أهمية الكيمياء العضوية للإنسان المعاصر. المواد العضوية في الحياة اليومية، والبحوث الغذائية

تسمى المواد التي تحتوي على C (الكربون) مواد عضوية. ويستبعد منها بعض المركبات، مثل حمض الكربونيك، الذي يصنف كلاسيكيا في الكيمياء غير العضوية. تعتبر المواد العضوية أكبر فئة. ويرجع ذلك إلى قدرة الكربون العالية على تكوين روابط قوية مع العناصر الأخرى. على الرغم من أنها يمكن أن تكون أي شيء، إلا أن المركبات "التقليدية" هي تلك التي تحتوي على O وS وH وN.

خصائص المواد العضوية

أولا عليك أن تفهم ما هي المجموعات الوظيفية للعناصر، مما يعني ضمنا تصنيف المركبات العضوية. الأنواع الرئيسية ذات الأصل الطبيعي هي الأحماض النووية والدهون والبروتينات والكربوهيدرات. بالإضافة إلى العنصر الرئيسي الكربون، فهي تحتوي على P، S، H، O وN.

الخصائص الرئيسية للعناصر العضوية هي القطبية وطاقة الروابط. ومعنى هذا النوع من الروابط هو أن الإلكترونات المتصلة تكون في الفراغ الحر بين الذرات. تعتمد القطبية على خاصية تسمى السالبية الكهربية. هذه هي قدرة الذرات على جذب الإلكترونات إلى نفسها. وبالتالي، يمكن تعريف القطبية على أنها مركب يتكون بين عنصرين مختلفين في السالبية الكهربية. إذا كانت المؤشرات متساوية، يعتبر السند غير قطبي.

يتم تحديد طاقة الرابطة التساهمية من خلال المسافة بين الذرات. يجب أن تكون قوة الجذب أكبر من قوة التنافر. من الضروري أيضًا مراعاة خاصية مثل قوة السندات. وبناء على ذلك، كلما كانت الطاقة أقوى، كان الاتصال أقوى. ويمكننا أيضًا أن نذكر خاصية التهجين، والتي تتشكل عندما تتغير الرابطة التساهمية. في هذه الحالة، يتغير شكل المدارات s و p.

أما بالنسبة للمجموعات الوظيفية فيتم عزل الكربونيلات، مجموعة النيترو، الهيدروكسيدات، المجموعة الأمينية، الكربوكسيلات، الفلور، البروم، اليود، الكلور. يمكن اعتبارها مكونات لمادة كيميائية تتشكل مع الهيدروكربون.

تعتبر الأسئلة المتعلقة بالخصائص، وكذلك مفاهيم s-bond، والتهجين، وp-bond، أساسية، ويتم تضمينها بالضرورة في المناهج الدراسية، في امتحان الدولة الموحدة في الكيمياء، وكذلك في حل المشكلات في الكيمياء.

أسماء المواد العضوية

تصنيف المركبات وأسمائها عبارة عن تسميات للمركبات العضوية التي يمكن أن يكون تعددها مضاعفًا أو ثلاثيًا. يتم تقسيم المواد حسب هيكل مكون الكربون والمجموعة الوظيفية.

التصنيف واسع جدًا، ويمكن العثور عليه في أي كتاب مرجعي للكيمياء. وأهمها الهيدروكربونات المشبعة، التي يتكون تركيبها الجزيئي من الهيدروكربون والهيدروجين، وتسمى الرابطة بينهما عادية. ومن بينها غاز الميثان المعروف للجميع والبروبان. هذه غازات، لكنها يمكن أن تكون موجودة أيضًا في حالة سائلة. وتسمى أيضًا هذه الفئة، وتعتمد آلية تفاعل هذه المواد على ارتفاع درجة حرارة التسخين.

المنتجات الكيميائية العضوية

الكيمياء العضوية هي عنصر كبير في حياتنا. إنه أساس البيولوجيا الجزيئية، وفي الإنتاج يستخدم هذا العلم للمواد الاصطناعية: الدهانات والورنيش والبلاستيك والعطور المختلفة ومنتجات وقاية النباتات وأكثر من ذلك بكثير.

