Juhised
Mikrolaineahjud leiutati Natsi-Saksamaal. Pärast sõja lõppu leidsid liitlased mikrolaineahi uurimistöö dokumente ja need viidi edasi USA-sse edasiseks uurimiseks ja arendamiseks. Mikrolaineahjude bioloogilisi mõjusid uuriti ka Nõukogude Liidus. Tulemuseks on nende kasutamise ajutine keeld. Ida-Euroopa partnerid kehtestasid ka mikrolaineahjude tootmise ja kasutamise keelu.
Mikrolained on elektromagnetilise energia vorm, nagu valgus või raadiolained. Nad liiguvad läbi ruumi valguse kiirusega. Mikrolaineahi põhjustab kiirgusprotsessi käigus lagunemist ja toodete molekulaarstruktuuri muutusi. Kaasaegses maailmas ei kasutata mikrolaineid mitte ainult ahjudes, vaid ka televisioonisignaalide edastamisel ning Interneti- ja telefoniside toimimise tagamisel.
Huvitav fakt. NATO Jugoslaavia pommitamise ajal kasutasid Belgradi elanikud Venemaa teadlaste soovitusel rakettide allatulistamiseks mikrolaineahju. Õhurünnakusignaali ajal viisid nad mikrolaineahjud rõdudele, avasid uksed, vajutasid näpuga blokeerivale klemmile ja suunasid selle raketile. Selle tulemusena tekkis elektroonikas rike ja rakett kukkus alla. Võite ette kujutada, mis juhtub korteris, kus see töötab isegi väga väikeste pragudega korpuses. Muide, mikrolaine kiir kiirgab 1,5 km ja võib läbida maja seinu.
On teaduslikke uuringuid, et mikrolainete mõju all olevad toidud muudavad oma struktuuri molekulaarsel tasemel ja muudavad toidu võimsaks kantserogeeniks. Mikrolaineahjus küpsetatud toidu sagedane tarbimine suurendab vähiriski.
1989. aastal uurisid Šveitsi bioloog Hertel ja professor Blank mikrolaineahjus küpsetatud toidu mõju ... Katsealune sõi kordamööda mikrolaineahjus ja tavalisel pliidil valmistatud toitu. Uuringu käigus selgus, et pärast mikrolainetoitu hakkasid selle inimese veres tekkima muutused, mis meenutasid vähi algust.
1991. aastal avaldas ajakiri Earthletter dr Lita Lee artikli, kus väideti, et absoluutselt kõik mikrolained lekivad magnetkiirgust, halvendavad toidu kvaliteeti ja muudavad selle ebatervislikuks.
Traditsioonilises toiduvalmistamises soojendatakse toitu tavapärasel viisil – väljastpoolt sissepoole. Mikrolaineahju kasutamisel toimub kõik ebaloomulikult: kuumutamisprotsess toimub seestpoolt. Selle tulemusena jääb mikrolainetega kokku puutunud toit ilma oma loomulikust energiast. Muide, see jahutab kuidagi imelikult.
Teine oht mikrolaineahju kasutamisel ilmneb siis, kui valite mikrolaineahju jaoks valed nõud. See peab olema valmistatud spetsiaalsest kuumakindlast klaasist, mis annab kõige paremini edasi ahju kiirgust ja küpseb kiiremini. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada plastmahuteid. Lainetega kokku puutudes hakkab plast eraldama ohtlikke toksiine, mis võivad põhjustada isegi ägedat toidumürgitust.
Parem on osta tuntud tootjate mikrolaineahi. Suured ettevõtted jälgivad rangelt ohutusparameetreid ja kontrollivad kiirgustaset.
Mikrolaineahi on kiirgusallikas, seetõttu ei tohiks selle sisselülitamisel ahju otsa lähedal olla, eriti rasedad ja südamehaigusega inimesed.
Imikute toitmine mikrolaineahjus kuumutatud rinnapiima või piimaseguga on riskantne. Osa happeid, mis moodustavad mikrolainete mõjul piima, muundatakse närvisüsteemi deformeerivateks ja neerudele mürgisteks ühenditeks.
Teadusringkonnad ei ole mikrolaineahjude kahju täielikult kinnitanud. Inimesed hakkasid mikrolaineahju massiliselt kasutama suhteliselt hiljuti ja ajaliselt tõestatud tulemusi veel pole.
Enda ja oma lähedaste võimalikult suureks kaitsmiseks peate mikrolaineahju kasutama ainult erandjuhtudel, rangelt vastavalt juhistele ja ärge unustage ohutusmeetmeid.
Abistavad nõuanded
Saate teha ühe lihtsa katse, et kontrollida, kas mikrolaineahi edastab kahjulikku kiirgust. Peate oma mobiiltelefoni asetama väljalülitatud mikrolaineahju sees olevale taldrikule. Teisest telefonist, mis asub mikrolaineahjust 1–2 meetri kaugusel, tuleb helistada sees olevale telefoninumbrile. Kui seade on töökindel ja suletud, peaks kõlama võrguoperaatori teade: "Abonendi seade on välja lülitatud või võrgu levialast väljas."
Allikad:
- Mikrolaineahjus toit: kahju või kasu?
- Kogu tõde mikrolaineahjude kohta
- Mikrolaineahjus toit
Mikrolaineahi on pikka aega olnud osa kaasaegsete inimeste elust ja paljude jaoks on see elektriseade lihtsalt asendamatu. On isegi neid, kes kasutavad mikrolaineahju sagedamini kui tavalist pliiti, ja vaevalt mõtlevad sellised inimesed selle kasutamise võimalikule kahjule.
Mikrolaineahju eelised
Esiteks on mikrolaineahju eeliseks märkimisväärne aja kokkuhoid. Selle abil saate mõne minutiga sulatada liha või kala, soojendada külma suppi või keeta tassi kohvi.
Ameerika teadlaste sõnul on tänu mikrolainete kasutamisele USA-s vähenenud inimeste arv, kes põevad maovähki.
Fakt on see, et mikrolaineahjus küpsetades pole vaja toidule õli lisada. Teisisõnu sisaldavad sellised toidud vähem kolesterooli ja ebatervislikke rasvu.
Samuti säilib toiduvalmistamiseks ette nähtud lühikese aja tõttu toodetes rohkem vitamiine ning mikro- ja makroelemente. Näiteks kui küpsetate toitu pliidil, hävib umbes 60% selles sisalduvast C-vitamiinist ning mikrolaineahju mõjul ainult 2% kuni 25%.
Lisaks on sellega töötades peaaegu võimatu põletust saada. Ukse avamisel lülitub see automaatselt välja, mida ei saa öelda tavalise ahju kohta.
Mikrolaineahju tekitatud kahju
Mikrolainekiirguse mõjul hakkavad tootemolekulid läbima lagunemisprotsessi ja nende struktuuri muutumist. Seega tekivad toidus kantserogeenid, mis võivad inimese tervisele suurt kahju tekitada.
Imikutoidus kuumutamisel võib see moodustada neurotoksilisi aineid, mis kahjustavad lapse närvisüsteemi, ja nefrotoksilisi aineid, mis on ohtlikud neerudele.
Seega, kui toidate oma last kunstlike piimasegudega, tuleks neid valmistada ainult pliidil.
Seevastu Ameerika teadlaste hinnangul lekib mikrolaineahjudes elektromagnetkiirgust. Oluliselt halveneb ka toidu kvaliteet - toidu toiteväärtus langeb 60% kuni 90%.
Ja Šveitsi teadlased viisid läbi katse, mille käigus pidid vabatahtlikud mitu päeva sööma ainult mikrolaineahjus valmistatud toite. Selle tulemuste põhjal leidsid nad, et kõigil neil inimestel oli suurenenud valgete vereliblede arv, mis võib hiljem esile kutsuda verevähki.
Mõned gastroenteroloogid usuvad aga, et mikrolaineahju mõjul ei saa toiduainetes esineda kantserogeene. Tõenäoliselt sisaldasid sellised tooted algselt mürke, nii et te ei tohiks kõiges süüdistada ainult elektriseadmeid.
Tänapäeval on raske ette kujutada kööki, kus poleks mikrolaineahju. Ja loomulikult on palju inimesi, kes räägivad selle seadme poolt, kuid on ka neid, kes on selle vastu. Seetõttu mõelgem välja, kas mikrolaineahjud on kahjulikud - kas see on müüt või reaalsus ja kas nende negatiivse mõju kohta inimkehale on teaduslikke tõendeid? Kas peaksime sellist abilist köögis kasutama või mitte?
Kogu oma eksisteerimise aja on inimkond olnud ettevaatlik kõigi uute kodumasinate suhtes, mis ilmusid tänu teadlaste kasulikele leiutistele. See juhtus siis, kui ilmusid esimesed külmikud, telefonid ja pesumasinad. Esiteks suhtusid sellesse negatiivselt vaimulikud, kes omistasid need uuendused infernaalsetele masinatele.
Kuid aja jooksul muutusid neist kõigist igapäevaelus vajalikud abilised. Sama müüt on muutunud mikrolaineahjudele kahjulikuks ja selle ümberlükkamiseks tuleb vaadata selle tööpõhimõtet.
Kahju või kasu?
Kui vaadata eset köögis perenaise vaatenurgast, siis on mikrolaineahi vajalik kodumasin, kuna selle abiga soojendatakse toit mõne minutiga ja samal ajal soojeneb see ühtlaselt. Tänu sellele väheneb inimese toiduvalmistamiseks kuluv aeg.
