Vi khuẩn là kẻ thù hay bạn bè? Làm thế nào để làm cho họ trở thành bạn bè! Vi khuẩn có lợi và có hại. Vi khuẩn nào nguy hiểm nhất đối với con người?

BÁO CÁO về chủ đề:

Vi khuẩn là bạn hay thù?

Safonov Alexey

3 lớp B

Cơ thể con người có hàng triệu vi sinh vật tạo nên hệ vi sinh vật bình thường. Chúng giúp chống lại các bệnh khác nhau, cải thiện tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ ruột vào máu, tổng hợp vitamin và các hoạt chất sinh học khác.

Sự lây lan của vi khuẩn.

Vi khuẩn tồn tại ở mọi nơi và mọi nơi: trong thực phẩm chúng ta ăn, đặc biệt nếu nó được chế biến cẩu thả trong bát đĩa bẩn; trên rau và trái cây chưa rửa sạch. Chúng thậm chí còn có nhiều hơn trong không khí chúng ta hít thở, đặc biệt là trong không khí bụi bặm trong nhà. Có rất nhiều vi khuẩn trong nước và đất. Vi khuẩn có thể được tìm thấy trên tất cả các đồ vật mà chúng ta tiếp xúc: trên tay nắm cửa, trên tiền, trên tay vịn của xe buýt và xe điện, trên các trang sách và vở.

Sinh sản của vi khuẩn.

Tốc độ nhân lên của vi khuẩn thật đáng kinh ngạc. Một vi khuẩn biến thành 2 trong 15-20 phút. Nếu một vi khuẩn được tìm thấy trong điều kiện thuận lợi có thể nhân lên tự do, thì trong 2-3 ngày, con của nó sẽ lấp đầy tất cả các biển và đại dương trên Trái đất. Điều gì giúp vi khuẩn lây lan? Điều gì đang ngăn cản bạn?

Các biện pháp chống lại vi khuẩn. Sự sinh sôi của vi khuẩn được hỗ trợ bởi: độ ấm, độ ẩm, bóng tối và dinh dưỡng tốt. Chúng ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi và tiêu diệt chúng: phòng lạnh, khô, có ánh nắng, sạch sẽ, thiếu thức ăn.

Các con đường lây nhiễm của vi khuẩn gây bệnh.

Mỗi bệnh nhân lây lan xung quanh mình một số lượng lớn vi khuẩn gây bệnh. Khi bạn hắt hơi, những giọt nước từ miệng bạn sẽ phun ra khoảng cách 4-5 mét và khi bạn ho - lên tới 6-8 mét. Bạn có thể bị lây nhiễm qua không khí, qua cái bắt tay.

Nhiễm trùng có thể xảy ra qua đồ dùng của người bệnh: bát đĩa, khăn tắm, sách, quần áo, đồ chơi. Người mang vi khuẩn có thể là chó, mèo, chuột, chuột, ruồi, chấy và muỗi.

Các vết thương, trầy xước và các tổn thương da khác là cánh cổng mà vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể chúng ta. sinh vật.

Rau và trái cây chưa rửa mang theo vi trùng.

Sự thật thú vị.

Thông thường, bàn tay của chúng ta bị bẩn. Cùng với bụi bẩn, nhiều vi trùng truyền nhiễm tích tụ trên tay. Từ tay chúng được chuyển đến mặt, mắt, môi và vào miệng. Qua bàn tay bẩn, họ bị nhiễm giun, sốt phát ban và các bệnh khác.

Thậm chí nhiều vi trùng tích tụ dưới móng tay.

Khuôn mặt luôn luôn mở. Rất nhiều bụi, bồ hóng và vi trùng đọng lại trên đó. Chúng có thể khiến mắt bạn mưng mủ và tổn thương.

Rất nhiều bụi và vi trùng tích tụ trên tóc. Để ngăn chặn vi khuẩn kẻ thù tấn công bạn, bạn cần rửa tay thường xuyên, tắm vòi sen hoặc tắm bồn, ăn thực phẩm lành mạnh và tập thể dục.

Vi khuẩn có lợi là gì?

Kvass sủi bọt, bánh mì xốp mềm - chúng ta sẽ không thử nếu không có những người bạn của chúng ta - vi sinh vật. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu vi khuẩn có lợi là gì?

Có lẽ bạn đã chú ý đến những đốm nấm mốc nhiều màu “nở” một cách thần kỳ trên vỏ bánh mì hoặc trong lọ mứt bị bỏ quên.

Đối với trẻ em, điều này thực sự có vẻ giống như một phép lạ: mới hôm qua một miếng bánh mì trông hoàn toàn bình thường, nhưng hôm nay... nó đã được bao phủ bởi những đốm màu xám, vàng và xanh! “Đây là cái gì?” Nó đến từ đâu? Ăn bánh mì như vậy có được không? - cậu bé hỏi tại sao. Hoặc có thể nó bắt đầu không phải do nấm mốc mà do bệnh tật: “Buổi tối tôi hoàn toàn khỏe mạnh, nhưng hôm nay?” Hoặc một đứa trẻ nhìn thấy mẹ lăn bột men: “Tại sao dưới cán bột lại kêu cót két?” Tại sao nó lại rơi ra khỏi túi? Ai đã tạo ra những cái lỗ trên bột?” Bọn trẻ nóng lòng muốn tìm hiểu mọi thứ!

Nhưng thực sự, chúng ta thực sự biết gì về những vi sinh vật này và những vi sinh vật khác vây quanh chúng ta hàng ngày?

Hãy lật tẩy những huyền thoại

Hầu hết mọi người đều chắc chắn rằng vi trùng chỉ gây hại và chúng phải bị tiêu diệt bằng mọi cách sẵn có: từ rửa tay bằng xà phòng kháng khuẩn đến xử lý từng cm vuông căn hộ bằng các sản phẩm có chứa clo. Thậm chí có người còn mua đèn cực tím cho phòng con mình, xoa tay hài lòng: “Thôi, chờ đã!” Trong bệnh viện sẽ như thế nào: sạch sẽ và vô trùng!" Nhưng trong khi đó, các nhà khoa học từ lâu đã biết rằng vi khuẩn, hay gọi chính xác hơn là vi sinh vật, có ở khắp mọi nơi, vì vậy việc chống lại chúng là vô ích. Chúng thực sự bao quanh chúng ta và thậm chí sinh sống rất nhiều trên sinh vật bản địa của chúng tôi.

Nhiều người thắc mắc vi khuẩn có lợi là gì. Hơn nữa, nếu không có vi sinh vật thì sự sống trên Trái đất sẽ không thể tồn tại được!

Chu kỳ toàn cầu các chất diễn ra chính xác với sự tham gia tích cực của chúng: nếu một ngày nào đó những công nhân nhỏ bé này biến mất, hành tinh này sẽ nhanh chóng tràn ngập xác thực vật và động vật chết. Chính họ là người trả lại các chất khoáng đã từng bị thực vật “loại bỏ” khỏi đất vào đất, từ đó điều chỉnh độ phì nhiêu của nó. Còn những thực phẩm có trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta thì sao?

Nhưng một lần nữa, chính các vi sinh vật đã làm việc chăm chỉ: chúng lên men sữa thành nhiều loại sản phẩm sữa lên men, làm bánh mì từ bột men bông xốp, nướng ngon hơn và dễ tiêu hóa, bảo quản các sản phẩm muối chua cho chúng ta, thậm chí còn chăm sóc cả thời gian rảnh rỗi của chúng ta bằng cách làmđồ uống có cồn , họ đã cố gắng cung cấp cho chúng tôi những món ngon - ví dụ như pho mát Roquefort và Camembert có khuôn cao quý. Người đầu bếp sử dụng axit xitric chiết xuất từ nấm mốc (cũng thuộc thế giới vi mô), các nhà nông học sử dụng các chế phẩm vi khuẩn để chống lại bệnh tật và sâu bệnh cho cây trồng, các chuyên gia chăn nuôi chuẩn bị thức ăn bổ dưỡng và lâu dài cho vật nuôi trong trang trại (chẳng hạn như thức ăn ủ chua), dược sĩ sử dụng nhiều loại thuốc kháng sinh, vắc xin, enzyme, vitamin... Chúng ta gặp phải những sản phẩm cuối cùng của đời sống vi sinh vật nhiều lần trong ngày mà không hề nghĩ đến.

Và các vệ tinh vô hình, sống trên chúng ta và trong chúng ta? Tất nhiên, có những vị khách bất ngờ, nhưng hầu hết trong số họ đều được đưa vào câu lạc bộ danh dự “Hệ vi sinh vật bình thường ở người”: vi sinh vật sống trên da và màng nhầy với số lượng lớn, nhưng hầu hết vi khuẩn sống trong ruột, nơi chúng hoạt động vì lợi ích. của cơ thể con người. Một số sản xuất enzyme, giúp hấp thụ đầy đủ hơn các chất dinh dưỡng từ thức ăn đến, một số khác sản xuất vitamin được hấp thụ qua thành ruột và được cơ thể sử dụng - vật chủ của tất cả các loại vi khuẩn này. Vẫn còn những loại khác (axitophilus và bifidobacteria, như. cũng như E. coli) có đặc tính kháng sinh (tức là ức chế hoạt động quan trọng) liên quan đến vi khuẩn gây bệnh và thối rữa.

