ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి. ఉడకబెట్టడం

ఉడకబెట్టడం, మనం చూసినట్లుగా, బాష్పీభవనం కూడా, ఇది ఆవిరి బుడగలు వేగంగా ఏర్పడటం మరియు పెరుగుదలతో కూడి ఉంటుంది. సహజంగానే, మరిగే సమయంలో ద్రవానికి కొంత మొత్తంలో వేడిని సరఫరా చేయడం అవసరం. ఈ మొత్తం వేడి ఆవిరిని రూపొందించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఒకే ద్రవ్యరాశిలో ఉండే వివిధ ద్రవాలు మరిగే బిందువు వద్ద ఆవిరిగా మారడానికి వివిధ రకాల వేడిని కలిగి ఉంటాయి.

100 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 కిలోల బరువున్న నీటి ఆవిరికి 2.3 10 6 J శక్తి అవసరమని ప్రయోగాలు నిర్ధారించాయి. 35 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకున్న 1 కిలోల ఈథర్ ఆవిరైపోవడానికి, 0.4 10 6 J శక్తి అవసరం.

అందువల్ల, ఆవిరి ద్రవం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మారకుండా ఉండటానికి, ద్రవానికి కొంత మొత్తంలో వేడిని సరఫరా చేయాలి.

ఉష్ణోగ్రత మారకుండా 1 కిలోల బరువున్న ద్రవాన్ని ఆవిరిగా మార్చడానికి ఎంత వేడి అవసరమో చూపించే భౌతిక పరిమాణాన్ని బాష్పీభవన నిర్దిష్ట వేడి అంటారు.

బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి అక్షరం L ద్వారా సూచించబడుతుంది. దీని యూనిట్ 1 J/kg.

100 °C వద్ద నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి 2.3 10 6 J/kgకి సమానమని ప్రయోగాలు నిర్ధారించాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, 100 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 కిలోల నీటిని ఆవిరిగా మార్చడానికి, 2.3 10 6 J శక్తి అవసరం. పర్యవసానంగా, మరిగే పాయింట్ వద్ద, ఆవిరి స్థితిలో ఉన్న పదార్ధం యొక్క అంతర్గత శక్తి ద్రవ స్థితిలో ఉన్న అదే ద్రవ్యరాశి యొక్క అంతర్గత శక్తి కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

పట్టిక 6.
నిర్దిష్ట పదార్ధాల ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి (మరిగే స్థానం మరియు సాధారణ వాతావరణ పీడనం వద్ద)

ఒక చల్లని వస్తువుతో సంబంధంలో, నీటి ఆవిరి ఘనీభవిస్తుంది (Fig. 25). ఇది ఆవిరి ఏర్పడే సమయంలో గ్రహించిన శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. ఘనీభవించినప్పుడు, ఆవిరి దాని నిర్మాణంలోకి వెళ్ళిన శక్తిని విడుదల చేస్తుందని ఖచ్చితమైన ప్రయోగాలు చూపిస్తున్నాయి.

అన్నం. 25. ఆవిరి సంక్షేపణం

పర్యవసానంగా, 100 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 కిలోల నీటి ఆవిరిని అదే ఉష్ణోగ్రత ఉన్న నీరుగా మార్చినప్పుడు, 2.3 10 6 J శక్తి విడుదల అవుతుంది. ఇతర పదార్ధాలతో పోల్చి చూస్తే (టేబుల్ 6), ఈ శక్తి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఆవిరి సంగ్రహణ సమయంలో విడుదలయ్యే శక్తిని ఉపయోగించవచ్చు. పెద్ద థర్మల్ పవర్ ప్లాంట్లలో, టర్బైన్ల నుండి వెలువడే ఆవిరి నీటిని వేడి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఈ విధంగా వేడి చేయబడిన నీరు భవనాలను వేడి చేయడానికి, స్నానాలు, లాండ్రీలు మరియు ఇతర గృహ అవసరాలకు ఉపయోగిస్తారు.

మరిగే బిందువు వద్ద తీసుకున్న ఏదైనా ద్రవ్యరాశి యొక్క ద్రవాన్ని ఆవిరిగా మార్చడానికి అవసరమైన వేడి Q మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి, ఆవిరి L యొక్క నిర్దిష్ట వేడిని m ద్రవ్యరాశితో గుణించాలి:

ఈ ఫార్ములా నుండి అది నిర్ణయించబడుతుంది

m = Q / L, L = Q / m

ద్రవ్యరాశి m యొక్క ఆవిరి ద్వారా విడుదలయ్యే వేడి మొత్తం, మరిగే బిందువు వద్ద ఘనీభవించడం, అదే సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

ఉదాహరణ. 20 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకున్న 2 కిలోల నీటిని ఆవిరిగా మార్చడానికి ఎంత శక్తి అవసరం? సమస్య యొక్క పరిస్థితులను వ్రాసి పరిష్కరించుకుందాం.

ప్రశ్నలు

1. మరిగే సమయంలో ద్రవానికి సరఫరా చేయబడిన శక్తి దేనికి ఖర్చు చేయబడింది?
2. బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి ఏమి చూపుతుంది?
3. ఆవిరి ఘనీభవించినప్పుడు శక్తి విడుదలవుతుందని మీరు ప్రయోగాత్మకంగా ఎలా చూపగలరు?
4. ఘనీభవన సమయంలో 1 కిలోల నీటి ఆవిరి ద్వారా విడుదలయ్యే శక్తి ఎంత?
5. సాంకేతికతలో నీటి ఆవిరి సంగ్రహణ సమయంలో విడుదలయ్యే శక్తి ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది?

