كان شتاء 2015.

في إحدى شركات المرافق بالمدينة، بحلول الساعة التاسعة مساءً، لم يكن هناك سوى شخصين في الخدمة وحارس. كان هناك ثلوج يناير/كانون الثاني المسببة للعمى ملقاة في الخارج. سار الحارس، العم فانيا، على طول الطريق المدروس جيدًا حول أراضي المؤسسة، وبعد أن أغلق الباب بالمفتاح، دخل غرفة العمل.

تولت إيرينا الممتلئة ذات الخدود الوردية ونقيضها الواضح، إيلينا الرقيقة ذات البشرة البيضاء، المسؤولية.

تحت الجدار، على منضدة قديمة، كان هناك جهاز تلفزيون قديم بنفس الدرجة يشتغل. بدأت الغلاية الكهربائية بالغليان. قام العم فانيا بتوزيع أوراق الشاي في أكواب، ووضعت الفتيات ملفات تعريف الارتباط والحلويات وما شابه ذلك في السلة.

ظهرت الساعة التاسعة على شاشة التلفزيون، وبدأت "الأخبار". هدأ الموجودون في الغرفة وجلسوا حول الطاولة يستمعون إلى كلام المذيع. بدأ الخبر بتقرير من منطقة الحرب. وبينما كانت صور المعارك تتراقص على الشاشة، سُمع دوي عدة دوي من بعيد في الشارع. خفض العم فانيا صوت التلفاز، واستمع الجميع كالعادة إلى الأصوات القادمة من خارج المبنى. تكررت دوي الازدهار، مثل صوت مضخم الصوت الضخم، مرتين أخريين، ثم هدأ كل شيء. لم يشعر أحد بالذعر، اعتاد الجميع على ذلك، وكانوا يعلمون أن الفن (1) كان ناجحًا، وأن هؤلاء كانوا منفتحين (2)... بدا الوصول (3) مختلفًا تمامًا...

قالت لينا بسخرية: "مرة أخرى يستفز المدافعون عنا الميليشيات"، وبدأ "الفك" يلعب على عظام وجنتيها البارزتين.

- أوه، ألا تعتقد أن هذا قد يكون إجابتنا (4)؟ - التفتت إيرا إلى إيلينا ونظرت إلى زميلتها بعيون واسعة.

– لو لم يغزوا أراضينا لما كان هناك ردود ولا سلام! - كشفت إيلينا عن أسنانها.

- أي منها لنا؟ عن ماذا تتحدث؟ كم عمرك؟ ثلاثة وعشرين؟ لقد ولدت وعشت حياتك كلها في أوكرانيا وقبل عامين ارتديت قميصًا مطرزًا ليس أسوأ من بانديركا الحقيقي! - احمرت خدود إيرا باللون الأحمر، وضاقت عيناها بغضب.

"أنا أنتظر أن نتحرر وأن نعيش بشكل طبيعي بدون النازيين!"

- وأين رأيتهم؟ أين؟ لقد أمضيت "الدفعة" بأكملها في كييف مع عمتك، وعدت عندما حرر "الفاجيون" مدينتنا من "العفاريت"! عار عليك!... – بدأت إيرا برفع صوتها.

- حسنًا يا فتيات، استراحة! - لم يستطع إيفان الوقوف - سيحكم الوقت، ولكن في الوقت الحالي نحن نشكو من الخطيئة، بعد كل شيء، نحن لسنا في خط النار. هنا، الشاي والكهرباء والبسكويت - حيث يتطاير الرصاص مثل الذباب في الخريف - لا يوجد شيء من هذا القبيل!

صمتت الفتيات ونظرن إلى التلفزيون. وفجأة سمع طرق من الشارع على البوابة الحديدية للبوابة.

"يا فتيات، اجلسن هنا، أبقوا أعينكم مفتوحة، سأرى من أحضرها." - ارتدى العم فانيا معطفه من جلد الغنم وأخذ العصا وخرج.

وبعد بضع دقائق فُتح الباب ودخل إيفان الغرفة، ويتبعه ثلاثة رجال يرتدون الزي العسكري.

- قابلني! - العم فانيا، خلع ملابسه، قدم الضيوف، - الرجال من الخط الأمامي، وهم ذاهبون في إجازة قصيرة الأجل، وتم إطلاق سراحهم متأخرا، لذلك تمكنوا فقط من الوصول إلى مدينتنا، يحتاجون إلى قضاء الليل، ولكن لدينا مكان.

- مساء الخير يا هاتي! - ينحني قليلاً، قال الرجل، الذي بدا أن عمره يتراوح بين الأربعين والخامسة والأربعين. من تحت حواجب وجه حليق الذقن، نظرت عيون الجندي المتعبة إلى الفتيات.

- مرحبا بك ايضا! - ابتسمت إيلينا بارتياب وتجعدت أنفها الحاد.

- هل أنت مجمدة؟ لا تخجل! – حاولت إيرينا التخفيف من انطباع ضيافة لينا. وكان الرجال بدون أسلحة، مما أدى إلى تخفيف التوتر.

ولم يكن هناك ما يشير في كلمات الجندي إلى أنهم يشعرون بالشفقة أو يظهرون التعاطف. كان هذا داكن اللون، وله شارب طويل، مثل القوزاق. تألقت العيون مثل الإبر.

- حسنًا، هذا كثير جدًا! نحن لسنا نوعا من الحيوانات! - دخل العم فانيا - هناك أسرة لمثل هذه الحالة، وموقد - الآن ستقوم الفتيات بإعداد وجبة خفيفة، وفي الصباح - الشاي!

- نعم يا أهل الخير! - تقدم رجل عجوز، يبدو في الستين من عمره، رمادي اللون، مُهندم اللحية والشارب، "لا نحتاج إلى الكثير، أرونا أين يمكننا الاستلقاء، واعطونا بعض الماء المغلي، إن أمكن".

قاد إيفان الرجال إلى الغرفة الخلفية - منطقة النوم. نسيت الفتيات الخلافات وهمسوا ...