Bây giờ bạn đã hiểu vi khuẩn có lợi là gì và tại sao việc tiêu thụ các sản phẩm sữa lên men lại quan trọng, đặc biệt là những sản phẩm có tiền tố “Bio” trong tên (ngoài vi khuẩn axit lactic thông thường, chúng còn chứa bifidobacteria)? ruột còn nguyên vẹn (và nhiều người sẽ thành công trong việc này), sẽ vẫn ở đó và tạm thời bén rễ vì lợi ích của con người.

Bay trong thuốc mỡ

Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều màu hồng như vậy. Giống như bất kỳ sinh vật nào trong tự nhiên, vi khuẩn rất đa dạng và không thuộc định nghĩa “hoàn toàn có hại” hoặc “hoàn toàn có lợi”. Chúng ta không thể giảm bớt sự đa dạng và thường nguy hiểm của các bệnh truyền nhiễm - một lần nữa nguyên nhân là do các vi sinh vật vô hình. Tất nhiên, các nhà khoa học đã học cách chiến đấu với nhiều người trong số họ - ở một số nơi thậm chí đã giành được chiến thắng trên quy mô hành tinh, một hiệp định đình chiến tạm thời đã được ký kết với một số người (ví dụ, với bệnh phong, hoặc, như cách gọi khác, với bệnh phong - số ca mắc bệnh trên thế giới đang giảm dần qua từng năm, nhưng còn quá sớm để nói về sự chiến thắng của một người trước căn bệnh này). Các tác nhân truyền nhiễm khác vẫn gây nguy hiểm nghiêm trọng, bất chấp trình độ phát triển hiện đại của y học, chẳng hạn như bệnh lao. Và những căn bệnh mới xuất hiện với tần suất đáng buồn: chỉ cần nhớ đến AIDS hoặc cúm lợn (mặc dù nhiều trong số chúng chỉ có thể được gọi là mới một cách có điều kiện - hầu hết chúng đều đã được khoa học biết đến từ lâu, nhưng hiện nay đã bị biến đổi, biến đổi thành vi khuẩn với những đặc tính mới).

Bên cạnh đó rằng vi sinh vật gây ra nhiều bệnh truyền nhiễm khác nhau, nhiều trong số chúng gây ra những thiệt hại khác cho con người - ví dụ, chúng dẫn đến hư hỏng thực phẩm. Hơn nữa, những người này thường là bạn bè chung: vi khuẩn axit lactic lên men sữa tươi; nấm men dẫn đến quá trình lên men và làm chua nước trái cây và trái cây; mốc... Tuy nhiên, với nấm mốc mọi thứ đều rõ ràng. May mắn thay, mọi người đã học cách đối phó với loại rắc rối này - không phải vô ích mà hiện nay có nhiều cách để bảo quản và khử trùng sản phẩm: từ đun sôi thông thường đến xử lý siêu âm, từ sấy khô đơn giản đến thêm chất bảo quản hóa học để tăng thời hạn sử dụng. lần hoặc thậm chí theo một mức độ lớn.

Bạn nên sợ ai?

Để bảo vệ bản thân khỏi những vi khuẩn thực sự có hại và kết bạn với những vi khuẩn hữu ích (hoặc vô hại), bạn chỉ cần tuân theo các quy tắc đơn giản, phổ biến: rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, sau khi đi bất cứ đâu về nhà, rửa sạch rau đã mua ở chợ hoặc trong cửa hàng và trái cây, theo dõi ngày hết hạn của sản phẩm và trong thời gian dịch bệnh hạn chế tiếp xúc với những người có thể mang mầm bệnh. Nhìn chung, chưa có ai bãi bỏ các quy tắc vệ sinh chung, nhưng việc tiêu diệt vi trùng tại nhà một cách phổ biến và thường xuyên có vẻ là không cần thiết. Có một số lý do cho việc này. Thứ nhất, như đã đề cập, vi khuẩn và bào tử nấm mốc có ở khắp mọi nơi nên lợi ích từ việc điều trị không kéo dài lâu. Thứ hai, không chỉ các vi khuẩn có hại bị tiêu diệt mà còn tất cả các vi khuẩn khác (có ích và không gây hại cho cơ thể), mà các nhà khoa học đã chứng minh rằng đối với sự hình thành bình thườngkhả năng miễn dịch của trẻ Các cuộc họp liên tục với đại diện của thế giới vi mô là cần thiết. Và thứ ba, chất khử trùng thường là những chất khá mạnh, không chỉ tác động lên vi sinh vật mà còn cả các vật dụng trong nhà.động vật và con người .

Tổ tiên xa xôi của chúng ta thậm chí không thể tưởng tượng được rằng thế giới xung quanh họ lại có mật độ dân số dày đặc bởi toàn bộ đội quân của những sinh vật vô hình. Chỉ khi phát minh ra kính hiển vi vào thế kỷ 17, nhân loại mới biết được tin tức đáng kinh ngạc này. Nhưng những sinh vật sống này đã xuất hiện trên hành tinh của chúng ta vài tỷ năm trước! Những sinh vật sống nhỏ nhất đóng một vai trò vô giá trên Trái đất. Vi khuẩn chuyển đổi các chất hữu cơ thành vô cơ, dọn sạch các mảnh vụn trên hành tinh của chúng ta và các vi sinh vật có lợi sống trong đường tiêu hóa, trên da và màng nhầy, tham gia vào quá trình tiêu hóa, bảo vệ chúng ta khỏi những “họ hàng” gây bệnh và thậm chí tổng hợp một số vitamin. Trong nhiều thế kỷ nay, các nhà khoa học đã không ngừng “theo dõi” những gì đang diễn ra ở “thế giới song song” này. Những khám phá trong lĩnh vực vi sinh học đã giúp phát triển các phương pháp điều trị bệnh chính xác, dựa trên cơ sở khoa học, cũng như các biện pháp ngăn chặn sự lây lan rộng rãi của vi khuẩn - bạn và thù của con người.

Dấu phẩy độc hại

Trong thời gian gần đây, bệnh tả được coi là một trong những căn bệnh khủng khiếp và nguy hiểm nhất. Từ Ấn Độ, nơi xuất hiện các ổ dịch, dịch bệnh lan sang các nước khác, mang theo cái chết và sự tàn phá. Không ai biết làm thế nào để đối phó với thảm họa này. Kiểm tra nước lấy từ các hồ chứa nơi dịch tả hoành hành dưới kính hiển vi, các nhà nghiên cứu phát hiện ra những sinh vật sống nhỏ bé trong đó có hình dấu phẩy và di chuyển nhanh chóng bằng cách sử dụng roi. Đây là những tác nhân gây bệnh tả. Khám phá này đã giúp phát triển các phương pháp hiệu quả có thể khắc phục căn bệnh này và sau một thời gian, bệnh tả không còn là một căn bệnh khủng khiếp, đáng sợ nữa. Sử dụng kính hiển vi, người ta cũng phát hiện ra vi khuẩn gây bệnh lao, sốt thương hàn và bệnh than. Theo thời gian, các nhà khoa học đã phát minh ra các loại thuốc để chống lại những căn bệnh và vi khuẩn này - bạn bè và kẻ thù của con người.

Vi khuẩn nhỏ và ở xa- bạn bè và kẻ thù của con người.

Kích thước của vi khuẩn - bạn bè và kẻ thù của con người - dao động từ phần nghìn đến phần triệu milimet; chúng chỉ có thể được kiểm tra dưới kính hiển vi. Những vi sinh vật này bao gồm một tế bào (ngoại trừ một số loại nấm). Giống như mọi sinh vật sống, vi khuẩn ăn và sinh sản. Môi trường dinh dưỡng tốt cho chúng là những sản phẩm chứa nhiều nước (sữa, nước dùng), cũng như thịt, cá, v.v. Nhiệt độ thuận lợi cho vi sinh vật phát triển là 37-40 C. Trong điều kiện như vậy, sau nửa giờ số lượng vi khuẩn tăng gấp đôi và sau hai giờ tăng 16 lần, v.v. Vi khuẩn rất phổ biến trong tự nhiên: có thể tìm thấy hàng chục triệu vi khuẩn trong 1 ml nước bị ô nhiễm và hàng tỷ vi khuẩn trong 1 g đất được bón phân.

Hệ vi sinh vật trong cơ thể con người “nặng” tới 1,5 kg. Vi khuẩn sống trên da, màng nhầy và trong các cơ quan của hệ tiêu hóa, đóng vai trò là người giúp đỡ và bảo vệ chúng ta. Những vi khuẩn “có hại” - bạn và thù của con người - cũng cảm thấy rất thoải mái trong cơ thể chúng ta, và khi hệ thống miễn dịch suy yếu, chúng hoàn toàn “tháo dây”, gây ra nhiều bệnh khác nhau.

Kẻ thù bí mật

Mọi người đều biết rằng đối với các vết trầy xước và vết cắt, bạn cần bôi trơn vết thương bằng chất khử trùng: cồn, hydro peroxide hoặc iốt để không tạo cơ hội cho vi trùng.

