ความสำคัญของเคมีอินทรีย์สำหรับคนยุคใหม่ สารอินทรีย์ในชีวิตประจำวัน การวิจัยด้านอาหาร

สารที่มี C (คาร์บอน) เรียกว่าสารอินทรีย์ สารประกอบบางชนิดไม่รวมอยู่ในสารประกอบเหล่านั้น เช่น กรดคาร์บอนิก ซึ่งจัดอยู่ในประเภทเคมีอนินทรีย์คลาสสิก สารอินทรีย์ถือเป็นชั้นที่ใหญ่ที่สุด เนื่องจากความสามารถสูงของคาร์บอนในการสร้างพันธะที่แข็งแกร่งกับองค์ประกอบอื่น ๆ แม้ว่าจะเป็นอะไรก็ได้ แต่สารประกอบ “ดั้งเดิม” ก็คือสารประกอบที่มี O, S, H และ N

ลักษณะของสารอินทรีย์

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ากลุ่มฟังก์ชันขององค์ประกอบคืออะไร ซึ่งหมายถึงการจำแนกประเภทของสารประกอบอินทรีย์ แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติประเภทหลัก ได้แก่ กรดนิวคลีอิก ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต นอกจากคาร์บอนที่เป็นองค์ประกอบหลักแล้ว ยังมี P, S, H, O และ N อีกด้วย

คุณสมบัติหลักขององค์ประกอบอินทรีย์คือพลังงานขั้วและพันธะ ความหมายของพันธะประเภทนี้คืออิเล็กตรอนที่เชื่อมต่ออยู่ในช่องว่างระหว่างอะตอม ขั้วขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่เรียกว่าอิเลคโตรเนกาติวีตี้ นี่คือความสามารถของอะตอมในการดึงดูดอิเล็กตรอนเข้าสู่ตัวเอง ดังนั้นขั้วสามารถกำหนดได้ว่าเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นระหว่างสององค์ประกอบของอิเลคโตรเนกาติวีตี้ต่างกัน หากตัวบ่งชี้เท่ากัน พันธบัตรจะถือว่าไม่มีขั้ว

พลังงานของพันธะโควาเลนต์ถูกกำหนดโดยระยะห่างระหว่างอะตอม แรงดึงดูดต้องมากกว่าแรงผลัก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติเช่นความแข็งแกร่งของพันธะด้วย ดังนั้นยิ่งพลังงานแข็งแกร่งขึ้นเท่าใด การเชื่อมต่อก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้เรายังสามารถกล่าวถึงคุณสมบัติของการผสมพันธุ์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อพันธะโควาเลนต์เปลี่ยนแปลง ในกรณีนี้ รูปร่างของ s- และ p-orbitals จะเปลี่ยนไป

สำหรับหมู่ฟังก์ชันนั้น แยกคาร์บอนิล หมู่ไนโตร ไฮดรอกไซด์ หมู่อะมิโน คาร์บอกซิล ฟลูออรีน โบรมีน ไอโอดีน คลอรีน ถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบของสารเคมีที่เกิดขึ้นพร้อมกับไฮโดรคาร์บอน

คำถามเกี่ยวกับคุณสมบัติตลอดจนแนวคิดของ s-bond, การผสมพันธุ์, p-bond ถือเป็นพื้นฐานและจำเป็นต้องรวมอยู่ในหลักสูตรของโรงเรียนในการสอบ Unified State ในวิชาเคมีตลอดจนในการแก้ปัญหาในวิชาเคมี

ชื่อของสารอินทรีย์

การจำแนกประเภทของสารประกอบและชื่อของสารประกอบนั้นเป็นระบบการตั้งชื่อของสารประกอบอินทรีย์ ซึ่งอาจมีหลายหลากเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ สารจะถูกแบ่งตามโครงสร้างของส่วนประกอบคาร์บอนและหมู่ฟังก์ชัน

