Микровълновата фурна е домакински уред, който ви позволява да затопляте храна с помощта на микровълни. Това са обикновени радиовълни с честота 2450 MHz. Микровълните, проникващи в продукта, карат молекулите на продукта да вибрират. По-точно, не всички молекули вибрират, а само водните молекули. Поради това хранителните продукти се нагряват, тъй като във всеки от тях се съдържа вода. В самия продукт не настъпват съществени промени, така че храната от микровълновата не е никак вредна, а дори е полезна - за разлика например от пърженето в олио, при което под въздействието на високи температури се образуват канцерогенни вещества.
Храната в микровълновата е вредна или здравословна?
Най-новите изследвания на учените и коментарите на специалисти ще ни помогнат да разберем това.
Когато микровълновите фурни се появиха за първи път на пазара руски пазар, веднага се появи ужасяваща история с тях: „Храната в микровълнова фурна причинява рак“. Имаше и страхове, че микровълните влияят вътрематочно развитиедете, което води до патологични промени. Тази микровълнова храна е просто пълна с канцерогени...
Според най-новите изследванияна пазара на домакински уреди всяко пето руско семейство има микровълнова печка. А в САЩ само 10 души нямат микровълнова печка. При закупуване продавач-консултантите уверяват, че „този модел печка“ е защитен от радиация и е напълно безопасен за здравето. И така, все още има ли опасност?
Не поставяйте ръцете си във фурната!
„Е, разбира се, че има“, казва Олег ДРОНИЦКИ, директор на тестовия център TEST-BET. – Ако поставите ръката си в микровълновата, ще получите изгаряне. Точно като в обикновена фурна. Но едва ли ще успеете да се опитате да го изпържите в микровълновата. Защото всички съвременни модели са оборудвани не само със заключване, когато печката работи, но и със защита от деца, когато уредът е изключен.
Микровълновата фурна използва радиовълни, точно като обикновения приемник, само много по-мощен и с различна честота. Всеки ден сме изложени на радиовълни. различни честоти– от мобилни телефони, телевизори, компютри и др. Микровълновите вълни, насочени към храната, свързват протеините, което се случва и по време на варенето. След приключване на работа в храната не остава остатъчна радиация. Тоест всъщност храната от микровълновата е също толкова вредна, колкото храната, приготвена на обикновена печка.
Да, микровълнова радиация в чиста формаможе да засегне човек, включително сериозни изгаряния. Но микровълновите фурни са оборудвани със специална метална мрежа, през която радиацията не преминава. Така че вредата ще бъде забележима само ако в продължение на осем часа всеки ден човекът, който изпитва тази вреда, е на разстояние 5 см от микровълновата печка. Само на това разстояние могат да бъдат частично открити вредните микровълни, проникващи от микровълновата печка.
ВАЖНО!
В Русия има санитарни стандарти - „Изключително допустими ниваплътност на енергийния поток, създаден от микровълнови печки" (SN № 2666-83). Според тях плътността на енергийния поток е електромагнитно полене трябва да надвишава 10 μW/cm2 на разстояние 50 cm от всяка точка на тялото на пещта при нагряване на 1 литър вода. Почти всички нови съвременни микровълнови фурни отговарят на това изискване за безопасност с голяма разлика.
КО КОМЕНТАР НА ГАСТРОЕНТЕРОЛОГ
Храната е като пара
„Не мога да кажа, че микровълновите фурни са абсолютно безопасни“, казва гастроентерологът Галина САМОЙЛОВА. – Но идеята, че храната от микровълновата става канцерогенна, е пълна глупост. Може да е канцерогенен, ако първоначално е съдържал вредни вещества. Но те няма да могат да се образуват по време на процеса на готвене.
МЕЖДУ ДРУГОТО
Ще лекува ли микровълновата аритмия?
Австралийски учени са разработили метод, който позволява за няколко секунди да се нагреят желаните зони от сърцето до 55 градуса. Температурата унищожава увредените зони, блокирайки пътищата за разпространение на „грешни“ сърдечни импулси.
– По същия начин, по който микровълновата фурна загрява месото. Само в нашия случай зоната на действие на микровълните е много по-прецизна, а локалното нагряване се записва и контролира“, обясниха учените.
Мнения на учените: за и против
Американски учени твърдят, че благодарение на микровълновите фурни заболеваемостта от рак на стомаха в Америка е намаляла. И всичко това, защото не се добавя масло към храната, приготвена в микровълновата. А начинът на готвене наподобява най-щадящия - на пара.
Микровълновите също запазват витамините и минералите в храната два пъти по-добре поради краткото време за готвене. Институтът по хранене на Руската академия на науките изчисли, че при готвене на печка се унищожават до 60 витамин С, а под въздействието на микровълните - само от 2 до 25 процента.
Но испански учени, напротив, възмутени твърдят, че броколите, приготвени в микровълнова печка, губят до 98 процента от своите витамини и минерали.
През 1989 г. швейцарският биолог Хертел, заедно с професор Бърнард Бланк, се опитват да проучат ефекта на микровълновата храна върху хората. Тъй като не им бяха дадени пари за пълномащабно изследване, учените се ограничиха до един експериментален субект, който се редуваше да яде храна, приготвена на печката и след това в микровълновата. Учените увериха, че след микровълнова хранав кръвта на субекта са настъпили промени, които наподобяват началото на патологичен процес, тоест рак. С други думи, броят на левкоцитите се е увеличил. Следователно редовното ядене на храна в микровълнова печка може да доведе до рак на кръвта, казаха учени. Но думите им не бяха чути.
И тази година Световната здравна организация издаде присъда: микровълните използват радиация, която няма вредно въздействие нито върху хората, нито върху храната. Единственото „но“: имплантираните сърдечни стимулатори могат да бъдат чувствителни към интензитета на микровълновия поток. Затова СЗО препоръчва хората с пейсмейкъри да избягват мобилни телефони и микровълнови печки.
