طبق إيطالي رائع أسر عددا كبيرا من الناس في جميع أنحاء العالم - البيتزا. بفضل المزيج المتناغم للمكونات المختلفة، اتضح أنه لذيذ جدًا. عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في الطهي، إذن سوف تأتي المساعدةبيتزا. في 10 دقائق في مقلاة يمكنك تحضير علاج رائع. هناك العديد من الوصفات المختلفة.
الخيار 1
ستكون هذه البيتزا جاهزة تمامًا خلال 10 دقائق. إنها بسيطة جدًا ولا تتطلب أي مهارات طبخ خاصة. لإعداد هذا الطبق، عليك أن تأخذ: حوالي 2 كوب من الدقيق، بيضة، أكثر قليلا من ملعقة كبيرة زيت نباتي100 مل حليب وملح. يمكنك استخدام مكونات مختلفة للحشوة. على سبيل المثال، الطماطم والنقانق والمأكولات البحرية والخيار والجبن ولحم الخنزير المقدد، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو الكثير من الجبن.
عملية الطبخ
في وعاء تحتاج إلى خلط جميع المكونات. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على عجينة يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. يجب تسخين المقلاة ثم صب العجينة عليها. يجب خفض الحرارة إلى متوسطة. ثم أضيفي الحشوة، غطي المقلاة واتركيها حتى تذوب الجبنة. من الأفضل تناول البيتزا الجاهزة ساخنة.
الخيار رقم 2
لدى كل ربة منزل تقريبًا العديد من الوصفات التي لا تتطلب مكونات خاصة. يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة وسهولة. وهذا مفيد جدًا في حالات الطوارئ. على سبيل المثال، وصل الضيوف فجأة، أو ببساطة ليس لديك الوقت لإعداد عشاء أو غداء كامل لعائلتك. (مع المايونيز) سيكون بالتأكيد قادرًا على أخذ مكانه الصحيح في مثل هذه القائمة من الأطباق اللذيذة والسريعة. لهذا الخيار عليك أن تأخذ: 4 بيضات، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من كل من السكر والمايونيز، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، القليل من الصودا. للحشوة، خذ 2 طماطم، 120 جرام من النقانق المسلوقة، بعض الأعشاب، 150 جرام من الجبن والزيت النباتي. بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تغيير تكوين الحشوة، والشيء الرئيسي هو الجبن. لن يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي عن 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 10 دقائق.
تكنولوجيا
لجعل البيتزا لذيذة، من المهم اتباع الوصفة خطوة بخطوة.
- في وعاء، نخفق البيض جيداً، ونضيف الملح والفلفل. بعد ذلك، اخفقي البيض بالمضرب وأضيفي السكر تدريجياً.
- والخطوة التالية هي خلط كتلة البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز. يجب إضافة الدقيق تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل. لا تنسى الصودا. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على عجينة ذات اتساق أكثر سمكا قليلا من القشدة الحامضة.
- يجب تسخين المقلاة ثم دهنها بالزيت النباتي. يجب وضع العجينة في مقلاة.
- يجب أن تكون مكونات الحشوة جاهزة ومطحونة. يجب أن تنتشر بالتساوي على العجينة، ثم الأعشاب والجبن، المبشور على مبشرة كبيرة.
- يجب خفض الحرارة إلى متوسطة. يغطى بغطاء ويقلى الطبق لمدة 7 دقائق.
- عندما يكون كل شيء جاهزًا، ضعي الطعام على طبق وقطّعيه إلى أجزاء. البيتزا في مقلاة مع المايونيز أكثر إرضاءً من الحليب أو الكفير. قدميه مع الشاي أو العصير.
الخيار رقم 3
يحتوي هذا الطبق على مجموعة المنتجات الأكثر شيوعًا. للتحضير، خذ: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة والمايونيز، 2 بيضة و8-9 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق. يمكنك استخدام أي مكونات كحشوة، طالما أنها تحتوي على الجبن. على سبيل المثال، يمكن أن تكون المأكولات البحرية أو الدجاج أو الأناناس أو مجرد أنواع قليلة من الجبن.
في مقلاة؟
يجب خلط مكونات العجين جيدًا ثم سكبها في مقلاة ساخنة يجب دهنها أولاً بالزيت النباتي. ضعي الحشوة على القاعدة والجبن في الأعلى. غطي الطبق بغطاء وضعه على نار متوسطة. عندما تذوب الجبنة، يمكنك إخراج البيتزا والاستمتاع بمذاقها.