- ربما هؤلاء هم بعض المشردين؟ أي نوع من الجنود هؤلاء؟ آسف، إنهم كبار السن! - هسهسة ايلينا.

- نعم، لا، على ما يبدو - الزي الرسمي والمعدات، وهم معتنى بهم جيدًا. ربما في الخلف حيث يجلسون؟ - توسطت إيرينا.

وبعد فترة عاد العم فانيا.

- يجب وضع إبريق الشاي بالكامل. - أزعج إيفان - يحتاج الرجال على الأقل إلى التسخين بالشاي.

– هل هؤلاء حقا محاربون؟ - ابتسمت إيلينا - ربما هم نوع من المشردين؟

نظر إيفان بأسف إلى الفتاة...

- نعم! "إنهم الأشخاص الحقيقيون... إنهم الأشخاص،" خرج العم فانيا لاستراحة للتدخين.

دخل أصغر الضيوف الغرفة. صمتت الفتيات في البداية، لكن بينما كان الرجل ينتظر غليان الغلاية، لم تستطع إيرينا الوقوف وقررت طرح الأسئلة.

-هل أنت بارد جدا؟ - بدأت الفتاة بسؤال محايد.

- هناك القليل. - ابتسم الجندي - نحن لسنا غرباء على هذا. أنا سيرجي، كيف يجب أن أخاطبكم يا فتيات؟

- ايرا! - ابتسمت الفتاة مرة أخرى.

- ايلينا. - والثاني رماه جافًا.

- شكرا لك على إيوائي. كنا نخطط بالفعل لقضاء الليل في محطة الحافلات. محطة الحافلات مغلقة في الليل.

- معذرةً لكوني مزعجًا، لكن زملائك ليسوا كذلك... دعنا نقول، هل هم أكبر من أن يتحملوا الحرب؟ ربما كنت تخدم في نوع من المقر؟ - سألت إيرينا واحمر خجلا.

- نعم لا، نحن من الجبهة، نحن ضباط دفاع جوي. - ابتسم سيرجي من الأذن إلى الأذن، - وكما اتصلت بإخوتي - زملائي كبار السن بالفعل، لكن هذا لا يمنعهم من الخدمة على قدم المساواة مع الآخرين.

قال سيرجي إنه كان في الخامسة والأربعين من عمره، وكان إيفان ذو الشارب في الثالثة والخمسين، وكان عمه الأكبر ميشا في الستين من عمره. قال الجندي، وهو يسكب الماء المغلي في الأكواب، إنه تم حشده هو وإيفان، وكان العم ميشا متطوعًا، وهو جورلوفكا، الذي أخذ بقايا عائلته إلى بولتافا في عام 2014، وبعد ذلك ذهب إلى الحرب لتحرير منزله .

- لماذا بقية الأسرة؟ - سألت إيلينا، التي كانت صامتة حتى ذلك الحين، بهدوء.

"كان العم ميشا مزارعًا، وعمل في منجم حتى تقاعد، وكان لديه أموال جيدة. كيف بدأ الأمر برمته، جاء أحد البوسوتا المحليين وقال إنهم الآن هم الحكومة، ويجب "طرد" الأشخاص من أمثاله. لم يوافق العم ميشا... حاول المقاومة، لشرح شيء ما... في القبو، أثناء التعذيب، ماتت والدته وابنه الأصغر. - ساد الصمت في الغرفة.

- ربما يمكنك أن تأكل؟ – حاولت إيرينا إزالة الوقفة غير المريحة.

- شكرًا لك، سنتناول بعض الشاي ونرتدي ملابس السهرة و- إلى اللقاء! - ابتسم سيرجي مرة أخرى.

أخذ الجندي الأكواب وذهب إلى إخوته. صمتت الفتيات، وجاء العم فانيا من الشارع بعد استراحة دخان وجولة أخرى.

استيقظت الفتيات في الصباح ووجدن على الطاولة علبًا من الصفيح تحتوي على مختلف المعلبات والحليب المكثف وكيس سكر وملاحظة بكلمة واحدة: "شكرًا لك!"...

"كما هو الحال في الحرب العالمية الثانية..." قالت لينا ونظرت بعناية من النافذة.

عرتا (1) – المدفعية

المنتهية ولايته (2) - طلقات باتجاه العدو،

الوافدون (3) – أصيبوا بقذائف العدو

الرد (4) – الرد بإطلاق النار على العدو.

النص كبير لذا فهو مقسم إلى صفحات.

«لقد فقدت المطاعم معناها بالنسبة لي، لأنها ليست لتناول الطعام، بل للخروج، مع استثناءات نادرة». "أحب جمع الكثير من الأشخاص، وأحب سماع أصوات وحوارات مختلفة في نفس الوقت - إنها ضجيج جميل." "في بيئة منزلية، الجميع منفتحون، وأعظم متعة بالنسبة لي هي أن أرى كيف يتعرف الناس من مناطق مختلفة تمامًا من حياتي على بعضهم البعض ثم يتطور الأمر إلى صداقة." أخبرت إيلينا زامياتينا وآنا بيشيفسكايا وكيريل بوكروفسكي The Village عن سبب إقامة حفلات الاستقبال المنزلية بدلاً من الذهاب إلى مطعم أو بار.