Микровълновата фурна може да прави почти всичко: да размразява месо, да пече риба, да готви пиле на скара. Много е удобно - без съмнение. Но разговорите за опасностите от микровълновите не спират.
Микровълновите фурни са станали незаменими помощници за мнозина.Тези, които имат деца, вече няма нужда да се тревожат за детето, което вече ще си стопли обяда, без да включва печката. И стана много по-лесно и по-бързо за много уморени възрастни да подгряват вечерята си след късно завръщане от работа. Бързото размразяване е друг плюс. С помощта на микровълнова фурна храната може да се размрази много по-бързо. Вътрешна повърхностМикровълновите печки са изработени от неръждаема стомана или керамика. И двете повърхности се почистват лесно. Освен това консумацията на електроенергия от микровълновите фурни е почти половината от тази на електрическите печки. Не е необходимо да купувате специални съдове за микровълнова печка. Този, който вече имате в кухнята си, ще свърши работа. Основното е, че върху него няма метална облицовка.
Въпреки това, с появата на микровълнови печки в почти всеки дом, започнаха безкрайни дебати за факта, че такива полезни домакински уреди могат да бъдат вредни за здравето.
Естествено, ставаше дума за опасностите за човешкото здраве от лъчите, с помощта на които печката загрява храната. тукНеобходимо е да се разбере точно какви процеси протичат при нагряване на храните. Микровълновата излъчва обикновени радиовълни с честота 2450 MHz, които проникват в храната и карат водните молекули, които съдържа, да вибрират. В резултат на тези вибрации се създава топлина. След приключване на работата, вълните не могат да останат в самия продукт. Така че храната, приготвена в микровълнова фурна, не може да бъде вредна. И в сравнение с храната, пържена в олио, храната, приготвена в микровълновата, е дори здравословна. Вълните могат да увредят здравето на човек или друго същество само когатопряко въздействие върху някаква част от тялото му. Ето защо няма да намерите микровълнова печка, която може да работи с отворена врата. Също така стъклото на вратите на микровълновата е покрито с метална мрежа, която абсорбира вълните и не им позволява да повлияят на нещо извън микровълновата. Но експертите все пак препоръчват да купувате най-новите модели микровълнови фурни, а ако използвате много стар модел, препоръчват да ги смените. И такаНяма от какво да се страхувате - смело купете микровълнова фурна.
Амели
Мисля си... да си купя ли уред за бавно готвене или микровълнова? кое е по-добро и коя фирма? кой разбира това
или да готвя както преди на газов котлон...
, получаване на грантове от отрицателни коментари на този сайт.. Както можете да видите, подобни аргументи могат да стигнат далеч.
скрий жилото си от отрова... Вече съм уморен...
Топлина
Юрий
- Анатоли, някои хора обикновено настройват телефона си като будилник през нощта и го оставят настрани от себе си. И аз така правя. Но не се сетих да използвам самолетен режим. Благодаря на Руслан.
Юрий. Не си хаби нервите. Ако видите, че човек в диалог не ви носи никаква полза, тогава няма нужда да реагирате - така мисля. Адреналинът - много те състарява. Нека веганите пишат. Тук всеки разбира какво говори и нищо не може да докаже. Тук има някои вегани, които искат да разберат нещо и да обсъждат с другите на езика на науката. И това е достойно за уважение. Те сами избират да бъдат вегани, но не се опитват да убедят никого да бъде същото.
Кефирът вероятно също не трябва да се нагрява в микровълнова печка, те ще умрат полезни бактерии? Кой е най-добрият съд за готвене?
- Анатоли, някои хора обикновено настройват телефона си като будилник през нощта и го оставят настрани от себе си. И аз така правя. Но не се сетих да използвам самолетен режим. Благодаря на Руслан.
Разбира се, кефирът не може да се нагрява. Определено не е пластмаса. Най-вероятно е възможен друг керамичен, но не проверих този факт, но не открих никаква вреда на керамичния.
Здравейте отново! Сетих се нещо и исках да го запиша. А именно.
Как да тествате стар и нов wetwave в магазин, за да видите дали изпуска радиация?
1. изключете микровълновата печка от мрежата.
2. поставете мобилния си телефон върху чинията и затворете вратата
3. От друг телефон се опитваме да наберем вашия мобилен телефон
4. Вашият телефон трябва да е недостъпен в печката, ако това не е така, ние го изхвърляме или не купуваме печката
Много често „херметичността“ на стара печка се нарушава поради натрупване на мръсотия и мазнина по вратата, която просто трябва да се измие добре.
Има ли информация за зареждане на телефони? Колко вредно е това? Кога телефонът ви наблизо се зарежда?
- Анатоли, някои хора обикновено настройват телефона си като будилник през нощта и го оставят настрани от себе си. И аз така правя. Но не се сетих да използвам самолетен режим. Благодаря на Руслан.
Юрий. Не съм проучвал този въпрос
Съмнявам се, че е вредно.
Съвременните зарядни устройства използват импулсен преобразувател. Мрежовото напрежение се изправя и преобразува в напрежение с честота около 20-50 kHz, което се подава към малък трансформатор; увеличаването на честотата прави зареждането малко и лесно, т.к За секунда преминават повече токови цикли, което означава, че енергията за единица период, съхранявана в магнитното поле на трансформатора, е по-малка и самият трансформатор е по-малък. След трансформатора напрежението отново се коригира и се подава към телефона.