Ở những nơi đông người (tàu điện ngầm, phương tiện giao thông công cộng, siêu thị, phòng hòa nhạc và rạp chiếu phim), số lượng vi khuẩn lên tới 300 nghìn trên một mét khối. Có ít hơn nhiều trong số họ ở ngoài trời. Các nhà khoa học đã phát hiện ra vi khuẩn ngay cả ở độ cao 1000 mét: trong một mét khối không khí dường như hoàn toàn sạch có khoảng 1500 vi khuẩn. Nếu bạn có hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, cơ thể bạn có thể đương đầu thành công với những đội quân vô hình. Nhưng nếu khả năng phòng thủ bị suy yếu, bất kỳ kẻ xâm lược nhỏ bé độc ác nào cũng có thể gây ra bệnh tật. Và sau đó bạn cần phải tuân thủ vệ sinh đặc biệt cẩn thận.

Chiến dịch Bàn tay sạch

Rửa tay thường xuyên đối với một người hiện đại không chỉ là dấu hiệu của sự giáo dục tốt và sự gọn gàng. Quy trình đơn giản này có thể bảo vệ khỏi những căn bệnh nguy hiểm, bởi vì vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào cơ thể chúng ta qua bàn tay bẩn. Rửa tay đúng cách là một trong những biện pháp phòng ngừa tốt nhất và chỉ cần xà phòng và nước ấm hoặc nước rửa tay chứa cồn.

Vào ban ngày, chúng ta “tích tụ” vi khuẩn trên tay - chúng có thể ở trên lan can cầu thang, tay vịn tàu điện ngầm, tay nắm cửa, bàn phím máy tính và các bề mặt khác. Chính nhờ bàn tay bẩn mà nhiều bệnh truyền nhiễm và vi rút đã lây truyền: ARVI, cúm, kiết lỵ, bệnh đường ruột, viêm gan A và một số bệnh khác.

Bạn nhớ hồi còn học mẫu giáo rằng sau khi đi vệ sinh cũng như khi đi ngoài đường về nhà và trước khi ăn, bạn nhất định phải rửa tay bằng xà phòng và dưới vòi nước.

Hoạt động “bàn tay sạch” đặc biệt phù hợp trong thời kỳ dịch bệnh, trong thời kỳ dịch bệnh theo mùa trầm trọng hơn.

Bạn đã đếm tiền, sắp xếp đồ đạc mua sắm, dọn dẹp tủ giày hay thu dọn đồ đạc vương vãi của con bạn ở hành lang chưa? Đừng quên rửa tay - tất cả những đồ vật bạn vừa chạm vào đều không sạch hoàn toàn! Con đường của trẻ từ ngoài đường vào phòng hoặc vào bếp chắc chắn phải đi qua phòng tắm, nếu không, sự bồn chồn của bạn có nguy cơ đưa vi khuẩn có hại - bạn bè và kẻ thù của một người - vào miệng cùng với một quả táo hoặc bánh sandwich.

Hậu vệ đáng tin cậy chống lại các vi khuẩn có mặt khắp nơi - bạn bè và kẻ thù của con người - xà phòng diệt khuẩn. Nó chứa thành phần kháng khuẩn triclosan, nhờ đó hầu hết các vi sinh vật gây bệnh và gây bệnh có điều kiện đều được loại bỏ khỏi bề mặt của bàn tay. Đó là lý do tại sao xà phòng diệt khuẩn nên có trong mọi nhà, vì nó sẽ mang đến cho bạn và gia đình sự bảo vệ đáng tin cậy trong mọi tình huống: trên đường và khi đi dã ngoại, đi bộ đường dài và ở nông thôn. Điều thú vị là các nhà sản xuất xà phòng diệt khuẩn hiện nay cung cấp các mùi hương khác nhau cho sản phẩm của họ - cho mọi sở thích. Bạn có thể chọn một trong đó là dễ chịu hơn cho bạn!

“Moidodyr” của K.I. Chukovsky là một trong những cuốn sách yêu thích của tôi. Và tôi luôn thắc mắc tại sao con cá sấu, Moidodyr, khăn lau, xà phòng lại nổi giận với con bẩn. Cậu bé này thật buồn cười. Và mẹ tôi nói với tôi rằng khi người lớn nói rằng bạn cần rửa tay trước khi ăn, sau khi đi dạo, đánh răng, rửa mặt - đây không chỉ là một yêu cầu. Hóa ra chúng ta được bao quanh bởi cả một thế giới gồm những sinh vật vô hình xuất hiện trên hành tinh từ nhiều tỷ năm trước và sống sót sau mọi thay đổi diễn ra trên Trái đất: núi lửa phun trào, Kỷ băng hà, cái chết của nhiều loài động vật thời tiền sử. Những sinh vật này được gọi là vi khuẩn. Chúng có thể vừa có lợi vừa có hại cho con người và động vật. Để hiểu được những gì chúng tôi đang giải quyết, mẹ tôi đề nghị tôi tiến hành một số thí nghiệm.

Từ nhiều nguồn khác nhau, chúng tôi biết rằng những người không tuân theo các quy tắc vệ sinh cá nhân đơn giản thường bị bệnh và thậm chí phải nhập viện, và nguyên nhân của điều này là do vi khuẩn. Nhưng người ta cũng biết rằng các vi sinh vật có lợi có thể bảo vệ con người khỏi tác hại của các yếu tố môi trường. Các vi sinh vật đã tồn tại hàng triệu năm và do đó đã học cách sống trong những điều kiện khó khăn nhất, và điều rất quan trọng đối với một người là có thể sử dụng các đặc tính có lợi của vi sinh vật và biết cách tự bảo vệ mình khỏi tác hại của chúng.

Vi khuẩn là những sinh vật có kích thước cực nhỏ. Vi khuẩn - (từ tiếng Hy Lạp vi khuẩn - que) thực sự có mặt khắp nơi. Cư dân đầu tiên của Trái đất là vi khuẩn. Trong gần hai tỷ năm, họ vẫn là cư dân duy nhất của nó. Theo thời gian, họ đã phát minh ra quá trình quang hợp, tức là họ học cách chuyển đổi ánh sáng mặt trời thành carbohydrate giàu năng lượng. Chúng tôi bắt đầu hít oxy. Họ cư trú ở bất kỳ ngóc ngách nào phù hợp cho cuộc sống. Có hàng ngàn, thậm chí hàng triệu vi khuẩn trong không khí và nước, trong bất kỳ khối đất nào và trong mọi sinh vật sống. Chúng có thể sống trong những điều kiện khắc nghiệt nhất mà các sinh vật khác không thể chịu đựng được. Chúng có thể được phát hiện ở các tầng trên của khí quyển ở độ cao vài chục km và trong các giếng sâu dưới lòng đất; trong những dòng suối núi lửa đang sôi sục và trong độ dày của sông băng ở Nam Cực. Vi khuẩn đã được tìm thấy ngay cả trong nước làm mát lò phản ứng hạt nhân, tức là nơi có mức độ phóng xạ cao hơn nhiều lần so với liều gây chết người đối với con người. Vô số vi khuẩn sinh sống trên Trái đất thực hiện các hoạt động địa hóa khổng lồ hỗ trợ chu kỳ sống. Cùng với nấm, vi khuẩn tiêu hủy chất hữu cơ chết và chuyển hóa thành carbon dioxide và nước, điều hòa thành phần khí quyển và giúp duy trì độ phì nhiêu của đất.

Về kính hiển vi.

Vi khuẩn chỉ có thể được nhìn thấy bằng kính hiển vi mạnh. Với ước mơ khám phá những thế giới mới, con người đã thực hiện những chuyến thám hiểm mạo hiểm đến những bờ biển chưa được khám phá. Tuy nhiên, cho đến thế kỷ 17, không ai nghi ngờ rằng có những sinh vật thiên nhiên tuyệt vời tồn tại gần đó. Người phát hiện ra thế giới vi sinh vật là Anthony Van Leeuwenhoek. Anh sinh ra ở Hà Lan trong một gia đình nghèo. Tôi đã làm việc rất nhiều từ khi còn nhỏ. Anh ấy có một sở thích. Ông yêu thích mài kính quang học và đạt được thành công lớn trong vấn đề này; vào thời điểm đó, những thấu kính mạnh nhất có thể phóng đại hình ảnh lên 20 lần, và Lievenhoek đã tạo ra những thấu kính có khả năng phóng đại 150, thậm chí 300 lần. Những ống kính này hóa ra là một cửa sổ dẫn đến một thế giới mới. Một ngày nọ, khi đang quan sát một giọt nước dưới ống kính, Livenhug đã nhìn thấy một điều kỳ diệu - những sinh vật sống nhỏ nhất. Vì vậy vào năm 1673 con người lần đầu tiên làm quen với vi khuẩn. Ông đã báo cáo khám phá của mình cho Hiệp hội Hoàng gia Luân Đôn, và trong khi các nhà khoa học đang quyết định có nên tin vào khám phá này hay không, Lievenhoek đã xem xét mọi thứ có thể qua lăng kính. Bằng cách này, anh biết được rằng cơ bắp bao gồm các sợi, vi khuẩn sống trong nước bọt của con người và những quả bóng màu đỏ trôi nổi trong máu. Hơn 50 năm làm việc, nhà khoa học đã phát hiện ra hơn 200 vi sinh vật. Nhiều người nổi tiếng đã đến gặp nhà khoa học, trong đó có Peter Đại đế. Mọi người đều muốn nhìn vào thế giới bí ẩn.

