Etykieta się zmienia, tak jak zmienia się samo społeczeństwo. W połowie lat 50. za normalne uważano rozmawianie o chorobach i narzekanie na małżonków przy świątecznym stole, obecnie takie rozmowy uważane są za niestosowne. A rozróżnienie płci we współczesnej etykiecie zostaje wymazane. Swoją drogą dzięki feminizmowi. Na przykład wcześniej mężczyźni musieli ustąpić miejsca w środkach transportu publicznego wszystkim kobietom. Zgodnie z nowymi zasadami etykiety miejsca mogą ustąpić osobom w ciąży, osobom starszym i chorym. A w Europie na ogół ustępują ze swojego miejsca dopiero wtedy, gdy osoba stojąca o to poprosi. A każdą inicjatywę można odebrać jako obrazę. Poddali się – czy aż tak źle wyglądam?

Również według starych zasad mężczyzna miał obowiązek otworzyć kobiecie drzwi i pozwolić jej iść dalej. Teraz drzwi otwiera ten, który idzie naprzód lub ten, który jest silniejszy, jeśli drzwi są ciężkie. Bez względu na płeć, prosimy o udostępnienie drzwi osobom o ograniczonej sprawności ruchowej, a jeśli skorzystali Państwo z tej usługi, nie zapomnijcie im podziękować.

Przyjrzyjmy się podstawowym zasadom etykiety, z którymi spotykamy się na co dzień.

Kino, koncert, teatr

Nie zaleca się spóźniania. Możesz jednak wyjść wcześniej i zaleca się to zrobić w przerwie. Należy ubierać się według własnego uznania, jeśli jednak mówimy o teatrze – trochę bardziej elegancko niż zwykle. Jeśli tylko jedna osoba kupiła bilety dla firmy, koniecznie zwróć jej pieniądze. Jeśli kupiłeś bilety, nie wahaj się zapytać: „Kto jeszcze nie zapłacił za bilety?”

Idę odwiedzić

Etykieta nie zabrania spóźniania się i przyprowadzania kogoś bez zgody właściciela/gospodyni domu. Nie powinieneś palić bez pytania o pozwolenie. Meble i inne rzeczy należy traktować z szacunkiem (na przykład nie stawiać mokrej szklanki ani gorącego kubka na drewnianej powierzchni, jeśli jesteś do tego przyzwyczajony w domu).

Restauracja/kawiarnia

Nie ma potrzeby zmuszać kogoś, kto nie chce pić. Jeśli cię o to zapytają, bądź nieugięty. Nie masz obowiązku niczego się tłumaczyć, w skrajnym przypadku powiedz, że „prowadzisz” lub „lekarz zabronił”.

Dręczanie personelu, nawet jeśli nie ma złych intencji, jest uważane za złe maniery. Pracownik restauracji w odpowiedzi na Twój flirt, bezużyteczne pytania i agresję nie będzie w stanie udzielić Ci właściwej odpowiedzi, w przeciwnym razie zostanie zwolniony, przez co będzie uśmiechał się wymuszonym uśmiechem i doświadcza stresu psychicznego.

Jeśli zostałeś źle obliczony, nie wywoływaj skandalu. Zwłaszcza jeśli chcesz zadowolić swojego partnera biznesowego lub dziewczynę. Zadzwoń do kelnera i spokojnie zasugeruj, aby dokładniej wystawić rachunek. Możesz nawet wskazać, na co musisz zwrócić uwagę.

Jak rozłożyć wydatki w dużej firmie? Jeśli wszyscy goście są w przybliżeniu jednakowo zabezpieczeni finansowo, jedzą mniej więcej po równo lub firma regularnie organizuje wspólne kolacje, całkiem akceptowalne i słuszne byłoby podzielenie wszystkich wydatków po równo. Jeśli Twoja firma jest zróżnicowana finansowo i gustownie, warto wcześniej uzgodnić osobne konta. Możesz wybrać osobę odpowiedzialną, która po zapoznaniu się z kontem, z grubsza oszacuje wydatki wszystkich i od każdego zbierze pieniądze. Lub druga opcja - zapłaci za wszystkich i zbierze pieniądze od gości przed kawiarnią/restauracją.

Inne wydarzenia

Gdy otrzymasz zaproszenie, dokładnie je przestudiuj. Prosimy zwrócić uwagę na dress code oraz sposób powiadomienia o udziale. Koniecznie sprawdźcie, czy jesteście zaproszeni sami, czy z współmałżonkiem. Niektórzy błędnie uważają, że jeśli na zaproszeniu wymieniona zostanie jedna osoba, automatycznie zaproszony zostanie małżonek. Jest to zasadniczo błędne. Problemy mogą się pojawić, jeśli usiądziesz przy stole z miejscami do siedzenia, na takich imprezach nie ma dodatkowych stołów i krzeseł.

Przychodząc na wydarzenie warto przedstawić zaproszenie i porozmawiać z gospodarzami w celu wymiany kilku zdań. Nie ma sensu długo zwlekać ze przyjęciem. Następnie musisz znaleźć swoje miejsce przy stole.

Niech nie zmyli Was duża ilość szklanek – obsługa zna kolejność ich używania i wie, jakie napoje do nich nalać. Warto jednak zwrócić uwagę na sztućce. Jeśli widzisz kilka łyżek i widelców i boisz się pomylić, postępuj zgodnie z prostą zasadą - używaj sztućców pojedynczo do każdego podawanego dania, zaczynając od zewnętrznej strony.

Pogawędka

Nie musisz być świetnym mówcą, ale musisz umieć prowadzić przyjemną rozmowę. W rozmowie nie powinieneś „jak” ani przechwalać się sobą, swoimi osiągnięciami ani kręgiem znajomych. Nie należy także umniejszać własnych zasług, biczować się, narzekać na kolegów, krewnych czy zdrowie.

Etykieta (a co za tym idzie psychologia komunikacji biznesowej) zaleca unikanie rozmów nieprzyjemnych i niezrozumiałych dla rozmówcy. Aby zwyciężyć, wybieraj tematy, które zainteresują innych. Takich tematów można znaleźć wiele i lepiej rozmawiać o tych, które się rozumie.

Błędem byłoby omawianie wyglądu i zachowania innych gości, nawet z dobrze znanymi rozmówcami. Pamiętasz, jak działa projekcja? To, co mówisz, jest automatycznie rzutowane na ciebie.

Nie powinieneś rozmawiać z kimś w języku niezrozumiałym dla innych, prowadzić bezsensownych rozmów na temat snów, przeczuć ani oddawać się długim wspomnieniom, które interesują tylko ciebie.

Za złą formę uważa się torturowanie rozmówców w związku z ich zarobkami, stanem cywilnym, a także pytaniami typu: „Dlaczego nie jesteś żonaty?”, „Dlaczego nie jesteś żonaty?”, „Kiedy będziesz mieć dziecko?”

Niedopuszczalne są także żarty na temat cudzego nazwiska, narodowości, koloru włosów, fryzury, budowy ciała, wykształcenia i doświadczenia zawodowego. Jak wszyscy wiemy, tego typu żarty odbierane są przez innych jako ukryta agresja.

Powinieneś zakończyć rozmowę zdecydowanie i możliwie najgrzeczniej: „Miło mi było Cię poznać”, „Bardzo miło było z Tobą porozmawiać”, „Na pewno będziemy musieli to kiedyś omówić przy kawie”, „Na pewno będziemy musieli się jeszcze spotkać”. Jeśli chcesz porozmawiać z kimś innym, możesz powiedzieć coś w tym stylu: „Przepraszam, muszę porozmawiać z tą osobą tam. Na pewno wrócimy do naszej rozmowy/omówimy to nieco później.”

„Nic nie jest tanie i nie jest tak cenione jak uprzejmość”.
Cervantesa

JAK ZACHOWAĆ SIĘ W SPOŁECZEŃSTWIE?

Powszechnie wiadomo, że człowiek nie jest w stanie długo przebywać sam. Dlatego, aby raz na zawsze zapomnieć o tym, co kryje się za słowem „samotność”, ludzie muszą po prostu nauczyć się poprawnie komunikować ze sobą.

Nie każdy ma to szczęście, że w dzieciństwie otrzymał dobre wychowanie i nauczył się zasad postępowania wpojonych w rodzinie, które są nadal uzupełniane i doskonalone w przedszkolu, w szkole i przez całe życie. Zasady zachowania akceptowane w społeczeństwie pomogą ci swobodnie komunikować się z ludźmi i być miłym rozmówcą.

Mężczyźni i kobiety mają odmienne funkcje życiowe, a co za tym idzie, odmienne zasady postępowania w społeczeństwie. Powszechnie przyjmuje się, że mężczyzna powinien być żywicielem rodziny i obrońcą, czyli zaradny i odważny. Kobiety są słabsze fizycznie, są opiekunkami domu i potrzebują ochrony. Na tej podstawie zasady postępowania dla mężczyzn i kobiet są odpowiednie.

Istnieją jednak zasady, które są równie sprawiedliwe zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, dlatego przyjrzymy się im dzisiaj. Jaka więc powinna być uprzejma osoba?

ETYKIETA – CO TO JEST?

Aby nauczyć się być uprzejmą osobą, potrzeba dużo wysiłku, wytrwałości i dużej pracy nad sobą, a pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to obiektywnie ocenić swoje zachowanie w tej chwili. Perspektywa zewnętrzna jest bardzo pomocna w takiej sytuacji. Pomoże Ci to zrozumieć i przeanalizować wszystkie swoje błędy, istniejące złe nawyki, popełnione niewłaściwe działania i ogólnie Twoje zachowanie. Po czym możesz bezpiecznie przystąpić do „pracy nad błędami”.

Etykieta to uniwersalne ludzkie standardy moralne, zbiór zasad postępowania w społeczeństwie: adresy, pozdrowienia, maniery, ubiór. Maniery są formami ludzkiego zachowania. Istotą etykiety jest szacunek do drugiego człowieka.

Kiedyś zasady dobrego wychowania w komunikacji czy zasady etykiety były jednym z tematów szkolnego programu edukacyjnego. Dzieci uczono tej nauki i ściśle kontrolowano, jak dobrze się jej nauczyły; za wychowanie dzieci odpowiadali nauczyciele. Obecnie w programie szkolnym nie ma korepetytorów ani przedmiotów pokrewnych, a zapotrzebowanie na nauczanie podstawowych zasad grzeczności jest nadal duże.

