For mere end to hundrede år siden betød ordet "dørmand" kun én ting - en bosiddende i landet Schweiz. Hvordan gik det til, at "dørmand" i dag er et erhverv? Og portneren? Hvordan adskiller de sig fra en dørmand?
Sjælen af et hotel siden umindelige tider
Oprindelsen af erhvervet fandt sted i det antikke østen. De første hotellers udseende går tilbage til denne periode. Det skyldes, at antallet af pilgrimme, handlende og omrejsende kunstnere er steget kraftigt. Derfor begyndte medarbejderne at dukke op ved indgangen til virksomheder og invitere dem ind og spise, slappe af eller overnatte.
Disse mennesker blev kaldt portvagter eller vestibuler.
Etymologi
Den mest populære version siger, at dørmanden - Det attende århundrede var meget vanskeligt for Schweiz, så de oprindelige indbyggere i dette land ledte efter et bedre liv i det russiske imperium. Hele familier flygtede. På grund af uvidenhed om sproget fik de job som tjenere på hoteller og hoteller. Alt, hvad de sagde som svar på ethvert spørgsmål, var "schweizer." Russerne nulstillede hurtigt slutningen, og i midten af 1800-tallet blev ordet brugt overalt.
Tilhængere af den anden version, da de blev spurgt: "Hvad er en dørmand?" De svarer, at dette er elitesikkerhed. Ordet kom fra vagten, som vogter pavens residens i Vatikanet. For i flere århundreder er kun schweizerne blevet rekrutteret til det. I Italien i dag betyder ordet svizzero både en bosiddende i Schweiz og en "pavelig soldat."
Beboere i den femte republik er sikre på, at dørmanden er en receptionist. Ordet har franske rødder og betyder "dør".
Utilsigtet hændelse
I 1806 optrådte betydningen af ordet "portør" og dets definition i ordbogen for første gang, hvilket førte til endnu større forvirring. Almindelige mennesker i kommunikation og endda aviser brugte dette ord til at beskrive både en persons tilhørsforhold til den schweiziske nation og hans position. Derfor opstod spørgsmålet om, hvad man skulle kalde de oprindelige indbyggere i Schweiz. Takket være dette dukkede et ord op på det russiske sprog, der kun begyndte at blive kaldt af de oprindelige indbyggere i et lille bjergrigt land - "schweizer". Emnet blev lukket.
Fagligt ansvar
Så hvad gør en dørmand? Betydningen og betydningen af ordet og udtrykket i dag indikerer tydeligt, at en dørmands hovedopgave er at møde besøgende på et hotel, kro, restaurant osv. Afhængig af virksomhedens klasse eller stjerneklassificering kan en dørmands pligter evt. variere. Men generelt set er en sådan medarbejders aktiviteter som følger:
Åbn døren for indkommende besøgende,
Overvåg gæster, der kommer ind og ud,
Kend telefonnumrene på beredskabstjenester (ambulance, brand, politi osv.)
Følg reglerne for service eller indkvartering,
Ring til en taxa efter anmodning fra gæsten,
Kende og være i stand til tydeligt at fortælle om placeringen af de nærmeste restauranter, caféer, museer, mindeværdige steder,
God måde at navigere i byen på
Hjælp med at bære ting til bilen eller værelset eller invitere portører,
Kende placeringen af alarmer og brandsikringsudstyr, kunne bruge dem,
Give oplysninger om enhver filial eller strukturel enhed af institutionen,
Sørg for renlighed i området foran hotellet (restaurant, hotel osv.), i hallen og lobbyen,
Rengør og aftør vægge og glas i det område, der er betroet ham, bring metaldele af døre eller vinduer til at skinne,
Hvis hoveddøren ikke fungerer, skal du rapportere til ledelsen eller selv reparere den,
Sørg for, at der ikke er overbelastning af biler foran hotellet (restauranten),
Dørmanden har ret til at modtage information fra enhver medarbejder i virksomheden til udførelsen af sit faglige hverv.
Denne person bærer strafferetligt, civilretligt eller administrativt ansvar for krænkelser, der opstår i løbet af hans aktiviteter. Han er også ansvarlig for manglende opfyldelse eller uagtsom udførelse af sine pligter, ifølge stillingsbeskrivelsen.
Udnævnt til stillingen og afskediget af institutionens direktør. Han har ingen underordnede.
En dørmand eller dørmand er en person, hvis primære pligt er at tage imod besøgende ved hoveddøren.
Dørmænd arbejder normalt på dyre restauranter, hoteller eller forretningscentre.
