ఉత్పత్తుల వేడి చికిత్స. నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల ఎంపిక

వంట ఆహారం- ఇది సులభమైన ప్రక్రియ కాదు, మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో మనందరికీ తెలియదు: కాబట్టి పదార్థాల నిష్పత్తిని ఖచ్చితంగా గమనించడానికి, ఆహారం యొక్క రుచిని "ముంచెత్తకుండా" నొక్కి చెప్పగల తగిన మసాలా దినుసులను ఎంచుకోండి మరియు, ముఖ్యంగా, వంటకాల నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమంగా ఉంటుంది. తరచుగా వంట సమయంలో మేము వంటకాల రుచిని ప్రభావితం చేసే కొన్ని తప్పులు చేస్తాము. ఫలితం తరచుగా మన అంచనాలను అందుకోదు మరియు అదనంగా, ఆహారం కూడా కావచ్చు .

ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, ఆహారాన్ని సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం, శ్రద్ధగా, మరింత ఓపికగా మరియు స్థిరంగా ఉండాలి, అప్పుడు ప్రతిసారీ మా టేబుల్‌పై ఉన్న ఆహారం మరింత వైవిధ్యంగా, రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా మారుతుంది. వంట చేసేటప్పుడు మనం చేసే అత్యంత సాధారణ తప్పులు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మేము మీ కోసం ప్రత్యేకంగా నేటి కథనంలో వాటిని సేకరించాము!

రుచిని నిర్లక్ష్యం చేయడం

ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు ప్రజలు చేసే అత్యంత సాధారణ తప్పులలో ఒకటి వారి స్వంత ఆహారాన్ని రుచి చూడకపోవడం. కానీ ఈ సాధారణ చర్య ఇది ​​విజయవంతమైందా లేదా ఏదైనా తప్పిపోయిందో ఖచ్చితంగా నిర్ణయించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ చిన్న అపార్థాన్ని సరిచేయడానికి, చెఫ్‌లు తమ వంటలను రుచి చూడమని సిఫార్సు చేస్తారు. అంతేకాక, వారి తయారీ యొక్క వివిధ దశలలో దీన్ని చాలాసార్లు చేయడం మంచిది. ఇది మీ ఆహారం యొక్క రుచిని పరిపూర్ణతకు తీసుకురావడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది!

రెసిపీపై శ్రద్ధ చూపడం లేదు

మీ కళ్ళ ముందు వంట చేయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది, ఎందుకంటే వ్రాసిన విధంగా అన్ని దశలను అనుసరించడం ద్వారా, కావలసిన వంటకాన్ని "చిత్రంలో ప్రదర్శించినట్లు" సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. మేము, ఒక నియమం వలె, మెమరీ నుండి ఉడికించాలి, వారు చెప్పినట్లుగా, "కంటి ద్వారా" పదార్ధాలను కలుపుతాము మరియు ఫలితంగా డిష్ ఉద్దేశించినదానిని చాలా అస్పష్టంగా గుర్తుకు తెస్తుంది. అందువల్ల, ఇది ఎంత పనికిమాలినది అయినప్పటికీ, మీరు ఒక నిర్దిష్ట వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవాలి. అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి మరియు సిఫార్సుల యొక్క ప్రతి దశను వరుసగా అనుసరించండి. అప్పుడు అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యాలను నివారించవచ్చు.

కంటి ద్వారా పదార్ధాలను కలుపుతోంది

రెసిపీ ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేయబడిన వాల్యూమ్‌లు మరియు అవసరమైన పదార్థాల పరిమాణాలను సూచిస్తుంది. డిష్ ఉద్దేశించబడిన వ్యక్తుల సంఖ్యను బట్టి అవి మారవచ్చు. కానీ ఏదైనా సందర్భంలో, అన్ని నిష్పత్తులను ఖచ్చితంగా గమనించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇంట్లో, ప్రతి ఒక్కరూ అవసరమైన గ్రాములు లేదా మిల్లీలీటర్ల సంఖ్యను నిర్ణయించడానికి కొలిచే సాధనాలను ఉపయోగించరు. కొందరు వ్యక్తులు వాటిని కలిగి ఉండరు, మరికొందరు వాటిని మళ్లీ మురికిగా చేయకుండా వాటిని బయటకు తీయడానికి చాలా సోమరితనం కలిగి ఉంటారు. కానీ ఈ తప్పు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ప్రతికూల పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది. మీ పాక కళాఖండం యొక్క రుచి బాధపడకుండా చూసుకోవడానికి, రెసిపీ సూచనలను ఖచ్చితంగా అనుసరించడానికి ప్రయత్నించండి.

కొన్నిసార్లు మన దగ్గర అవసరమైన ఉత్పత్తులు ఉండవు, ఆపై, సంకోచం లేకుండా, మేము వాటిని సారూప్యమైన వాటితో భర్తీ చేస్తాము. ఇది చాలా సాధారణ పొరపాటు, దీని ఫలితంగా రుచి కలయికలు పూర్తిగా భిన్నంగా మారతాయి మరియు కొన్నిసార్లు ఇటువంటి ప్రయోగాలు మన ఆరోగ్యానికి కూడా హాని కలిగిస్తాయి (ఉత్పత్తులు "" మరియు ఒకే భోజనంలో ఒకదానికొకటి ప్రత్యేకంగా ఉంటే).

ఒకేసారి అనేక పదార్థాలను వేయించడం

ఒప్పుకోండి, మీరు కూడా ఇలా చేయండి. మొదట, ఈ విధంగా మేము సమయాన్ని ఆదా చేస్తామని మాకు అనిపిస్తుంది మరియు రెండవది, మేము వేయించడానికి పాన్ యొక్క ప్రాంతాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాము. అయితే, వాస్తవానికి, ఆహారాన్ని కలిపి వేయించడం, దీనికి విరుద్ధంగా, ప్రతి పదార్ధానికి వంట సమయాన్ని పెంచుతుంది. మీరు రెసిపీ యొక్క సమయ పరిమితులకు కట్టుబడి ఉంటే, ఫలితంగా ఆహారం పచ్చిగా ఉండే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, చిన్న భాగాలలో ఆహారాన్ని ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రతి పదార్ధాన్ని దాని నిర్దిష్ట సమయానికి ఉడికించాలి, ఎక్కువ మరియు తక్కువ కాదు.