Ngay cả kính hiển vi ánh sáng mạnh nhất cũng không thể nhìn thấy được những phần nhỏ nhất của vi khuẩn. Một cuộc cách mạng thực sự trong khoa học đã xảy ra với việc tạo ra kính hiển vi điện tử. Nó phóng to hình ảnh lên hàng ngàn lần. Và vào giữa những năm 90 của thế kỷ trước, kính hiển vi laser đã được tạo ra. Để bắt được tế bào nhỏ nhất và theo dõi nó, các nhà khoa học nghiên cứu không phải một vi khuẩn đơn lẻ mà là một cụm - nuôi cấy vi khuẩn. Nếu tất cả các tế bào đều giống nhau thì đó là nuôi cấy thuần khiết. Một khối đồng nhất như vậy có thể phát triển trong ống nghiệm hoặc bình chứa môi trường dinh dưỡng đặc biệt. Nếu chất dinh dưỡng trong ống nghiệm cạn kiệt, vi khuẩn có thể chết. Để làm được điều này, vi khuẩn nuôi cấy thuần khiết liên tục được gieo vào môi trường mới. Nhiều chất khác nhau được thêm vào các môi trường này, chẳng hạn như gelatin, agar-agar (một chất từ rong biển màu nâu). Sau đó, môi trường dinh dưỡng được đổ vào các đĩa phẳng, đặc biệt và nuôi cấy vi khuẩn được đưa vào một vòng mỏng. Từ mỗi tế bào một thuộc địa mới phát triển. Đây là cách cuộc “săn lùng” vi khuẩn diễn ra.

Mẹ tôi và tôi đến Khoa Vi sinh của Học viện Y khoa và được cho xem những chiếc đĩa đặc biệt (đĩa Petri), ống nghiệm, bình và lò nướng trong đó vi khuẩn phát triển. Chúng tôi được yêu cầu làm một số thí nghiệm.

Chúng tôi đặt ngón tay vào một chiếc cốc có chất đặc biệt và tạo dấu ấn tương tự trên chiếc cốc khác, nhưng sau khi chúng tôi rửa tay. Những chiếc cốc được đặt trong một chiếc tủ đặc biệt.

Dùng tăm bông, họ lấy một miếng cạo ra khỏi răng rồi đặt vào một chiếc cốc khác rồi cũng đặt vào tủ.

Bác sĩ phòng thí nghiệm nói với chúng tôi rằng ông ấy sẽ chụp ảnh những chiếc đĩa này trong những khoảng thời gian nhất định để chúng tôi có thể đánh giá vi khuẩn phát triển như thế nào. Chúng tôi sẽ phải đánh giá trải nghiệm sau 3 ngày.

Và bây giờ đã 3 ngày trôi qua. Chúng tôi được cho xem thứ gì đã mọc lên trong cốc của chúng tôi. Khi chúng tôi sử dụng tay chưa rửa, gần như toàn bộ cốc được bao phủ bởi các giọt có màu sắc và hình dạng khác nhau, chúng bám chặt vào môi trường dinh dưỡng. Ở những nơi chúng tôi gieo hạt bằng tay sạch, những giọt nước này ít hơn nhiều. Trong cốc có mảnh vụn từ miệng có nhiều khuẩn lạc màu trắng xám khác nhau.

Những khuẩn lạc này được dán lên kính bằng một vòng mỏng, sơn bằng sơn đặc biệt và nhìn qua kính hiển vi. Dưới kính hiển vi chúng tôi thấy những quả bóng nhỏ, những sợi dài, những thanh dày. Tổng cộng có sáu loại vi khuẩn khác nhau. Và trong nước súc miệng - tám.

Nhưng kính hiển vi ánh sáng không thể nhìn thấy cấu trúc của vi khuẩn; kính hiển vi điện tử có thể cho thấy điều này.

Thông thường chúng bao gồm một tế bào và có hình dạng như quả bóng hoặc cây gậy.

Tế bào tạo nên cơ thể của hầu hết các vi khuẩn, giống như bất kỳ loại nào khác, chứa nguyên sinh chất và được bao quanh bởi màng tế bào chất. Nguyên sinh chất chứa DNA - một máy tính lưu trữ chương trình phát triển. Chúng ta có thể nói rằng tế bào vi khuẩn là một túi chứa nhiều chất khác nhau.

Tế bào vi khuẩn có thành chắc chắn; đôi khi có một lớp chất nhầy (viên nang) dày đặc hình thành xung quanh tế bào, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị khô.

Cấu trúc của vi khuẩn

Sơ đồ cấu trúc của tế bào vi khuẩn: 1 - thành tế bào, 2 - màng tế bào chất bên ngoài, 3 - phân tử DNA vòng, 4 - ribosome, 5 - thể vùi, 6 - mesosome (màng dự trữ)

Có nhiều vi khuẩn di động. Một số có thể bò như sâu bướm trên bề mặt cứng. Trong môi trường chất lỏng, các tế bào vi khuẩn bơi lội với sự trợ giúp của vi khuẩn roi - những tế bào phát triển mỏng không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trong tự nhiên. Tại điểm nối giữa roi và tế bào, giống như có một động cơ mạnh mẽ đang hoạt động. Dưới tác dụng của nó, roi quay quanh trục của nó, tạo cho tế bào chuyển động xoắn ốc. Với sự trợ giúp của roi, vi khuẩn có thể di chuyển đến nơi có nhiều chất dinh dưỡng hơn hoặc rời khỏi những khu vực có điều kiện không thuận lợi. Vi khuẩn hình trụ được gọi là hình que, vi khuẩn hình cầu được gọi là cầu khuẩn. Tất cả các vi khuẩn đều sinh sản bằng cách phân chia đơn giản, đôi khi vi khuẩn có hình dạng dấu phẩy (Vibrios), hình que xoắn lại thành hình xoắn ốc, biến thành những sợi chỉ lạ mắt.

Bác sĩ phòng thí nghiệm cho biết, không phải vi khuẩn nào cũng có hại và quan trọng nhất, để chúng gây bệnh thì số lượng của chúng rất quan trọng. Hóa ra nhiều vi khuẩn đã thích nghi và sống trong những điều kiện nhất định. Các khuẩn lạc tương tự, được gọi là “màng sinh học”, bắt đầu được tìm thấy ở khắp mọi nơi: trên đá và rạn san hô, trên thực vật và tượng đài, trên thành ống nước và các mảnh kính áp tròng. Người ta cũng biết rằng mỗi chúng ta đều có một thành phần vi khuẩn có lợi nhất định, nhưng chúng có thể gây hại cho người khác. Vì vậy, mỗi người cần phải có bàn chải đánh răng, lược riêng và không được cắn một quả táo hay một viên kẹo nào. Vì vậy, vi khuẩn sống theo tập đoàn. Nhưng điều đó có nghĩa là họ cần phải giao tiếp với nhau bằng cách nào đó. Làm sao? Câu trả lời chỉ được tìm thấy vào những năm 1990. Hóa ra vi khuẩn sử dụng hệ thống liên lạc hóa học để đếm họ hàng của chúng, giải phóng các chất tín hiệu đặc biệt - ferromone. Họ đo nồng độ của họ bằng cách sử dụng một thụ thể cụ thể. Mặc dù có ít pheromone nhưng điều này có nghĩa là có ít vi khuẩn và việc chúng hoạt động cùng nhau sẽ không mang lại lợi nhuận. Nhưng tin tức nối tiếp tin tức khẳng định: “Chúng ta ở bên nhau!” Và bây giờ không còn dấu vết của sự vô hại trước đây. Ngay khi số lượng vi khuẩn đạt đến một mức nhất định, toàn bộ quần thể sẽ đồng loạt tiết ra một loại độc tố khiến một người cảm thấy buồn nôn. Vì chúng ta đã biết rằng không phải bản thân vi khuẩn nguy hiểm mà là số lượng của chúng, nên rõ ràng là chúng ta có thể chống lại chúng theo những cách khác nhau. Điều cần thiết không phải là tiêu diệt vi khuẩn mà phải ngăn chúng giao tiếp với nhau. Hãy để các vi khuẩn, ngay cả khi đã hình thành một đàn lớn, vẫn tin rằng chúng đã bị tách ra. Hãy để họ không nhận ra rằng đã đến lúc họ phải tấn công. Điều này có nghĩa là chúng ta cần tìm ra những chất đặc biệt có tác dụng ngăn chặn tín hiệu hóa học của vi khuẩn.

