ቤተሰቡ ለአንድ ሳምንት በየቀኑ ያከብራሉ. በዐቢይ ጾም የመጀመሪያ ሳምንት ማክሰኞ ምን መብላት ይችላሉ?

የሚንቀጠቀጥ ግልፅ ጄሊ ለስላሳ ሥጋ ቁርጥራጮችን ይሸፍናል። የሚጣፍጥ ቅመም ጣዕም በፔፐር እና ትንሽ ነጭ ሽንኩርት. Gelatin ጋር በዓል የዶሮ aspic በደማቅ የአትክልት አበቦች እና በረዶ-ነጭ ጥለት መካከል የጌጥ ማዮኒዝ ቅጦች ጋር በማሸብረቅ, ባለብዙ-ንብርብር ኬክ መልክ አገልግሏል ይቻላል. መሙላቱ ጥቅጥቅ ያሉ የእንቁላል ነጭዎችን ፣ የተቀመሙ የወይራ ፍሬዎችን ፣ ጭማቂዎችን ጣፋጭ በርበሬ ይይዛል ። እንግዶችዎ ይህን ምግብ በጣም ይወዳሉ።

ጣዕም መረጃ የስጋ መክሰስ

ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ጡት - 1 ኪሎ ግራም;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ደወል በርበሬ - 1 ቁራጭ;
• ትኩስ በርበሬ - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች,
• የወይራ ፍሬ - 200 ግራም;
• ጄልቲን - 25 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• አረንጓዴ፣
• ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ.

ዶሮን ከጀልቲን ጋር እንዴት እንደሚሰራ

የዶሮ ጡት ታጥቦ ሙሉ በሙሉ በሁለት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል። ስጋው ይፈስሳል ቀዝቃዛ ውሃ, ጨው ለመቅመስ, መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. አንድ ሙሉ የተጣራ ካሮት ወደ ሾርባው ውስጥ ይጣሉት. ፈሳሹ መፍላት ሲጀምር ለ 10 ደቂቃ ያህል በምድጃው ላይ መቆም አለብዎት, ያለማቋረጥ የአረፋ ፍንጣቂዎችን ያስወግዱ. ይህ ለሾርባው ግልጽነት ዋናው ሁኔታ ነው. ድስቱ ለ 30 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ነው, ከዚያም እሳቱ ወደ ዝቅተኛነት ይቀየራል እና ሾርባው ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ያበስላል.
ልጣጩን ሳያስወግዱ ሁለተኛውን ካሮት በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የቀዘቀዙት ካሮቶች ይጸዳሉ እና ወደ ሴሚካሎች የተቆራረጡ ናቸው. የወይራ ፍሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ, ጣፋጭ ፔፐር ወደ ትሪያንግል, መራራ ፔፐር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የፓርሲል ቅርንጫፎች ወደ ቅጠሎች ተለያይተዋል. ለአስፒክ ማስጌጫዎች ዝግጁ ናቸው.


ስጋው በሳጥን ላይ ይቀመጣል, ካሮቶች ተወስደው ይጣላሉ. ጥቅጥቅ ያለ ጄሊ ለመሥራት 25 ግራም ጄልቲን በ 4-4.5 ብርጭቆዎች ውስጥ ይቀልጣሉ. ፈሳሹ እስከ 70-80 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት, የጂልቲን ክሪስታሎች ወደ ውስጥ ይጣላሉ እና እስኪፈርስ ድረስ በብርቱነት ይነሳሉ. ትንሽ ፈሳሽ ወደ ሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል, የንብርብሩ ውፍረት ከ 1 ሴንቲሜትር ያልበለጠ ነው. ሻጋታው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣል, የተቀረው ሾርባው ያለጊዜው እንዳይጠነከር በምድጃው አጠገብ ይቀመጣል. ጄሊው በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደጠነከረ ወዲያውኑ ያውጡት። የዘፈቀደ የአትክልት ዘይቤዎች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል።


ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘውን ሻጋታ ወደ ሻጋታው ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ አፍስሱ እና አስፒኩን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡት። ንድፎቹ በላዩ ላይ ተስተካክለው እና የሚቀጥለውን የፈሳሽ ክፍል ሲያፈስሱ አይበሩም።


የዶሮ ስጋ ከአጥንት ተለይቷል, ወደ ኩብ የተቆረጠ, በልግስና ከተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር ይረጫል. ነጭ ሽንኩርቱ በፕሬስ ተጨምቆ ከስጋው ጋር ተቀላቅሎ ቁርጥራጮቹን ለመንጠቅ ይቀራል።

አስፒኩን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ, ሌላ የሾርባ ሽፋን ያፈስሱ, ይህም የአትክልት ዘይቤዎችን በሴንቲሜትር ይሸፍናል. የማጠናከሪያው ሂደት እንደ መደበኛ ይቆያል.
ሁሉንም ስጋዎች በቀዝቃዛው የጄሊ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ ፣ ከተቀቀሉ እንቁላሎች ፣ ግማሾችን የወይራ እና የዶልት ቁርጥራጮች ጋር ይቀይሩት።


በሞቃት ክፍል ውስጥ የሚገኘው የቀረው ሾርባ ገና ለማጠንከር ጊዜ አላገኘም። ይህ ፈሳሽ በስጋው ላይ ይፈስሳል, የአስፒስ መፈጠር ይጠናቀቃል. ከምድጃው ሲወገዱ ጄሊው እንዳይበታተን ቅጹ እስከ ጫፉ ድረስ መሞላት አለበት.


መሙላቱ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ሻጋታው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. እንዳይበላሽ መልክ aspic ፣ ሻጋታውን ለ 10 ሰከንዶች ዝቅ ያድርጉት ሙቅ ውሃእና ከዚያም በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ አዙረው. የታችኛው ሽፋን የኬኩ አናት ይሆናል.

Teaser አውታረ መረብ

የአረንጓዴ ተክሎች እና የተቀሩት የወይራ ፍሬዎች በአስፕሪክ ዙሪያ ተዘርግተዋል. ማዮኔዜን በመጠቀም በኬኩ ወለል ላይ ስውር ቅጦች ይሳሉ። የምግብ አሰራር መርፌ ከሌለዎት 3-4 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ በትንሽ ወፍራም የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አፍስሱ እና አንዱን ጥግ ይቁረጡ ። ሻንጣውን በትክክል ከተጫኑ, ንድፉ በጥሩ ሁኔታ ይለወጣል.


ይህ የበዓል ዶሮ አስፒክ ወደ ክፍሎች ተቆርጦ ወዲያውኑ ያገለግላል.

Jellied በተለይ በትክክል ከተጌጠ በእውነት የበዓል ምግብ ነው. እና የበዓል የዶሮ aspic ሌላ ስጋ ላይ ገንዘብ ማውጣት ነበረበት ከሆነ በጣም ያነሰ ያስከፍላል, የእርስዎን በጀት ለመቆጠብ ይረዳል, እና በተጨማሪ, ዘንበል የዶሮ ስጋ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል, ይህም ደግሞ መጥፎ አይደለም.

እኔ ሁል ጊዜ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እጫወታለሁ - የምግብ አዘገጃጀቱ የማይጠነክርበትን ሁኔታ ለማስወገድ ከሚጠይቀው በላይ ጄልቲንን በዶሮ አስፕ ላይ እጨምራለሁ ። በተለይ ለበዓል አስፕኪን እያዘጋጀን ከሆነ፣ እሱን እንደገና ለመስራት ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ።

ነገር ግን በቂ ጊዜ ካሎት, የዶሮውን ሾርባ አስቀድመው ማብሰል, ማቀዝቀዝ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በሚቀጥለው ቀን ማብሰል ይችላሉ. ከዚያም የዶሮውን ሾርባ ሲያወጡ ወዲያውኑ እንዴት እንደቀዘቀዘ, ምን ያህል ጄልቲን እንደሚያስፈልግ ማወቅ ይችላሉ, እና የቀረውን ስብ በቀላሉ በማንኪያ ወይም ቢላዋ ማስወገድ ይችላሉ.

በአጠቃላይ, ተወስኗል, የበዓላ ዶሮ አስፕቲክን እናበስባለን, ነገር ግን ሁሉም ጥቅሞች ቢኖሩም, ታጋሽ መሆን አለብን. ሂደቱ አስቸጋሪ አይደለም, ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል ...

የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች

• የዶሮ ሥጋ፣ ወይም ክንፍ ያላቸው ጭኖች (1.5-2 ኪ.ግ.)
• ሽንኩርት (1 pc.)
• ካሮት (1 pc.)
• ላውረል (2 pcs.)
• ጥቁር በርበሬ (5-6 pcs.)
• ጄልቲን (2 tbsp.)
• ነጭ ሽንኩርት (4-5 ጥርስ), እንደ አማራጭ
• አረንጓዴዎች - ለጌጣጌጥ
• ደወል በርበሬ (1 pc.) - ለጌጣጌጥ
• የዶሮ እንቁላል (2 pcs.) - ለጌጣጌጥ

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የአስፒክ ግምታዊ የአመጋገብ ዋጋ

• ካሎሪ - 100.55 kcal (420 ኪ.
• ፕሮቲኖች - 13.5 ግ
• ቅባቶች - 5.8 ግ
• ካርቦሃይድሬትስ - 3.35 ግ

የዶሮ አስፒክ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ

ስጋውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት

1. ዛሬ የዶሮ ክንፎች እና ጭኖች አሉኝ, በደንብ ማጠብ, ቆዳን እና ስብን ማስወገድ አለብኝ (ሁልጊዜ ቆዳውን አልቆርጥም). ዶሮውን በትልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ለምሳሌ ፣ አምስት-ሊትር ድስት አለኝ ፣ በ 10 ሴ.ሜ አካባቢ በውሃ እንዲሸፈን ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ። እስከዚያው ድረስ ካሮቹን ይላጡ እና እዚያ ይላኩት. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ አረፋ ይፈጠራል እና መወገድ አለበት. ለ aspic ከፎቶ ጋር የበዓል የምግብ አሰራር።

የዶሮውን ሾርባ ማብሰል, ስብን ያስወግዱ

2. ሾርባውን ይመልከቱ, እንዲፈላስል አይፍቀዱ, ወዲያውኑ ጋዙን በትንሹ ይቀንሱ. በክዳኑ ይሸፍኑ, በቀላሉ ይለቀቁ, እና ዶሮው እንዲበስል ያድርጉት, ትንሽ አረፋ. የበዓላቱ aspic ግልጽ እንዲሆን ይህ አስፈላጊ ነው. ከዶሮው ላይ ያለውን ቆዳ እና ስብን ብናስወግድም, በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስብ ላይ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት ነው.

ጄልቲንን አዘጋጁ እና ሾርባውን አጣራ

3. የዶሮ መረቅ ስለ 2-2.5 ሰዓታት ያህል ማብሰል አለበት, ስለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት አንተ ጨው, ቤይ ቅጠል እና በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል. የጀልቲንን ቀዝቃዛ ይንከሩት የተቀቀለ ውሃ- 1 tbsp, ቅልቅል, ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እስኪያብጥ ድረስ ይቁሙ, አንድ ሰአት. ይህ በእንዲህ እንዳለ የዶሮውን ሾርባ በማጣራት ስጋውን ያስወግዱ እና የቀረውን ቅባት ከምድር ላይ ያስወግዱ. ከፎቶ ጋር ለ aspic የምግብ አሰራር።

የዶሮ ስጋን ይቁረጡ እና ያዘጋጁ

4. የዶሮውን ስጋ ከአጥንት ያስወግዱት, በጥሩ ይቁረጡት, ወይም ዶሮውን በስጋ ማሽኑ ውስጥ መፍጨት. የስጋ መጠን ለእርስዎ የሚስማማዎትን ሁሉ ሊሆን ይችላል. እኔ aspic ውስጥ ብዙ ስጋ ማስቀመጥ አልወድም; እኔ የቀዘቀዘ የዶሮ መረቅ ራሱ እመርጣለሁ, ስለዚህ የእኔ aspic ይህን ይመስላል - ብዙ አይደለም ስጋ, ብዙ መረቅ. ቅመም ከወደዱት, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, በዶሮ ስጋ ላይ ያስቀምጡት.

ጄልቲንን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ

5. ጄልቲንን በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ, በምድጃው ላይ ይሞቁ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, እስኪሞቅ ድረስ - ለማቀዝቀዝ ይተዉት.

የበዓል aspic ማፍሰስ

6. ሾርባው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ማስዋብ መጀመር ይችላሉ, ዛሬ አስፕኪን አላስጌጡም - ቅርጾችን አስቀምጫለሁ, በሾርባ ሞላው, ምንም ድግሶች አልተዘጋጁም, ስለዚህ ቀላል አድርገነዋል. ነገር ግን ለምድጃው የበለጠ አስደሳች እይታ ከፈለጉ ፣ በአንድ ጊዜ ሁለት አማራጮችን አቀርባለሁ።

እኔ በዓል የዶሮ Jellied ስጋ ያጌጠ በዚህ መንገድ ነው - ሻጋታው ውስጥ ማስጌጫዎችን ዝግጅት, አቅልለን ማስጌጫዎችን ለመሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ትንሽ መረቅ ውስጥ አፍስሱ. ሽፋኑ ሲጠነክር, ተጨማሪ የዶሮ ሾርባዎችን ይጨምሩ, ነገር ግን ብዙ አይደሉም, ስለዚህ ጌጣጌጦቹ እንዲታዩ, አለበለዚያ የንድፍ አጠቃላይ ትርጉም ጠፍቷል. ምሬት እንዲጠፋ ሎሚ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

የሚያምር የበዓል aspic ማድረግ

7. ሁለተኛ አማራጭ - ትንሽ ስጋ ቀርቻለሁ, ትንሽ ሾርባ, በጥበብ እንጠቀምባቸው. አንድ ዓይነት ሻጋታ ካለህ ጥሩ ነው, ለመጋገር የሲሊኮን ሻጋታ ወድጄዋለሁ, ነገር ግን ጥልቅ ሳህን, ሰላጣ ሳህን, ሌላ ነገር መውሰድ ትችላለህ, ለ aspic ተስማሚ ምግቦች በኩሽና ውስጥ ተመልከት, የሆነ ነገር ታገኛለህ.

በመጀመሪያ ፣ የተቆረጡ የካሮት ክበቦችን በሻጋታው ታችኛው ክፍል ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ የፓሲሌ ቅጠሎችን እናስቀምጠዋለን ፣ የተሳሳተ ጎን ወደ ላይ ፣ በጣም በጥንቃቄ ፣ ለሾርባ ልዩ ማንኪያ በመጠቀም ፣ የመጀመሪያውን ንብርብር በትንሹ ያፈስሱ። ካሮትን እና ፓሲስን ይሸፍናል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

8. የመጀመሪያው ሽፋን ከተጠናከረ በኋላ እንቁላሎቹን በሻጋታው ግድግዳዎች ላይ ያስቀምጡ, ሁሉንም በስጋ ያጠናክሩ, ስጋው ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ እና ወደ ቀዝቃዛው ይውሰዱት.

9. ፔፐርን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, በሻጋታው ጎኖች ላይ ያስቀምጡት, ግማሹን ይሙሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የተቀሩትን እንቁላሎች, ካሮትና ፔፐር በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጠንካራ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ, እንደገና ያፈሱ እና ቀዝቃዛ.

10. የተረፈውን ስጋ ያዘጋጁ, በዲዊች ወይም በፓሲስ ያጌጡ, ትንሽ ያፈስሱ እና ቀዝቃዛ. ከተጠናከረ በኋላ የቀረውን ሾርባ ይጨምሩ, ሁሉም ነገር ተከናውኗል, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ሙሉ በሙሉ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ይቀመጡ.

ካሎሪዎች፡ አልተገለጸም።
የማብሰያ ጊዜ; አልተገለጸም።

ጄሊድ ከዚህ በፊት የሚቀርበው ቀዝቃዛ ስጋ ወይም አሳ ነው. ከማንኛውም ስጋ - የበሬ ሥጋ, ጥጃ ሥጋ, ዶሮ, ቱርክ, ምላስ, ነጭ ዓሣ ማዘጋጀት እና የተለያዩ አትክልቶችን, ቅጠላ ቅጠሎችን, የተቀቀለ እንቁላልን መጨመር ይችላሉ. ያለዚህ አስደናቂ እና ጣፋጭ መክሰስ አንድም በዓል አይጠናቀቅም ፣ ትልቅ የአዲስ ዓመት በዓል ወይም ትንሽ የቤተሰብ በዓል።
ሾርባውን ለአስፒክ ግልጽ ለማድረግ, በፍጥነት ማፍላትን በማስወገድ በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል. የሾርባው ወርቃማ ቀለም በሽንኩርት, ካሮትና ነጭ ሥር ይሰጠዋል, ከስጋ ጋር አንድ ላይ ይቀቀላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ በደንብ ለማጠንከር ጊዜ እንዲኖረው አስፒኩን አስቀድመው ያዘጋጁ።

የሾርባ ግብዓቶች;

የዶሮ ጡት - 1 ቁራጭ (ወይም 500 ግራም ማንኛውንም የዶሮ ሥጋ);
- allspice አተር - 0.5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ;
- ትልቅ ካሮት - 1 ቁራጭ;
- ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
- parsley root - 1 pc.

ለመሙላት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

- የዶሮ ሾርባ - 2 ኩባያ;
- ፈጣን ጄልቲን - 1-1.5 tbsp. ማንኪያዎች;
- የተቀቀለ እንቁላል;
- አረንጓዴ አተር, ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ;
- የተቀቀለ ካሮት;
- parsley ወይም dill;
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ;
- የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ.

ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

የዶሮ አስፒክ ፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር ሻጋታዎች
ጠንካራ የዶሮ ሾርባን በጨው, በስሩ እና በቅመማ ቅመም ማብሰል. ከተነሳው አረፋ ውስጥ ያስወግዱ እና ስጋውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰልዎን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ ለዶሮ አስፕኪው ሾርባው ግልፅ ይሆናል። ዶሮውን እና አትክልቶችን ከተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ያስወግዱት, ሾርባውን በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ያጣሩ.



ካሮትን ወደ ኩብ ይቁረጡ. የተቀሩት አትክልቶች አያስፈልጉንም;

ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው. በ yolk እና ነጭ ይከፋፈሉ, እርጎቹን ወደ ጎን ያስቀምጡ (ለአስፒስ አይፈለጉም, ለምሳሌ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የዶሮውን ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ከጣፋጭ በርበሬ ውስጥ ዋናውን እና ዘሩን ያስወግዱ ፣ ከተቀሩት ምርቶች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ኩብ ይቁረጡ ።

አረንጓዴ አተር (የቀዘቀዘ) የፈላ ውሃን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያፈስሱ. ውሃውን ያፈስሱ, አተርን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ደረቅ ያድርቁ. ትኩስ አተርን ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ።

የጌልቲን መጠን የሚወሰነው ለዶሮ አስፕኪን በማገልገል ምርጫ ላይ ነው. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ በክፍሎች ውስጥ ካገለገሉ, ከዚያም 1.5 tbsp ወደ 2 ኩባያ ሾርባዎች ይጨምሩ. የጀልቲን ማንኪያዎች. አስፕኪው ከሻጋታው ውስጥ የማይወገድ ከሆነ 1 tbsp በቂ ነው. ማንኪያዎች.

50-70 ml ወደ ጄልቲን አፍስሱ. ሙቅ ውሃ. ቀስቅሰው ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ. ጄልቲን ሲያብጥ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ በሚሆንበት ጊዜ ሳህኖቹን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጄልቲን ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ይሞቁ። ጄልቲንን በሙቅ (ነገር ግን የማይፈላ) ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።

በሲሊኮን ሻጋታ ግርጌ ላይ ቀይ የፔፐር ኩብ እና የፓሲሌ ቅጠሎችን ያስቀምጡ.

ሁሉንም የተከተፉ የአስፕሪኮችን ንጥረ ነገሮች ከዶሮ ጋር ይቀላቅሉ, አረንጓዴ አተር ይጨምሩ. ሻጋታዎቹን 2/3 ሙሉ (ወይም ከዚያ በላይ) ይሙሉ.

ከጀልቲን ጋር ሾርባውን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ. ትሪውን ከቅርጻዎቹ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስቀምጡት. የዶሮ አስፕስ ጠንከር ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት.

ከማገልገልዎ በፊት, በሻጋታዎቹ ጎኖች ላይ አንድ ቢላዋ ያካሂዱ እና አስፒኩን ይለያሉ. ቅርጻ ቅርጾችን ያስወግዱ, አስፕቲክን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያስቀምጡ እና በወይራ ወይም ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ያጌጡ. Aspic የሚቀርብ ከሆነ ትልቅ ቅርጽ, ወደ ክፍሎች መቁረጥ ያስፈልጋል.

እንዲሁም በእርግጠኝነት እንዲሞክሩት እንመክራለን