การจำแนกประเภทนั้นกว้างขวางเกินไป สามารถพบได้ในหนังสืออ้างอิงทางเคมีทุกเล่ม สิ่งสำคัญคือไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวซึ่งมีโครงสร้างโมเลกุลซึ่งประกอบด้วยไฮโดรคาร์บอนและไฮโดรเจนและพันธะระหว่างพวกมันเรียกว่าสามัญ ในหมู่พวกเขามีเทนซึ่งทุกคนรู้จักและโพรเพน สิ่งเหล่านี้เป็นก๊าซ แต่สามารถอยู่ในสถานะของเหลวได้เช่นกัน หรือเรียกอีกอย่างว่าคลาสนี้ กลไกการเกิดปฏิกิริยาของสารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความสูงของอุณหภูมิความร้อน

ผลิตภัณฑ์เคมีอินทรีย์

เคมีอินทรีย์เป็นองค์ประกอบสำคัญในชีวิตของเรา เป็นรากฐานของอณูชีววิทยา และในการผลิตวิทยาศาสตร์นี้ใช้สำหรับวัสดุสังเคราะห์ เช่น สี วาร์นิช พลาสติก น้ำหอมต่างๆ ผลิตภัณฑ์อารักขาพืช และอื่นๆ อีกมากมาย

อนุพันธ์ของเคมีอินทรีย์ที่ไม่สามารถทดแทนได้มากที่สุด ได้แก่ ก๊าซธรรมชาติ ถ่านหิน และน้ำมัน ในทางกลับกัน วัตถุดิบไฮโดรคาร์บอนเหล่านี้จะนำไปใช้ในการผลิตโพลีเอทิลีน สีย้อมและฟีนอล รวมถึงน้ำมันเบนซิน มีปริมาณเช่นเลขออกเทนขึ้นอยู่กับเครื่องยนต์เบนซิน ยิ่งค่าสูงเท่าไร น้ำมันเบนซินก็ยิ่งต้านทานการติดไฟได้มากขึ้นเท่านั้น

แน่นอนว่าหากเราพูดถึงวัสดุสังเคราะห์ เราไม่สามารถละเลยที่จะพูดถึงสิ่งต่างๆ เช่น ภาวะเรือนกระจก ภาวะโลกร้อน และอันตรายทั่วไปต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การระลึกว่าการผลิตควรมีความปลอดภัยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มุ่งมั่นในการปรับปรุงและเคารพต่อธรรมชาติ

เคมีนำไปใช้ในกิจกรรมของมนุษย์ในสาขาต่างๆ เช่น การแพทย์ เกษตรกรรม การผลิตเซรามิก วาร์นิช สี ยานยนต์ สิ่งทอ โลหะวิทยา และอุตสาหกรรมอื่นๆ ในชีวิตประจำวันของมนุษย์ เคมีสะท้อนให้เห็นในสารเคมีในครัวเรือนต่างๆ เป็นหลัก (ผงซักฟอกและยาฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ดูแลเฟอร์นิเจอร์ พื้นผิวกระจกและกระจก ฯลฯ) ยา เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์พลาสติกต่างๆ สี กาว สารกำจัดแมลง ปุ๋ย ฯลฯ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ เรามาดูประเด็นเพียงไม่กี่ข้อกัน

สารเคมีในครัวเรือน

ในบรรดาสารเคมีในครัวเรือนสถานที่แรกในแง่ของขนาดการผลิตและการใช้งานถูกครอบครองโดยผงซักฟอกซึ่งที่นิยมมากที่สุดคือสบู่ต่างๆ ผงซักผ้า และผงซักฟอกเหลว (แชมพูและเจล)

สบู่เป็นส่วนผสมของเกลือ (โพแทสเซียมหรือโซเดียม) ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (สเตียริก ปาล์มมิติก ฯลฯ) โดยมีเกลือโซเดียมทำให้เกิดสบู่แข็ง และเกลือโพแทสเซียมทำให้เกิดสบู่เหลว

สบู่ผลิตโดยกระบวนการไฮโดรไลซิสของไขมันโดยมีด่าง (ซาพอนิฟิเคชัน) ลองพิจารณาการผลิตสบู่โดยใช้ตัวอย่างการซาพอนิฟิเคชันของไตรสเตียริน (ไตรกลีเซอไรด์ของกรดสเตียริก):

โดยที่ C 17 H 35 COONa คือสบู่ - เกลือโซเดียมของกรดสเตียริก (โซเดียมสเตียเรต)