వ్యాయామం 16

1. నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి 2.3 10 6 J/kg అని మనం ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి?
2. అమ్మోనియా యొక్క సంక్షేపణం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి 1.4 10 6 J/kg అని మనం ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి?
3. పట్టికలో ఇవ్వబడిన 6 పదార్ధాలలో, ద్రవం నుండి ఆవిరిగా మార్చబడినప్పుడు, అంతర్గత శక్తిని ఎక్కువగా పెంచే శక్తి ఏది? మీ సమాధానాన్ని సమర్థించండి.
4. 100 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 150 గ్రాముల నీటిని ఆవిరిగా మార్చడానికి ఎంత శక్తి అవసరం?
5. 0 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకున్న 5 కిలోల నీటిని మరిగించి ఆవిరైపోవడానికి ఎంత శక్తిని వెచ్చించాలి?
6. 100 నుండి 0 °C వరకు చల్లబడినప్పుడు 2 కిలోల బరువున్న నీరు ఎంత శక్తిని విడుదల చేస్తుంది? నీటికి బదులుగా మనం 100 °C వద్ద అదే మొత్తంలో ఆవిరిని తీసుకుంటే ఎంత శక్తి విడుదల అవుతుంది?

వ్యాయామం

1. టేబుల్ 6ని ఉపయోగించి, ద్రవం నుండి ఆవిరికి మారినప్పుడు అంతర్గత శక్తిలో ఏ పదార్ధాలు ఎక్కువ పెరుగుతాయో నిర్ణయించండి. మీ సమాధానాన్ని సమర్థించండి.
2. అంశాలలో ఒకదానిపై నివేదికను సిద్ధం చేయండి (ఐచ్ఛికం).
3. మంచు, మంచు, వర్షం మరియు మంచు ఎలా ఏర్పడతాయి.
4. ప్రకృతిలో నీటి చక్రం.
5. మెటల్ కాస్టింగ్.

సూప్ కోసం మరిగే ఉష్ణోగ్రత ఏమిటో మీకు తెలుసా? 100˚С. ఎక్కువ కాదు, తక్కువ కాదు. అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కేటిల్ దిమ్మలు మరియు పాస్తా వండుతారు. దాని అర్థం ఏమిటి?

ఒక సాస్పాన్ లేదా కెటిల్ నిరంతరం బర్నింగ్ గ్యాస్తో వేడి చేసినప్పుడు, లోపల ఉన్న నీటి ఉష్ణోగ్రత వంద డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఎందుకు పెరగదు? వాస్తవం ఏమిటంటే, నీరు వంద డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, ఇన్కమింగ్ థర్మల్ శక్తి మొత్తం నీటిని వాయు స్థితికి మార్చడానికి, అంటే బాష్పీభవనానికి ఖర్చు చేయబడుతుంది. వంద డిగ్రీల వరకు, బాష్పీభవనం ప్రధానంగా ఉపరితలం నుండి సంభవిస్తుంది మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, నీరు మరిగిస్తుంది. ఉడకబెట్టడం కూడా బాష్పీభవనం, కానీ ద్రవ మొత్తం వాల్యూమ్ అంతటా మాత్రమే. నీటి లోపల వేడి ఆవిరితో బుడగలు ఏర్పడతాయి మరియు నీటి కంటే తేలికగా ఉండటం వలన ఈ బుడగలు ఉపరితలంపైకి పగిలిపోతాయి మరియు వాటి నుండి ఆవిరి గాలిలోకి ఆవిరైపోతుంది.

వేడిచేసినప్పుడు, నీటి ఉష్ణోగ్రత వంద డిగ్రీలకు పెరుగుతుంది. వంద డిగ్రీల తర్వాత, మరింత వేడి చేయడంతో, నీటి ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది. కానీ నీరంతా వంద డిగ్రీల వద్ద మరిగే వరకు, మీరు ఎంత శక్తిని ప్రయోగించినా దాని ఉష్ణోగ్రత పెరగదు. ఈ శక్తి ఎక్కడికి వెళుతుందో మేము ఇప్పటికే కనుగొన్నాము - నీటిని వాయు స్థితికి మార్చడానికి. కానీ అలాంటి దృగ్విషయం ఉన్నందున, అది తప్పనిసరిగా ఉండాలి ఈ దృగ్విషయాన్ని వివరించే భౌతిక పరిమాణం.మరియు అటువంటి విలువ ఉంది. ఇది బాష్పీభవన నిర్దిష్ట వేడిగా పిలువబడుతుంది.

నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి

బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి అనేది 1 కిలోల బరువున్న ద్రవాన్ని మరిగే సమయంలో ఆవిరిగా మార్చడానికి అవసరమైన వేడి మొత్తాన్ని చూపే భౌతిక పరిమాణం. బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడిని L అక్షరం ద్వారా నిర్దేశిస్తారు. మరియు కొలత యూనిట్ కిలోగ్రాముకు జూల్ (1 J/kg).

బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడిని సూత్రం నుండి కనుగొనవచ్చు:

ఇక్కడ Q అనేది వేడి మొత్తం,
m శరీర బరువు.

మార్గం ద్వారా, ఫ్యూజన్ యొక్క నిర్దిష్ట వేడిని లెక్కించడానికి సూత్రం ఒకే విధంగా ఉంటుంది, వ్యత్యాసం హోదాలో మాత్రమే ఉంటుంది. λ మరియు ఎల్

వివిధ పదార్ధాల బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి యొక్క విలువలు ప్రయోగాత్మకంగా కనుగొనబడ్డాయి మరియు ప్రతి పదార్ధం కోసం డేటాను కనుగొనగలిగే పట్టికలు సంకలనం చేయబడ్డాయి. అందువలన, నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి సమానంగా ఉంటుంది 2.3*106 J/kg. దీని అర్థం ప్రతి కిలోగ్రాము నీటికి ఆవిరిగా మార్చడానికి 2.3 * 106 J కి సమానమైన శక్తిని ఖర్చు చేయడం అవసరం. కానీ అదే సమయంలో, నీరు ఇప్పటికే మరిగే స్థానం కలిగి ఉండాలి. నీరు మొదట్లో తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో ఉంటే, నీటిని వంద డిగ్రీలకు వేడి చేయడానికి అవసరమైన వేడిని లెక్కించడం అవసరం.

