Nghi thức xã giao đang thay đổi, vì bản thân xã hội cũng đang thay đổi. Vào giữa những năm 50, việc nói về bệnh tật và phàn nàn về vợ chồng tại bàn tiệc ngày lễ được coi là bình thường, nhưng giờ đây những cuộc trò chuyện như vậy bị coi là hình thức xấu. Và sự phân biệt giới tính trong nghi thức hiện đại đang bị xóa bỏ. Nhân tiện, cảm ơn chủ nghĩa nữ quyền. Ví dụ, trước đây nam giới được yêu cầu nhường chỗ ngồi trên phương tiện giao thông công cộng cho tất cả phụ nữ. Theo quy định mới về nghi thức, ghế có thể được nhường cho người mang thai, người già và người bệnh. Và ở châu Âu, họ thường chỉ từ bỏ vị trí của mình khi người đứng yêu cầu. Và bất kỳ sáng kiến ​​​​nào cũng có thể bị coi là một sự xúc phạm. Họ đã nhượng bộ - trông tôi tệ đến thế à?

Ngoài ra, theo quy định cũ, đàn ông có nghĩa vụ phải mở cửa cho phụ nữ và để cô ấy đi tiếp. Lúc này cửa sẽ do người đi trước hoặc người mạnh hơn nếu cửa nặng. Cho dù bạn thuộc giới tính nào, vui lòng giữ cửa cho những người bị hạn chế khả năng di chuyển và nếu dịch vụ này được cung cấp cho bạn, hãy nhớ cảm ơn họ.

Chúng ta hãy điểm qua những quy tắc xã giao cơ bản mà chúng ta gặp hàng ngày.

Rạp chiếu phim, buổi hòa nhạc, nhà hát

Không nên đến muộn. Nhưng bạn có thể về sớm và nên làm điều này trong thời gian tạm nghỉ. Bạn nên ăn mặc theo ý mình, nhưng nếu chúng ta đang nói về nhà hát - thanh lịch hơn bình thường một chút. Nếu chỉ có một người mua vé cho công ty, hãy nhớ trả lại tiền cho người đó. Nếu bạn đã mua vé, đừng ngần ngại hỏi: “Ai chưa trả tiền vé?”

Đi thăm

Phép xã giao không khuyên bạn nên đến muộn và mang theo người mà không có sự đồng ý của chủ nhà/bà chủ nhà. Bạn không nên hút thuốc mà không xin phép. Bạn nên tôn trọng đồ đạc và tài sản khác (ví dụ: không đặt cốc ướt hoặc cốc nóng lên bề mặt gỗ nếu bạn đã quen làm việc này ở nhà).

Nhà hàng/quán cà phê

Không cần thiết phải ép người không muốn uống. Nếu họ hỏi bạn, hãy kiên quyết. Bạn không bắt buộc phải giải thích bất cứ điều gì; trong những trường hợp nghiêm trọng, hãy nói rằng bạn đang “lái xe” hoặc “bác sĩ cấm điều đó”.

Việc chọc tức nhân viên dù không có ý định xấu được coi là hành vi xấu. Một nhân viên nhà hàng, trước những lời tán tỉnh, những câu hỏi vô ích và gây hấn của bạn, sẽ không thể đưa ra câu trả lời thỏa đáng cho bạn, nếu không anh ta sẽ bị sa thải, và do đó sẽ mỉm cười gượng gạo và bị căng thẳng tâm lý.

Nếu bạn đã tính toán sai, đừng gây ra một vụ bê bối. Đặc biệt nếu bạn muốn làm hài lòng đối tác kinh doanh hoặc bạn gái của mình. Hãy gọi người phục vụ và bình tĩnh gợi ý để việc tính tiền được chính xác hơn. Bạn thậm chí có thể chỉ ra những gì bạn cần chú ý đến.

Làm thế nào để phân phối chi phí trong một công ty lớn? Nếu tất cả các vị khách đều có mức tài chính đảm bảo như nhau, ăn uống gần như nhau hoặc công ty thường xuyên tổ chức các bữa tối chung thì việc chia đều mọi chi phí là điều hoàn toàn có thể chấp nhận được và đúng đắn. Nếu công ty của bạn đa dạng về tài chính và có gu thẩm mỹ, bạn nên thỏa thuận trước về các tài khoản riêng biệt. Bạn có thể chọn một người phụ trách, sau khi nghiên cứu tài khoản, sẽ ước tính đại khái chi phí của mọi người và thu tiền từ mọi người. Hoặc phương án thứ hai - anh ta sẽ trả tiền cho mọi người và thu tiền từ những vị khách bên ngoài quán cà phê/nhà hàng.

Sự kiện khác

Một khi bạn nhận được lời mời, hãy nghiên cứu nó một cách cẩn thận. Hãy chú ý đến quy định về trang phục và cách bạn sẽ được thông báo về việc tham gia. Hãy chắc chắn kiểm tra xem bạn được mời một mình hay với vợ/chồng của bạn. Một số người lầm tưởng rằng nếu một người có tên trong thiệp mời thì vợ/chồng sẽ tự động được mời. Điều này về cơ bản là sai. Các vấn đề có thể phát sinh nếu bạn ngồi vào bàn có chỗ ngồi; bàn ghế bổ sung không được cung cấp tại những sự kiện như vậy.

Khi đến sự kiện, bạn nên trình giấy mời và tìm người dẫn chương trình để trao đổi vài câu. Không có ích gì khi trì hoãn bên nhận trong một thời gian dài. Tiếp theo, bạn cần tìm vị trí của mình trên bàn.

Đừng bối rối trước số lượng lớn ly - nhân viên phục vụ biết thứ tự sử dụng của chúng và biết nên rót đồ uống gì vào chúng. Nhưng nó đáng chú ý đến dao kéo. Nếu bạn nhìn thấy nhiều thìa, nĩa và sợ nhầm lẫn, hãy làm theo một quy tắc đơn giản - sử dụng từng dụng cụ một cho mỗi món ăn được phục vụ, bắt đầu từ bên ngoài.

Nói chuyện nhỏ

Bạn không cần phải là một diễn giả giỏi, nhưng bạn cần có khả năng trò chuyện vui vẻ. Trong một cuộc trò chuyện, bạn không nên “nói” hay khoe khoang về bản thân, thành tích hoặc mối quan hệ quen biết của mình. Ngoài ra, bạn không nên coi thường nhân phẩm của bản thân, tự đánh mình, phàn nàn về đồng nghiệp, người thân, sức khỏe.

Nghi thức xã giao (và theo đó, tâm lý học trong giao tiếp kinh doanh) khuyên nên tránh những cuộc trò chuyện gây khó chịu và khó hiểu đối với người đối thoại. Để giành được thiện cảm, hãy chọn những chủ đề mà người khác thấy thú vị. Bạn có thể tìm thấy nhiều chủ đề như vậy và tốt hơn là nên nói về những chủ đề mà bạn hiểu.

Sẽ là một sai lầm khi thảo luận về ngoại hình và cách cư xử của những vị khách khác, ngay cả với những người đối thoại mà bạn biết rõ. Hãy nhớ cách hoạt động của phép chiếu? Những gì bạn nói sẽ tự động được chiếu vào bạn.

Bạn không nên nói chuyện với ai đó bằng ngôn ngữ mà người khác không thể hiểu được, không nên có những cuộc trò chuyện vô nghĩa về giấc mơ, linh cảm hoặc chìm đắm trong những ký ức dài dòng mà chỉ bạn mới thú vị.

Việc tra tấn người đối thoại về thu nhập, tình trạng hôn nhân cũng như những câu hỏi như: “Tại sao bạn chưa kết hôn?”, “Tại sao bạn chưa kết hôn?”, “Khi nào bạn sẽ có con?” được coi là hình thức xấu khi tra tấn người đối thoại về thu nhập, tình trạng hôn nhân của họ.

Những trò đùa về họ, quốc tịch, màu tóc, kiểu tóc, dáng người, trình độ học vấn và kinh nghiệm làm việc của người khác cũng không được chấp nhận. Như chúng ta đã biết, những trò đùa kiểu này bị người khác coi là hành vi gây hấn ngầm.

Bạn nên kết thúc cuộc trò chuyện một cách dứt khoát và lịch sự nhất có thể: “Tôi rất vui được gặp bạn”, “Rất vui được trò chuyện/nói chuyện với bạn”, “Chắc chắn một lúc nào đó chúng ta sẽ phải bàn chuyện này bên tách cà phê”, “Chúng ta nhất định sẽ phải gặp lại”. Nếu bạn cần chuyển sang người khác, bạn có thể nói điều gì đó như thế này: “Xin lỗi, tôi cần nói chuyện với người đó ở đằng kia. Chúng tôi chắc chắn sẽ quay lại cuộc trò chuyện/thảo luận về vấn đề này sau.”

“Không có gì rẻ và có giá trị bằng sự lịch sự.”
Cervantes

HÀNH VI TRONG XÃ HỘI NHƯ THẾ NÀO?

Một thực tế ai cũng biết là một người không thể ở một mình trong thời gian dài. Vì vậy, để một lần và mãi mãi quên đi những gì ẩn sau từ “cô đơn”, mọi người chỉ cần học cách giao tiếp chính xác với nhau.

Không phải ai cũng may mắn nhận được sự giáo dục tốt khi còn nhỏ và học được những quy tắc ứng xử đã được thấm nhuần trong gia đình và tiếp tục được bổ sung, hoàn thiện ở trường mẫu giáo, ở trường và trong suốt cuộc đời. Những quy tắc ứng xử được chấp nhận trong xã hội sẽ giúp bạn giao tiếp thoải mái với mọi người và trở thành một người giao tiếp vui vẻ.

Đàn ông và phụ nữ có những chức năng sống khác nhau và do đó có những quy tắc ứng xử khác nhau trong xã hội. Người ta thường chấp nhận rằng một người đàn ông phải là trụ cột gia đình và người bảo vệ, nghĩa là tháo vát và can đảm. Phụ nữ có thể chất yếu hơn, họ là người trông coi tổ ấm và cần được bảo vệ. Trên cơ sở đó, những quy tắc ứng xử dành cho nam và nữ là phù hợp.

Tuy nhiên, có những quy tắc công bằng như nhau cho cả nam và nữ, vì vậy chúng ta sẽ xem xét chúng hôm nay. Vậy một người lịch sự phải như thế nào?

Nghi thức - NÓ LÀ GÌ?

Để học cách trở thành người lịch sự, bản thân bạn sẽ phải nỗ lực, kiên trì và nỗ lực rất nhiều, và điều đầu tiên bạn cần làm là đưa ra đánh giá khách quan về hành vi của mình ở thời điểm hiện tại. Một quan điểm bên ngoài rất hữu ích trong tình huống như vậy. Điều này sẽ giúp bạn hiểu và phân tích tất cả những lỗi lầm của mình, những thói quen xấu hiện có, những hành động sai trái đã phạm và hành vi của bạn nói chung. Sau đó, bạn có thể bắt đầu “sửa chữa những sai lầm” một cách an toàn.

Phép xã giao là những chuẩn mực đạo đức phổ quát của con người, là tập hợp các quy tắc ứng xử trong xã hội: địa chỉ, lời chào, cách cư xử, trang phục. Cách cư xử là những hình thức ứng xử của con người. Bản chất của phép xã giao là tôn trọng người khác.

Ngày xưa, những quy tắc ứng xử lịch sự trong giao tiếp hay những quy tắc ứng xử là một trong những môn học của chương trình giáo dục ở trường học. Trẻ em được dạy môn khoa học này và được kiểm soát chặt chẽ mức độ nắm vững nó; gia sư chịu trách nhiệm nuôi dạy trẻ. Hiện nay, chương trình học của nhà trường chưa có gia sư hay môn học tương ứng, nhu cầu dạy lễ phép cơ bản vẫn còn rất cao.

Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu những quy tắc cư xử tốt là gì và hãy tuân thủ nghiêm ngặt chúng.

QUY TẮC MỘT - KHÓA HỌC

Một trong những quy tắc cơ bản của cách cư xử tốt trong cuộc sống bình thường hàng ngày là lịch sự trong các mối quan hệ, khả năng chào hỏi mọi người mà không cần biểu tình không cần thiết, khả năng chúc mừng ngày lễ, bày tỏ sự cảm thông hoặc chúc sức khỏe, cũng như khả năng cảm ơn vì dịch vụ được cung cấp cho bạn.

Ngoài ra, khái niệm lịch sự còn giả định rằng người vào để người đi ra, người này sẽ giữ cửa nếu cần thiết; người đàn ông đi cạnh cô gái luôn để cô ấy đi trước, ngoại trừ việc đi xuống cầu thang. thoát khỏi thang máy và phương tiện giao thông công cộng.

Mặc dù thực tế là một số cách cư xử nghiêm túc đã trở nên lỗi thời từ lâu, chẳng hạn như đóng cửa xe phía sau một cô gái trước khi ngồi sau tay lái, nhưng việc giúp các quý cô ra khỏi xe vẫn không có hại gì.

QUY ĐỊNH HAI - MẪU ĐƠN ĐĂNG KÝ

Cách xưng hô chính xác với người khác, dù quen hay không quen, là một phần quan trọng của quy tắc ứng xử. Vì vậy, các quy tắc ứng xử được chấp nhận trong xã hội quy định rằng bạn chỉ có thể xưng hô với trẻ em dưới 18 tuổi, bạn bè thân thiết và người thân. Tất cả những người lạ khác, ngay cả khi họ trẻ hơn bạn hoặc bạn cùng lứa tuổi, chỉ nên được gọi là “bạn”.

Ngoài ra, theo thông lệ, hãy chuyển sang “bạn” khi người lạ xuất hiện và gọi người thân hoặc bạn bè bằng tên và họ của họ, kể cả khi việc thể hiện mối quan hệ quen thuộc hoặc gia đình trong xã hội là không phù hợp. Việc chuyển từ “bạn” sang “bạn” phải phù hợp và khéo léo; theo quy định, việc này được khởi xướng bởi một phụ nữ, một người có tuổi tác hoặc chức vụ cao hơn.

Nếu nhắc đến người vắng mặt trong cuộc trò chuyện, bạn không được nói về họ ở ngôi thứ ba - “họ” hoặc “cô ấy”, ngay cả khi họ là họ hàng thân thiết, bạn cũng phải gọi họ bằng tên hoặc tên và họ hàng.

Có ba loại địa chỉ được sử dụng trong các tình huống khác nhau:

• quan - công dân, thưa ông, bà và các chức danh, chức danh của người được đại diện cũng được sử dụng;
• không chính thức - theo tên, sử dụng “bạn”, anh trai, bạn thân, bạn gái;
• khách quan - được sử dụng trong trường hợp bạn cần xưng hô với người lạ. Trong những trường hợp này, các cụm từ “xin lỗi”, “xin lỗi”, “xin lỗi”, “nói cho tôi biết”, v.v. được sử dụng.

Không thể chấp nhận được việc xưng hô một người theo giới tính, nghề nghiệp hoặc độ tuổi: phụ nữ, đàn ông, thợ sửa ống nước, nhân viên bán hàng, trẻ em, v.v.

QUY TẮC BA - GIỮ KHOẢNG CÁCH

Những quy tắc ứng xử của con người trong xã hội đòi hỏi phải duy trì khoảng cách phù hợp giữa những người đối thoại. Có những khoảng cách được chấp nhận rộng rãi sau đây trong giao tiếp:

• khoảng cách công cộng – khi giao tiếp với nhóm đông người, là hơn 3,5 mét;
• khoảng cách xã hội – khi giao tiếp giữa những người xa lạ, giữa những người có địa vị xã hội khác nhau, trong các buổi chiêu đãi, tiệc chiêu đãi, v.v. từ 3,6 đến 1,2 mét;
• khoảng cách cá nhân hoặc cá nhân – để liên lạc hàng ngày giữa những người quen thuộc, phạm vi từ 1,2 đến 0,5 mét;
• khoảng cách thân mật hoặc cảm giác – để liên lạc giữa những người rất thân thiết, chỉ một số ít người được phép đi vào khu vực này, khoảng cách dưới 0,5 mét.

Đồng thời, điều quan trọng là mỗi người đối thoại luôn có cơ hội tự do thoát khỏi cuộc trò chuyện; nắm tay hoặc ve áo khoác của một người hoặc chặn lối đi trong cuộc trò chuyện được coi là không thể chấp nhận được.

Ngoài ra, điều quan trọng là phải chọn chủ đề trò chuyện phù hợp; chúng phải thú vị, dễ chịu đối với cả hai người đối thoại và không ảnh hưởng đến vấn đề cá nhân. Việc ngắt lời người đối thoại, sửa lại lời nói hoặc đưa ra nhận xét được coi là không thể chấp nhận được. Việc quan sát và nhìn chằm chằm vào người đối thoại trong thời gian dài cũng là không đứng đắn, đặc biệt nếu họ đang ăn.

Tôi mang đến cho các bạn một video về các quy tắc ứng xử của con người trong xã hội:

HÃY GIAO TIẾP!

Rất khó để sống trong thế giới hiện đại mà không biết các chuẩn mực hành vi được chấp nhận rộng rãi.

Tự làm mình xấu hổ thì dễ nhưng khắc phục tình trạng sau này lại khó hơn nhiều.

Vì vậy, điều quan trọng là phải biết những chuẩn mực và quy tắc nhất định được chấp nhận trong xã hội. Họ phải luôn được ghi nhớ. Suy cho cùng, hành vi thô lỗ và thiếu tế nhị có thể dễ dàng khiến mọi người xa lánh và hình thành ấn tượng sai lầm, điều này sẽ khó loại bỏ được.

Các quy tắc nghi thức áp dụng cho cả nam và nữ. Nó dựa trên văn hóa ăn nói, lịch sự, khả năng kiểm soát cảm xúc và hành động của mình, đối xử với người khác một cách quan tâm đúng mức.

Có những quy tắc ứng xử tại bàn ăn, quy tắc giao tiếp trong kinh doanh, quy tắc nghi thức khi đến những nơi công cộng và cách cư xử theo thông lệ phải tuân theo trước sự chứng kiến ​​​​của phụ nữ.

Chúng ta hãy tìm hiểu về điều này chi tiết hơn.

Các quy tắc chính của cách cư xử tốt

Hôm nay chúng ta sẽ không nói về những sự thật thông thường: bạn cần phải lịch sự, thân thiện và có văn hóa.

Nếu bạn mời một cô gái đến nhà hàng và nói: “Tôi mời bạn”, thì điều này có nghĩa là bạn phải cùng nhau trả tiền cho bữa tối của mình. Khi mọi người đều tự trả tiền, bạn cần nói: “Chúng ta đi ăn nhà hàng nhé”.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên đến thăm mà không có lời mời trừ khi có lý do chính đáng.

Khi những vị khách bất ngờ đến với bạn, bạn có quyền mặc quần thể thao hoặc dụng cụ uốn tóc.

Bạn chỉ nên mời một cô gái đi hẹn hò trực tiếp.

Nếu bạn mời cô ấy gặp nhau qua SMS hoặc viết tin nhắn trên mạng xã hội, cô ấy sẽ coi đây là một sự xúc phạm và thiếu tôn trọng, vì điều này trái với quy tắc ứng xử đúng mực khi giao tiếp với người khác giới.

Trong quán cà phê và nhà hàng, bạn không thể đặt điện thoại lên bàn. Khi bạn đăng điện thoại thông minh của mình lên, bạn chứng tỏ rằng phương tiện giao tiếp đối với bạn quan trọng và có ý nghĩa hơn nhiều so với người bạn đang nói chuyện. Hãy tôn trọng người đang đồng hành cùng bạn và cố gắng không tỏ ra bất lịch sự.

Trong khi trò chuyện, bạn không cần kiểm tra xem mình đã nhận được tin nhắn trên Odnoklassniki hay có thông tin cập nhật trên Instagram hay không. Nó cũng sẽ được coi là sự thiếu tôn trọng phô trương đối với người mà bạn đang nói chuyện cùng. Hãy kiềm chế và kiểm tra tất cả các mối liên hệ xã hội của bạn sau cuộc trò chuyện.

Đàn ông không nên mang ví của phụ nữ và phụ nữ không nên xách túi nặng từ cửa hàng. Một người đàn ông đeo túi xách của phụ nữ trông cực kỳ ngu ngốc và lố bịch, giống như một người phụ nữ đeo túi nặng.

Giày phải luôn được đánh bóng.

Trong nhà, đại diện của giới tính công bằng được phép đội mũ và đeo găng tay. Nhưng điều này không áp dụng cho mũ và găng tay.

Người bạn đồng hành của cô gái luôn giúp cô cởi áo khoác ngoài và tự mình bế cô vào phòng thay đồ.

Nếu bạn đang đi dạo với một người bạn và anh ấy chào một người lạ, bạn cũng nên chào lại. Nếu họ bắt đầu nói chuyện với nhau, bạn cần đợi mà không can thiệp vào cuộc trò chuyện.

Lúc này, bạn không thể nói chuyện điện thoại hoặc nhấn phím khi đang soạn tin nhắn và chứng tỏ rằng bạn thiếu chú ý. Hành vi này chủ yếu thể hiện cách cư xử tồi tệ và khả năng kiểm soát cảm xúc của bạn.

Bạn không bao giờ nên đáp lại sự thô lỗ bằng sự thô lỗ. Hơn nữa, việc cao giọng là điều không đứng đắn. Giữ bình tĩnh và trong trường hợp xảy ra xung đột, hãy mỉm cười với người đối thoại thô lỗ. Điều này sẽ khiến anh ta mất vũ khí và khiến anh ta trông thật ngu ngốc, đồng thời bạn sẽ nhận được một vài điểm có lợi cho mình trong mắt người khác. Cố gắng luôn cư xử lịch sự và tử tế, không cúi mình trước sự thô lỗ để đáp lại.

Một người đàn ông phải luôn đi xuống phố bên trái của một người phụ nữ. Chỉ quân nhân mới được phép đi bên phải, họ phải sẵn sàng chào bằng tay phải bất cứ lúc nào.

Khi đi lên cầu thang, nam đi thấp hơn nữ 1-2 bậc để có thể đỡ khi bị vấp ngã.

Nhưng một người đàn ông phải vào và ra khỏi thang máy trước.

Ngoài ra, một người đàn ông bước vào nhà hàng trước, cho biết rằng anh ta là người khởi xướng chuyến thăm này và anh ta sẽ trả tiền cho chuyến thăm.

Nếu người phục vụ mở cửa, bạn nên để cô ấy đi trước. Sau đó, người đàn ông giúp cô cởi quần áo và tìm một chiếc bàn trống.

Việc sắp xếp đồ vật trên bàn cũng phải tuân thủ các tiêu chuẩn được chấp nhận chung. Để tránh gặp rắc rối, bạn có thể sử dụng hình ảnh bên dưới (click vào hình để phóng to):

Trong khi ăn, bạn có thể ra hiệu cho nhân viên phục vụ và quản lý nhà hàng bằng cách đặt dao và nĩa đúng cách trên đĩa để báo hiệu tạm dừng, phê duyệt hoặc kết thúc bữa ăn:

Nếu người phụ nữ ngồi xuống bàn hoặc đứng dậy khỏi bàn thì người đàn ông phải giúp cô ấy di chuyển ghế.

