ఉడికించాలిఆహార తయారీ నిపుణుడు. ఒక మంచి కుక్ కొన్నిసార్లు విజర్డ్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అతను ప్రజలకు ఆనందం మరియు ఆనందాన్ని కలిగించే అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి నిజమైన కళాఖండాన్ని ఉడికించగలడు. ప్రపంచ కళాత్మక సంస్కృతి మరియు పని మరియు ఆర్థిక వ్యవస్థపై ఆసక్తి ఉన్నవారికి ఈ వృత్తి అనుకూలంగా ఉంటుంది (పాఠశాల విషయాలపై ఆసక్తి ఆధారంగా వృత్తిని ఎంచుకోవడం చూడండి).
మార్గం ద్వారా! మీరు మా చెఫ్ రెజ్యూమ్ నమూనాను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోవచ్చు లేదా డౌన్‌లోడ్ చేసుకోవచ్చు.
వంట మనిషి ఏం చేస్తాడు?
కుక్ ప్రత్యేక వంటకాల ప్రకారం వంటలను సిద్ధం చేస్తుంది, కానీ వాటిని తన అభిరుచికి అనుగుణంగా మార్చవచ్చు, అనగా, ప్రక్రియను సృజనాత్మకంగా చేరుకోండి.
వృత్తి యొక్క ప్రత్యేకతలు
కుక్ యొక్క పని అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రారంభ ఉత్పత్తులను పొందడం;
- వంట సాంకేతికత మరియు వంటకాలను నిర్వహించడం;
- వంట ప్రక్రియను నిర్ధారించడం: అవసరమైన పరికరాలను సిద్ధం చేయడం, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయడం;
- వంటగది పరికరాల సరైన ఆపరేషన్;
- సానిటరీ మరియు పరిశుభ్రమైన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన అకౌంటింగ్ మరియు నిల్వను నిర్ధారించడం;
- ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు.
రష్యాలో ఉంది చెఫ్ వృత్తి వర్గీకరణ, ఇది యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్లకు భిన్నంగా ఉంటుంది:
- చెఫ్ -వృత్తిలో అత్యున్నత స్థాయి. అతను అవసరమైన ఉత్పత్తుల కోసం అభ్యర్థనలను రూపొందిస్తాడు, గిడ్డంగి నుండి వారి సకాలంలో రసీదుని నిర్ధారిస్తాడు, వాటి రసీదు మరియు అమ్మకం యొక్క సమయం, కలగలుపు, పరిమాణం మరియు నాణ్యతను నియంత్రిస్తాడు. కస్టమర్ డిమాండ్‌ను అధ్యయనం చేస్తూ, ఆమె వంటకాలు మరియు పాక ఉత్పత్తుల యొక్క కలగలుపును ఏర్పరుస్తుంది మరియు రోజువారీ మెనుని సంకలనం చేస్తుంది. ఆహార తయారీ సాంకేతికతను పర్యవేక్షిస్తుంది మరియు పారిశుద్ధ్య అవసరాలు మరియు పరిశుభ్రత నియమాలకు ఉద్యోగుల సమ్మతి. సంస్థ యొక్క కార్యకలాపాలపై అకౌంటింగ్ మరియు రిపోర్టింగ్‌ను నిర్వహిస్తుంది.
- పేస్ట్రీ చెఫ్మిఠాయి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, దీనికి సున్నితమైన రుచి, కల్పన మరియు చాతుర్యం అవసరం.
- కుక్-టెక్నాలజిస్ట్ఆహారాన్ని తయారుచేసే ప్రక్రియను నిర్వహిస్తుంది. ముడి పదార్థాల నాణ్యతను నిర్ణయిస్తుంది, పూర్తి ఉత్పత్తుల భాగాలను పొందేందుకు వాటి పరిమాణాన్ని మరియు రోజువారీ ఆహారంలోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గణిస్తుంది. కొత్త సంతకం వంటకాల కోసం వంటకాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు వాటి కోసం సాంకేతిక మ్యాప్‌లను రూపొందిస్తుంది. అవసరమైన డాక్యుమెంటేషన్‌ను సిద్ధం చేస్తుంది మరియు కుక్‌లను నిర్దేశిస్తుంది.
- ఉడికించాలిముడి పదార్థాలు మరియు తుది ఉత్పత్తుల దిగుబడిని గణిస్తుంది, వంటలను సిద్ధం చేస్తుంది, వడకట్టడం, మెత్తగా పిండి చేయడం, కత్తిరించడం, అచ్చు వేయడం, నింపడం, ఉత్పత్తులను నింపడం, ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులను నియంత్రిస్తుంది, పరికరాలను ఉపయోగించి వంటకాలు మరియు ఉత్పత్తుల సంసిద్ధతను నిర్ణయిస్తుంది, అలాగే ప్రదర్శన, వాసన, రంగు ద్వారా , రుచి, వంటకాలు మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తుల యొక్క కళాత్మక అలంకరణను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వాటిని భాగాలుగా విభజిస్తుంది.
పాక కళాఖండాలను కూడా ఏ మ్యూజియంలోనూ భద్రపరచలేము. అవి ఎంత వేగంగా తింటే అంత అందంగా ఉంటాయి
V. పోఖ్లెబ్కిన్
ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు
అనుకూల
కుక్ యొక్క వృత్తికి డిమాండ్ మరియు సృజనాత్మకత ఉంది; మంచి చెఫ్‌లకు అధిక వేతనాలు ఉంటాయి.
మైనస్‌లు
పనికి గొప్ప శారీరక ఓర్పు మరియు బాధ్యత అవసరం. ప్రతి వ్యక్తి పూర్తి సమయం వేడి పొయ్యి వద్ద నిలబడలేరు. అదే సమయంలో, మీరు అనేక వంటకాల తయారీని పర్యవేక్షించవలసి వచ్చినప్పుడు మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి లేదా పరధ్యానంలో ఉండటానికి అవకాశం లేనప్పుడు శ్రద్ధ యొక్క స్థిరమైన ఒత్తిడి ఉంటుంది.
తిండిపోతు పాపాలలో అత్యంత నీచమైనది, కానీ అత్యంత ఆహ్లాదకరమైనది.
చెఫ్ పని ప్రదేశం
ఏదైనా పరిశ్రమలో కుక్ యొక్క వృత్తికి డిమాండ్ ఉంది: పాఠశాలలు, ఆసుపత్రులు, కిండర్ గార్టెన్లు, కర్మాగారాలు మరియు కర్మాగారాల్లో క్యాంటీన్లు, ఆధునిక కార్యాలయాలు, లగ్జరీ రెస్టారెంట్లు, సైన్యం మరియు నౌకాదళంలో. మంచి హోటళ్లలో, హోటల్ వ్యాపారంలో వంటవాడి వృత్తి కీలకంగా పరిగణించబడుతుంది. హోటళ్లలో, చెఫ్‌లు తమను తాము ఉడికించాలి మరియు అదే సమయంలో దాదాపు అన్ని వంటకాలను సృష్టించే ప్రక్రియను నియంత్రిస్తారు - ప్రామాణిక బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల నుండి డెజర్ట్‌ల వరకు. వారు పరికరాల కొనుగోలులో కూడా పాల్గొంటారు, మెనులను సృష్టిస్తారు మరియు రెస్టారెంట్ ఉత్పత్తులు తాజాగా ఉన్నాయని మరియు వెంటనే ప్రాసెస్ చేయబడతాయని నిర్ధారిస్తారు.
చెఫ్ తన సొంత రెస్టారెంట్ లేదా కేఫ్‌ని కూడా తెరవవచ్చు. సంపన్నులు తమ ఇళ్లకు చెఫ్‌లను నియమించుకుంటారు.
చెఫ్ శిక్షణ (విద్య)
హయ్యర్ స్కూల్ ఆఫ్ కుకింగ్ 1998 నుండి విద్యా కార్యకలాపాలను నిర్వహిస్తోంది. కార్మిక మార్కెట్లో డిమాండ్ ఉన్న వృత్తులలో ప్రతి ఒక్కరికీ శిక్షణ ఇవ్వడం పాఠశాల యొక్క ప్రధాన పని. వ్యవధి, సంక్లిష్టత, ఖర్చుతో విభిన్నమైన వివిధ శిక్షణా కార్యక్రమాల ప్రకారం మాస్కోలో శిక్షణ నిర్వహించబడుతుంది మరియు ప్రారంభకులకు శిక్షణ ఇవ్వడానికి మరియు ఇప్పటికే ప్రాక్టీస్ చేస్తున్న చెఫ్‌ల నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచడానికి ఉద్దేశించబడింది.
