Karmienie i picie gości to nie jedyny obowiązek gospodarzy. Ważne jest, aby tak zorganizować rozmowę przy stole i poprowadzić ją w takim kierunku, aby wszyscy byli zainteresowani, a goście nie byli podzieleni na osobne grupy. Warto pamiętać, że przy stole są tematy tabu. Na przykład przy stole nie ma zwyczaju rozmawiać o polityce, religii, zdrowiu, dochodach pieniężnych czy nieobecnych osobach. Dlatego lepiej wcześniej przemyśleć tematy rozmów przy stole. Najważniejsze, że interesują wszystkich gości.
Nawiasem mówiąc, jeśli kiedyś wierzono, że „kiedy jem, jestem głuchy i niemy”, to w naszych czasach zasady etykiety nie zalecają milczenia przy stole. Oczywiście nie można mówić z pełnymi ustami: zanim cokolwiek powiesz, powinieneś połknąć jedzenie, które masz w ustach.
Zgodnie z zasadami rozmowę zawsze powinni rozpoczynać starsi. Młodszy, który został przedstawiony, musi poczekać, aż ktoś się nim zajmie. Jeśli początek rozmowy się opóźni, młodszy może przerwać niezręczną pauzę, mówiąc coś taktownie.
Wiele osób wie, że odwiedzając nie można publicznie skrytykować podawanego dania. Ale niewłaściwe jest również zbyt głośne podziwianie smaku i wyglądu smakołyków.
Nieprzyzwoite jest naleganie na podawanie jedzenia i napojów przy stole. W żadnym wypadku nie należy zmuszać do picia ani żądać „karnych” szklanek od spóźnialskich. Żaden z gości nie powinien obrażać się na czyjąś odmowę picia: dana osoba może mieć ważne powody, których nie może wyjaśnić. Każdy, kto uparcie zmusza innych gości do picia przy świątecznym stole, ryzykuje okazanie złych manier i całkowitą nieznajomość zasad etykiety przy stole. W ogóle prowadzenie rozmowy podczas biesiady to wielka sztuka. Nic nie zbliża ludzi do siebie bardziej niż przyjemna rozmowa, a jednocześnie nic nie odstrasza rozmówców bardziej niż obraźliwa i bezużyteczna kłótnia. Rozmowa przy stole wyraźnie pokazuje poziom wykształcenia danej osoby. Pusta pogawędka, narzucanie innym gościom swojej opinii, świadczy o niemożności prowadzenia rozmowy, umiejętności słyszenia tylko siebie, a nie sąsiada. Takie zachowanie jest więcej niż niegrzeczne. Nie bez powodu umiejętność prowadzenia rozmowy jest sztuką, a umiejętność słuchania jest sztuką podwójną. O dobrym wychowaniu i takcie świadczy przejaw zrozumienia, autentycznego zainteresowania itp. w rozmowie z rozmówcą. Najlepszą formą rozmowy przy stole jest rozmowa w formie pytań i odpowiedzi, wymiana myśli i opinii. Jednocześnie nie powinieneś zadawać osobie wielu nowych pytań bez wysłuchania odpowiedzi na poprzednie. Niegrzeczne jest także przerywanie mówcy.
Usadzając gości, mądry gospodarz powinien wziąć pod uwagę cechy ich charakteru i temperamentu. W każdej firmie zawsze znajdą się zabawni gawędziarze. Umieść je obok „cichych ludzi”, którzy wolą słuchać niż mówić. Każdy gość powinien brać udział w rozmowie, nawet jeśli jest w złym humorze, nie ma szczególnej ochoty błyszczeć elokwencją. Konieczne jest prowadzenie przynajmniej sporadycznej rozmowy z osobami siedzącymi obok Ciebie. Udzielanie jednosylabowych odpowiedzi („tak” i „nie”) na pytania jest niegrzeczne i nieprzyzwoite. Za wyjątkowo nietaktowne uważa się także mówienie ostrym, obraźliwym i aroganckim tonem, jeśli Twoje wypowiedzi są kwestionowane. W społeczeństwie nie jest też zwyczajem rozmawianie tylko z jedną osobą. Pożądane jest, aby w rozmowie uczestniczyło więcej osób.
Wskazane jest, aby w rozmowie wzięło udział jak najwięcej osób. Pamiętaj, że wieczór spędzony w gronie ciekawych rozmówców pozostaje w pamięci dłużej niż pyszny poczęstunek.
W społeczeństwie nie jest zwyczajem utrzymywanie tajemnic lub, odwrotnie, mówienie zbyt głośno. Rozmowa powinna być prowadzona cichym głosem. Rozmawiając z sąsiadem, zwracaj w jego stronę tylko głowę, gdyż odwrócenie całego ciała jest uważane za nietakt – w ten sposób znajdziesz się tyłem do innych gości.
Należy cicho usiąść i wstać z krzesła, podnosząc je w razie potrzeby i nie przeciągając. Siedzenie „okrakiem” na krześle, kołysanie się na nogach lub swobodne opieranie się o oparcia sąsiednich krzeseł jest uważane za niewłaściwe. Twoje zachowanie zostanie ocenione w ten sam sposób, jeśli będziesz wiercić się lub machać nogą.
