Instrukcje
Kuchenki mikrofalowe zostały wynalezione w nazistowskich Niemczech. Po zakończeniu wojny alianci odnaleźli zapisy badań mikrofalowych i przewieziono je do Stanów Zjednoczonych w celu dalszych badań i rozwoju. Biologiczne skutki kuchenek mikrofalowych badano także w Związku Radzieckim. Efektem jest tymczasowy zakaz ich używania. Partnerzy z Europy Wschodniej nałożyli także zakaz produkcji i eksploatacji kuchenek mikrofalowych.
Mikrofale są formą energii elektromagnetycznej, taką jak światło lub fale radiowe. Poruszają się w przestrzeni z prędkością światła. Kuchenka mikrofalowa podczas procesu napromieniania powoduje rozkład i zmiany w strukturze molekularnej produktów. We współczesnym świecie kuchenki mikrofalowe wykorzystuje się nie tylko w piekarnikach, ale także do przesyłania sygnałów telewizyjnych oraz zapewnienia działania Internetu i komunikacji telefonicznej.
Interesujący fakt. Podczas bombardowań Jugosławii przez NATO mieszkańcy Belgradu, na zalecenie rosyjskich naukowców, do zestrzeliwania rakiet używali kuchenek mikrofalowych. W czasie sygnału nalotu wynieśli kuchenki mikrofalowe na balkony, otworzyli drzwi, nacisnęli palcem terminal blokujący i wycelowali w rakietę. W rezultacie nastąpiła awaria elektroniki i rakieta spadła. Można sobie wyobrazić, co stanie się w mieszkaniu, w którym działa nawet przy bardzo małych pęknięciach w korpusie. Nawiasem mówiąc, wiązka mikrofalowa strzela na odległość 1,5 km i może przejść przez ściany domu.
Istnieją badania naukowe, że żywność pod wpływem mikrofal zmienia swoją strukturę na poziomie molekularnym i zamienia żywność w silny czynnik rakotwórczy. Częste spożywanie żywności z kuchenek mikrofalowych zwiększa ryzyko raka.
W 1989 roku szwajcarski biolog Hertel i profesor Blank badali wpływ żywności podgrzewanej w kuchence mikrofalowej na... Badany na zmianę jadł jedzenie z kuchenki mikrofalowej i jedzenie gotowane na zwykłej kuchence. W trakcie badania okazało się, że po podaniu jedzenia w kuchence mikrofalowej we krwi tej osoby zaczęły pojawiać się zmiany przypominające początek nowotworu.
W 1991 roku w magazynie Earthletter ukazał się artykuł dr Lity Lee, w którym stwierdzono, że absolutnie wszystkie mikrofale przepuszczają promieniowanie magnetyczne, pogarszają jakość żywności i czynią ją niezdrową.
W tradycyjnej kuchni żywność podgrzewana jest w zwykły sposób – od zewnątrz do wewnątrz. Podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej wszystko dzieje się nienaturalnie: proces nagrzewania zachodzi od wewnątrz. W efekcie żywność poddana działaniu mikrofal zostaje pozbawiona swojej naturalnej energii. Swoją drogą jakoś dziwnie się ochładza.
Kolejne niebezpieczeństwo podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej pojawia się przy wyborze niewłaściwych naczyń do kuchenki mikrofalowej. Musi być wykonany ze specjalnego żaroodpornego szkła, które najlepiej przepuszcza promieniowanie piekarnika i gotuje szybciej. W żadnym wypadku nie należy używać pojemników plastikowych. Plastik pod wpływem fal zaczyna wydzielać niebezpieczne toksyny, które mogą nawet spowodować ostre zatrucie pokarmowe.
Lepiej kupić kuchenkę mikrofalową od znanych producentów. Duże firmy ściśle monitorują parametry bezpieczeństwa i kontrolują poziom promieniowania.
Kuchenka mikrofalowa jest źródłem promieniowania, dlatego po włączeniu nie należy zbliżać się do końca kuchenki, zwłaszcza kobiet w ciąży i osób z chorobami serca.
Karmienie dziecka mlekiem z piersi lub mieszanką podgrzaną w kuchence mikrofalowej jest ryzykowne. Część kwasów tworzących mleko pod wpływem mikrofal przekształca się w związki deformujące układ nerwowy i działające toksycznie na nerki.
Społeczność naukowa nie potwierdziła w pełni szkodliwości kuchenek mikrofalowych. Ludzie zaczęli masowo używać kuchenek mikrofalowych stosunkowo niedawno i nie ma jeszcze potwierdzonych w czasie wyników.
Aby jak najlepiej chronić siebie i swoich bliskich, z kuchenki mikrofalowej należy korzystać tylko w wyjątkowych przypadkach, ściśle według instrukcji i nie zapominać o środkach bezpieczeństwa.
Pomocna rada
Możesz przeprowadzić jeden prosty eksperyment, aby sprawdzić, czy kuchenka mikrofalowa przepuszcza szkodliwe promieniowanie. Musisz położyć telefon komórkowy na talerzu wewnątrz wyłączonej kuchenki mikrofalowej. Z innego telefonu w odległości 1–2 metrów od kuchenki mikrofalowej należy zadzwonić pod numer telefonu znajdujący się w środku. Jeżeli urządzenie jest niezawodne i szczelne, powinien zabrzmieć komunikat od operatora sieci: „Urządzenie abonenta jest wyłączone lub jest poza zasięgiem sieci”.
Źródła:
- Jedzenie w kuchence mikrofalowej: szkoda czy korzyść?
- Cała prawda o kuchenkach mikrofalowych
- Jedzenie z kuchenki mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa od dawna jest częścią życia współczesnych ludzi, a dla wielu to urządzenie elektryczne jest po prostu niezastąpione. Są nawet tacy, którzy częściej korzystają z kuchenki mikrofalowej niż zwykłej kuchenki i tacy ludzie prawie nie myślą o możliwych szkodach wynikających z jej używania.
Zalety kuchenki mikrofalowej
Po pierwsze, zaletą kuchenki mikrofalowej jest znaczna oszczędność czasu. Za jego pomocą w ciągu kilku minut rozmrozisz mięso lub rybę, podgrzejesz chłodnik czy zagotujesz kawę.
Według amerykańskich naukowców, dzięki zastosowaniu mikrofal w Stanach Zjednoczonych, spadła liczba osób cierpiących na raka żołądka.
Faktem jest, że gotując w kuchence mikrofalowej nie ma potrzeby dodawania oleju do potrawy. Innymi słowy, taka żywność zawiera mniej cholesterolu i niezdrowych tłuszczów.
Ponadto, dzięki krótkiemu czasowi gotowania, w produktach zostaje zatrzymana większa ilość witamin oraz mikro- i makroelementów. Na przykład, jeśli gotujesz jedzenie na kuchence, wówczas około 60% zawartej w nim witaminy C zostanie zniszczone, a pod wpływem kuchenki mikrofalowej tylko 2% do 25%.
Ponadto prawie niemożliwe jest poparzenie się podczas pracy z nim. Po otwarciu drzwiczek automatycznie się wyłącza, czego nie można powiedzieć o konwencjonalnym piekarniku.
Szkoda z kuchenki mikrofalowej
Pod wpływem promieniowania mikrofalowego cząsteczki produktu zaczynają ulegać procesowi rozkładu i zmiany swojej struktury. W ten sposób w żywności powstają substancje rakotwórcze, które mogą powodować ogromne szkody dla zdrowia ludzkiego.
Po podgrzaniu żywność dla niemowląt może tworzyć substancje neurotoksyczne, które mogą uszkodzić układ nerwowy dziecka, oraz substancje nefrotoksyczne, które są szkodliwe dla nerek.
Dlatego jeśli karmisz dziecko sztucznymi mieszankami, należy je przygotowywać wyłącznie na kuchence.
Z drugiej strony, zdaniem amerykańskich naukowców, w kuchenkach mikrofalowych dochodzi do wycieku promieniowania elektromagnetycznego. Jakość żywności również ulega znacznemu pogorszeniu – wartość odżywcza żywności spada od 60% do 90%.
Szwajcarscy naukowcy przeprowadzili eksperyment, w ramach którego ochotnicy musieli przez kilka dni jeść potrawy gotowane wyłącznie w kuchence mikrofalowej. Na podstawie wyników odkryli, że u wszystkich tych osób występowała zwiększona liczba białych krwinek, co w konsekwencji mogło powodować raka krwi.
Niektórzy gastroenterolodzy uważają jednak, że substancje rakotwórcze nie mogą pojawiać się w produktach spożywczych pod wpływem kuchenki mikrofalowej. Najprawdopodobniej trucizny były pierwotnie zawarte w takich produktach, więc nie należy za wszystko winić tylko urządzeń elektrycznych.
W dzisiejszych czasach trudno wyobrazić sobie kuchnię bez kuchenki mikrofalowej. I oczywiście jest wiele osób, które opowiadają się za tym urządzeniem, ale są też takie, które są mu przeciwne. Zastanówmy się zatem, czy kuchenki mikrofalowe są szkodliwe – czy to mit, czy rzeczywistość i czy istnieją naukowe dowody na ich negatywny wpływ na organizm ludzki? Czy warto korzystać z takiego pomocnika w kuchni, czy nie?
Przez całe swoje istnienie ludzkość obawiała się wszelkich nowych urządzeń gospodarstwa domowego, które pojawiły się dzięki przydatnym wynalazkom naukowców. Tak było, gdy pojawiły się pierwsze lodówki, telefony i pralki. Przede wszystkim zostało to negatywnie odebrane przez duchowieństwo, które przypisało te innowacje piekielnym maszynom.
Ale z biegiem czasu wszyscy stali się niezbędnymi pomocnikami w życiu codziennym. Ten sam mit stał się szkodliwy dla mikrofal i aby go obalić, trzeba przyjrzeć się jego zasadzie działania.
Szkoda czy korzyść?