عشاء في إيلينا زامياتينا

ماريا سيفيرينا، مصممة الأثاث، مكسيم زامياتين، مدير مرسيدس، ماريا بوبوفا، Vogue.ru، صوفيا زايكا (في الخلف)، الطالبة، فاديم ياسنوجورودسكي، هوم كونسبت، أنيتا جيجوفسكايا، كوندي ناست

ايلينا زامياتينا

صحافي

بدأ كل شيء بقصة فشل ذريع. في ذلك الوقت، كنت لا أزال أعمل في Look At Me، ولم أكن متزوجًا، وكنت قد انتقلت للتو إلى هذه الشقة. كان المنزل جديدًا ولم يكن فيه أحد ولم تكن الشقة مدفأة. عرضت زميلتي وصديقتي المقربة غير المتفرغة آنا خروستاليفا-جيشت استضافة العشاء معي "بشكل ضعيف". قمت بدعوة عدد من الأصدقاء والمعارف، لا أعرف الطبخ على الإطلاق. كان ذلك في شهر نوفمبر، وكانت الشقة شديدة البرودة، لذا كان الحل الوحيد والديكور الرئيسي للطاولة هو الكحول. لقد سُكر الجميع، وحاولت قلي سمك السلمون، ولم أنتهي من طهي المعكرونة، لقد كان الأمر بمثابة إخفاق تام، لكنه كان ممتعًا للغاية. الشيء الرئيسي الذي فهمته هو أن مثل هذه الاجتماعات لا يتم تحديدها لمجرد نزوة، فهي مشروع كامل. لم أعود إلى هذا السؤال لفترة طويلة جدًا. لقد تغير كل شيء عندما بدأت العيش هنا مع زوجي، وكانت هذه أحداثًا مختلفة تمامًا من حيث التعقيد والمحتوى.

في الاجتماعات في المنزل، لديك الفرصة للدردشة مع الأصدقاء في إطار غير رسمي؛ كثير من الناس لا يستطيعون الاسترخاء في المطاعم. في النوادي، نسترخي جميعًا، لكن لا أحد يجري محادثات حميمة أو حفلات في الشقق - أنا أعتذر لهم تمامًا. هذا فرح كبير بالنسبة لي - أدركت أنني بحاجة إلى تعلم الطبخ، وهذا يسعدني كثيرًا، بالإضافة إلى أن لدي ابنة زويا - على أي حال كان علي أن أكتسب بعض المهارات.

جغرافيًا، لا أعيش بشكل مريح للغاية: فخمسة عشر دقيقة من المركز في أي يوم من أيام الأسبوع تتحول إلى جحيم لمدة ساعتين بسبب حركة المرور. لذلك، بالطبع، أحاول التعويض عن الخسائر العاطفية التي يتحملها الضيوف في طريقهم إلى هنا، وإسعادهم بطريقة أو بأخرى.

في بعض الأحيان تحدث مثل هذه العشاء بشكل عفوي تمامًا - على سبيل المثال، التقيت بأصدقائك في أحد الحانات وقررت: "دعونا نأتي لتناول لفائف الملفوف غدًا؟" - كما كان من قبل. وعلى وجه السرعة في اليوم التالي، بحثت في جوجل عن "كيفية طهي لفائف الملفوف". على الرغم من عدم وجود اجتماعات عفوية تقريبًا: الجميع يعمل، والعديد منهم لديهم أطفال، وليس من السهل الوصول إلى هنا. تحتاج إلى اختيار يوم، وإخطار الجميع مسبقًا، والتأكد من عدم نسيان أحد وسيأتي الجميع. يمكنك فقط دعوة صديق أو اثنين في المساء، ولكن مثل هذه العشاء هي حدث حقيقي يتطلب إعدادا عالي الجودة.

فطيرة السلمون
فطيرة لحم العجل

كانت هناك أيضًا اجتماعات مواضيعية: ذات مرة ، في ذروة مزاج الخريف الحزين ، قررت أنا وزوجي مكسيم إقامة حفل روسي حقيقي. لقد صنعنا الزلابية والزلابية وأخذنا مشروب التوت البري من بوشكين والفودكا وأقمنا وليمة روسية. لقد قمت اليوم بإعداد فطائر السلمون ولحم العجل، والتي كنت أدعو أصدقائي إليها منذ فترة طويلة. هناك حفلات - أعياد ميلاد، عندما تبدو الشقة مختلفة تماما: نقوم بنقل الأثاث بعيدا لاستيعاب المزيد من الضيوف، ونقوم بترتيب بوفيه.

بالطبع، لن أدعو الجميع إلى منزلي، لكني أحب حقًا التواصل مع أشخاص مختلفين تمامًا، وكان علي ذلك أثناء أداء واجبي. يعد الاتصال بأصدقائك بالمنزل وسيلة للوصول إلى مستوى جديد من التواصل. في بيئة منزلية، الجميع منفتحون، وأعظم متعة بالنسبة لي هي أن أرى كيف يتعرف الناس من مناطق مختلفة تمامًا من حياتي على بعضهم البعض ثم يتطور الأمر إلى صداقة.

في هذا الصدد، تعد الحفلات المنزلية أرض اختبار ممتازة للمعارف غير المتوقعة. من الناحية المهنية، ربما لا تلتقي الطرق أبدًا، ولكن في حفلة منزلية هناك قدر معين من الثقة. هؤلاء هم زملائي وأصدقائي السابقين الذين ظهروا في أعقاب الأمومة. أحيانًا أقوم بدعوة مجموعة من الأشخاص، وأحيانًا أقوم بترتيب أمسية للمواعدة، على سبيل المثال، عندما أفهم أن بعض الأشخاص يجب أن يتحدثوا.

يحدث، مدعويجلب معه شخص اخر،وتصبح هذه البداية صداقة جيدة

والضيوف منفتحون دائمًا على هذا: لقد سئموا الأحداث المهنية ويفضلون الاجتماع في المنزل وشرب النبيذ وتناول الفطائر أو المعكرونة. لدي دائمًا عشرة أشخاص في رأسي وأعلم أنهم سيكونون سعداء بزيارتي وسأكون سعيدًا دائمًا برؤيتهم. لكني أحب أن أضيف إليهم بعض الأشخاص غير المتوقعين. ويحدث أن يحضر المدعو معه شخصًا آخر، وتصبح هذه بداية صداقة جيدة.

