పుట్టగొడుగులతో కూడిన లీన్ ఉడికిస్తారు బీన్స్ ఒక హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. రెండు రకాల బీన్స్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని నేను సూచిస్తున్నాను, అవి సమానంగా రుచికరమైనవి, బాగా ఉడకబెట్టడం మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి - పొడి ఆస్పరాగస్ మరియు సాధారణ తెలుపు. పుట్టగొడుగుల విషయానికొస్తే, ఇక్కడ నేను సరసమైన మరియు సాధారణమైన అనేక ఎంపికలను కూడా అందిస్తున్నాను - ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు అందుబాటులో ఉంటే ఎండిన పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు. టొమాటో-పెప్పర్ సాస్‌లో డిష్ ఉడికించడం చాలా రుచికరమైనది మరియు వెల్లుల్లిని జోడించకుండా మీరు చేయలేరు.
జాబితా ప్రకారం అన్ని పదార్థాలను సేకరించి వంట ప్రారంభించాలని నేను సూచిస్తున్నాను.
మీరు ముందుగానే శ్రద్ధ వహించాల్సిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, రెండు రకాల బీన్స్‌ను రాత్రిపూట లేదా చాలా గంటలు నానబెట్టడం. అప్పుడు బీన్స్ ను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.
రెండు రకాల పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా ఆరబెట్టండి, ఆపై ఏకపక్ష ముక్కలుగా కత్తిరించండి, చాలా చిన్నది కాదు, తద్వారా అవి పూర్తయిన వంటకంలో స్పష్టంగా అనుభూతి చెందుతాయి. అలాగే మీడియం-సైజ్ ఉల్లిపాయను పై తొక్క మరియు క్వార్టర్ స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయండి. ఒక చిన్న మొత్తంలో నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
ఇంతలో, సాస్ సిద్ధం - టమోటాలు పీల్, పీల్ మరియు కావలసిన మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక బ్లెండర్ గిన్నె లో ప్రతిదీ ఉంచండి. మీ అభీష్టానుసారం కొద్దిగా మిరపకాయ జోడించండి.
కొన్ని స్పూన్ల టొమాటో సాస్‌ని కూడా జోడించండి, కావాలనుకుంటే పేస్ట్‌తో భర్తీ చేయండి.
మృదువైన వరకు పదార్థాలను కొట్టండి.
వేయించడానికి, సిద్ధం చేసిన సాస్‌ను నేరుగా వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి, చిటికెడు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి.
తరువాత, ఉడికించిన బీన్స్, పిండిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి, కావాలనుకుంటే కొద్దిగా గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి జోడించండి. కదిలించు, వద్ద 15-17 నిమిషాలు కవర్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను సగటు ఉష్ణోగ్రత. మూలికలతో పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బీన్స్ సర్వ్.
బాన్ అపెటిట్!
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల వంటకాల ప్రేమికులకు, నా వెబ్‌సైట్‌లోని ఈ కథనం ప్రదర్శించబడుతుంది పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు బీన్స్. ఇది రుచికరమైనదని నేను భావిస్తున్నాను లెంటెన్ డిష్ఇది శాకాహారులకు మరియు ఉపవాసాలను పాటించే వారికి మాత్రమే కాకుండా, బాగా ఆహారం మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకునే ఏ వ్యక్తికైనా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు బీన్స్వేడిగా ఉన్నప్పుడు - ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది మాంసం లేకుండా రెండవ కోర్సు, మరియు చలిలో ఇది చాలా బాగుంది చిరుతిండికూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి.
బీన్స్, పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర కూరగాయల నుండి ప్రతిపాదిత వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీ యొక్క వివరణకు వెళ్లే ముందు, నేను ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి క్లుప్తంగా మీకు గుర్తు చేయాలనుకుంటున్నాను. మానవ శరీరంనాకు ఇష్టమైన బీన్స్ మరియు వాటితో చేసిన వంటకాల లక్షణాలు.
16వ శతాబ్దంలో కొలంబస్ కాలంలో అమెరికా నుంచి బీన్స్‌ను యూరప్‌కు అందంగా తీసుకొచ్చారు అలంకార మొక్క. బీన్ పండ్లను 17వ శతాబ్దంలో మాత్రమే ఆహారంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు.
