Külaliste söötmine ja joomine ei ole ainult võõrustajate kohustus. Oluline on korraldada lauavestlus ja suunata see sellises suunas, et kõigil oleks huvi ja külalisi ei jaguks eraldi gruppidesse. Oluline on meeles pidada, et laua taga on mõned tabuteemad. Näiteks ei ole laua taga kombeks rääkida poliitikast, religioonist, tervisest, rahalisest sissetulekust ega puuduvatest inimestest. Seetõttu on parem lauavestluste teemad eelnevalt läbi mõelda. Peaasi, et nad huvitaks kõiki külalisi.
Muide, kui kunagi usuti, et "kui ma söön, olen kurt ja tumm", siis meie ajal ei soovita etiketireeglid laua taga vaikida. Muidugi ei saa rääkida täis suuga: enne kui midagi ütled, tuleks suus olev toit alla neelata.
Reeglite kohaselt peaksid vestlused alati alustama vanemad. Noorem, keda tutvustati, peab ootama, kuni tema poole pöördutakse. Kui vestluse algus venib, võib noorem piinliku pausi katkestada, öeldes midagi taktitundelist.
Paljud teavad, et külla minnes ei saa pakutavat rooga avalikult kritiseerida. Kuid ka maiuste maitset ja välimust liiga valjult imetleda on vale.
On sündsusetu nõuda laua taga söögi ja joogi pakkumist. Mitte mingil juhul ei tohi teid sundida jooma ega nõuda hilinejatele "trahvi" prille. Keegi ei tohiks olla solvunud kellegi joomisest keeldumise pärast: inimesel võib olla mõjuvaid põhjuseid, mida ta ei pruugi selgitada. Igaüks, kes sunnib järjekindlalt teisi külalisi pidulauas jooma, riskib näidata oma halbu kombeid ja lauaetiketi reeglite täielikku teadmatust. Üldiselt on peo ajal vestluse pidamine suur kunst. Miski ei lähenda inimesi rohkem kui meeldiv vestlus ja samal ajal ei tõrju miski vestluskaaslasi rohkem kui solvav ja kasutu vaidlus. Vestlus laua taga näitab selgelt inimese haridustaset. Tühi jutuvada, teistele külalistele oma arvamuse pealesurumine viitab suutmatusele vestlust pidada, võimet kuulda ainult iseennast, mitte naabrit. Selline käitumine on rohkem kui ebaviisakas. Ega asjata öeldakse, et vestluse alalhoidmise oskus on kunst ja oskus kuulata on kahekordne kunst. Heast kasvatusest ja taktitundest annab märku mõistmise, tõelise huvi vms avaldumine vestluses vestluskaaslasega.Kõige parem vestlusvorm laua taga on küsimuste ja vastuste vormis vestlus, mõtete ja arvamuste vahetamine. Samas ei tohiks inimeselt esitada palju uusi küsimusi, kuulmata vastust eelmistele. Samuti on ebaviisakas kõnelejat katkestada.
Külaliste istutamisel peaks tark võõrustaja arvestama nende iseloomu ja temperamendi iseärasustega. Igas ettevõttes leidub alati lõbusaid jutuvestjaid. Asetage need "vaikivate inimeste" kõrvale, kes eelistavad kuulata, mitte rääkida. Iga külaline peaks vestluses osalema, isegi kui tal on halb tuju, pole erilist soovi sõnaosavusega särada. Vähemalt aeg-ajalt on vaja vestlust pidada teie kõrval istujatega. On ebaviisakas ja vääritu anda küsimustele ühesilbilisi vastuseid ("jah" ja "ei"). Samuti peetakse äärmiselt taktitundetuks rääkimist karmil, solvaval ja üleoleval toonil, kui teie väljaütlemised seatakse kahtluse alla. Ühiskonnas pole ka kombeks rääkida ainult ühe inimesega. Soovitav on, et vestluses osaleks rohkem inimesi.
Soovitav on, et vestluses osaleks võimalikult palju inimesi. Pidage meeles, et huvitavate vestluskaaslaste keskel veedetud õhtu jääb mällu kauemaks kui maitsev maiuspala.
Ühiskonnas ei ole kombeks salatseda või, vastupidi, liiga valjult rääkida. Vestlust tuleks pidada vaikse häälega. Naabriga vesteldes pööra vaid pea tema poole, sest kogu keha pööramist peetakse taktitundetuks – nii avastad end seljaga teiste külaliste poole istumas.
Toolilt tuleb istuda ja tõusta vaikselt, vajadusel seda tõstes, mitte lohistades. Ebaõigeks peetakse toolil „kõndimist”, jalgadel õõtsumist või juhuslikku külgnevate tooli seljatugede vastu nõjatumist. Teie käitumist hinnatakse samamoodi, kui nihutate või kõigutate jalga.
Lakke vaatamine, ajalehe lehitsemine või teleka vaatamine võõrustajatele ja teistele külalistele tähelepanu pööramata on äärmiselt ebaviisakas. See kehakeel viitab sellele, et olete sündsusreeglid unustanud.
Vestluse ajal hoiduge liigsetest žestidest, ärge naerge liiga valjult, ärge patsutage vestluskaaslase õlale või seljale heakskiidu märgiks - see ei meeldi kõigile.
Vestlus, milles osaleksid kõik kohalviibijad, on võimalik vaid väikeses seltskonnas. Kui laua taga on palju külalisi, vesteldakse peamiselt kõrval- ja vastasistujatega.
Kui laua taga räägib mitu seltskonda külalisi, peaksid võõrustajad võimalusel kõigile tähelepanu pöörama. Võõrustajate ülesanne on õigel ajal jututeemat vahetada, kui mõni külalistest vihastab, solvub või räägib halvasti.
Teemad vestluseks perepeol
Suurepärane oskus on inimesel, kes oskab õigel hetkel nalja teha, anekdooti rääkida või vaimukat toosti teha. Kuid isegi selles peate teadma, millal peatuda; te ei tohiks oma teravmeelsusega liialdada ja nalja teha mis tahes põhjusel. Sellega seoses liigne libedus ja energia ei ole kaugel tühjast mõnitamisest ja võivad tekitada antipaatiat, eriti kui naljad solvavad kohalviibijaid ja eriti lauast puudujaid. Ka naljadele tuleks läheneda mõõdutundega. Te ei tohiks rääkida ilmselgelt vanu, naljakaid ja loomulikult nilbeid nalju. Kui aga keegi hakkab rääkima mõnda tuttavat nalja, ei tohiks teda takistada, vaid tuleks püüda näida huvitatud ja viisakalt naerda seal, kus jutustaja seda ootab.
Taktitu ja tagasihoidlik on köita laua taga naabrite tähelepanu lugudega oma saavutustest ja munade õnnestumistest. Arvesta ka sellega, et pikad monoloogid teevad teised külalised kurvaks. Kui osalesite põnevatel sündmustel, külastasite ebatavalisi kohti, kohtusite kuulsate inimestega ja teil palutakse sellest rääkida, siis rääkige sellest vähem levinud viisil. Hästi kasvatatud inimene püüab igal juhul mitte näidata oma isiklikke teeneid ja saavutusi.
Selge on see, et külalisi on erinevaid: kutsutuid ja kutsumata, meeldivaid ja mitte eriti meeldivaid, paariks minutiks sisse pugenud ja terveks suveks tulijaid. Nad kõik on külalised. Igal juhul peate nendega leppima ja nendega laitmatult käituma.
Räägime vaid mõne fraasiga külalistest, kes tulevad teie juurde küllaltki pikaks ajaks. Jah, nad on ka külalised, kuid nad ühinevad teie perega kuuks, kaheks, kolmeks.
Kui võtate külalist vastu piisavalt pika aja jooksul, ei saa te tema eest oma tõelist mina varjata, ta ei näe mitte ainult teie elu väliskülge, vaid ka selle alumist külge. Ja see on teema täiesti erinevaks vestluseks.
Meid ei huvita pikad viibimised, vaid lühivisiidid ja kõik nendega seonduv.
Mis on lõuna- ja hommikusöögipeod?
Juba sõna "helistas" ütleb palju. See tähendab, et need on lõuna- ja hommikusöögid, kuhu olete eelnevalt kutsutud. Heade kommete reeglid pakuvad kutsetele mitu võimalust.
Lubas aga ei tulnud
Kutse vastuvõtmisega võtate endale teatud kohustused, mis tuleb täita.
Kui praeguste olude tõttu ei saa kokkulepitud ajal külla tulla, tuleks sellest eelnevalt teada anda. Kui seda ei tee, rikute jämedalt heade kommete reegleid.
Otsustage ise: teie sõpradel on külalised, nad ootavad ainult teid. Lõpuks istuvad külalised laua taha, kuid õhtu jooksul naaseb vestlus nii või teisiti teie mitteilmumise põhjuste juurde. Lõppude lõpuks võib teiega juhtuda midagi, midagi halba. Õhtu kujuneb kortsuliseks.
Veel hullemaks läheb hiljem, kui selgub, et sinuga on kõik korras. Loomulikult selgitate oma puudumist kiireloomuliste asjadega, kuid miski ei seleta seda, et te ei teavitanud oma saabumise võimatusest ette.
Saanud küllakutse, tuleb kutsujat lahkelt tänada, isegi kui te mingil põhjusel ei saa tulla.
Kutset vastu võttes on taktitundetu küsida külaliste koosseisu kohta.
Teistest külalistest räägib hea kommetega peremees ise.
Mida teha, kui kutse lükatakse tagasi ilma nähtava põhjuseta?
Esiteks ole enesekriitiline, esimene keeldumine ei tähenda midagi. See, et kutsutu ei taha teile külla tulla, võib teile lihtsalt tunduda just keeldumise tõttu. Aga kui su kutset kaks korda järjest vastu ei võeta, on mille üle mõelda.
See võis olla saatuslik asjaolude kokkulangevus, kui määratud ajal oli inimesel mõlemal korral kiireloomulised asjad.
Teine võimalus on see, et ta tõesti ei taha sind külastada.
Igal juhul tasub veidi oodata. Kui külaskäik mõjuval põhjusel ei toimunud, kutsub hea kommetega inimene sind kindlasti ka ise külla. Seega pole millegi pärast muretseda.
Kui temalt kutset ei tulnud, pole ka muretsemiseks põhjust. Peame tegema järeldused.
Kas lastega on võimalik külastada?
Seda ei tohiks teha isegi siis, kui majaomanikel on ka lapsed, aga last ei palutud konkreetselt kaasa võtta.
Erandiks võib olla vaid üks: sa oled sada protsenti kindel, et sind koos lapsega oodatakse, sinu lapsed on juba ammu sõbrad ja üksi on sul lihtsalt sündsusetu tulla. Kuid isegi sel juhul ei tee paha küsida, kas peaksite lapse kaasa võtma.
Mitu minutit on lubatud hilineda?
Üldiselt on ebaviisakas hiljaks jääda. Mitte kusagil ja mitte kunagi. Nagu ka enne määratud aega saabumine. Nagu öeldakse, "täpsus on kuningate viisakus".
Hilinemine on märk lugupidamatusest võõrustajate vastu. Viimaseid külalisi oodates peavad nad ju juba saabunuid millegagi hõivatud hoidma.
Vähem taktitundetu pole ka enne määratud aega kohale jõuda. Üldjuhul käivad sel ajal viimased ettevalmistused külaliste vastuvõtmiseks, viimistletakse korterisse ja pidulauale.
Selge see, et külalise kostitamine neil tähtsatel hetkedel on ebameeldiv ülesanne. Perenaise pea on ju täis mõtteid, kas enne külaliste saabumist on kõik tehtud.
Kui kaua peaksid hilinejad ootama?
Mõni minut, kuid mitte rohkem kui 10-15.
Millist külaliste arvu võib pidada optimaalseks?
Kui tähistatakse mingit pidu, peate kutsuma kõik, keda ei saa kutsuda. Kui teie korteri pindala ei võimalda teil seda teha, peate otsima muid võimalusi: tähistage erilist sündmust kohvikus või restoranis, dachas, tähistage seda kaks korda - sugulaste ja sõpradega.
Tavaliseks vastuvõtuks on kutsutud 3-4 paari külalisi. Seda koostist peetakse kõige optimaalsemaks.
Kui külalisi on palju, on raske vestlust jätkata, vestlust juhtida ja kõigile piisavalt tähelepanu pöörata. Kindlasti jagatakse külalised gruppidesse ning õhtu kujuneb lärmakaks ja ebaõnnestunuks.
Millal on parim aeg külaliste kutsumiseks?
Tavaliselt kutsutakse külalisi mitte varem kui 17 ja mitte hiljem kui 19 tundi.
Kuid siin on võimalikud mitmesugused võimalused. Näiteks kogunetakse hiljem uut aastat tähistama. Kui suvel kutsutakse dachasse külalisi, on ilmselt parem määrata varasem aeg.
Kas saate lauas hambaorke kasutada?
Mingil juhul ei ole suu korjamine üldiselt puhtalt intiimne tegevus, see pole mõeldud uudishimulikele silmadele. Ja peale selle näeb pidulaua taga hambaid korjav inimene lihtsalt sündsusetu ja ebaesteetiline välja.
Lilled - lauakaunistus
Teised härrad juhatavad daamid spetsiaalsetel kaartidel näidatud kohtadesse, seejärel järgivad kaardil näidatud kohta.
Külalise koha määramine lauas on võõrustajate jaoks oluline murekoht
Istekohtade ja naabrite jaotamine nõuab suurt hoolt ja tähelepanu. Võõrustajad peavad arvestama külaliste eeliseid ja positsiooni, vanust, iseloomu, võimalike naabrite meeldimisi ja mittemeeldimisi.
Auväärsemad kohad asuvad peremehe ja perenaise läheduses, kes istuvad laua taga keskel. Auväärsemad meeskülalised istuvad perenaisest paremal ja vasakul, auväärsemad külalised peremehest paremal ja vasakul jne.
Millal saab sööma hakata?
Sa võid tõsta oma klaase, võid teha ainult röstsaia või pakkuda. "Ma tahaksin teile seda toosti pakkuda" on täiesti vastuvõetav fraas.
Joogid
Veiniteemalise vestluse alustamiseks tahaksin tuua ühe ulatusliku tsitaadi raamatust “Hea vorm: reeglite ja nõuannete kogumik sotsiaalse ja pereelu kõikideks sündmusteks”, mis räägib sellest, millist veini ja milliste roogadega tuleks serveerida. 19. sajandi lõpu õhtusöökidel Venemaal: „Esimese asjana puudutame veini. Suurtel õhtusöökidel on tavaks serveerida vähemalt nelja erinevat sorti veini. Ja seetõttu peaks iga seadme juures olema: klaas Bordeaux' jaoks, klaas tuntud stiilis Reini veini jaoks - järjest; nende taga, laua keskkohale lähemal, on šampanjaklaas; Madeira klaas asetatakse ette, plaadi ülemisele servale lähemale. Kõik need tuleks paigutada nii, et need ei segaks istujaid. Nad panevad ka rohkem klaase ja klaase, nii et nende arv ulatub mõnikord kaheksani; aga kui õhtusöögil on daamid, tuleks seda vältida. Kui nõud on paigutatud nii, nagu me ülalpool soovitasime, ja serveeritakse rohkem kui nelja sorti veini, peaksid teenijad serveerima iga uue veinitüübi jaoks puhta klaasi.
Tähelepanuväärne on ka veinide pakkumise järjekord. Kuigi suurema või väiksema roogade hulga puhul järjekord mõnevõrra muutub, võib reeglina aktsepteerida järgmist: pärast suppi pakutakse Madeira või portveini; Teiseks käiguks annavad nad Burgundia või Bordeaux’, üldiselt punaseid veine. Peale kala pakutakse porterit ja õlut; näiteks artišokkidele või sparglile järgnevad valged veinid: Reini vein, chateau. Praadidega serveeritakse esmaklassilist Bordeaux’d või Burgundiat, magusate roogade kõrvale aga šerrit. Serveeritakse magustoiduga: muskaat, aligote, tokay jne.
Nad arvavad ekslikult, et šampanjat saab juua alles pärast praadi: suurtel õhtusöökidel joovad nad seda kogu laua taga veedetud aja. Vajalik on, et igal seadmel oleks trükitud menüü ning sellele oleks märgitud ka pakutavate veinide nimetused. Kõik mehed pole nii veinitundjad, et suudaksid maitse järgi üht teisest eristada, kuid tavaks on teada, mida sa sööd ja jood; mehed on viimase vastu eriti huvitatud!”
Kas pole huvitav tsitaat? Küünik, kes seda loeb, nimetab toonast õhtusööki väga suureks joomapeoks, kuigi me mõistame, et see pole kaugeltki nii. Lõppude lõpuks, nagu luuletaja ütles:
Kõik võivad juua
See on ainult vajalik
Tea, kus ja kellega.
Mille eest, millal ja kui palju.
See tsitaat huvitab meid hoopis teisel põhjusel. Seal on üksikasjalikult kirjeldatud, millist veini millise roa juurde ja millal serveerida. Ja kui mõelda, et tänapäevase etiketi juured on 19. sajandi etiketis, siis see tsitaat on lihtsalt õpik erilistel puhkudel joomise kohta. Mõne muudatusega muidugi. Ülaltoodud lõigust loeme, et...
Esimese klaasi joovad külalised peale suppi. On see nii?
See on vale. Õigemini, mitte päris nii. Esimene klaas juuakse enne suppi ja isegi enne lõunat, kui külalised saavad aperitiivi juua.
Mis on aperitiiv?
Prantsuse keelest tõlgituna tähendab see sõna "isu tekitav". Juba selle sõna tähendusest on selge, et söögiisu suurendamiseks tarbitakse enne sööki aperitiivi.
Need võivad olla karastusjoogid, kuiv vein. Kui need on kanged joogid, siis need lahjendatakse. Traditsiooniline suhe 1:3 kehtiks aperitiivide puhul.
Aperitiivi tarbitakse koos soolaste küpsiste, praetud pähklite, puuviljade jms.
Aperitiiv ei ole lihtsalt isuäratav jook, see on ka vahend, mille abil külalised hilinejaid oodates veedavad aega, saavad tuttavaks, kui nad pole varem tuttavad, ja meenutavad möödunud sarnaseid kohtumisi.
Olgem täpsemad: lõuna ajal juuakse esimene klaas pärast suppi. Seejärel valmistatakse esimene röstsai. Kes seda hääldab?
Austatud külaline, istub perenaise paremal käel lauas.
Kellel on ikkagi õigus röstsaia teha?
Toostide valmistamine on meeste eesõigus.
Kui ühele laua taga istuvale daamile tehakse toost, kuidas ta peaks reageerima?
Kui teile pakutakse lauas istuva daami terviseks juua, ei ütle ta midagi vastuseks ja ainult kummardab tänutäheks kõigile kohalviibijatele.
Kuidas veini õigesti valada?
Vein valatakse klaasidesse vasakult paremale. Kui peremees või keegi meestest valab daamile ise veini, peab ta esmalt endale paar tilka valama, seejärel täitma daami klaasi.
Selle reegli sünni ühe versiooni juured on sügavas minevikus, mil veinile lisati sageli mürki.
Esmalt ennast valades ja juues näis omanik külalisele näitavat, et vein pole mürgitatud.
Teisel versioonil on puhtalt praktiline tähendus, kuid see on ka proosalisem. Kui pudelisse satub korgipuru, siis endale esmalt veini valades võtab mees need puru pudelist üheaegselt välja.
Kuidas klaasi õigesti käes hoida?
Veini või vee joomine nõuab ka teatud osavust ja graatsilisust ning siin kehtivad reeglid ja seadused. Klaasi ei kinnitata käega, vaid hoitakse ainult sõrmedega. Klaasi võetakse varrest, mitte ülaosast.
Kas veini ja õlut saab koos serveerida?
Saab, aga ainult kalaga. Veini serveeritakse valgena. See, muide, on otse öeldud ka selle peatüki alguses toodud eelmise sajandi lõpu heade kommete reeglite raamatust pärit tsitaadis.
Ja üleüldse, räägime mõistlikult. Lõpuks valib külaline, millega talle meeldib kalarooga pesta - valge veini või õllega.
Kuidas klaase õigesti kokku lüüa ja kas seda on vaja teha?
On kombeks pärast esimest toosti klaase kokku lüüa. Edaspidi sa seda tegema ei pea, piisab vaid klaaside kõlkumisest, kerge käeliigutusega klaasist ja sõbralikust naeratusest. Klaaside kõlksumisel ei tohiks ulatuda üle terve laua, ka siin on parem anda tervitusest märku klaasi kergelt tõstes.
Klikkimisprotseduur, kui selle reegleid rangelt järgitakse, on üsna keeruline.
Kui palju veini tuleks klaasi valada?
Vein valatakse poole klaasini või ilma servale 2 sentimeetrit lisamata, et see maha ei valguks. Ärge täitke klaasi lõpuni.
Millist veini tuleks liharoogade kõrvale serveerida?
Valget veini serveeritakse kana, kalkuni, vasikaliha, keedetud liha kõrvale
Lambaliha, sealiha, hani, part, veiseliha pestakse punase veiniga maha.
Kas kangeid alkohoolseid jooke serveeritakse enne sööki?
Serveeritakse aperitiivina ehk lahjendatuna vee või karastusjookidega, mahlaga.
Mida peale konjaki saab kohvi kõrvale serveerida?
Ainsad alkohoolsed joogid on liköör.
Milline peaks olema lauale serveeritud alkohoolsete jookide temperatuur?
Milline on parim viis kangete alkohoolsete jookide näksimiseks?
Soolased, vürtsikad, rasvased toidud. See võib olla heeringas, kurk, liha vms. Kartuliroogadega viin ei “sobi”.
Kas on kohane kedagi põhja jooma sundida, kui kellegi auks on toost tehtud?
Loomulikult mitte. See on etiketi jäme rikkumine.
Sel juhul piisab, kui tõstad veiniklaasi või -klaasi ja rüüpad seal jooki. See on kõik, röstsai on teie poolt toetatud. Ei saa olla kaebusi ega kaebusi.
Kas kangeid veine on võimalik veiniklaasidesse valada?
Ei, sa ei saa. Veiniklaasidest juuakse šampanjat ja kuiva veini.
Millist veini magustoidu kõrvale serveeritakse?
Kuivad valged veinid.
Kas laua taga on võimalik suitsetada?
Ainult perenaise loal ja külaliste nõusolekul. Parim on seda teha pärast magustoitu.
Kui teie kõrval istuv daam võttis sigareti, ärge unustage tema eest hoolitseda – võtke kaasa süüdatud tikk või tulemasin.
Millisel hetkel loetakse lõuna lõppenuks?
Perenaine annab märku laua tagant tõusmiseks. Ta tõuseb püsti, lükates tooli üsna valjult tahapoole, kummardub lauas naabrite poole ja läheb poiss-sõbra saatel elutuppa. Tema järel saadavad ülejäänud mehed oma daamid sinna.
Laua tagant tõustes panevad kohalviibijad salvrätiku paika ilma seda voltimata.
Lõunasöök on läbi ja aeg on hüvasti jätta
Kindlasti mitte sel viisil. Peale õhtusööki jätkub õhtu veel mõnda aega. Külalised joovad kohvi, likööri ja ajavad juttu.
Umbes poole tunni pärast hakkavad külalised lahkuma, tänades võõrustajaid sisuka õhtu eest. Võõrustajad tänavad ka külalisi.
Võõrustajate kohustused külaliste äraviimisel
Külalised eskorditakse tavaliselt välisukseni. Omanik peab tagama, et kõigil daamidel oleks kaaslased.
Lauakombe ABC. Täiendus öeldule
Seega oleme suhtluskompleksidega seotud probleemidest juba üle saanud ja järgmine punkt on suhtlemine laua taga ja külaliste vastuvõttudel.
Kuidas tunnete end mitme inimesega laua taga istudes? Kindlasti ei tunneta kodus oma lähedaste ja sugulastega suheldes mingit pinget, seega me sellesse teemasse ei süvene, kellega siis veel kui mitte oma perega peaks esmalt kontakti looma? Aga siin oled sõpradega, sööd kohvikulauas istudes ja üritad vestlust alustada või hoida – siin kangus juba kasvab ja kodusena tundunud lõõgastus on kuhugi kadunud. Ja lõpuks, istute peol, inimeste ringis, keda te ei tunne, ja kogete tohutut pinget. See on nii suur, et sa ei suuda taldrikult isegi silmi ära võtta ja istud aeglaselt selle sisu närides, mõtetega siit kiiresti välja saada.
Paljude inimeste jaoks on see olukord valusalt tuttav ja selleks, et laua taga pidurdamisest üle saada, peate ise mõistma mõningaid mustreid:
- Õppige peol vestlust jätkama;
- Loe erinevat kirjandust lauaetiketi reeglite kohta.
Need 2 reeglit aitavad teil vältida piiranguid suhtlemisel peol, vastuvõttudel ja avalikes toitlustuskohtades.
Kõigepealt õppige kasutama kahvlit ja nuga. Nuga on paremas käes, kahvel vasakus käes. Lihvige söögiriistade kasutamise oskus täiuslikkuseni, et teie pead ei hõivaks tarbetud mõtted, et teid võidakse segi ajada laua ääres. Selles aitavad teid raamatud, mis õpetavad lauakombeid. Kuid te ei pea end liiga ära tundma - piisab põhioskuste omandamisest. See aitab leevendada pingeid võõras keskkonnas ja tõstab enesekindlust laua taga.
Pärast seda õppige laua taga vestlust jätkama. Võõras seltskonnas võid alustada iseenda tutvustamisest ja rääkimisest – seda õppisime juba eelmises suhtlusoskuste arendamise lõigus. Arutage laua taga viimaseid uudiseid, rääkige ühistest tuttavatest või millestki ühisest, mis teid samuti seob – pole ju juhus, et sattusite nende inimestega ühest lauast. Pidage meeles, et ka need inimesed ei tea, kumma poolega suhtlema hakata, ja tunnevad ebamugavust – seega ärge olge häbelik ja rääkige kõigest, mis teid huvitab ja võib teie lauanaabritele huvi pakkuda.
Ja ärge isegi mõelge igasuguste põhjuste leidmisele, et keelduda kutsetest igasugustele pidustustele. Kogu arusaam, kuidas käituda ja kuidas suhelda, tuleb praktika ja kogemusega. Minge võimalikult sageli külla ja kutsuge külalisi enda juurde - teatud käitumismustrit murdes, näiteks õhtuti üksi kodus istudes omandate inimestega suhtlemisoskusi, lisaks leiad ka uusi sõpru ja tuttavad. See eemaldab teie takistused maksimaalse kiirusega suhtlemisel.
Originaalsete kõnede ja toostidega juhtige külaliste tähelepanu taldrikutelt ja klaasidelt kõrvale.
Lauakõned
Kui koguneb suur seltskond või tähistatakse eriti pidulikke üritusi, peetakse kindlasti ka lauakõnesid. Kui kõned on läbimõeldud, sisukad ja mitte pikad, lisavad need üritusele vajalikku pidulikkust. Kui ka lauakõned on vaimukad, loovad need mõnusa õhkkonna, mis jääb kauaks meelde.
Juhime teie tähelepanu mõnele heale lauakõnele.
Üks kodanik otsustas koera osta ja tuli koeraturule. Üks meeldis talle väga. 
Olles tema uurimise lõpetanud, pöördus ta müüja poole: - Ütle mulle, kas teie koeral on sugupuu? - Milleks? – imestab müüja. - Ta... kasutab kedagi! Külalistele, kes ühtegi ei kasuta, annan teada, et WC on...
Ühelt mehelt küsitakse: "Miks sa kannad kaks suurust liiga väikseid kingi?" Ta vastab: "Meelega. Mu naine pole ilus. Pealegi on ta kuri. Sööb halvasti! Poeg on luuser! Ämm on nõid! Ainus rõõm, mis mul elus on, on see, kui ma õhtul kingad jalast võtan!” Joome, et meie elu oleks täis rõõmu.
Isane konn istub mägijõe kaldal. Tema juurde roomab emane skorpion ja ütleb:
- Konn, vii mind teisele poole jõge.
- Mida sa räägid, naine? "Ma panen su selga ja sa hammustad mind," vastab isane talle.
"Miks ma peaksin sind hammustama, siis me upume koos," ei rahune skorpionnaine.
"Olgu, istu mulle kaela," ütles mees. Ja nad ujusid üle tormise mägijõe. Ujusime keskele ja siis hammustas emane skorpion isase konna.
Isane konn hüüdis:
"Kuule, sa lubasid mind mitte hammustada, sa neetud skorpion!"
"Ma ei saa oma naiseliku olemusega midagi peale hakata," vastas naine talle.
Nii et joome oma naiselikku olemust!
Kolm naist kõndisid läbi kõrbe. Juba mitu päeva pole vett ega süüa saanud. Ja ühtäkki on rändurite ees oaas, kuid seda ümbritseb kõrge müür. Siis ütleb naine: "Las ilmub nii palju samme, kui mitu korda olen mehega koos olnud." Ilmus redel, mida mööda see naine mööda seina ronis ja oaasi alla laskus. Teine naine ütles: "Olgu samme nii palju, kui mitu korda olen mehega koos olnud." Ühele poole seina ilmusid sammud. Nende juurde roninud naine hüppas teisele poole. Ja kolmas naine hakkas nutma. Nii et joome, et meie naised ei nutaks.
Sõbrale kõne
"Isegi kui lähete ümber maailma,
Paremat sõpra ei leia kusagilt.
Ma koostasin oodi ainult talle,
Sellele, keda ma oma parimaks sõbraks kutsun!
Temasugused inimesed käivad luuremissioonidel,
Temasugusega lähen ma üle kogu maailma,
Ma usaldan talle oma elu,
Olen temas sama kindel kui endas.
Ta on külalislahke omanik,
Kõik, mis on majas, läheb lauale.
Ja kui vaja, annab ta viimase tüki ära
(olgu see tükk leiba või vagun kaaviari).
Järsku juhtub kohutav katastroof,
Või on mul raha vaja?
Ta ei jää kõrvale
Olen temas sama kindel kui endas.
Mõnikord on ta range, kuid õiglane,
See on nagu kohus demokraatlikus riigis,
Ta on sõber ja sellepärast laulan talle oodi,
Olen õnnelik, et ta maa peal elab!"
Miks naised pidevalt oma vanust vähendavad? Jah, sest nad kustutavad oma elust kasutud aastad, mis mööduvad armastuseta. Seega, kallid naised, armastage meid ja elage kasumlikult. Sinu jaoks!
"Laste jaoks"
Kelleks sa tahad saada, Gogi, kui suureks saad? - küsis külaline beebilt.
"Ma tahan saada ärimeheks nagu isa," vastas Gogi. - Eile viis ta mind kontorisse ja mulle meeldis väga, kuidas ta seal töötas ja oma aega veetis.
Ja kuidas sa töötad?
Hommikul lahkun kontorist, istun laua taha, süütan pika sigareti ja hakkan ütlema, et mul on kohutavalt palju tegemist ja et ma pean pärast lõunat alustama. Siis lähen pärast lõunat ärimehest sõbraga restorani ja söön-joon, siis naasen kontorisse ja kiidan kõiki, et nad midagi ei tee. Siis lähen koju ja heidan kohutavalt väsinuna diivanile pikali ja vaatan telekat. Nii et joome lastele – meie tulevik!
Röstsaid
Toost on avalik kõne, seega peavad toostil olema kõik avaliku kõne elemendid: enesekindel toon, piisav helitugevus, kuulajatele silma vaatamine, puhkuse õhkkonnale vastav energia jne.
Siin on väike valik originaalseid röstsaia.
Joome ausatele ja tagasihoidlikele inimestele! Pealegi on meid nii vähe alles...
Inimene tuleb unustusest ja läheb unustuse hõlma! Ja kas pole see põhjus kahe nii olulise sündmuse vahel juua!
***
Nad ütlevad, et kui abielunaine ei kanna abielusõrmust, samuti kõrvarõngaid, sõlgi, ripatseid, käevõrusid ja kaelakeesid, tähendab see, et ta abiellus ainult armastuse pärast! Sõbrad! Tõstkem klaas siira armastuse poole!
Joogem oma lastele, kellel on rikkad vanemad!
Joome selleni, et olgu mis iganes, me joome iga hinna eest.
Antiikne röstsai:
Vannid, vein ja armastus hävitavad meie keha täielikult,
Kuid ka vannid, vein ja armastus loovad elu uuesti!
Ja ärge unustage mõõdukalt juua. Nii et ärge laske röstsaiadest end ära lasta, sest pärast röstsaia peate juua. Edukat ja lõbusat pidu!
Talvised pühad on tavaliselt seotud kingituste ja koosviibimistega pere ja sõpradega. Seetõttu anname mõned näpunäited, millest (või mitte) pühadelauas rääkida, et aasta saaks alata kergelt, meeldivalt ja konfliktideta.
Mõnele meeldib nalja teha - "Pühad on loodud selleks, et inimesed saaksid tülitseda." See on muidugi nali, kuid selles on oma tõde. Kuigi jõulupühad ja aastavahetus veedame kõige sagedamini koos kõige lähedasemate inimestega, unustame sageli, et poliitiliste või eluvaadete erinevused võivad õhkkonda tõhusalt rikkuda.
Psühholoog Igor Rotberg selgitas, kas pühadelauas on võimalik konflikte vältida?
Jah, see on võimalik. Kuid see nõuab suurt tähelepanu ja järelemõtlemist. Tasub endalt küsida – tahame, et pühad oleksid ideaalsed ehk meeldivad. See on kogu asja mõte. Kui tahame täiuslikku puhkust, siis peaksime valmistuma suureks osaks stressist. Proovime mõelda: mis on tähtsam - keedetud pelmeenid ja soe hea atmosfäär või suurepäraselt valmistatud road, aga perenaise kulmu kortsus, sest üks külalistest jäi 10 minutit hiljaks.
- Või näiteks rahulolematus, et keegi tuli sobimatult riides, näiteks ilma lipsuta.
Jah, me räägime ka sellest. Seetõttu tasub oma psühhofüüsilise seisundi eest hoolt kanda. Pidage meeles, et jõulud ei tähenda ainult jõululaupäeva, vaid ka pühadeks valmistumist. Kui istume laua taha väsinult ja stressis, võib iga pisiasi tekitada meis vihast lõkkele. Nii et võib-olla ei peaks te neid 12 rooga küpsetama? Või vähemalt mitte mõelda endale muule tööle, näiteks jõululaupäeval korteris ust vahetada või aknaid pesta.
Seetõttu võib nende lisakohustuste või püüdluste tõttu kõike võimalikult hästi teha, sageli tunduda, et maja perenaine pärast mainitud ideaalpühade intensiivset ettevalmistamist on jõululaupäeval või aastavahetusel ise ainuke asi, millest ta unistab, on puhkus.
Jah muidugi. Seetõttu soovitan veelkord mõnest “programmipunktist” loobuda ja võtta hoopis lõõgastav vann. Tänu sellele on meil rohkem energiat vestlusteks ja õhkkond on positiivne ning kannatust ebatäpsete külaliste jaoks.
Aastavahetusel, sageli ka jõulude ajal, on kombeks üksteist tervitada ja soovida... no tegelikult, mida ja kellele? Kuidas konstrueerida soov nii, et see ei solva vastuvõtjat? Või kuidas vastata soovidele, mis meile ei meeldinud?
Muidugi on parem öelda midagi südamest. Kuid on inimesi, kellel on raske head soovi välja mõelda. Seega, et mitte tekitada lisapinget - oh, tuleb soovida midagi nii “X-ile”, kui ka “Y-le”, aga midagi ei tule pähe... Soovitaksin sellistel inimestel soovida “kõike head”. Kui see on südamest öeldud, siis on see imeline soov. Aga ma paneksin meie kuulajatele südamele selliseid soove, mille taga on soov kellelegi midagi ebameeldivat rääkida. Näiteks see olukord. Mu tütar valis kunstikooli, aga kogu pere on juristid. Kui uusaastasoovide ajal soovivad vanemad tütrele “tarku eluvalikuid”, siis nende soovide taga on rahulolematus tütre valikuga. Soovid võivad olla säde, mis konflikti sütitab. Ja siis võib hea õhkkonna unustada.
Olgu, aga kuidas ma peaksin oma tütre soovile vastama? Või vastata ebasõbralikele soovidele, millesse on peidetud juuksenõel, või neelata alla “kärnkonn”, et mitte rikkuda puhkuse õhkkonda?
Soovitaksin valida teise võimaluse, mis on jõulude ja uusaasta tähistamise kontekstis parim. See on hullem, kui otsustame pereteraapia laua taha panna. Uskuge mind, on palju häid hetki, et sellist teraapiat läbi viia ja kõike öelda, mis südamel. Seega, kui ma oleksin mu tütar, tänaksin viisakalt... ja hoiduksin kommenteerimast.
Ja siis, kui tekivad soodsamad asjaolud, võite naasta vestluse juurde teaduskonna või ülikooli valiku üle. Milliseid teemasid soovitate laua taga vältida?
Üldiselt on kolm teemat, mida tuleks pühade, perekondlike koosviibimiste jms ajal vältida. Need on poliitika, seks ja religioon. Need teemad on jagatud ja inimestel on nende suhtes erinevad vaated. Igas peres on mingid vastuolulised teemad, nn minu teemad, mida on parem mitte häirida. Maja perenaine või omanik võib ka kohtumise alguses soovitada, et me konkreetset teemat ei aruta. Külalised peavad selle pakkumisega nõustuma. Keskenduda tasub teemadele, mis perekonda kokku toovad – näiteks mälestused, perekombed või kultuur. Kuigi loomulikult võib konflikti puhkemise punktiks saada ka kultuur. Kuid kõige riskantsema teema – poliitilise – jätame kohe alguses kõrvale.
See, et me eirame vastuolulisi teemasid, ei tähenda, et teised neid ei rikuks. Seega, kuidas reageerida, kui keegi hakkab poliitilisse analüüsi süvenema?
Kehtib reegel – tee, mis töötab. See tähendab, et kui järsk teemamuutus mõju avaldab, tasub selle poole pöörduda või võib tähelepanu ümberlülitamiseks kasvõi tahtmatult taldriku ümber pöörata. Või lihtsalt paluge külalistel sel erilisel päeval poliitikast mitte rääkida.
Tuletame meelde, et uusaastapühi võib rikkuda mitte ainult külmetus. Väga sageli sel perioodil meenutab migreen ennast. Kõik, mis on seotud hooajaga, võib esile kutsuda rünnaku ja pakkuda mitu päeva kannatusi – alates mõnusast pühadeeelsest saginast kuni aastavahetuse ja öiste pidustusteni. "Inimeste tõde" ütles ...