Kuid samal ajal peavad teadlased tuliseid vaidlusi selle üle, kas mikrolaineahjud on tervisele kahjulikud. Vaidluse põhjuseks on mikrolainete mõju inimkehale selle seadme töötamise ajal. Seadme ohtude mõistmiseks peate mõtlema, kuidas see täpselt töötab.
Paljud inimesed on seda majapidamistarvet juba pikka aega kasutanud ja on selle toimivusega igati rahul. See mitte ainult ei soojenda toitu ideaalselt, vaid vähendab oluliselt ka hommiku- või õhtusöögi valmistamise aega. Isegi kui lihtsalt pliidil toitu soojendada, kulub selleks kaks korda rohkem aega, sest sel juhul soojendatakse ennekõike nõud, milles toitu soojendatakse, ja seejärel toit ise.
Lisaks on vaja kasutada ka õli, ilma milleta toit kõrbeb. Mikrolaineahjus olles kuumeneb toit ühtlaselt ega vaja rasva lisamist. Lõppude lõpuks, mis on mikrolaineahjus rohkem – kasu või kahju?
Müüdid
Paljud inimesed hakkavad sõna "laine" kuuldes kujutlema kiirgust ja vähki. Selle kohta liigub isegi mitu müüti. Proovime välja mõelda: kas mikrolainete kahju on müüt või reaalsus?
- Esimene müüt on see, et mikrolainelained on radioaktiivsed. Kuid see on inimeste suur eksiarvamus. See seade kiirgab mitteioniseerivaid laineid, mis ei mõjuta kuidagi toitu ega inimkeha.
- Teine müüt on see, et mikrolaineahi muudab lainete mõjul valmistoidu struktuuri. See toit muutub pärast kuumutamist kantserogeenseks. Kuid isegi siin pole teaduslikku kinnitust, kuna sellised muutused võivad ilmneda alles pärast kokkupuudet toote radioaktiivsete lainetega. Lisaks võib kantserogeeni saada tavalisel pannil toidu üleküpsetamisel, kuid mitte mikrolaineahjuga kokkupuutel. Mikrolaineahju eeliseks on see, et toidu soojendamiseks ei pea te rasva kasutama. Lisaks saab toitu küpsetada väga lühikest aega ja see ei kaota oma omadusi, erinevalt pikaajalisest kuumutamisest.
- Kolmas müüt: mikrolainekiirgus on inimestele väga ohtlik. Kuigi tegelikult põhjustavad need lained kehale täpselt sama kahju kui WiFi või teler. Ainus erinevus on see, et toiduvalmistamise ajal on lained aktiivsemad. Kuid peate meeles pidama, et need lained on ainult ahju sees. Samuti tuleb märkida, et sellised lained ei kipu objektidesse kogunema, nad nii tekivad kui ka lagunevad.
Teaduslikust vaatenurgast
Kas mikrolaineahi on siis inimeste tervisele kahjulik? Ja mida teadus selle kohta ütleb? Paljud inimesed väidavad, et kui toitu selles ahjus kuumutada, kaotab toit kõik kasulikud ained. Kuid nad unustavad, et kõik need protsessid toimuvad ka muud tüüpi toodete kuumtöötlemisel. Toote kasulike omaduste muutusi mõjutavad:
- Toodete töötlemine kõrgel temperatuuril.
- Aeg, mil toitu töödeldakse.
- Toidu valmistamisel imendub vesi palju vitamiine ja muid kasulikke aineid.
Ja teaduslikud katsed on tõestanud, et toidu valmistamisel mikrolaineahjus läheb palju vähem toitaineid kaotsi kui muud tüüpi toiduvalmistamisel.
- Esiteks juhtub see seetõttu, et see ei nõua vee kasutamist.
- Teiseks valmib toit mitu korda kiiremini, mis võimaldab paljudel ainetel oma omadusi mitte kaotada.
- Kolmandaks, toitu küpsetatakse temperatuuril, mis ei ületa saja kraadi, mis on palju madalam kui tavalisel pliidil.
Sel juhul tooted praktiliselt ei kaota oma omadusi, kuid peate meeles pidama, et mikrolaineahjus kaovad vähiravis vajalikud ained. Näiteks kaotab küüslauk oma kasulikud omadused, mistõttu ei soovitata seda toiduvalmistamisel roogadele lisada. Parem on seda teha hiljem.
Ahju struktuur
Et kummutada müüti, et inimene saab mikrolaineahjust kahju ja saab ka mikrolainekiirgust, vaatame, kuidas ahi ise töötab.
Kõigepealt vaatame ahju korpust ennast. See on varustatud magnetroniga, mis kiirgab elektromagnetlaineid. Lained ise on reguleeritud teatud sagedusega. Samal ajal on kõik korraldatud nii, et see ei segaks teiste seadmete tööd.
Arvestada tuleks sellega, et kaasaegne maailm on elektromagnetlainetest ja kiirgusest täiesti küllastunud, kuid sellest hoolimata pole neist veel ainsatki ohvrit avastatud. Olles kõiki neid tegureid uurinud, tekib küsimus: kas mikrolaineahi on kahjulik või mitte?
Siit järeldub, et mitte igasugune kiirgus ei ole ohtlik ja pealegi pole mikrolaineahjus küpsetatud toit inimorganismile sugugi ohtlik.
Toiduvalmistamiseks kasutatavad lained ei tungi ahjust kaugemale ega saa seetõttu inimestele kahju tekitada. Ei saa salata, et vanad mikrolaineahju mudelid olid oma disainilt ebatäiuslikud ja seda oli ka kasutusjuhendis ette nähtud. Kuid kaasaegsematel toodetel on palju täiustatud kaitse ja need võimaldavad teil olla pliidile piisavalt lähedal.
Et võrrelda, milline toit on tervislikum, valmistatud traditsioonilisel viisil või mikrolaineahjus, vaatame, kuidas toiduvalmistamise protsess toimub.
Traditsioonilisel pliidil küpsetamisel soojendatakse esmalt nõud ja alles seejärel hakatakse toitu küpsema. Ja kui toit jõuab kõrgele temperatuurile, hakkavad vitamiinid, mineraalid ja muud kasulikud ained hävima. Ja see protsess on täiesti normaalne, sest mõnda toitu ei saa toorelt süüa.
Toidu valmistamisel mikrolaineahjus toimuvad järgmised protsessid. Mikrolainete mõjul hakkab toit soojenema keskelt. Tänu lainete mõju all olevates toiduainetes toimuvale keemilisele protsessile soojendatakse toitu koheselt kogu selle mahu ulatuses. Temperatuur, mille juures toitu kuumutatakse, ulatub vaevalt saja kraadini.
See on põhjus, miks toodetele ei ilmu kõigi lemmik krõbe koorik. Ja lisaks, kuna toodet kuumutatakse kogu selle mahu ulatuses korraga, väheneb selle valmistamise aeg oluliselt, mis võimaldab teil säilitada märkimisväärse koguse vitamiine ja toitaineid.
Kuid nagu igal asjal, on ka mikrolaineahjude kasutamisel puudusi. Nii lühikese ajaga toitu valmistades ei kaota tooted oma omadusi, kuid osa baktereid ei sure. Salmonella on üks neist bakteritest, mis sellistes tingimustes ellu jääb.
Kas mikrolained on tervisele kahjulikud? Kindlasti mitte. Kuid tavalise toiduvalmistamise korral saate selle palju paremini valmistada kui mikrolaineahjus. Ja kui küpsetate toitu millegi muul kui tavalisel pliidil, on salmonelloosi nakatumise võimalus täiesti olemas. Sel juhul määrab mikrolaineahju kasulikkuse ja kahju ainult koka oskus, millest sõltub valmistatud toidu kvaliteet.
Millised võivad olla tagajärjed?
Inimkeha pideva kokkupuutel mikrolainetega on mikrolained siiski tervisele kahjulikud. Selle kiirguse tagajärjel ilmnevad järgmised sümptomid:
- Inimene kogeb unetust ja liigset higistamist une ajal.
- Inimesel hakkab pea valutama ja ta tunneb tugevat pearinglust.
- Lümfisõlmede maht suureneb ja immuunsüsteem on oluliselt nõrgenenud.
- Kognitiivsed funktsioonid on häiritud.
- Inimene põeb depressiooni ja on pidevalt ärritunud seisundis.
- Tekib iiveldus ja isu kaob.
- Tekivad nägemishäired.
- Inimest piinab pidev janu ja muidugi sagedane urineerimine.
Sellised sümptomid ilmnevad enamikul juhtudel neil inimestel, kes puutuvad pidevalt kokku mikrolainetega. Nad saavad selle särituse lähedalasuvast mobiilsideantennist või muust sarnasest generaatorist.
Vaatame, mis on veel mikrolaineahju ohtlik, samuti mikrolaineahju kiirgus. Kui selles esineb tõrkeid, on oht seadme läheduses viibivate inimeste tervisele. Kuid hoolimata tootjate kinnitustest, et korpus on suletud, mis tagab kaitse mikrolainete eest, on mikrolaineahju oht järgmine:
- Inimesel, kes on pikka aega mikrolainekiirgusega kokku puutunud, on vere koostis deformeerunud.
- Häired tekivad ajukoores.
- Tekivad närvisüsteemi häired.
- Vähktõve risk on suur.
Video: kui kahjulikud on mikrolaineahjud?
Mikrolaineahi on ka kahjulik, kuna võib põhjustada probleeme seedesüsteemis ja nõrgendada immuunsüsteemi. Ja mikrolaineahju kahju vähendamiseks peate järgima järgmisi reegleid:
- Paigaldage mikrolaineahi õigesse horisontaalasendisse. Pind, millele mikrolaineahi paigaldatakse, peaks olema põrandast ühe meetri kaugusel.
- Mitte mingil juhul ei tohi ventilatsiooni sulgeda.
- Ärge kunagi küpsetage koorega mune mikrolaineahjus. Need võivad plahvatada ja kahjustada mitte ainult inimesi, vaid ka seadet ennast.
- Sama plahvatus tekib metallist nõude kasutamisest.
- Mikrolaineahjus kasutatavad nõud peaksid olema valmistatud paksust klaasist või spetsiaalsest plastikust.
Mikrolaineahju kahju ja eeliste õigeks kindlaksmääramiseks peate kuulama spetsialistide soovitusi. Nimelt:
- Järgige juhendis toodud seadme kasutamise reegleid.
- Ärge kunagi lülitage tühja ahju sisse.
- Kuumutamist vajav toit peab olema vähemalt 200 grammi.
- Ärge asetage ahju sisse esemeid, mis võivad plahvatada.
- Ärge kasutage metallnõusid.
- Ärge soojendage kõiki oma toite mikrolaineahjus. Mõnda toitu tuleb uuesti soojendada või küpsetada traditsioonilisel pliidiplaadil.
- Te ei saa kasutada vigast mikrolaineahju.
Mikrolaineahju kasutamise eeliseks on see, et selle soojendamiseks ei pea te kasutama rasva ega vett. Toit valmib palju kiiremini kui traditsioonilisel pliidil või ahjul. Ja veel üks pluss on see, et see seade võimaldab ka toiduaineid kiiresti sulatada.
Kõigest eelnevast tulenevalt jääb kasutaja enda otsustada, kas mikrolaineahi on kahjulik või kasulik.
See on köögiseade, mis kasutab toidu ja vedelike soojendamiseks elektromagnetkiirgust. vahemikus 300 miljonit tsüklit sekundis kuni 3 GHz.
Paljude inimeste jaoks on mikrolaineahi köögis asendamatu töövahend, mis on alternatiiv ahjule ja pliidile. Muidugi: see säästab aega ja vaeva. Alates hetkest, kui inimene võtab supi külmkapist välja kuni toidutaldriku väljavõtmiseni Mikrolaineahjus kulub see 2-3 minutit, kuid toidu soojendamine pliidiplaadil võtaks palju kauem aega.
Olenemata hinnast on seda seadet 80ndate lõpust karmi kriitika osaliseks saanud ja pälvinud, hankides legende ja õuduslugusid. Analüüsime kõiki väiteid ja mõistame, kas see toob kahju või kasu.
Mikrolained muudavad toidu surnuks ja ebatervislikuks.
Tegelikult pole sellisest pliidist saadud toit kahjulikum kui pliidil küpsetatud toit.
A priori ei saa ta enam elus olla. Kui te just ei söö elusaid putukaid, näiteks Hiinas või Tais.
Toit ei saa olla radioaktiivne: seadme sees olev spetsiaalne võrk kaitseb teie taldriku sisu.
Mikrolaineahjus olevaid roogasid töödeldakse lihtsalt termiliselt.
Peamine oht on täis valesti valitud roogasid.
Ärge soojendage toitu:
- Foolium
- Värvitud paber
- Alumiiniumist ja rauast nõud.
- Vale materjal võib sulada ja lekkida teie lõunasöögi sisse.
- Vabastada mürgiseid aineid ja kahjustada tervist
- Seadet ennast kahjustada.
Kasutage ainult portselan, savinõud, klaas või plast märgistatud "mikrolaineahjus ohutu".
Mikrolaineahi muudab toidu kantserogeenseks.
Kuna kiirgus ahju sisemusse ei tungi, ei saa toit hiljem tuumori kasvu põhjustada (muidugi, kui see ei olnud esmajoones kahjulik).
Kuumutamisel on lained suunatud vaid toidus ja selle vedelas komponendis leiduva valgu sidumisele, kuid pärast seadme töö lõpetamist ei satu nende kiirgus inimkehasse.
Kas seadmes võib toidust tekkida ohtlikke transrasvu?
Vaevalt. Need ühendid saadakse kõrgete temperatuuride mõjul (mida mikrolaineahi ei suuda ja teatud toodetest.
Mikrolaineahjus küpsetamine põhjustab muutusi vere biokeemias.
Šveitsi teadlane Hertel viis läbi katse: grupp inimesi tarbis mikrolaineahjus küpsetatud köögivilju ja mõõdeti nende verepilti.
Mida sa teada said?
- Kolesterooli tase tõusis järsult. Kuid see ei ütle, milline kolesterool on tõusnud: LDL ja TG või HDL? Või äkki oli uuringurühmas rasedaid naisi, kellel see tavaliselt suureneb 2 korda?
- Hemoglobiin langes oluliselt.
- Lümfotsüüdid näitasid olulist langust.
- Leukotsüüdid suurenesid.
Uuringud tehti aga 90ndatel (kõik hirmud mikrolaineahjuga seoses on kestnud sellest ajast peale) ning pole öeldud, millised inimesed katses osalesid, milliseid köögivilju mis aastaajal sõid. Seetõttu ei saa selle testi tulemusi pidada lõplikuks tõeks.
Kas on võimalik soojendada rinnapiima mikrolaineahjus?
See küsimus pakub sageli huvi noortele emadele, kes olude sunnil on sunnitud last toitma pumpamise teel.
1992. aasta uuringute kohaselt mikrolaineahjus:
- Piima lüsosüümi aktiivsus väheneb
- Antikehad hävitatakse
- Kui ema piim soojeneb kuni 74 kraadini, kaotab see 96% kõigist immunoglobuliinidest, mis tähendab, et see ei too lapsele mingit kasu.
Sama kehtib kohandatud segu kuumutamise kohta.
Mikrolainekiirgus kahjustab võrkkesta.
Silmad on mikrolainete suhtes eriti tundlikud. Seda seetõttu, et erinevalt teistest kehapiirkondadest puudub neil naha kaitse.
Paljude aastakümnete jooksul on seda tüüpi kiirgusega kokku puutunud töötajatel (toiduainetööstuse töötajad) teatatud katarakti juhtudest.
Järeldus on ainult üks: Seadme lähedal pole vaja seista.
Mikrolaineahjud sisaldavad kiirgusohtu.
Tegelikult pole see seade ohtlikum kui töötav teler või arvuti. Väikest kiirgust on aga sellest 1-5 cm kaugusel, seega ei tohiks seista töötava mikrolaineahju läheduses.
Samuti peate jälgima mikrolaineahju ukse tihendite ohutust. Kui need on aegunud ja ei tihenda ust korralikult, ületab kiirgus tavaliselt tavapäraseid kiirguspiire, sageli pea kõrgusel. Kui seade on vana, kontrollige seda ja ärge kasutage seda, kui see on vigane!
Kuid tõeline kahju on see, kui pistate käe töötavasse mikrolaineahju! Kas see on võimalik? EI! Pole asjata, et imeahjud lülituvad välja kohe, kui ukse avame.
Köögi- ja puuviljad kaotavad oma kasulikud omadused.
Sellised tooted ei saa oma väärtuslikke omadusi täielikult kaotada, kuid need kuivavad, kaotades vett.
Seetõttu on oluline lõigata need väikesteks võrdseteks tükkideks ja pidevalt segada, et riisumine toimuks võrdselt ja toit ei kõrbeks.
Mikrolaineahjus toidu eelised.
Vaatamata väite absurdsusele on sellisel toidul oma eelised:
- Toiduvalmistamine võtab vähem aega, mis tähendab, et saate selle kulutada millegi väärtuslikuma peale.
- Lühem termilise kokkupuute periood aitab toitaineid säilitada. Venemaa Teaduste Akadeemia on leidnud, et mikrolaineahjus hävib kuni 26% kasulikust askorbiinhappest, pliidil küpsetades kuni 61%. Kaalukas argument!
Kas sellist assistenti kasutada või mitte, on teie otsustada. Kuid me ei salga tänapäeva koduperenaise tohutut panust energia ja aja säästmisse.
Mikrolaineahju eelised ja kahjustused seisnevad mikrolainetes, mida see töö ajal kiirgab. Elektromagnetlaineid kiirgavad kõik võrgupingel töötavad objektid. Külmikuid ja mikrolaineahju peetakse kiirguse poolest kõige võimsamateks.
Teadlaste arvamused mikrolaineahjude ohtude kohta on lahkunud.
Mikrolaineahju ajalugu
Mikrolaineahi leiutati 1946. aastal. Ameerika teadlane Percy Spencer töötas ülikõrgsagedusradarite kallal. Ühel päeval katsetas ta magnetroniga. Pärast katset leidsin taskust sulanud šokolaaditüki.
Ta kordas katset toiduga, asetades magnetronile võileiva. Toode on soojenenud. 1947. aastal patenteeris ta oma leiutise. Elektromagnetkiirguse kasulikud omadused on avastatud. See on kiire viis toidu soojendamiseks.
