Понад двісті років тому слово «швейцар» означало лише одне – мешканець країни Швейцарії. Як же сталося, що сьогодні «швейцар» - це професія? Та й консьєрж? У чому їхня відмінність від швейцара?
Душа готелю з незапам'ятних часів
Зародження професії відбулося у Стародавньому Сході. До цього періоду і поява перших готелів. Це з тим, що різко збільшилася кількість паломників, торговців і бродячих артистів. Тому на вході до закладу почали з'являтися службовці, які запрошували увійти та поїсти, відпочити чи заночувати.
Називали цих людей воротарями чи попередниками.
Етимологія
У найпопулярнішій версії розповідається про те, що швейцар - вісімнадцяте століття видалося дуже важким для Швейцарії, тому корінні жителі цієї країни шукали кращого життя в Російській імперії. Бігли цілими сім'ями. Через незнання мови влаштовувалися на роботу прислугою і в готелі. Все, що вони вимовляли у відповідь на будь-яке запитання, – «швейцаріц». Росіяни швидко обнулили закінчення, і до середини ХІХ століття словом користувалися повсюдно.
Прихильники другої версії питанням: «Що таке швейцар?» відповідають, що це елітна охорона. Слово походить від гвардії, яка несе охорону резиденції у Ватикані Папи Римського. Бо в неї вже кілька століть набирають тільки швейцарців. В Італії і сьогодні слово svizzero означає одночасно і мешканця Швейцарії, і папського солдата.
Жителі п'ятої республіки впевнені у тому, що швейцар – це портьє. Слово має французьке коріння і в перекладі означає «двері».
Казус
У 1806 році вперше значення слова «швейцар» та його визначення з'явилися у словнику, що спричинило ще більшу плутанину. Прості люди зі спілкуванням і навіть газети описували цим словом і приналежність людини до швейцарської нації, і посаду. Тому рубом постало питання про те, як називати корінних жителів Швейцарії. Завдяки цьому в російській мові з'явилося слово, яким почали називати лише корінних жителів маленької гірської країни – «швейцарець». Тему було закрито.
Професійні обов'язки
Тож чим займається швейцар? Сенс і значення слова та висловлювання сьогодні чітко говорять про те, що основна робота швейцара – це зустріч відвідувачів готелю, ресторану та ін. Залежно від класу чи зірковості заклади обов'язки швейцара можуть відрізнятися. Але загалом діяльність такого службовця полягає в наступному:
Відчиняти двері відвідувачам, що входять,
Вести спостереження за гостями, що входять і виходять,
Знати номери телефонів екстрених служб (швидкої та пожежної допомоги, поліції та ін.)
Слідкувати за правилами обслуговування чи проживання,
Викликати таксі на прохання гостя,
Знати та вміти чітко розповісти про місцезнаходження найближчих ресторанів, кафе, музеїв, пам'ятних місць,
Добре орієнтуватися в місті,
Допомогти донести речі до машини чи номера або запросити носіїв,
Знати місця розташування сигналізації та засобів протипожежного захисту, вміти користуватися ними,
Надавати інформацію про будь-яку філію або структурний підрозділ закладу,
Слідкувати за дотриманням чистоти на площі перед готелем (рестораном, готелем та ін.), у холі та вестибюлі,
Чистити та протирати стіни та скла на довіреній йому території, доводити до блиску металеві частини дверей або вікон,
При несправності вхідних дверей доповідати дирекції або ремонтувати самостійно,
Спостерігати за тим, щоб перед готелем (рестораном) не було скупчення автомобілів,
Швейцар має право на отримання інформації від будь-якого працівника закладу для виконання своїх професійних обов'язків.
Ця людина несе кримінальну, цивільну чи адміністративну відповідальність за порушення, що виникли під час його діяльності. А також він відповідальний за невиконання чи халатне виконання кола своїх обов'язків згідно з посадовою інструкцією.
Призначається на посаду та звільняється директором закладу. Підлеглих у нього немає.
Швейцар або воротар - людина, основним обов'язком якої є зустріч відвідувачів біля вхідних дверей.
Швейцари, як правило, працюють біля дорогих ресторанів, готелів чи бізнес-центрів.
