Правила поведінки прийняті у суспільстві. Основні правила етикету у суспільстві

Міжособистісне спілкування у суспільстві передбачає від кожної людини виконання певних і правил поведінки. Правила та норми поведінки людини у суспільстві відомі під поняттям етикет. Головне призначення етикету – захистити честь і гідність людини під час спілкування у соціумі. Історично норми та правила етикету склалися давно. У кожній державі вони були закріплені особливими законами, за дотриманням яких велося суворе спостереження.

Етикет у суспільствімає на увазі єдність високої внутрішньої моральності людини із зовні гідними манерами. Тільки така гармонія внутрішнього і зовнішнього «Я» дозволяє зробити поведінку людини щирою та природною.

Сучасний етикет є загальним і містить загальносвітові правила і норми, хоча кожен народ вносить до нього свої доповнення, виходячи з національних і культурних традицій.

Етикет містить норми поведінки, що регламентують дії людини у різних громадських місцях. Виходячи з цього, існують різні види етикету, які відповідають тим місцям, де виявляється людина.

Діловий етикет - регламентує правила та норми поведінки на робочому місці.

Дипломатичний етикет – правила поведінки працівників дипломатичного корпусу спілкування з представниками країни, де він розташований. Він регламентує порядок візитів, дипломатичних прийомів та зустрічей.

Військовий етикет – це правила поведінки військовослужбовців, що визначають сувору ієрархію та беззаперечне дотримання наказів старших за званням.

Загальноцивільний етикет – правила та норми, що регулюють повсякденне спілкування людей. Шанобливе ставлення до старших за віком, чоловіка до жінки, між пасажирами в транспорті.

Правила етикету є абсолютними і виконувати їх слід за ситуацією. Що неприпустимо в одному випадку, може бути нормою за інших обставин.

Норми етикету є, зазвичай, неписаними правилами, на відміну моралі, та його знання – важлива частина формування внутрішньої культури людини. Культурна людина не тільки приймає ці правила, а й неухильно слідує їм не тільки в громадських місцях, а й удома. Основою формування внутрішнього етикету є доброзичливість, відповідальність та гідність. Крім цього, етикет неможливий без такту та почуття міри, які мають бути притаманні кожній вихованій людині. Схильність до людей і в той же час почуття міри допоможуть гідно уявляти себе в будь-якій ситуації.

Таким чином, етикет у суспільстві вимагає від людини постійного виховання внутрішньої культури, що базується на поважному ставленні до всього соціуму.

Вступ

1. Етикет знайомства

2. Етикет привітання

3. Етикет прощання.

4. Повсякденний етикет

Висновок

Список використаної літератури

Вступ

Нашу епоху називають століттям космосу, століттям атома, століттям генетики. З повним правом її можна було б назвати віком культури.

Справа не тільки в тому, що багато культурних цінностей, що були раніше надбанням обраних аристократичних кіл, стали в нашій країні доступні широкому загалу читачів, глядачів, слухачів. Завдяки зростанню активності трудящих, збільшенню кількості вільного часу, впровадженню науково-технічних досягнень у всі сфери суспільного життя дедалі більшої ролі набуває культура людських відносин, культура спілкування людей. Чим значніший техніко-економічний потенціал суспільства, чим багатшим і складнішим його культура, тим вищою має бути культурність людей, які в ньому живуть і які ним керують. Професійна, моральна, естетична, інтелектуальна культура потрібна у побуті та на виробництві. Від неї залежить і ефективність праці та розумне використання дозвілля.

Громадське життя за останні півстоліття ускладнилося, його ритм прискорився. У містах, що швидко зростають, на порівняно невеликих ділянках території живуть пліч-о-пліч один з одним мільйони людей. Кожен зустрічається щодня із сотнями, а то й тисячами інших людей. З ними він їде на роботу, працює на підприємстві, стоїть у черзі до каси кіно чи стадіону, відпочиває у дружній компанії. Люди стикаються один з одним у найрізноманітніших морально-психологічних ситуаціях. Питання про те, як вчинити, як поводитися і як ставитися до поведінки іншого в тому чи іншому випадку, набуває особливої ​​гостроти через величезну строкатість характерів, думок, поглядів, естетичних уподобань. Щоб знайти правильне рішення, що дозволяє зберегти свою гідність, свої переконання і образити іншу людину, потрібно врахувати багато обставин, проявити такт, стриманість, наполегливість, бажання зрозуміти співрозмовника.

Однак навіть добрі наміри та суб'єктивна чесність не завжди позбавляють нас від промахів та помилок, у яких потім доводиться каятися. Про це знає кожен із власного досвіду. За багато століть існування людської культури виробився ряд правил поведінки, які сприяють взаєморозумінню, дозволяють уникнути непотрібних конфліктів, натягнутості у відносинах. Ці правила називають іноді правилами гарного тону, або правилами етикету.

Етикет - слово французького походження, що означає манеру поведінки. До нього відносяться правила чемності та ввічливості, прийняті в суспільстві.

Сучасний етикет успадковує звичаї майже всіх народів від сивої давнини донині. В основі своєї ці правила поведінки є загальними, оскільки вони дотримуються представниками як якогось даного суспільства, а й представниками найрізноманітніших соціально-політичних систем, що у сучасному світі. Народи кожної країни вносять до етикету свої поправки та доповнення, зумовлені суспільним устроєм країни, специфікою її історичної будови, національними традиціями та звичаями.

1. Етикет знайомства

На вулиці;

У транспорті;

У ресторані, театрі, музеї;

та інших громадських місцях.

З одного боку, непристойно нав'язувати своє суспільство незнайомій людині. Він може бути зовсім не схильний спілкуватися з вами.

За правилами пристойності, як і за життєвими нормами, для знайомства з будь-ким необхідний посередник від імені загального знайомого. До нього потрібно звернутися для того, щоб вас представили з ким ви хочете познайомитися.

Коли ви будете представлені (це стосується і чоловіків, і жінок), то щодо реакції нового знайомого ви зможете зрозуміти, чи хоче він продовжувати знайомство. І якщо ви бачите його холодність, не слід наполягати на продовженні стосунків.

Основні правила такі: зі словами "Дозвольте уявити вам...", "Дозвольте познайомити вас...", "Олю, знайомся..."

Чоловіка представляють жінці.

Молодших віком представляють старшим.

Гостей, які приходять згодом, тим, хто прийшов раніше.

Якщо гості приходять один за одним, а ви не встигаєте знайомити їх один з одним, цей обов'язок може взяти на себе ваш родич або добрий друг.

Провівши гостя в кімнату, всім, хто там, називають його ім'я, після чого цього гостя називають імена інших.

Якщо гостей небагато, можна познайомити всіх окремо.

Знайомлячись, чоловіки встають.

Жінки можуть залишитися сидіти, за винятком тих випадків, коли гість, що увійшов, набагато старший за них або займає високе становище.

Якщо знайомляться дві жінки різного віку, правильно, звертаючись до жінки старшої, сказати: "Дозвольте вам уявити..." - і вимовити ім'я та прізвище особи молодшої, після чого назвати старшу жінку. Іншими словами, вік та авторитет мають у цьому випадку безперечну перевагу. Тим самим принципом підкресленої поваги визначається норма знайомства, коли зазвичай чоловіка представляють жінці, співробітника - керівнику. Якщо потрібно познайомити ровесників або людей, рівних за становищем, краще уявити першою ближчу собі людину, наприклад, свою сестру - своєю знайомою.

Коли необхідно уявити одночасно кількох осіб людині відомому, заслуженому, його прізвище не вимовляють зовсім (передбачається, що її знають).

Свою дружину, чоловіка, дочку, сина уявляємо словами: "Моя дружина", "Моя дочка". Знайомство з матір'ю та батьком – виняток із цього правила: всіх знайомих представляємо батькам, а не навпаки.

До речі, представляючи своїх знайомих, додати, наприклад, таке уточнення: "Мій друг N - хірург, а це Z - мій інститутський товариш".

Представляючи людину, слід вимовляти її прізвище виразно і виразно. Особливо хочеться застерегти від того, щоб її переплутати чи надати неточного наголосу.

Абсолютно неприпустимі уточнення типу: "Пан N - брат відомого актора Z!"

Людям, не впевненим у своїй пам'яті щодо чужих прізвищ, доцільно запропонувати: "Знайомтеся, будь ласка..." І далі покластися на чужу ініціативу. Такий спосіб подання цілком допустимий.

Якщо до суспільства, що вже зібралося, приєднується нова людина, голосно вимовляйте його прізвище; решта, подаючи йому руку, самі називають свою.

Ви їдете у громадському транспорті з товаришем, і на одній із зупинок у вагон входить ваш знайомий? Чи обов'язково знайомити своїх супутників? Якщо з увійшовшим ви обмінюєтеся лише кількома словами, то його можна не знайомити з товаришем, але не забудьте це зробити у випадку, якщо розмова стане спільною.

Хтось із членів вашої родини заходить до вас на роботу. Чи представляти його співробітникам? Не обов'язково, якщо у вас із ними суто службові стосунки.

На роботі. Нового співробітника представляє колективу керівник. Старі співробітники вводять новачка в курс справи і поводяться так, щоб останній уже за кілька днів відчув себе на новому місці затишно. У складні особисті стосунки між деякими співробітниками, а також у взаємні образи того, хто знову прибув, не слід посвячувати.

Форма звернення один до одного серед членів одного колективу залежить від ступеня їх дружніх симпатій та традицій, що склалися. Але в жодному разі неприпустимо звертатися до товариша лише на прізвище.

Життя у будинку відпочинку відрізняється дещо спрощеними формами знайомства. За словами "Дозвольте подивитись вашу книгу" може початися близьке спілкування.

У такій обстановці найдоцільніше самим представитися сусідам по кімнаті та по столу. Спільному знайомству та створенню гарної атмосфери сприяє проведення "вечірів знайомства", які прийняті у деяких будинках відпочинку.

Серед ровесників-молодих і дівчат цілком припустимо при знайомстві називати лише імена.

Першим подає руку людина, якій представили іншого, тобто жінка простягає руку чоловікові, старший – молодшому, керівник – підлеглому. Особа, яку представили, терпляче чекає, готова простягнути руку, але не поспішає це зробити.

Коли уявляють чоловіка – він обов'язково встає. Жінка робить це лише у випадку, якщо її знайомлять із жінкою набагато старшою або з чоловіком поважного віку та становища. Дівчата до 18 років, знайомлячись із дорослими, завжди встають.

Господиня будинку встає завжди назустріч гостю незалежно від його статі та віку.

Якщо один із запрошених приходить із запізненням, коли всі вже сидять за столом, господареві слід уявити його всім відразу і посадити на вільне місце. Запізнілий може потім сам познайомитись із найближчими сусідами по столу.

Коли трапляється зустріти на вулиці знайомого, що йде в товаристві жінки, яку ви не знаєте, потрібно поклонитися і залишити знайомому право вирішувати, що зробити раніше - привітатися з вами або уявити вас жінці.

