ភាពខុសគ្នារវាងយោធា និងស៊ីវិល។ ដំណើរផ្សងព្រេងយោធា និងស៊ីវិល

ប្រសិនបើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទីបីនៅក្នុងបញ្ជីនោះមិនមែនគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តសាកល្បងវាដោយសារតែ លក្ខណៈជាក់លាក់ការរៀបចំរបស់វា (បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយមិនតែងតែគ្រប់គ្រងសមាសភាពនិងសមាមាត្រ) បន្ទាប់មកពីរដំបូងគឺសម្រាប់ការរួមភេទខ្លាំងជាង - ដៃគូថេរក្នុងស្ថានភាពជីវិតលំបាក និងមិនធម្មតា។

តើមួយណាល្អជាង វ៉ូដាកា ឬវីស្គី? វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយឱ្យប្រាកដ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចំណាយ ការវិភាគប្រៀបធៀបយើងអាចសម្រេចចិត្តថាតើ "ក្តៅ" មួយណា ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ. តើភាពខុសគ្នាពិតជាសំខាន់មែនទេ?

មាន​ភាព​ខុស​គ្នា ហើយ​ពួក​គេ​ចាប់​ផ្ដើម​តាំង​ពី​ការ​រៀប​ចំ​«ទឹក​រស់»។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភេសជ្ជៈនីមួយៗគឺខុសគ្នា។ ស្រាវីស្គីរៀបចំពី៖

• ដំណាំធញ្ញជាតិ (ស្រូវសាលី, rye, ពោត);
• ដំបែ;
• ទឹក។

សម្រាប់ការផលិតជនជាតិដើមរុស្ស៊ី វ៉ដូកាប្រើ៖

• មិនត្រឹមតែដំណាំធញ្ញជាតិ (rye) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង beets, ដំឡូង;
• ដំបែ;
• ទឹក។

ការចំហុយរបស់អាមេរិក និងស្កុត ស្កុត - 2 ដំណាក់កាល។ ការចម្រាញ់ "ពស់បៃតង" របស់រុស្ស៊ីដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុលគុណភាពខ្ពស់ - 3 ដំណាក់កាល។

វ៉ូដាកាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង ធុងកញ្ចក់. ការប៉ះពាល់មិនត្រូវបានប្រើទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃភេសជ្ជៈ - តើមួយណាល្អជាង?

ភាពខុសគ្នានៃការរៀបចំកំណត់ លក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic ផ្សេងគ្នា(រសជាតិ ពណ៌ ក្លិន) នៃភេសជ្ជៈ។

ល្អ bourbon ឬ scotchគឺជាគ្រឿងស្រវឹងដែល៖

• មានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត (ស្រមោលពីមាសងងឹតទៅសូកូឡា);
• មានក្លិនក្រអូប;
• មានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

អាស្រ័យលើធុងមួយណា និងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំដែលស្រាវីស្គីត្រូវបាន "ស្អំ" វានឹងទទួលបានកំណត់ចំណាំដូចខាងក្រោមៈ

• វ៉ានីឡា;
• cinnamon;
• សូកូឡា;
• កាហ្វេ។

រឿងចំបងគឺថាភេសជ្ជៈមិនអាចគ្មានរសជាតិទេ។ បើដូច្នេះមែន អ្នកមានជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពទាបដែលផលិតដោយបំពានបច្ចេកវិទ្យា។

ផ្ទុយទៅវិញ Vodka មិនគួរមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈជាក់ស្តែងទេ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បង"ទឹកភ្លើង" ល្អ - "ស្អាតដូចទឹកភ្នែក". វាមានរសជាតិស្រាល គ្មានក្លិន និងគ្មានពណ៌។

វ៉ូដាកាដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺថ្លា។ ដើម្បីបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍នេះ អ្នកផលិតថែមទាំងងាកទៅរកល្បិចមួយ៖ ពួកគេដបផលិតផលរបស់ពួកគេចូល ដបកែវពណ៌ខៀវ.

ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងពួកវាហាក់ដូចជាស្រដៀងទៅនឹងទឹកនិទាឃរដូវ។

វប្បធម៌ផឹក

ភាពខុសគ្នាបន្ទាប់គឺវប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់។

ប្រសិនបើអ្នកទៅបារ ហើយសុំស្រាវីស្គី អ្នកក្រឡុកស្រាដែលដឹងរបស់របស់គាត់នឹងយកវា។ កញ្ចក់ទាបជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ពង្រីកបន្តិចទៅកំពូល។ វានឹងមិនក្តៅឬត្រជាក់ភេសជ្ជៈ។ ការបម្រើគឺប្រហែល មួយភាគបីនៃកែវនេះ។.

នេះមិនមែនជា "ការបំពេញបន្ថែម" ទេ: ស្រាវីស្គីល្អគឺស្រវឹងក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការកែវក្នុងករណីនេះ? ដូច្នេះ​អ្នក​ទស្សនា​ទទួល​បាន​អារម្មណ៍​ពេញ​លេញ​នៃ​ក្លិន​ក្រអូប​ដែល​លេច​ចេញ​ពី​មុខ​គាត់។ ជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមក កំណត់ចំណាំនៃ vanilla កាហ្វេនិងសូកូឡា.