Patrzenie na sufit, przeglądanie gazety czy oglądanie telewizji bez zwracania uwagi na gospodarzy i innych gości jest wyjątkowo niegrzeczne. Ta mowa ciała sugeruje, że zapomniałeś o zasadach przyzwoitości.
Podczas rozmowy powstrzymuj się od nadmiernych gestów, nie śmiej się zbyt głośno, nie klep rozmówcy po ramieniu lub plecach na znak aprobaty – nie każdemu to się podoba.
Rozmowa, w której uczestniczyliby wszyscy obecni, jest możliwa tylko w małym gronie. Gdy przy stole zasiada duża liczba gości, rozmowa toczy się głównie z osobami siedzącymi obok i naprzeciwko.
Jeśli przy stole rozmawia kilka grup gości, gospodarze powinni w miarę możliwości zwracać uwagę na wszystkich. Zadaniem gospodarzy jest zmiana tematu rozmowy w odpowiednim momencie, jeśli któryś z gości wpadnie w złość, obrazi się lub będzie mówił słabo.
Tematy do rozmów na przyjęciu rodzinnym
Wielką umiejętność posiada osoba, która umie zażartować, opowiedzieć anegdotę lub wznieść dowcipny toast w odpowiednim momencie. Jednak nawet w tym przypadku musisz wiedzieć, kiedy przestać; nie powinieneś nadużywać dowcipu i żartować z jakiegokolwiek powodu. Nadmierna gładkość i energia w tym względzie nie są dalekie od pustej kpiny i mogą powodować niechęć, zwłaszcza gdy żarty obrażają obecnych, a zwłaszcza nieobecnych przy stole. Do żartów należy także podchodzić z wyczuciem proporcji. Nie powinieneś opowiadać oczywiście starych, nieśmiesznych i oczywiście nieprzyzwoitych dowcipów. Jeśli jednak ktoś zacznie opowiadać znany ci dowcip, nie powinieneś go powstrzymywać, ale powinieneś starać się wyglądać na zainteresowanego i grzecznie śmiać się tam, gdzie czeka na to narrator.
Nietaktowne i nieskromne jest zwracanie uwagi sąsiadów przy stole opowieściami o swoich osiągnięciach i sukcesach jajecznych. Weź także pod uwagę fakt, że długie monologi zasmucają innych gości. Jeśli byłeś uczestnikiem ciekawych wydarzeń, odwiedziłeś niezwykłe miejsca, poznałeś sławne osoby i zostajesz poproszony o rozmowę na ten temat, to opowiedz o tym w mniej powszechny sposób. W każdym razie osoba dobrze wychowana stara się nie pokazywać swoich osobistych zasług i osiągnięć.
Wiadomo, że goście są różni: zaproszeni i nieproszeni, mili i niezbyt mili, ci, którzy wpadli na kilka minut i ci, którzy przyjechali na całe lato. Wszyscy są gośćmi. W każdym razie musisz je zaakceptować i zachowywać się wobec nich nienagannie.
W kilku zdaniach porozmawiajmy o gościach, którzy przychodzą do Ciebie na dość długi okres czasu. Tak, oni też są gośćmi, ale w pewnym sensie dołączają do rodziny na miesiąc, dwa, trzy.
Kiedy przyjmujesz gościa przez wystarczająco długi czas, nie możesz ukryć przed nim swojego prawdziwego ja; zobaczy nie tylko zewnętrzną stronę twojego życia, ale także jego spodnią stronę. A to temat na zupełnie inną rozmowę.
Nie interesują nas długie pobyty, lecz krótkie wizyty i wszystko z nimi związane.
Czym są przyjęcia lunchowe i śniadaniowe?
Już samo słowo „dzwonić” wiele mówi. Oznacza to, że są to obiady i śniadania, na które zapraszamy z wyprzedzeniem. Zasady dobrych manier przewidują kilka możliwości zaproszeń.
Obiecałem, ale nie przyszedł
Akceptując zaproszenie, podejmujesz pewne obowiązki, które muszą zostać wypełnione.
Jeżeli ze względu na obecną sytuację nie mogą Państwo odbyć wizyty w umówionym terminie, powinni Państwo nas o tym wcześniej poinformować. Nie robiąc tego, rażąco naruszasz zasady dobrych manier.
Oceń sam: Twoi przyjaciele mają gości, czekają tylko na Ciebie. Wreszcie goście siadają do stołu, ale przez cały wieczór rozmowa będzie w ten czy inny sposób powracać do przyczyn Twojej nieobecności. Przecież coś może się wydarzyć, coś złego może ci się przytrafić. Wieczór okaże się pokręcony.
Jeszcze gorzej będzie później, gdy okaże się, że z Tobą wszystko w porządku. Swoją nieobecność oczywiście usprawiedliwisz pilnymi sprawami, ale nic nie wytłumaczy faktu, że nie poinformowałeś wcześniej o niemożności przybycia.
Otrzymawszy zaproszenie do odwiedzenia, musisz życzliwie podziękować zapraszającemu, nawet jeśli z jakiegoś powodu nie możesz przyjechać.
Przyjmując zaproszenie, nietaktem jest pytanie o skład gości.
Kulturalny gospodarz sam opowie Państwu o pozostałych gościach.
Co zrobić, jeśli zaproszenie zostanie odrzucone bez wyraźnego powodu?