ومن بين مشتقات الكيمياء العضوية التي لا يمكن الاستغناء عنها الغاز الطبيعي والفحم والنفط. وفي المقابل، تُستخدم هذه المواد الخام الهيدروكربونية لإنتاج البولي إيثيلين والأصباغ والفينولات وكذلك البنزين. هناك كمية مثل رقم الأوكتان يعتمد عليها محرك البنزين. كلما زاد ارتفاعه، زادت مقاومة البنزين للاشتعال.

وبطبيعة الحال، إذا تحدثنا عن المواد الاصطناعية، فلا يسعنا إلا أن نذكر أشياء مثل ظاهرة الاحتباس الحراري، والاحتباس الحراري والضرر العام على البيئة وصحة الإنسان. تجدر الإشارة إلى أن الإنتاج يجب أن يكون آمنًا قدر الإمكان وأن يسعى جاهداً للتحسين واحترام الطبيعة.

تجد الكيمياء تطبيقًا في مختلف فروع النشاط البشري - الطب والزراعة وإنتاج السيراميك والورنيش والدهانات والسيارات والنسيج والمعادن وغيرها من الصناعات. في الحياة اليومية للإنسان، تنعكس الكيمياء بشكل أساسي في المواد الكيميائية المنزلية المختلفة (المنظفات والمطهرات، منتجات العناية بالأثاث، وأسطح الزجاج والمرايا، وما إلى ذلك)، والأدوية، ومستحضرات التجميل، والمنتجات البلاستيكية المختلفة، والدهانات، والمواد اللاصقة، وعوامل مكافحة الحشرات، والأسمدة، إلخ. يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى ما لا نهاية تقريبًا؛ فلننظر إلى عدد قليل من نقاطها.

المواد الكيميائية المنزلية

من بين المواد الكيميائية المنزلية، تحتل المنظفات المركز الأول من حيث حجم الإنتاج والاستخدام، ومن بينها الأكثر شعبية أنواع الصابون ومساحيق الغسيل والمنظفات السائلة (الشامبو والمواد الهلامية).

الصابون عبارة عن خليط من أملاح (البوتاسيوم أو الصوديوم) من الأحماض الدهنية غير المشبعة (دهني، البالمتيك، إلخ)، مع أملاح الصوديوم التي تشكل الصابون الصلب، وأملاح البوتاسيوم التي تشكل الصابون السائل.

يتم إنتاج الصابون عن طريق التحلل المائي للدهون في وجود القلويات (التصبن). دعونا نفكر في إنتاج الصابون باستخدام مثال تصبن التريستيرين (الدهون الثلاثية من حمض دهني):

حيث C 17 H 35 COONa عبارة عن صابون - ملح الصوديوم لحمض دهني (إستيرات الصوديوم).

ومن الممكن أيضًا إنتاج الصابون باستخدام كبريتات الألكيل (أملاح استرات الكحولات الأعلى وحمض الكبريتيك) كمواد خام:

R-CH 2 -OH + H 2 SO 4 = R-CH 2 -O-SO 2 –OH (استر حمض الكبريتيك) + H 2 O

R-CH 2 -O-SO 2 –OH + NaOH = R-CH 2 -O-SO 2 –ONa (صابون - كبريتات ألكيل الصوديوم) + H 2 O

اعتمادا على نطاق التطبيق، هناك الصابون المنزلي والتجميلي (السائل والصلب)، وكذلك الصابون المصنوع يدويا. يمكنك أيضًا إضافة نكهات أو أصباغ أو عطور مختلفة إلى الصابون.

المنظفات الاصطناعية (مساحيق الغسيل، المواد الهلامية، المعاجين، الشامبو) هي خليط معقد كيميائيا من عدة مكونات، المكون الرئيسي منها هو المواد الخافضة للتوتر السطحي. من بين المواد الخافضة للتوتر السطحي ، تتميز المواد الخافضة للتوتر السطحي الأيونية (الأيونية والكاتيونية والمذبذبة) وغير الأيونية. لإنتاج المنظفات الاصطناعية، عادة ما يتم استخدام المواد الخافضة للتوتر السطحي الأنيونية غير الجينية، وهي كبريتات الألكيل، والكبريتات الأمينية، والسلفوساكسينات وغيرها من المركبات التي تتفكك إلى أيونات في محلول مائي.