Spróbujmy dowiedzieć się, jakie są zasady dobrych manier i rygorystycznie ich przestrzegajmy.

ZASADA PIERWSZA – GRZECZNOŚĆ

Jedną z podstawowych zasad dobrych manier w codziennym życiu jest uprzejmość w relacjach, umiejętność witania się z ludźmi bez zbędnych demonstracji, umiejętność gratulowania święta, wyrażania współczucia czy życzeń zdrowia, a także umiejętność dziękowania za świadczoną Państwu usługę.

Ponadto koncepcja grzeczności zakłada, że ​​osoba wchodząca pozwala wyjść osobie, która z kolei w razie potrzeby przytrzymuje drzwi; mężczyzna idący obok dziewczyny zawsze pozwala jej iść dalej, z wyjątkiem zejścia po schodach, wyjście z windy i komunikacji miejskiej.

Mimo że niektóre prymitywne maniery już dawno odeszły do ​​lamusa, jak na przykład zamykanie drzwi samochodu za dziewczyną przed wsiadaniem za kierownicę, nadal nie zaszkodzi pomóc paniom w wyjściu z samochodu.

ZASADA DRUGA – FORMA WNIOSKU

Prawidłowe zwracanie się do innej osoby, niezależnie od tego, czy jest ona znana, czy nie, jest ważną częścią zasad postępowania. Zatem przyjęte w społeczeństwie zasady postępowania stanowią, że można zwracać się wyłącznie do dzieci poniżej 18 roku życia, bliskich przyjaciół i krewnych. Do wszystkich innych nieznajomych, nawet jeśli są młodsi od Ciebie lub Twoich rówieśników, należy zwracać się wyłącznie per „ty”.

Ponadto zwyczajowo przełącza się na „ty”, gdy pojawiają się nieznajomi i nazywają krewnego lub przyjaciela po imieniu i nazwisku, w tym gdy niewłaściwe jest okazywanie znajomych lub relacji rodzinnych w społeczeństwie. Przejście od „ty” do „ty” powinno być właściwe i taktowne, z reguły inicjowane jest przez kobietę, osobę starszą wiekiem lub stanowiskiem.

Jeśli w rozmowie wspomniano o nieobecnych osobach, nie można o nich rozmawiać w trzeciej osobie - „oni” lub „ona”, nawet jeśli są bliskimi krewnymi, należy je nazywać po imieniu lub po imieniu i patronimice.

Istnieją trzy typy adresów, które są używane w różnych sytuacjach:

• urzędnik - obywatel, pan, pani, używane są także tytuły i tytuły reprezentowanych osób;
• nieformalny – po imieniu, używając „ty”, brat, drogi przyjacielu, dziewczyna;
• bezosobowy - używany w przypadkach, gdy trzeba zwrócić się do nieznajomego. W takich przypadkach używane są zwroty „przepraszam”, „przepraszam”, „przepraszam”, „powiedz mi” i tak dalej.

Niedopuszczalne jest zwracanie się do osoby według płci, zawodu czy wieku: kobieta, mężczyzna, hydraulik, sprzedawca, dziecko itp.

ZASADA TRZECIA – ZACHOWAJ DYSTANS

Zasady postępowania człowieka w społeczeństwie wymagają zachowania odpowiedniego dystansu między rozmówcami. W komunikacji obowiązują następujące ogólnie przyjęte odległości:

• dystans publiczny – podczas komunikowania się z dużymi grupami ludzi wynosi ponad 3,5 metra;
• dystans społeczny – podczas komunikowania się między nieznajomymi, między osobami o różnym statusie społecznym, na przyjęciach, bankietach itp. od 3,6 do 1,2 metra;
• dystans osobisty lub osobisty – do codziennej komunikacji między znajomymi, waha się od 1,2 do 0,5 metra;
• intymny lub zmysłowy dystans – w celu komunikacji pomiędzy bardzo bliskimi osobami wejście do tej strefy dozwolone jest tylko dla wybranych, jest to mniej niż 0,5 metra.

Jednocześnie ważne jest, aby każdy z rozmówców zawsze miał możliwość swobodnego wyjścia z rozmowy; trzymanie drugiej osoby za rękę lub klapę marynarki czy blokowanie przejścia w trakcie rozmowy jest uważane za niedopuszczalne.

Ponadto ważny jest dobór odpowiednich tematów do rozmowy, które powinny być ciekawe i przyjemne dla obu rozmówców i nie powinny wpływać na sprawy osobiste. Za niedopuszczalne uważa się przerywanie rozmówcy, poprawianie jego wypowiedzi lub komentowanie. Nieprzyzwoite jest także długotrwałe obserwowanie i wpatrywanie się w rozmówcę, zwłaszcza jeśli je.

Zwracam uwagę na film o zasadach ludzkiego zachowania w społeczeństwie:

BĄDŹ KOMUNIKOWANY!

Bardzo trudno jest żyć we współczesnym świecie, nie znając ogólnie przyjętych norm zachowania.

Łatwo się zawstydzić, ale późniejsze naprawienie sytuacji jest znacznie trudniejsze.

Dlatego ważne jest, aby znać pewne normy i zasady akceptowane w społeczeństwie. Zawsze trzeba o nich pamiętać. W końcu niegrzeczne i nietaktowne zachowanie może łatwo zniechęcić ludzi i wywołać złe wrażenie, którego trudno będzie się pozbyć.

Zasady etykiety obowiązują zarówno mężczyzn, jak i kobiety. Opiera się na kulturze wypowiedzi, uprzejmości, umiejętności panowania nad swoimi emocjami i działaniami, traktowaniu innych z należytą uwagą.

Obowiązują zasady zachowania przy stole, zasady komunikacji biznesowej, zasady etykiety podczas odwiedzania miejsc publicznych oraz maniery, jakie zwyczajowo należy przestrzegać w obecności pań.

Dowiedzmy się o tym bardziej szczegółowo.

Główne zasady dobrych manier

Dziś nie będziemy rozmawiać o powszechnych prawdach: trzeba być grzecznym, przyjacielskim i kulturalnym.

Jeśli zaprosisz dziewczynę do restauracji i powiesz: „Zapraszam”, oznacza to, że musisz zapłacić za wspólny obiad. Kiedy wszyscy płacą za siebie, trzeba powiedzieć: „Chodźmy do restauracji”.

W żadnym wypadku nie należy przychodzić na wizytę bez zaproszenia, chyba że istnieje ku temu bardzo ważny powód.

Gdy przyjdą do Ciebie niespodziewani goście, masz pełne prawo założyć spodnie dresowe lub lokówki.

Na randkę powinieneś zapraszać dziewczynę tylko osobiście.

Jeśli zaprosisz ją na spotkanie przez SMS lub napiszesz wiadomość w sieci społecznościowej, odbierze to jako obrazę i brak szacunku, ponieważ jest to sprzeczne z zasadami dobrych manier w komunikacji z płcią przeciwną.

W kawiarniach i restauracjach nie można kłaść telefonu na stole. Publikując swój smartfon, pokazujesz, że środek komunikacji jest dla Ciebie o wiele ważniejszy i znaczący niż osoba, z którą rozmawiasz. Szanuj osobę, która dotrzymuje Ci towarzystwa i staraj się nie sprawiać wrażenia nieuprzejmej.

Podczas rozmowy nie musisz sprawdzać, czy otrzymałeś wiadomość na Odnoklassnikach i czy na Instagramie są aktualne aktualizacje. Będzie to również odbierane jako ostentacyjny brak szacunku dla osoby, z którą rozmawiasz. Okaż powściągliwość i po rozmowie sprawdź wszystkie swoje kontakty społeczne.

Mężczyzna nie powinien nosić kobiecej torebki, a kobieta nie powinna nosić ciężkich toreb ze sklepu. Mężczyzna z kobiecą torebką wygląda wyjątkowo głupio i śmiesznie, podobnie jak kobieta z ciężkimi torbami.

Buty należy zawsze wypolerować.

W pomieszczeniach przedstawicielki płci pięknej mogą nosić kapelusz i rękawiczki. Nie dotyczy to jednak czapki i rękawiczek.

Towarzysz dziewczyny zawsze pomaga jej zdjąć odzież wierzchnią i sam zanosi ją do szatni.

Jeśli idziesz z przyjacielem, a on przywitał się z nieznajomym, ty też powinieneś się przywitać. Jeśli zaczną ze sobą rozmawiać, musisz poczekać, nie wtrącając się w rozmowę.

W tej chwili nie możesz demonstracyjnie rozmawiać przez telefon ani naciskać klawiszy podczas pisania wiadomości i demonstrować brak uwagi. Takie zachowanie będzie przede wszystkim świadczyć o Twoich złych manierach i nieumiejętności kontrolowania emocji.

Nigdy nie należy reagować nieuprzejmością na nieuprzejmość. Poza tym nieprzyzwoite jest podnoszenie głosu. Zachowaj spokój, a w przypadku sytuacji konfliktowej uśmiechnij się do niegrzecznego rozmówcy. To go rozbroi i sprawi, że będzie wyglądał głupio, a ty zyskasz kilka punktów na swoją korzyść w oczach innych. Staraj się zawsze zachowywać grzecznie i życzliwie, nie popadając w niegrzeczność w odpowiedzi.

Mężczyzna powinien zawsze iść ulicą na lewo od kobiety. Po prawej stronie może chodzić wyłącznie personel wojskowy, który musi być w każdej chwili gotowy do salutowania prawą ręką.

Wchodząc po schodach, mężczyzna idzie 1-2 stopnie niżej od kobiety, aby móc ją podeprzeć w przypadku potknięcia się.

Ale mężczyzna musi być pierwszym wchodzącym i wychodzącym z windy.

Również do restauracji wchodzi pierwszy mężczyzna, wskazując, że jest inicjatorem tej wizyty i to on zapłaci za wizytę.

Jeśli kelner otworzy drzwi, należy przepuścić panią jako pierwszą. Następnie mężczyzna pomaga jej się rozebrać i znaleźć wolny stolik.

Rozmieszczenie przedmiotów na stole musi być również zgodne z ogólnie przyjętymi normami. Aby uniknąć kłopotów, możesz skorzystać z poniższego obrazka (kliknij na obrazek, aby powiększyć):

Podczas jedzenia możesz zasygnalizować kelnerowi i kierownikowi restauracji, umieszczając prawidłowo nóż i widelec na talerzu, aby zasygnalizować pauzę, akceptację lub koniec posiłku:

Jeśli kobieta siada przy stole lub wstaje od stołu, mężczyzna musi pomóc jej przesunąć krzesło.