Escherichia coli

Đây là loại vi khuẩn nổi tiếng nhất sống trong cơ thể người và động vật mà không gây hại nhiều cho chúng. Tế bào của nó sống trong ruột. Vi khuẩn này cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, nó tạo ra các vitamin hữu ích, tiêu diệt các vi khuẩn có hại, nhưng trong một số trường hợp, nó trở nên hung dữ và gây ra các rối loạn cấp tính và có thể bị lây nhiễm qua tay bẩn. Vi khuẩn này phát triển rất nhanh. Trên môi trường dinh dưỡng, nó bắt đầu nhân lên tích cực trong vòng 3 giờ và có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi. Chúng tôi kết luận rằng nên rửa tay sau mỗi 3-4 giờ. Các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành thí nghiệm. Họ lấy mẫu từ xe đẩy siêu thị, tiền xu, đồ chơi trong phòng trẻ em của nhiều cửa hàng khác nhau và nuôi cấy trên môi trường dinh dưỡng. Và hóa ra số lượng vi trùng lớn nhất nằm trên tay cầm xe đẩy và tiền, thậm chí còn nhiều hơn cả trên trái cây bẩn. Vì vậy, hãy nhớ rửa tay bằng xà phòng không chỉ trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh mà còn sau khi đến cửa hàng và ở bất kỳ nơi công cộng nào. Một lượng lớn E. coli trong đất hoặc nước là dấu hiệu rõ ràng về sự ô nhiễm. Ở bất kỳ thành phố hiện đại nào cũng có một dịch vụ vệ sinh đặc biệt theo dõi tình trạng nước uống và tình trạng của đất, thường xuyên đo lượng E. coli trong đó. Gần đây, vi khuẩn đã bắt đầu phát triển các ngành nghề mới; các nhà khoa học đã học cách cấy gen của các vi khuẩn khác và thậm chí cả động vật vào nó, điều này giúp tạo ra các chất nhân tạo có ích cho con người, chẳng hạn như sử dụng E. coli, để thu được insulin và các loại thuốc khác.

Trong chiếc cốc nơi chúng tôi gieo mảng bám ra khỏi răng, thậm chí còn có nhiều loại vi khuẩn khác nhau hơn. Những vi khuẩn này trông giống như những quả bóng, chùm nho, que. Hóa ra sự phát triển của những vi khuẩn này chậm hơn. Thực tế là các chất đặc biệt được sản xuất trong miệng có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Và nếu một người đánh răng hai lần một ngày, thường xuyên điều trị răng, thì nhiều chất này sẽ được tạo ra và chúng ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi.

Thế giới vô hình của vi khuẩn không hề an toàn. Vibriobacilli tồn tại trong tự nhiên. Chúng có thể xâm nhập vào tế bào và bắt đầu nhân lên tích cực ở đó, dẫn đến chết tế bào. Một số vi khuẩn có thể hình thành một lớp vỏ đặc biệt để bảo vệ chúng khỏi những tác động có hại của môi trường; lớp vỏ như vậy được gọi là bào tử. Các bào tử trông hoàn toàn vô hồn và có thể tồn tại lâu ngày mà không có thức ăn, chịu tác hại của phóng xạ, sôi và không bị ảnh hưởng bởi nhiều chất độc hại. Nhưng ngay khi tìm được điều kiện thuận lợi, chúng sẽ sống lại và bắt đầu tích cực phát triển. Có những loại vi khuẩn từ lâu đã gây ra rất nhiều rắc rối cho con người, chẳng hạn như tác nhân gây bệnh than, căn bệnh này có thể ảnh hưởng đến cả động vật ăn cỏ và con người, và một số lượng rất lớn động vật có thể chết trong vài ngày. Trực khuẩn này sẽ tồn tại trong đất hàng thập kỷ và sau đó lây nhiễm sang các động vật khác. Căn bệnh này đã bị đánh bại sau khi nhà khoa học người Đức Robert Koch phát hiện ra mầm bệnh và vắc xin cho động vật đã được tạo ra. Nhưng cũng có những trực khuẩn giúp ích cho con người. Chúng gây bệnh không phải ở người mà ở ấu trùng của một số côn trùng. Khi vào ruột côn trùng, những trực khuẩn này nhanh chóng khiến côn trùng chết. Vì những trực khuẩn này hoàn toàn vô hại đối với động vật và thực vật nên chúng được sử dụng để bảo vệ các khu vườn, vườn nho và đồn điền trồng rau. Những loại thuốc này được sử dụng rộng rãi để chống lại sâu bướm của sâu bướm bắp cải, tằm Siberia và ấu trùng bọ khoai tây Colorado. Các chất kiểm soát vi khuẩn có hiệu quả hơn và ít gây ô nhiễm môi trường hơn.

Năm 1861 Louis Pasteur, nhà khoa học vĩ đại người Pháp, đã phát hiện ra những sinh vật sống có thể phát triển trong điều kiện hoàn toàn không có oxy. Những vi khuẩn này được gọi là clostridia. Chúng thu được năng lượng cần thiết cho sự sống thông qua quá trình lên men và bề ngoài trông giống như những chiếc đùi gà. Trong quá trình lên men, clostridia tạo ra rượu, axit axetic và axeton. Khi cần axeton để chế tạo chất nổ trong chiến tranh, nó được sản xuất bằng clostridia. Người ta từ lâu đã sử dụng clostridium để sản xuất cây lanh. Thân của loại cây này có chứa một chất đặc biệt - pectin, rất khó tách. Nhưng nếu thân cây bị ngâm trong nước, vi khuẩn sẽ bắt đầu sinh sôi trên đó và phá hủy chất này. Tuy nhiên, một số clostridia có thể gây bệnh rất nghiêm trọng ở người. Ví dụ, khi clostridia xâm nhập vào vết thương, chúng bắt đầu nhân lên và gây bệnh uốn ván, có thể giết chết một người. Vì vậy, khi một người bị thương (giẫm phải đinh gỉ hoặc bị chó cắn) thì phải tiêm phòng uốn ván. Ngoài ra, clostridia sinh sôi trong thực phẩm đóng hộp và xúc xích chất lượng thấp, làm tẩm các chất độc hại vào sản phẩm. Khi tiêu thụ những sản phẩm như vậy, bạn có thể bị ngộ độc, một dạng ngộ độc rất nguy hiểm.

Vi khuẩn axit lactic.

Nhiều đồ uống và sản phẩm truyền thống, chẳng hạn như kefir, sữa chua, kumiss, kem chua, phô mai, phô mai, sẽ không tồn tại nếu không có hoạt động của vi khuẩn axit lactic đặc biệt. Những vi khuẩn này khi ở trong sữa sẽ bắt đầu lên men và chuyển hóa đường sữa thành axit lactic. Nó không chỉ tạo thêm hương vị cho đồ uống mà còn giúp đồ uống không bị ô nhiễm bởi các vi khuẩn khác. Vi khuẩn axit lactic không chỉ được tìm thấy trong sữa. Nhiều loài trong số chúng sống trên lá cây bụi và cây, ăn các chất được giải phóng khi mô thực vật chết. Những vi khuẩn này được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau được chế biến bằng quá trình lên men, ví dụ như dưa cải bắp, dưa chuột muối và ô liu ngâm. Vi khuẩn axit lactic được sử dụng trong nông nghiệp để bảo quản thức ăn. Phần ngọn mọng nước của củ cải đường hoặc các loại cây làm thức ăn gia súc khác được đặt trong các hố đặc biệt và được nén lại. Quá trình này được gọi là ủ chua. Sau khi ủ chua, nhiều vi khuẩn axit lactic phát triển trong khối nén, và axit lactic bảo vệ thức ăn ủ chua khỏi bị phân hủy một cách đáng tin cậy, và thức ăn chỉ trở nên tốt hơn vì vi khuẩn làm giàu nó bằng nhiều chất hữu ích khác nhau.

Có một số vi khuẩn rất thú vị khác trong tự nhiên. Chúng được gọi là xạ khuẩn. Về bề ngoài, chúng là một hệ thống các sợi phân nhánh dài trên đó các bào tử được hình thành. Cấu trúc này giống như một sợi nấm. Actinomycetes được tìm thấy với số lượng rất lớn trong đất và nếu sợi của một vi khuẩn nằm trong một gam đất được kéo thành một sợi thì chiều dài của sợi này sẽ là vài trăm mét. Chính những vi khuẩn này đã tạo ra mùi độc đáo cho đất. Nhiều xạ khuẩn trong đất có thể ăn các chất mà các vi khuẩn khác không thể tiếp cận được. Những chất này bao gồm chitin, chất tạo nên vỏ côn trùng. Streptomycetes được sử dụng rộng rãi trong y học. Chúng tạo ra các loại kháng sinh có giá trị có tác dụng bất lợi đối với vi khuẩn gây bệnh. Việc phát hiện ra những chất này đã tạo nên một cuộc cách mạng thực sự trong y học.

Vi khuẩn nốt sần.

Nếu các cây họ đậu (cỏ ba lá, đậu Hà Lan hoặc cỏ linh lăng) được gieo trên một cánh đồng đã cạn kiệt do sử dụng lâu dài thì độ phì nhiêu của đất sẽ được phục hồi. Nông dân của các thế kỷ trước đã biết về đặc tính này của cây họ đậu. Chỉ vào năm 1866 Nhà thực vật học và nhà khoa học đất nổi tiếng Mikhail Stepanovich Voronin, sử dụng kính hiển vi, đã nhìn thấy những vật thể nhỏ bé trong những chỗ phồng lên trên rễ cây họ đậu. Nhà khoa học cho rằng vi khuẩn đặc biệt phát triển trong các nốt sần. 20 năm sau, nhà vi trùng học người Hà Lan Martin Willem Beijerinck đã xác nhận phỏng đoán này: ông đã phân lập được vi khuẩn từ các nốt đậu được gọi là vi khuẩn nốt sần hay rhizobia.