Samal aastal ilmusid esimesed mikrolaineahjud. Masstootmisse need ei läinud, vaid neid kasutati sõdurite sööklates toidu sulatamiseks.
Esimesed majapidamisahjud kaalusid 350 kg ja jõudsid 1,8 meetri kõrgusele. Kuni 3000 W võimsusega töötasid vesijahutusega.
Esimese kodumajapidamises kasutatava mikrolaineahju tootis 1955. aastal Tappan Company. Nõudlus selliste ahjude järele oli nõrk. NSV Liidus hakati mikrolaineahju tootma pärast 1980. aastat firmades ZIL ja Elektropribor.
Kuidas mikrolaineahi töötab?
Mikrolaineahjud kasutavad 2450 MHz laine kasulikke omadusi, mis on kehtestatud rahvusvaheliste standarditega. See ei sega teiste mikrolainetega töötavate seadmete tööd.
Füüsikakursusest on teada, et elektromagnetlained kipuvad levima kiirusega 300 tuhat km/s. Andmete põhjal saame arvutada, et mikrolaine lainepikkus on 12,25 cm. See on esimene ümberlükkamine teooriale, et mikrolaineahjust pärinevad lained tabavad 1,5 km, kiirgades kõike oma teel.
Nüüd aga lainetest, mis toidu soojendamist mõjutavad.
Toit, olgu selleks liha- või kalatükid, sisaldab dipoolmolekule. Toidumolekulide ühes otsas on positiivne laeng ja teises negatiivne laeng. Kui neile mõjub elektriväli, reastuvad nad rangelt väljajoonte suunas. Kui elektrivälja poolused muutuvad, muudavad dipoolmolekulid poolusi.
1 MHz – miljon vibratsiooni sekundis. See tähendab, et dipoolmolekulid, nagu elektromagnetväli mikrolaineahjus, muudavad oma poolusi nii palju kordi. Kui mikrolaineahi sisse lülitada mikrolaineahju sagedusel 2450 MHz, vahetavad molekulid lõputult pooluseid ja hõõruvad üksteise vastu. Hõõrdumine põhjustab kuumenemist.
Kas mikrolaineahi on kasulik?
Mikrolaineahjudel on kasulikud omadused, mis annavad neile gaasipliitide ees tohutuid eeliseid:
- soojendage toitu kiiresti;
- küpseta, sulata pooltooted;
- väikesed suurused;
- kasutusmugavus;
- ohutus lastele.
Huvitav on see, et selle sagedusega kiirgust kasutatakse inimeste haiguste ravis, mis aitab:
- paraneb haavad;
- annavad põletikuvastase toime.
Lisaks ei avalda mikrolained seadme läheduses asuvale inimesele radioaktiivset mõju. Idee, et mikrolaineahi ei ole tervisele ohtlik, pooldajad väidavad, et selles tekkiv kiirgus ei saa välja pääseda tänu kestale, millesse ahi on ümbritsetud.
Ka toidu mikrolaineahjus kuumutamise kasulikkuse ja kahju kohta on teadlastel erinevaid arvamusi.
Mikrolaineahjus küpsetatud toit: kasu või kahju
Enne kui räägime mikrolaineahju ohtudest ja tervisele kasulikest omadustest, selles valmiva toidu omadustest, on vaja aru saada, kuidas toitu soojendatakse.
Tavalisel tulel soojendatakse toitu altpoolt. Mikrolaineahjus soojeneb see mõlemalt poolt. Molekulide liikumine muutub pikaajalisel kuumutamisel kaootiliseks.
Tugeva kuumutamise korral vitamiinid hävivad ja valgud denatureeritakse. Valkude denatureerimine ei kahjusta keha: see on kuumtöötlemise eesmärk.
Mõned bakterid, näiteks Salmonella, millel on väga ellujäävad omadused, ei hukku kuumutamisel, mis harva ulatub 100 kraadini.
Mikrolaineahjus soojendamine kahjustab teie tervist ainult siis, kui toit on plastikust. Temperatuuri tõustes võib plastiku võime eraldada atmosfääri kemikaale, kui need toiduga kokku puutuvad.
Kas mikrolaineahi on inimeste tervisele kahjulik?
Mikrolaineahju kasulikud omadused on loetletud varem. Kuid on mõningaid märke, mis näitavad, et ahju omadused avaldavad kehale negatiivset mõju.
Mõju vere koostisele
Elektromagnetlained mõjutavad inimkeha mikrolaineahjus toidu valmistamise ja söömise kaudu. Nad muudavad vere koostist:
- hemoglobiini vähendamine;
- valgete vereliblede arvu suurendamine;
- "hea" kõrge tihedusega kolesterooli (HDL) koostise muutmine "halvaks" madala tihedusega kolesterooliks (LDL), mis aitab kaasa naastude tekkele veresoontes.
Uuringud on tõestanud mikrolainekiirguse kahjulikku mõju neis kuumutatud piimasegudele. Elektromagnetilised vibratsioonid muudavad piima koostist. L-proliinhapped muudetakse d-isomeerideks. Viimased on mürgised, hävitavad närvisüsteemi ja on mürgised neerudele.
Mõju valkudele
Kiirgus deformeerib valku ja muudab selle omadusi. Pärast mikrolaineahjus küpsetamist sisaldab liha kantserogeene. Mõned piimatooted ja teraviljad muutuvad kuumutamisel rikkaks ka kantserogeenide poolest.
Mikrolainekiirgus denatureerib valgu. Viib lahustuvuse ja hüdrofiilsuse kadumiseni.
Keha nõrgenemine
Toitu mikrolaineahjus kuumutades nõrgeneb toidutükkide rakumembraan. Toit nakatub kergesti viiruste, seente ja muude mikroorganismidega. See võib viia mädaniku tekkeni, mis on meie kehale kahjulik.
Inimestega kokkupuutel pärsib kiirgus loomulikku rakkude paranemise mehhanismi, pärssides immuunsüsteemi. Seetõttu ärge viibige töötava mikrolaineahju läheduses pikka aega.
Kahju, mida inimene mikrolaineahjust saadavast toidust saab, ei mõju koheselt. See võib koguneda kehas kuni viisteist aastat ja seejärel avalduda mitmesugustes haigustes.
Mikrolaineahju eelised ja kahjud teadlaste sõnul
Teadlaste arvamused mikrolainetoidu kasulikkuse kohta erinevad: ühed peavad andmeid mikrolainete ohtlikkuse kohta tõestamata, teised uurivad pingsalt kõiki ahjukiirguse kahjulikke omadusi. Seega pakub ajakiri Earthletter teaduslikke fakte mikrolainete omaduste kohta, mis võivad 1991. aastal läbi viidud uuringute kohaselt kahjustada:
- toidu kvaliteedi halvenemine;
- aminohapete ja muude ühendite muundamine kantserogeenseteks ja toksilisteks aineteks;
- juurviljade toiteväärtuse vähenemine.
Samuti leidsid Venemaa teadlased, et toidu toiteväärtus väheneb 80%. Vene Föderatsiooni teadlaste sõnul põhjustab toidu mikrolaineahjus kuumutamine ja liha sulatamine selle abil järgmisi probleeme:
- vere koostise ja inimese lümfisüsteemi talitluse häirimine;
- rakumembraanide stabiilsuse rikkumine;
- aeglustab signaalide liikumist närvidest ajju;
- närvirakkude lagunemine, mis põhjustab kesk- ja autonoomse närvisüsteemi energiakadu.
Teadlased märgivad, et mikrolaineahjus küpsetatud toidul on madal pH, mis rikub happe-aluse tasakaalu ja hapestab organismi sisekeskkonda.
Kas lapsele on võimalik toitu mikrolaineahjus soojendada?
Imikutoitude kiire kuumutamine mujal kui mikrolaineahjus võib hävitada kõik selle kasulikud ja lapsele vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid. Parem on mitte panna piimasegusid, mis on koostiselt sarnased ema rinnapiimaga, elektromagnetkiirgusele, mis hävitab segu struktuuri ja hävitab vitamiine.
Tuleb võtta mõistlikud ettevaatusabinõud, pidades silmas järgmist:
- pole tehtud teadlaste lõplikku järeldust, et mikrolaineahjud põhjustavad vähki;
- elektromagnetlained põhjustavad toidumolekulide suurel kiirusel pöörlemist, mistõttu on soovitatav imikutoitu õigesti soojendada: ärge lülitage seda täisvõimsusel sisse ja soojendage lühikeste etappidena: kuumutage, segage ja soojendage uuesti;
- Mikrolaineahju liiga sagedane kasutamine ei ole soovitatav.
Kuidas kontrollida mikrolaineahju kiirgust
Mikrolaineahjudest pole kasu, kui seadme kaitsekestas on augud, mis kahtlemata põhjustavad kahjulikke põletusi.
Seadme kesta alt välja paiskuv kiirgus võib läheduses oleva omaniku tõsiselt põletada. Seetõttu tuleks neid mikrolaineid, mis kestavad üle kolme aasta, kiirguse suhtes testida. Ja parem on jätta hüvasti üle 9-aastaste mikrolaineahjudega.
Kiirgustesti etapid (seda saab teha kodus):
- Otsige üles luminofoorlamp või neoonpirn "NE-2". Võite kasutada spetsiaalseid koduteste.
- Lülitage tuled kõikjal välja. Tehke test öösel.
- Asetage sisse klaas vett ja lülitage see 2 minutiks sisse.
- Töötamise ajal liigutage lambipirni piki seadme korpust pinnast 5 sentimeetri kaugusel.
- Kui kiirgus tungib kehasse, hakkab fluorestsentspump helendama, samas kui neoonprügi süttib ereda valgusega.
Tähtis!
Kiirguslekkega mikrolaineahi on parem ära visata.
Kuidas mikrolaineahju õigesti kasutada
- Inimesed ei mõtle sellele, kuidas elektriseadmeid õigesti kasutada. Kuid sellest sõltub nende, aga ka nende leibkondade ja naabrite elu. Seetõttu on enne mikrolaineahju kasutamist kasulik järgida ohutuseeskirju:
- Lugege mikrolaineahju kasutamise juhiseid.
- Enne ostetud pliidi sisselülitamist asetage see tasasele kohale.
- Ühendage võrku. Asetage ainult need nõud, mida juhendis soovitatakse.
- Enne kodust lahkumist eemaldage seade vooluvõrgust.
- Mikrolaineahjude kasutusiga: kallid kestavad viis kuni 10 aastat, odavad - kuni 3 aastat.
- Puhastage mikrolaineahju regulaarselt seest ja väljast, kui olete selle vooluvõrgust eemaldanud.
- Pese sooja vee ja vedelseebiga.
Lülitage sisse alles pärast loomulikku kuivamist.
Mikrolaineahju nõud
Mitte kõik kööginõud ei sobi mikrolaineahjus kasutamiseks. Metallist nõud ei lase laineid läbi, mis võib põhjustada ahju rikke.
- Nõud, mis ei sobi mikrolaineahju:
- Mustriga portselan või klaas. Värv sisaldab metallilisi lisandeid, mistõttu joonist puudutavad elektromagnetlained tekitavad sädelahendusi, mis võivad ka ahju kahjustada;
- Kristall sisaldab ka plii- ja hõbedaosakesi, selle pind on ebaühtlane, mis võib põhjustada mikrolaineahjus olevate nõude plahvatuse;
- Plastik ja papp. Vahatatud papp ei edasta elektromagnetlaineid;
- Alumiiniumist kööginõud.
- portselan ilma mustrita;
- fajanss, ilma kujunduseta;
- keraamiline, kui see on kaetud glasuuriga.
Kuidas valida oma kodu jaoks mikrolaineahi
Kodu mikrolaineahju valimisel peate otsustama helitugevuse üle:
- kuni 20-liitrised ahjud sobivad toidu sulatamiseks ja soojendamiseks;
- 20 kuni 25 liitrit - umbes 4-liikmelisele perele: sellel ahjul on grillfunktsioon;
- alates 25 liitrist sobivad suurtele peredele.
Järgmine juhis peaks olema võimsus:
- alla 800 vatti sobib toidu soojendamiseks;
- üle 800 W kuni 1500 W – grillimiseks, toiduvalmistamiseks.
Mikrolaineahju juhtnupud võivad olla nupp-, puute- või mehaanilised. Mehaaniline on lihtsaim viis ahju juhtimiseks.
Lisaks toidu soojendamisele ja sulatamisele võib mikrolaineahjul olla mitmeid funktsioone:
- kaitse laste eest;
- aurupuhastus;
- lõhnade eemaldamine;
- toidu soojas hoidmine.
Valik sõltub tulevase omaniku soovidest ja soovidest.
Järeldus
Mikrolaineahjude kasulikkus ja kahju on teema, mis tekitab vaidlusi, kuna puudub ametlik järeldus seadme terviseohtude kohta. Olemasoleva teabe põhjal võime järeldada, et mikrolaineahjud on toidu kiireks soojendamiseks suhteliselt kasulikud. On tõestatud, et teatud toitude valmistamine mikrolaineahjus võib kahjustada keha. Seetõttu jääb tarbijate valik toidu valmistamiseks mikrolaineahjus.
Kas see artikkel oli teile kasulik?
Mikrolaineahjud on muutunud köögis tavaliseks seadmeks. Kuid kogu nende olemasolu jooksul on kerkinud palju küsimusi mikrolaineahjus küpsetatud toidu ohtude kohta. Aeg-ajalt ilmuvad meediasse erinevate riikide teadlaste uuringute tulemused, kes väidavad, et mikrolaineahjus kuumutatud või küpsetatud toit põhjustab inimorganismile korvamatut kahju. Tõsi, on ka vastupidist arvamust, et kõik need “õudusjutud” mikrolainete ohtudest pole muud kui kuulujutud ja spekulatsioonid.
Juhised
- Mikrolaineahjud leiutati Natsi-Saksamaal. Pärast sõja lõppu leidsid liitlased mikrolaineahi uurimistöö dokumente ja need viidi edasi USA-sse edasiseks uurimiseks ja arendamiseks. Mikrolaineahjude bioloogilisi mõjusid uuriti ka Nõukogude Liidus. Tulemuseks on nende kasutamise ajutine keeld. Ida-Euroopa partnerid kehtestasid ka mikrolaineahjude tootmise ja kasutamise keelu.
- Mikrolained on elektromagnetilise energia vorm, nagu valgus või raadiolained. Nad liiguvad läbi ruumi valguse kiirusega. Mikrolaineahi põhjustab kiirgusprotsessi käigus lagunemist ja toodete molekulaarstruktuuri muutusi. Kaasaegses maailmas ei kasutata mikrolaineid mitte ainult ahjudes, vaid ka televisioonisignaalide edastamisel ning Interneti- ja telefoniside toimimise tagamisel.
- Huvitav fakt. NATO Jugoslaavia pommitamise ajal kasutasid Belgradi elanikud Venemaa teadlaste soovitusel tiibrakettide allatulistamiseks mikrolaineahju. Õhurünnakusignaali ajal viisid nad mikrolaineahjud rõdudele, avasid uksed, vajutasid näpuga blokeerivale klemmile ja suunasid selle raketile. Selle tulemusena tekkis elektroonikas rike ja rakett kukkus alla. Võite ette kujutada, mis juhtub korteris, kus mikrolaineahi töötab isegi väga väikeste pragudega korpuses. Muide, mikrolaine kiir kiirgab 1,5 km ja võib läbida maja seinu.
- On teaduslikke uuringuid, et mikrolainete mõju all olevad toidud muudavad oma struktuuri molekulaarsel tasemel ja muudavad toidu võimsaks kantserogeeniks. Mikrolaineahjus küpsetatud toidu sagedane tarbimine suurendab vähiriski.
- 1989. aastal uurisid Šveitsi bioloog Hertel ja professor Blank mikrolaineahjus küpsetatud toidu mõju inimestele. Katsealune sõi kordamööda mikrolaineahjus ja tavalisel pliidil valmistatud toitu. Uuringu käigus selgus, et pärast mikrolainetoitu hakkasid selle inimese veres tekkima muutused, mis meenutasid vähi algust.
- 1991. aastal avaldas ajakiri Earthletter dr Lita Lee artikli, kus väideti, et absoluutselt kõik mikrolained lekivad magnetkiirgust, halvendavad toidu kvaliteeti ja muudavad selle ebatervislikuks.
- Traditsioonilises toiduvalmistamises soojendatakse toitu tavapärasel viisil – väljastpoolt sissepoole. Mikrolaineahju kasutamisel toimub kõik ebaloomulikult: kuumutamisprotsess toimub seestpoolt. Selle tulemusena jääb mikrolainetega kokku puutunud toit ilma oma loomulikust energiast. Muide, see jahutab kuidagi imelikult.
- Teine oht mikrolaineahju kasutamisel ilmneb siis, kui valite mikrolaineahju jaoks valed nõud. See peab olema valmistatud spetsiaalsest kuumakindlast klaasist, mis annab kõige paremini edasi ahju kiirgust ja küpseb kiiremini. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada plastmahuteid. Lainetega kokku puutudes hakkab plast eraldama ohtlikke toksiine, mis võivad põhjustada isegi ägedat toidumürgitust.
- Parem on osta tuntud tootjate mikrolaineahi. Suured ettevõtted jälgivad rangelt ohutusparameetreid ja kontrollivad kiirgustaset.
- Mikrolaineahi on kiirgusallikas, seetõttu ei tohiks selle sisselülitamisel ahju otsa lähedal olla, eriti rasedad ja südamehaigusega inimesed.
- Imikute toitmine mikrolaineahjus kuumutatud rinnapiima või piimaseguga on riskantne. Osa happeid, mis moodustavad mikrolainete mõjul piima, muundatakse närvisüsteemi deformeerivateks ja neerudele mürgisteks ühenditeks.
- Teadusringkonnad ei ole mikrolaineahjude kahju täielikult kinnitanud. Inimesed hakkasid mikrolaineahju massiliselt kasutama suhteliselt hiljuti ja ajaliselt tõestatud tulemusi veel pole.
- Enda ja oma lähedaste võimalikult suureks kaitsmiseks peate mikrolaineahju kasutama ainult erandjuhtudel, rangelt vastavalt juhistele ja ärge unustage ohutusmeetmeid.