ضيوف اليوم هم مجرد العمود الفقري الدائم. وبما أنني سأسافر لمدة شهر، أردت أن أرى الجميع. على سبيل المثال، ماشا سيفيرينا، ماشا بوبوفا - هؤلاء هم الأشخاص الذين يعرفهم زوجي لفترة طويلة جدًا. لا أتذكر حتى كيف التقيت بزوجين Yasnogorodsky-Gigovsky - فهما قريبان جدًا وعزيزان علي. سونيا زايكا هي صديقتي المقربة، التي كنا نعيش معها حرفيًا بالتوازي طوال الأشهر الستة الماضية.

ماشا سيفيرينا

مطعم بالنسبة لي هو أن آتي وأتناول الطعام بسرعة وأغادر. العشاء مع الأصدقاء قصة مختلفة تمامًا. هذه الاجتماعات ممتعة للغاية لأن المنزل مريح والتجمعات تدوم لفترة طويلة. نحن لا نأتي إلى هنا أبدًا لمدة ساعتين، على الأقل نصف يوم، وأحيانًا نبقى طوال الليل ونستمر في الصباح. طهي لينا لذيذ جدًا، والشقة جميلة بسبب اتساعها. وبسبب الموقع المثير للاهتمام، يكون لديك دائمًا انطباع بأنك ستذهب في إجازة خارج المدينة. أنا أيضًا أحب هذه الاجتماعات لأنني ألتقي دائمًا بصحبة لطيفة من الأشخاص المألوفين هنا.

غداء يوم السبت في مطعم Anna Bichevskaya

من اليسار إلى اليمين: أوليغ، مدير إبداعي في وكالة إعلانات، ألبينا بريس، مقدمة برامج تلفزيونية "2.5 Cooks"، كريستينا تشيرنياخوفسكايا، مقدمة برامج تلفزيونية "2.5 Cooks"، فوفا تشيرنياخوفسكي، مصورة، نيكا فولياتوفسكا، مصممة ديكور ومصممة؛ وسيرج، مصمم مشروع "المهندس جارين"؛ ساشا سيكرينا، مرشحة العلوم الطبية، بولينا سيباغاتولينا، مشاركة في برنامج المرأة الكوميدية، ألينا إرماكوفا، زميلة آنا في برنامج Stay Hungry. يقف خلف: ياروسلاف راسادين، مصمم صناعي، دميتري مافينيا، مصمم داخلي، فنان، آنا بيتشيفسكايا وليليث، مساعدة في Stay Hungry

آنا بيشيفسكايا

رئيس تحرير موقع Iknow.travel، والمؤسس المشارك لمشروع Stay Hungry

بدأت الاجتماعات في هذه الشقة مباشرة بعد انتقالنا إلى هنا، منذ حوالي أربع سنوات. الشقة كبيرة، واتضح لنا على الفور أنه كان عليها الاستفادة من مساحتها. في الواقع، العشاء المطبوخ في المنزل مع الأصدقاء هو، إلى حد ما، ما دفعني إلى الإبداع ابق جائعا- قمنا بتنظيم حفلات رائعة وقررنا أن نصنع منها مشروعًا. "Stay Hungry" بدورها ألغت جميع تجمعاتنا المنزلية لمدة عام تقريبًا، لأن لدي أنشطة كافية هناك. ثم أبطئنا وبدأنا في تناول وجبات الغداء والعشاء في المنزل مرة أخرى. يحدث هذا مرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا - نجتمع معًا كشركة تضم مجموعة أساسية والعديد من الأشخاص المختلفين الذين يأتون إلى هنا ويتعرفون على بعضهم البعض. علاوة على ذلك، كان لدينا زوجين في المنزل، وكانت هناك حفلات زفاف. يجتمع الكثير من الناس هنا، وليس فقط في العشاء: على سبيل المثال، نذهب إلى السينما في نفس الحشود. أو ذهبنا مؤخرًا إلى دول البلطيق مع مجموعة مكونة من عشرة أشخاص.

عادة ما يكون متوسط ​​عدد الضيوف 20-25 شخصًا. لدي مشكلة - لا أعرف كيفية جمع الشركات الصغيرة. ربما كان العدد الأكبر حوالي ستين شخصًا - وهذا يحدث عادة في عيد ميلاد زوجي ديما، 25 فبراير. في هذا اليوم، لدينا دائمًا حفلة زلابية - فنحن نطبخ الزلابية بأنفسنا. ذات يوم ارتبكت وصنعت لحمًا هلاميًا.

عادة ما نبدأ الحفل في الساعة الثالثة بعد الظهر. يساعد الضيوف الأوائل في الطهي، ويصل الكسالى في الساعة الثامنة أو التاسعة مساءً ويجدون أولئك الذين طبخوا بالفعل يعملون بجد بشكل ملحوظ، لأن ديما تصنع منقوعًا من التوت والفجل.

باذنجان مع رمان، كزبرة وصوص بازي
كعكة الجزر مع كريمة المسكربون
فلفل مخبوز مع موس الجبنة والكريمة

دولما

سلطة أرمنية مكونة من البنجر الطازج والجزر والكرفس والكثير من الخضر

أحب جمع الكثير من الأشخاص، وأحب سماع أصوات وحوارات مختلفة في نفس الوقت - إنها ضوضاء ممتعة. يتحد العديد من الضيوف في برنامج Stay Hungry: التقيت بفيرونيكا عندما اشتريت منها أطباقًا لمشروع ما، وأنا وألينا نقوم بتنفيذ مشروع، وليليث هي مساعدتنا. اليوم نقوم بإعداد أطباق من المطبخ الأرمني الجورجي، لأن ليليث تحبه.

غالبًا ما تنشأ قائمتنا من الاقتراحات: "دعونا نفعل هذا، ودعونا نفعل ذلك"، ولكن غالبًا ما تكون هذه الأطباق مناسبة لشركة كبيرة. غالبًا ما نعقد اجتماعات غير مخطط لها، ويسألني أحدهم: "ما رأيك أن نأتي لزيارتك؟" - وهكذا يجري حفل العشاء. في هذه الحالة، نكتفي بأطباق بسيطة: نشتري العجين وجبن الماعز والخضروات ونصنع البيتزا أو الفطائر. أكثر ما يعجبني هو أنه عندما ينظم الجميع أنفسهم، يستطيع الجميع العثور على شيء للقيام به. أو على سبيل المثال، بعد أن نقوم بحفلة تنظيف.