Jeśli spojrzysz na przedmiot z punktu widzenia gospodyni domowej w kuchni, kuchenka mikrofalowa jest niezbędnym urządzeniem gospodarstwa domowego, ponieważ za jej pomocą jedzenie jest podgrzewane w ciągu kilku minut, a jednocześnie nagrzewa się równomiernie. Dzięki temu czas poświęcany na gotowanie ulega skróceniu.
Ale jednocześnie naukowcy toczą gorącą debatę na temat tego, czy kuchenki mikrofalowe są szkodliwe dla zdrowia. Powodem ich sporu jest wpływ, jaki mikrofale wywierają na organizm ludzki podczas pracy tego urządzenia. Aby zrozumieć niebezpieczeństwa związane z urządzeniem, należy zastanowić się, jak dokładnie ono działa.
Wiele osób używa tego artykułu gospodarstwa domowego od dłuższego czasu i jest całkowicie zadowolonych z jego działania. Nie tylko doskonale podgrzeje jedzenie, ale także znacząco skraca czas przygotowania śniadania czy obiadu. Nawet jeśli po prostu podgrzejesz jedzenie na kuchence, zajmie to dwa razy więcej czasu, ponieważ w tym przypadku podgrzewane są przede wszystkim naczynia, w których podgrzewane jest jedzenie, a następnie samo jedzenie.
Ponadto konieczne jest również użycie oleju, bez którego żywność się spali. W kuchence mikrofalowej żywność podgrzewa się równomiernie i nie wymaga dodatku tłuszczu. W końcu co więcej z kuchenki mikrofalowej - korzyść czy szkoda?
Mity
Wiele osób, słysząc słowo „fala”, zaczyna w swojej wyobraźni wyobrażać sobie promieniowanie i raka. Istnieje nawet kilka mitów na ten temat. Spróbujmy to rozgryźć: czy szkoda mikrofal to mit czy rzeczywistość?
- Pierwszy mit jest taki, że fale mikrofalowe są radioaktywne. Jest to jednak wielkie błędne wyobrażenie ludzi. Urządzenie to emituje fale niejonizujące, które w żaden sposób nie wpływają na żywność ani organizm ludzki.
- Drugi mit głosi, że kuchenka mikrofalowa pod wpływem fal zmienia strukturę przygotowanej potrawy. Ta żywność po podgrzaniu staje się rakotwórcza. Ale nawet tutaj nie ma potwierdzenia naukowego, ponieważ takie zmiany mogą wystąpić dopiero po wystawieniu produktu na działanie fal radioaktywnych. Ponadto substancję rakotwórczą można uzyskać przez rozgotowanie jedzenia na zwykłej patelni, ale nie przez narażenie na działanie mikrofal. Zaletą kuchenki mikrofalowej jest to, że do podgrzania jedzenia nie trzeba używać tłuszczu. Ponadto żywność można gotować bardzo krótko i nie traci ona swoich właściwości, w przeciwieństwie do długotrwałego podgrzewania.
- Mit trzeci: promieniowanie mikrofalowe jest bardzo niebezpieczne dla człowieka. Chociaż tak naprawdę fale te powodują dokładnie takie same szkody dla organizmu, jak Wi-Fi czy telewizja. Jedyną różnicą jest to, że podczas gotowania fale są bardziej aktywne. Trzeba jednak pamiętać, że te fale występują tylko wewnątrz pieca. Należy również zauważyć, że fale takie nie mają tendencji do akumulacji w obiektach; zarówno powstają, jak i zanikają.
Z naukowego punktu widzenia
Czy zatem kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia ludzkiego? A co na ten temat mówi nauka? Wiele osób twierdzi, że jedzenie podgrzewane w tym piekarniku traci wszystkie swoje korzystne substancje. Zapominają jednak, że wszystkie te procesy zachodzą również podczas innych rodzajów obróbki cieplnej produktów. Na zmiany korzystnych właściwości produktu wpływają:
- Przetwarzanie produktów w wysokich temperaturach.
- Czas przetwarzania żywności.
- Podczas gotowania żywności wiele witamin i innych przydatnych substancji jest wchłanianych przez wodę.
Eksperymenty naukowe dowiodły, że podczas gotowania potraw w kuchence mikrofalowej traci się znacznie mniej składników odżywczych niż w przypadku innych rodzajów gotowania.
- Po pierwsze dzieje się tak dlatego, że nie wymaga użycia wody.
- Po drugie, żywność gotuje się kilka razy szybciej, dzięki czemu wiele substancji nie traci swoich właściwości.
- Po trzecie, jedzenie gotuje się w temperaturze nie wyższej niż sto stopni, czyli znacznie niższej niż podczas gotowania na konwencjonalnym kuchence.
W tym przypadku produkty praktycznie nie tracą swoich właściwości, należy jednak pamiętać, że w kuchence mikrofalowej znikają substancje niezbędne w leczeniu nowotworów nowotworowych. Na przykład czosnek traci swoje korzystne właściwości, dlatego nie zaleca się dodawania go do potraw podczas gotowania. Lepiej zrobić to później.
Konstrukcja pieca
Aby obalić mit, że kuchenka mikrofalowa szkodzi człowiekowi, a jednocześnie jest narażona na promieniowanie mikrofalowe, przyjrzyjmy się, jak działa sama kuchenka.
Przede wszystkim przyjrzyjmy się samemu korpusowi pieca. Wyposażony jest w magnetron, który emituje fale elektromagnetyczne. Same fale są regulowane przez określoną częstotliwość. Jednocześnie wszystko jest tak ułożone, aby nie zakłócać pracy innych urządzeń.
Należy wziąć pod uwagę, że współczesny świat jest całkowicie nasycony falami elektromagnetycznymi i promieniowaniem, niemniej jednak nie odkryto jeszcze ani jednej ofiary z nich. Po zbadaniu wszystkich tych czynników pojawia się pytanie: czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa, czy nie?
Stąd wniosek, że nie każde promieniowanie jest niebezpieczne, a poza tym żywność gotowana w kuchence mikrofalowej wcale nie jest niebezpieczna dla organizmu człowieka.
Fale używane do gotowania nie przenikają poza piekarnik i dlatego nie mogą wyrządzić szkody ludziom. Nie ukrywa się, że stare modele kuchenek mikrofalowych były niedoskonałe w swojej konstrukcji, co zostało określone w instrukcji obsługi. Ale bardziej nowoczesne produkty mają znacznie bardziej zaawansowaną ochronę i pozwalają znajdować się w wystarczającej odległości od pieca.
Aby porównać, która żywność jest zdrowsza, przygotowana tradycyjnie czy w kuchence mikrofalowej, przyjrzyjmy się, jak przebiega proces gotowania.
Podczas gotowania na tradycyjnym kuchence najpierw podgrzewa się naczynia, a dopiero potem rozpoczyna się gotowanie. A kiedy żywność osiąga wysoką temperaturę, witaminy, minerały i inne korzystne substancje zaczynają ulegać zniszczeniu. Proces ten jest całkiem normalny, ponieważ niektórych produktów spożywczych nie można spożywać na surowo.
Podczas gotowania żywności w kuchence mikrofalowej zachodzą następujące procesy. Pod wpływem mikrofal żywność zaczyna się nagrzewać od środka. Dzięki procesowi chemicznemu zachodzącemu w produktach spożywczych poddawanych działaniu fal, żywność zostaje natychmiast podgrzana w całej swojej objętości. Temperatura podgrzewania żywności sięga zaledwie stu stopni.
Z tego powodu na produktach nie pojawia się ulubiona przez wszystkich chrupiąca skórka. A dodatkowo dzięki podgrzewaniu produktu w całej jego objętości na raz, czas jego przygotowania ulega znacznemu skróceniu, co pozwala zachować znaczną ilość witamin i składników odżywczych.
Ale, jak wszystko inne, używanie kuchenek mikrofalowych ma również swoje wady. Gotując jedzenie w tak krótkim czasie, produkty nie tracą swoich właściwości, ale część bakterii nie ginie. Salmonella to jedna z tych bakterii, która przeżywa w takich warunkach.
Czy mikrofale są szkodliwe dla zdrowia? Absolutnie nie. Ale przy regularnym gotowaniu możesz zrobić to znacznie lepiej niż w kuchence mikrofalowej. A jeśli gotujesz jedzenie na czymś innym niż zwykła kuchenka, istnieje duże ryzyko zarażenia salmonellozą. W tym przypadku o korzyściach i szkodach związanych z kuchenką mikrofalową decydują jedynie umiejętności kucharza, od których zależy jakość przygotowanej żywności.
Jakie mogą być konsekwencje?
Jednakże przy stałym narażeniu ludzkiego ciała na działanie mikrofal, mikrofale są nadal szkodliwe dla zdrowia. W wyniku tego promieniowania pojawiają się następujące objawy:
- Osoba doświadcza bezsenności i nadmiernej potliwości podczas snu.
- Osoba zaczyna odczuwać ból głowy i silne zawroty głowy.
- Węzły chłonne zwiększają swoją objętość, a układ odpornościowy jest znacznie osłabiony.
- Funkcje poznawcze są upośledzone.
- Osoba cierpi na depresję i jest stale w stanie drażliwości.
- Występują nudności i utrata apetytu.
- Pojawiają się problemy ze wzrokiem.
- Człowieka dręczy ciągłe pragnienie i, oczywiście, częste oddawanie moczu.
Objawy takie występują najczęściej u osób stale narażonych na działanie mikrofal. Otrzymują tę ekspozycję z pobliskich anten komórkowych lub innych podobnych generatorów.
Przyjrzyjmy się, co jeszcze jest niebezpieczne w kuchence mikrofalowej, a także promieniowaniu z kuchenki mikrofalowej. Jeśli wystąpią w nim jakiekolwiek awarie, istnieje zagrożenie dla zdrowia osób znajdujących się w pobliżu urządzenia. Jednak pomimo zapewnień producentów, że obudowa jest szczelna, co zapewnia ochronę przed mikrofalami, niebezpieczeństwo kuchenki mikrofalowej jest następujące:
- U osoby narażonej na długotrwałe działanie promieni mikrofalowych skład krwi ulega deformacji.
- Zaburzenia występują w korze mózgowej.
- Występują zaburzenia układu nerwowego.
- Istnieje duże ryzyko zachorowania na raka.
Wideo: Jak szkodliwe są kuchenki mikrofalowe?
Kuchenka mikrofalowa jest również szkodliwa, ponieważ może powodować problemy w układzie trawiennym i osłabiać układ odpornościowy. Aby zmniejszyć szkodliwość kuchenki mikrofalowej, należy przestrzegać następujących zasad:
- Zainstaluj kuchenkę mikrofalową we właściwej pozycji poziomej. Powierzchnia, na której zainstalowana jest kuchenka mikrofalowa, powinna znajdować się jeden metr od podłogi.
- W żadnym wypadku nie należy zamykać wentylacji.
- Nigdy nie należy gotować jajek w skorupkach w kuchence mikrofalowej. Mogą eksplodować i wyrządzić szkody nie tylko ludziom, ale także samemu urządzeniu.
- Ta sama eksplozja następuje w wyniku użycia metalowych przyborów kuchennych.
- Naczynia przeznaczone do użytku w kuchence mikrofalowej powinny być wykonane z grubego szkła lub specjalnego tworzywa sztucznego.
Aby poprawnie określić szkody i zalety kuchenki mikrofalowej, należy wysłuchać zaleceń specjalistów. Mianowicie:
- Postępuj zgodnie z zasadami korzystania z urządzenia określonymi w instrukcji.
- Nigdy nie włączaj pustego piekarnika.
- Potrawa wymagająca podgrzania musi ważyć co najmniej 200 gramów.
- Nie należy umieszczać wewnątrz kuchenki przedmiotów, które mogą spowodować eksplozję.
- Nie używaj metalowych przyborów kuchennych.
- Nie podgrzewaj całego jedzenia w kuchence mikrofalowej. Niektóre potrawy wymagają ponownego podgrzania lub ugotowania na tradycyjnej płycie kuchennej.
- Nie można używać uszkodzonej kuchenki mikrofalowej.
Zaletą korzystania z kuchenki mikrofalowej jest to, że do jej podgrzania nie trzeba używać tłuszczu ani wody. Jedzenie gotuje się znacznie szybciej niż na tradycyjnej kuchence lub piekarniku. Kolejnym plusem jest to, że to urządzenie pozwala również na szybkie rozmrożenie żywności.
W związku z powyższym to użytkownik decyduje, czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa, czy korzystna.
Jest to urządzenie kuchenne wykorzystujące promieniowanie elektromagnetyczne do podgrzewania żywności i płynów. w zakresie od 300 milionów cykli na sekundę do 3 GHz.
Dla wielu osób kuchenka mikrofalowa jest niezbędnym narzędziem w kuchni, stanowiącym alternatywę dla piekarnika i kuchenki. Oczywiście: oszczędza to czas i wysiłek. Od momentu wyjęcia zupy z lodówki do wyjęcia talerza z jedzeniem Z kuchenki mikrofalowej zajmuje to 2-3 minuty, ale podgrzewanie jedzenia na płycie grzejnej trwałoby znacznie dłużej.
Niezależnie od ceny urządzenie to od końca lat 80-tych było i nadal podlega ostrej krytyce, zdobywając legendy i historie grozy. Przeanalizujmy wszystkie stwierdzenia i zrozumiejmy, czy przynosi to szkodę, czy korzyść.
Mikrofale sprawiają, że żywność jest martwa i niezdrowa.
W rzeczywistości żywność z takiego pieca nie jest bardziej szkodliwa niż żywność gotowana na kuchence.
A priori nie może już żyć. Chyba, że jesz żywe owady, jak w Chinach czy Tajlandii.
Jedzenie nie może być radioaktywne: specjalna siatka wewnątrz urządzenia chroni zawartość Twojego talerza.
Naczynia w kuchence mikrofalowej są po prostu poddawane obróbce termicznej.
Główne niebezpieczeństwo wiąże się z niewłaściwie dobranymi potrawami.
Nie podgrzewaj żywności w:
- Folia
- Malowany papier
- Naczynia aluminiowe i żelazne.
- Niewłaściwy materiał może się stopić i przedostać się do lunchu.
- Uwalniają toksyczne substancje i szkodzą zdrowiu
- Uszkodzić samo urządzenie.
Tylko do użytku porcelana, ceramika, szkło lub plastik oznaczone jako „można używać w kuchence mikrofalowej”.
Kuchenka mikrofalowa powoduje, że żywność jest rakotwórcza.
Ponieważ promieniowanie nie przenika do wnętrza piekarnika, żywność nie może później powodować wzrostu nowotworu (chyba że, oczywiście, była przede wszystkim szkodliwa).
Po podgrzaniu fale mają na celu jedynie związanie białka w żywności i jej płynnym składniku, jednak po zakończeniu pracy urządzenia promieniowanie z nich nie przedostanie się do organizmu człowieka.
Czy z żywności znajdującej się w urządzeniu mogą powstawać niebezpieczne tłuszcze trans?
Ledwie. Związki te otrzymywane są pod wpływem wysokich temperatur (do których nie jest zdolna kuchenka mikrofalowa) oraz z niektórych produktów.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej powoduje zmiany w biochemii krwi.
Szwajcarski naukowiec Hertel przeprowadził eksperyment: grupa osób spożywała warzywa gotowane w kuchence mikrofalowej i mierzono ich morfologię krwi.
Czego się dowiedziałeś?
- Poziom cholesterolu gwałtownie wzrósł. Ale nie mówi, który cholesterol wzrósł: LDL i TG czy HDL? A może wśród badanej grupy znalazły się kobiety w ciąży, u których normalnie wzrasta ona 2-krotnie?
- Hemoglobina znacznie spadła.
- Limfocyty wykazały znaczny spadek.
- Zwiększona liczba leukocytów.
Badania przeprowadzono jednak w latach 90. (to właśnie z tamtych czasów wywodzą się wszelkie obawy związane z kuchenką mikrofalową) i nie jest powiedziane, jacy ludzie brali udział w eksperymencie, jakie warzywa jedli o jakiej porze roku. Dlatego też wyników tego testu nie można uważać za ostateczną prawdę.
Czy można podgrzać mleko z piersi w kuchence mikrofalowej?
To pytanie często interesuje młode matki, które ze względu na okoliczności zmuszone są karmić dziecko poprzez odciąganie pokarmu.
Według badań z 1992 roku w kuchence mikrofalowej:
- Aktywność lizozymu mleka maleje
- Przeciwciała ulegają zniszczeniu
- Gdy mleko matki podgrzeje się do 74 stopni, traci 96% wszystkich immunoglobulin, co oznacza, że nie przynosi żadnej korzyści dziecku.
To samo dotyczy ogrzewania dostosowanej mieszanki.
Promieniowanie mikrofalowe uszkadza siatkówkę.
Oczy są szczególnie wrażliwe na działanie mikrofal. Dzieje się tak dlatego, że w przeciwieństwie do innych obszarów ciała, brakuje im ochrony skóry.
Od wielu dziesięcioleci donoszono o występowaniu zaćmy u pracowników narażonych na tego typu promieniowanie (pracownicy przemysłu spożywczego).
Wniosek jest tylko jeden: Nie ma potrzeby stania blisko urządzenia.
Kuchenki mikrofalowe niosą ze sobą ryzyko promieniowania.
W rzeczywistości to urządzenie nie jest bardziej niebezpieczne niż działający telewizor lub komputer. Jednak w odległości 1-5 cm od niego występuje niewielkie promieniowanie, dlatego nie należy stać w pobliżu działającej kuchenki mikrofalowej.
Należy również monitorować bezpieczeństwo uszczelek drzwi kuchenki mikrofalowej. Jeśli są przestarzałe i nie uszczelniają prawidłowo drzwi, promieniowanie zazwyczaj przekracza normalne limity promieniowania, często na poziomie głowy. Jeśli urządzenie jest stare, sprawdź je i nie używaj, jeśli jest uszkodzone!
Ale prawdziwą szkodę wyrządzisz, jeśli włożysz rękę do działającej kuchenki mikrofalowej! Czy to możliwe? NIE! Nie bez powodu cudowne piekarniki wyłączają się, gdy tylko otworzymy drzwi.
Warzywa i owoce tracą swoje właściwości.
Takie produkty nie mogą całkowicie utracić swoich cennych właściwości, ale wysychają, tracąc wodę.
Dlatego ważne jest, aby pokroić je na równe kawałki i stale mieszać, aby zgrabianie przebiegało równomiernie, a żywność się nie przypaliła.
Korzyści z jedzenia w kuchence mikrofalowej.
Takie jedzenie, pomimo absurdalności stwierdzenia, ma swoje zalety:
- Gotowanie zajmuje mniej czasu, co oznacza, że możesz go przeznaczyć na coś bardziej wartościowego.
- Krótszy okres ekspozycji termicznej pomaga zachować składniki odżywcze. Rosyjska Akademia Nauk odkryła, że w kuchence mikrofalowej ulega zniszczeniu do 26% przydatnego kwasu askorbinowego, a podczas gotowania na kuchence aż do 61%. Ważny argument!
To, czy skorzystać z takiego asystenta, zależy od Ciebie. Ale nie zaprzeczymy ogromnemu wkładowi w oszczędność energii i czasu współczesnej gospodyni domowej.
Korzyści i szkody związane z kuchenką mikrofalową wynikają z mikrofal emitowanych przez nią podczas pracy. Fale elektromagnetyczne emitują wszystkie obiekty zasilane napięciem sieciowym. Lodówki i kuchenki mikrofalowe są uważane za najpotężniejsze pod względem promieniowania.
Naukowcy są podzieleni w opiniach na temat zagrożeń związanych z kuchenkami mikrofalowymi.
Historia kuchenki mikrofalowej
Kuchenkę mikrofalową wynaleziono w 1946 roku. Amerykański naukowiec Percy Spencer pracował nad radarami o ultrawysokiej częstotliwości. Pewnego dnia eksperymentował z magnetronem. Po eksperymencie znalazłem w kieszeni kawałek roztopionej czekolady.
Powtórzył eksperyment z jedzeniem, kładąc kanapkę na magnetronie. Produkt się nagrzał. W 1947 roku opatentował swój wynalazek. Odkryto dobroczynne właściwości promieniowania elektromagnetycznego. To szybki sposób na podgrzanie jedzenia.
Pierwsze kuchenki mikrofalowe zostały wypuszczone w tym samym roku. Nie weszły do masowej produkcji, lecz służyły do rozmrażania żywności w żołnierskich stołówkach.
Pierwsze piece domowe ważyły 350 kg i osiągały wysokość 1,8 metra. Przy mocy dochodzącej do 3000 W, pracowały na chłodzeniu wodnym.
Pierwsza domowa kuchenka mikrofalowa została wyprodukowana w 1955 roku przez firmę Tappan. Popyt na takie piece był słaby. W ZSRR kuchenki mikrofalowe zaczęto produkować po 1980 roku przez firmy ZIL i Elektropribor.
Jak działa kuchenka mikrofalowa?
Kuchenki mikrofalowe wykorzystują korzystne właściwości fali 2450 MHz, co wyznaczają międzynarodowe standardy. Nie zakłóca pracy innych urządzeń wykorzystujących mikrofale.
Z zajęć fizyki wiadomo, że fale elektromagnetyczne rozchodzą się z prędkością 300 tys. km/s. Na podstawie danych możemy obliczyć, że długość fali mikrofalowej wynosi 12,25 cm, co będzie pierwszym obaleniem teorii, że fale z kuchenki mikrofalowej docierają na odległość 1,5 km, napromieniowując wszystko na swojej drodze.
Teraz o falach, które wpływają na podgrzewanie jedzenia.
Jedzenie, czy to kawałki mięsa, czy ryby, zawiera cząsteczki dipolowe. Cząsteczki żywności mają ładunek dodatni na jednym końcu i ładunek ujemny na drugim. Kiedy działa na nie pole elektryczne, ustawiają się one ściśle w kierunku linii pola. Kiedy bieguny pola elektrycznego zmieniają się, cząsteczki dipolowe zmieniają bieguny.
1 MHz – milion drgań na sekundę. Oznacza to, że cząsteczki dipolowe, podobnie jak pole elektromagnetyczne w kuchence mikrofalowej, będą wielokrotnie zmieniać swoje bieguny. Kiedy kuchenka mikrofalowa jest włączona przy częstotliwości mikrofalowej 2450 MHz, cząsteczki w nieskończoność zmieniają bieguny i ocierają się o siebie. Tarcie powoduje nagrzewanie.
Czy kuchenka mikrofalowa jest przydatna?
Kuchenki mikrofalowe mają przydatne właściwości, które dają im ogromną przewagę nad kuchenkami gazowymi:
- szybko podgrzać jedzenie;
- gotować, rozmrażać półprodukty;
- małe rozmiary;
- łatwość użycia;
- bezpieczeństwo dla dzieci.
Co ciekawe, promieniowanie o tej częstotliwości wykorzystywane jest w leczeniu chorób człowieka, pomagając:
- leczyć rany;
- dać efekt przeciwzapalny.
Ponadto mikrofale nie mają żadnego działania radioaktywnego na osobę znajdującą się w pobliżu urządzenia. Zwolennicy poglądu, że kuchenka mikrofalowa nie jest niebezpieczna dla zdrowia, argumentują, że powstające w niej promieniowanie nie może uciec ze względu na skorupę, w której zamknięta jest kuchenka.
Naukowcy mają także różne opinie na temat korzyści i szkód związanych z podgrzewaniem żywności w kuchence mikrofalowej.
Jedzenie w kuchence mikrofalowej: korzyść lub szkoda
Zanim porozmawiamy o niebezpieczeństwach i korzyściach zdrowotnych związanych z kuchenką mikrofalową, o właściwościach gotowanej w niej żywności, należy zrozumieć, w jaki sposób żywność jest podgrzewana.
Na zwykłym ogniu żywność jest podgrzewana od dołu. W kuchence mikrofalowej nagrzewa się z obu stron. Ruch cząsteczek staje się chaotyczny przy długotrwałym ogrzewaniu.
Przy silnym ogrzewaniu witaminy ulegają zniszczeniu, a białka ulegają denaturacji. Denaturacja białek nie powoduje szkody dla organizmu: jest celem obróbki cieplnej.
Niektóre bakterie, na przykład Salmonella, która ma właściwości wysoce przeżywalne, nie giną w wyniku ogrzewania, które rzadko osiąga 100 stopni.
Rozgrzewanie w kuchence mikrofalowej zaszkodzi zdrowiu tylko wtedy, gdy żywność jest zapakowana w plastik. Wraz ze wzrostem temperatury zdolność plastiku do uwalniania substancji chemicznych do atmosfery może być szkodliwa, jeśli dostaną się one do żywności.
Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia człowieka?
Dobroczynne właściwości kuchenki mikrofalowej zostały wymienione wcześniej. Ale są pewne oznaki, które wskazują, że właściwości pieca mają negatywny wpływ na organizm.
Wpływ na skład krwi
Fale elektromagnetyczne oddziałują na organizm ludzki poprzez gotowanie i jedzenie potraw z kuchenki mikrofalowej. Zmieniają skład krwi:
- redukcja hemoglobiny;
- zwiększenie liczby białych krwinek;
- zmiana składu „dobrego” cholesterolu o dużej gęstości (HDL) na „zły” cholesterol o małej gęstości (LDL), co przyczynia się do powstawania płytek w naczyniach krwionośnych.
Badania wykazały szkodliwy wpływ promieniowania mikrofalowego na podgrzewane w nich mieszanki mleczne. Wibracje elektromagnetyczne zmieniają skład mleka. Kwasy L-proliny przekształcają się w d-izomery. Te ostatnie są toksyczne, niszczą układ nerwowy i są trujące dla nerek.
Wpływ na białko
Promieniowanie deformuje białko i zmienia jego właściwości. Mięso po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej zawiera substancje rakotwórcze. Niektóre produkty mleczne i zboża również po podgrzaniu stają się bogate w substancje rakotwórcze.
Promieniowanie mikrofalowe powoduje denaturację białka. Prowadzi do utraty rozpuszczalności i hydrofilowości.
Osłabienie organizmu
Podczas podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej błona komórkowa kawałków żywności słabnie. Żywność łatwo ulega zakażeniu wirusami, grzybami i innymi mikroorganizmami. Może to prowadzić do powstania zgnilizny, która jest szkodliwa dla naszego organizmu.
W przypadku narażenia na działanie promieniowania, promieniowanie hamuje naturalny mechanizm naprawy komórek, osłabiając układ odpornościowy. Dlatego nie należy przebywać przez dłuższy czas w pobliżu działających kuchenek mikrofalowych.
Szkoda, jaką dana osoba otrzymuje z jedzenia z kuchenki mikrofalowej, nie działa natychmiast. Może gromadzić się w organizmie nawet przez piętnaście lat, a następnie objawiać się różnymi chorobami.
Według naukowców korzyści i szkody związane z kuchenką mikrofalową
Naukowcy mają różne opinie na temat zalet jedzenia w kuchence mikrofalowej: niektórzy uważają, że dane na temat zagrożeń związanych z kuchenką mikrofalową są niepotwierdzone, inni dokładnie badają wszystkie szkodliwe właściwości promieniowania kuchenki. W związku z tym magazyn Earthletter przedstawia naukowe fakty na temat właściwości mikrofal, które mogą wyrządzić szkody, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi w 1991 roku:
- pogorszenie jakości żywności;
- przemiana aminokwasów i innych związków w substancje rakotwórcze i toksyczne;
- obniżenie wartości odżywczej warzyw korzeniowych.
Rosyjscy naukowcy odkryli również, że wartość odżywcza żywności zmniejsza się o 80%. Według naukowców Federacji Rosyjskiej podgrzewanie żywności za pomocą kuchenki mikrofalowej i rozmrażanie mięsa za jej pomocą prowadzi do następujących problemów:
- zakłócenie składu krwi i funkcjonowanie ludzkiego układu limfatycznego;
- naruszenie stabilności błon komórkowych;
- spowolnienie przepływu sygnałów z nerwów do mózgu;
- rozpad komórek nerwowych, prowadzący do utraty energii w ośrodkowym i autonomicznym układzie nerwowym.
Naukowcy zauważają, że żywność podgrzewana w kuchence mikrofalowej ma niskie pH, co zakłóca równowagę kwasowo-zasadową i zakwasza wewnętrzne środowisko organizmu.
Czy można podgrzać jedzenie w kuchence mikrofalowej dla dziecka?
Szybkie podgrzewanie produktów spożywczych dla dzieci w inny sposób niż w kuchence mikrofalowej może zniszczyć wszystkie zawarte w nich korzystne i niezbędne dla dziecka witaminy i mikroelementy. Lepiej nie narażać preparatów mlecznych, które w składzie przypominają mleko matki, na działanie promieniowania elektromagnetycznego, które niszczy strukturę mieszanki i niszczy witaminy.
Należy podjąć rozsądne środki ostrożności, mając na uwadze, że:
- nie wyciągnięto ostatecznego wniosku naukowców, że kuchenki mikrofalowe powodują raka;
- fale elektromagnetyczne powodują, że cząsteczki pożywienia obracają się z dużą prędkością, dlatego zaleca się prawidłowe podgrzewanie jedzenia dla niemowląt: nie włączaj go na pełną moc i podgrzewaj w krótkich etapach: podgrzej, zamieszaj i ponownie podgrzej;
- Nie zaleca się zbyt częstego używania kuchenki mikrofalowej.
Jak przetestować kuchenkę mikrofalową pod kątem promieniowania
Kuchenki mikrofalowe nie przyniosą żadnych korzyści, jeśli w obudowie ochronnej urządzenia znajdują się dziury, co niewątpliwie spowoduje szkodliwe oparzenia.
Promieniowanie wydobywające się spod obudowy urządzenia może poważnie poparzyć znajdującego się w pobliżu właściciela. Dlatego te mikrofale, które działają dłużej niż trzy lata, należy przetestować pod kątem promieniowania. I lepiej pożegnać się z kuchenkami mikrofalowymi starszymi niż 9 lat.
Etapy badania promieniowania (można to zrobić w domu):
- Znajdź świetlówkę lub żarówkę neonową „NE-2”. Możesz skorzystać ze specjalnych testów domowych.
- Wyłącz światła wszędzie. Wykonaj test w nocy.
- Włóż do środka szklankę wody i włącz ją na 2 minuty.
- Podczas pracy należy przesuwać żarówkę wzdłuż korpusu urządzenia w odległości 5 centymetrów nad powierzchnią.
- Kiedy promieniowanie przeniknie do ciała, śmietnik fluorescencyjny zaświeci się, a śmietnik neonowy zaświeci jasnym światłem.
Ważny! Lepiej wyrzucić kuchenkę mikrofalową, w przypadku której doszło do wycieku promieniowania.
Jak prawidłowo używać kuchenki mikrofalowej
Ludzie nie zastanawiają się, jak prawidłowo używać urządzeń elektrycznych. Ale od tego zależy ich życie, a także życie ich domowników i sąsiadów. Dlatego przed użyciem kuchenki mikrofalowej warto przestrzegać zasad bezpieczeństwa:
- Przeczytaj instrukcję obsługi kuchenki mikrofalowej.
- Przed włączeniem zakupionego pieca należy ustawić go na równym miejscu.
- Połącz się z siecią. Umieszczaj tylko te naczynia, które są zalecane w instrukcji.
- Przed wyjściem z domu odłącz urządzenie.
- Żywotność kuchenek mikrofalowych: drogie wytrzymują od pięciu do 10 lat, tanie - do 3 lat.
- Regularnie czyść kuchenkę mikrofalową wewnątrz i na zewnątrz po odłączeniu jej od źródła zasilania.
- Umyć ciepłą wodą i mydłem w płynie.
- Włącz dopiero po naturalnym wyschnięciu.
Naczynia mikrofalowe
Nie wszystkie naczynia nadają się do użytku w kuchence mikrofalowej. Metalowe naczynia nie przepuszczają fal, co może spowodować awarię piekarnika.
Naczynia, które nie nadają się do kuchenki mikrofalowej:
- Żeliwo, miedź, mosiądz. Wyładowania iskrowe powstające, gdy fale elektryczne uderzają w metalową powierzchnię, powodują uszkodzenie wnętrza kuchenki mikrofalowej;
- Porcelana lub szkło z wzorem. Farba zawiera zanieczyszczenia metaliczne, więc fale elektromagnetyczne, dotykając rysunku, spowodują wyładowania iskrowe, które mogą również uszkodzić piec;
- Kryształ zawiera również cząstki ołowiu i srebra, jego powierzchnia jest niejednolita, co może doprowadzić do eksplozji naczyń znajdujących się w kuchence mikrofalowej;
- Plastik i karton. Tektura woskowana nie przepuszcza fal elektromagnetycznych;
- Naczynia aluminiowe.
- porcelana bez wzoru;
- wyroby ceramiczne, bez wzoru;
- ceramika, jeśli jest pokryta glazurą.
Jak wybrać kuchenkę mikrofalową do swojego domu
Wybierając kuchenkę mikrofalową do swojego domu, musisz zdecydować o głośności:
- piekarniki o pojemności do 20 litrów nadają się do rozmrażania i podgrzewania żywności;
- od 20 do 25 litrów - dla rodziny składającej się z około 4 osób: ten piekarnik ma funkcję grilla;
- od 25 litrów są odpowiednie dla dużych rodzin.
Następną wytyczną powinna być moc:
- do podgrzewania żywności nadaje się mniej niż 800 watów;
- od 800 W do 1500 W – do grillowania, gotowania.
Sterowanie kuchenką mikrofalową może być przyciskowe, dotykowe lub mechaniczne. Mechaniczne to najłatwiejszy sposób sterowania piecem.
Oprócz podgrzewania i rozmrażania żywności kuchenka mikrofalowa może pełnić różne funkcje:
- ochrona przed dziećmi;
- czyszczenie parowe;
- usuwanie zapachów;
- utrzymywanie ciepła jedzenia.
Wybór zależy od pragnień i życzeń przyszłego właściciela.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z kuchenkami mikrofalowymi to temat budzący kontrowersje ze względu na brak oficjalnych wniosków na temat zagrożeń, jakie niesie ze sobą urządzenie dla zdrowia. Z dostępnych informacji możemy stwierdzić, że kuchenki mikrofalowe są stosunkowo przydatne do szybkiego podgrzewania żywności. Udowodniono, że gotowanie niektórych potraw w kuchenkach mikrofalowych może powodować szkody dla organizmu. Dlatego decyzja o gotowaniu potraw w kuchence mikrofalowej należy do konsumentów.
Czy ten artykuł był dla Ciebie przydatny?
Kuchenki mikrofalowe stały się powszechnym wyposażeniem kuchni. Jednak przez cały czas ich istnienia pojawiło się wiele pytań dotyczących niebezpieczeństw związanych z żywnością podgrzewaną w kuchence mikrofalowej. Co jakiś czas w mediach pojawiają się wyniki badań naukowców z różnych krajów, którzy twierdzą, że żywność podgrzana lub ugotowana w kuchence mikrofalowej powoduje nieodwracalne szkody w organizmie człowieka. To prawda, że istnieje również przeciwna opinia, że wszystkie te „horrory” o niebezpieczeństwach związanych z kuchenkami mikrofalowymi to nic innego jak plotki i spekulacje.
Instrukcje
- Kuchenki mikrofalowe zostały wynalezione w nazistowskich Niemczech. Po zakończeniu wojny alianci odnaleźli zapisy badań mikrofalowych i przewieziono je do Stanów Zjednoczonych w celu dalszych badań i rozwoju. Biologiczne skutki kuchenek mikrofalowych badano także w Związku Radzieckim. Efektem jest tymczasowy zakaz ich używania. Partnerzy z Europy Wschodniej nałożyli także zakaz produkcji i eksploatacji kuchenek mikrofalowych.
- Mikrofale są formą energii elektromagnetycznej, taką jak światło lub fale radiowe. Poruszają się w przestrzeni z prędkością światła. Kuchenka mikrofalowa podczas procesu napromieniania powoduje rozkład i zmiany w strukturze molekularnej produktów. We współczesnym świecie kuchenki mikrofalowe wykorzystuje się nie tylko w piekarnikach, ale także do przesyłania sygnałów telewizyjnych oraz zapewnienia działania Internetu i komunikacji telefonicznej.
- Interesujący fakt. Podczas bombardowań Jugosławii przez NATO mieszkańcy Belgradu, na polecenie rosyjskich naukowców, używali kuchenek mikrofalowych do zestrzeliwania rakiet manewrujących. W czasie sygnału nalotu wynieśli kuchenki mikrofalowe na balkony, otworzyli drzwi, nacisnęli palcem terminal blokujący i wycelowali w rakietę. W rezultacie nastąpiła awaria elektroniki i rakieta spadła. Można sobie wyobrazić, co stanie się w mieszkaniu, w którym kuchenka mikrofalowa działa nawet przy bardzo małych pęknięciach obudowy. Nawiasem mówiąc, wiązka mikrofalowa strzela na odległość 1,5 km i może przejść przez ściany domu.
- Istnieją badania naukowe, że żywność pod wpływem mikrofal zmienia swoją strukturę na poziomie molekularnym i zamienia żywność w silny czynnik rakotwórczy. Częste spożywanie żywności z kuchenek mikrofalowych zwiększa ryzyko raka.
- W 1989 roku szwajcarski biolog Hertel i profesor Blank badali wpływ żywności podgrzewanej w kuchence mikrofalowej na ludzi. Badany na zmianę jadł jedzenie z kuchenki mikrofalowej i jedzenie gotowane na zwykłej kuchence. W trakcie badania okazało się, że po podaniu jedzenia w kuchence mikrofalowej we krwi tej osoby zaczęły pojawiać się zmiany przypominające początek nowotworu.
- W 1991 roku w magazynie Earthletter ukazał się artykuł dr Lity Lee, w którym stwierdzono, że absolutnie wszystkie mikrofale przepuszczają promieniowanie magnetyczne, pogarszają jakość żywności i czynią ją niezdrową.
- W tradycyjnej kuchni żywność podgrzewana jest w zwykły sposób – od zewnątrz do wewnątrz. Podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej wszystko dzieje się nienaturalnie: proces nagrzewania zachodzi od wewnątrz. W efekcie żywność poddana działaniu mikrofal zostaje pozbawiona swojej naturalnej energii. Swoją drogą jakoś dziwnie się ochładza.
- Kolejne niebezpieczeństwo podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej pojawia się przy wyborze niewłaściwych naczyń do kuchenki mikrofalowej. Musi być wykonany ze specjalnego żaroodpornego szkła, które najlepiej przepuszcza promieniowanie piekarnika i gotuje szybciej. W żadnym wypadku nie należy używać pojemników plastikowych. Plastik pod wpływem fal zaczyna wydzielać niebezpieczne toksyny, które mogą nawet spowodować ostre zatrucie pokarmowe.
- Lepiej kupić kuchenkę mikrofalową od znanych producentów. Duże firmy ściśle monitorują parametry bezpieczeństwa i kontrolują poziom promieniowania.
- Kuchenka mikrofalowa jest źródłem promieniowania, dlatego po włączeniu nie należy zbliżać się do końca kuchenki, zwłaszcza kobiet w ciąży i osób z chorobami serca.
- Karmienie dziecka mlekiem z piersi lub mieszanką podgrzaną w kuchence mikrofalowej jest ryzykowne. Część kwasów tworzących mleko pod wpływem mikrofal przekształca się w związki deformujące układ nerwowy i działające toksycznie na nerki.
- Społeczność naukowa nie potwierdziła w pełni szkodliwości kuchenek mikrofalowych. Ludzie zaczęli masowo używać kuchenek mikrofalowych stosunkowo niedawno i nie ma jeszcze potwierdzonych w czasie wyników.
- Aby jak najlepiej chronić siebie i swoich bliskich, z kuchenki mikrofalowej należy korzystać tylko w wyjątkowych przypadkach, ściśle według instrukcji i nie zapominać o środkach bezpieczeństwa.
Kuchenka mikrofalowa: szkodliwa. Kuchenki mikrofalowe: recenzje, dane techniczne
W tej chwili bardzo trudno powiedzieć, kto dokładnie wynalazł kuchenkę mikrofalową. W różnych źródłach można zobaczyć zupełnie inne informacje. Oficjalnym twórcą jest zwykle P.B. Spencer, inżynier ze Stanów Zjednoczonych, który zajmował się badaniami nad emiterem fal mikrofalowych – magnetronem. W wyniku swoich eksperymentów wyciągnął bardzo konkretne wnioski. Pewna częstotliwość promieniowania powoduje intensywne wytwarzanie ciepła. 6 grudnia 1945 roku naukowcy otrzymali patent na wykorzystanie mikrofal do gotowania. Już w 1949 roku w USA, korzystając z tego patentu, rozpoczęto produkcję kuchenek mikrofalowych, które miały służyć do szybkiego rozmrażania strategicznych zapasów żywności. Cały świat obchodzi urodziny kuchenek mikrofalowych 6 grudnia.
Kontrowersje wokół wynalazku
Od czasu powstania tego urządzenia debaty na temat jego korzyści i szkód nie ucichły. Do tej pory wiele osób nie rozumiało zasady działania kuchenki mikrofalowej, dlatego uważa się, że produkty poddane takiej obróbce mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Kiedy to urządzenie po raz pierwszy pojawiło się na rynku rosyjskim, wiele osób zaczęło słyszeć, że żywność przygotowana lub podgrzana w ten sposób powoduje raka. Często mówili o wpływie mikrofal na rozwój wewnątrzmaciczny dzieci i ich zdolności do wywoływania różnych patologii. Naczynia z takiego piekarnika są pełne substancji rakotwórczych.
Ostatnie badania rynku sprzętu AGD wykazały, że co piąta rodzina w Rosji ma kuchenkę mikrofalową, a w Stanach Zjednoczonych tylko 10% populacji nie nabyło jeszcze tego urządzenia. Kupując u konsultantów handlowych często można usłyszeć, że ten konkretny model jest w pełni bezpieczny dla zdrowia i chroniony przed promieniowaniem. A potem pojawia się myśl, że istnieją pewne szkodliwe czynniki.
Urządzenie to wykorzystuje fale radiowe podobnie jak konwencjonalny odbiornik, z tą różnicą, że różnią się one częstotliwością i charakteryzują się większą mocą. Codziennie doświadczamy działania fal radiowych o różnych częstotliwościach – wpływają na nas nasze telefony komórkowe, komputery, telewizory i innego rodzaju sprzęt. Przyjrzyjmy się bliżej, czym jest kuchenka mikrofalowa. Czy jego użycie powoduje szkody lub korzyści, jaki jest jego wpływ? Proces gotowania przebiega w następujący sposób: mikrofale „bombardują” cząsteczki wody w żywności, powodując ich obrót z niewiarygodną częstotliwością, co powoduje tarcie molekularne, które podgrzewa żywność. To właśnie ten proces powoduje poważne uszkodzenia cząsteczek żywności, gdyż prowadzi do ich rozerwania i deformacji. Okazuje się, że kuchenka mikrofalowa pod wpływem promieniowania powoduje rozkład i zmiany w strukturze produktów.
Po wojnie odkryto badania medyczne, które Niemcy robili za pomocą mikrofal. Wszystkie te dokumenty wraz z kilkoma działającymi modelami zostały przesłane do Stanów Zjednoczonych Ameryki w celu dalszych badań. Rosjanie uzyskali szereg modeli, na których przeprowadzili wiele eksperymentów. Podczas badania wykazano, że narażenie na działanie mikrofal powoduje wytwarzanie substancji środowiskowych i biologicznych, które są szkodliwe dla zdrowia. Powstało rozporządzenie mające na celu ścisłe ograniczenie stosowania fal mikrofalowych.
Według naukowców szkoda i zalety kuchenki mikrofalowej
Amerykańscy badacze twierdzą, że to urządzenie zmniejszyło częstość występowania raka żołądka w Ameryce. Wynika to z faktu, że podczas gotowania w kuchence mikrofalowej nie ma potrzeby dodawania oleju. Pod względem metody gotowania ta opcja jest bardzo podobna do pary, która jest uważana za najbezpieczniejszą. Krótki czas gotowania pozwala zachować w żywności dwukrotnie więcej składników odżywczych: minerałów i witamin. W Instytucie Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych obliczono, że proces przygotowywania potraw na kuchence prowadzi do utraty 60% przydatnych pierwiastków, w szczególności witaminy C. A kuchenki mikrofalowe niszczą tylko 2-25%. Naukowcy z Hiszpanii twierdzą jednak, że tak przygotowane brokuły tracą aż 98% zawartych w nich minerałów i witamin, a winę za to ponosi kuchenka mikrofalowa.
Z każdym dniem coraz bardziej potwierdza się szkodliwość tej metody gotowania. Pojawiło się wiele informacji, że przygotowana w ten sposób żywność powoduje nieodwracalne szkody dla zdrowia człowieka. Mikrofale powodują rozkład żywności na poziomie molekularnym, powodując nieodwracalne zmiany, które powodują powstawanie substancji rakotwórczych w zwykłej żywności.
W 1992 roku w Stanach Zjednoczonych opublikowano badanie porównawcze, z którego wynika, że wprowadzenie do organizmu człowieka cząsteczek narażonych na działanie mikrofal przynosi więcej szkody niż pożytku. W żywności poddanej tej obróbce cząsteczki zawierają energię mikrofalową, której nie ma w żywności przygotowywanej tradycyjnymi metodami.
Kuchenka mikrofalowa, której zagrożenia badano od wielu lat, zmienia strukturę produktów. Krótkoterminowe badanie wykazało, że u osób spożywających tak przygotowane warzywa i mleko wystąpiły zmiany w składzie krwi, podwyższony poziom cholesterolu i obniżony poziom hemoglobiny. Jednocześnie spożywanie tych samych produktów, ale przygotowanych tradycyjnie, nie powodowało żadnych zmian w organizmie.
Pytanie bez odpowiedzi
Producenci kuchenek mikrofalowych zgodnie twierdzą, że żywność z kuchenki mikrofalowej nie różni się składem od tej przygotowywanej w sposób tradycyjny. Żadna uczelnia publiczna w USA nie prowadziła jednak badań nad tym, jak zmodyfikowana w ten sposób żywność wpływa na organizm człowieka. Istnieje jednak ogromna ilość badań na temat tego, co się stanie, jeśli drzwi urządzenia nie zostaną zamknięte. Zdrowy rozsądek podpowiada, że kwestie związane z samym jedzeniem są dość istotne. Dlatego w tej chwili jest całkowitą tajemnicą, co kuchenka mikrofalowa robi z żywnością, czy przynosi jej szkodę, czy korzyść.
Inne ważne punkty
Dość często można usłyszeć, że urządzenia te są szkodliwe dla dzieci. W składzie mleka matki i odżywki dla niemowląt znajdują się aminokwasy, które pod wpływem tego promieniowania przekształcają się w d-izomery i są uważane za neurotoksyczne, czyli prowadzą do deformacji układu nerwowego, a także nefrotoksyczne, czyli , są trucizną dla nerek. Teraz, gdy wiele dzieci karmi się sztucznymi mieszankami, zagrożenia wzrastają, ponieważ są one podgrzewane w kuchenkach mikrofalowych.
Światowa Organizacja Zdrowia wydała werdykt, że promieniowanie stosowane w kuchenkach mikrofalowych w ogóle nie szkodzi żywności ani ludziom. Jednak intensywność strumienia mikrofalowego może wpływać na wszczepione stymulatory serca. Dlatego osobom z rozrusznikami serca zaleca się rezygnację z kuchenek mikrofalowych i telefonów komórkowych.
Inne funkcje
Jednak wiele osób nadal celuje w kuchenkę mikrofalową. Nie jest jasne, czy jest to szkodliwe, czy nie. Dlatego też ostateczny werdykt w tej sprawie nie został jeszcze wydany. Wielu naukowców pracuje nad zbadaniem jego wpływu na organizm ludzki. W międzyczasie niebezpieczeństwa i zalety kuchenki mikrofalowej pozostają dużym pytaniem; należy jej używać wyłącznie do podgrzewania i rozmrażania żywności, ale nie do gotowania. Nie należy samemu przebywać w pobliżu włączonego pieca, zwłaszcza jeśli nie pozwala się na przebywanie w jego pobliżu dzieciom. Nie należy używać wadliwego urządzenia. Drzwi powinny zamykać się tak bezpiecznie, jak to możliwe i nie powinny być uszkodzone. A jeśli masz kuchenkę mikrofalową, instrukcja obsługi pomoże Ci prawidłowo z niej korzystać. Zawsze należy zlecać naprawę tego urządzenia wykwalifikowanemu personelowi, a nie robić to samodzielnie.
Niezwykłe użycie mikrofal
Kuchenkę mikrofalową, której właściwości zależą od wielu czynników, można używać do różnych celów, które nie są dla niej uważane za tradycyjne. Można go używać do suszenia warzyw, ziół, orzechów na zimę, a także krakersów. Jeśli włożysz przyprawy i przyprawy do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, możesz odświeżyć ich aromat. Chleb można odświeżyć zawijając go w serwetkę i umieszczając w urządzeniu na 1 minutę przy najintensywniejszym promieniowaniu.
Migdały można obrać wkładając je do wrzącej wody i następnie podgrzewając w piekarniku przez pół minuty przy pełnej mocy. Kuchenka mikrofalowa, której szkodliwość była intensywnie badana, jest również przydatna do obierania orzechów włoskich. Muszą być podgrzewane w wodzie z pełną mocą przez 4-5 minut. Możesz łatwo pozbyć się białego miąższu na cytrynach lub pomarańczach. Aby to zrobić, owoce cytrusowe należy podgrzewać z pełną mocą przez 30 sekund. Następnie biały miąższ można łatwo oddzielić od plastrów.
