Bánh bao cũng như mô tả chi tiết chuẩn bị hai thành phần chính của món ăn tuyệt vời này: nước luộc gà và bánh bao.
Bắt đầu từ đâu
Công thức nấu súp gà với bánh bao bao gồm một số bước nấu:
- Nước dùng.
- Bổ sung rau củ.
- Làm bánh bao.
- Chuẩn bị nước sốt rau.
- Phục vụ đến bàn.
Mỗi giai đoạn liên quan đến việc trộn các thành phần tiếp theo với các thành phần trước đó, tức là nước dùng được đun sôi, rau được thêm vào, sau đó bánh bao được sơ chế và cũng được cho vào nước dùng cùng với rau, sau đó là nước xốt được chuẩn bị riêng. cũng được thêm vào các thành phần còn lại.
Đây là công thức nấu súp gà với bánh bao cổ điển, theo đó ngay cả một người thiếu kinh nghiệm mới bắt đầu hành trình kinh doanh ẩm thực cũng có thể dễ dàng chế biến nó. Nếu bạn cẩn thận làm theo tất cả các khuyến nghị, thì mọi thứ chắc chắn sẽ thành công.
Danh sách sản phẩm cần thiết
Để chế biến món súp gà với công thức bánh bao cho sáu phần ăn, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:
- Cánh hoặc lưng gà, nếu muốn, bạn cũng có thể lấy nội tạng (dạ dày, tim, gan) - 700 gram.
- Nước - 3 lít.
- Khoai tây - 3-4 miếng, tốt hơn nên chọn loại mềm (thường vỏ của những củ khoai tây này có màu hơi vàng).
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Một rễ mùi tây nhỏ.
- Hành tây - 2 củ, một phần có thể thay thế bằng một bó hành lá nhỏ.
- 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật hoặc 50 gam mỡ gà.
- 1 quả trứng.
- 50 gram sữa.
- 20 gram bơ.
- 6 muỗng canh. thìa bột mì.
- Gia vị và gia vị cho vừa ăn: muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen.
- Thì là tươi, rau mùi tây.
Nấu súp
Công thức nấu món súp gà há cảo ngon phần lớn phụ thuộc vào nước dùng được nấu chín kỹ nên bạn nên chú ý chế biến chú ý hơn. Chúng ta rửa kỹ thịt bằng nước chảy, cắt thành từng miếng nhỏ: cánh làm hai phần, lưng làm bốn và đổ đầy nước. Đặt lên bếp và để nước sôi, chú ý không để bọt nổi lên: phải dùng thìa có rãnh hớt bỏ bọt. Tiếp theo, giảm nhiệt xuống một nửa, cho một củ hành tây đã gọt vỏ vào nước dùng đang sôi, cắt thành 4 phần, rễ mùi tây rửa sạch, cũng nên cắt dọc thành 3-4 miếng và cắt nhỏ một nửa củ cà rốt. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen (4-6 miếng) vào nước dùng. Tất cả những nguyên liệu này sẽ làm cho nước luộc gà có hương vị thơm ngon đến bất ngờ.
Thời gian nấu là bốn mươi phút, sau đó nước dùng, khi vẫn còn nóng, được lọc qua lưới lọc vào một cái bát sạch và đặt trở lại bếp: bây giờ là lúc thêm các thành phần tiếp theo của súp gà với bánh bao.
Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối vuông rồi cho vào súp, sau đó chuyển phần thịt còn lại trong nước dùng ra đĩa và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Trong khi súp đang sôi, chuẩn bị nước sốt rau: hành tây hoặc hành lá thái nhỏ rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt, thêm cà rốt bào sợi vào đảo đều. Bạn nên đun rau trên lửa vừa một chút để cà rốt có màu và hơi mềm. Đổ nước sốt vào nước dùng với rau, đã đến lúc làm bánh bao theo công thức súp gà.
Làm thế nào để nấu bánh bao?
Bánh bao là những khối bột nhỏ được chế biến đặc biệt, có trong trường hợp này- luộc trong súp. Chúng thường được sử dụng để thay thế cho món mì và cơm nhàm chán, thường được dùng trong các món đầu tiên.
Để chuẩn bị bánh bao, chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ, trộn sau với một chút muối và bơ đã làm mềm, thêm bột mì và nhào cho đến khi mịn - khối sẽ giống như kem chua đặc. Bí quyết tạo nên độ mềm mại của bánh bao là chúng được nhào trong hỗn hợp bơ và sữa, nhưng nếu nấu trong nước thì trong quá trình nấu bột sẽ cứng lại, giống như khi nấu bánh bao.
Trong một bát nhỏ hoặc cốc rộng riêng biệt, đánh lòng trắng thành bọt cứng ổn định và trộn cẩn thận với bột lòng đỏ để tạo thành một khối có cùng thành phần. Sử dụng hai thìa cà phê mà chúng ta nhúng vào nước lạnh định kỳ, chúng ta làm bánh bao: dùng một thìa múc bột ra (không nên dùng quá nửa thìa vì bột sẽ nở ra nhiều) và với thìa thứ hai, chúng ta đổ bột vào súp sôi. Không nên làm khối bột quá lớn sẽ ngon hơn, hơn nữa, bạn nên đảo súp định kỳ để bột không bị dính đáy chảo.
Khi súp đạt độ đặc như ý muốn, cho rau thơm và muối thái nhỏ vào, đun sôi rồi tắt bếp. Trước khi phục vụ, nên ngâm súp trong mười lăm phút, sau đó bánh bao sẽ thấm đẫm mùi thơm của súp.
Bánh bao có chất phụ gia
Bạn cũng có thể chuẩn bị súp gà với bánh bao phô mai: thêm 100 gam phô mai cứng bào vào công thức bột nêu trên, sau đó quá trình nấu vẫn giữ nguyên. Mặc dù ở Cộng hòa Séc và Ý, bánh bao gọi là gnocchi được chế biến ở dạng viên nhỏ, đường kính không quá 2 cm, thêm bột mì vào bột cho đến khi dẻo để có thể cuộn thành từng cục.
Theo công thức này, bánh bao được nấu trong súp gà giống như bánh bao thông thường, chỉ có điều hương vị của chúng tinh tế hơn, vốn có trong tất cả các món phô mai.
Phục vụ
Công thức từng bước để nấu súp với bánh bao trong nước luộc gà: cổ điển, nhanh chóng trong nồi nấu chậm với bánh bao trên kefir, với cần tây, hành lá và bắp cải tươi
2017-12-21 Irina NaumovaCấp
công thức
Thời gian
(phút)
Khẩu phần
(người)
Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành
4 gam.
4 gam.
Carbohydrate
7 gam.80 kcal.
Tùy chọn 1: Công thức cổ điển cho món bánh bao với nước luộc gà
Súp gà với bánh bao là một lựa chọn đơn giản và tiết kiệm để có một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn. Theo truyền thống, bánh bao được làm từ trứng gà và bột mì, chìa khóa để có nước dùng đẹp và trong là thịt gà tươi, chất lượng cao. Bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào cho món súp theo ý mình. Món súp này được bổ sung nhiều nguyên liệu khác nhau: mì, rau, gia vị. Chúng ta sẽ nấu món bánh bao truyền thống với nước luộc gà.
Nguyên liệu làm nước dùng:
- 1,5 lít nước;
- 0,5 kg gà tươi (1/2 thân thịt hoặc bất kỳ bộ phận nào bạn chọn - đùi, đùi, lưng, ức);
- một củ hành tây;
- một củ cà rốt vừa;
- muối cho vừa ăn.
Đối với món súp:
- một đầu hành tây;
- một củ cà rốt lớn;
- hai củ khoai tây lớn;
- hai lá nguyệt quế;
- 3-4 hạt tiêu;
- 2 thìa dầu để chiên;
- 1/2 bó thì là.
Đối với bánh bao:
- một quả trứng gà;
- xả dầu 20 g;
- 7 thìa bột mì;
- 130 g sữa;
- một nhúm muối.
Công thức từng bước cho món súp bánh bao gà
Trước hết chúng ta sẽ chuẩn bị nước luộc gà thơm ngon, đậm đà và đẹp mắt. Với những mục đích này, tốt nhất nên lấy thịt gà tươi, không đông lạnh.
Nếu bạn lấy một cái xác, thì chúng ta sẽ cần ít hơn một nửa. Hoặc nửa ký đùi gà, đùi gà cũng được, hoặc có thể thêm phần lưng.
Thịt rửa sạch rồi thấm khô khăn giấy. Nếu bạn có một thân thịt, hãy chia nó thành nhiều phần. Cho gà vào nồi thêm 1,5 lít nước lạnh.
Để nước dùng thật ngon, hãy hớt bọt sau khi nước sôi. Sau đó cho ngay muối vào nước, thêm một củ hành tây và cà rốt đã gọt vỏ vào. Đừng quên thêm ngay hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Chúng tôi loại bỏ bọt trong toàn bộ thời gian nấu nước dùng và quá trình này sẽ mất khoảng 30-45 phút.
Sau thời gian quy định, bạn có thể kiểm tra độ chín của gà - thịt sẽ dễ dàng tách ra khỏi xương.
Lấy ra khỏi nước dùng và tách thành từng miếng và sợi. Toàn bộ hành tây và cà rốt có thể được loại bỏ.
Lọc nước dùng, đổ lại vào chảo và đặt các miếng thịt gà vào cùng một hộp.
Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa sạch thành khối vuông, cho vào nước dùng và nấu trong khoảng một phần tư giờ ở nhiệt độ thấp.
Bây giờ chúng ta làm sạch và rửa sạch củ hành và cà rốt thứ hai. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, bào cà rốt.
Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào và xào hành tây trong khoảng ba phút, khuấy liên tục. Lúc này nó sẽ trở nên mềm và trong suốt. Đã đến lúc giới thiệu cà rốt. Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị xào, khuấy liên tục. Ngay khi rau chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
Hãy chuẩn bị bánh bao. Đập trứng, tách lòng đỏ. Đặt nó vào một cái bát, thêm bơ tan chảy và khuấy bằng nĩa.
Đun nóng nhẹ sữa rồi đổ vào hỗn hợp trứng, sau đó thêm bột mì vào từng phần nhỏ. Trong trường hợp này, khối lượng phải được khuấy liên tục. Bạn sẽ nhận được một loại bột đàn hồi, không phải chất lỏng.
Nó cần được muối một chút.
Trong một hộp đựng riêng, đánh lòng trắng trứng, sau đó thêm bọt mịn vào bột. Trộn lại bằng máy đánh trứng.
Thêm rau nướng vào nước dùng.
Bây giờ lấy một ít bột bằng thìa và ném ngay vào nước dùng. Vì bột sẽ tăng thể tích ngay lập tức nên bạn không nên sử dụng quá nhiều nếu không bánh bao sẽ quá lớn.
Thêm phần bánh bao còn lại vào súp theo cách tương tự.
Rửa và cắt nhỏ thì là, thêm vào nước dùng. Nấu súp thêm năm đến bảy phút nữa. Ngay khi bánh bao nổi lên mặt nước là chúng đã sẵn sàng.
Tắt lửa và để súp ngấm một chút dưới nắp đóng lại.
Tùy chọn 2: Công thức nấu súp nhanh với bánh bao với nước luộc gà trong nồi nấu chậm
Bạn có thể tiết kiệm thời gian và chuẩn bị món súp này trong nồi nấu chậm. Chúng tôi sẽ làm bánh bao với kefir. Ngay cả trẻ em cũng có thể chuẩn bị bữa trưa như vậy;
Thành phần:
- một củ cà rốt;
- một đầu hành tây;
- 300 gram khoai tây;
- 1/2 kg thịt gà (phi lê);
- muối cho vừa ăn;
- một lá nguyệt quế;
- thì là và rau mùi tây - 1/2 bó;
- gia vị cho món súp theo ý muốn.
Đối với bánh bao:
100ml sữa chua;
một quả trứng gà;
sáu thìa bột mì;
một nhúm muối.
Cách nấu súp bánh bao nhanh chóng bằng nước luộc gà
Chúng tôi rửa thịt gà, cắt thành nhiều phần và cho vào bát đa năng.
Chọn chương trình “Nướng” hoặc “Chiên” và làm chín các miếng thịt gà trong mười phút. Xin lưu ý rằng chúng tôi không thêm dầu.
Bây giờ chúng ta làm sạch và rửa rau. Nghiền cà rốt, dùng dao cắt hành tây và cắt khoai tây thành khối vuông.
Thêm hành tây và cà rốt vào gà và chiên thêm mười phút nữa. Khuấy đều các nguyên liệu để không bị cháy.
Bây giờ thêm khoai tây, muối, gia vị và lá nguyệt quế.
Đổ nước đến mức tối đa và đóng nắp. Chuẩn bị theo chương trình “Hầm” hoặc “Súp”. Chúng tôi đặt hẹn giờ trong một giờ.
Cuối cùng, kiểm tra xem khoai tây đã chín chưa - chúng phải mềm. Nếu nó chưa sẵn sàng, hãy thêm thời gian.
Đập trứng, đổ vào kefir ấm và khuấy đều. Sau đó thêm từng ít bột mì vào và khuấy đều.
Khi súp gà gần như đã sẵn sàng, hãy đặt bánh bao vào tô trộn. Nấu cho đến khi chúng nổi lên bề mặt.
Rửa và cắt nhỏ rau xanh rồi cho vào tô. Khuấy và tắt thiết bị.
Sau khi súp đã nguội một chút, bạn có thể dùng nó.
Món 3: Canh há cảo gà cần tây, hành lá, tỏi và bắp cải tươi
Một lựa chọn khác để nấu súp gà là dùng bánh bao, chúng ta sẽ làm món này thịnh soạn với thịt gà. Thêm bắp cải tươi, hành lá, cần tây - nó sẽ rất ngon.
Thành phần:
- 100 gram bắp cải trắng tươi;
- một ức gà có xương;
- một quả ớt chuông;
- 3 lít nước;
- 150 g cần tây;
- một củ cà rốt;
- 5 củ hành lá;
- 3 tép tỏi;
- 20 gam thì là;
- trứng gà;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách nấu ăn
Chúng tôi rửa phi lê gà dưới nước. Bây giờ bạn cần lau khô bằng khăn giấy.
Đặt lên thớt và lấy ra khỏi xương. Dùng dao cắt nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và dùng búa đập cho đến khi mịn.
Đập trứng và thêm vào thịt gà, thêm muối, hạt tiêu và nghiền bằng nĩa. Chúng tôi gửi rau xanh đã rửa sạch và một ít thái nhỏ vào cùng một thùng chứa.
Bây giờ dùng tay nhào thịt gà băm.
Nấu nước dùng nhạt từ xương, sau đó bạn có thể vứt chúng đi.
Rửa và làm sạch rau. Dùng dao cắt hành tây, bào cà rốt. Cắt cần tây thành miếng nhỏ, cắt bắp cải thành dải mỏng. Ớt chuông gọt vỏ và cắt thành miếng vuông.
Thêm cà rốt vào nước luộc gà đã chuẩn bị và sau 10 phút các loại rau còn lại. Như bạn có thể thấy, chúng tôi không xào trong dầu - món súp của chúng tôi sẽ phù hợp cho người ăn kiêng và tốt cho sức khỏe hơn.
Bây giờ dùng thìa lấy một phần thịt băm rồi cho vào nước dùng đang sôi. Làm phần bánh bao còn lại theo cách tương tự.
Nấu trong một phần tư giờ.
Thêm các loại rau xanh và tỏi còn lại qua máy ép vào súp và khuấy đều. Nấu thêm khoảng năm phút nữa.
Để súp đã hoàn thành ngâm trong cùng một khoảng thời gian và sau đó phục vụ.
Lựa chọn 4: Súp Bánh Bao Gà Thảo Mộc
Đối với công thức này, chúng ta sẽ cần đùi gà, bộ tiêu chuẩn rau để nấu súp và gia vị thảo mộc kiểu Pháp. Nó cũng có thể được thay thế bằng các loại thảo mộc Provencal nếu bạn đã có chúng.
Thành phần:
- 600 g đùi gà;
- 300 gram khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 thìa dầu ăn;
- 2 nhúm thảo dược Pháp;
- 3 hạt đậu Hà Lan;
- đinh hương 1 sao;
- 2 nhúm muối.
Đối với bánh bao:
- 2 quả trứng gà;
- 10 thìa bột mì;
- 3 gam muối.
Công thức từng bước
Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi đổ khoảng 1,5 lít nước.
Khi sôi thì bắt đầu hớt bọt, giảm lửa.
Kiểm tra sự sẵn sàng sau nửa giờ. Nếu thịt dễ bong ra, hãy lấy đùi ra và để nguội.
Cắt khoai tây thành khối và thêm vào nước dùng. Ngay lập tức thêm đinh hương và hạt tiêu.
Chiên hành tây bóc vỏ và thái nhỏ trong một lượng nhỏ dầu. Sau đó thêm cà rốt vào, trộn đều và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm muối và gia vị thảo mộc kiểu Pháp vào xào và khuấy đều.
Thêm thịt nướng vào nước dùng.
Đập trứng vào tô, thêm một chút muối và đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Sau đó thêm bột mì và khuấy bột.
Ngâm một chiếc thìa vào nước lạnh, lấy một phần nhỏ bột và nhanh chóng ném vào nước dùng đang sôi. Làm phần bánh bao còn lại theo cách tương tự.
Nấu cho đến khi các sản phẩm bột xuất hiện trên bề mặt súp.
Trong khi đó, bẻ gà thành từng miếng và cho vào nồi.
Như vậy, thịt gà đã được cho vào, bánh bao đã nổi lên mặt nước - bạn có thể tắt lửa.
Đổ ra bát và dùng kèm với các loại thảo mộc tươi.
Tùy chọn 5: Súp bánh bao phô mai trong nước luộc gà trong nồi nấu chậm
Bánh bao có thể được làm không chỉ từ bột hoặc thịt băm, như chúng tôi đã chuẩn bị trước đó. Bây giờ chúng ta sẽ nấu món súp gà thơm ngon với bánh bao phô mai.
Thành phần:
- 600 g thịt gà;
- 400 gram khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 2 lít nước;
- 2 lá nguyệt quế;
- rau xanh để nếm thử;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đối với bánh bao:
- 1 quả trứng gà;
- 100 gram phô mai cứng;
- 1 bó rau xanh;
- xả dầu 25 g;
- 1,5 thìa bột mì.
Cách nấu ăn
Rửa sạch gà và tách thành từng miếng. Nếu bạn lấy phi lê, bạn có thể cắt nó thành nhiều phần ngay lập tức.
Đặt vào tô đa năng.
Cắt khoai tây thành từng miếng ngẫu nhiên có kích thước vừa phải. Cắt cà rốt thành dải mỏng và cho mọi thứ vào bát cùng một lúc.
Đừng quên thêm cả một củ hành tây đã bóc vỏ.
Thêm lá nguyệt quế, gia vị và đổ nước sôi. Nấu trong một giờ ở chế độ “Hầm” hoặc “Súp”.
Trong khi nấu nước dùng, hãy làm bánh bao phô mai.
Nướng phô mai. Phô mai Nga đơn giản nhất là hoàn hảo. Chuyển sang một cái bát.
Rửa và thái nhỏ rau xanh rồi thêm vào phô mai.
Đánh trứng và thêm bơ mềm. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Thêm từng chút bột vào, nhào bột liên tục. Bạn sẽ nhận được một khối khá dày, cho vào tủ lạnh trong hai mươi phút. Bây giờ hãy làm những viên bột phô mai.
Mười phút trước khi súp sẵn sàng, đặt bánh bao vào tô đa năng. Nấu cho đến khi bánh bao xuất hiện trên bề mặt.
Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào cuối, tắt thiết bị và để trong mười phút. Bây giờ bạn có thể phục vụ. Chỉ cần đừng quên lấy đầu hành ra - nó đã mất đi mùi vị và chúng ta sẽ không cần đến nó nữa.
Lượng calo: Không được chỉ định
Thời gian nấu: Không được chỉ định
Mọi người đều thích súp gà. Nó có thể được chế biến với mì, kiều mạch, gạo hoặc chỉ rau. Chà, hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món súp gà thơm ngon với bánh bao. Trong gia đình tôi, món này được chế biến khá thường xuyên và ăn đến thìa cuối cùng. Xem công thức từng bước của tôi kèm theo hình ảnh, ghi nhớ và nấu ăn.