في بعض الأحيان يحضرون لي طعامًا لذيذًا من مدن مختلفة، وقد يصبح هذا أيضًا سببًا للقاء. على سبيل المثال، أحضر ياروسلاف بيرة القنب. بمجرد أن أحضروا لنا الماكريل من كالينينغراد. أدى ذلك إلى استقبال ضيوفنا لتناول البيرة والأسماك.

لدينا شقة واحدة في كل طابق، لذلك خلال هذه الاجتماعات، يملأ الضيوف مساحة المعيشة بأكملها والطابق الأرضي. وفي إحدى المرات جاءت الشرطة ببنادق آلية، فاتصل بهم الجيران. لكنني أقنعتهم بعدم إفساد متعتنا وأعطيتهم بعض الفطائر للطريق.

بعض الأحيان أنا يجلبون الطعام اللذيذمن مدن مختلفة، وهذا يمكن أن يصبح أيضًا سببًا اجتماعات

لمنع حدوث ذلك مرة أخرى، ذهبنا قبل الحفلة التالية إلى جميع الجيران ومعهم ملفات تعريف الارتباط وحذرناهم من خططنا. أجابوا جميعًا: "نعم، بالطبع، ماذا يمكنك أن تفعل أيضًا عندما تكون صغيرًا؟ عليك أن تقضي وقتًا ممتعًا!" هذه ممارسة شائعة - إذا كنت تريد أن تُعامل بشكل طبيعي، فعامل الآخرين بنفس الطريقة.

ليليث مولتشانوفا

زميلة آنا
Bichevskaya بواسطة البقاء جائعا

ولتحضير المقبلات، قمنا بتحضير الباذنجان مع الرمان والكزبرة وصلصة البازهي. هذا هو المطبخ الجورجي. تتكون صلصة بازي من الجوز، بالإضافة إلى الكزبرة والثوم والبهارات. فلفل مخبوز مع موس الجبنة والكريمة. سلطة أرمنية مكونة من البنجر الطازج والجزر والكرفس والكثير من الخضر. للطبق الرئيسي هناك نوعان من الدولمة: دولمة اللحم الكلاسيكية بورق العنب والنباتية مع الأرز والجوز والنعناع. لقد صنعنا أيضًا عصير الليمون محلي الصنع مع الطرخون وعصير الليمون مع الريحان. وللحلوى - كعكة الجزر مع كريمة المسكربون وفطيرة البرتقال.

ألينا إرماكوفا

صديقة وزميلة آنا بيشيفسكايا من Stay Hungry

لنبدأ بحقيقة أن لعبة Stay Hungry بدأت في هذا المطبخ. قالت صديقتي الجديدة في ذلك الوقت، آنيا، أن هناك موضوعًا للمناقشة، ودعتني إلى مكانها لتناول الشاي، حيث قدمتني إلى ليا. وبعد ذلك بساعتين، تجمع عشرة أشخاص هنا في المطبخ، واكتشفنا جميعًا معًا كيف يمكننا إنشاء مشروع رائع. ومع ذلك، هكذا يحدث دائمًا: إذا قامت أنيا بجمع العشاء "لها فقط" من خمسة إلى سبعة أشخاص، في النهاية يأتي ما لا يقل عن عشرين شخصًا، لأن الجميع يعلم أنه لا يمكن العثور على مكان أكثر راحة للتجمعات. حسنًا، ربما ابق جائعًا.

في رأيي أنيا وديما هما تجسيد للضيافة. بالتأكيد لن يترك أحد جائعًا ورصينًا في المنزل، لأن أنيا ستقترب من الجميع وتقنعهم بتجربة المقبلات والحلوى. من المستحيل ببساطة عدم الاستسلام لسحر ديما وحقنه! يعلم المنظمون أن أفضل وقت للحضور هو قبل بدء الحفلة: أثناء عملية التحضير، تولد أروع الأفكار، وتتم مناقشة الأخبار الرئيسية، ويصبح المعارف أصدقاء مقربين. لذلك أصبح سيرج وفيل بيترينكو وأنيا كازاكوفا وماكس أفديف أصدقائي - عندما تصنع الزلابية مع الناس، وتكسر مرطبانات الكرز ثم تمسح البقع من السقف، فمن المستحيل عدم تكوين صداقات. حسنًا، حقيقة أن الزوجين اللذين التقيا على هذه الطاولة بالذات قد تزوجا بالفعل، تعطينا الأمل بشكل عام.

سيرجي ماليخين

صديقة آنا بيشيفسكايا،
مصمم

هذا منزل يعيش فيه الناس، لذا فإن الجو والتواصل هنا مختلفان تمامًا عما هو عليه في أي مؤسسة عامة. الجميع هنا هو صديقي. نحن نتواصل حول مواضيع مختلفة، وأشعر براحة أكبر وحرية أكبر مما كنت عليه في المطعم. وبطبيعة الحال، كل هذا يتوقف على أصحابها. أنيا تحب جمع الناس وإطعامهم. يحدث هذا دائمًا بطرق مختلفة - لقد دعت مسبقًا لتناول غداء اليوم، وفي بعض الأحيان يحدث أن تمتد أحداث "البقاء جائعًا" إلى التجمعات المنزلية. أو تقول أنيا: "لقد أعطوني سمكة من كالينينغراد، تعالي لتناول لفائف السمك!"

