Bu garip İngilizler: Konuşma ve jestler. İngilizce'yi doğru konuşmayı nasıl öğrenebilirim?

Evde tuzlanmış havyar, endüstriyel koruyucular veya lezzet arttırıcılar içermeyen doğal bir lezzettir. Havyarı seviyorsanız, bu ürünü evde tuzlamak için size birkaç tarif sunuyoruz.

Pembe somon havyarı turşusu nasıl yapılır

Havyarı lezzetli hale getirmek ve aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini korumak için onu doğru şekilde hazırlamanız gerekir.

İçindekiler:

Pembe somon havyarı - 450 gr.
Haşlanmış su - 170 ml.
Tuz - 55 gr.
Şeker - 4 gr.

Hazırlık:

Tuz ve şekeri suda tamamen çözün.
Karından çıkarılan kürü film poşetinden ayırın. Bunu yapmak için havyarı 4 kez katlanmış gazlı beze koyun ve sıcak su altında bolca durulayın veya filmleri elle çıkarın.
Yumurtaları hazırlanan salamurayla birlikte bir kaseye 2 saat boyunca koyun.
Daha sonra havyarı bir eleğe yerleştirin ve iyice kurumasını bekleyin.
Daha sonra havyarı sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
Havyarı herhangi bir bitkisel yağla doldurun veya kuru bırakabilirsiniz.
Havyar kabını sıkıca kapatın ve 4 gün içerisinde tüketmeye çalışın.

Somon havyarı turşusu nasıl yapılır

Somon havyarı en lezzetli ve besleyicidir. Evde birkaç saat içinde kolayca hazırlanabilir.

İçindekiler:

Su - 300 ml.
Tuz ve şeker - her biri 2,5 yemek kaşığı. l.
Kırmızı havyar - 150 gr.
Yağ - 65 ml.

Hazırlık:

Tuzlu su hazırlayın: suyu tuz ve şekerle kaynatın, soğumaya bırakın.
Yumurtaları bir çatal kullanarak havyardan ayırın ve akan su altında durulayın.
Hazırlanan solüsyonu havyarın üzerine 1 saat boyunca dökün.
Belirtilen süre geçtikten sonra sıvıyı boşaltın, havyarı bir kağıt havlu üzerine koyun ve ıslandıkça değiştirin.
Havyar kuruduğunda temiz bir kaba aktarın ve rafine yağla doldurun.
Ürünü buzdolabında saklayın.

Turna havyarı turşusu nasıl yapılır

Pike ve havyarı günlük diyete mükemmel bir katkıdır. Tuzlamadan sonra havyar altın rengi alır ve hoş bir tada sahiptir.

İçindekiler:

Pike havyarı - 270 gr.
Durulama suyu - 1,5-2 l.
Ön işlem için tuz - 2 yemek kaşığı. l.
Tuzlu su için tuz ve baharatlar - tatmak.
Yağ - 60 ml.

Hazırlık:

Havyar keselerine (keselerine) zarar vermemeye dikkat ederek havyarı karından çıkarın ve filmleri dikkatlice çıkarın.
Yarı mamul havyar ürününü ön işleme tabi tutun: kan, damar ve diğer yabancı maddelerin izlerini tamamen gidermek için uzun süre durulayın.
Havyarı tuzlu su çözeltisiyle tedavi edin. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı 2 litre kaynar suda eritin. l. tuz. Elde edilen salamurayı balığın üzerine 3-4 dakika dökün. Daha sonra sıvıyı boşaltın.
Daha sonra 500 ml su ve ½ çay kaşığı ılık tuzlu su hazırlayın. tuz. Havyarı çeyrek saat boyunca içine dökün. Daha sonra havyarı gazlı bez kullanarak süzün.
Havyarı tuzlayın ve baharat serpin, içine yağ dökün. Tuz eriyene kadar ürünü çatalla karıştırın.
Havyarı küçük bir cam kavanoza koyun ve 3 saat buzdolabında saklayın.