الخيار رقم 4
لا تشمل مزايا هذا الطبق البساطة والخفة فحسب، بل تشمل أيضًا فعالية التكلفة. يمكنك أن تأخذ مكونات الحشوة "بالعين" أي بالقدر الذي تريده. يتم تحضير هذه البيتزا في 10 دقائق من المكونات التالية: دقيق منخول - 7 ملاعق كبيرة. ملعقة، كوب من الكفير، البيض، الصودا، الملح، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. للحشوة يمكنك تناول النقانق المسلوقة أو الجبن أو الزيتون أو الفطر أو معجون الطماطم أو الكاتشب. من المهم أن تكون جميع منتجات الحشوة جاهزة ومقطعة مسبقًا.
عملية الطبخ
أولا، دعونا نصنع عجينة البيتزا. 10 دقائق - ويمكنك إرضاء أحبائك بطبق لذيذ.
- خذ وعاءًا واسكب فيه الكفير وأضف الصودا واخلطه مع البيض المخفوق بشكل منفصل. لا تنس أن تضيف الملح.
- أضف الدقيق في أجزاء واخلطه جيدًا. نتيجة لذلك، يجب أن تكون العجينة الناتجة سميكة، مثل القشدة الحامضة.
- دهن المقلاة بالزيت، ثم فرد العجينة، واستخدام الملعقة لتنعيمها. يغطى بغطاء ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم تحتاج إلى قلب الكعكة إلى الجانب الآخر.
- الآن نحن نفعل كل شيء بوتيرة متسارعة. دهن القاعدة بمعجون الطماطم، ضعي الحشوة وابشري الجبن على مبشرة خشنة. غطيها بغطاء مرة أخرى وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. ستتحول البيتزا إلى اللون البني في المقلاة خلال 10 دقائق، وعندما تذوب الجبنة بالكامل، يمكن إزالتها من النار. يجب تقسيم الطبق إلى أجزاء وتقديمه على الطاولة. يمكن تناول البيتزا مع المشروبات الساخنة والباردة.
الخيار رقم 5
نحن نقدم وصفة أخرى، إلا أنها تختلف بشكل كبير عن المعتاد، لأن العجين لهذا الطبق مصنوع من البطاطس. لا يستغرق طهي البيتزا في مقلاة الكثير من الوقت ولا يتطلب ذلك جهد خاص. لهذا الطبق، خذ: 4 بطاطس، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق والبيض والزيت النباتي والبهارات. بالنسبة للحشوة، فإن منتجاتك المفضلة مناسبة، على سبيل المثال، الطماطم والمايونيز والثوم والنقانق والجبن.
في 10 دقائق؟
أولاً، من الأفضل البدء بالحشوة، حيث يجب أن تكون جاهزة ومقطعة بشكل كامل. نقطع الخضار والنقانق إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن. لتحضير العجينة، ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وأضيفي إليها الدقيق والبيض والبهارات. دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ثم وضع عجينة البطاطس عليها. في هذه الحالة، يجب أن يكون الحريق في حده الأدنى. يجب أن تقلى القاعدة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تقلب الكعكة، قم بتليينها على الفور بالمايونيز ووضع الحشوة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى تذوب الجبنة. بمجرد حدوث ذلك، يمكنك تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها.
الخيار رقم 6
هذه البيتزا سهلة التحضير للغاية. تسمح لك الوصفة في 10 دقائق بإعداد طبق كامل لجميع أفراد الأسرة، حيث يتم تحضيره باستخدام قشرة جاهزة تُباع في المتجر. غالبًا ما يمارس هذا الخيار الشباب الذين لا يحبون الطهي ولا يعرفون كيفية طهيه بشكل عام. لهذا الطبق عليك أن تأخذ: تحضير البيتزا والمايونيز والكاتشب والطماطم والفلفل والنقانق والذرة المعلبة وعصي السلطعون والأعشاب والجبن. يمكن تعديل كمية المنتجات حسب رغبتك.
عملية الطبخ
يجب دهن القاعدة بالمايونيز والكاتشب. يجب تقطيع مكونات الحشوة. لجعل البيتزا لذيذة، يوصى بوضعها بهذه الطريقة: أولاً النقانق، ثم أصابع السلطعون والطماطم والفلفل والذرة. لا تحتاج إلى استخدام الجبن بعد. اطهي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، ثم افتحي الغطاء ورشيها بالجبن. لإذابته، يُطهى الطعام في مقلاة لمدة 5 دقائق. يقسم الطبق النهائي إلى أجزاء ويقدم. تتناسب البيتزا بشكل جيد مع المشروبات المختلفة وسلطة الخضار.
الخيار رقم 7
البيتزا اللذيذة يمكن أن تسعدك في أي مكان. على سبيل المثال، في الصيف في داشا، حيث لا يوجد شروط خاصةللطبخ. ستحتاج إلى موقد وبعض المنتجات: 410 جرام من دقيق القمح المنخل، 15 جرام من الخميرة الطازجة، قليل من الملح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونفس الكمية من معجون الطماطم، حوالي 250 مل من الماء، نصف كيلو من الطماطم، 300 جرام من الجبن، الريحان، الأوريجانو والملح. بفضل هذه المكونات، سوف تحصل على البيتزا الإيطالية الحقيقية، والتي لن تكون أقل شأنا من الخيارات المتاحة في المقهى.