ఉత్తమ నాణ్యత లేని ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం

మేము వంట కోసం ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు ఆశించిన ఫలితాన్ని పొందడానికి చాలా ముఖ్యమైనవి. ఈరోజు మీరు తరచుగా మార్కెట్‌లో మరియు సూపర్ మార్కెట్‌లలో వివిధ "ప్రచార వస్తువులను" చూడవచ్చు. కానీ ఆర్థిక ఎంపిక, దురదృష్టవశాత్తు, ఎల్లప్పుడూ సమర్థించబడదు. వంటలను పాడుచేయకుండా ఉండటానికి, అవి ఖరీదైనవి అయినప్పటికీ, తాజా మరియు అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మంచిది.

పెరిగిన వంట సమయం

వంటగదిలో, సమయం మనకు ఉత్తమ మిత్రుడు మరియు మన చెత్త శత్రువు రెండూ కావచ్చు, మన ప్రయత్నాలన్నింటినీ నాశనం చేయగలదు. ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసేటప్పుడు సమయాన్ని ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం మరియు “వేడి నుండి తొలగించడం” లేదా “ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయడం” యొక్క కీలకమైన క్షణాన్ని కోల్పోకండి. అప్పుడు ఫలితం మీ అంచనాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. చాలా వంటకాలు డిష్ కోసం వంట సమయాన్ని స్పష్టంగా సూచిస్తాయి మరియు ఆదర్శంగా ఇది కట్టుబడి ఉండాలి.

ఉతకని చేతులతో వంట

పరిశుభ్రత మరియు ఆరోగ్యానికి చాలా సులభమైన విషయం అవసరం: శుభ్రమైన చేతులతో మాత్రమే వంట చేయాలి. అన్నింటికంటే, పగటిపూట మన చేతుల్లో పెద్ద సంఖ్యలో సూక్ష్మక్రిములు పేరుకుపోతాయని మనందరికీ తెలుసు. అందువల్ల, మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, మీ చేతులను సబ్బుతో కడగడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా అదే సూక్ష్మక్రిములు మీ ఆరోగ్యానికి మరియు మీ ప్రియమైనవారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవు.

ఓవర్ సల్టింగ్

మసాలా దినుసులను జోడించే క్షణం, ప్రత్యేకించి, డిష్ తయారుచేసే మొత్తం ప్రక్రియలో అత్యంత కీలకమైనది. "అండర్-సాల్టెడ్" లేదా "ఓవర్-సాల్టెడ్" అనేది వంటగదిలో సాధారణ పదాలు.అందువల్ల, పదార్థాల మొత్తానికి సంబంధించి రెసిపీలోని అన్ని సూచనలను మీరు ఖచ్చితంగా పాటించాలని మేము మళ్ళీ సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఉతకని ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం

మేము ఈ తప్పును తక్కువ తరచుగా చేస్తాము, కానీ ఇప్పటికీ. ఉత్పత్తులు రవాణా మరియు నిల్వ ప్రక్రియలో ఉన్నాయని మర్చిపోవద్దు మార్కెట్ వద్ద మరియు దుకాణాలలోవివిధ సూక్ష్మజీవులు మరియు బాహ్య కారకాలకు గురవుతాయి (ఇది వారి క్షీణత, కుళ్ళిపోవడం మొదలైన వాటికి దారితీస్తుంది). ఈ సూక్ష్మజీవుల యొక్క విధ్వంసక ప్రభావాలకు మీ కుటుంబ సభ్యులను బహిర్గతం చేయకుండా ఉండటానికి, మీ ఆహారాన్ని, ముఖ్యంగా కూరగాయలు మరియు పండ్లను పూర్తిగా కడగడం ఒక నియమం. అప్పుడు వంట మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి నిజమైన సెలవుదినం అవుతుంది!

వంట అనేది ఆహారం యొక్క హేతుబద్ధమైన తయారీ యొక్క సూత్రాలు మరియు పద్ధతుల యొక్క శాస్త్రం, వాటి రకం మరియు పోషక విలువలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. జంతు మరియు మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క పాక చట్టాల పరిజ్ఞానం ప్రయోజనకరమైన రసాయన కూర్పును సంరక్షించడానికి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది. కానీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, పాక కోర్సులను పూర్తి చేయడం అస్సలు అవసరం లేదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వంట సాంకేతికత యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు మరియు సూక్ష్మబేధాలను నేర్చుకోవడం.

మానవాళి అనేక సహస్రాబ్దాలుగా చేస్తున్న పురాతన కార్యకలాపాలలో వంట ఒకటి. ఇప్పటికే ఉన్న పాక పాఠశాలల యొక్క మొదటి సాక్ష్యం పురాతన రోమ్ భూభాగంలో కనుగొనబడింది మరియు 8వ శతాబ్దం BC నాటిది. ఇ. కానీ శాస్త్రీయ దృక్కోణం నుండి వంట యొక్క ప్రాథమికాలు 19 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించాయి.

నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల ఎంపిక

ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన భోజనం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం మంచి పదార్ధాలను కొనుగోలు చేయడం. ఈ రోజుల్లో, దుకాణాలు ఆరోగ్యకరమైన మరియు అంత ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తుల యొక్క చాలా పెద్ద కలగలుపును కలిగి ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఈ క్రింది ఎంపిక ప్రమాణాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

• కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను మాత్రమే కొనుగోలు చేయడం మంచిది. అవి ఎక్కువ విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి, సహజ రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రసాయన ప్రాసెసింగ్‌కు తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటాయి.
• వీలైతే, ఆర్గానిక్ అని లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.
• ఆకుకూరలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా కొనండి. వారు ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగి ఉంటారు మరియు విటమిన్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
• స్ప్రెడ్‌లు, వనస్పతి మరియు అనేక ఆహారాలలో కనిపించే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను నివారించండి. సహజ కూరగాయల నూనెలను కొనుగోలు చేయడం మంచిది, ఉదాహరణకు, నువ్వులు, ఆలివ్, ఫ్లాక్స్ సీడ్, కొబ్బరి.
• కెమికల్ కాంపోనెంట్స్ (E-అడిటివ్స్) మరియు "GMOని కలిగి ఉంటుంది" అనే చిహ్నాన్ని అధికంగా కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయవద్దు. వంట పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, అవి ఇప్పటికీ ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని తీసుకురావు.

