Hơn hai trăm năm trước, từ "người gác cửa" chỉ có nghĩa duy nhất - một cư dân của đất nước Thụy Sĩ. Làm thế nào mà ngày nay “người gác cửa” lại là một nghề? Và người hướng dẫn khách? Họ khác với người gác cửa như thế nào?
Linh hồn của một khách sạn từ thời xa xưa
Nguồn gốc của nghề này xảy ra ở phương Đông cổ đại. Sự xuất hiện của những khách sạn đầu tiên bắt nguồn từ thời kỳ này. Điều này là do số lượng người hành hương, thương nhân và nghệ sĩ du lịch đã tăng mạnh. Vì vậy, nhân viên bắt đầu xuất hiện ở lối vào các cơ sở, mời họ vào ăn uống, thư giãn hoặc nghỉ qua đêm.
Những người này được gọi là người gác cổng hoặc tiền đình.
Từ nguyên
Phiên bản phổ biến nhất nói rằng người gác cửa - Thế kỷ thứ mười tám rất khó khăn đối với Thụy Sĩ, vì vậy cư dân bản địa của đất nước này đang tìm kiếm một cuộc sống tốt hơn ở Đế quốc Nga. Toàn bộ gia đình bỏ trốn. Do không biết ngoại ngữ nên họ phải làm người hầu trong các khách sạn, khách sạn. Tất cả những gì họ nói để trả lời bất kỳ câu hỏi nào là “Thụy Sĩ”. Người Nga nhanh chóng thiết lập lại phần kết, và đến giữa thế kỷ 19 từ này được sử dụng khắp nơi.
Những người theo phiên bản thứ hai khi được hỏi: "Người gác cửa là gì?" Họ trả lời rằng đây là an ninh ưu tú. Lời này đến từ người bảo vệ, người bảo vệ nơi ở của Giáo hoàng ở Vatican. Trong nhiều thế kỷ chỉ có người Thụy Sĩ được tuyển dụng vào đó. Ở Ý ngày nay, từ svizzero vừa có nghĩa là cư dân của Thụy Sĩ vừa có nghĩa là “người lính của giáo hoàng”.
Cư dân của nền cộng hòa thứ năm chắc chắn rằng người gác cửa là nhân viên lễ tân. Từ này có nguồn gốc từ tiếng Pháp và có nghĩa là “cửa”.
Sự cố
Năm 1806, ý nghĩa của từ "porter" và định nghĩa của nó lần đầu tiên xuất hiện trong từ điển, dẫn đến sự nhầm lẫn thậm chí còn lớn hơn. Những người bình thường trong giao tiếp và thậm chí cả báo chí đã sử dụng từ này để mô tả cả tư cách và vị thế của một người thuộc đất nước Thụy Sĩ. Do đó, câu hỏi đặt ra là nên gọi cư dân bản địa của Thụy Sĩ là gì. Nhờ đó, một từ xuất hiện trong tiếng Nga bắt đầu chỉ được gọi bởi cư dân bản địa của quốc gia miền núi nhỏ bé - “Thụy Sĩ”. Chủ đề đã bị đóng.
Trách nhiệm nghề nghiệp
Vậy người gác cửa làm gì? Ý nghĩa và tầm quan trọng của từ ngữ và cách diễn đạt ngày nay đã chỉ rõ rằng công việc chính của người gác cửa là đón khách đến khách sạn, nhà trọ, nhà hàng,… Tùy theo hạng hoặc xếp hạng sao của cơ sở mà nhiệm vụ của người gác cửa có thể thay đổi. Nhưng nhìn chung, hoạt động của một nhân viên như sau:
Mở cửa cho du khách đến,
Giám sát khách ra vào,
Biết số điện thoại của các dịch vụ khẩn cấp (xe cứu thương, cứu hỏa, cảnh sát, v.v.)
