У раціоні здорової людини завжди має бути м'ясо, оскільки воно є джерелом вітамінів, білка та вуглеводів.
Але є чимало видів цього цінного продукту, тому деякі з його різновидів можуть бути більш менш корисні.
З цих причин необхідно знати, яке м'ясо бажано та небажано вживати при цукровому діабеті.
Курка
Куряче м'ясо - відмінний вибір при цукровому діабеті, адже курятина не тільки смачна, але й ситна. До того ж вона добре засвоюється організмом і міститься в ній поліненасичені жирні кислоти.
Більше того, якщо регулярно їсти м'ясо птиці, то можна значно скоротити вміст холестерину в крові та зменшити співвідношення білка, що виділяється сечовиною. Тому при цукровому діабеті будь-якого типу не тільки можна, а й потрібно їсти курятину.
Щоб приготувати смачні та поживні діабетичні страви з птиці, слід дотримуватись певних рекомендацій:
- Шкірку, якою покрито м'ясо будь-якого птаха, завжди необхідно видаляти.
- Жирні та наваристі бульйони з курки діабетикам їсти не бажано. Найкраще замінити їх менш калорійними овочевими супами, до яких можна додати трохи відвареного курячого філе.
- При цукровому діабеті дієтологи радять вживати відварену, тушковану, запечену курятину або м'ясо, приготовлене на пару. Для посилення смаку до курки додають спеції та трави, але в міру, щоб вона не мала надто гострого смаку.
- Курку, смажену на олії та інших жирах, при цукровому діабеті їсти не можна.
- При покупці курячого м'яса варто враховувати той факт, що курча містить менше жиру, ніж у великому бройлері. Тому для приготування дієтичної їжі для діабетиків бажано вибирати молодого птаха.
Зі сказаного вище стає ясно, що курятина є ідеальним продуктом, з якого можна приготувати масу корисних діабетичних страв.
Діабетики можуть регулярно вживати цей вид м'яса, пропонують багато варіантів страв, не хвилюючись про те, що воно завдасть якоїсь шкоди здоров'ю. А як щодо свинини, шашлику, яловичини та інших видів м'яса? Чи будуть вони корисні при діабеті 1 або 2 типу?
Свинина
Свинина має масу цінних властивостей, які будуть корисні для організму кожної людини, включаючи діабетиків. Цей вид м'яса багатий на білок, тому він не тільки корисний, але й легко засвоюється організмом.
Зверніть увагу! У свинині є максимальна кількість вітаміну В1 порівняно з іншими видами м'ясної продукції.
Нежирна свинина повинна займати значне місце у раціоні кожного діабетика. Найкраще готувати страви зі свинини з додаванням овочів. Зі свининою дієтологи рекомендують поєднувати такі овочі:
- квасоля;
- цвітна капуста;
- сочевиця;
- солодкий болгарський перець;
- зелений горошок;
- помідори.
Однак при цукровому діабеті не варто доповнювати страви зі свинини різними соусами, особливо кетчупом або майонезом. Також не потрібно приправляти цей продукт усілякими підливами, адже вони збільшують концентрацію цукру в крові.
Обов'язково потрібно бути в курсі, адже цей продукт є одним із найсмачніших доповнень свинини.
Так, нежирну свинину можна вживати в їжу діабетику, але вона має бути приготовлена правильним способом (запечена, варена, на пару) без додавання шкідливих жирів, підлив та соусів. А чи може людина, яка має діагноз, цукровий діабет є яловичину, шашлик чи баранину?
Бараніна
Це м'ясо корисно їсти людині, яка не має значних проблем зі здоров'ям. Але при цукровому діабеті його вживання може бути небезпечним, тому що в баранині міститься значна кількість клітковини.
Щоб зменшити концентрацію клітковини м'ясо необхідно піддати спеціальної термічної обробки. Тому баранину слід запікати в духовці.
Приготувати смачну та корисну баранину для діабетика можна так: нежирний шматок м'яса слід промити під великою кількістю проточної води.
Потім баранина викладається на заздалегідь нагріту сковороду. Після цього м'ясо обкладається часточками томату і посипається спеціями - селери, часником, петрушкою та барбарисом.
Потім блюдо потрібно посипати сіллю і відправити до духовки, розігрітої до 200 градусів. Кожні 15 хвилин баранину, що запікається, слід поливати стеклим жиром. Час приготування страви із яловичини становить від 1.5 до 2 годин.