Hiện nay vi khuẩn nốt sần đã được nghiên cứu rất kỹ lưỡng. Hóa ra chúng có một khả năng đáng kinh ngạc: chúng hấp thụ nitơ trực tiếp từ không khí. Chỉ có vi khuẩn mới có thể làm được điều này. Điều này rất quan trọng đối với khoa học, vì thiếu nitơ khiến đất trở nên bạc màu.

Louis Pasteur

“ân nhân của nhân loại” - đây là những gì họ nói về Louis Pasteur. Pasteur sinh ra ở Pháp và nhận bằng tiến sĩ ở tuổi 25. Ông nghiên cứu hóa học, sinh học, thú y, y học và trong mỗi lĩnh vực công việc của ông, họ đã giải quyết được một số vấn đề quan trọng. Khi làm việc tại trung tâm sản xuất rượu vang Pháp, Pasteur đã phát hiện ra nguyên nhân gây ra hiện tượng lên men rượu. Hóa ra nguyên nhân là do sinh vật sống nhỏ nhất - men rượu gây ra. Ông phát hiện ra rằng vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt nếu sản phẩm bị đun nóng quá nhiều. Bây giờ điều này được gọi là thanh trùng. Chính Louis Pasteur đã phát hiện ra rằng vi khuẩn là nguyên nhân gây ra mọi bệnh truyền nhiễm trong cơ thể con người. Sự xuất hiện của một ngành khoa học mới, vi sinh học, gắn liền với tên tuổi của ông. Phòng thí nghiệm của ông đã tạo ra những chất có thể bảo vệ con người khỏi bệnh tật. Ông đã làm việc khoảng 5 năm để tạo ra vắc-xin chống bệnh dại, một căn bệnh khủng khiếp lây truyền qua vết cắn của động vật bị bệnh. Để thử nghiệm vắc-xin, anh ta muốn lây bệnh dại cho mình, nhưng một cậu bé bị bệnh được đưa đến cho anh ta, bị chó cắn. Đứa trẻ đã phải chịu số phận và Louis Pasteur đã mạo hiểm tiêm chủng cho nó. Cậu bé đã bình phục. Tin tức này lan truyền khắp thế giới và các phòng thí nghiệm đặc biệt để sản xuất vắc xin bắt đầu được thành lập ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Nga, những lời dạy của Pasteur đã được nhà khoa học vĩ đại người Nga Ilya Ilyich Mechnikov tiếp thu. Ông là người sáng lập ra ngành miễn dịch học - khoa học về khả năng phòng vệ của cơ thể. Có miễn dịch bẩm sinh và thu được. Miễn dịch bẩm sinh được di truyền và miễn dịch thu được xảy ra do tiêm chủng. Đây là cách một người bảo vệ mình khỏi nhiều bệnh tật. Điều đặc biệt quan trọng là phải tiêm phòng khi chúng ta đi du lịch đến các nước có khí hậu nóng hoặc dự định dành nhiều thời gian trong rừng. Điều rất quan trọng là để không bị ốm, phải giữ căn hộ sạch sẽ, không để bát đĩa bẩn, không vứt rác đi bất cứ đâu và phải rửa tay thường xuyên hơn.

Kết quả khảo sát

Nhận thấy rằng việc biết loại thế giới xung quanh chúng ta là rất quan trọng, chúng tôi quyết định thực hiện một cuộc khảo sát trong lớp và tìm hiểu xem học sinh biết gì về vi khuẩn. Các câu hỏi sau đây đã được đề xuất:

1. Vi sinh vật là:

Những sinh vật nhỏ nhất

Những sinh vật lớn nhất

Tất cả học sinh được khảo sát đều trả lời rằng đây là những sinh vật nhỏ nhất.

2. Bạn có biết kính hiển vi dùng để làm gì không?

Trong số 23 học sinh, 21 em biết kính hiển vi dùng để nghiên cứu vi sinh vật, 2 em không biết về nó.

Khi trả lời câu hỏi này, nhiều em đã đánh dấu vào một số phương án trả lời, nghĩa là trong lớp chúng tôi, hầu hết học sinh đều rửa tay không chỉ khi bị bẩn mà còn trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh và các trường hợp khác.

Câu trả lời cho câu hỏi về tần suất học sinh đánh răng như sau:

Từ câu trả lời cho câu hỏi thứ tư của bảng câu hỏi, có thể thấy rõ rằng phần lớn học sinh đều chăm sóc răng miệng đúng cách và những trẻ chưa làm được điều này chắc chắn sẽ đánh răng hai lần một ngày.

Câu hỏi thứ năm chúng tôi đặt ra: - Tại sao không được ăn rau quả bẩn? Và đây là những câu trả lời chúng tôi nhận được.

Hầu như tất cả học sinh đều biết rằng rau, trái cây chưa rửa sạch có chứa một lượng lớn vi khuẩn có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau.

1. Chúng ta được bao quanh bởi một thế giới vi sinh vật khổng lồ có ở khắp mọi nơi trong thiên nhiên sống và vô tri, trong cơ thể con người và động vật.

2. Chỉ có thể nhìn thấy vi khuẩn bằng kính hiển vi.

3. Trong thiên nhiên có cả vi sinh vật có hại và vi sinh vật có lợi. Các vi khuẩn có hại bao gồm những vi khuẩn gây bệnh ở người và động vật (trực khuẩn Koch, salmonella, Vibrio cholerae và các vi khuẩn khác). Những vi khuẩn có lợi bao gồm vi khuẩn axit lactic, vi khuẩn nốt sần, v.v.). Số lượng vi sinh vật có tầm quan trọng lớn đối với sự phát triển của bệnh.

4. Để được khỏe mạnh, bạn phải tuân thủ cẩn thận các quy tắc vệ sinh.

Công việc đã hoàn thành:

học sinh lớp 3

Skripnik Ilya

Người giám sát:

Ilyina Anna Anatolyevna,

giáo viên tiểu học

Phần "Các lớp tiểu học"

2016

TÔI. Giới thiệu 3

II. Phần chính 3

1. Đặc điểm tóm tắt của vi khuẩn. 3

2. Cơ thể con người và vi khuẩn. Kẻ thù hay bạn bè? 5

3. Hành vi của vi khuẩn trong các điều kiện khác nhau. 5

3.1. Có sự sống trong nước sôi? 5

3.2. Có sự sống trong băng không? 6

3.3. Có vi khuẩn trong không gian? 6

4. Khả năng tuyệt vời của vi khuẩn. 6

5. Khảo sát xã hội học “Vi khuẩn”. 7

6. Nghiên cứu thực nghiệm. 8

III. Kết luận 8

IV.Danh sách tài liệu tham khảo 9

V..Phụ lục 10

TÔI. Giới thiệu

Khi tôi còn nhỏ, mẹ thường dặn tôi phải rửa tay bằng xà phòng sau khi ra ngoài và nhớ rửa sạch trái cây, rau quả trước khi ăn (Phụ lục 1) Mẹ cảnh báo rằng một số vi khuẩn và vi trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể tôi. , và tôi có thể bị bệnh. Tôi trở nên quan tâm. Tại sao tôi có thể bị bệnh? Đây là loại vi khuẩn gì? Làm thế nào họ có thể làm hại tôi? Họ đến từ đâu? Có phải tất cả vi khuẩn đều gây hại cho con người? Điều này luôn không rõ ràng với tôi! Những vi khuẩn này là ai và chúng ở đâu nếu tôi không nhìn thấy chúng? Có lẽ mẹ đã bịa ra mọi chuyện?

giả thuyết : Vi khuẩn có thể không chỉ gây hại mà còn có lợi.

Mục đích của công việc : nghiên cứu đặc điểm sống của vi khuẩn và tìm hiểu xem chúng có hữu ích hay không.

Mục tiêu nghiên cứu :

1. Làm quen với vi khuẩn và so sánh hình dạng của chúng.

2. Tìm ra nơi vi khuẩn sống.

3. Nghiên cứu dữ liệu tài liệu về sự nguy hiểm hoặc lợi ích của vi khuẩn.

4. Tiến hành thí nghiệm định danh vi khuẩn.

5. Rút ra kết luận.

Chủ thể nghiên cứu của tôi là vi khuẩn..

Sự vật Nghiên cứu của tôi là tầm quan trọng của vi khuẩn đối với con người.

Phương pháp nghiên cứu :

1. Thu thập thông tin về vi khuẩn

2. Khảo sát.

3. Nghiên cứu thực nghiệm

4. Phân tích thông tin nhận được

II. Phần chính

Đặc điểm tóm tắt của vi khuẩn .

Tôi biết được rằng hành tinh huyền diệu Trái đất của chúng ta chứa đầy những bí mật và bí ẩn. Mỗi điểm trên Trái đất đều chứa đựng vô số bí ẩn. Và một trong những điều bí ẩn đó chính là những sinh vật sống trên đó. Chúng rất đa dạng: đây là những cây bao báp khổng lồ, đây là những con cá voi khổng lồ, những con voi khổng lồ. Và chúng ta là những con người, những sinh vật được trời phú cho món quà lý trí tuyệt vời. Chúng tôi nghĩ. Với sự trợ giúp của lý trí, con người thực hiện những khám phá và cố gắng khám phá những bí mật của thiên nhiên.