За да излъчвате ефективно в диапазона 20-100 kHz, ви трябват многометрови антени, а не заряден трансформатор с размер на сантиметър. Кабелът към телефона не може да излъчва радиовълни D.C.вече. Мощността на зареждане е 5-10W и тя отива в телефона и много малка част се изразходва под формата на радиоизлъчване. Що се отнася до зарядните устройства за лаптопи, принципът е същият, но много от тях също са обградени отвътре с метален екран, така че да има по-малко смущения и по-добро разпределение на топлината.
Вярно е, че има проблем, че нискокачествените зарядни устройства нямат филтри на входа (те спестяват пари от тях) и освобождават високочестотни смущения в мрежовите проводници, които могат да го излъчват по-добре. Но енергоспестяващите крушки, съдържащи същите високочестотни преобразуватели, ще увредят мрежата още повече;
Лично аз не смятам, че това ниво на радиация при честоти 20-100 kHz е достатъчно мощно и опасно, за да повлияе на тялото. Във всеки случай зарядното устройство прави шум във въздуха на енергоспестяващо ниво и много компютърни захранвания ще направят много повече шум. И всички устройства с колекторни двигатели, където искрите на четките издават шум по този начин в радиото.
Но това все още е незначително излъчване и честотите се различават с порядъци от честотата на микровълнова печка или телефон. Мисля, че такива честоти трябва да се абсорбират по-зле от тялото, отколкото по-високите, но не съм сигурен в това.
Във всеки случай зареждането не е по-вредно от енергоспестяващите и ако се мъчите, може да се наложи да смените всички крушки с нажежаеми и да изхвърлите всичко съвременни източницизахранване, прахосмукачка и миксер, сложете LC филтър на входа на окабеляването към апартамента, за да не проникне ВЧ смущението на съседа и да се увие във фолио :)
Подсладителите са лъжа за себе си. Когато ги ядем, те стимулират апетита също като захарта. И дори да няма CGP, тогава самото увеличаване на изядената храна е вредно. Най-безопасният подсладител е ксилитолът. Дори е полезно.
Не знам дали осомалтозата изобщо е вредна, но „Многобройни проучвания показват, че приемането на изомалт има малък ефект върху нивата на глюкоза и инсулин в здрави хораи пациенти с диабет тип 1 и тип 2 (G. Siebert et al., 1975; W. Bachmann et al., 1984; D. Thiebaud et al., 1984; M. Drost et al., 1980).“
Съвременните технологии правят живота ни по-лесен и удобен. Повечето хора използват микровълнови печки. Тези устройства ще спестят време и усилия при приготвяне на храна. Преди да купят микровълнова фурна, много хора мислят дали тези устройства са безопасни за човешкото здраве. В крайна сметка се носят слухове, че микровълните влияят негативно на състоянието на продуктите, които хората ядат. Вредата от микровълновите фурни не е напълно доказана. Мненията на учените са разделени.
Някои проучвания относно ползите от микровълновите фурни показват, че микровълновите фурни значително намаляват броя на заболяванията, свързани с стомашно-чревния тракт. Това се обяснява с факта, че хората не се нуждаят от добавяне на масло, когато загряват и готвят храна.
Храната, приготвена в микровълнова фурна, е подобна на тази, приготвена на пара. Този метод може да се нарече безопасен за здравето.
Някои експерти смятат, че микровълновата фурна позволява консервирането на храната най-голямото число хранителни вещества, които нямат време да се срутят кратко времетехните препарати. Проучванията показват, че при готвене на котлон храната губи повече от 60% от полезните си елементи. Но използването на микровълни за готвене спестява почти 75% полезни вещества.
Микровълнова повреда:
- Храната, приготвена в микровълнова фурна, представлява опасност за човешкия живот.
- Храните, приготвени в микровълновата се разрушават и претърпяват необратими промени.
- Приготвената в микровълнова храна съдържа микровълнова енергия, която не присъства в конвенционално приготвената храна.
Микровълновата фурна и нейното въздействие върху човешкото тяло са противоречиви. СЗО уверява, че радиацията от микровълнова печка не вреди на хората и затова е безопасно да се затопля храна в нея. Заслужава обаче да се отбележи, че интензивният микровълнов поток влияе върху работата на имплантираните сърдечни стимулатори. Ето защо хората с пейсмейкъри трябва да избягват използването на микровълнови печки и мобилни телефони.
Вреда от микровълновите фурни: мит или реалност
Много хора използват микровълни, но все още не могат да решат отговора на въпроса: „Вредни ли са микровълните за здравето?“ Пресата е пълна със статии, че влиянието на микровълните е толкова опасно, че може да доведе до заболяване и дори смърт. Читателите могат да бъдат уплашени от „молекулярно гниене“, „разкъсване на молекули“ и други страшни термини. Някои митове могат да бъдат успешно развенчани.
Недостатъчно информиран човек може да попадне под влиянието на митове, които настояват за неоспоримите опасности от микровълновата фурна и недопустимостта на яденето на храна, загрята в микровълнова фурна.
Разбира се, можете да готвите в микровълнова фурна. Тук всеки трябва сам да определи на кой от аргументите да вярва. Преди да направите покупка или да се отървете от микровълнова печка, трябва да се запознаете с начина на работа.
Микровълново устройство:
- Корпусът на пещта съдържа магнетрон, който излъчва електромагнитни вълни, с определена честота. Дължината се определя така, че микровълновата печка да не пречи на работата на други устройства в помещението.
- Електромагнитното излъчване се произвежда не само от микровълни, но и от телефони, електрически самобръсначки и др. Но засега няма достоверна информация, че има жертви от него.
- Стените на устройството са добре изолирани, за да не позволяват на радиацията да излезе извън границите му.
Заключението може да показва, че устройството е напълно безопасно за употреба от хора. Но тук си струва да изясним един нюанс - храната трябва да се готви в микровълнова печка, чийто експлоатационен живот не е изтекъл. Стар модел микровълнова може да бъде опасен за човешкото здраве. Инструкциите за тях обикновено пишеха, че не трябва да сте на разстояние един и половина метра от нея.