تحتوي المنظفات المسحوقة عادةً على إضافات مختلفة لإزالة بقع الشحوم. غالبًا ما يكون رماد الصودا أو صودا الخبز وفوسفات الصوديوم.

تتم إضافة مواد التبييض الكيميائية إلى بعض المساحيق - مركبات عضوية وغير عضوية، يؤدي تحللها إلى إطلاق الأكسجين النشط أو الكلور. في بعض الأحيان، يتم استخدام الإنزيمات كإضافات تبييض، والتي، بسبب عملية تحلل البروتين السريعة، تزيل بشكل فعال الملوثات ذات الأصل العضوي.

منتجات البوليمر

البوليمرات عبارة عن مركبات عالية الجزيئات، تتكون جزيئاتها الكبيرة من "وحدات أحادية" - جزيئات من مواد غير عضوية أو عضوية مرتبطة بروابط كيميائية أو تنسيقية.

تُستخدم المنتجات المصنوعة من البوليمرات على نطاق واسع في الحياة اليومية للبشرية - وهي جميع أنواع الملحقات المنزلية - أدوات المطبخ وأدوات الحمام والأجهزة المنزلية والمنزلية والحاويات والتخزين ومواد التعبئة والتغليف وما إلى ذلك. تُستخدم ألياف البوليمر في صناعة مجموعة متنوعة من الأقمشة والتريكو والجوارب وستائر الفراء الاصطناعي والسجاد ومواد تنجيد الأثاث والسيارات. يستخدم المطاط الصناعي لإنتاج المنتجات المطاطية (الأحذية، الكالوشات، الأحذية الرياضية، السجاد، نعال الأحذية، إلخ).

من بين العديد من مواد البوليمر، يتم استخدام البولي إيثيلين والبولي بروبيلين والبولي فينيل كلورايد والتفلون والبولي أكريلات والرغوة على نطاق واسع.

من بين منتجات البولي إيثيلين، الأكثر شيوعًا في الحياة اليومية هو فيلم البولي إيثيلين، وجميع أنواع الحاويات (الزجاجات، العلب، الصناديق، العلب، إلخ)، وأنابيب الصرف الصحي، والصرف الصحي، وإمدادات المياه والغاز، والدروع، والعوازل الحرارية، والمواد اللاصقة المذوبة بالحرارة. ، إلخ. جميع هذه المنتجات مصنوعة من مادة البولي إيثيلين، ويتم الحصول عليها بطريقتين - عند الضغط العالي (1) والضغط المنخفض (2):

تعريف

مادة البولي بروبيلين عبارة عن بوليمر تم الحصول عليه عن طريق بلمرة البروبيلين في وجود محفزات (على سبيل المثال، خليط من TiCl 4 و AlR 3):

ن CH 2 =CH(CH 3) → [-CH 2 -CH(CH 3)-] ن

تستخدم هذه المواد على نطاق واسع في إنتاج مواد التعبئة والتغليف، والأدوات المنزلية، والمواد غير المنسوجة، والمحاقن التي تستخدم لمرة واحدة، وفي بناء عزل الاهتزاز والضوضاء للأسقف الداخلية في أنظمة الأرضيات العائمة.

كلوريد البوليفينيل (PVC) هو بوليمر يتم الحصول عليه عن طريق بلمرة كلوريد الفينيل المعلق أو المستحلب، بالإضافة إلى البلمرة السائبة:

يتم استخدامه للعزل الكهربائي للأسلاك والكابلات وإنتاج الصفائح والأنابيب وأفلام الأسقف المعلقة والجلود الاصطناعية والمشمع والمقاطع الجانبية لتصنيع النوافذ والأبواب.

يستخدم كلوريد البوليفينيل كمادة مانعة للتسرب في الثلاجات المنزلية، بدلا من الأختام الميكانيكية المعقدة نسبيا. يستخدم PVC أيضًا في صناعة الواقي الذكري للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس.