సలహా!వంటకాన్ని రుచికరంగా చేయడానికి, మంచి మానసిక స్థితిలో ఉడికించాలి.

క్లాసిక్ మరియు వినూత్న వంట పద్ధతులు

మీరు వివిధ మార్గాల్లో ఆహారాన్ని ఉడికించాలి, కానీ వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ఆట నియమాలు ఉన్నాయి. ఆహారం రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యంగా కూడా మారడానికి, ఈ నియమాలను నిస్సందేహంగా పాటించాలి, లేకపోతే ఆహారం దాని విటమిన్లను చాలా వరకు కోల్పోతుంది.

• వంట- ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి అత్యంత సరసమైన మార్గం, ఇది తరచుగా ఆహార పోషణలో ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ఇక్కడ కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి: అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో, జంతు ప్రోటీన్లు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, కానీ అదే సమయంలో ఎక్కువ శాతం విటమిన్లు అదృశ్యమవుతాయి. అందువల్ల, మరిగే వ్యవధిని తగ్గించాలి మరియు కూరగాయలు సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. వంట కోసం, ఎనామెల్ ప్యాన్లను ఉపయోగించడం విలువైనది, కాబట్టి విటమిన్లు తక్కువ ఆక్సీకరణం చెందుతాయి. ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ వేడినీటిలో మాత్రమే ఉంచబడతాయి.

• బేకింగ్- సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, ఎందుకంటే పొయ్యి వద్ద నిలబడవలసిన అవసరం లేదు. పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం నూనెను ఉపయోగించకుండా ఒక క్రస్ట్తో జ్యుసి వంటకాలను తయారు చేయడం. ఉత్పత్తులు వాటి రుచిని కోల్పోకుండా మరియు వాటి ప్రయోజనాలను నిలుపుకోకుండా చూసుకోవడానికి, వాటిని అగ్నినిరోధక గాజు కంటైనర్లో లేదా రేకులో బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాలి. త్వరగా మరియు బేకింగ్ కోసం, చిన్న భాగాలను సిద్ధం చేయడం మంచిది.

• స్టీమింగ్- ఆహార పదార్ధాల పోషక విలువలన్నింటిని సంరక్షించడానికి ఒక ఆదర్శ మార్గం. మీరు ఒకే సమయంలో వివిధ ఆహారాలను ఉడికించాలి, కానీ మీరు వాటిని తెలివిగా ఉంచాలి. చేపలు మరియు మాంసాన్ని ఎల్లప్పుడూ దిగువ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి, తద్వారా వాటి రసం ఇతర ఆహారాలపై పడదు మరియు మీరు పైన కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు ఉడకబెట్టవచ్చు.

• కాల్చడం― మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో రుచికరమైన స్టీక్ లేదా ఇతర రుచికరమైన ఆహారాన్ని వండడానికి ఇష్టమైన మార్గం. పద్ధతి చాలా ఉపయోగకరంగా లేదు, కానీ ఆహారంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సంరక్షించడం చాలా సాధ్యమే. మీరు ఏమి వేయించినా ఫర్వాలేదు, మీరు దీన్ని కొన్ని నిమిషాలు మరియు అధిక వేడిలో చేసినంత కాలం. మీరు తక్కువ వేడి మీద వేయించినట్లయితే, మాంసం మరియు కూరగాయల నుండి ద్రవం వస్తుంది, తరువాత విటమిన్లు వస్తాయి.

• ఎయిర్ ఫ్రైయర్- అధిక వేడిచేసిన గాలి ప్రసరణకు ధన్యవాదాలు, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఆధునిక పరికరం. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్ ఆహారం నుండి కొవ్వు అంతా ప్రత్యేక కంపార్ట్‌మెంట్‌లోకి పోయే విధంగా రూపొందించబడింది మరియు డిష్ జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు దాని పోషక విలువను నిలుపుకుంటుంది.

• ఉడకబెట్టడం అనేది ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం మధ్య బంగారు సగటు. వంట ప్రక్రియ తక్కువ వేడి మీద జరుగుతుంది, మరిగే బిందువుకు చేరుకోదు, ద్రవ మరియు తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వును ఉపయోగిస్తుంది. ఉత్పత్తులను సమాన భాగాలుగా కట్ చేయాలి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి. డిష్ సిద్ధమయ్యే వరకు మూత తీసివేయకపోవడమే మంచిది.

• డీప్ ఫ్రైయింగ్― ఇది కనీసం 175⁰C ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరిగే నూనెలో కూరగాయలను వండుతుంది. మీరు పేలవంగా వేడిచేసిన నూనెలో బంగాళాదుంపలు లేదా ఇతర కూరగాయలను ఉంచినట్లయితే, వంట సమయం పెరుగుతుంది. డీప్ ఫ్రయ్యర్ నుండి నూనెను తిరిగి ఉపయోగించలేరు ఎందుకంటే ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత అది క్యాన్సర్ కారకాలను కలిగి ఉంటుంది.

• మైక్రోవేవ్ ప్రాసెసింగ్రెడీమేడ్ వంటలను డీఫ్రాస్టింగ్ చేయడానికి మరియు వేడి చేయడానికి, అలాగే ఏదైనా ఇతర వంటకాలను త్వరగా సిద్ధం చేయడానికి చాలా బాగుంది. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కోసం సూచనల ప్రకారం ప్రతి ఉత్పత్తికి వంట సమయం వ్యక్తిగతంగా సెట్ చేయబడుతుంది. డిష్ బాగా వేడెక్కడానికి, మీరు దానిని డిష్ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయాలి మరియు ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి రంధ్రాలతో ప్రత్యేక మూతతో కప్పాలి.