عملية الطبخ
أولا تحتاج إلى تحضير العجين. للقيام بذلك، مزيج الدقيق والماء والملح والخميرة. نعجن العجينة ونتركها لبعض الوقت لتتخمر. في هذا الوقت، قطعي مكونات الحشوة وابشري الجبن على مبشرة خشنة. عندما يتضاعف حجم العجينة نقسمها على 6 اجزاء متساوية. ونتيجة لذلك، سوف تكون قادرا على القيام بالعديد من الاستعدادات للبيتزا. من المهم أن تكون العجينة كثيفة وجافة قليلاً. يجب أن يتم طرح كل جزء في فطيرة. المقلاة تحتاج إلى أن تكون مدهونة زيت الزيتونوتحمر قاعدة البيتزا على نار خفيفة. بعد مرور دقيقتين، اقلبيها واقليها على الجانب الآخر. بعد ذلك، تُدهن العجينة بمعجون الطماطم وتُرش بالأعشاب، ثم تُضاف الحشوة، وأخيراً الجبن. هذا كل شيء، البيتزا الخاصة بك جاهزة في 10 دقائق في مقلاة.
الخيار رقم 8
إذا لم يكن لديك فرن في منزلك أو كنت لا ترغب في إزعاجه، فمن الأفضل طهي البيتزا في مقلاة. للاختبار عليك أن تأخذ: 110 مل من الكفير ونفس الكمية من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الصودا وصفار بيضتين وكوب من الدقيق والأعشاب. للحشوة يمكنك استخدام منتجات مختلفة تمامًا، في هذه الوصفة نقترح استخدام ما يلي: قطع لحم باردة، 55 جرام جزر كوري، 5 طماطم كرزية و130 جرام جبن.
عملية الطبخ
بعد أن تنفق البيتزا الخاصة بك 10 دقائق في المقلاة، يمكنك إرضاء عائلتك بطبق شهي. تحتاج أولاً إلى البدء في الملء. نقطع جميع المنتجات: نقطع الطماطم إلى حلقات ونقطع منتجات اللحوم إلى مكعبات ويجب أن تكون قصيرة. بعد ذلك، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.
الآن دعونا نصل إلى العجين. للقيام بذلك، الجمع بين الكفير والقشدة الحامضة والصودا. اترك الخليط الناتج ليرتاح لبضع دقائق. بعد ذلك، أضف الصفار والأعشاب واخفق كل شيء جيدًا بالمضرب. الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة. يجب تسخين المقلاة على نار عالية وتشحيمها بالزيت. نرش الحشوة في الأعلى والجبن في الأعلى. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يجب طهي الطبق لمدة 7 دقائق. عندما ترى أن الجبن قد ذاب تمامًا، أطفئ الغاز واترك البيتزا مغطاة لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك يمكنك وضع الطبق وتقسيمه إلى أجزاء وتقديمه.
الخيار رقم 9
هذه البيتزا سريعة وسهلة التحضير للغاية. بالنسبة لهذا الطبق، خذ: رغيف فرنسي، 60 مل من الحليب ونفس الكمية من الماء، بضع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب والسجق والجبن والخيار المخلل والفلفل الحلو والطماطم والأعشاب. اختر كمية المنتجات حسب تقديرك، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.
عملية الطبخ
خذ الرغيف وقطعه بالطول إلى 2 نصفين متساويين. قم بإزالة بعض الفتات حتى تحصل على "القوارب". يجب ترطيب الخبز المحضر بالتركيبة التالية: الحليب والماء وملعقة صغيرة من الزيت النباتي. قم بتقطيع مكونات الحشوة حسب رغبتك وابشر الجبن على مبشرة خشنة. الآن حان الوقت لتجميع البيتزا. قم بتشحيم كل نصف من الداخل بالصلصة، ثم ضع جميع المنتجات المحضرة في طبقات. يرش الجبن على الوجه في كرة سميكة. نحضر مقلاة عميقة، ثم ندهنها بالزيت ونضعها على نار متوسطة لمدة 10-20 دقيقة. إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة، خذ صينية خبز، دهنها بالزيت، ضعي الخبز وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، والذي يجب تسخينه إلى 180 درجة.