មុនពេលផឹក អ្នកត្រូវកាន់កែវនៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក។ វានឹងក្តៅឡើងពីភាពកក់ក្តៅនៃដៃរបស់អ្នក - នេះនឹងបង្ហាញពីក្លិនបិដោរកាន់តែប្រសើរឡើង។

កុំញ៉ាំស្រាវីស្គី!នេះមិនត្រូវបានទទួលយកទេ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ " ទឹករស់"ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងជាច្រើនឆ្នាំ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងក្លិនមិនធម្មតា។ ដោយបានញ៉ាំភេសជ្ជៈ ឬលាយវាជាមួយអ្នកដទៃ មនុស្សម្នាក់បាត់បង់ក្លិនរបស់វា។ គាត់នឹងមិនមានអារម្មណ៍ទាក់ទាញទាំងអស់ទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតគឺស៊ីហ្គាថ្លៃ។ ប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកដែលជក់បារីប៉ុណ្ណោះ។

ចំណាំ!អ្នក​គួរ​ផឹក​ស្រា​វី​ស្គី​ក្នុង​មួយ​ស្លាបព្រា​តូច ដើម្បី​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​មាន​រសជាតិ​។

វ៉ូដាកាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង វ៉ែនតាតូច. វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផឹកតាមវិធីនេះ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ផ្នែកត្រូវបានលេបក្នុងមួយក្តាប់។ វាចូលទៅក្នុងខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយរាលដាលតាមចរន្តឈាម។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​ដែល​ផឹក​មួយ​កែវ​ពី​ត្រជាក់​ភ្លាម​ឡើង​កម្តៅ។

មុនពេលបម្រើ "ភេសជ្ជៈក្តៅរុស្ស៊ី" វាជាទម្លាប់ក្នុងការត្រជាក់. នេះធ្វើឱ្យ "រាវដ៏កាចសាហាវ" ងាយស្រួលក្នុងការលេបដោយមិនញាប់ញ័រ។

ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ី ត្រូវការអាហារសម្រន់: ចានសាច់ ត្រី បន្លែចំហុយ។ ពួកគេបន្ទន់ការស្រវឹង និងធានាការស្រូបយកជាតិអាល់កុលយឺត។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់ជាងនេះ: វ៉ូដាកាឬវីស្គី?

រាល់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាមទារការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទាន។ និយាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង គ្មានពួកវាណាមានប្រយោជន៍ទេ៖ នីមួយៗមានជាតិអាល់កុល ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ។

ទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃ vodka វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មកក៏ constricts សរសៃឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមិនគួរស្រវឹងនៅពេលណា ជំងឺនៃតម្រងនោម, ថ្លើម, ក្រពះ.

ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានអនុវត្តចំពោះស្រាវីស្គីប៉ុន្តែជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ: "ភេសជ្ជៈដែលស្រវឹង" នេះមានផ្ទុកសារធាតុ aldehydes ជាច្រើនដែលមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ថ្ងៃមួយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពី Rock Island State (Brown University) បានធ្វើការពិសោធន៍មួយ៖ សម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃ ពួកគេបានផ្តល់ឱ្យអ្នកស្ម័គ្រចិត្តចំនួន 95 នាក់ផឹកស្រាវីស្គី និងវ៉ូដាកាក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។

ជា​លទ្ធផល ក្រុម​ដែល​ទទួលទាន​ភេសជ្ជៈ​លើក​ទី​ពីរ​មាន​ការ​ហៀរ​សំបោរ​ងាយ​ជាង​មុន​។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានពន្យល់រឿងនេះដោយការពិតដែលថានៅក្នុង bourbon (ស្រាវីស្គីប្រភេទនេះត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការពិសោធន៍) ៣៧ ដង ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ជាងនៅក្នុង "ទឹកភ្លើង" របស់រុស្ស៊ី។

ការស្រវឹង - តើមួយណាខ្លាំងជាង?

ជាមួយនឹង vodka, intoxication មកលឿនជាង, ប៉ុន្តែការ hangover គឺងាយស្រួលជាង។ ជាក់ស្តែង វាមិនដើរតួនាទីរបស់វាទេ។ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃប្រេង fusel និងទម្លាប់នៃការផឹកដោយសប្បុរស។

អ្នក​ផឹក​វីស្គី​ស្រវឹង​យឺត​ជាង ប៉ុន្តែ​ពិបាក​នឹង​ត្រលប់​មក​វិញ​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់។

ចំពោះភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈដែលមានឥទ្ធិពលលើអត្រានៃការស្រវឹង ជាតិអាល់កុលជាតិដែលយើងចូលចិត្តជាធម្មតាគឺខ្សោយជាងបន្តិច៖ វាមានជាតិអាល់កុល 40% ខណៈពេលដែលនៅក្នុង "សមភាគីអាមេរិក" វាអាចមានពី 40-50% ពេលខ្លះច្រើនជាងនេះ។ .

ឥឡូវ​អ្នក​អាច កំណត់ដោយឯករាជ្យតើអ្វីជាការប្រសើរក្នុងការផឹកប្រសិនបើភ្ញៀវផ្តល់វ៉ូដាកា និងវីស្គី។ ប្រហែលជាមិនមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងភេសជ្ជៈទាំងនេះទេ។ កត្តាកំណត់គឺកម្រិតថ្នាំ៖ ប្រសិនបើអ្នក "លេប" 50-80 ក្រាមនៅលើទ្រូងរបស់អ្នក នោះគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងនោះទេ។ ប៉ុន្តែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិអាល់កុលនឹងបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដោយមិនគិតពីប្រភេទរបស់វា។

តើអ្នកចង់បន្ថែមអ្វីទៅក្នុងអត្ថបទ - ការសង្កេត គំនិតរបស់អ្នកទេ? សូម, យើងនឹងរីករាយ!