సాధారణ బీన్స్‌లో సుమారు 22% ప్రోటీన్, 1.7% కొవ్వు మరియు 54% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. బీన్ ప్రోటీన్ల కూర్పు మాంసం ప్రోటీన్‌కు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు కనీసం 75% బీన్ ప్రోటీన్లు మానవ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడతాయి. బీన్స్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సుమారు 300 కిలో కేలరీలు. బీన్స్‌లో ఇ మరియు పిపి వంటి విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, అలాగే బి విటమిన్లు ఉంటాయి పెద్ద సంఖ్యలోకలిగి ఉన్న అమైనో ఆమ్లాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ ప్రయోజనకరమైన ప్రభావంమానవ శరీరం మీద.
బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు వ్యాధులకు గుర్తించబడ్డాయి ఆహార నాళము లేదా జీర్ణ నాళము, హృదయనాళ వ్యవస్థ, రుమాటిజం. బీన్స్ తినడం వల్ల శరీరం శుభ్రపడుతుంది, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను కరిగించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు సానుకూల ప్రభావంమానవ గోర్లు, చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితిపై, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల సాధారణీకరణకు దారితీస్తుంది. బీన్ వంటకాలుమంచి పోషకాహారానికి మరియు శాకాహారులకు మరియు ఉపవాసాలను పాటించే వారికి మాత్రమే కాకుండా, ఏ వ్యక్తికైనా కూడా మంచి సహాయకారిగా ఉంటాయి.
అయితే, మీరు బీన్స్ పచ్చిగా తినడం పట్ల జాగ్రత్త వహించాలి ఎందుకంటే ముడి బీన్స్‌లో ఉంటాయి విష పదార్థాలు, ఇది చాలా కలిగి ఉంటుంది దుష్ప్రభావంకడుపు మరియు మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై, అవి పేగు శ్లేష్మాన్ని దెబ్బతీస్తాయి మరియు విషాన్ని కూడా కలిగిస్తాయి. అందువల్ల, హానికరమైన పరిణామాలను నివారించడానికి మరియు బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఉపయోగించండి పూర్తిగా, ఇది సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి.
నేను బీన్ వంటలను చాలా తరచుగా వండుకుంటాను మరియు నా వెబ్‌సైట్ పేజీలలో లీన్, శాఖాహారం మరియు ఆహార వంటకాలతో సహా వాటిలో చాలా వరకు నేను ఇప్పటికే అందించాను, ఉదాహరణకు: , , మరియు ఇతరులు. మరియు ఈ వంటకాలన్నింటిలో బీన్స్ ప్రధాన పదార్ధం అయినప్పటికీ, వాటికి అదనంగా, అవి ఎల్లప్పుడూ ఇతర ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా చివరికి, వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు, రుచికరమైనవి కూడా. ఈ వ్యాసంలో వివరించిన పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో కూడిన వంటకం మినహాయింపు కాదు.
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఉడికించిన బీన్స్, రెసిపీ
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఉడికించిన బీన్స్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం మరియు గొప్ప పాక నైపుణ్యాలు లేదా సమయం అవసరం లేదు. ఉత్పత్తులు అన్నీ అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు చవకైనవి, మరియు వంటకం రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది.
కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో బీన్స్ ఉడికించడానికి, నేను ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తాను:
బీన్స్ - 1 కప్పు (200-250 గ్రాములు);
పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రాములు (నేను తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడికించాను, కానీ వాటిని తాజా ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఏదైనా ఇతర పుట్టగొడుగులతో భర్తీ చేయవచ్చు);
ఉల్లిపాయలు - 3 మీడియం తలలు;
క్యారెట్లు - 1 ముక్క;
తీపి బెల్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
టమోటాలు - 2 ముక్కలు;
పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 గ్రాములు;
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి, ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఉడికించిన బీన్స్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట బీన్స్ నానబెట్టి, ఆపై వాటిని ఉడకబెట్టాలి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు పీల్. అన్ని కూరగాయలను కోయండి. ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. తయారుచేసిన అన్ని పదార్థాలను ఒక అచ్చులో పొరలుగా ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి ఉడికించే వరకు ఓవెన్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఇప్పుడు రుచికరమైన మరియు ఏదైనా ఉడికించాలి ఉపయోగకరమైన రెండవఅన్ని వివరాలతో బీన్స్, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల వంటకాలు.
ఏదైనా బీన్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, బీన్స్ 8 నుండి 10 గంటలు ముందుగా నానబెట్టాలి. నేను ఎప్పుడూ బీన్స్‌ను రాత్రంతా నానబెడతాను.
కాబట్టి, నేను ఒక గ్లాసు బీన్స్ తీసుకుంటాను, వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, కడిగిన బీన్స్‌ను లోతైన గిన్నెలో వేసి పోయాలి. చల్లటి నీరు. బీన్స్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ నీరు అవసరం, ఎందుకంటే అవి నానబెట్టినప్పుడు ఉబ్బుతాయి.