ముఖ్యమైన పాయింట్లు

• పోషకాలు కనీస వేడి చికిత్సతో మాత్రమే సంరక్షించబడతాయి.
• చాలా విటమిన్లు ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి వెళ్తాయి, దీనిలో ఒలిచిన కూరగాయలు ఉడకబెట్టబడతాయి. అందువలన, ఇది సాస్ లేదా సూప్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
• వేడినీటి పాన్‌లో కూరగాయలను ఉంచేటప్పుడు, మలుపులు తీసుకోండి: మొదట ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే ఆహారాన్ని జోడించండి, ఆపై మిగిలినవి.
• ఆహారాన్ని వేయించేటప్పుడు, కొద్దిగా కొవ్వును ఉపయోగించేందుకు నాన్-స్టిక్ పాన్‌ని ఎంచుకోండి.
• సగం ఉడికినంత వరకు కూరగాయలను తీసుకురండి. ఉడికించిన ఆహారాలు వాటి రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయి.
• ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేయకుండా ప్రయత్నించండి. ఇది మిగిలిన విటమిన్లను నాశనం చేస్తుంది.

వంట నియమాలను నేర్చుకోవడానికి మీకు కొద్దిగా ఓపిక మరియు కోరిక అవసరం. విభిన్న పద్ధతులను ప్రయత్నించండి మరియు మీకు అనుకూలమైన వాటిని ఎంచుకోండి.

రుచిని పెంచే మసాలాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను నివారించండి, ఆధునిక వంటగది ఉపకరణాలతో కొత్త అవకాశాలను కనుగొనండి మరియు మీ వంటగదిని ఎల్లప్పుడూ చక్కగా మరియు శుభ్రంగా ఉంచండి. అప్పుడు మీ వంటకాలు మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని ఆనందపరుస్తాయి.

"వారు శుభ్రం చేసే చోట కాదు, చెత్త వేయని చోట ఇది శుభ్రంగా ఉంటుంది." ఆలోచన, వాస్తవానికి, సరైనది, కానీ వంటగదిలో ఉడికించే స్త్రీకి ప్రత్యేకంగా సరిపోదు. ఇక్కడ, విల్లీ-నిల్లీ, మీరు కప్పులు, ప్లేట్లు, కుండలు, కత్తిపీటలు మాత్రమే కాకుండా ఉపరితలాలను కూడా కలుషితం చేస్తారు. కాబట్టి మనం సామెతను మార్చి ఇలా చెప్పండి: "ఎక్కడ శుభ్రం చేయాలో వారికి తెలుసు." గృహిణి పెద్ద విందును సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు కూడా తన వంటగదిని సరైన క్రమంలో ఉంచడంలో చిన్న గృహ ట్రిక్స్ యొక్క జ్ఞానం మాత్రమే సహాయపడుతుంది.

“ఫెడోరినోస్ శోకం” అనే అద్భుత కథ గుర్తుందా? కొంతమంది ఫెడోర్లు వారు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు వారి వంటగదిలో ఈ విధంగా విధ్వంసం చేస్తారు. ఉతకని వంటకాలు, చెత్తాచెదారం పట్టికలు మరియు ధూళి మరియు గ్రీజు ద్వారా జారిపడు కాదు ఒక పర్వతం మీద ఏడ్చు కాదు క్రమంలో, మీరు కేవలం వంటగది నిర్వహణ మీ విధానం హేతుబద్ధం అవసరం.

పరిశుభ్రతతో ప్రారంభిద్దాం

చిట్కా 1.ఎప్పుడూ గందరగోళంలో వంట చేయడం ప్రారంభించవద్దు, లేకుంటే మీరు తర్వాత చిన్న చెత్తలో మునిగిపోతారు. వంటగదిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయకుండా పడుకోకూడదని నియమం పెట్టుకోండి. అన్ని వంటలను కడగాలి మరియు పని ఉపరితలాల శుభ్రతను తనిఖీ చేయండి. తడిసిన స్పాంజ్‌లు మరియు రాగ్‌లను మార్చండి.

వేగవంతమైన ప్రతిచర్య

చిట్కా 2.వంట చేసేటప్పుడు, ధూళిని కూడబెట్టుకోకుండా మిమ్మల్ని మీరు శిక్షణ పొందండి: ప్రతి అవకాశంలోనూ వెంటనే దాన్ని తొలగించండి. మీరు వంటలను పూర్తి చేసిన తర్వాత సింక్‌ను శుభ్రం చేయడం మర్చిపోవద్దు. మీరు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు రెండోది కడగడం అవసరం: నిలబడిన తర్వాత, ఇది వివిధ రకాల స్క్రాపింగ్ మరియు ఘర్షణకు తక్కువ అవకాశం ఉందని మీకు తెలుసు. స్టవ్, స్ప్లాష్‌బ్యాక్‌లు మరియు గోడలకు కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది: వీలైనంత త్వరగా చిందులు మరియు ఇతర మెస్‌లను తుడిచివేయండి. గుర్తుంచుకోండి: దానిని తర్వాత వదిలివేయడం కంటే త్వరగా కడగడం చాలా సులభం.

చిట్కా 3.ఆహారం కాలిపోయినట్లయితే, ఒక కుండ లేదా పాన్‌ను నీటితో నింపి మరిగించండి. వేడి వంటకాలు నీటి ప్రవాహానికి గురికాకూడదని మర్చిపోవద్దు, ఎందుకంటే ఇది దాని నిర్మాణాన్ని నాశనం చేస్తుంది. లోహం చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై కడగడం ప్రారంభించండి: వంటగదిలో శుభ్రత నిర్ధారిస్తుంది మరియు గ్రీజు అంటుకునే సమయం ఉండదు. మార్గం ద్వారా, మొదట ఉపయోగించిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ యొక్క ఉపరితలాన్ని కాగితపు రుమాలుతో తుడిచివేయడం బాధించదు మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే దానిని కడగడం ప్రారంభించండి. ఇది సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది మరియు సింక్‌కు ఎక్కువ మరక పడదు. కాగితపు తువ్వాళ్లపై పని చేయవద్దు - ఏదైనా ఉపరితలం నుండి త్వరగా మురికిని తుడిచివేయడంలో ఇవి మీ ప్రధాన సహాయకులు.