الخيار رقم 10
وصفة أخرى غير عادية ستشبع جوعك بسرعة وتعد البيتزا بطريقة غير عادية. بالنسبة لهذا الطبق، خذ: خبز البيتا، الكاتشب، البهارات، نصف جرة من الفطر المخلل والجبن. إذا كنت تريد، يمكنك استخدام منتجات أخرى لملء. من المهم ألا يكون هناك أكثر من اثنين، بالإضافة إلى الجبن، لأن خبز البيتا قد لا يقف وزن ثقيلبالإضافة إلى ذلك، اختر المكونات المعدة فقط حتى لا تبقى نيئة.
عملية الطبخ
أضف البهارات إلى الكاتشب واخلطها جيدًا. دهن خبز البيتا بالصلصة الناتجة وضع الفطر المفروم فوقه. ضعي طبقة من الجبن على الفطر الذي يجب أن يبشر على مبشرة خشنة. ضع خبز البيتا في المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. لكي تُخبز البيتزا في مقلاة خلال 10 دقائق، من المهم أن تكون النار منخفضة.
الآن أنت تعرف الكثير خيارات مختلفةصنع بيتزا سريعة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة وصفاتك غير العادية والتوصل إليها.
تحب تناول البيتزا، ولكن ليس لديك أي رغبة أو وقت لطهيها على الإطلاق. مجرد التفكير في أن هذا قد يستغرق أكثر من ساعة يخيفك أكثر من أي شيء آخر. حلم فظيع؟ تتميز هذه الوصفة بأصالتها وتحضيرها السريع إلى حد ما. البيتزا السريعة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستكون طرية وطرية جدًا. إنه مناسب إذا كان لديك أصدقاء يأتون للاجتماع، أو كنت بحاجة إلى إعداد وجبة إفطار دسمة لعائلتك. على أية حال، سيكون الجميع سعداء وسيتم تناولها في غضون دقائق. تركيبة الحشوة ليست مهمة؛ يمكنك استخدام مكونات البيتزا المفضلة لديك. لتحضير بيتزا سريعة حسب هذه الوصفة، سنحتاج إلى مقلاة بقطر 28 سم. إذا لم يكن لديك مقلاة بهذه القاع، فما عليك سوى تقليل كمية المكونات المقترحة.
نقدم لك وصفتين لبيتزا سريعة في مقلاة، مع اختلافات طفيفة في الحشوة والتقديم. كلتا البيتزاتين لذيذة، والأهم من ذلك، أنهما يتم تحضيرهما بسرعة وسهولة.
الوصفة رقم 1. بيتزا سريعة في مقلاة
مكونات العجينة:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. كذب
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. كذب
- دقيق القمح - 9 ملاعق كبيرة. كذب (بدون قمة)
لملء:
كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. كذب
بصل - 1 بصلة صغيرة
لحم خنزير أو سجق - 150 جم
طماطم - 1-2 قطعة.
الجبن الصلب - 150 جم
كيف لطهي البيتزا السريعة في مقلاة
لنبدأ في صنع البيتزا بالعجين. وفقًا لهذه الوصفة، يجب أن يتحول إلى سائل، يشبه في قوامه القشدة الحامضة.
يخفق البيض في وعاء، ويضاف إليه الكريما الحامضة والمايونيز، ويخفق بالمضرب. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، لأن المايونيز مالح بالفعل.
ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً.
عجينة البيتزا في المقلاة جاهزة.
بعد ذلك، صب الخليط لدينا في المقلاة. يجب أولاً دهن المقلاة بالزيت النباتي. الآن نسكب القليل من الكاتشب على الجزء العلوي من العجينة ونوزعها بالتساوي على طول محيط ما يسمى بطبقة الكعكة.
بدلا من الكاتشب، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم، على سبيل المثال، كراسنودار.
بعد ذلك يأتي دور البصل. أولاً نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى نصف حلقات. لقد استخدمت البصل الأبيض، يمكنك استخدام البصل الأخضر أو البصل الأحمر بدلاً من ذلك.
ضعي لحم الخنزير أو النقانق المدخنة على طبقة البصل، والتي يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الطماطم المقطعة فوق البيتزا. يمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. أعلى الطماطم مع الملح والفلفل.
بعد ذلك، يرش كل شيء بالجبن المبشور ويغطى بغطاء. نضع البيتزا لدينا على الموقد. اطهي البيتزا على نار خفيفة.
يتم تحديد مدى جاهزية البيتزا من خلال الطبقة العليا من الجبن التي يجب أن تذوب جيدًا. يجب أن يتحول الجزء السفلي من المخبوزات إلى اللون البني قليلاً ويصبح قاسياً.
يمكنك تقديم البيتزا دون إخراجها من المقلاة، أو يمكنك وضعها على طبق. كما ترون، البيتزا لدينا كانت ناجحة، فهي تبدو فاتحة للشهية وجذابة برائحتها ومظهرها. صحيح أن هذه البيتزا تؤكل بشكل أسرع من تحضيرها، ولكن هذا فقط لأنه من الصعب مقاومة عدم تناول مثلث من المخبوزات الطازجة واللذيذة محلية الصنع.