أدوات التجميل

المنتجات الرئيسية للكيمياء التجميلية هي جميع أنواع الكريمات والمستحضرات وأقنعة الوجه والشعر والجسم والعطور ومياه التواليت وأصباغ الشعر والماسكارا وطلاء الشعر والأظافر وما إلى ذلك. تشتمل تركيبة مستحضرات التجميل على المواد الموجودة في الأنسجة المخصصة لهذه المنتجات. وهكذا فإن المستحضرات التجميلية للعناية بالأظافر والبشرة والشعر تشمل الأحماض الأمينية والببتيدات والدهون والزيوت والكربوهيدرات والفيتامينات، أي. المواد الضرورية لحياة الخلايا التي تتكون منها هذه الأنسجة.

بالإضافة إلى المواد التي يتم الحصول عليها من المواد الخام الطبيعية (على سبيل المثال، جميع أنواع المستخلصات النباتية)، وتستخدم على نطاق واسع في إنتاج مستحضرات التجميل الأنواع الاصطناعية من المواد الخام التي يتم الحصول عليها عن طريق التوليف الكيميائي (العضوي عادة). وتتميز المواد التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة بدرجة عالية من النقاء.

الأنواع الرئيسية للمواد الخام لإنتاج مستحضرات التجميل هي الدهون الحيوانية الطبيعية والاصطناعية (الدجاج والمنك ولحم الخنزير) والخضروات (القطن وبذور الكتان وزيت الخروع) والزيوت والشموع والهيدروكربونات والمواد الخافضة للتوتر السطحي والفيتامينات والمثبتات.

قبل مناقشة هذا الموضوع، لا يسعنا إلا أن نتذكر كلمات إحدى الشخصيات في رواية كيرت فونيغوت «مهد القطة»: «بغض النظر عما يعمل عليه العلماء، ما زالوا يحصلون في نهاية المطاف على أسلحة».

من الصعب للغاية المبالغة في تقدير أهمية الكيمياء في حياة الإنسان، لأن هذه العمليات تحيط بنا في كل مكان: من الطهي الأساسي إلى العمليات البيولوجية في الجسم. أدى التقدم في هذا المجال من المعرفة إلى إلحاق أضرار جسيمة بالبشرية (إنشاء أسلحة الدمار الشامل) وتوفير الخلاص من الموت (تطوير أدوية الأمراض، وزراعة الأعضاء الاصطناعية، وما إلى ذلك). من المستحيل أن تكون غير مبال بهذا العلم: لم تحدث الكثير من الاكتشافات المتناقضة في أي مجال آخر من مجالات المعرفة.

دور الكيمياء في حياة الإنسان: الحياة اليومية

الكيمياء في حياة الإنسان: الإنتاج

تُستخدم المعرفة حول هذا النوع من العمليات على نطاق واسع في الصناعة، ويتم تطوير تقنيات جديدة على أساسها.

حتى في العصور القديمة، كانت الحرف اليدوية القائمة على العمليات الكيميائية منتشرة على نطاق واسع: على سبيل المثال، صناعة السيراميك ومعالجة المعادن واستخدام الأصباغ الطبيعية.

تعد الصناعات البتروكيماوية والكيميائية اليوم واحدة من أهم قطاعات الاقتصاد، وهذا يشير إلى أن العمليات الكيميائية والمعرفة المتعلقة بها تلعب دورًا مهمًا في المجتمع. يعتمد الأمر فقط على البشرية، وكيفية استخدامها - لأغراض إبداعية أو مدمرة، لأنه من بين المجموعة المتنوعة، يمكنك أيضًا العثور على تلك الخطرة على البشر (المتفجرة، المؤكسدة، القابلة للاشتعال، وما إلى ذلك).

وهكذا فإن الكيمياء في حياة الإنسان هي الدواء الشافي للأمراض والأسلحة والاقتصاد والطبخ وبالطبع الحياة نفسها.

وصف العرض التقديمي من خلال الشرائح الفردية:

1 شريحة

وصف الشريحة:

الكيمياء العضوية وصحة الإنسان الكيمياء العضوية والطب. ما هي أنواع الأدوية الموجودة؟ الخصائص المفيدة والضارة للأقراص. أكملها: Agafonova Veronica 9 B المشرف: Tyabus E.I.