Етимологія
Запозичено у XVIII столітті з німецької, мабуть, через польську мову. ньому. Schweizer(Польська. szwajcar) спочатку мало значення "житель Швейцарії". В ті роки в Росію іммігрувало багато швейцарців. Історично склалося так, що працювали вони в основному воротарями, слугами у готелях. Тому поступово термін «швейцар» із назви етнічної приналежності став назвою професії.
Історія професії сягає принаймні до часів Плавта за часів Римської республіки, де швейцарів називали iвnitor (від лат. Ianua- Двері).
Професійні функції
У функції швейцара входить відкриття дверей для відвідувачів та перевірка відвідувачів та поставок. Також він може надавати інші послуги, наприклад, він може допомогти відвідувачу донести багаж до ліфта або машини, викликати таксі.
Сучасний швейцар
У Нью-Йорку, швейцари та ліфтери є членами профспілок.
У 1991 вони організували страйк, а інший страйк ледь не стався 2006 року.
Швейцар. Цю професію у готельному бізнесі нерідко називають душа готелю. Звичайно, головна причина того, що робота швейцара здобула такий почесний титул, полягає у посадових особливостях. Швейцар - перший, хто зустрічає та приймає відвідувачів готелю.
Свого часу у професії швейцара була інша назва - переддверник або воротар. Формулювання швейцар з'явилося пізніше. За однією з версій причиною такої назви стала аналогія зі Швейцарською Гвардією, яка охороняє Ватиканський палац Папи Римського. Інше позначення професії, що використовується в готелі - портьє. Слово “porte” перекладатися з французької як «двері», отже неважко здогадатися, чому воно прижилося у російській.
Швейцар у своїй роботі вже контактує з іншим представником служби фронт-офіс - адміністратором. У невеликих готелях швейцар та адміністратор – це одна особа. Проте великі готелі не поєднують дві посади. У готелях із великою кількістю номерів швейцар має чітко обумовлені посадові обов'язки та чітку зону відповідальності [дод.1].
У багатьох мережевих готелях 3* та вище посади для швейцара поділяються залежно від зміни: денний чи нічний.
До основних обов'язків швейцара в готелі, крім зустрічі гостей, входять також отримання пошти, прийняття телефонних дзвінків постояльців готелю, ведення списку прибулих та від'їзду.
Професія швейцара не потребує спеціальних навичок. Основні вимоги до посади - це, як правило, вік та відсутність шкідливих звичок. При цьому в багатьох готелях класу 4-5*, особливо мережевих, бажаючий отримати роботу швейцара повинен знати англійську мову на хорошому рівні.
Через відсутність кваліфікації, швейцар - одна з найнижчих робіт у готельному бізнесі. Середній рівень зарплати по Росії від 250 доларів у готелі середньої руки, 400-500 доларів – у готелі 5* (справедливо для готелів Москви).
Брамник, вахтер та швейцар – сьогодні це вже різні професії, які не варто плутати. Вахтер – це радше сторож. Швейцар - робота, пов'язана переважно з готелем, рідше - з ресторанами та кафе. Швейцар виконує не так функції співробітника служби безпеки, як представника служби прийому. Тому, незважаючи на те, що швейцар несе відповідальність за захист лобі та холу готелю від небажаних посягань, все ж таки перший його обов'язок - це вітання клієнта.
Менеджеру служби підпорядковані швейцари, коридорні та консьєржі – хоча в деяких готелях консьєржі підпорядковані безпосередньо головному адміністратору.
Швейцари першими зустрічають гостей на неофіційному рівні, відчиняють їм двері, запитують, чим вони можуть допомогти.
Існують різні думки у яких готелях доречно виділяти у штатному розкладі позицію швейцара. Деякі фахівці вважають, що в готелях економ-класу, призначених для постояльців із середнім рівнем достатку, подібний, всебічний та зворушливий сервіс може бути зайвим. Це може поставити гостей у певну скруту. Максималісти серед готельєрів дотримуються думки, що біля будь-яких дверей, над якими є вивіска «Готель», повинен стояти швейцар.
Організація робочого дня швейцара залежить від індивідуальних налаштувань роботи готелю. Якщо робота здійснюється у 3 зміни – швейцари змінюють один одного через кожні 8 годин.
I зміна з 7-00 до 12-30
II зміна з15 до 23-30
III зміна з 23-00 до 7-30
Напівгодинні наради 2-х сусідніх змін необхідні передачі чергування, доповіді про оперативної обстановці. У тих випадках, коли про роботу швейцара встановлюється двозмінний графік – третя зміна відсутня
Уніформа швейцара - це своєрідна візитна картка готелю і має повною мірою відповідати його рівню та стилістичній спрямованості.