А як бути, якщо виникла потреба бути представленою, а в суспільстві не виявиться поряд нікого, хто міг би вам у цьому допомогти? Слід просто подати руку і назвати своє прізвище – чітко та виразно.

Якщо вже мова зайшла про прізвища, слід зазначити, що хороша пам'ять на прізвища часто рятує в житті. Людина, прізвище якої ми швидко згадуємо через багато років, почувається задоволеною. Однак нерідко зустрічаються люди, у яких чужі прізвища вперто вилітають із пам'яті. Якщо ви опинитеся в подібній ситуації, раджу славити таким чином, щоб ця вада була помічена. Але якщо зовсім не пощастить і виходу не виявиться, доведеться зізнатися: "Вибачте, забув прізвище". У подібних випадках непогано розрядити обстановку будь-яким жартом.

Ніколи не пізно зайнятися самовихованням. Якщо ви вирішили докорінно змінити свою поведінку і стати стильною та сучасною, то вам необхідно вивчити основні правила етикету та навчитися гарним манерам.

• Гармонія душі, тіла та розуму. Таке гармонійне поєднання дозволяє бути щасливою, про що мріє більшість представниць прекрасної половини людства.
• Кожна з них хоче любити і бути коханою, займатися цікавою справою, відчувати повагу до себе та мати гарну репутацію у суспільстві. Але все це не так просто, як здається на перший погляд. За цим стоїть велика праця та наполеглива робота над собою
• Стати справжньою леді – справа не легка. Для цього недостатньо добре одягатися, мати гарний та доглянутий зовнішній вигляд та займатися улюбленою справою. Необхідно мати внутрішній шарм, який дозволить притягувати інтерес до своєї особистості
• Часто буває таке, коли зовні вродлива дівчина стає не цікавою буквально через 5 хвилин діалогу з нею. Тоді як не дуже приваблива на вигляд, при цьому досить самовпевнена дівчина, здатна привернути до себе увагу оточуючих. Вона ввічлива, скромна, вміє правильно підтримати розмову, має гарні манери в поведінці
• Хороші манери поведінки що неспроможні залишитися непоміченими. Однак у сучасному житті вкрай рідко можна зустріти морально та духовно сильну особистість, особливо серед молоді. Тому ніколи не пізно зайнятися самовихованням. А про те, як навчитися гарним манерам дівчині, ми з вами розглянемо у статті

Погані манери у дівчини

Насамперед, давайте розглянемо, які манери поведінки ніколи не зроблять із дівчини – справжню леді. Отже, погані манери.

• Підвищена цікавість у спілкуванні
• Плітки з подругами
• Приниження особи співрозмовника
• Ябедництво у колективі
• Підлість
• Вульгарність та грубість
• Самовдоволення

Це лише короткий список тих манер, які необхідно буквально витравити зі свого характеру. І розпочати цей процес потрібно негайно.

Етикет дорослої дівчини

Культурна людина – це насамперед ввічливість та тактовність. Щоб виховати в собі такі якості, необхідно навчитися чітко стежити за своїми емоціями та думками, тобто контролювати себе. Наприклад, ви гуляєте в парку, і раптом хтось поряд пронісся на всіх парах, і ненароком вас штовхнув убік. Природно, перша думка, яка спадає вам на підсвідомому рівні – це сильне обурення. І ось саме в цей момент, ви повинні проконтролювати, щоб ваші емоції не перейшли в дію, а з ваших вуст не «вилетіли» грубі слова навздогін за людиною, що штовхнула вас.

Важливо: Ви повинні навчитися спокійно та неквапливо сприймати все, що відбувається довкола вас. Це дозволить не робити необачних вчинків.

А зараз подумайте над тим, яка поведінка може дратувати людей. Цей список, швидше за все, у вас вийде досить значним, тому ви можете перерахувати їх на аркуші паперу. Зарозумілість, гучний сміх, мат, запах алкоголю тощо. Попрацюйте над тим, щоб у вашій поведінці не було такого роду моментів.

Простежте за тим, як поводяться культурні люди в суспільстві, на вулиці, в громадському транспорті. Намагайтеся щепити такі риси характеру собі. Поводьтеся скромно, не сперечайтесь у тих ситуаціях, коли це питання вас не стосується. Не показуйте що ви розумніші, красивіші та сучасніші ніж ваш співрозмовник. Пам'ятайте, що ввічливість і скромність у всі часи прикрашали людину.

Етикет для дівчини 21-го століття. Етикет сучасної дівчини

Зараз більш детально поговоримо про те, як має поводитися сучасна дівчина в суспільстві, на роботі, в гостях, у спілкуванні зі своїм чоловіком, з подругами, розглянемо етикет одягу дівчини та гідну поведінку.

Мовний етикет для дівчини

Почнемо, мабуть, із того, що мовний етикет для дівчини – це не проста гра завчених фраз. Потрібно навчитися правильно спілкуватися з людьми, щоб привернути до себе співрозмовника. Для цього не потрібні особливі знання. Достатньо, щоб ваша мова була наповнена ввічливістю до співрозмовника. Вибираючи форму вітання, наповніть її почуттями, не забудьте всім своїм виглядом показати, що зустріч із людиною для вас справді приємна. Вітатися можна різними способами: поцілунками, рукостисканнями чи просто добрим словом. Головне, щоб воно було почуте тим, кому воно адресоване, а не всім навколишнім. Не варто витримувати паузу під час зустрічі.

Ніколи не бійтеся привітатись першою, навіть якщо перед вами незнайомий чоловік. Пам'ятайте, що першим вітається той, хто краще вихований.

Відео: Особливості мовного етикету

• Припустимо, вас запросили у гості. Не слід дотримуватися тих правил, які свідчать, що «гості завжди спізнюються». Це культурно. Більше того, така поведінка не що інше, як неповага до господарів будинку
• До речі, культурна дівчина не дозволить собі запізнюватися на ділову зустріч, у театр, кіно і навіть на зустріч зі своєю подругою чи колегою по роботі
• Увійшовши до будинку, обов'язково привітайтеся з усіма першими гостями. Не варто перевіряти кімнати на питання чистоти та бігати очима від одного предмета інтер'єру до іншого. Дівчата з добрими манерами не можуть дозволити собі таку поведінку
• Перебуваючи у гостях, намагайтеся не розмовляти телефоном. Якщо вам хтось зателефонував у цей час, чемно попросіть вибачення у гостей та відійдіть убік. Співрозмовнику поясніть, що ви зараз у гостях і як тільки звільнитесь, то неодмінно передзвоніть йому

• Не дивіться часто на годинник - цим ви можете показати господарям, що вам не цікаво у них, і ви поспішайте піти.

Правила етикету для дівчини на побаченні

• Якщо правильно вихована дівчина з хорошими манерами не дозволить собі спізнюватися в гості, на роботу або на ділову зустріч, то зі побаченням справа трохи інакша. Але, це, свого роду виняток із правил
• Проте, чому правила етикету рекомендують дівчині трохи запізнитися на зустріч із хлопцем. Вважається, що це свого роду профілактика для чоловіка
• Поки він чекає зустрічі з дівчиною, яка йому сподобалася, він має можливість ще раз все зважити, побути наодинці зі своїми думками та намірами.
• Але спізнюватися на побачення можна лише злегка. Якщо хлопець вас чекатиме надто довго, то воно може це трактувати як зневагу до нього

• Якщо це побачення у вас перше, і природно хлопець осипле вас масою компліментів, то не варто йому розповідати про те, які зусилля ви докладаєте, щоб так виглядати, де і за скільки ви купили це вбрання або мобільний телефон і т.д. Згадайте мовний етикет для дівчини та його основні правила.

Ніколи не дзвоніть хлопцеві самі після першого побачення – він має сам виявити до вас інтерес.

Етикет одягу для дівчини

Як то кажуть: «Зустрічають по одязі – проводжають за розумом». Цей стереотип щільно увійшов у наше життя і за всіх часів не втрачав своєї актуальності. Правильно підібраний гардероб дівчини вказує на рівень її вихованості.

Важливо: Одяг завжди повинен відповідати атмосфері заходу та його обстановці. Ніколи вихована дівчина не дозволить собі з'явитися на світський раунт з яскравим макіяжем і короткою спідницею.

• Одяг повинен бути красивим. Це правило стосується не тільки гардеробу, який призначений для виходу в суспільство, але й домашнього
• Правильно вихована дівчина не дозволить собі перебувати в будинку в неохайному халаті чи нічній сорочці, хай навіть дорогій.
• Домашній одяг повинен бути зручним, простим, охайним і красивим. Ви завжди повинні виглядати красиво і доглянуто, щоб будь-якої миті прийняти раптового гостя або ж вийти на вулицю

• Ще одне правило - виховати в собі почуття такту та смаку. Виклично виглядають ті дівчата, які одягають на себе багато прикрас. Існує одне неписане правило - надягати не більше 13 прикрас. До них входять браслети, сережки, ланцюжки, яскраві вставки, гудзики, пояси і т.д.

Елегантна жінка - це хороша постава, яка має на увазі пряму спину, м'яко опущені плечі, втягнутий живіт, прямі в колінах ноги, підняте підборіддя і трохи зігнуті в ліктях руки.

Правила етикету у ресторані для дівчини

Рано чи пізно, у житті дівчини настає момент, коли її запросять на вечерю до ресторану. Правила ресторанного етикету розпочинаються безпосередньо біля дверей закладу. До ресторану першим заходить завжди чоловік, який підходить до метродавця та цікавиться про наявність вільних місць. Він же повинен відсунути стілець для дівчини та допомогти їй сісти.

• За ресторанним столиком потрібно сидіти з рівною стіною, не хмаритися і не закидати ногу на ногу. Ніколи не наносите макіяж під час обіду та не спілкуйтеся по телефону, за винятком, якщо вам надходить важливий дзвінок. Замовлення - це доля чоловіка. Дама може лише висловити своє побажання та порадитися з чоловіком
• Крім того, що правильно вихована дівчина знає - якому стилю одягу віддати перевагу і як правильно нанести макіяж, в ресторані від вас знадобляться і знання як правильно прилаштувати свою сумочку і парасольку
• Що кажуть правила етикету у разі? Якщо у вас клатч, то ви можете його покласти на стіл або на поруч стоїть порожній стілець. Те саме стосується і сумочок невеликих розмірів. А ось з більш об'ємними аксесуарами потрібно поводитися правильно - виставляти їх на загальний огляд принаймні не тактовно. Якщо це можливо, повісьте сумку на спинку стільця. В іншому випадку ви можете прибрати її під стіл таким чином, щоб вона вам не заважала
• Зайшовши в приміщення, відразу ж закрийте свою парасольку, навіть у тому випадку, якщо вона мокра. Не можна залишати біля входу відкриту парасольку з метою, що вона краще просушиться. У кожному ресторані на цей випадок передбачені спеціальні аксесуари, які дозволяють залишати в них парасольки – скористайтеся цим

Як приймати подарунки дівчині? Як повинна поводитися дівчина у стосунках?