ఉదయం, నేను నానబెట్టిన మరియు ఉబ్బిన బీన్స్‌ను మళ్లీ నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతాను. నేను ఒక saucepan కు బీన్స్ బదిలీ మరియు చల్లని నీటిలో పోయాలి. నీరు బీన్స్ పైన 3 నుండి 4 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి. నేను 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి బీన్స్ తో పాన్ సెట్. బీన్స్ వండేటప్పుడు, వాటిని కదిలించవద్దు మరియు వంట ముగిసే ఐదు నిమిషాల ముందు వాటిని ఉప్పు వేయండి. 20 నిమిషాలు గడిచిన తర్వాత, నేను వేడి నుండి బీన్స్ పాన్ తీసివేసి, నీటిని హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచుతాను.
అయితే, బీన్స్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, సమయాన్ని వృథా చేయకుండా, నేను కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తున్నాను.
టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు కడగాలి. నేను ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను తొక్కాను.
నేను ఒలిచిన క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకుంటాను.
నేను ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసాను.
నేను బెల్ పెప్పర్‌ను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించాను. నేను ఒలిచిన మిరియాలు సగానికి మూడు భాగాలుగా పొడవుగా కట్ చేసి, ఆపై 1.5 - 2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ముక్కలుగా కట్ చేసాను.
నేను టొమాటోలను సగానికి కట్ చేసి, కాండం నుండి కొమ్మను తీసివేసి, కాడల టమోటాలను ఘనాలగా కట్ చేసాను.
పుట్టగొడుగులతో ప్రారంభిద్దాం.
నేను ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్నాను, కానీ రుచిని మెరుగుపరచడానికి నేను వాటిని అదనంగా వేయించాను. ఇది చేయుటకు, నేను నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి దానిలో 50 గ్రాముల పొద్దుతిరుగుడు నూనెను పోయాలి. నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అందులో పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, నేను ఉడికించిన తేనె పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయలను సుమారు 10 - 15 నిమిషాలు వేయించాలి, మీకు తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఉంటే, మీరు వాటిని మొదట ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ పుట్టగొడుగులను పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
వంట చేసేటప్పుడు, నేను 170 - 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయడానికి ఓవెన్‌ను ఆన్ చేస్తాను.
నేను అన్ని పదార్ధాలను సిద్ధం చేసాను, నేను లోతైన రూపాన్ని తీసుకుంటాను మరియు వాటిని పొరలలో (మిక్సింగ్ లేకుండా) ఉంచుతాను.
మొదట నేను ఉడికించిన బీన్స్‌లో ఉంచాను.
నేను ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి పాన్ నుండి బీన్స్పైకి బదిలీ చేస్తాను.
పుట్టగొడుగుల పైన తురిమిన క్యారెట్లను ఉంచండి.
పెద్దగా, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మందపాటి సాస్‌లో ఉడికిన బీన్స్ రెండవ కోర్సులుగా పరిగణించబడతాయి. చాలా మంది ఈ రకమైన వంటకాన్ని ఇష్టపడినప్పటికీ, దీనిని మందపాటి సూప్ రూపంలో తయారు చేయవచ్చు, ఇది తాజా రొట్టెతో బాగా సాగుతుంది. ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం.