الوصفة رقم 2. بيتزا في مقلاة في 10 دقائق
يمكن بسهولة وصف وصفة هذه البيتزا بالوجبات السريعة، فهي مثالية لوجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يتم خبز هذه البيتزا في مقلاة، مما يجعلها تشبه العجة العادية، ولكنها ألذ بكثير. تتحول العجينة إلى طرية جدًا وعصيرية. لذلك، إذا كنت ترغب في تناول البيتزا بيديك، كما هو الحال في الأفلام الإيطالية، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط. يمكن أن تكون الحشوة متنوعة جدًا، لكن المكون الرئيسي هو الجبن، عدد كبير منالجبن الذي يذوب وينتشر على كامل سطح البيتزا، مما يجعلها ناعمة وطرية. سوف يستغرق طهي البيتزا في مقلاة 10 دقائق فقط، وسوف تقضي 10 دقائق أخرى في المرحلة التحضيرية.
مكونات البيتزا:
- النقانق – 400 غرام،
- الطماطم - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة،
- 2 بيضة كبيرة،
- 9 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق.
طريقة عمل البيتزا في 10 دقائق:
تحضير العجينة. في قدر أو وعاء عميق، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والمايونيز.
أضف الطحين و أخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا وأسمك قليلاً من القشدة الحامضة.
دهن مقلاة قطرها 28 سم بالزيت ودهنها بفرشاة. نسكب العجينة ونفردها على قاع المقلاة بالكامل.
نقطع السجق. أنصحك بعدم تقطيعها إلى شرائح رفيعة؛ فالسجق المفروم بشكل خشن يناسب هذه الوصفة.
ضعي النقانق على العجينة.
نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق السجق.
وفي النهاية، صر الجبن على مبشرة خشنة.
غطي المقلاة بغطاء واقلي البيتزا على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يذوب الجبن الموجود في الأعلى ويتدفق، ويجب أن يتحول لون العجين إلى اللون البني ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
البيتزا في مقلاة جاهزة في 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، ضعي البيتزا على طبق كبير واستمتعي بالطعم الرائع.
بيتزا في مقلاة في 10 دقائق - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
أولاً، قومي بتحضير عجينة البيتزا في مقلاة. للقيام بذلك، كسر البيض في وعاء وإضافة المايونيز والقشدة الحامضة لهم.
باستخدام مخفقة أو شوكة، الجمع بين المكونات في كتلة واحدة. في هذه المرحلة، يمكن أن يكون الخليط مملحًا قليلاً، ولكن ليس كثيرًا، لأن المايونيز غالبًا ما يكون مالحًا جدًا.
أضف الصودا إلى الدقيق ونخل كل شيء معًا مباشرة في الخليط السائل.
حرك حتى يصبح ناعما. من خلال الاتساق عجينة جاهزةبالنسبة للبيتزا في مقلاة، يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من عجينة الفطائر، ولكن ليست سميكة مثل الفطائر. لذلك، إذا لزم الأمر، بالإضافة إلى ذلك، قم بضبط اتساق العجين بالدقيق أو القشدة الحامضة. من المهم جدًا أن تكون العجينة سائلة بدرجة كافية لتنتشر بسهولة في جميع أنحاء المقلاة. ضعي العجينة جانباً.
لنقوم بتحضير المكونات اللازمة لحشوة البيتزا. نقطع شرائح الدجاج الجاهزة إلى شرائح رفيعة أو سميكة حسب ذوقك.
قطع الكرز إلى أرباع أو نصفين. إذا لم تكن هناك طماطم صغيرة، فاستبدلها بالطماطم العادية. نقطع الطماطم العادية إلى حلقات أو نصف حلقات حسب الحجم.
نحن نبشر أي جبنة صلبة مفضلة على مبشرة خشنة.
عندما تصبح مكونات الحشوة جاهزة، يمكنك البدء في "تجميع" البيتزا. على الموقد، قم بتسخين مقلاة بقطر 24 سم. بالمناسبة، لطهي البيتزا في مقلاة، من المهم جدًا أن تكون المقلاة ذات قاع سميك، بحيث تسخن بالتساوي وستنضج البيتزا. لديك الوقت لخبز.
صب 1-2 ملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة. الزيت النباتي وسكب العجين لدينا.
باستخدام ملعقة صغيرة، وزعي أجزاء صغيرة من صلصة الطماطم على كامل سطح العجينة.
أضف الذرة والطماطم الكرزية إلى الفيليه.
نرش الحشوة بجزء كبير من الجبن المبشور في الأعلى.