Etymologi
Lånt i 1700-tallet fra tysk, formentlig gennem polsk. tysk Schweizer(Polere szwajcar) betød oprindeligt "hjemmehørende i Schweiz". I disse år immigrerede mange schweizere til Rusland. Historisk set arbejdede de hovedsageligt som portvagter og tjenere på hoteller. Derfor blev udtrykket "dørmand" fra et navn på etnicitet gradvist navnet på et erhverv.
Professionens historie går i det mindste tilbage til Plautus' tid under den romerske republik, hvor dørmænd blev kaldt ivnitor (fra latin. Ianua-- dør).
Professionelle funktioner
En dørmands opgaver omfatter at åbne døre for besøgende og kontrollere besøgende og forsyninger. Han kan også levere andre tjenester, for eksempel kan han hjælpe en besøgende med at bære bagage til en elevator eller bil eller ringe til en taxa.
Moderne dørmand
I New York er dørmænd og elevatoroperatører fagforeningsmedlemmer.
De organiserede en strejke i 1991, og endnu en strejke skete næsten i 2006.
Dørmand Denne profession i hotelbranchen kaldes ofte "hotellets sjæl." Hovedårsagen til, at jobbet som dørmand har modtaget en sådan hæderstitel, er naturligvis jobbets karakteristika. Dørmanden er den første person, der hilser på og modtager hotelgæster.
På et tidspunkt havde faget som dørmand et andet navn - dørvagt eller portvagt. Ordlyden af dørmænd dukkede op senere. Ifølge en version var årsagen til dette navn analogien med den schweiziske garde, som vogter pavens Vatikanpalads. En anden brugt betegnelse for erhvervet som hotelgæster er receptionist. Ordet "porte" er oversat fra fransk som "dør", så det er nemt at gætte, hvorfor det slog rod i det russiske sprog.
Dørmanden har i sit arbejde tættest kontakt med en anden repræsentant for front office-tjenesten - administratoren. På små hoteller er dørmanden og administratoren én person. Store hoteller blander dog ikke de to positioner. På hoteller med et stort antal værelser har dørmanden klart definerede jobansvar og et klart ansvarsområde [bilag 1].
På mange kædehoteller 3* og derover er stillinger til dørmænd opdelt afhængigt af skiftet: dag eller nat.
Udover at hilse på gæster omfatter hovedansvaret for en hoteldørmand også at modtage post, besvare telefonopkald fra hotellets gæster og vedligeholde en liste over ankomster og afgange.
Erhvervet som dørmand kræver ikke særlige færdigheder. De grundlæggende krav til stillingen er som udgangspunkt alder og fravær af dårlige vaner. Samtidig er det på mange 4-5* hoteller, især kædehoteller, at de, der ønsker at få job som dørmand, skal kunne engelsk på et godt niveau.
På grund af manglende kvalifikationer er dørmand et af de lavest lønnede job i hotelbranchen. Gennemsnitslønnen i Rusland er fra $250 på et hotel i mellemklassen, $400-500 på et 5* hotel (sandt for Moskva-hoteller).
Portvagt, vagtmand og dørmand - i dag er det forskellige erhverv, som ikke skal forveksles. En vægter er mere en vægter. Dørmand er et job, der primært er forbundet med hoteller, sjældnere med restauranter og caféer. Dørmanden udfører ikke så meget funktionerne som en sikkerhedsofficer, men snarere en repræsentant for receptionen. Derfor, på trods af at dørmanden er ansvarlig for at beskytte hotellets lobby og lobby mod uønskede indtrængen, er hans første pligt at hilse på klienten.
Servicechefen rapporterer til dørmænd, piccoloer og portnere - selvom portneren på nogle hoteller rapporterer direkte til chefadministratoren.
Dørmænd De er de første til at hilse på gæster på et uofficielt plan, åbne dørene for dem og spørge, hvordan de kan hjælpe.
Der er forskellige meninger om, hvilke hoteller det er hensigtsmæssigt at fremhæve en dørmands position i personaletabellen. Nogle eksperter mener, at på økonomiklassehoteller beregnet til gæster med et gennemsnitligt indkomstniveau kan en sådan omfattende og rørende service være unødvendig. Dette kan give gæster en vis forvirring. Maksimalister blandt hotelejere er af den opfattelse, at der bør være en dørmand ved enhver dør, hvor der er et "Hotel"-skilt.
Tilrettelæggelsen af dørmandens arbejdsdag afhænger af hotellets individuelle driftsforhold. Hvis arbejdet udføres i 3 skift, afløser dørmændene hinanden hver 8. time.
Jeg skifter fra 7-00 til 12-30
II skift fra 15 til 23-30
III skift fra 23-00 til 7-30
Halvtimesmøder på 2 tilstødende vagter er nødvendige for vagtoverførsel, en rapport om driftssituationen. I de tilfælde, hvor der er etableret toholdsskifte for dørmandens arbejde, er der ingen tredje vagt
Dørmandsuniformen er en slags visitkort på hotellet og skal fuldt ud svare til dets niveau og stilistiske orientering.
