ម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏អស្ចារ្យដែលបានទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកគឺភីហ្សា។ សូមអរគុណដល់ការចុះសម្រុងគ្នានៃសមាសធាតុផ្សេងៗវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ពេលគ្មានពេល ឬចង់ធ្វើម្ហូប ជំនួយនឹងមកដល់ភីហ្សា។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។
ជម្រើសទី 1
ភីហ្សានេះនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ វាសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវយក៖ ម្សៅប្រហែល 2 ពែង ស៊ុតមួយស្លាបព្រា ច្រើនជាងបន្តិច ប្រេងរុក្ខជាតិ, ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រនិងអំបិល។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការបំពេញ។ ឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះ សាច់ក្រក អាហារសមុទ្រ ត្រសក់ ឈីស bacon ជាដើម រឿងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះគឺឈីសច្រើន។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
នៅក្នុងចានមួយអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយ batter ដែលគួរតែក្រាស់ជាងបន្តិចសម្រាប់ pancakes ។ ខ្ទះចៀនត្រូវកំដៅហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដាក់លើវា។ កំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបំពេញ, គ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ភីហ្សាដែលផលិតរួចហើយត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅបំផុត។
ជម្រើសលេខ 2
ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានរូបមន្តជាច្រើនដែលមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំពិសេស។ ចានទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងស្ថានភាពអាសន្ន។ ជាឧទាហរណ៍ ភ្ញៀវបានមកដល់ភ្លាមៗ ឬអ្នកមិនមានពេលរៀបចំអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ (ជាមួយ mayonnaise) នឹងពិតជាអាចយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅក្នុងបញ្ជីនៃចានហ៊ាននិងរហ័សបែបនេះ។ សម្រាប់ជម្រើសនេះអ្នកត្រូវយក៖ ស៊ុត ៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករ និង mayonnaise មួយស្លាបព្រាបាយ ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រាបាយ សូដាបន្តិច។ សម្រាប់ការបំពេញសូមយក 2 ប៉េងប៉ោះ 120 ក្រាមនៃសាច់ក្រកឆ្អិន ឱសថមួយចំនួន 150 ក្រាមនៃឈីសនិងប្រេងបន្លែ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃការបំពេញនោះរឿងសំខាន់គឺឈីស។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនលើសពី 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 10 នាទី។
បច្ចេកវិទ្យា
ដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ។
- នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតឱ្យបានល្អបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីនេះវាយស៊ុតជាមួយ whisk និងបន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ។
- ជំហានបន្ទាប់គឺលាយម៉ាសស៊ុតជាមួយ Cream sour និង mayonnaise ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ កុំភ្លេចសូដា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបាន dough ដែលមានស្ថិរភាពក្រាស់ជាងក្រែមជូរបន្តិច។
- ខ្ទះចៀនត្រូវកំដៅហើយបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ម្សៅត្រូវតែដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងកំទេច។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើ dough បន្ទាប់មកឱសថនិងឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។
- កំដៅត្រូវតែកាត់បន្ថយទៅមធ្យម។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយចៀនម្ហូបរយៈពេល 7 នាទី។
- នៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់ដាក់ម្ហូបនៅលើចានហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ mayonnaise ប្រែជាពេញចិត្តជាងទឹកដោះគោឬ kefir ។ បម្រើវាជាមួយតែឬទឹកផ្លែឈើ។
ជម្រើសទី 3
ម្ហូបនេះមានសំណុំផលិតផលទូទៅបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំសូមយក: 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour និង mayonnaise 2 ស៊ុតនិង 8-9 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំណាមួយជាការបំពេញ ដរាបណាវារួមបញ្ចូលឈីស។ ឧទាហរណ៍ វាអាចជាអាហារសមុទ្រ សាច់មាន់ ម្នាស់ ឬឈីសពីរបីប្រភេទ។
នៅក្នុងខ្ទះចៀន?