Mikrolaineahi: kahjulik. Mikrolaineahjud: ülevaated, tehnilised andmed
Praegu on väga raske öelda, kes täpselt mikrolaineahju leiutas. Erinevates allikates näete täiesti erinevat teavet. Ametliku looja nimi on tavaliselt Ameerika Ühendriikidest pärit insener P.B. Spencer, kes tegeles mikrolainekiirguse emitteri – magnetroni – uurimisega. Oma katsete tulemusena tegi ta väga konkreetsed järeldused. Teatud kiirgussagedus põhjustab intensiivset soojuse teket. 6. detsembril 1945 said teadlased patendi mikrolaineahjude kasutamiseks toiduvalmistamisel. 1949. aastal hakati USA-s seda patenti kasutades juba tootma mikrolaineahju, mis olid mõeldud strateegiliste toiduvarude kiireks sulatamiseks. Kogu maailm tähistab 6. detsembril mikrolaineahjude sünnipäeva.
Leiutist ümbritsev vaidlus
Alates selle seadme loomisest ei ole vaidlused selle eeliste ja kahjude üle vaibunud. Siiani ei mõista paljud inimesed mikrolaineahju tööpõhimõtet, mistõttu arvatakse, et sellise töötluse läbinud tooted võivad olla inimeste tervisele ohtlikud. Kui see seade esmakordselt Venemaa turule ilmus, hakkasid paljud kuulma, et sel viisil valmistatud või kuumutatud toit põhjustab vähki. Sageli räägiti mikrolainete mõjust laste emakasisesele arengule ja nende võimest põhjustada erinevaid patoloogiaid. Sellisest ahjust pärit toidud on täis kantserogeene.
Hiljutised kodumasinate turu uuringud on näidanud, et Venemaal on igal viiendal perekonnal mikrolaineahi ja Ameerika Ühendriikides pole seda seadet veel soetanud vaid 10% elanikkonnast. Müügikonsultantide käest ostes võite sageli kuulda, et see konkreetne mudel on tervisele täiesti ohutu ja kiirguse eest kaitstud. Ja siis hiilib sisse mõte, et on mingid kahjulikud tegurid.
See seade kasutab tavapärase vastuvõtjaga sarnaseid raadiolaineid, ainult need erinevad sageduse poolest ja neid iseloomustab suurem võimsus. Iga päev kogeme erineva sagedusega raadiolainete mõju – meid mõjutavad meie mobiiltelefonid, arvutid, televiisorid ja muud tüüpi seadmed. Peaksime lähemalt uurima, mis on mikrolaineahi. Kas selle kasutamisest on kahju või kasu, milline on selle mõju? Küpsetusprotsess toimib järgmiselt: mikrolaineahju mikrolained "pommitavad" toidus olevaid veemolekule, pannes need pöörlema uskumatul sagedusel, mis tekitab molekulaarset hõõrdumist, mis soojendab toitu. Just see protsess põhjustab toidumolekulidele tõsist kahju, kuna see viib nende rebenemiseni ja deformeerumiseni. Selgub, et mikrolaineahi põhjustab kiirguse mõjul lagunemist ja muutusi toodete struktuuris.
Pärast sõda avastati meditsiiniliste uuringute käigus, et sakslased tegid mikrolainetega. Kõik need dokumendid koos mitme töömudeliga viidi edasi Ameerika Ühendriikidesse edasiseks uurimiseks. Venelased said hulga mudeleid, millega nad tegid palju katseid. Uuringu käigus selgus, et mikrolainetega kokkupuutel tekivad keskkonna- ja bioloogilised ained, mis on tervisele kahjulikud. Mikrolaine lainete kasutamise rangeks piiramiseks loodi määrus.
Mikrolaineahju kahju ja kasu teadlaste sõnul
Ameerika teadlased väidavad, et see seade on Ameerikas vähendanud maovähki haigestumist. Selle põhjuseks on asjaolu, et mikrolaineahjus küpsetamisel pole vaja õli lisada. Ja toiduvalmistamismeetodi poolest on see valik väga sarnane auruga, mida peetakse kõige ohutumaks. Lühike küpsetusaeg võimaldab säilitada toidus kaks korda rohkem toitaineid: mineraalaineid ja vitamiine. Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisteaduse Instituudis arvutati, et pliidil roogade valmistamise protsess toob kaasa 60% kasulike elementide, eriti C-vitamiini kadumise. Mikrolained hävitavad vaid 2-25%. Hispaania teadlased aga väidavad, et selliselt valmistatud brokkoli kaotab kuni 98% selles sisalduvatest mineraalidest ja vitamiinidest ning selles on süüdi mikrolaineahi.
Selle toiduvalmistamismeetodi kahju saab iga päevaga üha enam kinnitust. On ilmnenud palju teavet, et sellisel viisil valmistatud toit põhjustab inimese tervisele korvamatut kahju. Mikrolained põhjustavad toidu lagunemist molekulaarsel tasemel, põhjustades pöördumatuid muutusi, mis põhjustavad tavatoidus vähki tekitavaid aineid.
1992. aastal avaldati USA-s võrdlev uuring, milles väideti, et mikrolainetega kokkupuutuvate molekulide viimine inimkehasse toob kaasa rohkem kahju kui kasu. Selle töötluse läbinud toidu molekulid sisaldavad mikrolaineenergiat, mida traditsioonilistel meetoditel valmistatud toitudes ei esine.
Mikrolaineahi, mille ohtusid on aastaid uuritud, muudab toodete struktuuri. Lühiajaline uuring näitas, et inimestel, kes tarbisid sel viisil valmistatud köögivilju ja piima, muutusid vere koostis, tõusis kolesterool ja langes hemoglobiin. Samas ei toonud samade, kuid traditsiooniliselt valmistatud toodete söömine organismis kaasa mingeid muutusi.
Vastuseta küsimus
Mikrolaineahjude tootjad väidavad üksmeelselt, et mikrolaineahjus toodetud toit ei erine koostiselt traditsioonilisel viisil töödeldud toidust. Ükski USA avalik-õiguslik ülikool pole aga uurinud, kuidas sel viisil muudetud toit inimkehale mõjub. Kuid on tohutult uuritud, mis juhtub, kui seadme ust ei suleta. Terve mõistus ütleb, et toidu endaga seotud küsimused on üsna olulised. Seetõttu on hetkel täielik müstika, mida mikrolaineahi toiduga teeb, kas see toob neile kahju või kasu.
Muud olulised punktid
Üsna sageli võite kuulda, et need seadmed on lastele kahjulikud. Emapiima ja imiku piimasegu koostis sisaldab aminohappeid, mis selle kiirgusega kokkupuutel muutuvad d-isomeerideks ja neid peetakse neurotoksilisteks, see tähendab, et need põhjustavad närvisüsteemi deformatsiooni ja ka nefrotoksilisi, st. , on need neerudele mürk. Nüüd, mil paljusid lapsi toidetakse kunstliku piimaseguga, suurenevad ohud, sest neid kuumutatakse mikrolaineahjus.
Maailma Terviseorganisatsioon tegi otsuse, et mikrolaineahjus kasutatav kiirgus ei kahjusta toitu ega inimest. Kuid mikrolainevoolu intensiivsus võib mõjutada siirdatud südamestimulaatoreid. Seetõttu soovitatakse südamestimulaatoriga inimestel loobuda mikrolaineahjudest ja mobiiltelefonidest.
Teised omadused
Paljud inimesed sihivad aga endiselt mikrolaineahju. Kas see on kahjulik või mitte, pole selge. Seetõttu ei ole selles küsimuses veel lõplikku otsust tehtud. Paljud teadlased töötavad selle nimel, et uurida selle mõju inimkehale. Seni jäävad suureks küsimuseks mikrolaineahju ohud ja eelised, mida tuleks kasutada ainult toidu soojendamiseks ja sulatamiseks, kuid mitte toiduvalmistamiseks. Sisselülitatud pliidi läheduses ei tohiks ise viibida, eriti kui sa lapsi selle lähedusse ei luba. Vigast seadet ei tohi kasutada. Uksed peaksid sulguma nii kindlalt kui võimalik ja neid ei tohiks kahjustada. Ja kui teil on mikrolaineahi, aitab kasutusjuhend seda õigesti kasutada. Seda seadet peaks alati parandama kvalifitseeritud personal, mitte ei tohi seda ise teha.
Mikrolaineahjude ebatavaline kasutamine
Mikrolaineahju, mille omadused sõltuvad paljudest teguritest, saab kasutada erinevatel eesmärkidel, mida selle jaoks traditsiooniliseks ei peeta. Saate seda kasutada köögiviljade, ürtide, talveks pähklite, aga ka kreekerite kuivatamiseks. Kui paned vürtsid ja maitseained 30 sekundiks mikrolaineahju, saad nende aroomi värskendada. Leiba saab värskendada, mähkides selle salvrätikusse ja asetades 1 minutiks seadmesse kõige intensiivsema kiirguse juures.
Mandleid saab koorida nii, et paned need keevasse vette ja kuumutad siis pool minutit täisvõimsusel ahjus. Kreeka pähklite koorimisel on kasulik ka mikrolaineahi, mille kahju on intensiivselt uuritud. Neid tuleb 4-5 minutit täisvõimsusel vees kuumutada. Sidrunite või apelsinide valgest viljalihast saate hõlpsalt lahti saada. Selleks tuleks tsitrusvilju 30 sekundit täisvõimsusel kuumutada. Pärast seda saab valge viljaliha viiludest üsna lihtsalt eraldada.