2 شريحة

وصف الشريحة:

الكيمياء العضوية والطب ترتبط الكيمياء العضوية ارتباطًا وثيقًا بالطب. عدد كبير من الأدوية المختلفة التي يمتلكها الطب اليوم. لم يتمكن الكيميائيون العضويون، بالتعاون مع الأطباء وعلماء الأحياء الدقيقة والصيادلة، من تحديد بنية العديد من المركبات الطبيعية المستخدمة في الطب فحسب، بل تمكنوا أيضًا من تصنيع بعضها. إلى جانب ذلك، سلك الكيميائيون طريق إنشاء مركبات، على الرغم من اختلافها عن المركبات الطبيعية، إلا أنها لها تأثيرات مماثلة وغالبًا ما تكون أكثر فعالية. علاوة على ذلك، تم الحصول على أدوية جديدة لا تعرفها الطبيعة، لكنها قادرة على علاج العديد من الأمراض.

3 شريحة

وصف الشريحة:

4 شريحة

وصف الشريحة:

بعض الأدوية لها تأثير مضاد للميكروبات (على سبيل المثال، أدوية السلفوناميد: على سبيل المثال، ستربتوسيد، نورسولفازول، سلفالين، فثالازول، سلفاديميزين، إلخ). بمساعدتهم، من الممكن التغلب على الأمراض المعدية. تساعد الأدوية الأخرى في تخفيف الألم، ولكنها لا تسبب فقدان الوعي (على سبيل المثال، حمض أسيتيل الساليسيليك، أو الأسبرين، أو الباراسيتامول، أو الأنالجين، وما إلى ذلك). هناك أدوية تؤثر على القلب والأوعية الدموية (النتروجليسرين، أنابريلين، ديبازول، وغيرها). تم الحصول على مضادات الهيستامين لعلاج أمراض الحساسية، والأدوية المضادة للأورام لعلاج الأورام الخبيثة، وحتى الأدوية النفسية التي تؤثر على الحالة العقلية. شخص.

5 شريحة

وصف الشريحة:

ونادرا ما تكون معظم الأدوية مواد بسيطة. في أغلب الأحيان تكون هذه مواد عضوية ذات تركيب كيميائي معقد أو مخاليط منها. وعلى الرغم من أن عدد الأدوية ضخم، إلا أننا سنقتصر على الحديث فقط عن الأدوية الثلاثة الأكثر شهرة والأكثر استخدامًا - الأسبرين والكربون المنشط والباراسيتامول.

6 شريحة

وصف الشريحة:

صنع الأسبرين لا يكاد يوجد شخص ليس على دراية بالأسبرين (حمض أسيتيل الساليسيليك). هذه المادة غير موجودة في الطبيعة. تم تصنيع الأسبرين لأول مرة على يد الكيميائي الألماني س. غيرهارد في عام 1853. عن طريق أستلة حمض الساليسيليك مع أنهيدريد الخل. ومع ذلك، لمدة 40 عاما، لم يجذب رد الفعل هذا الانتباه، وفقط في عام 1893. أعطى كيميائي ألماني مشهور آخر، ف. هوفمان، للعالم هذا الدواء الرائع. إس جيرهارد إف هوفمان

7 شريحة

وصف الشريحة:

يتم تمثيل المادة الفعالة بحمض أسيتيل الساليسيليك بجرعات مختلفة: 100 و 500 ملغ. المركبات التكوينية الكيميائية المساعدة ستكون: السليلوز الجريزوفولفين، وكذلك نشا الذرة. ما هو الأسبرين؟ فعل. الأسبرين له تأثير مسكن وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات على الجسم بسبب تثبيط إنزيمات الأكسدة الحلقية. حمض أسيتيل الساليسيليك يمنع تراكم الصفائح الدموية.