Bạn cũng nên mở cửa cho quý cô khi cô lên hoặc xuống xe.

Bạn chỉ có thể hút thuốc trước mặt một người phụ nữ sau khi cô ấy đồng ý.

Nếu bạn đột nhiên cãi nhau về điều gì đó, sau đó bạn cầu xin sự tha thứ và nhận được nó, thì sau này bạn không nên quay lại sự việc đó trong cuộc trò chuyện.

Khi đi đến chỗ ngồi trong rạp, bạn phải luôn đi bộ và chỉ quay mặt về phía những người đang ngồi.

Khi ở nơi công cộng, bạn không nên nói to, cười, xì mũi, nói chuyện điện thoại to tiếng hoặc nói chung là cư xử ồn ào, thể hiện thái độ không tốt.

Và đừng quên rằng bạn không bao giờ nên hiển thị những điều sau đây:

• Sự giàu có;
• Tuổi;
• Tôn kính;
• Hiện tại;
• Sự nhục nhã;
• Bất ổn;
• Bệnh;
• Chuyện tình.

***
Hãy thử làm theo những lời khuyên này và bạn sẽ luôn trông thật đẹp trong mắt những người xung quanh.

Bài viết đã thêm: 0000-00-00

"Lời chào

Chào hỏi là phong tục phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, đòi hỏi sự khéo léo, cách cư xử tốt và sự thân thiện.

Bất kỳ cuộc trò chuyện nào cũng bắt đầu bằng lời chào; có nhiều hình thức chào hỏi và mỗi hình thức đều có nguồn gốc riêng.

Làm thế nào để chào hỏi?
Ai chào trước?
Chào ai và chào ở đâu?

Nguyên tắc chào hỏi chung khi gặp mặt: người nhỏ tuổi chào người lớn tuổi hơn, nam chào nữ trước, ngoại trừ quy tắc này: người vào phòng dù là nam hay nữ, đều là người chào đầu tiên. , người ra đi là người đầu tiên nói lời tạm biệt với những người còn lại.

Nếu có nhiều người trong phòng, trước tiên họ chào bà chủ, sau đó là những người phụ nữ khác, sau đó là chủ nhà và những người đàn ông khác.

Khi chào một người đàn ông, người phụ nữ đưa tay trước. Nếu cô ấy hạn chế cúi đầu thì người đàn ông không nên đưa tay về phía cô ấy. Điều tương tự cũng xảy ra giữa những người đàn ông lớn tuổi và trẻ tuổi.

Đàn ông luôn đứng (trừ những người già và bệnh tật khó đứng dậy), chào cả phụ nữ và nam giới.

Đàn bà không đứng dậy khi chào đàn ông; chào người phụ nữ, anh ta đứng dậy. Ngoại lệ: bà chủ khi tiếp khách luôn đứng dậy chào đón; phụ nữ cũng đứng lên chào những người đàn ông rất lớn tuổi.

Sau khi chào hỏi đồng nghiệp, người đàn ông có thể ngồi xuống. Nếu chào một người đàn ông hoặc phụ nữ lớn tuổi, anh ta chỉ nên ngồi xuống sau khi họ đã ngồi xuống hoặc được sự cho phép của họ. Nếu cô chủ nhà mời ngồi nhưng cô ấy vẫn tiếp tục đứng thì bạn không nên ngồi.

Việc chào và tạm biệt qua ngưỡng cửa, qua bàn hoặc qua bất kỳ vách ngăn nào không phải là thông lệ (và ngay cả bây giờ hầu hết mọi người vẫn tiếp tục kiềm chế).

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, ngay cả ở cấp cao nhất, lãnh đạo các quốc gia hoặc chính phủ vẫn bắt tay nhau qua bàn hoặc một loại rào cản nào đó. Vụ trưởng vụ lễ tân của các bộ ngoại giao từ chối bình luận về vấn đề này.

Ai chào ai trước trong “điều kiện bình đẳng” (tuổi, giới tính, địa vị xã hội)?Để trả lời câu hỏi này, có lẽ chúng ta nên nhớ lại điều khoản trong quân quy của Pháp, trong đó quy định rằng sĩ quan cấp bậc ngang nhau khi gặp nhau, người nào lịch sự hơn sẽ chào trước. Trên thực tế, đây là giải pháp đúng đắn duy nhất cho vấn đề này không chỉ đối với quân đội mà còn đối với dân thường.

Không chấp nhận bàn tay đưa ra cho bạn có nghĩa là gây ra sự xúc phạm nghiêm trọng đối với người đưa ra bàn tay đó: điều này chỉ được thực hiện đối với những người được coi là cực kỳ không xứng đáng hoặc cực kỳ thù địch.

Nếu đeo găng tay thì khi chào hỏi phải tháo găng tay ra, trừ phụ nữ chào nam giới: họ không tháo găng tay ra.

Đương nhiên, tay phụ nữ không được hôn trong những trường hợp như vậy. Phong tục hôn tay phụ nữ ở phương Tây phổ biến hơn ở đây. Nó được bảo tồn trong trường hợp, tùy thuộc vào một số trường hợp nhất định (ngày kỷ niệm, giải thưởng, v.v.), họ muốn nhấn mạnh sự tôn trọng và tình cảm đặc biệt đối với người phụ nữ.

Nụ hôn phải mang tính “tượng trưng”, được thể hiện bằng một cú chạm hoàn toàn nhẹ vào môi trên tay. "Đập" ngon ngọt được coi là thô tục. Cả ở phương Tây và ở đây đều không hôn tay con gái. Hôn tay khi gặp nhau trên đường cũng không phải là phong tục. Trong tiệc chiêu đãi, khách chỉ hôn tay chủ nhà.

Giới thiệu khi gặp mặt

Theo nguyên tắc chung, bạn phải luôn giới thiệu những người bạn biết với nhau nếu họ tiếp cận bạn khi bạn đang nói chuyện với ai đó và nếu những người bạn đang nói chuyện không biết họ.

Trình tự trình bày:Đầu tiên bạn nêu tên người nhỏ tuổi hơn (nếu cùng tuổi - theo chức vụ, nếu chức vụ bằng nhau - người đã đến gần), giới thiệu người đó với người lớn tuổi hơn, sau đó bạn giới thiệu người lớn tuổi hơn với người nhỏ tuổi hơn.

Nếu một người đàn ông và một người phụ nữ được giới thiệu, họ sẽ giới thiệu người đàn ông trước, sau đó là người phụ nữ. Làm điều ngược lại được coi là rất sai lầm.

Ngoại lệ: Nếu một phụ nữ trẻ được giới thiệu với một người đàn ông rất lớn tuổi thì người phụ nữ đó sẽ được giới thiệu trước.

Khi trình bày chúng được gọi là: tên, tên viết tắt, họ, đôi khi - nếu được yêu cầu - một dấu hiệu ngắn gọn về địa vị xã hội được thêm vào (kỹ sư, bác sĩ, giáo viên, v.v.). Đương nhiên, khi gặp những người rất nổi tiếng - nhà văn, nghệ sĩ, nhà khoa học, v.v. - phần bổ sung này bị bỏ qua: nó sẽ cho thấy rằng bạn coi người mà bạn đang giới thiệu “người nổi tiếng” là một người rất thiếu hiểu biết.

Nếu bạn muốn gặp ai đó có mặt trong các cuộc họp, triển lãm hoặc các nghi lễ khác, sẽ tốt hơn nếu bạn được giới thiệu với người đó bởi một người biết cả bạn và người bạn muốn gặp. Nếu không có những người như vậy, thì bạn được phép giới thiệu bản thân, nhưng điều này chỉ có thể được thực hiện trong những trường hợp đặc biệt, tầm quan trọng của điều này sẽ biện minh cho việc rời bỏ phép xã giao như vậy, với việc bắt buộc phải tuân thủ “khoảng cách” cần thiết (ví dụ: , sẽ là thiếu khiêm tốn nếu một kỹ sư bình thường tự giới thiệu mình với bộ trưởng, v.v.), để không có nguy cơ gặp phải sự hoang mang dù rất lịch sự.

Tuy nhiên, việc tự đại diện được cho phép trong thực tế. Trong những trường hợp như vậy, trước tiên bạn nên xin lỗi, sau đó, sau khi xác định danh tính, cho biết vị trí hoặc nghề nghiệp của bạn và nếu thái độ đối với bạn là thuận lợi, hãy nêu ngắn gọn lý do khiến bạn yêu cầu trong vài phút.

Khi bạn được yêu cầu giới thiệu một người mà bạn biết, thì trong nhiều trường hợp (ngoại trừ những trường hợp mà bạn hoàn toàn không nghi ngờ gì), tốt hơn hết là trước tiên bạn nên tìm hiểu thái độ của người bạn muốn gặp với thủ tục như vậy được đề xuất; sẽ bảo vệ bạn khỏi những lời chỉ trích và bất mãn có thể xảy ra từ những người không hề muốn có được những người quen này.

Bạn đang đến thăm và bạn có khách

Trước hết, một quy tắc chung: mọi người chỉ đến thăm khi được mời, ngay cả khi họ nói với bạn: “Chúng tôi luôn vui mừng được gặp bạn” hoặc - hơn nữa: “Bạn luôn là một vị khách được chào đón”, phép lịch sự cơ bản đòi hỏi điều đó Ngày và giờ bạn đến thăm bạn bè hoặc bạn bè của bạn đã được thỏa thuận trước đó với họ, chỉ có thể cho phép ngoại lệ đối với quy tắc này đối với những người họ hàng thân thiết và những người bạn “nội tâm” rất lớn. Nhưng cũng cần phải quan sát sự khéo léo trong mối quan hệ với họ và nếu một cuộc gặp là mong muốn hoặc cần thiết, hãy cố gắng cảnh báo trước về điều đó.

Bạn cũng không được đưa bạn bè, người quen, con cái đến thăm mà không có sự đồng ý trước. Họ không mang theo “những người bạn bốn chân” khi đến thăm. Ngược lại, chủ nhà nên tránh cho khách có mặt thú cưng của họ - không phải ai cũng thích khi bị chó đánh hơi hoặc liếm tay họ hoặc bị mèo trèo lên đùi hoặc vai của họ.

Bạn cần đến thăm càng gần thời gian đã thỏa thuận càng tốt: đến sớm hơn - cô chủ nhà chưa chuẩn bị sẵn mọi thứ và bản thân cô ấy cũng chưa chuẩn bị sẵn quần áo để tiếp khách - mọi thứ có thể bị nguội, cháy, v.v. và niềm vui của cô ấy là thức ăn của khách sẽ bị hủy hoại.

Bạn sẽ không mang tâm trạng tồi tệ của mình đến thăm nếu bạn biết rằng bạn là người duy nhất hoặc được mong muốn nhất trong số những vị khách khác và nếu do một số trường hợp đặc biệt, bất cứ điều gì cũng có thể xảy ra! - chán nản vô vọng, tâm trạng tồi tệ - tốt hơn hết bạn nên gọi điện hoặc đến gặp những người đã mời bạn 15 phút trước giờ hẹn, giải thích tình hình và xin lỗi những người đã mời bạn vì không thể nhận lời mời của họ vào ngày hôm đó. Họ sẽ hiểu bạn, bởi vì hầu hết mọi người, khi tiếp khách hoặc đến thăm, không mong đợi và ưu tiên một bàn ăn phong phú, ngon miệng mà tìm kiếm một cuộc trò chuyện thú vị, trao đổi ý kiến ​​sôi nổi, sự ấm áp của con người và tình bạn.

Một phong tục tốt là khi đến thăm nên mang theo hoa, gia chủ nên đặt ở nơi dễ thấy. Họ ít mang theo những món quà nhỏ - một cuốn sách, một món đồ chơi cho trẻ em, v.v.