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដែលដំបូងត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននិងឈីសនៅលើកំពូល។ គ្របចានជាមួយគំរបហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយអ្នកអាចយកភីហ្សាចេញហើយរីករាយនឹងរសជាតិរបស់វា។
ជម្រើសលេខ 4
គុណសម្បត្តិនៃមុខម្ហូបនេះ មិនត្រឹមតែមានភាពសាមញ្ញ និងភាពស្រាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសន្សំសំចៃទៀតផង។ អ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ "ដោយភ្នែក" នោះគឺច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ភីហ្សានេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 10 នាទីពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ម្សៅ sifted - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា កែវ kefir ស៊ុតសូដា អំបិល 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចយកសាច់ក្រកឆ្អិន, ឈីស, អូលីវ, ផ្សិត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតនិងកាត់ជាមុន។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ដំបូងយើងធ្វើនំភីហ្សា។ 10 នាទី - ហើយអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់។
- យកចានមួយចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមសូដាហើយផ្សំជាមួយស៊ុតវាយដំដាច់ដោយឡែក។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
- បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាលទ្ធផល dough លទ្ធផលគួរតែក្រាស់ដូចជាក្រែមជូរ។
- ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង ដាក់ម្សៅហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីរលោង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្វែរនំទៅម្ខាងទៀត។
- ឥឡូវនេះ យើងកំពុងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងល្បឿនដ៏លឿនមួយ។ Lubricate មូលដ្ឋានជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដាក់ចេញការបំពេញនិងដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ធំមួយ។ គម្របជាមួយគំរបម្តងទៀតហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ភីហ្សានឹងមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល 10 នាទីហើយនៅពេលដែលឈីសបានរលាយទាំងស្រុងវាអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ ម្ហូបត្រូវតែបែងចែកជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើដល់តុ។ ភីហ្សាអាចញ៉ាំបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។
ជម្រើសទី ៥
យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយបន្ថែមទៀត មានតែវាខុសពីធម្មតាទេ ព្រោះម្សៅសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូង។ ការចម្អិនភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀនមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយមិនត្រូវការ ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស. សម្រាប់ម្ហូបនេះយក: 4 ដំឡូង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ស៊ុត, ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ការបំពេញផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តគឺសមរម្យឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះ mayonnaise ខ្ទឹមសាច់ក្រកនិងឈីស។
ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី?
ជាដំបូង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ, ដូចដែលវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនិង chopped ។ កាត់បន្លែ និងសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយកិនឈីស។ ដើម្បីរៀបចំ dough សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនៅលើ grater ធំមួយហើយបន្ថែមម្សៅស៊ុតនិងគ្រឿងទេសទៅវា។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ម្សៅដំឡូងរបស់អ្នកនៅលើវា។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងគួរតែមានតិចតួចបំផុត។ មូលដ្ឋានត្រូវតែត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលអ្នកបង្វែរនំខេកភ្លាមៗជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ការបំពេញ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុករហូតដល់ឈីសរលាយ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើង អ្នកអាចកាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើ។
ជម្រើសទី ៦
ភីហ្សានេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ រូបមន្តក្នុងរយៈពេល 10 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម្ហូបពេញលេញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើសំបកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ជម្រើសនេះត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់ដោយមនុស្សវ័យក្មេងដែលជាទូទៅមិនចូលចិត្តនិងមិនដឹងពីរបៀបចំអិន។ សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវយក: ការរៀបចំភីហ្សា, mayonnaise, ketchup, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, សាច់ក្រក, ពោតលុបចោល, ដំបងក្តាម, ឱសថ, ឈីស។ បរិមាណផលិតផលត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
មូលដ្ឋានគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise និង ketchup ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញត្រូវតែកាត់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាត្រូវបានណែនាំអោយដាក់តាមវិធីនេះ៖ ដំបូងបង្អស់គឺសាច់ក្រក បន្ទាប់មកក្តាម ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងពោត។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើឈីសនៅឡើយទេ។ ចម្អិនភីហ្សាលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបើកគម្របហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ដើម្បីឱ្យវារលាយ ចំអិនម្ហូបក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ ចែកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។ ភីហ្សាល្អជាមួយភេសជ្ជៈផ្សេងៗ និងសាឡាត់បន្លែ។