వాస్తవ పరిస్థితులలో, తరచుగా అవసరమైన వేడిని నిర్ణయించడం అవసరం ఏదైనా ద్రవం యొక్క నిర్దిష్ట ద్రవ్యరాశిని ఆవిరిగా మార్చడం,అందువల్ల, తరచుగా మీరు ఫారమ్ యొక్క ఫార్ములాతో వ్యవహరించాలి: Q = Lm, మరియు నిర్దిష్ట పదార్ధం కోసం బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి యొక్క విలువలు రెడీమేడ్ పట్టికల నుండి తీసుకోబడతాయి.

కేటిల్‌లోని నీరు 100˚C ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరుగుతుందని అందరికీ తెలుసు. అయితే మరిగే ప్రక్రియలో నీటి ఉష్ణోగ్రత మారదని మీరు గమనించారా? ప్రశ్న ఏమిటంటే - మనం నిరంతరం కంటైనర్‌ను నిప్పులో ఉంచినట్లయితే ఉత్పత్తి చేయబడిన శక్తి ఎక్కడికి వెళుతుంది? ఇది ద్రవాన్ని ఆవిరిగా మారుస్తుంది. అందువలన, నీరు వాయు స్థితికి రూపాంతరం చెందడానికి, స్థిరమైన వేడి సరఫరా అవసరం. ఒక కిలోగ్రాము ద్రవాన్ని అదే ఉష్ణోగ్రత యొక్క ఆవిరిగా మార్చడానికి ఎంత అవసరం అనేది నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడిగా పిలువబడే భౌతిక పరిమాణం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

ఉడకబెట్టడానికి శక్తి అవసరం. ఇందులో ఎక్కువ భాగం అణువులు మరియు అణువుల మధ్య రసాయన బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, ఫలితంగా ఆవిరి బుడగలు ఏర్పడతాయి మరియు ఒక చిన్న భాగం ఆవిరిని విస్తరించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, అనగా, ఫలితంగా వచ్చే బుడగలు పగిలి దానిని విడుదల చేయగలవు. ద్రవం తన శక్తిని వాయు స్థితికి మార్చడానికి ఉంచుతుంది కాబట్టి, దాని "శక్తులు" అయిపోతాయి. నిరంతరం శక్తిని పునరుద్ధరించడానికి మరియు మరిగే పొడిగింపు కోసం, ద్రవంతో కంటైనర్‌కు మరింత ఎక్కువ వేడిని అందించాలి. ఒక బాయిలర్, గ్యాస్ బర్నర్ లేదా ఏదైనా ఇతర తాపన పరికరం దాని సరఫరాను అందిస్తుంది. మరిగే సమయంలో, ద్రవం యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెరగదు, అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆవిరి ఏర్పడుతుంది.

వేర్వేరు ద్రవాలు ఆవిరిగా మారడానికి వేర్వేరు మొత్తంలో వేడి అవసరం. బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి ద్వారా ఏది చూపబడుతుంది.

ఈ విలువ ఒక ఉదాహరణ నుండి ఎలా నిర్ణయించబడుతుందో మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు. 1 లీటరు నీరు తీసుకొని మరిగించాలి. అప్పుడు మేము అన్ని ద్రవాలను ఆవిరి చేయడానికి అవసరమైన వేడిని కొలుస్తాము మరియు నీటి కోసం ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి యొక్క విలువను పొందుతాము. ఇతర రసాయన సమ్మేళనాలకు ఈ సంఖ్య భిన్నంగా ఉంటుంది.

భౌతిక శాస్త్రంలో, బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడిని లాటిన్ అక్షరం L ద్వారా సూచిస్తారు. ఇది కిలోగ్రాముకు జూల్స్‌లో (J/kg) కొలుస్తారు. బాష్పీభవనానికి వెచ్చించే వేడిని ద్రవ ద్రవ్యరాశితో విభజించడం ద్వారా దీనిని పొందవచ్చు:

ఆధునిక సాంకేతికతల ఆధారంగా ఉత్పత్తి ప్రక్రియలకు ఈ విలువ చాలా ముఖ్యమైనది. ఉదాహరణకు, వారు లోహాల ఉత్పత్తిలో దానిపై దృష్టి పెడతారు. ఇనుమును కరిగించి, ఘనీభవించినట్లయితే, మరింత గట్టిపడటంపై బలమైన క్రిస్టల్ లాటిస్ ఏర్పడుతుందని తేలింది.

ఇది దేనికి సమానం

వివిధ పదార్ధాల (r) కోసం నిర్దిష్ట ఉష్ణ విలువ ప్రయోగశాల అధ్యయనాల సమయంలో నిర్ణయించబడింది. సాధారణ వాతావరణ పీడనం వద్ద నీరు 100 °C వద్ద మరిగేది, మరియు నీటి ఆవిరి యొక్క వేడి 2258.2 kJ/kg. కొన్ని ఇతర పదార్ధాల కోసం ఈ సూచిక పట్టికలో ఇవ్వబడింది:

పదార్ధం	మరిగే స్థానం, °C	r, kJ/kg
నైట్రోజన్	-196	198
హీలియం	-268,94	20,6
హైడ్రోజన్	-253	454
ఆక్సిజన్	-183	213
కార్బన్	4350	50000
భాస్వరం	280	400
మీథేన్	-162	510
పెంటనే	36	360
ఇనుము	2735	6340
రాగి	2590	4790
టిన్	2430	2450
దారి	1750	8600
జింక్	907	1755
బుధుడు	357	285
బంగారం	2 700	1 650
ఇథనాల్	78	840
మిథైల్ ఆల్కహాల్	65	1100
క్లోరోఫామ్	61	279

అయితే, ఈ సూచిక కొన్ని కారకాల ప్రభావంతో మారవచ్చు:

1. ఉష్ణోగ్రత.ఇది పెరిగేకొద్దీ, బాష్పీభవన వేడి తగ్గుతుంది మరియు సున్నాకి సమానంగా ఉంటుంది.
   

   t, °C	r, kJ/kg
   	2500
   10	2477
   20	2453
   50	2380
   80	2308
   100	2258
   200	1940
   300	1405
   374	115
   374,15

2. ఒత్తిడి.ఒత్తిడి తగ్గినప్పుడు, బాష్పీభవన వేడి పెరుగుతుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా. మరిగే స్థానం ఒత్తిడికి నేరుగా అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది మరియు 374 °C యొక్క క్లిష్టమైన విలువను చేరుకోగలదు.

   p, Pa	t కాచు., °C	r, kJ/kg
   0,0123	10	2477
   0,1234	50	2380
   1	100	2258
   2	120	2202
   5	152	2014
   10	180	1889
   20	112	1638
   50	264	1638
   100	311	1316
   200	366	585
   220	373,7	184,8
   క్లిష్టమైన 221.29	374,15	-

3. పదార్ధం యొక్క ద్రవ్యరాశి.ప్రక్రియలో పాల్గొన్న వేడి మొత్తం ఏర్పడిన ఆవిరి ద్రవ్యరాశికి నేరుగా అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది.