Vấn đề trẻ em khi tiếp khách là rất quan trọng. Bạn chỉ có thể đưa trẻ em đi cùng khi có thỏa thuận với người mời. Mặt khác, khi tiếp khách trước sự chứng kiến ​​của con cái, bạn cần lưu ý rằng sự ngưỡng mộ, có lẽ chính đáng, của bạn đối với tài năng của chúng không nhất thiết phải được chia sẻ bởi các vị khách. Vì vậy, có ít câu chuyện hơn về khả năng của họ và thậm chí còn ít sự chứng minh hơn về chúng.

Nếu con bạn nghịch ngợm hoặc phạm bất kỳ hành vi phạm tội nào trước mặt khách, đừng trừng phạt trẻ trước mặt họ. Anh ta phải được loại bỏ mà không gây ồn ào và lạm dụng, không đưa khách vào trong quá trình giáo dục (điều này chỉ được phép trong trường hợp quen biết và tình bạn rất thân thiết giữa các gia đình).

Bạn không nên để trẻ em can thiệp vào cuộc trò chuyện, ngắt lời người lớn, thì thầm điều gì đó “bí mật” vào tai bạn hoặc làm phiền khách bằng những câu hỏi hoặc câu chuyện của họ nếu họ không được mời làm như vậy.

Khi bạn đến thăm con cái, đừng để chúng chạy quanh căn hộ mà không được phép, trèo chân lên ghế sofa, ghế bành (bạn cần cai sữa cho chúng ở nhà), mở ngăn kéo, sắp xếp lại đồ đạc, v.v.

Con cái của người khác không nên bị khiển trách trước mặt cha mẹ.
Một vị khách lịch sự “không để ý” điều gì có thể khiến mình khó chịu, điều gì có vẻ không ổn trong cách cư xử của chủ nhà. Anh ta không can thiệp vào những bất đồng có thể nảy sinh giữa họ, không đứng về phía bất kỳ ai trong số họ. Đổi lại, những người chủ nhà khéo léo, lịch sự không mời khách làm trọng tài trong công việc của họ.

Nên mời khách ít nhất một tuần trước cuộc họp: mọi người có thể bận rộn, thời gian của mỗi người có thể được “lên lịch” trước nhiều ngày, và bạn không nên cảm thấy khó chịu nếu lời mời của mình được trả lời một cách lịch sự rằng “không may” vì một lý do nào đó. hoặc cách khác, nó không thể được chấp nhận vào ngày bạn đề xuất.

Tất nhiên, bạn không nên mời những người mà bạn biết là không thích nhau cùng một lúc. Nếu bạn không biết về bản chất mối quan hệ giữa những người được mời, tốt hơn hết bạn nên thông báo cho từng người về người họ sẽ gặp.

Không nên mời bằng lời nói (tại nơi làm việc, tại một cuộc họp ở rạp hát, v.v.) trước sự chứng kiến ​​​​của những người khác mà bạn biết mà bạn không mời. Bạn cũng không nên kể về “buổi tối tuyệt vời” mà bạn đã trải qua với một trong những người bạn chung của mình, trước sự chứng kiến ​​​​của những người cũng biết những người chủ trì “buổi tối tuyệt vời” này, nhưng không được mời đến dự.

Cuộc trò chuyện khi tiếp khách nên cố gắng diễn ra chung chung, duy trì không khí tham gia của tất cả những người được mời, nhưng không nên “lôi kéo” ai vào cuộc trò chuyện.

Người chủ trì cần phải chuẩn bị sẵn sàng để đóng vai “chủ trì cuộc họp”: nếu bạn nhận thấy rằng trong số những người được mời có nguy cơ nói về một chủ đề mà bất kỳ ai cũng không mong muốn, bạn cần cố gắng tạo ra một cuộc trò chuyện hướng khác nhau. Bạn không thể đưa ra các công thức nấu ăn làm sẵn ở đây - đó là vấn đề về sự khéo léo và kinh nghiệm của bạn.

Bạn không nên ủng hộ hoặc đưa ra những đánh giá tiêu cực về việc vắng mặt những người quen chung. Bạn nên cố gắng ngăn chặn những cuộc trò chuyện như vậy ngay từ khi chúng bắt đầu diễn ra bằng một số trò đùa hoặc nhận xét gây mất tập trung.

Với vợ tôi khi được mời - không tranh cãi, không dịu dàng ngọt ngào. Đừng trao đổi cái nhìn “thấu hiểu” với cô ấy trong trường hợp bất kỳ người được mời nào gặp khó khăn hoặc mắc sai lầm. Không trao đổi nhận xét bằng tiếng nước ngoài nếu khách không biết - điều này đặc biệt gây khó chịu cho anh ta: mọi người đều biết rằng “những người thế tục” đã làm điều này trước mặt người hầu của họ để họ không hiểu.

HIỆN TẠI

Phong tục phổ biến khắp thế giới tặng quà cho nhau trong nhiều dịp khác nhau là đẹp về bản chất con người: mang lại niềm vui, niềm vui cho người khác, mang lại cho họ một số lợi ích hoặc sự giúp đỡ.

Tuy nhiên, đây chính xác là lý do tại sao việc lựa chọn quà tặng phải hết sức chú ý và khéo léo, nếu không, thay vì niềm vui và sự thích thú, tốt nhất bạn có thể gây ra sự hoang mang hoặc khó chịu ở người nhận quà từ bạn. Rốt cuộc, bạn cần nhớ rằng trong hầu hết các trường hợp, quà tặng mang tính chất tượng trưng hoặc tiện dụng, vì vậy nếu bạn đưa cho một người phụ nữ một chai rượu và một quả tạ nặng cho một ông già, điều này sẽ bị coi là một sự nhạo báng. Tất nhiên, đây là một ví dụ điển hình về sự thiếu tế nhị khi tặng quà, nhưng hãy nhớ rằng, bạn đã bao giờ chứng kiến ​​​​khi người nhận quà có vẻ mặt khó hiểu, ý nói: “Tôi nên làm gì với cái này?”

Việc tặng quà cho những người có sở thích, thói quen, khuynh hướng hoặc nhu cầu mà bạn biết rõ sẽ tương đối dễ dàng hơn. Trong những trường hợp này, bạn hiếm khi mắc sai lầm và tất cả đều phụ thuộc vào khả năng vật chất của bạn. NHƯNG làm sao bạn có thể đoán được sở thích, khuynh hướng và nhu cầu của những người mà bạn không biết rõ? Ở đây, vai trò chính của sự quan sát của bạn phải được thể hiện trong mối quan hệ với những người mà bạn muốn đưa ra thứ gì đó. Bạn cần cẩn thận trước để đưa ra kết luận về sở thích và lối sống của họ dựa trên những nhận định và nhận xét cá nhân. Bạn có thể nhận được một số thông tin về điều này từ những người bạn tốt của họ (tất nhiên, không phải bằng cách hỏi thăm mà bằng những nhận xét, nhận xét rời rạc, v.v.). Bạn không thể chỉ hỏi những người được tặng quà xem họ muốn nhận gì. Những câu hỏi như vậy chỉ được phép liên quan đến trẻ em, và thậm chí chỉ ở độ tuổi mẫu giáo.

Điều tồi tệ nhất khi chọn một món quà là tập trung vào sở thích của riêng bạn: nó có thể rất khác xa với sở thích của người bạn muốn làm hài lòng.

Người ta nói rằng sách và hoa là những món quà tốt không thể nhầm lẫn. Tuy nhiên, khi thực hiện những món quà này, bạn cần phải khéo léo và lưu ý tính đến độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp,… của người nhận quà. Ở phương Tây (và ở đây cũng vậy), đàn ông đã có gia đình không tặng hoa cho con gái và phụ nữ không tặng hoa cho đàn ông. Đối với sách, chúng tôi có thể khuyên: thứ nhất, bạn không nên tặng những cuốn sách mà bạn không biết nội dung và thứ hai, tính chất của sách cũng phải tương quan với dữ liệu cá nhân của người nhận quà (giới tính, tuổi tác, sở thích, v.v. .).

Bạn không nên tặng những món quà quá đắt tiền cho người quen của mình - chúng khiến người nhận rơi vào tình thế khó xử: xét cho cùng, theo thông lệ, “những người quen bình thường” sẽ đáp lại những món quà có phản hồi gần giống nhau và không phải ai cũng có cơ hội tặng một món quà đắt tiền. món quà đắt tiền.

Trước tiên, bạn nên xóa (nếu có thể) chỉ báo giá khỏi những món quà bạn mang theo - chúng không được mong muốn trong mọi trường hợp.

Tất cả quà tặng (trừ hoa) đều được tặng hoặc gửi kín.

Khi tặng quà trực tiếp, người nhận phải tiết lộ trước sự chứng kiến ​​của người tặng, trừ khi có người (không phải thành viên gia đình của người tặng hoặc người nhận) chưa có mặt.

Khi nhận được bất kỳ món quà nào, họ đều biết ơn món quà đó, kể cả trong trường hợp thất vọng hay khó chịu.

Nếu món quà tặng bạn là đồ gia dụng thì sau này, đừng bỏ lỡ cơ hội gặp người tặng để chứng tỏ rằng bạn đang sử dụng món quà đó: điều này sẽ khiến người ấy rất vui và ngược lại đây là một món quà tốt. (tuy nhiên, không loại trừ việc bày tỏ và đáp lại lòng biết ơn vật chất).

Tại bàn

Khả năng cư xử đúng mực trên bàn ăn và ăn uống nhã nhặn luôn được coi là một trong những tiêu chí đánh giá trình độ văn hóa chung của một người.

Theo thời gian, nghi thức trên bàn ăn này đã trải qua những thay đổi nhất định: một số quy tắc không còn nữa, những quy tắc mới xuất hiện, nhưng các quy tắc cơ bản sẽ được thảo luận vẫn không thay đổi.

Biết những quy tắc này sẽ giúp bạn điều hướng chính xác trong mọi tình huống không chỉ liên quan đến việc ngồi vào bàn mà còn liên quan đến việc tham gia các buổi chiêu đãi chính thức và thân thiện ở nhiều cấp độ khác nhau, cũng như trong thực tiễn hàng ngày của bạn.

Thông thường, đặc biệt là hiện nay, khi quan hệ làm ăn với các công ty, doanh nghiệp nước ngoài ngày càng phát triển, người dân phải đối mặt với những món ăn, loại hình dịch vụ xa lạ, v.v. Suy cho cùng, mỗi quốc gia đều có những đặc trưng ẩm thực và cách phục vụ khách riêng.

Các khuyến nghị đáng tin cậy nhất trong trường hợp bạn phải gặp phải điều gì đó cho đến nay vẫn chưa biết - hãy dành thời gian, quan sát cẩn thận cách chủ nhà của bạn hoặc những người hàng xóm có kinh nghiệm hơn trong bàn "quản lý" điều chưa biết này. Bằng cách này, bạn sẽ hiếm khi mắc lỗi. Nhưng ngay cả khi bạn mắc phải, cũng đừng quá buồn: những sai lầm như vậy của “người mới” sẽ được xử lý bằng sự hiểu biết đúng mức.

Nhìn chung, những quy tắc cơ bản của nghi thức “bàn ăn” ở nước ta không khác với những quy tắc được áp dụng ở hầu hết các nước trên thế giới.

Khi ngồi vào bàn, trước hết bạn nên chú ý đến tư thế của mình. Cho dù chiếc bàn có được trang trí và sắp xếp đẹp đẽ đến đâu, cho dù những người ngồi trên đó ăn mặc sang trọng đến đâu thì những tư thế bất cẩn, cẩu thả của họ cũng sẽ phá vỡ sự hài hòa của bức tranh tổng thể một cách rõ ràng.

