Плід формується із зав'язі маточки після запліднення і є характерним органом квіткової рослини. Якщо плід утворений тільки маточкою, його називають справжнім. Якщо в утворенні плода беруть участь і інші частини квітки (квітоложі, покриви квітки), її називають хибним.
Функції плоду— захист ніжних тканин насіння, що розвивається, від впливу різних несприятливих умов:
- висихання;
- механічних ушкоджень;
- низьких температур;
- сприяють поширенню насіння.
Саме через наявність плоду квіткові рослини називаються покритонасінними.
Будова плодуПри формуванні плода стінки зав'язі розростаються і утворюють навколоплідник, що складається з трьох шарів: зовнішнього, середнього та внутрішнього. У різних рослин співвідношення товщини та щільності всіх трьох шарів по-різному і є видовою ознакою.
Зовнішній шар зазвичай тонкий, а середній може бути товстим, соковитим та м'ясистим з великою кількістю цукру (вишня, абрикос) або олії (маслини). Внутрішній шар також тонкий, але може видозмінюватися і перетворюватися на кам'янисту тканину – кісточку (персик, зливу). Незрілі плоди мають зелене забарвлення, оскільки містять багато хлорофілу.
Класифікація плодів
Сухі та соковиті плодирозрізняються за вмістом води, поживних речовин. Зовнішня шкірка зав'язі, що зберігається, на поверхні сухих плодів утворює різні вирости, придатки у вигляді шипиків, волосків, причіпок, крилаток. Соковиті плоди мають м'ясистий середній шар навколоплідника, що розрісся, і містять одне або кілька насіння.
Плоди можуть бути простими та складними. Прості містять одне або багато насіння. Прості однонасінні соковиті плоди представлені кістянками (вишня, абрикос). Внутрішній шар такого плоду складається з кам'янистих клітин, що утворюють кісточку з насінням. Багатонасінні плоди - ягоди (виноград, смородина, помідор), у їх соковиту м'якоть занурено кілька насіння.
Складні соковиті плоди утворюються або з кількох окремих квіток, як супліддя у шовковиці, або з кількох маточок однієї квітки, як багатокістянка у малини. Крім цього, їх відмінність полягає в тому, що супліддя після дозрівання опадає цілком, багатокістянка може розсипатися на окремі плодики.
Сухі плоди не мають соковитої м'якоті та містять одне, кілька або багато насіння. Сухі плоди, що не розкриваються, зазвичай однонасінні. Це горіх (лісовий ліщина), що має твердий дерев'янистий плід. Насіння (соняшник) має шкірястий плід. У зернівки (жито) стінки щільно зростаються зі шкіркою насіння.
Сухі плоди, що розкриваються, містять кілька або багато насіння, їх стінки можуть бути дерев'янистими, шкірястими або перетинчастими:
- Листівка- одногніздний шкірястий плід, що розкривається по шву плодолистика, що зрісся (дельфініум, півонія);
- біб- одногніздний плід розкривається від вершини до основи двома стулками, на стінках яких розташоване насіння (квасоля, горох);
- стручок- двогніздний плід з насінням, розташованим на плівчастій перегородці (капуста, редька). Стручок розкривається, як боб, двома стулками, але від основи до верхівки. Якщо довжина стручка невелика і перевищує ширину лише у півтора - два рази, він називається стручочок (пастуша сумка);
- коробочка- плід у вигляді коробочки, що розкривається кришечкою (белена), отворами (мак), зубчиками (гвоздика).
Крім перелічених типів плодів, які у найбільш поширених рослин, є інші.
Описана класифікація плодів є штучною, оскільки враховує переважно лише їх морфологічні ознаки. Робляться спроби створення природної, еволюційної класифікації плодів.
Поширення плодів та насіння
У квіткових рослин насіння, як правило, після дозрівання втрачає зв'язок з материнською рослиною і проростає десь в іншому місці. Поширення плодів і насіння здійснюється вітром, водою, тваринами, людиною чи насіння розкидаються під час розкриття плодів.
Так, вітромрозносяться насіння або плоди рослин, з волосистими чубчиками (кульбаба, осот), крилоподібними придатками (береза, клен). У степових рослин, званих «перекати-поле», вітер несе кулясту рослину, що відламалася у кореневої шийки, розсіюючи насіння на великі відстані (степовий качим).
Рослини, насіння яких може плавати, розселяються водою(білий латаття, кокосова пальма).
Плоди і насіння, їстівні або з різними пристосуваннями для прикріплення, поширюються тваринами та людиною. Вони чіпляються за шерсть тварин, одяг людини (лопух, низка), прилипають до лап та дзьоб птахів. Соковиті плоди поїдаються тваринами (суниця, малина), їх насіння не перетравлюється і разом з екскрементами потрапляють у ґрунт. Багато тварин (білки, хом'яки) роблять запас насіння (шлунки, горіхи) на зиму в різних місцях, але знаходять їх не всі, і тоді насіння проростає там, куди його занесли.
Велику роль поширенні насіння культурних рослин грає людина, висіваючи в різних куточках земної кулі. Разом з насінням культурних рослин часто потрапляють і насіння диких. При транспортуванні вантажів з використанням як пакувальний матеріал сіна або соломи, де зазвичай знаходяться різні насіння, людина розсіяла це насіння вздовж шосейних, грунтових і залізниць. З цих початкових місць «новоселі» широко поширювалися у нових місцях звичайними їм способами.
Значення квіток, плодів та насіння в природі та в житті людини
Квітки є органами статевого розмноження покритонасінних рослин. Після процесів запилення та запліднення з частин квітки формуються плоди та насіння. Завдяки наявності цих органів квіткові рослини можуть розмножуватися та розселятися на нові території.
Нектар, пилок, а також всі частини квіток, плоди та насіння різних видів рослин можуть використовуватися в їжу тваринами від безхребетних до людини, особливо це відноситься до комах: для багатьох з них квітки, плоди та насіння є не тільки їжею, але й місцем розмноження та розвитку.
Борошно для приготування хліба – це перероблені зернівки злаків, крупа – оброблені плоди та насіння рису, гречки, проса, ячменю та інших рослин. Цінними харчовими продуктами є насіння гороху, квасолі, сої, бобів, плоди кокосової пальми, хлібного дерева, ананасу та інших рослин.
З насіння та плодів соняшника, бавовни, маслини та інших отримують харчові рослинні олії. Велике значення в харчовому раціоні людини мають плоди та ягоди різних плодових та овочевих культур: яблуні, груші, вишні, сливи, апельсина, лимона, аґрусу, смородини, помідорів, огірків, гарбуза, кавунів та багатьох інших рослин.
Плоди гарбуза, кормових кавунів, кабачків та інших рослин використовують на корм худобі. З плодів бавовнику отримують бавовну-сирець, яку ділять на волокно (30-40%), що використовується для вироблення бавовняних тканин, та насіння (60-70%). У насінні міститься 24-26% олії, 20% білка. Олію використовують у їжу та для приготування технічних масел.
Таким чином, усі культурні рослини, що вирощуються в рослинництві, виробляють плоди та насіння, яке в тому чи іншому вигляді використовує людина.
У деяких рослин харчове значення мають квіти чи суцвіття (цвітна капуста, артишок, лотос).
Велике значення має така галузь рослинництва, як декоративне квітникарство. Квіти прикрашають наші будинки, вулиці, сади та парки. Естетичне значення квітів та рослин, які виховують у людини почуття прекрасного, знайшло відображення у художній літературі, образотворчому мистецтві, архітектурі.
Плоди
Лекція №6
плоди. Загальна характеристика. Будова плоду. Принципи класифікації плодів. Морфогенез плодів.
Плід – характерний орган покритонасінних рослин. Він утворюється в результаті змін, які відбуваються в квітці після запліднення. Іноді визначають плід як зрілу квітку.
Різноманітність плодів визначається трьома групами ознак:
!) будовою оплодня;
2) способом розтину або розпаду;
3) особливостями, пов'язаними з поширенням
Навколоплодник являє собою розрослу і часто сильно видозмінену стінку зав'язі, разом з іншими органами квітки, що увійшла до складу плода. У навколопліднику розрізняють зовнішній шар – екзокарпій та внутрішній – ендокарпій, а іноді ще середній шар – мезокарпій. Найбільш чітко всі три зони можна розрізнити у плодах типу кістянки – тонкий шкірястий екзокарпій, м'ясистий мезокарпій та твердий ендокарпій. У типових ягід весь навколоплідник соковитий та окремі шари виділити важко. Також в сухих плодах в одних випадках можна виявити шари клітин, що різно диференціюються, (соняшник), в інших навколоплідник абсолютно гомогенний (ліщина).
У процесі дозрівання навколоплідник зазнає дуже суттєвих біохімічних змін. У соковитому оплодніку відбувається накопичення цукрів, вітамінів, різних ароматичних речовин, жирів, на чому засноване використання плодів людиною та хлорофілоносних шарів. Плоди стають бурими або набувають яскравого забарвлення завдяки утворенню каротиноїдів, антоціантів тощо.
Принципи класифікації плодів
Визначальною морфологічною ознакою плода є тип гінецея, з якого він розвивається. У зв'язку з апокарпним та ценокарпним типами гінецея розрізняють плоди апокарпії та ценокарпії. Серед апокарпіїв розрізняють полімерні (тобто виникли з кількох або багатьох плодолистків) та мономірні багатонасінні плоди. У ценокарпному типі можна розрізняти верхні та нижні багатонасінні та однонасінні варіанти.
У деяких випадках можлива і штучна класифікація плодів, заснована головним чином ознака зовнішньої морфології. Останні поділяються на розкриваються і нерозкриваються.
Морфологічна класифікація плодів
За властивостями тканин стінок плода виділяють сухі та соковиті плоди.
Сухі плоди, що розкриваються
Сухі плоди, що розкриваються, зазвичай багатонасінні. Ці плоди розвиваються з одного плодолистка (листівка, біб) або з декількох (коробочка, стручок).
Листівка – плід, утворений одним плодолистиком і розкривається швом (сутурально). Частіше листівка є цілий плід, лише плодик, тобто. є частиною багатолистівки. У деяких еволюційних рядах багатолистівка перетворюється на однолистівку. Такий плід відомий у деяких видів живокості.
Боб розвивається з верхньої зав'язі, утвореної одним плодолистиком. Він розкривається швом від країв плодолистика і середній жилці, тобто. на відміну від листівки розкривається з утворенням двох стулок. Боб більш спеціалізований плід, ніж листівка.
Коробочка складається з декількох плодолистків і розкривається або стулками, отворами, або утворює кришечки.
Особливий тип коробочки - стручок. Він складається з двох плодолистиків з краями, що зрослися, і помилкової перегородки, яка розвивається з плацент і ділить гніздо зав'язі на дві частини. Якщо поздовжні розміри стручка не набагато перевищують поперечні, його називають стручком. Стручки та стручочки властиві капустяним.
Верхні коробочки у блекоти, тюльпану, льону, дурману, подорожника, нижні - у ірису, іван-чаю.
З нижньої синкарпної коробочки утворився особливий тип плода – граната. Навколоплодник сухий, розкривається неправильними тріщинами, насіннєва шкірка м'ясиста.
При суккулентізації окремих частин перикарпію із синкарпної коробочки виникли соковиті плоди: ягода (верхня у томату, нижня – у чорниці, брусниці, журавлини). Яблуко (нижній плід).
Дробні плоди
Дробні плоди розпадаються подовжньо перегородками на частки (мерикарпії), що відповідають окремому плодолистку.
Широко відомий дробовий плід – двокрилатка клена, що розвивається із верхньої зав'язі. Після розтріскування плода крилатки опадають не відразу, а деякий час висять на пучках, що проводять.
Найбільш спеціалізований дробовий плід – вислоплідник селера (парасольних), який розвивається з напівнижньої зав'язі. Такий плід розпадається на два мерикарпії у площині зрощення плодолистків.
Якщо в плоді формуються в перегородці, що розділяють плід на окремі камери, повністю ізольовані один від одного і плід легко розпадається на окремі членики, що розносяться вітром або водою, такі плоди називають членистими. Біологічне значення дробових і членистих плодів у цьому, що насіння захищене околоплодником у період дозрівання, а й після відокремлення від материнського організму.
Сухі плоди, що не розкриваються.
Сухі плоди на відміну від соковитих плодів на момент дозрівання оплодня практично не містить води та запасних поживних речовин. Він є їстівним і виконує захисну функцію. У багатьох плодів розтин сухого оклоплодника забезпечує поширення насіння (жовта акація, мак). Сухі плоди, що не розкриваються, розвиваються із зав'язі, в якій дозрівають тільки одне насіння, хоча сім'язачатків може бути більше одного. За своєю структурою перикарпій таких плодів схожий на насіннєву шкірку. Справжня насіннєва шкірка у таких плодів облітерується (насіння у Asteraceae) або зливається з перикарпієм (зернівка у Poaceae). Насіння (у Asteraceae) розвивається з нижньої зав'язі та є нижнім плодом.
Листівка - апокарпний сухий одногніздний багатонасінний плід, утворений одним плодолистиком і розкривається по черевному шву (з одного боку). Зустрічається у жимолості та півонії.
Боб - апокарпний сухий одногніздний багатонасінний плід, утворений одним плодолистком. Розкривається і по черевному шву та по середній жилці плодолистика. При розтину стулки плоди закручуються, що забезпечується наявністю та особливим розташуванням механічних тканин у мезокарпії та сприяє поширенню насіння. Приклади плоду боб: люцерна посівна, астрагал, конюшина.
Стручок - паракарпний двогніздний багатонасінний сухий плід (у хрестоцвітих). Внутрішня перегородка, до якої прикріплюється насіння, утворена не стінками плодолистків, як у синкарпних плодів, а представляє вирости плацентарних борозенок і називається хибною. Розкривається по двох швах і перевищує ширину більш ніж 4 рази. У багатьох рослин плоди, які мають довжину, що менш ніж у 4 рази перевищує ширину, називаються стручками. У них довжина або дорівнює ширині плода або більше (пастуша сумка, ярутка польова).
Коробочка - синкарпний сухий одно-або багатогніздний багатонасінний плід. До цієї групи прийнято відносити сухі плоди, що розкриваються. Утворюється, як правило, з верхньої зав'язі, що складається з двох або кількох плодолічтиків. Добре розрізняються способом розтину: кришечкою (белена, портулак), дірочками (мак, дзвіночок, левовий зів), зубцями на верхівці (деякі гвоздикові, каштан кінський, бавовник), поздовжніми тріщинами від верхнього до нижнього кінця (дурман, молочай). Способи розтину коробочки генетично зумовлені і є систематичними ознаками. Механізм розтину обумовлений особливостями будови оплодня.
Насіння - паракарпний сухий однонасінний плід, утворений двома плодолистками з єдиним сім'язачатком: насіннєва шкірка сильно редукована, насіння легко відокремлюється від шкірки. Зазвичай сім'янки несуть різні придатки, які забезпечують поширення (у складноцвітих).
Дробна сім'янка – синкарпний плід, складається з двох сім'янок, які після дозрівання роз'єднуються, але залишаються підвішеними на особливих ніжках, прикріплених сім'яносці (у зонтичних).
Крилатка - синкарпний плід, оцвітина якого має шкірястий або перетинчастий крилоподібний виріст (в'яз звичайний, ясен, береза). У кленів – дробова двокрилатка. Вирости забезпечують поширення плодів вітром.
Плід злаків – зернівка. Зернівка - паракарпний однонасінний плід, що не розкривається, характеризується дуже тісним контактом і насіннєвої шкірки, що дозволяє говорити навіть про їх зрощення. Розрізняють голки голі (жито, пшениця, кукурудза) та плівчасті (ячмінь, просо, овес, рис). Плівки - квіткові луски, що розрослися, на яких часто утворюються різного роду вирости, що сприяють поширенню плодів - ковила. Покривні шари зернівки – це перикарпій та залишки насіннєвої шкірки. Під ними алейроновий шар із запасом ліпідів та білків. Алейроновий шар – місце синтезу ферментів, необхідних для імітації проростання. Алейроновий шар оточує крохмалистий ендоспрем, що займає до 83% маси всього плода, і зародок.
Горіхові плоди відносяться до сухих однонасінних плодів, що не розкриваються. Горіх – синкарпний плід, однонасінний (граб, ліщина). Зав'язь двогніздна, з одним сім'язачатком у гнізді. У незрілому оплодніку екзокарпій склерифікований, а мезокарпій є губчастою тканиною, що заповнює весь внутрішній простір. З часом вона руйнується і простір заповнюється насінням, що розвивається. Горіх має дерев'янистий навколоплідник (ліщина). Плюска, що оточує горіх ліщини звичайної, утворена приквітками, що зберігають листовий характер. Горіх відрізняється від горіха меншими розмірами (липа).
Жолудь – синкарпний плід, окремий випадок горіха з шкірястим навколоплідником, що не одеревіє, має в основі чашоподібну плюску. На перших етапах плюска майже повністю оточує зав'язь, а в зрілому стані плід значно виступає над краєм плюски. Товкач має три приймочки, отже плід утворений трьома плодолистками, закладаються два сім'язачатки, проте розвивається лише один.
Горіх – сухий однонасінний синкарпний плід (липа, гречка посівна) відрізняється від горіха меншими розмірами. Збірний горішок (багатогорішок) - апокарпні однонасінні плоди (перстач, лютики, шапка, гравілат). До багатогорішків відносяться плоди суниці, у яких сильно розростається квітколожа. Дуже близький до плодів суниці і плід шипшини, у якого всередині келихоподібного гіпантію прикріплені горішки, а довгий стовпчик висовується через вузький отвір гіпантія назовні.
Горіх, горіх, жолудь, крилатка, сім'янка та зернівка за морфологічною класифікацією відносять до горіхових плодів.
Соковиті плоди
До соковитих плодів відносяться такі, у яких на момент дозрівання в тканинах навколоплідника накопичується багато води та поживних речовин. Навколоплодник використовується тваринами, а також людиною. Соковитий оплодник сприяє поширенню насіння, оскільки багато плодів поїдаються тваринами.
Соковиті плоди, як сухі, утворюються з одноплодолистникового або багатоплодолисткового гінецею. Соковитими можуть стати не лише кістянка, а й інші частини плоду: плаценти та перегородки у багатогніздових зав'язях.
Плід цитрусових - гесперидій або помаранча - розвивається з верхньої зав'язі і складається приблизно з 10 плодолистків. Перегородки між гніздами зав'язі – це вирости ендокорпію та мезокорпію. В ендокорпії утворюються мішечки із соком, що повністю заповнюють гнізда зав'язі. Таким чином, їстівна м'якоть цитрусових плодів утворена сильно розрослими і заповненими соком волосками внутрішнього епідермісу плодолистиків.
Тиквіна – синкарпний соковитий багатонасінний плід, що розвивається з нижньої зав'язі, складається з трьох плодолистків. Кордон між плодолистковими та позаплодолистковими тканинами не видно. Насіння занурене в паренхімну тканину. Екзокарпій твердий, дерев'янистий. М'якуш являє собою плаценти, що розрослися (гарбуз, диня, кавун, кабачки, банан).
Ягода - верхній синкарпний багатонасінний плід (виноград, вороне око, картопля, помідори, агрус, смородина, чорниця, брусниця). Мезокарпій соковитий, ендокарпій відсутній і насіння знаходиться в соковитому мезокарпії, тверда оболонка насіння. Ягода томату має два плодолистки. Перикарпій, перегородки та великі плаценти соковиті. Причому плаценти заповнюють більшу частину порожнини зав'язі. Тканини плаценти впроваджуються між сім'язачатками. У міру дозрівання ця частина плацентарної тканини руйнується і стає драглистим.
Яблуко - синкарпний плід характерний для яблуні, айви, горобини. Яблуко розвивається із нижньої зав'язі. Його м'якоть утворена позаплодолистковою частиною плода (квітковою трубкою або гіпантієм). Гіпантій – розширене квітколожа, з яким зростаються основа частин оцвітини та андроцею. Яблуко є синкарпною багатолистівкою, що обросла м'ясистою тканиною квіткової трубки. При цьому диференціюється і навколоплідник: ендокарпій стає твердим і вистилає гнізда плода, зовнішні тканини плодолистку стають м'ясистими і зливаються з тканинами квіткової трубки.
Яблуко, ягода, гарбуза, гесперидій – це соковиті багатонасінні плоди.
Костянкові плоди характеризуються чіткою диференціацією оклоплодника на три зони: тонкий екзокарпій, товстий дерев'янистий ендокарип (кісточка) та соковитий, з великим запасом поживних речовин мезокарпій (вишня, слива, алича, абрикос). Це апокарпні соковиті плоди, переважно з одним насінням. У деяких рослин (кокосовий горіх, мигдаль, волоський горіх) мезокарпій не соковитий, а щільний або волокнистий (кокосова пальма). Це так звані сухі кістянки.
Костянка – це соковитий однонасінний плід, який розвивається з однієї плодолистки навколопестичних квіток.
Збірна кістянка характерна для малини, ожини, кістянки, морошки. Це апокарпний однонасінний соковитий плід із дрібних кістянок, що розташовуються на спільній квітколожі. Будова збірної кістянки - типова для кістянок, кількість їх варіює від 3-6 до декількох десятків (малина, ожина). У малини окремі кістячки утворюють на опуклому квітколозі збірний плід. Кожна кістянка має кам'янистий ендокарпій, що складається з подовжених зігнутих склереїд по-різному орієнтованих у різних шарах. Соковита м'якоть – це паренхімний мезокарпій. На екзокарпії є епідермальні волоски, які у зрілому плоді утримують кістячки разом. Після дозрівання у малини багатокістянка легко відокремлюється від квітколожа, у ожини при зборі вона відділяється разом з квітлоложем.
Маточка займає в квітці верхівкове положення. Він складається із зав'язі, стовпчика та приймочки. Рильце сприймає пилок. За допомогою стовпчика воно займає положення, сприятливе для потрапляння пилку. По стовпчику росте пилкова трубка, що доставляє в зав'язь чоловічі гамети.
У зав'язі розвиваються сім'япочки, утворюються жіночі гамети, відбувається запліднення. Частина стінки зав'язі, де утворюється семяпочки, називається плацентою. Положення плацент у зав'язі і, отже, положення сім'яничок має закономірний характер, постійний для певних систематичних одиниць.
Товкач - порожнистий орган. Він утворюється від зрощення країв плодолистка або кількох плодолистків (карпел). У порожнині зав'язі може бути одне або кілька гнізд.
Якщо кожен окремий плодолистик, зростаючись своїми краями, утворює маточка, гинецей називається апокарпним(Від грец. Аро – заперечення, karpos – плід). Пестиков у квітці виходить стільки, скільки було плодолистків. Апокарпний гінецей з багатьма маточками мають квітки калюжниці, жовтця, малини та інших рослин. В апокарпному маточку, звичайно, одне гніздо. Сім'япочки розташовуються по обидва боки шва, яким зрослися краї плодолистика. Таке розміщення сім'яничок називається постенно-кутовим.
Гінецей називається цінокарпним(від грец. kainos, karpos - плід), якщо маточка утворюється від зрощення декількох плодолистків. Плодолістики зростаються по-різному, тому розрізняють кілька типів ценокарпних маточок. Товкач називається синкарпним, якщо кожен плодолист при зрощенні утворює замкнене гніздо. Число гнізд у зав'язі відповідає числу плодолистків, що утворюють маточка. Сім'япочки, як і раніше, розвиваються по краях плодолистків, але ці краї, що несуть плаценти, опиняються вже в центрі зав'язі. Така плацента називається центрально-кутовий.
Якщо плодолистики зростаються між собою лише краями та утворюють одну загальну порожнину зав'язі, гинецей називається паракарпним(від грец. Para - біля), а розташування сім'яничок або тип плацентації - постінним.
Від синкарпного маточка відбувся маточка лізикарпний(Від грец. Lisi – розчинення). Передбачається, що при розвитку лізикарпного маточка стінки багатогніздного синкарпного зав'язі частково розчиняються, а в центрі зав'язі залишається колонка, що утворилася з несучих плаценти країв плодолистків. Таким чином, в лізикарпному зав'язі семяпочки, а потім і насіння розташовуються на центральній колонці. Така плацентація називається центральною (колончастою).
В еволюційному плані апокарпний гінець найбільш примітивний. У процесі філогенезу рослин відбувається поступове зрощення плодолистків та зменшення їх кількості. У багатьох рослин можна бачити перехідні форми маточки від апокарпного до ценокарпного, коли відбувається лише часткове зрощення плодолистків у їх основі.
За становищем у рослині розрізняють зав'язь верхню та нижню. Верхня зав'язь знаходиться на верхівці квітколожі, лежать вільно, не бореться з іншими частинами квітки. Нижня зав'язь занурена в квітколожі і зростається з стінками. Чашолистки, пелюстки, тичинки знаходяться на квітколожі вище зав'язі. У разі нижньої зав'язі квітколожа має увігнуту форму.
Стінка зав'язі із зовнішньої та внутрішньої сторін покрита епідермісом. Епідерміс має численні продихи, які зустрічаються як на зовнішній, так і на внутрішній сторонах. Кутикула утворюється переважно на зовнішній стороні зав'язі.
Стінки зав'язі складаються з пухкої паренхімної тканини. Клітини цієї тканини відносно дрібні, з тонкими оболонками та великими ядрами. Вони слабо спеціалізовані та зберігають свій ембріональний характер, чим пояснюється значне розростання зав'язі після запліднення. І в мезофіл і в епідермісі стінок зав'язі є хлоропласти. Після запліднення зав'язь розростається в плід, і будова її стін істотно змінюється.
Рильце -спеціалізована частина плодолистка, що сприймає пилок. Поверхня приймочка покрита провідниковою тканиною, яка часто продовжується і в каналі стовпчика. Провідникова тканина утворюється від розростання клітин епідермісу та клітин субепідермального шару. Вона виконує секреторну роль. Клітини її відносно великі, тонкостінні, багаті на цитоплазму та поживні речовини. Провідникова тканина створює середовище, сприятливе для проростання пилку та розвитку пилкової трубки.
Стовпчику різних рослин розвинений різною мірою, у деяких відсутній. Тканини, що становлять стовпчик, диференційовані більшою мірою, ніж тканини, що становлять зав'язь.
Стовпчик може бути відкритим та замкнутим. У відкритому стовпчику є канал, стінки якого вистелені епідермісом або частково спеціальної тканини провідникової, що є продовженням такої ж тканини рильця. У замкнутому стовпчику каналу немає. У цьому випадку осьова частина стовпчика заповнена провідниковою тканиною. Такі стовпчики більш посунуті в еволюційному плані.