• Якщо у вас є хлопець, то поводьтеся з ним так, як вам хотілося б, щоб він поводився з вами. Пам'ятайте, що в першу чергу, хлопець хоче побачити у своїй обраниці жіночність, розуміння та красу
• Легкість і невимушеність у поведінці завжди притягують чоловіка, незалежно від того, в якому статусі та віці він знаходиться. Дайте йому можливість відчути себе сильніше поряд із вами. Але віддаючи йому пальму першості, не втрачайте своєї власної гідності
• Навчіться правильно говорити слово «дякую»! Так заведено у суспільстві, що чоловік має радувати свою жінку подарунками. І від того як ви прийматимете його подарунок, залежить наскільки часто ви їх отримуватимете
• Що гріха таїти, сучасні жінки розучилися приймати подарунки таким чином, щоб надихнути чоловіка робити це якнайчастіше. Багато жінок обмежуються сухим «дякую», ну чи максимум – поцілунок у щічку
• Але ви повинні зробити так, щоб ваш чоловік теж зміг відчути радість цієї події. Йому мало сухої подяки. Він мріє бачити захоплення у ваших очах, радісні та щирі емоції

• Висловіть подяку безліччю приємних і теплих слів і не забудьте відзначити його вишуканий смак навіть у тому випадку, якщо насправді ви не в особливому захваті

Правила ділового етикету на роботі

Звід законів під назвою етикет існує у світському житті, а й у діловому середовищі. Це свого роду перепустка у світ ділових людей і зразок спілкування. Про людину прийнято судити з його справ, поведінки та вміння вибудовувати правильні відносини у діловій сфері.

Тому дотримання правил ділового етикету на роботі відіграє важливу роль. З цього приводу можна говорити нескінченно, але ми постараємося вам коротко описати найважливіші правила етикету:

1. Час-гроші. Мається на увазі пунктуальність, повага до співрозмовника та його часу. Жодна людина не зав'язуватиме відносини тими, хто не вміє планувати свій робочий день, сортувати термінові та важливі справи і не тримати під контролем перебіг усіх подій.

3. Дрес-код. Акуратна зачіска, діловий стиль одягу та правильно підібрані прикраси

4. Порядок на робочому столі – порядок у голові

5. Робоче місце до роботи. Не можна витрачати робочий час на плітки, порожні розмови та балачки по телефону

6. Вміти слухати та чути. Діловий етикет передбачає чути свого опонента, а не лише прослухати його

7. Здорова атмосфера всередині колективу, основою якого вважаються поважні та рівні відносини між колегами, доброзичливість та своєчасна допомога у разі потреби

8. Дотримання телефонного етикету. Телефонні переговори в суспільстві здатні налагодити відносини між конкурентами, правильно і своєчасно провести переговори. Спілкуватися по телефону в робочий час можна лише в ділових цілях. Телефонні дзвінки особистого характеру допустимі лише у разі крайньої потреби

Правила етикету дзвінків

Телефонним дзвінкам є свій час, як і справі. Вихована людина не дозволить собі турбувати телефонним дзвінком свого друга раніше 8 години ранку і пізніше 10 вечора, за винятком, якщо цей дзвінок не обумовлений з ним заздалегідь.

• Правила етикету диктують, якщо мобільний зв'язок під час розмови обривається, то передзвонювати потрібно тому, хто викликав перший раз
• Якщо ви спілкуєтесь по телефону з незнайомою людиною, обов'язково звертайтеся до нього на «ви»
• Зателефонувавши, обов'язково привітайтеся і представтеся. У процесі спілкування використовуйте лише безособові форми. Не етично звертатися до абонента такими словами як «дівчина», «молодий чоловік», «жінка»
• Обов'язково відповідайте на дзвінки протягом перших трьох сигналів. Якщо дзвонити будете ви, то не прийнято чекати на дзвінок довше шести гудків. Ділова розмова не може тривати більше 5 хвилин
• Якщо ви припускаєте більш тривалу розмову, то обов'язково запитайте абонента, чи має він можливість приділити вам 20-30 хвилин, наприклад
• Якщо ви знаходитесь в ресторані, то заберіть свій мобільний телефон у сумку чи кишеню. Ніколи не викладайте його на стіл
• Не культурно писати повідомлення чи «сидіти» у соціальній мережі під час спілкування з реальним співрозмовником
• Ніколи не відповідайте на дзвінки чужого телефону

Правила етикету для дівчини у суспільстві

Правила поведінки в суспільстві повинна дотримуватись не тільки дівчина, а й усі її оточуючі. Відомо, що суспільство впливає характер людини. Тому, якщо вирішили навчитися хорошим манерам, то з ними розлучатися не можна в будь-якому суспільстві, незалежно від рівня.

Пристойна дівчина не дозволить собі «впасти обличчям у бруд у чесній компанії», а навпаки, підкорить оточуючих своїми манерами, зовнішністю та вихованням.

• Ніколи не відповідайте на вітання «доброго дня» коротким словом «добрий день»
  Поводьтеся стримано, ввічливо та люб'язно
• Виходячи з приміщення, намагайтеся дотримувати двері тому, хто йде за вами
• Якщо правила етикету в суспільстві дозволяють дівчині перебувати в приміщенні в капелюшку та рукавичках, то зимові рукавиці та шапку ви повинні зняти обов'язково.
• Правила етикету забороняють усім без винятку поганословити, голосно говорити, обговорювати, сміятися і пліткувати

Правила етикету для дівчини в компанії

Відео: Як гарно спілкуватися? Правила етикету

Правила етикету дівчат із батьками

Рано чи пізно у житті кожної дівчини настає момент, коли хлопець знайомить її зі своїми батьками. Це завжди хвилююче для дівчини і вона намагається справити найкраще враження про себе. Але не перестарайтеся!

• Правила етикету рекомендують залишатися самою собою, поводитися спокійно та культурно
• Не показуйте батькам своє хвилювання, але й не потрібно ховати його, хаотично перекручуючи на пальці обручку, поправляючи свою зачіску
• Не слід при першому знайомстві приймати на себе ініціативу розмови – поводьтеся скромно та коректно, щиро відповідайте на запитання батьків. Намагайтеся не розповідати про себе, якщо вас про це не просять
• Келих спиртного за столом розтягніть на весь вечір і не піддавайтеся на хитрощі майбутнього тестя поливати алкоголь
• Не відмовляйтеся від частування. Більше того, захоплюйтесь їх смаком
• Як подарунок не приносите жодних звірят. Також не прийнято дарувати парфуми, білизну та косметику доти, доки ви по-справжньому не ознайомитеся зі смаком батьків
• Не засиджуйтесь допізна. Виходячи, обов'язково запросіть у гості батьків нареченого у відповідь
• Простота та натуральність – це головне правило сучасної та правильно вихованої дівчини. Насамперед, потрібно поважати себе і бути собою. Тоді вам не доведеться приховувати свої комплекси, голосно сміятися у театрі чи кіно, уникати спілкування з коханими
• Просто, якщо вас щось дивує – дивуйтеся, якщо радує – посміхніться! Але для себе, а не для інших. Тоді оточуючі зможуть відразу помітити це миле створення, зі світлим і чистим обличчям, відкриту, добру та виховану

Як навчитися гарним манерам дівчині?
Правила світського життя для дівчини

На закінчення, перерахуємо 20 правил жіночого етикету.

1. Бути завжди охайною та акуратною
   2. Не одягати більше 13 прикрас, включаючи яскраві гудзики
   3. Не вести за столом розмову про гроші, здоров'я, політику та релігію
   4. Не вирушати у гості без дзвінка
   5. Не сушити парасольку у розкритому вигляді в офісі, в гостях та ресторані
   6. Не використовувати як сумку целофанові пакети з супермаркету
   7. Не ставити сумку на коліна чи на свій стілець
   8. Жіноча сумочка для жінки, а не для чоловіків
   9. Не знаходитися в приміщенні в шапці та рукавичках
   10. У ліфт завжди входить першим чоловік, а виходить той, хто стоїть ближче до дверей.
   11. Не обговорювати людей, які не присутні у компанії
   12. Звертатися на «ви» до людей старше 12 років
   13. Перш ніж відчинити двері кімнати, обов'язково постукайте
   14. Не кладіть мобільний телефон на стіл у громадському місці
   15. Не пишіть SMS повідомлення під час розмови з реальним співрозмовником
   16. У концертному залі або в кіно проходьте обличчям до тих, хто сидить
   17. Не можна голосно сміятися і оголошувати, що ви на дієті.
   18. Дотримуйтесь мовного етикету
   19. У ресторані розраховується той, хто вимовляє фразу "Я вас запрошую"
   20. Будьте пунктуальними та відкритими для розмови

Правила етикету - як справити незабутнє враження

Е тикет є досить складною наукою, яка таїть у собі ряд особливостей. Головна тонкість полягає в тому, що правила етикету не завжди мають абсолютний зміст. Все залежить від місця, часу та обставин. Осягнувши ці правила, кожна людина зможе уникнути незручних ситуацій.

Оглядова стаття на тему правил етикету дасть загальне уявлення про це поняття. Ми допоможемо зорієнтуватися у різних життєвих обставинах, коли необхідно виявити свої найкращі якості у спілкуванні та поведінці.

Поняття етикету

Історичне коріння самого поняття «етикет» веде до Франції. У загальному сенсі цей термін означає сукупність закріплених за певною культурою вимог, які у кожній окремій ситуації пред'являються поведінці людини.

Згідно з словниковим тлумаченням, етикет- це загальноприйняті правила поведінки у суспільстві, встановлені форми поводження. Практична сутність етикету полягає в тому, що він дозволяє людям користуватись готовими правилами. поведінки, манерами та формами спілкуванняз різними людьми.

Перше правило етикету

Протягом понад 40 років щорічно відзначається Всесвітній день вітань. Цій події недарма приділяється така увага. Справа в тому, що привітання- це перше правило етикету.

Якщо спілкування проходить віч-на-віч, то без посмішки не обійтися. Перше враження залишає глибокий слід, а іншого разу може вже не бути для виправлення думки про себе. З давніх-давен ухилення від вітання вважається яскравим прикладом невихованості.

Етикет спілкування

Етикет - це інструмент, який дозволяє досягти бажаного від спілкування з близькими, друзями чи колегами. Для цього потрібно усвідомити певні правила та користуватися ними на практиці.

Будь-яке спілкування має починатися з ввічливого привітання та грамотного поводження. Навіть якщо розмова стомлююча чи викликає інтересу, потрібно виявити увагу до співрозмовнику. У цьому випадку ви знайдете його розташування і збережете приємне враження про себе.

Деталі мовного етикетуми докладно виклали в , додамо лише ще пару слів про актуальне сьогодні поняття - правила розмови по телефону.

