Здоровый образ жизни и правильное питание сегодня культивируется во всех странах. Пропаганда распространяется очень быстро и широко. Вместе с этим постоянно поднимается вопрос о полном отказе от употребления мясных продуктов – вегетарианстве. Люди, которые пропагандируют такой образ жизни, говорят о том, что уже каждый десятый человек на планете перешел на такую систему питания и это не является пределом, в скором времени именно такая философия жизни будет основополагающей.
История праздника.
Ежегодно 1 октября все вегетарианцы в мире отмечают Всемирный день вегетарианства. Этот праздник появился только в 1977 году, его учредителем стало Североамериканское вегетарианское сообщество. Уже через год такая инициатива была поддержана Международным вегетарианским союзом. Главной целью этого торжества является информирование людей во всех странах о том, какие преимущества несет в себе вегетарианство и как это прекрасно не только со стороны сохранения природы, но и со стороны укрепления своего собственного здоровья.
Вегетарианство в точном значении означает систему питания, которая предусматривает полное исключение из своего рациона продуктов, имеющих животное происхождение. Эта система не возникла недавно, она в какой-то мере является и философским учением и имеет долгую историю. Многие сегодня авторитетно утверждают, что свое начало вегетарианство берет в странах Азии. Там оно появилось еще, в древние времена и было поддержано религией. Именно буддисты и индуисты первыми начали проповедовать такую философию, поддерживая ее религиозными традициями.
Европа долгое время, вообще, не была знакома с вегетарианством. Впервые оно появилось только в Англии уже XIX веке. Широкое распространение на той территории оно получило, заручившись поддержкой англичан, исповедовавших буддизм. Эту религию они привезли с собой из колоний в Индии. Именно в Англии в 1847 году было основано первое в мире общество вегетарианцев и сегодня оно успешно функционирует, а кроме этого насчитывает наибольшее количество своих сторонников. Согласно статистическим сведениям около 6% от всего населения страны является вегетарианцами. Люди нашли свою философию жизни в этом. Следует также отметить еще один очень интересный факт. Экономический кризис, который привел к подорожанию продуктов, в определенной степени помог распространению вегетарианства. Сначала люди просто вынуждены были так питаться, а потом это стало для них привычкой и нормой.
Сегодня много еще говорят и о теории Дарвина, ведь она полностью отрицает убийство животных ради своего пропитания. Кроме этого, множество исследований проводилось с целью доказать насколько полезно и правильно питаться растительной пищей. Такая система позволит человеку жить в гармонии с собой и окружающим миром, значительно улучшит самочувствие и даже продлит жизнь. Шопенгауэр неоднократно говорил о том, что человек, который является приверженцем вегетарианства, обладает невероятно сильными моральными и духовными ценностями. Бернард Шоу говорил о том, что он нормальный человек и питается, исключив из своего рациона всю пищу животного происхождения. Даже Лев Толстой рассуждал о том можно ли совместить человеческую добродетель и бифштекс. России познакомилась с вегетарианством уже после Европы, а официальное общество в стране появилось в 1901 году, уже на следующий год был основан Международный вегетарианский союз.
Постепенно вегетарианство добралось до самых отдаленных стран. Появлялись его поклонники, которые полностью отвергали все продукты мясного и животного происхождения. В современном обществе, такая философия жизни становиться более популярной и с каждым годом набирает обороты. Кто-то становится вегетарианцем, чтобы просто идти в ногу с модными тенденциями, кто-то таким образом, худеет, а другой, хочет казаться лучше среди толпы иных людей. Если внимательно изучить все причины, которые могут сподвигнуть человека стать вегетарианством, то самым разумным и важным является желание быть здоровым и обрести духовную гармонию с собой, придерживаясь своих искренних религиозных убеждений.