తో జార్జియన్ వంటకాలు సాధారణ పేరులోబియో సాధారణంగా వంటకం బీన్స్ నుండి తయారవుతుందని సూచిస్తుంది. ఇవి పొడి బీన్స్ కావచ్చు - బీన్స్, గ్రీన్ బీన్స్ లేదా గ్రీన్ బీన్స్. ఇటువంటి వంటకాలు తరచుగా దానిమ్మ రసం లేదా దానిమ్మ గింజలతో పాటు మూలికలతో దాతృత్వముగా రుచికోసం చేయబడతాయి. మరియు వారు ఎల్లప్పుడూ చెక్కతో కాల్చిన ఓవెన్‌లో కాల్చిన రొట్టెతో వడ్డిస్తారు. ఒక మందపాటి బీన్ డిష్ ఒక ప్లేట్ నుండి నేరుగా రొట్టె ముక్కతో తీసుకోబడుతుంది, నా అభిప్రాయం ప్రకారం ఇది చాలా రుచికరమైనది, అయినప్పటికీ పూర్తిగా సరైనది కాదు. రుచికరమైన - కావలసినంత మందంగా ఉంటుంది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, బీన్స్ వందల విధాలుగా తయారు చేయబడతాయి మరియు బీన్స్ సర్వసాధారణంగా ఉండే ప్రాంతాలలో, రెసిపీ యొక్క చిన్న సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ముఖ్యమైన. ఉదాహరణకు, బల్గేరియాలో వివిధ మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడిన అనేక బీన్ వంటకాలు ఉన్నాయి, దీని ఫలితంగా వాస్తవంగా విభిన్న వంటకాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, ఉడికిస్తారు బీన్స్ వివిధ పదార్థాలు అదనంగా - మాంసం, గేమ్, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు - గొప్పగా పూర్తి డిష్ రుచి మారుతుంది. పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బీన్స్ అదనపు పదార్థాలు లేకుండా తయారు చేయవచ్చు, కానీ డిష్ ఎల్లప్పుడూ చాలా సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మందపాటి సాస్ కలిగి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులతో బీన్స్ ఒక సాధారణ వంటకం మరియు మంచి హృదయపూర్వక విందుతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. మీరు బీన్స్‌ను ముందుగానే నానబెట్టాలి, తద్వారా అవి బాగా ఉడికించాలి. మీరు బీన్స్‌ను ముందుగానే చూసుకుంటే, మొత్తం సమయండిష్ వంట - ఒక గంట కంటే తక్కువ, కేవలం వంటి .
మేము సాధారణంగా పుట్టగొడుగులను ఇంట్లో భద్రపరచము. మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఉప్పు లేకుండా తాజా అడవి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టాము. గరిష్టంగా, వంట సమయంలో పుట్టగొడుగులు చాలా నల్లబడితే, నీటికి కొద్దిగా ఫుడ్ వెనిగర్ జోడించండి. తరువాత, పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచి లోతైన స్తంభింపజేస్తారు. అవసరమైతే, మేము పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేసి వాటిని ఉడికించాలి, లేదా, మేము నిజంగా ఇష్టపడతాము, జున్నుతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను మరియు, వాస్తవానికి,... మరొక ఇష్టమైన వంటకం పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బీన్స్. ఇది ఓరియంటల్ "నోట్స్" తో రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం.
పుట్టగొడుగులతో బీన్స్. స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ
కావలసినవి (2 సేర్విన్గ్స్)
- వైట్ డ్రై బీన్స్ 1 గాజు
- అటవీ పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన) 200 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 2-3 PC లు.
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- మెంతులు, పార్స్లీ 3-4 కొమ్మలు
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, సోయా సాస్, పిండిరుచి
- పుట్టగొడుగులతో బీన్స్ సిద్ధం చేయడానికి, అడవి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఆదర్శవంతంగా, కోర్సు యొక్క, మాత్రమే సమావేశమై. కానీ, ఇది సీజన్ కాకపోతే, ఉడికించిన మరియు స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, పోలిష్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు మొదలైనవి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. అడవి పుట్టగొడుగులు అందుబాటులో లేనట్లయితే, మీరు వాటిని 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు.
అటవీ పుట్టగొడుగులు - బోలెటస్
- తెల్ల బీన్స్‌ను ముందుగానే నానబెట్టడం అవసరం - కనీసం 6 గంటలు. ఎందుకు తెలుపు: రంగురంగుల లేదా ఎరుపు బీన్స్ యొక్క షెల్ వండినప్పుడు ముదురు రంగులోకి మారుతుంది మరియు మొత్తం వంటకం రంగులో ఉంటుంది. ముందు రోజు, ఎండిన బీన్స్‌ను నీటితో కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
తెల్లటి గింజలను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి
- నానబెట్టిన తరువాత, బీన్స్ ను లేత వరకు ఉడకబెట్టి, నీటిని తీసివేసి, వంట కోసం బీన్స్ ఉపయోగించండి. అడవి పుట్టగొడుగులను ముతకగా కోయండి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి పెద్ద కుట్లుగా కత్తిరించండి.
ఉల్లిపాయలు, బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి
- ఒక saucepan లో వేడి కూరగాయల నూనెమరియు అందులో ముతకగా తరిగిన ఉల్లిపాయను చక్కటి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అధిక వేడి మీద మరియు మూత లేకుండా వేయించాలి, ఉల్లిపాయలను కూడా వేయించడానికి తరచుగా కదిలించు.
ముతకగా తరిగిన ఉల్లిపాయను చక్కగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయలకు తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను 5-6 నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు. ఇంకా ఉప్పు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. వేయించిన పుట్టగొడుగులుఉల్లిపాయలతో ఇప్పటికే అద్భుతమైన స్వతంత్ర వంటకం. మేము సీజన్‌లో సుమారుగా ఈ విధంగా ఉడికించాలి.