Телефонний етикет

Навіть найкоротша розмова по телефону повинна вестися відповідно до загальноприйнятих правил етикету, будь то ділового або побутового характеру. Сьогодні практично кожен у кишені має мобільний телефон. Тому культура спілкування телефоном живе і розвивається в ногу з часом.

Спілкування завжди зближало людей, навіть якщо це просто телефонна розмова. Така розмова має вписуватися у рамки телефонного етикету. Важливо не забувати слова вітання і прощання, вміти чітко викладати думки і вчасно зупинятися, даючи слово співрозмовнику.

Норми етикету вивчаються зі шкільної лави та протягом життя. Компанії, які піклуються про свою репутацію, проводять навіть спеціальне навчання співробітників, присвячене телефонному спілкуванню. При здійсненні ділових переговорів на карту виноситься як особистий авторитет розмовляючого, а й імідж організації.

Правила поведінки

Людина не виходить за межі соціокультурного простору протягом усього життя. Завдяки встановленим правилам поведінкивін підтримує нормальні відносини з оточуючими. Це важливо для кожної вихованої людини.

Взаємну повагу можна заслужити, дотримуючись правил ввічливості. Неконфліктні люди виявляють стриманість, не допускають різкості та грубості у своїй поведінці. Вони намагаються уникати навіть найменших конфліктів та безглуздих ситуацій, щодня використовуючи ази етикетної науки.

Справжня доброзичливість, безкорисливість, чуйність, ввічливість і тактовність - головні риси людини, у яких будується хороше поведінка. Вони важливі на всіх етапах спілкування та стосунків. Такі якості дозволять втішити душевний біль, згладити образу і не допустити прикрості.

Хороші манери

Опанування добрими манерами збагачує душевну красу людини. Вони безпосередньо пов'язані з правильним вихованням. Такі манери виявляються у ході, одязі, міміці, інтонації, вчинках, поводженні з людьми.

Культурна людина повинна вміти поводитися стримано, скромно, тактовно та уважно по відношенню до оточуючих. Він має нести відповідальність за свої слова та вчинки. Це ключові якості, на яких будуються добрі манери. А вони, своєю чергою, регулюються етикетом. У цьому полягає їх тонкий зв'язок.

Свого часу Гете порівнював манери людини з дзеркалом, що відбиває його портрет. Ці слова не втратили сенсу й актуальності у світі. Навколишні люди все помічають, вони судять про людину за поведінкою, яка іноді видає більше, ніж хотілося б. Щоб бути на висоті, потрібно не переставати стежити за своїми манерами.

Етикет за столом

Збираючись на урочистий захід чи звану сімейну вечерю, на романтичне побачення у кафе чи ділову зустріч у ресторан, важливо не забути про гарні манери та правила етикету за столом. Культурна людина повинна їх знати, щоб не вдарити обличчям у бруд.

Столовий етикет обумовлений низкою особливостей та національними традиціями, але треба пам'ятати хоча б загальноприйняті правила. Культура поведінки за столом серйозно впливає на враження про людину. Невміння правильно їсти, брати їжу чи пити здатне відвернути від спілкування з такою людиною.

Сучасні правила етикету за столом доступні кожному. Вони розкривають призначення та використання предметів сервіровки, регламентують норми поведінки під час їжі. Володіння цією непростою наукою дозволить почуватися набагато впевненіше за будь-яким столом.

Етикет у гостях

Може здатися, що гостем бути легко та весело. Насправді, щоб стати бажаним гостем, потрібно вміти красиво поводитися, тобто дотримуватися гостьовий етикет. Його розпорядження та тонкощі має засвоїти кожна вихована людина. Недарма широко поширений термін «персона нон грата», що в буквальному перекладі означає небажаний гість.

Потрібно вміти приходити в звану годину, з гарним настроєм, порожніми руками. Іти також треба вчасно, з вдячністю за запрошення та теплий прийом. Важливо вміти поводитися гідно в будь-якій обстановці та компанії.

Норми та правила етикету

Норми та правила етикету відточуються протягом століть. До них вносяться зміни різними народами, які вшановують свої національно-культурні традиції. Незважаючи на це, є і загальноприйняті настанови поведінки та спілкування між людьми.

Кожна вихована людина ставить собі завдання як ознайомитися з правилами і нормами етикету, але намагається також слідувати їм. Це важлива складова внутрішньої культури індивідуума.

Основні правила етикету

Скарбниця правил етикету з недостатнім розвитком суспільства не перестає наповнюватися. У ній можна знайти норми та правила поведінки на всі випадки життя. Кожна людина, що поважає себе, повинна знати хоча б основні з них. У цій статті ми даємо лише огляд поняття «правила етикету», конкретні приклади ви легко знайдете в мережі.

Дотримання ключових етичних правил спрощує взаємодію та в цілому полегшує життя в соціумі. Їх дотримання дозволяє людині показати свою вихованість та освіченість.

Правила гарного етикету

Дотримуватися правил пристойності зовсім не означає, що хтось повинен танцювати під чужу дудку. Людина, яка по-справжньому поважає себе і оточуючих, намагатиметься дотримуватися в будь-якій ситуації. правил гарного етикетущоб не заподіяти собі та іншим людям незручності. Для цього достатньо освоїти прості та корисні правила гарного тону. Тоді не тільки особисте життя, а й навколишня дійсність стане кращим, добрішим.

Застосування правил гарного етикету – це гарантований успіх. Вони допоможуть швидко встановити хороший контакт, викликати правильну реакцію та загалом почуватися впевнено.

Правила етикету у суспільстві

Людина, будучи соціальною істотою, повинна поводитися в суспільстві гідно, керуючись правилами етикету. Вони спрямовані на те, щоб поведінка була природною, а не награною.

Щирі почуття завжди були цінними. Для їх вираження кожен член суспільства має прагнути самовдосконалення. Внутрішня гармонія людини досягається при поєднанні високої моральності із зразковими манерами, які випливають із правил етикету у суспільстві.

Етикет для дівчат, чоловіків, дітей

Сьогодні нечасто згадують часи лицарства, як благородно справжні герої ставилися до жінок. Де зараз знайти таких джентльменів? Їх можна побачити хіба що на кіноекрані, ніж зустріти у реальному житті. Справжні леді також зустрічаються сьогодні не часто. Дівчина з витонченими манерами рідкісний гість у наших краях.

Справа в тому, що слабка стать сьогодні на рівних спілкується з чоловіками. А представники сильної статі бояться чи не вміють демонструвати свою галантність. Гендерні відмінності стираються, але правила етикету для сьогоднішніх дівчат та чоловіків актуальні не менше, ніж у давні часи.

Тонкощі витончених манер важливі не тільки для дорослих, але і для дітей. Вони допоможуть донести правильну модель поведінки у суспільстві. Дитина зможе легко спілкуватися з однолітками, рідними і незнайомими людьми. Оволодівши правилами гарного тону, діти навчаться поводитись у школі, за столом, у кінотеатрі. Їхня соціальна адаптація до дорослого життя відбуватиметься безболісно.

Службовий етикет

Службовий етикет - це набір доцільних правил, які встановлюються у трудових колективах, з метою визначення поведінки працівників. Ці правила відповідають моральним і моральним принципам. Дотримання вимог вимоги повинно бути обов'язковим як для керівних осіб, так і для підлеглих.

Правила службового етикетумають важливе значення для підтримання нормального робочого клімату та збільшення продуктивності праці. Їхнє виконання має фундаментальне значення для стабільної та плідної співпраці з клієнтами та партнерами.

Службовий етикет наказує вимоги до поведінки не лише всередині свого колективу, а й за співпраці із зовнішніми суб'єктами. Підтримуючи ділове спілкування з іноземними партнерами, потрібно знати їхні правила етикету, традиції та звичаї. Тільки такі стосунки можуть стати довгостроковими вигідними для обох сторін.

Ми розповіли загалом про правила етикету та складові цього поняття для різних сторін життя людини. Деталі хороших манер за різних обставин доречно розглядати окремо, подробиці, кожної ситуації. Неможливо у всіх тонкощах відобразити правила поведінки у одному матеріалі. Тому цю статтю ми вважаємо відправною точкою у світ етикету і будемо використовувати її як зміст для наступних статей на цю тему.

Стаття додана: 0000-00-00

"Вітання

Привітання - звичай найбільш поширений у нашому повсякденному житті, що вимагає великого почуття такту, вихованості та дружелюбності.

Привітанням починається будь-яка розмова, форм привітання безліч, і кожна форма має своє походження.

Як вітати?
Хто вітає першим?
Кого та де вітати?

Загальне правило вітання при зустрічі: першими вітають молодші старших, чоловіки жінок, винятки з цього правила: той, хто увійшов до кімнати, будь то чоловік або жінка, першим вітає присутніх, хто йде, першим прощається з тими, що залишаються.

У випадку, коли в кімнаті знаходяться кілька людей, вітаються спочатку з господаркою будинку, потім з іншими жінками, потім з господарем та іншими чоловіками.

Вітаючись з чоловіком, жінка перша подає руку. Якщо вона обмежується поклоном, то чоловікові не слід простягати їй руку. Те саме - між старшими за віком та молодшими чоловіками.

Чоловіки завжди встають (за винятком дуже літніх та хворих, яким важко підніматися), вітаючись і з жінками, і з чоловіками.

Жінка, вітаючись із чоловіком, не встає; вітаючись з жінкою, встає. Винятки: господиня вдома, приймаючи гостей, завжди встає, вітаючись із нею; жінки також встають, вітаючись із дуже літніми чоловіками.

Привітавшись зі своїм однолітком, чоловік може сісти. Якщо ж він вітається з більш літнім чоловіком або жінкою, то йому слід сісти лише після того, як сядуть вони, або за їх дозволом. Якщо господиня вдома запропонує сісти, а сама продовжує стояти – сідати не слід.

Не було прийнято (та й зараз більшість людей продовжує утримуватися від цього) вітатись і прощатися через поріг, через стіл, через якусь перегородку.

Однак останніми роками навіть на найвищому рівні керівники країн чи урядів тиснули один одному руки через стіл чи будь-який бар'єр. Шефи протокольних відділів міністерств закордонних справ із цього приводу утримуються від коментарів.

Хто кого вітає першим за "рівних умов" (вік, стать, суспільний стан)?Для відповіді це питання, можливо, слід згадати пункт французького військового статуту, у якому говориться, що з рівних по чину офіцерів під час зустрічі першим вітається вихований. Насправді це єдино правильне вирішення питання не тільки для військових, але і для цивільних осіб.

Не прийняти простягнуту вам руку - значить нанести подав її тяжке образу: так чинять лише стосовно осіб, яких вважають або вкрай негідними, або вкрай ворожими.

Якщо ви в рукавичках, то, вітаючись, рукавичку потрібно зняти, виняток – для жінок, які вітаються з чоловіками: вони при цьому рукавичку не знімають.