นอกจากนี้ยังสามารถผลิตสบู่โดยใช้อัลคิลซัลเฟต (เกลือของเอสเทอร์ของแอลกอฮอล์และกรดซัลฟิวริกที่สูงกว่า) เป็นวัตถุดิบ:

R-CH 2 -OH + H 2 SO 4 = R-CH 2 -O-SO 2 –OH (เอสเทอร์ของกรดซัลฟิวริก) + H 2 O

R-CH 2 -O-SO 2 –OH + NaOH = R-CH 2 -O-SO 2 –ONa (สบู่ - โซเดียมอัลคิลซัลเฟต) + H 2 O

มีสบู่ในครัวเรือน เครื่องสำอาง (ของเหลวและแข็ง) รวมถึงสบู่ทำมือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขอบเขตการใช้งาน คุณสามารถเพิ่มรสชาติ สีย้อม หรือน้ำหอมต่างๆ ลงในสบู่ได้

ผงซักฟอกสังเคราะห์ (ผงซัก เจล เพสต์ แชมพู) เป็นส่วนผสมทางเคมีที่ซับซ้อนของส่วนประกอบหลายอย่าง ซึ่งส่วนประกอบหลักคือสารลดแรงตึงผิว ในบรรดาสารลดแรงตึงผิวนั้นไอออนิก (ประจุลบ, ประจุบวก, แอมโฟเทอริก) และสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีประจุมีความโดดเด่น สำหรับการผลิตผงซักฟอกสังเคราะห์ มักใช้สารลดแรงตึงผิวประจุลบชนิดไม่มีสกุล ซึ่งได้แก่ อัลคิลซัลเฟต อะมิโนซัลเฟต ซัลโฟซัคซิเนต และสารประกอบอื่นๆ ที่แยกตัวออกเป็นไอออนในสารละลายที่เป็นน้ำ

ผงซักฟอกแบบผงมักจะมีสารเติมแต่งหลายชนิดเพื่อขจัดคราบไขมัน ส่วนใหญ่มักเป็นโซดาแอชหรือเบกกิ้งโซดาโซเดียมฟอสเฟต

สำหรับผงบางชนิดจะมีการเติมสารฟอกขาวเคมี - สารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ซึ่งการสลายตัวจะปล่อยออกซิเจนหรือคลอรีนออกฤทธิ์ บางครั้งเอนไซม์ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในการฟอกสีซึ่งเนื่องจากกระบวนการสลายโปรตีนอย่างรวดเร็วจึงสามารถกำจัดสิ่งปนเปื้อนจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลิตภัณฑ์โพลีเมอร์

โพลีเมอร์เป็นสารประกอบโมเลกุลสูง ซึ่งโมเลกุลขนาดใหญ่ประกอบด้วย "หน่วยโมโนเมอร์" - โมเลกุลของสารอนินทรีย์หรืออินทรีย์ที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะเคมีหรือการประสานงาน

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโพลีเมอร์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันของมนุษยชาติ - เป็นอุปกรณ์เสริมในครัวเรือนทุกประเภท - เครื่องครัว, ของใช้ในห้องน้ำ, เครื่องใช้ในครัวเรือนและในครัวเรือน, ภาชนะ, การจัดเก็บ, วัสดุบรรจุภัณฑ์ ฯลฯ เส้นใยโพลีเมอร์ถูกนำมาใช้เพื่อผลิตผ้าต่างๆ ชุดถัก ชุดชั้นใน ผ้าม่านขนสัตว์เทียม พรม วัสดุหุ้มเบาะสำหรับเฟอร์นิเจอร์และรถยนต์ ยางสังเคราะห์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ยาง (รองเท้าบูท กาโลเชส รองเท้าผ้าใบ พรม พื้นรองเท้า ฯลฯ)

ในบรรดาวัสดุโพลีเมอร์หลายชนิด มีการใช้โพลีเอทิลีน โพลีโพรพีลีน โพลีไวนิลคลอไรด์ เทฟลอน โพลีอะคริเลต และโฟมอย่างกว้างขวาง