చిట్కా 4.కిచెన్‌లోని చెత్త డబ్బా నుండి బ్యాగ్ నిండినందున బయటకు తీయాలి మరియు బకెట్ అసహ్యకరమైన వాసనలకు మూలంగా మారకుండా నిరోధించడానికి, మీరు దిగువన కొన్ని చుక్కల ముఖ్యమైన నూనెలో ముంచిన కాటన్ ప్యాడ్‌ను ఉంచవచ్చు. చెత్త సంచి.

చిట్కా 5.మురికి మైక్రోవేవ్‌ను శుభ్రం చేయడానికి వెనుకాడరు. గోడలు మరియు పైకప్పు కొవ్వు సాస్ చుక్కలతో కప్పబడి ఉంటే, లోతైన గిన్నెలో నీరు పోసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ వేసి 5-7 నిమిషాలు వేడి చేయడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి. అటువంటి వెనిగర్ “స్నానం” తరువాత, మైక్రోవేవ్ గోడల నుండి కొవ్వు సులభంగా తొలగించబడుతుంది; మీకు ప్రత్యేక శుభ్రపరిచే ఏజెంట్లు అవసరం లేదు, ఆపై ఎక్కువసేపు నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.

చిట్కా 6.ఆహారం తయారు చేస్తున్నప్పుడు కదలకుండా కూర్చోవద్దు. కుండను కడగడానికి లేదా తడిసిన కిచెన్ క్యాబినెట్ హ్యాండిల్స్‌ను తుడవడానికి కూడా కొన్ని నిమిషాలు ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు మీరు పూర్తిగా శుభ్రమైన వంటగదిలో వంట పూర్తి చేస్తారు, ఇది ఎల్లప్పుడూ చాలా బాగుంది.

మురికి నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడం

చిట్కా 7.వాస్తవానికి, శుభ్రత అనేది రాగ్‌తో ఇంటెన్సివ్ వర్క్ యొక్క పరిణామం మాత్రమే కాదు. మీ ఫర్నిచర్‌పై వీలైనంత తక్కువగా మురికి అంటుకునేలా చూసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, మీరు వేయించే సమయంలో పాన్‌ను కవర్ చేయడానికి ప్రత్యేక మెష్‌లను ఉపయోగించవచ్చు మరియు మైక్రోవేవ్‌లో వండిన ఆహారం కోసం ప్లాస్టిక్ మూతలు ఉపయోగించవచ్చు. మీరు గ్రీజుతో స్ప్లాటర్‌లను వేయించినట్లయితే, స్టవ్‌ను రేకుతో మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న టేబుల్‌లను కాగితపు తువ్వాళ్లతో లైన్ చేయండి.

చిట్కా 8.సెల్లోఫేన్ బ్యాగ్‌లు మీ వంటగది డ్రాయర్‌లో తప్పనిసరిగా ఉండవలసిన మరొక వస్తువు. మాంసాన్ని కొట్టేటప్పుడు, దానిని ఒక సంచిలో చుట్టండి - ఇది చుట్టుపక్కల వస్తువుల పరిశుభ్రతను నిర్ధారిస్తుంది. గింజలు, చాక్లెట్, కుకీలు మరియు ఇతర "స్కాటరింగ్" ఉత్పత్తులను అణిచివేసేందుకు అదే పద్ధతి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

చిట్కా 9.శుభ్రతకు వంటగది శత్రువుల యొక్క మరొక వర్గం వివిధ శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం. ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో అన్ని కూరగాయలను శుభ్రం చేయండి. మరొక మంచి మార్గం ఉంది: సింక్‌లో పెద్ద కోలాండర్ ఉంచండి మరియు దానిలో “చెత్త” ఉంచండి. అప్పుడు మీరు నీటిని ప్రవహించనివ్వండి మరియు కోలాండర్ యొక్క కంటెంట్‌లను బకెట్‌లోకి విసిరేయాలి.

వంటగది వ్యూహం

చిట్కా 10.వంటగదిలో ధూళిని సులభంగా ఎదుర్కోవటానికి, మీరు ఈ యుద్ధానికి ముందుగానే సిద్ధం కావాలి. మీరు ఎల్లప్పుడూ కాగితపు తువ్వాళ్లు మరియు క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌ని సరఫరా చేసేలా చూసుకోండి. ప్రతిరోజూ మైక్రోవేవ్ స్పాంజ్‌లు మరియు రాగ్‌లు. ఇది చేయుటకు, మీరు వాటిని కడిగి మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచాలి, సరిగ్గా ఒక నిమిషం పాటు దాన్ని ఆన్ చేయాలి. వాస్తవానికి, ఈ విధానంతో కూడా, డిష్ స్పాంజ్‌లను కనీసం వారానికి ఒకసారి మార్చాలి.

ఈ సాధారణ నియమాలను అనుసరించండి మరియు మీ కుటుంబం మొత్తం కుటుంబానికి గర్వకారణంగా మారుతుంది! అన్నింటికంటే, శుభ్రమైన వంటగది అనేది ఒక రకమైన కాన్వాస్, దానిపై మీరు మీ పాక కళాఖండాలను సృష్టిస్తారు. ఉత్పాదక సృజనాత్మకతను కలిగి ఉండండి!

మిమ్మల్ని మీరు పాక వృత్తి నిపుణులుగా భావిస్తున్నారా? లేదా మీరు రుచికరమైన మరియు అందమైన ఆహార ప్రపంచంలోకి మీ ప్రయాణాన్ని ప్రారంభిస్తున్నారా? ఎలాగైనా, మీరు దిగువ చదివే చిట్కాలు వంట చేయడానికి తక్కువ సమయాన్ని వెచ్చించడంలో మీకు సహాయపడతాయి. అన్ని చిట్కాలు చెఫ్‌లు మరియు పాక నిపుణులచే సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. వాటిలో కొన్ని మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు, కానీ ఈ చిట్కాలన్నింటినీ అనుసరించడం ద్వారా మీరు మీ సమయాన్ని చాలా ఆదా చేసుకోవచ్చు.

ప్రాథమిక

1. పూర్తి రెసిపీని చదవండి. ఇది వింతగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది నిజానికి ఉపయోగకరమైన సలహా. మీరు కొత్త వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలో మీకు 100% ఖచ్చితంగా తెలిసినప్పటికీ, రెసిపీని పూర్తిగా చదవడానికి సమయాన్ని వెచ్చించండి. ఇది భవిష్యత్తులో తప్పులు చేయకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
2. మీ వంటగది పాత్రలను సిద్ధం చేయండి. అవసరమైన అన్ని వస్తువులను ఒకే చోట ఉంచండి, మీ కత్తులకు పదును పెట్టండి మరియు వంటగది కౌంటర్ సిద్ధం చేయండి. ఇది తర్వాత మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.
3. కాలానుగుణ పదార్థాలతో ఉడికించాలి. ప్రస్తుతం సీజన్ లేని ఆహారాలను మీ భోజనానికి జోడించకుండా ప్రయత్నించండి. ఇది మీకు డబ్బు ఆదా చేయడమే కాకుండా, మీకు కొంత ఇబ్బందిని కూడా ఆదా చేస్తుంది.
4. పై తొక్కతో బాధపడకండి. అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయల తొక్కలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు మంచి రుచిగా ఉంటాయి. కాబట్టి మీ భోజనంలో ఒలిచిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను చేర్చడానికి బయపడకండి. వాటిని పూర్తిగా కడగడం నిర్ధారించుకోండి.
5. అన్ని పదార్థాలను ముందుగానే సిద్ధం చేయండి. ఇది సమయం వృధా కాకుండా మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది.
6. పాన్ సిద్ధం. ముందుగానే నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు మీకు అవసరమైనప్పుడు, అది వేడెక్కడానికి మీరు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు.
7. అధికంగా సిద్ధం చేయండి. ఉదాహరణకు, మీరు కుక్కీలను తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తున్నట్లయితే, మీరు తర్వాత కోసం అదనపు బ్యాచ్‌ని సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రధాన భాగం బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పార్చ్మెంట్ కాగితంపై అదనపు పిండిని ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఇప్పుడు మీరు భవిష్యత్తు కోసం సన్నద్ధతను కలిగి ఉంటారు మరియు మీరు కోరుకున్నప్పుడల్లా కొత్త భాగాన్ని త్వరగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ముందుగానే తయారు చేయగల ఇతర వంటకాల కోసం ఎంపికలను ఆఫర్ చేయండి!
8. భవిష్యత్ వంటకాల కోసం మిగిలిపోయిన వాటిని సేవ్ చేయండి. ఉదాహరణకు, మిగిలిపోయిన చికెన్‌ను చికెన్ సూప్‌లో చేర్చవచ్చు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు లేదా కూరగాయలు గొప్ప సైడ్ డిష్ కావచ్చు! వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు తదుపరి సమయం వరకు వాటిని సేవ్ చేయండి. వాస్తవానికి, అతను ఒక వారంలో లేకుంటే.
9. వంట చేసేటప్పుడు తొలగించండి. శుభ్రపరచడం అనేది వంటలో అత్యంత అసహ్యకరమైన భాగం కాబట్టి, మీ వంటగదిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా శుభ్రం చేయడం సులభం అవుతుంది.
10. అదనపు వంటలను ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నించండి, ఆపై మీరు శుభ్రం చేయడానికి తక్కువ సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు.
11. ఒక వారం పాటు సిద్ధం చేయండి. మీరు కిచెన్‌లో ఎక్కువ సమయం గడపలేకపోయినా, వారాంతంలో కేవలం ఒక గంట కూరగాయలు తయారు చేయడం ద్వారా, ఉదాహరణకు, వారం మొత్తం మీకు చాలా సమయం ఆదా అవుతుంది.

నిర్దిష్ట

ఈ చిట్కాలు నిర్దిష్ట రకాల ఉత్పత్తులకు సంబంధించినవి, కానీ మీ ఆయుధశాలలో ఇప్పటికీ ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

1. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించాలి. ఇది మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, రొయ్యలను 200 డిగ్రీల వద్ద ఉడికించాలి మరియు అవి 5 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి. మరియు మీరు కూరగాయలను కాల్చినట్లయితే, అప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 170 నుండి 200 డిగ్రీల వరకు పెంచడం ద్వారా, మీరు 15-20 నిమిషాలు ఆదా చేస్తారు.
2. నీరు జోడించే ముందు కూరగాయలను ఉడికించాలి. మీరు కూరగాయలతో సూప్ తయారు చేస్తుంటే, కూరగాయలను క్లుప్తంగా ఉడికించడం వల్ల వాటి రుచి పెరుగుతుంది మరియు వంట సమయంలో 5-10 నిమిషాలు ఆదా అవుతుంది.
3. గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు పర్మేసన్ తురుము వేయండి. ఇది మెత్తగా మారుతుంది.
4. మినరల్ వాటర్‌లో చిక్కుళ్ళు ఉడకబెట్టండి. మినరల్ వాటర్‌లోని మూలకాలు వాటిని వేగంగా ఉడికించడానికి అనుమతిస్తాయని తేలింది.
5. ముందుగా గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి. మీ డిష్‌కు సొనలు మరియు శ్వేతజాతీయులను విడివిడిగా కొట్టడం అవసరమైతే (ఉదాహరణకు, ఒక స్పాంజి కేక్), అప్పుడు మొదట శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి. మీరు పచ్చసొనతో ప్రారంభించినట్లయితే, మీరు వాటి తర్వాత బ్లెండర్ను కడగాలి, ఎందుకంటే వాటి అవశేషాలు శ్వేతజాతీయులు పెరగకుండా నిరోధిస్తాయి.
6. దుంపలను ఉడకబెట్టడానికి లేదా కాల్చడానికి ముందు తొక్కవద్దు. ఈ పరిస్థితులలో, పీల్ చేయడం చాలా సులభం అవుతుంది.
7. వేయించడానికి పాన్‌లో నూనె వేడెక్కడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో లెక్కించండి మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి భవిష్యత్తులో టైమర్‌ని ఉపయోగించండి.
8. సూక్ష్మక్రిములను చంపడానికి మిగిలిపోయిన వేడి నీటిని ఉపయోగించండి. మీరే టీ తయారు చేసిన తర్వాత, సోమరితనం చెందకండి మరియు మీ వంటగది స్పాంజ్‌లపై కేటిల్ నుండి మిగిలిన వేడినీటిని పోయాలి.
9. మాంసానికి ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇవ్వడానికి కొన్ని సోయా సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్‌ను పోయాలి.