Звичайно, жінкам у таких випадках руки не цілують. Звичай цілувати руку жінкам у країнах поширений більше, ніж ми. Він зберігається у випадках, коли залежно від тих чи інших обставин (ювілей, нагородження тощо) бажають підкреслити особливу повагу та прихильність до жінки.

Поцілунок має бути "символічним", виражатися у зовсім легкому дотику губ до руки. Соковите "цмокання" вважається вульгарним. І на Заході, і у нас не цілують руки дівчатам. Не прийнято також цілувати руку під час зустрічі на вулиці. Під час прийомів гості цілують руку лише господині будинку.

Подання при знайомстві

Як правило, завжди слід знайомити між собою людей, яких ви знаєте, якщо вони під час вашої розмови з кимось підходять до вас і якщо ті, з ким ви розмовляєте, не знайомі з ними.

Порядок подання:першим ви називаєте молодшого за віком (при однаковому віці - за становищем, при рівному становищі - підійшов), представляючи його старшому, а потім уявляєте старшого молодшому.

Якщо знайомлять чоловіка та жінку, то представляють спочатку чоловіка, потім – жінку. Робити навпаки вважається дуже некоректним.

Виняток:якщо молоду жінку знайомлять із дуже літнім чоловіком, то жінку представляють першою.

При поданні називаються:ім'я, по батькові, прізвище, іноді – якщо потрібно – додається коротка вказівка ​​на соціальне становище (інженер, лікар, викладач тощо). Природно, при знайомстві з дуже відомими людьми - письменниками, артистами, вченими тощо - це додавання опускається: воно показувало б, що ви вважаєте того, кому уявляєте "знаменитість", дуже непоінформованою людиною.

Якщо ви хочете під час зборів, виставок, тих чи інших церемоній познайомитися з кимось із присутніх, то краще, якщо вас представить цій особі хтось знає і вас, і того, з ким ви хочете познайомитися. Якщо таких людей не знайдеться, то допускається представитися самому, але робити це можна лише у виняткових випадках, важливість яких виправдала б такий відступ від етикету, з обов'язковим дотриманням необхідних дистанцій (наприклад, рядовому інженеру було б нескромно представлятися міністру і т.п. .), щоб не ризикувати натрапити на навіть дуже ввічливе подив.

Проте самоподання практично допускаються. У таких випадках слід попередньо вибачитися, потім, назвавши себе, вказати свою посаду або професію і, у разі сприятливого ставлення до вас, коротко викласти причину, яка змусила вас звернутися з проханням приділити кілька хвилин.

Коли вас просять познайомити з ким-небудь, кого ви знаєте, то в багатьох випадках (за винятком тих, в яких ви абсолютно не сумніваєтеся) краще заздалегідь з'ясувати ставлення того, з ким хочуть познайомитися, до цього пропонованого йому знайомства, така процедура захистить вас від можливих закидів і невдоволення тих, які зовсім не бажали набувати цих знайомств.

Ви в гостях та гості у вас

Насамперед - загальне правило: у гості ходять лише на запрошення, якщо навіть вам кажуть: "Ми вам завжди раді" або - більше того: "Ви - завжди бажаний гість", елементарна ввічливість вимагає того, щоб день та годину вашого візиту до знайомих або друзям були заздалегідь узгоджені з ними, винятки з цього правила можуть допускатися лише щодо близьких рідних і дуже великих "нерозлучних" друзів. Але й стосовно них необхідно дотримуватися такту і у разі бажаності чи необхідності зустрічі намагатися попередньо попереджати про неї.

Без попередньої домовленості не можна також приводити із собою у гості своїх друзів, знайомих, дітей. Не беруть із собою в гості і своїх "чотириногих друзів". Господарям, у свою чергу, слід позбавляти гостей від присутності своїх домашніх тварин – далеко не всім подобається, коли їх обнюхує чи облизує ним руки собака чи забирається на коліна, на плече кішка.

Приходити в гості потрібно якомога ближче до обумовленого часу: прийдете раніше - у господині не все готове, та й сама вона ще не одягнена для прийому гостей, прийдете пізніше - у неї все може охолонути, підгоріти тощо, і її задоволення від частування гостей буде зіпсовано.

У гості не приносять свого поганого настрою, якщо ви знаєте, що ви - єдиний чи найбажаніший серед інших гостей і якщо у вас через якісь виняткові обставини - всяке буває! - безнадійно пригнічений, поганий настрій - краще зателефонувати або приїхати до тих, хто запросив хвилин за 15 до призначеного терміну, пояснити ситуацію і вибачитися перед тими, хто запросив за неможливість прийняти на цей день їх запрошення. Вас зрозуміють, тому що більшість людей, приймаючи гостей або йдучи в гості, чекає і віддає перевагу не рясним і смачним столом, а шукає цікавої розмови, живого обміну думками, людського тепла та дружби.

Гарний звичай – приносити, приходячи в гості, квіти, які господині слід ставити на чільному місці. Рідше приносять невеликі подарунки – книгу, іграшку дітям тощо.

Питання дітей при прийомі гостей дуже важливий. Наводити із собою у гості дітей можна лише за домовленістю із запрошуючими. З іншого боку, приймаючи гостей у присутності своїх дітей, потрібно усвідомлювати, що ваше, можливо, і законне, захоплення їх талантами, не обов'язково має розділятися гостями. Тому – менше розповідей про їхні здібності, ще менше – демонстрації їх.

Якщо ваша дитина розкапризувалась або вчинила якусь провину в присутності гостей, не карайте її перед ними. Без шуму та лайки його потрібно видалити, не включаючи гостей у процес виховання (останнє припустимо лише у випадках дуже близького знайомства та дружби між сім'ями).

Не слід дозволяти дітям втручатися в розмову, переривати старших, шепотіти вам що-небудь "по секрету" на вухо, дошкуляти гостям питаннями чи своїми оповіданнями, якщо до цього не запрошують.

Своїм дітям, прийшовши з ними в гості, не дозволяйте самовільно бігати по квартирі, забиратися з ногами на диван, крісла (від цього потрібно відучувати і вдома), відчиняти ящики, переставляти речі тощо.

Чужим дітям не слід робити зауважень у присутності їхніх батьків.
Ввічливий гість "не помічає" того, що може бути йому неприємним, здаватися неправильним у поведінці господарів. Він не втручається у розбіжності, які можуть виникнути між ними, не займає сторони будь-кого з них. У свою чергу тактичні, ввічливі господарі не запрошують гостей бути арбітрами в їхніх справах.

Запрошення гостям потрібно робити, як мінімум, за тиждень до зустрічі: всі можуть бути зайняті, у всіх час може бути "розписано" на багато днів вперед, і не слід ображатися, якщо на ваше запрошення ввічливо дадуть відповідь, що, "на жаль", з тих чи інших причин воно на запропонований вами день не може бути прийняте.

Безперечно, не слід запрошувати одночасно людей, про яких вам відомо, що вони не симпатизують один одному. Якщо ви не знаєте про характер взаємовідносин запрошених - краще повідомити кожного з них про те, з ким належить зустрітися.

Усні запрошення (на роботі, під час зустрічі в театрі тощо) не слід робити у присутності інших ваших знайомих, яких ви не запрошуєте. Не слід також розповідати про "чудовий вечір", проведений вами у когось із спільних знайомих, у присутності тих, хто також знайомий з господарями цього "чудового вечора", але не був запрошений на нього.

Розмови при прийомі гостей потрібно намагатися зробити загальними, підтримувати обстановку участі в них усіх запрошених, проте насильно "втягувати" у розмову нікого не слід.

Хазяїну потрібно бути готовим до ролі "голови зборів": якщо ви помічаєте, що серед запрошених виникає небезпека розмови на явно небажану для будь-кого тему - потрібно постаратися надати розмові інший напрямок. Готових рецептів тут дати не можна – це справа вашого такту та досвіду.

Не слід підтримувати та розвивати несприятливі відгуки про відсутніх спільних знайомих. Такі розмови потрібно намагатися припинити на самому початку їх виникнення будь-яким жартом, що відволікає зауваженням.

Із дружиною при запрошених - ні суперечок, ні солодких ніжностей. Не обмінюйтеся з нею "розуміючим" поглядом у разі будь-якої незручності, помилки, допущеної будь-ким із запрошених. Не обмінюйтесь і репліками іноземною мовою, якщо гість його не знає - це особливо образливо для нього: всім відомо, що так чинили "світські люди" при своїх слугах, щоб не бути зрозумілими ними.

ПОДАРУНКИ

Поширений у всьому світі звичай – робити один одному з різних приводів подарунки – прекрасний за своєю людською сутністю: доставити іншому радість, задоволення, принести йому якусь користь, допомогу.

Однак саме тому до вибору подарунків потрібно ставитися з великою увагою і тактом, інакше замість радості та задоволення можна викликати у подарунок, що отримав від вас, у кращому випадку здивування або досаду. Адже потрібно пам'ятати, що в більшості випадків подарунки носять символічний або утилітарний характер, тому якщо ви подаруєте жінці пляшку спиртного, а старому - важкі гантелі, це буде сприйнято як глузування. Звичайно, це крайній приклад нетактовності піднесення подарунків, але згадайте, чи не траплялося вам бути свідком, коли у того, хто отримав подарунок на обличчі, з'являється подив, що означає: "А що мені з цим робити?"

Щодо легше робити подарунки людям, смаки, звички, нахили чи потреби яких ви добре знаєте. У цих випадках рідко можна помилитися, і вся справа лише у ваших матеріальних можливостях. А як вгадати смаки, нахили, потреби малознайомих вам людей? Тут головну роль повинні зіграти ваша спостережливість стосовно тих, кому ви хочете щось подарувати. Вам заздалегідь потрібно подбати про те, щоб за окремими висловлюваннями, зауваженнями зробити висновок про їхнє хобі, спосіб життя. Можна отримати деякі відомості про це від їх добрих знайомих (звісно, ​​не шляхом розпитування, а за уривчастими зауваженнями, репліками тощо). Не можна лише запитувати тих, кому призначається подарунок, що вони хотіли б отримати. Такі питання допускаються лише стосовно дітей, та й то лише дошкільного віку.

Найнеправильніше при виборі подарунка - орієнтуватися на власний смак: він може бути дуже далекий від смаку того, кому хочете зробити приємне.

Кажуть, що безпомилково гарні подарунки – книги та квіти. Однак, роблячи і ці подарунки, потрібно дотримуватися такту, обов'язково брати до уваги вік стать, професію і т.д. На Заході (та й у нас) одружений чоловік не дарує квітів дівчині, жінка – чоловікові. Що стосується книг, то можна порадити: по-перше, не слід дарувати книг, зміст яких вам невідомий, по-друге, характер книг також потрібно співвідносити з індивідуальними даними одержувача подарунка (стаття, вік, інтереси тощо).

Не слід робити знайомим дуже дорогих подарунків - вони ставлять тих, хто отримав незручне становище: адже на подарунки серед "простих знайомих" прийнято відповідати приблизно такими ж, а можливість піднести дорогий подарунок не у всіх буває.