Научни доказателства за вредата от микровълновите фурни
Много учени гледат на влиянието на микровълните по различен начин. Някои го смятат за безопасно за готвене и хранене, други твърдят, че храната, загрята в него, носи повишена опасност. Доказателствата са важни тук, в противен случай можете да се объркате в мненията.
Цялата истина за опасностите от микровълновите фурни може да бъде разкрита след като структурата на микровълновата фурна бъде проучена задълбочено.
Уредът се използва за затопляне, размразяване или готвене на храна с помощта на микровълни. Вълните движат молекули, които нагряват храната. Научно доказано е, че радиацията не прониква в продуктите на повече от три сантиметра.
.jpg)
Изследване на учени за опасностите от микровълните:
- Излагането на микровълни води до разграждане на храната.
- При нагряване на храната се появяват канцерогени, опасни за човешкото здраве.
- Промени в състава на храната, което води до нарушаване на стомашно-чревния тракт.
- Растежът на раковите клетки започва да прогресира, ако постоянно консумирате храна, приготвена в микровълнова фурна.
- Храната, приготвена в микровълнова фурна, има отрицателно въздействие върху храносмилателната система, което води до нейното разграждане.
В стари съветски изследвания е написано, че да бъдеш близо до устройството е изключително опасно. Микровълновата храна има отрицателни ефекти лимфна систематяло, което води до сериозни патологии. Съвременните учени обаче смятат, че днес е безопасно да се използва микровълнова, тъй като модерни устройстваса надеждно защитени и няма да отделят радиация навън.
Правила за употреба: вредна ли е микровълновата фурна?
Съвременните учени развенчават митовете за опасностите от микровълните. Доказано е, че затоплена в микровълновата храна не губи полезните си свойства, а ги запазва. За безопасна работа на микровълновата е важно да следвате инструкциите за нейната употреба и да знаете колко години микровълновата може да се използва безопасно.
Интересен факт е, че канцерогените не се появяват в храните, ако се нагряват в микровълнова печка. Но доколко са опасни в затоплена в олио храна е друг въпрос.
Когато затопляте храна в микровълнова фурна, можете да сте сигурни, че различни колии други микроорганизми ще умрат, тъй като високоскоростното нагряване ги убива. Микровълните също не могат да причинят разпадане на молекулите. И можете да сте близо до модерни устройства, тъй като делът на радиацията е много малък.
Правила за използване на устройството:
- Микровълновата трябва да бъде инсталирана правилно.
- Вентилацията на устройството не трябва да се възпрепятства.
- Няма нужда да отваряте устройството по време на работа.
- Не използвайте микровълнова печка с повредено стъкло.
Трябва да затоплите само малко количество храна наведнъж. Не загрявайте храната в метални съдове. Прегледите на лекарите за микровълновата са смесени. Но мнозина твърдят, че храната, приготвена в него, е здравословна, тъй като почти не губи качествата си.
Как микровълните влияят на хората?
Изследванията показват, че микровълните променят структурата на храните. Хората, които консумират такива продукти, са имали промени в състава на кръвта, повишен холестерол и намален хемоглобин. Когато определяте вредността на микровълновата фурна, трябва само да вземете предвид реални фактивъз основа на научни доказателства.
Микровълновата е опасна, защото под въздействието на вълните тялото спира да усвоява полезните за него елементи.
В момента се провеждат многобройни изследвания за влиянието на електромагнитните вълни върху човешкото здраве, но досегашните резултати не показват пряка вреда. Доказано е, че много витамини се запазват в храните при нагряване. Когато купувате микровълнова печка, е важно да знаете нейните плюсове и минуси, защо не трябва да я отваряте по време на работа и т.н.
съвет:
- Когато работите с микровълновата печка, отдалечете се на безопасно разстояние.
- Използвайте само модерни модели от известни и надеждни производители.
Съвременните аналози на микровълновите фурни са безопасни за човешкото здраве. Дори ако микровълновата се използва всеки ден, тя не представлява потенциална опасност. Разбира се, трябва да използвате микровълновата правилно. Коя микровълнова фурна да изберете зависи от индивидуалните изисквания на потребителя.
Какви са вредите от микровълновата печка (видео)
Термопотът е много удобен за използване, спестява време и усилия при приготвяне на различни ястия. В един от епизодите на програмата Елена Малишева говори за опасностите от микровълновите фурни. Но дали е вредно или не, все още не е възможно да се отговори недвусмислено. Ето защо, преди да закупите, е важно да проучите мненията на експертите и да решите кой е по-убедителен.
Много къщи и апартаменти имат микровълнови печки, за които потребителите не знаят възможна вредатези лесни за използване устройства. В същото време медиите периодично обсъждат въпроса дали микровълновите фурни са вредни за човешкото здраве? Освен това са предоставени резултатите от проучвания, в които експерти проверяват дали микровълновото излъчване е безопасно? Те често не са съгласни: някои говорят за отрицателното му въздействие, докато други отбелязват, че готвенето на храна в микровълновата е дори полезно.
Например ползите от храната, приготвена в тези фурни, са свързани със запазването повечевитамини Резултатите от едно изследване доказват, че до 70% от аскорбиновата киселина в зеленчуците се унищожава по време на готвене, а електромагнитното излъчване унищожава не повече от 15%.
Нееднозначни мнения на учените
Учени от САЩ отбелязват, че използването на микровълнова е дори полезно. Благодарение на тези устройства броят на случаите на рак на стомаха в щатите намаля, тъй като хората започнаха да използват по-малко масло при готвене. Според тях храната, приготвена в микровълнова фурна, е подобна на храната на пара. Устройството почти не унищожава витамините и минералите, тъй като времето за готвене е много по-кратко.