Mükemmel havyar elde etmek için yağlı balık çeşitlerini kullanmak daha iyidir.
Tuzlama için “Ekstra” tuz kullanılması tavsiye edilir.
İlkbaharda elde edilen havyar başarılı tuzlamaya uygundur. Yumurtaları daha büyük, daha besleyici ve çok daha iyi muhafaza ediliyor.
Hem taze hem de dondurulmuş havyar tuzlamaya uygundur.
Salamuranın hazır olup olmadığını belirlemek için patates kullanın. Çiğ kök sebzesi suya konulmalı ve ardından tuz eklemeye başlanmalıdır. Patatesler alttan ayrılıp yüzdüğünde salamura hazırdır.

Mutfağınızda havyar turşusu yapmak işte bu kadar kolay. Sonuç olarak tüm aile için doğal ve çok sağlıklı bir ürün elde edeceksiniz.

Pembe somon havyarını tuzlama yöntemleri.

Havyar, birçok insanın bayıldığı lezzetli ve sağlıklı bir lezzettir. Kırmızı havyarlı sandviçler olmadan neredeyse hiçbir ziyafet tamamlanmaz. Maslenitsa için birçok kişi bu incelikle krep hazırlıyor. Bu yazıda havyarı kendiniz nasıl turşu yapacağınızı anlatacağız.

Pembe somon havyarını temizlemek için birçok seçenek var. Bu balığın havyarı oldukça büyüktür. Temizlik bir nedenden dolayı yapılır, ancak pratik nedenlerden dolayı. Gerçek şu ki yastyk parçacıkları ürüne acı veriyor.

Küllüğü çıkarma yöntemleri:

Elek. Büyük taneli bir elek seçin. Hücrelerin çapı yumurtaların kendisinden biraz daha büyük olmalıdır. Ürünü bir eleğe yerleştirin ve hafifçe bastırarak havyarın geçmesine izin verin. Taneler kaseye girecek ve film elek üzerinde olacak.
Gazlı bez. Bir tencerede suyu kaynatın. Yumurtaları gazlı bezle yumurta kabuklarına sarın ve birkaç dakika kaynar suya batırın. Ürünü kaynar sudan çıkarın ve soğuk suya batırın. Bundan sonra film havyardan kolaylıkla çıkarılabilir.
Mikser. Yarı mamul ürünleri bir kaba koyun ve karıştırıcıyı içine daldırın. Cihazı minimum hızda açın. Kısa süre sonra boyunduruk, nozulun bıçaklarının etrafına sarılacaktır.

Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Genellikle çukurun temizliğini yıkamayla birleştirebilirsiniz.

Talimatlar:

Havyarı bir tavada 4 parçaya bölün ve kaynayan tuzlu suyla bir tavaya batırın
Salamurada 1000 ml su başına 1 kaşık tuz bulunur
Isıyı kapatın ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın
Tüm filmler suda kalacaktır. Bunları dikkatlice çıkarın
Havyarı yıkamaya gerek yok

Havyarı tuzlamak için birkaç seçenek vardır:

Yastyk'lerde. Bu yöntemle ürün filmden temizlenmez, doğrudan içine tuzlanır.
Arıtılmış ürün. Tuzlamadan önce film çıkarılır ve havyar kavanozlarda saklanır.

İçindekiler:

Havyarlı Yastiki

Yemek tarifi:

Bu tarif, tuzlama için hiç zaman yoksa uygundur.
Ürünü doğrudan kabın içine bir kaba yerleştirin ve tamamen tuzla doldurun.
30 dakika sonra ürün yıkanır ve bir elekle hafifçe ovulur.
Lezzetin kurumasını önlemek için biraz ayçiçek yağı ekleyin.
Böyle bir ürüne hemen sahip olmanız tavsiye edilir.

Basit bir dekapaj seçeneği. Bu, üretimde kullanılan klasik bir tariftir.

İçindekiler:

Havyarlı Yastiki

Yemek tarifi:

Çok fazla ürün varsa, onu bir elek veya badminton raketiyle çok dikkatli bir şekilde ovalayın.
Soğuk suyla durulayın
Çok güçlü bir tuz çözeltisi hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve çözünmesi durana kadar tuz ekleyin.
Soyulmuş patates yumrusunu kullanarak sıvının gücünü kontrol edebilirsiniz.
Çözeltiye batırın, yüzüyorsa yeterli tuz var demektir
Sıvıyı 80 ° C sıcaklığa soğutun ve soyulmuş tüm taneleri ekleyin
7-10 dakika sonra gazlı bezi yayın ve ürünün tamamını üzerine dökün.
Köşeleri yavaşça çekin ve 8-11 saat boyunca kabın üzerine asın
Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde incelik kuru olur.
Ürünü kavanozlara dökün ve biraz ayçiçek yağı ekleyin

Şeker kullanarak tarif. Acılık yok.