ជម្រើសលេខ 7
ភីហ្សាឆ្ងាញ់អាចរីករាយអ្នកគ្រប់ទីកន្លែង។ ឧទាហរណ៍នៅរដូវក្តៅនៅ dacha ដែលជាកន្លែងដែលមិនមាន លក្ខខណ្ឌពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អ្នកនឹងត្រូវការចង្ក្រានមួយ និងផលិតផលមួយចំនួន៖ ម្សៅស្រូវសាលី ៤១០ ក្រាម, ដំបែស្រស់ ១៥ ក្រាម, អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ, ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងបរិមាណដូចគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប្រហែល 250 មីលីលីត្រនៃទឹកពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះមួយ 300 ក្រាមនៃឈីស basil, oregano និងអំបិល។ សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអ្នកនឹងទទួលបានភីហ្សាអ៊ីតាលីពិតប្រាកដដែលនឹងមិនទាបជាងជម្រើសដែលមាននៅក្នុងហាងកាហ្វេនោះទេ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅ ទឹក អំបិល និងដំបែ។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាមួយរយៈឱ្យឡើង។ នៅពេលនេះច្របាច់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនិងដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ធំមួយ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដងចែកវាដោយ 6 ផ្នែកស្មើគ្នា. ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងអាចរៀបចំភីហ្សាជាច្រើន។ វាជាការសំខាន់ដែល dough គឺក្រាស់និងស្ងួតបន្តិច។ ផ្នែកនីមួយៗត្រូវរមៀលចូលទៅក្នុងនំផេនខេន។ ខ្ទះត្រូវតែលាបខ្លាញ់ ប្រេងអូលីវហើយដាក់មូលដ្ឋានភីហ្សាដាក់លើកំដៅទាប។ ពេលពីរបីនាទីបានកន្លងផុតហើយ បង្វែរវាមកចៀននៅម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះ, ដុស crust ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង sprinkle ជាមួយឱសថ, បន្ទាប់មកបន្ថែមការបំពេញ, និងចុងក្រោយឈីស។ នោះហើយជាទាំងអស់ ភីហ្សារបស់អ្នករួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះចៀន។
ជម្រើសលេខ 8
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក ឬអ្នកគ្រាន់តែមិនចង់រំខានវាទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកត្រូវយក: 110 មីលីលីត្រនៃ kefir និងបរិមាណដូចគ្នានៃ Cream sour, ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមួយ yolks ស៊ុត 2 កែវម្សៅនិងឱសថ។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើផលិតផលផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងស្នើឱ្យប្រើដូចខាងក្រោម: ការកាត់ត្រជាក់, ការ៉ុតកូរ៉េ 55 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ cherry 5 និងឈីស 130 ក្រាម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ភីហ្សារបស់អ្នកនឹងចំណាយពេល 10 នាទីនៅក្នុងខ្ទះ ហើយអ្នកនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដំបូងអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមបំពេញ។ កាត់ផលិតផលទាំងអស់: កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ផលិតផលសាច់ទៅជាគូបវាគួរតែខ្លី។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះសូមចូលទៅកាន់ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំ kefir, Cream sour និងសូដា។ ទុកល្បាយលទ្ធផលឱ្យអង្គុយពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម yolks, ឱសថនិង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ ជាលទ្ធផលភាពជាប់លាប់គួរតែដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។ ខ្ទះចៀនត្រូវកំដៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ប្រោះការបំពេញនៅលើកំពូលនិងឈីសនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ម្ហូបត្រូវចំអិនរយៈពេល 7 នាទី។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាឈីសបានរលាយអស់ហើយ សូមបិទហ្គាស ហើយទុកភីហ្សាបិទបាំងពីរបីនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូប, ចែកវាទៅជាផ្នែកនិងបម្រើ។
ជម្រើសលេខ 9
ភីហ្សានេះគឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ យក៖ នំប៉័ងបារាំង ទឹកដោះគោ ៦០មីលីលីត្រ និងបរិមាណទឹកដូចគ្នា ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ ៤ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup, សាច់ក្រក, ឈីស, cucumbers pickled, ម្ទេសកណ្ដឹង, ប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។ ជ្រើសរើសបរិមាណនៃផលិតផលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើវាឱ្យលើស។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
យកនំប៉័ងមកកាត់ជា២ ពាក់កណ្តាលស្មើគ្នា. យកបំណែកខ្លះចេញដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាន "ទូក" ។ នំប៉័ងដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបាន moistened ជាមួយល្បាយដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោ ទឹក និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់គ្រឿងផ្សំបំពេញតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ហើយកិនឈីសនៅលើក្រឡក្រៀម។ ឥឡូវនេះដល់ពេលប្រមូលផ្តុំភីហ្សាហើយ។ រំអិលផ្នែកខាងក្នុងនីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ជាស្រទាប់ៗ។ ប្រោះឈីសនៅលើកំពូលក្នុងបាល់ក្រាស់។ យកខ្ទះចៀនជ្រៅមួយខាញ់ជាមួយប្រេង ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល ១០-២០ នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះចៀនជ្រៅទេបន្ទាប់មកយកសន្លឹកដុតនំខាញ់វាជាមួយប្រេងដាក់នំប៉័ងហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីដែលត្រូវការកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
ជម្រើសលេខ 10