మీరు పెయిడ్ చెఫ్ కోర్సుల ద్వారా కుక్ వృత్తిని నేర్చుకోవచ్చు. అలాగే, కుక్ వృత్తిలో నైపుణ్యం సాధించడానికి, ప్రత్యేక మాధ్యమిక విద్యను పొందడం సరిపోతుంది, అయితే వృత్తి యొక్క మరింత లోతైన అభివృద్ధికి మరియు ఒకరి పరిధులను విస్తరించడానికి, ఉన్నత విద్య అవసరం. కుక్ యొక్క వృత్తి కోసం ప్రిపరేషన్ ప్రోగ్రామ్: 01/43/09 - కుక్, పేస్ట్రీ చెఫ్. "టెక్నాలజీ ఆఫ్ పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ ప్రొడక్ట్స్" అనే స్పెషాలిటీలో కుక్-టెక్నాలజిస్ట్ యొక్క వృత్తిని పొందడానికి, ద్వితీయ ప్రత్యేక విద్యా సంస్థలో "టెక్నాలజిస్ట్" అర్హత కోసం అధ్యయనం చేయడం అవసరం. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌ల కోసం అధునాతన శిక్షణా కోర్సులు ఉన్నాయి. ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ చెఫ్‌ల అనధికారిక క్లబ్ "G9", 2010లో నిర్వహించబడింది, 9 మంది వ్యక్తులు ఉన్నారు.
చెఫ్ సామర్ధ్యాలు
- ఘ్రాణ మరియు స్పర్శ సున్నితత్వం, ఘ్రాణ జ్ఞాపకశక్తి;
- మంచి రుచి మరియు రంగు అవగాహన, రుచి జ్ఞాపకశక్తి;
- మంచి కన్ను;
- శుద్ధి చేసిన రుచి, కల్పన, సృజనాత్మకత కోసం ప్రవృత్తి;
- దృశ్య సంకేతాల ద్వారా పేర్కొన్న విలువల నుండి సాంకేతిక ప్రక్రియ పారామితుల యొక్క చిన్న వ్యత్యాసాలను గుర్తించే సామర్థ్యం;
- అనేక వస్తువులను ఏకకాలంలో గ్రహించే సామర్థ్యం;
- టైమింగ్ యొక్క బాగా అభివృద్ధి చెందిన భావం;
- డైనమిక్ ఆలోచన;
- కొలతల పరిజ్ఞానం, అవసరమైన ద్రవ, బల్క్ ఉత్పత్తులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కంటి ద్వారా త్వరగా మరియు ఖచ్చితంగా నిర్ణయించే సామర్థ్యం
- మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల నాణ్యత మరియు తాజాదనాన్ని అర్థం చేసుకోగల సామర్థ్యం
- ఫాస్ట్ ఫుడ్ తయారీ సాంకేతికతల పరిజ్ఞానం, హేతుబద్ధంగా సమయాన్ని ఎలా కేటాయించాలి
- రెండు చేతుల కదలికల మంచి సమన్వయం, చేతి యొక్క దృఢత్వం, చేతులు స్థిరత్వం;
- చిన్న ఖచ్చితమైన కదలికలను నిర్వహించగల సామర్థ్యం;
- సమర్థత;
- శారీరక ఓర్పు: పనితీరును తగ్గించకుండా ఎక్కువ కాలం పని చేసే సామర్థ్యం;
- శక్తి;
- మెరుగుపరచగల సామర్థ్యం;
- బాధ్యత;
- వివేకం;
- సమయపాలన, పెడంట్రీ;
- ఒక కార్యాచరణ నుండి మరొకదానికి మారగల సామర్థ్యం;
- ప్రొఫెషనల్ ఎక్సలెన్స్ కోసం ప్రయత్నిస్తున్నారు.
మంచి వంట మనిషికి చాలా పాత్ర, ఊహ మరియు అనుభూతి ఉంటుంది
EMIL YUN, స్ట్రాస్‌బర్గ్ రెస్టారెంట్ "Au క్రోకోడైల్" చెఫ్
కెరీర్
చెఫ్ పని వంటగదిలో, అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పరిస్థితులలో జరుగుతుంది. కుక్ యొక్క వృత్తిపరమైన కార్యకలాపాలు విద్యా సంస్థలో ప్రారంభమవుతుంది. అనేక పాక పాఠశాలలు మరియు కళాశాలలు విద్యార్ధులకు వారి అధ్యయనాలలో పూర్తి సమయం ఇంటర్న్‌షిప్‌లను అందిస్తాయి. తదుపరి విజయవంతమైన ఉద్యోగ శోధన కోసం, అనుభవం లేని చెఫ్ తాను సిద్ధం చేసిన వంటకాల ఫోటోగ్రాఫ్‌లతో పోర్ట్‌ఫోలియోను సృష్టించాలి. ఉద్యోగ శోధనకు ఇది ఆధునిక విధానం, ఇది సంభావ్య యజమానిచే సానుకూలంగా గ్రహించబడుతుంది. కుక్ వృత్తిలో, ప్రతిష్టాత్మక స్థాపనలో అసిస్టెంట్ కుక్ నుండి చెఫ్ వరకు కెరీర్ వృద్ధి సాధ్యమవుతుంది.
04/22/2019 నాటికి జీతం
రష్యా 20000—60000 ₽
మాస్కో 30000—100000 ₽
చెఫ్ జీతంనివాస ప్రాంతం, సంస్థ యొక్క ప్రత్యేకతలు, సంస్థ యొక్క పరిమాణం మరియు కుక్ చేసే బాధ్యతల పరిధిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
సూచనలు
మీరు వృత్తిపరమైన వంటతో మీ జీవితాన్ని కనెక్ట్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, పాక కళాశాలలు గొప్ప మొదటి అడుగు. మాధ్యమిక పాఠశాల నుండి పట్టా పొందిన తర్వాత మరియు పూర్తి మాధ్యమిక విద్య పొందిన తర్వాత వారికి ప్రవేశం జరుగుతుంది. 9వ తరగతి తర్వాత, మీరు మీ డిప్లొమాను ముందుగానే పొందాలనుకుంటే మరియు వెంటనే పని చేయడం ప్రారంభించాలనుకుంటే పాక పాఠశాలకు వెళ్లడం అర్ధమే. సాధారణ విద్యా కార్యక్రమం 10 మీకు అక్కడ బోధించబడుతుంది, కానీ సాధారణ పాఠశాలలో కంటే చదువుకోవడం సులభం అవుతుంది. 9 వ తరగతి తర్వాత ప్రవేశించిన విద్యార్థుల కోసం సాంకేతిక పాఠశాలల శిక్షణా కార్యక్రమాలు 4 సంవత్సరాలు రూపొందించబడ్డాయి మరియు 11 వ తర్వాత - 3. పాక కళలలో అధ్యయనం చేసిన ఫలితంగా, మీరు సాధారణ మాధ్యమిక విద్య మరియు వంటవాడిగా డిప్లొమాను అందుకుంటారు. లేదా మూడవ లేదా నాల్గవ వర్గానికి చెందిన పేస్ట్రీ చెఫ్.
గమనిక
కుక్‌గా పనిచేయడానికి అనేక వైద్యపరమైన వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు శ్వాసకోశ వ్యాధులు,
హృదయనాళ వ్యవస్థ, జీర్ణ అవయవాలు, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర నాళాలు, మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ, నాడీ వ్యవస్థ, చేతులపై స్థానీకరించబడిన చర్మ వ్యాధులు, బ్యాక్టీరియా క్యారేజ్.
ఉపయోగకరమైన సలహా
ప్రత్యేక విద్య లేకుండా మీరు కుక్ కావచ్చు. అనేక రెస్టారెంట్లు ఉద్యోగ శిక్షణతో సిబ్బందిని క్రమం తప్పకుండా నియమించుకుంటాయి. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో మీరు అసిస్టెంట్ కుక్ యొక్క అత్యల్ప స్థానం నుండి ప్రారంభించాలి.
వంటవాడు అత్యంత ప్రశాంతమైన వృత్తి. ఆమె చాలా రుచికరమైనది, హాయిగా, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సృజనాత్మకమైనది. చెఫ్ చేసేది చిన్నప్పటి నుంచి అందరికీ తెలిసిందే. మరియు ప్రతి ఒక్కరూ కనీసం ఒక్కసారైనా తమ సొంత వంటగదిలో చెఫ్‌గా ప్రయత్నించారు. కానీ కొంతమంది వ్యక్తులు పాక రంగంలో వృత్తిపరమైన వృత్తిని నిర్మించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. పాండిత్యం యొక్క ఎత్తులను చేరుకోవడానికి, మీరు పట్టుదల, సహనం, మంచి జ్ఞాపకశక్తి మరియు గొప్ప ఊహ కలిగి ఉండాలి, అద్భుతమైన శారీరక ఆకృతిలో ఉండాలి మరియు చాలా అధ్యయనం చేయాలి.
సూచనలు
పిల్లలు తమ తల్లికి సహాయం చేయడం ద్వారా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో వారి మొదటి నైపుణ్యాలను పొందుతారు. మీరు, తల్లిదండ్రులు, ఉత్పత్తులను కలపడంలో మీ పిల్లల ఆసక్తిని గమనించినట్లయితే, అతని సామర్థ్యాలను పూర్తిగా అభివృద్ధి చేయడానికి అతనికి అవకాశం ఇవ్వండి. ఉత్పత్తుల లక్షణాల గురించి కుక్‌కి చెప్పండి, వంటగది పాత్రల యొక్క సరైన ఉపయోగాన్ని వారికి నేర్పండి, సాధారణ వంటకాలను కలిసి తయారు చేయండి మరియు వాటిని ఆకర్షణీయంగా ప్రదర్శించండి.