Шашлик
Шашлик - це одна з улюблених страв всіх м'ясоїдів без винятку. Але чи можна собі з'їсти шматочок соковитого шашлику при цукровому діабеті, а якщо так, тоді з якого виду м'яса він повинен бути приготовлений?
Якщо діабетик вирішить побалувати себе шашликом, йому необхідно вибирати нежирні сорти м'яса, а саме філейну частину курки, кролика, телятини або свинини. Маринувати дієтичний шашлик слід у незначній кількості спецій. Для цього буде достатньо цибулі, тріски перцю, солі та базиліка.
Важливо! При маринуванні шашлику для діабетика не можна використовувати кетчуп, гірчицю або майонез.
Крім шашлику з м'яса корисно запікати на багатті різні овочі - перець, помідор, кабачок, баклажан. Більше того, вживання запечених овочів дозволить компенсувати шкідливі компоненти, які є в засмаженому на багатті м'ясі.
Ще важливо, щоб шашлик запікався на повільному вогні тривалий час. Так, шашлик при цукровому діабеті вживати все ж таки можна, проте, їсти таку страву бажано нечасто і варто ретельно стежити, щоб м'ясо на багатті було приготовлене правильно.
Яловичина
Яловичину не тільки можна, а й потрібно їсти при цукровому діабеті будь-якого типу. Справа в тому, що це м'ясо сприятливо впливає на рівень глюкози в крові.
Крім того, яловичина сприяє нормальному функціонуванню підшлункової залози та виділенню шкідливих речовин із цього органу. Але це м'ясо слід ретельно вибирати, а потім готувати спеціальним способом.
Щоб вибрати правильну яловичину, необхідно віддавати перевагу нежирним шматкам, які не мають прожилки. При приготуванні різних страв із яловичини не варто приправляти її всілякими спеціями – трохи солі та перцю буде цілком достатньо. Яловичина, приготовлена таким чином буде максимально корисною для людей, які страждають на діабет 1 або 2 типу.
Цей вид м'яса також можна доповнювати різноманітними овочами, а саме помідорами та томатами, які зроблять страву соковитою та ароматною.
Завдяки такому способу приготування цей вид м'яса хворим на діабет можна їсти щодня і готувати з нього різні бульйони та супи.
Так, при цукровому діабеті хворий може вживати різні види м'яса у різних варіантах приготування. Однак, щоб цей продукт був корисним, не завдавав шкоди організму при його виборі та приготуванні необхідно дотримуватись важливих правил:
- не вживати жирних сортів м'яса;
- немає смажені страви;
- не використовувати безліч спецій, солі та шкідливих соусів таких як кетчуп або майонез.
Пацієнтам з ендокринними порушеннями багато лікарів радять звести до мінімуму кількість вуглеводів, які надходять до організму разом із їжею. Основою раціону мають стати м'ясні страви. Чи варто вмикати в меню баранину людям, у яких виявили діабет? Розібратися допоможе інформація про речовини, що містяться в м'ясі та їх вплив на зміну рівня цукру в крові.
склад
У деяких регіонах смажена, тушкована, запечена та варена баранина є традиційною стравою. Популярністю вона користується у країнах, де розводять овець. Щоб купити якісне м'ясо, треба знати, як правильно його вибирати. Баранина має бути блідо-червоного кольору, без темних плям, без неприємного запаху. Віддавати перевагу краще шматкам зі світлим та щільним салом.
Якщо м'ясо темне, а прошарок жиру жовтуватого кольору, то краще його не купувати, оскільки такі ознаки свідчать про те, що тварина була стара. М'ясо літнього барана чи вівці навіть після тривалої термообробки залишиться жорстким та зі специфічним присмаком. Позбутися запаху дозволяє вимочування.
Склад (у грамах):
- білки 15,6;
- жири 16,3;
- вуглеводи 0,0.
Калорійність – 209 кКал. Глікемічний індекс - 0. Кількість хлібних одиниць - 0.
Любителі м'яса знають, що молодий продукт відрізняються соковитістю, пружністю, гарним запахом. Баранина містить безліч речовин, які потрібні людині.