З подарунків, що підносяться, слід попередньо знімати (якщо це можливо) покажчик цін - вони небажані у всіх випадках.

Усі подарунки (за винятком кольорів) вручаються або надсилаються в закритому вигляді.

Коли подарунок вручається особисто, той, хто отримує, повинен розкрити його в присутності того, хто дарує, за винятком випадків, коли при цьому присутній будь-хто (не з членів сім'ї того, хто дарує або отримує), який не зробив подарунка.

При отриманні будь-якого подарунка за нього дякують, навіть у разі розчарування чи досади.

Якщо зроблений вам подарунок - побутова річ, в подальшому не втрачайте нагоди при зустрічах з тим, хто подарував показати, що ви користуєтеся нею: цим ви принесете йому велике задоволення, а це, у свою чергу, - хороший подарунок (не виключає, однак, висловлювання і відповіді) речової подяки).

За столом

Вміння правильно тримати себе за столом, гарно їсти завжди вважалося одним із критеріїв, за яким судили про загальний культурний рівень людини.

З часом цей етикет поведінки за столом зазнавав певних змін: одні правила відмирали, з'являлися нові, але незмінними залишалися ті основні норми, про які йтиметься.

Знання цих правил допоможе вам правильно орієнтуватися у всіх ситуаціях, пов'язаних не тільки з перебуванням застолом, а й участю в офіційних та дружніх прийомах різного рівня, а також у вашій повсякденній практиці.

Найчастіше, особливо зараз, коли розвиваються ділові відносини з іноземними фірмами, підприємствами, людям доводиться стикатися з незнайомими стравами, видами обслуговування тощо. Адже кожна країна має свої кулінарні особливості, свої прийоми обслуговування запрошених.

Найбільш надійні рекомендації у випадках, коли вам доведеться зустрітися з чимось досі невідомим - не поспішайте, уважно поспостерігайте за тим, як ваші господарі або досвідчені сусіди по столу "керуються" з цим невідомим. Вчиняючи так, ви рідко припуститеся помилки. Але якщо навіть ви її припустилися, не засмучуйтеся надмірно: до подібних помилок "новачків" ставляться з належним розумінням.

Загалом основні правила "застільного" етикету у нас не відрізняються від прийнятих у більшості країн світу.

Сівши за стіл, насамперед слід звернути увагу на свою поставу. Як би красиво не був прикрашений і сервірований стіл, як би ошатно не були одягнені ті, хто сидів за ним, їх недбалі, неохайні пози надто явно порушуватимуть гармонійність загальної картини.

Якщо ви сидите прямо, але не напружені, злегка спираючись на спинку стільця, який стоїть не так близько до столу, щоб у вас виникло мимовільне бажання покласти на стіл лікті, але й не так далеко, щоб під час їжі вам доводилося використовувати всю свою спритність, щоб не впустити на підлогу те, що має опинитися в роті, ви відчуєте, як вже від одного цього ваші рухи за столом стануть природними та невимушеними і вам буде просто та зручно.

Виняток із цього правила може бути зроблено в тому випадку, якщо ви розмовляєте з людиною, яка сидить навпроти вас і через гучний оркестр або шум ви не можете почути вашого співрозмовника. У такому разі, нахиляючись уперед, ви спиратиметеся на поставлені на стіл лікті. Однак і це припустимо лише в тому випадку, коли страва ще не подана.

Якщо поряд з вами сидить жінка, вам слід допомогти їй сісти - висунути стілець, дочекатися, коли вона сяде (а вона може сісти лише після того, як сяде господиня вдома), поки сядуть усі інші жінки та "головний гість" (він завжди справа від господині), потім сідати разом із іншими присутніми чоловіками.

Місце серветки.Дуже літні люди ще пам'ятають часи, коли її заправляли за комірець сорочки (звідси пішов вираз, що залишився в мові "закласти за краватку", що означало - міцно випити). Зараз у нас і на Заході серветку та жінки та чоловіки кладуть на коліна, де вона залишається до закінчення церемонії. Серветкою не прийнято міцно витирати губи. Її лише трохи прикладають до них перед тим, як відпити вина або води, щоб не залишати на склі жирних слідів. Перед виходом із-за столу серветку треба покласти праворуч від тарілки, а якщо тарілка прибрана, то в центрі. При цьому немає необхідності ретельно складати серветку, достатньо покласти її таким чином, щоб вона не розгорталася та не падала зі столу.

Подавати страви починають з жінки, що сидить праворуч господаря. Страви та цигарки подаються з боку лівої руки, супи та напої – з боку правої. Забирають серветки праворуч.

Коли страви подані всім присутнім, господиня починаючи першою показує тим самим, що можна приступати до їжі. Якщо за столом є багато гостей, немає необхідності чекати доти, поки все зігнутися над тарілкою. У такому разі страви охолонуть і втратить свої смакові якості. Тому після того, як обслужено три-чотири особи, господиня запрошує їх приступити до їжі. Якщо ж господиня з якихось причин не робить цього, то не буде неправильним, якщо ви, помітивши, що обслуговано п'ять-шість чоловік, приступіть до їжі. Однак етикет дозволяє вам зробити це тільки після того, як почали їсти жінки, що сидять поряд з вами.

Якщо буде подана національна їжа або страва, яку вам ніколи не доводилося куштувати, і ви не знаєте, з якого боку до нього підступитися, подивіться, як справляється з ним господиня. Не буде порушенням етикету, якщо ви звернетеся до господині з питанням про те, з чого приготована ця страва і як правильно її їсти. Не виключено, що ця страва була подана спеціально для того, щоб познайомити гостей із особливостями національної кухні. Ваші питання в даному випадку виявляться дуже доречними.
Якщо ви впустили ніж чи вилку, не намагайтеся підняти їх. Попросіть інший пристрій. Не тільки в цьому випадку, але також і у всіх інших, коли ви припустилися помилки, не вибачайтеся і не намагайтеся виправити її, привертаючи увагу оточуючих.

Якщо хтось із присутніх за столом припуститься помилки, постарайтеся не звернути на цю увагу і тим більше не намагайтеся "допомогти" провинивному, розповідаючи про те, як ви або ваш знайомий свого часу вчинили провину, що закінчилася сумніше, оскільки була залита. не тільки скатертину, але постраждала і сукня господині, а також серйозні збитки були завдані сімейному сервізу.

Якщо дрібні провини, пов'язані з незручними, необережними рухами, можуть бути прощені, то дії, що призвели, нехай навіть через незнання чи забудькуватість, до порушень основних правил поведінки за столом, можуть викликати найсерйозніші ускладнення.

Так, не прийнято курити за столом доти, доки не подано каву. Багатьом гостям може бути неприємним запах диму. Крім того, куріння перешкоджає сприйняттю повною мірою смакових якостей страв. Тому куріння за столом вважається виявом неповаги до господарів, демонстрацією зневажливого ставлення до їхніх зусиль, витрачених на підготовку обіду.

Делікатним нагадуванням гостям про те, що господарі не вітають куріння під час обіду, є відсутність на столі до подачі кави попільничок.

Меню сніданку складається з одного - двох страв холодної закуски, однієї гарячої рибної страви, однієї гарячої м'ясної страви, десерту, кави або чаю. На сніданок, як правило, не подаються перші страви (супи), проте їхнє включення в меню не буде помилкою. Меню обіду відрізняється від меню сніданку тим, що після холодних закусок подається суп.

Відповідно сервірується і стіл.Крайня ліворуч від тарілки вилка призначена для закуски, праворуч від неї, ближче до тарілки, лежить вилка для рибних страв, і, нарешті, поруч із тарілкою кладеться вилка для м'ясних страв. Ложка для супу лежить праворуч від тарілки. Зліва від неї в такому ж порядку, як і виделки, кладуться відповідно ніж для закуски, ніж для рибних страв та ніж для м'ясних. Ножі кладуться лезом до тарілки, що, як стверджують, пов'язане із досить цікавими історичними традиціями. В епоху феодалізму зброя пускалася в хід легко та часто. Тому, щоб не затьмарювати атмосферу застіль, як нагадування про необхідність стримувати пристрасті, а також символ миролюбних намірів, леза ножів були повернені не в бік сусіда, а тарілки.

Виделки кладуться вістрям вгору, а ложка опуклістю вниз, щоб зубці вилки та гострі краї ложки не зіпсували скатертину.

Ніж і виделок ніколи не кладуть на стіл більше трьох пар. У разі потреби до деяких страв додатково подаються ножі, виделки та інші предмети сервірування. Наприклад, для страв із устриць та крабів вам подадуть спеціальну невелику вилку, а до фруктів – фруктову вилку та фруктовий ніж. Прямо за тарілкою, паралельно краю столу, лежить десертна та чайна ложки.

Якщо подається масло, то ножичок для нього лежить на невеликому блюдце для хліба, яке ставиться з лівого боку тарілки. Прилади для солі та перцю ставляться також з лівого боку від тарілки, але трохи ближче до центру.

Серветка кладеться на тарілку. Вона може бути покладена поряд з нею лише в тому випадку, якщо ще до розсадження гостей за столом необхідно покласти на тарілку якусь страву. Якщо серветку покласти поруч із тарілкою, то, як вважають знавці етикету, це свідчить про дуже нескромний намір господарів продемонструвати красу сервізу, що може викликати у гостей негативні емоції, рівнозначні тим, які з'являються побачивши золоте кільце, надіте поверх зверху.

На офіційних сніданках та обідах і в нас, і на Заході прийнято обносити гостей іншими та третіми (а іноді й більше) стравами двічі. Це потрібно мати на увазі, щоб вирішити для себе питання: чи можна залишати частину недоїдної страви? Якщо воно вам сподобалося і ви хотіли б, щоб вам знову запропонували його, то, покінчивши з першою "порцією", покладіть ніж (праворуч) і вилку (ліворуч) гострими кінцями у свою тарілку: це - знак обслуговуючого персоналу, щоб у разі другого обносу цією стравою воно було знову вам запропоновано. Якщо страва вам не сподобалася або ви були задоволені її кількістю, то слід покласти разом ніж і вилку в тарілку праворуч - це означає, що при другому обносі ви цю страву брати не будете.

Якщо страва вам сподобалася, то при другому обносі і в нас, і на Заході здебільшого не соромляться взяти "ще трохи".

Вважається вкрай неввічливим говорити за столом про свої смаки - що вам подобається і що ні, і дієтичні приписи, зроблені вам лікарем, про вплив на ваше здоров'я тих чи інших інгредієнтів їжі тощо.

"На трапезу не спізнюються!" - цього старовинного правила дуже твердо дотримуються не лише за офіційних церемоній. Господині всього світу дуже не люблять, коли гості спізнюються до сніданку, обіду чи вечері.