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកស្រាវីស្គីក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ ហើយវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាវាស្រដៀងទៅនឹង moonshine ផលិតនៅផ្ទះ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាង moonshine និងស្រាវីស្គីគឺនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើម និងភាពចាស់យូរនៅក្នុងធុងអូក។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ មនុស្សដែលបង្កើត moonshine បានបង្កើតគំនិតនៃការបំប្លែងជាតិអាល់កុលរបស់ពួកគេទៅជា analogue នៃស្រាវីស្គី។ នេះមិនពិបាកធ្វើទេ។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់នេះដែលអ្នកអាចប្រើនៅផ្ទះ។ ស្រាវីស្គី Moonshine នេះនឹងមិនខុសពីផលិតផលដើមដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗនោះទេ។

ច្បាប់ចម្អិនអាហារមួយចំនួន

ដើម្បីអនុវត្តការផលិតត្រឹមត្រូវនៃភេសជ្ជៈនេះ ដំបូងអ្នកត្រូវការប្រេង fusel ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការចម្រាញ់ឡើងវិញ។ មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការលាងសម្អាតជាមួយសូដាឬប៉ូតាស្យូម permanganate ។

ដើម្បីឱ្យស្រាវីស្គី moonshine ស្រដៀងនឹងផលិតផលឧស្សាហកម្ម ពណ៌របស់វាគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវ។

ដើមទទួលបានម្លប់លក្ខណៈពីធុងដើមឈើអុក។ មនុស្សម្នាក់ដែលសម្រេចចិត្តផលិតស្រាវីស្គីនៅផ្ទះទំនងជាមិនមានធុងអូកទេ ដូច្នេះចំរាញ់ពីដើមឈើអុកត្រូវបានប្រើប្រាស់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈនេះ ដែលអ្នកអាចអានខាងក្រោម។

រូបមន្តលឿនបំផុត។

រូបមន្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាងាយស្រួលបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅក្នុង ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។. លទ្ធផលគឺភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិ និងក្លិនដូចដើម។ ពួកគេនឹងអាចព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេបាន ហើយពួកគេនឹងមិនដឹងថាពួកគេកំពុងផឹកស្រាវីស្គីដែលផលិតពី moonshine នោះទេ។

ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈនេះ យើងត្រូវការ៖

• 3 លីត្រនៃ moonshine (កម្លាំងរបស់វាគួរតែមាន 45%);
• 3 tbsp ។ លីត្រ សំបកឈើអុក (អាចទិញបាននៅឱសថស្ថាន);
• ធ្យូងថ្ម 50 ក្រាមដែលទទួលបានពីការដុតឈើគ្រប់ប្រភេទ;
• 7 ភី។ prunes ឬ apricots ស្ងួត។

ដើម្បីរៀបចំ analogue នៃស្រាវីស្គីនៅផ្ទះ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមលំដាប់នេះ៖

1. ធ្យូងត្រូវបានកិនដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។
2. ចាក់សំបកឈើ apricots ស្ងួត និងធ្យូងដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាង 3 លីត្រ។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលនៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានចាក់ចេញមាតិកាត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីនេះនៅសល់នៃ moonshine ត្រូវបានបន្ថែម។
3. ធុងបិទបានល្អហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
4. នៅពេលដែល 2 សប្តាហ៍បានកន្លងផុតទៅអាល់កុលត្រូវបានត្រងហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចផឹកវាបាន។

ស្រាវីស្គីផលិតនៅលើប្លុកដើមឈើអុក

រូបមន្តនេះមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយគឺស្រាដែលស្រដៀងនឹងស្រាវីស្គីធម្មជាតិបំផុត។

ដើម្បីរៀបចំនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• បន្ទះឈើអុកឬប្លុក;
• moonshine ដែលកម្លាំងគឺ 50-65% ។

ដើម្បីធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine យោងតាមរូបមន្តនេះដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំដើមឈើអុក។ នេះងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ។ ក្លិននិងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនាពេលអនាគតអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងវា។ ពោលគឺ៖

• នៅ 120 ដឺក្រេក្លិនបន្តិចនៃដើមឈើអុកលេចឡើង;
• នៅ 150 ដឺក្រេរសជាតិដើមឈើអុកនឹងក្លាយជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់;
• នៅ 205 ដឺក្រេរសជាតិ vanilla លេចឡើង;
• នៅ 215 ដឺក្រេក្លិនក្រអូបលេចឡើង;
• ឡក៏ត្រូវបានកំដៅដល់ 270 ដឺក្រេផងដែរ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះ ស្រាវីស្គីក្លាយជាអាល់ម៉ុន។

វត្ថុធាតុដើមគួរតែត្រូវបានដុតបន្តិចដោយភ្លើងដែលនឹងផ្តល់ម្លប់ដែលចង់បានដល់ភេសជ្ជៈ។ បន្ទាប់ពីនេះបំណែកជាច្រើននៃប្លុកត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង 3 លីត្រហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយ moonshine ។ ធុងកញ្ចក់ត្រូវតែបិទហើយទុកចោលរយៈពេល 4 ខែ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិប្រណិតបំផុតនោះ អ្នកគួរតែរង់ចាំប្រហែល 1-3 ឆ្នាំ។

វាក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ស្រាវីស្គីដែលផលិតជាមួយ sawdust OAK ។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតពីមុនប៉ុន្តែប្លុកត្រូវបានជំនួសដោយ sawdust ។