រូបមន្តមិនធម្មតាមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរៀបចំភីហ្សាតាមរបៀបមិនធម្មតា។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ យក៖ នំប៉័ង pita, ketchup, គ្រឿងទេស, ផ្សិតជ្រក់កន្លះពាង និងឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើផលិតផលផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបំពេញ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានលើសពីពីរនៃពួកគេបូកនឹងឈីសចាប់តាំងពីនំបុ័ង pita ប្រហែលជាមិនឈរ ទម្ងន់ធ្ងន់លើសពីនេះទៀតជ្រើសរើសតែគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំដើម្បីកុំឱ្យនៅឆៅ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅ ketchup និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់នំប៉័ងភីតាជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល ហើយដាក់ផ្សិតចំបើងពីលើ។ ដាក់ស្រទាប់នៃឈីសនៅលើស្រាសំប៉ាញដែលត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។ ដាក់នំបុ័ង pita នៅក្នុងខ្ទះហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។ ដើម្បីឱ្យភីហ្សាដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល 10 នាទីវាសំខាន់ណាស់ដែលភ្លើងទាប។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្រើន។ ជម្រើសផ្សេងៗធ្វើភីហ្សារហ័ស និងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចពិសោធន៍ និងមកជាមួយរូបមន្តមិនធម្មតាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំភីហ្សា ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាគ្មានបំណង ឬពេលវេលាដើម្បីចម្អិនវានោះទេ។ ការគិតត្រឹមតែថាវាអាចចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចជាងអ្វីទាំងអស់។ សុបិន្តអាក្រក់? រូបមន្តនេះមានប្រភពដើម និងការរៀបចំរហ័ស។ ភីហ្សាខ្ទះរហ័សដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់ណាស់។ វាស័ក្តិសមប្រសិនបើអ្នកមានមិត្តភ័ក្តិមកជុំគ្នា ឬអ្នកត្រូវការរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគ្រប់គ្នានឹងសប្បាយចិត្តហើយវានឹងត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ សមាសភាពនៃការបំពេញគឺមិនសំខាន់ទេអ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំភីហ្សាដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដើម្បីរៀបចំភីហ្សារហ័សតាមរូបមន្តនេះ យើងនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនមួយដែលមានបាត 28 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះជាមួយនឹងបាតនេះទេ គ្រាន់តែកាត់បន្ថយបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានណែនាំ។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តពីរសម្រាប់ភីហ្សារហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀន ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចក្នុងការបំពេញ និងការបម្រើ។ ភីហ្សាទាំងពីរប្រែជាឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។
រូបមន្តលេខ 1 ។ ភីហ្សារហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- ក្រែមជូរ - 4 tbsp ។ កុហក
- Mayonnaise - 3 tbsp ។ កុហក
- ម្សៅស្រូវសាលី - 9 tbsp ។ កុហក (ដោយគ្មានកំពូល)
សម្រាប់ការបំពេញ៖
Ketchup - 4 ស្លាបព្រា។ កុហក
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
Ham ឬសាច់ក្រក - 150 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 1 - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
របៀបចំអិនភីហ្សារហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀន
តោះចាប់ផ្តើមធ្វើភីហ្សាជាមួយម្សៅ។ យោងតាមរូបមន្តនេះវាគួរតែប្រែជាទឹកដែលស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ។
វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម Cream sour និង mayonnaise និងវាយជាមួយ whisk មួយ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេព្រោះ mayonnaise មានជាតិប្រៃរួចហើយ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នំភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះគឺរួចរាល់។
បន្ទាប់ពីនេះចាក់ batter របស់យើងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ទះចៀនដំបូងត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះចាក់ ketchup តិចតួចនៅលើកំពូលនៃ dough ហើយចែកចាយវារាបស្មើនៅតាមបរិវេណទាំងមូលនៃស្រទាប់នំដែលគេហៅថា។
ជំនួសឱ្យ ketchup អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះណាមួយឧទាហរណ៍ Krasnodar ។
បន្ទាប់ពីនេះមកវេននៃខ្ទឹមបារាំង។ ដំបូងយើងសម្អាតវាហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំបានប្រើខ្ទឹមបារាំងស អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬខ្ទឹមបារាំងក្រហមជំនួសវិញ។
ដាក់ Ham ឬសាច់ក្រកដែលជក់បារីនៅលើស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងដែលដំបូងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ពីលើភីហ្សា។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬចំណិតស្តើង។ លាបប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
បន្ទាប់ពីនេះ sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ យើងដាក់ភីហ្សារបស់យើងនៅលើចង្ក្រាន។ ចម្អិនភីហ្សាលើកំដៅទាប។
ការត្រៀមខ្លួននៃភីហ្សាត្រូវបានកំណត់ដោយស្រទាប់ខាងលើនៃឈីសវាគួរតែរលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បាតនៃនំដុតនំរបស់យើងគួរតែមានពណ៌ត្នោតបន្តិចហើយក្លាយជារឹង។