А саме:
- вітаміни РР, Е, В12, В9, В6, В5, В2, В1;
- калій, магній, селен, марганець, хлор, йод, фтор, олово, кобальт, фосфор, кальцій, цинк, мідь, залізо, сірка, хром, молібден, кремній, нікель, натрій.
Пацієнтам, які виявили цукровий діабет, необов'язково відмовлятися від баранини. Вона ніяк не впливає на вміст глюкози у сироватці крові.
Можна чи ні
Людям з ендокринними проблемами можна включати до раціону різні види м'яса. Остерігатися баранини через жир не треба. Його можна просто зрізати. У разі калорійність продукту знизиться.
Вчені зазначили, що в регіонах, де переважно вживають в їжу овець, у людей рідко виявляють збої у вуглеводному обміні та підвищений рівень холестерину. Це пов'язано з тим, що у раціоні місцевих жителів міститься дуже багато білкових продуктів. Вуглеводів вони використовуються порівняно мало.
При цукровому діабеті 2 типу баранину можна їсти без обмежень.
Однак слід розібратися, який спосіб приготування м'яса є найкориснішим. Пацієнтам ендокринологів краще відмовитись від смаженої їжі. Лікарі рекомендують баранину готувати на парі, грилі чи запікати. Вибирати треба нежирні шматки або зрізати з них зайве сало. Хворим не радять поєднувати вживання м'яса з продуктами, які містять багато вуглеводів. Тому комбінації з кашами, макаронами та картоплею не рекомендуються.
Користь та шкода
Діабетикам недостатньо знати, як вибрані ними конкретні продукти впливають на цукор у крові. Пацієнтам важливо скласти раціон так, щоб отримувати від їжі максимальну кількість необхідних організму речовин. Їм треба ясно розуміти, як від страв, що вживаються, залежить їх здоров'я.
Завдяки великому вмісту заліза в баранині її використовують для профілактики анемії. Позитивно впливає на здоров'я та жир. Він сприяє захисту від вірусних хвороб.
Оздоровчий ефект від баранини:
- надає антисклеротичну дію, завдяки чому вдається нормалізувати вміст холестерину;
- входження до складу калію, натрію, магнію сприяє покращенню процесу роботи серцево-судинної системи.
Відмовитись від м'яса радять тим, у кого є проблеми з нирками, жовчним міхуром, печінкою, виразка шлунка.
При гестаційному діабеті
Вагітним жінкам гінекологи рекомендують їсти м'ясо в обмеженій кількості. І бажано віддавати перевагу нежирним сортам. Захоплення білкової їжі провокує підвищене навантаження на нирки. Тому майбутнім мамам бажано дотримуватись принципів правильного харчування. Але якщо пацієнтка любила та вживала баранину до вагітності, то відмовлятися від неї не треба.
При гестаційному діабеті лікарі радять переглянути раціон. Виключати з меню м'ясні страви не доведеться. Адже є джерелом білка, який буде необхідний будови нових клітин. Відмовлятися від баранини при ендокринних порушеннях необов'язково. Важливо лише обмежити надходження вуглеводів.
Жінка у положенні повинна уважно стежити, як змінюється концентрація цукру в кровотоку. Якщо гестаційний діабет не вдасться компенсувати в найкоротші терміни, то лікарі призначать інсулін. Це допоможе запобігти розвитку патологій у плода.
При низьковуглеводному харчуванні
Дотримання спеціальної дієти є основним способом поліпшення самопочуття та позбавлення негативних наслідків важкого захворювання. Щоб не активізувалися руйнівні процеси під впливом високого цукру, ендокринологи радять дотримуватись принципів низьковуглеводного харчування.
Баранина може включатися до такого раціону. Однак важливо простежити, щоб доповненням до неї не послужили заборонені або умовно дозволені діабетику гарніри - каші, макаронні вироби, картопля. У м'ясі відсутні вуглеводи, тому вміст глюкози воно впливає. Обережність треба дотримуватись людей, які страждають від ожиріння. Їм краще вибирати чисте м'ясо без прожилок сала. Калорійність таких шматочків буде значно нижчою.
Основний раціон при «цукровій хворобі» має стати їжа, в якій немає вуглеводів. У список рекомендованих продуктів потрапляють м'ясо, риба, яйця. Тому баранину можна включати до раціону без побоювань.