ការណែនាំវីដេអូជាជំហាន ៗ សម្រាប់ធ្វើស្រាវីស្គីតាមរបៀបរហ័ស៖

កាលពីប៉ុន្មានរយមុន ភេសជ្ជៈនេះបានសញ្ជ័យប្រទេសអៀរឡង់ និងស្កុតឡែន ដែលនៅតែមិនអាចចែករំលែកភាពសំខាន់នៃការច្នៃប្រឌិតរបស់វា។ វា​និយាយ​អំពីអំពីប្រាសាទដ៏ល្បីល្បាញ។ អ្នក​ដំបូង​ដែល​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ភេសជ្ជៈ​នេះ គឺ​ជា​ព្រះសង្ឃ​ធម្មតា ដែល​បាន​បង្កាត់​វា​ក្នុង​ឧបករណ៍​បុរាណ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ថ្នាំ។ បន្ទាប់មក ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាព ឱសថនេះបានប្រែទៅជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ។

ដំណើរការនៃការធ្វើស្រាវីស្គីគឺស្រដៀងទៅនឹងការធ្វើឱ្យ moonshine ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរសជាតិនៃប្រេង fusel លងអ្នកផលិត។ ដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិនេះ ពួកគេប្រើភាពចាស់រយៈពេលមួយឆ្នាំនៅក្នុងធុងអូក។ មូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការផលិតស្រាវីស្គីគឺ moonshine របស់រុស្ស៊ី។ វា​គឺ​ជា​នេះ​ដែល​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​នាំ​មក​នូវ​រសជាតិ​នៃ​ស្រាវីស្គី homemade ខិត​ទៅ​ជិត​ដើម​។

តើស្រាវីស្គីជាអ្វី?

នេះគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូបំផុតដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនក្រអូបនិងកម្លាំងរបស់វា។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ដំណាំ​ធញ្ញជាតិ​គឺ​ស្រូវ​សាលី និង​ស្រូវ​បាឡេ ដែល​មិនសូវ​ជា​ប្រើ​ប្រាស់​ពោត និង​ស្រូវ​សាលី​ទេ។

ដំណើរការរៀបចំគឺស្រដៀងទៅនឹងការញ៉ាំស្រា moonshine (ដំបូង malting បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបាន fermented, distilled និងចុងក្រោយ infused នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកមួយ) ។

យើងរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅក្នុងការផលិតដើម្បីទទួលបានស្រាវីស្គីដែលមានគុណភាពខ្ពស់វាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលនៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើអុកឬនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ គ្មានសំបកឈើអុកពីឱសថស្ថានអាចនាំអ្នកឱ្យខិតទៅជិតរសជាតិនៃកំណែអៀរឡង់។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​មាន​ភាព​សក្តិសម​ជា​មុន​ដំបូង​អ្នក​គួរ​រៀបចំ​បន្ទះ​ឈើ​អុក។

ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវានៅផ្ទះ:

• យក​ឈើ​អុក​មួយ​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ឈើ
• បំពេញបន្ទះឈើដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកហើយទុកវាឱ្យអង្គុយមួយថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
• បន្ថែមសូដាក្នុងអត្រា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ 5 លីត្រទឹក។ ទុកក្នុងដំណោះស្រាយសូដារយៈពេល 6 ម៉ោង។
• ចាក់ទឹក និងសូដា រួចលាងជម្រះបន្ទះឈើ ទឹក​ស្អាត
• ចំហុយបន្ទះឈើ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះតាមវិធីខាងក្រោម៖ យកចានធម្មតាមួយ ដាក់បន្ទះឈើលើវា ហើយទុកវាឱ្យចំហុយរយៈពេលពីរម៉ោង។
• ច្រើនទៀត វិធី​ងាយស្រួល- ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកត្រូវបានបង្ហូរម្តងទៀតហើយបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានទឹកនាំទៅ
• ចូរបន្តទៅដំណើរការស្ងួត។ យើងទុកបន្ទះឈើដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះវានឹងមានក្លិនសម្បូរបែប។

ពេលខ្លះបន្ទះឈើត្រូវបានដុត។ ឧបាយកលនេះ។អាចផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិជក់បារី។ សូមចំណាំថាក្លិនក្រអូបអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការអាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សង្កត់ធ្ងន់ និងសង្កត់សំឡេងផ្លែឈើ ឬវ៉ានីឡា អ្នកគួរតែប្រើអាំងស្រាល។ មួយខ្លាំងជាងនឹងបន្ថែមការជក់បារី។

ដើម្បីជៀសវាងការទទួលបានរសជាតិក្តារបាត សូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពេលវេលាពិតប្រាកដនៃការចាក់ទឹកនៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។

រូបមន្តសម្ងាត់សម្រាប់ស្រាវីស្គីនៅផ្ទះ

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា moonshine គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កើតស្រាវីស្គី។ ភាពខុសគ្នារវាងភេសជ្ជៈទាំងពីរនេះស្ថិតនៅលើវត្ថុធាតុដើម។ Moonshine ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករ ខណៈដែលភេសជ្ជៈអៀរឡង់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមធញ្ញជាតិ។ នៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ វាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងកំណែដើម និងផលិតនៅផ្ទះនោះទេ។

សូមចងចាំថាការធ្វើស្រាវីស្គីដើមតម្រូវឱ្យមានមូលដ្ឋាននៃ moonshine ស្រូវសាលី។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ស្ករនឹងធ្វើ។ ប្រេង Fusel អាចបំផ្លាញរសជាតិនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារកុំភ្លេចសម្អាត moonshine ។ ការបន្សុតកើតឡើងតាមរយៈការចំហុយពីរដង; ជាជម្រើសដំណោះស្រាយសូដាឬម៉ង់ហ្គាណែសក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