ในบรรดาผลิตภัณฑ์โพลีเอทิลีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชีวิตประจำวัน ได้แก่ ฟิล์มโพลีเอทิลีน ภาชนะทุกชนิด (ขวด กระป๋อง กล่อง ถัง ฯลฯ) ท่อสำหรับบำบัดน้ำเสีย การระบายน้ำ การจ่ายน้ำและก๊าซ ชุดเกราะ ฉนวนความร้อน กาวร้อนละลาย ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ทำจากโพลีเอทิลีนได้สองวิธี - ที่ความดันสูง (1) และแรงดันต่ำ (2):

คำนิยาม

โพรพิลีนเป็นโพลีเมอร์ที่ได้จากการเกิดพอลิเมอไรเซชันของโพรพิลีนโดยมีตัวเร่งปฏิกิริยา (ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของ TiCl 4 และ AlR 3):

n CH 2 =CH(CH 3) → [-CH 2 -CH(CH 3)-] n

วัสดุนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ ของใช้ในครัวเรือน วัสดุไม่ทอ กระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้ง และในการก่อสร้างฉนวนกันการสั่นสะเทือนและเสียงของเพดานอินเทอร์ฟลอร์ในระบบพื้นลอย

โพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) เป็นโพลีเมอร์ที่ได้จากสารแขวนลอยหรือปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันแบบอิมัลชันของไวนิลคลอไรด์ เช่นเดียวกับการเกิดพอลิเมอไรเซชันจำนวนมาก:

ใช้สำหรับฉนวนไฟฟ้าของสายไฟและสายเคเบิล การผลิตแผ่น ท่อ ฟิล์มสำหรับเพดานแบบแขวน หนังเทียม เสื่อน้ำมัน โปรไฟล์สำหรับการผลิตหน้าต่างและประตู

โพลีไวนิลคลอไรด์ถูกใช้เป็นสารเคลือบหลุมร่องฟันในตู้เย็นในครัวเรือน แทนการใช้ซีลเชิงกลที่ค่อนข้างซับซ้อน พีวีซียังใช้ทำถุงยางอนามัยสำหรับผู้ที่แพ้น้ำยางอีกด้วย

เครื่องมือเครื่องสำอาง

ผลิตภัณฑ์หลักของเคมีเครื่องสำอาง ได้แก่ ครีมทุกชนิด โลชั่น มาส์กสำหรับผิวหน้า ผมและผิวกาย น้ำหอม โอ เดอ ทอยเลตต์ สีย้อมผม มาสคาร่า น้ำยาเคลือบเงาผมและเล็บ เป็นต้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางรวมถึงสารที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อที่ใช้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นการเตรียมเครื่องสำอางสำหรับการดูแลเล็บ ผิวหนัง และเส้นผม ได้แก่ กรดอะมิโน เปปไทด์ ไขมัน น้ำมัน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน เช่น สารที่จำเป็นต่อชีวิตของเซลล์ที่ประกอบเป็นเนื้อเยื่อเหล่านี้

นอกจากสารที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติ (เช่น สารสกัดจากพืชทุกชนิด) แล้ว วัตถุดิบประเภทสังเคราะห์ซึ่งได้มาจากการสังเคราะห์ทางเคมี (โดยปกติจะเป็นสารอินทรีย์) ยังถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตเครื่องสำอางอีกด้วย สารที่ได้รับในลักษณะนี้มีความบริสุทธิ์ในระดับสูง

วัตถุดิบหลักสำหรับการผลิตเครื่องสำอาง ได้แก่ สัตว์ธรรมชาติและสัตว์สังเคราะห์ (ไก่ มิงค์ เนื้อหมู) และผัก (ฝ้าย เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันละหุ่ง) ไขมัน น้ำมันและไข ไฮโดรคาร์บอน สารลดแรงตึงผิว วิตามิน และสารเพิ่มความคงตัว

ก่อนที่จะพูดคุยกันในหัวข้อนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่จำคำพูดของตัวละครตัวหนึ่งในนวนิยายเรื่อง Cat's Cradle ของ Kurt Vonnegut: "ไม่ว่านักวิทยาศาสตร์จะทำงานอะไรก็ตาม พวกเขาก็ยังคงจบลงด้วยอาวุธ"