អ្នកអាចបម្រើភីហ្សាដោយមិនចាំបាច់យកវាចេញពីខ្ទះ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចាន។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ ភីហ្សារបស់យើងទទួលបានជោគជ័យ វាមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ និងទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិន និងរូបរាងរបស់វា។ ពិតហើយ ភីហ្សានេះត្រូវបានគេបរិភោគលឿនជាងការរៀបចំ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែដោយសារតែវាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងការមិនបរិភោគនំត្រីកោណស្រស់ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តលេខ 2 ។ ភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សានេះអាចត្រូវបានគេហៅយ៉ាងងាយស្រួលថា អាហាររហ័ស វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ភីហ្សានេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលធ្វើឱ្យវាស្រដៀងទៅនឹង omelet ធម្មតាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ dough ប្រែទៅជាទន់និង juicy ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំភីហ្សាដោយដៃរបស់អ្នក ដូចជានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តអ៊ីតាលី នោះរូបមន្តនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ការបំពេញអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើន ប៉ុន្តែធាតុផ្សំសំខាន់គឺឈីស។ មួយចំនួនធំនៃឈីសដែលរលាយនិងរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃភីហ្សាធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់ភ្លន់។ ការចម្អិនភីហ្សាក្នុងខ្ទះនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយអ្នកនឹងចំណាយពេល 10 នាទីទៀតនៅលើដំណាក់កាលត្រៀម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភីហ្សា៖
- សាច់ក្រក - 400 ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ,
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម,
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise,
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour,
- 2 ស៊ុតធំ,
- 9 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
របៀបធ្វើភីហ្សាក្នុងរយៈពេល ១០ នាទី៖
រៀបចំ dough ។ នៅក្នុងខ្ទះឬចានជ្រៅលាយស៊ុត Cream sour និង mayonnaise ។
បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ម្សៅគួរតែរាវណាស់ក្រាស់ជាងក្រែមជូរបន្តិច។
ខាញ់ខ្ទះចៀនមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប្រេងខ្ញុំខាញ់វាដោយប្រើជក់។ ចាក់ម្សៅហើយរលោងលើបាតទាំងមូលនៃខ្ទះ។
យើងកាត់សាច់ក្រក។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យកាត់វាឱ្យល្អិតពេក;
ដាក់សាច់ក្រកនៅលើម្សៅ។
យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ហើយដាក់ពីលើសាច់ក្រក។
ហើយនៅចុងបញ្ចប់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចៀនភីហ្សាលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-12 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនៅលើកំពូលគួរតែរលាយនិងហូរហើយ dough គួរតែពណ៌ត្នោតហើយប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។
ភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅដាក់ភីហ្សានៅលើចានធំមួយហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ភីហ្សាក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល ១០ នាទី - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដំបូងត្រូវរៀបចំម្សៅភីហ្សាក្នុងខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែម mayonnaise និង Cream sour ទៅពួកគេ។
ដោយប្រើវីស្គី ឬសម ផ្សំគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងម៉ាស់តែមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះល្បាយអាចត្រូវបានអំបិលបន្តិចប៉ុន្តែមិនច្រើនទេព្រោះ mayonnaise ច្រើនតែប្រៃណាស់។
បន្ថែមសូដាទៅម្សៅហើយរែងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងល្បាយរាវ។
កូររហូតទាល់តែរលោង។ ដោយភាពស្ថិតស្ថេរ dough រួចរាល់សម្រាប់ភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀន វាគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេកបន្តិច ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ដូចនំផេនខេកទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើចាំបាច់យើងបន្ថែមលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ជាមួយម្សៅឬក្រែមជូរ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលម្សៅមានជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលពេញខ្ទះ។ ដាក់ម្សៅមួយឡែក។
តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញភីហ្សា។ កាត់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាចំណិតស្តើង ឬក្រាស់ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។
កាត់ cherry ទៅជាត្រីមាសឬពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះតូចៗទេនោះ ជំនួសវាដោយផ្លែធម្មតា។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះធម្មតាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាស្រ័យលើទំហំ។
យើងកិនឈីសរឹងណាមួយដែលចូលចិត្តនៅលើ grater coarse មួយ។
នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញគឺរួចរាល់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើម "ផ្គុំ" ភីហ្សា។ នៅលើចង្ក្រានកំដៅខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រដោយវិធីដើម្បីចម្អិនភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀនវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលខ្ទះចៀនមានបាតក្រាស់ដូច្នេះវានឹងឡើងកំដៅស្មើគ្នាហើយភីហ្សានឹង។ មានពេលវេលាដើម្បីដុតនំ។
ចាក់ 1-2 tbsp ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ប្រេងបន្លែនិងចាក់ចេញ dough របស់យើង។
ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ រាលដាលផ្នែកតូចៗនៃទឹកប៉េងប៉ោះលើផ្ទៃទាំងមូលនៃម្សៅ។
បន្ថែមពោតនិងប៉េងប៉ោះ cherry ទៅ fillet ។
ប្រោះការបំពេញជាមួយផ្នែកដ៏សប្បុរសនៃឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
ដាក់ខ្ទះជាមួយភីហ្សាលើភ្លើង គ្របដោយគម្របមួយហើយចម្អិនលើភ្លើងទាបរយៈពេល ៧-៨ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ភីហ្សាគួរមានពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោម ហើយឈីសទាំងអស់នៅលើកំពូលគួរតែរលាយទាំងស្រុង។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយ sprinkle ឱសថ chopped នៅលើកំពូលនិងបម្រើ។
ភីហ្សាក្នុងខ្ទះចៀនគឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី!
យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនមានការរំខាន។
មិនតែងតែមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំចានស្មុគស្មាញនិងចានវែងទេដូច្នេះរូបមន្តរហ័សមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ខ្ញុំក៏ចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី ដែលពិតជាងាយស្រួលធ្វើ ហើយអ្នកនឹងចំណាយពេលតិចបំផុតលើវា។
នំភីហ្សាត្រូវបានផលិតដោយក្រែមជូរនិង mayonnaise ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំរបស់វាគឺថាវាចំណាយពេល 1 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍លាយទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែ whisk ឬ spatula ប៉ុណ្ណោះ។ ភាពជាប់លាប់គឺដូចជាក្រែមជូរក្រាស់ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ច្របាច់វាទេ។
លទ្ធផលគឺភីហ្សាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រក ប៉េងប៉ោះ និងឈីស ទោះបីជាអ្នកអាចប្រើ topping ផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកក៏ដោយ។ វាក៏បន្ថែមសាច់មាន់ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត អូលីវ និងច្រើនទៀត។ ពីផលិតផលទាំងនេះខ្ញុំទទួលបាន 2 បំណែក។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើភីហ្សាយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលត្រូវបានគេហៅថា "នាទី" ផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ បន្ទាប់ពីចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើភ្ញៀវ។ ខ្ញុំក៏ស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត ដែលវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា
- ក្រែមជូរ - 4 tbsp
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 9 tbsp ។ (គ្មានស្លាយអ្វីទាំងអស់)
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់រំអិល
ការបំពេញ:
- សាច់ក្រក - 250 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- Ketchup - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះចៀននៅផ្ទះ
ភីហ្សានេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយក្រែម mayonnaise និងជូរ ដូច្នេះខ្ញុំចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយខ្ញុំដាក់ 4 tbsp នៃ Cream sour និងបរិមាណដូចគ្នានៃ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមស៊ុត។
ខ្ញុំលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ដើម្បីឱ្យម៉ាស់គឺដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំបន្ថែមម្សៅ។ អ្នកត្រូវការ 9 ស្លាបព្រាយ៉ាងពិតប្រាកដដោយគ្មានស្លាយ។ ដើម្បីវាស់បានត្រឹមត្រូវ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងស្លាបព្រាមួយ ហើយកាត់ពំនូកដោយកាំបិត នោះអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណពិតប្រាកដដែលអ្នកត្រូវការ។
ខ្ញុំកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយ whisk ហើយ dough ភីហ្សារួចរាល់ហើយ។ នៅក្នុងក្រាស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់។ ខ្ញុំអាចនិយាយបានថា នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់, ដោយសារតែអ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវច្របាច់ឬរមៀលវាចេញបន្ថែមទៀត. ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងដាក់មួយឡែក ហើយនៅពេលនេះខ្ញុំនឹងរៀបចំការបំពេញ។
ដំបូងខ្ញុំកាត់សាច់ក្រកជាបំណែកមិនធំទេ វាអាចជាអ្វីក៏បាន ដូច្នេះបន្ថែមមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ឆ្អិន សាច់ក្រក ឬផ្សិត។
បន្ទាប់ខ្ញុំកាត់ប៉េងប៉ោះជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បានកាត់ជាចំណិតឬរង្វង់ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះតូច។
បន្ទាប់មកខ្ញុំកិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse មួយ។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះនៅកន្លែងរាក់បាន ប៉ុន្តែវាមិនខុសគ្នាទេ ព្រោះវានឹងរលាយពេលដុតនំ។
ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើភីហ្សាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្ញុំមិនខាញ់បាតនៃខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិតទេ។ ចំនួនធំប្រេងរុក្ខជាតិ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺបន្ថែមប្រេងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅវា ហើយដោយប្រើជក់ពិសេស រាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។ ដោយសារទំហំនៃខ្ទះចៀនរបស់ខ្ញុំតូចណាស់ ឬច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត អង្កត់ផ្ចិតនៃបាតគឺប្រហែល 18 សង់ទីម៉ែត្រ ខ្ញុំបែងចែកម្សៅជាពីរផ្នែក ដែលនឹងនាំឱ្យភីហ្សាពីរដូចគ្នាជាមួយនឹងមូលដ្ឋានស្តើង។ ប្រសិនបើអង្កត់ផ្ចិតរបស់អ្នកគឺប្រហែល 28 សង់ទីម៉ែត្រនោះអ្នកអាចបង្កើតមួយ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ម្សៅកាន់តែស្តើង វានឹងដុតនំកាន់តែលឿន និងល្អជាងមុន។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ ketchup មួយស្លាបព្រាលើវា ហើយរាលដាលវាបន្តិច។