8 شريحة

وصف الشريحة:

الخصائص الضارة والمفيدة للأسبرين. يوصى باستخدامه كعلاج لـ: علاج أعراض الصداع وآلام الأسنان الموجودة والتهاب الحلق والحيض وكذلك التهاب المفاصل وارتفاع درجة حرارة الجسم أثناء الأنفلونزا والأمراض المعدية والالتهابية. ولذلك، هو بطلان للاستخدام في الحالات التالية: آفات التآكل والالتهابات في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة. وجود الربو القصبي. أهبة النزفية. حمل؛ فرط الحساسية للأسبرين هو أيضا موانع. تشمل الخصائص السلبية للأسبرين تأثيره على عمل خلايا الغشاء المخاطي في المعدة. من الممكن حدوث نزيف في المعدة والأمعاء. ولذلك، لا يوصف الأسبرين للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة. التطبيق وموانع.

الشريحة 9

وصف الشريحة:

كربون مفعل. الإنشاء كان في عام 1831. شرب البروفيسور توري، بحضور زملائه من الأكاديمية الفرنسية للطب، جرعة مميتة من مادة الإستركنين، ولدهشتهم الكبيرة، نجا. لقد خلط سمًا قاتلًا بالكربون المنشط. الكربون المنشط هو مطهر قوي في حالات الطوارئ للجهاز الهضمي، وربما المادة الأكثر فعالية المعروفة اليوم. يمكن استخدامه للتسمم بأي مادة سامة تقريبًا. يقلل الكربون المنشط من امتصاص المواد السامة بنسبة تصل إلى 60%.

10 شريحة

وصف الشريحة:

تكوين الكربون المنشط هو مادة مسامية يتم استخلاصها من مواد مختلفة تحتوي على الكربون من أصل طبيعي. يتم إنتاج الكربون المنشط عند درجات حرارة عالية (تصل إلى 1000 درجة مئوية)، ويتكون بشكل رئيسي من الكربون ويشبه في مظهره الجرافيت. يتم إنتاجه عن طريق مهاجمة المواد التي تحتوي على الكربون مثل الخشب وقشور الجوز وبذور بعض الفواكه بالحامض والبخار. في الوسط السائل، يتمثل عمل الكربون المنشط في إزالة المركبات العضوية عن طريق الامتزاز، والمطهرات المتبقية (على سبيل المثال، الكلور والكلورامينات) عن طريق الاختزال الحفزي

11 شريحة

وصف الشريحة:

يتم تفسير الخصائص المفيدة للكربون المنشط من خلال احتوائه على عدد كبير من المسام، مما يضمن خصائص الامتصاص العالية (ترسيب المواد المختلفة على سطحه). خصائص ضارة ومفيدة. التطبيق وموانع. يمتص الكربون المنشط الغازات المعوية ويزيلها بشكل جيد، لذا يمكن تناوله لعلاج الانتفاخ (انتفاخ البطن) والمغص المعوي المصاحب له.

12 شريحة

وصف الشريحة:

موانع الاستخدام لا ينبغي إعطاء الكربون المنشط للأشخاص الذين يعانون من انسداد معوي أو للشخص الذي تناول مادة أكالة مثل الأحماض القوية أو القلويات. قرحة المعدة أو الاثني عشر. التهاب القولون التقرحي غير النوعي. نزيف من الجهاز الهضمي

الشريحة 13

موضوع "موضوع الكيمياء العضوية" مطروح للدراسة. دور المواد العضوية في حياة الإنسان." يغطي المعلم السؤال عن سبب الحاجة إلى تقسيم المواد إلى عضوية وغير عضوية. وبعد ذلك، يخبر الطلاب عن دورة الكربون في الطبيعة، ويعرّف المواد العضوية، ويشرح ماهية مشتقات الهيدروكربون والعضويات. وفي نهاية الدرس سيكشف المعلم عن دور الكيمياء العضوية في حياتنا.

الموضوع: مقدمة في الكيمياء العضوية

الدرس : مادة الكيمياء العضوية .دور المواد العضوية في حياة الإنسان

1 المقدمة

بحلول بداية القرن الحادي والعشرين، تمكن الكيميائيون من عزل ملايين المواد في شكلها النقي. وفي الوقت نفسه، يُعرف أكثر من 18 مليون مركب من الكربون وأقل من مليون مركب من جميع العناصر الأخرى.

تصنف مركبات الكربون بشكل رئيسي على أنها مركبات العضوية.