Powinieneś także otworzyć drzwi kobiecie, gdy wsiada lub wysiada z samochodu.

Można palić w obecności kobiety dopiero po jej wyrażeniu zgody.

Jeśli nagle pokłóciliście się o coś, po czym poprosiłeś o przebaczenie i je otrzymałeś, nie powinieneś wracać do tego zdarzenia w dalszej części rozmowy.

Kierując się do miejsc w teatrze, należy zawsze chodzić tylko odwracając się twarzą do siedzących.

W miejscu publicznym nie należy głośno rozmawiać, śmiać się, wycierać nosa, głośno rozmawiać przez telefon i ogólnie zachowywać się głośno, okazując swoje złe maniery.

I nie zapominaj, że nigdy nie powinieneś wyświetlać następujących rzeczy:

• Bogactwo;
• Wiek;
• Honor;
• Obecny;
• Hańba;
• Zaburzony;
• Choroba;
• Romans.

***
Staraj się postępować zgodnie z tymi wskazówkami, a zawsze będziesz wyglądać przyzwoicie w oczach otaczających cię ludzi.

Dodano artykuł: 0000-00-00

"Pozdrowienia

Powitanie to najczęstszy zwyczaj w naszym codziennym życiu, wymagający dużego wyczucia taktu, dobrych manier i życzliwości.

Każda rozmowa zaczyna się od pozdrowienia; istnieje wiele form powitania, a każda forma ma swoje pochodzenie.

Jak się przywitać?
Kto wita się pierwszy?
Kogo i gdzie pozdrowić?

Ogólna zasada powitania podczas spotkania: młodsi pierwsi pozdrawiają starszych, mężczyźni pierwsi witają kobiety, wyjątki od tej reguły: ten, kto wchodzi na salę, czy to mężczyzna, czy kobieta, jako pierwszy pozdrawia obecnych , ten, który odchodzi, jako pierwszy żegna się z pozostałymi.

Jeśli w pomieszczeniu jest kilka osób, witają się najpierw z panią domu, potem z innymi kobietami, na końcu z właścicielem i pozostałymi mężczyznami.

Witając się z mężczyzną, kobieta jako pierwsza podaje rękę. Jeśli ograniczy się do ukłonu, mężczyzna nie powinien wyciągać do niej ręki. To samo dzieje się między starszymi i młodszymi mężczyznami.

Mężczyźni zawsze stoją (z wyjątkiem osób w podeszłym wieku i chorych, którym trudno jest wstać), pozdrawiając zarówno kobiety, jak i mężczyzn.

Kobieta nie wstaje, witając się z mężczyzną; witając się z kobietą, wstaje. Wyjątki: pani domu, przyjmując gości, zawsze wstaje, aby ich przywitać; kobiety również wstają, aby powitać bardzo starszych mężczyzn.

Po przywitaniu się z rówieśnikiem mężczyzna może usiąść. Jeśli wita się ze starszym mężczyzną lub starszą kobietą, powinien usiąść dopiero wtedy, gdy usiądą lub za ich pozwoleniem. Jeśli gospodyni domu proponuje usiąść, ale ona nadal stoi, nie powinieneś siadać.

Nie było w zwyczaju (i nadal większość ludzi tego nie robi) przywitania się i pożegnania przez próg, stół czy jakąkolwiek przegrodę.

Jednak w ostatnich latach nawet na najwyższych szczeblach przywódcy krajów lub rządów uścisnęli sobie dłonie ponad stołem lub jakąś barierą. Szefowie departamentów protokolarnych MSZ wstrzymują się od komentarza w tej sprawie.

Kto kogo pierwszy wita na „równych warunkach” (wiek, płeć, status społeczny)? Aby odpowiedzieć na to pytanie, warto może przypomnieć klauzulę francuskiego regulaminu wojskowego, która stanowi, że wśród oficerów równej rangi podczas spotkania wita się ten, kto jest lepiej wychowany. W rzeczywistości jest to jedyne słuszne rozwiązanie problemu nie tylko dla wojska, ale także dla ludności cywilnej.

Nieprzyjęcie wyciągniętej do ciebie ręki oznacza wyrządzenie poważnej zniewagi temu, kto ją podał: ma to miejsce tylko w stosunku do osób, które są uważane za wyjątkowo niegodne lub wyjątkowo wrogie.

Jeśli nosisz rękawiczki, to przy powitaniu musisz zdjąć rękawiczkę, wyjątek stanowią kobiety witające się z mężczyznami: one nie zdejmują rękawiczki.

Oczywiście w takich przypadkach nie całuje się kobiet w dłonie. Zwyczaj całowania kobiet w dłonie jest bardziej rozpowszechniony na Zachodzie niż u nas. Jest zachowywany w przypadkach, gdy w zależności od określonych okoliczności (rocznica, nagrody itp.) Chcą podkreślić szczególny szacunek i przywiązanie do kobiety.

Pocałunek powinien być „symboliczny”, wyrażający się w całkowicie lekkim dotknięciu ust na dłoni. Soczyste „klapsowanie” uważane jest za wulgarne. Zarówno na Zachodzie, jak i tutaj nie całuje się dziewcząt po rękach. Nie ma również zwyczaju całowania się w rękę podczas spotkania na ulicy. Podczas przyjęć goście całują jedynie rękę hostessy.

Wprowadzenie podczas spotkania

Ogólną zasadą jest, że zawsze powinieneś przedstawiać sobie znane osoby, jeśli podejdą do ciebie, gdy z kimś rozmawiasz, a ci, z którymi rozmawiasz, ich nie znają.

Kolejność prezentacji: Najpierw powołujesz młodszego (jeśli wiek jest taki sam – według pozycji, jeśli pozycja jest równa – tego, który się pojawia), przedstawiając go starszemu, a następnie starszego przedstawiasz starszemu młodszy.

Jeżeli przedstawia się mężczyznę i kobietę, najpierw przedstawiają mężczyznę, potem kobietę. Postępowanie odwrotnie jest uważane za bardzo niewłaściwe.

Wyjątek: Jeśli młoda kobieta jest przedstawiana bardzo staremu mężczyźnie, kobieta jest przedstawiana jako pierwsza.

Kiedy są prezentowane, nazywają się: imię, patronimika, nazwisko, czasami - w razie potrzeby - dodaje się krótkie wskazanie statusu społecznego (inżynier, lekarz, nauczyciel itp.). Naturalnie, spotykając bardzo znane osoby - pisarzy, artystów, naukowców itp. - ten dodatek jest pomijany: wskazywałoby to, że osobę, której przedstawiasz „celebrytę”, uważasz za osobę bardzo nieświadomą.

Jeśli chcesz poznać osobę obecną na spotkaniach, wystawach czy innych uroczystościach, lepiej, jeśli przedstawi Cię ta osoba osoba, która zna zarówno Ciebie, jak i osobę, którą chcesz poznać. Jeżeli takich osób nie ma, to można się przedstawić, ale można to zrobić tylko w wyjątkowych przypadkach, których waga uzasadniałaby takie odejście od etykiety, przy obowiązkowym zachowaniu niezbędnych „odległości” (np. , byłoby nieskromnie, gdyby zwykły inżynier przedstawiał się ministrowi itp.), aby nie narazić się na nawet bardzo grzeczne zdziwienie.

Jednakże w praktyce samoprezentowanie jest dozwolone. W takich przypadkach powinieneś najpierw przeprosić, następnie po przedstawieniu się, wskazać swoje stanowisko lub zawód, a jeśli stosunek do Ciebie jest przychylny, krótko podać powód, dla którego poprosiłeś o kilka minut.

Kiedy zostajesz poproszony o przedstawienie kogoś, kogo znasz, to w wielu przypadkach (z wyjątkiem tych, co do których nie masz absolutnie żadnych wątpliwości) lepiej jest najpierw dowiedzieć się, jaki jest stosunek osoby, którą chcesz poznać do proponowanej znajomości; taki zabieg uchroni cię przed możliwymi wyrzutami i niezadowoleniem ze strony tych, którzy wcale nie chcieli zdobyć tych znajomych.

Odwiedzasz i masz gości

Przede wszystkim ogólna zasada: ludzie przychodzą na wizytę tylko za zaproszeniem, nawet jeśli mówią: „Zawsze miło cię widzieć” lub - ponadto: „Zawsze jesteś mile widzianym gościem”, wymaga tego elementarna uprzejmość dzień i godzina odwiedzin u znajomych lub znajomych została z nimi wcześniej uzgodniona, wyjątki od tej zasady mogą być dopuszczalne jedynie w odniesieniu do bliskich krewnych i bardzo dużych „serdecznych” przyjaciół. Ale i w stosunku do nich trzeba zachować takt, a jeśli spotkanie jest pożądane lub konieczne, starać się o tym uprzedzić z wyprzedzeniem.

Nie można także przyprowadzać przyjaciół, znajomych ani dzieci bez uprzedniej zgody. Na wizytę nie zabierają ze sobą swoich „czworonożnych przyjaciół”. Gospodarze z kolei powinni oszczędzić gościom obecności swoich pupili – nie każdemu podoba się, gdy pies ich wącha lub liże po dłoniach albo kot wspina się na ich kolana lub ramiona.

Na wizytę należy przyjechać jak najbliżej ustalonej godziny: przyjdź wcześniej – gospodyni nie ma jeszcze wszystkiego przygotowanego, a ona sama nie jest jeszcze ubrana na przyjęcie gości; przyjdź później – wszystko może zmarznąć, poparzyć się itp., a jej przyjemność, jedzenie gości zostanie zrujnowane.

Nie przynosisz na wizytę swojego złego nastroju, jeśli wiesz, że jesteś jedyny lub najbardziej pożądany wśród innych gości i jeśli za sprawą wyjątkowych okoliczności wszystko może się zdarzyć! - beznadziejnie przygnębiony, zły nastrój - lepiej zadzwonić lub przyjść do tych, którzy Cię zaprosili, 15 minut przed wyznaczoną godziną, wyjaśnić sytuację i przeprosić tych, którzy Cię zaprosili, za niemożność przyjęcia ich zaproszenia na ten dzień. Zrozumieją Cię, ponieważ większość ludzi przyjmując gości lub udając się z wizytą nie oczekuje i nie preferuje bogatego i smacznego stołu, ale szuka ciekawej rozmowy, żywej wymiany zdań, ludzkiego ciepła i przyjaźni.

Dobrym zwyczajem jest przynoszenie kwiatów, które gospodyni powinna umieścić w widocznym miejscu. Rzadziej przynoszą drobne upominki – książkę, zabawkę dla dzieci itp.

Kwestia dzieci przy przyjmowaniu gości jest bardzo istotna. Na wizytę można zabrać ze sobą dzieci wyłącznie po uzgodnieniu z osobami zapraszającymi. Z drugiej strony, przyjmując gości w obecności dzieci, musisz mieć świadomość, że Twój, być może uzasadniony, podziw dla ich talentów nie musi koniecznie podzielać gości. Dlatego jest mniej opowieści o ich zdolnościach, a jeszcze mniej ich demonstracji.

Jeśli Twoje dziecko jest niegrzeczne lub robi coś złego w obecności gości, nie karz go w ich obecności. Bez hałasu i przemocy należy go usunąć, nie włączając gości w proces edukacji (to drugie jest dopuszczalne tylko w przypadku bardzo bliskiej znajomości i przyjaźni między rodzinami).

Nie powinieneś pozwalać dzieciom wtrącać się w rozmowę, przerywać osobom starszym, szeptać Ci czegoś „w tajemnicy” do ucha ani zadręczać gości pytaniami lub opowieściami, jeśli nie zostali do tego zaproszeni.

Przychodząc do dzieci nie pozwalaj im bez pozwolenia biegać po mieszkaniu, wspinać się nogami na sofę, fotele (trzeba je od tego odzwyczaić w domu), otwierać szuflady, przestawiać rzeczy itp.

Dzieci innych osób nie powinny być upominane w obecności rodziców.
Grzeczny gość „nie zauważa” tego, co może być dla niego nieprzyjemne, co może wydawać się niewłaściwe w zachowaniu gospodarzy. Nie wtrąca się w nieporozumienia, jakie mogą między nimi powstać, nie staje po stronie żadnego z nich. Z kolei taktowni, uprzejmi gospodarze nie zapraszają gości, aby byli arbitrami w ich sprawach.

Zaproszenia dla gości należy wykonać przynajmniej na tydzień przed spotkaniem: każdy może być zajęty, czas każdego może być „zaplanowany” z wielodniowym wyprzedzeniem i nie należy się obrażać, jeśli na zaproszenie grzecznie odpowiemy „niestety” z jednego powodu lub inny, nie może zostać przyjęty w dniu, w którym się oświadczyłeś.

Oczywiście nie należy zapraszać jednocześnie osób, o których wiadomo, że się nie lubią. Jeśli nie wiesz, jaki jest charakter relacji pomiędzy zaproszonymi, lepiej poinformować każdego z nich o tym, z kim się spotkają.

Zaproszeń ustnych (w pracy, na spotkanie w teatrze itp.) nie należy składać w obecności innych znanych Ci osób, których nie zapraszasz. Nie należy także opowiadać o „wspaniałym wieczorze” spędzonym z jednym ze wspólnych znajomych, w obecności tych, którzy również znają gospodarzy tego „wspaniałego wieczoru”, ale nie zostali na niego zaproszeni.

Rozmowy przy przyjmowaniu gości należy starać się mieć charakter ogólny, zachować atmosferę uczestnictwa wszystkich zaproszonych osób, jednak nikogo nie należy „wciągać” w rozmowę na siłę.

Gospodarz musi być przygotowany do pełnienia roli „przewodniczącego spotkania”: jeśli zauważysz, że wśród zaproszonych istnieje niebezpieczeństwo poruszenia tematu, który w oczywisty sposób jest dla kogokolwiek niepożądany, postaraj się nadać rozmowie inny kierunek. Nie można tu podawać gotowych przepisów – to kwestia Twojego taktu i doświadczenia.

Nie powinieneś wspierać ani rozwijać niekorzystnych opinii na temat nieobecnych wspólnych znajomych. Powinieneś starać się przerwać takie rozmowy na samym początku jakimś żartem lub rozpraszającą uwagą.

Z żoną na zaproszenie - żadnych kłótni, żadnej słodkiej czułości. Nie wymieniaj z nią „rozumiejących” spojrzeń w przypadku jakiejkolwiek niezręczności lub błędu popełnionego przez którąkolwiek z zaproszonych osób. Nie wymieniaj uwag w języku obcym, jeśli gość go nie zna - jest to dla niego szczególnie obraźliwe: wszyscy wiedzą, że „ludzie świeccy” robili to przed swoimi sługami, aby ich nie zrozumieć.

OBECNY

Powszechny na całym świecie zwyczaj dawania sobie prezentów przy różnych okazjach jest piękny w swej ludzkiej istocie: sprawić drugiemu radość, przyjemność, przynieść mu jakąś korzyść lub pomoc.

Jednak właśnie dlatego do wyboru prezentów należy podchodzić z dużą uwagą i taktem, w przeciwnym razie zamiast radości i przyjemności możesz wywołać w najlepszym przypadku zdziwienie lub irytację osoby, która otrzymała od Ciebie prezent. Przecież trzeba pamiętać, że w większości przypadków prezenty mają charakter symboliczny lub użytkowy, więc jeśli podarujesz kobiecie butelkę alkoholu, a starszemu ciężkie hantle, zostanie to odebrane jako kpina. Oczywiście jest to skrajny przykład nietaktownego dawania prezentów, ale pamiętajcie, czy byliście kiedyś świadkami sytuacji, w której odbiorca prezentu miał zdziwiony wyraz twarzy i pytał: „Co mam z tym zrobić?”

Stosunkowo łatwiej jest dawać prezenty osobom, których gusta, przyzwyczajenia, skłonności czy potrzeby dobrze znasz. W takich przypadkach rzadko można popełnić błąd, a wszystko zależy od twoich możliwości materialnych. ALE jak możesz odgadnąć gusta, skłonności i potrzeby osób, których nie znasz dobrze? Tutaj główną rolę powinna odegrać Twoja obserwacja w stosunku do tych, którym chcesz coś podarować. Trzeba zadbać z wyprzedzeniem, aby wyciągnąć wnioski na temat swoich zainteresowań i stylu życia na podstawie indywidualnych wypowiedzi i komentarzy. Informacje na ten temat można uzyskać od ich dobrych znajomych (oczywiście nie poprzez zapytanie, ale poprzez fragmentaryczne uwagi, uwagi itp.). Nie możesz po prostu zapytać tych, dla których przeznaczony jest prezent, co chcieliby otrzymać. Takie pytania są dozwolone tylko w odniesieniu do dzieci i to tylko w wieku przedszkolnym.

Najgorszą rzeczą przy wyborze prezentu jest skupienie się na własnym guście: może on być bardzo odległy od gustu osoby, którą chcesz zadowolić.

Mówią, że książki i kwiaty to niewątpliwie dobre prezenty. Jednak wręczając takie prezenty, należy zachować takt i wziąć pod uwagę wiek, płeć, zawód itp. osoby otrzymującej prezenty. Na Zachodzie (i tutaj też) żonaty mężczyzna nie daje kwiatów dziewczynie, a kobieta nie daje kwiatów mężczyźnie. Jeśli chodzi o książki, możemy doradzić: po pierwsze, nie należy dawać książek, których treść jest Ci nieznana, a po drugie, charakter książek powinien być również skorelowany z indywidualnymi danymi obdarowanej osoby (płeć, wiek, zainteresowania itp.). .).

Nie powinieneś dawać znajomym bardzo drogich prezentów - stawiają one odbiorców w niezręcznej sytuacji: w końcu „zwykli znajomi” zwyczajowo odpowiadają na prezenty mniej więcej taką samą reakcją i nie każdy ma okazję dać drogi prezent.

Powinieneś najpierw usunąć (jeśli to możliwe) wskaźnik ceny z przynoszonych prezentów - są one niepożądane w każdym przypadku.

Wszystkie prezenty (z wyjątkiem kwiatów) są wręczane lub wysyłane w formie zamkniętej.

W przypadku wręczania prezentu osobiście odbiorca musi go ujawnić w obecności dawcy, chyba że jest obecna osoba (nie członek rodziny dawcy lub odbiorcy), która nie wręczyła prezentu.

Otrzymując jakikolwiek prezent, są za niego wdzięczni, nawet w przypadku rozczarowania lub irytacji.

Jeśli podarowany ci prezent jest przedmiotem gospodarstwa domowego, w przyszłości nie przegap okazji podczas spotkania z dawcą, aby pokazać, że z niego korzystasz: sprawi mu to wielką przyjemność, a to z kolei jest dobrym prezentem (nie wyłączając jednak wyrażenia i odpowiedzi materialnej wdzięczności).

Przy stole

Umiejętność prawidłowego zachowywania się przy stole i spożywania posiłków z wdziękiem zawsze była uważana za jedno z kryteriów oceny ogólnego poziomu kulturowego danej osoby.

Z biegiem czasu ta etykieta stołu uległa pewnym zmianom: niektóre zasady wymarły, pojawiły się nowe, ale podstawowe normy, które zostaną omówione, pozostały niezmienione.

Znajomość tych zasad pomoże Ci prawidłowo odnaleźć się we wszystkich sytuacjach związanych nie tylko z byciem przy stole, ale także z uczestnictwem w oficjalnych i przyjacielskich przyjęciach różnego szczebla, a także w codziennej praktyce.

Często, szczególnie teraz, gdy rozwijają się relacje biznesowe z zagranicznymi firmami i przedsiębiorstwami, ludzie mają do czynienia z nieznanymi potrawami, rodzajami usług itp. W końcu każdy kraj ma swoje własne cechy kulinarne i własne metody obsługi gości.

Najbardziej niezawodne rekomendacje w przypadkach, gdy musisz spotkać się z czymś nieznanym dotąd - nie spiesz się, uważnie obserwuj, jak twoi gospodarze lub bardziej doświadczeni sąsiedzi przy stole „ radzą sobie” z tą nieznaną. Robiąc to, rzadko popełnisz błąd. Ale nawet jeśli ci się to udało, nie denerwuj się zbytnio: takie błędy „nowicjuszy” są traktowane z należytym zrozumieniem.

Generalnie podstawowe zasady etykiety „stołowej” w naszym kraju nie odbiegają od zasad przyjętych w większości krajów świata.

Siadając przy stole, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na swoją postawę. Nieważne, jak pięknie udekorowany i nakryty jest stół, nieważne, jak elegancko ubrani są siedzący przy nim ludzie, ich nieostrożne, niechlujne pozy zbyt wyraźnie zaburzą harmonię ogólnego obrazu.

Jeśli siedzisz wyprostowany, ale nie napięty, opierając się lekko na oparciu krzesła, które nie znajduje się tak blisko stołu, że odczuwasz mimowolną potrzebę oparcia łokci na stole, ale nie tak daleko, aby trzeba było użyć zręczność całego ciała podczas jedzenia, aby nie upuścić na podłogę tego, co powinno znajdować się w ustach, poczujesz, jak dzięki temu Twoje ruchy przy stole staną się naturalne i zrelaksowane, a Ty poczujesz się prosto i komfortowo.

Wyjątek od tej reguły można zrobić, jeśli rozmawiasz z osobą siedzącą naprzeciw Ciebie i ze względu na głośną grę orkiestry lub hałas nie słyszysz rozmówcy. W tym przypadku pochylając się do przodu, będziesz opierać się na łokciach umieszczonych na stole. Jest to jednak dopuszczalne tylko wtedy, gdy jedzenie nie zostało jeszcze podane.

Jeśli obok ciebie siedzi kobieta, powinieneś pomóc jej usiąść - odsuń krzesło, poczekaj, aż usiądzie (a usiądzie dopiero, gdy usiądzie pani domu), aż wszystkie inne kobiety i reszta „główny gość” siada (jest zawsze po prawej stronie od gospodyni), a następnie siada wraz z pozostałymi obecnymi mężczyznami.

Połóż serwetkę. Bardzo starzy ludzie pamiętają jeszcze czasy, gdy wsuwano go za kołnierzyk koszuli (stąd zachowane w języku wyrażenie „wetnij za krawat”, co oznaczało mocne picie). Obecnie w naszym kraju i na Zachodzie zarówno kobiety, jak i mężczyźni kładą serwetkę na kolanach, gdzie pozostaje aż do zakończenia ceremonii. Nie jest zwyczajowo wycierać usta serwetką. Nakłada się je jedynie delikatnie przed wypiciem wina lub wody, aby nie pozostawić na szkle tłustych śladów. Przed odejściem od stołu serwetkę należy położyć po prawej stronie talerza, a jeśli talerz zostanie usunięty, to pośrodku. W tym przypadku nie ma potrzeby dokładnego składania serwetki, wystarczy ułożyć ją w taki sposób, aby się nie rozłożyła i nie spadła ze stołu.

Podawanie jedzenia zaczyna się od pani siedzącej po prawej stronie właściciela. Jedzenie i papierosy podaje się z lewej strony, zupy i napoje z prawej. Biorą serwetki z prawej strony.

Kiedy jedzenie jest podawane wszystkim obecnym, gospodyni, zaczynając jako pierwsza, wskazuje w ten sposób, że można przystąpić do jedzenia. Jeśli przy stole jest wielu gości, nie ma potrzeby czekać, aż wszyscy pochylą się nad talerzem. W takim przypadku żywność ostygnie i straci smak. Dlatego po obsłużeniu trzech, czterech osób gospodyni zaprasza je do posiłku. Jeśli z jakiegoś powodu gospodyni tego nie zrobi, nie będzie źle, jeśli zauważysz, że obsłużono pięć lub sześć osób, zaczniesz jeść. Etykieta pozwala jednak na to dopiero, gdy siedzące obok kobiety zaczną jeść.

Jeśli podajesz potrawę narodową lub danie, którego nigdy nie próbowałeś i nie wiesz, jak się do tego zabrać, zobacz, jak radzi sobie z tym gospodyni. Zapytanie gospodyni o to, z czego jest zrobione to danie i jak prawidłowo je zjeść, nie będzie naruszeniem etykiety. Możliwe, że to danie zostało podane specjalnie w celu zapoznania gości ze specyfiką kuchni narodowej. Twoje pytania w tej sprawie będą bardzo pomocne.
Jeśli upuścisz nóż lub widelec, nie próbuj go podnosić. Poproś o inne urządzenie. Nie tylko w tym przypadku, ale także we wszystkich innych, gdy popełnisz błąd, nie przepraszaj i nie próbuj go poprawiać, zwracając na siebie uwagę innych.

Jeśli ktoś obecny przy stole popełni błąd, staraj się nie zwracać na to uwagi, a zwłaszcza nie próbuj „pomagać” sprawcy, opowiadając o tym, jak Ty lub ktoś, kogo znasz, kiedyś popełniliście przestępstwo, które zakończyło się smutniej, ponieważ było to zalany został nie tylko obrus, ale także uszkodzona została sukienka gospodyni, a także wyrządzono poważne szkody w rodzinnym nakryciu.

Jeśli można wybaczyć drobne przewinienia związane z niezręcznymi, nieostrożnymi ruchami, to działania prowadzące, nawet przez niewiedzę lub zapomnienie, do naruszenia podstawowych zasad zachowania przy stole, mogą spowodować najpoważniejsze komplikacje.

Dlatego nie ma zwyczaju palenia przy stole przed podaniem kawy. Wielu gości może uważać zapach dymu za nieprzyjemny. Ponadto palenie zaburza pełne odczuwanie smaku podawanego jedzenia. Dlatego palenie przy stole uważane jest za przejaw braku szacunku dla gospodarzy, przejaw pogardy dla ich wysiłków włożonych w przygotowanie obiadu.

Delikatnym przypomnieniem dla gości, że gospodarze nie tolerują palenia podczas lunchu, jest brak popielniczek na stole przed podaniem kawy.

Menu śniadaniowe składa się z jednego lub dwóch dań zimnych, jednego gorącego dania rybnego, jednego gorącego dania mięsnego, deseru oraz kawy lub herbaty. Z reguły na śniadanie nie podaje się pierwszych dań (zup), ale włączenie ich do menu nie byłoby błędem. Menu lunchowe różni się od menu śniadaniowego tym, że zupa podawana jest po zimnych przystawkach.

Stół jest odpowiednio ustawiony. Widelec po lewej stronie talerza przeznaczony jest do przystawek, po prawej stronie, bliżej talerza, znajduje się widelec do dań rybnych, a obok talerza znajduje się widelec do dań mięsnych. Łyżka do zupy leży po prawej stronie talerza. Na lewo od niego, w kolejności widelców, umieszczono odpowiednio nóż do przystawek, nóż do dań rybnych i nóż do dań mięsnych. Noże kładzie się ostrzem w stronę talerza, co podobno wiąże się z dość ciekawymi tradycjami historycznymi. W epoce feudalizmu broń była używana łatwo i często. Dlatego, aby nie zaciemniać atmosfery biesiady, jako przypomnienie o konieczności powstrzymania namiętności, a także symbol pokojowych zamiarów, ostrza noży zwrócone były nie w stronę sąsiada, ale w stronę talerzy.

Widelce układamy czubkiem do góry, a łyżkę wybrzuszeniem w dół, tak aby zęby widelca i ostre krawędzie łyżki nie niszczyły obrusu.

Na stole nigdy nie ma więcej niż trzy pary noży i widelców. W razie potrzeby niektóre dania podaje się dodatkowo z nożami, widelcami i innymi przedmiotami do serwowania. Na przykład do dań z ostryg i krabów otrzymasz specjalny mały widelec, a do owoców - widelec do owoców i nóż do owoców. Bezpośrednio za talerzem, równolegle do krawędzi stołu, leży łyżka deserowa i łyżeczka.

Jeśli podawane jest masło, nóż do niego leży na małym spodku do chleba, który umieszcza się po lewej stronie talerza. Naczynia do soli i pieprzu również umieszczono po lewej stronie talerza, ale nieco bliżej środka -

Serwetka jest układana na talerzu. Można go postawić obok tylko wtedy, gdy jeszcze zanim goście zasiądą do stołu, konieczne jest nałożenie na talerz jakiegoś jedzenia. Jeśli obok talerza położona zostanie serwetka, to zdaniem znawców etykiety będzie to świadczyć o bardzo nieskromnym zamiarze właścicieli, aby zademonstrować piękno obsługi, co może wywołać u gości negatywne emocje, porównywalne z tymi, które pojawiają się przy stole widok złotego pierścienia noszonego na rękawicy.

Na oficjalnych śniadaniach i lunchach, zarówno tutaj, jak i na Zachodzie, zwyczajowo podaje się gościom drugie i trzecie (a czasem i więcej) danie dwukrotnie. Należy o tym pamiętać, aby samodzielnie odpowiedzieć na pytanie: czy można pozostawić część jedzenia niezjedzoną? Jeśli Ci smakowało i chciałbyś, żeby znowu Ci to zaoferowano, to po zjedzeniu pierwszej „porcji” połóż na talerzu nóż (po prawej) i widelec (po lewej) z ostrymi końcami: to znak dla kelnerów, aby że w przypadku drugiego Po podaniu tego dania zostało ono ponownie Tobie zaoferowane. Jeśli danie Ci nie smakowało lub byłeś zadowolony z jego ilości, to powinieneś odłożyć nóż i widelec razem w talerz po prawej stronie - oznacza to, że przy drugim wynosie nie weźmiesz tego jedzenia.

Jeśli jedzenie smakowało, to podczas drugiej rundy, zarówno tutaj, jak i na Zachodzie, w większości nie wahają się zjeść „trochę więcej”.

Za wyjątkowo niegrzeczne uważa się rozmawianie przy stole o swoich upodobaniach – co lubisz, a czego nie, o zaleceniach dietetycznych przepisanych przez lekarza, o wpływie niektórych składników żywności na Twoje zdrowie itp.

„Nie spóźnili się na posiłek!” – tej starożytnej zasady trzeba bardzo mocno przestrzegać, nie tylko podczas oficjalnych uroczystości. Gospodynie domowe na całym świecie bardzo nie lubią, gdy goście spóźniają się na śniadanie, lunch lub kolację.

Zapytaj ich - powiedzą ci powód. Spóźnienie nie może przekroczyć oficjalnego limitu protokołu wynoszącego 15 minut. Po półgodzinnym oczekiwaniu nie masz prawa się obrazić, jeśli zasiądą do stołu bez Ciebie lub jeśli nie zaoferuje Ci dania, które zostało już podane gościom: zepsułeś „przenośnik”, po którym goście są obsługiwani. Zasada, którą kierowali się starożytni Rzymianie, pozostaje w mocy: „Tarde venietibus ossa” („Kość dla spóźnialskich!”). Tak, a miejsce przypisane Ci „według rangi” przy stole może zajmować inny gość, co także powinieneś przyjąć bez obrazy, jako słuszną karę. Ogólnie rzecz biorąc, opóźnienia w takich przypadkach są wszędzie uważane za oznakę dezorganizacji, braku koncentracji osoby, która na nie pozwoliła i jej lekceważącego stosunku do współpracujących z nią osób.

Równie niegrzeczne jest przybycie na zaproszenie wcześniej niż w umówionym terminie: gospodyni może nie mieć wszystkiego przygotowanego, „jej usta są pełne kłopotów”, musi przyjmować gości i brać wolne od niedokończonych spraw. Dla gospodyń domowych ta wersja zaniedbania gości jest jeszcze gorsza niż pierwsza.

Rozmowę przy stole należy prowadzić z obydwoma sąsiadami, nie preferując jednego z nich. Jeśli znajdziesz się obok osób, których nie znasz, możesz się im przedstawić.

Za wyjątkowo niegrzeczne uważa się sprawdzanie, czy talerze, szklanki itp. są czyste, a całkowicie niedopuszczalne jest wycieranie ich serwetką lub chusteczką. Jeśli naczynia wydają Ci się (a nawet są) niewystarczająco czyste, to wytrzymaj, nie krzywiąc się i nie okazując najmniejszych oznak niezadowolenia, po prostu wyciągnij dla siebie niezbędne wnioski w przypadku powtórnych zaproszeń do tego domu.

Taką stoicką postawę powinieneś przyjąć także wtedy, gdy w jedzeniu znajdziesz coś niejadalnego (kawałek drewna, włos itp.), co notabene zdarza się nawet „w najlepszych domach Filadelfii”. okaż najmniejszy znak swoich uczuć. Jeśli nie chcesz pozyskać nieprzejednanego wroga w osobie gospodyni, przesuń „znalezisko” na brzeg talerza, przykryj przystawką - i kontynuuj posiłek jak gdyby nic się nie stało.

Serwowanie napojów alkoholowych podlega pewnym zasadom.

Zimne przekąski podawane są z wcześniej schłodzonymi likierami lub wódką. Z reguły do ​​zupy nie podaje się napojów alkoholowych, ale wyjątek można zrobić dla sherry. Do dania rybnego można podać schłodzone, wytrawne białe wino, a do dania mięsnego – wytrawne czerwone wino o temperaturze pokojowej (15*-18*C). Do deseru podawane są schłodzone szampany lub wina deserowe, a koniak lub likier do kawy.

Tym samym do każdego dania dołączony jest odpowiedni rodzaj wina. Niedopuszczalne jest żądanie, aby wina były podawane według własnego gustu. Osoba, która narusza tę zasadę, nieuchronnie stwarza sobie reputację osoby niekulturalnej i źle wychowanej.

Jeśli nieformalny lunch lub śniadanie odbywa się np. w restauracji, w której obecnych jest niewielu gości, gospodarz albo sam układa menu i z wyprzedzeniem dokonuje zamówienia, albo na prośbę obecnych zamawia wybrane przez siebie dania. W obu przypadkach ilość i zakres dań może nie pokrywać się z menu na uroczyste obiady i śniadania.

Organizator może także przed rozpoczęciem takiego lunchu lub śniadania zapytać obecnych, jakie napoje preferują. Wyrażając swoją osobistą opinię, możesz odmówić napojów alkoholowych i poprosić o sok lub wodę mineralną. Nie będzie naruszeniem zasad etykiety, jeśli powiesz, że wolisz np. czerwone wino i przez cały obiad będziesz pić tylko to.

Nadmierne spożycie napojów alkoholowych zawsze było uważane za niegodne osoby dobrze wychowanej. Nie bez powodu zasady postępowania opracowane za Katarzyny II podkreślały, że przy stole należy „jeść na słodko i smacznie, a pić z umiarem, aby każdy wychodząc za drzwi zawsze mógł się ustatkować”.

Osoba zaznajomiona z zasadami etykiety nie będzie zabiegać o to, aby gość wypił za dużo wina wbrew jego woli. Jeśli Twój sąsiad nie pije tego czy innego proponowanego napoju, nie powinieneś dociekać przyczyny takiego zachowania, proponować wymiany napoju lub szukać w ten sposób braku szacunku wobec siebie lub właścicieli.

Nie należy pić wina, gdy usta są pełne jedzenia.

Toasty podczas uroczystych kolacji lub śniadań wznosi się dopiero po podaniu deseru, po nalaniu szampana.

Podczas nieformalnych kolacji, a także innych przyjęć, toasty można wznosić częściej, ale z reguły nie wcześniej niż dziesięć–piętnaście minut po rozpoczęciu przyjęcia. Po wzniesieniu toastu nie ma potrzeby wypijania całego wina wlanego do kieliszka. Wystarczy podnieść kieliszek nad stół, przybliżyć go do ust, popijać lekko lub wypić z niego odrobinę wina.

Podczas uroczystych kolacji nie ma zwyczaju stukać kieliszkami. Ogólnie rzecz biorąc, nie należy nadużywać brzęczących szklanek. Zwyczaj brzękujących kieliszków powstał w odległych czasach, kiedy dodawanie trucizny do kieliszków gości lub sąsiadów przy stole nie było poważnym grzechem. Dlatego też, aby zapewnić gościom swój spokój, gospodarz nie tylko najpierw nalał do kieliszka trochę wina i wypił je, ale wszyscy goście podczas biesiady wielokrotnie „wymieniali się winem”, czyli nalewali z kieliszka do kieliszka sąsiada, a potem symbolicznie połączyli szklanki – brzęknęli kieliszkami.

W dzisiejszych czasach zagrożenie zatruciem nie jest już tak palące, jednak brzęk kieliszków może skomplikować przebieg uczty, zwłaszcza jeśli znajdzie się ktoś, kto będzie chciał „połączyć” swój kieliszek z kieliszkami wszystkich licznie zgromadzonych gości. W każdym razie, brzęcząc kieliszkami, nie wyciągaj ręki daleko poza stół. Jeżeli po wzniesieniu toastu brzęczą kieliszkami, mężczyzna powinien trzymać swój kieliszek niżej niż kieliszek kobiety.

Wino, rum, koniak, likier pije się małymi łykami, powoli. Tylko wódkę można pić prosto do dna.

Nalewając napoje, trzymaj butelkę całą ręką na wysokości etykiety, tak aby palec wskazujący znajdował się na szyi. Podnosząc butelkę należy ją lekko obrócić, aby wino nie kapało na obrus.

Z pełnej butelki najpierw przelej do szklanki. Na przyjęciu, przed nalaniem wina do kieliszków gości, jeden z kelnerów nalewa odrobinę wina do kieliszka gospodarza. Po degustacji wina i stwierdzeniu, że jakość wina jest dobra, właściciel pozwala kelnerom na nalewanie wina do kieliszków gości.

Podobną zasadę ma wiele zagranicznych restauracji. Po otwarciu zamówionej butelki wina i napełnieniu kieliszka kelner czeka, aż gość skosztuje wina i kiwa głową na znak, że jest zadowolony z jego jakości. W przeciwnym razie kelner ma obowiązek wymienić butelkę.

Napoje rozlewa się do szklanek i szklanek stojących na stole. Jednak w niektórych przypadkach, na przykład w Japonii, oferując drinka, czekają, aż gość lub gość podniesie szklankę, potwierdzając w ten sposób chęć wypicia tego lub innego napoju. Rezygnując z napojów alkoholowych, nie należy zakrywać szklanki dłonią, żadnym przedmiotem ani demonstracyjnie jej odwracać.

Szklanki do napojów ustawia się po prawej stronie talerza w jednej linii, zaczynając od lewej strony największej. Aby jednak nakrycie stołu wyglądało bardziej elegancko, często stosuje się swobodny układ kieliszków, w którym przestrzegana jest zasada: duże szklanki nie powinny zakrywać mniejszych. Na przykład szklanka do wody będzie znajdować się bezpośrednio nad nożami, kieliszek do szampana w niewielkiej odległości po jego prawej stronie, kieliszki do wina będą znajdować się pomiędzy tymi dwoma kieliszkami bliżej talerza, kieliszek do wódki będzie znajdować się bezpośrednio nad zupą łyżka.

Im mocniejszy napój, tym mniejsza szklanka lub kieliszek, do którego jest nalewany. Dlatego wódkę i likiery wlewa się do małych szklanek. Zwyczajowo wlewa się koniak stopniowo do dużych szklanek zwężających się ku górze. Lepiej jest w nich wyczuwalny aromat napoju. Do win używa się kieliszków w kształcie tulipana, ale w przeciwieństwie do kieliszków do wina deserowego, kieliszki do wina wytrawnego są większe, mają szerszy wierzch i dłuższą nóżkę.

Do każdego wina można zastosować również średniej wielkości, przezroczyste, niemalowane kieliszki szklane. Witraże stosuje się wyłącznie do wina białego. Kieliszki do szampana mogą być dwojakiego rodzaju - wąskie i wysokie z długą nóżką lub szeroką i niską misą.

Zasady obchodzenia się z nożami, widelcami, łyżkami itp. są opracowywane od wielu lat, a ich głównym celem nie jest, jak wielu sądzi, uwikłanie procesu jedzenia w liczne prymitywne formalności. Przestrzeganie tych zasad, co potwierdza praktyka, pozwala na najbardziej racjonalne korzystanie ze sztućców, a także harmonijne rozłożenie ruchów człowieka podczas jedzenia.

Zatrzymajmy się na opisie jedynie podstawowych zasad przestrzeganych podczas jedzenia.

Zupy podawane w głębokich misach do zupy. Jednak rosół i zupę kremową podaje się zwykle w filiżance z jednym lub dwoma uchwytami. Zaczynają jeść rosół i zupę puree łyżką, lewą ręką lekko trzymając uchwyt kubka. Gdy zupa wystarczająco ostygnie, możesz podnieść kubek za uchwyt i wypić zupę bezpośrednio z kubka. Podnosząc filiżankę, nie należy wkładać palca w ucho uchwytu ani wystawiać małego palca.