Nếu bạn đang ngồi thẳng nhưng không căng thẳng, tựa nhẹ vào lưng ghế không quá gần bàn khiến bạn vô tình muốn tựa khuỷu tay lên bàn nhưng không quá xa đến mức phải dùng tay. toàn bộ cơ thể của bạn trong khi ăn khéo léo để không làm rơi xuống sàn những gì nên có trong miệng, bạn sẽ cảm thấy chỉ từ điều này, các chuyển động của bạn tại bàn sẽ trở nên tự nhiên và thoải mái và bạn sẽ cảm thấy đơn giản và thoải mái.

Một ngoại lệ đối với quy tắc này có thể được áp dụng nếu bạn đang nói chuyện với một người ngồi đối diện và do dàn nhạc đang chơi lớn hoặc có tiếng ồn nên bạn không thể nghe thấy người đối thoại của mình. Trong trường hợp này, khi nghiêng người về phía trước, bạn sẽ dựa vào khuỷu tay đặt trên bàn. Tuy nhiên, điều này chỉ được phép khi thức ăn chưa được phục vụ.

Nếu một người phụ nữ ngồi cạnh bạn, bạn nên giúp cô ấy ngồi xuống - kéo ghế ra, đợi cho đến khi cô ấy ngồi xuống (và cô ấy chỉ có thể ngồi xuống sau khi bà chủ nhà đã ngồi xuống), cho đến khi tất cả những người phụ nữ khác và người phụ nữ ngồi cạnh bạn. “Khách chính” ngồi xuống (anh ấy luôn ở bên phải so với bà chủ nhà), sau đó ngồi xuống cùng với những người đàn ông khác có mặt.

Đặt khăn ăn. Những người rất già vẫn còn nhớ những lần họ nhét nó vào cổ áo sơ mi (do đó trong ngôn ngữ vẫn có thành ngữ “thắt nó vào cà vạt”, có nghĩa là uống nhiều rượu). Ngày nay ở nước ta và ở phương Tây, cả phụ nữ và nam giới đều đặt khăn ăn lên đầu gối và giữ nguyên cho đến khi kết thúc buổi lễ. Việc lau khô môi bằng khăn ăn không phải là thông lệ. Nó chỉ được bôi nhẹ lên chúng trước khi uống rượu hoặc nước, để không để lại vết dầu mỡ trên ly. Trước khi rời khỏi bàn, khăn ăn phải được đặt ở phía bên phải của đĩa, nếu đĩa được lấy ra thì đặt ở giữa. Trong trường hợp này, không cần phải gấp khăn ăn cẩn thận; chỉ cần đặt sao cho nó không bị bung ra và không rơi ra khỏi bàn là đủ.

Thức ăn bắt đầu được phục vụ từ người phụ nữ ngồi bên tay phải của chủ quán. Thức ăn và thuốc lá được phục vụ từ tay trái, súp và đồ uống được phục vụ từ tay phải. Họ lấy khăn ăn từ bên phải.

Khi thức ăn được phục vụ cho tất cả những người có mặt, bà chủ nhà sẽ bắt đầu trước, qua đó chỉ ra rằng có thể bắt đầu ăn. Nếu bàn có nhiều khách thì không cần đợi đến khi mọi người cúi xuống đĩa. Trong trường hợp này, thức ăn sẽ nguội và mất đi hương vị. Vì vậy, sau khi ba bốn người đã dọn xong, bà chủ mới mời họ bắt đầu dùng bữa. Nếu vì lý do nào đó mà bà chủ nhà không làm điều này, thì sẽ không sai nếu bạn nhận thấy năm, sáu người đã được phục vụ và bắt đầu ăn. Tuy nhiên, phép xã giao chỉ cho phép bạn làm điều này sau khi những người phụ nữ ngồi cạnh bạn đã bắt đầu ăn.

Nếu bạn đang phục vụ món ăn dân tộc hoặc một món ăn mà bạn chưa từng thử và không biết nên tiếp cận nó như thế nào, hãy xem cách tiếp cận của bà chủ nhà. Sẽ không vi phạm nghi thức nếu bạn hỏi bà chủ nhà về món ăn này được làm từ gì và ăn như thế nào cho đúng. Có thể món ăn này được phục vụ đặc biệt để giới thiệu cho thực khách những nét đặc sắc của ẩm thực dân tộc. Câu hỏi của bạn trong trường hợp này sẽ rất hữu ích.
Nếu bạn làm rơi dao hoặc nĩa, đừng cố nhặt nó lên. Yêu cầu một thiết bị khác. Không chỉ trong trường hợp này mà còn với tất cả những người khác, khi bạn mắc lỗi, đừng xin lỗi hoặc cố gắng sửa chữa bằng cách thu hút sự chú ý của người khác.

Nếu bất kỳ ai có mặt tại bàn mắc lỗi, hãy cố gắng đừng để ý đến điều đó, và đặc biệt đừng cố gắng “giúp đỡ” người có tội bằng cách kể về việc bạn hoặc bạn của bạn đã từng phạm tội và kết thúc một cách đáng buồn hơn như thế nào, vì đó là lỗi của bạn. không chỉ khăn trải bàn bị ngập mà váy của bà chủ cũng bị hư hỏng, gia đình bị hư hỏng nặng.

Nếu những vi phạm nhỏ liên quan đến những cử động vụng về, bất cẩn có thể được tha thứ, thì những hành động dẫn đến, thậm chí do thiếu hiểu biết hoặc quên lãng, vi phạm các quy tắc ứng xử cơ bản tại bàn ăn, có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng nhất.

Vì vậy, việc hút thuốc tại bàn cho đến khi cà phê được phục vụ là không có thông lệ. Nhiều khách có thể thấy mùi khói khó chịu. Ngoài ra, hút thuốc còn cản trở cảm nhận đầy đủ về hương vị của món ăn được phục vụ. Vì vậy, việc hút thuốc tại bàn ăn được coi là dấu hiệu thiếu tôn trọng chủ nhà, thể hiện sự coi thường công sức chuẩn bị bữa tối của họ.

Một lời nhắc nhở nhẹ nhàng với khách rằng chủ nhà không hoan nghênh việc hút thuốc trong bữa trưa là không để gạt tàn thuốc trên bàn trước khi phục vụ cà phê.

Thực đơn bữa sáng bao gồm một hoặc hai món nguội, một món cá nóng, một món thịt nóng, món tráng miệng, cà phê hoặc trà. Theo quy định, món đầu tiên (súp) không được phục vụ cho bữa sáng, nhưng việc đưa chúng vào thực đơn sẽ không phải là sai lầm. Thực đơn bữa trưa khác với thực đơn bữa sáng ở chỗ món súp được phục vụ sau món khai vị nguội.

Bảng được đặt cho phù hợp. Nĩa ở ngoài cùng bên trái của đĩa là dành cho món khai vị, ở bên phải của nó, gần đĩa hơn là nĩa dành cho món cá, và cuối cùng, bên cạnh đĩa là nĩa dành cho món thịt. Thìa súp nằm bên phải đĩa. Ở bên trái của nó, theo thứ tự như nĩa, lần lượt đặt một con dao dùng cho món khai vị, một con dao dùng cho các món cá và một con dao dùng cho các món thịt. Dao được đặt với lưỡi dao hướng vào đĩa, được cho là gắn liền với một số truyền thống lịch sử khá thú vị. Trong thời đại phong kiến, vũ khí được sử dụng dễ dàng và thường xuyên. Vì vậy, để không làm bầu không khí của bữa tiệc trở nên u ám, như một lời nhắc nhở cần phải kiềm chế đam mê, đồng thời là biểu tượng của ý định hòa bình, lưỡi dao không hướng về phía hàng xóm mà hướng về phía đĩa ăn.

Nĩa được đặt với đầu hướng lên trên và thìa có phần lồi xuống để đầu nhọn của nĩa và các cạnh sắc của thìa không làm hỏng khăn trải bàn.

Không bao giờ có nhiều hơn ba cặp dao và nĩa trên bàn. Nếu cần thiết, một số món ăn được phục vụ thêm bằng dao, nĩa và các vật dụng phục vụ khác. Ví dụ, đối với các món hàu và cua, bạn sẽ được tặng một chiếc nĩa nhỏ đặc biệt và đối với trái cây - một chiếc nĩa gọt hoa quả và một con dao gọt hoa quả. Ngay sau đĩa, song song với mép bàn, là một chiếc thìa tráng miệng và một thìa cà phê.

Nếu bơ được phục vụ, con dao lấy bơ sẽ nằm trên một chiếc đĩa đựng bánh mì nhỏ, được đặt ở phía bên trái của đĩa. Dụng cụ đựng muối và hạt tiêu cũng được đặt ở phía bên trái của đĩa, nhưng gần giữa hơn một chút -

Khăn ăn được đặt trên đĩa. Nó chỉ có thể được đặt bên cạnh nếu ngay cả trước khi khách ngồi vào bàn, cần phải bày một ít thức ăn lên đĩa. Nếu một chiếc khăn ăn được đặt cạnh đĩa, thì theo các chuyên gia về nghi thức, điều này sẽ cho thấy ý định rất thiếu khiêm tốn của người chủ trong việc thể hiện vẻ đẹp của dịch vụ, có thể gây ra những cảm xúc tiêu cực ở khách, tương đương với những cảm xúc xuất hiện tại bữa tiệc. nhìn thấy một chiếc nhẫn vàng đeo trên găng tay.

Trong bữa sáng và bữa trưa chính thức, cả ở đây và ở phương Tây, người ta thường phục vụ khách món thứ hai và thứ ba (và đôi khi nhiều hơn) hai lần. Bạn phải ghi nhớ điều này để tự mình quyết định câu hỏi: có thể để lại một phần thức ăn chưa ăn không? Nếu bạn thích và muốn được mời lại, thì sau khi ăn xong “phần” đầu tiên, hãy đặt dao (phải) và nĩa (trái) có đầu nhọn vào đĩa của bạn: đây là dấu hiệu cho nhân viên phục vụ biết vậy rằng trong trường hợp một giây sau khi phục vụ món ăn này, nó lại được cung cấp cho bạn. Nếu bạn không thích món ăn hoặc hài lòng với số lượng của nó, thì bạn nên đặt dao và nĩa vào đĩa bên phải - điều này có nghĩa là trong lần mang đi thứ hai, bạn sẽ không lấy món ăn này.

Nếu đã thích đồ ăn thì trong vòng hai, cả ở đây và ở phương Tây, phần lớn họ đều không ngần ngại lấy “thêm một chút”.

Sẽ được coi là cực kỳ bất lịch sự khi nói chuyện tại bàn ăn về sở thích của bạn - những gì bạn thích và những gì bạn không, cũng như các đơn thuốc ăn kiêng do bác sĩ kê cho bạn, về tác động của một số thành phần thực phẩm đối với sức khỏe của bạn, v.v.

"Họ không muộn bữa ăn đâu!" - quy tắc cổ xưa này được tuân thủ rất chắc chắn không chỉ trong các buổi lễ chính thức. Các bà nội trợ trên khắp thế giới thực sự không thích việc khách đến muộn trong bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Hãy hỏi họ - họ sẽ cho bạn biết lý do của việc này. Đến muộn không được vượt quá giới hạn nghi thức chính thức là 15 phút. Sau nửa giờ chờ đợi, bạn không có quyền cảm thấy bị xúc phạm nếu họ ngồi vào bàn mà không có bạn hoặc nếu bạn không được mời một món ăn đã được chuyển cho khách: bạn đã làm hỏng “băng tải” dọc theo đó khách được phục vụ. Quy tắc mà người La Mã cổ đại tuân theo vẫn còn hiệu lực: “Tarde venietibus ossa” (“Xương cho những người đến muộn!”). Có, và vị trí được chỉ định cho bạn “theo cấp bậc” trên bàn có thể bị một vị khách khác chiếm giữ, và bạn cũng nên coi điều này một cách không xúc phạm, như một hình phạt công bằng. Nhìn chung, sự chậm trễ trong những trường hợp như vậy được mọi nơi coi là dấu hiệu của sự vô tổ chức, sự thiếu tập trung của người cho phép và thái độ thiếu tôn trọng của anh ta đối với những người làm việc với mình.