ความสำคัญของเคมีในชีวิตมนุษย์เป็นเรื่องยากมากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป เนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ล้อมรอบเราทุกที่ ตั้งแต่การทำอาหารขั้นพื้นฐานไปจนถึงกระบวนการทางชีววิทยาในร่างกาย ความก้าวหน้าในด้านความรู้นี้นำมาซึ่งความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อมนุษยชาติ (การสร้างอาวุธทำลายล้างสูง) และให้ความรอดจากความตาย (การพัฒนายาสำหรับโรค การพัฒนาอวัยวะเทียม ฯลฯ ) เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแสกับวิทยาศาสตร์นี้: การค้นพบที่ขัดแย้งกันมากมายไม่เคยเกิดขึ้นในสาขาความรู้อื่นใด

บทบาทของเคมีในชีวิตมนุษย์: ชีวิตประจำวัน

เคมีในชีวิตมนุษย์: การผลิต

ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการประเภทนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมและมีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่บนพื้นฐานของมัน

แม้แต่ในสมัยโบราณ งานฝีมือที่ใช้กระบวนการทางเคมีก็เป็นเรื่องปกติ เช่น การสร้างเซรามิก การแปรรูปโลหะ และการใช้สีย้อมธรรมชาติ

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมปิโตรเคมีและเคมีเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่สำคัญที่สุดของเศรษฐกิจ และสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ากระบวนการทางเคมีและความรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในสังคม ขึ้นอยู่กับมนุษยชาติเท่านั้นว่าจะใช้พวกมันอย่างไร - เพื่อจุดประสงค์ในการสร้างสรรค์หรือทำลายล้างเพราะในบรรดาความหลากหลายนั้นเรายังสามารถพบสิ่งเหล่านั้นที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ (ระเบิด, ออกซิไดซ์, ไวไฟ ฯลฯ )

ดังนั้น เคมีในชีวิตมนุษย์จึงเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรค อาวุธ เศรษฐศาสตร์ การทำอาหาร และแน่นอนว่ารวมถึงชีวิตด้วย

คำอธิบายการนำเสนอเป็นรายสไลด์:

1 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

เคมีอินทรีย์และสุขภาพของมนุษย์ เคมีอินทรีย์และการแพทย์ มียาอะไรบ้าง? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของแท็บเล็ต เสร็จสิ้นโดย: Agafonova Veronica 9 B หัวหน้างาน: Tyabus E.I.

2 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

เคมีอินทรีย์และยา เคมีอินทรีย์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการแพทย์ ยาหลายชนิดที่ยามีอยู่ในปัจจุบัน นักเคมีอินทรีย์ร่วมกับแพทย์ นักจุลชีววิทยา และเภสัชกร ไม่เพียงแต่สามารถสร้างโครงสร้างของสารประกอบธรรมชาติหลายชนิดที่ใช้ในการแพทย์เท่านั้น แต่ยังสังเคราะห์บางส่วนได้อีกด้วย นักเคมียังได้ใช้แนวทางในการสร้างสารประกอบที่แม้จะแตกต่างจากสารประกอบธรรมชาติ แต่ก็ให้ผลที่คล้ายคลึงกันและมักมีประสิทธิผลมากกว่า ยิ่งกว่านั้นยังมียาใหม่ๆ ที่ธรรมชาติไม่รู้ แต่สามารถรักษาโรคได้มากมาย

3 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

4 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ยาบางชนิดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ (ตัวอย่างเช่นยาซัลโฟนาไมด์: เช่นสเตรปโตไซด์, นอร์ซัลฟาโซล, เซลฟีเลน, พธาลาโซล, ซัลฟาไดเมซิน ฯลฯ ) ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจึงสามารถเอาชนะโรคติดเชื้อได้ ยาอื่นๆ ช่วยบรรเทาอาการปวด แต่ไม่ทำให้หมดสติ (เช่น กรดอะซิติลซาลิไซลิก หรือแอสไพริน พาราเซตามอล ทวารหนัก ฯลฯ) มียาที่ส่งผลต่อหัวใจและหลอดเลือด (ไนโตรกลีเซอรีน, แอนาพรีลินน์, ไดบาโซล ฯลฯ ) ได้รับยาแก้แพ้สำหรับการรักษาโรคภูมิแพ้, ยาต้านมะเร็งสำหรับการรักษาเนื้องอกมะเร็งและแม้แต่ยาจิตเภสัชวิทยาที่ส่งผลต่อสภาพจิตใจ ของบุคคล