İçindekiler:

500 gr ürün
250 ml öküz
65 gr tuz
7 gr toz şeker

Yemek tarifi:

Ürünü dikkatlice filmden çıkarın ve gazlı bezin üzerine dökün
Akan su altında birkaç kez durulayın
Daha sonra suyu kaynatın ve kuru malzemeleri ekleyin.
Kristaller tamamen çözüldükten sonra ısıyı kapatın.
Oda sıcaklığındaki solüsyonu tahılların üzerine dökün ve 2 saat bekletin.
Bir süre sonra bir eleğe dökün ve çözeltinin akmasını bekleyin.
Bitkisel yağı ekleyin ve kavanozlara koyun

Bu yöntem tuzlu su kullanımını içermez. Önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar.

İçindekiler:

10 gr tuz
20 mi yağ
500 gr havyar

Yemek tarifi:

Taneleri filmden uygun bir şekilde ayırın
Bundan sonra iyice durulayın ve yere bir litrelik tahıl kavanozu koyun.
Tuz ekleyip karıştırın. Yağ ekleyip tekrar karıştırın
Kavanozları kapaklarla kapatın ve soğutun
Ürünü bir günde tadabilirsiniz

Başlangıçta bu tarif büyük endüstrilerde kullanılıyor. Yöntem basittir ve ürünü 10 güne kadar saklamanıza olanak tanır.

İçindekiler:

500 gr havyar
1000 mi su
Yağ

Yemek tarifi:

Ürünü filmlerden temizleyin ve bir kaseye dökün. Birkaç kez iyice durulayın
Ateşin üzerine su koyun ve kaynatın
Soyulmuş patatesleri ekleyin ve tuz ekleyin
Kök sebze yüzdüğünde çıkarın ve tuz eklemeyi bırakın.
Sıvıyı soğutun ve tanelerin üzerine dökün
Ürünü hemen yemeyi planlıyorsanız 7 dakika yeterlidir.
Havyarı uzun süre saklamak istiyorsanız salamurada 15 dakika bekletin.
Bundan sonra çözeltiyi boşaltın ve elek üzerinde bırakın.
Kağıt havluların üzerine ince bir tabaka havyar sürün
Kuruduktan sonra inceliği kavanozlara dökün ve biraz yağ ekleyin

GOST'a göre pembe somon havyarını kendiniz nasıl tuzlayabilirsiniz?

Dondurulmuş havyardan yapılan lezzet, taze havyardan biraz daha kötü kalitededir. Yumurtaların oldukça kırılgan olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

500 gr havyar
1000 mi su
100 gr tuz
20 gr şeker
Yağ

Yemek tarifi:

Pişirmeden önce balığın buzunun çözülmesi gerekir. Bu önceden buzdolabında yapılır.
Bunu yapmak için balığı bir kaseye aktarın ve buzdolabında 6-8 saat bekletin.
Bundan sonra film kaldırılır
Kuru malzemeler ve sudan oluşan bir çözelti hazırlayın
40 °C sıcaklıktaki çözeltiyi tanelerin üzerine dökün ve üçte bir saat bekletin.
Sıvıyı boşaltın ve tülbentin üzerine ince bir tabaka havyar koyun.
Kuruyana kadar bekletin ve kavanozlara aktarın
Yağı dökün ve kabı kapatın

Kırmızı havyar çok lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Bu nedenle havyarlı balıklara rastlarsanız, bu lezzeti turşu yapma fırsatını kaçırmayın.

VİDEO: Havyarın tuzlanması

Bundan 10 yıl önce kırmızı havyarlı sandviçlerin olmadığı bir bayram sofrası hayal edilebilir miydi? Artık bu sefer mutlu bir şekilde unutuldu, ancak birçok kişi havyarı kendi başına tuzlamaya çalışıyor.

Evde tüm kurallara göre kırmızı havyarın nasıl turşulanacağı hakkında çok az şey biliniyor. belki sahil kasabalarının sakinleri, balıkçılar ve uzun süre balıkçılık sektöründe çalışanlar hariç. Bu incelik ucuz değildir ve herkes tatil için bir kavanoz havyar satın alamaz. Ama bazen kırmızı balık alıp içinde havyar olan yumurta da bulabilirsiniz.

Bilmeyenler için. Ostlar dişi balıkların içinde yumurta içeren keselerdir.

Genel olarak havyarlı kırmızı balık almaya bilinçli olarak başlayabilirsiniz. Bazıları bunu oldukça başarılı bir şekilde yapıyor, kendilerine bütün kış boyunca bir lezzet hazırlıyor ve kendi balıklarından mükemmel konserve balıklar yapıyor. Sakhalin'de yaşarken biz de bunu yaptık, neyse ki balıkçılık sezonunda bir kuyruk (yani balık karkası) için bir kuruş istedik.

Ayrıca, balıkların bağırsaklarının çıkarıldığı, yumurtaların alındığı ve pembe somon balığının yumurtlamak için yükseldiği nehir kıyılarında dağlar kadar leşin çürüdüğü, kaçak avlanmanın üzücü resimlerini de gözlemledik. Ama üzücü şeyler hakkında konuşmayalım. Şimdi size havyarı tuzlamanın bazı sırlarını anlatmak istiyorum, gerçek Sakhalin'den!

Havyarlı kırmızı balık nasıl seçilir

İdeal olarak havyar taze yakalanmış balıklardan tuzlanmalıdır. En azından taze soğutulmuş. Daha sonra havyar sert değil yumuşak olur. Ayrıca dondurulmuş balık havyarı daha kırılgandır ve daha hızlı patlar. Ancak başka seçenek yoksa, bu seçeneğin tadını çıkarabilirsiniz.

Öncelikle hangi tür köleler bizim için uygundur:

Pembe somon
Kırmızı somon
Koho somonu
Alabalık
Somon

Bunlar en yaygın türlerdir, bunların yanı sıra char, kunja ve daha az yaygın ve az bilinen isimler de vardır.

Bir dişi seçmeliyiz, çünkü tanımı gereği imrenilen havyarı onun içinde bulacağız. Pembe somonun dişileri çok daha büyük ve çok daha büyük olduğu için boyuta göre belirlemenin bir anlamı yok. Ancak teraziye ve vücut şekline bağlı olarak bunu yapmak kolaydır.

Pembe somon, deniz suyundan tatlı suya yumurtlamak için bir nehre girdiğinde, balığın üzerinde hafif lekeler oluşur, rengi hafifler. Erkek pembe somonun sırtı daha dışbükey ve yüksektir. Baş da daha büyük ve devasa bir "burnu" var. Bazen çeneler üst üste gelir ve dişler görünür. Dişilerin düzgün, yuvarlak bir kafası vardır ve karkasın kendisi de düzenli, "balık" şeklindedir.

Dondurulmuş balıkları hiçbir durumda buzunu çözmek için suya veya mikrodalgaya koymamalısınız, aksi takdirde havyarı bozarsınız ve tamamen sızar. İlk önce, mağazadan getirilen balıkları gece boyunca buzdolabına koyun, ancak daha sonra tamamen buzunun çözülmesi için çıkarın.

Yumurtalıkları kırmamak için göbeği dikkatlice yırtmanız gerekir, ancak makalede daha önce yazdığım gibi kesmeye sırttan başlamak daha iyidir.

Evde kırmızı havyarın tuzlanması

Balık seçildi ve hazırlandı, ancak aynı zamanda dar bıçaklı, tercihen çok uzun olmayan keskin bir bıçağa da ihtiyacımız var. Tıbbi gazlı bez ve kaba saf tuza ihtiyacınız olacak, neden “temiz” yazıyorum, bazen koyu, gri tuzla karşılaşıyorsunuz, onu almanıza gerek yok.

Havyardan yumurta nasıl temizlenir

Havyarı yumurta filminden temizlemek çok zor, oldukça sıkıcı bir iş olacaktır. Bir kez alıştığınızda, havyarı ızgaradan geçirebilirsiniz, bunun yerine genellikle badminton raketi kullanılır. Yumurtaların tamamı hücrelere düşer ve film ızgaraların üzerinde kalır. Burada buna alışmanız ve sadece havyarı silmeniz ve itmemeniz gerekiyor.