Trong hàng ngàn năm con người bị bệnh và không biết nguyên nhân gây bệnh. Người nguyên thủy có cách giải thích riêng cho điều này - họ tin rằng căn bệnh này là do linh hồn ma quỷ gây ra. Chỉ đến đầu thế kỷ 19 con người mới phát minh ra kính hiển vi. Đây là thiết bị giúp con người khám phá một bí ẩn khác của tự nhiên - thế giới của những sinh vật nhỏ nhất - vi khuẩn. Năm 1865 Louis Pasteur đã chứng minh rằng vi trùng là nguyên nhân gây bệnh. Chúng là những vi sinh vật đơn bào cực nhỏ chỉ có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi. Trước khi một người có thể nhìn thấy vi khuẩn, anh ta phải giải quyết kết quả hoạt động của chúng. Ví dụ, khi sữa chua, bột nổi lên, rượu lên men và thực vật và động vật chết bị phân hủy. Vì vậy, khi nhắc đến vi khuẩn, nhiều người nghĩ ngay đến những sinh vật gây hại mang mầm bệnh. Nhưng thực tế là có rất nhiều loại vi khuẩn khác nhau có lợi cho sinh vật sống, trong đó có con người.

Ngày nay tôi biết rằng vi khuẩn có ở khắp mọi nơi - trong không khí, nước, thức ăn, đáy đại dương, suối nước nóng, sâu trong vỏ trái đất, trên da và thậm chí cả bên trong chúng ta.

Khoa học VI SINH nghiên cứu về vi sinh vật. Tên khoa học bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp "MIKROS"- bé nhỏ.

Các lý thuyết được chấp nhận rộng rãi nhất về nguồn gốc sự sống trên Trái đất nói rằng vi sinh vật là sinh vật sống đầu tiên xuất hiện trong quá trình tiến hóa (S.A. Pavlovich “Vi sinh vật với nghiên cứu vi sinh.” Sách giáo khoa.)

Để tìm ra định nghĩa chính xác của thuật ngữ “Vi khuẩn”, tôi đã đến thư viện trường. (Phụ lục 2) Ở đó, thủ thư Lyudmila Borisovna của chúng tôi đã giúp tôi làm việc với văn học để tìm kiếm một thuật ngữ. Và cuối cùng chúng ta đã tìm ra định nghĩa của thuật ngữ...

Vi khuẩn - sinh vật đơn bào thuộc sinh vật nhân sơ. Khoảng 3000 loài vi khuẩn đã được biết đến. Kích thước của chúng là kính hiển vi. Hầu hết vi khuẩn là một tế bào, nhưng về mặt sinh lý, chúng là một sinh vật không thể thiếu, được tổ chức hoàn hảo về mặt sinh hóa (Great Russian Encyclopedia).

Vi khuẩn có ba hình dạng: hình cầu, hình que và cong hoặc xoắn. (Phụ lục 3) Hầu hết các vi khuẩn hít thở không khí - chúng là vi khuẩn hiếu khí. Đối với những người khác, không khí có hại - đây là những vi khuẩn kỵ khí. Vi khuẩn được chia thành gây bệnh (gây bệnh) và không gây bệnh. Tác nhân gây bệnh của hầu hết các bệnh truyền nhiễm là vi khuẩn. Trong môi trường của chúng ta: không khí, đất, nước - có rất nhiều vi sinh vật, từ đó chúng xâm nhập vào đồ vật, quần áo, bàn tay, thức ăn, miệng, ruột (S.A. Pavlovich “Vi sinh vật với nghiên cứu vi sinh.” Sách giáo khoa. )

Giống như tất cả các sinh vật sống, vi sinh vật ăn và sinh sản. Vì vậy, để vi khuẩn phát triển, các sản phẩm chứa nhiều nước là môi trường dinh dưỡng tốt - sữa, nước dùng, thịt, cá, v.v. Khi ở trong điều kiện thuận lợi, vi khuẩn bắt đầu nhân lên nhanh chóng bằng quá trình phân hạch.

2. Cơ thể con người và vi khuẩn. Kẻ thù hay bạn bè?

Vi sinh vật đóng vai trò quan trọng trong việc lưu thông các chất và duy trì sự cân bằng trong sinh quyển của Trái đất. Vi khuẩn gây thối rữa thực vật và động vật chết trên cạn và dưới nước. Nếu không có những vi khuẩn này, trái đất sẽ bị bao phủ bởi nhiều vật liệu chết khác nhau. Bằng cách xử lý các chất phức tạp, vi khuẩn phân hủy chúng thành những chất đơn giản. Những chất này được trả lại vào đất, không khí và nước, nơi chúng có thể được thực vật và động vật sử dụng.

Vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa của con người. Những vi khuẩn này phân hủy thức ăn thành các hạt. Đồng thời, chúng sản xuất vitamin, protein và carbohydrate mà cơ thể sử dụng để tự xây dựng.

Nhờ hoạt động của vi khuẩn, bắp cải được lên men, bột nhào, kefir, phô mai và bơ được chế biến. Vi khuẩn cần thiết trong quá trình lên men trong sản xuất phô mai, giấm và rượu vang. Mảng bám trên răng và mảnh vụn thức ăn giữa chúng là môi trường tốt cho sự sống của vi sinh vật. Sự phát triển dồi dào của vi khuẩn trong miệng dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng của các mảnh vụn thức ăn, đồng thời các sản phẩm hóa học của quá trình phân hủy này tích tụ, phá hủy men răng và dẫn đến sự phát triển của sâu răng. Vì vậy, điều quan trọng là phải đánh răng và súc miệng một cách có hệ thống sau mỗi bữa ăn.

Nhưng số lượng vi khuẩn lớn nhất sống ở ruột già. Người ta ước tính rằng con người bài tiết hơn 17 nghìn tỷ vi khuẩn mỗi ngày qua phân và tính theo trọng lượng, chúng chiếm 1/3 lượng phân khô. Nếu bạn chỉ lấy vi khuẩn đường ruột, gom chúng lại thành một đống rồi cân, bạn sẽ thu được khoảng 3 kg! (L.V. Rechits “Sinh học vệ sinh”. Ấn phẩm giáo dục)

Vì vậy, có rất nhiều loại vi khuẩn và chúng sống thành từng đàn. Đương nhiên, sống trong cơ thể con người, chúng phải bảo vệ chủ nhân của mình và không được làm hại người đó.

3. Hành vi của vi khuẩn trong các điều kiện khác nhau

Cho đến gần đây, người ta tin rằng nước sôi có thể giết chết tất cả vi khuẩn, kể cả những vi khuẩn dai dẳng nhất, nhưng thiên nhiên vẫn luôn bác bỏ niềm tin này. Dưới đáy Thái Bình Dương, người ta đã phát hiện ra những dòng suối siêu nóng có nhiệt độ nước từ 250 đến 400 độ C. , và hóa ra trong điều này, các sinh vật sống phát triển mạnh trong nước sôi: vi khuẩn, giun khổng lồ, nhiều loại động vật có vỏ khác nhau và thậm chí cả một số loại cua. Khám phá này có vẻ đáng kinh ngạc. Suy cho cùng, hầu hết thực vật và động vật đều chết ở nhiệt độ cơ thể trên 40 độ và hầu hết vi khuẩn chết ở nhiệt độ 70 độ. Chỉ có một số vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ 85 độ C, và vi khuẩn có khả năng kháng cự cao nhất được coi là những vi khuẩn sống ở suối lưu huỳnh. Chúng có thể tồn tại ở nhiệt độ t – 105C. Nhưng đây đã là giới hạn rồi.

Có những vi khuẩn sống trong băng. Việc đông lạnh có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn nhưng sẽ không tiêu diệt chúng hoàn toàn. Họ sẽ không hoạt động trong một thời gian. Vi khuẩn đã được phát hiện trong các mỏ muối đóng băng có niên đại hàng trăm triệu năm. Những vi khuẩn này trở nên sống động khi được kiểm tra.

3.3 Có vi khuẩn trong không gian?

“Các nhà khoa học từ lâu đã nghi ngờ rằng có điều gì đó xấu xa đang xảy ra tại các trạm vũ trụ; các phi hành gia thường xuyên bị ốm. 15 trong số 29 phi hành gia trở thành nạn nhân của nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus trong chuyến bay của họ. Sự nghi ngờ của các nhà khoa học càng tăng lên khi hóa ra trên trạm vũ trụ Mir, những vi khuẩn tưởng chừng như vô hại lại vui vẻ nhai tất cả các loại vật liệu kết cấu, dẫn đến sự ăn mòn tăng tốc.

