Як відрізнити на прилавку натуральні продукти
Третина того, що ми купуємо як вершкове масло, насправді таким не є.
Це теж олія, але, швидше за все, пальмова. Шкоди від нього немає, але коштувати воно має вчетверо дешевше вершкового. Справа в тому, що корову виростити важко, а пальми в тих місцях, звідки до нас везуть цей рослинний жир, ростуть у необмеженій кількості. Пальмову олію (а ще кокосову, арахісову і навіть олію з жирів морських тварин) змішують з молочним жиром, і виходять маргарини чи спреди. Часто їх продають у яскравих упаковках, на яких написані слова “олія” чи “вологодська”. І коштує такий маргарин не набагато дешевше, ніж справжнє вершкове.
До того ж маргарини чи спреди не містять тієї гами корисних речовин, якими багате справжнє вершкове масло, стверджують виробники вершкового. Деякі мікроелементи, які містяться у тваринних жирах, не можна знайти в жодній рослинній олії.
Як вибрати в магазині "правильне" масло від бурівки і не прихопити замість нього продукт із пальми.
Зняти вершки
Найголовніше правило: у цьому вершковому маслі взагалі має бути рослинних жирів. Тому перше, на що слід звертати увагу при виборі олії, це склад.
Там повинні фігурувати лише вершки та незбиране молоко, іноді сіль. Якщо у складі є пальмова, арахісова, кокосова олія або просто інгредієнт під назвою “замінник молочних жирів”, ви тримаєте в руках маргарин, що б там не обіцяла упаковка.
До речі, про упаковку. На ній має бути написано не просто "масло", а "масло вершкове", "масло аматорське" або "масло селянське".
Жирність вершкового масла має бути не нижче 82,5 відсотка, аматорського – 78 відсотків та селянського – 72,5 відсотка. Всі продукти з жирністю нижче 70 відсотків – це вже не олія. Досить часто виробники пишуть на упаковках великими літерами "Масло" та маленькими - "бутербродна маса" або "бутербродний продукт". Це, зрозуміло, вже не справжнє масло, а суміш із рослинних та тваринних жирів.
Ще один фактор – ціна. Щоб вийшов кілограм вершкового масла, потрібно переробити 20 літрів молока.
Закупівельна вартість одного літра молока - 10-12 рублів. Але з цих 20 літрів готують не лише олію, а й інші молочні продукти. Звідси і виходить оптова вартість кілограма “вершкового” – 170 рублів.
У роздробі кілограм буде коштувати щонайменше 250 рублів. З урахуванням фасування та упаковки двосотграмова пачка олії не повинна коштувати менше 70-100 рублів. Винятки бувають, якщо виробник чи магазин проводять акцію, щоб залучити покупців чи “розкрутити” новий товар.
А ось великі літери ГОСТ – не завжди свідчення, що ви маєте справу зі справжнім вершковим маслом. Цифри ДСТУ вершкового масла – 37-91, і ніякі інші. Але бувають ГОСТи і маргарини, і спреди. “Крім того, дуже хороше вершкове масло може бути виготовлене не за ГОСТом, а за технічними умовами (ТУ), це законом не забороняється, – продовжує споживчий лікнеп Андрій Даниленко. – Тому я радив би в першу чергу дивитися на склад, а потім уже на все інше”.
В олію додай води
Є й “домашні” способи перевірити, чи справжнє масло ви купили. Вершкове масло - однорідна маса і під впливом тепла рівномірно плавиться. Тому якщо ви забули прибрати масло у холодильник і на його поверхні з'явилися крапельки води, це не олія. Ще один “народний” рецепт – розчинити шматочок олії у теплій воді. Якщо воно розмішується рівномірно – все гаразд. Якщо розпадається на “складники” – ви купили маргарин.
Що стосується кольору, занадто жовте масло має насторожити, так само як і занадто біле. І ще – справжнє вершкове масло практично не пахне. Якщо запах відчувається крізь упаковку, швидше за все, у цій пачці не олія.
До речі, якщо ви зібралися зберігати вершкове масло довгий час, найкраще забрати його в морозилку. Якщо кілька днів, то можна й у холодильнику. Олію слід покласти в закриту пластикову, скляну або порцелянову маслю, закриту пачку можна замотати в поліетилен.
Що за спред?
Вершкове масло – це продукт, який має бути присутнім у раціоні кожної людини.
Це і вітамін Е, і вітамін D і взагалі вся таблиця Менделєєва в одному флаконі.