بدأ تقسيم المواد إلى عضوية وغير عضوية منذ بداية القرن التاسع عشر. وكانت تسمى بعد ذلك المواد العضوية بالمواد المعزولة من الحيوانات والنباتات، وكانت تسمى المواد غير العضوية بالمواد المستخرجة من المعادن. من خلال العالم العضوي يمر الجزء الرئيسي من دورة الكربون في الطبيعة.

من المركبات التي تحتوي على الكربون إلى غير عضويتشمل تقليديًا الجرافيت والماس وأكاسيد الكربون (CO و CO2) وحمض الكربونيك (H2CO3) والكربونات (على سبيل المثال كربونات الصوديوم - الصودا Na2CO3) والكربيدات (كربيد الكالسيوم CaC2) والسيانيد (سيانيد البوتاسيوم KCN) والثيوسيانات (ثيوسيانات الصوديوم). ناسن).

تعريف حديث أكثر دقة: المركبات العضوية هي الهيدروكربوناتومشتقاتها.

أبسط الهيدروكربونات هو الميثان. يمكن لذرات الكربون أن تتحد مع بعضها البعض لتكوين سلاسل بأي طول. إذا كان الكربون مرتبطًا أيضًا بالهيدروجين في مثل هذه السلاسل، فإن المركبات تسمى الهيدروكربونات. ومن المعروف عشرات الآلاف من الهيدروكربونات.

مشتقات الهيدروكربون هي هيدروكربونات يتم فيها استبدال ذرة أو أكثر من ذرات الهيدروجين بذرة أو مجموعة ذرات من عناصر أخرى. على سبيل المثال، يمكن استبدال إحدى ذرات الهيدروجين الموجودة في الميثان بالكلور، أو مجموعة OH، أو مجموعة NH2.

قد تحتوي المركبات العضوية، بالإضافة إلى ذرات الكربون والهيدروجين، على ذرات الأكسجين والنيتروجين والكبريت والفوسفور، والهالوجينات بشكل أقل شيوعًا.

لكي نقدر أهمية المركبات العضوية التي تحيط بنا، دعونا نتخيل أنها اختفت فجأة. لا توجد أشياء خشبية أو كتب أو دفاتر ملاحظات أو أكياس كتب أو أقلام حبر جاف. اختفت الأغلفة البلاستيكية لأجهزة الكمبيوتر وأجهزة التلفزيون والأجهزة المنزلية الأخرى. وبدون البنزين ووقود الديزل، توقفت وسائل النقل، ومعظم الأدوية مفقودة، وببساطة لا يوجد شيء للأكل. لا يوجد منظفات ولا ملابس وحتى أنا وأنت..

هناك الكثير من المواد العضوية بسبب الطريقة التي تشكل بها ذرات الكربون الروابط الكيميائية. هذه الذرات الصغيرة قادرة على تكوين روابط تساهمية قوية مع بعضها البعض ومع الكائنات العضوية اللافلزية.

في جزيء الإيثان C2H6 هناك ذرتان كربون مرتبطتان ببعضهما البعض، وفي جزيء البنتان C5H12 هناك 5 ذرات، وفي جزيء البولي إيثيلين المعروف يوجد مئات الآلاف من ذرات الكربون.

يدرس بنية وخصائص وتفاعلات المواد العضوية الكيمياء العضوية.

كيمياء. الصف 10. المستوى الشخصي: أكاديمي. للتعليم العام المؤسسات / في.إريمين، إن.إي.كوزمينكو، في.في. – م: حبارى، 2008. – 463 ص.

ردمك 978-5-358-01584-5

كيمياء. الصف 11. المستوى الشخصي: أكاديمي. للتعليم العام المؤسسات / في.إريمين، إن.إي.كوزمينكو، في.في. – م: حبارى، 2010. – 462 ص.

Khomchenko G. P.، Khomchenko I. G. مجموعة من المشاكل في الكيمياء للمتقدمين للجامعات. – الطبعة الرابعة. – م: ريا “الموجة الجديدة”: الناشر أوميرينكوف، 2012. – 278 ص.

البرنامج التعليمي على شبكة الإنترنت

جامعة ولاية سمارة.

قسم الكيمياء العضوية والحيوية والطبية