Przede wszystkim bądź samokrytyczny, pierwsza odmowa nic nie znaczy. To, że zaproszona osoba nie chce Cię odwiedzać, może ci się po prostu wydawać właśnie z powodu odmowy. Jeśli jednak Twoje zaproszenie nie zostanie przyjęte dwa razy z rzędu, jest coś do przemyślenia.
Może to być fatalny zbieg okoliczności, gdy w wyznaczonym terminie dana osoba za każdym razem miała pilne sprawy.
Inną opcją jest to, że naprawdę nie chce cię odwiedzać.
W każdym razie warto trochę poczekać. Jeśli wizyta nie odbyła się z ważnego powodu, kulturalna osoba z pewnością zaprosi Cię do siebie. Zatem nie ma się czym martwić.
Jeśli nie było od niego zaproszenia, również nie ma się czym martwić. Musimy wyciągnąć wnioski.
Czy można zwiedzać z dziećmi?
Nie należy tego robić, nawet jeśli właściciele domu również mają dzieci, ale nie zostałeś specjalnie poproszony o zabranie dziecka ze sobą.
Wyjątek może być tylko jeden: masz stuprocentową pewność, że czekają tam na Ciebie z dzieckiem, Twoje dzieci przyjaźnią się od dawna i przychodzenie samemu jest po prostu nieprzyzwoite. Ale nawet w tym przypadku nie zaszkodzi zapytać, czy zabrać dziecko ze sobą.
Ile minut jest dopuszczalne spóźnienie?
Spóźnienie jest generalnie nieprzyzwoite. Nigdzie i nigdy. Jak również przybycie przed wyznaczonym czasem. Jak mówią: „precyzja jest cechą królów”.
Spóźnienie jest oznaką braku szacunku dla gospodarzy. Przecież czekając na ostatnich gości, trzeba czymś zająć tych, którzy już przybyli.
Nie mniej nietaktowne jest przybycie przed wyznaczonym czasem. Z reguły w tym czasie trwają ostatnie przygotowania do przyjęcia gości, ostatnie szlifowanie mieszkania i świątecznego stołu.
Wiadomo, że zabawianie gościa w tych ważnych chwilach jest zadaniem nieprzyjemnym. Przecież głowę gospodyni zaprzątają myśli, czy wszystko będzie gotowe przed przybyciem gości.
Jak długo powinni czekać spóźnialscy?
Kilka minut, ale nie więcej niż 10-15.
Jaką liczbę gości można uznać za optymalną?
Jeśli obchodzona jest jakaś uroczystość, musisz zaprosić wszystkich, których nie można nie zaprosić. Kiedy powierzchnia Twojego mieszkania na to nie pozwala, musisz poszukać innych możliwości: świętować wyjątkowe wydarzenie w kawiarni lub restauracji, na daczy, świętować je dwukrotnie - z rodziną i przyjaciółmi.
Na zwykłe przyjęcie zaprasza się 3-4 pary gości. Ta kompozycja jest uważana za najbardziej optymalną.
Przy dużej liczbie gości trudno jest prowadzić rozmowę, pokierować rozmową i poświęcić każdemu należytą uwagę. Goście z pewnością zostaną podzieleni na grupy, a wieczór okaże się hałaśliwy i nieudany.
Kiedy najlepiej zaprosić gości?
Zwykle goście są zapraszani nie wcześniej niż o godzinie 17 i nie później niż o godzinie 19.
Ale możliwe są tutaj różne opcje. Na przykład ludzie zbierają się później, aby świętować Nowy Rok. Jeśli goście są zapraszani do daczy latem, prawdopodobnie lepiej jest ustalić wcześniejszą godzinę.
Czy na stole można używać wykałaczek?
W żadnym wypadku dłubanie w ustach nie jest czynnością czysto intymną i nie jest przeznaczona dla wścibskich oczu. Poza tym osoba zbierająca zęby przy świątecznym stole wygląda po prostu nieprzyzwoicie i nieestetycznie.
Kwiaty - dekoracja stołu
Pozostali panowie prowadzą panie do miejsc wskazanych na specjalnych kartach, po czym podążają we wskazane na karcie miejsce.
Ustalenie miejsca gościa przy stole jest ważną kwestią dla gospodarzy
Przydział miejsc i sąsiadów wymaga dużej staranności i uwagi. Gospodarze muszą wziąć pod uwagę zalety i pozycję gości, wiek, charakter, upodobania i antypatie ewentualnych sąsiadów.
Najbardziej honorowe miejsca znajdują się w pobliżu właściciela i gospodyni, którzy siedzą przy stole pośrodku. Najbardziej zaszczyceni goście płci męskiej siedzą po prawej i lewej stronie gospodyni, najbardziej zaszczyceni goście siedzą po prawej i lewej stronie gospodarza itp.
Kiedy możesz zacząć jeść?
Można podnieść kieliszek, można jedynie wznieść toast lub go wznieść. „Chciałbym wznieść Ci ten toast” to sformułowanie całkowicie akceptowalne.