Đến nhận lời mời sớm hơn thời gian quy định cũng được coi là bất lịch sự không kém: bà chủ nhà có thể chưa chuẩn bị sẵn mọi thứ, “miệng đầy rắc rối” và phải tiếp khách và nghỉ việc còn dang dở. Đối với các bà nội trợ, sự sơ suất của khách này còn tệ hơn lần đầu.

Cuộc trò chuyện tại bàn nên được tiến hành với cả hai người hàng xóm, không ưu tiên một trong số họ. Nếu bạn thấy mình ở cạnh những người bạn không quen biết, bạn có thể giới thiệu bản thân với họ.

Việc xem xét đĩa, ly, v.v. có sạch sẽ được coi là cực kỳ bất lịch sự hay không và việc lau chúng bằng khăn ăn hoặc khăn tay là hoàn toàn không thể chấp nhận được. Nếu đối với bạn, bát đĩa có vẻ (và thậm chí trên thực tế) không đủ sạch, hãy chịu đựng điều đó, không nhăn mặt hay tỏ ra không hài lòng dù là nhỏ nhất, chỉ cần rút ra những kết luận cần thiết cho bản thân trong trường hợp được mời nhiều lần đến ngôi nhà này.

Bạn cũng nên thực hiện quan điểm khắc kỷ tương tự nếu tìm thấy bất cứ thứ gì không ăn được trong thức ăn của mình (một mảnh gỗ, một sợi tóc, v.v.), nhân tiện, điều này có thể xảy ra ngay cả “trong những ngôi nhà tốt nhất của Philadelphia”. thể hiện một chút dấu hiệu cảm xúc của bạn. Nếu bạn không muốn có được một kẻ thù không thể hòa giải trong con người bà chủ, hãy di chuyển “tìm” đến mép đĩa, phủ nó lên một món ăn phụ - và tiếp tục bữa ăn như thể. không có chuyện gì xảy ra.

Việc phục vụ đồ uống có cồn phải tuân theo các quy tắc nhất định.

Món khai vị lạnh được phục vụ với rượu mùi hoặc rượu vodka đã được làm lạnh trước. Theo quy định, đồ uống có cồn không được phục vụ cùng với súp, nhưng có thể có một ngoại lệ đối với rượu sherry. Món cá đi kèm với rượu trắng khô ướp lạnh, còn món thịt đi kèm với rượu vang đỏ khô ở nhiệt độ phòng (15*-18* C). Rượu sâm panh hoặc rượu tráng miệng ướp lạnh được dùng kèm với món tráng miệng, còn rượu cognac hoặc rượu mùi được dùng kèm với cà phê.

Vì vậy, mỗi món ăn đều kèm theo loại rượu thích hợp. Không thể chấp nhận được việc yêu cầu phục vụ rượu vang theo sở thích cá nhân của bạn. Một người vi phạm quy tắc này tất yếu sẽ tạo cho mình danh tiếng là người vô văn hóa, xấu tính.

Ví dụ: nếu bữa trưa hoặc bữa sáng thân mật được tổ chức tại một nhà hàng chỉ có một số khách, thì người chủ trì có thể tự soạn thực đơn và gọi món trước, hoặc theo yêu cầu của những người có mặt, gọi món mà họ đã chọn. Trong cả hai trường hợp, số lượng và chủng loại món ăn có thể không trùng với thực đơn cho bữa trưa và bữa sáng trang trọng.

Trước khi bắt đầu bữa trưa hoặc bữa sáng như vậy, người tổ chức cũng có thể hỏi những người có mặt họ thích đồ uống nào. Bày tỏ quan điểm cá nhân, bạn có thể từ chối đồ uống có cồn và yêu cầu nước trái cây hoặc nước khoáng. Sẽ không vi phạm các quy tắc nghi thức nếu bạn nói rằng bạn thích, chẳng hạn như rượu vang đỏ, và trong suốt bữa tối, bạn sẽ chỉ uống thứ đó.

Việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có cồn luôn được coi là không xứng đáng với một người lịch sự. Không phải vô cớ mà các quy tắc ứng xử được phát triển dưới thời Catherine II nhấn mạnh rằng tại bàn ăn, người ta nên “ăn ngọt, ngon và uống có chừng mực, để mọi người luôn đứng vững khi ra khỏi cửa”.

Một người quen thuộc với các quy tắc nghi thức sẽ không cố gắng đảm bảo rằng khách của mình uống quá nhiều rượu trái với mong muốn của mình. Nếu hàng xóm của bạn không uống đồ uống được đề xuất này hoặc đồ uống kia, bạn không nên tìm hiểu lý do của hành vi này, đề nghị thay đồ uống khác hoặc tìm cách thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với cá nhân bạn hoặc chủ sở hữu.

Bạn không nên uống rượu khi miệng đầy thức ăn.

Việc nâng ly chúc mừng trong các bữa tối hoặc bữa sáng trang trọng chỉ được thực hiện sau khi món tráng miệng đã được phục vụ, khi rượu sâm panh đã được rót.

Trong các bữa tối thân mật, cũng như tại các buổi chiêu đãi khác, việc nâng cốc chúc mừng có thể được thực hiện thường xuyên hơn, nhưng theo quy định, không sớm hơn mười đến mười lăm phút sau khi bắt đầu tiệc chiêu đãi. Sau khi nâng cốc chúc mừng, không cần thiết phải uống hết rượu rót vào ly. Chỉ cần nâng ly lên trên bàn, đưa lên miệng, nhấp nhẹ hoặc uống một chút rượu từ đó là đủ.

Việc cụng ly trong những bữa tối trang trọng không phải là thông lệ. Nói chung, bạn không nên lạm dụng kính kêu leng keng. Tục lệ chạm cốc đã nảy sinh từ thời xa xưa khi việc thêm chất độc vào ly của khách hoặc hàng xóm trong bàn ăn không được coi là một tội lỗi nghiêm trọng. Vì vậy, để đảm bảo cho khách được yên tâm, chủ nhà không chỉ rót một ít rượu vào ly của mình trước rồi uống cạn mà tất cả các vị khách trong bữa tiệc đều liên tục “đổi rượu”, tức là rót từ ly của mình vào ly. của người hàng xóm của họ, và sau đó nối những chiếc ly một cách tượng trưng - những chiếc ly leng keng.

Ngày nay, nguy cơ ngộ độc không quá cấp bách, nhưng quá trình chạm ly có thể làm phức tạp diễn biến của bữa tiệc, đặc biệt nếu có ai đó muốn “kết hợp” ly của mình với ly của tất cả rất nhiều khách. Trong mọi trường hợp, khi chạm ly, không được đưa tay ra xa bàn. Nếu họ cụng ly sau khi nâng cốc chúc mừng, người đàn ông nên cầm ly của mình thấp hơn ly của phụ nữ.

Rượu, rượu rum, rượu cognac, rượu mùi được uống từng ngụm nhỏ, từ từ. Chỉ có vodka mới có thể uống thẳng tới tận đáy.

Khi rót đồ uống, hãy cầm cả chai bằng cả bàn tay ngang với nhãn sao cho ngón trỏ ở trên cổ. Khi nâng chai lên, bạn cần xoay chai một chút để rượu không nhỏ xuống khăn trải bàn.

Từ một chai đầy, đầu tiên đổ vào ly của bạn. Tại tiệc chiêu đãi, trước khi rót rượu vào ly của khách, một người phục vụ sẽ rót một ít rượu vào ly của chủ nhà. Sau khi nếm thử rượu và kết luận rượu ngon, người chủ cho phép người phục vụ rót rượu vào ly cho khách.

Nhiều nhà hàng nước ngoài cũng có quy định tương tự. Sau khi mở chai rượu đã gọi và rót đầy ly, người phục vụ đợi cho đến khi khách nếm thử rượu và gật đầu biểu thị rằng mình hài lòng với chất lượng của rượu. Nếu không, người phục vụ có nghĩa vụ phải thay chai khác.

Đồ uống được rót vào ly và ly đặt trên bàn. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, chẳng hạn như ở Nhật Bản, khi mời đồ uống, họ đợi cho đến khi khách hoặc người khách nâng ly lên, qua đó xác nhận mong muốn uống đồ uống này hoặc đồ uống kia. Khi từ chối đồ uống có cồn, bạn không nên dùng tay, bất kỳ đồ vật nào che ly hoặc lật úp một cách biểu tình.

Các ly uống nước lần lượt được đặt ở phía bên phải của đĩa, bắt đầu từ bên trái của ly lớn nhất. Tuy nhiên, để làm cho bàn ăn trông trang nhã hơn, người ta thường sử dụng cách sắp xếp kính tự do, trong đó tuân thủ quy tắc: kính lớn không được che những kính nhỏ hơn. Ví dụ, một ly nước sẽ được đặt ngay phía trên những con dao, một ly sâm panh ở một khoảng ngắn về phía bên phải của nó, những ly rượu vang sẽ được đặt giữa hai ly này gần với đĩa hơn, một ly vodka sẽ được đặt ngay phía trên món súp thìa.

Đồ uống càng mạnh thì ly hoặc ly thủy tinh được rót vào càng nhỏ. Vì vậy, vodka và rượu mùi được rót vào ly nhỏ. Người ta thường rót rượu cognac từng chút một vào những chiếc ly lớn thuôn nhọn về phía trên. Mùi thơm của đồ uống được cảm nhận tốt hơn trong đó. Ly hình hoa tulip được sử dụng để đựng rượu vang, nhưng không giống như ly uống rượu tráng miệng, ly uống rượu khô có kích thước lớn hơn, phần trên rộng hơn và thân dài hơn.

Đối với bất kỳ loại rượu nào, cũng có thể sử dụng ly thủy tinh cỡ vừa, trong suốt, không sơn. Ly thủy tinh màu chỉ được sử dụng cho rượu vang trắng. Ly sâm panh có thể có hai loại - loại hẹp và cao với thân dài, hoặc loại ly rộng và thấp.

Quy tắc xử lý dao, nĩa, thìa, v.v. đã được phát triển trong nhiều năm và mục đích chính của chúng không phải là làm vướng víu quá trình ăn uống với nhiều thủ tục cơ bản như nhiều người tin. Việc tuân thủ các quy tắc này và điều này được xác nhận bằng thực tế, cho phép bạn sử dụng dao kéo một cách hợp lý nhất cũng như phân bổ hài hòa các chuyển động của con người khi ăn uống.

Chúng ta hãy tập trung vào mô tả các quy tắc cơ bản được tuân thủ khi ăn uống.

Súp phục vụ trong bát súp sâu. Tuy nhiên, nước dùng và kem súp thường được phục vụ trong cốc có một hoặc hai tay cầm. Họ bắt đầu ăn nước dùng và xay nhuyễn súp bằng thìa, tay trái cầm nhẹ quai cốc. Khi súp đã đủ nguội, bạn có thể nhấc cốc bằng tay cầm và uống súp trực tiếp từ cốc. Khi nâng cốc, bạn không nên thọc ngón tay vào mắt tay cầm hoặc thò ngón út ra ngoài.

Để làm nguội súp, không thổi vào đĩa, cốc hoặc thìa. Khuấy nhẹ súp bằng thìa cho đến khi nguội.

Họ cố gắng chế biến món súp sao cho không chứa những thành phần không thể đưa hoàn toàn vào miệng. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn gặp những miếng rau lớn, bánh bao, bánh bao, v.v., chúng sẽ được nghiền nát cẩn thận bằng thìa.