మీరు ప్రత్యేక పుస్తకాలలో పిల్లలతో వంట పాఠాలపై అవసరమైన సమాచారాన్ని కనుగొంటారు, ఇది దుకాణాలలో పెద్ద కలగలుపులో ప్రదర్శించబడుతుంది. అనేక టెలివిజన్ ఛానెల్‌లు, ముఖ్యంగా పిల్లల కోసం, ఉత్పత్తుల లక్షణాలు మరియు వాటి తయారీకి సంబంధించిన నియమాల గురించి చెప్పే ప్రత్యేక కార్యక్రమాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, పెద్ద నగరాల్లో, రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌లు పిల్లలకు వంట తరగతులను అందిస్తాయి.
తదుపరి దశ పాఠశాల సాంకేతిక పాఠాలు. అనేక విద్యా సంస్థలు తమ పాఠ్యాంశాల్లో వంట విభాగాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. తరగతులు నిర్వహించబడతాయి, తద్వారా విద్యార్థులకు వృత్తి గురించి సాధారణ ఆలోచన పొందడానికి మాత్రమే అవకాశం ఉంటుంది వంట చేసేవాడు, కానీ ఆచరణలో కూడా ప్రయత్నించండి. సాంప్రదాయకంగా, బాలికలు వంట యొక్క ప్రాథమికాలను అధ్యయనం చేస్తారు. అయినప్పటికీ, యువకుడు తన వృత్తి ఎంపికపై దృఢంగా నిర్ణయించుకున్నాడు మరియు మానసిక అసౌకర్యాన్ని అనుభవించకపోతే, అతను ఈ పాఠాలకు ప్రవేశం గురించి పాఠశాల డైరెక్టర్తో చర్చలు జరపవచ్చు.
మాధ్యమిక పాఠశాల నుండి పట్టా పొందిన తరువాత, వృత్తి విద్యా సంస్థను ఎంచుకోవడానికి ఇది సమయం. మీరు విద్యా సంస్థలో నమోదు చేసుకోవడం ద్వారా ఒకరు కావచ్చు: వృత్తి పాఠశాల, సాంకేతిక పాఠశాల,. ఇక్కడ శిక్షణ 11 తరగతుల ఆధారంగా నిర్వహిస్తారు. మొదటి సందర్భంలో, ఇది 3 సంవత్సరాలు ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, విద్యార్థి 10-సెకండరీ పాఠశాల పాఠ్యాంశాల మాదిరిగానే సాధారణ విద్యా కోర్సు యొక్క విభాగాలను నేర్చుకుంటారు మరియు వృత్తిపరమైన నైపుణ్యాలను పొందుతారు. 11 వ తరగతి గ్రాడ్యుయేట్లకు, 1.5-2 సంవత్సరాలు ప్రత్యేక విషయాలలో మాత్రమే శిక్షణ అందించబడుతుంది.
భవిష్యత్ చెఫ్‌లు జీవశాస్త్రం, పోషక శరీరధర్మ శాస్త్రం, పారిశుద్ధ్యం మరియు పరిశుభ్రత, ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ, ఆహార ఉత్పత్తిని నిర్వహించే పద్ధతులు, వివిధ వంటకాల తయారీకి సంబంధించిన నియమాలు, జాతీయ పాక లక్షణాలు మరియు మరిన్నింటిని అధ్యయనం చేస్తారు. ఆచరణాత్మక తరగతులు మరియు పారిశ్రామిక అభ్యాసం సమయంలో సైద్ధాంతిక జ్ఞానం ఏకీకృతం చేయబడుతుంది. చివరి పరీక్షలలో విజయవంతంగా ఉత్తీర్ణత సాధించిన తర్వాత, విద్యార్థులకు "కుక్" లేదా "కుక్-" 3 లేదా 4 కేటగిరీల అర్హతను అందజేస్తారు.
మీరు ఉన్నత విద్యా సంస్థలో మీ పాక నైపుణ్యాన్ని కొనసాగించవచ్చు. ఈ ప్రాంతంలో శిక్షణను నిర్వహిస్తారు, ఉదాహరణకు, రష్యన్ ఎకనామిక్ అకాడమీ పేరు పెట్టారు. G.V. ప్లెఖానోవ్ లేదా మాస్కో స్టేట్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఫుడ్ ప్రొడక్షన్. పాక ప్రత్యేకతలను అందించే విశ్వవిద్యాలయాల గురించి మరింత సమాచారం ఇంటర్నెట్‌లో, విద్యా సంస్థల డైరెక్టరీల నుండి లేదా ప్రాంతీయ పరిపాలన యొక్క విద్యా విభాగం నుండి కనుగొనబడుతుంది.
తాజా శాస్త్రీయ విజయాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని విశ్వవిద్యాలయ కార్యక్రమాలు రూపొందించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, ఉన్నత విద్య గొప్ప సైద్ధాంతిక పరిజ్ఞానాన్ని అందిస్తుంది, ప్రధానంగా పాక సంస్థల నిర్వహణ మరియు నిర్వహణలో శ్రద్ధ వహించండి. అదే సమయంలో, ఇది విదేశీ సహోద్యోగులతో విస్తృతమైన పరిచయాలను అభివృద్ధి చేసిన విశ్వవిద్యాలయాలు మరియు విద్యార్థుల మార్పిడి కార్యక్రమాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది నిజమైన జాతీయ వంటకాల ఆనందాన్ని అనుభవించడం సాధ్యం చేస్తుంది.
విద్య యొక్క సైద్ధాంతిక ఆధారం తప్పనిసరిగా ఆచరణాత్మక నైపుణ్యాల ద్వారా మద్దతు ఇవ్వాలి. నైపుణ్య పోటీలలో చురుకుగా పాల్గొనండి, కోర్సులు, సెమినార్లు, శిక్షణలలో మీ నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచండి, వృత్తిపరమైన సంఘాలలో కమ్యూనికేట్ చేయండి మరియు అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లను గమనించండి.
అంశంపై వీడియో
గమనిక
కొన్ని రకాల తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తి వంటవాడిగా పని చేయలేడు: బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, పొట్టలో పుండ్లు, పెప్టిక్ అల్సర్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, మూత్రపిండాల వైఫల్యం, రుమాటిజం, వెన్నెముక మరియు ఛాతీ వైకల్యాలు, తామర, బ్యాక్టీరియా క్యారేజ్, మొదలైనవి
ఉపయోగకరమైన సలహా
ఒక రష్యన్ సామెత ఇలా చెబుతోంది: “మంచి వంటవాడు వైద్యుడికి విలువైనవాడు.”
ఆధునిక విద్యా సంస్థలు విస్తృత శ్రేణి ప్రొఫైల్‌ల చెఫ్‌లకు శిక్షణ ఇస్తాయి మరియు ఈ వృత్తిని పొందాలనుకునే విద్యార్థులు చాలా మంది ఉన్నారు. వంట కళలో, కళాత్మక రుచి మరియు ఊహ విలువైనవి, ఎందుకంటే వంట అనేది నిజంగా సృజనాత్మక ప్రక్రియ. కాబట్టి చెఫ్ కావడానికి ఏమి పడుతుంది?
చెఫ్ వృత్తి యొక్క ప్రత్యేకతలు
కుక్‌గా పని చేయడం చాలా తరచుగా స్థిరమైన ఆదాయాన్ని మరియు లేబర్ మార్కెట్లో మంచి డిమాండ్‌ను అందిస్తుంది. విద్యార్థులు రెస్టారెంట్లు, బార్‌లు మరియు కేఫ్‌లలో ప్రాక్టీస్ చేయడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన అవకాశాన్ని పొందుతారు, ఇది చాలా మందికి గ్రాడ్యుయేషన్‌కు ముందే పనిని కనుగొనేలా చేస్తుంది. ఒక విద్యా సంస్థ నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక, కాబోయే విద్యార్థి మూడవ వర్గాన్ని అందుకుంటాడు, దానితో అతను సౌస్-చెఫ్ లేదా చెఫ్‌గా కూడా కెరీర్ చేయవచ్చు. ఐదు వందల డాలర్ల నుండి ప్రారంభమయ్యే జీతం మరియు గొప్ప అవకాశాలతో వృత్తిపరమైన వృద్ధికి అవకాశం ఈ వృత్తిని పొందేందుకు అదనపు ప్రోత్సాహకం.
చెఫ్‌గా మారడానికి దరఖాస్తు చేసినప్పుడు, మీరు చాలా శారీరక శ్రమ, స్థిరమైన ఏకాగ్రత మరియు వంట ప్రక్రియలో విశ్రాంతి తీసుకోలేకపోవడం వంటివి ఆశించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
స్పెషాలిటీ “కుక్” కోసం సాధారణంగా ప్రవేశ పరీక్షలు లేవు - ఇంటర్వ్యూలో ఉత్తీర్ణత సాధించడం సరిపోతుంది, ఈ సమయంలో మీరు చెఫ్ కావాలని ఎందుకు నిర్ణయించుకున్నారు మరియు మీరు దీనికి ఎంత సిద్ధంగా ఉన్నారో ఉపాధ్యాయుల ఎంపిక కమిటీ అర్థం చేసుకోవాలి. కొన్ని విద్యా సంస్థలు మీరు పాఠశాల సర్టిఫికేట్‌ను కలిగి ఉండాలని కూడా కోరవచ్చు, ఎందుకంటే C మరియు D విద్యార్థులు తమ పనిని అద్భుతమైన మరియు మంచి విద్యార్థుల కంటే తీవ్రంగా పరిగణించే అవకాశం లేదు.