Napoje
Na początek rozmowy o winie pozwolę sobie przytoczyć obszerny cytat z książki „Dobra forma. Zbiór zasad i rad na każdą okazję życia towarzyskiego i rodzinnego”, która mówi o tym, jakie wino podawać do jakich potraw koniec XIX wieku na przyjęciach w Rosji: „Pierwszą rzeczą, której dotykamy, jest wino. Podczas dużych obiadów zwyczajowo podaje się co najmniej cztery różne rodzaje wina. Dlatego przy każdym urządzeniu powinien znaleźć się: kieliszek do Bordeaux, kieliszek w znanym stylu do wina reńskiego – po kolei; za nimi, bliżej środka stołu, stoi kieliszek do szampana; Szkło Madeira umieszczono z przodu, bliżej górnej krawędzi talerza. Wszystkie powinny być umieszczone tak, aby nie przeszkadzały siedzącym. Wkładają też coraz więcej szklanek i szklanek, tak że ich liczba czasami sięga ośmiu; ale gdy na kolacji są panie, należy tego unikać. Jeśli naczynia zostaną ustawione zgodnie z powyższym zaleceniem i podane zostaną więcej niż cztery rodzaje wina, obsługa powinna podać po jednym czystym kieliszku do każdego nowego rodzaju.
Na uwagę zasługuje także kolejność podawania win. Choć w przypadku większej lub mniejszej ilości dań kolejność nieco się zmienia, to jako zasadę można przyjąć następującą zasadę: po zupie podaje się Maderę lub porto; Na drugie danie podaje się Burgundię lub Bordeaux, przeważnie wina czerwone. Po rybie podaje się porter i piwo; na przykład po karczochach czy szparagach następują wina białe: wino reńskie, chateau. Pierwszorzędne Bordeaux czy Burgundia podawane jest do pieczeni, a sherry do słodkich dań. Podawane z deserem: muszkatel, aligote, tokaj itp.
Błędnie myślą, że szampana można pić dopiero po pieczeniu: przy dużych obiadach piją go przez cały czas spędzony przy stole. Konieczne jest, aby każde urządzenie miało wydrukowane menu i aby były na nim podane nazwy serwowanych win. Nie wszyscy ludzie są takimi koneserami wina, że potrafią odróżnić jedno od drugiego smakiem, jednak zwyczajem jest wiedzieć, co się je i pije; mężczyźni są szczególnie zainteresowani tym drugim!”
Czy to nie ciekawy cytat? Cynik, który to przeczyta, nazwie ówczesną kolację bardzo dużą imprezą alkoholową, chociaż rozumiemy, że jest to dalekie od przypadku. W końcu, jak powiedział poeta:
Każdy może pić
Jest to jedynie konieczne
Wiedzieć gdzie i z kim.
Za co, kiedy i za ile.
Cytat ten interesuje nas z zupełnie innego powodu. Szczegółowo opisuje, jakie wino należy podawać do jakiego dania i kiedy. A jeśli wziąć pod uwagę, że współczesna etykieta ma swoje korzenie w etykiecie XIX wieku, to ten cytat jest po prostu podręcznikiem picia przy specjalnych okazjach. Oczywiście z pewnymi poprawkami. W powyższym fragmencie czytamy, że...
Pierwszą szklankę goście wypijają po zupie. Czy tak jest?
To jest źle. Albo raczej niezupełnie tak. Pierwszą szklankę wypija się przed zupą, a nawet przed obiadem, kiedy goście mogą wypić aperitif.
Co to jest aperitif?
W tłumaczeniu z francuskiego słowo to oznacza „wywoływanie apetytu”. Już z samego znaczenia tego słowa wynika, że aperitif spożywa się przed posiłkami, aby zwiększyć apetyt.
Mogą to być napoje bezalkoholowe, wytrawne wino. Jeśli są to mocne napoje, są one rozcieńczane. Do aperitifów obowiązywała tradycyjna proporcja 1:3.
Aperitif spożywa się ze słonymi ciasteczkami, smażonymi orzechami, owocami itp.
Aperitif to nie tylko apetyczny napój, to także sposób na spędzenie czasu przez gości czekających na spóźnialskich, poznanie się, jeśli nie znali się wcześniej, i przypomnienie sobie minionych podobnych spotkań.
Powiedzmy dokładniej: podczas lunchu pierwszą szklankę wypija się po zupie. Następnie powstaje pierwszy tost. Kto to wymawia?
Najbardziej zaszczycony gość, siedzący przy stole po prawej stronie gospodyni.
Kto w ogóle ma prawo wznieść toast?
Wznoszenie toastów jest przywilejem mężczyzn.
Jeśli wzniesie się toast za jedną z pań siedzących przy stole, jak powinna zareagować?
Jeśli zaproponuje się ci drinka za zdrowie siedzącej przy stole kobiety, ona nic nie powie w odpowiedzi, a jedynie ukłoni się na znak wdzięczności wszystkim obecnym.
Jak prawidłowo nalać wino?
Wino nalewa się do kieliszków od lewej do prawej. Jeśli gospodarz lub któryś z mężczyzn sam nalewa damie wino, musi najpierw nalać sobie kilka kropel, a następnie napełnić kieliszek damy.
Jedna z wersji narodzin tej zasady ma swoje korzenie w głębokiej przeszłości, kiedy do wina często dodawano truciznę.
Nalewając się najpierw sobie i pijąc, właściciel zdawał się pokazywać gościowi, że wino nie jest zatrute.
Inna wersja ma znaczenie czysto praktyczne, ale jest też bardziej prozaiczna. Jeśli do butelki dostaną się okruchy korka, to mężczyzna nalewając najpierw sobie wina, jednocześnie usunie te okruszki z butelki.