Thực hiện theo các quy tắc dịch vụ hoặc chỗ ở,
Gọi taxi theo yêu cầu của khách,
Biết và có thể nói rõ ràng về vị trí của các nhà hàng, quán cà phê, bảo tàng gần nhất, những địa điểm đáng nhớ,
Cách tốt để điều hướng thành phố
Giúp mang đồ lên xe, lên phòng hoặc mời người khuân vác,
Biết vị trí của thiết bị báo động và phòng cháy chữa cháy, có thể sử dụng chúng,
Cung cấp thông tin về bất kỳ chi nhánh hoặc đơn vị cấu trúc nào của tổ chức,
Đảm bảo vệ sinh khu vực phía trước khách sạn (nhà hàng, khách sạn…), tại sảnh và sảnh,
Làm sạch và lau các bức tường và kính trong khu vực được giao phó, làm sáng bóng các bộ phận kim loại của cửa ra vào hoặc cửa sổ,
Nếu cửa trước gặp trục trặc hãy báo cáo ban quản lý hoặc tự sửa chữa,
Đảm bảo không có tình trạng ùn tắc ô tô trước khách sạn (nhà hàng),
Người gác cửa có quyền nhận thông tin từ bất kỳ nhân viên nào của cơ sở để thực hiện nhiệm vụ chuyên môn của mình.
Người này phải chịu trách nhiệm hình sự, dân sự hoặc hành chính đối với những vi phạm phát sinh trong quá trình hoạt động của mình. Anh ta cũng phải chịu trách nhiệm về việc không hoàn thành hoặc thực hiện cẩu thả nhiệm vụ của mình theo bản mô tả công việc.
Được bổ nhiệm vào chức vụ và bị Giám đốc cơ quan miễn nhiệm. Anh ta không có cấp dưới.
Người gác cửa hoặc người gác cửa là người có nhiệm vụ chính là chào đón du khách ở cửa trước.
Người gác cửa thường làm việc tại các nhà hàng, khách sạn hoặc trung tâm thương mại đắt tiền.
Từ nguyên
Được mượn từ tiếng Đức vào thế kỷ 18, có lẽ thông qua tiếng Ba Lan. tiếng Đức Schweizer(Đánh bóng szwajcar) ban đầu có nghĩa là "cư dân Thụy Sĩ". Trong những năm đó, nhiều người Thụy Sĩ đã di cư sang Nga. Trong lịch sử, họ chủ yếu làm công việc gác cổng và người hầu trong khách sạn. Vì vậy, dần dần thuật ngữ “người gác cửa” từ tên gọi dân tộc đã trở thành tên một nghề.
Lịch sử của nghề này ít nhất bắt nguồn từ thời Plautus trong thời kỳ Cộng hòa La Mã, nơi người gác cửa được gọi là ivnitor (từ tiếng Latin. Ianua-- cửa).
Tính năng chuyên nghiệp
Nhiệm vụ của người gác cửa bao gồm mở cửa cho du khách và kiểm tra khách cũng như đồ dùng. Anh ta cũng có thể cung cấp các dịch vụ khác, chẳng hạn như anh ta có thể giúp khách mang hành lý lên thang máy hoặc ô tô hoặc gọi taxi.
Người gác cửa hiện đại
Ở New York, người gác cửa và người vận hành thang máy đều là thành viên công đoàn.
Họ tổ chức một cuộc đình công vào năm 1991, và một cuộc đình công khác gần như đã xảy ra vào năm 2006.
Người gác cửa Nghề này trong kinh doanh khách sạn thường được gọi là “linh hồn của khách sạn”. Tất nhiên, lý do chính khiến nghề gác cửa nhận được danh hiệu vinh dự như vậy là do tính chất công việc. Người gác cửa là người đầu tiên chào đón khách đến khách sạn.
Ngày xưa, nghề gác cửa còn có một cái tên khác - người gác cửa hay người gác cổng. Lời nói của người gác cửa xuất hiện sau đó. Theo một phiên bản, lý do cho cái tên này là sự tương đồng với Đội cận vệ Thụy Sĩ, lực lượng bảo vệ Cung điện Giáo hoàng ở Vatican. Một tên gọi khác được sử dụng cho nghề chào đón khách sạn là nhân viên lễ tân. Từ "porte" được dịch từ tiếng Pháp là "cửa", vì vậy thật dễ dàng để đoán tại sao nó lại bắt nguồn từ tiếng Nga.