Сегодня вегетарианство даже имеет несколько отдельных течений. Кто-то отдает предпочтение только сыроядению, употребляя в пищу продукты, не поддававшиеся тепловой обработке. Кто-то останавливает свой выбор на фрукторианстве и ограничивает свой рацион фруктами, овощами, ягодами, семенами и орехами. Кто-то принципы питания переносит в жизнь, полностью отказавшись от кожаных изделий, шерстяных и шелковых.
Традиции праздника.
Следует заметить, что вегетарианцы могут отмечать свой праздник на протяжении целого месяца. В это время ведутся активные мероприятия, главной целью которых познакомить как можно больше желающих с этой философией. Между собой единомышленники делятся разными техниками, какими-то нюансами питания или обсуждают другие актуальные вопросы. Все эти мероприятия продолжаются вплоть до 1 ноября. Тогда отмечается
Международный день вегана.
Сегодня очень распространены флэш-мобы, на которых люди призывают оставить в покое животных, не убивать их только ради мяса, красивого меха и дорогой кожи. Во многих ресторанах проводятся мастер-классы, где все желающие могут осмотреть и даже попробовать вкусные и очень полезные блюда вегетарианской кухни.
Выбирать путь вегетарианства или нет – это выбор каждого человека и его философия жизни. В современном мире она может успешно существовать и нужно с пониманием относиться к тем, кто выбрал именно такую дорогу.
Осенью вегетарианцы отмечают два своих праздника – Всемирный день вегетарианства (1 октября) и Международный день вегана (1 ноября). Считается, что от мясоедения осознанно отказался уже каждый десятый житель планеты. И это – не предел. Ряды вегетарианцев растут.
В основном, от разного вида «убоины» люди отказываются по нравственно-этическим и религиозно-духовным причинам. Иногда в основе отказа от употребления в пищу мяса и рыбы лежат психологические причины – люди (часто дети) стали свидетелями сцен убийства животных.
На вопрос, почему я не ем мяса, мне всегда хочется ответить встречным вопросом: «А почему вы едите мясо?», - говорит вегетарианец в 20-летним стажем тренер из Николаевки Виктор Симоненко. - Организм человека не приспособлен к этому. У нас нет клыков, слабые, по сравнению с хищниками, зубы, а пищеварительная система такая, что мясо там гниет месяцами. Просто есть зависимость не только от алкоголя и наркотиков, но и от «вкусненькой», в том числе мясной, пищи. А чревоугодие, между тем, один из смертных грехов. Нельзя забывать, что человек живет не для того, чтобы есть. Цели в нашей жизни надо ставить высокие.
Мы есть то, что мы едим, - продолжает мой собеседник, - и от этого зависит наше здоровье, наша жизнь и судьба. Из того, что мы подносим ко рту, строится наше тело, в котором обитают душа, дух. Может ли быть здоровым дух, простите, в скотомогильнике? Пища, полученная в результате агрессии, порождает агрессию: между людьми царят распри, нетерпимость. Если бы животные могли создать свою религию, то человек, несомненно, был бы для них чем-то вроде дьявола...
Десятку самых полезных продуктов, по версии Виктора Симоненко, возглавляет вода. Именно – вода. Конечно, не водопроводная, а «живая», структурированная, несущая необходимую положительную информацию.
На втором месте – зернобобовые: овес, рожь, чечевица, фасоль, в которых «вся таблица Менделеева» необходимых человеку микроэлементов, а также кладезь витаминов. Употреблять в пищу зерна рекомендовано пророщенными. Можно отдельно, а можно – с овощами.
Третья позиция принадлежит семенам кунжута, мака, льна, тыквы, подсолнечника. Только не жареным! Особая мощь кроется в семечках подсолнечника. Это растение вытаскивает из почвы все, что только можно. Не зря на полях после него мало что растет. Любимое блюдо Виктора на обед – стакан семечек, замоченных в воде на ночь. Мокрая шелуха отлетает сама. Получить огромный прилив жизненной энергии в зимнее время можно, употребляя нежные ростки подсолнечника. Перед тем, как семена высеять в горшки на подоконнике, их также замачивают и оставляют у кровати человека, который будет употреблять ростки. За ночь подсолнечник «впитает» в себя всю информацию о спящем. По словам Виктора Симоненко, полученные таким образом ростки подсолнечника – мощное омолаживающее средство.