Други експерти от Института по хранене на Руската академия на науките потвърдиха информацията, че при готвене в микровълнова фурна се запазват повече полезни вещества в състава на храната. С това не са съгласни изследователи от Испания, които твърдят, че приготвените на фурна броколи са загубили до 98% от хранителните си вещества. Те обясниха това с това, че водните молекули се увреждат под въздействието на микровълновите вълни и храната се превръща от здравословна в опасна.
Производителите на кухненски уреди твърдят, че приказките за опасностите от микровълновите нямат научни доказателства. Само фактите понякога показват обратното, ако се задълбочите в подробностите. Например в интернет можете да намерите експеримент, проведен от една ученичка. Момичето затопли вода в микровълновата и ежедневно полива стайното си цвете, което почина седмица по-късно. Трудно е да се каже дали това е истина или измислица, тъй като няма научни доказателства.
Наскоро СЗО публикува информация, че микровълновата фурна работи с радиация, която не вреди нито на хората, нито на приготвяната храна. В същото време те направиха уговорка, че вълните могат да бъдат опасни за хора със сърдечни стимулатори, но не се препоръчва използването дори на мобилни телефони.
По този начин е невъзможно да се направи ясна присъда и учените продължават да работят за изследване на ефектите на микровълновите вълни върху хората и храната. Също така се опитайте да следвате инструкциите и запомнете няколко препоръки, които ще дадем в края на материала. За да завършим картината, нека разгледаме основните фактори, които карат хората да говорят за опасностите от микровълновите печки.
Технология на микровълновата фурна
Има такъв научен термин, като торсионно поле. Въз основа на торсионния компонент на радиацията руските, френските и други европейски лекари са съгласни, че поради работата на микровълновите фурни хората могат да изпитат неприятни симптоми:
- главоболие;
- раздразнителност;
- безсъние.
Теоретично това е възможно, но съвременните устройства имат надеждни защитни екрани, които блокират вредните човешкото тялорадиация.
Вредни ли са високите микровълнови температури?
Микровълновите фурни излъчват високотемпературни честоти, чието въздействие върху човека има пагубен ефект върху вътрешните органи без кръвоносни съдове. Например, когато тялото се нагрява, кръвта намалява температурата, разпространявайки топлина в цялото тяло. В някои вътрешни органиняма съдове и отоплението може да им повлияе негативно, нарушавайки тяхното функциониране. Например, под въздействието на високотемпературни честоти, лещите на очите се увреждат и процесът е необратим. Както беше казано, микровълновите фурни имат защита, която забавя радиацията, така че не се страхувайте от такива негативни последици.
Въздействие на вълните върху храната
Вероятно сте чували за влиянието на микровълните върху храната, но ние ще ви кажем дали е мит или реалност. Тя наистина се променя на молекулярно нивопри излагане на микровълни. Атомите губят или получават електрони, започват да се йонизират и причиняват промяна структурен съставпродукти. Нека да разгледаме примери за конкретна храна, която се приготвя в микровълнова фурна:
- ако размразявате или готвите месо в микровълнова печка, в него се образуват някои канцерогени;
- млякото и зърнените култури също съдържат канцерогени;
- размразяването на плодове или зеленчуци в микровълнова фурна ги снабдява с галактозиди и глюкозиди;
- размразяването на зелените води до разграждане на нитрилозиди и глюкозиди;
- Ако загреете млякото в микровълнова печка, то превръща аминокиселините в изомери (те вредят на храносмилателната система).
Подредихме храната в микровълновата печка, но не е ли вредно да загрявате вода? Разбира се, той също е подложен на известно влияние, но няма недвусмислена вреда върху човешкото тяло.
Защо микровълновите фурни и приготвената в тях храна са опасни за хората?
Ползите и вредите от микровълновата фурна в по-голяма степензависи от честотата на приготвяне и консумация на храната, приготвена в този уред. Още по-важно е колко често стоите близо до работещо оборудване. Някои учени смятат, че печката първоначално е безопасна за здравето и хората откриват отрицателно влияниесамо много години след редовната му употреба. Няма реални научни доказателства за тези твърдения, така че е невъзможно да се каже със сигурност дали това е истина или измислица.
В същото време има резултати от мащабно проучване, проведено преди няколко години. Той потвърждава, че е настъпила промяна в кръвта на хората, които постоянно консумират плодове и зеленчуци от микровълновата: съставът на кръвта се е променил леко. Това се отнася до голяма степен за съдържанието на хемоглобин, което е намаляло. Освен това микровълновите лъчи повишават нивата на холестерола, така че е по-добре да избягвате да използвате фурната твърде често.
Ако редовно готвите и затопляте храна във фурна, включително и за деца, това може да доведе до стомашно-чревни разстройства. Лекарите дори не изключват гастрит и язва, обяснявайки ситуацията с промяна молекулярна структурапродукти. Според тях дори топенето на сирене в микровълнова фурна, размразяването на риба или месо или затоплянето на тестени изделия е вредно. Научни доказателстваняма аргументи за това, така че ако сте свикнали, продължете да използвате фурната, но не прекалявайте.
Как да проверите дали микровълновата е безопасна?
Съвременните микровълнови фурни, според производителите, са напълно безопасни и в тях можете да готвите и затопляте всякакви храни и напитки. Ще дадем няколко прости начини, което ви позволява да проверите вредата от микровълнова печка за стоящи наблизохората. По принцип устройствата имат определена защита, която абсорбира електромагнитните вълни и можете да проверите това по следния начин:
- Включете печката на тъмно, като поставите флуоресцентна крушка близо до нея. Ако мига или започне да свети, устройството отделя значително лъчение. Повредата от микровълновата е очевидна и трябва спешно да се смени!