Người gác cửa trong công việc của mình có mối liên hệ gần gũi nhất với một đại diện khác của bộ phận lễ tân - quản trị viên. Ở những khách sạn nhỏ, người gác cửa và người quản lý là một người. Tuy nhiên, các khách sạn lớn không trộn lẫn hai vị trí này. Ở những khách sạn có số lượng phòng lớn, người gác cửa đã xác định rõ ràng trách nhiệm công việc và phạm vi trách nhiệm rõ ràng [Phụ lục 1].
Ở nhiều chuỗi khách sạn 3* trở lên, vị trí nhân viên gác cửa được phân chia tùy theo ca: ngày hay đêm.
Ngoài việc chào đón khách, trách nhiệm chính của người gác cửa khách sạn còn bao gồm nhận thư, trả lời điện thoại từ khách trong khách sạn và duy trì danh sách những người đến và đi.
Nghề gác cửa không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Theo quy định, các yêu cầu cơ bản cho vị trí này là độ tuổi và không có thói quen xấu. Đồng thời, ở nhiều khách sạn 4-5*, đặc biệt là các chuỗi khách sạn, người muốn xin việc làm gác cửa phải có trình độ tiếng Anh khá.
Do không có bằng cấp nên người gác cửa là một trong những công việc được trả lương thấp nhất trong ngành khách sạn. Mức lương trung bình ở Nga là từ 250 USD ở khách sạn tầm trung, 400-500 USD ở khách sạn 5* (đúng với các khách sạn ở Moscow).
Người gác cổng, người canh gác và người gác cửa - ngày nay đây là những nghề khác nhau không nên nhầm lẫn. Một người canh gác là một người canh gác nhiều hơn. Người gác cửa là công việc chủ yếu gắn liền với khách sạn, ít thường xuyên hơn với các nhà hàng, quán cà phê. Người gác cửa không thực hiện nhiều chức năng của một nhân viên an ninh mà là đại diện của bộ phận lễ tân. Vì vậy, mặc dù người gác cửa có nhiệm vụ bảo vệ sảnh và sảnh khách sạn khỏi những sự xâm nhập không mong muốn nhưng nhiệm vụ đầu tiên của anh ta là chào đón khách hàng.
Người quản lý dịch vụ báo cáo cho người gác cửa, nhân viên trực và nhân viên hướng dẫn - mặc dù ở một số khách sạn, nhân viên hướng dẫn báo cáo trực tiếp cho quản trị viên trưởng.
Người gác cửa Họ là những người đầu tiên chào đón khách ở mức độ không chính thức, mở cửa cho họ và hỏi xem họ có thể giúp đỡ như thế nào.
Có nhiều ý kiến khác nhau về việc khách sạn nên nêu bật vị trí của người gác cửa trong bàn nhân sự là phù hợp. Một số chuyên gia tin rằng ở những khách sạn hạng phổ thông dành cho khách có mức thu nhập trung bình, dịch vụ toàn diện và cảm động như vậy có thể không cần thiết. Điều này có thể gây cho du khách một số nhầm lẫn. Những người theo chủ nghĩa tối đa trong số các chủ khách sạn cho rằng nên có người gác cửa ở bất kỳ cửa nào có biển hiệu “Khách sạn”.
Việc tổ chức ngày làm việc của người gác cửa phụ thuộc vào điều kiện hoạt động riêng của khách sạn. Nếu làm 3 ca thì cứ 8 tiếng người gác cửa sẽ thay nhau.
Tôi chuyển từ 7-00 sang 12-30
II chuyển từ 15 sang 23-30
III chuyển từ 23-00 sang 7-30
Cần phải họp nửa tiếng giữa 2 ca liền kề để chuyển giao nhiệm vụ, báo cáo tình hình hoạt động. Trường hợp lập lịch làm việc hai ca cho người gác cửa thì không có ca thứ ba.
Đồng phục của người gác cửa là một loại danh thiếp của khách sạn và phải hoàn toàn phù hợp với đẳng cấp cũng như phong cách của nó.
Để làm việc hiệu quả, người gác cửa cần phải ăn mặc chỉnh tề và thoải mái. Trong ca làm việc của mình, anh phải rời khỏi căn phòng ấm áp và đi ra ngoài.
Mở cửa thường hoặc cửa xoay cộng với nụ cười bắt buộc là trách nhiệm của người gác cửa.
Người gác cửa nên chào và hỏi "Tôi có thể giúp gì cho bạn không?" Tùy thuộc vào tổ chức của dịch vụ an ninh khách sạn, trách nhiệm của người gác cửa cũng có thể bao gồm việc kiểm soát khuôn mặt.
Người gác cửa là nhân viên khách sạn đầu tiên chào đón khách và điều rất quan trọng là cách anh ta thực hiện việc này.
Những người ở vị trí này thường kiếm được khá nhiều tiền boa, và trong nhiều năm trước, số tiền này được truyền từ cha sang con hoặc được truyền lại với giá vài trăm nghìn đô la. Có tin đồn rằng đây là một trong những vị trí sinh lợi cao nhất trong khách sạn, tạo ra thu nhập không kém gì vị trí tổng giám đốc.
Bạn không nên nghĩ rằng tiền boa chỉ dành cho người nước ngoài, còn xa, bạn chỉ cần khéo léo nhắc nhở họ thông qua công việc của mình và cung cấp dịch vụ chất lượng.
Gặp một vị khách, gọi tên họ và tỏ ra dũng cảm là cơ hội đầu tiên để kiếm được một ít trà.
Những lời khen ngợi, chúc một ngày tốt lành tới những người sống trong khách sạn là lời nhắc nhở thích hợp về bản thân bạn.
Nói một cách chính xác, người gác cửa là những nhà tâm lý học chuyên nghiệp đang làm nhiệm vụ, họ hoàn toàn nhìn thấy được “người cho” tiềm năng và trong mọi trường hợp sẽ không và không nên gợi ý về việc cần phải trả tiền cho những người không có ý định giúp đỡ người gác cửa.
- 1) thường xuyên có mặt tại cửa ra vào, giám sát vệ sinh, trật tự ở sảnh và khu vực trước lối vào khách sạn;
- 2) chào đón khách khi họ đến, giúp họ mang hành lý và gói hàng, kiểm soát và tổ chức việc ra vào, đỗ xe và khởi hành xe ô tô khỏi khách sạn;
- 3) giám sát việc ra vào khách sạn, kiểm tra thẻ để có quyền dọn đồ, v.v.;
- 4) chào tạm biệt khách rời đi;
- 5) hướng dẫn taxi theo yêu cầu, hỗ trợ khách khi lên, xuống xe;
- 6) kiểm soát và chỉ đạo nhân viên khuân vác phục vụ hành lý cho khách, hỗ trợ giao nhận hành lý, đóng gói và điều khiển xe ra vào;
- 7) giữ lối vào khách sạn sạch sẽ và ngăn ngừa ùn tắc giao thông ở lối vào.
Chịu sự giám sát trực tiếp của Trưởng quầy hướng dẫn khách và Nhân viên dọn phòng đang làm nhiệm vụ.
Người gác cửa thực hiện mọi công việc theo hướng dẫn của người quản lý trực. Trước khi bắt đầu ca, người gác cửa sẽ kiểm tra mức độ sạch sẽ của sảnh và khu vực, nếu cần, sẽ thông báo cho người quản lý rằng cần có người dọn dẹp.
Nơi làm việc của người gác cửa được trang bị bàn để đựng thẻ, điện thoại và danh bạ điện thoại.