మనం ఏదైనా మర్చిపోయామా? మీ కిచెన్ లైఫ్ హ్యాక్‌లను వ్యాఖ్యలలో పంచుకోండి. ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది!

వంట చేసేటప్పుడు మనమందరం వంటగదిలో పొరపాట్లు చేస్తుంటాము, ప్రత్యేకించి మనం మొదటిసారి స్టవ్ దగ్గర నిలబడి లేదా మొదటిసారిగా ఒక రెసిపీని నేర్చుకున్నప్పుడు, ముఖ్యంగా అన్యదేశమైనది. కానీ మనం ఈ తప్పులను పునరావృతం చేస్తూ ఉంటే, అవి అలవాట్లు కావచ్చు మరియు అది భయంకరంగా ఉంటుంది. మీకు ఈ చెడు అలవాట్లు ఏవైనా ఉంటే, వాటిని వదిలించుకోవడానికి సాధ్యమైన అన్ని చర్యలు తీసుకోవాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. మురికిలో ముఖం కోల్పోవడం మీకు ఇష్టం లేదు, లేదా?

మీరు మీ ప్యాన్‌లను బాగా వేడి చేయడం లేదు.

కొన్ని మార్గాల్లో, ఇది మీ తప్పు కాదు. ఇంట్లో, స్టవ్‌టాప్ బర్నర్‌లు, గ్యాస్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ అయినా, చాలా రెస్టారెంట్‌లలో కనిపించే వాటి కంటే చాలా నెమ్మదిగా వేడెక్కుతాయి మరియు తక్కువ వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మీ ప్యాన్‌లు చాలా వేడిగా లేనందుకు ఆశ్చర్యం లేదు.

మరియు కూరగాయలు రెస్టారెంట్‌లో చేసిన విధంగా పాన్-రోస్ట్ చేయవు మరియు బదులుగా మీరు నెమ్మదిగా వంట చేయడం ముగించవచ్చు, దీని ఫలితంగా ఆకృతి, రంగు మరియు రుచి కోల్పోతుంది.

మీరు వేడి లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేయాలి మరియు మీరు ఆహారాన్ని జోడించడం ప్రారంభించే ముందు కంటైనర్‌ను పూర్తిగా వేడి చేయడానికి అదనపు సమయం తీసుకోవాలి.

పరిష్కారం: ఒక చుక్క నీరు షూట్ చేయడం మరియు దాని నుండి దూకడం ప్రారంభించే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. కానీ వేడి చేయడానికి ముందు కుండ లేదా పాన్‌లో నూనె వేయవద్దు, ఎందుకంటే అది చిమ్ముతుంది.

మీరు ఎక్కువ ఉప్పు ఆహారం

సహజంగానే, మీ ఆహారంలో ఉప్పును జోడించేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అన్నింటికంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ మరిన్ని జోడించవచ్చు, కానీ మీరు దాన్ని తీసివేయలేరు. దీన్ని ప్రయత్నించిన ఎవరికైనా ఇది నిజమని తెలుసు.

ఉప్పు విషయానికి వస్తే, చాలా వంటకాలు "రుచికి ఉప్పు" అని పేర్కొంటాయి, అంటే మీరు వంటకాన్ని రుచి చూడాలి. కానీ దీని అర్థం మీరు మీ అభిరుచిపై ఆధారపడాలి.

మరియు ఇది ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మాంసాన్ని పాన్-ఫ్రై చేయడానికి ప్లాన్ చేసిన విధంగానే మీరు గ్రిల్ కోసం స్టీక్‌ను ఉప్పునీరులో వేయలేరు. ఎంత మసాలా జోడించాలి మరియు ఎప్పుడు చేయాలో తెలుసుకోవడం అనుభవంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అయితే, మీరు మీ ఆహారాన్ని ఎక్కువగా ఉప్పు వేయవలసిన అవసరం లేదు, మీరు వడ్డించే ముందు దానిని రుచి చూడండి మరియు అవసరమైతే మసాలా జోడించండి. లేదా మసాలా దినుసులను టేబుల్‌పై ఉంచండి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తమ రుచికి ఏదైనా వంటకంలో ఉప్పును జోడించవచ్చు.

పరిష్కారం: మీరు తినే విధంగా ఉప్పు. మరియు పాస్తా, బియ్యం మరియు బంగాళదుంపల కోసం వంట నీటిలో మసాలా జోడించడం మర్చిపోవద్దు!

మీరు రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవరు

ఇది చెత్త వంట అలవాట్లలో ఒకటిగా ఉంటుంది మరియు ఇది అన్ని రకాల దురదృష్టకర ఫలితాలకు దారితీస్తుంది. మీరు ఎప్పుడైనా ఒక రెసిపీని ప్రారంభించి, ఆ పదార్ధాలలో ఒకదానిని కోల్పోయినట్లు సగం వరకు కనుగొన్నారా? మీరు ఏమి చేసారు? వారు దానిని వదులుకున్నారా? మీరు ఇంకేమైనా జోడించడానికి ప్రయత్నించారా? మీరు ప్రతిదీ డ్రాప్ చేసి దుకాణానికి పరిగెత్తారా? బహుశా, ఇది క్రిస్మస్ మరియు మీరు ఓవెన్లో లేదా స్టవ్ మీద మిలియన్ ప్యాన్లు కలిగి ఉంటే తప్ప.

లేదా మీరు మధ్యాహ్నం పార్టీ కోసం ఏదైనా వంట చేయడం ప్రారంభించిన పరిస్థితి ఎలా ఉంటుంది, కానీ మీరు ప్రారంభించిన తర్వాత మాత్రమే ప్రతిదీ 10 గంటలు శీతలీకరించాల్సిన అవసరం ఉందని మీరు గమనించారా?