5 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ยาส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีสารง่ายๆ บ่อยครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นสารอินทรีย์ที่มีโครงสร้างทางเคมีที่ซับซ้อนหรือสารผสมดังกล่าว และแม้ว่ายาจะมีจำนวนมาก แต่เราจะจำกัดตัวเองให้พูดถึงยาที่มีชื่อเสียงและใช้บ่อยที่สุดสามชนิดเท่านั้น ได้แก่ แอสไพริน ถ่านกัมมันต์ และพาราเซตามอล

6 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การสร้างแอสไพริน แทบจะไม่มีใครที่ไม่คุ้นเคยกับแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) สารนี้ไม่พบในธรรมชาติ แอสไพรินถูกสังเคราะห์ครั้งแรกโดยนักเคมีชาวเยอรมัน S. Gerhard ในปี พ.ศ. 2396 โดยอะซิติเลชั่นของกรดซาลิไซลิกกับอะซิติกแอนไฮไดรด์ อย่างไรก็ตามเป็นเวลา 40 ปีแล้วที่ปฏิกิริยานี้ไม่ได้ดึงดูดความสนใจ แต่เฉพาะในปี พ.ศ. 2436 เท่านั้น นักเคมีชาวเยอรมันผู้โด่งดังอีกคนหนึ่ง F. Hoffmann ได้มอบยาวิเศษนี้ให้กับโลก เอส. เกอร์ฮาร์ด เอฟ. ฮอฟฟ์มันน์

สไลด์ 7

คำอธิบายสไลด์:

สารออกฤทธิ์ที่ใช้งานอยู่จะแสดงด้วยกรดอะซิติลซาลิไซลิกในปริมาณที่แตกต่างกัน: 100 และ 500 มก. สารประกอบเคมีเสริมจะเป็น: เซลลูโลส microcrystalline และแป้งข้าวโพด แอสไพรินมีไว้เพื่ออะไร? การกระทำ. แอสไพรินมีฤทธิ์ระงับปวด ลดไข้ และต้านการอักเสบในร่างกาย เนื่องจากการยับยั้งเอนไซม์ไซโคลออกซีจีเนส กรดอะซิติลซาลิไซลิกยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด

8 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ของแอสไพริน แนะนำให้ใช้เป็นวิธีการรักษาสำหรับ: รักษาตามอาการของอาการปวดหัวและปวดฟันที่มีอยู่, เจ็บคอ, มีประจำเดือน, รวมถึงโรคข้ออักเสบ, อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น, ระหว่างเป็นไข้หวัดใหญ่, และโรคติดเชื้อและการอักเสบ ดังนั้นจึงห้ามใช้ในกรณีต่อไปนี้: แผลกัดกร่อนอักเสบของเยื่อบุทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน; การปรากฏตัวของโรคหอบหืด; diathesis ตกเลือด; การตั้งครรภ์; การแพ้ยาแอสไพรินก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน คุณสมบัติเชิงลบของแอสไพรินรวมถึงผลต่อการทำงานของเซลล์ของเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาจมีเลือดออกในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ ดังนั้นจึงไม่ได้สั่งยาแอสไพรินให้กับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ การประยุกต์ใช้และข้อห้าม

สไลด์ 9

คำอธิบายสไลด์:

ถ่านกัมมันต์ สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1831 ศาสตราจารย์ Touery อยู่ต่อหน้าเพื่อนร่วมงานของเขาจาก French Academy of Medicine ได้ดื่มสตริกนีนในปริมาณที่อันตรายถึงชีวิต และพวกเขาก็รอดชีวิตมาได้ด้วยความประหลาดใจอย่างยิ่ง เขาผสมยาพิษร้ายแรงกับถ่านกัมมันต์ ถ่านกัมมันต์เป็นสารทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารฉุกเฉินที่ทรงพลัง ซึ่งอาจเป็นสารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน สามารถใช้พิษกับสารพิษได้เกือบทุกชนิด ถ่านกัมมันต์ช่วยลดการดูดซึมสารพิษได้มากถึง 60%