Дієтологи рекомендують з'їдати на день не менше 5-10 г вершкового. Простіше кажучи, шматочок олії в каші за сніданком або один-два бутерброди. Головне тут – не перестаратися. Якщо є більше 30 г масла в день, збільшується ризик отримати ожиріння або проблеми з судинами.
Втім, жодної шкоди не буде, якщо замінити вершкове масло маргарином чи спредом. Просто буде менше користі. А людям, які мають проблеми з холестерином, дієтологи навіть радять відмовитися від вершкового на користь маргарину чи спреду.
Спред – це такий компромісний варіант між маргарином та олією. З одного боку, на смак він близький до вершкового масла і не має характерного маргаринового присмаку. З іншого боку, у спредах практично немає холестерину, та й жирність там набагато менша, ніж у маслі.
Спреди з'явилися на Заході, коли вчені з'ясували, що багато проблем із серцем та судинами виникають через надмірну любов до багатих холестерином продуктів.
Спреди бувають "вершково-рослинними". Це означає, що у складі продукту переважає молочний жир, а рослинних жирів у ньому менше половини. Або "рослинно-вершковими", де, відповідно, більше рослинних жирів.
“Багато спредів збагачено додатковими корисними речовинами, – розповідає кореспонденту “РГ” Світлана Дербенєва, дієтолог-кардіолог та старший науковий співробітник НДІ харчування РАМН. – Наприклад, фітостеринами, основними джерелами яких є олії”.
Словом, покупцеві самому вирішувати, що вибирати: корівку чи пальму. Головне, не платити за суміш із рослинних та тваринних жирів ціну справжнього вершкового масла.
Поради
Не варто зловживати бутербродами з олією та ковбасою. У поєднанні олії та ковбаси стільки холестерину, що проблеми можуть виникнути навіть у людини зі здоровим серцем та судинами.
На вершковому маслі не можна смажити. При сильному нагріванні "вершкове" виділяє канцерогенні вільні радикали. Користи від такої страви точно не буде. Смажити найкраще на рослинній рафінованій олії. А ось до салатів додавати рослинне нерафіноване. В осаді, який видаляють під час рафінації, міститься багато вітамінів і корисних речовин.
На замітку
На що дивитися при виборі олії:
- склад (тільки вершки та незбиране молоко);
- назва самого продукту (“масло вершкове”, “масло аматорське”, “масло селянське”);
- жирність (не менше 70-72 відсотків);
- ціна (не менше 70-100 рублів за 200-грамову пачку);
- якщо ДЕРЖСТАНДАРТ, то 37-91.
Жов 2, 2016 tigress…s
Будь-кому відомо, що олія завжди олійна, і немає жодної потреби повторюватися. Філологи називають подібні вирази тавтологією і радять всіляко уникати її, інакше текст виглядатиме безглуздо і смішно.
Відкриємо Великий тлумачний словник російської під редакцією З. А. Кузнєцова і прочитаємо пояснення: слово «тавтологія» походить від грецьких taut? - «те саме» і logos - «слово»; воно означає «повторення того ж самого іншими словами, що не уточнює сенсу». Здається, тепер ми можемо легко розпізнати тавтологію. Достатньо прибрати «підозріле» слово і подивитися, чи не втратило словосполучення та пропозиція сенсу або навіть будь-якого відтінку сенсу.
Іноді це вирішується просто, інколи ж досить складно. Щоб уникнути тавтології, потрібно добре знати не лише слова, а й їхнє походження, а також коріння деяких «обрусілих» іноземних слів.
Кожен скаже, що «старий старий» або «молодий юнак» - тавтологія, така ж як "водяниста вода", "солодкий цукор" або "холодний лід". А ось «мужній чоловік» вже не тавтологія, адже чоловік може бути боягузливим, а мужньою може бути і жінка, і навіть дівчинка. Просто слово «мужній» колись втратило своє старовинне значення «подібний до чоловіка» і набуло нового - «хороброго». А ось «чоловікий чоловік» - уже тавтологія.
Неважко також здогадатися, що не можна сказати: «Я роззув вуличне взуття». По-перше, тому, що "розуватися" це і означає "знімати взуття", а по-друге, тому, що "розувати", на відміну від "розуватися", означає "знімати взуття з когось". Отже, правильно буде сказати: "я зняв взуття", "я роззувся", "батько роззув дитину", "батько допоміг дитині роззутися".