వేయించిన ఉల్లిపాయలకు తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి
- వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలకు ఉడికించిన వైట్ బీన్స్ జోడించండి. మిరియాలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. సాస్‌తో ప్రాథమిక ఉప్పు కలుపుతారు. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో బీన్స్కు సగం గ్లాసు జోడించండి వేడి నీరుమరియు 12-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలకు ఉడికించిన వైట్ బీన్స్ జోడించండి
- డిష్ ఉడికిస్తున్నప్పుడు, మీరు సాస్ సిద్ధం చేయాలి. ఎంచుకోవడానికి రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొదటిది: ఒక టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ పిండిని పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్లో తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించి, వేడినీటితో కావలసిన మందానికి “బ్రూ” చేయండి. మిరియాలు మరియు సాస్ రుచికి ఉప్పు వేయండి, సాస్ 4-5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రెండవది: ఒక కప్పులో 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి. ఎల్. పిండి మరియు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ముదురు సోయా సాస్, చిన్న మొత్తంలో కరిగించండి ఉడికించిన నీరు. సోయా సాస్ చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు డిష్కు అదనపు ఉప్పును జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
- బీన్స్ మీద సాస్ పోయాలి, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాల వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అవసరమైతే, మీరు అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు.
బీన్స్ ఒక అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి మొక్క మూలం, ఇది ఉపయోగకరమైన లక్షణాల మొత్తం శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది. దాని నుండి మీరు రుచికరమైన మరియు భారీ సంఖ్యలో సిద్ధం చేయవచ్చు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు, పుట్టగొడుగులతో కలయిక ముఖ్యంగా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్స్ తో సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్స్ తో సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి: - 1 క్యాన్డ్ బీన్స్ - 1 లవంగం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు; థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ బాల్సమిక్ వెనిగర్ - ఉప్పు;
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి కడగాలి చల్లటి నీరుమరియు 1 సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ సన్నని సగం రింగులు లేదా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
ఈ కూరగాయలను కత్తిరించేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకుండా ఉండటానికి, క్రమానుగతంగా చల్లటి నీటిలో కత్తిని కడగాలి.
వెల్లుల్లి నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, కడిగి కత్తితో కత్తిరించండి లేదా చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. నడుస్తున్న నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు బాగా ఆరబెట్టండి. దీని తరువాత, వాటిని అందమైన పలకలుగా కట్ చేసుకోండి, వీటిలో మందం 5-7 మిల్లీమీటర్లు మించకూడదు. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ఏదైనా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది మీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది రుచి ప్రాధాన్యతలు(ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్స్).
బీన్స్ డబ్బాను తెరిచి, కంటెంట్లను కోలాండర్లో పోయాలి. అప్పుడు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో బీన్స్ కదిలించు మరియు అన్ని ద్రవ హరించడం కోసం ఈ కంటైనర్ లో వదిలి.
ఈ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఏదైనా రంగు యొక్క బీన్స్ అనుకూలంగా ఉంటాయి - తెలుపు మరియు ఎరుపు రెండూ.
కూరగాయల నూనె (పొద్దుతిరుగుడు, ఆలివ్ లేదా మొక్కజొన్న) వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, ఉల్లిపాయ వేసి సుమారు 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో పాటు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు అందమైన గోధుమ రంగును పొందిన వెంటనే, ఎండిన థైమ్‌తో పదార్థాలను సీజన్ చేయండి మరియు కోలాండర్ నుండి బీన్స్‌ను తొలగించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. అప్పుడు వెల్లుల్లి జోడించండి, కదిలించు, మరొక నిమిషం కోసం నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు కంటెంట్లను ఒక అందమైన డిష్కు బదిలీ చేయండి.
ఇప్పుడు సలాడ్‌లో తరిగిన బచ్చలికూర ఆకులు, బాల్సమిక్ వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. వంటకాన్ని వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి, దానిని పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో అమర్చండి, లీన్ రై బ్రెడ్ లేదా లీన్ రోల్స్‌తో పాటు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
మీరు బచ్చలికూరను మరింత సాంప్రదాయ ఆకుకూరలతో భర్తీ చేయవచ్చు - పార్స్లీ, మెంతులు లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు.
మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఈ సలాడ్‌లో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పచ్చి బఠానీలు, పచ్చి బఠానీలు, ఊరగాయ దోసకాయలు మరియు బ్రెడ్ ముక్కలను కూడా జోడించవచ్చు. కొత్త రుచులను సృష్టించడానికి ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి.