غلي الماء عدة مرات. لماذا لا تستطيع غلي الماء مرتين

بالنسبة للكثيرين، كانت المعالجة الحرارية ولا تزال الطريقة الوحيدة لتنقية المياه من الشوائب الضارة والكائنات الحية الدقيقة. بعض الناس ، الذين يحاولون زيادة درجة التطهير ، يغليون الرطوبة الواهبة للحياة مرتين أو حتى ثلاث مرات. سنخبرك في مقالتنا لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين وكيف يهدد ذلك صحتك.

لماذا يحتاج الجسم إلى الماء؟

يعلم الجميع تقريبًا أن جسم الإنسان يتكون من 80٪ سائل. لكن قلة من الناس يعرفون أن حجمها يتراوح بين 30 إلى 50 لتراً حسب العمر: فكلما كبر الشخص قلت حصته.

أُعطي الماء القوة السحرية ليصبح عصير الحياة على الأرض. ليوناردو دافنشي

يوجد معظم الماء في الخلايا: يبلغ حجم السائل داخل الخلايا حوالي 28 لترًا. في المركز الثاني من حيث محتوى الماء يوجد سائل حر - يصل إلى 10 لترات، يليه الدم والعصارات المعوية والمعدية والليمفاوية والسائل النخاعي والصفراء واللعاب.

الماء، الذي ينتشر باستمرار في جميع أنحاء الجسم، يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي. وبمساعدتها، يتم التخلص من السموم والخلايا الميتة والفيروسات والبكتيريا من خلال العرق والبول. لقد كتبنا بالفعل "ما هي كمية الماء التي تحتاج إلى شربها لتكون بصحة جيدة"، لذلك لن نتطرق الآن إلى هذه المشكلة، لكننا سنركز على سبب عدم إمكانية غلي الماء مرتين.

لماذا يعتقد أن الماء لا يمكن غليه مرتين؟

ربما يكون الغليان هو الطريقة الوحيدة لتطهير المياه المتاحة للجميع دون استثناء. يستخدمه العديد من الأشخاص لتطهير مياه الصنبور، ويستخدمه الجميع تقريبًا عند تخمير القهوة والشاي. أحيانًا نكون كسالى جدًا بحيث لا نستطيع استبدال السائل بمجرد وصوله إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية بآخر جديد، ثم نسمع من أمهاتنا أن لا يمكنك غلي الماء مرتين. دعونا نرى ما إذا كان هذا صحيحا.

كيف تؤثر المعالجة الحرارية على جودة السائل؟ أي ماء، إلا إذا كنت تتعامل بالطبع مع الماء المقطر، بالإضافة إلى الهيدروجين والأكسجين، يحتوي على الكثير من الشوائب، بما في ذلك:

أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم، التي تستقر على جدران الغلاية أثناء الغليان، ولكنها لا تشكل تهديدا خاصا لجسم الإنسان؛

المعادن الثقيلة: السترونتيوم والرصاص والزنك، والتي يمكن أن تشكل في درجات الحرارة المرتفعة مركبات مسرطنة تسبب السرطان؛

الكلور الذي له تأثير مزعج على الجلد والأغشية المخاطية ويثير ظهور الخلايا السرطانية.

الفيروسات والبكتيريا، المسببة للأمراض وغير ضارة تماما.

أثناء الغليان يتبخر H2O، لكن أملاح المعادن الثقيلة لا تختفي، ويزداد تركيزها في السائل. صحيح أن العلماء يؤكدون أنهم ما زالوا غير كافيين لإحداث ضرر كبير بالجسم.

بالإضافة إلى ذلك، أثناء المعالجة الحرارية، يتبخر الهيدروجين "الخفيف"، ولكن "الثقيل" (نظائر الهيدروجين) يبقى. علاوة على ذلك، تزداد كثافته، و "الماء الحييتحول إلى "ثقيل" مشبع بالديوتيريوم. الاستهلاك المنتظم لهذه المياه يؤدي إلى الموت.

الديوتيريوم (باللاتينية "deuterium"، من اليونانية δεύτερος "الثانية") هو هيدروجين ثقيل، يُشار إليه بالرمزين D و²H، وهو نظير مستقر للهيدروجين بكتلة ذرية قدرها 2. تتكون النواة (الديوترون) من بروتون واحد وبروتون واحد. النيوترون. ويكيبيديا

ومع ذلك، وفقا للبحث الذي أجراه الأكاديمي I. V. Petryanov-Sokolov، للحصول على 1 لتر من الماء القاتل، ستكون هناك حاجة إلى 2163 طن من مياه الصنبور. وبعبارة أخرى، فإن تركيز الديوتيريوم في الماء المغلي مرتين منخفض جدًا بحيث لا يستحق القلق بشأنه.

ونتيجة لذلك، من بين جميع عواقب الغليان المزدوج، يمكن تحديد ما يلي على أنه ضار:

التغيير في طعم السائل ليس للأفضل؛

المياه "الحية" التي تفقد الكائنات الحية الدقيقة التي يحتاجها الإنسان أثناء المعالجة الحرارية، تتحول إلى "ميتة"، أي عديمة الفائدة؛

تكوين المواد المسرطنة المحتوية على الكلور وزيادة تركيز المعادن الثقيلة.

ولهذا السبب لا يمكنك غلي الماء مرتين، لكن المعالجة الحرارية لمرة واحدة تؤدي إلى نفس النتائج.

كيف تحصل على الماء "الحي"؟

لا تتاح للجميع الفرصة لشرب مياه الينابيع أو تنقية مياه الصنبور باستخدام مرشحات باهظة الثمن. هناك طريقة بسيطة بالنسبة لهم للحصول على رطوبة صالحة للحياة.

صب الماء في وعاء واتركه لمدة 24 ساعة دون إغلاقه بغطاء. خلال هذا الوقت، سوف يتبخر معظم الكلور. ثم قم بتجميده في الثلاجة (فقط ضع في اعتبارك أنه عند التجميد، يتوسع الماء، ويمكن أن تنفجر الجرة، إذا كانت ممتلئة ومغلقة)، ولكن ليس تمامًا: دع البركة تبقى على السطح. هذه مياه "ميتة" تحتوي على نسبة عالية من الديوتيريوم - وتتحول أخيرًا إلى جليد. قم بتصريفه، وبعد ذلك يمكن إذابة الثلج وشربه.

استمع إلى المزيد من النصائح من خبير تغذية يعرف ذلك كيفية تنقية المياه في المنزل:

خذها لنفسك وأخبر أصدقائك!

إقرأ أيضاً على موقعنا:

أظهر المزيد

يعلم الجميع أن شرب ماء الصنبور ضار للغاية. ولكن ليس لدى الجميع الفرصة لشراء المياه المعبأة في زجاجات أو استخدام مرشحات خاصة. منذ زمن سحيق، كانت هناك طريقة واحدة موثوقة لتطهير المياه - الغليان. في أيام أمهاتنا وجداتنا، كان لدى الكثيرين وعاء به ماء مغلي في المطبخ، وكان يُقال للأطفال أن يشربوا منه فقط! باستخدام نفس الماء، قم بغلي بعض الشاي أو القهوة، ثم قم بغليها مرة أخرى بهذه الطريقة.

واليوم، كثير من الناس غالبا ما يغليون الماء عدة مرات، وذلك أساسا للشاي أو القهوة، كونهم كسالى للغاية بحيث لا يمكنهم سكب السائل المتبقي فيه من الغلاية آخر مرة. وهذا أمر نموذجي بشكل خاص بالنسبة للمكاتب، حيث يتم ملء غلاية واحدة في الصباح ويتم غلي الماء فيها مرة أخرى في كل مرة يرغب فيها شخص ما في شرب الشاي.

لكن ألا تسبب هذه العادة ضرراً للجسم؟ يجادل بعض مؤيدي أسلوب الحياة الصحي بأنه لا ينبغي غلي الماء مرة أخرى. ما مدى حقهم؟

أولاً، دعنا نخبرك ما هي الشوائب الموجودة في ماء الصنبور.

يمكن أن يكون لكمية كبيرة من الكلور المستخدم في تنظيفه تأثير مهيج للجلد والأغشية المخاطية، كما أن الجرعات الكبيرة يمكن أن تساهم في حدوث السرطان.
أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم، والتي، عند الغليان، تستقر على الجدران الداخلية للغلاية - الجميع يعرف الحجم.
تشكل المعادن الثقيلة، مثل الرصاص والسترونتيوم والزنك، مركبات مسرطنة عند درجات الحرارة المرتفعة مما يؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.
الفيروسات والبكتيريا والنباتات الدقيقة المماثلة.

الماء "حي" و"ميت"

ماذا يحدث لكل هذه المواد عندما يغلي الماء؟ من المؤكد أن البكتيريا والفيروسات تموت عند الغليان الأول. خاصة إذا كان الماء مأخوذًا من مصدر مشكوك فيه. أملاح المعادن الثقيلة، للأسف، لا تختفي من الماء، وعند الغليان، يمكن أن يزيد تركيزها فقط بسبب حقيقة أن حجم معين من الماء يتبخر. كلما زاد عدد الدمامل، زاد تركيز الأملاح الضارة. ولكن، وفقا للعلماء، فإن عددهم لا يزال غير كاف لإحداث ضرر كبير للجسم في وقت واحد.

أما الكلور فإنه أثناء الغليان يشكل الكثير من مركبات الكلور العضوية. وكلما طالت عملية الغليان، تم تشكيل المزيد من هذه المركبات. وتشمل هذه المواد المسرطنة والديوكسينات التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على خلايا الجسم البشري. ووجد العلماء أثناء الدراسات المخبرية أن مثل هذه المركبات تظهر حتى لو تم تنقية الماء قبل الغليان. لن تكون الآثار الضارة لمثل هذه المياه ملحوظة على الفور؛ تتراكم المواد العدوانية في الجسم لفترة طويلة، والتي لا تؤدي على الفور إلى تطوير أمراض خطيرة. لإيذاء الجسم، تحتاج إلى شرب هذا الماء كل يوم لعدة سنوات.

ووفقا للسيدة البريطانية جولي هاريسون، التي تتمتع بخبرة واسعة في البحث عن تأثير نمط الحياة والتغذية على الإصابة بالسرطان، فإنه في كل مرة يتم فيها غلي الماء، تصبح النترات والمعادن الثقيلة وفلوريد الصوديوم الموجودة في الماء أكثر خطورة.

النتراتيتم تحويلها إلى مادة النتروزامين المسببة للسرطان، والتي تسبب في بعض الحالات سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين وأنواع أخرى من السرطان.

الزرنيخيمكن أن يسبب أيضًا الأورام وأمراض القلب والعقم والمشاكل العصبية وبالطبع التسمم.

فلوريد الصوديوميؤثر سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية، وفي الجرعات الكبيرة يمكن أن يؤدي إلى تغيرات مفاجئة في ضغط الدم وتسمم الأسنان بالفلور.

مواد مفيدة مثل الكالسيوم والمغنيسيومعند غليها تتحول إلى شكل غير قابل للذوبان ولا يمتصها الجسم، بل وتصبح خطيرة: فهي تلحق الضرر بالكلى، وتساهم في تكوين الحصوات فيها، كما أنها تسبب التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

لا ينصح بشكل خاص بغلي الماء بشكل متكرر للأطفال، لأن محتواه العالي من فلوريد الصوديوم يمكن أن يضر بشكل خطير بنموهم العقلي والعصبي. هناك حقيقة أخرى تؤيد عدم جواز الغليان المتكرر وهي تكوين الديوتيريوم - الهيدروجين الثقيل - في الماء. يتحول الماء العادي إلى ماء "ميت"، والاستخدام المستمر له يضر الجسم. ومع ذلك، يرى العلماء أن تركيز الديوتيريوم في الماء، حتى بعد عدة معالجات حرارية، لا يكاد يذكر. وفقًا لبحث الأكاديمي I.V. بيتريانوف سوكولوف، للحصول على لتر واحد من الماء بتركيز مميت من الديوتيريوم، سيتعين عليك غلي أكثر من طنين من السائل من الصنبور. وبالمناسبة فإن الماء المغلي عدة مرات يغير مذاقه ليس للأفضل، وبالتالي فإن الشاي أو القهوة المصنوعة منه لن تكون كما ينبغي!

يغلي أم لا يغلي؟

غليان واحد لا يسبب ضررا كبيرا للجسم. لكن من الأفضل رفض الاستخدام المتكرر، حيث يتم إطلاق مركبات الكلور العضوية بالتأكيد، حتى بكميات صغيرة، وهذا محفوف بالخطر على الجسم فيما بعد. من الأسهل بكثير اكتساب عادة جديدة: قبل كل حفلة شاي، املأ الغلاية بالماء العذب، مما يسمح لها "بالتنفس" قليلاً لتهوية الكلور والمواد الضارة الأخرى. لا ترفع درجة حرارة الماء إلى 100 درجة مئوية، ولحسن الحظ تظهر المزيد والمزيد من الغلايات الذكية في السوق. وتأكد من إزالة الترسبات من الغلاية الخاصة بك! وإذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام المياه الارتوازية الطبيعية دون مواد ضارة.

ما نوع الماء الذي يجب أن تصبه في الغلاية؟

لن نفكر الآن في المياه المفلترة، حيث تمت كتابة العديد من المقالات حول هذا الموضوع، بما في ذلك على موقعنا.

يوصى بغلي الماء الارتوازي الطبيعي منخفض التمعدن. لا تخضع هذه المياه للتنقية المتكررة، والتي تستخدم في محطات معالجة المياه في المدينة، ولا تحتوي على الكلور والشوائب الضارة الأخرى ولا تترك مقياسًا في الغلايات. عند الشراء، يجب الانتباه إلى الملصق: إجمالي التمعدن 100-200 ملغم/لتر، الكالسيوم حتى 60 ملغم، المغنيسيوم حتى 30 ملغم، الصلابة لا تزيد عن 7 ميلي مكافئ/لتر. ليس من المهم أيضًا أن يكون هناك فئة مياه "أعلى" على الملصق، لأن هذا لا يشير إلى جودة المياه، ولكنه يعني فقط أنه على الأرجح ماء منقى بالتناضح العكسي ومكثف في تركيبته الملحية. ببساطة، تمت إضافة أملاح مسحوقة قابلة للذوبان من الكالسيوم والمغنيسيوم والبيكربونات والكبريتات وما إلى ذلك إلى نفس ماء الصنبور المنقى إلى H2O، ومن الصعب التحدث عن فوائد مثل هذه المياه "الاصطناعية"؛ الماء بالنسبة لنا من الطبيعة نفسها.

يلعب الماء أيضًا دورًا مهمًا بالنسبة للبشر. وتبلغ حاجة جسم الإنسان اليومية من الماء 2-3 لترات. لا يلبي الناس جميع احتياجاتهم المائية عن طريق شرب الماء في صورته النقية. بعض الناس يحبون شرب العصائر أو المشروبات الغازية، والبعض الآخر يحب شرب الكاكاو.

لتحضير المشروبات الساخنة - القهوة والكاكاو وغيرها، يجب غلي الماء. كقاعدة عامة، غليان واحد أكثر مما هو مطلوب في لحظة معينة لتلبية الحاجة. ويتبقى هو الماء المغلي، والذي يتم غليه مرة أخرى في المرة القادمة. هناك "قصة رعب" شائعة مفادها أنه إذا تم غلي الماء المغلي مرة أخرى، يصبح الماء "ثقيلاً" - وهو ضار بالجسم. ولكن هذا ليس صحيحا. ضرر الماء المغلي مرارا وتكرارا على البشر ليس أكثر من أسطورة.

يستشهد منشور "كارافان" برأي المراقبة الطبية تاتيانا ريسينا، التي تشير إلى أن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول الماء المغلي والتي هي خاطئة بشكل أساسي.

أسطورة واحدة

إذا قمت بغلي الماء عدة مرات (أكثر من مرة)، يصبح الماء "ثقيلاً" - وهو ضار بالجسم.

الأسطورة الثانية

بمجرد غليان الماء، تحتاج إلى إيقاف عملية الغليان، لأن غليان الماء لفترة طويلة يجعله "ثقيلا" وضارا للجسم.

الأسطورة الثالثة

إذا أضفت الماء الخام إلى الماء المغلي وغليته، فسيظل ضارًا بالصحة.

وفقًا لموزعي هذه الأساطير، إذا لم يتم استخدام الماء المغلي بالكامل، فيجب تجديد الماء بالكامل أثناء عملية الغليان التالية - اسكب الماء المغلي واسكب الماء الخام في الغلاية.

تشير تاتيانا ريسينا إلى أن كل هذه خرافات؛ ولا يوجد دليل على أن غلي الماء بشكل متكرر أو غليه لفترة طويلة جدًا، وكذلك إضافة الماء الخام إلى الماء المغلي قبل إعادة الغليان، ضار بجسم الإنسان. ووفقا لها، ربما عثر الناشرون الأوائل لهذه الأساطير عن طريق الخطأ على معلومات حول الماء الثقيل وبدأوا في نشر المخاوف، وقد اشتدت هذه المخاوف، التي التقطتها الشائعات الشعبية، عدة مرات.

يكاد يكون من المستحيل صنع الماء الثقيل من الماء "العادي" عن طريق الغليان في المنزل.

أثناء عملية الغليان، يمكن أن يتحول الماء "العادي" إلى ماء ثقيل، لكن كل شيء ليس بهذه البساطة ويكاد يكون من المستحيل تحقيق ذلك في المنزل. إذا تحدثنا عن غليان الماء بشكل متكرر في الغلاية، فأنت بحاجة إلى قضاء أكثر من اثنتي عشرة سنة في غليانه بشكل متكرر حتى يصبح الماء ثقيلًا. لأسباب واضحة، سيكون من المستحيل القيام بذلك، فقط لأنه بحلول ذلك الوقت سيكون الماء قد تبخر منذ فترة طويلة من الغليان الكبير. لذلك، ليس هناك ما يخشاه - يمكنك غلي الماء المغلي بأمان وشربه بهدوء.

ما هو الخطر

قد يكمن الخطر في عملية الغليان أو إعادة الغليان في مكان آخر. إذا قررت إعادة غلي الماء، انتبه إلى مقدار الوقت الذي مر منذ آخر عملية غليان. إذا مر وقت طويل، فمن الأفضل تصريف الماء وملء الغلاية بالمياه العذبة. والحقيقة هي أنه في المياه الراكدة، تتطور الكائنات الحية الدقيقة المختلفة بشكل أسرع، ويدخل المزيد من الغبار وغيرها من الحطام.

ماء

وكما لاحظ خبراء من قسم الأخبار الطبية والصحية في رئيس البورصة، فإن الماء يلعب دورًا مهمًا للغاية في حياة الإنسان. يتكون جسمنا من ما يصل إلى 3/4 من الماء، وفقدان أكثر من عشرة بالمائة من هذا السائل يمكن أن يكون قاتلاً. يمكن لأي شخص أن يعيش دون تناول الطعام لفترة أطول بكثير من العيش دون شرب الماء.

لا يدعم الماء حياة الإنسان فحسب، بل إنه يشكل تقريبًا جميع العمليات الأخرى على هذا الكوكب. وهذا ليس مفاجئا، فأكثر من سبعين بالمائة من سطح الأرض مغطى بالمياه. يلعب الماء دورًا رئيسيًا في تكوين و-

يحاول الاعتناء بجسده والحفاظ على صحة جيدة. الشرب هو وظيفة متكاملة وحيوية. إذا تمكن الشخص من البقاء دون طعام لمدة خمسة أو سبعة أيام تقريبا، فإن نقص المياه سيبدأ في التأثير سلبا على الرفاهية خلال 24 ساعة. ستخبرك هذه المقالة عن أضرار وفوائد الماء المغلي. يمكنك معرفة السائل الأفضل للشرب وبأي كمية. سوف تستخلص أيضًا استنتاجات حول الخصائص المفيدة والضارة للماء المغلي. يجدر دراسة كل عامل يؤثر على حالة شرب السوائل بالتفصيل.

غالبًا ما يتم غليان الماء المتكرر في نفس الحاوية كما كان من قبل. يتم تسخين الرواسب الناتجة على جدران الغلاية أو المقلاة مرة أخرى وتتفاعل مع جزيئات السائل المنهارة. كل هذا ليس فقط غير مفيد، ولكن يمكن أن يكون خطيرا للغاية بالنسبة للبشر.

كيف تحمي نفسك عند شرب الماء المغلي؟

إذا كنت لا تزال تفضل شرب السائل المعالج بالحرارة، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بشكل صحيح. مراعاة الشروط التالية:

شرب الماء مباشرة بعد غليانه، ولا تنتظر حتى يبرد تماماً؛
بعد المعالجة، صب محتويات الغلاية في حاوية منفصلة (يفضل الزجاج)؛
لا تقم أبدًا بتخزين الماء في الوعاء الذي قمت بغليه فيه؛
اغسل الغلاية بانتظام لإزالة الترسبات والرواسب؛
لا تستهلك السائل بعد 2-3 ساعات من الغليان، بل قم بإعداد جزء جديد؛
شرب السائل الخام المنقى بشكل دوري.

الملخص و الاستنتاج

إذن أنت تعرف الآن ما هو الماء المغلي (تم وصف فوائد ومضار المنتج أعلاه). وبعد أن استنتجنا ذلك، يمكننا القول أن السائل الخام أقل خطورة من السائل المعالج بالحرارة. إذن ما هو نوع الماء الذي يجب أن تشربه؟ معالجتها أم لا؟

كل هذا يتوقف على المنطقة التي تعيش فيها وحالة سائل الصنبور. معرفة ما هو الماء المغلي الخاص بك. يمكن اختبار فوائد ومضار هذا المنتج في مختبر خاص. في الآونة الأخيرة، أصبحت مرشحات التنظيف تحظى بشعبية كبيرة. يخلصون السائل من المركبات الضارة ويملأونه بخصائص مفيدة. اشرب الماء الجيد فقط وكن دائمًا بصحة جيدة!

أولاً، دعنا نخبرك ما هي الشوائب الموجودة في ماء الصنبور. أولاً، هناك كمية كبيرة من الكلور الذي يستخدم لتنظيفه، ولكن يمكن أن يكون له تأثير مهيج للجلد والأغشية المخاطية، كما أن الجرعات الكبيرة يمكن أن تساهم في حدوث السرطان. ثانيًا، هذه أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم، والتي عند غليها تستقر على الجدران الداخلية للغلاية - المقياس المعروف. ثالثا، المعادن الثقيلة مثل الرصاص والسترونتيوم والزنك، والتي عند درجات الحرارة المرتفعة تشكل مركبات مسرطنة تثير تكوين الخلايا السرطانية. ورابعًا - الفيروسات والبكتيريا والنباتات الدقيقة المماثلة.

الماء "حي" و"ميت"

ماذا يحدث لكل هذه المواد عندما يغلي الماء؟ من المؤكد أن البكتيريا والفيروسات تموت عند الغليان الأول، لذلك يعد هذا ضروريًا لتطهير المياه. خاصة إذا تم أخذ الماء من مصدر مشكوك فيه - نهر أو بئر.

أملاح المعادن الثقيلة، للأسف، لا تختفي من الماء، وعند الغليان، يمكن أن يزيد تركيزها فقط بسبب حقيقة أن حجم معين من الماء يتبخر. كلما زاد عدد الدمامل، زاد تركيز الأملاح الضارة. ولكن، وفقا للعلماء، فإن عددهم لا يزال غير كاف لإحداث ضرر كبير للجسم في وقت واحد.