- Проверете дали корпусът, вратата или дръжката на устройството се нагорещяват. Ако са забележимо топли след готвене, това е лош знак.
- Изключете фурната и я сложете вътре мобилен телефон. Опитайте се да му се обадите - ако успеете, оборудването е оборудвано с надеждна защита. Ако телефонът звъни, фурната излъчва опасни вълни, когато работи.
- Опитайте да кипнете чаша вода в микровълнова фурна. Ако водата не заври в рамките на няколко минути, лъчите излизат от нея, причинявайки вредно влияниена хората в стаята.
Как да избегнем вредата от микровълновата?
Разбрахме дали е вредно да се загрява или готви храна за възрастни и деца в микровълнови фурни, но как да минимизираме отрицателното им въздействие? Не е нужно да се отказвате да използвате устройство, с което вече сте свикнали, но просто трябва да запомните няколко основни правила.
Не стойте пред работеща микровълнова печка и не дръжте ръката си на вратата, докато чакате нагряването или готвенето да приключи. Разбира се, защитата не трябва да освобождава вълни навън, но във всеки случай, колкото по-далеч сте от устройството, толкова по-безопасно.
Не отваряйте вратата на фурната, докато работи и не я включвайте, без да я затворите. В мнозинството модерни моделиИма специална защита, която предотвратява това да се случи, но по-старите устройства не предоставят това. Не поставяйте устройството близо до място, където постоянно присъствате (хранете се, готвите). По-добре е да поставите устройството в далечния ъгъл на кухнята. Освен това стойте далеч от работеща печка, ако имате пейсмейкър в тялото си.
Опитайте се да не готвите храна в микровълновата, а я използвайте за претопляне на храната. Като цяло, първоначално тези устройства са създадени специално за отопление и размразяване на храна, а не за приготвяне на готови ястия.
И така, възможно ли е да се използва микровълнова печка?
Установихме, че макар да можете да се възползвате от използването на микровълнова печка, тя също може да причини вреда. Провеждат се научни изследвания за развенчаване на митове за отрицателно въздействиелесни за използване устройства. Несъмнено устройството има недостатъци в дизайна, но ако го използвате премерено 1-2 пъти на ден, за да затоплите храна от хладилника, няма да навредите нито на себе си, нито на децата си. В същото време значително ще опростите живота си, тъй като микровълновата фурна е много удобна за използване.
Видео за ползите и вредите от микровълновите фурни за хората
Вредна микровълнова фурна. Проучване
Институтът по хранене на Руската академия на науките проведе изследване на храна, приготвена в микровълнова фурна. Проверено е нивото на задържане на витамини при приготвяне на зеленчукови и месни ястия. И резултатът надмина всички очаквания - дори най-ценният витамин С се запазва след обработка във фурната с 75-98%. А при традиционните методи на готвене запазването на този витамин не надвишава 30-60%.
Помислете обаче сами, ако готвим храната в микровълнова фурна по-бързо от обикновено и при температура не по-висока от точката на кипене на водата, то опасността от запазване на всякакви бактерии и хлорсъдържащи органични вещества не е малка.
Ако просто загреем храна или готови ястия в микровълнова фурна при ниска температура, това винаги е загуба на оригиналните вкусови свойства и може също да провокира разпространението на всяка микрофлора в дългосрочни или неправилно съхранявани продукти. Е, ако готвим храна без вода или в малки количества вода, тогава къде трябва всичко тежки метали, нитрати и нитрити?
Просто трябва да си представите какво се случва, когато използвате един или друг метод на готвене.
Съветски изследвания за опасностите от микровълновите печки
В СССР микровълновите фурни са забранени през 1976 г. поради вредното им въздействие върху здравето, тъй като върху тях са проведени много изследвания. Забраната беше премахната в началото на 90-те години след Перестройката.
Ето някои от резултатите от изследването
микровълнова:
1. Ускоряване на структурното разпадане на продуктите.
2. В млякото и зърнените култури се образуват канцерогенни вещества.
3. Променят елементарния състав на хранителните продукти, причинявайки храносмилателни разстройства.
4. Те променят химията на храната, което може да доведе до неправилно функциониране на лимфната система и разрушаване на способността на тялото да се предпазва от злокачествени тумори.
5. Водят до увеличаване на процента на раковите клетки в кръвта.
6. Водят до злокачествени тумори на стомаха и червата, обща дегенерация на периферните фибри, както и постепенно разрушаване на храносмилателната и отделителната система в статистически висок процентхората.
7. Намалява способността на тялото да абсорбира витамини от В-комплекс, витамин С, витамин Е, основни минерали и липотропици (вещества, които спомагат за ускоряване на разграждането на мазнините в тялото).
8. Микровълните в близост до фурната също причиняват здравословни проблеми.
9. Загряването на сготвено месо в микровълнова фурна причинява появата на d-нитрозодиетаноламин (широко известен канцероген), дестабилизиране на биомолекулните съединения на активния протеин,
създаване на канцерогенни агенти в протеинови хидролизатни съединения в мляко и зърнени храни.
10. Микровълновата радиация също причинява промяна (разпад) в катаболното поведение на глюкозидните и галактозидните елементи в замразените плодове, ако те се размразят в микровълнова фурна.
11. Причинява промяна в поведението на катаболните растителни алкалоиди в сурови, варени или замразени зеленчуци, които са били изложени на радиация дори при краткосрочен план.
12. Причиняващите рак свободни радикали са образувани в определени молекулярни структури на микроелементи във вещества растителен произход, особено в суровите кореноплодни зеленчуци.
13. Тези, които консумират храна в микровълнова печка, показват статистически по-високи нива на стомашно-чревни ракови заболявания, както и обща дегенерация на периферните фибри с постепенно разрушаване на храносмилателните и отделителните функции.