Для ефективної роботи швейцару необхідно бути правильно та комфортно одягненим. За зміну йому доводиться виходити із теплого приміщення на вулицю.
Відкриття звичайних або вертушкових дверей плюс обов'язкова посмішка – це обов'язок швейцара.
Швейцар повинен привітатись та поцікавитися «допомогти Вас чимось?». Залежно від організації служби охорони готелю до обов'язків швейцарів може входити і здійснення фейс-контролю.
Швейцар перший з готельного персоналу, хто зустрічає гостя і дуже важливо, як він це зробить.
Люди на цій посаді зазвичай отримують досить багато чайових, колись вона передавалася від батька до сина або передавалася за кілька сотень тисяч доларів. Ходять чутки, що це одна з найприбутковіших посад у готелі, що приносить дохід не менше ніж посада головного керуючого.
Не варто думати, що чайові характерні лише для закордонних швейцарів, аж ніяк, просто треба вміло нагадувати виключно власними справами та наданням якісних послуг.
Зустріч гостя, звернення до нього на ім'я та бравий вигляд – це перша можливість заробити на чай.
Комплементи та побажання доброго дня, що живуть у готелі – це доречне нагадування про себе.
Строго кажучи, швейцари - професійні психологи з обов'язку служби, вони чудово бачать потенційного «давача» і не в жодному разі не будуть і не повинні натякати на необхідність розплатитися тим, хто не налаштований на допомогу швейцару.
- 1) постійно знаходиться біля вхідних дверей, спостерігає за чистотою та порядком у вестибюлі та на території перед під'їздом готелю;
- 2) вітає гостей при їх прибутті, допомагає їм з багажем та згортками, контролює та організує під'їзд, паркування та від'їзд автомобілів від готелю;
- 3) спостерігає за входом та виходом відвідувачів готелю, перевіряє пропуски на право винесення речей тощо;
- 4) прощається з гостями, що відбуваються;
- 5) направляє таксі на замовлення, допомагає гостям при посадці або виході з автомашини;
- 6) контролює та направляє носіїв для обслуговування багажу гостей, допомагає з доставкою та завантаженням їх багажу, пакунків та спрямовує автомобілі;
- 7) підтримує під'їзд готелю у чистоті та не допускає заторів автотранспорту біля під'їзду.
Знаходиться під безпосереднім контролем з боку головного консьєржа та чергового служби обслуговування.
Усі роботи швейцар виконує за завданням чергового адміністратора. Перед початком зміни швейцар перевіряє чистоту у вестибюлі та на майданчику, у разі потреби доводить до відома адміністратора, що потрібен прибиральник.
Робоче місце швейцара обладнано столиком для зберігання перепусток, телефоном, довідковою телефонною книжкою.
Повинен знати правила та методи організації обслуговування відвідувачів; види послуг; постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документи вищих органів щодо роботи підприємства, установи, організації; структуру управління, правничий та обов'язки працівників і режим роботи .
Усім і завжди приємна увага, а тим більше увага посадової особи. І перше враження, яке створюється у нас при вході до багатолюдної установи, залежить від людини в уніформі. Завжди уважний і чемний, він відкриває нам вхідні двері та пропонує пройти всередину приміщення. А коли ми входимо до готелю чи ресторану нас на вході, в обов'язковому порядку, зустрічає швейцар чи воротар (портьє). Швейцар не тільки відчинить нам вхідні двері, але й допоможе донести речі до номера в готелі або підкаже до когось звернутися в залі ресторану.
Як виникла професія швейцар
Історія виникнення професії швейцара своїм корінням сягає в далеке минуле. Перші прообрази сучасних готелів з'явилися торік у Стародавньому Сході, у яких обслуговування постояльців були потрібні люди, надають приїжджим певний комплекс послуг. За часів Стародавнього Риму кількість закладів, де можна було переночувати та поїсти торговцям, паломникам чи артистам різко побільшало. І на вході біля закладу з'явилися люди, які люб'язно запрошували пройти всередину – відпочити та перекусити.