10 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ส่วนประกอบ ถ่านกัมมันต์เป็นสารที่มีรูพรุนซึ่งสกัดจากวัสดุที่มีคาร์บอนหลายชนิดจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ถ่านกัมมันต์ผลิตขึ้นที่อุณหภูมิสูง (สูงถึง 1,000° C) ประกอบด้วยคาร์บอนเป็นส่วนใหญ่และมีลักษณะคล้ายกับกราไฟท์ ผลิตโดยการโจมตีวัสดุที่มีคาร์บอน เช่น ไม้ เปลือกถั่ว และเมล็ดผลไม้บางชนิดด้วยกรดและไอน้ำ ในตัวกลางที่เป็นของเหลว การทำงานของถ่านกัมมันต์คือการกำจัดสารประกอบอินทรีย์โดยการดูดซับ และกำจัดสารฆ่าเชื้อที่ตกค้าง (เช่น คลอรีนและคลอรามีน) โดยการลดตัวเร่งปฏิกิริยา

11 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถ่านกัมมันต์อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีรูพรุนจำนวนมากซึ่งทำให้มีคุณสมบัติในการดูดซับสูง (ตกตะกอนสารต่าง ๆ บนพื้นผิว) คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ การประยุกต์ใช้และข้อห้าม ถ่านกัมมันต์ดูดซับและกำจัดก๊าซในลำไส้ได้ดี จึงสามารถบรรเทาอาการท้องอืด (ท้องอืด) และอาการจุกเสียดในลำไส้ได้

12 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ข้อห้ามในการใช้งาน ไม่ควรให้ถ่านกัมมันต์แก่ผู้ที่ลำไส้อุดตันหรือบุคคลที่กลืนกินสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เช่น กรดหรือด่างเข้มข้น แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ภาวะลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลไม่เชิญชม มีเลือดออกจากทางเดินอาหาร

สไลด์ 13

มีการนำเสนอหัวข้อ “วิชาเคมีอินทรีย์” เพื่อการศึกษา บทบาทของสารอินทรีย์ในชีวิตมนุษย์” ครูครอบคลุมคำถามที่ว่าทำไมจึงต้องแบ่งสารออกเป็นสารอินทรีย์และอนินทรีย์ จากนั้น เขาเล่าให้นักเรียนฟังเกี่ยวกับวัฏจักรคาร์บอนในธรรมชาติ นิยามสารอินทรีย์ และอธิบายว่าอนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนและออร์กาโนเจนคืออะไร เมื่อจบบทเรียน ครูจะเปิดเผยบทบาทของเคมีอินทรีย์ในชีวิตของเรา

หัวข้อ: เคมีอินทรีย์เบื้องต้น

บทเรียน: วิชาเคมีอินทรีย์บทบาทของสารอินทรีย์ในชีวิตมนุษย์

1. บทนำ

เมื่อถึงต้นศตวรรษที่ 21 นักเคมีได้แยกสารหลายล้านชนิดในรูปแบบบริสุทธิ์ ในเวลาเดียวกัน มีการรู้จักสารประกอบคาร์บอนมากกว่า 18 ล้านชนิด และสารประกอบอื่นๆ ของธาตุอื่นๆ ทั้งหมดไม่ถึงหนึ่งล้านชนิด

สารประกอบคาร์บอนส่วนใหญ่จัดเป็น สารประกอบอินทรีย์.

สารเริ่มถูกแบ่งออกเป็นอินทรีย์และอนินทรีย์ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 สารอินทรีย์จึงเรียกว่าสารที่แยกได้จากสัตว์และพืช ส่วนสารอนินทรีย์เป็นสารที่สกัดจากแร่ธาตุ ส่วนหลักของวัฏจักรคาร์บอนในธรรมชาติผ่านโลกอินทรีย์

จากสารประกอบที่มีคาร์บอนมาเป็น อนินทรีย์ตามเนื้อผ้าประกอบด้วยกราไฟท์, เพชร, คาร์บอนออกไซด์ (CO และ CO2), กรดคาร์บอนิก (H2CO3), คาร์บอเนต (เช่นโซเดียมคาร์บอเนต - โซดา Na2CO3), คาร์ไบด์ (แคลเซียมคาร์ไบด์ CaC2), ไซยาไนด์ (โพแทสเซียมไซยาไนด์ KCN), ไทโอไซยาเนต (โซเดียมไทโอไซยาเนต NaSCN)