ఇవి విపరీతమైన ఉదాహరణలు, కానీ మీరు వంట చేయడానికి ముందు రెసిపీని చదవనందున ఇది మీ స్వంత తప్పు. మీకు అవసరమైన సాధనాన్ని కనుగొనడానికి డ్రాయర్‌లో చిందరవందర చేయడం తక్కువ తీవ్రమైన సందర్భం. అయితే, ఈ అలవాటును మానుకోవడానికి ఇది సమయం.

సరైన మార్గం: మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు రెసిపీని చదవండి. రెండుసార్లు.

మీ వంటగది కత్తులు చాలా పదునైనవి కావు

జరిగే చెత్త విషయం వంటగదిలో నిస్తేజంగా కత్తులు, ఎందుకంటే అవి ఆహారాన్ని బాగా కత్తిరించవు. మరియు మీరు నిస్తేజమైన కత్తితో పని చేసినప్పుడు, ఆహారాన్ని కత్తిరించడానికి బ్లేడ్‌ను బలవంతం చేయడానికి మీరు గట్టిగా నొక్కాలి. మరియు మీరు మరింత ఒత్తిడిని వర్తింపజేసినప్పుడు, బ్లేడ్ జారిపోయే అవకాశం ఉంది. మీరు కత్తిని నాశనం చేయడమే కాకుండా, మీరు దానిని చాలా గట్టిగా నెట్టడం వలన మీరు మిమ్మల్ని మీరు గాయపరచుకోవచ్చు.

మరియు ఇంట్లో మీరే కత్తులు పదును పెట్టడం అస్సలు అవసరం లేదు. వారిని వర్క్‌షాప్‌కి తీసుకెళ్లండి. ఒక ప్రొఫెషనల్ దీన్ని చాలా త్వరగా మరియు చౌకగా చేస్తారు.

పదునుపెట్టే వ్యక్తితో సంబంధం లేకుండా, మీరు మీ కత్తులను సరిగ్గా నిల్వ చేశారని నిర్ధారించుకోండి. మీ బ్లేడ్‌లను (మరియు మీ చేతులు) కవర్‌లతో రక్షించండి లేదా మీ కత్తులను ప్రత్యేక హోల్డర్‌లో నిల్వ చేయండి.

పరిష్కారం: మీ కత్తులను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి మరియు వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయండి, తద్వారా అవి పదునుగా ఉంటాయి, నిస్తేజంగా ఉండవు.

మీరు పిండిని తప్పుగా తూకం వేస్తున్నారు

మళ్ళీ, పూర్తిగా మీ తప్పు కాదు. చాలా వంటకాలు పిండి కప్పుల కోసం పిలుస్తాయి, కాబట్టి ప్రజలు ఈ విధంగా పరిమాణాలను కొలవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. కానీ మీరు మీ కప్పును పిండి సంచిలో ముంచడం వలన ఇది నమ్మదగని ఫలితాలకు దారితీస్తుంది, ఇది కొలవడానికి తప్పు మార్గం.

మరియు పాక కళల యొక్క ఇతర ప్రాంతాల మాదిరిగా కాకుండా, బేకింగ్ చేయడంలో నైపుణ్యం సాధించడానికి ప్రయత్నించే వ్యక్తులకు చాలా సవాలుగా ఉంటుంది. మీరు వివిధ పిండి ఉత్పత్తులను తయారు చేయగల అనేక రకాల పిండి ఉన్నాయి.

స్కేల్‌ను ఉపయోగించడం ఉత్తమ మార్గం. అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా రెసిపీ ప్రకారం ప్రతిదీ సరిగ్గా చేస్తారు.

పరిష్కారం: మీ పిండిని ఒక స్కేల్‌లో తూకం వేయండి.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వెన్న నిల్వ చేస్తున్నారా?

ఆహారాన్ని ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు మీ ఆహారాన్ని పాడుచేసే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తాయి. అన్ని ఆహారాలను ఎందుకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు?

అంత వేగంగా కాదు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది అవసరం లేదు. బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రోత్సహించే ఆరు కారకాలలో ఉష్ణోగ్రత ఒకటి. తేమ మరియు ప్రోటీన్ ఇతర రెండు కారకాలు.

మరియు వెన్న అధిక కేలరీల ఆహారంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇందులో చాలా తక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అందువలన, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న ప్యాక్ వదిలి, ఒక వారం కూడా, మీరు విషం కాదు.

పరిష్కారం: కిచెన్ కౌంటర్‌లో వెన్నని కవర్ చేసిన వెన్న డిష్‌లో నిల్వ చేయడానికి బయపడకండి.

మీరు మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి మెరినేట్ చేయండి.

సమస్య ఏమిటంటే, ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి మీరు ఉపయోగిస్తున్న పద్ధతులు తప్పు. ముఖ్యంగా marinating.

మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడం వల్ల మృదువుగా ఉంటుందనే ఆలోచనకు ఎవరో, ఎక్కడో బాధ్యత వహిస్తారు. ఎవరికైనా శిక్షగా పచ్చి మాంసం తినాలి.

విషయం ఏమిటంటే, బంధన కణజాలాన్ని నాశనం చేయడంలో సహాయపడే మెరీనాడ్ (సిట్రస్ జ్యూస్, వెనిగర్ మరియు వంటి రూపంలో) ఆమ్లాలు దీనికి విరుద్ధంగా చేస్తాయి. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది పనికిరాని పద్ధతి. ఆమ్లాలు ప్రోటీన్‌ను కుళ్ళిపోవు, అవి కష్టతరం చేస్తాయి.

మీరు మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయకూడదని దీని అర్థం కాదు. మెరీనాడ్ ఒక ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తుంది. కానీ మెరినేడ్ మొత్తం మాంసాన్ని మృదువుగా చేయదు.

పరిష్కారం: మెరినేట్ చేయడం ద్వారా మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ప్రయత్నించడం గురించి మరచిపోండి, మీరు దీన్ని రుచి కోసం చేస్తున్నారు.