العشاء في كيريل بوكروفسكي

ألكسندر جورافليف، لاريسا جورافليفا، أولغا بوكروفسكايا، كيريل بوكروفسكي

كيريل بوكروفسكي

خباز متدرب
في مطعم الأطعمة المعلبة

منذ حوالي خمس سنوات، أدركت أنني أستمتع كثيرًا بالطهي، فهو بالنسبة لي مضاد خاص للاكتئاب. وذلك عندما قررت أن تأخذ هذا على محمل الجد. والآن أنهي فترة تدريبي كخباز، وأنا عضو في "

في نهاية العام الماضي، في 28 ديسمبر، حددت وكالات إنفاذ القانون في منطقة نوفوسيبيرسك ستة إخوة - أعضاء في جماعة إجرامية منظمة، يشتبه في قيامهم بقتل أحد سكان مدينة إيسكيتيم البالغ من العمر 37 عامًا، والذي شهد أمام الشرطة ضد واحد منهم. في عالم الجريمة، الانتقام وحشي. وبالطبع، فإنهم يكرهون بشدة أولئك الذين يتعاونون مع السجون أو يصدرون أصواتًا بسيطة في السجون. فهم التقاليد الإجرامية في هذا الصدد.

وفقا لقوانين السجن

غالبًا ما يصبح الإدانة في منطقة ما بمثابة عقوبة الإعدام لأولئك الذين يقررون القيام بذلك، ولا تحدث المواجهات في المناطق فقط.

في العام الماضي، في مدينة جوسينوزيرسك (منطقة سيلينجينسكي في جمهورية بورياتيا)، التقى أنطون البالغ من العمر 36 عامًا بزميله السابق في الزنزانة فيكتور أثناء المشي - وقد تم سجنهما معًا في مستعمرة بوريات بتهمة القتل وتم إطلاق سراحهما في وقت واحد تقريبًا، في 2004.

دعنا نذهب إلى منزل فيكتور للاحتفال بالاجتماع. بعد أن شرب فيكتور كثيرًا، أخبر أنطون فجأة أنه يعتبره مخبرًا يقوم بإبلاغ إدارة السجن بالنزلاء. وهاجمه بقبضتيه. وتحول الشجار إلى ضرب، وانضم إليه صديق فيكتور الذي كان يشارك في جلسة الشرب. تم إلقاء جثة أنطون شبه هامدة في الشارع. وفي الصباح لاحظه المارة واتصلوا بالإسعاف. توفي أنطون بعد شهر دون أن يستعيد وعيه. تم القبض على فيكتور وصديقه.

سوف تجيب على "الماعز"

إن تهمة الصداقة مع عراب (كما يسميها المجرمون ممثل إدارة المستعمرة) خطيرة للغاية وتتطلب دليلا، ووفقا لمعايير السجن، إجابة. الاتهام الذي لا أساس له يمكن أن يؤدي إلى الموت.

في الخريف الماضي، في 11 سبتمبر، في قرية مزدوريتشي (داغستان)، تم اكتشاف جثة عبد الجابور فالييف البالغ من العمر 39 عامًا، والذي كان يعمل أخًا طبيًا في مستشفى محلي.

ومن واجبه أن يعامل ضباط الشرطة، الأمر الذي أثار كراهية المسلحين المحليين الذين قتلواه باعتباره مخبراً.

"الفأس يتبع المخبر"

بشكل عام، كراهية المخبرين بعيدة كل البعد عن التقليد الروسي. "المجرمون من أي بلد - سواء كانت المافيا الإيطالية أو ثالوث هونج كونج أو قطاع الطرق المكسيكيين - يكرهون المخبرين بشدة" ، كما يقول أحد الباحثين في عالم السجون ، وهو كاتب معروف باسم مستعار "فيما زيجانيتس".

"قبل الحرب الوطنية العظمى، كانت أحكام السجن قصيرة بشكل عام: كان القاتل يُحكم عليه بالسجن لمدة ثماني سنوات، واللص لمدة عام أو عامين. ولكن في النصف الثاني من الخمسينيات، زادت الشروط بشكل حاد. وعندما يذهب شخص ما إلى السجن لمدة عشر سنوات أو أكثر دون الحصول على فرصة للإفراج المشروط، عليه أن ينجو، طوعا أو كرها. أسهل طريقة لتخفيف مصيرك خلف القضبان هي التعاون مع الإدارة. يوضح سيدوروف: "لقد أصبح من السهل تجنيد المخبرين في السجون".

في هذا الوقت، بدأ عالم اللصوص ينقسم إلى عاهرات (يتواصلن مع رؤسائهن) ولصوص صادقين يدافعون عن مبادئهم. قُتل المخبرون (أطلق عليهم المجرمون أسماء مختلفة: العندليب، والناس الهادئون، والمحسوبية، وأحيانًا الماعز) في السجون: لقد غرقوا في المراحيض، وتخلصوا منهم بطرق رهيبة أخرى. وتتجلى حقيقة ذلك الزمن في مقولة “الفأس تتبع المخبر”.

"في منتصف القرن العشرين، كان هناك سجناء في السجون السوفيتية ساعدوا الإدارة رسميًا - "الحمر". لقد كانوا محتقرين. تمامًا كما كانوا يحتقرون الفئران - السجناء الذين سرقوا من أسرهم. لكن لم يُقتل هذا ولا ذاك بشكل جماعي، على عكس المخبرين. بعد كل شيء، يمكن للمخبر أن يمنح قناة اتصال بالإرادة، ويقطع تدفق الطعام والفوائد الأخرى من هناك، ويدمر الحياة عمومًا بكل طريقة ممكنة، ويتظاهر بأنه فرد من أفراده،" كما يقول محاور Lenta.ru. .

مع كراهية الإدانات في الدم

ووفقاً لسيدوروف، فإن المخبرين يُقتلون اليوم بشكل أقل في بيئات السجون. لكن أي شخص يتم القبض عليه وهو يوشي سيتعرض بالتأكيد للضرب أو "الإذلال". وهذا لا ينطبق فقط على العالم الإجرامي.