Những khó khăn nhỏ thường gặp phải khi vẫn còn một ít súp trong đĩa và mọi sự tiếp xúc của thìa với đĩa bắt đầu trở thành nguồn phát ra âm thanh khó chịu. Bạn nên ăn súp như thế nào trong tình huống như vậy? Câu trả lời phổ biến nhất, nửa đùa nửa thật, là khuyên bạn nên nghiêng đĩa ra xa trong trường hợp bạn không quan tâm lắm đến việc bảo quản khăn trải bàn nhưng lại rất cẩn thận về trang phục của mình. Nếu bộ vest ít giá trị với bạn hơn chiếc khăn trải bàn, bạn hãy nghiêng chiếc đĩa về phía mình. Trên thực tế, giải pháp của Solomon là để lại món súp chưa ăn.

Không cần phải kịch tính hóa hậu quả mà việc nghiêng đĩa có thể gây ra. Vì vậy, khi đĩa không còn nhiều súp, bạn nên thường dùng tay trái nhấc nhẹ đĩa lên và nghiêng nó ra xa mình. Bằng cách này, bạn có thể tiếp tục tuân thủ các quy tắc sử dụng thìa mà không gặp nhiều khó khăn, cụ thể là: đổ súp vào thìa theo chuyển động cách xa bạn.

Họ ăn súp từ mép thìa, đưa nó song song với miệng. Vì vậy, một chiếc thìa súp hình tròn sẽ phù hợp nhất với mục đích của nó.

Món thịtăn bằng dao và nĩa.

Mọi người đều biết rằng khi ăn phải cầm nĩa ở tay trái và dao ở tay phải. Tuy nhiên, trong thực tế hàng ngày, chúng ta có xu hướng bỏ qua quy tắc này, và do đó, khi có nhu cầu sử dụng nó, hóa ra việc thiếu kinh nghiệm sẽ kéo theo một loạt sai lầm.

Một trong những cách phổ biến nhất là dùng dao để đặt thức ăn vào nĩa. Bạn có thể dùng dao để điều chỉnh một chút những gì bạn sắp lấy bằng nĩa. Bạn không thể cắt mọi thứ có thể bằng dao và sau đó chỉ sử dụng một cái nĩa. Những món thịt có thể dễ dàng xẻ bằng nĩa thì không thể cắt bằng dao. Ví dụ, những món ăn như vậy bao gồm thịt viên, lula kebab và cốt lết.

Khi ăn thức ăn bằng dao và nĩa, chúng liên tục được cầm trên tay, ngay cả khi chỉ sử dụng nĩa. Khi cắt thức ăn, nĩa và dao phải được giữ ở một góc nhỏ so với đĩa, không theo chiều dọc. Tay cầm của dao và nĩa phải ở trong lòng bàn tay.

Không có nghi ngờ gì về việc nên bắt đầu ăn bằng dao và nĩa nào. Cho dù trên bàn có bao nhiêu dao và nĩa, Bạn phải luôn bắt đầu với thiết bị xa đĩa nhất. Khi các món ăn mới được phục vụ, dao và nĩa được sử dụng cũng thay đổi.

Khi ăn không cúi thấp người xuống đĩa. Theo hướng dẫn về nghi thức, ở tư thế này bạn sẽ giống như một con chim đang mổ hạt.

Bạn nên giữ người càng thẳng càng tốt, chỉ hơi nghiêng về phía trước một chút.
Nếu thức ăn bạn thử quá nóng, hãy uống nước. Bất kỳ hành động nào khác đều không thể chấp nhận được. Cho dù bạn có thất vọng thế nào về mùi vị của món ăn thì miếng thức ăn đó trong miệng bạn cũng nên được ăn. Chỉ có thể lấy xương cá và hạt trái cây ra khỏi miệng.

Bạn không nên lấp đầy miệng bằng một lượng lớn thức ăn.

Khi bạn cần lấy ly hoặc bánh mì, hãy đặt nĩa và dao theo chiều ngang trên đĩa: nĩa có phần lồi hướng lên trên và dao có đầu dao hướng về bên trái. Bạn có thể đặt nĩa và dao lên đĩa sao cho tay cầm của chúng nằm trên bàn. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn cần phải hết sức cẩn thận, vì nếu cử động lúng túng, dao hoặc nĩa có thể tuột khỏi đĩa và rơi xuống bàn.

Nếu bạn muốn chứng tỏ rằng mình đã ăn xong, đừng di chuyển đĩa ra xa mà hãy đặt dao và nĩa song song với nhau trên đó. Trong trường hợp này, tay cầm của họ sẽ quay sang phải. Cái nĩa phải có các mũi nhọn hướng lên trên.

Các món ăn mà khách phải tự lấy ra khỏi khay sẽ được đặt lên đĩa bằng nĩa và thìa phục vụ. Thức ăn được lấy bằng thìa, tay trái cầm, trong khi tay phải cầm nĩa. Việc phục vụ thức ăn từ một món ăn chung bằng dao kéo cho một khách là không thể chấp nhận được.

Tại bàn ăn, bạn không nên lấy thức ăn bằng tay càng nhiều càng tốt.

Trò chơi Phong tục ăn (ngay cả những con chim nhỏ nhất) bằng dao và nĩa. Dùng dao và nĩa, tách càng nhiều thịt ra khỏi chim càng tốt mà kỹ năng và sự khéo léo của bạn cho phép. Nếu có bất kỳ khó khăn nào phát sinh, tốt hơn hết bạn nên để nguyên thức ăn.

Do những khó khăn như vậy không thể tránh khỏi, các chủ sở hữu cố gắng chuẩn bị và phục vụ trò chơi theo cách sao cho quá trình cắt nó ra đĩa trở nên dễ dàng nhất có thể.

Món cáăn bằng dao và nĩa cá đặc biệt. Trong trường hợp này, cá không được cắt bằng dao.

Dao cắt cá bắt đầu được sử dụng tương đối gần đây - dưới thời trị vì của Nữ hoàng Victoria ở Anh, và do đó một số người bảo vệ truyền thống ghen tị, coi đó là một "sự đổi mới", thích ăn các món cá bằng hai nĩa.

Cá luôn được coi là món ăn “khó ăn”, bởi xương cá có thể gây ra rất nhiều rắc rối. Dao cắt cá có đầu tròn và rộng chủ yếu được sử dụng để tách xương cá ra khỏi thịt.

Nếu cần phải lấy xương cá ra khỏi miệng, bạn nên đặt chúng lên một chiếc nĩa tựa vào môi và từ đó đặt lên đĩa.

xà lách, dùng để bổ sung cho các món nướng và thịt thú săn, được lấy từ một đĩa lớn bằng cách sử dụng thìa và nĩa đi kèm với món ăn và đặt trên các đĩa nhỏ để ăn.

Trước khi dao thép không gỉ ra đời, người ta tránh sử dụng dao để cắt salad và trái cây vì điều này khiến bề mặt của chúng bị sẫm màu. Hiện nay, không có lý do nghiêm trọng nào khiến bạn không nên dùng dao để cắt rau diếp. Ngoài ra, việc ăn salad mà không cần dùng đến dao cũng không phải là điều dễ dàng.

Cá, thịt, rau và các món salad khác được đặt trên đĩa của bạn và ăn bằng dao và nĩa.

Bánh mỳ lấy nó bằng tay (không phải bằng nĩa) từ một chiếc đĩa chung và đặt nó lên một chiếc đĩa dành riêng cho nó. Bánh mì được ăn bằng cách dùng tay bẻ từng miếng nhỏ, có thể ăn thành một hoặc hai phần.

Bơ được phết lên một miếng bánh mì, được giữ bằng các ngón tay của bàn tay trái trên đĩa. Bạn không nên phết bơ lên ​​một lát bánh mì trong khi giữ nó lơ lửng. Nếu bộ dao kéo của bạn không có dao được thiết kế riêng cho bơ, bạn có thể sử dụng bất kỳ con dao nào khác, nhưng bạn phải đảm bảo rằng phần còn lại của các thực phẩm khác không bị con dao này chuyển sang bơ.

Mứt, mứt đầu tiên được đặt trên đĩa bánh mì, sau đó đặt lên các lát bánh mì.

Bạn không nên vò bánh mì ra đĩa để gắp phần nước sốt còn sót lại.

bánh mì kẹp hãy cầm bằng tay nếu chúng được phục vụ cùng đồ uống trước khi bắt đầu bữa tối. Tại bàn, người ta ăn bánh mì bằng nĩa và dao.

Phô mai được lấy bằng một chiếc nĩa đặc biệt và đặt vào đĩa của bạn, sau đó đặt lên bánh mì hoặc bánh quy khô mỏng; Phô mai đã chế biến được phết lên các lát bánh mì bằng một con dao thông thường dùng để phết bơ.

xúc xích và giăm bông Phục vụ thái lát và gọt vỏ, các lát xúc xích và giăm bông được đặt trên đĩa bằng nĩa và ăn bằng dao và nĩa.

trái câyăn bằng dao và nĩa trái cây. Táo và lê được cắt thành bốn phần hoặc tám lát đặt trên đĩa, sau đó bỏ lõi, gọt vỏ và dùng tay lấy ra khỏi đĩa để ăn.

Dùng ngón tay bẻ quả mận làm đôi và loại bỏ hạt.

Nếu có thể, các hạt anh đào cũng như hạt và vỏ nho cứng được lấy ra khỏi miệng một cách kín đáo bằng thìa.

Dưa hấu và dưa được phục vụ theo từng lát và ăn bằng thìa hoặc dao và nĩa.

Bưởi được cắt làm đôi, dùng dao gọt bỏ phần giữa và rắc đường bột. Họ ăn bằng thìa.

Đặt quả cam lên đĩa và cầm nó bằng tay trái, dùng dao cắt vỏ từ trên xuống dưới thành từng lát. Cam gọt vỏ được chia thành từng lát bằng dao. Xương được lấy ra bằng dao.

Vỏ quýt dễ dàng được loại bỏ nên được gọt vỏ và chia thành từng lát bằng tay mà không cần dùng dao. Hạt được loại bỏ tương tự như khi ăn quả anh đào và nho.

Các loại quả mọng, bao gồm cả dâu tây, được rắc đường và ăn kèm với kem tươi. Họ ăn chúng bằng thìa.

Bạn có thể gọt vỏ một nửa quả chuối và cầm nó trên tay, ăn và cắn thành từng miếng. Tuy nhiên, tốt nhất nên gọt vỏ cả quả chuối, đặt lên đĩa, cắt thành từng miếng và ăn bằng nĩa.

Ngày nay việc này không còn phổ biến nữa nhưng người ta vẫn có thể bắt gặp một bộ bàn có những cốc nước nhỏ để rửa sạch những ngón tay có thể bị dính nước trái cây. Những chiếc cốc này được đặt ở phía bên trái của đĩa. Các đầu ngón tay được nhúng vào nước rồi lau trên khăn ăn.

Hiện nay, việc sử dụng bát để rửa ngón tay rất phổ biến ở các nước phương Đông, nơi có nhiều thực phẩm được ăn bằng tay.

Trà và cà phê. Có lẽ ít vấn đề nhất phát sinh khi bạn uống trà hoặc cà phê. Bây giờ hiếm khi gặp một người rót trà ra đĩa, siêng năng thổi vào rồi thậm chí không uống mà hít trà bằng một tiếng huýt sáo đặc biệt nào đó. Đây là cách người ta uống trà vào buổi bình minh của thế kỷ 17, khi trà được đưa từ Trung Quốc đến châu Âu. Những người ngưỡng mộ thức uống này đầu tiên đã sử dụng những chiếc cốc nhỏ không có tay cầm - một bản sao của những chiếc cốc Trung Quốc.