คำจำกัดความสมัยใหม่ที่แม่นยำยิ่งขึ้น: สารประกอบอินทรีย์คือไฮโดรคาร์บอนและอนุพันธ์ของพวกเขา

ไฮโดรคาร์บอนที่ง่ายที่สุดคือมีเธน อะตอมของคาร์บอนสามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างโซ่ที่มีความยาวเท่าใดก็ได้ หากคาร์บอนในสายโซ่ดังกล่าวเกิดพันธะกับไฮโดรเจนด้วย สารประกอบนั้นจะเรียกว่าไฮโดรคาร์บอน รู้จักไฮโดรคาร์บอนนับหมื่นชนิด

อนุพันธ์ของไฮโดรคาร์บอนคือไฮโดรคาร์บอนซึ่งอะตอมไฮโดรเจนตั้งแต่หนึ่งอะตอมขึ้นไปถูกแทนที่ด้วยอะตอมหรือกลุ่มอะตอมขององค์ประกอบอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น อะตอมไฮโดรเจนตัวใดตัวหนึ่งในมีเธนสามารถถูกแทนที่ด้วยคลอรีน หรือหมู่ OH หรือหมู่ NH2

สารประกอบอินทรีย์ นอกเหนือจากอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจน อาจรวมถึงอะตอมของออกซิเจน ไนโตรเจน ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส และฮาโลเจนที่น้อยกว่าปกติ

เพื่อชื่นชมความสำคัญของสารประกอบอินทรีย์ที่อยู่รอบตัวเรา ลองจินตนาการว่าจู่ๆ พวกมันก็หายไป ห้ามใช้วัตถุที่ทำจากไม้ หนังสือ หรือสมุดบันทึก ห้ามใส่ถุงหนังสือหรือปากกาลูกลื่น เคสพลาสติกสำหรับคอมพิวเตอร์ โทรทัศน์ และเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ หายไปแล้ว หากไม่มีน้ำมันเบนซินและดีเซล การขนส่งก็หยุดชะงัก ยาส่วนใหญ่หายไปและไม่มีอะไรจะกิน ไม่มีผงซักฟอก เสื้อผ้า และแม้แต่คุณและฉัน...

มีสารอินทรีย์มากมายเนื่องจากการที่อะตอมของคาร์บอนสร้างพันธะเคมี อะตอมขนาดเล็กเหล่านี้สามารถสร้างพันธะโควาเลนต์ที่แข็งแกร่งระหว่างกันและมีออร์กาโนเจนที่ไม่ใช่โลหะได้

ในโมเลกุลอีเทน C2H6 มีอะตอมคาร์บอน 2 อะตอมเชื่อมต่อกัน ในโมเลกุลเพนเทน C5H12 มี 5 อะตอม และในโมเลกุลของโพลีเอทิลีนที่รู้จักกันดีมีอะตอมคาร์บอนหลายแสนอะตอม

ศึกษาโครงสร้าง สมบัติ และปฏิกิริยาของสารอินทรีย์ เคมีอินทรีย์.

เคมี. ชั้นประถมศึกษาปีที่ 10 ระดับโปรไฟล์: วิชาการ เพื่อการศึกษาทั่วไป สถาบัน / V.V. Eremin, N.E. Kuzmenko, V.V. – อ.: อีแร้ง, 2551. – 463 หน้า

ไอ 978-5-358-01584-5

เคมี. ชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 ระดับโปรไฟล์: วิชาการ เพื่อการศึกษาทั่วไป สถาบัน / V.V. Eremin, N.E. Kuzmenko, V.V. – อ.: อีแร้ง, 2010. – 462 หน้า.

Khomchenko G. P. , Khomchenko I. G. การรวบรวมปัญหาทางเคมีสำหรับผู้สมัครเข้ามหาวิทยาลัย – ฉบับที่ 4 – อ.: RIA “คลื่นลูกใหม่”: ผู้จัดพิมพ์ Umerenkov, 2012. – 278 หน้า

การสอนบนอินเทอร์เน็ต

มหาวิทยาลัยแห่งรัฐซามารา

ภาควิชาเคมีอินทรีย์ ชีวอินทรีย์ และเคมีการแพทย์