Phải biết nội quy, phương thức tổ chức phục vụ du khách; các loại dịch vụ được cung cấp; nghị quyết, mệnh lệnh, mệnh lệnh, văn bản quản lý, điều hành khác của cấp trên có liên quan đến công việc của doanh nghiệp, cơ quan, tổ chức; cơ cấu quản lý, quyền và trách nhiệm của nhân viên và lịch trình làm việc của họ.
Mọi người luôn đánh giá cao sự chú ý, và thậm chí còn hơn thế nữa là sự chú ý của một quan chức. Và ấn tượng đầu tiên chúng ta có được khi bước vào một cơ sở đông người phụ thuộc vào người mặc đồng phục. Luôn chu đáo và lịch sự, anh ấy mở cửa trước cho chúng tôi và mời chúng tôi vào trong. Và khi bước vào một khách sạn hoặc nhà hàng, chúng ta nhất thiết phải được chào đón ở lối vào bởi người gác cửa hoặc người gác cổng (nhân viên lễ tân). Người gác cửa sẽ không chỉ mở cửa trước cho chúng tôi mà còn giúp chúng tôi mang đồ đạc đến phòng khách sạn hoặc cho chúng tôi biết cần liên hệ với ai trong sảnh nhà hàng.
Nghề gác cửa ra đời như thế nào?
Lịch sử ra đời của nghề gác cửa có nguồn gốc từ xa xưa. Những nguyên mẫu đầu tiên của khách sạn hiện đại xuất hiện ở Phương Đông cổ đại, trong đó để phục vụ khách, mọi người phải cung cấp cho du khách một loạt dịch vụ nhất định. Trong thời La Mã cổ đại, số lượng cơ sở nơi các thương gia, người hành hương hoặc nghệ sĩ có thể qua đêm và ăn uống tăng mạnh. Và ở lối vào cơ sở có những người vui lòng mời chúng tôi vào trong thư giãn và ăn nhẹ.
Từ nguyên của từ "người gác cửa" có một cách giải thích kép:
- Vào thế kỷ 18, rất nhiều cư dân Thụy Sĩ đã di cư đến Đế quốc Nga, những người chủ yếu làm người hầu trong các khách sạn và nhà trọ. Và dần dần, từ tên gọi của dân tộc, nhân viên nhà hàng, khách sạn bắt đầu được gọi là người gác cửa.
- Chỉ có Vệ binh Thụy Sĩ bảo vệ nơi ở của Giáo hoàng ở Vatican.
Tên gọi khác của nghề gác cửa là từ “porter” có nguồn gốc từ tiếng Pháp, dịch ra là từ “cửa”.
Nhiệm vụ của người gác cửa
Người gác cửa là người chào đón du khách trước cửa các tổ chức, khách sạn hoặc nhà hàng lớn.
Trách nhiệm chức năng của người gác cửa trong mỗi nhà hàng, trung tâm thương mại lớn hoặc khách sạn khác nhau ở những chi tiết nhỏ, nhưng nhìn chung, người gác cửa thực hiện các chức năng sau:
- mở cửa trước và giám sát việc ra vào của du khách vào cơ sở;
- theo yêu cầu của du khách, anh ta có thể đề nghị gọi taxi, cho biết các điểm tham quan hoặc đường phố của thành phố nằm ở đâu;
- trong khách sạn giúp mang đồ lên phòng hoặc lên taxi;
- trong một tổ chức lớn, thông báo về vị trí của các bộ phận cấu trúc của nó;
- giám sát vệ sinh, trật tự tại sảnh, sảnh và khu vực lân cận khách sạn, nhà hàng;
- nếu cửa trước bị hỏng thì sửa chữa hoặc thông báo cho chính quyền về sự cố;
- Nếu có bảng hiệu đèn neon trên tòa nhà của cơ quan, người gác cửa sẽ bật tắt bảng hiệu này, đồng thời giám sát hệ thống báo động.
Nghề gác cửa phù hợp với ai?