"مفاهيم اللصوص بشكل أو بآخر موجودة في كل مكان تقريبًا. يمكن العثور على عناصرها في جميع أنواع الثقافات الفرعية للشباب، بين gopniks، وحتى في البيئات المدرسية. يتم استيعاب مفهوم "الطفل المناسب" منذ سن مبكرة. ويشرح سيدوروف أن مثل هذا الطفل لن يبلغه أبدًا - فهو بالتأكيد سيكتشف ذلك بنفسه.

وعادة ما يتم الإدلاء بالشهادة إما من قبل الضحايا أو الشهود. وفقا للقوانين غير المعلنة للعالم الإجرامي، لا يمكن أن يكون اللص ضحية أبدا. وحتى لو سُرقت منه، وحتى لو كان يعرف من سرقها، فلا يستطيع أن يبلغ الشرطة عنها، فهذا عار. "الطفل المناسب" لن يلجأ إلى تطبيق القانون.

"كل هذه المفاهيم، التي كانت ذات يوم عنصرا من عناصر الثقافة الفرعية لدائرة ضيقة من الناس، أصبحت حقا جزءا منا اليوم. هكذا حدث تاريخيا. وهذه جينات بالفعل،" يخلص فيما زيجانيتس.

في النص المقترح للتحليل من قبل م.م. يثير زوشينكو مشكلة النزعة التافهة. وهذا هو بالضبط ما يفكر فيه.

هذه المشكلة ذات الطبيعة الاجتماعية والأخلاقية لا يمكن إلا أن تقلق الناس المعاصرين.

يكشف الكاتب عن هذه المشكلة باستخدام مثال الرفيق سيتنيكوف، الذي دعا ضيوفًا، أشخاصًا عاديين مثله، إلى كعكة تكريمًا ليوم الصحافة لعموم روسيا، لأن هذه العطلة بالنسبة له كانت أكثر أهمية من عيد ميلاده.

نرى غطرسة الرفيق سيتنيكوف وتفاخره، وتدني مستوى الثقافة الكلامية، وكيف يتظاهر لفظيا بأنه مثقف ليس كذلك. يقول سيتنيكوف إن الكتب عزيزة ومهمة بالنسبة له، وأن "الشخص غير المثقف سوف يرمي الكتاب بهدوء في أي مكان ويضع كأسًا عليه"، ويتحدث أحد الضيوف، متفقًا مع سيتنيكوف، عن كيفية استخدام قريبه للكتاب باعتباره دعم خزانة ذات أدراج بدلاً من الساق المكسورة. "كان رد فعل سيتنيكوف على هذا كما يلي: "هل رأيت؟!" صرخ المالك بألم. "انظر يا لها من فزاعة! كتاب تحت الخزانة ذات الأدراج! وربما وضع ابن العاهرة كتابًا جيدًا. " حسنًا، ضع قاموسًا فرنسيًا أو ألمانيًا، لذا في النهاية، لا... مثل هؤلاء الأشخاص، بصراحة، يجب إطلاق النار عليهم...".

ويبين لنا الكاتب أيضًا كيف روى سيتنيكوف لضيوفه قصة "حفظ" كتاب واحد لهم: فهو لم يسمح للجنود باستخدام "الكتاب المصور "الكون والإنسانية"" للتغليف، وحفظه طوال الحرب، ولكن لم أقرأه: مأخوذ من هذا الكتاب. لم تكن الفائدة توسيع الآفاق أو اكتشاف شيء جديد، بل تزيين الداخل بالرسوم التوضيحية: “ليس هناك ثمن للكتاب.

أي نوع من اللوحات في الدهانات، أي نوع من الورق.

"هنا"، قال المالك، حتى أنني قمت بقص بعض الصور ولصقها في إطارات.

في الواقع: تم تعليق الغرفة بأكملها برسوم توضيحية من كتاب “الكون والإنسانية”، وتم إدخال بعض الرسوم التوضيحية في إطارات سوداء متواضعة وأضفت على الغرفة بأكملها مظهرًا مريحًا وذكيًا. الكتاب، لكنه هو نفسه ينطبق بالكامل على أولئك الذين يستخدمون الكتب ليس للغرض المقصود، ولكن للراحة في الحياة اليومية، لأولئك الذين يدينهم والذين يريد إطلاق النار عليهم، لا يختلفون عنهم.

أنا أتفق تماما مع موقف المؤلف وأعتقد أيضا أن مشكلة التافهة هي أن ممثليها يسعون جاهدين للتصرف مثل أي شخص آخر، ولكن في الوقت نفسه يريدون الظهور بشكل أفضل من الآخرين. باستخدام مثال سيتنيكوف، من الواضح أن شغفه بالكتب لا يمكن أن يسمى شغفًا بالأدب. لو كان مهتمًا حقًا بالأدب، أي قرأ الكتب بالفعل، لكان قد غيّر بيئته.

تنعكس هذه المشكلة في الخيال. على سبيل المثال، في الكوميديا ​​\u200b\u200bN.V. غوغول "المفتش العام". سعى المسؤولون في بلدة المقاطعة إلى تحقيق رفاهيتهم المادية من خلال الرشوة والاختلاس ولم يحسنوا حياة سكان المدينة بأي شكل من الأشكال. خوفًا من الانتقام، ظنوا أن تمرير خليستاكوف الفارغ والغبي هو مفتش، ولكن بعد أن تعلموا من هو حقًا، لم يتمكنوا من فهم، وخاصة رئيس البلدية، كيف يمكن أن يقعوا في الخداع عندما كانوا هم أنفسهم يخدعون الجميع بإصبعهم. نرى النزعة التافهة في شخص خليستاكوف وفي شخص مسؤولي المدينة. على سبيل المثال، يتحدث خليستاكوف عن كيف كان في البداية رئيسًا للإدارة، ثم وزيرًا، ثم مشيرًا ميدانيًا، وما شابه. من الواضح أن المسؤولين يأخذون قصته في ظاهرها، لكن خليستاكوف نفسه يؤمن بأكاذيبه. أو عمدة يحلم برتبة جنرال، ووظيفة في سانت بطرسبرغ بفضل حفل زفاف ابنته ومدقق حسابات، ورشوة ذكية، وتملق في الوقت المناسب. ممثلو Khlestakovism هم أشخاص عاديون نموذجيون يطالبون بالمزيد، لكنهم لا يبذلون أي جهد في ذلك، ويرون معناهم في الحياة من خلال المال السهل.