Thành phần:
- thịt gà (tốt nhất là có xương) - 500 g;
- khoai tây - 3-4 chiếc.;
- cà rốt (vừa) - 2-3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
- hành lá - 1 bó;
- muối, tiêu đen xay - vừa ăn;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
Công thức với hình ảnh từng bước:
1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. 
2. Cho thịt gà vào nồi và đổ nước lạnh và mặc nó vào lửa mạnh. Sau khi nước bắt đầu sôi, loại bỏ bọt (tiếng ồn) trên bề mặt nước dùng, giảm lửa nhỏ, thêm muối và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút. 
3. Chúng ta bắt đầu chuẩn bị rau cho món súp. Khoai tây phải được cắt thành khối nhỏ. 
4. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. 
5. Cà rốt phải được bào trên máy xay thô. 
6. Bạn cần chuẩn bị món súp xào từ hành tây và cà rốt. Để làm điều này, đổ một vài thìa dầu thực vật vào chảo rán, đun nóng và thêm hành tây. Chiên hành tây trong 1 phút. 
7. Cho cà rốt bào sợi vào chảo cùng với hành tây. Chiên trong 3 phút. 
8. Thêm một chút muối vào chiên (đừng quên nước dùng đã được ướp muối) và tiêu đen xay. Khuấy và chiên thêm 2 phút nữa. 
9. Món chiên đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta đặt nó sang một bên. 
10. Thịt gà đã chín, dùng thìa có rãnh vớt ra khỏi nước dùng và tách riêng khỏi xương. 
11. Thêm khoai tây cắt nhỏ vào nước luộc gà. 
12. Sau 3 phút, thêm rau xào đã chuẩn bị vào. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn. 
13. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị món bánh bao. Để làm điều này, hãy đập một quả trứng gà vào một cái bát, thêm một vài thìa nguyên chất, nước đun sôi và một ít muối. 
14. Dùng nĩa đánh trứng thật kỹ cho đến khi nổi bọt. 
15. Thêm bột mì. 
16. Kết quả là một khối bột có độ đặc đồng nhất, phần nào gợi nhớ đến kem chua. 
17. Thêm hành lá thái nhỏ vào bột. 
18. Bột bánh bao đã sẵn sàng. 
19. Bây giờ thêm bột vào nước dùng. Trải nó bằng một thìa cà phê, chia thành từng phần nhỏ. 
20. Khi tất cả bánh bao nổi lên mặt nước là súp đã sẵn sàng. 
21. Đổ súp ra bát, cho thịt vào, rắc rau thơm rồi mời mọi người vào bàn. Chúc bạn ngon miệng!
Và hãy chắc chắn thử nó
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món canh gà viên:
- nước 2 lít
- gà nhỏ một thân thịt hoặc nửa kg phi lê gà
- 2 miếng hành tây
- 2 củ cà rốt
- 3-4 miếng khoai tây vừa
- 5-6 thìa bột mì
- nửa thìa bơ
- 100 g sữa
- 3-4 hạt đậu đen và hạt tiêu
- mùi tây và một nhánh cần tây
- 3-5 thìa dầu hướng dương
Với bánh bao - ngon hơn và thỏa mãn hơn
Súp gà với bánh bao là món ăn đầu tiên đơn giản nhưng đồng thời thú vị. Nó xuất hiện vào thời Trung Cổ, khi phụ nữ xinh đẹpđang chờ đợi các hiệp sĩ của họ từ các chiến dịch của họ. Suy cho cùng, vào thời đó người ta đã biết rằng súp gà là một phương thuốc tuyệt vời giúp phục hồi sức lực.
Bánh bao bắt đầu được thêm vào món súp để bổ dưỡng hơn và đa dạng hóa thực đơn. Món ăn này khó có thể được gọi là chế độ ăn kiêng, vì khoai tây được thêm vào và bánh bao được làm từ bơ, bột mì và sữa. Bản thân những thực phẩm này có lượng calo rất cao.
Có những món súp tương tự với bánh bao trong ẩm thực của các quốc gia khác; chúng được chế biến hơi khác nhau và do đó cũng được gọi khác nhau. Ở Ukraine - pampushki, ở Ý - gnocchi, ở Cộng hòa Séc - bánh bao, ở Belarus - jackdaws. Tất nhiên, công thức nấu ăn hơi khác một chút, đôi khi họ thêm bột báng, đôi khi gia vị hoặc rau thơm cắt nhỏ, nhưng kết quả vẫn như nhau - một món súp thịnh soạn tuyệt vời.