చెఫ్ కోసం దరఖాస్తు
ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ కావడానికి ముందు, ఈ స్పెషాలిటీలో బోధించగల జాబితాతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవడం మంచిది. కాబట్టి, సాధారణ వంటకాలు మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్ కళాఖండాలు, వాటి అసలు డిజైన్, టేబుల్ సెట్టింగ్, డైట్ ప్లానింగ్ మరియు మెను ప్లానింగ్ రెండింటినీ ఎలా తయారు చేయాలో మీకు నేర్పించబడుతుంది.
అదనంగా, నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలో మరియు కొనుగోలు కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తుల యొక్క ఖచ్చితమైన జాబితాను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు నేర్పించబడుతుంది.
వంట తరగతుల సమయంలో, మీరు సలాడ్లు, సూప్‌లు, ఆకలి పుట్టించేవి, వేడి మరియు చల్లని వంటకాలు, అలాగే డెజర్ట్‌లు మరియు డైట్ ఫుడ్‌ల తయారీతో సుపరిచితులు అవుతారు. మీకు పాఠశాల కెమిస్ట్రీ మరియు జీవశాస్త్రంపై పరిజ్ఞానం ఉంటే మీరు అత్యంత విజయవంతమైన చెఫ్‌గా మారవచ్చు - ఈ విషయాలపైనే వంట, కమోడిటీ సైన్స్, మిఠాయి సాంకేతికత మరియు సానిటరీ మరియు పరిశుభ్రమైన నియమాలు వంటి వృత్తిపరమైన పాక విభాగాలు ఆధారపడి ఉంటాయి.
క్యాంటీన్లు మరియు కేఫ్‌లలో మీ ఇంటర్న్‌షిప్ సమయంలో, మీరు టీమ్‌వర్క్‌లో నైపుణ్యం సాధిస్తారు, మీ శరీర కదలికలను మెరుగుపరుస్తారు, కత్తిని నేర్పుగా ఎలా నిర్వహించాలో నేర్చుకుంటారు మరియు మరింత అనుభవజ్ఞులైన వారి నుండి అనేక వృత్తిపరమైన రహస్యాలను నేర్చుకుంటారు. అదనంగా, మీరు దాని రుచి, రంగు, వాసన మరియు "టచ్" ద్వారా కూడా ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను గుర్తించగలరు.
ఏదైనా రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రజాదరణ "మూడు స్తంభాలు" పై ఆధారపడి ఉంటుందని విక్రయదారులు అంటున్నారు: మంచి సేవ, స్థాపన యొక్క వాతావరణం మరియు చెఫ్ యొక్క నైపుణ్యం. కొన్నిసార్లు ఈ నైపుణ్యం ఒక రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించవచ్చు, విజయం యొక్క ఇతర భాగాలు ఆదర్శంగా లేనప్పటికీ, అయితే దీని కోసం, చెఫ్ చాలా కష్టపడి ప్రయత్నించాలి. అటువంటి నిపుణులు ఎల్లప్పుడూ డిమాండ్‌లో ఉంటారని మరియు వారి పని రెస్టారెంట్ యజమానులచే చాలా ఎక్కువగా విలువైనదని స్పష్టమవుతుంది.
చెఫ్ వృత్తి యొక్క లక్షణాలు
ప్రత్యేకమైన చెఫ్ విద్య అవసరం లేదని చాలా మంది అనుకుంటారు - అద్భుతమైన వంటకాలతో తమ కుటుంబాన్ని ఆనందపరిచే మిలియన్ల మంది గృహిణుల వలె, ఈ కార్యాచరణను ఎలా ఉడికించాలి మరియు ప్రేమించాలో తెలుసుకోవడం సరిపోతుంది. కానీ ఈ అభిప్రాయం తప్పు. ముందుగా, అనేక మంది వ్యక్తుల కోసం భోజనం సిద్ధం చేయడం మరియు అనేక వందల మంది కోసం తయారుచేయడం మధ్య, సాంకేతికతతో సహా పెద్ద సవాలు ఉంది. రెండవది, ఒక చెఫ్ తప్పనిసరిగా తయారు చేయగల వంటకాల శ్రేణి పదుల సంఖ్యలో ఉంటుంది, ఏదైనా ఇంటి మెనూ కంటే వందల రెట్లు విస్తృతమైనది. మూడవదిగా, ఒక టాప్-క్లాస్ చెఫ్ ఆచరణాత్మకంగా రెడీమేడ్ వంటకాలను ఉపయోగించడు మరియు తప్పనిసరిగా మెరుగుపరచగలగాలి, కానీ అతను సృష్టించే కొత్త వంటకాలు రుచికరంగా ఉంటాయి. మరియు దీని కోసం మీరు ఉత్పత్తుల యొక్క థర్మల్ మరియు మెకానికల్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క అనేక రహస్యాలు, వాటి అనుకూలత మరియు అవసరమైన నిష్పత్తులను తెలుసుకోవాలి. మరియు నాల్గవది, అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి కూడా ఎప్పటికీ మంచి చెఫ్ కాలేడు, ఇది వంటలో సహజమైన ప్రతిభ.ప్రత్యేక విద్యను ఎక్కడ పొందాలి
ఇది కొన్ని విశ్వవిద్యాలయాలు, పాఠశాలలు లేదా కళాశాలల గ్రాడ్యుయేట్లు స్వీకరించే ప్రత్యేకతల జాబితాలలో చేర్చబడింది. మీరు కేవలం కొన్ని నెలలు లేదా వారాల్లో కూడా చెఫ్ డిప్లొమాని కూడా సంపాదించవచ్చు. ఈ విద్యా సంస్థలు వంట సిద్ధాంతాన్ని బోధిస్తాయి: ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం, నిల్వ చేయడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం కోసం నియమాలు, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల కోసం వంటకాలు మరియు వంట సూత్రాలు. కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, అటువంటి సంస్థల గ్రాడ్యుయేట్లు వారి అధ్యయనాల సమయంలో పూర్తి స్థాయి ఆచరణాత్మక నైపుణ్యాలను అందుకోరు;అయితే, అటువంటి విద్యా సంస్థ నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక, మీరు స్వతంత్రంగా అవసరమైన అభ్యాసాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటే, సైద్ధాంతిక జ్ఞానం కూడా అవసరం మరియు డిమాండ్ ఉంటుంది. కొన్ని కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు ఫుడ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌లు మరియు కళాశాలల గ్రాడ్యుయేట్లకు వారి వంటశాలలలో ఉచిత శిక్షణను అందిస్తాయి మరియు మీరు స్కాలర్‌షిప్‌పై కూడా ఆధారపడవచ్చు. కానీ ఈ రెస్టారెంట్లలో ప్రధానంగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ లేదా చైన్ రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌లు ఉన్నాయి.
ప్రత్యేక విద్యా అర్హతలు లేకుండా కూడా మీరు మంచి కేఫ్ లేదా కేఫ్ యొక్క వంటగదిలోకి ప్రవేశించవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో అభ్యాసం మీకు మరింత కష్టమవుతుంది, మరియు మీరు చాలా మురికి పనితో ప్రారంభించాలి - వంటలలో కడగడం మరియు కూరగాయలు కడగడం. అయినప్పటికీ, విద్య లేని వ్యక్తులను నియమించుకోవడానికి యజమానులు చాలా ఇష్టపడరు. ఈ సందర్భంలో, ఒక మంచి ప్రొఫెషనల్ యొక్క మార్గదర్శకత్వంలో పొందడం మరియు అతని నుండి నైపుణ్యాలను నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మరియు విదేశాలతో సహా ప్రసిద్ధ కంపెనీలు నిర్వహించే చెల్లింపు కోర్సులు మరియు మాస్టర్ క్లాస్‌లలో సంపాదించిన జ్ఞానం మరియు నైపుణ్యాలను ఏకీకృతం చేయడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమవుతుంది.
ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ రెస్టారెంట్ల చెఫ్‌లు దాదాపు రాక్ స్టార్‌ల వలె ప్రసిద్ధి చెందారు. వారు మెనూ మరియు బృందాన్ని నిర్మిస్తారు, ప్రజలు వారి వద్దకు వస్తారు, వారు తమ సహోద్యోగుల గౌరవాన్ని మరియు మంచి జీతాలను పొందుతారు. మొదటి నుండి ప్రపంచ లీగ్‌లోకి ఎలా ప్రవేశించాలో బ్లాగ్ గుర్తించింది.
పాశ్చాత్య దేశాలలో, అటువంటి వ్యక్తిని ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, హెడ్ చెఫ్ లేదా కేవలం చెఫ్ అని పిలుస్తారు. ఈ కాన్సెప్ట్‌కు అత్యంత సన్నిహితుడు మా ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్, కానీ రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో. అతను వంటగది యొక్క అన్ని పనికి మరియు మొత్తం స్థాపన యొక్క ప్రజాదరణకు బాధ్యత వహిస్తాడు. ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లను విదేశాల నుండి తీసుకురావడం ఏమీ కాదు, మరియు ప్రజలు వారి వద్దకు వస్తారు.