ضعي مقلاة البيتزا على النار، ثم غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن يتحول لون البيتزا إلى اللون البني في الأسفل ويجب أن تذوب جميع أنواع الجبن الموجودة في الأعلى تمامًا.
انقلي البيتزا الجاهزة بعناية إلى طبق، ورشي فوقها الأعشاب المفرومة وقدميها.
البيتزا في المقلاة تصبح جاهزة في 10 دقائق!
نأمل أن تساعدك وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور في تحضير طبقك المفضل دون أي متاعب.
لا يوجد دائمًا وقت لإعداد أطباق معقدة وأطباق طويلة، لذا فإن الوصفات السريعة تحظى بشعبية كبيرة. أريد أيضًا أن أقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام للبيتزا في مقلاة في 10 دقائق، وهي سهلة التحضير حقًا ولن تقضي وقتًا طويلاً في إعدادها.
عجينة البيتزا مصنوعة من القشدة الحامضة والمايونيز. ميزتها الكبيرة هي أن تحضيرها يستغرق دقيقة واحدة. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى خلاط، ولكن مجرد خفقت أو ملعقة. يشبه القوام القشدة الحامضة السميكة، لذلك لا يتعين عليك عجنها.
والنتيجة هي بيتزا لذيذة مع النقانق والطماطم والجبن، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي طبقة أخرى حسب تقديرك. كما يضيف لحم الدجاج والفلفل الحلو والبصل والفطر والزيتون وأكثر من ذلك بكثير. من هذه المنتجات أحصل على قطعتين.
ستساعدك هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على إعداد البيتزا بسرعة في مقلاة، والتي تسمى أيضًا "الدقيقة". لذلك، بعد قضاء حوالي 10 دقائق، سيكون لديك طبق لذيذ لن تخجل حتى من تقديمه للضيوف. أقترح عليك أيضًا إلقاء نظرة على وصفة أخرى مماثلة، حيث يتم تحضيرها أيضًا بطريقة مماثلة.
مكونات:
- مايونيز – 4 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- دقيق القمح – 9 ملاعق كبيرة. (لا توجد شريحة على الإطلاق)
- زيت نباتي - للتشحيم
حشوة:
- سجق – 250 جم
- الجبن الصلب – 100 جم
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- كاتشب - حسب الرغبة
طبخ البيتزا في مقلاة في المنزل
يتم تحضير هذه البيتزا بالمايونيز والقشدة الحامضة، لذلك أبدأ بالطهي باستخدام هذه المكونات. في وعاء عميق أضع 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونفس الكمية من المايونيز. ثم أقوم بإضافة البيض.
أقوم بخلط كل شيء جيدًا بالمضرب حتى تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
بعد ذلك أقوم بإضافة الدقيق. أنت بحاجة بالضبط إلى 9 ملاعق بدون شريحة. لقياسه بشكل صحيح، اغرف الدقيق في ملعقة واقطع الكومة بسكين، ثم ستحصل على الكمية المطلوبة بالضبط.
أقوم بتحريك كل شيء مرة أخرى بالمضرب وتكون عجينة البيتزا جاهزة. في سمكها يشبه القشدة الحامضة السميكة. أستطيع أن أقول أن هذا مريح للغاية، لأنه لا يتعين عليك عجنه أو دحرجته أكثر. والآن سأضعها جانبًا، وفي هذا الوقت سأجهز الحشوة.
بادئ ذي بدء، قمت بتقطيع النقانق إلى قطع ليست كبيرة جدًا، يمكن أن تكون أي شيء على الإطلاق، لذا أضف القطعة التي تريدها. بدلا من ذلك، يمكنك إضافة قطع من شرائح الدجاج المسلوقة أو النقانق أو الفطر.
بعد ذلك، أقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك، قطع إلى شرائح أو شرائح إذا كانت الطماطم صغيرة.
ثم أبشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. يمكنك القيام بذلك على قطعة ضحلة، لكن لا فرق، لأنها سوف تذوب عند خبزها.
والآن سأوضح لك كيفية تحضير البيتزا بسرعة. أنا لا أقوم بدهن قاع مقلاة غير لاصقة. كمية كبيرةزيت نباتي. الطريقة الأكثر ملاءمة هي إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزيت إليها وتوزيعها بالتساوي باستخدام فرشاة خاصة. نظرًا لأن حجم المقلاة صغير جدًا، أو بشكل أكثر دقة، يبلغ قطر القاع حوالي 18 سم، فأنا أقسم العجينة إلى قسمين، مما سينتج عنه بيتزاتين متطابقتين بقاعدة رقيقة. إذا كان قطرك حوالي 28 سم، فيمكنك صنع واحدة. ولكن ضع في اعتبارك أيضًا أنه كلما كانت العجينة أرق، كلما كانت خبزها أسرع وأفضل. بعد ذلك، أضع عليها ملعقة من الكاتشب ووزعيها قليلاً.
بعد ذلك أضع النقانق والطماطم بترتيب فوضوي.
أرش كل شيء بسخاء بالجبن المبشور في الأعلى. ولا تنسي أنك قسمت الحشوة إلى قسمين. وبعد ذلك أضع المقلاة على نار متوسطة. كما قلت، تستغرق وصفة البيتزا هذه 10 دقائق، مما يعني أنك لن تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة حتى تنضج.
يجب طهيه تحت غطاء وعلى نار متوسطة فقط، لأنه على نار عالية سوف يحترق على الفور، ولكن على نار خفيفة سيستغرق وقتًا طويلاً جدًا. يمكن رؤية الجاهزية بالعين المجردة، حيث أن الجبن سوف يذوب تمامًا وسوف تتحرك البيتزا بسهولة بعيدًا عن القاع. إذا قمت برفعها من جانب واحد، سترى أنها مخبوزة بالكامل.
من المؤكد أن الكثير منا قد واجه هذا الشعور عندما نرغب بشدة في تناول شيء لذيذ، ولكن ليس في متناول أيدينا. المنتجات الضرورية، أنت كسول جدًا للذهاب إلى المتجر، وتنتظر وقتًا طويلاً حتى تصل خدمة التوصيل من المطعم. إذا كان هذا يبدو مألوفا بالنسبة لك، ثم تأكد من التحقق من هذه الوصفة لبيتزا سريعة في مقلاة في 10 دقائق.
كيف لطهي البيتزا مع النقانق في مقلاة في 10 دقائق؟
لا يوجد عمليا أي شخص لا يحب هذا الطبق التقليدي من المطبخ الإيطالي. حاول صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل دون بذل الكثير من الجهد من خلال الوصفة التالية.
ما سوف تحتاج:
- الصدأ. زيت – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- النقانق المدخنة الخام - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- مايونيز – 100 جم؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
يخلط المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء عميق. ثم يضاف إليهم البيض ويخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا. أضف الدقيق المنخل واخلطه مرة أخرى.
نحضر مقلاة، ونقوم بدهنها بالزيت بالكامل، ونضع العجينة عليها. يتم تقطيع النقانق إلى شرائح رفيعة وتوضع هناك. ثم تأتي شرائح الطماطم، وبعد ذلك يرش الطبق بالجبن المبشور على مبشرة خشنة. تقلى لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يذوب المنتج بالكامل.
وصفة بدون إضافة البيض
هل ترغب حقًا في تحضير بيتزا سريعة في المنزل، ولكن لا تتوفر لديك المكونات اللازمة؟ لا تيأسي وجربي وصفة البيتزا في الدقيقة الواحدة في مقلاة دون إضافة البيض.
ما سوف تحتاج:
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- مايونيز – 100 جم؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام؛
- أي سجق - 100 غرام؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيتون أو الزيتون الأسود.
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الجبن – 150 جم.
يُخفق المايونيز والقشدة الحامضة والدقيق حتى يصبح كريميًا، ثم تُسكب عجينة البيتزا في مقلاة غير مسخنة. يُدهن بصلصة الطماطم أو المعجون. يمكنك حتى استخدام الكاتشب العادي. ضعي الحشوة بترتيب عشوائي ورشيها بالجبن المبشور.
تستغرق البيتزا السريعة دون استخدام البيض ما بين 10 إلى 15 دقيقة في المتوسط للطهي، اعتمادًا على قوة الموقد.
بيتزا سريعة مما يوجد في الثلاجة
يمكن لعشاق الطعام الأصلي تجربة صنع البيتزا من أي منتجات موجودة في الثلاجة. استخدم خيالك، وارتجل، ولكن الأهم من ذلك، حدد المكونات المتوافقة.
ما سوف تحتاج:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- الجبن - 200 غرام؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- فطر - 4 قطع؛
- النقانق - 150 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- خضرة.
نقطع الحشوة ونضعها في أوعية منفصلة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى قليلاً في مقلاة. في نفس الوقت يجب البدء في تحضير العجينة: اخلطي الكفير والملح ومسحوق الخبز وأضيفي الدقيق مع خفق الخليط. يجب أن تكون العجينة متوسطة السماكة.
دهن مقلاة بالزيت، ثم سكب الخليط المحضر عليها. ننشرها بالتساوي مع معجون الطماطم ونضيف الحشوة المفرومة. أولاً، يتم وضع النقانق على شكل شرائح أو دوائر، يليها البصل والفطر والأعشاب. يمكنك رسم نمط المايونيز ورش الجبن المبشور في الأعلى. تقلى حتى تنضج بالكامل لمدة 15-20 دقيقة، وتغطيتها بغطاء.