مثال آخر على الخيال هو قصة أ.ب. تشيخوف "إيونيتش". طوال القصة بأكملها، يتحول Dmitry Ionovich Startsev تدريجيا إلى Ionych بسبب بيئة السكان التي وجد نفسه فيها وسمات الشخصية التي كان لديه. طبيب زيمستفو، الذي كان يحلم بالحب والاستفادة للآخرين، بدأ ينسى أحلامه تحت تأثير السكان الذين عاش معهم وعمل معهم جنبًا إلى جنب، وبدأ في الاستماع إلى الرأي العام. تظهر العواقب المحزنة لذلك في نهاية العمل، حيث يتحول ستارتسيف من شاب متحمس للحياة إلى رجل في منتصف العمر لا يبرز بأي شكل من الأشكال ولا يظهر أي اهتمام بأي شيء آخر غير الثراء.

وبالتالي، يمكننا إجراء الاستنتاج التالي: نحن نرى عواقب أسلوب الحياة مثل التافهة: الشخص لا يوسع آفاقه، ومستوى تطوره الروحي يظل دون تغيير، وجميع القوى تابعة للمصالح التملكية والأنانية.

التحضير الفعال لامتحان الدولة الموحدة (جميع المواد) -

في شبابه، أثناء إقامته في روسيا، عاش إيفان سيرجيفيتش عادة في منزله في سباسكوي-لوتوفينوفو، وفي الشتاء ظهر في العواصم. عاش عمه بيوتر نيكولاييفيتش تورجينيف في موسكو في ذلك الوقت، وكثيرًا ما كان ينظم الحفلات. في هذه الأمسيات، ظهرت ابنة أخت المالك، إليزافيتا ألكسيفنا تورجينيفا الشابة والجميلة. من بين الخدم القلائل الذين كانت تمتلكهم هذه السيدة الشابة، كانت فتاة في الفناء تُدعى ثيوكتيستا، وكان الجميع يسمونها فيتيسكا. كان هناك شيء جذاب وجميل لا يوصف في ملامح وجهها الطويل الداكن. في بعض الأحيان كانت تبدو صعبة للغاية لدرجة أنه كان من المستحيل أن ترفع عينيك عنها. كانت نحيلة بشكل مثير للدهشة، وكانت ذراعيها وساقيها صغيرتين، وكانت مشيتها فخورة ومهيبة، كما لو كانت من دماء مختلفة تمامًا عن الخادمة... ألبستها السيدة إليزافيتا ألكسيفنا كسيدة شابة.

في إحدى زياراته إلى موسكو، نظر إيفان سيرجيفيتش ذات مرة إلى ابن عمه، ورأى فيتيسكا و... أصيب بصدمة في القلب. بدأ يزور هذا المنزل كثيرًا وأصبح مقتنعًا أكثر فأكثر بمشاعره. في إحدى قصص تورجينيف، هناك الكلمات التالية: "عندما دخلت خادمة الغرفة معه، كان مستعدًا للاندفاع عند قدميها وتغطيتها بقبلات لا حصر لها". في أوقات ما قبل الإصلاح، كان على مالك الأرض الثري أن يفكر قليلاً ليخرج بالفكرة المبتذلة: "ماذا لو اشتريت هذه الفتاة؟"

وسرعان ما أجرى إيفان سيرجيفيتش ذو التوجه الرومانسي محادثة صريحة مع ابن عمه، وعلى الرغم من الإجابة الإيجابية، فقد كان في حيرة شديدة من المبلغ الذي ذكرته. في ذلك الوقت، تم بيع فتيات الفناء مقابل 25 أو 30 أو 50 روبل على الأكثر، ولكن هنا، بعد المساومة، اتفقن على 700 روبل - وهو سعر لا يمكن تصوره لأي شخص عاقل! تم تسليم الأموال، وانتقلت فيتيسكا، وهي تذرف الدموع، إلى إيفان سيرجيفيتش. اعترف تورجينيف على الفور بأنه أحبها كثيرًا وسيحاول أن يجعلها سعيدة. كانت خجولة وتجنبته، لأنه بالنسبة لها كان مجرد سيد جديد. بعد أن اشترى ملابس Fetiska باهظة الثمن وبياضات مصنوعة من أجود أنواع الكتان، أرسل إيفان سيرجيفيتش Fetiska إلى Spasskoye. وسرعان ما ذهبت إلى هناك بنفسي. لقد مر عام، وهو شاعري للغاية، ولكن بعد ذلك أصبح إيفان سيرجيفيتش يشعر بالملل. موضوع العاطفة خيب أمله أكثر فأكثر. لم تكن فيتيسكا تعرف شيئًا ولا تريد أن تعرف، تمامًا مثل تعلم القراءة والكتابة والاستماع إلى الموسيقى. كل الجهود المبذولة لتطوير هذه المخلوقة الساحرة وتوسيع آفاقها لم تؤد إلى شيء. كانت مهتمة فقط بمشاحنات الجيران والقيل والقال. وسرعان ما حملت وأنجبت فتاة اسمها بولينا. ترك تورجينيف ابنته الصغيرة في رعاية والدته، وذهب إلى باريس، أقرب إلى عائلة فياردوت، والموسيقى، والفن - إلى الحياة التي تلبي احتياجاته الأخلاقية والجمالية. في وقت لاحق، أحضر بولينا البالغة إلى باريس، وشاركت بولينا فياردوت في تربيتها، وأعطتها التعليم، وتزوجتها من رجل فرنسي ثري. لقد فعل كل ما ينبغي للأب الصالح أن يفعله، لكن ابنته لم تقترب منه روحيًا أبدًا.

من مذكرات نيكولاي بيرج، 1883