ఈ స్థానానికి అధిక-స్థాయి వంట నైపుణ్యాలు మరియు నిర్వహణ మరియు పరిపాలనలో నైపుణ్యం అవసరం. వంటలో ఒక అనుభవశూన్యుడు నైపుణ్యాలు, కనెక్షన్లు మరియు అనుభవాన్ని ఎలా పొందవచ్చో తెలుసుకుందాం.
బడ్జెట్ ప్రారంభం
మీరు చెఫ్ కావాలని తీవ్రంగా నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మాధ్యమిక విద్యను పొందాలి. తొమ్మిదవ తరగతి తర్వాత ప్రవేశించిన యువకులు మూడు సంవత్సరాలు చదువుతారు మరియు ఈ సమయంలో వంటవారి మూడవ, కొన్నిసార్లు నాల్గవ ర్యాంక్ పొందుతారు. అత్యధిక వర్గం ఐదవది. రష్యాలో మరియు సోవియట్ అనంతర ప్రదేశంలోని చాలా దేశాలలో మొదటి వృత్తి విద్యను ఇప్పటికీ ఉచితంగా పొందవచ్చు. కళాశాలలు మరియు సాంకేతిక పాఠశాలలు 30 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు విద్యార్థులను అంగీకరిస్తాయి.
వారి క్రస్ట్‌తో, మీరు అప్రెంటిస్‌గా రెస్టారెంట్‌లో పని చేయడానికి వెళ్లి కూరగాయలను తొక్కడం, ఆహారం సిద్ధం చేయడం మరియు వెనుక గదిలో పని చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.
స్పెషలైజేషన్
నాల్గవ వర్గం మరియు అంతకంటే ఎక్కువ పని అనుభవంతో మాత్రమే పొందబడతాయి. మూడవ నుండి నాల్గవ వరకు పరివర్తన సమయం సాధారణంగా అధికారుల నిర్ణయంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు చల్లని appetizers సిద్ధం మీరు విశ్వసిస్తే, అప్పుడు స్థాయి పెరుగుతుంది.
ఐదవ దశకు ఎదగడానికి, మీరు ఇంకా నేర్చుకోవాలి. సాంకేతిక పాఠశాల నుండి గ్రాడ్యుయేట్ చేయండి లేదా అధునాతన శిక్షణా కోర్సులను తీసుకోండి. ఐదవ వర్గం హాట్ షాప్‌లో పని చేయడానికి మరియు కొత్త ప్రొఫెషనల్ క్షితిజాలను దగ్గరగా చూసే హక్కును ఇస్తుంది.
తదుపరి దశ ఏమిటంటే, పెద్ద రెస్టారెంట్ ఉత్పత్తికి సంబంధించిన ప్రాంతాలలో ఒకదానికి నాయకత్వం వహించడం లేదా అసిస్టెంట్ చెఫ్‌గా మారడం. ఈ ప్రజలందరినీ అందమైన ఫ్రెంచ్ పదాలతో పిలుస్తారు. మీరు మాంసంలో నైపుణ్యం పొందవచ్చు; చేపలు (పాయిసోనియర్), సూప్‌లు (పొటేజ్), కూరగాయలు మరియు సైడ్ డిష్‌లపై (ఎంట్రెమెటియర్ లేదా లెగ్యుమియర్). మీరు సాస్‌సియర్‌గా మారవచ్చు - రెస్టారెంట్ వంటగదిలో సాస్‌ల అధిపతి. లేదా శీతల ఆకలిని కలిగి ఉండేవాటికి కట్టుబడి ఉండండి, కానీ కొత్త స్థాయిలో: మెనుతో రండి, నాణ్యతకు బాధ్యత వహించండి మరియు సహాయకులను నిర్వహించండి. సలాడ్ నిపుణుడిని గార్డ్‌మాంగే అంటారు. బేకింగ్ మరియు మిఠాయి సాధారణంగా పేస్ట్రీ చెఫ్ నేపథ్యం ఉన్న వ్యక్తుల బాధ్యత.
సౌస్ చెఫ్‌లు హెడ్ చెఫ్ కింద పని చేస్తారు. ఈ మార్గం వంటలో మెరుగుపడటం కంటే ఉత్పత్తి నిర్వహణ నైపుణ్యాలు మరియు నాయకత్వ లక్షణాలను పెంపొందించుకోవడంలో ఎక్కువ ఆసక్తి ఉన్నవారి కోసం.
ఏ వృత్తిలోనైనా, స్పెషలైజేషన్ల సంఖ్య ఆకట్టుకుంటుంది. నిర్వాహక నిపుణుడి స్థాయికి చేరుకోవడానికి, మీకు చెఫ్-టెక్నాలజిస్ట్ యొక్క ప్రత్యేకత అవసరం మరియు ఉన్నత స్థాయిలో అభ్యాసం చేయాలి. అంతర్జాతీయంగా ఉత్తమం.
గ్రిల్ కుక్ లేదా గ్రిల్లర్: బహిరంగ నిప్పు మీద ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది
రష్యాలో ఎక్కడ చదువుకోవాలి
అన్ని ప్రాంతాలలో పాక కళాశాలలు మరియు సాంకేతిక పాఠశాలలు ఉన్నాయి. నేర్చుకోవడం ప్రయోగాత్మకంగా ఉన్న ప్రదేశాల కోసం చూడండి. రెండవ సంవత్సరం నుండి నిజమైన వంటగదిలో సిద్ధాంతం మరియు అభ్యాసం సమానంగా మారినప్పుడు చెఫ్‌కి సరైన విద్యా ప్రక్రియ. ఇటువంటి విద్యా సంస్థలు ప్రవేశానికి అధిక పోటీ ద్వారా గుర్తించబడతాయి.
ఉదాహరణకు, రాజధాని కాలేజ్ ఆఫ్ హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్ కార్మికులు "Tsaritsyno" పాక విద్యా సంస్థలలో మంచి ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. ఒక్కో చోట 3-4 మంది పోటీ కూడా ఉంది.
సాంప్రదాయ వృత్తిలో తదుపరి దశ ఉన్నత విద్యను అభ్యసించడం. ఇది పనికి సమాంతరంగా, గైర్హాజరీలో సాధ్యమవుతుంది. ప్లెఖనోవ్ ఇన్స్టిట్యూట్, మాస్కోలోని కమర్షియల్ అకాడమీ మరియు ప్రాంతాలలోని విశ్వవిద్యాలయాలు మీకు ప్రత్యేక "టెక్నాలజికల్ ఇంజనీర్"ని పొందడంలో సహాయపడతాయి. ఆపై - పాక పాఠశాలల ద్వారా అభివృద్ధి మరియు మీరు మీ చేతుల్లో పొందగలిగే ఉత్తమ మాస్టర్స్‌తో ఇంటర్న్‌షిప్‌లు.
తక్కువ సాంప్రదాయ కెరీర్ మోడల్: పాఠశాల లేకుండా చేయండి. ఇది కూడా సాధ్యమే. ఎలాంటి అర్హతలు లేదా అనుభవం లేకుండా రెస్టారెంట్‌లో శిక్షణా ఉద్యోగాన్ని పొందడం మరియు ర్యాంక్ నిచ్చెనపైకి వెళ్లి మీ స్పెషలైజేషన్‌ను ఎంచుకోవడం మొదటి దశ.
చదువు కోసం డబ్బు, సమయం వెచ్చించకూడదనుకునే వారికి ఇది ఒక ఆప్షన్. చాలా మంది రెస్టారెంట్లు నిపుణులకు కాకుండా రుచికరమైన ఆహారాన్ని వండే గృహిణులకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు, అయినప్పటికీ వారు రెసిపీ పుస్తకం గురించి వినలేదు. వాస్తవానికి, కెరీర్ కోసం నిరంతరం వృత్తిలో "తాగడం" మరియు కోర్సులు, స్వల్పకాలిక పాఠశాలలు మరియు మాస్టర్ తరగతుల నుండి సర్టిఫికేట్లను కూడబెట్టుకోవడం మంచిది.
ప్రపంచంలోని పాక రాజధాని ప్యారిస్‌లో, ఔత్సాహిక చెఫ్‌లను ప్రతిష్టాత్మక రెస్టారెంట్లు నియమించుకుంటాయి మరియు నేర్చుకునేందుకు ఉచితంగా అక్కడ పని చేస్తాయి. ఈ అభ్యాసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా ఉంది మరియు మా ధృవీకరించబడిన స్వదేశీయులతో సహా ప్రతి ఒక్కరికీ విస్తృత కెరీర్ అవకాశాలను తెరుస్తుంది.
ప్రపంచ వేదికపైకి ప్రవేశిస్తోంది
ఒక చిన్న బృందానికి నాయకత్వం వహించే సామర్థ్యం ఉన్న మంచి స్పెషలిస్ట్ నిపుణుడి స్థాయికి చేరుకోవడం ద్వారా మీరు ఆపవచ్చు.