Tất cả điều này đã thúc đẩy các nhà sinh vật học nghiên cứu nghiêm túc hành vi của vi sinh vật trong không gian. Năm 2006 Một nhóm vi khuẩn bắt đầu cuộc hành trình vào không gian trong một thùng chứa cách nhiệt an toàn. Họ chỉ dành 24 giờ trong không gian, nhưng thời gian này là quá đủ đối với họ. Khi trở về Trái đất, hóa ra khả năng lây nhiễm của họ so với nhóm đối chứng đã tăng gấp ba lần. Ngoài ra, vi khuẩn bắt đầu liên kết lại, tạo thành một lớp mỏng - màng sinh học, khiến bất kỳ vi sinh vật nào cũng trở nên cực kỳ nguy hiểm. Điều thú vị là trước đây hành vi như vậy không phải là điển hình đối với vi khuẩn trên Trái đất. Một số chuyên gia coi tình trạng không trọng lượng là nguyên nhân gây ra đột biến, những người khác cho rằng bức xạ vũ trụ.” (Bách khoa toàn thư A. Zheleznyak “Cosmonautics”)

Trong suốt 20 năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra 250 loài vi sinh vật sống bên trong tàu vũ trụ có người lái. Tất cả các mẫu vi sinh vật phát triển trong không gian đều được lưu trữ tại Viện Các vấn đề Y tế và Sinh học trong các ống kín - các nhà khoa học không biết chúng sẽ hoạt động như thế nào trong môi trường trên cạn. (Phụ lục 4)

4. Khả năng tuyệt vời của vi khuẩn.

Các chuyên gia từ Đại học Massachusetts đã tạo nên bước đột phá thực sự trong khoa học: một loại vi khuẩn “geobacteria” có khả năng tạo ra điện từ bụi bẩn và nước thải. Đây là một cách tuyệt vời để làm sạch hành tinh của chúng ta khỏi bụi bẩn và nước thải.

Hiện nay, các nhà khoa học đang tìm kiếm các loại nhiên liệu thay thế, thay thế dầu, khí đốt, than đá bằng những loại nhiên liệu an toàn hơn - sinh học, thân thiện với môi trường hơn.

Tuy nhiên, vi khuẩn có thể tham gia vào tiến bộ công nghệ. Suy cho cùng, khả năng phá hủy hầu hết mọi vật chất của chúng đều có thể được sử dụng vì lợi ích của con người. Vi sinh vật có thể được sử dụng tốt trong xử lý chất thải. Vì vậy, trong tương lai gần, vi khuẩn độc hại có thể trở thành những người bảo vệ môi trường hữu ích nhất.

Cây trồng trong nhà có thể cải thiện sức khỏe con người. Ở vùng hoa có nhiều thực vật, các vi khuẩn đất đặc biệt có khả năng đặc biệt để trung hòa các thành phần hữu cơ dễ bay hơi làm suy yếu sức khỏe con người. Trong không khí của các thành phố công nghiệp, cùng với bụi còn có hàng triệu vi sinh vật. Một lít không khí trong phòng khách thông gió kém chứa khoảng 500 nghìn hạt bụi. Trong ngày, một người hít phải khoảng 10 nghìn lít không khí có chứa vi khuẩn nguy hiểm và không nguy hiểm. ()

Không khí ở những nơi công cộng, xung quanh nơi ở và trong phòng của con người càng sạch thì càng ít người mắc bệnh. Bằng cách giữ vệ sinh, đánh răng, rửa tay bằng xà phòng và thức ăn, thức ăn, khả năng mắc bệnh sẽ giảm đi gấp nhiều lần.

Rừng và công viên có tầm quan trọng lớn trong cuộc chiến vì không khí trong lành. Không gian xanh tích tụ, hấp thụ bụi và giải phóng các chất tiêu diệt vi khuẩn. (S.N. Plernikov, A.B. Korzyak “Điều kỳ diệu đang ở gần.” Bách khoa toàn thư giáo dục.)

5. Khảo sát xã hội học “Vi khuẩn”

Mục tiêu: phân tích kiến thức của học sinh về vi khuẩn

Để làm được điều này, tôi đã thực hiện một cuộc khảo sát với học sinh từ lớp 1-4 của trường chúng tôi, trong đó có 42 người tham gia. Chúng tôi phát hiện ra rằng có 32 người biết về sự tồn tại của vi khuẩn, 10 người chưa bao giờ nghe nói đến chúng.

Phần lớn trong số 20 người được khảo sát tưởng tượng vi khuẩn là nhỏ bé, 12 người bẩn thỉu và đáng sợ, còn 10 người còn lại không hề biết gì cả.

Đối với câu hỏi Vi khuẩn có thể sống ở đâu? 22 người trả lời “ở khắp mọi nơi”, 11 người trả lời “trên cơ thể và trong cơ thể”, 6 người trả lời “ngoài đường và trong các phòng khác nhau”, 3 người trả lời “không nơi nào cả”.

Theo kết quả khảo sát “Vi khuẩn có lợi không?”: “có” - 23 người, “không” - 19 người.

Về cơ bản, tất cả trẻ em được khảo sát (42 người) đều biết về các quy tắc vệ sinh và sự cần thiết phải rửa sạch rau, trái cây trước khi ăn.

Nhưng khi trả lời câu hỏi “Bạn có luôn giữ vệ sinh tốt không?” 32 người trả lời tích cực, 7 người thường xuyên làm điều này và 3 người còn lại thỉnh thoảng tuân thủ các quy định vệ sinh.

Phần kết luận: 91% số người được hỏi biết về sự tồn tại của vi khuẩn, nhưng 44% số người được hỏi cho rằng vi khuẩn không có lợi, 100% biết các quy tắc vệ sinh nhưng 73% trẻ em luôn tuân thủ.(Ứng dụng5 )

6. Nghiên cứu thực nghiệm

TÔI tiến hành thí nghiệm thứ 1 , giúp tôi nhìn thấy sự xuất hiện của vi khuẩn. Đối với điều này, tôi đã sử dụng một miếng gạc chứa vi khuẩn. Trợ lý phòng thí nghiệm Natalya Aleksandrovna đã giúp tôi thực hiện thí nghiệm. Tôi lấy mảng bám trên răng, cho vào một giọt nước và chà lên một phiến kính. Sau đó tôi ghi lại vết bẩn. Để làm điều này, hãy giữ nó trên ngọn lửa đầu đốt. Sau đó, ông nhỏ một giọt thuốc nhuộm, rửa sạch thuốc nhuộm bằng nước và kiểm tra chế phẩm dưới kính hiển vi. Tôi thấy có rất nhiều vi khuẩn và chúng di chuyển rất nhanh (Phụ lục 6)

Phần kết luận: Có rất nhiều vi khuẩn trong khoang miệng của con người được hình thành do các mảnh vụn thức ăn. Điều này có nghĩa là bạn cần đánh răng và súc miệng thường xuyên hơn.

Vì tiến hành thí nghiệm thứ 2 lấy sản phẩm sữa lên men, tôi lấy ba lon. Mình đổ sữa tươi vào 2 lọ, sữa đun sôi vào lọ thứ 3. Đậy một lọ bằng sữa tươi và một lọ bằng sữa đun sôi có nắp đậy. Việc quan sát được thực hiện trong 3 ngày. Kết quả như sau. Sữa tươi đựng trong lọ không đậy nắp sẽ bị chua. Hai lon còn lại có mùi khó chịu, nồng hơn ở sữa chưa đun sôi. (Phụ lục 7)

Phân tích kết quả thí nghiệm, Tôi đã đi đến kết luận vi khuẩn thối rữa làm hỏng sữa, và vi khuẩn lên men lactic biến sữa thành sữa đông, có thể ăn được.

Kinh nghiệm thứ 3 đã giúp làm kefir từ sữa. Tôi lấy sữa, thêm món khai vị (hạt kefir) và để ở nơi ấm áp qua đêm. Vào buổi sáng tôi đã uống kefir tươi cho bữa sáng (Phụ lục 8)

Phần kết luận: Bột chua hoặc ngũ cốc kefir giúp sữa lên men, có nghĩa là nó trở thành kefir ngon.

Với sự trợ giúp của thí nghiệm thứ 4 Tôi đã có thể nhanh chóng làm kem chua từ kem. Tôi lấy kem và đặt nó ở nơi ấm áp. Một ngày sau tôi nhận được kem chua. Một cách rất nhanh chóng và dễ dàng (Phụ lục 9)

Phần kết luận: Kem chủ yếu là chất béo từ sữa, có nghĩa là nó có thể nhanh chóng chuyển sang vị chua.

Vì vậy, tôi tin chắc rằng vi khuẩn có lợi giúp tạo ra nhiều món ăn ngon.

III. Phần kết luận

IV Tài liệu tham khảo:

1. S.A. Pavlovich “Vi sinh với nghiên cứu vi sinh.” Hướng dẫn học tập. Minsk: Trường cao hơn, 2009.-502 tr.

2.L.V.Rechit “Sinh học vệ sinh”. Phiên bản giáo dục. Gomel. Cao hơn trường học, 2009.-320p.

3. Bách khoa toàn thư vĩ đại của Nga: Vòng quanh thế giới.

4. A. Bách khoa toàn thư Zheleznyak “Du hành vũ trụ”. 2007

5.S.N.Plernikov, A.B.Korzyak “Điều kỳ diệu đang ở gần đây.” Bách khoa toàn thư giáo dục. 2005

Phụ lục 1