Skórkę cytryny lub pomarańczy można dość szybko wysuszyć, podgrzewając ją przez dwie minuty na pełnej mocy. Ten sam czas wystarczy do rozpuszczenia kandyzowanego miodu.
Możesz pozbyć się nieprzyjemnych zapachów z desek do krojenia. Aby to zrobić, należy je umyć, natrzeć sokiem z cytryny, a następnie smażyć w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. W takim przypadku zniknie nawet najbardziej ostry, zakorzeniony zapach.
Aby wycisnąć sok z owoców cytrusowych do ostatniej kropli, wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
Jaka jest szkoda kuchenki mikrofalowej?
Jeśli interesuje Cię kuchenka mikrofalowa, której szkodliwość potwierdza wiele badań, warto zauważyć, że częstotliwość pracy tego urządzenia pokrywa się z częstotliwością telefonu komórkowego. W tej chwili istnieją cztery główne czynniki, które przemawiają za szkodliwością tej jednostki.
Przede wszystkim należy zaznaczyć, że promieniowanie elektromagnetyczne, a dokładniej jego składnik informacyjny, jest szkodliwe. W nauce nazywa się to polem skrętnym. Eksperymenty wykazały, że promieniowanie elektromagnetyczne ma składową skrętną. Zdaniem większości naukowców właśnie takie dziedziny stwarzają zagrożenie i szkody dla zdrowia ludzkiego. Pole skrętne przekazuje osobie wszystkie negatywne informacje, które mogą powodować podrażnienia, bóle głowy i bezsenność, a także inne dolegliwości.
Ważne jest również, aby pamiętać o temperaturze, ale ma to zastosowanie przez długi czas, gdy kuchenka mikrofalowa jest stale używana.
Jeśli naszym celem jest kuchenka mikrofalowa, której szkodliwość lub korzyści tak nas interesują, to z biologicznego punktu widzenia najbardziej szkodliwe dla człowieka jest promieniowanie o wysokiej częstotliwości w zakresie centymetrów. Ponieważ to z niego uzyskuje się promieniowanie elektromagnetyczne o najwyższym natężeniu.
Mikrofale prowadzą do bezpośredniego nagrzania organizmu, a jedynie przepływ krwi może zmniejszyć stopień narażenia. Ale są narządy, na przykład soczewka, w której nie ma ani jednego naczynia. Dlatego narażenie na fale mikrofalowe powoduje zmętnienie soczewki i jej zniszczenie. Zmiany takie są nieodwracalne.
Ponieważ nie widzimy, nie słyszymy promieniowania elektromagnetycznego i nie czujemy go wyraźnie, nie możemy ustalić, czy było ono przyczyną tej czy innej choroby człowieka. Wpływ takiego promieniowania nie pojawia się od razu, a dopiero gdy się kumuluje, co sprawia, że trudno zrzucić za to winę na jakiekolwiek urządzenie, z którym dana osoba miała kontakt.
Jeśli więc zastanawiasz się nad kuchenką mikrofalową, której cechy są w tej kwestii zupełnie nieistotne, powinieneś przestudiować jej wpływ na żywność. Promieniowanie elektromagnetyczne może powodować jonizację cząsteczek substancji, to znaczy w wyniku tego atom może zyskać lub stracić elektron, co prowadzi do zmiany struktury samej substancji.
Promieniowanie powoduje zniszczenie cząsteczek żywności i ich deformację. Kuchenka mikrofalowa (w dalszym ciągu aktywnie bada się, czy jej użycie jest szkodliwe dla zdrowia) tworzy nowe związki, które nie istnieją w naturze. Nazywa się je radiolitycznymi. A one z kolei powodują zgniliznę molekularną, która jest bezpośrednią konsekwencją promieniowania.
Oto kilka faktów, o których warto pomyśleć, jeśli jesteś zainteresowany korzystaniem z kuchenki mikrofalowej:
Mięso przygotowane w ten sposób zawiera nitrozodientanoloaminy, które są substancją rakotwórczą;
W mleku i zbożach wiele kwasów zamienia się w substancje rakotwórcze;
Kiedy owoce są rozmrażane w ten sposób, zawarte w nich galaktizoidy i glukozydy zamieniają się w substancje rakotwórcze;
Alkaloidy roślinne stają się rakotwórcze nawet przy niewielkim napromieniowaniu;
Podczas przetwarzania roślin, zwłaszcza warzyw korzeniowych, w kuchence mikrofalowej powstają rakotwórcze wolne rodniki;
Wartość żywności jest czasami zmniejszana o 90%;
Wiele witamin traci swoją aktywność biologiczną.
Kuchenka mikrofalowa, której recenzje mogą być interesujące i pouczające, jest w stanie osłabić komórki naszego ciała za pomocą promieniowania mikrofalowego. Istnieje metoda inżynierii genetycznej, w której komórka jest poddawana lekkiemu naświetlaniu falami elektromagnetycznymi w celu jej penetracji, co prowadzi do osłabienia błon. Ponieważ komórki, można powiedzieć, są rozbite, błony nie stanowią już przeszkody dla wirusów, grzybów i innych mikroorganizmów, a naturalny mechanizm samoleczenia również zostaje stłumiony.
Zagrożenia dla zdrowia wynikające z kuchenek mikrofalowych są takie same, jak narażenie na promieniowanie. W tym przypadku następuje rozpad radioaktywny cząsteczek, po którym powstają nowe, nieznane naturze stopy.
Wpływ promieniowania mikrofalowego na zdrowie człowieka
Jedzenie potraw gotowanych w kuchence mikrofalowej prowadzi do stopniowego spadku tętna i ciśnienia krwi. Po tym następuje okres nerwowości i wysokiego ciśnienia krwi, bólów głowy, bólu oczu, zawrotów głowy, drażliwości, bezsenności, bólu brzucha, wypadania włosów, niezdolności do koncentracji i problemów z reprodukcją. Czasami pojawiają się nawet guzy nowotworowe. W przypadku chorób serca i stresu wszystkie te objawy nasilają się.
Co oferuje rynek?
Kuchenka mikrofalowa, której recenzje mogą Cię zainteresować, została zaprojektowana tak, aby zapewnić maksymalny komfort, wygodę i pełne bezpieczeństwo podczas użytkowania. Rynek rosyjski oferuje urządzenia różnych marek i rozmiarów. Dzięki bogactwu rozwiązań konstrukcyjnych możesz wybrać model, który najlepiej odpowiada Twoim preferencjom smakowym. Znajdują się tu zarówno proste rozwiązania, jak i wielofunkcyjne okazy wielkogabarytowe.
Każda kuchenka mikrofalowa, której właściwości Ci odpowiadają, działa na tej samej zasadzie. Produkt nagrzewa się równomiernie dzięki naświetlaniu ze wszystkich stron. Proste modele charakteryzują się tym, że produkt znajduje się w jednym miejscu, a wokół niego obraca się źródło mikrofal, natomiast bardziej zaawansowane opcje zakładają wykorzystanie ukierunkowanego promieniowania mikrofalowego, a produkt umieszczony jest na specjalnej obrotowej tacy.
Kuchenka mikrofalowa, której konstrukcja może obejmować grill i wymuszony obieg powietrza, jest urządzeniem bardziej złożonym. W tym przypadku wentylator zwykle znajduje się za ścianą komory. Grille wyposażone są w rurowe elementy grzejne. Do gotowania na parze urządzenie można wyposażyć w specjalne przybory. Wszystkie modele posiadają podświetlenie, które pozwala na monitorowanie procesu gotowania.
Subtelności wyboru i cech
Pomimo tego, że kuchenka mikrofalowa, której recenzje mogą Ci się spodobać, może całkowicie zastąpić tradycyjny piec kuchenny, zwykle kupuje się ją jako dodatek do istniejącego sprzętu. Przed wyborem należy określić swoje potrzeby i możliwości. Musisz zdecydować, jakie zadania chcesz wykonywać i jak często: przygotować pierwsze dania, upiec mięso i drób, rozmrozić jedzenie, odgrzać je i tak dalej. Potrzebujesz tradycyjnego, niedrogiego urządzenia czy nowoczesnego i eleganckiego? A wszystko to jest ważne przy rozważaniu kuchenek mikrofalowych. Wybór tego czy innego modelu zależy wyłącznie od Ciebie.
Wielu kupujących woli używać tego urządzenia do rozmrażania i podgrzewania żywności. Cele te można łatwo osiągnąć w prostych kuchenkach mikrofalowych, które wykorzystują wyłącznie promieniowanie mikrofalowe. Sprzęt taki najczęściej kupowany jest jako dodatek do kuchenki i piekarnika. W ten sposób możesz zaspokoić wymagania dietetyczne i fast foodowe.
Rozmiar i konstrukcja kuchenki mikrofalowej wpływają na liczbę produktów i dań, które zostaną przygotowane za jednym razem. Największe zapotrzebowanie jest na urządzenia, które charakteryzują się średnimi i małymi wymiarami, a także obecnością grilla. Dzięki tej opcji żywność jest nie tylko podgrzewana, ale także doprowadzana do idealnego stanu. Takie rozwiązania odpowiadają potrzebom małych rodzin o ograniczonych budżetach.
Ważnym parametrem jest objętość komory. Zazwyczaj im więcej funkcji posiada urządzenie, tym jest ono większe. Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest moc mikrofal. To właśnie wpływa na szybkość gotowania. Sterowanie powinno być przejrzyste, ale jednocześnie całkiem funkcjonalne.
Wskazane jest, aby w zestawie znalazł się komplet niezbędnych akcesoriów. Wtedy praca z urządzeniem będzie znacznie łatwiejsza. Wybór tej czy innej marki jest sprawą osobistą każdego i wszystko zależy od preferencji.
Jeśli mówimy o recenzjach kuchenek mikrofalowych, to tutaj, podobnie jak gdzie indziej, można znaleźć różne opinie. Ale większość ludzi zgadza się co do przydatności takiego urządzenia kuchennego jako asystenta, jeśli chcesz coś podgrzać, rozmrozić lub szybko coś ugotować. Bardziej popularne są modele z grillem, ponieważ jedzenie w nich okazuje się bardziej apetyczne.
Ogólnie rzecz biorąc, kuchenka mikrofalowa, której zdjęcie możesz sam zrobić, powinna być taka, jak chcesz. W tym sensie, że wybór konkretnego modelu zależy wyłącznie od Twoich preferencji.
Kuchenka mikrofalowa - szkody i zalety urządzenia gospodarstwa domowego
Kompaktowa, praktyczna i łatwa w obsłudze kuchenka mikrofalowa od dawna stała się dla nas znanym urządzeniem kuchennym, obok lodówki, piekarnika czy telewizora. Co więcej, jest tak znajomy, że pod jego nieobecność, na przykład na daczy, często zastanawiamy się, jak rozmrozić ten czy inny produkt, przygotować danie bez oleju lub po prostu podgrzać jedzenie przyniesione z domu.
Wydawać by się mogło, że zalety kuchenki mikrofalowej są ogromne. Wygodne i funkcjonalne urządzenie znacznie ułatwia codzienne życie współczesnej gospodyni domowej., a właściwie każdej osoby, która nie ma zbyt wiele wolnego czasu i każdą minutę chce przeznaczyć na coś ciekawszego niż stanie przy kuchence i długi proces gotowania. Jednak spory naukowe dotyczące wpływu kuchenek mikrofalowych na organizm człowieka nie ucichły od wielu lat. A powodem jest zasada działania urządzenia i wpływ, jaki fale emitowane przez urządzenie wywierają na żywność.
Zastanówmy się, na czym polega praca tych pomocników kuchennych, jakich zasad należy przestrzegać podczas ich obsługi i na jakiej podstawie można twierdzić, że szkody, jakie wyrządzają naszemu organizmowi, są po prostu ogromne?
Zalety kuchenki mikrofalowej
O zaletach kuchenki mikrofalowej wspominaliśmy już na samym początku naszego artykułu. Ci, którzy stale głośno korzystają z tego urządzenia, twierdzą, że jest szybkie i wygodne. Weźmy na przykład proste podgrzewanie jedzenia - na kuchence zajmie to dwa lub trzy razy dłużej, a bez oleju nie da się tego zrobić. Ale to olej poddany obróbce cieplnej jest źródłem substancji rakotwórczych, które powodują ogromne szkody dla przewodu żołądkowo-jelitowego każdej osoby.
Ponadto, spędzając mniej czasu na podgrzewaniu żywności, zachowanie składników odżywczych i witamin nie wydaje się być takie trudne. Ale czy może być coś dobrego w żywności, która zmieniła swoją strukturę molekularną i zamieniła się w zupełnie nowe, nieznane naszemu organizmowi związki? Przekształcając się w nienaturalne formy, żywność traci wszystkie przydatne składniki, a organizm po prostu przestaje go wchłaniać. Dlaczego? Możesz odpowiedzieć na to pytanie, poznając zasadę działania kuchenki mikrofalowej.
Działanie pieca opiera się na działaniu potężnego magnetronu, który pozwala na zamianę zwykłej energii elektrycznej w potężne pole elektryczne o ultrawysokiej częstotliwości 2450 MHz. To właśnie dzięki temu polu żywność umieszczona w kuchence mikrofalowej zostaje szybko podgrzana. Odbijając się od wewnętrznej metalowej powłoki korpusu urządzenia, emitowane przez nią fale równomiernie oddziałują na żywność ze wszystkich stron. Ich prędkość jest porównywalna z prędkością światła, a okresowość ładunku zmieniana jest przez magnetron, co jest warunkiem koniecznym kontaktu mikroczęstotliwości z cząsteczkami wody znajdującymi się w żywności.
Kiedy mikrofale napotykają te cząsteczki, powodują ich obrót z ogromną częstotliwością – miliony razy na sekundę – powodując tarcie molekularne, a jednocześnie powodując ogromne uszkodzenia cząsteczek żywności, deformując je i rozdzierając. Innymi słowy, fale mikrofalowe (ultrawysokiej częstotliwości) zmieniają strukturę żywności na poziomie molekularnym, powodując tym samym nieodwracalne szkody dla naszego organizmu, już osłabionego negatywnymi czynnikami zewnętrznymi.
Jaka jest szkodliwość promieniowania mikrofalowego?
Promieniowanie jest również uważane za niebezpieczne, ponieważ silne fale mogą oddziaływać na osobę znajdującą się w pobliżu działającego urządzenia, szczególnie jeśli z jakiegoś powodu urządzenie jest uszkodzone lub ma uszkodzoną obudowę. Oczywiście twórcy kuchenek mikrofalowych twierdzą, że ci pomocnicy kuchenni są całkowicie bezpieczni, a szczelna obudowa i drzwi ze specjalną siatką chronią ludzi przed niszczycielskim działaniem promieni mikrofalowych, ale nawet mikropęknięciami, nie wspominając o poważniejszych naruszeniach integralności urządzenia, nie należy zapobiegać ucieczce fal.
Jedzenie z kuchenki mikrofalowej. Korzyści czy szkody?
| Kuchenki mikrofalowe już dawno stały się powszechnym wyposażeniem naszych kuchni. Jednak ostatnio pojawia się coraz więcej informacji, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej może wyrządzić nieodwracalne szkody dla zdrowia człowieka. Mówią, że pod wpływem mikrofal żywność ulega zniszczeniu na poziomie molekularnym, zachodzą nieodwracalne zmiany, w wyniku czego w naszej „nieszkodliwej” żywności powstają substancje mogące powodować raka. Spróbujmy dowiedzieć się, czy jedzenie żywności podgrzewanej w kuchence mikrofalowej naprawdę wiąże się z niebezpieczeństwem? |
|
|
Najpierw przyjrzyjmy się zasadzie działania dowolnej kuchenki mikrofalowej. Magnetron jest najważniejszą częścią każdej kuchenki mikrofalowej. Dzięki niemu energia elektryczna z Twojej sieci zamieniana jest na pole elektryczne o wysokiej częstotliwości o częstotliwości 2450 Megaherców (MHz). Mikrofale tego pola oddziałują z cząsteczkami wody znajdującej się w podgrzewanej żywności. Mikrofale wytwarzane przez magnetron to bardzo krótkie fale elektromagnetyczne, które przemieszczają się w przestrzeni z prędkością światła (299 792 km na sekundę). Mikrofale mają ogromne znaczenie dla współczesnego człowieka, służą do komunikacji telefonicznej, transmisji programów telewizyjnych, działania Internetu na Ziemi i za pośrednictwem satelitów. W naszym przypadku kuchenki mikrofalowe służą do szybkiego gotowania potraw. Jak zachodzi mechanizm gotowania na poziomie molekularnym? Pogłoski o promieniowaniu, na jakie rzekomo narażeni są właściciele kuchenek mikrofalowych, dementuje wielu wybitnych naukowców. Twierdzą, że nie ma powodu do strachu. Mikrofale pojawiają się dopiero po całkowitym zamknięciu drzwi i włączeniu piekarnika. W działającym piekarniku mikrofale wpływają na żywność tylko podczas gotowania. Przed falami chroni nas szkło pokryte specjalną siatką ochronną i szczelna obudowa. Po przeniknięciu do żywności energia piekarnika zostaje całkowicie zamieniona na ciepło, nie pozostawiając żadnych „resztek” energii, które mogłyby zaszkodzić Ci podczas jedzenia potraw gotowanych w piekarniku. Prawie wszystkie nowoczesne kuchenki mikrofalowe przestają działać po otwarciu drzwiczek piekarnika. Należy dbać o to, aby piec był zawsze czysty. Nie pozwól, aby resztki jedzenia lub detergentu pozostały na wewnętrznej ściance piekarnika. Porozmawiajmy teraz o naczyniach, w których podgrzewa się jedzenie. Faktem jest, że mikrofale mogą odbijać się od niektórych rodzajów naczyń. Prawie cała porcelana tej firmy nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej, ale nie należy używać naczyń ze złotymi lub posrebrzanymi wzorami. Mikrofale będą odbijać się od folii aluminiowej i nie będą mogły przedostać się do jej wnętrza. Można jednak wykorzystać te właściwości, pokrywając podczas rozmrażania obszary żywności, które mogą łatwo się przypalić (na przykład skrzydła lub nogi ptaka, głowa lub ogon ryby) folią aluminiową. Naczynia metalowe całkowicie nie nadają się do gotowania potraw w piekarniku. Dotyczy to garnków, patelni wykonanych ze stali, żeliwa, emalii, aluminium i miedzi. Najlepiej gotować w okrągłym lub owalnym, płaskim i szerszym naczyniu. Im szersza forma, tym większa powierzchnia potrawy, na której można lepiej rozprowadzić mikrofale. Istnieje prosty test pozwalający określić przydatność naczyń do użytku w kuchence mikrofalowej. Kolejny eksperyment mający na celu sprawdzenie, czy piekarnik przepuszcza mikrofale. Ostateczny werdykt w sprawie kuchenki mikrofalowej wciąż nie jest znany. Wielu naukowców nadal bada jego wpływ na organizm ludzki. W międzyczasie, do czasu ostatecznego udowodnienia szkodliwości mikrofal, spróbuj, jeśli to możliwe, gotować żywność na kuchence i jedynie podgrzewać lub rozmrażać żywność w kuchence mikrofalowej. Staraj się nie przebywać w pobliżu włączonej kuchenki i trzymaj dzieci w odległości mniejszej niż 2 metry od włączonej kuchenki mikrofalowej. Nie używaj wadliwego piekarnika. Szczególnie ważne jest, aby drzwi zamykały się bezpiecznie i nie uległy uszkodzeniu. Przed użyciem należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi pieca, aby prawidłowo go używać. Nie próbuj samodzielnie naprawiać pieca, skorzystaj z usług wykwalifikowanych specjalistów. Korzyści i szkody związane z kuchenką mikrofalową | |