Jak prawidłowo trzymać szklankę?
Picie wina czy wody też wymaga pewnej dozy zręczności i wdzięku, a tu obowiązują pewne zasady i prawa. Szklanki nie ściska się dłonią, lecz trzyma się ją wyłącznie palcami. Szkło jest brane za nóżkę, a nie za górę.
Czy wino i piwo można podawać razem?
Można, ale tylko z rybą. Wino podawane jest białe. Mówi o tym zresztą wprost cytat z książki o zasadach dobrych obyczajów końca ubiegłego wieku podany na początku tego rozdziału.
I w ogóle rozmawiajmy rozsądnie. Na koniec gość wybierze czym lubi popijać danie rybne – białym winem czy piwem.
Jak prawidłowo brzęknąć okularami i czy jest to konieczne?
Istnieje tradycja stukania kieliszkami po pierwszym toaście. W przyszłości nie musisz tego robić, wystarczy wskazać brzęk okularów lekkim ruchem ręki ze szklanką i przyjaznym uśmiechem. Stukając kieliszkami, nie należy sięgać przez cały stół, tutaj także lepiej jest wyrazić powitanie poprzez lekkie uniesienie szklanki.
Procedura klikania, jeśli ściśle przestrzega się jej zasad, jest dość skomplikowana.
Ile wina należy nalać do kieliszka?
Wino nalewa się do połowy kieliszka lub bez dodawania 2 centymetrów od krawędzi, aby się nie rozlało. Nie napełniaj szklanki do samej góry.
Jakie wino podawać do dań mięsnych?
Wino białe podawane jest do kurczaka, indyka, cielęciny, gotowanego mięsa
Jagnięcinę, wieprzowinę, gęś, kaczkę, wołowinę popija się czerwonym winem.
Czy mocne napoje alkoholowe podawane są przed posiłkami?
Podawane jako aperitif, czyli rozcieńczone wodą lub napojami bezalkoholowymi, sokiem.
Co oprócz koniaku można podawać do kawy?
Jedynymi napojami alkoholowymi są likiery.
Jaka powinna być temperatura napojów alkoholowych podawanych na stół?
Jaki jest najlepszy sposób na przekąskę przy mocnych napojach alkoholowych?
Dania słone, pikantne, tłuste. Mogą to być śledzie, ogórki, mięso itp. Wódka nie „dogaduje się” z daniami ziemniaczanymi.
Czy wypada zmuszać kogoś do wypicia do dna, jeśli wzniesiono toast na czyjąś cześć?
Naturalnie, że nie. Jest to rażące naruszenie etykiety.
W tym przypadku wystarczy podnieść kieliszek lub kieliszek do wina i napić się tam napoju. To wszystko, toast jest przez Ciebie wspierany. Nie może być żadnych skarg i skarg.
Czy do kieliszków można nalać mocnego wina?
Nie, nie możesz. Szampan i wino wytrawne pije się z kieliszków do wina.
Jakie wino podaje się do deseru?
Wina białe wytrawne.
Czy można palić przy stole?
Tylko za zgodą gospodyni i za zgodą gości. Najlepiej zrobić to po deserze.
Jeśli pani siedząca obok ciebie wzięła papierosa, nie zapomnij o niej zadbać – zabierz ze sobą zapaloną zapałkę lub zapalniczkę.
W którym momencie lunch uważa się za zakończony?
Gospodyni daje znak, żeby wstać od stołu. Wstaje, dość głośno odsuwając krzesło, kłania się sąsiadom przy stole i w towarzystwie chłopaka idzie do salonu. Za nią reszta mężczyzn eskortuje tam swoje damy.
Wstając od stołu, obecni odkładają serwetkę na miejsce, nie składając jej.
Lunch się skończył i czas się pożegnać
Na pewno nie w ten sposób. Po kolacji wieczór trwa jeszcze jakiś czas. Goście piją kawę, likier i rozmawiają.
Po około pół godzinie goście zaczynają wychodzić, dziękując gospodarzom za pełen wrażeń wieczór. Gospodarze dziękują także gościom.
Obowiązki gospodarzy podczas odprowadzania gości
Goście są zwykle odprowadzani do drzwi wejściowych. Właściciel musi zadbać o to, aby wszystkie panie miały towarzyszy.
ABC dobrych manier przy stole. Oprócz tego, co zostało powiedziane
Zatem pewne problemy z kompleksami komunikacyjnymi już pokonaliśmy, a kolejnym punktem będzie komunikacja przy stole i na przyjęciach gości.
Jak się czujesz, siedząc przy stole z kilkoma osobami? Z pewnością w domu nie odczuwasz presji w kontaktach z bliskimi i bliskimi, dlatego nie będziemy zagłębiać się w ten temat, z kim jeszcze, jeśli nie z rodziną, warto nawiązać kontakt w pierwszej kolejności? Ale tu jesteś z przyjaciółmi, jesz siedząc przy kawiarnianym stoliku i próbując nawiązać lub podtrzymać rozmowę – tutaj sztywność już rośnie, a relaks, który czułeś jak w domu, gdzieś zniknął. I wreszcie siedzisz na imprezie, w gronie nieznanych Ci osób i odczuwasz ogromne napięcie. Jest tak duży, że nie można nawet oderwać wzroku od talerza, a ty siedzisz powoli i przeżuwasz jego zawartość, myśląc o tym, jak szybko się stąd wydostać.
Dla wielu osób ta sytuacja jest boleśnie znajoma i aby przełamać to zahamowanie przy stole, trzeba samemu zrozumieć pewne prawidłowości:
- Naucz się prowadzić rozmowę na imprezie;
- Przeczytaj różną literaturę na temat zasad etykiety przy stole.
Dzięki tym 2 zasadom unikniesz ograniczeń w komunikacji na imprezie, przyjęciu i w miejscach publicznych.
Przede wszystkim naucz się posługiwać widelcem i nożem. Nóż jest w prawej ręce, widelec jest w lewej ręce. Doszlifuj do perfekcji umiejętność posługiwania się sztućcami, aby nie zaprzątać Ci głowy niepotrzebnymi myślami, że przy stole możesz zostać wzięty za świnię. Pomogą Ci w tym książki uczące dobrych manier przy stole. Ale nie trzeba dać się ponieść emocjom – wystarczy opanować podstawowe umiejętności. Pomoże to rozładować napięcie w nieznanym środowisku i zwiększyć pewność siebie przy stole.
Następnie naucz się prowadzić rozmowę przy stole. W nieznanej firmie możesz zacząć od przedstawienia się i opowiedzenia o sobie – dowiedzieliśmy się tego już w poprzednim akapicie dotyczącym rozwijania umiejętności komunikacyjnych. Porozmawiajcie przy stole o najświeższych wiadomościach, porozmawiajcie o wspólnych znajomych lub czymś wspólnym, co także Was łączy – w końcu to nie przypadek, że znaleźliście się przy jednym stole z tymi ludźmi. Pamiętaj, że te osoby też nie wiedzą, z której strony zacząć się komunikować i odczuwają dyskomfort - więc nie wstydź się i rozmawiaj o wszystkim, co Cię interesuje, a może zainteresować sąsiadów przy Twoim stole.
I nawet nie myśl o szukaniu najróżniejszych powodów, aby odmówić zaproszenia na wszelkiego rodzaju uroczystości. Wszelkie zrozumienie tego, jak się zachować i jak się komunikować, przyjdzie wraz z praktyką i doświadczeniem. Odwiedzaj jak najczęściej i zapraszaj gości do swojego mieszkania – w końcu przełamując pewien schemat zachowań, np. siedząc wieczorami sam w domu, nabędziesz umiejętności komunikacji z ludźmi, a także poznasz nowych przyjaciół i znajomości. To usunie Twoje zahamowania w komunikacji z maksymalną prędkością.
Odwróć uwagę gości od talerzy i szklanek oryginalnymi przemówieniami i toastami.
Przemówienia przy stole
Kiedy gromadzi się duże towarzystwo lub obchodzone są szczególnie uroczyste wydarzenia, z pewnością wygłaszane są przemówienia przy stole. Jeśli przemówienia są dobrze przemyślane, znaczące i niezbyt rozwlekłe, dodają wydarzeniu niezbędnej uroczystości. Jeśli przemówienia przy stole są również dowcipne, tworzą przyjemną atmosferę, którą zapamiętuje się na długo.
Zwracamy uwagę na kilka dobrych przemówień przy stole.
Jeden z mieszkańców zdecydował się kupić psa i przyszedł na psi targ. Jedno mu się naprawdę spodobało. 
Skończywszy ją badać, zwrócił się do sprzedawcy: - Powiedz mi, czy twój pies ma drzewo genealogiczne? - Po co? – sprzedawca jest zaskoczony. - Ona... wykorzystuje każdego! Dla gości, którzy z żadnej nie korzystają, informuję, że toaleta jest...
Jednemu z mężczyzn zadano pytanie: „Dlaczego nosisz buty o dwa numery za małe?” Odpowiada: „Celowo. Moja żona nie jest piękna. Poza tym jest zła. Gotuje źle! Syn jest przegrany! Teściowa jest czarownicą! Jedyna radość, jaką mam w życiu, to zdejmowanie butów wieczorem!” Wypijmy, aby nasze życie było pełne radości.
Samiec żaby siedzi na brzegu górskiej rzeki. Podchodzi do niego samica skorpiona i mówi:
- Żabko, zabierz mnie na drugą stronę rzeki.
-Co mówisz, kobieto? „Położę cię na plecach, a ty mnie ugryziesz” – odpowiada jej mężczyzna.
„Dlaczego mam cię ugryźć, wtedy utoniemy razem” – kobieta-skorpion nie uspokaja się.
„OK, usiądź mi na szyi” – powiedział samiec. I przepłynęli przez wzburzoną górską rzekę. Dopłynęliśmy do środka i wtedy samica skorpiona ugryzła samca żaby.
Samiec żaby krzyknął:
„Słuchaj, obiecałeś, że mnie nie ugryziesz, przeklęty skorpionie!”
„Nie mogę nic zrobić ze swoją kobiecą naturą” – odpowiedziała mu kobieta.
Wypijmy więc za naszą kobiecą naturę!