Sidruni- või apelsinikoore saab üsna kiiresti kuivatada, kui seda kaks minutit täisvõimsusel kuumutada. Samast ajast piisab ka suhkrustatud mee sulatamiseks.
Saate vabastada lõikelauad ebameeldivatest lõhnadest. Selleks tuleb neid pesta, sidrunimahlaga hõõruda ja seejärel mikrolaineahjus paar minutit praadida. Sel juhul kaob ka kõige teravam juurdunud lõhn.
Tsitrusviljadest mahla viimase tilgani välja pigistamiseks soojendage neid mikrolaineahjus paar minutit ja laske siis jahtuda.
Mis on mikrolaineahju kahju?
Kui olete huvitatud mikrolaineahjust, mille kahju on kinnitanud paljud uuringud, siis tasub teada, et selle seadme töösagedus langeb kokku mobiiltelefoni sagedusega. Praegu räägivad selle üksuse kahjustamise kasuks neli peamist tegurit.
Kõigepealt tuleb märkida, et elektromagnetkiirgus või täpsemalt selle infokomponent on kahjulik. Teaduses nimetatakse seda tavaliselt väändeväljaks. Katsed on näidanud, et elektromagnetkiirgusel on väändekomponent. Just sellised valdkonnad kujutavad enamiku teadlaste arvates ohtu ja kahjustavad inimeste tervist. Torsioonväli edastab inimesele kogu negatiivse info, mis võib põhjustada ärritust, peavalu ja unetust ning muid vaevusi.
Samuti on oluline meeles pidada temperatuuri, kuid see kehtib pikema aja jooksul, kui mikrolaineahju kasutatakse pidevalt.
Kui võtame sihikule mikrolaineahju, mille kahju või kasu meid niivõrd huvitab, siis bioloogia seisukohalt on inimesele kõige kahjulikum just kõrgsageduslik kiirgus sentimeetrivahemikus. Kuna just sellest saadakse kõrgeima intensiivsusega elektromagnetkiirgus.
Mikrolained põhjustavad keha otsest kuumutamist ja ainult verevool võib kokkupuute taset vähendada. Kuid on elundeid, näiteks lääts, milles pole ainsatki anumat. Seetõttu põhjustab mikrolainetega kokkupuude läätse hägustumist ja selle hävimist. Sellised muutused on pöördumatud.
Kuna me ei näe ega kuule elektromagnetkiirgust ega tunne seda selgelt, ei saa me kindlaks teha, kas see oli selle või teise inimese haiguse põhjuseks. Sellise kiirguse mõju ei avaldu kohe, vaid alles siis, kui see akumuleerub, mistõttu on raske selles süüdistada ühtki seadet, millega inimene on kokku puutunud.
Seega, kui kaalute mikrolaineahju, mille omadused on selles küsimuses täiesti ebaolulised, peaksite uurima selle mõju toidule. Elektromagnetkiirgus võib põhjustada aine molekulide ionisatsiooni, st selle tulemusena võib aatom saada või kaotada elektroni, mis toob kaasa muutuse aine enda struktuuris.
Kiirgus põhjustab toidumolekulide hävimise ja nende deformatsiooni. Mikrolaineahi (kas selle kasutamine on tervisele kahjulik või mitte, seda veel aktiivselt uuritakse) loob uusi ühendeid, mida looduses ei eksisteeri. Neid nimetatakse radiolüütilisteks. Ja need omakorda tekitavad molekulaarset mädanemist, mis on kiirguse otsene tagajärg.
Siin on vaid mõned faktid, millele mõelda, kui olete huvitatud mikrolaineahju kasutamisest:
Sel viisil valmistatud liha sisaldab nitrosodientanoolamiine, mis on kantserogeen;
Piimas ja teraviljas muutuvad paljud happed kantserogeenideks;
Kui puuvilju sel viisil sulatada, muutuvad nende galaktisoidid ja glükosiidid kantserogeenseteks aineteks;
Taimsed alkaloidid muutuvad kantserogeenseks isegi vähesel kiiritamisel;
Taimede, eriti juurviljade töötlemisel mikrolaineahjus tekivad kantserogeensed vabad radikaalid;
Toidu väärtust vähendatakse mõnikord 90% võrra;
Paljud vitamiinid kaotavad oma bioloogilise aktiivsuse.
Mikrolaineahi, mille ülevaated võivad olla huvitavad ja harivad, on võimeline oma mikrolainekiirgusega meie keharakke nõrgendama. On olemas geenitehnoloogia meetod, mille kohaselt kiiritatakse rakku kergelt elektromagnetlainetega, et sellesse tungida, ja see viib membraanide nõrgenemiseni. Kuna rakud, võib öelda, on katki, ei ole membraanid enam viirustele, seentele ja teistele mikroorganismidele takistuseks ning ka loomulik iseparanemismehhanism on alla surutud.
Mikrolaineahjude terviseoht on sama, mis kokkupuude kiirgusega. Sel juhul toimub molekulide radioaktiivne lagunemine, mille järel tekivad uued loodusele tundmatud sulamid.
Mikrolainekiirguse mõju inimeste tervisele
Mikrolaineahjus valmistatud toidu söömine viib südame löögisageduse ja vererõhu järkjärgulise languseni. Pärast seda saabub närvilisuse ja kõrge vererõhu periood, peavalud, silmavalu, peapööritus, ärrituvus, unetus, kõhuvalu, juuste väljalangemine, keskendumisvõimetus ja reproduktiivprobleemid. Mõnikord ilmnevad isegi vähkkasvajad. Südamehaiguste ja stressi korral süvenevad kõik need sümptomid.
Mida turg pakub?
Mikrolaineahi, mille ülevaated võivad teile meeldida, on loodud pakkuma maksimaalset mugavust, mugavust ja täielikku ohutust kasutamise ajal. Venemaa turg pakub erinevate kaubamärkide ja suurustega seadmeid. Tänu disainilahenduste rohkusele saate valida oma maitse-eelistustele kõige paremini vastava mudeli. Leidub nii lihtsaid lahendusi kui ka multifunktsionaalseid suuremõõtmelisi isendeid.
Iga mikrolaineahi, mille omadused teile sobivad, töötab samal põhimõttel. Toodet kuumutatakse ühtlaselt tänu igast küljest kiiritamisele. Lihtsaid mudeleid iseloomustab asjaolu, et toode on ühes kohas ja selle ümber pöörleb mikrolaineallikas, samas kui täpsemad valikud eeldavad, et kasutatakse suunatud mikrolainekiirgust ja toode asub spetsiaalsel pöörleval alusel.
Mikrolaineahi, mille konstruktsioon võib sisaldada grilli ja sundõhuringlust, on keerulisem seade. Sel juhul asub ventilaator tavaliselt kambri seina taga. Grillid on varustatud torukujuliste kütteelementidega. Auruga küpsetamiseks saab seadme varustada spetsiaalsete riistadega. Kõikidel mudelitel on taustvalgustus, mis võimaldab toiduvalmistamise protsessi jälgida.
Valiku peensused ja omadused
Hoolimata asjaolust, et mikrolaineahi, mille ülevaated võivad teile meeldida, võib traditsioonilise köögipliidi täielikult asendada, ostetakse see tavaliselt olemasoleva varustuse lisana. Enne valimist peaksite määrama oma vajadused ja võimalused. Peate otsustama, milliseid ülesandeid ja kui sageli peate tegema: valmistama esimesi roogasid, küpsetama liha ja linnuliha, sulatama toitu, soojendama seda jne. Kas vajate traditsioonilist, odavat või moodsat ja elegantset seadet? Ja see kõik on mikrolaineahjude kaalumisel oluline. Kuidas valida üht või teist mudelit, on täiesti teie otsustada.
Paljud ostjad eelistavad seda seadet kasutada toidu sulatamiseks ja toidu soojendamiseks. Neid eesmärke on lihtne saavutada lihtsates mikrolaineahjudes, mis kasutavad eranditult mikrolainekiirgust. Selliseid seadmeid ostetakse tavaliselt pliidi ja ahju lisandina. Nii saate rahuldada dieedi- ja kiirtoiduvajadused.
Mikrolaineahju suurus ja disain mõjutavad korraga valmistatavate toodete ja roogade arvu. Suurim nõudlus on seadmete järele, mida iseloomustavad keskmised ja väikesed mõõtmed, samuti grilli olemasolu. Selle valikuga ei soojendata toitu mitte ainult, vaid viiakse ka ideaalsesse seisukorda. Sellised lahendused vastavad piiratud eelarvega väikeperede vajadustele.
Oluline parameeter on kambri maht. Tavaliselt, mida rohkem funktsioone seadmel on, seda suurem see on. Mikrolaineahju võimsus on veel üks asi, mida meeles pidada. See mõjutab toiduvalmistamise kiirust. Juhtnupud peaksid olema selged, kuid samal ajal üsna funktsionaalsed.
Soovitav on, et komplekt sisaldaks vajalike tarvikute komplekti. Siis on seadmega töötamine palju lihtsam. Ühe või teise kaubamärgi valik on igaühe isiklik asi ja kõik sõltub eelistustest.