బాష్పీభవనం మరియు సంక్షేపణం మధ్య సంబంధం

బాష్పీభవనానికి వ్యతిరేక ప్రక్రియ - ఘనీభవనం - ఆవిరి దానిని రూపొందించడానికి ఉపయోగించిన అదే శక్తిని ఖర్చు చేస్తుందని భౌతిక శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. ఈ పరిశీలన శక్తి పరిరక్షణ చట్టాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.

లేకపోతే, ద్రవం ఆవిరైపోతుంది మరియు తరువాత ఘనీభవించే సంస్థాపనను సృష్టించడం సాధ్యమవుతుంది. బాష్పీభవనానికి అవసరమైన వేడి మరియు సంక్షేపణకు సరిపోయే వేడి మధ్య వ్యత్యాసం ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడే శక్తిని నిల్వ చేయడానికి దారి తీస్తుంది. సారాంశంలో, శాశ్వత చలన యంత్రం సృష్టించబడుతుంది. కానీ ఇది భౌతిక చట్టాలకు విరుద్ధంగా ఉంది, అంటే ఇది అసాధ్యం.

ఎలా కొలుస్తారు?

1. నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడిని భౌతిక ప్రయోగశాలలలో ప్రయోగాత్మకంగా కొలుస్తారు. దీని కోసం కెలోరీమీటర్లను ఉపయోగిస్తారు. విధానం ఇలా కనిపిస్తుంది:
2. క్యాలరీమీటర్‌లో కొంత మొత్తంలో ద్రవం పోస్తారు.

ఉడకబెట్టడం అనేది ఒక ద్రవాన్ని ఉపరితలం నుండి మాత్రమే కాకుండా, దాని లోపల కూడా వేడి చేసినప్పుడు సంభవించే తీవ్రమైన బాష్పీభవనం.

వేడిని పీల్చుకోవడంతో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
సరఫరా చేయబడిన వేడిలో ఎక్కువ భాగం పదార్ధం యొక్క కణాల మధ్య బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఖర్చు చేయబడుతుంది, మిగిలినవి - ఆవిరి విస్తరణ సమయంలో చేసిన పనిపై.
ఫలితంగా, ఆవిరి కణాల మధ్య పరస్పర శక్తి ద్రవ కణాల మధ్య కంటే ఎక్కువగా మారుతుంది, కాబట్టి ఆవిరి యొక్క అంతర్గత శక్తి అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవ అంతర్గత శక్తి కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
మరిగే ప్రక్రియలో ద్రవాన్ని ఆవిరిగా మార్చడానికి అవసరమైన వేడిని సూత్రాన్ని ఉపయోగించి లెక్కించవచ్చు:

ఇక్కడ m అనేది ద్రవ ద్రవ్యరాశి (kg),
L అనేది ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి.

బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి 1 కిలోల ఇచ్చిన పదార్థాన్ని మరిగే సమయంలో ఆవిరిగా మార్చడానికి ఎంత వేడి అవసరమో చూపిస్తుంది. SI వ్యవస్థలో బాష్పీభవన నిర్దిష్ట వేడి యూనిట్:
[L] = 1 J/kg
పెరుగుతున్న ఒత్తిడితో, ద్రవం యొక్క మరిగే స్థానం పెరుగుతుంది, మరియు ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి తగ్గుతుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

మరిగే సమయంలో, ద్రవ ఉష్ణోగ్రత మారదు.
మరిగే బిందువు ద్రవంపై ఒత్తిడిని బట్టి ఉంటుంది.
ఒకే పీడనం వద్ద ప్రతి పదార్ధం దాని స్వంత మరిగే బిందువును కలిగి ఉంటుంది.
వాతావరణ పీడనం పెరుగుదలతో, ఉడకబెట్టడం అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఒత్తిడి తగ్గడంతో, దీనికి విరుద్ధంగా.
ఉదాహరణకు, సాధారణ వాతావరణ పీడనం వద్ద మాత్రమే నీరు 100 °C వద్ద మరిగేది.

ఉడకబెట్టినప్పుడు ద్రవం లోపల ఏమి జరుగుతుంది?

ఉడకబెట్టడం అనేది ద్రవంలో ఆవిరి బుడగలు యొక్క నిరంతర నిర్మాణం మరియు పెరుగుదలతో ద్రవాన్ని ఆవిరిగా మార్చడం, దీనిలో ద్రవం ఆవిరైపోతుంది. తాపన ప్రారంభంలో, నీరు గాలితో సంతృప్తమవుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది. నీటిని వేడి చేసినప్పుడు, దానిలో కరిగిన వాయువు నౌక యొక్క దిగువ మరియు గోడలలో విడుదల చేయబడుతుంది, గాలి బుడగలు ఏర్పడతాయి. ఉడకబెట్టడానికి చాలా కాలం ముందు అవి కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి. ఈ బుడగల్లోకి నీరు ఆవిరైపోతుంది. ఆవిరితో నిండిన బుడగ తగినంత అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉబ్బడం ప్రారంభమవుతుంది.