„Увеличаващите се широко разпространени хранителни дефицити в западен святкорелира почти перфектно с появата на микровълновите фурни. Това не е случайно. Микровълновите фурни загряват храната, като създават процес на молекулярно триене, но същото това триене бързо унищожава крехките молекули на витамини и фитонутриенти (растения). лекарства), намиращи се естествено в храната. Едно проучване показва, че нагряването в микровълнова фурна унищожава до 97 процента от хранителната стойност (витамини и други растителни хранителни вещества, които предотвратяват болести, повишават имунитета и поддържат здравето).“
Има много изследвания върху микровълновите фурни и ефектите, които могат да окажат върху тях човешкото тяло. Все още не са публикувани окончателни проучвания, но ако някое от горните е индикация отрицателно влияниевърху храната, може само да си представим какви ефекти ще имат тези последствия върху човешкото тяло. Така че, ако можете без да използвате микровълнова фурна, направете го. Дори ако е само за поддържане на хранителната стойност и качеството на вашата храна.
Как работи микровълновата фурна?
Микровълните са форма на електромагнитна енергия, точно като светлинни вълниили радиовълни. Това са много къси електромагнитни вълни, които се разпространяват със скоростта на светлината (299,79 км в секунда). IN модерни технологииМикровълните се използват в микровълнови печки, за междуградски и международни телефонни комуникации, предаване на телевизионни програми и работа на интернет на Земята и чрез сателити. Но микровълните са ни познати най-вече като източник на енергия за готвене – микровълновата фурна.
Всяка микровълнова фурна съдържа магнетрон, в който електроните се зареждат от електромагнитни полета по такъв начин, че да произвеждат микровълново лъчение, равно на 2450 мегахерца (MHz) или 2,45 гигахерца (GHz). Това микровълново лъчение взаимодейства с хранителните молекули.
Магнетронът в микровълновата фурна е най-важният компонент. Той е източникът на микровълново нагряване в микровълнова фурна. Молекулите на храната - особено водните молекули - имат положително и отрицателно заредени частици, като южните и северни полюсиЗемята.
Микровълните „бомбардират“ хранителните молекули, карайки полярните молекули да се въртят милиони пъти в секунда, създавайки молекулярно триене, което нагрява храната. Това триене причинява значителни щети на хранителните молекули, като ги счупва или деформира. IN научен святтози процес се нарича структурна изомерия.
Просто казано, микровълните причиняват разпадане и промени в молекулярната структура на храната чрез процеса на радиация.
Кой е изобретил микровълновите печки
За военните си действия нацистите изобретили микровълнова печка - "радиомисор", за готвене, която щели да използват във войната с Русия. Времето, прекарано за готвене в този случай, беше рязко намалено, което направи възможно концентрирането върху други задачи.
След войната съюзниците откриват документи медицински изследванияпроведено от немците с микровълнови печки. Тези документи, както и някои работещи модели, бяха прехвърлени в Съединените щати за „по-нататъшно научни изследвания„Руснаците също получиха няколко такива модели и ги проучиха задълбочено биологични ефекти. В резултат на това използването на микровълнови фурни в СССР беше строго забранено. Съветите издадоха международно предупреждение за вредни вещества, биологични и екологични, от излагане на микровълни.
Други учени от Източна Европа също са идентифицирали вредни ефектимикровълново лъчение и създаде строги екологични ограничения за тяхното използване.
Микровълновите не са безопасни за деца
Някои от аминокиселините L-пролин, които са част от майчиното мляко, както и в храните за кърмачета, се превръщат под въздействието на микровълните в d-изомери, които се считат за невротоксични (деформират нервната система) и нефротоксични (отровни за бъбреците). Катастрофа е, че много деца се хранят с изкуствени заместители на млякото ( бебешка храна), които стават още по-токсични с микровълновите фурни.
Научни данни и факти
IN сравнително изследванеМикровълнова готвене, публикувана през 1992 г. в САЩ, гласи:
„СЪС медицински пунктгледна точка се смята, че въвеждането в човешкото тяло на молекули, изложени на микровълни, има много повече шансовенанесе повече вреда, отколкото полза. Микровълновата храна съдържа микровълнова енергия в молекули, която не присъства в хранителни продуктиприготвени по традиционен начин."
Микровълнови вълни, създадени изкуствено в микровълнова фурна, на базата на AC, произвеждат около милиард промени на полярността във всяка молекула за секунда. Деформацията на молекулите в този случай е неизбежна. Беше отбелязано, че аминокиселините, съдържащи се в храната, претърпяват изомерни промени и също се превръщат в токсични форми под въздействието на микровълни, произведени в микровълнова фурна. Краткосрочно проучване повдигна сериозни опасения относно промените в състава на кръвта на хора, които консумират мляко и зеленчуци в микровълнова печка. Осем други доброволци ядоха същите храни, но приготвени по традиционни начини. Всички храни, обработени в микровълнова фурна, доведоха до промени в кръвта на доброволците. Нивата на хемоглобина намаляват и нивата на холестерола се повишават.
Швейцарски клинични изпитвания
Д-р Ханс Улрих Хертел, участвал в подобно изследване, работил дълги години в една от големите швейцарски компании. Преди няколко години тя беше уволнена от поста си заради разкриването на резултатите от тези експерименти. През 1991 г. тя и професор от университета в Лозана публикуват проучване, което показва, че храната, приготвена в микровълнова фурна, може да представлява риск за здравето в сравнение с храната, приготвена по традиционни начини. В списание Franz Weber № 19 е публикувана и статия, в която се твърди, че консумацията на храна, приготвена в микровълнова фурна, има злокачествен ефект върху кръвта.
