀបពិសេសនឹងជួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះអ្នកគួរលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវឪឡឹកដោយប្រើ កាំបិតមុតស្រួចចិតសំបកចេញ ហាន់វាឱ្យស្ងួត ហាន់វា ហើយទុកក្នុងថង់ក្រដាស។ អ្នកអាចប្រើម្សៅឪឡឹកជាលទ្ធផលបីដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ ដោយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផលិតផលជាមួយទឹកស្អាត។
decoction នៃ rinds ឪឡឹកស្រស់ឬស្ងួតត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដែលអាចស្រវឹងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
តើឪឡឹកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ?
នៅពេលចង់ទិញឪឡឹក យើងម្នាក់ៗប្រឈមមុខនឹងសំណួរនៃជម្រើស។ ជាការពិតណាស់ វាច្បាស់ណាស់ថា ឪឡឹកទុំគួរមានទំហំធំណាស់ ប៉ុន្តែផ្លែដែលធំពេកអាចផ្ទុកលើសពីម៉ាស។ សារធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ nitrates ។ ការទទួលទានឪឡឹក "នីត្រាត" បែបនេះអាចមិនត្រឹមតែធ្វើអោយឈឺពោះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្អួត រាគ និងឈឺក្រពះទៀតផង ដែលគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះកុមារ និងមនុស្សចាស់។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលដឹងថា nitrates ខ្លួនឯងគឺជាសារធាតុពុលទាប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងពោះវៀនក្រោមឥទ្ធិពលនៃ microflora nitrates ក្លាយជា nitrites ហើយបន្ទាប់មក nitrosamines ។ សារធាតុពុលបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ ឥទ្ធិពលពុលនៃនីត្រាតគឺផ្អែកលើការពិតដែលថាពួកវារំខានដល់សមត្ថភាពនៃឈាមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនពេញរាងកាយនិងរំខានដល់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងជាលិកា។ ជាលទ្ធផលនៃការពុលជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានសារធាតុ nitrates មិនត្រឹមតែធ្ងន់ធ្ងរប៉ុណ្ណោះទេ ការពុលអាហារប៉ុន្តែក៏មានការថប់ដង្ហើមផងដែរ។
វិធីសម្គាល់ការពុលឪឡឹក
ជាធម្មតា សញ្ញាដំបូងនៃការពុលផ្លែឪឡឹកត្រូវបានសង្កេតឃើញក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីអ្នកញ៉ាំវា។ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឈឺចុកចាប់ក្នុងពោះ ចង្អោរ ទន់ខ្សោយ ឈឺចាប់នៅខាងក្រោយក្បាល ក្អួត រាគ បបូរមាត់ពណ៌ខៀវ ភ្នាសរំអិល ក្រចក និងស្បែកមុខ។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញសញ្ញាបែបនេះនៅក្នុងខ្លួនអ្នក អ្នកគួរតែប្រញាប់ទៅជួបគ្រូពេទ្យ ហើយធ្វើឱ្យក្អួតនៅពេលលាងក្រពះ។
វិធីសម្គាល់ឪឡឹកដែលមានគុណភាពទាប
ខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកភ្លាមៗថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម ដូច្នេះហើយ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំច្រើនពេក ចូរព្យាយាមញ៉ាំឪឡឹកក្នុងបរិមាណល្មមជាបង្អែម។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាឪឡឹកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលញ៉ាំហើយផ្លែឈើដែលកាត់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានគេរកឃើញថាការប្រមូលផ្តុំ nitrates នៅក្នុងឪឡឹកកើតឡើងមិនស្មើគ្នាដែលភាគច្រើននៃពួកវាកកកុញនៅក្រោមសំបកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុង pulp ។
អ្នកអាចធ្វើតេស្តរកសារធាតុនីត្រាតនៅក្នុងឪឡឹក ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកត្រូវដាក់ដុំសាច់មួយដុំចូលទៅក្នុងទឹក ហើយពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើវត្ថុរាវពណ៌ផ្លែឬអត់។ ឪឡឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យទឹកមានពពក ប៉ុន្តែនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ផ្កាឈូកនោះទេ។ អ្នកក៏អាចវាយតម្លៃដោយមើលឃើញថាសាច់ផ្លែឪឡឹកវាមិនគួររលោង គ្រាប់ស្ករគួរតែលេចឡើងនៅលើការកាត់ ហើយសរសៃផ្លែឈើគួរតែស្តើង និងស។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលឪឡឹកសម្រាប់ភាពទុំ "ដោយកម្លាំង" ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់វា ឪឡឹកទុំគួរតែបំបែក។
វាគួរតែត្រូវបានយល់ថាហានិភ័យនៃការទិញឪឡឹក "នីត្រាត" ត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅចុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលផ្លែឪឡឹកកំពុងទុំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិហើយមិនចាំបាច់ប្រើភ្នាក់ងារទុំគីមីទេ។
តាមរយៈការជ្រើសរើសឪឡឹកត្រឹមត្រូវ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនភាពស៊ាំ និងភាពរឹងមាំរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងផងដែរ។ ជីវិតទំនើប, ការកែលម្អសុខភាព។ ហើយការសិក្សាមួយចំនួនរបស់អ្នកឯកទេសជនជាតិអាមេរិកបានបង្ហាញសមត្ថភាពរបស់ឪឡឹកក្នុងការបង្កើនថាមពលបុរស។ វាប្រែថារដូវឪឡឹកគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីថែរក្សាសុខភាពនិងសម្រស់របស់អ្នក។