Yastikleri temizlemenin bir başka iyi yolu da, dörde katlanmış bir parça gazlı bez alıp, onu güçlü bir salamurada nemlendirmek, tüm yastikleri katlamak ve her iki taraftan ikimiz uçlarından tutup havyarı yuvarlamaya başlamaktır. gazlı bez, tüm film parçaları üzerinde kalır, ardından havyar dökümünü dikkatlice bir leğene boşaltır.

Ama çok fazla havyar varsa, birkaç kilogram bu yöntemleri verdim. Bunu her zaman lavabo kullanarak yapmaya alışkınız. Ve sonra oturup uzunlamasına kesilmiş bir somundan sandviç yersiniz, üzerine hala sıcak havyar sürülür, onu yarım litrelik bir kupadan kahveyle yıkarsınız ve hatta bir kaşıkla ağzınıza eklersiniz.

Çok fazla havyar yoksa, örneğin bir balıktan, o zaman bir bardağa sıcak su dökebilirsiniz (böylece yalnızca eliniz buna dayanabilir), biraz tuz serpip yumurtaları oraya koyabilirsiniz. Bunları biraz suda ezmeniz yeterlidir; kolayca ayrılırlar; tadı hoş olmayan bir şekilde sert olduğundan geriye kalan tek şey filmin tamamını çıkarmaktır.

Taze tuzlu havyar nasıl yapılır

Hafif tuzlu havyar severlerin tuzlama süresini kısaltması yeterlidir. O zaman yumurtalar daha az tuz alacaktır ve tam damak tadınıza uygun olacaktır.

Havyarı temizliyoruz, salamurayı ısıtıyoruz ve havyarın iki katı kadar su alıyoruz. Bir bardak suya iki yemek kaşığı tuz ve iki çay kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın ve havyarın içine dökün. Çok tuzlu havyarı yaklaşık 20 dakika bekletirsek, hafif tuzlu versiyon için 10 yeterlidir. Daha sonra salamurayı süzüp havyarı tülbentin üzerine koyup süzülmesini sağlarız.

Bu yöntemin dezavantajı havyarın uzun süre saklanmayacağı, bir hafta içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Kapaklı cam kavanozlarda saklayın, üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin.

Havyarın kavanozlarda kuru tuzlanması

Kolay bir yol yok. Onu tanıdığımda şaşırdım. En taze balıkları seçiyoruz, tercihen sockeye somonu veya chum somonu, daha güçlü havyarları var. Yumurtaları çıkarmadan dikkatlice durulayın ve bir tabağa koyun. Her iki tarafını da normal tuzla tuzlayın, sadece bir tutam ve 20 dakika bekletin. Yarım kilo havyar için bir çorba kaşığı tuz alın.

Uzun süreli depolama için chum somon havyarı nasıl tuzlanır

Chum somon havyarı büyük, hafif ve oldukça güçlüdür. Bu, uzun süreli depolama için uzun süre tuzlanmaya uygundur. Tuzlama tekniğine uyulmadığı sürece nadiren patlar veya akar.

Bir kilogram havyar için 3 litre su ve bir kilogram kaba tuz alın. Su ve tuzdan tuzlu su hazırlayın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Önceden filmden arındırılmış havyarı tuzlu suyla bir tavaya koyun ve 20-25 dakika bekletin.

Daha sonra bir kevgir alın, altını birkaç kat gazlı bezle örtün ve suyun akmasını bekleyin. Havyarı steril kavanozlara koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün ve buzdolabına koyun.

Kırmızı havyarı kendiniz nasıl turşulayabilirsiniz, video

Havyarı her zaman sadece tuzlu suda ıslatıyoruz, asla tatlı suda bekletmiyoruz. İri öğütülmüş tuz kullanıyoruz; ince, sıradan havyar hızla patlıyor ve havyar "akıyor".

Şimdi en ilginç kısım salamurayı hazırlamak. "İki veya üç yemek kaşığı..." yok, sadece güçlü salamura ve iri tuz. Çok basit bir şekilde yapılıyor, suyu kaynatın, kristaller eriyene kadar tuz ekleyin, dibe çökeceklerini göreceksiniz. İçine soyulmuş çiğ patatesler koyarak salamuranın gücünü kontrol edebilirsiniz; batmamalıdır.