Можна купити сьогоднішню газету, щоб дізнатися про сьогоднішні новини, але не можна запитати: «Який прогноз погоди на сьогодні?», тому що «сьогоднішній день» - це тавтологія. Правильніше сказати: «Який прогноз погоди на сьогодні?».
Інший приклад: "Цей костюм має дорогу вартість". Чи грамотна ця фраза побудована? Великий тлумачний словник визначає значення слова «вартість» так: «виражена в грошах цінність чогось», а слова «дорогий» - «який має високу ціну, що коштує великих грошей», у той час як «дешевий» - «малий, недорогий» . Відразу стає зрозуміло, що «вартість» не може бути «дешевою» або «дорогою», а лише «високою» або «низькою», адже слова «дешева» чи «дорога» вже містять у собі поняття високої чи низької вартості.
Можна подумати, що тавтологія виникає, коли автор невдало підбирає прикметник до іменника. Це не так! Візьмемо звичайне прислівник «скільки», яке кожен каже не один раз на день. Чи можна запитати: Скільки багато п'ятірок ти сьогодні отримав? або нарікати: «Ой, скільки мало грошей залишилося!» Звісно ж ні! Адже прислівник «скільки» саме собою означає: «як багато?» чи «як мало?» Правильно буде сказати: "Скільки (або "як багато") п'ятірок ти отримав?" або «Як мало грошей лишилося!».
Поєднання слів «Кращий» або «гірший» - теж тавтологія. Тільки виявити її складніше. Слово «кращий» саме собою означає «кращий» і жодного додаткового прислівника «більше» не потребує. Так само, як і слово «гірший» - «гірший». Не можна сказати: «Третю чверть я закінчив краще, ніж другу» або «Цього разу він упорався із завданням гірше».
А ось приклад іншомовного слова, з яким часто трапляються пригоди, - "ландшафт". Відкриваємо Словник іноземних слів та читаємо: «Ландшафт (нім. Landschaft):
1. Геогр. Частина земної поверхні, для якої характерне певне поєднання рельєфу, клімату, ґрунтів, рослинного та тваринного світу. Долинний л. Гірський л. Тундровий л.;
2. Устар. загальний вигляд місцевості; краєвид.
3. Устар. Малюнок, картина, що є природою». Знаючи ці визначення, ви ніколи не скажете: "Ландшафт цієї місцевості гористий", адже слово "ландшафт" саме собою означає "місцевість".
Візьмемо інше слово - «еміграція», яке означає «вимушене чи добровільне переселення зі своєї вітчизни до іншої країни». Тому невірним буде вислів "Він емігрував за кордон", як і "Цей товар Росія експортує за кордон", оскільки слово "експорт" вже саме собою означає "вивозити товар за кордон з метою продажу". І «емігрував за кордон» та «експорт за кордон» - безперечна тавтологія.
Зверніть увагу ще на одне слово, в якому часто припускаються помилок, - "лейтмотив". Перший корінь «лейт-» (від ньому. Leit) означає «провідний, напрямний, основний». У музичній теорії це спеціальний термін, яким визначають головний мотив музичного твору: симфонії, сонати, опери. У переносному сенсі слово означає «головна, основна думка, неодноразово повторювана і подчеркиваемая». Якщо пам'ятати про це значення, ви ніколи не напишете: «Основним лейтмотивом цього оповідання є мужність його головного героя» або «Головний лейтмотив цієї статті: не можна допускати тавтологій у текстах».
КЛУБ АВТОЛЮБНИКІВ
ОЛІЯ ОЛІЙНА
ВИБІР МОТОРНОГО ОЛІЇ ПРОСТИЙ І ЗЛОЖЕНИЙ ОДНОЧАСНО
ТЕКСТ / ФЕДОР БУТИРІВ
Як би часто журнал не писав про експлуатаційні рідини для автомобіля - масла, бензини, «тосоли», інтерес до них з цілком зрозумілих причин у читачів не вичерпується.
Що залити в мою машину? - не минає дня без запитань до редакції на цю тему. Відповідаючи вкотре, почнемо, як завжди, з формальних вимог автозаводів.