Tuy nhiên, cũng có những sai lầm khi xử lý những đồ uống này. Sau khi khuấy trà hoặc cà phê bằng thìa, hãy để trà hoặc cà phê trong ly hoặc cốc, trong khi đó nên đặt trên đĩa. Nhúng bánh quy vào trà hoặc cà phê, đồng thời uống trà hoặc cà phê khi miệng bạn đầy thức ăn. Lấy chiếc cốc, họ thọc ngón tay vào mắt của tay cầm và lịch sự đặt ngón tay út sang một bên.

Đường trong trường hợp không có kẹp đặc biệt, hãy cầm bằng tay chứ không phải bằng thìa và hạ xuống cốc.

Bánh ngọt và bánh quy được ăn bằng thìa tráng miệng.

Bánh quy được ăn bằng cách bẻ từng miếng.

Một lát chanh, được lấy bằng một chiếc nĩa nhỏ đặc biệt, đặt vào ly trà hoặc tách cà phê, dùng thìa vắt lấy nước cốt, phần còn lại được lấy ra và đặt trên mép đĩa.

Chanh cũng thường được dùng kèm với các món cá và một số món thịt. Trong trường hợp này, chanh được đặt trên đĩa và dùng mặt lồi của nĩa ấn vào nó, nước sẽ được vắt ra.

Bạn nên uống trà từ từ, đặc biệt không nên uống một ngụm sẽ bị bỏng và phập phồng. Nhưng đừng do dự quá nhiều. Trà đá không vị. Và bên cạnh đó, bạn sẽ trông thật lố bịch khi nhấp trà khi tất cả những vị khách khác đã uống xong.

Ở nhiều nước có phong tục mời khách đi uống cà phê. Điều này không có nghĩa là bạn sẽ chỉ được phục vụ cà phê. Bạn có thể được mời uống trà, cũng như bánh quy, bánh ngọt, các loại hạt và đôi khi là rượu cognac hoặc rượu mùi. Nhưng bạn không nên mong đợi được cho ăn thịt hoặc cá. Và bản thân bạn, khi mời khách uống cà phê, không nên bày đầy bàn các loại đồ ăn nhẹ hay quá nhiều chai rượu.

Bằng cách đặt một chiếc khăn ăn lên bàn hoặc đứng dậy khỏi bàn, bà chủ (hoặc chủ quán) ra hiệu rằng bữa tối đã kết thúc. Chỉ sau dấu hiệu này, khách mới có thể đặt khăn ăn xuống và đứng dậy.

Khi kết thúc bữa trưa, khi đứng dậy khỏi bàn, họ không rời ghế sang một bên mà di chuyển trở lại bàn. Một người đàn ông giúp người hàng xóm của mình đứng dậy bằng cách đẩy ghế của cô ấy ra rồi đặt nó trở lại bàn.

Bạn chỉ có thể rời khỏi các buổi lễ chính thức sau khi “khách mời chính” mà buổi lễ được tổ chức vinh dự đã rời đi. Ngược lại, trong những cuộc gặp gỡ thân thiện, không nên chờ đợi sự ra đi của người mà chủ nhà coi là vị khách được chào đón nồng nhiệt nhất, người mà họ muốn ở lại lâu hơn những người khác.

Trong những trường hợp như vậy, hãy sử dụng công thức J.-J. Rousseau từng nói: “Người thông minh sẽ nghỉ hưu một phút trước khi trở nên thừa thãi”. Sẽ không có gì đau đớn khi nhớ đến trí tuệ phương Đông: “Chủ nhà cần có khách như hơi thở đối với một người, nhưng nếu hơi thở vào mà không ra thì người đó sẽ chết”.

Trong cách ứng xử trên bàn ăn, cách dùng dao, cách ăn uống, có thể có nhiều chi tiết nhỏ không quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là khi giao tiếp với người nước ngoài - suy cho cùng, mỗi quốc gia đều có những quy tắc riêng, đôi khi tùy thuộc vào truyền thống của nước đó. ẩm thực dân tộc. Vì vậy - một lần nữa: hãy xem kỹ cách bà chủ, chủ nhà và những người hàng xóm tại bàn của bạn hành động và làm mọi việc như họ - sẽ không có sai sót nào cả."

TV. Mishatkina

Đạo đức và nghi thức

Phép xã giao là trí thông minh đối với những người không có nó Voltaire

Cách cư xử tốt quan trọng hơn đức tính O. Wilde

Văn hóa giao tiếp, phụ thuộc vào cách chúng ta cảm nhận trong xã hội, cách mọi người đối xử với chúng ta: yêu chúng ta hay bỏ bê chúng ta, dựa trên việc tuân thủ một số quy tắc nhất định được gọi là nghi thức. Những quy tắc này đã được nhân loại phát triển qua hàng ngàn năm - kể từ cuối thời Trung cổ. Chúng quy định những gì được phép và chấp nhận được trong một xã hội nhất định hoặc trong một tình huống nhất định và những gì không. Tất nhiên, lễ nghi chỉ quyết định hình thức, “kỹ ​​thuật” giao tiếp, do đó, kiến ​​thức về lễ nghi thôi chưa đủ để được coi là người có văn hóa, có học thức. Ứng xử trong xã hội phải dựa trên những nguyên tắc, chuẩn mực đạo đức chung, thể hiện mối liên hệ giữa đạo đức Và nghi thức. Mọi vấn đề liên quan đến lễ nghi phải được giải quyết dưới ánh sáng của các chuẩn mực đạo đức. Cách cư xử của chúng ta là sự phản ánh những ý tưởng đạo đức của chúng ta. Lịch sự và quan tâm đến mọi người, sự đồng cảm và khả năng hiểu người khác - những phẩm chất đạo đức cao làm nền tảng cho hành vi đạo đức được phản ánh trong các quy tắc xã giao đơn giản.

phép lịch sự là gì?

Có rất nhiều định nghĩa về nghi thức. Một trong những bài đọc phổ biến nhất: nghi thứclà một tập hợp các quy tắc ứng xử được chấp nhận trong xã hội.

Đôi khi nghi thức được định nghĩa là:

quy tắc hành vi(hành vi – từ “Veda” – kiến ​​thức);

quy tắc sự lịch sự(lịch sự – cũng có nghĩa là “biết”, biết);

quy tắc sự đứng đắn(sự đoan trang - từ “khuôn mặt”, “hình ảnh”, khuôn mặt của một người);

văn hoá hành động và cách cư xử (“văn hóa” - trái ngược với “tự nhiên”, “hoang dã”, có nghĩa là “nhân tạo, có tổ chức, có trật tự”).

Nghi thức xã giao mở rộng đến mọi lĩnh vực của cuộc sống: các quy tắc cụ thể quy định cách giữ gìn vệ sinh, nói chuyện, ăn mặc, ứng xử tại bàn ăn, trong nhóm, trong gia đình, nơi công cộng, trong rạp hát, trên đường phố, v.v. Nếu không tuân thủ các chuẩn mực nghi thức, các mối quan hệ giữa các cá nhân, văn hóa, kinh doanh và thậm chí cả chính trị là không thể, bởi vì bạn không thể tồn tại nếu không tôn trọng lẫn nhau, không áp đặt những hạn chế nhất định đối với hành vi của mình.

Nghi thức mang theo chuẩn mực phổ quát của con người về giao tiếp,được bảo tồn từ hàng ngàn năm và đặc trưng của nhiều dân tộc. Vì vậy, chúng được quan sát (hoặc phải được quan sát) bởi các đại diện không chỉ của một xã hội cụ thể, mà bởi tất cả mọi người. Ví dụ, những quy tắc đơn giản về lịch sự, chào hỏi và bày tỏ lòng biết ơn là vốn có của tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Tất nhiên, các dân tộc khác nhau đã có những sửa đổi và bổ sung riêng về nghi thức liên quan đến đặc điểm văn hóa của họ. Vì vậy, phép xã giao còn phản ánh tính chất cụ thể quốc gia đặc thù giao tiếp: phong tục, tập quán, nghi lễ, tập quán phù hợp với điều kiện lịch sử đời sống của các dân tộc. Vì vậy, các ngày lễ - Năm mới hay Giáng sinh, lễ cưới và sinh nhật được tổ chức khác nhau giữa các dân tộc khác nhau, đáp ứng nhu cầu đạo đức và thẩm mỹ của họ.

Ngoài ra, khi điều kiện sống của con người thay đổi, giáo dục và văn hóa trong xã hội phát triển, một số quy tắc ứng xử được thay thế bằng những quy tắc khác. Những gì trước đây được coi là không đứng đắn sẽ được chấp nhận rộng rãi và ngược lại.

Vì vậy, yêu cầu của phép lịch sự là nhân vật lịch sử, họ không phải tuyệt đối, Họ liên quan đến, việc tuân thủ chúng tùy thuộc vào địa điểm, thời gian và hoàn cảnh. Hành vi không thể chấp nhận được ở một nơi và trong một số trường hợp có thể phù hợp ở một nơi khác và trong những hoàn cảnh khác. Chuẩn mực nghi thức là có điều kiện, chúng dường như có bản chất của một thỏa thuận bất thành văn về điều gì được chấp nhận chung trong hành vi của mọi người và điều gì không. Quy ước này được giải thích bởi thực tế là nhiệm vụ của nghi thức là cung cấp cho mọi người những hình thức như vậy - khuôn mẫu hành vi, điều này có thể tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao tiếp và hiểu biết lẫn nhau của họ. Vì vậy, phép xã giao có thể coi là một nét đặc biệt hình thức biểu hiện của văn hóa đạo đức, bởi vì cách cư xử tốt là bên ngoài sự phản xạ nội bộ văn hóa con người, phẩm chất đạo đức của mình.

Đúng, có những trường hợp ngoại lệ. Như vậy, nội tâm cao đẹp, lòng tốt và sự đứng đắn của một người bình thường có trình độ học vấn thấp có thể không được thể hiện trong cách cư xử của anh ta - do thiếu hiểu biết về các quy tắc xã giao. Và ngược lại: cách cư xử tinh tế của một anh chàng nhã nhặn và lăng nhăng chưa phải là bằng chứng về văn hóa đạo đức của anh ta.

Ngoài ra, tất cả các loại giao tiếp của một người: lời nói với người lớn tuổi, bạn bè và những người trẻ hơn khi gặp gỡ và chào tạm biệt; cách di chuyển, ăn uống, mặc quần áo và trang sức, kỷ niệm những sự việc vui buồn, tiếp khách - một người không chỉ cố gắng cho đi có đạo đức, nhưng cũng tính chất thẩm mỹ. Không phải ngẫu nhiên mà người ta nói: “cách cư xử đẹp, cách ứng xử đẹp, cử chỉ, tư thế, nét mặt đẹp”. Vì thế chúng ta có thể nói rằng Hình thức thẩm mỹ thể hiện văn hóa đạo đức của một người được chấp nhận trong xã hội được gọi lànghi thức.

Vì thế, phép xã giao là một bộ phận lớn và quan trọng của văn hóa, đạo đức và đạo đức phổ quát của con người, được phát triển qua nhiều thế kỷ bằng sự nỗ lực tổng hợp của con người phù hợp với quan niệm của họ về cái thiện, công bằng, nhân văn, cái đẹp và trật tự trong cuộc sống của chính họ.

Mỗi người có văn hóa không chỉ cần biết và tuân thủ các chuẩn mực cơ bản của phép xã giao mà còn phải hiểu sự cần thiết của chúng. Khả năng ứng xử trong xã hội rất quan trọng: nó tạo điều kiện cho việc thiết lập các mối liên hệ, thúc đẩy sự hiểu biết lẫn nhau và tạo ra những mối quan hệ tốt đẹp, ổn định. Chúng ta hãy xem xét các quy tắc ứng xử cụ thể cho mọi người trong các tình huống khác nhau.