For at arbejde effektivt skal en dørmand være ordentligt og komfortabelt klædt på. Under sin vagt skal han forlade det varme rum og gå udenfor.
Åbning af almindelige eller svingdøre plus det obligatoriske smil er dørmandens ansvar.
Dørmanden skal sige hej og spørge "kan jeg hjælpe dig med noget?" Afhængigt af organisationen af hotellets sikkerhedstjeneste kan dørmændenes ansvar også omfatte ansigtskontrol.
Dørmanden er den første af hotellets personale, der hilser på gæsten, og det er meget vigtigt, hvordan han gør dette.
Folk i denne position tjener normalt en hel del drikkepenge, i tidligere år blev det overført fra far til søn eller givet i arv for flere hundrede tusinde dollars. Rygterne siger, at dette er en af de mest lukrative stillinger på hotellet, der genererer indtægter ikke mindre end stillingen som general manager.
Du skal ikke tro, at drikkepenge kun er typisk for udenlandske dørmænd, langt fra, du skal bare dygtigt minde dem om udelukkende gennem dine egne anliggender og levering af kvalitetstjenester.
At møde en gæst, tiltale ham ved navn og se modig ud er den første mulighed for at tjene noget te.
Komplimenter og ønsker om en god dag til dem, der bor på et hotel, er en passende påmindelse om dig selv.
Dørmænd er strengt taget professionelle psykologer på vagt, de ser perfekt den potentielle "giver" og vil og bør under ingen omstændigheder antyde behovet for at betale dem, der ikke er tilbøjelige til at hjælpe dørmanden.
- 1) er konstant ved indgangsdørene og overvåger renlighed og orden i lobbyen og i området foran hotellets indgang;
- 2) byder gæster velkommen ved deres ankomst, hjælper dem med bagage og pakker, kontrollerer og organiserer indgang, parkering og afgang af biler fra hotellet;
- 3) overvåger ind- og udgange for hotelgæster, kontrollerer pas for retten til at fjerne ting osv.;
- 4) siger farvel til afgående gæster;
- 5) dirigerer en taxa efter anmodning, hjælper gæster, når de stiger ombord på eller forlader køretøjet;
- 6) kontrollerer og instruerer portører til at servicere gæsters bagage, hjælper med levering og lastning af deres bagage, pakker og dirigerer biler;
- 7) holder hotellets indgang ren og forhindrer trafikpropper ved indgangen.
Er under direkte opsyn af Chief Concierge og Housekeeping Officer på vagt.
Dørmanden udfører alt arbejde efter instruks fra vagtadministratoren. Inden vagtstart kontrollerer dørmanden renligheden af lobbyen og området og informerer om nødvendigt administratoren om, at der er behov for en rengøringsassistent.
Dørmandens arbejdsplads er udstyret med bord til opbevaring af pas, telefon og telefonbog.
Skal kende reglerne og metoderne til at organisere besøgstjenester; typer af leverede tjenester; resolutioner, ordrer, ordrer, andre styrende og regulatoriske dokumenter fra højere myndigheder vedrørende arbejdet i en virksomhed, institution, organisation; ledelsesstruktur, medarbejdernes rettigheder og ansvar og deres arbejdsplan.
Alle sætter altid pris på opmærksomhed, og endnu mere en embedsmands opmærksomhed. Og det første indtryk, vi får, når vi træder ind i en fyldt institution, afhænger af personen i uniformen. Altid opmærksom og høflig åbner han hoveddøren for os og inviterer os til at gå indenfor. Og når vi kommer ind på et hotel eller en restaurant, bliver vi nødvendigvis mødt ved indgangen af en dørmand eller gatekeeper (receptionist). Dørmanden vil ikke kun åbne hoveddøren for os, men vil også hjælpe os med at bære vores ting til vores hotelværelse eller fortælle os, hvem vi skal kontakte i restauranthallen.
Hvordan opstod erhvervet som dørmand?
Historien om fremkomsten af dørmandsfaget har sine rødder i en fjern fortid. De første prototyper af moderne hoteller dukkede op i det antikke østen, hvor folk for at betjene gæster var forpligtet til at give besøgende en vis række tjenester. I det antikke Roms tid steg antallet af etablissementer, hvor købmænd, pilgrimme eller kunstnere kunne overnatte og spise kraftigt. Og ved indgangen til etablissementet var der folk, der venligt inviterede os til at gå indenfor og slappe af og få en snack.