ఒక నిర్దిష్ట పరిమాణానికి చేరుకున్న తరువాత, అది దిగువ నుండి విడిపోతుంది, నీటి ఉపరితలం పైకి లేచి పగిలిపోతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఆవిరి ద్రవాన్ని వదిలివేస్తుంది. నీరు తగినంతగా వేడెక్కకపోతే, ఆవిరి బుడగ, చల్లని పొరలలోకి పెరుగుతుంది, కూలిపోతుంది. నీటిలో ఏర్పడే హెచ్చుతగ్గులు మొత్తం నీటి పరిమాణంలో భారీ సంఖ్యలో చిన్న గాలి బుడగలు కనిపించడానికి దారితీస్తాయి: "వైట్ కీ" అని పిలవబడేది.

ఓడ దిగువన వాల్యూమ్‌తో కూడిన గాలి బుడగ ఒక ట్రైనింగ్ ఫోర్స్ ద్వారా పని చేస్తుంది:
ఫండర్ = ఫార్చిమెడెస్ - ఫ్రావిటీ
దిగువ ఉపరితలంపై ఎటువంటి పీడన శక్తులు పని చేయనందున బబుల్ దిగువకు ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. వేడిచేసినప్పుడు, బబుల్ దానిలోకి వాయువును విడుదల చేయడం వల్ల విస్తరిస్తుంది మరియు నొక్కే శక్తి కంటే ట్రైనింగ్ ఫోర్స్ కొంచెం ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు దిగువ నుండి విడిపోతుంది. దిగువ నుండి విడిపోయే బుడగ పరిమాణం దాని ఆకారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దిగువన ఉన్న బుడగలు యొక్క ఆకారం నౌక యొక్క దిగువ తేమ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

దిగువన బుడగలు చెమ్మగిల్లడం మరియు విలీనం చేయడం యొక్క అసమానత వాటి పరిమాణంలో పెరుగుదలకు దారితీసింది. పెద్ద బబుల్ పరిమాణాలతో, దాని వెనుక పెరుగుతున్నప్పుడు, శూన్యాలు, విరామాలు మరియు అల్లకల్లోలం ఏర్పడతాయి.

బుడగ పగిలినప్పుడు, దాని చుట్టూ ఉన్న ద్రవం అంతా లోపలికి పరుగెత్తుతుంది, ఇది రింగ్ వేవ్‌ను సృష్టిస్తుంది. మూసివేయడం, అది నీటి కాలమ్ పైకి విసిరివేస్తుంది.

పగిలిపోయే బుడగలు కూలిపోయినప్పుడు, అల్ట్రాసోనిక్ ఫ్రీక్వెన్సీల షాక్ వేవ్‌లు ద్రవంలో వ్యాపిస్తాయి, దానితో పాటు వినిపించే శబ్దం వస్తుంది. ఉడకబెట్టడం యొక్క ప్రారంభ దశలు బిగ్గరగా మరియు అత్యధిక శబ్దాల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి ("వైట్ కీ" దశలో కేటిల్ "పాడుతుంది").

(మూలం: virlib.eunnet.net)

నీటి రాష్ట్రాలలో మార్పుల ఉష్ణోగ్రత షెడ్యూల్

బుక్షెల్ఫ్ వైపు చూడు!

ఆసక్తికరమైన

టీపాయ్ మూతకు ఎందుకు రంధ్రం చేస్తారు?
ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి. మూతలో రంధ్రం లేకుండా, ఆవిరి కెటిల్ స్పౌట్ నుండి నీటిని స్ప్లాష్ చేస్తుంది.
___

వంట బంగాళాదుంపల వ్యవధి, మరిగే క్షణం నుండి ప్రారంభమవుతుంది, హీటర్ యొక్క శక్తిపై ఆధారపడి ఉండదు. ఉత్పత్తి మరిగే బిందువు వద్ద ఉన్న సమయాన్ని బట్టి వ్యవధి నిర్ణయించబడుతుంది.
హీటర్ యొక్క శక్తి మరిగే బిందువును ప్రభావితం చేయదు, కానీ నీటి ఆవిరి రేటును మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఉడకబెట్టడం వల్ల నీరు గడ్డకట్టవచ్చు. ఇది చేయుటకు, నీరు ఉన్న పాత్ర నుండి గాలి మరియు నీటి ఆవిరిని పంప్ చేయడం అవసరం, తద్వారా నీరు అన్ని సమయాలలో ఉడకబెట్టడం.

"కుండలు సులభంగా అంచుపై ఉడకబెట్టండి - చెడు వాతావరణం!"
అధ్వాన్నమైన వాతావరణంతో పాటు వాతావరణ పీడనం తగ్గడం పాలు వేగంగా "పారిపోవడానికి" కారణం.
___

చాలా వేడి వేడినీరు లోతైన గనుల దిగువన పొందవచ్చు, ఇక్కడ భూమి యొక్క ఉపరితలం కంటే గాలి పీడనం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి 300 మీటర్ల లోతులో, నీరు 101 ͦ C వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది. 14 వాతావరణాల వాయు పీడనం వద్ద, నీరు 200 C వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది.
గాలి పంపు యొక్క గంట కింద మీరు 20 ͦ C వద్ద "మరిగే నీరు" పొందవచ్చు.
అంగారక గ్రహంపై మనం 45 ͦ C వద్ద "మరుగుతున్న నీరు" తాగుతాము.
100 × C. ___ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉప్పునీరు ఉడకబెట్టడం

పర్వత ప్రాంతాలలో గణనీయమైన ఎత్తులో మరియు తక్కువ వాతావరణ పీడనం వద్ద, 100 × సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నీరు మరుగుతుంది.

అటువంటి భోజనం వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

కాస్త చల్లటి నీళ్లలో పోసుకోండి... మరిగిస్తుంది!

సాధారణంగా నీరు 100 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద మరుగుతుంది. ఫ్లాస్క్‌లోని నీటిని బర్నర్‌పై మరిగే వరకు వేడి చేయండి. బర్నర్ ఆఫ్ చేద్దాం. నీరు మరిగే ఆగిపోతుంది. ఫ్లాస్క్‌ను స్టాపర్‌తో మూసివేసి, స్ట్రీమ్‌లో స్టాపర్‌పై జాగ్రత్తగా చల్లటి నీటిని పోయడం ప్రారంభించండి. అది ఎలా ఉంటుంది? నీళ్లు మళ్లీ మరుగుతున్నాయి!

..............................

