نحن ندعوك لإعداد طبق مرضي ولذيذ للغاية، علاوة على ذلك، لن يؤثر على شخصيتك. تعتبر الكوسة المطهية مع الأرز مثالية لطاولة الصيام أو الصيام.
وصفة الكوسة المطهية مع الأرز
مكونات:
- كوسة - 1 كجم؛
- - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بصل - 1 قطعة؛
- القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- ماء؛
- بهارات؛
- الخضر - 1 حفنة.
تحضير
نغسل الكوسة ونقشر القشر ونقطع اللب بعناية بالبذور ونقطع الخضار إلى مكعبات. نقوم بمعالجة البصل وشطفه وتقطيعه إلى نصف حلقات. الآن خذ مقلاة عميقة واسكبها فيها زيت نباتي، نضع البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الكوسة واخلطي واقلي كل شيء لمدة 10 دقائق تقريبًا، وفي نفس الوقت ضعي قدرًا من الماء على النار وأضيفي الأرز المغسول وأضيفي القليل من الملح واتركيه حتى ينضج تمامًا. شطف وتقطيع ناعما بسكين. بعد ذلك، ضعي طبقة من الأرز في قاع القدر، وغطيها بالكوسة والبصل ورشيها بالأعشاب. يُسكب القليل من الماء ويُضاف الكريما الحامضة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل. نقدم الطبق على المائدة كمقبلات باردة أو كإضافة إلى أطباق الأسماك واللحوم.
كوسة مطهية مع اللحم المفروم والأرز
مكونات:
- لحم مفروم - 600 غرام؛
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة – 2 قطعة؛
- بصل – 2 قطعة؛
- زيت نباتي؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- بهارات.
تحضير
يُسلق الأرز في ماء مملح، ويُترك ليبرد. يُقشر الجزر والبصل ويُقطعان إلى مكعبات ويُقلى في الزيت النباتي في قدر. نغسل الكوسة ونقطعها بشكل خشن ونضيفها إلى الخضار. يقلى كل شيء حتى يصبح طرياً، ثم يضاف اللحم المفروم ومكعبات الطماطم. يُضاف القليل من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضيفي الأرز المطبوخ، واخلطي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُقدّم الطبق ساخنًا ويُزيّن بالأعشاب.
كوسة مطهية مع الأرز والخضار
مكونات:
- كوسة - 3 قطع؛
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة؛
- جزر - 200 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- بهارات؛
- ملفوف أبيض – 200 جم؛
تحضير
لذلك، اغسل الكوسة، وقشرها وقطعها إلى مكعبات. نقوم بمعالجة الجزر ونبشرها على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى حلقات. ضعي قدرًا على الموقد، سخني القليل من الزيت فيه واتركي البصل والجزر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، اغسلي الملفوف، وقطعيه إلى شرائح، ثم ضعيه مع الكوسة مع الخضار. يُسكب القليل من الماء ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. خلال هذا الوقت نفرز الأرز ونشطفه ونسكبه في قدر ونخلط جيدًا. نعالج الفلفل ونزيل البذور ونقطعه جيدًا. نغسل الطماطم ونقشرها ونبشرها على مبشرة ناعمة ونضيف بعض الملح. أضف الآن كتلة الطماطم والفلفل إلى القدر وحركها وغطيها بغطاء واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل. تُقدم الكوسة المطهية مع الطماطم والأرز في أطباق مقسمة ومزينة بالأعشاب الطازجة.
كوسة مطهية مع الأرز في طباخ بطيء
مكونات:
تحضير
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع الثوم من خلال مكبس. ضعي الخضار في وعاء الطهي المتعدد وحمريها قليلاً في زيت الزيتون دون إغلاق الغطاء. ثم أضيفي الكوسة والطماطم المقطعة. قم بتشغيل برنامج "الحساء"، وأغلق الغطاء واطهي لمدة ساعة واحدة. بعد 30 دقيقة، أضيفي الأرز المغسول وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة. تخلط جيدا، وبعد الصافرة، يرش الطبق بالشبت المفروم ويقدم.
عندما تلتزم بنظام غذائي، عاجلا أم آجلا، ترغب في تنويع نظامك الغذائي الرتيب قليلا، ولكن من الصعب للغاية القيام بذلك.
تحتوي العديد من الأطعمة على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، باستثناء بعض الفواكه والخضروات والحبوب، ووفقًا لهذه القاعدة، فإن الأرز مع الكوسة يكون كذلك الخيار الأمثل. تبين أن هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق ومنخفض السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت والجهد. سترى هذا عندما تقوم بإعداد مثل هذه الحلوى الرائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء.
ليس فقط الأمهات اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا، ولكن أيضًا كل فرد من أفراد الأسرة، بغض النظر عما إذا كانوا يلتزمون به أم لا أكل صحيأم لا.
مكونات
- - 1/2 قطعة. + -
- - 1 ملعقة كبيرة. + -
- - 1-2 قطعة. + -
- - 1-2 قطعة. + -
- - 5 ملاعق كبيرة. + -
- - 2 ملعقة كبيرة. + -
- - ذوق + -
تحضير
لكي لا نتشتت انتباهنا لاحقًا، فلنجهز جميع الخضروات مرة واحدة. نغسل الجزر تحت الماء الجاري. صر الجزر على مبشرة خشنة.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى مكعبات.
قشر الكوسة (يفضل أن تكون صغيرة وناعمة) وقطعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
لنبدأ بالقلي. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُسخن. ضعي الجزر في مقلاة واقليه مع التحريك من حين لآخر.
بعد 5 دقائق، أضيفي البصل إلى الجزر. نستمر في قلي الخضار دون أن ننسى تقليبها.
وبعد 5 دقائق أخرى، أضيفي الكوسة. نستمر في قلي كل شيء على نار متوسطة. انتبه: لا تغلق غطاء المقلاة أثناء القلي!
بعد الـ 10 دقائق القادمة، أضف بعض الملح حسب الرغبة. لا تخف من الإفراط في الملح، حيث سيكون من الصعب القيام بذلك، لأن الكوسة والأرز سوف يمتصان الكثير من الملح.
بمجرد إضافة الملح، يمكنك إضافة الأرز إلى المقلاة. يجب أولاً شطفه 2-3 مرات حتى يصبح الماء من تحته صافياً.
عندما يقلى الجزر قليلاً، أضيفي الكوسة المقطعة.
تقلى لمدة 4-5 دقائق.
يُضاف الأرز المغسول على الفور ويُسكب 1 ملعقة كبيرة. ماء.
عندما يصبح كل شيء جاهزا، أضف الملح والأعشاب. أطفئ النار وغطيها بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة التوابل الخاصة بك وورق الغار. توابل البيلاف جيدة بشكل خاص: الكمون والفلفل المطحون والبرباريس المجفف والكركم.
شهية طيبة للجميع!إن طهي أي طبق يشبه دائمًا الحفل. من الضروري اتباع تسلسل معين من الإجراءات واختيار واضح للمكونات حتى يصبح كل شيء لذيذًا وصحيًا.
عند إعداد طبق، من المهم الانتباه إلى الحبوب التي تختارها. يعتمد طعم الطعام الجاهز على هذا.
يمكنك فحص الحبوب بعناية. ويشير وجود الحبوب الصغيرة المكسورة وحتى الغبار إلى أن هذا ليس أرزاً، وأن ما تبقى منه لم يباع كصنف النخبة. حتى الحبوب الكاملة تشير إلى نوعية جيدة. لكن هذا ليس هو الشيء الأكثر أهمية، ففي بعض الأحيان توجد حبوب بينهم اللون الأصفر. لا يجب أن تتناول مثل هذه الحبوب. هي على الأرجح لفترة طويلةتكمن في المستودع، مع الرطوبة الزائدة و صوت عاليشنطة. هناك خطر الإصابة بالعدوى الفطرية، وهو في حد ذاته ضار بالصحة.
تشير الحبوب البيضاء غير الشفافة إلى أن المحصول قد تم حصاده مبكرًا جدًا، أي أنها لم تنضج بعد. يقوم المنتجون عديمو الضمير بذلك من أجل الحصاد السريع وزرع محصول جديد.
في روسيا يجب عليك شراء الأرز المزروع فيها منطقة كراسنودار. الظروف هناك هي الأكثر ملاءمة. ومن المزايا الأخرى للنمو في المنطقة أن حقل الزراعة يتغير بشكل دوري كل بضع سنوات.
مصقول أم غير مصقول أيهما أفضل؟ من المهم أن تقرر كيف يجب أن يتحول الطبق الناتج، متفتت أم لا. طهي غير مصقول لفترة أطول، مع الحفاظ على كل شيء مادة مفيدة. في الطبق اتضح متفتت.
خصائص مفيدة من الكوسة
بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم، الكوسة مثالية. أنها منخفضة السعرات الحرارية وصحية للغاية. أنه يحتوي على:
- الألياف، وتقوي وظائف الأمعاء وغيرها؛
- البكتين يزيل المواد السامة و المعادن المشعة;
- الفيتامينات: C، E، A، B، وما إلى ذلك؛
- المعادن.
كما أن تناولها يحسن حالة الجلد ويقلل نسبة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فهو عامل مدر للبول ومدر للبول الجهاز الهضميله تأثير لا يمكن تعويضه. يقلل من تكوين الغازات، ويزيل الإمساك وآلام البطن.
كما أنها مفيدة لأنها تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. خفض مستويات الكولسترول، وينظف الأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، يعمل الدماغ والقلب بشكل أفضل.
يفيد في استخدامه لمرض السكري، لاحتوائه على نوع معين من الكربوهيدرات. يتم امتصاصها ببطء في الجسم دون زيادة مستويات السكر في الدم.
من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للخضروات. اطبخ بكل سرور واستفيد لنفسك.
هذا طبق غذائي بسيط للغاية، لذلك أطبخه كثيرًا في الصيف. في الأساس، هذا هو بيلاف الخضار مع الكوسة وليس اللحوم. الشبت أو البقدونس يجعل هذه الوصفة صيفية وصحية، وتضيف الطماطم حموضة طفيفة، والجزر الحلو والكوسا الطرية تتناسب بشكل جيد مع الأرز. أحب إضافة فصوص كاملة من الثوم والبهارات للبيلاف. إذا كنت تطبخ للأطفال، فلا تضيف البهارات، وتقلى الخضار قليلاً جدًا أو حتى لا تقليها على الإطلاق. حسنًا، بشكل عام، قم بالتجربة، ولكن كأساس أريد أن أقدم لك هذه الوصفة البسيطة.
مكونات:
أرز - 1/2 ملعقة كبيرة.
كوسة - 1/2 قطعة.
جزر - 1/2 قطعة.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 4 قطع.
الخضر - 1 حفنة
الثوم - 3 فصوص
ملح للتذوق
تحضير الوصفة بالصور:
يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً.
قيم الوصفة
|