Четвертое место занимают коренья и травы. Петрушка, сельдерей, укроп, тысячелистник, зверобой, мята, базилик – здесь наше здоровье и сила. Травами и кореньями питались святые монахи-отшельники. Они служили и служат лекарством от всех недугов – надо только знать, что, как и когда употреблять.
Пятое место у Виктора отведено морской капусте. Это очень ценный продукт питания, в котором идеально скомпонованы полезные для человека микроэлементы.
В шестом ряду расположены продукты пчеловодства. Сотовым медом, в частности, питались все древние мудрецы, его употребляли знаменитые олимпийцы, гении искусства.
Седьмое место принадлежит фруктам и ягодам. В сезон – свежим, зимой – высушенным. Веское примечание: все, что привезено из «тридевятого царства», пользы не принесет. И потому, что для сохранности обработано различными нездоровыми для человека веществами; и потому, что в заморских плодах заложена «чужая информация», неприемлемая для людей, живущих на другой земле.
На восьмом месте – свежие овощи. Жареных, вареных, пареных, маринованных, соленых овощей Виктор Симоненко избегает. Самыми приемлемыми считает столовую свеклу, морковь, капусту, редис, в сезон – огурцы и помидоры. Что касается всеобщего культа картофеля, то Виктор считает, что роль «второго хлеба» мы отводим этому продукту совершенно зря. Ничего хорошего нельзя ожидать от продукта, который на стадии выращивания активно обрабатывается различными ядами против насекомых.
Девятое место в пище занимают орехи, среди которых кедровый – самый примечательный. За ним следует грецкий орех, но здесь надо строго соблюдать меру – не более 100 граммов в день. Этот орех очень насыщен жирами и белками.
И завершают список каши – рисовая, гречневая, овсяная. Чтобы меньше варить, крупу рекомендовано предварительно замачивать. Рис употреблять неочищенный, «коричневый».
Тот, кто считает вегетарианство диетой и торопится в магазин или на рынок, чтобы подсчитать, во сколько обойдутся необходимые для человеческого организма растительные «калории», в рядах вегетарианцев, как правило, не задерживается. Вегетарианство отнюдь не диета, это – образ жизни.
СПРАВКА
Вегетарианцами принято считать тех, кто не употребляет в пищу мясо абсолютно всех животных, а также мясо птиц, рыб и любых других обитателей водоемов.Большинство людей, которые полностью отказались от мяса, относятся к группе лактовегетарианцев. Кроме растительной пищи, они употребляют молоко и молочные продукты. Лактоововегетарианство допускает употребление яиц.
Строгие вегетарианцы (веганы) нередко придерживаются сыроедения. Они также исключают ношение одежды и обуви из кожи, меха, шерсти, шелка и других материалов, связанных с убийством или эксплуатацией животных.
Фруторианцы отстаивают бережное отношение к растениям. Они питаются только плодами – фруктами, овощами, ягодами, семенами, орехами. Отрицают употребление жизненно важных частей растения – корней и корнеплодов.
Не считается вегетарианством поллотарианство (диета, в которой допускается мясо птицы), пескетарианство (где допускается рыба). Не имеет отношения к вегетарианству и флекситарианизм – ограничение мяса в рационе.
Среди известных вегетарианцев были Пифагор, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Винсент ван Гог, Лев Толстой, Эмиль Золя, Франц Кафка, Бернард Шоу, Бенджамин Спок. В их рядах находились или находятся Боб Дилан, Курт Кобейн, Джон Леннон, Ринго Стар, Пол Маккартни, Джордж Харрисон, Бриджит Бардо, Ричард Гир, Адриано Челентано, Брэд Пит, Натали Портман.
Приверженцы вегетарианства встают на путь отказа от пищи животного происхождения по разным причинам. Одни гонятся за модой, другие руководствуются этическими соображениями, третьи стремятся похудеть. Течений в вегетарианстве немало. Например, сыроедение предполагает употребление растительных продуктов, не подвергшихся тепловой обработке. А в лактовегетарианстве разрешено включать в свой рацион не только овощи, а также молоко, яйца.
Но всех сторонников культуры вегетарианства, а это 10-11% населения планеты, объединяет отказ от мясоедения и праздник - Всемирный день вегетарианства. Он учрежден Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году и поддержан Международным вегетарианским союзом в 1978 году. Отмечается праздник ежегодно 1 октября. Среди мероприятий дня - тематические дискуссии, флешмобы и дегустации вегетарианских блюд.
Жизнелюбов дружных братство!
Вот и праздник наступил:
Всех с Днём вегетарианства,
Больше счастья, больше сил.
Чтоб забота о здоровье
Принесла свои плоды,
Невзирая на погоду,
Будьте счастливы, бодры!
С всемирным днём вегетарианства,
В еде вам - только постоянства!
Чтоб ночью вы в пустынной роще
Не грызли ножку птицы тощей.
Пусть свёкла, сельдерей, морковка
Желудок вам насытят ловко.
Пусть аппетитный винегрет
Всегда спешит к вам на обед!
Пусть травка зеленеет,
Накопят сок плоды -
Для вегетарианца
Вкуснее нет еды.
Морковка и салатик,
Редиска, сельдерей
Пусть досыта накормят
И сделают бодрей.
Здесь кладезь витаминов,
Полезных минералов.
Желаем, чтобы вам их
Всегда с лихвой хватало.
В праздник вегетарианства
Поздравлять тебя спешу!
Ведь с завидным постоянством
Ешь лишь овощи, лапшу,
Ну а мясо под запретом,
Рыбу - тоже ты ни-ни!
Ну, раз нравится все это,
Так и далее живи!
Мясо не едим, но зелень,
Нам по нраву каждый день,
А еще грибы и соя,
Фрукты нам растить не лень!
Овощи, все прямо с грядки,
Витамины круглый год,
Мы, зато спасаем жизни,
Удивительный народ!
В общем, вас всех поздравляю,
С нашим праздником, добра,
Всем здоровья я желаю,
Быть красивыми всегда!
Вы не едите мяса,
Большой вам всем «респект».
Вас отличает стройность,
Харизма, интеллект.
Я с праздником, ребята,
Хочу поздравить вас.
Пусть легкость вам поможет
Наладить с миром связь.
Вегетарианцы, с праздником друзья,
С днем вашим Всемирным вас поздравляю я!
Счастья и здоровья хочу вам пожелать,
Жить ярко, позитивно, и не унывать!
Здоровый образ жизни, ведь это замечательно,
Помогут фрукты, овощи, вам в этом обязательно!
Вместе дружно скажем: «Нет!»
Колбасе и мясу
И весь мир поздравим мы
С Днем вегетарианства.
Огурцы, морковь, петрушка,
Яблоки и груши,
Ничего на свете нет
Для желудка лучше.
Каждый овощ, каждый фрукт
Витаминов полон,
С изобилием таким
Нам не страшен голод.
Я желаю, чтоб вы зелень
В свой включили рацион,
Организм доволен будет,
Вам «Спасибо!» скажет он.
Быть здоровым – не только обязанность, но и ответственность каждого. С ростом числа рекламы продуктов питания и появлением большого ассортимента, люди пользуются возможностью сделать привычный способ питания более удобным. Особенно это свойственно подросткам и молодежи, которая подстраивается под ритм жизни в современном мире, где инновации и технологии упрощают жизнь. День Вегетарианца отмечают 1 октября каждого года.