చల్లటి నీటి ప్రవాహం కింద, ఫ్లాస్క్‌లోని నీరు మరియు దానితో నీటి ఆవిరి చల్లబడటం ప్రారంభమవుతుంది.
ఆవిరి పరిమాణం తగ్గుతుంది మరియు నీటి ఉపరితలంపై ఒత్తిడి మారుతుంది ...
మీరు ఏ దిశలో అనుకుంటున్నారు?
... తగ్గిన పీడనం వద్ద నీటి మరిగే స్థానం 100 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఫ్లాస్క్‌లోని నీరు మళ్లీ ఉడకబెట్టింది!
____

వంట చేసేటప్పుడు, పాన్ లోపల ఒత్తిడి - "ప్రెజర్ కుక్కర్" - సుమారు 200 kPa, మరియు అటువంటి పాన్లో సూప్ చాలా వేగంగా ఉడికించాలి.

మీరు సిరంజిని సగం వరకు నీటితో నింపవచ్చు, అదే స్టాపర్‌తో దాన్ని మూసివేసి, ప్లంగర్‌ను పదునుగా లాగవచ్చు. నీటిలో బుడగలు కనిపిస్తాయి, ఇది వేడినీటి ప్రక్రియ ప్రారంభమైందని సూచిస్తుంది (మరియు ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంది!).
___

ఒక పదార్ధం వాయు స్థితికి వెళ్ళినప్పుడు, దాని సాంద్రత సుమారు 1000 రెట్లు తగ్గుతుంది.
___

మొదటి ఎలక్ట్రిక్ కెటిల్స్ దిగువన హీటర్లను కలిగి ఉన్నాయి. నీరు హీటర్‌తో సంబంధంలోకి రాలేదు మరియు ఉడకబెట్టడానికి చాలా సమయం పట్టింది. 1923 లో, ఆర్థర్ లార్జ్ ఒక ఆవిష్కరణ చేసాడు: అతను ఒక ప్రత్యేక రాగి గొట్టంలో ఒక హీటర్‌ను ఉంచాడు మరియు దానిని ఒక కేటిల్ లోపల ఉంచాడు. నీరు త్వరగా మరిగేది.

USAలో శీతల పానీయాల కోసం స్వీయ-శీతలీకరణ డబ్బాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. కూజాలో తక్కువ మరిగే ద్రవంతో కూడిన కంపార్ట్మెంట్ ఉంది. మీరు వేడి రోజున క్యాప్సూల్‌ను చూర్ణం చేస్తే, ద్రవం వేగంగా ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది, కూజా యొక్క కంటెంట్‌ల నుండి వేడిని తీసుకుంటుంది మరియు 90 సెకన్లలో పానీయం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 20-25 డిగ్రీల సెల్సియస్ పడిపోతుంది.

బాగా, ఎందుకు అలా?

మీరు ఏమనుకుంటున్నారు, 100 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు మరిగితే గుడ్డును గట్టిగా ఉడకబెట్టడం సాధ్యమేనా?
____

మరుగుతున్న మరో కుండలో తేలుతున్న కుండలో నీళ్లు మరుగుతాయా?
ఎందుకు? ___

నీటిని వేడి చేయకుండా మరిగించడం సాధ్యమేనా?

ఈ పాఠంలో, ఉడకబెట్టడం వంటి ఈ రకమైన బాష్పీభవనానికి మేము శ్రద్ధ చూపుతాము, గతంలో చర్చించిన బాష్పీభవన ప్రక్రియ నుండి దాని వ్యత్యాసాలను చర్చిస్తాము, మరిగే ఉష్ణోగ్రత వంటి విలువను పరిచయం చేస్తాము మరియు అది దేనిపై ఆధారపడి ఉంటుందో చర్చిస్తాము. పాఠం ముగింపులో, బాష్పీభవన ప్రక్రియను వివరించే చాలా ముఖ్యమైన పరిమాణాన్ని మేము పరిచయం చేస్తాము - ఆవిరి మరియు సంక్షేపణం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి.

అంశం: పదార్థం యొక్క మొత్తం స్థితులు

పాఠం: ఉడకబెట్టడం. ఆవిరి మరియు సంక్షేపణం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి

చివరి పాఠంలో, మేము ఇప్పటికే ఆవిరి ఏర్పడే రకాల్లో ఒకదాన్ని చూశాము - బాష్పీభవనం - మరియు ఈ ప్రక్రియ యొక్క లక్షణాలను హైలైట్ చేసాము. ఈ రోజు మనం ఈ రకమైన బాష్పీభవన ప్రక్రియ, మరిగే ప్రక్రియ గురించి చర్చిస్తాము మరియు బాష్పీభవన ప్రక్రియను సంఖ్యాపరంగా వర్ణించే విలువను పరిచయం చేస్తాము - ఆవిరి మరియు సంక్షేపణం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి.

నిర్వచనం.ఉడకబెట్టడం(Fig. 1) అనేది ఒక ద్రవాన్ని వాయు స్థితికి తీవ్రంగా మార్చే ప్రక్రియ, ఆవిరి బుడగలు ఏర్పడటంతో పాటు ద్రవం యొక్క మొత్తం వాల్యూమ్‌లో ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంభవిస్తుంది, దీనిని మరిగే స్థానం అంటారు.

రెండు రకాల బాష్పీభవనాలను ఒకదానితో ఒకటి పోల్చి చూద్దాం. బాష్పీభవన ప్రక్రియ కంటే ఉడకబెట్టడం చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది. అదనంగా, మనకు గుర్తున్నట్లుగా, బాష్పీభవన ప్రక్రియ ద్రవీభవన స్థానం కంటే ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది, మరియు మరిగే ప్రక్రియ ఖచ్చితంగా ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది, ఇది ప్రతి పదార్థానికి భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు దీనిని మరిగే బిందువు అంటారు. ద్రవ యొక్క ఉచిత ఉపరితలం నుండి మాత్రమే బాష్పీభవనం సంభవిస్తుందని కూడా గమనించాలి, అనగా, పరిసర వాయువుల నుండి వేరుచేసే ప్రాంతం నుండి, మరియు ఉడకబెట్టడం మొత్తం వాల్యూమ్ నుండి ఒకేసారి సంభవిస్తుంది.