До кожного вітчизняного автомобіля додається інструкція і в ній - перелік олій, перевірених та допущених заводом до експлуатації. Але користуватися цими відомостями не завжди зручно. Номенклатура "перевірених" рідко відповідає асортименту того чи іншого магазину. Тому дотримуються більш простих правил. Так, у карбюраторні уфімські мотори, у двигуни VAZ 2103, 2105, 2106, а також у ЗМЗ-402 заливають олії не нижче групи Г за вітчизняною класифікацією або SF - за американською. Наприклад, М5з12Г чи API SF/CC ще можуть підійти, а, скажімо, М8В не годиться. До речі, якщо бути зовсім точним, олії за якістю повинні бути трохи вищими від групи SF - читай «хороші SF». Коштують сьогодні такі від 150-180 до 340-450 рублів залежно від репутації виробника. Пропонують за 70 руб. - Ідіть з цього магазину назавжди!
Якщо ваш автомобіль трохи сучасніше - з уприскуванням або хоча б з гідрокомпенсаторами (ЗМЗ-406, VAZ 2111, 2112, 2114), йому подавай олію як мінімум групи SG за американською класифікацією або Д - за російською. Хоча і тут схожа ситуація - строго кажучи, масло має бути трохи кращим за групу SG. Відповідно, все, що марковано SH, SJ, SL (остання група з'явилася порівняно недавно), підійде, якщо, звичайно, вміст відповідає етикетці.
Із в'язкістю ще простіше. Найбільш ходові у нас 15W40, 10W40 та 5W40. Перші формально відносяться до всесезонних, але цьому можна довіряти, доки температура не опустилася до мінус 10–15°С. Насамперед, мова про карбюраторні мотори. Не тому, звичайно, що подібна в'язкість протипоказана двигунам із системою упорскування палива. Просто олії з таким маркуванням, як правило, найдешевші у своїй групі, а не «хороші», і дуже часто це якраз «карбюраторна» група SF. Якщо для машини з уприскуванням таке масло купує не дуже досвідчений автомобіліст, ймовірність помилитися дещо зростає.
Наступні за списком - масла з маркуванням 10W40, які заслуговують на пильну увагу автомобілістів як «бюджетний» варіант майже на всі випадки життя. Вони зовсім не набагато дорожчі за «демісезонні» 15W40, але розширюють температурну межу застосування на 5–10° у «мінусову». Принаймні до мінус 15–20°С, а далі як пощастить.
Тим, хто їздить щодня цілий рік, раз-другий за сезон доводиться спостерігати, як сусіди метушаться вранці навколо холодних машин, застигнуті морозцем, що зненацька вдарив уночі. Скажімо, градусів десь 27 нижче за «ватерлінію». На цей випадок у піддоні має бути прихований аргумент серйозніший, скажімо, масло в'язкістю 5W40. Воно може бути синтетичне, напівсинтетичне або гідрокрекінгове (останнє також часто відносять до напівсинтетичних). Ціна на такі олії, звичайно ж, різна. «Синтетика» із «зимовою» в'язкістю буде справді дорогою, а ось «напівсинтетику» можуть пропонувати приблизно за ту ж ціну, що й менш «холодне» 10W40.
А тепер побіжний погляд у майбутнє. Посилення екологічних вимог до автомобіля, як відомо, відбивається на конструкції двигуна і застосовуваних ПММ - як палив, так і мастил. Не заглиблюючись, відзначимо кілька основних напрямів, якими йдуть роботи. Це, перш за все, зменшення в'язкості олій, зниження їх випаровування та підвищення терміну служби. І хоча здається, що перша вимога дещо суперечить другій, рішення все одно знаходять. Вже сьогодні для нових машин стали нормою мастила в'язкістю 5W30 і 10W30 - вони рідше «сорокових» при роботі гарячого двигуна. Не за горами застосування ще менш в'язких 0W30 і навіть таких, як 5W20 та 0W20.
Одночасно із зниженням в'язкості йде робота і в іншому напрямку. Дедалі менше пропонують мінеральних продуктів у класичному розумінні цього слова і все більшого поширення набуває гідрокрекінг – глибша, додаткова переробка нафтової сировини. Ну і, звичайно, не забуватимемо чистої «синтетики». Як би ми не критикували її за дорожнечу, споживання її зростає. В першу чергу завдяки більшій термостабільності та кращим екологічним властивостям (у тому числі низькій випаровуваності). Дуже красномовний у зв'язку з звичайними карбюраторними «Жигулями»: часом лише перехід із дешевого мінерального масла на синтетичне (без регулювань карбюратора) призводить до зниження рівня СО у вихлопних газах.
До речі, а як ставляться наші автомобілі до перспективних продуктів? Оскільки розроблялися вони під масла з гарячою в'язкістю SAE 40, використовувати в них 5W20, якщо такі з'являться, звичайно, не варто. Проміжний варіант 5W30 або 10W30 цілком згодиться, щоправда, з'являться обмеження влітку. При 20-25-градусній спеці нічого з машиною не станеться, а от якщо синоптики пообіцяють більше 30°С, «зимову» олію потрібно буде замінити на що-небудь найкраще.
Ще раз поспішимо спростувати розповіді про злу «синтетику», що роз'їдає сальники. Вона лише має кращу плинність і через погані (читай несправні) ущільнення охоче витікає.
Яку фірму віддати перевагу? Повірте, це справа смаку - оберіть ту, якій більше довіряєте і чий справжній (а не підроблений) продукт можете з упевненістю купити.
Чи можна міняти масла, заливаючи щоразу щось нове? З чисто технічної точки зору нічого страшного в цьому немає, хоч би як лякали нас страшними історіями. Але серце чомусь підказує, що мотору буде приємніше, якщо автовласник рано чи пізно визначиться. А що нагадує серце вашої машини?
Сучасні олії випробовують і на гоночних трасах.
В'язкість моторних масел за низьких температур.
Чи є у російської приказки "масло олійне" англійський еквівалент? Так, є: much of muchness. Виявляється, в англійській проблем із вживанням "надлишкових" виразів, тобто з тавтологією, не менше, ніж у російській.
"Тавтологія" буквально означає "те саме слово". Але повторення тих самих слів може бути різним. Наприклад, у словосполученнях " біла білизна", "червона фарба", "чорне чорнило" повторюються однокореневі слова, але зміст їх різний: одне вживається у ширшому (родовому) значенні, а інше - у вужчому і конкретному. До цієї категорії відноситься і " корковий корок- тобто не пластмасова і не гумова, а з пробкового дерева. Якщо слово "патріот" може відноситися не тільки до рідної країни, але і до рідної школи або рідного заводу, то і "патріот своєї Батьківщинивиглядає цілком логічно.Цікавішими є випадки повторення слів, які звучать по-різному, але при цьому передають один і той же зміст.
Наприклад, у таких словосполученнях, як "прейскурант цін", "бестселер продажів" і т.п., очевидна тавтологічність і за формою і за змістом. Друге слово ніякого додаткового сенсу не несе, але іноді напрошується для полегшення зв'язку з іншими словами в реченні (" прейскурант цін на..."). інформаційному повідомленні(потворний штамп радянського офіціозу) немає явної тавтології за формою, але й нетривіальний зміст не проглядається.
Тавтологічність може передавати сенс "другий похідний" - наприклад, у разі "стійкої стабілізації"як "стабільно стабільного" стану. Хоча на практиці ймовірність того, що той, хто говорить, має на увазі саме це, а не просто жонглює розумними словами, можна оцінити як незначну. Аналогічний питання викликає " контратака у відповідь": чи потрібно її розуміти як "контратаку у відповідь на контратаку" або просто як безграмотну красу мови?
Цікавим прикладом прихованої тавтології служить радянська фразеологія типу "народ підтримує політику партії", де слово "народ" використовується не в сенсі "всього населення", а в сенсі "народних мас, що включають на різних етапах історії ті класи та верстви, які за своїм об'єктивним становищу здатні брати участь у вирішенні завдань прогресивного розвитку суспільства, переважно трудящі маси; Неважко здогадатися, що при цьому населення ділиться на "народ", який, за визначенням, підтримує політику партії, та "антинародні елементи", які цю політику не підтримують.
Є тавтології як фігури мови, де тавтологічність служить для посилення сенсу, барвистого живопису образу або створення комічного ефекту (наприклад, горезвісний чоловічий статевий).
Окреме питання - переклад тавтологій іншими мовами. (Взагалі кажучи, побачивши деяких текстів виникає цікаве запитання: чи має хороший переклад доводити текст замість автора "до розуму" або дати читачеві відчути всю безграмотність та ідіотизм, властиві оригіналу).
В англійській мові тавтологія (tautology або redundancy) не менш поширена, ніж у російській мові.
. Якщо все з'єднається, ми будемо втілюватися.
У цьому реченні були використані слова together (разом) і cooperate (співпрацюють). Обидва слова передають той самий зміст. Отже, одне з цих двох слів потрібно прибрати, щоб сформулювати раз правильно:
Якщо все з нас є cooperate, ми будемо втілюватися.
. Якщо все з нас працює разом, ми будемо втілюватися.
Ось ще кілька прикладів надлишкових фраз:
→ ATM machine
→ CD-ROM disc
→ HTML language
→ ISBN number
→ LCD display
→ PIN number
→ RAM memory
→ added bonus
→ Advanced warning
→ та ін.
→ brief summary
→ close proximity
→ destroyed ruins
→ Easter Sunday
→ first priority
→ foreign import
→ free gift
→ forward planning
→ joint cooperation
→ habitual custom
→ handwritten manuscript
→ necessary requirement
→ New innovations
→ New creation
→ old antiques
→ past history
→ plan ahead
→ reiterate again
→ sad misfortune
→ short summary
→ tiny speck
→ today"s modern
→ vast majority
→ very unique
"Випалювати" з тексту тавтології корисно, але не треба робити з цього культу. Зрештою, жива людська мова не повинна передавати зміст мінімальною кількістю слів. Лаконічність - не самоціль, і не варто заради неї жертвувати ясністю, недвозначністю та легкістю розуміння.
Що спільного між роликами новин, з яких змонтовано відео нижче? Правильно! У кожному їх вживається одне й те саме словосполучення «неприємний інцидент». І в кожному з них редакторський склад пропустив в ефір текст новин з лексичною помилкою. Розберемося, в чому тут справа.
Дивимося у тлумачному словнику лексичне значення слова «інцидент».
ІНЦИДЕНТ-а; м. [від лат. incidens (incidentis) - трапляється] Випадок, пригода неприємного характеру; непорозуміння. Прикордонні інциденти. Можливість інцидентів між ким-л. І. вичерпаний (не має поганих наслідків). Великий тлумачний словник російської. - 1-е вид-е: СПб.: Норінт С. А. Кузнєцов. 1998.
Як бачимо, слово запозичене. У його значенні у російській мові закодована як інформація про подію, а й його конкретна оцінка. В даному випадку це якесь непорозуміння, що трапилося з будь-ким. Додаючи до слова інцидент прикметник «неприємний», ми дублюємо інформацію і, звичайно, робимо лексичну помилку. Називається таке явище плеоназм.
Дискусія про тотальні мовні помилки в наш час стає все більш актуальною. Навіть мова працівників ЗМІ, яка має бути еталонною, рясніє подібними непорозуміннями, що вже говорити про простих обивателів. Саме тому, мабуть, виникають ідеї ввести усну частину в ЄДІ з російської мови, щоб розмова про мовні помилки велася на уроках предметно і постійно. Але ніколи не пізно знову стати на якийсь час школярем.
Плеоназм, ляпалісіади, периссологія, ізосемія, тавтологія ... Не бійтеся, вони не заразні.
Хоча ретельно слідкувати за ними потрібно не лише працівникам засобів масової інформації та письменникам. Подібні помилки не прикрашають нікого. Вони, як бур'яни, здатні спотворювати нашу промову. Щоб по можливості назавжди «видалити їх з коренем», необхідно «ворога знати в обличчя».
Із плеоназмом ми вже познайомилися. Це досить поширене мовне явище, хоча його назва багато хто може прочитати вперше. Головна його відмінна риса – надмірність, надмірність. По-російськи в таких випадках зазвичай кажуть «олія олія». До речі, таке повторення однокорінних слів називається тавтологією. Багато лінгвісти вважають, що тавтологія – це різновид плеоназму.
Семантичні плеоназми пов'язані із семантикою, лексичним значенням слова. До складу таких плеоназмів часто входять запозичені слова. Неважко здогадатися, у чому причина. Людина не зовсім правильно розуміє, що це слово означає і додає ще одне слово, вже російське, яке дублює значення першого. Таке явище називається перисологія. Ось найпоширеніші приклади:
- Прейскурант цін. Прейскурант (нім. Preiskurant, від Preis – ціна та фр. courant – поточний) – довідник цін на товари.
- Хронометраж часу. Хронометраж (грец. chronos - час і metroo - вимірюю) - метод вивчення витрат часу на виконання ручних і машинно-ручних операцій, що циклічно повторюються.
- Внутрішній інтер'єр. Інтер'єр (фр. intérieur
- Вперше дебютував. Дебют від фр. début - початок, поява). Дебют – перша поява діяча мистецтва на публіці. Дебют (шахи) – початок шахової партії.
- Атмосферне повітря. Атмосфера (від. грец. ἀτμός - «пар» і σφαῖρα - «сфера») - повітряна оболонка Землі.
- Перший прем'єра. Прем'єра (фр. première – «перша») – перший показ, перша вистава.
- Таких прикладів можна навести багато: інша альтернатива, вільна вакансія, найбільш оптимальний, ностальгія по батьківщині, головний пріоритет, інкримінувати провину, депіляція волосся, меморіальний пам'ятник, пам'ятний сувенір, народний фольклор, біографія життя, моя автобіографія, патріот батьківщини, колега по роботі, всенародний референдум, демобіліз , додатковий бонус, захоплюючий трилер, інтерактивна взаємодія, інформаційне повідомлення, вкрай екстремістський, цілодобовий нонстоп, місцевий абориген, народна демократія, незвичайний феномен, необов'язковий факультатив, несподіваний сюрприз, основний лейтмотив, контратака у відповідь, повна перспектива на майбутнє, популярний шлягер, попередній анонс, саміт на найвищому рівні, стійка стабілізація, суворе табу, скріншот з екрану монітора.
- Іноді носії неправильно розуміють лексичне значення рідних слів. Є й наші, вітчизняні, семантичні плеоназми, що виходять за межі мовної норми: злива, п'ять рублів грошей, тридцять чоловік будівельників, березень місяць, зрештою, повернутися назад, вперше познайомився, жестикулював руками, кивнув головою, моргнув очима, тимчасова відстрочка, незаконні бандформування, головна суть, має місце, справжня правда, коротке мить, особисто я, на диво дивно, початкові ази, непідтверджені чутки, отара овець, відступати назад, пернаті птахи, повтори знову, повністю знищений, попереднє планування, попередити заздалегідь, рівна половина, змішувати разом, спільна зустріч, побачити на власні очі, почути своїми вухами, працевлаштування на роботу, піднятися вгору/спуститися вниз сходами.
Запам'ятайте ці висловлювання і більше не впускайте їх у своє мовлення. Це саме той випадок, коли очевидна надмірність, дублювання інформації.
З іншого боку, мова - це дуже складний живий організм, і, звичайно, трапляються випадки, коли все не так однозначно.
Види плеоназмів
Останнім часом все частіше стали з'являтися плеоназми, до складу яких входять абревіатура: CD-диск, ERD-діаграма, IT-технології, RAID-масив, VIP-персона, система GPS, SMS-повідомлення. Позбутися дублювання у разі складніше, оскільки основне лексичне значення закодовано лише у однієї букве. Причому ця літера - латиниця, і слово, яке у ньому зашифроване, теж іноземне, найчастіше англійське. Російський еквівалент у складі висловлювання виконує роль пояснення. Є й вітчизняні плеоназми-абревіатури. Наприклад, "лінії ЛЕП" або "автоваз".
Деякі плеонастичні поєднання вже закріпилися у мові та стали нормою. Яскравий приклад – «бутерброд з олією».
Початкове значення запозиченого з німецької мови слова поступово стерлося у пам'яті носіїв мови. Бутерброд у нашому розумінні може бути не тільки з олією, а й з ковбасою, ікрою, сиром тощо.
Ще одним різновидом семантичного плеоназму вважають багатослівність. Приклад: він йшов у напрямку до будинку. Ця фраза містить слова, які нічого не додають до її змісту - "У напрямку".
Не завжди плеоназми є помилками. Стилістичний плеоназм властивий розмовній, публіцистичній та художній мові, особливо фольклору, де плеонастичні епітети та порівняння можуть кристалізуватися у стійкі поетичні формули: шлях-дорожненька, полюшко-поле, сум-сум, горе-кручинушка, доля-судьбинушка, молодо-зелено, море-океян.
Стилістичні плеоназми (їх ще називають експресивними) часто вживаються свідомо у художній літературі. Це вже авторський прийом, а чи не помилка.
Про поле, поле, хто тебе
Засіяв мертвими кістками?
Чий хорт кінь тебе тупцював
В останню годину кривавої битви?
Погодьтеся, що плеоназм Пушкіна з «Руслана та Людмили» додає образності.
А ось яскрава мовна характеристика одного із персонажів Чехова. «Взяти хоч це діло, наприклад... Розганяю я народ, а на березі на пісочку потоплий труп мертвої людини. З якої такої підстави, питаю, він тут лежить? Що це порядок? Що урядник дивиться? Чому ти, говорю, уряднику, начальству знати не даєш? Може, цей утоплий небіжчик сам утоп, а може, тут справа Сибіром пахне. Може, тут кримінальне вбивство...»(А.П. Чехов, «Унтер Пришибеєв»)
Задля справедливості треба сказати, що плеоназм у лінгвістиці не вважається виключно мовленнєвою помилкою. Вчені визначають його ширше. Це саме мовний оборот, який за тих чи інших обставин або виходить за межі норми, або вважається цілком допустимим. У розмовної мови може використовуватися посилення емоційності чи комічності.