أما الكلور فإنه أثناء الغليان يشكل الكثير من مركبات الكلور العضوية. وكلما طالت عملية الغليان، ظهرت المزيد من هذه المركبات. وتشمل هذه المواد المسرطنة والديوكسينات التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على خلايا الجسم البشري. وقد وجد العلماء خلال الدراسات المخبرية أن مثل هذه المركبات تظهر حتى لو تم تنقية الماء بالغازات الخاملة قبل الغليان. وبطبيعة الحال، فإن الآثار الضارة لمثل هذه المياه لن تكون ملحوظة على الفور؛ يمكن أن تتراكم المواد العدوانية في الجسم لفترة طويلة، ومن ثم تؤدي إلى تطور أمراض خطيرة. لإيذاء الجسم، تحتاج إلى شرب هذا الماء كل يوم لعدة سنوات.

ووفقا للسيدة البريطانية جولي هاريسون، التي تتمتع بخبرة واسعة في البحث عن تأثير نمط الحياة والتغذية على حدوث السرطان، فإنه في كل مرة يتم غلي الماء، يصبح محتوى النترات والزرنيخ وفلوريد الصوديوم أعلى. يتم تحويل النترات إلى نيتروزامينات مسرطنة، والتي تسبب في بعض الحالات سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين وأنواع أخرى من السرطان. يمكن أن يسبب الزرنيخ أيضًا السرطان وأمراض القلب والعقم والمشاكل العصبية وبالطبع التسمم. فلوريد الصوديوم له تأثير سلبي على نظام القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يؤدي الجرعات الكبيرة إلى تغيرات مفاجئة في ضغط الدم وتسمم الأسنان بالفلور. المواد غير الضارة بكميات صغيرة، على سبيل المثال، أملاح الكالسيوم، تصبح خطيرة عند غليان الماء بشكل متكرر: فهي تلحق الضرر بالكلى، وتعزز تكوين الحجارة فيها، وتثير أيضًا التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. لا ينصح بشكل خاص بغلي الماء بشكل متكرر للأطفال، لأن محتواه العالي من فلوريد الصوديوم يمكن أن يضر بشكل خطير بنموهم العقلي والعصبي.

هناك حقيقة أخرى تؤيد عدم جواز الغليان المتكرر وهي تكوين الديوتيريوم في الماء - الهيدروجين الثقيل الذي تزداد كثافته أيضًا. ويتحول الماء العادي إلى ماء "ميت" يمكن أن يؤدي استخدامه المستمر إلى الوفاة.

ومع ذلك، يرى العلماء أن تركيز الديوتيريوم في الماء، حتى بعد عدة معالجات حرارية، لا يكاد يذكر. وفقا لبحث الأكاديمي I. V. Petryanov-Sokolov، للحصول على لتر واحد من الماء مع تركيز مميت من الديوتيريوم، سيتعين عليك غلي أكثر من طنين من السائل من الصنبور.

وبالمناسبة فإن الماء المغلي عدة مرات يغير مذاقه ليس للأفضل، وبالتالي فإن الشاي أو القهوة المصنوعة منه لن تكون كما ينبغي!

يغلي أم لا يغلي؟

لا يزال الماء المغلي أكثر فائدة للجسم من الماء مباشرة من الصنبور. لذا فإن الغليان مرة واحدة أمر معقول جدًا. لكن من الأفضل رفض الاستخدام المتكرر، حيث يتم إطلاق مركبات الكلور العضوية بالتأكيد، حتى بكميات صغيرة، وهذا محفوف بالخطر على الجسم فيما بعد. من الأسهل بكثير اكتساب عادة جديدة: قبل كل حفلة شاي، املأ الغلاية بالماء العذب، مما يسمح لها "بالتنفس" قليلاً لتهوية الكلور والمواد الضارة الأخرى. وتأكد من إزالة الترسبات من الغلاية!