మరిగే ప్రక్రియను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం. మనలో చాలామంది పదేపదే ఎదుర్కొన్న పరిస్థితిని ఊహించుకుందాం - ఒక నిర్దిష్ట పాత్రలో వేడి చేయడం మరియు మరిగే నీరు, ఉదాహరణకు, ఒక saucepan. తాపన సమయంలో, కొంత మొత్తంలో వేడి నీటికి బదిలీ చేయబడుతుంది, ఇది దాని అంతర్గత శక్తి పెరుగుదలకు మరియు పరమాణు కదలిక యొక్క చర్యలో పెరుగుదలకు దారి తీస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ ఒక నిర్దిష్ట దశ వరకు కొనసాగుతుంది, పరమాణు చలన శక్తి ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించడానికి సరిపోతుంది.

నీరు దాని నిర్మాణంలో విడుదలయ్యే కరిగిన వాయువులను (లేదా ఇతర మలినాలను) కలిగి ఉంటుంది, ఇది బాష్పీభవన కేంద్రాల యొక్క అని పిలవబడే సంఘటనకు దారితీస్తుంది. అంటే, ఈ కేంద్రాలలోనే ఆవిరి విడుదల కావడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు మొత్తం నీటి పరిమాణంలో బుడగలు ఏర్పడతాయి, ఇవి మరిగే సమయంలో గమనించబడతాయి. ఈ బుడగలు గాలిని కలిగి ఉండవని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం, కానీ మరిగే ప్రక్రియలో ఏర్పడే ఆవిరి. బుడగలు ఏర్పడిన తరువాత, వాటిలో ఆవిరి మొత్తం పెరుగుతుంది మరియు అవి పరిమాణంలో పెరగడం ప్రారంభిస్తాయి. తరచుగా, బుడగలు ప్రారంభంలో ఓడ యొక్క గోడల దగ్గర ఏర్పడతాయి మరియు వెంటనే ఉపరితలం పైకి లేవవు; మొదట, పరిమాణంలో పెరుగుతున్నాయి, అవి ఆర్కిమెడిస్ యొక్క పెరుగుతున్న శక్తి ప్రభావంలో ఉంటాయి, ఆపై అవి గోడ నుండి విడిపోయి ఉపరితలంపైకి పెరుగుతాయి, అక్కడ అవి పగిలి ఆవిరిలో కొంత భాగాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

అన్ని ఆవిరి బుడగలు వెంటనే నీటి ఉచిత ఉపరితలం చేరుకోలేవని గమనించాలి. మరిగే ప్రక్రియ ప్రారంభంలో, నీరు ఇంకా సమానంగా వేడి చేయబడదు మరియు ఉష్ణ బదిలీ ప్రక్రియ నేరుగా సంభవించే దిగువ పొరలు ఎగువ వాటి కంటే వేడిగా ఉంటాయి, ఉష్ణప్రసరణ ప్రక్రియను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి. నీటి యొక్క ఉచిత ఉపరితలం చేరుకోవడానికి ముందు, ఉపరితల ఉద్రిక్తత యొక్క దృగ్విషయం కారణంగా దిగువ నుండి పెరుగుతున్న ఆవిరి బుడగలు కూలిపోవడానికి ఇది దారి తీస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, బుడగలు లోపల ఉన్న ఆవిరి నీటిలోకి వెళుతుంది, తద్వారా దానిని మరింత వేడి చేస్తుంది మరియు మొత్తం వాల్యూమ్ అంతటా నీటిని ఏకరీతిగా వేడి చేసే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. ఫలితంగా, నీరు దాదాపు సమానంగా వేడెక్కినప్పుడు, దాదాపు అన్ని ఆవిరి బుడగలు నీటి ఉపరితలం చేరుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు తీవ్రమైన ఆవిరి ఏర్పడే ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.

ద్రవానికి వేడి సరఫరా యొక్క తీవ్రత పెరిగినప్పటికీ, మరిగే ప్రక్రియ జరిగే ఉష్ణోగ్రత మారదు అనే వాస్తవాన్ని హైలైట్ చేయడం ముఖ్యం. సరళంగా చెప్పాలంటే, మరిగే ప్రక్రియలో మీరు పాన్ నీటిని వేడి చేసే బర్నర్‌పై వాయువును జోడిస్తే, ఇది ఉడకబెట్టడం యొక్క తీవ్రత పెరుగుదలకు మాత్రమే దారి తీస్తుంది మరియు ద్రవ ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదలకు కాదు. మేము మరిగే ప్రక్రియను మరింత తీవ్రంగా పరిశీలిస్తే, నీటిలో ఉన్న ప్రాంతాలు మరిగే బిందువు కంటే ఎక్కువగా వేడెక్కగలవని గమనించాలి, అయితే అటువంటి వేడెక్కడం మొత్తం, ఒక నియమం వలె, ఒకటి లేదా రెండు డిగ్రీలను మించదు. మరియు మొత్తం ద్రవ పరిమాణంలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. సాధారణ పీడనం వద్ద నీటి మరిగే స్థానం 100 ° C.

వేడినీటి ప్రక్రియలో, ఇది సీటింగ్ అని పిలవబడే లక్షణ శబ్దాలతో కూడి ఉంటుందని మీరు గమనించవచ్చు. ఆవిరి బుడగలు కూలిపోవడానికి వివరించిన ప్రక్రియ కారణంగా ఈ శబ్దాలు ఖచ్చితంగా ఉత్పన్నమవుతాయి.

ఇతర ద్రవాల మరిగే ప్రక్రియలు నీటిని మరిగే విధంగానే కొనసాగుతాయి. ఈ ప్రక్రియలలో ప్రధాన వ్యత్యాసం పదార్ధాల యొక్క వివిధ మరిగే ఉష్ణోగ్రతలు, ఇది సాధారణ వాతావరణ పీడనం వద్ద ఇప్పటికే పట్టిక విలువలను కొలుస్తుంది. మేము ఈ ఉష్ణోగ్రతల యొక్క ప్రధాన విలువలను పట్టికలో సూచిస్తాము.

ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ద్రవాల మరిగే స్థానం వాతావరణ పీడనం యొక్క విలువపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అందుకే పట్టికలోని అన్ని విలువలు సాధారణ వాతావరణ పీడనం వద్ద ఇవ్వబడతాయని మేము సూచించాము. గాలి పీడనం పెరిగినప్పుడు, ద్రవం యొక్క మరిగే బిందువు తగ్గినప్పుడు కూడా పెరుగుతుంది, దీనికి విరుద్ధంగా, అది తగ్గుతుంది.

ప్రెజర్ కుక్కర్ వంటి ప్రసిద్ధ వంటగది ఉపకరణం యొక్క ఆపరేషన్ సూత్రం పరిసర పీడనంపై మరిగే స్థానం యొక్క ఈ ఆధారపడటంపై ఆధారపడి ఉంటుంది (Fig. 2). ఇది గట్టిగా అమర్చిన మూతతో కూడిన పాన్, దీని కింద, నీటిని ఆవిరి చేసే ప్రక్రియలో, ఆవిరితో కూడిన గాలి పీడనం 2 వాతావరణ పీడనం వరకు చేరుకుంటుంది, ఇది దానిలోని నీటి మరిగే బిందువు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. దీని కారణంగా, దానిలోని నీరు మరియు ఆహారం సాధారణ () కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడి చేయడానికి అవకాశం ఉంది మరియు వంట ప్రక్రియ వేగవంతం అవుతుంది. ఈ ప్రభావం కారణంగా, పరికరానికి దాని పేరు వచ్చింది.

అన్నం. 2. ప్రెజర్ కుక్కర్ ()

వాతావరణ పీడనం తగ్గడంతో ద్రవం యొక్క మరిగే బిందువులో తగ్గుదల పరిస్థితి కూడా జీవితం నుండి ఒక ఉదాహరణను కలిగి ఉంది, కానీ చాలా మందికి ఇకపై రోజువారీ కాదు. ఈ ఉదాహరణ ఎత్తైన పర్వత ప్రాంతాలలో అధిరోహకుల ప్రయాణానికి వర్తిస్తుంది. 3000-5000 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న ప్రాంతాలలో, వాతావరణ పీడనం తగ్గడం వల్ల నీటి మరిగే స్థానం తక్కువ విలువలకు తగ్గించబడుతుంది, ఇది పెంపుపై ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు ఇబ్బందులకు దారితీస్తుంది, ఎందుకంటే సమర్థవంతమైన వేడి చికిత్స కోసం ఈ సందర్భంలో ఉత్పత్తులు, ఇది సాధారణ పరిస్థితుల్లో కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. సుమారు 7000 మీటర్ల ఎత్తులో, నీటి మరిగే స్థానం చేరుకుంటుంది, ఇది అటువంటి పరిస్థితులలో అనేక ఉత్పత్తులను ఉడికించడం అసాధ్యం చేస్తుంది.

పదార్థాలను వేరు చేయడానికి కొన్ని సాంకేతికతలు వేర్వేరు పదార్ధాల మరిగే పాయింట్లు భిన్నంగా ఉంటాయి అనే వాస్తవం ఆధారంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, అనేక భాగాలను కలిగి ఉన్న సంక్లిష్ట ద్రవం అయిన వేడి నూనెను మేము పరిగణించినట్లయితే, మరిగే ప్రక్రియలో అది అనేక విభిన్న పదార్ధాలుగా విభజించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, కిరోసిన్, గ్యాసోలిన్, నాఫ్తా మరియు ఇంధన నూనె యొక్క మరిగే పాయింట్లు భిన్నంగా ఉంటాయి కాబట్టి, అవి వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఆవిరి మరియు సంక్షేపణం ద్వారా ఒకదానికొకటి వేరు చేయబడతాయి. ఈ ప్రక్రియను సాధారణంగా భిన్నం (Fig. 3) అంటారు.

అన్నం. 3 నూనెను భిన్నాలుగా విభజించడం ()

ఏదైనా భౌతిక ప్రక్రియ వలె, ఉడకబెట్టడం తప్పనిసరిగా కొన్ని సంఖ్యా విలువను ఉపయోగించి వర్గీకరించబడాలి, ఈ విలువను బాష్పీభవన నిర్దిష్ట వేడి అంటారు.

ఈ విలువ యొక్క భౌతిక అర్ధాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి, ఈ క్రింది ఉదాహరణను పరిగణించండి: 1 కిలోల నీటిని తీసుకొని మరిగే స్థానానికి తీసుకురండి, ఆపై ఈ నీటిని పూర్తిగా ఆవిరైపోవడానికి ఎంత వేడి అవసరమో కొలవండి (ఉష్ణ నష్టాలను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా) - ఈ విలువ నీటి ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వేడికి సమానంగా ఉంటుంది. మరొక పదార్ధం కోసం, ఈ ఉష్ణ విలువ భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ఈ పదార్ధం యొక్క బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడిగా ఉంటుంది.

బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి ఆధునిక మెటల్ ఉత్పత్తి సాంకేతికతలలో చాలా ముఖ్యమైన లక్షణంగా మారుతుంది. ఉదాహరణకు, దాని తదుపరి సంక్షేపణం మరియు ఘనీభవనంతో ఇనుము యొక్క ద్రవీభవన మరియు బాష్పీభవన సమయంలో, అసలు నమూనా కంటే అధిక బలాన్ని అందించే నిర్మాణంతో ఒక క్రిస్టల్ లాటిస్ ఏర్పడుతుంది.

హోదా: బాష్పీభవనం మరియు సంక్షేపణం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి (కొన్నిసార్లు సూచించబడుతుంది).

యూనిట్: .

పదార్థాల బాష్పీభవనం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి ప్రయోగశాల ప్రయోగాలను ఉపయోగించి నిర్ణయించబడుతుంది మరియు ప్రాథమిక పదార్థాల కోసం దాని విలువలు తగిన పట్టికలో ఇవ్వబడ్డాయి.

పదార్ధం