Trzy kobiety szły przez pustynię. Od kilku dni nie ma wody ani jedzenia. I nagle przed podróżnikami pojawia się oaza, ale otoczona wysokim murem. Następnie kobieta mówi: „Niech pojawi się tyle kroków, ile razy byłam z mężczyzną”. Pojawiła się drabina, po której ta kobieta wspięła się po ścianie i zeszła do oazy. Inna kobieta powiedziała: „Niech będzie tyle kroków, ile razy byłam z mężczyzną”. Po jednej stronie ściany pojawiły się schody. Kobieta wspięła się na nie i przeskoczyła na drugą stronę. A trzecia kobieta zaczęła płakać. Wypijmy więc, żeby nasze kobiety nie płakały.
Przemowa do przyjaciela
„Nawet jeśli pójdziesz dookoła świata,
Nigdzie nie znajdziesz lepszego przyjaciela.
Tylko do niego ułożyłem odę,
Do tego, którego nazywam moim najlepszym przyjacielem!
Ludzie tacy jak on wyruszają na misje zwiadowcze,
Z kimś takim jak on przejadę cały świat,
Powierzam mu swoje życie,
Jestem w nim tak samo pewny siebie, jak i w sobie.
Jest gościnnym właścicielem,
Wszystko, co jest w domu, trafia na stół.
A jeśli zajdzie taka potrzeba, odda ostatnią sztukę
(czy to kawałek chleba, czy wóz kawioru).
Nagle wydarzyła się straszna tragedia,
A może będę potrzebować pieniędzy?
Nie będzie stał z boku
Jestem w nim tak samo pewny siebie, jak i w sobie.
Czasami jest surowy, ale sprawiedliwy,
To jak sąd w demokratycznym państwie,
Jest przyjacielem i dlatego śpiewam mu odę,
Cieszę się, że żyje na ziemi!”
Dlaczego kobiety stale obniżają swój wiek? Tak, ponieważ wymazują z ich życia bezużyteczne lata, które upływają bez miłości. Tak więc, drogie kobiety, kochajcie nas i żyjcie z pożytkiem. Dla Ciebie!
"Dla dzieci"
Kim chcesz zostać, Gogi, kiedy dorośniesz? - gość zapytał dziecko.
„Chcę zostać biznesmenem jak tata” – odpowiedział Gogi. - Wczoraj zabrał mnie do biura i bardzo podobało mi się to, jak tam pracował i spędzał tam czas.
A jak będziesz pracować?
Rano wyjdę z biura, usiądę przy stole, zapalę długiego papierosa i zacznę mówić, że mam strasznie dużo do zrobienia i że będę musiał zacząć po obiedzie. Potem po obiedzie pójdę z przyjacielem biznesmenem do restauracji, zjem i wypiję, potem wrócę do biura i besztam wszystkich, że nic nie robią. Potem wrócę do domu i strasznie zmęczony położę się na sofie i będę oglądać telewizję. Wypijmy więc za dzieci – naszą przyszłość!
Tosty
Toast jest wystąpieniem publicznym, dlatego toast musi posiadać wszystkie elementy wystąpienia publicznego: pewny ton, odpowiednią głośność, patrzenie w oczy słuchaczy, energię adekwatną do atmosfery święta itp.
Oto mały wybór oryginalnych tostów.
Wypijmy za ludzi uczciwych i skromnych! Poza tym tak mało nas zostało...
Człowiek powstaje z zapomnienia i odchodzi w zapomnienie! I czyż nie jest to powód, żeby wypić drinka pomiędzy dwoma tak znaczącymi wydarzeniami!
***
Mówią, że jeśli zamężna kobieta nie nosi obrączki, a także kolczyków, broszek, wisiorków, bransoletek i naszyjników, to znaczy, że wyszła za mąż tylko z miłości! Przyjaciele! Podnieśmy kieliszek za szczerą miłość!
Wypijmy za to, że nasze dzieci mają bogatych rodziców!
Wypijmy za to, że nieważne co, pijemy za wszelką cenę.
Antyczne tosty:
Kąpiele, wino i miłość całkowicie niszczą nasz organizm,
Ale kąpiele, wino i miłość także tworzą życie na nowo!
I nie zapomnij pić z umiarem. Nie dajcie się więc ponieść toastom, bo po toście trzeba się napić. Życzymy udanej i wesołej uczty!
Ferie zimowe kojarzą się zazwyczaj z prezentami i spotkaniami z rodziną i przyjaciółmi. Dlatego podpowiemy, o czym (lub nie) rozmawiać przy świątecznym stole, aby rok zaczął się łatwo, przyjemnie i bez konfliktów.
Niektórzy lubią żartować: „Święta są stworzone po to, żeby ludzie mogli się kłócić”. To oczywiście żart, ale jest w nim trochę prawdy. Choć Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok spędzamy najczęściej w gronie najbliższych nam osób, często zapominamy, że różnice poglądów politycznych czy życiowych potrafią skutecznie zepsuć atmosferę.
Psycholog Igor Rotberg wyjaśnił, czy przy świątecznym stole można uniknąć konfliktów?
Tak, to możliwe. Wymaga to jednak dużej dawki uwagi i refleksji. Warto zadać sobie pytanie – chcemy, żeby wakacje były idealne, czyli przyjemne. O to właśnie chodzi. Jeśli zależy nam na idealnych wakacjach, to powinniśmy przygotować się na ogromną porcję stresu. Spróbujmy pomyśleć: co jest ważniejsze – gotowane knedle i ciepła, dobra atmosfera, czy doskonale przygotowane dania, ale marszczące brwi gospodyni, bo jeden z gości spóźnił się 10 minut.