Bản thân tất cả các thành phần trong món súp đều khá tốt cho sức khỏe. Súp bánh bao gà đang đầy. Thịt gà là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời cho cơ thể và trong một thời gian dài bão hòa anh ta. Khoai tây và tinh bột chứa trong khoai tây giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn.
Cà rốt rất giàu carotene, giúp phục hồi cấu trúc của da và tóc. Hành tây là kho chứa vitamin và phytoncides có tác dụng tích cực chống lại virus và vi khuẩn. Mùi tây là nguồn cung cấp vitamin thiết yếu và là thuốc lợi tiểu. Nếu kết hợp tất cả những nguyên liệu này bạn sẽ có được món súp gà thơm ngon.
Nấu súp - công thức tự làm
Công thức nấu súp bánh bao gà này mất khoảng một giờ để chuẩn bị và là một món bổ sung thơm ngon cho bất kỳ thực đơn gia đình nào. Vậy cách nấu súp gà như thế nào?
Hành động của chúng tôi:
- Rửa sạch gà dưới vòi nước, loại bỏ mỡ và bỏ da. Cho vào nồi cùng nước và nấu. Ngay khi nước dùng sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, điều này là cần thiết để nước súp trong suốt.
- Ngay khi nước dùng sôi, cho hành tây đã bóc vỏ vào và chia thành bốn phần. Sau đó thêm một lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu đen rồi đậy nắp lại.
- Trong khi nấu gà, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ.
- Gọt vỏ hành tây thứ hai và thái nhỏ. Cũng thái nhỏ cà rốt hoặc xay trên máy xay thô.
- Ngay khi gà chín, bạn cần vớt gà ra và tách thịt ra khỏi xương. Hành luộc và các loại gia vị khác cũng phải loại bỏ.
- Đổ khoai tây vào nước dùng đã chuẩn bị và để nấu trong 15 phút.
- Đặt chảo lên lửa, đổ dầu hướng dương vào, khi dầu nóng thì cho hành tây vào. Chiên cho đến khi vàng rồi thêm vào nước dùng.
- Đổ dầu vào chảo đã đun nóng rồi cho cà rốt vào. Chiên và đổ mọi thứ lại vào nước dùng.
- Khi nấu xong, thêm thịt gà vào nước dùng.
- Ngay khi súp đã sẵn sàng, bạn cần nhanh chóng nhào bột làm bánh bao.
- Trộn lòng đỏ trứng với bơ, sau đó thêm bột mì và sữa vào hỗn hợp này. Đánh một chút muối với lòng trắng trứng và thêm mọi thứ vào hỗn hợp tổng thể. Ngay khi bột đã sẵn sàng, bạn cần cẩn thận múc bột vào nồi súp đang sôi bằng thìa cà phê. Bạn cần biết rằng bánh bao nở ra nên tốt hơn hết bạn nên điều tiết số lượng của chúng.
- Ngay sau khi bánh bao đã sôi, súp gà thơm ngon nên được đun sôi thêm năm phút nữa, khuấy liên tục để các món bên trong không bị dính vào nhau.
- Sau năm phút, hãy thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào súp gà với bánh bao, đun sôi rồi tắt bếp.
- Món súp này nên ngâm trong 15-20 phút.
Súp bánh bao gà là một món ăn khá độc đáo mà hầu như trẻ em nào cũng yêu thích. Bạn có thể đặt kem chua hoặc mù tạt Pháp lên bàn. Hầu như tất cả các loại nước sốt và gia vị đều phù hợp với món ăn này. Bất kỳ món súp nào với bánh bao gà, công thức hoàn toàn đơn giản, được phân biệt bởi khả năng tiếp cận và tốc độ chuẩn bị.
Món ăn này không đắt và tất cả các sản phẩm đều có thể mua được ở bất kỳ cửa hàng nào. TRONG thời gian mùa đông Thay vì dùng rau thơm tươi, bạn có thể thêm rau thơm khô, nhưng để no và đẹp, bạn có thể cho thêm một thìa cà phê trứng luộc cắt nhỏ vào mỗi đĩa trước khi dùng.