Kui me räägime arvustustest mikrolaineahjude kohta, siis siin, nagu ka mujal, võite leida erinevaid arvamusi. Kuid enamik inimesi nõustub sellise köögiseadme kasulikkusega abistajana, kui teil on vaja midagi soojendada, sulatada või kiiresti küpsetada. Populaarsemad on grilliga mudelid, mille sees olev toit osutub välimuselt isuäratavamaks.
Üldiselt peaks mikrolaineahi, mille foto saad ise teha, selline, nagu soovid. Selles mõttes, et konkreetse mudeli valik sõltub täielikult teie eelistustest.
Mikrolaineahi - kodumasina kahju ja eelised
Kompaktne, praktiline ja hõlpsasti kasutatav mikrolaineahi on meile juba ammu tuttavaks köögimasinaks külmiku, ahju või televiisori kõrval. Pealegi on see nii tuttav, et selle puudumisel, näiteks suvilas, mõtleme sageli, kuidas seda või teist toodet sulatada, valmistada roogi ilma õlita või lihtsalt soojendada kodust kaasa võetud toitu.
Näib, et mikrolaineahju eelised on tohutud. Mugav ja funktsionaalne seade lihtsustab oluliselt kaasaegse koduperenaise igapäevaelu., ja tõepoolest iga inimene, kellel pole palju vaba aega ja kes soovib veeta iga minuti millelegi huvitavamale kui pliidi ääres seismine ja pikk toiduvalmistamise protsess. Teaduslikud vaidlused mikrolaineahjude mõju üle inimorganismile pole aga vaibunud juba aastaid. Ja nende põhjus peitub seadme tööpõhimõttes ja seadme poolt kiiratavate lainete mõjus toidule.
Mõelgem välja, millel nende köögiabiliste töö põhineb, milliseid reegleid tuleb nende tegutsemise ajal järgida ning mille alusel väidetakse, et kahju, mida nad meie organismile põhjustavad, on lihtsalt tohutud?
Mikrolaineahju eelised
Mikrolaineahju eeliseid mainisime juba oma artikli alguses. Need, kes seda seadet pidevalt valjuhäälselt kasutavad, väidavad, et see on kiire ja mugav. Võtke näiteks lihtsalt toidu soojendamine - pliidil kulub see kaks-kolm korda kauem ja ilma õlita seda teha ei saa. Kuid just kuumtöödeldud õli on kantserogeenide allikas, mis põhjustab iga inimese seedetraktile tohutut kahju.
Lisaks ei tunduks toitainete ja vitamiinide säilitamine toidu soojendamiseks vähem aega kulutades nii keeruline. Kuid kas toidust, mis on muutnud oma molekulaarstruktuuri ja muutunud täiesti uuteks meie organismile tundmatuteks ühenditeks, võib olla mingit kasu? Ebaloomulikesse vormidesse muutudes kaotab toit kõik kasulikud komponendid ja keha lihtsalt lakkab selle omastamisest. Miks? Sellele küsimusele saate vastata, kui mõistate mikrolaineahju tööpõhimõtet.
Ahju töö põhineb võimsa magnetroni toimel, mis võimaldab muuta tavalise elektri võimsaks elektriväljaks ülikõrge sagedusega 2450 MHz. Tänu sellele väljale soojendatakse mikrolaineahju pandud toit kiiresti. Seadme korpuse sisemiselt metallkattelt peegeldudes mõjutavad sellest eralduvad lained toitu ühtlaselt igast küljest. Nende kiirus on võrreldav valguse kiirusega ning laengu perioodilisust muudab magnetron, mis on mikrosageduste ja toidus leiduvate veemolekulide kokkupuute eelduseks.
Kui mikrolained nende molekulidega kokku puutuvad, panevad need pöörlema tohutu sagedusega – miljoneid kordi sekundis –, tekitades molekulaarset hõõrdumist ja põhjustades samal ajal tohutut kahju toidumolekulidele, deformeerides ja rebides neid laiali. Teisisõnu muudavad mikrolaine (ülikõrge sagedusega) lained toidu struktuuri molekulaarsel tasemel, põhjustades seeläbi korvamatut kahju meie kehale, mis on juba negatiivsete välistegurite poolt nõrgestatud.
Mis on mikrolainekiirguse kahju?
Kiirgust peetakse ohtlikuks ka seetõttu, et võimsad lained võivad mõjutada töötava seadme läheduses asuvat inimest, eriti kui seade on mingil põhjusel rikkis või korpuse kahjustusega. Muidugi väidavad mikrolaineahjude arendajad, et need köögiabilised on täiesti ohutud ning suletud korpus ja spetsiaalse võrguga uks kaitsevad inimesi mikrolainekiirguse hävitava mõju, aga isegi mikropragude eest, rääkimata tõsisematest rikkumistest. seadme terviklikkuse tagamiseks, ärge takistage lainete väljapääsemist.
Mikrolaineahjus toit. Kasu või kahju?
| Mikrolaineahjud on meie köökides juba ammu levinud esemeks. Viimasel ajal on aga ilmnenud üha rohkem teavet selle kohta, et mikrolaineahjus küpsetatud toit võib inimese tervisele korvamatut kahju tekitada. Nad ütlevad, et mikrolainete mõjul hävib toit molekulaarsel tasemel, tekivad pöördumatud muutused ja selle tulemusena tekivad meie “kahjutus” toidus ained, mis võivad põhjustada vähki. Proovime välja mõelda, kas mikrolaineahjus küpsetatud toitude söömine on tõesti ohtlik? |
|
|
Kõigepealt vaatame mis tahes mikrolaineahju tööpõhimõtet. Magnetron on iga mikrolaineahju kõige olulisem osa. Tänu sellele muudetakse teie võrgu elektrienergia kõrgsageduslikuks elektriväljaks sagedusega 2450 megahertsi (MHz). Sellest väljast pärit mikrolained interakteeruvad kuumutatud toidus sisalduvate veemolekulidega. Magnetroni tekitatud mikrolained on väga lühikesed elektromagnetlained, mis liiguvad läbi kosmose valguse kiirusega (299 792 km sekundis). Mikrolained on tänapäeva inimese jaoks väga olulised, neid kasutatakse telefonisuhtluseks, televisiooniprogrammide edastamiseks ning Interneti toimimiseks Maal ja satelliitide kaudu. Meie puhul kasutatakse toidu kiireks küpsetamiseks mikrolaineid. Kuidas toimub toiduvalmistamise mehhanism molekulaarsel tasemel? Paljud prominentsed teadlased eitavad kuuldusi kiirguse kohta, millega mikrolaineahjude omanikud väidetavalt kokku puutuvad. Nad väidavad, et karta pole põhjust. Mikrolained ilmuvad alles pärast ukse täielikku sulgemist ja ahju sisselülitamist. Töötavas ahjus mõjutavad mikrolained toitu ainult küpsetamise ajal. Meid kaitseb lainete eest spetsiaalse kaitsevõrguga kaetud klaas ja tihendatud korpus. Kui see toidu sisse tungib, muundub ahju energia täielikult soojuseks, jätmata "ülejäänud" energiat, mis võiks ahjus küpsetatud toidu söömisel kahjustada. Peaaegu kõik kaasaegsed mikrolaineahjud lakkavad ahjuukse avamisel töötamast. Peaksite tagama, et pliit oleks alati puhas. Ärge laske toidu või pesuaine jääke jääda ahju siseseinale. Nüüd räägime nõudest, milles toitu soojendatakse. Fakt on see, et mikrolaineid võivad peegeldada teatud tüüpi nõud. Peaaegu kõik selle portselanid sobivad mikrolaineahjus küpsetamiseks, kuid kullatud või hõbetatud mustriga kööginõusid ei tohiks kasutada. Mikrolaineahjud peegelduvad alumiiniumfooliumilt ja ei suuda sisse tungida. Kuid neid omadusi saab kasuks pöörata, kattes sulatamise ajal kergesti kõrbema pääsevad toidukohad (nt linnu tiivad või jalad, kala pea või saba) alumiiniumfooliumiga. Metallist nõud on ahjus toidu valmistamiseks täiesti sobimatud. See kehtib terasest, malmist, emailitud, alumiiniumist ja vasest valmistatud pottide, praepannide kohta. Parim on küpsetada ümaras või ovaalses, lamedamas ja laiemas anumas. Mida laiem on vorm, seda suurem on toidu pind, millele mikrolained paremini jaotuvad. Kööginõude sobivuse kindlakstegemiseks mikrolaineahjus kasutamiseks on olemas lihtne test. Veel üks katse, et teha kindlaks, kas teie ahi laseb mikrolaineid läbida. Lõplik otsus mikrolaineahju kohta on endiselt avaldatud. Paljud teadlased jätkavad selle mõju inimkehale uurimist. Seni, kuni mikrolaineahjude kahju on lõplikult tõestatud, proovige võimalusel toitu pliidil küpsetada ning soojendage või sulatage toitu ainult mikrolaineahjus. Püüdke mitte viibida sisselülitatud pliidi läheduses ja hoidke lapsed sisselülitatud mikrolaineahjust 2 meetri raadiuses. Ärge kasutage rikkis ahju. Eriti oluline on, et uksed sulguksid kindlalt ja ei saaks kahjustada. Enne kasutamist lugege hoolikalt ahju juhiseid, et seda õigesti kasutada. Ärge proovige ahju ise parandada; kasutage kvalifitseeritud spetsialistide teenuseid. Mikrolaineahju eelised ja kahjud | |