Вживання баранини при діабеті 2 типу- питання неоднозначне. Одна частина фахівців позитивно відповідає на запитання, чи можна їсти баранину при діабеті. Свою думку вони підкріплюють такими аргументами:
1. Деякі дослідники вважають, що баранина при діабеті 2 типуздатна стимулювати діяльність підшлункової залози Ця особливість є, певною мірою, профілактичним заходом при компенсації ЦД.
2. М'ясо молодих баранчиків має антисклеротичними властивостями через те, що здатне привести в норму рівень холестерину.
3. Вживання баранини при цукровому діабеті 2 типинадає загальнозміцнюючу дію на серцево-судинну систему, т.к. у цьому виді м'яса міститься велика кількість калію, солей натрію, заліза та магнію. Залізо, своєю чергою, позитивно позначається на кровотворному процесі.
4. У баранині вміст холестерину нижче, ніж у яловичині вдвічі, і вчетверо нижче, ніж у свинині.
Всі ці позитивні властивості баранини зовсім не говорять про те, що її можна або необхідно використовувати зі своїм раціоном без міри. Вона не є ліками і не зможе його замінити.
Існує і допустима норма споживання цього виду м'яса або страв із нього – близько 50 г на добу.
У баранині міститься лецитин. При захворюванні на цукровий діабет 2 типу ця речовина оптимізує вироблення інсуліну підшлунковою залозою, скорочуючи таким чином зовнішню потребу цього гормону.
Серед інших сортів м'яса баранина займає одне з перших місць за вмістом сірки та цинку.
Як правильно вибрати баранину?
Для того, щоб страва вийшла корисною та смачною, при виборі баранини необхідно сконцентрувати свою увагу на м'ясі ягнят, а також на м'ясі кастрованих баранів та овець до 18 місяців. Продукт повинен мати світло-червоний відтінок та пружний жир білого кольору.
М'ясо овець старше 3 років або тих, що народжували, жилисте і тверде, має темно-червоний колір і жовтуватий жир. Важко піддається термообробці і використовується в основному для виготовлення фаршу.
Готувати баранину можна у різний спосіб. На пару або відварена баранина при діабеті 2 типустане прикрасою вашого столу, якщо до неї додати|добавляти| різну свіжу зелень.
При запіканні та гасінні у ній зберігаються деякі властивості: зайвий жир, вживання якого при ЦД не бажане.
При діабеті 2 типу вибір частини баранини туші дещо обмежений. Баранні реберця і грудинна частина не підійдуть діабетику для кулінарних вишукувань. Справа в тому, що у них спостерігається підвищений вміст поганого холестерину.
Найбільш підходящі частини туші - це окіст і лопатка. Сюди можна додати і спинну частину, але варто врахувати, що калорійність її трохи вище.
З розрахунку на 100 г продукту про калорійність баранини можна сказати наступне.
Для пісної баранини той вид м'яса, який переважний при діабеті 2 типу, цей показник дорівнює приблизно 170 ккал. Жирна баранина характеризується цифрою 225 ккал. Виглядає зовсім не фатально, але треба пам'ятати про те, що це лише загальна цифра.
Якщо розглядати частини туші, але ми спостерігаємо такі показники калорійності:
- окіст - 370-380.
- лопатка – 380-390.
- спинка – 460.
- грудинка – 555.
Небезпечні властивості баранини.
У цьому типі м'яса міститься велика кількість ліпідів. У перекладі з грецької це слово означає "дрібні частинки жиру". Потрапляючи в наш організм, вони негативно впливають на роботу серцево-судинної системи.
За наявності підвищеного артеріального тиску, проблем з нирками, печінкою, жовчним міхуром, захоплюватися стравами з баранини не варто. При високій кислотності та виразці шлунка її краще зовсім уникати.
Обмежити вживання баранини при діабеті рекомендується влітку.
Приготування та рецепти страв із баранини при діабеті 2 типу.
Виходячи з того, що смажені страви при цукровому діабеті будь-якого типу є безумовним злом, ці варіанти ми не розглядатимемо зовсім. Адже існує безліч способів, за допомогою яких можна приготувати смачну їжу з якісного м'яса: відварити, запекти, приготувати пару і т.д.
Для тих, хто хворіє на діабет 2 типу найкращий варіант - це приготування на пару і відварене м'ясо. При використанні цих способів вміст шкідливого жиру в баранині стає мінімальним.