Salamura havyarın hacminin iki katı kadar olmalıdır. Havyarı oraya indiriyoruz, sadece içine döküyoruz. Zaman kesin olarak kaydedilmelidir; farklı havyarlar için farklıdır. Pembe somon havyarı için 7-9 dakika yeterli, daha fazla değil. Chum somon havyarı daha büyük ve daha güçlüdür ve 12 dakikaya ihtiyaç duyar. Havyar genç ve küçükse beş dakika yeterlidir ancak bu tür havyar uzun süre saklanamaz.

Daha sonra bitmiş havyar kavanozlara yerleştirilebilir, kurumaması için üstüne bitkisel yağ dökmek ve buzdolabında saklamak daha iyidir. Düzgün tuzlanmış havyar bir yıl boyunca saklanabilir.

Kırmızı havyar turşusu nasıl yapılır - yumurtalarda beş dakika

Bunu da yaptık, bazen balık kesiyorum, havyar oluyor, uğraşacak vakit yok ama çöpe atamıyorum. Bütün yumurtaları bir tabağa koyup üzerine tuz serpip yarım saat beklettikten sonra kaynamış, hafif tuzlu suda durulayıp yumurtaları filmden ayırıyoruz. Bu şekilde tuzlanan havyar hemen yenmelidir.

Alabalık gibi bir isme sahip balıklar aslında mevcut değildir, çünkü bu terim tüm somon balığı ailesini ifade etmektedir. Bu balıklar sadece yumuşak ve yüksek kalorili etleriyle değil, aynı zamanda popüler olarak kırmızı olarak adlandırılan inanılmaz lezzetli havyarlarıyla da ünlüdür. Evde somon havyarını turşulamak için birkaç incelik bilmeniz gerekir.

Makaledeki tariflerin listesi:

Havyar sadece lezzetli bir lezzet değil, aynı zamanda protein ve mineraller, lesitin, vitaminler, fosfor ve demir açısından zengin sağlıklı bir üründür. Havyar tüketen insanlar hastalıklardan daha hızlı iyileşir, yaralar gözümüzün önünde iyileşir çünkü havyar proteini yeni hücrelerin yapımında aktif olarak rol alır ve aynı zamanda gerekli hemoglobin seviyesini de korur.

Alabalık havyarını, ürün taze olduğu sürece evde turşu yapabilirsiniz. Zorluk tuzlamada değil havyarın temizlenmesinde ortaya çıkacaktır. Balığın karnında havyar, kurtulması kolay olmayan bir zar olan bir film içinde bulunur. Büyük bir tencerede suyu ellerinizin dayanabileceği sıcaklığa kadar ısıtın. Yumurtaları oraya batırın ve parmaklarınızı kullanarak yumurtaları delmemeye dikkat ederek yüzeyden kazıyın. Kesim yapılması tavsiye edilmez; film parmaklarınızla gerilebilir.

Tavada bir elek veya kevgir varsa çok kullanışlıdır, o zaman havyar ağın üzerine düşecek ve onu çıkarıp daha sonra yıkamanız daha kolay olacaktır.

Ev yapımı turşu tarifi

Havyarı soğuk akan su altında durulayın ve tuzlanacağı bir kaseye atın. Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı karıştırın. tuz kaşığı ve 2 yemek kaşığı. kilogram havyar başına kaşık şeker. Karışımı havyarın üzerine serpin, üzerini kapatın ve 15-20 dakika tuzlanmaya bırakın. Daha sonra ürün cam kavanozlara konularak buzdolabına yerleştirilebilir. Ertesi sabah evinizi tedavi edebilirsiniz.

Havyarı her 5 dakikada bir karıştırın, ardından eşit şekilde tuzlanacak ve tuz tamamen çözülecektir.

Suda tuzlama

Havyar suda tuzlanabilir. Doymuş bir tuz çözeltisi hazırlayın: litre suya 0,5 bardak kaba tuzu iyotsuz çözün ve kaynatın. Çözeltinin yoğunluğu çiğ patates kullanılarak kontrol edilebilir: Çözelti içinde yüzüyorsa yeterli tuz var demektir; batıyorsa daha fazla tuz ekleyin. Çözeltiyi soğutun, 1-2 çay kaşığı şeker ekleyin ve havyarı tamamen suyla gizlenecek şekilde sıvının içine koyun.