ពណ៌​លាំៗ​នៃ​ស្រា​វីស្គី​មាន​ពណ៌​លឿង ឬ​ត្នោត​ខ្ចី​បាន​មក​ពី​ការ​ចាក់​បញ្ចូល​ក្នុង​ធុង​អូក។ អ្នកដែលជាអ្នកស្គាល់គុណភាពពិតប្រាកដ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង, ខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវរង់ចាំពីរបីឆ្នាំ។ សម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍លើជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយ អ្នកអាចយកចំរាញ់ចេញពីដើមឈើអុកធម្មតា។

រូបមន្ត 1. វីស្គីរហ័សនៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• prunes ឬ apricots ស្ងួត
• សំបកឈើអុក
• ធ្យូង (មិនលើសពី 50 ក្រាម)
• ជាការពិតណាស់ moonshine (ប្រហែល 3 លីត្រ)

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា៖

• យើងយក moonshine កម្លាំង 45% ។ កិនធ្យូងឱ្យល្អិតល្អន់ ស្ទើរតែទៅជាម្សៅ។
• ដាក់​ធ្យូង​ថ្ម​ដែល​បាន​កិន​រួច ផ្លែ apricots ស្ងួត និង​សំបក​ដើម​អុក​ក្នុង​ពាង​មួយ។ ចាក់ល្បាយនេះជាមួយ moonshine លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វីសគម្របឱ្យតឹង
• រយៈពេលនៃភាពចាស់គឺ 10-14 ថ្ងៃ។ សូមចាំថា ភេសជ្ជៈកាន់តែចាស់ វាកាន់តែចម្រាញ់។
• បន្ទាប់មកស្រាវីស្គីដែលមានវ័យចំណាស់កំពុងរង់ចាំដំណាក់កាលចម្រោះ (វាងាយស្រួលធ្វើដោយប្រើក្រណាត់មារៈបង់រុំ)

ជម្រើសទី 2. របៀបធ្វើត្រាប់តាមស្រាវីស្គី?

ដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិធម្មជាតិបន្ថែមទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់បច្ចេកវិទ្យា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយក moonshine ខ្លាំង (65% ដឺក្រេ) និងបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុក (យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីពួកវាខាងលើ) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• បន្ទះសៀគ្វី Oak ត្រូវបានចាក់ជាមួយ moonshine នៅក្នុងពាងមួយដែលត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរឹង
• ទុកក្នុងកន្លែងងងឹតរយៈពេល 4 ខែ (3 ខែ) ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិរយៈពេលត្រូវបានពង្រីកដល់មួយឆ្នាំ។

ដើម្បីធ្វើស្រាវីស្គីយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ វ៉ូដាកាត្រូវបានដកចេញ។ មានតែ moonshine ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានយក សញ្ញាបត្រខ្ពស់។ចាប់តាំងពីកម្លាំងនៃ vodka នឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលអាចជឿទុកចិត្តបាននៅទីបំផុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរជំនួសឱ្យបន្ទះសៀគ្វីឈើអ្នកអាចប្រើបន្ទះឈើអុក (ពួកវាងាយស្រួលរកនៅហាងលក់សម្ភារៈសំណង់ណាមួយ) ។

សូមចងចាំថា ប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេល នោះអ្នកនឹងបានភ្លក់ស្រាវីស្គីយ៉ាងពិតប្រាកដ ដែលនឹកឃើញដល់ជនជាតិអៀរឡង់ ឬស្កុតឡេន កំណែដើម.

និយាយឱ្យសាមញ្ញ ស្រាវីស្គីគឺជា moonshine ដូចគ្នា ផលិតតែដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមផ្សេងគ្នា និងមានអាយុ 2 ឆ្នាំក្នុងធុងអូក។ មិនដូច moonshine ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករ ស្រាវីស្គីត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវសាលី និង barley ឬ rye និងពោត ទោះបីជាមានជម្រើសមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតសម្រាប់ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ មានក្លិនក្រអូប និងខ្លាំងក៏ដោយ។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការគឺដូចគ្នា: malting, fermentation, distillation និង infusion ។

ហើយដូចដែលពួកគេនិយាយ តំរូវការនៃការបង្កើតថ្មីគឺមានល្បិចកល៖ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine ដែលធ្វើត្រាប់តាមបែបបុរាណយ៉ាងជោគជ័យ។ រសជាតិអង់គ្លេសក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មិនត្រូវការភាពចាស់យូរ ឬមូលដ្ឋានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បែប ជម្រើសសម្របខ្លួនការផលិតស្រាវីស្គីពី moonshine នៅផ្ទះច្រើនតែទទួលបានជោគជ័យ ដែលសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនមិនអាចបែងចែកពីដើមឡើយ ហើយតម្លៃនៃការផលិតភេសជ្ជៈនេះគឺពិតជាទាបជាងតម្លៃស្រាវីស្គីពិតប្រាកដនៅក្នុងហាង។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យសាកល្បងធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅផ្ទះដោយប្រើ រូបមន្តល្អបំផុត, ពេលវេលាសាកល្បង និងបទពិសោធន៍ moonshiners ។ ការជ្រើសរើសមានជម្រើសទាំងពីស្រូវសាលី moonshine និងស្ករ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ មូលដ្ឋានជាតិអាល់កុលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានបន្សុតឱ្យបានល្អ តាមឧត្ដមគតិដោយការចម្រាញ់ពីរដង ឬយ៉ាងហោចណាស់ដោយប្រើធ្យូង។