Якщо ви вирішили запекти баранину або тушкувати з чим-небудь, пам'ятайте про те, що деяка частина жиру залишиться в готовій страві. Він є своєрідною отрутою при цукровому діабеті 2 типи.
Баранина відварена при діабеті 2 типи. Рецепт №1.
Для приготування цієї нехитрої страви нам знадобиться півкіло баранини. Найкраще вибрати шийну частину. Цибуля ріпчаста і морква - по 1 штуці, стебла селери і хрін - по 30 грам, свіжа петрушка - 10-15 грам, сіль і мелений чорний перець - на смак.
Про шкоду солі при діабеті.
Баранську шию розділити на 4 частини та ретельно промити під проточною холодною водою.
Моркву почистити та розділити на 4-5 частин. З цибулею зробити ту ж операцію. Селера вимити і видалити листя.
Нам буде потрібно каструля з кришкою, в яку слід помістити цибулю, моркву та селеру. Залити всі 1,5 літрами води та поставити на вогонь. Коли рідина почне кипіти, помістити до неї баранину і зменшити вогонь.
Час приготування – близько 2 годин. За 15 хвилин до готовності додаємо сіль та перець. Під час приготування необхідно прибирати накип і стежити, щоб вода не википіла.
Готову баранину подають разом із хроном. У класичному варіанті рецепта цю страву вживають з бульйоном, попередньо додавши до нього петрушку.
За наявності цукрового діабету 2 типу ми не рекомендували саме класичний варіант. У бульйоні міститься чимала кількість жиру, який шкідливий.
Баранина відварена при діабеті. Рецепт №2.
Нескладний рецепт, в якому є соус, що не дуже добре при діабеті 2 типу, але цілком допустимі, якщо цей соус ми приготуємо з нежирної сметани або з використанням нежирного йогурту.
Ідея соусу в тому, щоб він у нас вийшов нежирний та кислий.
Нам буде потрібно, як і в першому випадку, каструля з кришкою. Баранину промити під сильним струменем холодної води і помістити в каструлю. Кількість води, в якій ми готуватимемо, треба заміряти. Це необхідно для того, щоб правильно розрахувати кількість горошків чорного перцю, який ми додамо. На півлітра води – 1 горошок, який слід додати одразу.
Варити до готовності баранину слід півтори-дві години. За 15-20 хвилин до готовності посолити до смаку.
Приготування соусу.
Найпростіший варіант включає 500 грам нежирної сметани або йогурту, пучок кропу і сіль за смаком. Втім, ви можете ускладнити рецепт, додавши до нього будь-яку зелень, прийнятну на ваш смак, часник чи мелений перець.
Всі інгредієнти подрібнити в блендері і змішати зі сметаною або йогуртом, залежно від того, що ви вибрали основою для соусу.
Подання до столу.
Коли готували соус, м'ясо вже охололо. Його можна було нарізати товстими шматками, поки воно було гарячим. Тепер можна порізати його дуже тонко.
Як гарнір можна використовувати відварену картоплю або цвітну капусту. Якщо ваша дієта не виключає чорного хліба, то шматочок його тут буде дуже доречним.
Тушкована баранина з овочами в мультиварці.
При реалізації цього рецепту нам доведеться трохи обсмажити баранину на режимі "жарка". Не варто захоплюватись цим моментом. З іншого боку, обсмажування можна виключити зовсім.
Даний рецепт не є дієтичним і можливість приготування подібної їжі з баранини при діабеті 2 типу слід обговорити з лікарем.
Нам буде потрібно 700-800 грам свіжої баранини, по 1 штуці моркви та баклажанів, 2 болгарських перцю, свіжі помідори 5штук, червоний гіркий перець і сіль - за смаком, олія або 2 ст. ложки, коріандр мелений - 1 ч. ложка і 13 ч. ложки цукру, часник.
Баранину промити під холодною проточною водою, порізати невеликими шматочками і помістити в розігріту чашу мультиварки з однією ложкою масла. Злегка обсмажити і додати цибулю, нарізану соломкою.
Моркву треба порізати кружальцями, болгарський перець – смужками, попередньо почистивши від насіння, гострий перець та часник порубати. Баклажани почистити, порізати вздовж, після чого поперек пластинками, злегка посолити і відставити хвилин на 20. Після чого сік злити.