Ляпалісіада: що це за звір?
Ось цікавий приклад – англійський вірш «Морська свинка» (переклад С.Я. Маршака):
Свинка морська
Була
Мала
І, отже, великою свинею не була.
Працювали ніжки
У маленької свинки,
Коли тікала
Вона стежкою.
Але не стояла,
Коли бігла,
І не мовчала,
Коли верещала.
Але раптом чомусь
Вона померла,
І з цієї хвилини
Живою не була.
Поет використовував у цьому тексті ляпалісіаду . Це ще один вид мовної надмірності - твердження свідомо очевидних фактів, що межує з абсурдністю. Вони зазвичай створюють комічний ефект у недоречних, часом навіть трагічних ситуаціях: він був мертвий і не приховував цього.
Свою екзотичну назву ляпалісіади отримали за дуже цікавих обставин. Термін утворений від імені французького маршала маркіза Жака де Ля Паліса. За легендою, солдати вигадали про нього пісню, в якій була гра слів: "S'il n'était pas mort, Il ferait encore envie" (якби він не був мертвий, йому б заздрили). Фразу можна прочитати інакше: "S'il n'était pas mort, Il serait encore en vie" (якби він не був мертвий, він був би живий).
Тавтологічні тавтології
Однією з різновидів семантичних плеоназмів багато вчених визнають тавтологію. Цей термін більш відомий і зазвичай стійко асоціюється зі словосполученням «олія олія», яку ми вже згадували вище. Це висловлювання, до складу яких входить повторення тих самих (однокорінних) чи близьких за змістом слів. Найчастіше цей повтор необґрунтований: усміхнувся усмішкою, молода дівчина, знову відновити, запитати питання.
Якщо плеоназм - це необгрунтована надмірність, багатослівність, як кажуть, «горе з розуму», то тавтологія вважається грубішою мовленнєвою помилкою, оскільки зазвичай свідчить про бідність словникового запасу та безграмотності.
Але й тут бувають винятки. Іноді тавтологія є варіантом норми. Наприклад, у розмовній та поетичній мові використовуються такі поєднання: горе гірке, диво дивне, диво дивне, чорна ніч, білий день, студена вода, смертна туга. Подібні епітети вважаються цілком характерною ознакою поетичної мови.
В інтернеті я знайшла чудовий приклад пародії, який чудово пояснює суть тавтології. Молдавський комічний дует «Остап і Бендер» вигадали мініатюру під назвою «Незвичайний урок», де майже всі діалоги навмисно включені тавтологічні висловлювання. Наприкінці сценки звучить такий вірш:
У Лукомор'я лук лукавий,
Ланцюговий ланцюг на ланцюгу того.
Півдня до полудня,
Десь опівдні,
Ходун ходуний ходуном.
Піде праворуч, праворуч – право,
Піде ліворуч – ліворуч там.
Там дива чудес чудесні,
Чудесніше не було чудес.
Там на невідомих доріжках
Сліди переслідують, стежать.
Там курка на курячих ніжках
Кур курирує, курячи.
І я там був, бував, бувало,
Мед з медом пив...
Окрім семантичних плеоназмів, існують ще й синтаксичні. Вони надмірність, дублювання інформації поширюється не так на одне вираз, але в цілі синтаксичні конструкції. Порівняйте дві пропозиції: "Вона сказала мені про те, що приїде завтра"і "Вона сказала мені, що приїде завтра".
Граматично обидві пропозиції коректні, але слова «про те» розглядаються в даному випадку як плеонастичні, тобто надлишкові.
Час перевірити себе
Давайте тепер закріпимо результат і спробуємо себе як суворого і неупередженого редактора телебачення. Знайдіть у запропонованих роликах семантичні плеоназми. До речі, всі вони вже зустрічалися раніше у цій статті. Заодно перевіримо і увагу.
Якщо особисто ви знайшли всі 15 помилок, можете вважати, що залік по темі «Лексичні помилки. Плеоназм у вас у кишені. Мабуть, зрештою ви добре засвоїли урок.