Etymologien af ordet "dørmand" har en dobbelt fortolkning:
- I det 18. århundrede immigrerede en masse schweiziske indbyggere til det russiske imperium, som hovedsageligt arbejdede som tjenere på hoteller og kroer. Og efterhånden, fra navnet på den etniske gruppe, begyndte restaurant- og hotelarbejdere at blive kaldt dørmænd.
- Kun den schweiziske garde bevogter pavens residens i Vatikanet.
Et andet navn for dørmandsfaget er ordet af fransk oprindelse "porter", som oversættes som ordet "dør".
En dørmands pligter
En dørmand er en person, der tager imod besøgende ved dørene til store institutioner, hoteller eller restauranter.
En dørmands funktionelle ansvar i hver restaurant, stort forretningscenter eller hotel adskiller sig fra hinanden i mindre detaljer, men generelt udfører dørmanden følgende funktioner:
- åbner hoveddøren og overvåger indgang og udgang for besøgende til institutionen;
- på anmodning fra besøgende kan han tilbyde at ringe til en taxa, fortælle, hvor byens seværdigheder eller gader er placeret;
- på et hotel hjælper med at bære ting til værelset eller til en taxa;
- i en stor institution, informerer om placeringen af dens strukturelle opdelinger;
- overvåger renlighed og orden i hallen, lobbyen og i området ved siden af hotellet eller restauranten;
- hvis hoveddøren er brudt, reparerer han den eller informerer administrationen om fejlen;
- Hvis der er et neonskilt på institutionens bygning, tænder og slukker dørmanden det og overvåger også alarmsystemet.
Hvem passer dørmandsfaget til?
Hvis du kan lide at kommunikere med et stort antal mennesker hver dag, er du ikke belastet af at svare på de samme spørgsmål fra besøgende, du kan lide at hjælpe fremmede med at finde vej i en fremmed by eller udføre deres små ærinder, det betyder, at du kan trygt vælge faget som dørmand. En dørmand er jo i virkeligheden ansigtet på en restaurant, et hotel eller en stor virksomhed.
Ikke kun det første indtryk af hele institutionens arbejde, men også vores videre handling afhænger af, hvem og hvordan vi bliver mødt i døren. Vi vil overveje, om det er værd at bo på dette hotel eller spise på en restaurant.
Ved du hvad personen der åbner døre hedder? Det første indtryk efterlader ofte et varigt indtryk, og for det moderne servicemarked er det meget vigtigt, at det er så godt som muligt. Når vi ankommer på ferie eller til en ordentlig restaurant, bliver vi ofte mødt i døren. Så hvad er navnet på den person, der åbner døren?
Denne ydmyge profession kaldes en dørmand.
Hvor kom denne definition fra? Hvem har givet navnet til, hvad personen, der åbner døren, hedder?
Udtrykket i sig selv minder meget om ordet "schweizer", og det er der god grund til. Ifølge den første version emigrerede mange schweizere til det tsaristiske Rusland på jagt efter et bedre liv for sig selv, som efterfølgende blev ansatte på hoteller og restauranter.
Det russiske sprog betragtes som et af de sværeste sprog i verden, og mange indvandrere kunne ikke lære det. Derfor svarede de på alle gæsternes spørgsmål kort "schweizer", men russerne selv forkortede det til den "dørmand", vi er bekendt med.
En anden version er en parallel med den schweiziske garde. Paven rekrutterede hovedsageligt schweizere til det, da de blev betragtet som de mest fremragende soldater i Europa på det tidspunkt.
Selve ordet blev indskrevet i ordbogen i 1806, men kunne i lang tid ikke optages i daglig tale.
Mange tror, at en dørmand er en person, der kun åbner døre for os. Faktisk er listen over hans arbejdsopgaver meget bredere:
- Han sørger for, at biler, der nærmer sig deres bestemmelsessted, ikke støder ind i hinanden, men følger efter i rækkefølge, uden at blokere passagerne;
- Ringer til en taxa for gæster og følger dem til bilen;
- Hjælper med at løfte kufferter og tasker ind i rummet;
- Og nogle gange kan han endda gøre arbejdet som en udsmider.
Du kan altid spørge ham om lokale attraktioner, de bedste steder at shoppe eller en lækker middag med venner. En god dørmand er en gående søgemaskine; han ved alt om alle. Og hvis der, gud forbyde, sker en nødsituation, og du har brug for hjælp fra særlige tjenester, hjælper dørmanden dig med det samme med at ringe til de rigtige personer.
Ved du nu, hvad den person, der åbner døre, hedder? De tjener i øvrigt ikke ret meget. Derfor bør dørmanden, som en god tjener, efterlade et drikkepenge på 1-2 dollars.