అంతర్జాతీయ అనుభవాన్ని పొందడానికి మరియు రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో మీకంటూ ఒక పేరును సృష్టించుకోవడానికి, మీరు వ్యాపారంలో అత్యుత్తమమైన బృందంలో చేరాలి. మీకు కనెక్షన్లు లేకుంటే మరియు అవకాశాలను అందుకోకపోతే, పాక పాఠశాలలు సహాయం చేస్తాయి. సరైన పాఠశాలల నుండి విద్యార్థులు తమ అవకాశాన్ని పొందుతారు: ఉత్తమ ఉపాధ్యాయులు మరియు అదే ఉన్నత-స్థాయి సంస్థలు మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ జట్లలో ఇంటర్న్‌షిప్‌లు.
రష్యా మరియు CISలో ఈ వ్యాపారం ప్రారంభ దశలో ఉంది. మాకు నిపుణుల కోసం పాఠశాలలు ఉన్నాయి, కానీ అవి శిక్షణకు సమగ్ర విధానాన్ని అందించవు మరియు స్వల్పకాలిక వృత్తిపరమైన అభివృద్ధి కోసం రూపొందించబడ్డాయి. నిర్వహణ, నాయకత్వం, సిబ్బంది నిర్వహణ గురించి ఏమిటి?
అంతర్జాతీయ పాక పాఠశాలలు
క్లాసికల్ పాక పాఠశాల ఐరోపాలో అధ్యయనం చేయబడింది. ఇవి ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు లండన్‌లో మంచి పేరున్న పాఠశాలలు ఉన్నాయి. ఈ దేశాల వంటకాలు మీరు ప్రపంచంలోని ఏదైనా వంటల అధ్యయనాన్ని జోడించగల ఆధారం.
ముఖ్యమైన పాయింట్:విదేశాల్లో చదువుకోవాలంటే కనీసం ఇంగ్లీషు తెలుసుకోవాలి. మరియు ఇంకా మంచిది - అధ్యయనం చేసే దేశం యొక్క భాష. అందువల్ల, మీరు మీ స్పెషలైజేషన్ యొక్క భౌగోళిక శాస్త్రాన్ని ముందుగానే నిర్ణయించుకోవాలి. సంభాషణ స్థాయికి భాషను నేర్చుకోవడం లేదా మెరుగుపరచడం.
మీ పాదాలను ఎక్కడ సూచించాలో గుర్తించడానికి, ఆలోచించండి:
- ఏ దేశాల వంటకాలు మిమ్మల్ని ఎక్కువగా ప్రేరేపించాయి?
- మీరు గొప్ప వంటకాలతో ఏ నగరాలను అనుబంధించారు?
- మీరు ఏదైనా నిర్దిష్ట ప్రాంతంలో వృత్తి నైపుణ్యాన్ని సాధించడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారా, ఉదాహరణకు, వియత్నామీస్ వంటకాల గురువుగా మారడం మరియు ఆసియా కలయిక గురించి తెలుసుకోవడం?
ప్రపంచీకరణ తన పని తాను చేసుకుపోతోంది. విభిన్న సంస్కృతులకు చెందిన చెఫ్‌లు అనుభవాలు, వంటకాలు మరియు ఆలోచనలను మార్పిడి చేసుకుంటారు. మీరు ఒకేసారి అనేక పాక సంప్రదాయాలను అర్థం చేసుకుంటే చెఫ్‌గా మీ బరువు పెరుగుతుంది.
అంతర్జాతీయ పాక అకాడమీలు చెఫ్ డిప్లొమా కంటే ఎక్కువ అందిస్తాయి. వారు ప్రాంతీయ వంటకాలు, అగ్ర రెస్టారెంట్లు, ప్రముఖ చెఫ్‌లతో పని చేయడం మరియు అంతర్జాతీయ వంటల ఆచరణాత్మక పరిజ్ఞానాన్ని అందిస్తారు.
USA
అందువల్ల, అమెరికన్ శిక్షణా కార్యక్రమాలు అంతర్జాతీయ భాగస్వామ్యాల నెట్‌వర్క్‌ను అభివృద్ధి చేస్తాయి మరియు పని-అధ్యయన కార్యక్రమాల ద్వారా అనుభవాన్ని పొందేందుకు వారి విద్యార్థులను పంపుతాయి, అక్కడ వారు పని మరియు అధ్యయనాలను మిళితం చేస్తారు. వారు తమ విద్యార్థులకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రదేశాలలో ప్రయాణించడానికి మరియు వంటకాలను అధ్యయనం చేయడానికి అవకాశాన్ని ఇస్తారు, ఆపై ఉన్నత పాక విద్య (కలినరీ ఆర్ట్స్ డిగ్రీ) యొక్క డిప్లొమాను కూడా అందుకుంటారు. మరియు ఇది రాష్ట్రాలలో చదువుకోవడం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని అత్యధిక పాక పాఠశాలల్లో వారు గమనించారు:న్యూయార్క్‌లోని ఫ్రెంచ్ క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని కాలిఫోర్నియా వంటల అకాడమీ.
యూరప్
ఫ్రాన్స్, ఇంగ్లాండ్ మరియు ఇటలీల ఆలోచనలు గొప్ప పాక వారసత్వం మరియు గొప్ప సంప్రదాయాలతో ముడిపడి ఉన్నాయి. యూరోపియన్ విద్యార్థులు మూడు వందల సంవత్సరాల క్రితం చేసినట్లుగా ఉడికించడం నేర్చుకుంటారు, వారికి క్లాసిక్ “హాట్ వంటకాలు” వంటకాలు తెలుసు, ఇవి ఆధునిక పోకడలు మరియు ఆవిష్కరణలకు తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటాయి.
చెఫ్ శిక్షణ కోసం బంగారు ప్రమాణం ఫ్రెంచ్ పాక సంప్రదాయం. పారిస్‌లో, అతను బ్లూ రిబ్బన్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ అంతర్జాతీయ పాక అకాడమీ, లే కార్డన్ బ్లూ చేత మద్దతు పొందాడు.
నీలం రంగు రిబ్బన్
మేము యూరోపియన్ పాక సంప్రదాయాల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మొదటగా మేము Le Cordon Bleu పాఠశాలల గురించి మాట్లాడుతాము. ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత ముఖ్యమైన పాక పాఠశాలల్లో ఒకటి, వాస్తవానికి ఫ్రాన్స్‌కు చెందినది. సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ వంట సూత్రాలు ఇక్కడ బోధించబడతాయి మరియు ప్రచారం చేయబడతాయి.
నేడు, Le Cordon Bleu పాఠశాలలు 35 దేశాల్లో తెరవబడి ఉన్నాయి. USAలో 18 పాఠశాలలు, ఆసియాలో అనేక, న్యూజిలాండ్ మరియు మూడు యూరప్‌లో ఉన్నాయి. వీరంతా కలిసి ఏడాదికి 20 వేల మందికి పట్టభద్రులయ్యారు. విద్యార్థులందరూ నిపుణులు కానప్పటికీ, కొందరు బాగా వంట చేయగలరని చదువుతారు.
ముఖ్యమైన:పారిస్, లండన్ మరియు ఒట్టావాలోని శాఖలు పాఠశాల ద్వారానే నిర్వహించబడుతున్నాయి. ఇతర నగరాల్లోని స్థాపనలు ఫ్రాంచైజీలుగా తెరవబడతాయి, అంటే, వారు కేవలం బ్రాండ్‌ను కొనుగోలు చేసి, దానిని స్వయంగా నిర్వహిస్తారు.
ఐరోపాలోని పాక పాఠశాలల రకాలు:
కమర్షియల్ హాస్పిటాలిటీ మరియు రెస్టారెంట్ మేనేజ్‌మెంట్ పాఠశాలలు
వారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లలో ప్రశంసించబడే అంతర్జాతీయ డిప్లొమాలు మరియు అర్హతలతో నిపుణులకు శిక్షణ ఇస్తారు. శిక్షణా కార్యక్రమాలు విద్యార్థుల ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో మరియు ప్రదర్శించడంలో నైపుణ్యాలను అభివృద్ధి చేస్తాయి, లా కార్టే గ్యాస్ట్రోనమీ, మిఠాయి మరియు వంటగది నిర్వహణను వారికి పరిచయం చేస్తాయి. వారు ఒక సెమిస్టర్ నుండి రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాల వరకు చదువుతారు, చాలా సాధన చేస్తారు మరియు ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లతో శిక్షణ పొందుతారు.
భవిష్యత్ చెఫ్‌లకు ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, ఐరోపాలో వారు కమ్యూనికేషన్ మరియు మేనేజ్‌మెంట్ నైపుణ్యాలు, నాయకత్వ లక్షణాలు మరియు బృందంలో పని చేసే సామర్థ్యాన్ని అభివృద్ధి చేయడంపై చాలా శ్రద్ధ చూపుతారు. మీ అధ్యయనాల్లో భాగంగా, మీరు మేనేజ్‌మెంట్ మరియు బిజినెస్ మేనేజ్‌మెంట్‌లో కోర్సు తీసుకోవచ్చు. ఈ అనుభవం మిమ్మల్ని కెరీర్‌లో కొత్త శిఖరాలకు తీసుకెళ్తుంది.