ហើយសូមចាំថា គោលការណ៍សំខាន់មួយនៃវិធីធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine ដោយខ្លួនឯងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងរយៈពេលនៃការចាក់បញ្ចូលទឹកដែលបានណែនាំ ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបញ្ចេញភេសជ្ជៈជាជាងបញ្ចេញភេសជ្ជៈតិច។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើស្រាវីស្គីនៅផ្ទះពី moonshine នៅលើសំបកដើមឈើអុក

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុត ហ៊ាន និងក្រអូបសម្រាប់ធ្វើស្រាវីស្គីផលិតនៅផ្ទះពី moonshine - ជាមួយផ្លែឈើស្ងួត សំបកឈើ និងបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្សែងរាវបន្តិច ហើយសំបកឈើអុកជាដំបូងត្រូវចំហុយក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួត ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណតានីននៅក្នុងវា។

រំលាយស្ករនៅក្នុង moonshine ចាក់ល្បាយនេះលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់សម្រាប់ស្រាវីស្គីហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល 14 ថ្ងៃដោយញ័រធុងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកត្រងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ទុកបន្ទះសៀគ្វីពីម៉ាសដែលបានច្រោះ ដែលត្រូវត្រលប់ទៅកុងតឺន័រ ហើយបន្តដាក់បញ្ចូលក្នុងរយៈ 50-60 ថ្ងៃទៀត (ដរាបណាអ្នកមានការអត់ធ្មត់គ្រប់គ្រាន់)។

ធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine ឱ្យបានញឹកញាប់ បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈស្រស់នឹងតែងតែរីករាយភ្ញៀវរបស់អ្នក។

វិធីធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើស្រាវីស្គីយ៉ាងឆាប់រហ័សពី moonshine នោះយើងត្រូវនិយាយអំពីរូបមន្តដោយផ្អែកលើធ្យូងថ្មសំបកឈើនិង apricots ស្ងួត។

• 9 លីត្រនៃ moonshine (45%);
• ធ្យូង 150 ក្រាម;
• 15 ភី។ berries apricot ស្ងួត;
• 9 tbsp ។ លីត្រ សំបកឈើអុក។

ចាក់ធ្យូងកំទេចចូលទៅក្នុងបាតធុងកញ្ចក់ 3 លីត្រដែលបានរៀបចំដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនិងសំបកឈើអុកនៅទីនោះហើយបំពេញវាទាំងអស់ដោយពាក់កណ្តាលនៃ moonshine ។ បិទគម្រប, អ្រងួននិងបន្ថែម moonshine ដែលនៅសល់ទៅកំពូល។ ដាក់​ពាង​បិទ​ជិត​ដោយ​គម្រប​ក្នុង​ទីងងឹត ហើយ​ត្រជាក់​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ 14 ថ្ងៃ​ដើម្បី​ដាក់​ចូល (កាន់តែ​យូរ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់)។

មុនពេលពិសា ត្រងស្រាវីស្គីដែលផលិតនៅផ្ទះពី moonshine ជាច្រើនដង ហើយគ្រាន់តែបម្រើ។

ស្រាវីស្គីផលិតនៅផ្ទះពីស្ករ moonshine

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអ្នកអាចធ្វើស្រាវីស្គីក្លែងក្លាយពីស្ករ moonshine - ជាមួយ malt ឬ barley ។ អ្នកអាចធ្វើ malt ដោយខ្លួនឯងដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ barley ពន្លក សម្ងួតវា ហើយអាំង ឬជក់បារី ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រួលដំណើរការនេះ សូមសាកល្បងគ្រាន់តែយក barley ក្នុងទម្រង់ barley ហើយអាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត (សំខាន់មិនត្រូវចំអិនច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ ភេសជ្ជៈ នឹងមានក្លិនស្អុយនៅពេលក្រោយ) ។ tincture barley នេះជាមួយនឹងគ្រឿងទេសប្រែទៅជាក្រអូបខ្លាំងណាស់ហើយជាធម្មតាត្រូវបានចូលចិត្តដោយភ្ញៀវភាគច្រើនផ្តល់ឱ្យបន្ទប់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនៅក្នុងសំណួរនៃអ្វីដែលវាត្រូវបានផលិតពី។

• 3 លីត្រនៃជាតិស្ករពីរដង moonshine;
• 400 ក្រាម barley គុជខ្យងចៀន;
• 1 tbsp ។ លីត្រ តែស្លឹកខ្មៅ;
• 10 បំណែក។ ម្រេច​ខ្មៅ;
• 2 គ្រាប់នៃ cloves ។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេនិងត្រជាក់ barley បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង moonshine ។ ទុកភេសជ្ជៈក្នុងទីងងឹត និងត្រជាក់រយៈពេល 14 ថ្ងៃ ញ័រវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកត្រងស្រាវីស្គីដែលបានបញ្ចប់ហើយភ្លក់រសជាតិវា។ បើចាំបាច់ ផ្អែមវា ចាក់ស្រាវីស្គីពី moonshine ចូលទៅក្នុងដប ឆ្នុក និងទុក។

ធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅលើសំបកដើមឈើអុក

រូបមន្តដ៏ល្បីបំផុតសម្រាប់ស្រាវីស្គីផលិតនៅផ្ទះពី moonshine ដែលធ្វើត្រាប់តាមក្លិន និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈបុរាណយ៉ាងជោគជ័យ ត្រូវបានរៀបចំនៅលើសំបកឈើអុក ដែលអាចរកទិញបាននៅហាងឱសថស្ថានណាមួយ។ ហើយធ្យូងថ្មដែលមាននៅក្នុងសមាសធាតុអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យដោយការដុតអុស (ដើមឈើអុក, ដើមប៊ីច, ដើមឈើហូបផ្លែ) ដើមឈើណាមួយនឹងធ្វើ ធ្យូងថ្មមិនប៉ះពាល់ដល់ភេសជ្ជៈពិសេសនោះទេ។

• 3 លីត្រនៃ moonshine (45%);
• ធ្យូង 50 ក្រាម;
• 7 ភី។ prunes ស្ងួត;
• 3 tbsp ។ លីត្រ សំបកឈើអុក។

ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​សំបក​ដើម​អុក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី បន្ទាប់​មក​ជំនួស​ទឹក​ត្រជាក់ និង​ទឹកស្អាត។ បនាប់ពី 15 នាទីទៀតបង្ហូររាវហើយើស់ឈើ។

កិន​ធ្យូង​ជា​ធូលី​ដី លាយ​វា​ជាមួយ​សំបក​ឈើ​អុក និង​ផ្លែ​ព្រូន ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ moonshine ។ កូរល្បាយលទ្ធផល ដាក់វាចូលក្នុងពាងកែវ បិទគម្រប ហើយទុកចោលរយៈពេល ២ សប្តាហ៍នៅកន្លែងងងឹត ហើយត្រជាក់។

ត្រងស្រាវីស្គីដែលបានបញ្ចប់ពីសំបកឈើ និងធ្យូង តាមរយៈរោមកប្បាស និងមារៈបង់រុំ ហើយបម្រើ ស្រាវីស្គីពី moonshine គឺរួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើស្រាវីស្គីនៅផ្ទះពី moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក

ក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ការក្លែងធ្វើស្រាវីស្គីកំប៉ុង រូបមន្តសម្រាប់ស្រាវីស្គីដែលផលិតពី moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុកក៏ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិអៀរឡង់ដ៏គួរឱ្យជឿ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការប្រមូលផលបឋមនៃឈើ៖ កាប់ឈើអុកមួយ បំពេញបន្ទះឈើដោយទឹក ហើយផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ពីរបីម៉ោងម្តង ត្រាំពួកវារយៈពេល 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាទៅក្នុងទឹក (ក្នុងសមាមាត្រនៃទឹក 5 លីត្រ - 1 ស្លាបព្រានៃសូដា) ត្រាំរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយថ្ងៃ (6 ម៉ោង) ហើយលាងជម្រះបន្ទះឈើឱ្យស្អាតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺការចំហុយ ដែលអ្នកត្រូវត្រាំបន្ទះឈើអុកលើចំហាយទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង (ឬស្ងោរក្នុងខ្ទះ)។ ហើយ​លាង​ជម្រះ​ម្តងទៀត​ដូច​ជា​បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​ក្នុង​សូដា។

ដើម្បីរៀបចំស្រាវីស្គីដែលផលិតពី moonshine ដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងបំផុត សូមសម្ងួតឈើដែលត្រាំរួច និងចំហុយក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ មុនពេលស្ងួតវានៅក្នុង មីក្រូវ៉េវ. ការសម្ងួតក្នុងមីក្រូវ៉េវមានរយៈពេលប្រហែល 2-2.5 ម៉ោង ហើយផ្តល់ឱ្យដើមឈើអុកនូវក្លិនក្រអូបដែលវានឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈ។

ប្រសិនបើមិនមានមីក្រូវ៉េវទេ បន្ទះសៀគ្វីឈើអាចត្រូវបានចៀននៅលើដុត ឬក្នុងឡ ដែលនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយដល់ភេសជ្ជៈ ហើយក្លិនរបស់វានឹងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនៃការអាំង៖ ការអាំងស្រាលនឹងផ្តល់ក្លិនផ្លែឈើ ឬវ៉ានីឡា និងការអាំងខ្លាំង។ នឹងផ្តល់នូវការជក់បារីប៉ុន្តែនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការរៀបចំឈើអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅផ្ទះ: សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ moonshine ខ្លាំងបំផុតដែលអាចធ្វើបាន (មិនមែនវ៉ូដកា) ហើយតាមពិតបន្ទះឈើ។ មូលដ្ឋានជាតិអាល់កុលកាន់តែខ្លាំង រសជាតិនៃភេសជ្ជៈចុងក្រោយនឹងកាន់តែខិតទៅជិតរសជាតិនៃស្រាវីស្គី Scotch ឬ Irish ដើម។

កុំប្រញាប់ដើម្បីចាប់ផ្តើមភ្លក់ភេសជ្ជៈដោយមិនរង់ចាំរយៈពេលអប្បបរមាដែលត្រូវការ។

• 3 លីត្រនៃ moonshine ខ្លាំង (65% ដឺក្រេ);
• បន្ទះសៀគ្វី OAK 100 ក្រាម។

ចាក់បន្ទះឈើដែលបានរៀបចំជាមួយ moonshine ចូលទៅក្នុង ពាង​កែវហើយបិទគម្របឱ្យតឹង។ ដាក់ក្នុងទីងងឹត និងត្រជាក់រយៈពេល 3 ខែទៅមួយឆ្នាំ (កាន់តែចាស់ រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់)។

របៀបធ្វើស្រាវីស្គីដោយខ្លួនឯងពី moonshine នៅលើប្លុកដើមឈើអុក

ស្មុគ្រ​ស្មាញ​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​ចំពោះ​បច្ចេកវិជ្ជា​នៃ​ការ​រៀបចំ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​សម្បូរ​បែប - ស្រាវីស្គី​ដែល​ផលិត​ពី​ moonshine នៅ​លើ​ដុំ​ឈើ​អុក។ ពួកគេធ្វើត្រាប់តាមរសជាតិដែលទទួលបានដោយ infusion នៅក្នុងធុងអូក។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ អំពីរបៀបធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine មានតែ moonshine ខ្លាំងប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំប៉ុន្តែមិនមែន vodka - វាមានកម្លាំងមិនគ្រប់គ្រាន់។

• 3 លីត្រនៃ moonshine ខ្លាំង (50-65%);
• 2-4 ប្លុកដើមឈើអុក។

រៀបចំក្តារឈើអុកជាមុន ឬទិញបន្ទះក្តារដែលធ្វើពីសម្ភារៈសមស្របនៅហាងផ្នែករឹង។ កាត់វាចូលទៅក្នុងរបារប្រហែល ¾ កម្ពស់នៃធុង infusion និងទទឹងដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងករបស់វា។ រុំបំណែកឈើដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil (ដោយគ្មានចន្លោះដើម្បីកុំឱ្យជក់បារី) ហើយចៀនក្នុងឡរយៈពេល 3 ម៉ោង។ អាស្រ័យលើរសជាតិដែលអ្នកចង់ធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅផ្ទះ សូមជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពអាំង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈើអាំងនៅ 120 ដឺក្រេបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈ នឹងទទួលបានពន្លឺក្លិនបិដោរអូកនៅ 150 ដឺក្រេ - រសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនៅ 200-205 ដឺក្រេក្លិននៃស្រាវីស្គីនឹងបង្កើតក្លិនវ៉ានីឡានៅ 215 ដឺក្រេ - កំណត់ចំណាំផ្សែងនឹងត្រូវបានបន្ថែមនៅ 270 - រសជាតិនៃអាល់ម៉ុន។ លើសពីនេះ ដុតខ្ទះចៀនលើផ្ទៃទាំងអស់ដោយប្រើឧបករណ៍ដុតហ្គាសរហូតដល់ឆេះស្រាល។

ដាក់របារជាច្រើននៅក្នុងពាងនីមួយៗបំពេញវាដោយ moonshine ហើយបិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ infusion បន្ថែមទៀតសម្រាប់រយៈពេល 3.5-4 ខែក្នុងទីងងឹតនិងត្រជាក់។ ដំណើរការ infusion អាចត្រូវបានពង្រីករហូតដល់ 1-2 ឆ្នាំដែលនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិនៃស្រាវីស្គីដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាវីស្គីធ្វើពី moonshine នៅផ្ទះក្នុងធុងដើមឈើអុក (មានវីដេអូ)

តាមដែលអាចធ្វើបានក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃភាពចាស់ (3 ឆ្នាំ) និងប្រភពដើមក្លិន រូបមន្តគឺស្រាវីស្គីដែលផលិតពី moonshine នៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ ភេសជ្ជៈដែលជាលទ្ធផលគឺពិតជាវរជន ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរក្រាស់ និងរសជាតិដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន គ្មាននរណាម្នាក់នឹងសូម្បីតែគិតថាដំណើរការរៀបចំគឺជាបឋម។

• 10-30 លីត្រនៃ moonshine ធ្វើនៅផ្ទះ;
• ធុងអូកនៃបរិមាណសមស្រប។

បំពេញធុងជាមួយនឹងមូលដ្ឋានអាល់កុល, បិទវាឱ្យតឹងហើយទុកវានៅកន្លែងងងឹតហើយត្រជាក់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ។

មេជំនាញនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមអំពីការធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine នៅផ្ទះក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

តើអ្នកអាចធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine យ៉ាងដូចម្តេច?

ជា​ចុងក្រោយ, ជម្រើសមិនធម្មតារបៀបធ្វើស្រាវីស្គីផលិតនៅផ្ទះពី moonshine - ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ sherry និង vodka ។ នៅផ្ទះក្នុង រូបមន្តនេះ។ស្រាវីស្គី moonshine ប្រើស្ករដុតដើម្បីចែកចាយ ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតភេសជ្ជៈនិងនំប៉័ងមួយចំណែកសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។

• 1 លីត្រនៃ vodka;
• សឺរី 50 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃ moonshine នៃការ distillation ដំបូង;
• សំបកឈើអុក 40 ក្រាម;
• 1 ចំណិតនៃនំបុ័ង rye;
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។

សម្រាប់សុីរ៉ូស្ករ៖

• ស្ករ 100 ក្រាម;
• ទឹក 100 ក្រាម។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើស្រាវីស្គីពី moonshine សូមរៀបចំសំបកឈើអុក៖ ចាក់ទឹករំពុះលើវា ទុកអោយវាញ៉ាំ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក និងស្ងួតសំបក។ រៀបចំនំប៉័ង៖ បង្វែរវាទៅជានំប៉័ងហើយកិន។

ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងបាតធុង បន្ថែមស្រា vodka និង moonshine ហើយទុកក្នុងទីងងឹត និងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 10 ថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ: រំលាយស្ករក្នុងទឹកហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។

មុនពេលបម្រើ សូមត្រងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ ហើយពណ៌វាជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ។