Rohkem kui kakssada aastat tagasi tähendas sõna "uksehoidja" ainult üht - Šveitsi riigi elanikku. Kuidas juhtus, et tänapäeval on “uksehoidja” elukutse? Ja uksehoidja? Mille poolest nad uksehoidjast erinevad?
Hotelli hing ammusest ajast
Elukutse päritolu leidis aset Vana-Idas. Esimeste hotellide ilmumine pärineb sellest perioodist. See on tingitud asjaolust, et palverändurite, kauplejate ja rändkunstnike arv on järsult kasvanud. Seetõttu hakkasid asutuste sissepääsu juurde ilmuma töötajad, kes kutsusid neid sööma, lõõgastuma või ööbima.
Neid inimesi kutsuti väravavahtideks või vestibüülideks.
Etümoloogia
Kõige populaarsem versioon ütleb, et uksehoidja - XVIII sajand oli Šveitsi jaoks väga raske, nii et selle riigi põliselanikud otsisid paremat elu Vene impeeriumis. Terved pered põgenesid. Keeleoskamise tõttu said nad hotellides ja hotellides teenijatena tööd. Kõik, mida nad igale küsimusele vastates ütlesid, oli "šveitslane". Venelased taastasid lõpu kiiresti ja 19. sajandi keskpaigaks kasutati seda sõna kõikjal.
Teise versiooni järgijad, kui neilt küsiti: "Mis on uksehoidja?" Nad vastavad, et see on eliitturvalisus. Sõna tuli valvurilt, mis valvab paavsti residentsi Vatikanis. Juba mitu sajandit on sinna värvatud ainult šveitslased. Tänapäeva Itaalias tähendab sõna svizzero nii Šveitsi elanikku kui ka "paavsti sõdurit".
Viienda vabariigi elanikud on kindlad, et uksehoidja on vastuvõtutöötaja. Sõnal on prantsuse juured ja see tähendab "uks".
Intsident
1806. aastal ilmus sõnaraamatusse esimest korda sõna "porter" tähendus ja selle definitsioon, mis tõi kaasa veelgi suurema segaduse. Tavainimesed suhtlemisel ja isegi ajalehtedes kasutasid seda sõna nii inimese kuulumise Šveitsi rahvusse kui ka positsiooni kirjeldamiseks. Seetõttu tekkis küsimus, kuidas nimetada Šveitsi põliselanikke. Tänu sellele ilmus vene keelde sõna, mida hakkasid kutsuma ainult väikese mägise riigi põliselanikud - "šveits". Teema pandi lukku.
Professionaalsed kohustused
Mida siis uksehoidja teeb? Sõna ja väljendi tähendus ja tähendus tänapäeval viitab selgelt sellele, et uksehoidja põhitöö on vastu võtta hotelli, võõrastemaja, restorani jne külastajaid. Olenevalt asutuse klassist või tärnist võivad uksehoidja ülesanded täita varieeruda. Kuid üldiselt on sellise töötaja tegevus järgmine:
Avage uks sissetulevatele külastajatele,
Jälgige sisenevaid ja lahkuvaid külalisi,
Teadke hädaabiteenistuste telefoninumbreid (kiirabi, tuletõrje, politsei jne)
Järgige teeninduse või majutuse reegleid,
Kutsuge külalise soovil takso,
Tea ja oska selgelt rääkida lähimate restoranide, kohvikute, muuseumide, meeldejäävate kohtade asukohast,
Hea viis linnas navigeerimiseks
Aidake asju autosse või tuppa tassida või kutsuda kandjaid,
Teadma signalisatsioonide ja tuletõrjevahendite asukohta, oskama neid kasutada,
Anda teavet asutuse mis tahes filiaali või struktuuriüksuse kohta,
Tagada puhtus hotelli esisel alal (restoran, hotell jne), saalis ja fuajees,
Puhastage ja pühkige temale usaldatud territooriumil seinad ja klaasid, viige uste või akende metallosad särama,
Välisukse rikke korral andke sellest juhtkonnale teada või parandage see ise,
Veenduge, et hotelli (restorani) ees ei oleks ummikuid,
Uksehoidjal on õigus saada oma ametiülesannete täitmiseks teavet igalt asutuse töötajalt.
See isik kannab kriminaal-, tsiviil- või haldusvastutust rikkumiste eest, mis ilmnevad tema tegevuse käigus. Samuti vastutab ta tööülesannete täitmata jätmise või hooletu täitmise eest vastavalt ametijuhendile.
Ametikohale nimetab ja vabastab ametist asutuse direktor. Tal pole alluvaid.
Uksehoidja ehk uksehoidja on isik, kelle esmaseks ülesandeks on külalisi välisuksel tervitada.
Uksehoidjad töötavad tavaliselt kallites restoranides, hotellides või ärikeskustes.
Etümoloogia
Laenatud 18. sajandil saksa keelest, arvatavasti poola keelest. saksa keel Šveits(Poola szwajcar) tähendas algselt "Šveitsi elanik". Neil aastatel immigreerusid paljud šveitslased Venemaale. Ajalooliselt töötasid nad peamiselt hotellides väravavalvurite ja teenistujatena. Seetõttu sai rahvuse nimest tulenev termin "uksehoidja" järk-järgult elukutse nimetuseks.
Ameti ajalugu ulatub vähemalt Plautuse aega Rooma vabariigi ajal, kus uksehoidjaid kutsuti ivnitoriks (ladina keelest. Ianua-- uks).
Professionaalsed omadused
Uksehoidja tööülesannete hulka kuulub külastajatele uste avamine ning külastajate ja tarvikute kontrollimine. Ta võib osutada ka muid teenuseid, näiteks aidata külastajal pagasit lifti või autosse viia või taksot kutsuda.
Kaasaegne uksehoidja
New Yorgis on uksehoidjad ja liftioperaatorid ametiühingu liikmed.
Nad korraldasid streigi 1991. aastal ja 2006. aastal toimus peaaegu teine streik.
Uksehoidja Seda ametit hotelliäris nimetatakse sageli "hotelli hingeks". Peamine põhjus, miks uksehoidja amet sellise aunimetuse on saanud, on muidugi tingitud ametiomadustest. Uksehoidja on esimene, kes hotellikülastajaid tervitab ja vastu võtab.
Omal ajal kandis uksehoidja amet teist nime - uksehoidja või väravavaht. Uksehoidjate sõnastus ilmus hiljem. Ühe versiooni kohaselt oli selle nime põhjuseks analoogia Šveitsi kaardiväega, mis valvab Vatikani paavsti paleed. Teine kasutatav nimetus hotelli tervitaja elukutse kohta on administraator. Sõna "porte" on prantsuse keelest tõlgitud kui "uks", nii et on lihtne arvata, miks see vene keelde juurdus.
Uksehoidja oma töös suhtleb kõige tihedamalt teise esindusteenistuse esindaja - administraatoriga. Väikestes hotellides on uksehoidja ja administraator üks inimene. Kuid suured hotellid ei sega neid kahte positsiooni. Paljude tubadega hotellides on uksehoidjal selgelt määratletud töökohustused ja selge vastutusala [Lisa 1].
Paljudes 3* ja kõrgemates ketihotellides on uksehoidjate ametikohad jagatud olenevalt vahetusest: päeval või öösel.
Hotelli uksehoidja põhiülesanneteks on lisaks külaliste tervitamisele ka kirjade vastuvõtmine, hotellikülaliste telefonikõnedele vastamine ning saabujate ja lahkujate nimekirja pidamine.
Uksehoidja elukutse ei nõua erilisi oskusi. Ametikoha põhinõuded on reeglina vanus ja halbade harjumuste puudumine. Samas paljudes 4-5* hotellides, eriti ketthotellides peavad uksehoidjana tööle soovijad oskama heal tasemel inglise keelt.
Kvalifikatsiooni puudumise tõttu on uksehoidja üks madalamalt tasustatud ameteid hotellinduses. Keskmine palk Venemaal on alates 250 dollarist keskklassi hotellis, 400-500 dollarit 5* hotellis (tõsi Moskva hotellide kohta).
Väravavaht, valvur ja uksehoidja – tänapäeval on need erinevad ametid, mida ei tasu segi ajada. Valvur on rohkem valvur. Uksehoidja on töö, mis on seotud eelkõige hotellidega, harvem restoranide ja kohvikutega. Uksehoidja ei täida niivõrd turvatöötaja, vaid pigem vastuvõtuteenistuse esindaja ülesandeid. Seetõttu, vaatamata sellele, et uksehoidja vastutab hotelli fuajee ja fuajee kaitsmise eest soovimatute sissetungimise eest, on tema esimene ülesanne klienti tervitada.
Teenindusjuht annab aru uksehoidjatele, kellameestele ja uksehoidjatele – kuigi mõnes hotellis alluvad uksehoidjad otse peaadministraatorile.
Uksehoidjad Nad on esimesed, kes tervitavad külalisi mitteametlikul tasandil, avavad neile uksed ja küsivad, kuidas nad saavad aidata.
On erinevaid arvamusi, millistes hotellides on sobiv personalitabelis uksehoidja positsioon esile tõsta. Mõned eksperdid usuvad, et turistiklassi hotellides, mis on mõeldud keskmise sissetulekuga külalistele, võib selline igakülgne ja liigutav teenus olla ebavajalik. See võib külalistes segadust tekitada. Maksimalistid hotellipidajate seas on seisukohal, et iga ukse juures, mille kohal on silt “Hotell”, peaks olema uksehoidja.
Uksehoidja tööpäeva korraldus sõltub hotelli individuaalsetest töötingimustest. Kui tööd tehakse 3 vahetuses, vahetavad uksehoidjad üksteist iga 8 tunni järel.
Vahetan 7-00-12-30
II vahetus 15-23-30
III vahetus 23-00 kuni 7-30
Tööülesannete üleandmiseks on vajalikud 2 kõrvutise vahetuse pooletunnised koosolekud, operatiivolukorra aruanne. Juhtudel, kui uksehoidja tööks on kehtestatud kahe vahetuse graafik, kolmandat vahetust ei toimu
Uksehoidja vorm on omamoodi hotelli visiitkaart ja peab täielikult vastama selle tasemele ja stiililisele orientatsioonile.
Tõhusaks töötamiseks peab uksehoidja olema korralikult ja mugavalt riietatud. Vahetuse ajal peab ta soojast toast lahkuma ja õue minema.
Tavaliste või pöörlevate uste avamine pluss kohustuslik naeratus on uksehoidja kohustus.
Uksehoidja peaks tere ütlema ja küsima: "Kas ma saan teid millegagi aidata?" Sõltuvalt hotelli turvateenistuse korraldusest võib uksehoidjate kohustuste hulka kuuluda ka näokontroll.
Uksehoidja on esimene hotelli töötajatest, kes külalist tervitab ja on väga oluline, kuidas ta seda teeb.
Sellel ametikohal olevad inimesed teenivad tavaliselt üsna palju jootraha, varasematel aastatel kandus see isalt pojale või mitmesaja tuhande dollari eest. Kuulujutt on, et see on hotelli üks tulusamaid ametikohti, mis ei too vähem tulu kui peadirektori koht.
Te ei tohiks arvata, et jootraha andmine on tüüpiline ainult välismaistele uksehoidjatele, kaugel sellest, peate neile lihtsalt oskuslikult meelde tuletama eranditult oma asjade ja kvaliteetsete teenuste osutamise kaudu.
Külalisega kohtumine, tema nimepidi pöördumine ja julge väljanägemine on esimene võimalus teed teenida.
Komplimendid ja head päeva soovid hotellis elavatele on asjakohane meeldetuletus iseendast.
Rangelt võttes on uksehoidjad professionaalsed valves olevad psühholoogid, nad näevad suurepäraselt potentsiaalset "andjat" ning ei taha ega tohiks mingil juhul vihjata vajadusele maksta neile, kes ei kipu uksehoidjat aitama.
- 1) viibib pidevalt sissepääsu uste juures, jälgides puhtust ja korda fuajees ja hotelli sissepääsu ees oleval alal;
- 2) tervitab külalisi nende saabumisel, abistab neid pagasi ja pakkide kandmisel, kontrollib ja korraldab autode sisse-, parkimis- ja hotellist väljumist;
- 3) jälgib hotellikülastajate sisse- ja väljapääsu, kontrollib asjade äraviimise õiguse passe jms;
- 4) jätab lahkuvate külalistega hüvasti;
- 5) suunab nõudmisel taksot, abistab külalisi sõidukisse sisenemisel või sealt väljumisel;
- 6) kontrollib ja suunab pakikandjaid külaliste pagasit teenindama, abistab nende pagasi väljastamisel ja laadimisel, pakendeid ning suunab autosid;
- 7) hoiab hotelli sissepääsu puhtana ja hoiab ära liiklusummikud sissepääsu juures.
On peakonsjerleri ja valvekorrapidaja otsese järelevalve all.
Uksehoidja teeb kõik tööd valveadministraatori korraldusel. Enne vahetuse algust kontrollib uksehoidja fuajee ja ala puhtust ning vajadusel teavitab administraatorit koristaja vajadusest.
Uksehoidja töökoht on varustatud pääsmete hoidmise laua, telefoni, telefoniraamatuga.
Peab teadma külastusteenuste korraldamise reegleid ja meetodeid; pakutavate teenuste liigid; ettevõtte, asutuse, organisatsiooni tööga seotud kõrgemate asutuste otsused, korraldused, korraldused, muud juht- ja regulatiivdokumendid; juhtimisstruktuur, töötajate õigused ja kohustused ning nende töögraafik.
Kõik hindavad alati tähelepanu ja veel enam ametniku tähelepanu. Ja esmamulje, mille me rahvarohkesse asutusse sisenedes saame, sõltub vormikandjast. Alati tähelepanelik ja viisakas, ta avab meile välisukse ja kutsub meid sisse. Ja hotelli või restorani sisenedes tervitab meid sissepääsu juures ilmtingimata uksehoidja või väravavaht (registratuur). Uksehoidja ei ava meile mitte ainult välisust, vaid aitab ka asjad hotellituppa tassida või ütleb restoranisaalis, kellega ühendust võtta.
Kuidas sai alguse uksehoidja elukutse?
Uksehoidja elukutse tekkimise ajaloo juured ulatuvad kaugesse minevikku. Vana-Idas ilmusid esimesed kaasaegsete hotellide prototüübid, kus külaliste teenindamiseks pidid inimesed pakkuma külastajatele teatud teenuseid. Vana-Rooma ajal kasvas järsult asutuste arv, kus kaupmehed, palverändurid või kunstnikud said ööbida ja süüa. Ja asutuse sissepääsu juures olid inimesed, kes lahkelt kutsusid meid sisse minema ja lõõgastuma ja näksima.
Sõna "uksehoidja" etümoloogial on kahekordne tõlgendus:
- 18. sajandil rändas Vene impeeriumi sisse palju Šveitsi elanikke, kes töötasid peamiselt hotellides ja võõrastemajades teenijatena. Ja järk-järgult hakati etnilise rühma nimest restorani- ja hotellitöötajaid kutsuma uksehoidjateks.
- Paavsti residentsi Vatikanis valvab ainult Šveitsi kaardivägi.
Teine uksehoidja elukutse nimetus on prantsuse päritolu sõna "porter", mis tõlkes tähendab sõna "uks".
Uksehoidja kohustused
Uksehoidja on isik, kes tervitab külastajaid suurte asutuste, hotellide või restoranide ustel.
Uksehoidja funktsionaalsed kohustused igas restoranis, suures ärikeskuses või hotellis erinevad üksteisest pisiasjade poolest, kuid üldiselt täidab uksehoidja järgmisi ülesandeid:
- avab välisukse ning jälgib asutuse külastajate sisse- ja väljapääsu;
- külastajate soovil võib ta pakkuda takso kutsumist, öelda, kus asuvad linna vaatamisväärsused või tänavad;
- hotellis aitab asju tuppa või taksosse tassida;
- suures asutuses teavitab oma struktuuriüksuste asukohast;
- jälgib puhtust ja korda saalis, fuajees ning hotelli või restoraniga külgneval alal;
- välisukse purunemisel parandab ta selle või teavitab rikkest administratsiooni;
- Kui asutuse majal on neoonsilt, siis uksehoidja lülitab selle sisse ja välja ning jälgib ka signalisatsiooni.
Kellele uksehoidja elukutse sobib?
Kui sulle meeldib iga päev suhelda suure hulga inimestega, sind ei koorma samadele külaliste küsimustele vastamine, sulle meeldib aidata võõrastel inimestel võõras linnas orienteeruda või nende pisiasju ajada, siis see tähendab, et saad vali turvaliselt uksehoidja elukutse. Uksehoidja on ju tegelikult restorani, hotelli või suurettevõtte nägu.
Sellest, kes ja kuidas meid uksel vastu võetakse, ei sõltu mitte ainult esmamulje kogu asutuse tööst, vaid ka meie edasine tegevus. Mõtleme, kas tasub selles hotellis ööbida või restoranis süüa.
Kas sa tead, kuidas kutsutakse inimest, kes uksi avab? Esmamulje jätab sageli püsiva mulje ning kaasaegse teenindusturu jaoks on väga oluline, et see oleks võimalikult hea. Puhkusele või korralikku restorani saabudes tervitatakse meid sageli uksel. Mis on siis selle inimese nimi, kes ukse avab?
Seda tagasihoidlikku elukutset nimetatakse uksehoidjaks.
Kust see määratlus pärit on? Kes pani nime, kuidas kutsutakse inimest, kes ukse avab?
Mõiste ise on väga sarnane sõnaga "šveits" ja seda mõjuval põhjusel. Esimese versiooni kohaselt emigreerusid paljud šveitslased endale paremat elu otsima Tsaari-Venemaale, kellest said hiljem hotellide ja restoranide töötajad.
Vene keelt peetakse üheks kõige raskemaks keeleks maailmas ja paljud immigrandid ei saanud seda õppida. Seetõttu vastasid nad kõikidele külaliste küsimustele lühidalt “šveitsi”, kuid venelased ise lühendasid selle meile tuttavaks “uksehoidjaks”.
Teine versioon on paralleel Šveitsi kaardiväega. Paavst värbas sinna peamiselt šveitslasi, kuna neid peeti sel ajal Euroopa kõige suurepärasemateks sõduriteks.
Sõna ise kanti sõnaraamatusse 1806. aastal, kuid pikka aega ei saanud seda kõnekeeles kirja panna.
Paljud inimesed usuvad, et uksehoidja on inimene, kes avab meile ainult uksi. Tegelikult on tema tööülesannete loetelu palju laiem:
- Ta jälgib, et sihtpunktile lähenevad autod üksteisele otsa ei põrutaks, vaid järgneksid järjekorras, ummistamata läbipääsud;
- Kutsub külalistele takso ja saadab nad autosse;
- Aitab kohvreid ja kotte tuppa tõsta;
- Ja vahel saab ta isegi väljaviskaja tööd teha.
Saate temalt alati küsida kohalike vaatamisväärsuste, parimate ostukohtade või sõpradega maitsva õhtusöögi kohta. Hea uksehoidja on kõndiv otsingumootor, ta teab kõigist kõike. Ja kui, hoidku jumal, juhtub hädaolukord ja vajate eriteenistuste abi, aitab uksehoidja teil kohe õiged inimesed helistada.
Kas sa nüüd tead, kuidas kutsutakse inimest, kes uksi avab? Muide, nad ei teeni eriti palju. Seetõttu peaks uksehoidja, nagu hea kelner, jätma jootrahaks 1-2 dollarit.