Запитайте у них – вони пояснять вам причину цього. Запізнення не повинні перевищувати офіційного протокольно допустимого ліміту – 15 хвилин. Після півгодинного очікування ви не маєте права ображатися, якщо за стіл сядуть без вас або вам не запропонують страви, що вже обійшла гостей: ви порушили "конвеєр", яким йде обслуговування запрошених. У силі залишається правило, яке слідували ще давні римляни: "Tarde venietibus ossa" ("Запізнілим - кістки!"). Та й відведене вам "по рангу" місце за столом може бути зайняте іншим гостем, і вам слід сприйняти це без образи, як справедливе покарання. А взагалі запізнення в таких випадках розцінюються скрізь як ознаки неорганізованості, незібраності людини, яка їх допустила, і її неповажного ставлення до людей, які з ним мають справу.

У однаковій мірі неввічливим вважається і прибуття на запрошення раніше обумовленого терміну: у господині не все може бути готове, "клопотів повний рота", а їй доводиться приймати гостей, відриватися від незакінчених справ. Для господарок цей варіант недбалості гостей навіть гірший за перший.

Розмову за столом слід вести з обома сусідами, не віддаючи переваги одному з них. Якщо ви опинилися поруч із незнайомими вам людьми, можна представитися їм.

Вважається вкрай неввічливим розглядати, чи чисті тарілки, склянки і т.д., і зовсім неприпустимим - протирати їх серветкою або хусткою. Якщо посуд здасться вам (і навіть є насправді) недостатньо чистим - терпіть, не морщачись і не показуючи жодних ознак невдоволення, просто зробіть для себе необхідні висновки на випадок повторних запрошень у цей будинок.

Таку ж стоїчну позицію слід зайняти, якщо у вашій страві потрапить що-небудь неїстівне (тріска, волосся тощо), що, до речі, може статися навіть "в кращих будинках Філадельфії"" в жодному разі не показуйте й найменших ознак ваших відчуттів. Якщо ви не хочете придбати в особі господині непримиренного ворога – відсуніть "знахідку" в край тарілки, прикрийте гарніром – і продовжуйте трапезу як ні в чому не бувало.

Подання спиртних напоїв регламентується певними правилами.

До холодних закусок подаються попередньо досить охолоджені настойки або горілка. До супу спиртні напої, як правило, не подаються, проте для хересу може бути виняток. Рибна страва супроводжується охолодженим сухим білим вином, а м'ясне - сухим червоним вином кімнатної температури (15*-18*С). До десерту подається охолоджене шампанське чи десертні вина, а до кави – коньяк чи лікер.

Таким чином, кожна страва супроводжується відповідним видом вина. Неприпустимо вимагати, щоб вина подавалися відповідно до вашого власного смаку. Людина, яка порушує це правило, неминуче створює про себе репутацію некультурної, невихованої людини.

Якщо влаштовується неофіційний обід або сніданок, наприклад, у ресторані, на якому є небагато гостей, то влаштовує його або сам складає меню і попередньо робить замовлення, або, за бажанням присутніх, замовляє ті страви, які вони вибрали. В обох випадках кількість та асортимент страв можуть не співпадати з меню офіційних обідів та сніданків.

Перед початком такого обіду або сніданку його влаштовувач може також поцікавитися у присутніх, які вони надають перевагу. Висловлюючи свою особисту думку, можна відмовитися від спиртних напоїв та попросити сік чи мінеральну воду. Не буде порушенням правил етикету, якщо ви скажете, що віддаєте перевагу, наприклад, червоному вину, і протягом усього обіду питимете тільки його.

Надмірне вживання спиртних напоїв у всі часи вважалося негідним вихованої людини. Недарма ще в правилах поведінки, розроблених при Катерині II, підкреслювалося, що за столом слід "їсти солодко і смачно, а пити з помірністю, щоб кожен завжди міг знайти свої ноги, виходячи з дверей".

Людина, знайома з правилами етикету, не прагнутиме до того, щоб її гість всупереч власному бажанню випила надто багато вина. Якщо ваш сусід не п'є той чи інший запропонований напій, не слід з'ясовувати причину такої поведінки, пропонувати замінити напій або шукати у цьому напрямі неповаги особисто до вас чи господарів.

Не слід пити вино, коли рот наповнений їжею.

Тости на офіційних обідах чи сніданках вимовляються лише після подачі десерту, коли налито шампанське.

На неофіційних обідах, а також інших прийомах тости можуть вимовлятися частіше, але, як правило, не раніше, ніж через десять-п'ятнадцять хвилин після початку прийому. Після виголошення тосту зовсім не потрібно випивати все вино, налите в келих. Достатньо підняти келих над столом, піднести до рота, трохи принапастити або відпити з нього трохи вина.

На офіційних обідах цокатися не заведено. Взагалі не слід зловживати цоканням. Звичай цокатися келихами виник у ті далекі часи, коли у келихи гостей чи сусідів за столом не вважалося серйозним гріхом підсипати отруту. Тому, щоб запевнити гостей у своїй миролюбності, господар не лише наливав трохи вина спочатку у свій келих і випивав його, але всі гості під час застілля неодноразово "обмінювалися вином", тобто відливали зі свого келиха в келих сусіда, а згодом символічно з'єднували келихи. - цокалися.

Нині загроза отруєнь не є настільки актуальною, а от процес чокання може ускладнити хід застілля, особливо якщо знайдеться бажаючий "з'єднати" свій келих із келихами всіх численних гостей. Принаймні, цокаючись, не простягайте руку далеко за стіл. Якщо після тосту цокаються, то чоловік повинен тримати свою чарку нижче за чарку жінки.

Вино, ром, коньяк, лікер п'ють маленькими ковтками, не поспішаючи. Лише горілку можна випити одразу до дна.

Наливаючи напої, пляшку тримають всією рукою на рівні етикетки так, щоб вказівний палець знаходився на шийці. Піднімаючи пляшку, її потрібно трохи повернути, щоб вино не капнуло на скатертину.

З повної пляшки спочатку наливають у свій келих. На прийомі перед тим, як налити вино у келихи гостей, один із офіціантів наливає трохи вина у келих господаря. Скуштувавши вино на смак і дійшовши висновку, що якість вина хороша, господар дає дозвіл офіціантам налити вино в келихи гостей.

Багато закордонних ресторанах діє аналогічне правило. Відкривши замовлену пляшку з вином і наповнивши келих, офіціант чекає, поки відвідувач не скуштує вина і кивком голови не дасть зрозуміти, що він задоволений його якістю. В іншому випадку офіціант повинен замінити пляшку.

Напої наливають у чарку та келихи, що стоять на столі. Однак у деяких випадках, наприклад у Японії, пропонуючи напій, чекають, поки відвідувач чи гість не підніме келих, підтверджуючи тим самим своє бажання випити той чи інший напій. Відмовляючись від спиртних напоїв, не слід закривати келих рукою, будь-яким предметом або демонстративно перевертати його.

Келихи для напоїв ставляться праворуч від тарілки на одній лінії один за одним, починаючи зліва від найбільшого за розмірами. Однак для того, щоб сервірування столу виглядало більш ошатним, частіше використовується вільне розміщення келихів, при якому дотримується правило: великі келихи не повинні закривати собою менші за розмірами. Наприклад, келих для води буде розташований прямо над ножами, на невеликій відстані праворуч від нього - келих для шампанського, фужери для вина будуть між двома цими келихами ближче до тарілки, чарка для горілки - прямо над ложкою для супу.

Чим міцніший напій, тим менше за розмірами келих або чарка, в яку його наливають. Тому горілку та лікери наливають у маленькі чарки. Коньяк прийнято наливати потроху у великі келихи, що звужуються догори. Вони краще відчувається аромат напою. Для вин використовуються тюльпаноподібні келихи, але на відміну від келихів для десертних вин келихи для сухих вин більшого розміру, з ширшою верхньою частиною та на довшій ніжці.

Для будь-якого вина можуть також використовуватися келихи середньої величини, прозорі, із незабарвленого скла. Чарки із кольорового скла використовуються тільки для білого вина. Келих для шампанського може бути двох видів - або вузький і високий на довгій ніжці, або являє собою широку і низьку чашу.

Правила поводження з ножами, вилками, ложками тощо. вироблялися протягом багатьох років, і їх основна мета зовсім не полягає в тому, щоб, як багато хто вважає, обплутати численними манірними формальностями процес прийняття їжі. Дотримання цих правил, і це підтверджується практикою, дозволяє раціональніше використовувати столові прилади, а також гармонійно розподілити рухи людини при прийомі їжі.

Зупинимося на описі лише основних правил, які дотримуються прийому їжі.

Суписервіруються у глибоких супових тарілках. Однак бульйон та суп-пюре, як правило, подаються у чашці з однією або двома ручками. Бульйон та суп-пюре починають їсти ложкою, злегка притримуючи лівою рукою ручку чашки. Після того, як суп досить охолонув, можна підняти чашку за ручку і пити суп безпосередньо з чашки. Піднімаючи чашку, не слід просовувати палець у вушко ручки або відстовбурчувати мізинець.

Для того, щоб остудити суп, не слід дмухати в тарілку, чашку або на ложку. Злегка помішуючи суп ложкою, зачекайте, поки він не охолоне.

Суп намагаються приготувати таким чином, щоб у ньому не було інгредієнтів, які не можна було б повністю покласти до рота. Однак якщо все ж таки трапляються великі за розмірами шматочки овочів, галушки, пельмені і т.д., їх обережно подрібнюють ложкою.

З невеликими труднощами зазвичай зіштовхуються тоді, як у тарілці залишається трохи суп і кожен зіткнення ложки з тарілкою починає бути джерелом неприємних звуків. Як слід їсти суп у такій ситуації? У найбільш поширеній відповіді в напівжартівливій формі рекомендується нахиляти тарілку від себе в тому випадку, коли ви не дуже дбаєте про збереження скатертини, але з підвищеною увагою належите до свого костюма. Якщо костюм вам менш дорогий, ніж скатертину, ви нахиляєте тарілку до себе. Насправді соломонове рішення - залишати суп недоїденим.

Навряд чи слід драматизувати наслідки, які можуть спричинити нахил тарілки. Тому, коли супу залишається в тарілці небагато, прийнято трохи піднімати лівою рукою тарілку і нахиляти її від себе. Вчиняючи таким чином, ви зможете без особливих труднощів продовжувати дотримуватися правил користування ложкою, а саме: наповнювати супом ложку рухом від себе.

Їдять суп із краю ложки, підносячи її паралельно до рота. Тому кругла формою супова ложка найбільше відповідає своєму призначенню.

М'ясні стравиїдять за допомогою ножа та вилки.

Всім добре відомо, що в процесі їжі вилку потрібно тримати у лівій руці, а ніж у правій. Однак у повсякденній практиці ми схильні нехтувати цим правилом, і тому, коли виникає необхідність скористатися ним, виявляється, що відсутність досвіду тягне за собою низку помилок.