Д-р Хертел беше първият учен, извършил клинично изпитваневърху ефектите на микровълновата храна върху кръвта и физиологията на човешкото тяло. Това малко проучване разкрива дегенеративните сили, които възникват в микровълновите фурни и храните, обработвани в тях. Научните открития показват, че готвенето на храна в микровълнова фурна променя хранителния състав на храната. Това проучване е проведено съвместно с д-р Bernard H. Blanc от Швейцария федерален институттехнологии и Института по биохимия.
На интервали от два до пет дни доброволците получаваха по едно от следните опциихрана на празен стомах: (1) сурово мляко; (2) същото мляко, затоплено по традиционния начин; (3) пастьоризирано мляко; (4) същото мляко, загрято в микровълнова печка; (5) пресни зеленчуци; (6) същите зеленчуци, приготвени традиционно; (7) традиционно размразени замразени зеленчуци; и (8) същите зеленчуци, приготвени в микровълновата.
Кръвни проби са взети от доброволци непосредствено преди всяко хранене. След това се правят кръвни изследвания на определени интервали след приема на мляко и растителни продукти.
Бяха открити значителни промени в кръвта по време на интервалите на хранене, изложени на микровълнова фурна. Тези промени включват намаляване на хемоглобина и промени в състава на холестерола, особено съотношението на HDL (добър холестерол) към LDL (лош холестерол). Броят на лимфоцитите (белите кръвни клетки) се увеличава. Всички тези показатели показват дегенерация. В допълнение, част от микровълновата енергия остава в храната, консумирайки която човек е изложен на микровълново лъчение.
Радиацията води до разрушаване и деформация на хранителните молекули. Микровълните създават нови съединения, които не съществуват в природата, наречени радиолитици. Радиолитичните съединения създават молекулярно гниене - като пряка последица от радиацията.
Производителите на микровълнови фурни твърдят, че храните в микровълнова печка нямат голяма разлика в състава в сравнение с традиционно обработената храна. Научните клинични доказателства, представени тук, предполагат, че това е просто невярно.
Няма държавен университетв Съединените щати не е проведено нито едно проучване за ефектите на модифицираната храна в микровълнова фурна върху човешкото тяло. Това не е ли малко странно? Но има много изследвания за това какво се случва, ако вратата на микровълновата не е затворена. За пореден път здравият разум ни подсказва, че трябва да се обърне внимание на това какво се случва с храната, приготвена в микровълнова фурна. Можем само да гадаем как молекулярното гниене от микровълновата ще се отрази на здравето ви в бъдеще!
Микровълнови канцерогени
В статия в Earthletter от март и септември 1991 г. д-р Лита Лий предоставя някои факти за работата на микровълновите печки. По-конкретно тя заяви, че всички микровълнови фурни имат течове електромагнитно излъчване, а също така влошават качеството на храната, превръщайки нейните вещества в токсични и канцерогенни съединения. Обобщението на изследванията, обобщено в тази статия, показва, че микровълновите фурни са много по-вредни, отколкото се смяташе досега.
По-долу е резюме Русистикапубликувано от Atlantis Raising Educational Center в Портланд, Орегон. Казват, че канцерогените са се образували в почти всички хранителни продукти, изложени на микровълново облъчване. Ето обобщение на някои от тези резултати:
Готвенето на месо в микровълнова фурна създава известните канцерогенни нитрозодиентаноламини.
Някои от аминокиселините, открити в млякото и зърнените продукти, са се превърнали в канцерогени.
Размразяването на някои замразени плодове превръща глюкозида в галактозид в канцерогенни вещества.
Дори кратко излагане на пресни, варени или замразени зеленчуци на микровълни превръща алкалоидите в канцерогени.
Канцерогенните свободни радикали се образуват при излагане на растителни храни, особено кореноплодни зеленчуци. Тяхната хранителна стойност също беше намалена.
Руски учени също откриха намаляване на хранителната стойност на храната при излагане на микровълни от 60 до 90%!
Последици от излагане на канцерогени
Създаване на ракови агенти в протеинови съединения - хидролизат. В млякото и зърнените храни това са естествени протеини, които под въздействието на микровълновата фурна се разграждат и смесват с водните молекули, създавайки канцерогенни образувания.
Промените в елементарните хранителни вещества водят до нарушения в храносмилателната система, причинени от метаболитни нарушения.
Поради химически променив храните се наблюдават промени в лимфната система, водещи до дегенерация имунната система.
Усвояването на облъчена храна води до увеличаване на процента на раковите клетки в кръвния серум.
Размразяването и нагряването на зеленчуците и плодовете води до окисляване на съдържащите се в тях алкохолни съединения.
Излагането на сурови зеленчуци, особено кореноплодни, на микровълни насърчава образуването на минерални съединениясвободни радикали, които причиняват рак.
В резултат на хранене с микровълнова храна има предразположеност към развитие на рак на чревните тъкани, както и обща дегенерация на периферните тъкани с постепенно разрушаване на функциите храносмилателна система.
Директно местоположениеблизо до микровълнова фурна. Според руски учени той причинява следните проблеми:
Деформация на състава на кръвта и лимфните области;
Дегенерация и дестабилизация вътрешен потенциал клетъчни мембрани;
Електрическа повреда нервни импулсив мозъка;
Дегенерация и разпадане на нервните окончания и загуба на енергия в областта нервни центровекакто в предната, така и в задната централна и вегетативна нервни системи;
IN дългосрочен планкумулативната загуба на жизнена енергия, животни и растения, които са в радиус от 500 метра от оборудването.
Дали да готви храна в микровълнова фурна или не, всеки решава сам. Микровълновата фурна значително намалява времето за готвене, затопляне и размразяване на храната, което е важно в живота ни днес. По един или друг начин, много от нас ще готвят или ядат храна, приготвена в микровълнова фурна. Може би ще има полезни съветии рецепти за готвене в микровълнова.