Морква, баклажани та болгарський перець укласти в чашу мультиварки шарами та закрити її.
Тепер вам знадобиться сковорода, якщо ви реалізовуватимете класичний рецепт. Якщо ні, то доведеться внести деякі зміни до рецептури.
На прогріту сковороду помістити помідори, порізані скибочками, гострий перець, часник, коріандр та цукор. Попередньо, під час розігріву, налити в неї ложку олії.
Все змішати та обсмажити до отримання однорідної маси. Соус, що вийшов, помістити в чашу мультиварки зверху інших продуктів, які ми закладали раніше. Чи не змішуючи!
Іноді готовність м'яса слід перевіряти. Сама страва готується на режимі "Гасіння". Коли м'ясо стане м'яким і прогасить всередині, можна залишити все на режимі підтримки тепла і через деякий час подавати до столу.
Нюанс приготування цієї страви полягає в тому, щоб вона не пересохла в процесі приготування.
Якщо ви не хочете обсмажувати на сковорідці інгредієнти для того, щоб отримати соус, їх доведеться помістити в чашу мультиварки сирими трохи раніше. Можливо, до закладки основної маси овочів або разом із ними.
Запечена баранина у "рукаві".
Цей рецепт приготування баранини при діабеті 2 типу не рекомендується використовувати. Якщо ви вирішили його реалізувати, то є сенс порадитися з лікарем. І навіть після його офіційного дозволу ви все робитимете на свій страх і ризик.
Простіше кажучи, треба добре подумати, чи варто ризикувати.
Якщо ви вирішили, що гра з приготуванням подібної страви коштує свічок, то скористайтеся порадами про те, як правильно вибрати баранину пісну.
1. Ідеально підійде м'ясо молодого баранця до трьох місяців.
2. Якщо ви вирішили запікати звичайну баранину, її необхідно ретельно промити та очистити від жиру, скільки це можливо. Як варіант, перед запіканням баранину можна відварити, вилити бульйон.
3. Перед запіканням баранину треба промаринувати. Для цього вам можуть знадобитися різні спеції і на смак і колір тут, як кажуть, товаришів немає. М'ясо повинне постояти в маринаді від 4 до 6 годин, у холодному місці. Холодильник чи льох буде дуже доречним.
4. Важливий момент - як визначити готовність баранини, що запікається? Тут головне не пересушити блюдо. Якщо це допустити, то м'ясо вийде тверде, сухе та не смачне.
Ознакою готовності є поява рожевого соку, який з'являється при проколі шматка м'яса, що запікається.
Тепер про те, які інгредієнти нам знадобляться.
Баранини 1-1,5 кг, 2 головки цибулі, 4-6 зубчиків часнику, 1 стручок гострого перцю, половина чайної ложки винного оцту, олія кукурудзяна або оливкова. Різні спеції: чорний перець у горошках, лавровий лист, базилік.
Як готувати.
Лаврові листки треба подрібнити, часник нарубати і нашпигувати їм заздалегідь підготовлену баранину. Після цього натерти перцем і сіллю.
Дві головки цибулі нарізати кільцями і покласти в "рукав". На так звану подушку з цибулі, яка у нас вийшла, слід помістити м'ясо. Для того, щоб баранина в "рукаві" замаринувалася знадобиться 4-5 годин.
Після того, як мине цей час, розігрійте духовку до 200 градусів. На запікання баранини до готовності потрібно приблизно 3:00.
*Перед тим, як використовувати будь-який рецепт у раціоні харчування діабетика повинен пройти консультацію у лікаря в обов'язковому порядку!
Протипоказання для вживання баранини при діабеті 1 і 2 типу.
Як ми вже згадували, незважаючи на всі корисні властивості, якими володіє цей продукт, є захворювання, за наявності яких вживання баранини слід або обмежити, або виключити зовсім.
До них можна віднести ожиріння. Страви з цього м'яса не сприяють втраті ваги. Тому, якщо ви дотримуєтеся низькокалорійної дієти для зниження ваги, баранину слід виключити з раціону.
Артрит, атеросклероз, підвищена кислотність, гіпертонія, подагра є причиною для того, щоб не вживати баранину при діабеті 2 типу.
Наявність проблем зі шлунком - виразка, гастрит, а також захворювання нирок та печінки говорить про те, що до вживання страв із баранини необхідно підходити з максимальною обережністю.