على اللبن الرائب مع لحم الخنزير
هذه وصفة سريعة لتحضير بيتزا لذيذة.
ما سوف تحتاج:
- الحليب الرائب - 0.5 لتر؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- لحم الخنزير – 100 غرام؛
- كاتشب؛
- مايونيز؛
- الجبن - 150 غرام؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 0.5 كجم؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
اخلطي الزبادي مع البيض والبيكنج باودر والزبدة والملح. أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على كتلة متوسطة السماكة. سنستخدم الباقي لمنع العجين من الالتصاق.
طرحها في طبقة مستديرة. اخلطي الكاتشب والمايونيز بنسب متساوية، ثم دهني عجينة البيتزا بهذا الخليط. ضعي الحشوة في وعاء مناسب ورشيها بالجبن المبشور. يوضع على نار خفيفة. يمكن تحديد درجة الاستعداد من خلال ظهور قشرة بنية ذهبية.
من عجينة الكفير
الكفير هو عنصر تقليدي يستخدم في صنع البيتزا السريعة. وهو أساس الوصفات الأكثر شهرة.
ما سوف تحتاج:
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- النقانق - 100 غرام؛
- الجبن - 150 غرام؛
- كاتشب؛
- زيتون.
اخلطي العجينة من البيض والكفير والدقيق والملح والصودا. يجب أن تكون متوسطة السماكة. يُنصح بنخل الدقيق مسبقًا وإضافته تدريجيًا. نسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت مسبقاً.
نقطع المكونات المختارة للحشوة: النقانق إلى شرائح أو دوائر، والطماطم إلى شرائح، والزيتون إلى شرائح. دهن البيتزا الفارغة بالكاتشب وضع الشرائح هناك. يُرش الجبن المبشور على الوجه ويُوضع على الموقد ليُقلى لمدة تصل إلى 10 دقائق، ويُغطى بإحكام بغطاء.
الطبخ مع القشدة الحامضة
يمكن استخدام القشدة الحامضة كبديل للكفير عند صنع عجينة البيتزا.
ما سوف تحتاج:
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- دقيق - ½ ملعقة كبيرة؛
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- النقانق - 100 غرام؛
- الجبن - 100 غرام؛
- الصدأ. زيت – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
أولا، لنبدأ في قطع الحشوة. قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة والطماطم إلى نصف حلقات. اخلطي العجينة من البيض والدقيق والقشدة الحامضة. يجب أن يكون القوام سائلاً بحيث يمكن سكبه في المقلاة دون أي مشاكل.
دهنها بالزيت واسكب كل العجين الناتج فيها. ثم يأتي الحشو. ضعي أولاً النقانق والطماطم ثم المايونيز أو أي صلصة أخرى والجبن المبشور. يجب أن يكون هناك الكثير منه حتى يذوب ويملأ البيتزا بالكامل. يُطهى على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
بيتزا البطاطس
ما سوف تحتاج:
- البطاطس - 3 قطع؛
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الصدأ. زيت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- النقانق - 100 غرام؛
- الجبن - 100 غرام؛
- خضرة.
قشر البطاطس واغسلها جيدًا وابشرها على مبشرة خشنة. أضيفي الدقيق والبيض والملح والفلفل إليه. يحرك الخليط. ضعي العجينة الناتجة في مقلاة ساخنة ومزيتة. يغطى بغطاء ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك، يتم قلب قاعدة البيتزا.
في هذا الوقت عليك أن تبدأ في تحضير الحشوة. يتم تقطيع النقانق إلى شرائح رفيعة. كعكة البطاطس مدهونة بالمايونيز ومعجون الطماطم. ضعي النقانق في الأعلى ورشيها بالأعشاب. أخيرًا، رشي البيتزا بالجبن المبشور جيدًا. يقلى على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
على المايونيز
البيتزا السريعة مع المايونيز سوف تروق لأولئك الذين لا يريدون القلق كثيرًا بشأن الطهي ويريدون تناول الطعام اللذيذ.
ما سوف تحتاج:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- النقانق - 100 غرام؛
- الجبن - 100 غرام؛
- خضرة.
نخلط القشدة الحامضة والمايونيز والدقيق مع بعضهم البعض. يجب أن يكون للعجين قوام متوسط السُمك. ثم نسكبها في مقلاة غير ساخنة، مدهونة بالزيت بسخاء، بحيث يتم توزيع العجينة بالتساوي على السطح بأكمله.
لنبدأ بالحشوة: نقطع النقانق إلى شرائح والطماطم إلى نصف حلقات وحلقات الفلفل الحلو. ضعي المكونات على البيتزا ورشي المزيد من الجبن المبشور فوقها. أخفضي النار على الموقد وغطي البيتزا بغطاء. بمجرد ذوبان الجبن، سيكون الطبق جاهزا.