Nếu bạn muốn giao tiếp với nhiều người mỗi ngày, bạn không bị gánh nặng khi phải trả lời những câu hỏi giống nhau từ du khách, bạn muốn giúp đỡ những người lạ tìm đường ở một thành phố xa lạ hoặc thực hiện những công việc lặt vặt của họ, điều này có nghĩa là bạn có thể yên tâm chọn nghề gác cửa. Xét cho cùng, người gác cửa trên thực tế là bộ mặt của một nhà hàng, khách sạn hoặc doanh nghiệp lớn.
Không chỉ ấn tượng đầu tiên về toàn bộ công việc của tổ chức, mà cả những hành động tiếp theo của chúng ta cũng phụ thuộc vào việc chúng ta sẽ được chào đón ở cửa là ai và như thế nào. Chúng tôi sẽ suy nghĩ xem nên ở khách sạn này hay ăn ở nhà hàng.
Bạn có biết người mở cửa được gọi là gì không? Ấn tượng đầu tiên thường để lại ấn tượng lâu dài, và đối với thị trường dịch vụ hiện đại, điều quan trọng là nó phải tốt nhất có thể. Khi đến vào kỳ nghỉ hoặc đến một nhà hàng sang trọng, chúng ta thường được chào đón ở cửa. Vậy người mở cửa tên là gì?
Nghề khiêm tốn này được gọi là người gác cửa.
Định nghĩa này đến từ đâu? Ai đã đặt tên cho người mở cửa được gọi là gì?
Bản thân thuật ngữ này rất giống với từ “Swiss” và vì lý do chính đáng. Theo phiên bản đầu tiên, nhiều người Thụy Sĩ đã di cư đến nước Nga thời Sa hoàng để tìm kiếm cuộc sống tốt đẹp hơn cho bản thân, những người sau đó trở thành nhân viên của các khách sạn và nhà hàng.
Tiếng Nga được coi là một trong những ngôn ngữ khó nhất trên thế giới và nhiều người nhập cư không thể học được nó. Vì vậy, mọi câu hỏi của khách, họ đều trả lời ngắn gọn là “Thụy Sĩ”, nhưng chính người Nga lại rút ngắn thành “người gác cửa” mà chúng ta quen thuộc.
Một phiên bản khác song song với Đội cận vệ Thụy Sĩ. Giáo hoàng tuyển dụng chủ yếu người Thụy Sĩ vào đó, vì họ được coi là những người lính xuất sắc nhất ở châu Âu vào thời điểm đó.
Bản thân từ này đã được ghi vào từ điển vào năm 1806, nhưng trong một thời gian dài không thể ghi lại trong lời nói thông tục.
Nhiều người cho rằng người gác cửa là người chỉ mở cửa cho chúng ta. Trên thực tế, danh sách nhiệm vụ công việc của anh ấy rộng hơn nhiều:
- Anh ta đảm bảo rằng các ô tô đang đến gần điểm đến không va vào nhau mà đi theo thứ tự, không chặn lối đi;
- Gọi taxi cho khách và đưa họ ra xe;
- Giúp nâng vali, túi xách vào phòng;
- Và đôi khi anh ấy còn có thể làm công việc của một người bảo vệ.
Bạn luôn có thể hỏi anh ấy về các điểm tham quan ở địa phương, những địa điểm mua sắm tốt nhất hoặc một bữa tối ngon miệng với bạn bè. Một người gác cửa giỏi là một công cụ tìm kiếm biết đi; anh ta biết mọi thứ về mọi người. Và nếu, Chúa cấm, trường hợp khẩn cấp xảy ra và bạn cần sự trợ giúp của các dịch vụ đặc biệt, người gác cửa sẽ giúp bạn gọi ngay cho đúng người.
Bây giờ bạn có biết người mở cửa được gọi là gì không? Nhân tiện, họ không kiếm được nhiều tiền lắm. Vì vậy, người gác cửa cũng giống như một người phục vụ giỏi, nên để lại tiền boa từ 1-2 đô la.