ఉదాహరణకి:స్విట్జర్లాండ్‌లోని BHMS హోటల్ బిజినెస్ స్కూల్.
గ్రాడ్యుయేట్ డిగ్రీలను అందించే వాణిజ్య పాక కళల పాఠశాలలు
వారు కుక్, సౌస్-చెఫ్, పేస్ట్రీ చెఫ్, సొమెలియర్‌గా అంతర్జాతీయ డిప్లొమాలను కూడా ఇస్తారు మరియు వారి దేశాల్లోని ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్‌లకు తలుపులు తెరిచారు. వారు వంటలో అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలను బోధిస్తారు మరియు స్థానిక వంటకాలలో ప్రత్యేకతను అందిస్తారు. రెస్టారెంట్ నిర్వాహకులకు ప్రోగ్రామ్‌లు లేవు.
ఉదాహరణకి:టెర్నీ, ఇటలీలో చెఫ్స్ అకాడమీ; స్విస్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ కలినరీ ఆర్ట్స్; మాంచెస్టర్ సిటీ యూనివర్సిటీ.
చిన్న ప్రైవేట్ వంట పాఠశాలలు
వారు కుక్స్ మరియు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లుగా శిక్షణ పొందాలనుకునే ఔత్సాహికులను అంగీకరిస్తారు. స్థానిక వంట యొక్క చిక్కులను బోధించడంపై ప్రజాదరణ ఆధారపడి ఉంటుంది. కాటలాన్ వంటకాలలో మాస్టర్ కావడానికి, మీరు బార్సిలోనాకు వెళ్లాలి. మరియు బోలోనియాలో వారు అదే మధ్యధరా క్లాసిక్‌లను బోధిస్తారు, కానీ ఇటాలియన్ వెర్షన్‌లో. మరియు అందువలన న.
అటువంటి పాఠశాలల ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:బార్సిలోనాలో కుక్ అండ్ టేస్ట్, బోలోగ్నాలోని ఇంటర్నేషనల్ కుకింగ్ స్కూల్, ఇస్తాంబుల్‌లోని వంట అలా తుర్కా.
కెనడా
కెనడియన్ నగరాలు నిర్వచనం ప్రకారం బహుళ సాంస్కృతికమైనవి. స్థానిక వంటకాలు ఉత్తర భారతీయుల సంప్రదాయాలు మరియు ప్రపంచం నలుమూలల నుండి వచ్చిన కెనడియన్ నివాసితుల గ్యాస్ట్రోనమిక్ అలవాట్ల మిశ్రమంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఫ్రెంచ్ ఫ్యూజన్ మరియు ఇంగ్లీష్ గ్యాస్ట్రోనమీ సంప్రదాయాలు కెనడా యొక్క వలస వారసత్వాన్ని ఆకృతి చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, వారు భారతీయ తెగల పురాతన వంటకాల ప్రకారం యార్క్‌షైర్ పుడ్డింగ్ మరియు ఎండిన వెనిసన్‌లను చాలా ఇష్టపడతారు. కఠినమైన వాతావరణ పరిస్థితులతో దేశం యొక్క భౌగోళికం కెనడియన్ ఆహారంలో అడవి పౌల్ట్రీ మాంసం మరియు పొగబెట్టిన మాంసం యొక్క ప్రేమను జోడించింది. కెనడియన్ పాక పాఠశాలలోని నిపుణులకు వెనిసన్, ఫెర్న్ లేదా పౌటిన్ - జున్ను మరియు సాస్ ముక్కలతో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఎలా ఉడికించాలో బాగా తెలుసు.
మీరు కుక్‌గా మారడానికి చదువుకోవడానికి వెళ్లాలనుకుంటే, మీకు బహుశా ఎంపిక ఉంటుంది: కాలేజీకి వెళ్లండి లేదా నేరుగా కాలేజీకి వెళ్లండి. కానీ రెండు కారణాల వల్ల నేను ఈ రోజు మీకు ఏ ఎంపికను సిఫారసు చేయను. మొదటిది, విద్యావ్యవస్థ చాలా కాలం చెల్లినది, మీరు కళాశాల లేదా కళాశాల నుండి గ్రాడ్యుయేట్ అయ్యి వంటగదిలో పనికి వచ్చిన తర్వాత, మీరు మొదట వినేది "మీకు అక్కడ నేర్పించినవన్నీ మరచిపోండి, ఇక్కడ ప్రతిదీ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది."
దురదృష్టవశాత్తు, ఇది వాస్తవానికి జరుగుతుంది. రెండవ కారణం ఏమిటంటే, ప్రపంచంలోని చాలా మంది ప్రజలు తమ జీవితాలను అంకితం చేయాలనుకునే వృత్తిని ఎంచుకుంటారు, చాలా సంవత్సరాలు చదువుతారు, కొంతకాలం పని చేస్తారు మరియు ఇది ఖచ్చితంగా తమకు అవసరం కాదని అర్థం చేసుకోండి, కానీ వెనక్కి తగ్గడం లేదు. మరియు ప్రజలు తమ జీవితమంతా ఇష్టపడని పనిని చేయవలసి ఉంటుంది.
మీరు ఈ తప్పును నివారించాలనుకుంటే, నా సలహాను అనుసరించండి.
మరియు సలహా ఇది - ఇప్పుడే వెళ్లి రెస్టారెంట్‌లో కుక్‌గా లేదా అసిస్టెంట్ చెఫ్‌గా ఉద్యోగం పొందండి. అవును, పని అనుభవం లేకుండా, విద్య లేకుండా, ఇది ఇప్పుడు నిజం. నాకు చాలా మంది చెఫ్‌లు తెలుసు, వారు విద్య లేకుండా, వంటవారుగా పని చేస్తారు, మరికొందరు వంటవారు అయ్యారు జీవితంలో అలాంటి అవకాశాన్ని పొందిన విజయవంతమైన వ్యక్తులు వీరు. మీరు అదే విషయాన్ని పొందవచ్చు.
ఇది ఎలా చెయ్యాలి?
ఇది ఎలా చెయ్యాలి? ఇది చాలా సులభం - మీరు పని చేయడానికి ఆసక్తి ఉన్న మీ నగరంలోని చక్కని రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్‌ల జాబితాను వ్రాసి, వారికి కాల్ చేయండి, కుక్ లేదా అసిస్టెంట్ చెఫ్ కోసం ఖాళీ ఉందో లేదో తెలుసుకోండి. అక్కడికి వచ్చి యిలా చెప్పు. మీకు అనుభవం లేదా విద్య లేదు, కానీ మీకు వెర్రి కోరిక ఉంది మరియు ప్రస్తుతం వంటగదిలోకి వెళ్లి వారు మీకు ఏది చెబితే అది చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
మరియు ఒక వారం పని తర్వాత, మీకు నిజంగా ఈ ఉద్యోగం అవసరమా అని మీరు ఖచ్చితంగా అర్థం చేసుకుంటారు. మీరు నిజంగా కోరుకున్నది వంట అని మీరు అర్థం చేసుకుంటే, మీరు అక్కడే పని చేస్తూ ఉంటారు మరియు అక్కడికక్కడే ఆచరణాత్మక మరియు సైద్ధాంతిక జ్ఞానాన్ని పొందుతారు. మరియు అదే సమయంలో మీరు డబ్బు సంపాదిస్తారు. మరియు మీరు సంపాదించిన డబ్బుతో స్టడీ సర్టిఫికేట్ పొందడానికి మీకు ఎల్లప్పుడూ సమయం ఉంటుంది. ఇక్కడ ప్రశ్నకు సమాధానం ఉంది - చదువుకోవడానికి ఎక్కడికి వెళ్లాలి?
చెఫ్ నిరంతరం నేర్చుకుంటున్నాడు
అయితే, పైన పేర్కొన్న విద్యా విధానం కొందరికి చాలా రాడికల్‌గా అనిపించవచ్చు. అందువలన, నేడు వివిధ శిక్షణా కోర్సులు భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి. ఇటువంటి కోర్సులు మిఠాయి, డౌ బేకింగ్ యొక్క చిక్కుల కోసం మిమ్మల్ని సిద్ధం చేయగలవు మరియు సుషీని తయారు చేయడంపై జ్ఞానాన్ని అందిస్తాయి. తరువాతి నేడు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఆధునిక ప్రపంచంలో, అనేక రెస్టారెంట్ చైన్లు సుషీ లేదా పిజ్జా తయారీదారులకు శిక్షణా కోర్సులను అందిస్తాయి. సాధారణంగా, చదువుకోవడానికి ఎక్కడికి వెళ్లాలి అనేది మీ ఇష్టం.
తన వ్యాపారంలో అత్యుత్తమంగా ఉండాలనుకునే ఏ చెఫ్ అయినా తన జ్ఞానాన్ని నిరంతరం నవీకరించాలి, కొత్త వంటకాలను అర్థం చేసుకోవాలి మరియు ప్రయోగాత్మకంగా ఉండాలి, కొత్త ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను పొందాలి.
మీకు ఆసక్తి ఉండవచ్చు.