Етимологія слова «швейцар» має двояке тлумачення:
- У XVIII столітті в Російську імперію іммігрувало дуже багато жителів Швейцарії, які, в основному, працювали слугами в готелях та заїжджих дворах. І поступово, із назви етнічної групи, швейцарами почали називати працівників ресторанів та готелів.
- Лише швейцарська гвардія охороняє резиденцію Папи Римського у Ватикані.
Іншою назвою професії швейцар є слово французького походження «Портьє», яке перекладається як слово «двері».
Обов'язки швейцара
Швейцар – це людина, яка зустрічає відвідувачів біля великих закладів, готелів або ресторанів.
Функціональні обов'язки швейцара у кожному ресторані, великому бізнес-центрі чи готелі відрізняються один від одного незначними деталями, але загалом швейцар виконує такі функції:
- відкриває вхідні двері та спостерігає за входом та виходом відвідувачів установи;
- на прохання відвідувачів може запропонувати викликати таксі, розповісти, де знаходяться визначні пам'ятки чи вулиці міста;
- у готелі допомагає донести речі до номера чи таксі;
- у великій установі інформує про розташування його структурних підрозділів;
- стежить за чистотою та порядком у холі, вестибюлі та на території, що прилягає до готелю чи ресторану;
- якщо вхідні двері зламалися – займаються її ремонтом або інформують адміністрацію про несправність;
- якщо на будівлі установи розташована неонова реклама, то швейцар вмикає та вимикає її, а також стежить за системою сигналізації.
Кому підходить професія швейцар
Якщо Ви любите щодня спілкуватися з великою кількістю людей, Вам не важко відповідати на однакові питання відвідувачів, подобається допомагати незнайомим людям зорієнтуватися в чужому місті або виконувати їх дрібні доручення, це означає, що Вам можна сміливо обирати професію швейцар. Адже швейцар – це по суті обличчя ресторану, готелю чи великого підприємства.
Від того, хто і як нас зустріне біля дверей, залежить не лише перше враження про всю роботу установи, а й наші подальші дії. Ми замислимося: чи варто зупинятися в цьому готелі, чи їсти в ресторані.
А ви знаєте як називається людина, яка відчиняє двері? Перше враження часто залишає незабутню думку, і для сучасного ринку послуг дуже важливо, щоб воно було максимально добрим. Приїжджаючи на відпочинок чи пристойний ресторан, нас часто зустрічають вже на порозі. Так як називається людина, що відкриває двері?
Це скромна професія називається – швейцар.
Звідки перейнялося це визначення? Хто дав назву тому, як називається людина, яка відчиняє двері?
Сам термін дуже співзвучний зі словом "швейцарець", і не дарма. За першою версією, до Царської Росії емігрувало чимало швейцарців у пошуках кращого життя для себе, які згодом і ставали працівниками готелів та ресторанів.
Російська мова вважається однією з найпростіших мов у світі, і багато переселенців не могли вивчити її. Тому на всі запитання гостей вони відповідали коротко "швейцаріц", а росіяни вже самі вкоротили до звичного нам "швейцара".
Інша версія – це паралель із Швейцарською Гвардією. У неї Папа Римський набирав переважно швейцарців, оскільки вони вважалися найпрекраснішими солдатами в Європі свого часу.
Саме слово було закріплено у словнику в 1806 році, але довго ще не могло зафіксуватись у розмовній мові.
Багато хто вважає, що швейцар – це людина, яка тільки відчиняє перед нами двері. Насправді перелік його робочих завдань значно ширший:
- Він стежить, щоб автомобілі, які під'їжджали до місця призначення, не наштовхувалися один на одного, а йшли по порядку, не загороджуючи проїзди;
- Викликає таксі для гостей та супроводжує їх до машини;
- Допомагає підняти валізи та сумки у номер;
- І навіть іноді може виконати роботу вибивали.
Ви завжди можете поцікавитися у нього про місцеві визначні пам'ятки, найкращі місця для шопінгу або смачну вечерю з друзями. Хороший швейцар – це ходяча пошукова система, він знає все про всіх. А якщо не дай боже, трапиться екстрена ситуація і вам буде потрібна допомога спеціальних служб, то швейцар допоможе негайно викликати потрібних людей.
Тепер ви знаєте, як називається людина, яка відчиняє двері? До речі, вони заробляють не дуже багато. Тому швейцару, як і хорошому офіціанту, належить залишати чайові у розмірі 1-2 доларів.