Одна з найбільш поширених – використання ножа для накладання їжі у вилку. Ножем можна трохи підправляти те, що ви збираєтеся взяти вилкою. Не можна розрізати ножем все, що тільки можна, а потім користуватися виделкою. Ті м'ясні страви, які можна легко розчленувати вилкою, різати ножем не прийнято. До таких страв, наприклад, належать тефтелі, люля-кебаб, котлети.

Коли їдять страву за допомогою ножа та виделки, їх тримають постійно в руках, навіть у той момент, коли користуються вилкою. Розрізаючи страву, вилку та ніж слід тримати під невеликим нахилом до тарілки, а не вертикально. Ручки ножа та вилки повинні перебувати в долонях.

Не повинно бути жодних сумнівів на той випадок, яким ножем та вилкою починати їсти. Скільки б ножів та виделок не лежало на столі, починати треба завжди з приладу, найдальшого від тарілки. У міру того, як подаються нові страви, змінюються ножі і виделки, що використовуються.

Під час їжі не нахиляйтеся низько над тарілкою. Як стверджують довідники з етикету, у такому положенні ви нагадуватимете птаха, що клює зернятка.

Триматися слід по можливості прямо, лише злегка нахиляючись уперед.
Якщо страва, яку ви спробували, виявилася дуже гарячою, випийте води. Будь-які інші дії неприпустимі. Як би ви не були розчаровані смаковими якостями страви, той його шматочок, який знаходиться у вас у роті, має бути з'їдений. З рота можна виймати лише риб'ячі кісточки, а також кісточки фруктів.

Не слід наповнювати рота великою кількістю їжі.

Коли потрібно взяти келих або хліб, виделку та ніж кладуть на тарілку хрест-навхрест: виделку опуклою частиною вгору, а ніж – вістрям вліво. Можна покласти вилку та ніж на тарілку так, щоб їхні ручки спиралися на стіл. Однак у цьому випадку потрібно виявляти підвищену обережність, тому що при незручному русі ніж або вилка можуть зісковзнути з тарілки і впасти на стіл.

Якщо ви хочете показати, що закінчили їсти, не відсувайте від себе тарілку, а покладіть на неї паралельно один одному ніж та вилку. При цьому їх ручки повернуть праворуч. Виделка повинна лежати зубцями вгору.

Страви, які потрібно брати з підносу самим гостям, накладають на тарілки за допомогою роздавальні вилки та ложки. Страви беруть ложкою, яку тримають лівою рукою, допомагаючи при цьому виделкою, що знаходиться у правій руці. Накладати страви із загального блюда предметами столового приладу, сервірованого одного гостя, неприпустимо.

За столом, наскільки це можливо, не слід брати страви руками.

Діч(навіть найдрібніших птахів) прийнято їсти за допомогою ножа та виделки. Від птиці за допомогою ножа та виделки відокремлюють стільки м'яса, скільки дозволяють ваше вміння та спритність. Якщо виникають якісь труднощі, краще залишити страву недоїденою.

Враховуючи неминучість появи таких труднощів, господарі прагнуть приготувати і подати дичину в такому вигляді, щоб по можливості полегшити її розрізання на тарілці.

Рибні стравиїдять за допомогою спеціального рибного ножа та вилки. При цьому рибу ножем не розрізають.

Рибний ніж став вживатися порівняно недавно - в епоху правління в Англії королеви Вікторії, і тому деякі ревниві зберігачі традицій, розглядаючи його як "нововведення", вважають за краще їсти рибні страви за допомогою двох виделок.

Риба завжди вважалася "важкою" стравою, так як риб'ячі кісточки можуть завдати чимало клопоту. Рибний ніж із широким закругленим кінцем в основному і використовується для того, щоб відокремлювати риб'ячі кісточки від м'яса.

Якщо все ж таки виникає необхідність витягти з рота риб'ячі кісточки, то їх слід покласти на пристроєну до губ виделку, а з неї на тарілку.

Салати,що подаються як додавання до жаркого і дичини, беруть з великої страви за допомогою ложки і виделки, що подаються разом із стравою, і накладають на маленькі тарілки, з яких їх і їдять.

До появи ножів з нержавіючої сталі уникали користуватися ножами для розрізання салату та фруктів, оскільки це викликало потемніння їхньої поверхні. В даний час не існує серйозних причин, що не дозволяють використовувати ніж для розрізання салату. Крім того, не так просто є салат, не вдаючись до допомоги ножа.

Рибні, м'ясні, овочеві та інші салати накладають на свою тарілку та їдять, використовуючи ніж та вилку.

Хлібберуть рукою (а не вилкою) із загальної тарілки та кладуть на тарілку, спеціально для нього призначену. Хліб їдять, відламуючи від нього рукою маленькі шматочки, які можна з'їсти за один або два прийоми.

Масло намазують на шматочок хліба, який тримають пальцями лівої руки на тарілці. Не слід змащувати скибочку хліба олією, тримаючи її на вазі. Якщо серед столового приладу немає ножа, спеціально призначеного для олії, можна використовувати будь-який інший ніж, але при цьому необхідно стежити, щоб залишки інших страв не переносилися цим ножем на олію.

Варення, джем кладуть спочатку на хлібну тарілку, а потім накладають на скибочки хліба.

Не слід кришити хліб на тарілку з метою підібрати соус, що там залишився.

Бутерброди, сандвічіберуть руками, якщо вони подаються із напоями до початку обіду. За столом бутерброди їдять за допомогою виделки і ножа.

Сир беруть спеціальною виделкою і кладуть на свою тарілку, а з неї на хліб або сухе тонке печиво; плавлений сир намазують на скибочки хліба звичайним ножем, що використовується для олії.

Ковбасу та шинкуподають на стіл нарізаними та очищеними від шкірки, скибочки ковбаси та шинки кладуть на тарілку виделкою та їдять за допомогою ножа та вилки.

Фруктиїдять за допомогою фруктового ножа та вилки. Яблуко та грушу розрізають на тарілці на чотири частини або вісім часточок, потім видаляють серцевину, очищають часточки від шкірки та їдять, беручи з тарілки руками.

Сливи розламують пальцями навпіл і виймають кісточку.

Вишневі кісточки, а також насіння і тверду, шкірку винограду по можливості непомітно витягають із рота на ложку.

Кавуни та дині подають нарізаними скибками та їдять ложкою або ножем з вилкою.

Грейпфрут подається розрізаним навпіл, при цьому їстівна середня частина очищається ножем від шкірки та посипається цукровою пудрою. Їдять ложкою.

Апельсин ставлять на тарілку і, притримуючи його лівою рукою, ножем надрізають шкірку зверху донизу часточками. Очищений апельсин поділяють ножем на часточки. Кісточки видаляються ножем.

Шкірка у мандаринів легко знімається, тому вони очищаються і поділяються на часточки без допомоги ножа. Кісточки видаляються так само, як при страві вишні та винограду.

Ягоди, у тому числі суниці, посипають цукром і подають із збитими вершками. Їдять їх ложкою.

Банан можна очистити до половини і, тримаючи його в руці, їсти, відкушуючи по шматочках. Однак краще очистити банан повністю від шкірки, покласти на тарілку, розрізати на частини і їсти за допомогою вилки.

В даний час не так часто, але все ж таки можна побачити стіл, сервірований невеликими чашками з водою для споліскування пальців, які можуть бути забруднені соком фруктів. Ці чашки ставляться з лівого боку тарілок. Кінчики пальців занурюють у воду, а потім витирають об серветку.

В даний час використання чаш для споліскування пальців широко поширене в країнах Сходу, де багато страв їдять руками.

Чай та кава.Напевно найменше проблем виникає, коли ви п'єте чай чи каву. Рідко тепер зустрінеш людину, яка б наливала чай на блюдце, старанно дмухала в нього, а потім навіть не пила, а втягувала в себе чай з якимось особливим лихим присвистуванням. Так пили чай на зорі XVII століття, коли чай був завезений до Європи з Китаю. Перші шанувальники цього напою користувалися невеликими чашками без ручок – копією китайських.

Однак помилки допускаються і у поводженні з цими напоями. Завадивши чай або каву ложкою, залишають її в склянці або чашці, тоді як її слід покласти на блюдце. Макають печиво у чай чи каву, а також п'ють чай чи каву, коли рот наповнений їжею. Беручи чашку, просовують палець у вушко ручки і манерно відставляють убік мізинець.

Цукорза відсутності спеціальних щипців беруть рукою, а не ложкою та опускають у чашку.

Тістечко та бісквіти їдять за допомогою десертної ложки.

Печиво їдять, відламуючи по шматочку.

Скибочку лимона, взявши спеціальною маленькою виделкою, кладуть у склянку з чаєм або в філіжанку з кавою, ложкою видавлюють сік, а залишки виймають і кладуть на край блюдця.

Лимон подається, як правило, також до рибних страв та деяких м'ясних. У такому разі лимон кладуть на страву і, натискаючи на нього опуклою стороною вилки, вичавлюють сік.

Чай треба пити не поспішаючи, тим більше не залпом, обпалюючись та віддихаючись. Але не слід занадто зволікати. Холодний чай не смакує. Та й до того ж ви виглядатимете безглуздо, потягуючи чай, коли всі інші гості закінчили.

У багатьох країнах прийнято запрошувати гостей "на каву". Це не означає, що вам подадуть лише каву. Вам можуть запропонувати і чай, а також печиво, торт, горіхи, а іноді коньяк або лікери. Але очікувати, що вас годуватимуть м'ясом чи рибою, не варто. Та й вам самим, запрошуючи гостей на каву, не слід примушувати стіл усілякими закусками чи великою кількістю винних пляшок.

Поклавши серветку на стіл або вставши з-за столу, господиня (або господар) показує, що обід закінчено. Тільки після цього знаку гості також можуть покласти свої серветки та піднятися.

Після закінчення обіду, встаючи з-за столу, не залишають стілець відставленим, а підсувають його назад до столу. Чоловік допомагає своїй сусідці підвестися, відсуваючи її стілець, а потім повертаючи його до столу.

Іти з офіційних церемоній можна лише після того, як піде "головний гість", на честь якого вона влаштовувалась. На товариських зустрічах, навпаки, не слід чекати відходу того, хто може вважатися господарями найбажанішим гостем, якого вони хотіли б затримати довше за інших.

У разі керуйтеся формулою Ж.-Ж. Руссо: "Розумна людина видаляється за хвилину до того, коли вона була б зайвою". Не заважає згадати і східну мудрість: "Гість необхідний господареві, як дихання людині. Але якщо дихання входить і не виходить - людина вмирає".

У поведінці за столом, у поводженні з приладами, в манері їжі може зустрічатися багато дрібних незнайомих нам деталей, особливо у спілкуванні з іноземцями - адже в кожній країні є властиві їй специфічні правила, які іноді залежать від традицій національної кухні. Тому - ще раз: придивляйтеся, як робить господиня, господар і ваші сусіди по столу, і робіть все, як вони, - помилок не буде.