បន្ទាប់ខ្ញុំដាក់សាច់ក្រក និងប៉េងប៉ោះតាមលំដាប់លំដោយ។
ខ្ញុំប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ កុំភ្លេចថាអ្នកបែងចែកការបំពេញជាពីរផ្នែក។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយ រូបមន្តភីហ្សាខ្ទះនេះចំណាយពេល 10 នាទី ដែលមានន័យថាអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរសម្រាប់វាដើម្បីចម្អិននោះទេ។
វាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបមួយហើយតែលើកំដៅមធ្យមព្រោះនៅលើខ្ពស់វានឹងឆេះភ្លាមៗប៉ុន្តែនៅទាបវានឹងចំណាយពេលយូរណាស់។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានគេមើលឃើញដោយភ្នែកទទេព្រោះឈីសនឹងរលាយទាំងស្រុងហើយភីហ្សានឹងងាយស្រួលផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីបាត។ ប្រសិនបើអ្នកលើកវានៅម្ខាងអ្នកនឹងឃើញថាវាត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។
ប្រាកដណាស់ ពួកយើងជាច្រើនបានជួបប្រទះអារម្មណ៍នេះ នៅពេលដែលយើងប្រញាប់ចង់ញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែយើងមិនមានវានៅក្នុងដៃនោះទេ។ ផលិតផលចាំបាច់អ្នកខ្ជិលទៅហាងហើយ ចាំយូរទៀត សេវាដឹកពីភោជនីយដ្ឋាន។ ប្រសិនបើរឿងនេះស្តាប់ទៅអ្នកធ្លាប់ស្គាល់ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរូបមន្តនេះសម្រាប់ភីហ្សារហ័សក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី?
ជាក់ស្តែងមិនមានមនុស្សដែលមិនចូលចិត្តម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនេះទេ។ សាកល្បងធ្វើភីហ្សាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើនជាមួយរូបមន្តខាងក្រោម។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- រ៉ាស។ ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
- សាច់ក្រកជក់បារីឆៅ - 100 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- mayonnaise - 100 ក្រាម;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
Mayonnaise និង Cream sour ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេល្បាយត្រូវបានវាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅ sifted និងលាយម្តងទៀត។
យកខ្ទះចៀនមួយខាញ់វាទាំងស្រុងជាមួយប្រេងហើយដាក់ម្សៅនៅលើវា។ សាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដាក់វានៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកមកចំណិតប៉េងប៉ោះដែលបន្ទាប់មកម្ហូបត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនរយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែផលិតផលរលាយទាំងស្រុង។
រូបមន្តដោយមិនបន្ថែមស៊ុត
តើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើភីហ្សាធ្វើនៅផ្ទះរហ័ស ប៉ុន្តែមិនមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់មែនទេ? កុំអស់សង្ឃឹម ហើយសាកល្បងរូបមន្តភីហ្សាមួយនាទីដោយមិនបន្ថែមស៊ុត។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- mayonnaise - 100 ក្រាម;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- សាច់ក្រកណាមួយ - 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- អូលីវឬអូលីវខ្មៅ;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
Mayonnaise, Cream sour, និងម្សៅត្រូវបាន whipped រហូតដល់ creamy បន្ទាប់ពីនោះ dough ភីហ្សាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ unheated ។ បាចជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់។ អ្នកក៏អាចប្រើ ketchup ធម្មតា។ ដាក់ការបំពេញតាមលំដាប់ចៃដន្យហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ភីហ្សារហ័សដោយមិនប្រើពងចំណាយពេលជាមធ្យម 10-15 នាទីដើម្បីចម្អិន អាស្រ័យលើថាមពលរបស់ចង្ក្រាន។
ភីហ្សារហ័សពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងទូរទឹកកក
អ្នកគាំទ្រអាហារដើមអាចសាកល្បងធ្វើភីហ្សាពីផលិតផលណាមួយដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក, improvise, ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត, ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
- kefir - 1,5 ស្លាបព្រា;
- mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សិត - 4 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- បៃតង។
ច្របាច់ការបំពេញហើយដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough: លាយ kefir អំបិលម្សៅដុតនំនិងបន្ថែមម្សៅខណៈពេលដែល whisking ល្បាយ។ ម្សៅគួរតែក្រាស់មធ្យម។
ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំលើវា។ បាចវាឱ្យស្មើគ្នាជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមការបំពេញ chopped ។ ដំបូងសាច់ក្រកត្រូវដាក់ជាចំណិត ឬរង្វង់តាមពីក្រោយដោយខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងឱសថ។ អ្នកអាចគូរលំនាំ mayonnaise និងប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ Fry រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញសម្រាប់ 15-20 នាទីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
នៅលើទឹកដោះគោជូរជាមួយ Ham
នេះគឺជារូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើភីហ្សាឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ទឹកដោះគោខាប់ - 0.5 លីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- Ham - 100 ក្រាម;
- ketchup;
- mayonnaise;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។
លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយស៊ុត ម្សៅដុតនំ ប៊ឺ និងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់មធ្យមត្រូវបានទទួល។ យើងនឹងប្រើសល់ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅជាប់។
រមៀលវាចេញជាស្រទាប់មូល។ លាយ ketchup និង mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា ហើយខាញ់ម្សៅភីហ្សាជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងចានងាយស្រួលមួយហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ កំណត់នៅលើកំដៅទាប។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងនៃសំបកពណ៌ត្នោតមាស។
ពី dough kefir
Kefir គឺជាគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីដែលប្រើក្នុងការធ្វើភីហ្សារហ័ស។ វាគឺជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- kefir - 1 ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូដា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- ketchup;
- អូលីវ។
លាយម្សៅពីស៊ុត kefir ម្សៅអំបិលនិងសូដា។ វាគួរតែក្រាស់មធ្យម។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅជាមុនហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលលាបខ្លាញ់ពីមុន។
កាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការបំពេញ៖ សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិត ឬរង្វង់ ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត និងអូលីវចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាបភីហ្សាទទេជាមួយ ketchup ហើយដាក់ចំណិតនៅទីនោះ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាក់លើចង្ក្រានដើម្បីចៀនរហូតដល់ 10 នាទីដោយគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។
ចម្អិនជាមួយក្រែមជូរ
ក្រែមជូរអាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសជំនួស kefir នៅពេលធ្វើនំភីហ្សា។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ - ½ tsp ។ ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- រ៉ាស។ ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមកាត់ការបំពេញ។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយម្សៅពីស៊ុត ម្សៅ និងក្រែមជូរ។ ភាពជាប់លាប់គួរតែរាវដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានបញ្ហា។
ខាញ់វាជាមួយប្រេងហើយចាក់ម្សៅលទ្ធផលទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកការបំពេញមកដល់។ ដំបូងដាក់សាច់ក្រក ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកដាក់ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ និងឈីសដឹងគុណ។ វាគួរតែមានច្រើនដើម្បីឱ្យវារលាយហើយបំពេញភីហ្សាទាំងស្រុង។ ចំអិនលើកំដៅមធ្យមដោយបិទគំរបរយៈពេល 5-7 នាទី។
ភីហ្សាដំឡូង
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
- រ៉ាស។ ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- បៃតង។
លាបដំឡូងបារាំង លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយកិនវាលើក្រែក្រៀម។ បន្ថែមម្សៅ ស៊ុត អំបិល និងម្រេចទៅវា។ កូរល្បាយ។ ដាក់ម្សៅជាលទ្ធផលនៅលើខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា និងលាបប្រេង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនេះមូលដ្ឋានភីហ្សាត្រូវបានត្រលប់មកវិញ។
នៅពេលនេះអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ សាច់ក្រកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ នំដំឡូងត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់សាច់ក្រកនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ ជាចុងក្រោយប្រោះភីហ្សាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
នៅលើ mayonnaise
ភីហ្សារហ័សជាមួយ mayonnaise នឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលមិនចង់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកអំពីការចម្អិនអាហារនិងអាហារឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
- mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- សាច់ក្រក - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម;
- បៃតង។
លាយ Cream sour, mayonnaise និងម្សៅជាមួយគ្នា។ dough គួរតែមានស្ថិរភាពក្រាស់មធ្យម។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនមានកំដៅ លាបខ្លាញ់ដោយប្រេង ដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ: កាត់សាច់ក្រកទៅជាចំណិត, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចកណ្ដឹង។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើភីហ្សា ហើយប្រោះឈីសដឹងគុណបន្ថែមទៀតពីលើ។ បើកកំដៅទាបលើចង្ក្រានហើយគ្របភីហ្សាជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយម្ហូបនឹងរួចរាល់។