Aby schłodzić zupę, nie należy dmuchać w talerz, filiżankę ani łyżkę. Zupę lekko mieszamy łyżką, aż ostygnie.

Starają się tak przygotować zupę, aby nie zawierała składników, których nie da się w całości włożyć do ust. Jeśli jednak nadal natkniesz się na duże kawałki warzyw, kluski, kluski itp., należy je ostrożnie ukruszyć łyżką.

Drobne trudności pojawiają się zwykle, gdy na talerzu zostaje odrobina zupy, a każdy kontakt łyżki z talerzem zaczyna być źródłem nieprzyjemnych dźwięków. Jak w takiej sytuacji jeść zupę? Najczęstsza odpowiedź, półżartem, zaleca odchylenie talerza od siebie w przypadku, gdy nie zależy Ci zbytnio na utrzymaniu obrusu, ale bardzo dbasz o swój strój. Jeśli garnitur jest dla Ciebie mniej wartościowy niż obrus, przechylasz talerz w swoją stronę. Tak naprawdę rozwiązaniem Salomona jest pozostawienie zupy niezjedzonej.

Nie ma potrzeby dramatyzować konsekwencji, jakie może spowodować przechylenie talerza. Dlatego też, gdy na talerzu nie pozostało zbyt wiele zupy, zwyczajem jest lekkie podniesienie talerza lewą ręką i odchylenie go od siebie. W ten sposób możesz bez większych trudności nadal przestrzegać zasad posługiwania się łyżką, czyli: napełniać łyżkę zupą ruchem od siebie.

Zupę jedzą z krawędzi łyżki, trzymając ją równolegle do ust. Dlatego okrągła łyżka do zupy najlepiej pasuje do tego celu.

Dania mięsne jeść nożem i widelcem.

Każdy wie, że jedząc należy trzymać widelec w lewej ręce, a nóż w prawej. Jednak w codziennej praktyce często zaniedbujemy tę zasadę i dlatego, gdy pojawia się potrzeba jej wykorzystania, okazuje się, że brak doświadczenia pociąga za sobą całą serię błędów.

Jednym z najczęstszych jest użycie noża do nałożenia jedzenia na widelec. Możesz użyć noża, aby lekko dostosować to, co masz zamiar wziąć widelcem. Nie da się pokroić nożem wszystkiego, co się da, a potem użyć tylko widelca. Tych dań mięsnych, które można łatwo rozczłonkować widelcem, nie kroi się nożem. Do takich dań zaliczają się na przykład klopsiki, lula kebab i kotlety.

Jedząc jedzenie nożem i widelcem, trzymamy je stale w dłoniach, nawet w momencie, gdy używamy tylko widelca. Podczas krojenia jedzenia widelec i nóż należy trzymać pod niewielkim kątem w stosunku do talerza, a nie pionowo. Uchwyty noża i widelca powinny znajdować się w dłoniach.

Nie powinno być wątpliwości, jakim nożem i widelcem zacząć jeść. Nieważne, ile noży i widelców jest na stole, Zawsze należy zaczynać od urządzenia znajdującego się najdalej od płyty. W miarę serwowania nowych dań zmieniają się używane noże i widelce.

Podczas jedzenia nie pochylaj się nisko nad talerzem. Według zasad etykiety w tej pozycji będziesz przypominać ptaka dziobiącego ziarna.

Powinieneś pozostać tak prosto, jak to możliwe, lekko pochylając się do przodu.
Jeśli jedzenie, które próbowałeś, jest bardzo gorące, napij się wody. Wszelkie inne działania są niedopuszczalne. Bez względu na to, jak bardzo jesteś rozczarowany smakiem jedzenia, kawałek, który masz w ustach, powinien zostać zjedzony. Z ust można usunąć jedynie ości ryb i nasiona owoców.

Nie należy napełniać ust dużą ilością jedzenia.

Kiedy musisz wziąć szklankę lub chleb, połóż widelec i nóż na talerzu w poprzek: widelec wypukłą częścią do góry, a nóż czubkiem w lewo. Widelec i nóż można położyć na talerzu tak, aby ich rączki spoczywały na stole. Jednak w tym przypadku musisz zachować szczególną ostrożność, ponieważ jeśli poruszysz się niezdarnie, nóż lub widelec może zsunąć się z talerza i spaść na stół.

Jeśli chcesz pokazać, że skończyłeś jeść, nie odsuwaj talerza od siebie, ale połóż na nim nóż i widelec równolegle do siebie. W takim przypadku ich uchwyty zostaną obrócone w prawo. Widelec powinien mieć zęby skierowane do góry.

Naczynia, które goście muszą sami zdjąć z tacy, układane są na talerzach za pomocą widelca i łyżki. Jedzenie przyjmuje się łyżką, którą trzyma się lewą ręką, pomagając widelcem w prawej ręce. Niedopuszczalne jest podawanie posiłków ze wspólnego naczynia ze sztućcami podawanymi dla jednego gościa.

Przy stole w miarę możliwości nie należy brać jedzenia rękami.

Gra Zwyczajowo je się (nawet najmniejsze ptaki) nożem i widelcem. Za pomocą noża i widelca oddziel od ptaka tyle mięsa, na ile pozwalają Twoje umiejętności i zręczność. Jeśli pojawią się jakiekolwiek trudności, lepiej pozostawić jedzenie niezjedzone.

Biorąc pod uwagę nieuchronność takich trudności, właściciele starają się przygotować i podać dziczyznę w taki sposób, aby proces jej krojenia na talerz był jak najłatwiejszy.

Dania z ryb spożywane specjalnym nożem i widelcem do ryb. W tym przypadku ryby nie kroi się nożem.

Nóż do ryb zaczęto stosować stosunkowo niedawno – za panowania królowej Wiktorii w Anglii, dlatego niektórzy zazdrośni strażnicy tradycji, uznając go za „innowację”, wolą jeść dania rybne za pomocą dwóch widelców.

Ryby zawsze były uważane za „trudne” jedzenie, ponieważ ości ryb mogą powodować wiele problemów. Nóż do ryb z szerokim, zaokrąglonym końcem służy głównie do oddzielania ości ryb od mięsa.

Jeśli nadal chcesz wyjąć ości z ust, należy je położyć na widelcu opartym o wargi, a następnie na talerz.

Sałatki, podawane jako dodatek do pieczeni i dziczyzny, wyjmowane są z dużego naczynia za pomocą dołączonej do dania łyżki i widelca i układane na małych talerzykach, z których są spożywane.

Przed pojawieniem się noży ze stali nierdzewnej unikano używania noży do krojenia sałatek i owoców, ponieważ powodowało to przyciemnienie ich powierzchni. Obecnie nie ma poważnych powodów, dla których nie należy kroić sałaty nożem. Poza tym nie jest łatwo zjeść sałatkę bez użycia noża.

Sałatki rybne, mięsne, warzywne i inne układa się na talerzu i je za pomocą noża i widelca.

Chleb weź go ręką (nie widelcem) ze wspólnego talerza i połóż na specjalnie do tego przeznaczonym talerzu. Chleb spożywa się poprzez odłamywanie ręką małych kawałków, które można zjeść w jednej lub dwóch porcjach.

Masło smaruje się na kawałku chleba, który palcami lewej ręki trzyma się na talerzu. Nie należy smarować kromki chleba masłem, trzymając ją zawieszoną. Jeśli na sztućcach nie ma noża przeznaczonego specjalnie do masła, można użyć dowolnego innego noża, należy jednak uważać, aby resztki innych potraw nie przedostały się przez ten nóż do masła.

Dżem, dżem najpierw umieszcza się na talerzu chleba, a następnie kładzie na kromkach chleba.

Nie należy kruszyć chleba na talerz, aby zebrać pozostały sos.

Kanapki brać rękami, jeśli podaje się je z napojami przed rozpoczęciem obiadu. Przy stole kanapki je się widelcem i nożem.

Ser bierze się specjalnym widelcem i kładzie na talerzu, a z niego na chleb lub cienkie, suche ciasteczka; Ser topiony smaruje się kromkami chleba zwykłym nożem używanym do masła.

Kiełbasa i szynka Podawać pokrojone i obrane, plastry kiełbasy i szynki układa się na talerzu za pomocą widelca i je się nożem i widelcem.

Owoce jeść nożem i widelcem do owoców. Jabłko i gruszkę kroi się na cztery części lub osiem plasterków na talerzu, następnie usuwa się rdzeń, plasterki obiera się i zjada, zdejmując je rękami z talerza.

Śliwki przekrój palcami na pół i usuń pestkę.

Pestki wiśni, a także nasiona i twarde skórki winogron, jeśli to możliwe, dyskretnie wyjmujemy z ust na łyżkę.

Arbuzy i melony podaje się w plasterkach i je się łyżką lub nożem i widelcem.

Grejpfruta podaje się przekrojonego na pół, z jadalną środkową częścią obraną nożem i posypaną cukrem pudrem. Jedzą łyżką.

Połóż pomarańczę na talerzu i trzymając ją lewą ręką, nożem pokrój skórkę od góry do dołu w plasterki. Obraną pomarańczę kroimy nożem na plasterki. Kości usuwa się nożem.

Skórkę mandarynek można łatwo usunąć, dlatego obiera się je i dzieli na plasterki ręcznie, bez pomocy noża. Nasiona usuwa się w taki sam sposób, jak przy jedzeniu wiśni i winogron.

Jagody, w tym truskawki, posypuje się cukrem i podaje z bitą śmietaną. Jedzą je łyżką.

Banana można obrać do połowy i trzymając go w dłoni zjeść, gryząc go na kawałki. Najlepiej jednak obrać całego banana, położyć go na talerzu, pokroić na kawałki i zjeść widelcem.

Obecnie nie jest to już tak powszechne, ale nadal można zobaczyć stół nakryty małymi filiżankami wody do opłukania palców zabrudzonych sokiem owocowym. Kubki te umieszcza się po lewej stronie talerzy. Opuszki palców zanurza się w wodzie, a następnie wyciera w serwetkę.

Obecnie w krajach wschodnich, gdzie wiele potraw spożywa się rękami, powszechne jest używanie misek do płukania palców.

Herbata i kawa. Prawdopodobnie najmniej problemów pojawia się, gdy pijesz herbatę lub kawę. Rzadko spotyka się obecnie osobę, która nalałaby herbatę na spodek, mocno w nią dmuchnęła, a potem nawet nie piła, tylko wdychała herbatę jakimś specjalnym, efektownym gwizdkiem. Tak pili herbatę u zarania XVII wieku, kiedy do Europy sprowadzono herbatę z Chin. Pierwsi wielbiciele tego napoju używali małych kubków bez uchwytów – kopii chińskich.

Jednak podczas obchodzenia się z tymi napojami popełniane są również błędy. Po wymieszaniu herbaty lub kawy łyżką należy pozostawić ją w szklance lub filiżance, natomiast należy ją postawić na spodku. Zanurzaj ciasteczka w herbacie lub kawie, a także pij herbatę lub kawę, gdy masz pełne usta jedzenia. Biorąc filiżankę, wkładają palec w ucho rączki i grzecznie odkładają na bok mały palec.

Cukier w przypadku braku specjalnych szczypiec weź go ręką, a nie łyżką i opuść do kubka.

Ciasta i ciastka je się łyżką deserową.

Ciasteczka zjada się poprzez odłamywanie kawałków.

Plasterek cytryny, brany specjalnym małym widelcem, umieszcza się w szklance herbaty lub filiżance kawy, sok wyciska się łyżką, a pozostałą część wyjmuje się i kładzie na brzegu spodka.

Cytrynę najczęściej podaje się także do dań rybnych i niektórych dań mięsnych. W tym przypadku cytrynę kładzie się na naczyniu i naciskając ją wypukłą stroną widelca, wyciska się sok.

Herbatę należy pić powoli, zwłaszcza nie jednym haustem, gdyż grozi to oparzeniem i zadyszką. Ale nie wahaj się zbytnio. Mrożona herbata jest bez smaku. A poza tym będziesz wyglądać śmiesznie popijając herbatę, gdy wszyscy inni goście skończą.

W wielu krajach zwyczajem jest zapraszanie gości na kawę. Nie oznacza to jednak, że zostanie Ci podana wyłącznie kawa. Możesz otrzymać herbatę, a także ciasteczka, ciasto, orzechy, a czasem koniak lub likiery. Ale nie powinieneś oczekiwać, że będziesz karmiony mięsem lub rybą. A ty sam, zapraszając gości na kawę, nie powinieneś zapełniać stołu wszelkiego rodzaju przekąskami ani mnóstwem butelek wina.

Kładąc serwetkę na stole lub wstając od stołu, gospodyni (lub właścicielka) sygnalizuje, że obiad się skończył. Dopiero po tym znaku goście mogą również odłożyć serwetki i wstać.

Pod koniec lunchu, wstając od stołu, nie odsuwają krzesła na bok, ale odsuwają je z powrotem na stół. Mężczyzna pomaga sąsiadce wstać, odpychając jej krzesło, a następnie odkładając je na stół.

Oficjalne ceremonie można opuścić dopiero po opuszczeniu „głównego gościa”, na którego cześć się odbyła. Przeciwnie, na przyjacielskich spotkaniach nie należy czekać na odjazd tego, którego gospodarze mogą uznać za najbardziej mile widzianego gościa, którego chcieliby zatrzymać dłużej niż inni.

W takich przypadkach należy kierować się wzorem J.-J. Rousseau: „Mądry człowiek odchodzi na emeryturę na chwilę przed tym, zanim stanie się zbędny”. Nie zaszkodzi przypomnieć sobie wschodnią mądrość: „Gospodarz potrzebuje gościa jak oddychania człowieka. Ale jeśli oddech wejdzie i nie wyjdzie, osoba umiera”.

W zachowaniu przy stole, w posługiwaniu się sztućcami, w sposobie jedzenia może pojawić się wiele drobnych, nieznanych nam szczegółów, zwłaszcza w komunikacji z obcokrajowcami – w końcu każdy kraj rządzi się swoimi specyficznymi zasadami, czasami uzależnionymi od tradycji danego kraju. kuchnia narodowa. Dlatego - jeszcze raz: przyjrzyj się uważnie, jak zachowuje się przy stole gospodyni, gospodarz i sąsiedzi i rób wszystko tak, jak oni - nie będzie błędów.

TELEWIZJA. Miszatkina

Etyka i etykieta

Etykieta to inteligencja dla tych, którzy jej nie mają Wolter

Dobre maniery są ważniejsze niż cnota O. Wilde'a

Kultura komunikacji, od której zależy to, jak czujemy się w społeczeństwie, jak ludzie nas traktują: kochają nas lub zaniedbują, opiera się na przestrzeganiu pewnych zasad zwanych etykieta. Zasady te były wypracowywane przez ludzkość przez tysiące lat – od późnego średniowiecza. Regulują, co jest dopuszczalne i akceptowalne w danym społeczeństwie lub w danej sytuacji, a co nie. Oczywiście etykieta określa jedynie formy, „techniki” komunikacji, dlatego sama znajomość zasad etykiety nie wystarczy, aby uważać się za osobę kulturalną, wykształconą. Zachowanie w społeczeństwie powinno opierać się na ogólnych zasadach i normach moralnych, wykazując związek między nimi etyka I etykieta. Każdy problem związany z etykietą należy rozwiązywać w świetle standardów etycznych. Nasze maniery odzwierciedlają nasze poglądy etyczne. Grzeczność i dbałość o ludzi, empatia i umiejętność zrozumienia drugiej osoby - te wysokie cechy etyczne, które leżą u podstaw moralnego zachowania, znajdują odzwierciedlenie w prostych zasadach etykiety.

Co to jest etykieta?

Istnieje wiele definicji etykiety. Jedna z najpopularniejszych lektur: etykietato zbiór zasad postępowania akceptowanych w społeczeństwie.

Czasami etykietę definiuje się jako:

zasady zachowanie(zachowanie – z „Wed” – wiedza);

zasady uprzejmość(grzeczność – także od „wiedzieć”, wiedzieć);

zasady przyzwoitość(przyzwoitość - od „twarzy”, „wizerunku”, twarzy osoby);

kultura działania i maniery („kulturowy” - w przeciwieństwie do „naturalnego”, „dziki” oznacza „stworzony przez człowieka, zorganizowany, uporządkowany”).

Etykieta rozciąga się na wszystkie dziedziny życia: szczegółowe zasady określają, jak zachować higienę, rozmawiać, ubierać się, zachowywać się przy stole, w grupie, w rodzinie, w miejscach publicznych, w teatrze, na ulicy itp. Bez przestrzegania norm etykiety relacje międzyludzkie, kulturalne, biznesowe, a nawet polityczne są niemożliwe, ponieważ nie można istnieć bez wzajemnego szacunku, bez narzucania pewnych ograniczeń swojemu zachowaniu.

Etykieta niesie uniwersalne ludzkie normy komunikacji, zachowane od tysięcy lat i charakterystyczne dla wielu ludów. Dlatego przestrzegają ich (lub muszą przestrzegać) nie tylko przedstawiciele określonego społeczeństwa, ale wszyscy ludzie. Na przykład proste zasady grzeczności, pozdrowień i wyrażania wdzięczności są nieodłączne dla wszystkich ludzi bez wyjątku.

Oczywiście różne ludy wprowadzały własne poprawki i uzupełnienia do etykiety, związane z cechami własnej kultury. Dlatego etykieta odzwierciedla również specyfikę krajowy osobliwości Komunikacja: tradycje, zwyczaje, obrzędy, rytuały odpowiadające historycznym warunkom życia różnych narodów. Tak więc święta - Nowy Rok lub Boże Narodzenie, ceremonie ślubne i urodziny obchodzone są różnie u różnych narodów, spełniając ich potrzeby moralne i estetyczne.

Ponadto wraz ze zmianą warunków życia ludzi, rozwojem edukacji i kultury w społeczeństwie, niektóre zasady postępowania zastępują inne. To, co wcześniej uważano za nieprzyzwoite, staje się powszechnie akceptowane i odwrotnie.

Zatem wymagania etykiety są charakter historyczny, oni nie są absolutny, Oni względny przestrzeganie ich zależy od miejsca, czasu i okoliczności. Zachowanie, które jest niedopuszczalne w jednym miejscu i w pewnych okolicznościach, może być właściwe w innym miejscu i w innych okolicznościach. Normy etykiety są warunkowy zdają się mieć charakter niepisanej umowy dotyczącej tego, co jest powszechnie akceptowane w zachowaniach ludzi, a co nie. Konwencję tę tłumaczy się faktem, że zadaniem etykiety jest oferowanie ludziom takich form - stereotypy behawioralne, co może ułatwić im komunikację i wzajemne zrozumienie. Dlatego etykietę można uznać za wyjątkową forma przejawu kultury moralnej, ponieważ dobre maniery są zewnętrzny odbicie wewnętrzny kultura ludzka, jego walory moralne.

To prawda, że ​​​​są wyjątki. Zatem wysoka duchowość wewnętrzna, życzliwość i przyzwoitość słabo wykształconego zwykłego człowieka może nie objawiać się w jego manierach - z powodu nieznajomości zasad etykiety. I odwrotnie: wyrafinowane maniery uprzejmego faceta i kobieciarza nie są jeszcze dowodem jego kultury moralnej.

Ponadto wszystkie rodzaje komunikacji: mowa skierowana do starszych, rówieśników i młodszych podczas spotkań i rozstań; sposób poruszania się, jedzenia, noszenia ubrań i biżuterii, celebrowania smutnych i radosnych wydarzeń, przyjmowania gości – człowiek stara się dawać nie tylko morał, ale również charakter estetyczny. To nie przypadek, że mówimy: „piękne maniery, piękne zachowanie, piękne gesty, pozy, mimika”. Dlatego możemy tak powiedzieć Nazywa się estetyczną formą przejawu kultury moralnej człowieka akceptowaną w społeczeństwieetykieta.

Więc, etykieta to duża i ważna część powszechnej ludzkiej kultury, moralności i etyki, rozwijana przez wiele stuleci wspólnym wysiłkiem ludzi, zgodnie z ich wyobrażeniami o dobroci, sprawiedliwości, człowieczeństwie, pięknie i porządku we własnym życiu.

Każdy kulturalny człowiek powinien nie tylko znać i przestrzegać podstawowych norm etykiety, ale także rozumieć ich konieczność. Umiejętność zachowania się w społeczeństwie jest bardzo ważna: ułatwia nawiązywanie kontaktów, sprzyja wzajemnemu zrozumieniu i tworzy dobre, trwałe relacje. Rozważmy konkretne zasady zachowania ludzi w różnych sytuacjach.