వివరాలు
మాస్కోలో చెఫ్ అవ్వడం సమస్య కాదు. ముఖ్యంగా అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి వాస్తవం పరిగణనలోకి. మీరు చెఫ్ కావడానికి ఎక్కడికి వెళ్లవచ్చు - కోర్సులు, కళాశాల, సాంకేతిక పాఠశాల లేదా కళాశాల? తెలుసుకుందాం.
ఆహారం అవసరం అనేది మానవులకు కీలకమైన మరియు ముఖ్యమైన అవసరాలలో ఒకటి, కాబట్టి జాతీయ ఆర్థిక వ్యవస్థలో కుక్స్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను తక్కువ అంచనా వేయలేము. అన్నింటికంటే, రుచికరమైన భోజనం తర్వాత, మీ మానసిక స్థితి మెరుగ్గా ఉంటుంది మరియు మీ ఉత్పాదకత పెరుగుతుంది, అయితే ఆకలితో ఉన్న వ్యక్తి కోపంగా మరియు కమ్యూనికేట్ చేయని జీవి.
మీరు ప్రతిభావంతులైన స్వీయ-బోధన వ్యక్తిగా మారవచ్చు మరియు మీ స్వంత మార్గంలో విజయం సాధించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ మరింత అనుకూలమైన ఎంపిక సరైన విద్యా సంస్థను ఎంచుకుని చెఫ్‌గా మారడం. మాస్కోలో అనేక కళాశాలలు మరియు పాఠశాలలు దరఖాస్తుదారులకు తమ సేవలను అందిస్తున్నాయి. రుచికరమైన వంటలలో మాస్టర్ అవ్వాలనుకునే ఎవరైనా చేయవలసిన మొదటి పని ఏదైనా ప్రత్యేకమైన కళాశాలలో కుక్‌గా నమోదు చేసుకోవడం. అదృష్టవశాత్తూ, మాస్కోలో చాలా ఉన్నాయి.
చెఫ్‌గా మారాలనుకునే యువకులను చెఫ్‌గా నమోదు చేసుకోగల విద్యాసంస్థ అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిందని మీరు అడిగితే, చాలామంది మాస్కో కాలేజ్ ఆఫ్ మేనేజ్‌మెంట్, హోటల్ బిజినెస్ అండ్ ఇన్ఫర్మేషన్ టెక్నాలజీస్ “Tsaritsyno” నంబర్ 37 అని పేరు పెట్టారు. గ్రాడ్యుయేట్‌ల ప్రకారం, మాస్కోలోని క్యాటరింగ్ స్థాపనలు మరియు చెఫ్ శిక్షణా కార్యక్రమాలకు అర్హత కలిగిన సిబ్బంది సరఫరాదారుగా కళాశాల స్థాపించబడింది, వారి లోతు మరియు వైవిధ్యం, అలాగే ఆచరణాత్మక తరగతులకు సైద్ధాంతిక తరగతుల సంఖ్య యొక్క మంచి నిష్పత్తితో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ కళాశాల నుండి డిప్లొమా ఉన్న నిపుణులు నగరంలోని అతిపెద్ద రెస్టారెంట్లలో విజయవంతంగా పని చేస్తారు. అదనంగా, కళాశాల దాని గ్రాడ్యుయేట్లకు ఉపాధి సహాయం అందిస్తుంది.
మీరు మాస్కోలో కుక్‌గా నమోదు చేసుకోవచ్చు మరియు రాజధాని యొక్క సెంట్రల్ డిస్ట్రిక్ట్‌లో ఉన్న స్టేట్ బడ్జెట్ ఎడ్యుకేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూషన్ "సర్వీస్ సెక్టార్ కాలేజ్ నంబర్ 3" వంటి సెకండరీ స్కూల్‌లో నమోదు చేసుకోవచ్చు. కళాశాలలో అద్భుతమైన బోధనా సిబ్బంది ఉన్నారు; కళాశాల యొక్క మెటీరియల్ మరియు టెక్నికల్ బేస్ కూడా అద్భుతమైనది, ఆధునికంగా అమర్చబడిన ఉత్పత్తి సౌకర్యాల సముదాయం, గొప్ప లైబ్రరీ మరియు క్రీడా సౌకర్యాలు ఉన్నాయి.
3వ సేవా పరిశ్రమ కళాశాల కావాలా? ఏమి ఇబ్బంది లేదు. మీరు 14వ పార్కోవయా స్ట్రీట్‌లోని ఎకనామిక్స్ అండ్ టెక్నాలజీ కాలేజ్ నంబర్ 22లో మాస్కోలో చెఫ్‌గా కూడా మారవచ్చు. కళాశాల నేషనల్ హోటల్, ప్రెసిడెంట్ హోటల్, హాలిడే INN, రాడిసన్ సాస్ స్లావియన్స్కాయ, మెగా ఫోరమ్ హాల్, TGC ఇజ్మైలోవో, వైట్ స్క్వేర్ రెస్టారెంట్ మరియు గిల్డ్ ఆఫ్ చెఫ్‌లతో కలిసి పని చేస్తుంది. ఈ సంస్థలలో, విద్యార్థులు ఆచరణాత్మక శిక్షణ పొందుతారు. అదనంగా, కళాశాల విద్యార్థులు ప్రత్యేక ప్రత్యేకతలలో MSUTU, MSUPPలోని మూడవ సంవత్సరం విశ్వవిద్యాలయాలలో నేరుగా నమోదు చేసుకోవడానికి అవకాశం ఉంది. చెఫ్ కోసం ఉన్నత విద్య చాలా అరుదు మరియు యజమానులచే విలువైనది.
GBOU SPO కాలేజ్ ఆఫ్ సర్వీసెస్ నం. 44 అనేది మీరు మాస్కోలో కుక్‌గా మారగల మరొక ఎంపిక. విద్యా సంస్థ చెఫ్‌లు, మిఠాయిలు మరియు బేకర్లకు శిక్షణ ఇస్తుంది. ఈ కళాశాల ప్రత్యేకంగా అమర్చబడిన ప్రయోగశాలలు మరియు నగరంలోని ఉత్తమ కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లతో అనేక పరిచయాలను కూడా కలిగి ఉంది.
మీరు ఎక్కడ చెఫ్‌గా మారగలరు?
మీరు కళాశాలలలో మాత్రమే మాస్కోలో చెఫ్ కావచ్చు, కానీ పాక కళను అధ్యయనం చేయడంలో మీకు సహాయపడే అనేక కోర్సులు కూడా ఉన్నాయి. వృత్తిని పొందే ఈ మార్గం చాలా సంప్రదాయవాదం మరియు ప్రాథమికమైనది కాదు, నేర్చుకోవాలనుకునే వారికి ఇది మరింత ఎంపికను అందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ వృత్తికి తమ ఉద్యోగ జీవితాన్ని అంకితం చేయాలనుకునే వారికి, మేము ఇప్పటికీ సాంప్రదాయ మార్గాన్ని ఎంచుకుని కళాశాలను పూర్తి చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ప్రజలు భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ మరియు ప్రతి ఒక్కరూ పాండిత్యం యొక్క ఎత్తులకు వారి స్వంత మార్గాన్ని కలిగి ఉన్నారు. ఎవరైనా "తమను తాము తయారు చేసుకోగలరు" మరియు వారి స్వంతంగా ప్రతిదీ సాధించగలరు. కానీ క్యాటరింగ్ ఎంటర్‌ప్రైజెస్‌కు అర్హత కలిగిన కుక్‌లు అవసరం, మరియు మీరే అధిగమించడానికి ఇబ్బందులను సృష్టించకుండా ఉండటానికి, ఒక విద్యా సంస్థలో కుక్‌గా నమోదు చేసుకోవడం ఉత్తమం. తమ నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచుకోవాలనుకునే వారికి కూడా కోర్సులు చాలా బాగుంటాయి.
ఉదాహరణకు, మాస్కో ప్రభుత్వం ఆధ్వర్యంలోని మాస్కో అకాడమీ ఆఫ్ ఎంటర్‌ప్రెన్యూర్‌షిప్, రెడ్ గేట్‌లోని హయ్యర్ స్కూల్ ఆఫ్ కుకింగ్ ఆర్ట్స్, ఇంటర్‌రిజినల్ ట్రైనింగ్ సెంటర్ ప్రొఫెషన్, అకాడమీ ఆఫ్ మోడరన్ ప్రొఫెషన్స్, విఐపి-మాస్టర్స్ సెంటర్ ఫర్ క్యులినరీ ఎక్సలెన్స్ ద్వారా కోర్సులు అందించబడతాయి. మరియు అనేక ఇతరులు.
కళాశాలలో చదువుకోవడానికి, ఒక నియమం ప్రకారం, 2-3 సంవత్సరాలు పడుతుంది, ఇది కొందరికి ప్రతికూలంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఉద్యోగం కోసం దరఖాస్తు చేసేటప్పుడు పొందిన అర్హతలు మరియు ఆచరణాత్మక అనుభవం మరియు డిప్లొమా ప్రయోజనం పొందుతాయి. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మాస్కోలో మీరు చెఫ్‌గా మారగల అనేక ప్రదేశాల ఎంపిక ఉంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కొత్త జ్ఞానానికి తెరవడం మరియు మీ వృత్తిపరమైన నైపుణ్యాలపై నిరంతరం పని చేయడం.