- Albo na przykład niezadowolenie, że ktoś przyszedł nieodpowiednio ubrany, powiedzmy, bez krawata.
Tak, my też o tym mówimy. Dlatego warto zadbać o swój stan psychofizyczny. Pamiętajcie, że Święta Bożego Narodzenia to nie tylko sama Wigilia, ale także przygotowania do świąt. Jeśli siadamy przy stole zmęczeni i zestresowani, każda drobnostka może wywołać u nas gniew. Może więc nie powinieneś gotować tych 12 dań? A przynajmniej nie myśl o innej pracy dla siebie, jak wymiana drzwi w mieszkaniu czy mycie okien dzień przed Wigilią.
Dlatego też w związku z tymi dodatkowymi obowiązkami lub próbą zrobienia wszystkiego jak najlepiej, często może się wydawać, że gospodyni domu po intensywnych przygotowaniach wspomnianych idealnych świąt, w samą Wigilię czy Sylwestra, jest jedyną marzy o odpoczynku.
Tak, oczywiście. Dlatego jeszcze raz radzę porzucić niektóre „punkty programu” i zamiast tego wziąć relaksującą kąpiel. Dzięki temu będziemy mieli więcej energii do rozmów, a atmosfera będzie pozytywna, a dla niepunktualnych gości będzie więcej cierpliwości.
W noc sylwestrową, często także w Boże Narodzenie, zwyczajowo składa się sobie życzenia i... no właściwie, czego i komu? Jak skonstruować życzenie, aby nie uraziło odbiorcy? Albo jak odpowiedzieć na życzenia, które nam się nie podobają?
Oczywiście lepiej powiedzieć coś od serca. Ale są ludzie, którym trudno jest wymyślić dobre życzenia. Dlatego, żeby nie powodować dodatkowej presji - och, trzeba życzyć czegoś „X”, a także „Y”, ale nic nie przychodzi do głowy… Takim osobom radziłbym życzyć „wszystkiego najlepszego”. Jeśli jest to powiedziane z serca, jest to wspaniałe życzenie. Ale nalegałbym, aby nasi słuchacze zgłaszali takie życzenia, za którymi kryje się chęć powiedzenia komuś czegoś nieprzyjemnego. Na przykład taka sytuacja. Moja córka wybrała szkołę artystyczną, ale cała rodzina jest prawnikami. Kiedy w życzeniach noworocznych rodzice życzą córce „mądrych wyborów życiowych”, wówczas za tymi życzeniami kryje się niezadowolenie z wyboru córki. Życzenia mogą być iskrą rozpalającą konflikt. A potem można zapomnieć o dobrej atmosferze.
No dobrze, ale jak mam odpowiedzieć na życzenie mojej córki? A może odpowiedzieć na niemiłe życzenia, w których ukryta jest spinka do włosów, albo połknąć „ropuchę”, aby nie zepsuć wakacyjnej atmosfery?
Radziłabym wybrać drugą opcję, która jest najlepsza w kontekście obchodów Świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Gorzej będzie, jeśli zdecydujemy się na terapię rodzinną przy stole. Uwierz mi, jest wiele dobrych momentów na przeprowadzenie takiej terapii i powiedzenie wszystkiego, co Ci leży na sercu. Dlatego gdybym była moją córką, grzecznie podziękowałabym... i powstrzymałabym się od komentarza.
A potem, gdy zaistnieją bardziej sprzyjające okoliczności, będziesz mógł wrócić do rozmowy o wyborze wydziału lub uczelni. Jakich tematów radzisz unikać przy stole?
Generalnie są trzy tematy, których należy unikać podczas biesiad, spotkań rodzinnych i tak dalej. Są to polityka, seks i religia. Tematy te są podzielone i ludzie mają na nie różne poglądy. W każdej rodzinie są jakieś sprzeczne tematy, tzw. tematy kopalniane, którym lepiej nie przeszkadzać. Gospodyni lub właścicielka domu może także już na początku spotkania zasugerować, że nie będziemy omawiać konkretnego tematu. Goście muszą zaakceptować tę ofertę. Warto skupić się na tematach spajających rodzinę – takich jak wspomnienia, zwyczaje rodzinne czy kultura. Choć oczywiście kultura może stać się także punktem wybuchu konfliktu. Ale najbardziej ryzykowny temat – polityczny – porzucamy już na samym początku.
To, że my zignorujemy kontrowersyjne tematy, nie znaczy, że inni ich nie będą naruszać. Jak więc zareagować, jeśli ktoś zacznie zagłębiać się w analizę polityczną?
Jest zasada – rób to, co działa. Oznacza to, że jeśli nagła zmiana tematu przynosi efekt, warto po nią sięgnąć, a nawet można niechcący obrócić talerz na drugą stronę, aby odwrócić uwagę. Lub po prostu poproś gości, aby w tym szczególnym dniu nie rozmawiali o polityce.
Przypomnijmy, że święta sylwestrowe potrafi zepsuć nie tylko przeziębienie. Bardzo często w tym okresie migrena przypomina sobie. Wszystko, co wiąże się z porą roku, może wywołać atak i zapewnić kilka dni cierpienia - od przyjemnej krzątaniny przedświątecznej po biesiadę noworoczną i nocne uroczystości. „Prawda Ludowa” powiedziała...