Молодежь должна понимать, что быть выносливым и бодрым – одна из целей сбалансированного питания. Становясь вегетарианцем, порой не знаешь, какой продукт содержит животный жир. Ведь даже безобидные яблоки могут оказаться столь опасными для вегетарианца. Это лишь один из 10 примеров псевдовегетарианской еды , о которой должен знать каждый уважающий себя вегетарианец.
Но невозможно просто взять и отказаться от продуктов животного происхождения. Ведь можно столкнуться с рядом проблем, с которыми сталкиваются начинающие вегетарианцы. Быть вегетарианцем значит вести здоровый образ жизни, быть спортивным и счастливым. Вашему вниманию представляются интересные факты про День Вегетарианца.
9. Знаменитости, поддерживающие и практикующие вегетарианство
Кроме Адольфа Гитлера, известны знаменитые личности, которые практиковали вегетарианство подобно ему, такие как гениальный Альберт Эйнштейн, великий художник Леонардо да Винчи, Генри Форд, Брэд Питт, а также знаменитые музыканты – Оззи Осборн, Шинед О’Коннор и Пол Маккартни.
С научной точки зрения, мясо является источником неприятного запаха, который исходит от человеческого тела. Но если ежедневно потреблять в пищу овощи фрукты, то запах исчезнет. Эти продукты способны расщеплять насыщенные жиры, которые содержатся в мясе.
7. Благоприятное влияние на мозг
С тех пор, как Альберт Эйнштейн прославился гениальными концепциями и теориями, любой может убедиться, что его питание помогло улучшить память и умственные способности. Также некоторые исследования, проведенные в Великобритании, подтверждают, что когда дети и молодежь приучены есть овощи, они более способны к взаимодействию, общению и анализу.
Они могут похвастаться большим коэффициентом интеллекта по сравнению с теми, кто любит есть мясо.
Вступление в члены секты подразумевает собой воздержание от мяса, но при этом приветствуется употребление овощей и фруктов. Примерами таких сект и общин являются Растафари и Харе Кришна.
5. Ускорение метаболизма
Как правило, мясо, особенно красное, является источником огромного количества опасных для здоровья жиров. Именно поэтому необходимо, чтобы овощные и фруктовые смеси или соки подавались к столу с целью противостоять вредному воздействию мяса на организм и избежать перенасыщения жирами, которое приводит к различным заболеваниям, влияющим на сердце и кровяное давление.
Многие овощи содержат большое количество ферментов, которые ускоряют метаболический процесс в организме, в результате чего жиры расщепляются и преобразуются в энергию.
Помимо овощей, атрибутами вегетарианства являются зеленые листья и другие разнообразные растения. Фрукты тоже считаются атрибутами вегетарианства. Сюда относится сочетание семян, орехов и других растений.
Когда люди слышат слово «вегетарианство
», первое, что обычно приходит им на ум – полный отказ от любых видов мяса. На самом деле, существуют несколько видов этой традиции или привычки. Оно также подразумевает отказ от продуктов животного происхождения, которые выпущены серийно и могут входить в состав гастрономических изделий, хранящихся в законсервированном виде. Это значит, что придется исключить мед, запеченный хлеб с частицами животного происхождения и другие продукты.
2. Ассоциация Вегетарианцев
В 1847 году была создана Ассоциация Вегетарианцев с целью сообщить, что каждый может вести здоровый образ жизни, не потакая желанию съесть мясо. Ее влияние усилилось 1 октября 1977 года, когда Международный Союз Вегетарианцев и Американская Ассоциация Вегетарианцев подписали декларацию, признающую Всемирный День Вегетарианства.
1. Индия – лидер по количеству вегетарианцев
Хотя на вегетарианство распространяется, преимущественно, благодаря западным странам, первые, кто исторически поддерживал вегетарианство, всегда были индусы
. Фактически 40% населения этой страны – вегетарианцы, по сравнению с 6% в Европе.