របបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគួរតែរួមបញ្ចូលសាច់ជានិច្ចព្រោះវាជាប្រភពនៃវីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
ប៉ុន្តែមានចំនួនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃប្រភេទផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះ ដូច្នេះពូជមួយចំនួនរបស់វាអាចមានប្រយោជន៍ច្រើន ឬតិច។
សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ ចាំបាច់ត្រូវដឹងថាតើសាច់ប្រភេទណាដែលគួរទទួលទាន និងមិនគួរទទួលទាន ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សាច់មាន់
សាច់មាន់ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះសាច់មាន់មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ លើសពីនេះទៀត វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ និងមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់បសុបក្សីជាទៀងទាត់ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានយ៉ាងច្រើន និងកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនដែលលាក់ដោយអ៊ុយ។ ដូច្នេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយវាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំសាច់មាន់ផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំចានបសុបក្សីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំមួយចំនួន៖
- ស្បែកដែលគ្របដណ្តប់សាច់របស់បក្សីណាមួយត្រូវតែយកចេញជានិច្ច។
- វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យញ៉ាំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងសម្បូរបែបនោះទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជំនួសពួកវាដោយស៊ុបបន្លែដែលមានកាឡូរីទាប ដែលអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនបន្តិច។
- សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់មាន់ឆ្អិន ស្ងោរ ដុតនំ ឬសាច់ចំហុយ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ គ្រឿងទេស និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីកុំឱ្យមានរសជាតិហឹរពេក។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកមិនអាចញ៉ាំសាច់មាន់បំពងក្នុងប្រេង និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតបានទេ។
- នៅពេលទិញសាច់មាន់ អ្នកគួរតែគិតគូរពីការពិតដែលថាសាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់តិចជាង broiler ធំ។ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសបក្សីវ័យក្មេង។
ពីខាងលើវាច្បាស់ណាស់ថាសាច់មាន់គឺជាផលិតផលដ៏ល្អមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំចានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន។
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានសាច់ប្រភេទនេះជាប្រចាំ ផ្តល់ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អាហារដោយមិនបារម្ភថាវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ចុះសាច់ជ្រូក សាច់ក្រក សាច់គោ និងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត? តើពួកគេក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ឬប្រភេទទី 2 ដែរឬទេ?
សាច់ជ្រូក
សាច់ជ្រូកមានគុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូបរួមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ សាច់ប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រូបយកដោយរាងកាយទៀតផង។
ចំណាំ! សាច់ជ្រូកមានបរិមាណវីតាមីន B1 អតិបរមាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត។
សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់គួរតែកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូប។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនចានសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យផ្សំបន្លែខាងក្រោមជាមួយសាច់ជ្រូក៖
- សណ្តែក;
- ខាត់ណាផា្កស្ព;
- សណ្តែកសៀង;
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម;
- សណ្តែកបៃតង;
- ប៉េងប៉ោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកមិនគួរបន្ថែមចានសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ ជាពិសេស ketchup ឬ mayonnaise ។ ម្យ៉ាងទៀត មិនចាំបាច់រដូវផលិតផលនេះជាមួយនឹងទឹកប្រៃគ្រប់ប្រភេទនោះទេ ព្រោះវាបង្កើនកំហាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។
អ្នកប្រាកដជាត្រូវដឹងព្រោះផលិតផលនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការបន្ថែមឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូក។
ដូច្នេះ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់អាចបរិភោគបានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែត្រូវរៀបចំតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ (ដុតនំ ស្ងោរ ចំហុយ) ដោយមិនបន្ថែមខ្លាញ់ ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់។ តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគសាច់គោ សាច់ចៀម ឬសាច់ចៀមបានទេ?
សាច់ចៀម
សាច់នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហាសុខភាពសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ ព្រោះសាច់ចៀមមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន
ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិសរសៃ សាច់ត្រូវតែទទួលការព្យាបាលកំដៅពិសេស។ ដូច្នេះសាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។
នេះជារបៀបរៀបចំសាច់ចៀមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ សាច់គ្មានខ្លាញ់មួយគួរត្រូវលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ច្រើន។
បន្ទាប់មកសាច់ចៀមត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស - celery ខ្ទឹម parsley និង barberry ។
បន្ទាប់មកម្ហូបគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ រៀងរាល់ 15 នាទីម្តង សាច់ចៀមអាំងគួរតែត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយខ្លាញ់ដែលបង្ហូរ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ចានសាច់គោគឺពី 1,5 ទៅ 2 ម៉ោង។
Shashlik
Shish kebab គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់អ្នកញ៉ាំសាច់ទាំងអស់ ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចមានលទ្ធភាពញ៉ាំសាច់ក្រៀមមួយដុំដែរឬទេប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយប្រសិនបើដូច្នេះ តើសាច់ប្រភេទណាដែលគួរធ្វើពី?
ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសម្រេចចិត្តព្យាបាលខ្លួនឯងដោយសាច់អាំង នោះគាត់ត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទសាច់គ្មានខ្លាញ់ ដូចជាសាច់មាន់ ទន្សាយ សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ របបអាហារ kebab គួរតែត្រូវបាន marinated ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ការនេះ, ខ្ទឹមបារាំង, pinch នៃម្រេច, អំបិលនិង basil នឹងគ្រប់គ្រាន់។
សំខាន់! នៅពេល marinating kebab សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកមិនគួរប្រើ ketchup, mustard ឬ mayonnaise ទេ។
ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែមពីលើ kebab សាច់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដុតនំបន្លែផ្សេងៗនៅលើភ្លើង - ម្រេច, ប៉េងប៉ោះ, zucchini, eggplant ។ ជាងនេះទៅទៀត ការទទួលទានបន្លែដុតនំនឹងជួយផ្តល់សំណងដល់សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ចៀនលើភ្លើង។
វាក៏សំខាន់ផងដែរដែល kebab ត្រូវបានដុតនំនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះ អ្នកនៅតែអាចញ៉ាំ shish kebab ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរតែញ៉ាំម្ហូបបែបនេះញឹកញាប់ ហើយអ្នកគួរតែធានាថាសាច់នៅលើភ្លើងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
សាច់គោ
សាច់គោមិនត្រឹមតែអាចធ្វើបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំដែរប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។ ការពិតគឺថាសាច់នេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះទៀតសាច់គោរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃលំពែងនិងការបញ្ចេញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីសរីរាង្គនេះ។ ប៉ុន្តែសាច់នេះត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកចម្អិនតាមរបៀបពិសេស។
ដើម្បីជ្រើសរើសសាច់គោដែលត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ការកាត់គ្មានខ្លាញ់ដែលមិនមានស្នាម។ នៅពេលរៀបចំចានសាច់គោផ្សេងៗអ្នកមិនគួររដូវវាជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទទេ - អំបិលនិងម្រេចបន្តិចនឹងគ្រប់គ្រាន់។ សាច់គោដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ឬប្រភេទទី 2 ។
សាច់ប្រភេទនេះក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែរគឺ ប៉េងប៉ោះ និងប៉េងប៉ោះ ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនឈ្ងុយ។
សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំសាច់ប្រភេទនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយរៀបចំទំពាំងបាយជូរ និងស៊ុបផ្សេងៗពីវា។
ដូច្នេះ ដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកជំងឺអាចទទួលទានសាច់ផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនៅពេលជ្រើសរើសនិងរៀបចំវាអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់សំខាន់ៗ:
- កុំបរិភោគសាច់ខ្លាញ់;
- កុំបរិភោគអាហារចៀន;
- កុំប្រើគ្រឿងទេសច្រើន អំបិល និងទឹកជ្រលក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា ketchup ឬ mayonnaise ។
វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនណែនាំអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ endocrine កាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយអាហារ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគួរតែជាចានសាច់។ តើអ្នកដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបញ្ចូលសាច់ចៀមក្នុងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេដែរឬទេ? ព័ត៌មានអំពីសារធាតុដែលមាននៅក្នុងសាច់ និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់។
សមាសធាតុ
នៅតំបន់ខ្លះ សាច់ចៀមចៀន ស្ងោរ ដុតនំ និងស្ងោរ គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណី។ វាពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសដែលចៀមត្រូវបានចិញ្ចឹម។ ដើម្បីទិញសាច់ដែលមានគុណភាពអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សាច់ចៀមគួរតែមានពណ៌ក្រហមស្លេក ដោយគ្មានចំណុចងងឹត និងគ្មានក្លិនមិនល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅបំណែកជាមួយ lard ពន្លឺនិងក្រាស់។
ប្រសិនបើសាច់មានពណ៌ខ្មៅ ហើយស្រទាប់ខ្លាញ់មានពណ៌លឿង នោះជាការប្រសើរជាងកុំទិញវា ព្រោះសញ្ញាបែបនេះបង្ហាញថាសត្វនោះចាស់ហើយ។ សាច់ចៀម ឬចៀមដែលមានវ័យចំណាស់ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរក៏ដោយ ក៏នឹងនៅតែរឹង និងមានរសជាតិជាក់លាក់។ ការត្រាំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ក្លិន។
សមាសភាព (គិតជាក្រាម)៖
- ប្រូតេអ៊ីន 15.6;
- ខ្លាញ់ 16.3;
- កាបូអ៊ីដ្រាត 0.0 ។
មាតិកាកាឡូរី - 209 kcal ។ សន្ទស្សន៍ glycemic - 0. ចំនួននំបុ័ង - 0 ។
អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់ ដឹងហើយថាផលិតផលវ័យក្មេងមានជាតិទឹក ទន់រលោង និងមានក្លិនក្រអូប។ សាច់ចៀមមានសារធាតុជាច្រើនដែលត្រូវបានទាមទារដោយមនុស្ស។
ពោលគឺ៖
- វីតាមីន PP, E, B12, B9, B6, B5, B2, B1;
- ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម ម៉ង់ហ្គាណែស ក្លរីន អ៊ីយ៉ូត ហ្វ្លុយអូរីន សំណប៉ាហាំង cobalt ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ទង់ដែង ជាតិដែក ស្ពាន់ធ័រ ក្រូមីញ៉ូម ម៉ូលីបដិន ស៊ីលីកុន នីកែល សូដ្យូម។
អ្នកជំងឺដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបោះបង់ចោលសាច់ចៀមទេ។ វាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងសេរ៉ូមតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។
តើវាអាចទៅរួចឬអត់?
អ្នកដែលមានបញ្ហា endocrine ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសាច់ចៀមទេដោយសារតែខ្លាញ់របស់វា។ អ្នកអាចកាត់វាបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនឹងថយចុះ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ថា នៅក្នុងតំបន់ដែលសត្វចៀមត្រូវបានបរិភោគភាគច្រើន មនុស្សកម្រជួបប្រទះបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថារបបអាហាររបស់អ្នកស្រុកមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អ្នកអាចញ៉ាំសាច់ចៀមដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរស្វែងយល់ថាតើវិធីចម្អិនសាច់មួយណាមានប្រយោជន៍ជាងគេ។ អ្នកជំងឺ endocrinology គួរតែជៀសវាងអាហារចៀន។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យចំហុយ ដុត ឬដុតនំសាច់ចៀម។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសបំណែកគ្មានខ្លាញ់ ឬកាត់ខ្លាញ់លើសទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។ អ្នកជំងឺមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំការទទួលទានសាច់ជាមួយអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននោះទេ។ ដូច្នេះការរួមផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា និងដំឡូងមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដឹងថាតើអាហារជាក់លាក់ដែលពួកគេជ្រើសរើសប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេយ៉ាងដូចម្តេច។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការបង្កើតរបបអាហារដើម្បីឱ្យពួកគេទទួលបានបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុដែលរាងកាយត្រូវការពីអាហារ។ ពួកគេត្រូវយល់យ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀបដែលសុខភាពរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើអាហារដែលពួកគេបរិភោគ។
ដោយសារតែបរិមាណជាតិដែកខ្ពស់នៅក្នុងសាច់ចៀម វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារភាពស្លេកស្លាំង។ វិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងខ្លាញ់។ វាជួយការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សាច់ចៀម៖
- មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង sclerotic, ដោយសារតែវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា;
- ការដាក់បញ្ចូលប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងម៉ាញេស្យូម ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម ប្រមាត់ ថ្លើម ឬដំបៅក្រពះ ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលសាច់។
សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌
គ្រូពេទ្យរោគស្ត្រីណែនាំឱ្យស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបរិភោគសាច់ក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ ហើយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ការទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនបង្កឱ្យមានសម្ពាធកើនឡើងលើតម្រងនោម។ ដូច្នេះគួរតែម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជំងឺស្រឡាញ់ និងទទួលទានសាច់ចៀមមុនពេលមានផ្ទៃពោះ នោះមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលវាឡើយ។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានផ្ទៃពោះ គ្រូពេទ្យណែនាំអ្នកឱ្យពិចារណាឡើងវិញនូវរបបអាហាររបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ដកចេញចានសាច់ពីម៉ឺនុយទេ។ យ៉ាងណាមិញពួកវាគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់កោសិកាថ្មី។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលសាច់ចៀមទេប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺ endocrine ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើកំហាប់ជាតិស្ករនៅក្នុងចរន្តឈាមប្រែប្រួលយ៉ាងដូចម្តេច។ ប្រសិនបើលទ្ធផលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានផ្ទៃពោះមិនអាចផ្តល់សំណងឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាននោះ គ្រូពេទ្យនឹងចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើអាំងស៊ុយលីន។ នេះនឹងជួយការពារការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៅក្នុងទារក។
នៅលើរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
ការធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសគឺជាវិធីចម្បងដើម្បីកែលម្អសុខុមាលភាព និងកម្ចាត់ផលវិបាកអវិជ្ជមាននៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីបងា្ករដំណើរការបំផ្លិចបំផ្លាញពីការធ្វើឱ្យសកម្មក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករខ្ពស់អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
សាច់ចៀមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាវាមិនត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងចានចំហៀងដែលត្រូវបានហាមឃាត់ ឬអនុញ្ញាតតាមលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - បបរ ប៉ាស្តា ដំឡូង។ មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសាច់ដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករនោះទេ។ អ្នកដែលកើតជំងឺធាត់គួរតែប្រយ័ត្ន។ វាជាការប្រសើរសម្រាប់ពួកគេក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ស្អាតដោយគ្មានខ្លាញ់។ មាតិកាកាឡូរីនៃបំណែកបែបនេះនឹងទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។
របបអាហារចម្បងសម្រាប់ "ជំងឺស្ករ" គួរតែជាអាហារដែលមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ បញ្ជីផលិតផលដែលបានណែនាំរួមមានសាច់ ត្រី ស៊ុត។ ដូច្នេះសាច់ចៀមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។
ប្រើ សាច់ចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2- សំណួរគឺមិនច្បាស់។ ផ្នែកមួយនៃអ្នកជំនាញឆ្លើយសំណួរនៅក្នុងការបញ្ជាក់៖ តើអាចបរិភោគសាច់ចៀមបានទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ពួកគេគាំទ្រគំនិតរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអំណះអំណាងដូចខាងក្រោមៈ
1. អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថា សាច់ចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2អាចជំរុញសកម្មភាពរបស់លំពែង។ លក្ខណៈពិសេសនេះគឺជាវិធានការបង្ការមួយពេលប៉ះប៉ូវជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
2. សាច់ចៀមវ័យក្មេងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយសារតែការពិតដែលថាវាអាចធ្វើអោយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។
3. ការប្រើប្រាស់ សាច់ចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2មានឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ពីព្រោះ សាច់ប្រភេទនេះមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម អំបិលសូដ្យូម ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូមយ៉ាងច្រើន។ ជាតិដែកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការ hematopoietic ។
4. មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់ចៀមគឺទាបជាងសាច់គោ 2 ដង និងទាបជាងសាច់ជ្រូក 4 ដង។
លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានទាំងអស់នេះរបស់សាច់ចៀមមិនមានន័យថាវាអាច ឬគួរប្រើក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយគ្មានវិធានការនោះទេ។ វាមិនមែនជាថ្នាំ និងមិនអាចជំនួសវាបាន។
វាក៏មានអត្រាប្រើប្រាស់ដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់សាច់ប្រភេទនេះ ឬចានដែលធ្វើពីវា - ប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
សាច់ចៀមមានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ។ ក្នុងករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 សារធាតុនេះបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែង ដូច្នេះកាត់បន្ថយតម្រូវការខាងក្រៅសម្រាប់អរម៉ូននេះ។
ក្នុងចំណោមប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត សាច់ចៀមកាន់កាប់កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងទាក់ទងនឹងមាតិកាស្ពាន់ធ័រ និងស័ង្កសី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសកូនចៀមត្រឹមត្រូវ?
ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេលជ្រើសរើសសាច់ចៀម អ្នកត្រូវផ្តោតលើសាច់ចៀម ក៏ដូចជាសាច់ចៀមឈ្មោល និងសាច់ចៀមរហូតដល់ 18 ខែ។ ផលិតផលគួរតែមានពណ៌ក្រហមស្រាល និងខ្លាញ់យឺតពណ៌ស។
សាច់ចៀមដែលមានអាយុលើសពី 3 ឆ្នាំ ឬកើតមកមានខ្សែ និងរឹងមាំ មានពណ៌ក្រហមងងឹត និងខ្លាញ់លឿង។ វាពិបាកក្នុងការព្យាបាលកំដៅ ហើយត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការធ្វើសាច់ minced ។
អ្នកអាចចំអិនសាច់ចៀមតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ចំហុយឬស្ងោរ សាច់ចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2នឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗជាច្រើនទៅវា។
នៅពេលដុតនំ និងចំហុយ វារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួន៖ ជាតិខ្លាញ់លើស ការទទួលទានដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជម្រើសនៃសាច់ចៀមរបស់អ្នកមានកម្រិតខ្លះ។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀម និង brisket មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ ការពិតគឺថាពួកវាផ្ទុកនូវមាតិកាកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
ផ្នែកដែលសមរម្យបំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺ Ham និងស្មា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្នែកខាងក្រោយនៅទីនេះ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថាមាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ជាងបន្តិច។
ដោយផ្អែកលើ 100 ក្រាមនៃផលិតផល, ខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបាននិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ចៀម។
សម្រាប់សាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់ ជាប្រភេទសាច់ដែលចូលចិត្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 តួលេខនេះគឺប្រហែល 170 kcal ។ សាច់ចៀមខ្លាញ់ត្រូវបានកំណត់ដោយតួលេខ 225 kcal ។ វាមិនមើលទៅធ្ងន់ធ្ងរទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែយើងត្រូវចងចាំថានេះគ្រាន់តែជាតួលេខទូទៅប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើយើងពិចារណាផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង យើងសង្កេតមើលតម្លៃកាឡូរីខាងក្រោម៖
- Ham - 370-380 ។
- ស្មា - 380-390 ។
- ត្រឡប់មកវិញ - 460 ។
- brisket - 555 ។
លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ចៀម។
សាច់ប្រភេទនេះមានផ្ទុកសារធាតុខ្លាញ់ច្រើន។ បកប្រែពីភាសាក្រិច ពាក្យនេះមានន័យថា "ភាគល្អិតតូចៗនៃខ្លាញ់"។ នៅពេលដែលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ពួកវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺលើសឈាម បញ្ហាតម្រងនោម ថ្លើម ឬថង់ទឹកប្រមាត់ អ្នកមិនគួរយកចានសាច់ចៀមទៅឆ្ងាយទេ។ ក្នុងករណីមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងដំបៅក្រពះ គួរតែចៀសវាងទាំងអស់គ្នា។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានសាច់ចៀម ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងរដូវក្តៅ។
ការរៀបចំនិងរូបមន្តនៃចានសាច់ចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
ដោយផ្អែកលើការពិតដែលថាអាហារចៀនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយគឺជាអំពើអាក្រក់ទាំងស្រុងយើងនឹងមិនពិចារណាជម្រើសទាំងនេះទាល់តែសោះ។ យ៉ាងណាមិញ មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗពីសាច់ដែលមានគុណភាព៖ ស្ងោរ ដុតនំ ស្ទីម ជាដើម។
សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ ជម្រើសល្អបំផុតគឺសាច់ចំហុយ និងស្ងោរ។ នៅពេលប្រើវិធីសាស្រ្តទាំងនេះមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសាច់ចៀមក្លាយជាតិចតួចបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំសាច់ចៀម ឬចៀនវាជាមួយអ្វីក៏ដោយ សូមចាំថាខ្លាញ់មួយចំនួននឹងនៅតែមាននៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ វាជាថ្នាំពុលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។
សាច់ចៀមឆ្អិនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ រូបមន្តលេខ 1 ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ យើងត្រូវការសាច់ចៀមកន្លះគីឡូ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្នែកក។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត - ១ដុំៗ ដើម celery និង horseradish - ៣០ ក្រាម នីមួយៗ parsley ស្រស់ - ១០-១៥ ក្រាម អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃអំបិលក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ចែកកញ្ចឹងកសាច់ចៀមជា 4 ផ្នែកហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។
លាបការ៉ុតហើយចែកជា ៤-៥ ផ្នែក។ ធ្វើប្រតិបត្តិការដូចគ្នាជាមួយធ្នូ។ លាង celery និងយកស្លឹក។
យើងនឹងត្រូវការខ្ទះជាមួយគម្របមួយដែលដើម្បីដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្ពៃលី។ ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រលើអ្វីៗទាំងអស់ហើយដាក់ភ្លើង។ នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិនដាក់សាច់ចៀមនៅក្នុងវាហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 2 ម៉ោង។ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ វាចាំបាច់ក្នុងការយកខ្នាតចេញ ហើយធានាថាទឹកមិនឆ្អិន។
សាច់ចៀមរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ horseradish ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណនៃរូបមន្តម្ហូបនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីបន្ថែម parsley ទៅវា។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 យើងមិនណែនាំជម្រើសបុរាណទេ។ ទំពាំងបាយជូរមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
សាច់ចៀមឆ្អិនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រូបមន្តលេខ 2 ។
រូបមន្តសាមញ្ញដែលមានទឹកជ្រលក់ ដែលមិនសូវល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ប៉ុន្តែពិតជាអាចទទួលយកបាន ប្រសិនបើយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះពីក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬប្រើទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
គំនិតនៃទឹកជ្រលក់គឺថាវាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងជូរ។
យើងនឹងត្រូវការដូចនៅក្នុងករណីដំបូង saucepan ជាមួយគំរបមួយ។ លាងជម្រះសាច់ចៀមនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់ខ្លាំង ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បរិមាណទឹកដែលយើងនឹងចំអិនត្រូវតែវាស់។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីគណនាចំនួនម្រេចខ្មៅដែលយើងនឹងបន្ថែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ទឹកកន្លះលីត្រ - 1 ពារាំងដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗ។
សាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោងរហូតដល់រួចរាល់។ 15-20 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតរួមមាន 500 ក្រាមនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោជូរ bunch នៃ dill និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តស្មុគស្មាញដោយបន្ថែមឱសថណាមួយដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក ខ្ទឹមស ឬម្រេចដី។
កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកបានជ្រើសរើសជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។
បម្រើដល់តុ។
ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងត្រូវបានរៀបចំ សាច់បានចុះត្រជាក់រួចហើយ។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកក្រាស់ខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចកាត់វាស្តើងណាស់។
អ្នកអាចប្រើដំឡូងឆ្អិន ឬខាត់ណាផា្កស្ពធ្វើជាម្ហូបចំហៀង។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមិនរាប់បញ្ចូលនំបុ័ងខ្មៅទេនោះ មួយដុំនឹងសមស្របណាស់នៅទីនេះ។
សាច់ចៀម Stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
នៅពេលអនុវត្តរូបមន្តនេះ យើងនឹងត្រូវចៀនសាច់ចៀមបន្តិចក្នុងរបៀប "ចៀន" ។ កុំអូសរំលងជាមួយពេលនេះ។ ម៉្យាងទៀតការចៀនអាចត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុង។
រូបមន្តនេះមិនមែនជារបបអាហារទេ ហើយលទ្ធភាពនៃការរៀបចំអាហារស្រដៀងគ្នាពីសាច់ចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែត្រូវបានពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។-
យើងនឹងត្រូវការសាច់ចៀមស្រស់ 700-800 ក្រាម ការ៉ុត 1 និង eggplant នីមួយៗ ម្ទេស 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់ 5 ម្រេចក្តៅក្រហមនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 2 tbsp បន្លែឬប្រេងអូលីវ។ ស្លាបព្រា, coriander ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ, ខ្ទឹម។
លាងជម្រះសាច់ចៀមនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងចានឆាំង multicooker ដែលកំដៅមុនជាមួយប្រេងមួយស្លាបព្រា។ ចៀនស្រាល ៗ និងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
ការ៉ុតត្រូវកាត់ជាចំណិត ម្ទេសប្លោកចូលជាច្រូត បន្ទាប់ពីបកគ្រាប់រួច ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមសត្រូវហាន់។ លាបពងទាកាត់តាមបណ្តោយ រួចកាត់ជាចំណិតៗ អំបិលបន្តិច រួចទុកចោល២០នាទី រួចស្រង់ទឹកចេញ។
ដាក់ការ៉ុត eggplants និងម្ទេសកណ្ដឹងនៅក្នុងចាន multicooker ជាស្រទាប់ហើយបិទវា។
ឥឡូវនេះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តរូបមន្តបុរាណ។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនចំពោះរូបមន្ត។
ដាក់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិត ម្ទេស ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងស្ករចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ។ ដំបូងក្នុងអំឡុងពេលកំដៅចាក់ប្រេងមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចៀនរហូតដល់រលោង។ ដាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៅក្នុងចាន multicooker នៅលើកំពូលនៃផលិតផលដែលនៅសល់ដែលយើងបានដាក់មុន។ កុំលាយ!
ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃសាច់។ ម្ហូបខ្លួនឯងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរបៀប "Stew" ។ នៅពេលដែលសាច់ប្រែជាទន់ ហើយស្ងោរនៅខាងក្នុង អ្នកអាចទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើរបៀបរក្សាកំដៅ ហើយបម្រើមួយរយៈ។
ភាពខុសប្លែកនៃការរៀបចំម្ហូបនេះគឺដើម្បីធានាថាវាមិនស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចៀនគ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ទេ នោះអ្នកនឹងត្រូវដាក់ឆៅនៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានមុនបន្តិច។ ប្រហែលជាមុនពេលដាក់បន្លែភាគច្រើនឬរួមគ្នាជាមួយពួកគេ។
សាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុង "ដៃអាវ" ។
រូបមន្តសាច់ចៀមនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តអនុវត្តវា នោះវាសមហេតុផលក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការអនុញ្ញាតជាផ្លូវការក៏ដោយ អ្នកនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយគ្រោះថ្នាក់ និងហានិភ័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ អ្នកត្រូវគិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ថាតើវាសមនឹងហានិភ័យ...
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តថាល្បែងនៃការរៀបចំម្ហូបបែបនេះមានតម្លៃទៀនបន្ទាប់មកប្រើការណែនាំអំពីរបៀបជ្រើសរើសសាច់ចៀមដែលគ្មានខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវ។
1. សាច់ចៀមវ័យក្មេងរហូតដល់បីខែគឺល្អ។
2. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំសាច់ចៀមធម្មតា អ្នកត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយយកខ្លាញ់ចេញតាមដែលអាចធ្វើបាន។ ម៉្យាងទៀតមុនពេលដុតនំអ្នកអាចឆ្អិនសាច់ចៀមហើយបោះចោលទំពាំងបាយជូរ។
3. មុនពេលដុតនំសាច់ចៀមត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការគ្រឿងទេសផ្សេងៗហើយដូចដែលពួកគេនិយាយថាមិនមានសមមិត្តនៅក្នុងរសជាតិនិងពណ៌ទេ។ សាច់គួរតែឈរនៅក្នុង marinade សម្រាប់ 4 ទៅ 6 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ទូរទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់។
4. ចំណុចសំខាន់មួយ - របៀបកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃសាច់ចៀមដុតនំ? រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវស្ងួតចានទេ។ ប្រសិនបើនេះត្រូវបានអនុញ្ញាត សាច់នឹងប្រែជារឹង ស្ងួត និងមិនហ៊ាន។
សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនគឺជារូបរាងនៃទឹកពណ៌ផ្កាឈូកដែលលេចឡើងនៅពេលដែលបំណែកនៃសាច់អាំងត្រូវបានទម្លុះ។
ឥឡូវនេះអំពីអ្វីដែលយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ។
សាច់ចៀម ១-១.៥ គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ខ្ទឹមស ៤-៦ ខ្ទឹម ម្រេចក្តៅ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ពោត ឬប្រេងអូលីវ។ គ្រឿងទេសផ្សេងៗ៖ ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay, basil ។
របៀបចំអិន។
ស្លឹក Bay គួរតែត្រូវបានកាត់, ខ្ទឹមគួរតែត្រូវបាន chopped និង stuffed ចូលទៅក្នុងសាច់ចៀមដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់ក្នុង "ដៃអាវ" ។ សាច់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើ "ខ្នើយ" នៃខ្ទឹមបារាំងដែលយើងបានធ្វើ។ វានឹងចំណាយពេល 4-5 ម៉ោងសម្រាប់សាច់ចៀមនៅក្នុង "ដៃអាវ" ដើម្បី marinate ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅ preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោងដើម្បីដុតនំសាច់ចៀមរហូតដល់រួចរាល់។
*មុននឹងប្រើរូបមន្តណាមួយក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក!
ការហាមឃាត់ចំពោះការបរិភោគសាច់ចៀមនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2 ។
ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ បើទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលផលិតផលនេះមានក៏ដោយ ក៏មានជំងឺជាច្រើនដែលការប្រើប្រាស់សាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានកំណត់ ឬលុបបំបាត់ទាំងស្រុង។
ទាំងនេះរួមបញ្ចូលការធាត់។ ចានដែលធ្វើពីសាច់នេះមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់តាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះ សាច់ចៀមគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។
ជំងឺរលាកសន្លាក់, atherosclerosis, លើសឈាម, លើសឈាម, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោគឺជាហេតុផលមិនបរិភោគសាច់ចៀមប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
វត្តមាននៃបញ្ហាក្រពះ - ដំបៅរលាកក្រពះក៏ដូចជាជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើមបង្ហាញថាការទទួលទានចានសាច់ចៀមត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។